Konzervované rybie kotlety: originálne recepty. Varenie konzervovaných rybích rezňov

Ak chcete uvariť rýchle, jednoduché jedlo a zároveň minúť minimum peňazí, dávame do pozornosti konzervované rybie kotlety. Toto jedlo je lacnou alternatívou k rezňom z mletej ryby a šetrí veľa času pri varení, pričom na konci získate nemenej chutné a šťavnaté kotlety. Výhodou použitia rybích konzerv je nielen ich dostupnosť, ale aj dĺžka skladovania, ako aj absencia potreby dlhodobého spracovania rybieho filé. Potrebujete iba vypustiť olej a tekutinu, filé rozdrviť vidličkou, odstrániť kosti, zmiešať filé s potrebnými prísadami, vytvarovať kotlety a vyprážať. Voila - výdatné a voňavé jedlo je hotové za pár minút s minimálnou námahou!

Na varenie rybích koláčov sa najlepšie hodia konzervované ryby, ako je ružový losos, tuniak, saury, treska a sardinky. Experimentovaním s rôznymi druhmi konzervovaných potravín získate zakaždým rezne úplne inej chuti. Okrem toho, výsledná chuť závisí aj od ďalších komponentov, ktoré do konzervovaného rybieho filé pridáte – môžu to byť zemiaky, mrkva, cibuľa, cesnak, ryža, pohánka, proso, bylinky atď. Nezabudnite na korenie, ktoré pomôže zvýrazniť chuť hotového jedla. Dôležitú úlohu zohráva aj zvolená strúhanka – napríklad použitím kukuričnej krupice získate veľmi zaujímavé rybie rezne z konzervy.

Konzervované tuniakové rezne so zemiakmi

Ingrediencie:
1 konzerva tuniaka
3 uvarené zemiaky,
1 vajce
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
múka,
niekoľko zelenej cibule
zeleninový olej.

varenie:
Konzervy a varené zemiaky roztlačte vidličkou a potom vložte do misy. Pridajte vajce, nakrájanú cibuľu, mletý cesnak a nakrájanú zelenú cibuľku. Dôkladne premiešame a pridáme pár lyžíc múky, aby sa z mletého mäsa dali vytvarovať rezne. Kotlety obalíme v múke a opečieme na predhriatej panvici v rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista, asi 5-7 minút na každej strane.

Konzervované rezne z ružového lososa s ryžou

Ingrediencie:
1 plechovka konzervovaného ružového lososa,
1/2 šálky ryže
čerstvé alebo sušené bylinky
soľ a korenie podľa chuti,
strúhanka,
zeleninový olej.

varenie:
Ryžu uvaríme v pohári osolenej vody do mäkka. Ružový losos a ryža pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso. Pridajte bylinky a korenie podľa chuti. Vytvarujeme rezne a obalíme ich v strúhanke. Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách do zlatista.

Ingrediencie:
1 konzerva rybacej konzervy
1 šálka uvarenej pohánky
1 malá cibuľa
1/2 mrkvy,
1 vajce
3-4 lyžice múky
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
strúhanka,
zeleninový olej.

varenie:
Na rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme nastrúhanú mrkvu a trochu vody, dusíme asi 7-10 minút do mäkka. Rybie konzervy roztlačíme vidličkou, pridáme pečienku, vajce a pohánku. Mleté mäso premiešame a pridáme múku. Ak je hmota príliš tekutá, pridajte viac múky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Formujte kotlety a opečte z oboch strán na oleji, kým sa neuvaria.

Rezne z konzervy saury s krupicou

Ingrediencie:
1 konzerva saury,
1 šálka krupice
1 vajce
1 malá cibuľa
2 polievkové lyžice majonézy,
kôpor alebo petržlen,
soľ a korenie podľa chuti,
kukuričná múka,
zeleninový olej.

varenie:
Rybu z konzervy dobre roztlačíme vidličkou, dáme do misky, pridáme krupicu a premiešame. Nechajte krupicu nabobtnať asi 20 minút, potom pridajte vajce, nakrájanú cibuľu, majonézu a jemne nakrájanú zeleninu a dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Chlebové kotlety v kukuričnej múke a smažte v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách.

Konzervované sardinkové rezne s prosom

Ingrediencie:
1 konzerva sardiniek
200 g prosa,
1 cibuľa
1 malá mrkva
1 vajce
3 strúčiky cesnaku,
1/2 zväzku kôpru,
1 lyžička mletého koriandra,
soľ,
strúhanka,
zeleninový olej.

varenie:
Proso roztriedime a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a jemne nasekaný cesnak opečte na rastlinnom oleji do mäkka. Konzervu roztlačte vidličkou, pridajte proso, opraženú zeleninu, vajíčko, nasekaný kôpor a mletý koriander. Dobre premiešajte. Vytvarujte kotlety a obalte ich v strúhanke, potom ich opečte na oleji, kým sa neuvaria.

Konzervované rybie kotlety môžu byť varené s rôznymi prísadami, pečené alebo vyprážané, podávané s rôznymi prílohami a omáčkami - existuje veľa spôsobov, ako pripraviť a podávať toto jedlo. Nebojte sa experimentovať, rozmaznávať svojich blízkych chutnými jedlami a určite vám budú vďační.

Jedálniček môžete spestriť a potešiť svojich blízkych jednoduchými a zdravými rybacími koláčikmi. A z konzervovaných rýb môžete veľmi lacno zorganizovať toto chutné jedlo. S dostatočnými skúsenosťami sa môže stať „korunou“. Ďalším plusom je jeho rýchlosť, ak je po ruke rybacia konzerva, úžasnú večeru zorganizovať za pol hodinu.

Tu je niekoľko receptov na varenie rybích rezňov z konzervy s ilustračnými fotografiami pre gazdinky.

Rýchly recept

Výhodou receptov na rybie rezne z konzervy je rýchlosť ich prípravy. Najrýchlejší z nich bude trvať doslova 15-25 minút. čas. Rybie koláče sa môžu jesť teplé aj studené.

Nakrájajte cibuľu a pošlite ju na panvicu na dusenie - nie viac ako 5 minút. Otvorte plechovku s konzervovaným jedlom, vypustite olej, roztlačte obsah a odstráňte veľké kosti, ak sú prítomné.

K rybe pridáme cibuľu z panvice, ovsené vločky, vajíčka. Všetko osolíme a okoreníme, dobre premiešame. Po vytvarovaní kotletiek malej veľkosti a po valcovaní v strúhanke ich pošlite na panvicu vyhrievanú olejom.

Smažte na oboch stranách a pošlite hotové jedlo na tanier.

Konzervované rybie kotlety s mrkvou

Pre rozmanitosť a zníženie obsahu kalórií v miske môžete do konzervovaných rybích koláčov pridať rôzne druhy zeleniny. Kotlety s mrkvou sú veľmi chutné. Pre tých, ktorí počítajú kalórie, je lepšie nahradiť rybie konzervy v oleji tým istým, ale vo vlastnej šťave.

Ingrediencie:

konzervované ryby (tuniak, saury, sardinka, treska atď.) - 1 plechovka (240 g);
cibuľa - 1 malá alebo 1/2 ks. veľká hlava;
mrkva - 1 stredne veľká koreňová zelenina;
vajcia - 1 ks;
ryža (krúpy) - 110 g;
nové korenie, sušené bylinky, soľ - voliteľné.
rastlinný olej - 1 alebo 2 tabuľky. lyžice;
strúhanka (strúhanka).

Čas varenia - 35 minút.

Obsah kalórií - 182 kcal / 100 g.

Pošlite ryžu do varu na sporáku. V tejto dobe nastrúhajte mrkvu na strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu alebo tiež nakrájajte na strúhadle. Otvorte konzervu, vypustite olej, oddeľte ryby od veľkých kostí (ak je to potrebné) a vložte do misky.

Tam tiež pridajte cibuľu s mrkvou, varenú ryžu. Rozdrvte mixérom alebo vidličkou, rozbite vajíčko a pridajte korenie. Potom všetko dôkladne premiešame. Nalejte olej do panvice a dajte ho na oheň, aby sa zahrial, z hmoty kotletiek vytvorte kotlety a po ich zrolovaní v obale ich pošlite na panvicu.

Rybie rezne z konzervy s mrkvou opečenou z oboch strán dáme na tanier.

Rybie rezne z konzervy s ryžou a zemiakmi

Lahodné a uspokojivé kotlety sa získavajú z konzervovaných rýb so zemiakmi a ryžou. Ako príloha k tomuto jedlu sa výborne hodí dusená zelenina. Môžete si vziať akékoľvek konzervované jedlo. V tomto recepte sa používa kyslá soľ.

Ingrediencie:

saury konzervovaná v oleji - 1 nádoba (240 g);
zemiaky - 4 ks. stredná veľkosť;
ryža (krúpy) - 110 g;
strúhanka (strúhanka);
soľ, sušené bylinky a čierne korenie - voliteľné.
rastlinný olej - 1 alebo 2 polievkové lyžice. lyžice (na vyprážanie).

Obsah kalórií - 217 kcal / 100 g.

Teraz sa pozrime, ako sa pripravujú konzervované rybie koláče s ryžou a zemiakmi. Takže umyte zemiaky, ošúpte ich, vložte ich do hrnca s vodou a pošlite ich na sporák na varenie. Po ceste dáme na sporák kastról s vodou s ryžou - ryža musí byť uvarená.

V tomto okamihu otvorte nádobu so saury, odstráňte saury z oleja, odstráňte kosti a vložte rybu do hlbokej misky. Hodí sa tam aj varená ryža a varené zemiaky, ktoré sú najlepšie vopred nakrájané na malé kocky.

Potom všetko rozdrvte vidličkou alebo mixérom. Potom všetko korenie a soľ, pridajte bylinky. Dobre premiešame a z hotovej hmoty vytvarujeme stredne veľké rezne.

Potom rozohrejeme panvicu s olejom, rezne obalíme v strúhanke, opekáme, kým sa na oboch stranách nevytvorí mäkká zlatá kôrka.

Konzervované sardinkové rezne s ryžou

Ryža sa považuje za tradičnú prílohu k rybím rezňom, no keďže tieto rezne už obsahujú ryžu, bolo by najlepšie podávať ich so zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Ingrediencie:

sardinka, konzervovaná v oleji - 1 plechovka (na 240 g);
žiarovka - 1 ks. (stredná veľkosť);
ryža - 110 g;
zemiaky - 1 ks;
olej (na vyprážanie) - 1 alebo 2 tabuľky. lyžice;
nové korenie, soľ - voliteľné.

Čas varenia - 35-40 minút.

Obsah kalórií - 205 kcal / 100 g.

Dajte ryžu s vodou na oheň, varte aj zemiaky.

Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.

Otvorte sardinky, vyberte z oleja. Premiestnite kúsky rýb do hlbokej šálky a vopred odstráňte veľké kosti.

Po uvarení ryže ju pridajte k rybe, vložte tam nakrájanú cibuľu a všetko rozdrvte vidličkou alebo mixérom.

Do výslednej hmoty pridajte strúhané varené zemiaky, potom korenie a soľ, dobre premiešajte a vytvorte kotlety.

Panvicu položte na sporák, nalejte do nej olej a pošlite kotlety na to, aby ste ich vyprážali, predtým, ako ste ich rozvinuli v strúhanke.

Opečené z oboch strán, opečené konzervované sardinkové koláčiky s ryžou, vyberte z panvice.

Dobrú chuť!

Rezne z konzervovaného ružového lososa s krupicou

Pre tento recept si môžete vziať ružového lososa vo vlastnej šťave alebo si môžete vziať konzervovaný ružový losos v oleji - kotlety z takejto ryby budú šťavnatejšie. Na druhej strane, obsah kalórií v takejto miske bude vyšší.

Ingrediencie:

konzervovaný ružový losos (prírodný) - 1 nádoba;
žiarovka - 1 ks. malá veľkosť;
krupica - 130-180 g;
vajcia - 2 kusy;
strúhanka (strúhanka);
rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice (na vyprážanie);
korenie, soľ - podľa chuti.

Čas varenia - 40 minút.

Obsah kalórií - 192 kcal / 100 g.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu - nožom alebo na strúhadle. Otvorte konzervy, vypustite olej. V prípade potreby odstráňte veľké kosti a vložte rybu do hlbokej misky. Pridajte cibuľu, krupicu, pridajte vajcia.

Všetko premiešajte, rozdrvte mixérom alebo vidličkou, nechajte pol hodiny, aby krupica napučiavala. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme rezne, ktoré obalíme v cestíčku. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme a poukladáme naň polotovary.

Vyprážajte kotlety z oboch strán do zlatista. Lososové rezne z konzervy s krupicou sú pripravené na podávanie!

Tipy pre začínajúcich kuchárov

Akékoľvek jedlo, dokonca aj také jednoduché ako konzervované rybie koláče, má svoje vlastné jemnosti prípravy. Tu je niekoľko nuancií, ktoré môžu byť užitočné pre tých, ktorí ich nikdy nevarili:

Pri sekaní rýb s prísadami (zemiaky, ryža) v miske je lepšie použiť mixér - získate jemnejšie a vzdušnejšie kotlety, navyše to nebude vyžadovať také úsilie a čas ako sekanie vidličkou;
Kotlety môžu byť nielen vyprážané, ale aj pečené v rúre, takže budú mať menej oleja a viac vitamínov;
Jemnejšia chuť kotletiek sa získa, ak sa vajce nerozbije na hmotu rezňov, ale vopred sa rozbije v samostatnom pohári. Nešľahajte to do stavu peny, hlavná vec je, že bielkovina a žĺtok sú zmiešané;
Pri formovaní kotletiek, aby sa hmota nelepila na ruky, sa odporúča pravidelne ich spúšťať do šálky studenej vody;
Olej z konzervovaných rýb je lepšie vypustiť, aby sa nevyhodil, ale do samostatnej misky - môže sa pridať k celkovej hmotnosti, ak sa ukázalo, že je veľmi suchý a hustý;
Ak sa cibuľa nepodarilo nakrájať dostatočne jemne, môžete ju na 5 minút podusiť na panvici. Potom sa stane mäkším, ľahko sa rozdrví ako súčasť hmoty kotlety;
Namiesto strúhanky sa na obaľovanie hodí múka alebo krupica. Môžu sa tiež pridať do hmoty na kotlety, ak sa ukázalo, že je vodnatá a kotlety sú zle tvarované.

Ku konzervovaným rybím rezňom si môžete pripraviť aj jednoduchú omáčku – kyslou smotanou alebo s paradajkovým pretlakom. Domácnosti určite ocenia lahodné rybie rezne a gazdinkám rýchlosť a jednoduchosť prípravy z rybích konzerv.

Kotlety, fašírky, fašírky – skutočná „klasika žánru“ pre ženy, ktoré majú málo času na domáce práce a veľkú rodinu. Mäsové podobné výrobky sú citeľne pred cieľovou čiarou nášho žalúdka rybích "bratov". Pointou vo všeobecnosti nie je cena, aj keď je v nej tiež: čerstvé ryby sú dosť drahé a niektoré z ich odrôd jednoducho „uhryznú“ z hľadiska nákladov. Mäsiarstvo je také pracné, že pre nedostatok času obraciame pozornosť späť k mäsu. Existuje však alternatíva k jedlám z celých rýb alebo filé (ktoré sú mimochodom tiež drahé) - ide o konzervované rybie kotlety!

Každá žena v domácnosti s veľmi skromným rozpočtom ich môže variť, nie sú potrebné vážne kuchárske zručnosti. K takýmto rezňom sa dá zobrať veľa druhov príloh, hodia sa k čerstvým šalátom a kyslým uhorkám. Minimálne náklady, veľmi málo úsilia - a voňavé, chutné a zdravé jedlo je na rodinnom stole.

Mýty a pravda o nebezpečenstvách a výhodách konzervovaných rybích rezňov

1. „Dlhohrajúce“ polotovary sú nebezpečné, môžu sa otráviť

Môžete sa dostať do nemocnice s otravou jedlom, keď zjete aj čerstvo odtrhnuté jablko z jablone, ak si ho neumyjete. Musíte si kúpiť konzervy vo veľkých nákupných centrách, kde sa dodržiavajú podmienky skladovania, a pozorne sa pozrieť na dátum exspirácie, potom nebudú žiadne žalúdočné problémy.

2. Takéto kotlety nie sú vysokokalorické, nie šťavnaté, chuť zanecháva veľa želaní

3. V kotletách z konzervovaných rýb nie sú žiadne užitočné látky, sú tam nulové vitamíny

Nie inak, konkurenti - výrobcovia gulášov šíria takéto fámy! A okrem vtipov, konzervované ryby obsahujú chróm, fluór, jód, vápnik. Aj taká „neušľachtilá“ ryba ako šprot obsahuje v konzerve veľké množstvo vitamínu D. V „ušľachtilejšej“ rybe, napríklad v tuniakovi, je veľa mastných kyselín a draslíka.

4. Takéto jedlá nie sú povolené pre pacientov s hypertenziou, tehotné a dojčiace ženy, osoby trpiace chorobami obličiek a pečene.

Vo veľkom množstve škodí aj varené čerstvé mäso, veď viete! V priebehu jedného experimentu, keď bola opica kŕmená iba vareným hovädzím mäsom (stále s pitnou vodou), zviera uhynulo o týždeň neskôr... Ak sa konzumuje s mierou, žiadny správne uvarený produkt nebude škodlivý. Áno, hypertonici a ľudia s chorými obličkami a pečeňou by sa nemali nechať unášať žiadnymi konzervami, no občas sa dá jedálniček spestriť. Pokiaľ ide o tehotné a dojčiace ženy, existuje len jedna prísna kontraindikácia: je prísne zakázané jesť tuniaka v konzerve. Ortuť sa hromadí v mäse a kostiach tejto ryby, ktorá sa po tepelnej úprave nezničí. Percento ortuti v tuniakoch je zanedbateľné, no pre novorodenca alebo plod môže byť nebezpečné.

Jednoduché obľúbené recepty na konzervované rybie kotlety

Aký druh rýb si vybrať, aby bolo jedlo chutné a zdravé? Okamžite vylúčime poháre, na ktorých je nápis „v paradajke“, vyberáme len rybu na oleji alebo vo vlastnej šťave. Tiež neberte ako základ jedla tie konzervy, kde je ryba v pikantnej omáčke, s množstvom korenia. Z odrôd sú preferované saury, tuniak, sardinky. Z makrely a šťuky vyjdú dobré kotlety. Treska, merlúza, sumec – takéto konzervy sú vzácne, no robia z nich aj chutný obed. Jednoduché „rozpočtové“ doplnky pomôžu diverzifikovať menu: kombináciou zloženia môžete variť jedlá, ktoré majú úplne odlišnú chuť.

Tuniakové rezne v krupicovom obale

Budete potrebovať:

tuniak v oleji alebo vo vlastnej šťave, plechovka s čistou hmotnosťou 200 g;
jedno surové vajce;
pár plátkov denného bieleho chleba;
niekoľko vetvičiek petržlenu;
korenie, soľ;
jedna malá cibuľa, jeden strúčik cesnaku;
dve alebo tri polievkové lyžice krupice, rastlinný olej na vyprážanie.

Vypustite olej alebo šťavu z nádoby do samostatnej misky (môže byť potrebná). Z kúskov tuniaka vyberieme chrbticu, drobné kosti necháme, rybu opatrne pomačkáme vidličkou. Chlieb (mal by byť mierne zatuchnutý) namočte prevarenou studenou vodou, vyžmýkajte. Cibuľa a cesnak sa rozdrvia mixérom, až kým nevznikne homogénna kaša, listy petržlenu sa odtrhnú a jemne nasekajú. Všetko, čo je uvedené vyššie, dôkladne premiešajte v hlbokom pohári a pridajte tam surové vajce. Korenie a soľ sa musia pridávať opatrne a pravidelne ochutnávať mleté mäso, pretože sú už v konzervách. Ak sa nám hmota ukázala ako suchá, pridáme (trochu) šťavy alebo oleja, ktorý sme na začiatku scedili. Namočenou rukou odoberieme porciu mletého mäsa, vytvarujeme kotletu, obalíme v krupici a - na nie veľmi horúcej panvici. Smažíme z oboch strán, kým krupica nie je zlatistá.

Mäsové guľky s konzervovanou rybou ryžou

jedna stredná plechovka (200 g) tuniaka, saury, sardiniek;
1/3 šálky okrúhlej ryže;
zelenina - trochu petržlenu a koriandra;
stredne veľká žiarovka;
surové vajce jeden kus;
korenie a soľ podľa chuti, rastlinný olej na vyprážanie.

Vylejte šťavu z pohára, vyberte rybu a po vybratí kostí chrbtice zvyšok premeňte vidličkou na kašu. Chvosty, ak nejaké sú, sa tiež vyhodia. Ryža je predvarená, premytá studenou vodou. Uprednostňuje sa okrúhla ryža: je lepkavejšia ako dlhozrnná, mäsové guľky sa s ňou nerozpadnú. Petržlenovú vňať a koriandr (listy) nasekáme nadrobno. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne a smažte do zlatista. Všetko sa zmieša (nezabudnite pridať vajíčko), podľa potreby osolte, pridajte trochu korenia. Navlhčenou rukou formujeme okrúhle fašírky a dáme ich na panvicu s rozohriatym olejom. Tieto fašírky sa krátko opražia, akonáhle ryža zozlatne, obrátime ju. Bude to pekné, keď budú obe strany vyprážané, panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko pár minút dusíme na miernom ohni.

Rybie rezne z konzervy s prosom

Požadované produkty:

akékoľvek konzervované ryby vo vlastnej šťave (nádoba s hmotnosťou produktu 200 g);
pol pohára prosa;
dve surové vajcia;
malá žiarovka;
lyžica majonézy;
petržlen alebo kôpor (podľa chuti kuchára);
soľ korenie;
zeleninový olej;
múka (na vaľkanie)

Proso sa na noc zavarí vriacou vodou, ráno sa voda scedí, proso sa dobre umyje, znovu sa zaleje horúcou vodou a varí sa, kým nenapučia. Proso je rozmarný produkt, varí sa dlho a počas procesu varenia sa prilepí na dno panvice a varenie cez noc vám umožní uvariť ho oveľa rýchlejšie a nelepí sa. Zaoberáme sa rybami podľa štandardnej schémy: vyberieme kúsky z nádoby, bez stavcových kostí, odtrhneme chvosty, nasekáme vidličkou. Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte, kým nebude priehľadná. Nie každý má rád kôpor v rezňoch, najmä v rybích rezňoch (dáva neštandardnú vôňu a chuť): nakrájame kôpor, ak sme si ho vybrali, alebo petržlen. Varené proso, nasekaná rybia hmota, bylinky, cibuľa, majonéza - všetko premiešajte v hlbokej miske a pridajte dve vajcia. Po druhé, pretože proso, dokonca aj varené, suché, je ťažké „zabaviť“ mletými rybami. Za stáleho miešania nezabudnite dochutiť soľou a korením podľa chuti. Vytvarujeme kotlety, obalíme v múke, opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji.

Lahodné mäsové guľky z konzervovaného ružového lososa

Požadované produkty:

stredne konzervovaný ružový losos;
jedna žiarovka;
jeden stredne veľký surový zemiak;
dva alebo tri plátky starého bieleho chleba;
pár vetvičiek koriandra, rovnaké množstvo petržlenu;
surové vajce jeden kus;
korenie a soľ;
ocot (najlepšie víno);
strúhanka, maslo.

Teraz potrebujeme mlynček na mäso. Ak ružový losos nie je filet, nevyberáme kosti, všetko prejdeme cez mlynček na mäso. To isté robíme s cibuľou, surovými zemiakmi. Suchý chlieb navlhčíme vo vode, vypletieme, tiež pošúchame na mäsovom mlynčeku. Hmota, miesenie a pravidelné ochutnávanie, soľ a korenie, pridanie vajíčka tam. Niekoľko kvapiek vínneho octu sa zriedi v polievkovej lyžici vody, roztok sa pridá do mletého mäsa a znova sa premieša. Okrúhle fašírky vytvarované mokrou rukou vyvaľkáme v strúhanke. Budúcu mňamku smažte na strednom ohni na vopred rozpustenom masle, kým sušienky nie sú zlatohnedé.

Aké prílohy a omáčky sú vhodné ku konzervovaným rybím rezňom

Obloha je dôležitou súčasťou jedla a na rybie konzervy sú kladené špeciálne požiadavky, nie každá príloha sa k nim hodí. Čo si vybrať a ako uvariť, aby sme priaznivo podporili jemnú a originálnu chuť našich rezňov?

Zemiaková kaša. Veľkoryso ochutený maslom, bez hrudiek, je ideálny pre rybie konzervy.
Uvarené celé zemiaky, posypané nadrobno nasekaným kôprom a opraženou cibuľou. S takýmito zemiakmi sa bude kombinovať akékoľvek hlavné jedlo, nielen rybie koláče.
Cestoviny. Ak sa jedlo podáva po častiach, je dobré vziať špagetové cestoviny, sú naskladané do „hniezda“, do stredu sú umiestnené kotlety - bude to vyzerať originálne a krásne.
Listy zeleného šalátu, čerstvá zelenina. Z toho môžete urobiť nielen prílohu, ale aj pekne ozdobiť jedlo.
Ryža. Je lepšie použiť dlhozrnné: nelepí sa a na tanieri vyzerá esteticky.
Hominy (kaša vyrobená z kukuričnej múčky). Nezvyčajný doplnok, ale hodí sa k rybám (a tiež konzervám).

Nezabudnite na omáčky! Naše kotlety sú vhodné:

majonéza alebo majonézová omáčka, obzvlášť dobré s nakladanými uhorkami a kôprom;
sójová omáčka: má štipľavú chuť a vôňu, treba ho opatrne pridávať do akéhokoľvek jedla, no k rybe sa úžasne hodí a „odhalí“ jej chuť.
omáčka z granátového jablka(narsharab); podobne ako sója má silnú originálnu vôňu a zvláštnu chuť, no hodí sa ku každej rybe.

Toto nie sú ani zďaleka všetky recepty, ktoré vám umožnia prekvapiť vašu rodinu a hostí nezvyčajným, chutným jedlom z banálnych konzervovaných rýb. Môžete dusiť kotlety, dusiť v paradajkovej omáčke, dokonca variť kastról. Kulinárska predstavivosť je obmedzená iba výberom produktov: experimenty môžu priniesť neočakávané výsledky a potešiť blízkych novými neštandardnými jedlami.

Predstavujeme recepty pre tých, ktorí chcú uvariť výdatný a chutný obed alebo večeru bez toho, aby minuli veľa peňazí. Je to veľmi jednoduché. A výsledok vás milo prekvapí.

Ponúkame varenie konzervovaných rybích koláčov s krupicou a ďalšou možnosťou - s pohánkou. Všetky produkty na varenie nie sú drahé. Vždy ich nájdete na pultoch obchodov. A jedlo samo o sebe vyjde v cene takmer "penny". Ale môžete nimi nakŕmiť celú rodinu!

V receptoch sa používajú konzervované sardinky v oleji. Ale ak máte doma šproty v paradajke alebo sary v oleji, vezmite si jeden z nich. Samotný recept sa vôbec nemení.

Na varenie sa používa obvyklá metóda - vyprážanie na panvici s olejom. Ale ak chcete, môžete si pripraviť kotlety pre pár alebo pomocou pomalého sporáka. Vyberte si možnosť, ktorá je pre vás výhodnejšia.

Rybie rezne z konzervy s krupicou

Kotlety s krupicou na báze konzervovaných rýb v oleji sú mäkké a jemné. Toto je skvelá voľba pre detskú výživu. Vhodné jedlo na rodinnú večeru, ľahké občerstvenie alebo aj letný piknik. Tanier s takýmito voňavými rezňami môže ozdobiť aj sviatočný stôl.

Informácie o chuti Druhé rybie jedlá

Ingrediencie

Konzervované ryby v oleji - 1 plechovka;
Krupica - 150 g;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Majonéza - 1,5 lyžice. l.;
Cibuľa - 1 ks;
Stolová soľ - podľa chuti;
Pšeničná múka - 3 lyžice. l.;

Ako uvariť chutné konzervované rybie kotlety

Vložte konzervované ryby do misky. Tu je produkt s názvom sardinela. Sú to kúsky sardiniek v oleji. Ak máte v kuchyni iné rybie konzervy, vezmite si ich. Majte však na pamäti, že ryby na recept potrebujú asi 200 g. Olej z kúskov vypustite, v recepte nebude potrebný. Vytiahnite aj kosti. Kúsky rozdrvte vidličkou alebo špachtľou do hladka. Na mletie môžete použiť mixér.

Ihneď nalejte k rybe suchú krupicu. Dobre premiešajte.

Ošúpte a umyte cibuľu. Jemne nakrájajte. Môžete ho nastrúhať alebo pomlieť v mixéri. Pridajte do misky.

Rozbite vajcia. Posypte soľou a pridajte majonézu. Omáčku z obchodu je možné nahradiť kyslou smotanou. A ak máte radi jedlo s jemne pikantnou príchuťou, pridajte kvapku stolovej horčice alebo nasekanú špičku čili papričky.

Dôkladne premiešame. Cesto na rezne by malo vyjsť. Aby zrná krupice dobre napučali, nechajte hmotu na stole. Stačí štvrťhodina. Až v tomto okamihu prikryte misku pokrievkou alebo vreckom.

Panvicu s olejom necháme rozohriať. V tejto dobe odoberte cesto polievkovou lyžicou. Nezľaknite sa, ak je málo vodnaté - rezne vyjdú šťavnatejšie. Vytvorte okrúhly, mierne sploštený polotovar. Namočte si ruky do studenej vody, aby sa vám cesto nelepilo na ruky. Chlebové polotovary v múke. Ak máte po ruke strúhanku, môžete si ju vziať na varenie. Vzniknuté polotovary ihneď vložíme na rozpálenú panvicu s olejom.

Smažte, kým sa na spodnej strane neobjaví hnedá kôrka. Stane sa to rýchlo - doslova za 2-3 minúty. Potom každú placku otočte. Na varenie používajte o niečo menej než mierne teplo.

Ak nechcete na vyprážanie používať veľa oleja, môžete výrobky trochu podusiť. Za týmto účelom nalejte do panvice 3-4 polievkové lyžice prevarenej horúcej vody alebo vývaru. Použite rybu alebo zeleninu. Keď sa kvapalina odparí, nechajte produkty ešte trochu smažiť, aby získali červenú farbu. A jedlo bude pripravené.

Rybie rezne z konzervy s krupicou podávame s ľubovoľnou prílohou. Konzervovaný hrášok alebo akýkoľvek šalát vyrobený z čerstvej korenistej zeleniny je dokonalý. Ak chcete, pripravte aj omáčku - kyslú smotanu s nasekanými bylinkami alebo strúhanými nakladanými uhorkami.

teaser sieť

Rybie kotlety z konzervy s pohánkou

Ďalšou možnosťou chutného a rýchleho jedla sú rybie koláčiky z konzervovaných Sardiniek. Samotný recept netrvá dlho. Ale treba mať po ruke už uvarenú pohánku. Je skvelé, ak ste nechali cereálie z predchádzajúceho dňa. Takéto kotlety sa získavajú dva v jednom - hlavný chod aj príloha. Preto bude najlepším doplnkom k jedlu nakrájaná čerstvá zelenina a bylinky.

Pohánka, ak je to žiaduce, môže byť úplne nahradená akoukoľvek inou. Vezmite si napríklad ryžu, jačmeň alebo proso. Ale tieto produkty by mali byť tiež predvarené do mäkka.

Ingrediencie:

Sardinky v oleji - 200 g;
Cibuľa - 0,5 ks;
Kuracie vajce - 1 ks;
Mrkva - 40 g;
Varená pohánka - 1 polievková lyžica;
Chlieb (krekry) - 2-3 lyžice. l.;
Pšeničná múka - 3 lyžice. l.;
Stolová soľ - podľa chuti;
Mletá paprika - podľa chuti;
Slnečnicový olej - na vyprážanie.

varenie:

Keďže kotlety s pohánkou sa rýchlo uvaria, je lepšie pre nich zeleninu vopred vyprážať. Ošúpte a opláchnite polovicu cibule. Nakrájajte na menšie. S lyžicou oleja opečieme na panvici, kým jemne nezhnedne.

Po očistení a umytí nastrúhajte mrkvu. Pridajte k cibuli. Zeleninu dusíme do mäkka. Ak chcete, pridajte do soté akúkoľvek inú zeleninu - sladkú papriku, cesnak, cuketu alebo trochu tekvice. Suroviny je lepšie nekrájať, ale nastrúhať.

Vyberte sardinky z pohára. Vypustite olej. Kúsky rozdrvte špachtľou do hladka. Ak sú kosti, je lepšie ich vybrať.

Pridáme predvarenú pohánku, opraženú zeleninu. Zašľaháme vajíčko.

Prisypte múku.

Dochutíme soľou a korením. Na dochutenie možno použiť aj sušené bylinky – jeden druh alebo v kombinácii. Dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.

Vyzbrojte sa bežnou polievkovou lyžicou alebo naberačkou zmrzliny. Vďaka tomu budú karbonátky rovnakej veľkosti. Lyžicou naberáme cesto. Vytvorte produkt vo svojich rukách. Namáčame v strúhanke. Namiesto zvyčajného pečiva si môžete vziať mletý ovos, orechové strúhanky alebo dokonca sezamové semienka. Teraz vložte do horúcej panvice s olejom. Vyprážajte do zlatista.

Prevrátiť. Ešte dve minúty a jedlo bude hotové.

Konzervované rybie koláče "Sardinky" s pohánkou sú pripravené! Podávajte ich ihneď na stôl, kým sú horúce. Okrem toho si vezmite čerstvú zeleninu a pikantnú petržlenovú vňať. Dobrú chuť!

Aby ste svoju domácnosť nakŕmili chutnou a uspokojivou večerou, nie je potrebné dlho stáť pri sporáku a používať drahé výrobky. Môžete variť kotlety z konzervovaných rýb, ktoré má každá hostiteľka v chladničke. Verte mi, nie sú vo svojej chuti v žiadnom prípade horšie ako tradičné rezne z mletej ryby. Vybrali sme pre vás niekoľko zaujímavých a prehľadných receptov.

Vlastnosti varenia kotletiek z konzervovaných rýb

Rybie kotlety z konzervy sa pripravujú celkom jednoducho. Samotný proces vám nezaberie viac ako 40 minút. Zvláštnosťou tohto jedla je, že na jeho prípravu môžete použiť akúkoľvek konzervu v oleji alebo vlastnej šťave. Hlavná vec je vybrať si konzervy, ktoré neobsahujú kosti, plutvy, hlavy a iné nejedlé časti rýb. A takéto kotlety sa podávajú s absolútne akoukoľvek prílohou.

Ak chcete pripraviť rybie filé z konzervy, jednoducho nalejte olej alebo šťavu do samostatnej misky a dobre ich roztlačte vidličkou. A do mletého mäsa sa môže pridať šťava a olej, ak sa vám zdá suché.

Rybie koláče: recept s fotografiou

Tento recept zahŕňa pridanie ryže do mletého mäsa. Konzervované rybie kotlety s ryžou sú svieže a veľmi chutné. Na prípravu takýchto rezňov sú ideálne konzervované saury alebo makrely. V oleji však môžete použiť akúkoľvek inú konzervu. A aby kotlety získali bohatú farbu, môžete do mletého mäsa pridať strúhanú vyprážanú mrkvu.

zloženie:

konzervované ryby - 1 nádoba;
2 stredné cibuľové hlavy;
ryža (najlepšie guľatozrnná) - 125 g;
strúhanka na pečenie;
zmes papriky a soli;
rafinovaný rastlinný olej.

varenie:

Najprv musíte ryžu uvariť takmer do varenia a potom ju opláchnuť a vložiť do cedníka. Nezabudnite do vody pridať trochu soli.
Cibuľu očistíme, jednu hlavu nasekáme v mixéri a druhú nasekáme veľmi jemne.
Opatrne otvorte konzervu a vložte ju do hlbokej misky. Rozdrvíme ich vidličkou. Rybie filé je pripravené.
Pridajte ryžu k rybiemu filé.
Teraz rozložte jemne nakrájanú, ako aj nakrájanú cibuľu do mixéra.
Všetky ingrediencie dobre premiešame. Toto sa musí robiť opatrne, aby nezostali žiadne hrudky a konzistencia mletého mäsa bola homogénna. Mleté mäso ochutíme soľou a zmesou papriky.
Ľahko si namažte ruky rastlinným olejom a vytvorte naše kotlety. Je vhodné urobiť ich malé, aby sa dobre vyprážali. Kotlety obalíme v strúhanke.
Rybie rezne z konzervy nie sú dusené, preto ich musíme dobre opekať na strednom ohni, kým nezozlatnú.
Hotové kotlety môžeme podávať s akoukoľvek prílohou.

Rezne z konzervy saury s krupicou

Teraz si uvaríme rybie kotlety z konzervovanej saury pridaním krupice do mletého mäsa. Niektoré gazdinky používajú múku, no jemnú a jemnú chuť rezňom dodá práve krupica.

zloženie:

1 pohár saury v oleji;
1 hlava cibule;
3 vajcia;
5 st. l. návnady;
½ lyžičky sóda;
strúhanka na pečenie;
kôpor mrazený alebo čerstvý;
zmes papriky a soli;
rastlinný rafinovaný olej.

varenie:

Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať.
V samostatnej miske s hlbokými stranami rozšľahajte vajcia do hladka. Do vaječnej zmesi pridajte krupicu a cibuľu a potom premiešajte.
Konzervu dáme na tanier a vidličkou poriadne prehnetieme.
Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme.
Do vajec s krupicou pridajte konzervy, kôpor a uvedené množstvo sódy. Tip: treba dávať pozor na pomery sódy: je lepšie dať menej, aby kotlety nemali pachuť. Mleté mäso treba ochutiť zmesou papriky a soli a veľmi dobre premiešať, kým nebude hladké.
Hotovú mletú rybu necháme 30 minút vylúhovať.
Po pol hodine môžete rezne vyprážať spôsobom, ktorý už poznáme, po vyvaľkaní v strúhanke.
Hotové rezne podávame so zemiakmi alebo ryžou.

Jemné rezne so zemiakmi

Aké prísady sa nepridávajú do mletého mäsa na rybie koláče, aby sa zmenila ich obvyklá chuť, napríklad zemiaky. Prípravou konzervovaných koláčikov zo sardiniek podľa tohto receptu získate skutočné kulinárske majstrovské dielo.

zloženie:

pohár sardiniek;
cibuľová hlava;
kuracie vajce;
200 g ryže;
3-4 stredné zemiaky;
zeleninový olej;
strúhanka na pečenie;
zmes papriky a soli.

varenie:

Konzervované fašírky s bochníkom

K akémukoľvek mletému mäsu na rezne sa už tradične pridáva chlieb alebo bochník namočený v mlieku alebo vode. Podobne sa dajú pripraviť aj rybie rezne z konzervy. Vyskúšajte to - a s výsledkom budete spokojní.

zloženie:

pohár konzervovaného jedla;
cibuľová hlava;
2 vajcia;
2-3 kusy bochníka;
voda alebo mlieko;
zmes papriky a soli;
strúhanka na pečenie;
zeleninový olej.

varenie:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok