Nakrájané hovädzie rezne. Recept na šťavnaté hovädzie rezne. Hovädzie a kuracie rezne - recept
Recept na rezne z mletého hovädzieho mäsa je veľmi podobný receptom na bravčové, morčacie alebo kuracie mäso, ale stále existujú malé rozdiely. Hovädzie mäso je tvrdšie mäso a musí sa marinovať oveľa dlhšie ako iné mäso. V ideálnom prípade by mleté hovädzie mäso malo stáť v chladničke jeden deň. Na mleté mäso určite použite horčicu, pre lepšie zmäknutie dužiny. Kotlety by tiež mali pridať viac cibule pre šťavnatosť.
Pripravte potrebné produkty na kotlety.
Hovädzie mäso nakrájame na malé kocky, pridáme korenie a korenie.
Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k mäsu. Do misky tiež rozbijeme vajcia, pridáme soľ.
K mäsu pridáme kyslú smotanu a horčicu, celú hmotu dobre premiešame.
Potom pridajte múku a škrob. Znova premiešajte mleté mäso.
Misku s mletým mäsom prikryte pokrievkou alebo utiahnite potravinovou fóliou. Vložte na deň do chladničky. Pred vyprážaním treba mleté mäso opäť dobre premiešať.
Po uplynutí stanoveného času zohrejte olej na panvici, vložte mleté mäso s polievkovou lyžicou a počkajte, kým sa dno dobre nevypraží.
Potom karbonátky opatrne lopatkou otočte a opečte z druhej strany.
Hotové nakrájané hovädzie rezne podávajte s akoukoľvek prílohou a obľúbenou omáčkou. Mám to so zelenou paradajkovou adjikou.
Dobrú chuť!
Predstavujeme vám recept na veľmi chutné mäsové guľky, ktoré oslovia každého.
Pre tých, ktorí milujú hovädzie mäso, toto jedlo určite poteší. Tieto kotlety sú šialene chutné, šťavnaté, hoci ich varenie bude trvať trochu dlhšie ako kuracie alebo morčacie rezne, pretože samotné hovädzie mäso je dosť tvrdé a marinovanie bude trvať dlhšie. Ale neuveriteľná chuť tohto jedla stojí za to. Stojí za to ich podávať na slávnostný stôl. Uložte si recept a potešte svoje okolie novými lahodnými rezňami.
Požadované ingrediencie
- 500 gr hovädzieho mäsa
- 3 vajcia
- 2 cibule
- 1 lyžica škrobu
- 3 lyžice múky
- 1 lyžica ruskej horčice
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- korenie na mäso podľa chuti
- slnečnicový olej na vyprážanie
Spustenie procesu
- Najprv si nakrájajte hovädzie mäso na malé kocky, osoľte, okoreňte a pridajte obľúbené korenie. Všetko dobre premiešame.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom pošleme na mäso a vložíme vajcia. Potom sem pošleme kyslú smotanu a horčicu. Všetko dobre premiešame a prisypeme múku so škrobom. Opäť dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou. Alebo ho môžete zabaliť do potravinovej fólie. Potom dáme na 24 hodín do chladničky.
- Po uplynutí potrebného času hotové mleté mäso vyberieme a opäť premiešame. Potom položte polievkovú lyžicu na predhriatu panvicu s množstvom oleja, smažte na 2 stranách, kým sa neuvarí.
- Potom položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej a preložte do misky na servírovanie.
Možno sa vám bude páčiť aj recept, ktorý nájdete na našej webovej stránke Nápady na recepty.
Dobrú chuť!
Hovädzie mäso je veľmi chutné mäso, ale veľa žien v domácnosti sa s ním bojí, pretože nie každý kus sa dá variť tak, aby sa získalo mäkké a šťavnaté jedlo. Jedným zo zaujímavých receptov sú nakrájané hovädzie rezne varené na panvici. Mleté mäso nie je rozdrvené v mlynčeku na mäso, ale nakrájané na malé kúsky.
Takéto kotlety sa nemusia ani formovať ručne, hmota sa rozloží lyžičkou, čo značne uľahčuje proces. Rovnakým princípom môžete variť kotlety z iných druhov mäsa. Skús to.
Nakrájané hovädzie rezne: Recept krok za krokom
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso - 500 g;
- Majonéza - 100 g;
- Veľká cibuľa - 1 ks;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Zemiakový škrob - 3 lyžice. l.;
- Francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l.;
- Soľ, zmes mletej papriky;
- Slnečnicový olej - 30 ml.
Ako uvariť lahodné nakrájané hovädzie kotlety na panvici
Cibuľa nemusí byť červená, ale jej chuť a vôňa nie sú také ostré.
Mrazené hovädzie mäso je lepšie úplne nerozmraziť, ale ak je mäso čerstvo vychladené, musí sa na hodinu vložiť do mrazničky. Takto ľahko nakrájate hovädzie mäso na malé kocky.
Vložte mäso do misy, pridajte nakrájanú cibuľu. Môžete použiť kuchynský robot alebo nastrúhať na jemnom strúhadle.
Položíme majonézu a francúzsku horčicu, rozbijeme vajcia, okoreníme a osolíme.
Miešajte, pridajte škrob (berajte lyžice so sklíčkom).
Všetko opäť dobre premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou alebo pevným vekom a dáme do chladničky na 6-24 hodín, čím dlhšie, tým lepšie. Ak nie je veľa času, môžete ho nechať niekoľko hodín, ale už pri izbovej teplote, takže kúsky budú rýchlejšie marinovať.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, lyžicou vložíme mleté hovädzie mäso ako na palacinky. Vrstva by nemala byť príliš hrubá.
Smažte 2-3 minúty na každej strane, stredná teplota. Potom vložte všetky nakrájané hovädzie rezne späť do panvice, na dno nalejte trochu vody, zatvorte veko a dusíme na miernom ohni 10-15 minút.
- Ide o šťavnaté kotlety vyrobené z hovädzieho karé, jemne nasekané nožom a nepresunuté cez mlynček na mäso. Takéto mäsové rezne určite oslovia aj mužskú časť vašej rodiny.
zloženie:
- Mäso (hovädzie, bravčové alebo teľacie) - 700 g
- Huby (mrazené) - 300 g
- Cibuľa - 2 ks (1 cibuľa v mletom mäse, druhá v hubách)
- Vajcia - 2 ks
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
- Múka - 2 lyžice. lyžice
- Paprika - 1 lyžička
- Paprika - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
- Sušené bylinky - podľa chuti
varenie:
Mäso umyte a nakrájajte na čo najmenšie kúsky.
Ošúpte a nastrúhajte jednu cibuľu. Cibuľu položíme na mäso.
Pridajte tam korenie, papriku a sušené bylinky, ale mäso nesolte.
Premiešame a mäso s cibuľou dáme na hodinu do chladničky.
Medzitým si pripravte huby. Za týmto účelom ošúpte cibuľu a nakrájajte na kocky. Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte cibuľu. Na miernom ohni za občasného miešania opražte cibuľu 10-15 minút.
Potom pridajte huby do panvice. Huby nie je potrebné rozmrazovať. Smažte huby na miernom ohni pod vekom po dobu 15-20 minút. pred odparením kvapaliny.
Po hodine vyberte mäso s cibuľou z chladničky a spojte ho s vychladnutými hubami.
Do mletého mäsa pridáme vajcia, múku a kyslú smotanu. Mäso osolíme a všetko dôkladne premiešame lyžicou.
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a lyžičkou vložte mleté mäso a vytvorte kotlety.
Najlepšie je urobiť veľký oheň na začiatku vyprážania a opečiť jednu stranu rezňa, potom oheň znížiť a panvicu prikryť pokrievkou, rezne opekať 5 minút a potom rezne obrátiť a to isté zopakovať s druhou stranou.
Nakrájané hovädzie rezne sú hotové, podávajte ich horúce s prílohou. Tieto fašírky sú perfektnou prílohou k zelenine.
Dobrú chuť!