Recept na mleté ​​kuracie rezne s cuketou. Kuracie rezne s cuketou. Recepty na varenie. Kuracie rezne s cuketou - skvelé diétne jedlo pre celú rodinu

Na internete sú výdatné vysokokalorické jedlá pre každý vkus, ale nájsť nízkokalorickú a zdravú mäsovú pochúťku je oveľa ťažšie. My vám však pomôžeme uľahčiť hľadanie tým, že vám ponúkneme vyskúšať kuracie rezne s cuketou – jemné, jemné, chutné a chutné s minimálnym percentom tuku.

Nezvyčajná kombinácia zeleniny a hydinového mäsa spôsobí, že rezne náchylné na vysychanie budú oveľa šťavnatejšie, no chuť ovocia sa pre jeho prirodzenú nevýraznosť nijako neprejaví. Takže experiment je opodstatnený, nemá žiadne riziká a má len výhody.

Varenie takýchto kuracích a cuketových rezňov vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Najťažšia vec, ktorú musíte urobiť, je zakrútiť kurča na mleté ​​mäso a nastrúhať cuketu.

Súhlasíte, je to jednoduché a nezaberie to veľa času. V našom recepte nie sú žiadne koreniny, aby ste si mohli naplno vychutnať rafinovanú prirodzenú chuť jemného mäsa. Ale ak chcete, môžete ich ľahko pridať podľa vlastného uváženia, ale pamätajte na mieru, aby ste neprerušili chuť mäsa.

Ingrediencie

  • - 750 g + -
  • Zemiakový škrob- 2 polievkové lyžice. + -
  • - 300 g + -
  • - chuť + -
  • - 2 polievkové lyžice. + -
  • Strúhanka- 0,75 st. + -
  • - 1 PC. + -

Ako uvariť chutné kuracie rezne na panvici doma

  1. Pre mleté ​​mäso vezmite kuracie filety a prejdite cez mlynček na mäso. Potom, čo zmiešame mleté ​​​​kurča s jemne nakrájanou cibuľou a nakrájanou na strúhadle (nástroj musí byť s veľkými otvormi) cuketou.
  2. Zmes posypte soľou a korením. Miešame produkty.
  3. Do cuketovo-kuracieho mletého mäsa nalejeme zemiakový škrob, hmotu opäť premiešame.
  4. Keď je mleté ​​mäso úplne pripravené, mokrými rukami z neho začneme vyrezávať kotlety. Po výrobku, chlieb v strúhanke a pokračovať v smažení v oleji na panvici. Opekáme z oboch strán niekoľko minút (v priemere 3-5 minút z každej strany) na strednom ohni len tak, aby sa kotlety zhnedli a pokryli hustou kôrkou.
  5. Po intenzívnom vyprážaní by mal byť plameň znížený na malý a pokračovať v smažení mäsového občerstvenia až do varenia.

Ak je v dome viacpomocník, môžete využiť jej služby. Za týmto účelom nalejte 2-3 polievkové lyžice do misky multivarky. rastlinné oleje a ponorte do nej surové mäsové guľky.

V režime „Mäso“ alebo „Frying“ (v závislosti od toho, aký multi model máte), varte pokrm s pokrievkou 15-20 minút.

Takže sa môžete bezpečne vzdialiť od jednotky bez obáv, že produkty z mletého kuracieho mäsa budú horieť. Panvica je v tomto ohľade o niečo nižšia ako varenie v pomalom sporáku, takže musíte stáť blízko nej, takmer bez opustenia.

Lahodné rezne z kuracích pŕs s cuketou a bylinkami v rúre

Ak chcete, aby jedlo bolo nielen chutné, ale aj krásne vyzeralo, mali by ste do klasického receptu pridať zelienku. Biele jemné mäso so zelenými škvrnami v podobe koriandra, petržlenu a kôpru so skutočnou vôňou sviežosti a leta dodá pochúťke sofistikovanosť a šarm. Skúste to - bude to majstrovské dielo!

Ingrediencie

  • Kuracie vajce - 1 ks;
  • Mleté kuracie prsia - 850 g;
  • koriandr, petržlen - každý po 5 g;
  • Kôpor - 10 g;
  • Cuketa - 200 g;
  • Soľ - 1 lyžička;
  • Rastlinný olej - 20 ml;
  • Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
  • Cibuľa - 100 g.

Šťavnaté domáce kuracie rezne: recept na prsia s cuketou

  1. Hlavu cibule spolu s cuketou nastrúhame na strúhadle s malými otvormi. V žiadnom prípade by sa z výslednej hmoty nemala vytláčať šťava - potrebujeme ju pre šťavnatosť.
  2. Mleté mäso si pripravujeme svojpomocne (neodporúčame kupovať hotové - nemôžete si byť 100% istí jeho kvalitou).
  3. Do zatočeného mletého mäsa rozbijeme kuracie vajce.
  4. 3 druhy zelene nasekáme pomerne nadrobno a tiež vsypeme do sekaného mäsa.
  5. Nakoniec všetko osolíme a posypeme obľúbeným korením. Suroviny dôkladne premiešame v miske.
  6. Z kuracieho mäsa a cukety vytvarujeme úhľadné kotlety a po častiach dáme na rozpálenú panvicu v rastlinnom oleji (použime trochu, len toľko, aby sa produkty zhnedli).
  7. Mäso opekáme na každej strane doslova minútu na vysokej teplote a potom výrobky preložíme na plech na pečenie (neolejujeme) a pošleme do horúcej rúry na pečenie pri 180 stupňoch asi 15 minút.

Cuketovo-kuracie rezne môžeme podávať s čerstvou zeleninou, hlávkovým šalátom (alebo inými bylinkami), nie príliš pikantnými a slanými omáčkami, so zemiakovou kašou alebo varenými cereáliami.

Ako smažiť jednoduché cuketové kotlety s kuracím mäsom: rozpočtový recept

V tomto recepte k mletému mäsu pridáme chlieb, aby sme ušetrili trochu mäsa. Ak nemáte nič proti prítomnosti chlebového výrobku, táto možnosť varenia sa vám bude páčiť.

A aj keď trochu podvedieme a nahradíme trochu mäsa chlebom, chuť tým nijako neutrpí. Produkty sú tak šikovne vyberané, že mnohých degustátorov ani nenapadne, čo presne vo vašich rezňoch je.

Ingrediencie

  • Cuketa - 1 ks. stredná veľkosť;
  • Strúhanka - 5 polievkových lyžíc;
  • Mleté kurča - 600 g;
  • Biely chlieb - 50 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Kuracie vajce - 1 ks;
  • Rastlinný olej - podľa chuti;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ - podľa vašich chuťových preferencií.

Ako rýchlo a chutne dusiť kuracie rezne s cuketou

  1. Zrelé (nie prezreté) ovocie cukety ošúpeme od semienok a šupiek a potom ich nastrúhame na strúhadle. V tomto recepte vytlačte šťavu zo strúhanej hmoty.
  2. Cesnak a cibuľu očistíme od šupky. Cibuľu nakrájame nadrobno, ale ľubovoľne, ale cesnak treba nasekať lisom na cesnak.
  3. Chlieb namočíme do mlieka - necháme napučať.
  4. V miske skombinujte domáce mleté ​​mäso s nakrájanou cibuľou, cuketou a cesnakom. Pridáme aj strúhanku a vajíčko.
  5. Vzniknutú hmotu opatrne premiešame rukami a nakoniec dochutíme tradične soľou a korením.
  6. Vyrábame kotlety mokrými rukami, rozvaľkáme ich v strúhanke (uistite sa, že strúhanka úplne pokryje povrch výrobkov zo všetkých strán) a dáme ich na 15 minút do chladničky.
  7. Po určenom čase rezne vyberieme z chladu, panvicu rozohrejeme na oleji a potom rezne dáme na horúce dno. Smažte ich na malom alebo bližšom strednom ohni, kým nie sú pokryté lahodnou zlatohnedou na oboch stranách.
  8. Po vyprážaní panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.

Podľa vyššie popísaných receptov uvaríte aj vynikajúce nakrájané kuracie rezne. Budú tiež veľmi chutné, zdravé, zasýtia, no zároveň nízkokalorické.

Stojí za zmienku, že kuracie rezne s cuketou sú vhodné nielen na každodenný obed alebo večeru, ale môžu sa konzumovať aj počas diétnych dní a podávať na sviatočnom stole, kde sú deti.

Tu je taká nádherná kulinárska symbióza, ktorá nám dáva chutné jedlo, ktoré ocení každý, mladý aj starý. Vyskúšajte to a nechajte sa prekvapiť, pretože sa to dá urobiť veľmi jednoducho.

Dobrú chuť!

Každá žena v domácnosti vie, ako variť tradičné kotlety, ktoré mnohí milujú. Nechcete však občas prekvapiť svojich blízkych naservírovaním netradičného jedla na stôl? Potom by ste mali použiť jeden z receptov na kuracie rezne s cuketou.

Receptov na takéto rezne je v mojej kulinárskej zbierke viacero a majú jednu vlastnosť - spojenie jemného kuracieho mäsa so zeleninovou zložkou dodáva rezňom lahodnú korenistú chuť.

Navyše existujú zjednodušené možnosti, keď použijem hotové mleté ​​kuracie mäso, alebo keď strávim trochu viac času, môžete uvariť chutné kuracie prsné rezne alebo kuracie filety s cuketou Áno, aj v rúre. Hlavná vec je, že to všetko nie je dostatočne ťažké a rýchle a vo výsledku si budete olizovať prsty.

Recept na kuracie rezne s cuketou

Čas na prípravu: 40 minút.
Porcie: 10.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: panvica, strúhadlo.

Ingrediencie

Namiesto vody na namáčanie bochníka si môžete vziať mlieko.

Varenie kuracích rezňov s cuketou

  1. 2-3 krajce bochníka zalejeme vodou tak, aby bol chlieb namočený.
  2. Cuketu s hmotnosťou 350 g rozotrite na jemnom strúhadle.

  3. Do misy rozložíme 500-550 g mletého mäsa a nastrúhanú cuketu. Namočený chlieb stlačíme a tiež ho pošleme na mleté ​​mäso.

  4. Cibuľu nakrájame nadrobno (150 g). Vložím mleté ​​mäso.

  5. Dobre premiešajte, pridajte soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

  6. Po navlhčení rúk vodou vytvarujeme rezne. Posypte ich strúhankou (budete potrebovať nie viac ako 100 g).

  7. Nalejte rastlinný olej do panvice (asi 40-50 gramov) a dobre zohrejte.

  8. Vložte kotlety do panvice a smažte ich na miernom ohni, otočte.

Kotlety sú neuveriteľne jemné a šťavnaté.

Video receptu na mleté ​​kuracie rezne s cuketou

Vo videu môžete podrobne vidieť proces prípravy mletých kuracích rezňov s cuketou.

Recept na kuracie rezne s cuketou a syrom

Čas na prípravu: 40 minút.
Porcie: 10.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: mlynček na mäso, panvica.

Ingrediencie

Varenie kuracích rezňov s cuketou a syrom

  1. 300-350 g cukety, papriky a 50 g cibule pretlačíme cez mlynček na mäso.

  2. Zeleninovú zmes osolíme, premiešame a necháme 10 minút odstáť.

  3. Z rastlinnej hmoty vytlačte prebytočnú tekutinu.

  4. 100-120 g syra nakrájame na malé tyčinky.

  5. Do nádoby dáme 500-550 g mletého mäsa a pridáme zeleninu.

  6. Potom pridajte vajce, lyžičku soli a korenie. Mleté mäso vymiesime do hladka.

  7. Do panvice nalejte rastlinný olej - 40-60 g Vložte do nej lyžicu mletého mäsa, položte naň blok syra.

  8. Na vrchole - viac plnky. Lyžicou vytvarujte placku.

  9. Smažte kotlety na strednom ohni.

Video recept kuracie rezne s cuketou a syrom

Videonávod na varenie nezvyčajných kuracích rezňov s cuketou a syrom.

Recept na nakrájané kuracie rezne s cuketou v rúre

Čas na prípravu: 1 hodina.
Porcie: 24.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: strúhadlo, cesnak, rúra, plech na pečenie.

Ingrediencie

Varenie nakrájaných kuracích rezňov s cuketou

  1. Nastrúhajte cuketu s hmotnosťou asi 500-550 g Cuketovú zmes osoľte, dobre premiešajte. Aby cuketa dala šťavu, necháme ju 10 minút postáť.

  2. Kuracie mäso s hmotnosťou 500-550 g sa nakrája na čo najmenšie.

  3. Cibuľu tiež nakrájame veľmi nadrobno. Dá sa strúhať.

  4. Cibuľu pridáme k mäsu a mleté ​​mäso prehnetieme rukami. Do mletého mäsa cez cesnak pretlačíme 3 strúčiky cesnaku.

  5. Vajíčko rozbijeme na mleté ​​mäso. Jemne nakrájajte zeleninu, nalejte ju do mletého mäsa. Nalejte 80 g krupice.

  6. V prípade potreby osoľte, pridajte korenie. Zmes dobre premiešame.
  7. Pridajte cuketu k mäsu, vytlačte šťavu rukami.

  8. Výsledné mleté ​​mäso sa dobre prehne a nechá sa 20 minút, aby krupica napučiavala.
  9. Rúru predhrejeme na 200°C. Ak je plech na pečenie nelepivý, nie je potrebné ho mazať, ak je obyčajný, oplatí sa naniesť trochu rastlinného oleja.
  10. Mleté mäso rozložíme lyžicou na plech, čím dostaneme tvar kotlety. Vložte plech do rúry na 15 minút.

  11. Potom odrezky otočte a na plech pokvapkajte trochou vody. Vložte do rúry na ďalších 15 minút.

Takéto kotlety je možné vyprážať nielen v rúre, ale aj na panvici alebo variť v dvojitom kotli.

Video receptu na kuracie rezne s cuketou v rúre

Video ukazuje proces varenia nakrájaných kuracích rezňov s prídavkom cukety v rúre.

https://youtu.be/cnlTvGiotcU

Kuracie rezne s prídavkom cukety sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ak však kategoricky neakceptujete cuketu v jedle, ako sú mäsové guľky, môžete to urobiť bez rastlinných prísad.

- Kuracie rezne v rúre - alebo dusené možno považovať za diétne. Môžete tiež použiť skvelý recept - nakrájané kuracie rezne - z pŕs alebo filé, alebo recept (mleté ​​mäso). A ešte by som rada odporučila veľmi originálny recept - albánske kuracie rezne -.

V skutočnosti však prítomnosť cukety v kuracích kotletách vôbec nedáva chuť tejto zeleniny, ale jednoducho mení chuťový rozsah kurčaťa, čím je jemnejšia, voňavejšia a jemnejšia.

Kuracie filé opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, rozdrvte na mleté ​​mäso. V zásade, aby ste ušetrili čas, môžete si kúpiť hotové mleté ​​​​kurča, ale dávajte pozor na jeho kvalitu. Čerstvé mleté ​​mäso má príjemnú jemnú vôňu, hladký, jemne ružovkastý odtieň a jednotnú štruktúru. Ak dodržiavate zásady PP, skontrolujte, či je v zložení tuk, a nezaškodí sa opýtať predajcu na prítomnosť soli a korenia v mletom mäse.

Cuketu môžeme pomlieť spolu s mletým kuracím mäsom, alebo ju jednoducho nastrúhať na jemnom strúhadle.


Mrkvu ošúpeme, umyjeme, zomelieme spolu so zvyškom surovín, najemno nasekáme alebo nastrúhame. Všetko pomeliem v mixéri.


Nasekajte čerstvé bylinky. Rozbiť vajíčko.


Výslednú hmotu dôkladne premiešajte.


Mokrými rukami formujeme rezne, ktoré obalíme v strúhanke.


Kuracie kotlety s cuketou opečte na predhriatej panvici s malým množstvom rastlinného oleja na oboch stranách do zlatista.


Chutné a uspokojujúce jedlo je pripravené. Dobrú chuť!!!


Ak všetky ingrediencie rozomeliete v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, hmota sa môže ukázať ako homogénna, ale trochu vodnatá, takže niekedy musíte pridať múku. Niekto uprednostňuje kuracie kotlety s cuketou nemleté, ale nasekané na strúhadle. Potom majú kotlety jasnejšiu farbu a chuť sa stáva originálnejšou. Vyskúšajte obe možnosti, aby ste našli tú, ktorá vám najviac vyhovuje.

A na záver vám prezradíme dve jednoduché tajomstvá na výrobu dokonalých rezňov, pričom vôbec nezáleží na tom, z akých produktov sú vyrobené.

1. Hotové mleté ​​mäso musí byť niekoľkokrát porazené rukami silou na stôl alebo iný tvrdý povrch. Vďaka takémuto jednoduchému postupu budú hotové kotlety sviežejšie a vzdušnejšie.

2. Doslova minútu pred vyprážaním nalejte do pripraveného mletého mäsa pohár ľadovej vody (30 ml), veľmi rýchlo premiešajte a začnite variť. Vďaka tomu budú karbonátky jednotné a šťavnatejšie.

Naozaj dúfame, že si obľúbite mleté ​​kuracie rezne s cuketou.

Recept krok za krokom s fotografiou špeciálne pre webovú stránku Dobre živená rodina. S pozdravom Evgenia Honovets.

Keď sa v dome objaví kurča, neponáhľajte sa grilovať alebo vyrábať tabakové kurča. Samozrejme, vták s chrumkavou vyprážanou kôrkou vyzerá chutne. Ale kuracie jedlá môžu byť veľmi rozmanité. Nezabudnite, že obľúbené rezne každého možno pripraviť nielen z bravčového či mletého hovädzieho mäsa. Hydinové mäso bude zdravšie a menej mastné. V tomto článku sa pozrieme na to, ako variť kuracie kotlety s cuketou. Zdá sa, že tieto dve hlavné zložky jedla sú stvorené jedna pre druhú. Kuracie mäso má jemnú chuť. A cuketa tomu dodá šťavnatosť. Kotlety vyjdú veľmi chutné, akoby nadýchané a voňavé. Odkedy tekvica prekročila oceán a objavila sa v Európe, ľudia našli pre túto zámorskú zeleninu mnohoraké využitie. A jedným z nich je dodať jedlám šťavnatosť. Skúste napríklad na zemiakové placky pridať do mletého mäsa strúhanú cuketu. Uvidíte, ako sa chuť bežného jedla zmení k lepšiemu.

Kuracie rezne s cuketou: základný recept

Aby sme zjednodušili našu úlohu, vezmeme hotové mleté ​​mäso. Ak to nie je možné, budete musieť odstrániť kožu z jatočného tela, olúpať filé z kostí a prejsť cez mlynček na mäso. Na pol kila mletého kuracieho mäsa budete potrebovať rovnaké množstvo cukety. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle. Zmiešame s mletým mäsom. Rozbijeme dve vajcia a pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu (cibuľu, petržlen alebo kôpor). Osolíme a okoreníme korením a obľúbeným korením. Cuketa, najmä mladá, dokáže pustiť šťavu. V tomto prípade musíte príliš tekuté mleté ​​mäso zahustiť jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami strúhanky, krupice alebo múky. Mokrými prstami formujeme malé karbonátky z mletého kuracieho mäsa s cuketou. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vyprážame v nej rezne na slabom plameni z oboch strán do zlatista. Podávame s akoukoľvek prílohou, s omáčkou alebo bez nej.

Kurací brizol s cuketou

Pol kila filé (prsia) vopred odklepte. Dobre to nakrájame. Malú cuketu očistíme a nahrubo potrieme. Necháme šťavu tiecť. Jemne nakrájajte zväzok zelene. Cuketu vyžmýkame z prebytočnej tekutiny a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte zeleninu a dva strúčiky cesnaku vytlačené cez lis. Premiešame a pridáme dve polievkové lyžice kyslej smotany, jedno vajce, soľ a korenie. Mleté mäso sa vám môže zdať vodnaté. Pridajte do nej štyri polievkové lyžice krupice a nechajte obilninu dvadsať minút napučať. Po určenom čase postavte na oheň panvicu s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Nasekané kuracie rezne s cuketou opečieme z oboch strán. Milovníci zdravej výživy sa zaobídu úplne bez tuku. Brisoly sú vynikajúce v rúre alebo dvojitom kotli.

Ďalší recept na brizoli

Hlavný rozdiel je v tom, že mäso je predmarinované. Ak je všetko vykonané správne, dostanete úžasne chutné a vzdušné nakrájané kuracie kotlety s cuketou. Recept navrhuje nakrájať päťsto gramov prsníka nožom. Mäso dáme do misky, posypeme sódou (asi čajovou lyžičkou) a potom pokvapkáme šťavou z jedného citróna. Pozrime sa, ako prebieha chemická reakcia. Keď prestane syčať a bublať, môžete mäso osoliť. Nechajte marinovať dvadsať minút. Po tom, tri v mletom mäse malá mladá cuketa. Pridajte dve vajcia, štyri polievkové lyžice kyslej smotany a dve - škrob. Mleté mäso premiešajte, nechajte ho variť ďalšiu pol hodinu. Počas tejto doby by mala zhustnúť. Vytvarujeme rezne a na strednom plameni pod pokrievkou ich opečieme z dvoch stoniek. Recept odporúča podávať zeleninu ako prílohu.

Kotleta "Kyjev"

Originalita tohto receptu spočíva v tom, že mleté ​​mäso opečieme v strúhanke. Zabraňujú vyliatiu šťavy z tekvice a udržia ju vo vnútri. Preto je jedlo také jemné. Navonok sa mleté ​​kuracie rezne s cuketou kvôli obaľovaniu podobajú svetoznámym kyjevským, ale sú bez oleja. Pretože toto jedlo je zdravšie. Pol kila cukety očistíme a nasekáme na hrubom strúhadle. Dáme ich do cedníka a necháme odkvapkať. Z papriky extrahujeme semená a tiež ich pomelieme na jemnom strúhadle. Pol kila kuracieho filé prechádza cez mlynček na mäso. Zmiešajte všetky tri mleté ​​prísady. Pridajte jedno vajce, soľ a nové korenie. Miešame mleté ​​mäso. Samostatne nakrájajte na malé kocky sto gramov tvrdého syra. Dali sme na oheň panvicu s piatimi polievkovými lyžicami akéhokoľvek rastlinného oleja. Z kuracích pŕs s cuketou formujeme rezne takto: veľkú lyžicu posypeme strúhankou. Položte mleté ​​mäso. Na vrch položte kúsok syra. Uzavrieme lyžicou mletého mäsa. Posypeme strúhankou. Rezeň opatrne vložíme do horúceho oleja. Grilujeme prikryté niekoľko minút z každej strany.

Jednu cibuľu pomelieme na jemnom strúhadle. Toto je najťažšia a najslzavejšia etapa práce. Potom by veci mali ísť hladko. Na tom istom strúhadle pomelieme mladú cuketu (250-300 g). Šťavu nevytláčame. Kuracie filé (850 gramov) prechádza cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa pridajte jedno vajce, cuketu, nakrájanú zeleninu - petržlen, kôpor, koriander. Dochutíme soľou a korením. Fašírky vložíme do rozpáleného oleja na panvici. Keďže mleté ​​mäso je tekuté, nemôžete výrobky formovať rukami, ale položiť ich lyžičkou. Keď sa rezne trochu „chytia“, vypneme oheň pod panvicou. Výrobky presunieme na suchý plech na pečenie. Kuracie rezne s cuketou pečieme v rúre štvrť hodiny pri teplote 180 stupňov.

originálny recept

Dva kusy bielej žemle namočíme do mlieka. Stlačte a zmiešajte s pol kilogramom mletého kuracieho mäsa. Rozšľahajte jedno vajce, pridajte soľ a korenie. Malú cuketu nakrájame na tenké plátky. Každý kruh popichajte vidličkou. Pripravíme si omáčku. Za týmto účelom zmiešajte sto gramov majonézy a kyslej smotany, pridajte štyri strúčiky cesnaku a bujónovú kocku rozdrvenú na strúhanku. V dlani rozvaľkajte trochu mletého mäsa na koláč. Na to poukladáme kruh cukety. Dajte omáčku na vrch. Zatvorte druhou lyžicou mletého mäsa. Aby omáčka nevytiekla, obalíme kuracie rezne s cuketou v krupicovej kaši. Zľahka opečieme v hlbšej panvici. Potom podlejeme trochou vývaru a dusíme desať minút do mäkka.

Kuracie rezne s cuketou a syrom

Toto jedlo vyžaduje dve alebo tri prsia. Mäso pomelieme v mixéri alebo zrolujeme do polovice cibule na mlynčeku na mäso. Mladú cuketu potrieme veľkými hranolčekmi – tak ako sto gramov tvrdého syra. Do mletého mäsa pridáme vajce, soľ, koriander, nové korenie. Aby boli kuracie rezne s cuketou diétne, nebudeme ich vyprážať na tuku, ale hneď piecť. Za týmto účelom prikryjeme plech papierom na pečenie. Mokrými dlaňami formujte karbonátky. Pošleme ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Kuracie rezne s cuketou a syrom pečieme asi dvadsaťpäť minút.

Popis

Kuracie rezne s cuketou- skvelý spôsob, ako si trochu spestriť každodennú stravu. Je veľmi výhodné, že ich varenie nezaberie veľa času, takže kotlety sú univerzálnou možnosťou pre akékoľvek sviatky, keď sú hostia už na ceste a občerstvenie ešte nie je pripravené.

Zaujímavosťou je, že kuracie mäso je jedným z najnevyhnutnejších zdrojov bielkovín, aminokyselín a vitamínov. Často sa pridáva do jedálnička športovcov na budovanie svalovej hmoty a používa sa aj pri mnohých diétach.

Kuracie mäso obsahuje celý arzenál vitamínov ako A, C, PP a všetky vitamíny skupiny B. veľa ďalších. Tento produkt je teda nielen chutný, ale aj užitočný!

Takéto kotlety, ako sme ich teraz vídať, sa objavili až v roku 1939. Predtým sa kotlety nazývali kusom kuracieho mäsa s rebrovou kosťou a recept na varenie jedla prišiel do našej kuchyne z Európy.

Teraz môžete vidieť obrovské množstvo receptov na kotlety so širokou škálou prísad. K dispozícii sú mäsové a rybie rezne, ale aj rezne zo všetkých druhov obilnín a zeleniny, ako je ryža, kapusta alebo zemiaky. Najpopulárnejšie sú však dnes mleté ​​kuracie rezne, varené ručne.

Tento recept vám pomôže pripraviť klasické mleté ​​kuracie rezne v rúre s pridaním cukety, čo nie je úplne štandardná prísada, ale chuť jedla je jednoducho jedinečná! Zásobte sa potrebnými ingredienciami, otvorte náš recept s fotografiami krok za krokom a varte s radosťou!

Ingrediencie


  • (200 g)

  • (850 g)

  • (10 g)

  • (5 g)

  • (1/3 lyžičky)

  • (100 g)

  • (1 PC.)

  • (5 g)

  • (1 lyžička)

  • (20 ml)

Kroky varenia

    Na začiatok by ste si mali vziať jednu malú cibuľku a mladú cuketu. To všetko je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle do vopred pripravenej misky. Z cukety nie je potrebné vytláčať šťavu.

    Teraz pripravte mleté ​​​​kurča. Najlepšie je vziať mleté ​​kuracie filé, aby sa vaše kotlety ukázali ako veľmi jemné. Ale ak to nie je možné, potom si môžete vziať mäso z pŕs alebo stehien.

    Do mäsa rozklepneme jedno vajce.

    Zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie a pridajte ju aj do mletého mäsa. Tu bude fungovať akákoľvek zelenina, ktorú máte radi. V rovnakej fáze by sa mleté ​​mäso malo osoliť a pridať korenie podľa chuti.

    Suroviny zmiešame a lyžicou a rukami začneme robiť rezne z mletého mäsa. Ak je konzistencia mletého mäsa vodnatá, nezľaknite sa, malo by to tak byť. Keď máte rezne vytvarované, dajte ich na rozohriatu panvicu s trochou oleja. Smažte každú stranu na vysokej teplote asi jednu minútu. Na kotletách by sa mala vytvoriť zlatá kôrka.

    Keď sú všetky kotlety vyprážané, vezmite plech na pečenie a bez pridania oleja naň položte kotlety, potom predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite tam jedlo. Rezne pečieme v rúre asi 15 minút.

    Keď je jedlo hotové, môžete ho vybrať z rúry a poukladať na taniere, ochutené bylinkami a zeleninou.

    Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore