Košíky z krehkého nesladeného cesta. Ako si vyrobiť košíky z krehkého cesta vlastnými rukami - krok za krokom recept s fotografiou

V poslednej dobe sa plnené tartaletky nachádzajú nielen na bufetových stoloch, ale aj na tradičných slávnostných hostinách. Gazdinky čoraz častejšie pripravujú rôzne občerstvenie v tartaletkách a náplne do tartaletiek jednoducho ohromujú rozmanitosťou možností. Preto, ak plánujete kancelársky bufet alebo domácu hostinu, slávnostné tartaletky s náplňou určite potešia všetkých vašich hostí.

Malé a úhľadné košíčky z krehkého cesta s rôznymi náplňami vyzerajú nielen chutne, ale aj veľmi elegantne. Slávnostné tartaletky a rôzne chuťovky v tartaletkách preto vždy nájdete na podujatiach ako sú svadby, výročia, narodeniny, krstiny, recepcie v kancelárii, či catering.

Ako variť plnené tartaletky?

Ak chcete pripraviť tartaletky na slávnostný stôl, musíte si vopred kúpiť hotové tartaletky, prípadne si upiecť košíky doma. Tartaletky sú pieskové, vaflové a pufované. Najčastejšie varím jedlá v tartaletkách pomocou tartaletiek z krehkého cesta a môžete vidieť, ako variť tartaletky z krehkého cesta.

Existuje veľa možností na naplnenie tartaletiek na slávnostný stôl: šaláty v tartaletkách, julienne, paštéty, peny, mono ingrediencie a ich rôzne zmesi. A aby sa vaše predjedlo v tartaletkách alebo šalát v tartaletkách stalo skutočným vrcholom slávnostného stola, odporúčam vám prečítať si článok až do konca.

Plnku do tartaletiek si však uvarte sami - hotové šaláty zo supermarketu nemajú miesto na vašom stole! Dávam vám do pozornosti, milí priatelia, výber receptov na plnku do tartaletiek, ktoré vám dúfam chutia.

Ak máte svoje obľúbené koláčové predjedlo, lahodné koláčové polevy alebo osvedčený koláčový šalát, podeľte sa o recept v komentároch.

Tartaletky s červenou rybou, kaviárom a tvarohom

Navrhujem, aby ste uvarili tartaletky s červenou rybou, kaviárom a tvarohom - lahodné a jednoduché občerstvenie, ktoré je pripravené v priebehu niekoľkých minút. Recept na tartlets s červenou rybou a rezom nemožno ani nazvať receptom, je to skôr nápad, ako môžete naplniť tartlets v podmienkach všeobecného zamestnania hostesky pred sviatkami. Stačí si kúpiť všetky ingrediencie v supermarkete a naplniť košíky s pieskom. Recept s fotografiou.

Tartaletky s avokádom a červenou rybou

Navrhujem variť tartaletky s avokádom, červenou rybou a tvarohom. Predjedlo s avokádom v tartaletkách s červenou rybou sa ukáže ako veľmi chutné, krásne, elegantné a ozdobí každý sviatočný stôl. Avokádové cestoviny na tartaletky sa pripravujú s prídavkom tvarohu a pripravené perfektne držia tvar. Jemná chuť avokáda a tvarohu sú veľmi harmonicky kombinované s jemne nasolenými rybami, takže predjedlo možno bezpečne pripísať výhodným a všestranným možnostiam. Recept s fotografiou.

Syrové guľky v tartaletkách "Prsiatka"

V predvečer Nového roka sa ponáhľam, aby som vás potešil novým chutným a originálnym receptom, ktorý určite rozosmeje vašich hostí. Pripravíme vám chutné občerstvenie v tartaletkách v podobe milých prasiatok, keďže budúci rok 2019 bude rokom prasiatka. Výsledkom je, že syrové predjedlo v tartlets bude nielen chutné, ale aj krásne, čo je dôležité pre slávnostný stôl. Ako uvariť syrové guľôčky v tartlets, napísal som.

Tartaletky s kaviárom a smotanovým syrom

Ak hovoríme o takej pochúťke, ako je červený kaviár, potom nemožno robiť žiadne kompromisy - predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách je možno jedným z najlepších hotových riešení. Môžem vás ubezpečiť, že náplň do kaviárových a smotanových tartaletiek je veľmi vydarenou kombináciou ingrediencií. Recept si môžete pozrieť s fotografiou krok za krokom.

Náplň do tartaletiek s ananásom a krabovými tyčinkami

Ak neviete, ako naplniť tartaletky, dávam vám do pozornosti veľmi chutnú a slávnostnú verziu náplne. Zoznámte sa - tartaletky s ananásom, krabími tyčinkami a syrom! Ukazuje sa veľmi chutné a krásne koše s náplňou, ktoré potešia vašich hostí. Recept s fotografiou.

Tartaletky s krevetami, kaviárom a tvarohom

Navrhujem uvariť tartlets s krevetami, kaviárom a tvarohom - slávnostné a originálne predjedlo na hostinu alebo bufetový stôl. Predjedlo s krevetami v tartaletkách poteší vašich hostí nielen chutným vzhľadom, ale aj vynikajúcou chuťou. Recept s fotografiou.

Predjedlo z cvikly a sleďa v tartaletkách

Hľadáte lacnú náplň do krehkého cesta? Predjedlo z červenej repy a sleďa v tartaletkách ozdobí vašu dovolenku a „neudrie“ do vrecka. Ingrediencie sú najdostupnejšie, proces varenia je jednoduchý a rýchly a výsledkom sú také krásne tartlets so sleďom, ktoré môžu právom tvrdiť, že sú vrcholom vášho sviatočného menu. Recept s fotografiou.

Náplň do tartaletiek s kaviárom a avokádom

Je ťažké si predstaviť slávnostnejšie predjedlo ako kaviárové košíky, ale ak k tomuto predjedlu pridáte avokádo, dostanete bez preháňania len očarujúcu náplň do tartaletiek. Slaná chuť červeného kaviáru sa dokonale spája s jemnou avokádovou orieškovou pastou, zatiaľ čo kyslosť citrónu dodáva žiarivý nádych celkovej palete chutí tohto predjedla s červeným kaviárom v tartaletkách. Ako si vyrobiť tartaletky s kaviárom a avokádom, pozrite sa.

Olivier šalát v tartaletkách

Aký šalát dať do tartaletiek? Samozrejme, Olivier! Aby som šalátu dodal slávnostný vzhľad, rozhodol som sa uvariť novoročné tartlets so šalátom Olivier. Vznikli zaujímavé a milé košíky so šalátom Olivier, ktoré sa páčili najmä deťom. Recept s fotografiou.

Predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách so syrom a kyslou smotanou

Toto predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách sa ukázalo ako vynikajúce! Košíky s kaviárom a cestovinami z kyslej smotany milo prekvapili všetkých mojich hostí. Ak potrebujete originálnu a chutnú náplň do kaviárových tartaletiek, potom určite venujte pozornosť tomuto receptu. Ako urobiť koláčiky s kaviárom a kyslou smotanovou syrovou pastou (recept s fotografiou), napísal som.

Plnka do tartaletiek s treskou pečeňou a syrom

Treska pečeň v tartaletkách je odvážnym a nečakaným riešením a ak potrebujete lahodnú náplň do tartaletiek, ktorá osloví všetkých hostí, pokojne vám môžem odporučiť tartaletky s tresčou pečeňou a syrom. Jemná tresčia pečeň v kombinácii so syrom a vajíčkom je klasika, ale originálne podávanie v košíkoch s pečivom oprávňuje toto predjedlo k novému chutnému zaujímavému životu. Ako uvariť koše s treskou pečeňou (recept s fotografiou), pozrite sa.

Šalát v tartaletkách s kuracím mäsom a pomarančom "Pleasure"

Jednoduché náplne do tartaletiek sú najlepším riešením pre zaneprázdnené ženy v domácnosti a šalát v tartaletkách s kuracím mäsom, pomarančom a syrom je toho živým potvrdením. Ak hľadáte lahodný šalát na tartaletky, tak určite venujte pozornosť tartaletkám s kuracím mäsom a syrom. Jemné kuracie filé sa úžasne snúbia so šťavnatým pomarančom a tvrdým syrom a vlašské orechy spájajú chuť a vytvárajú harmonickú kombináciu všetkých ingrediencií. Ako variť koše s kuracím mäsom a pomarančom (recept s fotografiou), napísal som.

Šalát v tartaletkách s krabovými tyčinkami a červeným kaviárom

Najjednoduchšia vec, ktorú môžete dať do tartaletiek, je náplň z krabích tyčiniek do tartaletiek. Aby však šalátové koše vyzerali pôsobivejšie, ako dekorácia sa používa červený kaviár. Toto predjedlo s červeným kaviárom v tartaletkách s krabím šalátom sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho, no táto náplň z krabieho koláča obsahuje ešte jednu tajnú ingredienciu. Prečítajte si všetky podrobnosti s fotografiou, ako variť tartaletky so šalátom z krabích tyčiniek a kaviárom.

Šalát v tartaletkách "kolotoč"

Jednoduchý a chutný šalát je najlepšou náplňou do hotových tartaletiek. Dávam do pozornosti lahodné tartaletky so šunkou a kórejskou mrkvou, ktoré na vašej hostine nezostanú nepovšimnuté. Táto náplň do tartaletiek so šunkou sa pripravuje rýchlo a jednoducho a hotové šalátové košíčky vyzerajú elegantne a chutne. Ako uvariť šalát v koláčikoch Carousel (recept s fotografiou), môžete vidieť.

Šalát v tartaletkách s údeným kuracím mäsom a hubami

Jednoduché a chutné šaláty v koláčikoch na občerstvenie naďalej dobývajú moderné ženy v domácnosti a šalát v koláčikoch s kuracím mäsom a hubami je toho živým potvrdením. Koniec koncov, náplň pre kuracie tartlets sa pripravuje bez veľkých problémov, pretože recept používa hotové údené kuracie prsia.

A doplňte tento lahodný šalát v košíkoch - huby, tavený syr a cesnak. Určite sa vám bude páčiť aj tento recept na plnené tartaletky. Ako uvariť šalát v koláčikoch s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi (recept s fotografiami krok za krokom), napísal som.

Tartaletky s červenou rybou a šalátom

Navrhujem uvariť slávnostné tartaletky s červenou rybou, plnené šalátom z tvrdého syra, kuracích vajec a čerstvej uhorky. Ingrediencie sú navzájom dokonale kombinované a vytvárajú jemnú harmonickú chuť. Skúste to tiež! Pozrite sa, ako variť.

Tartaletky plnené krabovými tyčinkami a treskou pečeňou

Môžete vidieť, ako variť tartaletky plnené krabovými tyčinkami a treskou pečeňou.

Náplň do tartaletiek s ananásom a syrom

Zámorský ananás je neskutočne kombinovaný s cesnakom a syrom a jemná sladkastá chuť toto predjedlo vôbec nepokazí, skôr mu dodá istú južanskú pikantnosť. Recept .

Tartaletky s červenou rybou a syrovou paštétou

Veľmi jednoduché a vydarené predjedlo v tartaletkách s červenou rybou. Ak hľadáte niečo na naplnenie tartaletiek ako predjedlo, potom vám z celého srdca odporúčam pripraviť si košíky s paštétou z červenej ryby a syra.

Na slávnostnom stole sa ukáže krásne, originálne a chutné občerstvenie, ktoré osloví všetkých vašich hostí. Recept na tartaletky s červenou rybou a syrovou paštétou, môžete vidieť.

Zemiakové tartaletky s kuracím mäsom a syrom

Ako variť zemiakové tartaletky s kuracím syrom, môžete vidieť

Šalát v tartaletkách "Jar"

Tento šalát s vajcom a uhorkou pravdepodobne nedostane dlaň medzi pôvodné predjedlá, ale vďaka zaujímavému podávaniu v tartaletkách sa premení na zaujímavé predjedlo. Recept na šalát.

Plnka do tartaletiek s krabovými tyčinkami a šampiňónmi

Takáto lahodná náplň do tartaletiek je obojstranne výhodná a každý, kto ju vyskúšal, má rád 100%. Ukazuje sa zaujímavé občerstvenie pre víno alebo iné silné nápoje. Recept .

Šalát v tartaletkách s krabovými tyčinkami a krevetami "Sea Breeze"

Krok za krokom recept s fotografiou a videom

Pôvabné prelamované košíky s veľkonočnými koláčikmi a krashenkou sú nepostrádateľným atribútom veľkonočných osláv. Dnes navrhujem pripraviť jedlú verziu veľkonočného koša - z kysnutého cesta. Takéto krásne a nezvyčajné pečivo bude pekným darčekom alebo ozdobou slávnostného stola.

Výroba veľkonočného košíka je jednoduchá. Práve kysnuté cesto uľahčuje experimentovanie s tvarom a veľkosťou košíka. Môžete piecť malé porciované košíky alebo jeden veľký. Košík dobre drží svoj tvar, nie je náročný na skladovacie podmienky a sám o sebe sa stane príjemnou domácou pochúťkou pri rannej šálke čaju. Začnime?!

Pripravte si ingrediencie.

Vodu a mlieko zmiešame a zohrejeme na teplotu 36-37 stupňov. Naneste kvapku mlieka na chrbát ruky, aby ste sa uistili, že mlieko nie je príliš horúce. Ak mlieko na pokožke prakticky necítiť, teplota je vhodná.

Soľ, bežný cukor a vanilkový cukor rozpustite v teplom mlieku.

Preosejte 300-400 gramov múky. Pridajte droždie - suché droždie zmiešajte s múkou alebo rozpustite v teplom mlieku (podľa odporúčania výrobcu).

Pridajte teplú mliečnu zmes do múky. Nalejte rastlinný olej a pridajte 1 vajce.

Suroviny dôkladne premiešame a vymiesime cesto. V procese miesenia cesta podľa potreby pridávajte pšeničnú múku, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.

Cesto miesime 5 minút. Potom z neho vytvarujte guľu, vložte do vymastenej nádoby a prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou.

Cesto necháme 1 hodinu kysnúť.

Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, cesto je hotové. Môžete začať pripravovať košík.

Cesto rozdeľte na dve časti. S jedným budeme pracovať a druhý necháme odpočívať ďalej pod utierkou.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a nakrájame na pásiky. Šírku pásikov si vyberte na základe veľkosti košíka a požadovaného vzoru. Mám cca 0,7-1 cm.Hlavné línie košíka sú hrubšie a samotné vypletanie robím s tenšími pásikmi cesta.

Pripravte si "tvar" na košík. Môže to byť akákoľvek žiaruvzdorná misa alebo pekáč. Mám malý hliníkový kotlík. Vybranú formu zabaľte fóliou a namažte rastlinným olejom.

Na povrch formy položte takzvané vodidlá koša - zvislé pásy cesta, ktoré sa stanú základom koša. Cesto zatlačte na vrch, aby ste vyrovnali dno budúceho košíka.

Zostávajúce pásy cesta (vytvoríte z cesta bičík) a vplette do zvislých „vodidiel“ a umiestnite ich vodorovne.

Pri tkaní pásikov cesta postupne prechádzajte od základne košíka k okrajom. Pripravený košík na cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15-20 minút do zlatista. Ak vaša rúra odmieta piecť košík rovnomerne, prikryte viac zhnednuté miesta košíka alobalom alebo papierom na pečenie namočeným vo vode.

Aby ste sa uistili, že je košík pripravený, prepichnite pečivo dreveným špáradlom v najhrubšej časti košíka.

Ešte horúci košík potrieme vodou a prikryjeme utierkou – cesto tak zostane mäkké.

Košík necháme vychladnúť a najprv odstránime formu a potom fóliu.

Druhú polovicu cesta rozvaľkáme a nakrájame na široké pásiky (asi 1,5–2 cm).

Z pásikov cesta upletieme široký vrkoč - lem na okrajoch košíka. Ako vodítko vám môže poslúžiť potlač na papieri na pečenie, na ktorom sa piekol košík.

Cesto potrieme vajíčkom a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 12-20 minút do zlatista. Hotovú lunetu namažte vodou a prikryte uterákom.

Zo zvyšného cesta vytvarujte rukoväť košíka. Aby ste zachovali proporcie a tvar rúčky, použite rovnaký tvar ako pri pečení košíka.

Rukoväť pečte, rovnako ako ostatné detaily koša - do zlatista. Potom opláchnite vodou, prikryte uterákom a dajte do chladničky.

Keď sú všetky detaily koša pripravené, zostáva ich len upevniť drevenými špáradlami.

Veľkonočný košík z cesta je pripravený!

Recepty na chutné koláče

košík na tortu

1 hodina

370 kcal

5 /5 (1 )

Každá chuť v nás vyvoláva nejaké asociácie. Môžu byť dobré aj zlé. Ale je tu niečo, čo jednoducho nie je schopné vyvolať zlé spomienky a asociácie. To je to, o čom vám chcem dnes povedať. Každý si pamätá úžasnú chuť tých koláčov, ktoré sme skúšali v detstve. Mnohé z nich zostávajú našimi obľúbenými po celý život. Preto považujem za svoju povinnosť naučiť vás variť tortu "Košík" doma. To si vyžiada minimum nákladov, ale aké spomienky vás zaplavia! Pokračujme v slávnej tradícii a pripravme pre naše deti takýto lahodný dezert.

Recept na tortu "Košík" s proteínovým krémom

Kuchynské spotrebiče: m xer alebo metla, m ito, e ukhovka.

Ingrediencie

Na test:

Na krém:

Ako si vybrať ingrediencie na takéto jedlo?

Takéto nenáročné jedlo si predsa len vyžaduje určitý rešpekt. Aby ste vyrobili originálny koláč, musíte mať istotu, že použijete prvotriednu pšeničnú múku a produkty najvyššej kvality.

Recept na prípravu koláčov z krehkého cesta "Košíky" krok za krokom

Predtým, ako začnete vytvárať kulinárske majstrovské dielo, budete musieť dostať maslo z chladničky, aby sa trochu zahrialo. Až potom môžete začať variť koláč "Basket" v súlade s GOST.

Cesto

Maslo vložte do hlbokej nádoby a šľahajte 4 minúty mixérom alebo metličkou.
Po vyšľahaní pridáme 140 g cukru. Znova začnite proces šľahania, pokračujte v ňom, kým sa cukor úplne nerozpustí. Budete tomu musieť venovať 5 minút.
Oddeľte žĺtky od bielkov a pridajte žĺtky do nádoby na olej. Šľaháme ešte asi 5 minút.
Potom pridajte 1 lyžičku prášku do pečiva, štipku soli a pár kvapiek rumu alebo vanilkovej esencie.
Zmiešajte všetky ingrediencie budúceho koláča najlepším možným spôsobom.
Na samom konci pridajte 350 g múky. Predtým ho budete musieť preosiať cez sito, aby ste sa zbavili nepotrebných cudzích predmetov. Spustite proces miesenia cesta. Ak chcete získať dokonalé krehké cesto, budete ho musieť miesiť do hladka.
Hotové krehké cesto vložte do potravinovej fólie a dajte na 40 minút do chladničky.
Už vychladnuté cesto určite treba rozvaľkať valčekom na vrstvu, ktorej hrúbka je asi 7 milimetrov.
Teraz musíte všetko cesto rozdeliť do kovových foriem.
Keď to urobíte, odstráňte prebytočné pečivo, ktoré vyčnieva z okrajov, takže samotné pečivo je o niečo väčšie ako strany formy.
Pomocou vidličky urobte do cesta veľa jamiek, ktoré sa nachádzajú na dne každej formy. Malo by sa to robiť tak, aby sa počas pečenia netvorili vzduchové bubliny.
Hotové formičky vložíme na 15 minút do mrazničky.
Rúru predhrejeme na 215 stupňov a košíčky pečieme asi 15 minút.
Nechajte cesto vychladnúť a vyberte polotovary.

Krém

Teraz si vezmeme zaujímavý proces varenia krému. Za týmto účelom rozmiešajte cukor vo vode.
Spustite proces varenia sirupu.
Sirup varte na teplotu 120 stupňov. Je to asi 5-6 minút.
Pri teplote 110 stupňov pridajte do sirupu kyselinu citrónovú.
Začnite dobre šľahať bielka so štipkou soli. Ak používate mixér, šľahajte pri strednej rýchlosti.
Keď pri šľahaní bielkovín na nich budú stopy od nožov mixéra alebo metly, začnite pomaly prilievať sirup tenkým prúdom. Po pridaní sirupu budete musieť zvýšiť rýchlosť mixéra. Pri tejto rýchlosti musíte celú túto konzistenciu šľahať 7 minút.
Krém rozdeľte do cukrárskych vrecúšok a na dno každého košíčka dajte veľmi malé množstvo džemu alebo džemu.
Teraz môžete zapnúť fantáziu a naplniť košíčky krémom akýmkoľvek spôsobom. Použitím rôznych trysiek môžete vytvoriť rôzne vzory alebo expozície.
Takže vaše krásne koláče "Košíky" so smotanou sú pripravené.

Video recept na pečivo "Košík" s proteínovým krémom

V tomto videonávode o príprave vyššie uvedeného jedla nájdete podrobný popis, ako pripraviť správne cesto na koláč „Košík“.

Košíky na koláče s proteínovým pudingom podľa GOST

Nádherné košíky s proteínovým krémom z detstva. Skúste variť!
Modulárne obrazy na objednávku - https://goo.gl/HC2kh1

Na test:
350 g múky
140 g cukru
200 g masla
3 žĺtky
1 lyžička prášku do pečiva na cesto
štipka soli
pár kvapiek rumu alebo vanilkovej esencie

Na krém:
3 vaječné bielka (90 g)
180 g cukru
50 ml horúcej vody
1/4 lyžičky kyseliny citrónovej
štipka soli

marmeláda alebo džem.

Mnoho ďalších koláčov a pečiva na kanáli - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

Všetky sladké pečivo na kanáli tu - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH

#torta #kosiky #irinakhlebnikova

Moje stránky sú https://kyxarka.ru a https://pechemdoma.com
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebooková skupina - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
Stránka VK - https://vk.com/id177754890
Skupina VK https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/JepGC6bjva4/sddefault.jpg

https://youtu.be/JepGC6bjva4

2017-10-05T09:37:39.000Z

Torta "Košík" s ovocím

Čas na prípravu: 60 minút.
Porcie: 6 porcií.
Kuchynské spotrebiče: m xer alebo metla, mkovové formy vo forme košov, s ito, napr nádoby na vaše ingrediencie ušná komora.

Ingrediencie

Na test:

Na plnenie:

Recept krok za krokom

Roztopte všetok margarín v mikrovlnnej rúre.
Potom budete musieť zmiešať margarín s pieskovým cukrom a premiešať.
Do margarínovej hmoty po jednom vkladajte vajcia. Počas miešania ich musíte pridať.
V malej nádobe budete musieť uhasiť sódu lyžicou octu.
Potom do cesta pridajte sódu.
Pridajte múku k ostatným ingredienciám a začnite miešať vareškou. Keď je ťažké miesiť špachtľou, použite ruky.
Cesto schovajte na 30 minút do chladničky. Potom musíte všetko cesto rozdeliť do kovových foriem vo forme košov.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte 10 minút.
Košíky úplne ochlaďte a pripravte sa na ďalšie kroky.
Do každého košíčka nalejte lyžicu tvarohu a poukladajte ovocie podľa ľubovôle.

Teraz dôkladne viete, ako urobiť tortu "Košík" doma!

Najprv je potrebné pripraviť cesto na košíčky. Olej dáme na hodinu a pol von z chladničky, pripravíme si zvyšné suroviny.

Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, vajce, vanilkový cukor a zmäknuté maslo nakrájané na kúsky.

Maslo by malo byť presne mäkké a nie roztopené, inak sa cesto bude zdať vodnaté, pokušenie pridať múku je skvelé, ale nemôžete to urobiť! Ak je krehké cesto „zaklepané“ múkou, v hotovej podobe nebude jemné, drobivé, ale husté, tvrdé.

Vymiesime mäkkú homogénnu plastickú hmotu. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte 5-10 minút odpočívať na stole. Ak leží dlhšie, košíčky z krehkého cesta s proteínovým krémom nebudú také jemné.

Formičky na muffiny alebo košíčky vymastíme maslom. Tento krok je pre istotu voliteľný. A ak máte silikónové formy, potom nemôžete mazať vôbec.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5 mm a vykrajujte kruhy o niečo väčšie ako je forma. Na formu dáme kruh cesta, utlačíme a orežeme okraje. Formičky na cesto dáme na plech.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 12-15 minút.

Pred pečením krehkých košíčkov ich môžete zakryť kruhom alobalu, naliať dovnútra fazuľu alebo hrášok a až potom ich poslať do rúry. V tomto prípade sa dno košíčkov určite nenadvihne, čiže do koláča sa zmestí viac plnky.

Hotové košíky vložte do foriem na vlhkú studenú utierku na 5 minút (na uľahčenie vyberania koláčov) a potom ich vytraste z foriem, prevráťte a nechajte vychladnúť.

Kým sa samotné košíčky pečú, postaráme sa o krém, pričom si najprv pripravíme všetky potrebné ingrediencie na náplň.

Keďže naším cieľom je robiť torty ako v detstve, pripravíme si košíky s proteínovým krémom podľa GOST, teda s pudingovým proteínom. Príprava tohto krému nie je jednoduchý proces. Hlavným problémom je varenie sirupu. Dôležité je vystihnúť moment, keď kvapka vriaceho sirupu v studenej vode nadobudne podobu plastovej guľôčky a nepremení sa na karamel či nátierku.

Do malého hrnca nasypte cukor a pridajte vodu. Varte sirup za stáleho miešania na strednom ohni. V priemere to trvá asi 8-10 minút po uvarení.

Porazte vychladnuté bielkoviny v pene a potom, pokračujte v šľahaní, vlejte horúci sirup tenkým prúdom.

V tejto fáze je veľmi dôležité dbať na to, aby bol sirup čo najhorúcejší (ideálne priamo z ohňa) a bielkoviny nemali čas „preraziť“. Začiatočníkom odporúčam vložiť hotový sirup do vriacej vody, aby nestihol vychladnúť, kým sa bielkoviny premenia na penu. Skúsenosťami sa naučíte odhadnúť čas a skĺbiť oba procesy.

Mimochodom, tento krém je veľmi podobný.

Ak chcete získať krásnu farbu, môžete do proteínového krému pridať trochu potravinárskeho farbiva. Stačí nasušiť, aby to náhodou neovplyvnilo konzistenciu.

Teraz formujeme koláče. Do každého košíčka dáme lyžicu džemu alebo džemu.

Ak vás už omrzeli cukrovinky z obchodu, môžete si vyrobiť vlastné chutné košíky z pieskového základu. Pečivo môžeme plniť rôznymi sladkými plnkami ako je džem, ovocie, šľahačka a iné sladké prísady.

Táto pochúťka sa hodí najmä na detské oslavy, pretože deti ju budú hltať na obe líca a pýtať si viac. Ale neodkladajte túto záležitosť, ale práve teraz začnite variť túto pochúťku.

recept na krehké cesto

Ako sa pripraviť:

Do misky dáme mäkké maslo a miešame mixérom do hladka;

Granulovaný cukor je žiaduce použiť jemný, namiesto toho môžete dať práškový cukor. Zaspíme ho v rozšľahanom masle a opäť všetko dobre premiešame mixérom;

Vajíčko rozbijeme, oddelíme bielko a žĺtok. Do olejovej zmesi rozotrieme žĺtka a všetko opäť premiešame do hladka;

Múku spojíme so škrobovým práškom a niekoľkokrát preosejeme cez sito. To dodá múke nádheru;

Po vysypaní všetkej múky treba cesto miesiť rukami a vytvarovať z neho guľu;

Guľu presunieme do misky, uzavrieme ju uterákom alebo plastovým vreckom a umiestnime ju na 40-60 minút na chladné miesto;

Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na malé kúsky a poukladáme na formičky na košíky;

Potom každý kus rozvaľkáme do malého kruhu a rozložíme ho po celom povrchu formy;

Do každej formy na cesto nalejte 1 čajovú lyžičku džemu alebo džemu a vrch môžete ozdobiť rôznymi vzormi zo zvyškov cesta;

Potom všetko vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme 20-25 minút.

Krehké cesto s proteínovým krémom

Na test budete potrebovať:

100 gramov masla;
Pšeničná múka - 5-6 veľkých lyžíc;
Jedno kuracie vajce;
Prášok do pečiva - ½ malej lyžice.

Na proteínový krém:

Proteín - 1 kus;
80 gramov granulovaného cukru;
Citrónová šťava - 30 ml.

Na plnenie:

100 gramov vareného kondenzovaného mlieka.

Obsah kalórií - 320.

Prejdime k vareniu:

Maslo je potrebné zmäknúť. Za týmto účelom sa môže zahrievať 2-3 minúty v mikrovlnnej rúre alebo držať 20-30 minút pri izbovej teplote;
Potom to dáme do hlbokej misky, pridáme tam práškový cukor a všetko premiešame mixérom alebo mixérom. Mali by ste získať homogénnu zmes s krémovou konzistenciou;
Vajíčko rozbijeme a oddelíme bielko a žĺtok. Proteín necháme na krém a do olejovej zmesi vložíme žĺtok. Všetko miešame mixérom až do jednotného zloženia;
Múku zmiešame s práškom do pečiva a niekoľkokrát dobre preosejeme;
Preosiatu múku po malých častiach nasypeme do olejovej zmesi a lyžicou vymiesime cesto. Keď je ťažké miešať, môžete ho miesiť rukami;
Potom z cesta urobíme guľu, vložíme ju do misy, prikryjeme celofánom a dáme na pár hodín do chladničky;
Potom sa vychladené cesto rozdelí na 5 častí. Z každej porcie vyvaľkáme malý koláč a vložíme ho do kovovej formy, aby vyzeral ako košík;
Košíčky vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút pri teplote 200 stupňov;
Potom ich vyberieme z rúry a ochladíme;
Smotana na varenie. V nádobe s malým priemerom položte vaječný bielok, nalejte cukor a citrónovú šťavu;
Potom dáme na sporák panvicu s väčším priemerom a nalejeme do nej vodu. Zahrejeme sa;
Akonáhle sa voda zahreje, vložte tam panvicu s prísadami;
Miešajte mixérom asi 5-7 minút, kým sa nezíska proteínová zmes;
Potom vyberte zo sporáka a šľahajte ďalšie 3-4 minúty;
V dôsledku toho by mal vyjsť proteínový krém s bujnou a vzdušnou konzistenciou;
Vychladnuté košíčky naplníme prevareným kondenzovaným mliekom a cukrárskym vreckom na vrch dáme malé množstvo proteínového krému.

a rôzne prísady môžu byť slávnostným aj každodenným jedlom. Všetko závisí od naplnenia kastróla.

Vyskúšajte zaujímavý dezert – sušienkový koláč Rybki s kondenzovaným mliekom alebo maslovým krémom. správny.

Sleďový koláč na vaflových koláčoch je ten, ktorý sa môže podávať na slávnostnom stole. Nebojte sa, experimentujte s chuťami, takto sa rodia majstrovské diela!

Recept na krehké cesto so smotanou a bobuľovým ovocím

Suroviny na pieskové cesto:

Neúplný pohár pšeničnej múky;
150 gramov masla;
Práškový cukor - pol pohára;
Jeden vaječný žĺtok;
Pol vrecúška vanilky.

Na krémovú náplň:

Dva vaječné žĺtky;
Pohár mlieka;
Cukor - 2 veľké lyžice;
Veľká lyžica múky;
Štipka vanilínu;
Jahody, lesné jahody, ríbezle - podľa vlastného uváženia.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 280.

Prejdime k vareniu:

Najprv si pripravíme krémovú náplň. Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky dáme do hlbokého pohára;
Ďalej nalejte cukor do žĺtkov a všetko rozdrvte, kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia, môžete použiť mixér;
Do zmesi pomaly pridajte múku a miešajte, kým sa rovnomerne nerozloží;
Mlieko nalejeme do kovovej nádoby a postavíme na sporák, zohrejeme do varu a vlejeme do žĺtkovej zmesi. Všetko premiešame;
Túto zmes opäť položte na sporák a za stáleho miešania varte 2-3 minúty;
Hotový krém trochu ochladíme a dáme do chladu;
Varenie cesta. Mäkké maslo dáme do misy, nasypeme doň práškový cukor a ingrediencie vymiešame mixérom do hladka;
Potom tam vložte vaječný žĺtok, vanilín a všetko znova rozotrite do hladka;
Po malých častiach nalejte preosiatu múku a vypracujte mäkké cesto s elastickou štruktúrou. Urobíme z neho guľu a dáme na 2 hodiny do chladu;
Z vychladnutého cesta vyvaľkáme nie veľmi tenký koláč a formičkami z neho vykrajujeme malé koláčiky;
Potom rozložíme koláče do foriem a rozložíme ich po ich povrchu;
Košíčky vyberieme v rúre predhriatej na 180 stupňov a pečieme 15-20 minút;
Hotové pečivo ochladíme a naplníme krémom;
Na vrch košíčkov položte bobule a ozdobte mätou.

Ako pripraviť krehké cesto s jablkami

Ingrediencie na cesto:

150 gramov múky;
Polovica balenia masla;
2 veľké lyžice práškového cukru;
Jedno vajce;
vanilín.

Pre výplň:

3 jablká;
20 gramov škrobového prášku;
100 gramov práškového cukru;
1 veľká lyžica vody.

Čas varenia - 50 minút.

Obsah kalórií - 260.

Pravidlá varenia:

Preosiatu múku nasypeme do mäkkého masla a poriadne potrieme. Dá sa rozotrieť rukami. Malo by sa ukázať, omrvinky;
Ďalej do tejto suchej zmesi zašľaháme vaječný žĺtok;
Zaspávame práškový cukor s vanilkou a rukami vymiesime mäkké cesto s elastickou štruktúrou;
Vytvarujeme malú guľu, zabalíme ju do plastovej fólie a dáme na hodinu na chladné miesto;
Medzitým si pripravíme plnku. Jablká ošúpeme, nakrájame na polovice a vystrihneme ružičky so semenami;
Ďalej nakrájajte dužinu jabĺk na malé štvorce a preneste do misy;
Posypte ich práškovým cukrom, škrobom a pokropte vodou;
Potom jablkovú plnku rozotrite na panvicu, rozohrejte a na miernom ohni smažte asi 10 minút. Všetko neustále miešame. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť;
Vychladnuté cesto rozdeľte na malé kúsky. Vyvaľkáme z nich nie veľké koláče;
Formičky vymastíme maslom alebo rastlinným olejom. Rozdávame koláče vo formách vo forme košov;
Ďalej naplňte košíky jablkovou náplňou;
Vrch môže byť ozdobený rôznymi vzormi pečiva;
Všetko vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 15-20 minút.

Krehké cesto so slanou náplňou

Čo potrebujete na test:

Pohár pšeničnej múky;
Vajcia - 1 kus;
150 gramov masla;
Trochu soli.

Čas varenia - 40 minút.

Obsah kalórií - 360.

Na plnenie:

Kus tvrdého syra na 100 gramov;
Jedna stredná paradajka;
Vyprážané huby - 100 gramov;
100 gramov vareného jazyka;
Sardely - 50 gramov;
Majonéza podľa vlastného uváženia.

Ako sa pripraviť:

Mäkké maslo dáme do nádoby a miesime mixérom do jednotnej konzistencie;
Ďalej tam vložte vaječný žĺtok a znova premiešajte;
Pomaly pridajte múku a soľ a premiešajte lyžičkou. Potom rukami vypracujte vláčne cesto s elastickou štruktúrou. Urobíme z neho guľku a dáme na 1 hodinu do chladu;
Potom ho vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na nie veľmi tenkú vrstvu a pod formami z nej urobíme koláče;
Koláče rozložíme do foriem a tvoríme košíky;
Vložíme ich do rúry a pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch;
Hotové koše vyberieme a ochladíme;
Urobíme plnku. Syr treníme strúhadlom na veľké hranolky;
Zvyšné komponenty sú jemne narezané nožom;
Všetko ochutíme majonézou;
Plnku dáme do vychladnutých košíčkov a podávame.

Aký iný krém sa dá vyrobiť do košíkov z krehkého cesta

tvarohový krém

Čo potrebuješ:

150 gramov tvarohu;
Pol pohára kyslej smotany alebo smotany;
Práškový cukor - 2 veľké lyžice;
Malá lyžička škrobového prášku.

Čas varenia - 15 minút.

Obsah kalórií - 220.

Ako variť:

Tvaroh dáme do misky, zalejeme smotanou. Všetko miešame mixérom alebo mixérom až do jednotného zloženia;
Ďalej nalejte práškový cukor a škrob. Opäť všetko premiešajte, kým nebude hladké;
Tento krém by mal byť pred pečením rozložený s akýmkoľvek bobuľom v košíkoch.

Olej na varenie sa najlepšie používa zmäkčený, bude sa oveľa ľahšie miešať;
Namiesto cukru je najlepšie pridať práškový cukor. Cukrové zrná sa veľmi ťažko melú;
Ako plnivá môžete použiť kúsky akéhokoľvek ovocia, bobúľ, medu, kondenzovaného mlieka, džemu;
Do slaných košíčkov môžete dať strúhaný syr so šunkou a majonézou, kuracie vajcia, mleté mäso, zeleninu a mnoho iného.

Teraz už viete, ako si môžete doma pripraviť chutné koláče. Ukázalo sa, že sú také chutné, že jeden druh len slintá. A ako plnivá môžete použiť rôzne prísady, čo chcete.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok