Parné rezne v pomalom hrnci sú skutočne diétne už preto, že sa pripravujú metódou dlhého chradnutia v moderných kuchynských spotrebičoch a dokonca aj dusené. Táto metóda úplne odstraňuje nezdravý tuk z výrobkov, mierne vysušuje výrobok a správne teplotné podmienky vám umožňujú udržiavať požadovanú vlhkosť, mäkkosť a čo je najdôležitejšie, jemnosť a potrebné zloženie vitamínov a potrebných prvkov pre človeka. Vďaka týmto vlastnostiam sú parné kotlety v pomalom hrnci pre dieťa darom z nebies, pre diétnu výživu pre pacientov - hlavné jedlo, pre tých, ktorí chcú schudnúť - žiadne alternatívne jedlo.

Parné kotlety sú najlepšie varené z chudého mäsa. Napríklad bravčové mäso sa k tomuto jedlu najmenej hodí. Kuracie rezne varte na pare v pomalom hrnci, morčacie rezne v pomalom hrnci, hovädzie rezne na pare v pomalom hrnci - tieto druhy mäsa vás nesklamú, dodajú vášmu pokrmu maximálny diétny efekt.

Jedlo v pare možno odporučiť každému bez kontraindikácií, zatiaľ čo vyprážané kotlety by sa mali používať opatrne. Parné rezne vám pomôžu schudnúť bez vyčerpávajúcich diét. Pridajte k takejto strave pohyb a aktívny životný štýl a výsledok vás veľmi rýchlo prekvapí.

Recept na parné kotlety v pomalom hrnci má svoje vlastné charakteristiky, o niektorých si povieme na konci tohto článku v našich tipoch. Medzitým vám odporúčame, aby ste si pozorne preštudovali nielen teóriu varenia tohto jedla, ale aj fotografie parných rezňov v pomalom hrnci. Fotografia vám pomôže správne pochopiť rozdiel medzi nimi a tradičnými vyprážanými rezňami, pochopiť, ako pripraviť parné kotlety v pomalom hrnci.

Pokojne sa pustite aj do prípravy parných rezňov v pomalom hrnci. Recepty s fotografiami sa stanú vašimi spoľahlivými pomocníkmi v kuchyni.

A teraz sľúbené tipy, ako variť parné kotlety v pomalom hrnci:

Na prípravu mletého mäsa je vhodné chudé mäso, prípadne ich kombinácia. K hovädziemu mäsu môžete pridať trochu bravčového mäsa. Mletá hydina sa najlepšie používa samostatne;

Aby boli kotlety šťavnaté, musia sa dôkladne obaliť v múke alebo inom obale. Vytvára film, ktorý zabraňuje odparovaniu šťavy;

Pre jemnosť môžete do kotletiek pridať surové vajce;

Je žiaduce urobiť mleté ​​mäso čo najhomogénnejšie. Na tento účel sa môže nasekať v mixéri alebo v kuchynskom robote;

Ak chcete, môžete mletý chlieb nahradiť jemne nakrájanými zemiakmi alebo ho môžete úplne vylúčiť;

Pripravené mleté ​​mäso vložte na pol hodiny do chladničky, chlieb nasaje šťavu z mäsa, rezne zmäknú. Niekedy niektorí kuchári pridávajú do mletého mäsa drvený ľad pre šťavnatosť. Skúste;

Pred varením rezňov správne pripravte pomalý hrniec. Do misky nalejte 2 šálky vody, nainštalujte špeciálnu základňu na naparovanie, na ktorú položíte kotlety. Neumiestňujte ich veľmi blízko seba, počas varenia sa zväčšia a môžu sa zdeformovať alebo zlepiť;

V režime „Varenie v pare“ proces netrvá dlhšie ako 20 minút.

Varenie v pare je zdravý spôsob spracovania potravín. Zachováva si väčšinu prospešných zložiek mäsa a zeleniny. Obzvlášť užitočné pre zdravú výživu sú parné kotlety, ktoré nemajú zlatú kôrku a tuk. Takéto mäsové jedlo môžete rýchlo uvariť pomocou pomalého hrnca.

Ako variť dusené hovädzie kotlety v pomalom hrnci

Parné kotlety neobsahujú cholesterol, ktorý sa uvoľňuje pri vyprážaní. Počas varenia v pare sa zachová väčšina vitamínov a užitočných zložiek a samotné mäso sa stáva šťavnatým a mäkkým.

Ingrediencie receptúry:

• hovädzia dužina - 700 g;
• maslo - 60 g;
• buničina z bieleho chleba - 60 g;
• pasterizované mlieko - 150 ml;
• kuracie vajce - 1 ks;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• suchá cibuľa - 1 ks;
• strúhanka na pečenie;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Recept:

• Hovädziu sviečkovicu nakrájame na kúsky. Zároveň sa snažte čo najopatrnejšie vystrihnúť tukovú vrstvu a film.

• Mäso pomelte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Mleté mäso by však malo mať jednotnú konzistenciu s veľmi malými kúskami. Takže ak používate mlynček na mäso, vynechajte mäso 2 alebo 3 krát.

• Toto je náplň, ktorú by ste mali dostať.

• Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame. Cesnak môže prejsť cez strojček na cesnak. Pridajte ich do zmesi.

• Plátky chleba namočíme do mlieka, potom rozdrvíme vidličkou a preložíme do mäsovej zmesi. Maslo nakrájame na kúsky, pridáme k mletému mäsu. Pridajte k tomu aj korenie, vajce a soľ.

• Mleté mäso dôkladne premiešame, aby získalo vzdušnú a jemnú konzistenciu.

• Mokrými rukami vytvarujte rovnaké guľôčky mäsa, ktoré potom zľahka pritlačte. Každý rezeň posypeme strúhankou.

• Dno parnej nádoby vymastíme rozpusteným maslom. Ale nemôžete to urobiť, ak nechcete na kotletách kôrku.

• Odrezky poukladáme na formu, ktorá je umiestnená na vrchu misy. Nezabudnite naliať vodu do multivarky, aby sa vytvorila para. Objem kvapaliny musí zodpovedať množstvu uvedenému v návode.

• Veko spotrebiča musí byť zatvorené, ale výstup pary je otvorený. V ponuke multivarky vyberte režim „Parník“, nastavte čas na 45 minút a stlačte „Štart“.

• Po pípnutí otvorte veko a preložte hotové jedlo na tanier.

Ako variť dusené morčacie rezne v pomalom hrnci

Dietetické morčacie mäso neobsahuje hrubé vlákna a obsahuje veľa užitočných minerálov. Často je zaradený do jedálnička pre zdravú výživu a pre tých, ktorí držia diétu.

Pre parné kotlety pripravte tieto produkty:

• morčacie filé - 1 kg;
• suchá cibuľa - 1 ks;
• nízkotučný kefír - 0,5 lyžice;
• kuracie vajce - 1 ks;
• strúhanka na pečenie - 0,5 lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• korenie - chuť je na vás.

varenie:

• Opláchnite morku pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou. Odstráňte film z filé, žily a premeňte na mleté ​​mäso v mixéri. Cibuľu ošúpeme od šupky a nasekáme veľmi jemne alebo použijeme mlynček na mäso. Pridajte ju k mäsu.

• Mäsovú zmes dobre premiešame. Pritlačte k nemu vajíčko, nalejte kefír a posypte korením.

• Dobre premiešajte vidličkou. Zároveň po malých častiach pridávame strúhanku.

• Z uvareného mäsa formujeme mokrými rukami karbonátky. Premiestnite ich do plastového podnosu pre multivarky.

• Spolu s rezňami môžete v miske uvariť prílohu, napríklad ryžu. Krupicu dobre opláchnite (1 šálka) a nasypte na dno misky. Pridajte korenie a mrkvu. Nalejte tri odmerky vody, na vrch položte plastovú nádobu a pevne zatvorte veko. Ak chcete piecť iba karbonátky, pridajte 2 šálky tekutiny.

• V menu stlačte režim "Steam" a vyberte 30 minút. Na konci multivarky budete mať dve jedlá: parné kotlety a ryžu.

Ako variť dusené rybie koláče v pomalom hrnci

Jedlá z rýb boli vždy považované za diétne. A chutným doplnkom prílohy budú aj parné rezne. Pre nich budete potrebovať:

• jatočné telo merlúzy alebo tresky - 800 gr.;
• sušienky alebo buničina z bieleho chleba;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• nízkotučný krém - 100 ml;
• soľ a korenie.

Pokrok:

• Na parné kotlety je lepšie použiť čerstvé ryby. Ale ak sa vám ho nepodarilo získať, vezmite si mrazený. Najskôr rozmrazte ryby. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 časti.
• Chlieb musí byť namočený v smotane. Namiesto chleba môžete použiť drvené sušienky. Netreba ich namáčať, stačí pridať do mletého mäsa.

• Rybu nakrájajte a oddeľte filé.

• Keďže mleté ​​mäso potrebuje homogénnu konzistenciu, použite mixér. Vložte všetky ingrediencie do misky a rozdrvte. Na zahustenie mletého mäsa pridáme strúhanku alebo lyžicu krupice.

• Vytvorte mäsové guľky z mletého mäsa a položte na multivarkovú misku.

• Na dno misky nalejte asi 700 ml. studenej vody, na vrch položte plastové sitko. Veko multivarky musí byť zatvorené. Zvoľte "Varenie v pare", skrátite čas na 25 minút.

• Po uplynutí nastaveného času otvorte multivark, vyberte nádobu. Keď rezne mierne vychladnú, podávajte.

Pomocou takýchto jednoduchých receptov môžete nezávisle pripraviť nielen chutné, ale aj zdravé jedlo v pomalom sporáku. Dobrú chuť!

Ak váš multivark nemá funkciu a misku na varenie v pare, pozrite si video o tom, ako variť mäsové guľky bez nej:

Mnoho ľudí je veľmi skeptických k jedlám pripraveným v pare, pretože ich považujú za málo chutné. A úplne márne, chcem povedať. Po prvé, jedlo pripravené na pare je veľmi zdravé. Zdravé jedlo je jednoducho chutné! Všetko, čo sa pripravuje na pare, má tú zvláštnu chuť prírodných produktov, ktorá nie je ničím prerušená.

S varením pre pár som začal od chvíle, keď sa v rodine objavilo dieťa. Koniec koncov, dieťa chce dať všetko najlepšie, v prospech svojho zdravia. A postupne sme sa s manželom stali závislými aj na jedlách na pare. A už teraz môžem s istotou povedať, že rezne na pare v pomalom hrnci mi chutia oveľa viac ako tie, ktoré boli vyprážané na panvici.

Ingrediencie:

• Mleté hovädzie mäso - 500 g.
• Mleté bravčové mäso - 500 gr.
• Cuketa - 300 gr.
• Cibuľa - 1 ks. (1 kus stredného alebo 1/2 veľkého)
• Strúhanka - 5 lyžíc.
• Soľ - 1 polievková lyžica.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Recept na parné kotlety v pomalom hrnci

Uvarím na pare rezne z rozmixovaného mletého mäsa a cukety. V mrazničke mám veľa mrazených cukiet (dôsledok dačoho životného štýlu). Preto pri varení použijem mrazenú cuketu. Vo všeobecnosti môžete použiť akúkoľvek cuketu kúpenú na trhu alebo v obchode, chuť sa nezmení.

Cuketu rozmrazím, scedím prebytočnú tekutinu a pomeliem v mixéri na pyré (ak je cuketa čerstvá, očistíme, zbavíme semienok, pomelieme v mixéri).

Cibuľu ošúpem a nakrájam nadrobno. Do hlbokej misky dám mleté ​​hovädzie a bravčové mäso, cuketové pyré, strúhanku, nakrájanú cibuľu, soľ a čierne korenie.

Potom usilovne a opatrne rukami hnetiem mleté ​​mäso. Chcem poznamenať, že do mletého mäsa nepridávam vajíčko, pretože podľa môjho názoru má mleté ​​​​mäso bez vajíčka menej zlepenú štruktúru a kotlety sú voľné a vzdušné.

Potom do misky multivarky nalejem 0,5 litra vody. Na vrch položím nádobu na naparovanie. Vytvarujem odrezky a poukladám ich na dvojitú nádobu. Zapnem multivarič v režime varenia v pare, doba varenia je 50 minút.

Z tohto množstva surovín mi vyšlo 17 rezňov. Pripravila som ich v dvoch dávkach, všetky naraz, samozrejme, nesedia. Pri druhej várke nezabudnite naliať viac vody do pomalého hrnca.

Na konci multivarky preložíme kotlety na tanier. Pre chuť môžete ozdobiť čerstvými bylinkami alebo posypať nadrobno nasekaným cesnakom.
Lahodné mäsové guľky sú pripravené! Dobrú chuť!

Parné karbonátky z mletého mäsa varené v multivarke Redmond RMC-M20.

Čas: 30 min.

Porcie: 5-6

Obtiažnosť: 3 z 5

Originálny recept na dusené kuracie rezne v pomalom hrnci Redmond

Diétne jedlo z dusených jedál pozná každá rodina. Po prvé, Redmond je pripravený pre rastúce deti, potom pre tínedžerov trpiacich gastritídou a starších členov rodiny.

Je dosť ťažké variť parné kotlety na obyčajnej panvici, musíte si kúpiť dvojitý kotol. Ale ak má dom pomalý sporák, varenie parných rezňov pre vás nebude ťažké.

Parné jedlá sa pripravujú pohodlne a rýchlo v špeciálnom režime na grile. Bohužiaľ, v mnohých modeloch multivariek sú nádoby na varenie parných jedál malé a kilogram kotletiek sa tam nezmestí, ale na jedno jedlo to stačí.

V pomalom hrnci Redmond sa parné kotlety uvaria veľmi rýchlo, za 20 minút, pretože proces prebieha pod tlakom. Preto môžete variť niekoľko porcií.

Kuracie mäso rýchlo a pohodlne. Žiaľ, dopadnú bledo ako v bežnom dvojkotli.

Na vyriešenie tohto problému niektoré ženy v domácnosti pridávajú do mletého mäsa paradajkovú pastu alebo mrkvu. Druhá možnosť je užitočnejšia, pretože mrkva obsahuje karotén a ďalšie živiny a vitamíny.

Je lepšie variť mleté ​​mäso na kotlety sami doma, najmä ak sa jedlo tvrdí, že je diétne a je určené pre malé dieťa alebo chorého človeka.

Do mletého mäsa z obchodu sa pridáva toľko chémie, že sa dá skladovať v mraze aj viac ako mesiac. Skutočná náplň by sa mala použiť do hodiny od okamihu prípravy.

Multivariče Redmond disponujú funkciou tlakového varenia, je veľmi pohodlné ho používať počas varenia v pare. Čas varenia sa skráti trikrát.

Vzhľadom na to, že jedlo sa bude piecť pod tlakom, po uplynutí času musíte vypustiť paru a držať misku so zatvoreným vekom niekoľko minút.

Začať

Ingrediencie:

Proces varenia

Krok 1

Biely chlieb alebo bochník sa odrežú z kôr a nakrájajú na malé kúsky. Plátky chleba namočte do misky, naplňte mliekom. Keď zmäkne, po piatich minútach ho prehnetieme vidličkou.

Krok 2

Kuracie mäso je zbavené kostí a kože, nakrájané na malé kúsky. Na prípravu mletého mäsa z mäsa pomôže mlynček na mäso alebo mixér.

Ak nie je k dispozícii ani jedno, mäso môže byť jemne mleté ​​nožom. V každom prípade bude takéto mleté ​​mäso užitočnejšie ako kúpené v obchode.

Krok 3

Mrkva a cibuľa sú dobre umyté a olúpané. Mrkva môže byť nastrúhaná na jemnom strúhadle a cibuľa môže byť jemne nakrájaná. Cibuľa by mala byť v hotovej miske neviditeľná.

Krok 4

Kotlety sa miesia z mletého mäsa. K mletému mäsu pridáme nakrájanú zeleninu, vajíčko a zmäknutý chlieb. Mleté mäso sa dobre premieša vidličkou, podľa chuti sa pridá soľ a korenie.

Z hotovej zmesi sa formujú malé kotlety. Môžu získať asi osem kusov.

Krok 5

Pripravené karbonátky položte na mriežku v pare. Do misky multivarky nalejte pol litra vody. Nainštalujte stojan s kotletami do multivarky a zatvorte veko.

Krok 6

Zapnite režim „Varenie v pare“, nastavte čas na 20 minút, ak je k dispozícii funkcia tlakového varenia. Ak tlakový hrniec nevarí, nastavte čas na 1 hodinu.

Keď zaznie pípnutie, multivarič sa okamžite neotvorí. O päť minút neskôr sa mäsové pochúťky rozložia na taniere. Hotové kuracie rezne môžeme posypať nadrobno nasekaným kôprom a zaliať obľúbenou omáčkou.

Dobrú chuť!

V súčasnosti sa veľa ľudí snaží aktívne dodržiavať správnu životosprávu, pričom dbajú na svoje zdravie. Cvičenie a správna výživa sú kľúčom k vynikajúcemu zdraviu a dlhovekosti.

Nie je žiadnym tajomstvom, že základom zdravej výživy sú potraviny, ktoré neobsahujú cholesterol, zelenina a ovocie, kyslomliečne výrobky, bielkovinové potraviny. Diétne jedlo nemusí byť chutné a nevýrazné.

Svoje obľúbené rezne uvaríte vo dvojici, pričom ich chuť bude úžasná a bude chutiť všetkým v domácnosti. Okrem toho sa v takejto miske zachovajú všetky užitočné látky.

Jednoduchý recept na dusené kuracie rezne v pomalom hrnci

Tento recept je veľmi jednoduchý a nezaberie vám veľa času.

Proces varenia krok za krokom:

1. Kuracie mäso pomelte na mlynčeku na mäso alebo si vezmite hotové mleté ​​mäso;
2. Chlieb alebo bochník namočte do studeného mlieka;
3. Smažte cibuľu v akomkoľvek rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná;
4. Do uvareného mletého mäsa pridáme namočený chlieb, opraženú cibuľku, vajce, nadrobno nakrájaný cesnak, korenie a soľ;
5. Potom vytvorte malé karbonátky a vložte ich do nádoby na varenie v pare. Najprv musíte naliať vodu do misky multivarkára. Potom zapnite funkciu pary. Kuracie rezne budú hotové asi za 25 minút.

Tieto mäsové guľky sú veľmi šťavnaté. Môžeme ich podávať s dusenou zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Varenie kuracích rezňov v pare s mrkvou v pomalom hrnci Redmond

Na prípravu diétnych kuracích rezňov potrebujete nasledujúce zložky:

• Kuracie prsia - 600 g;
• Mrkva - 3 kusy (stredná veľkosť);
• Cibuľa - 1 ks;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Krupica - 2 polievkové lyžice;
• Zelení - petržlen, kôpor (niekoľko vetiev);
• Soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Mrkvu uvarte do mäkka a nakrájajte na malé kocky;
2. Pripravte mleté ​​kuracie prsia pomocou mlynčeka na mäso. Súčasne s mäsom prejdite cibuľou;
3. Do pripraveného mletého mäsa pridajte nakrájanú mrkvu, krupicu, vajce, korenie a jemne nakrájanú zeleninu;
4. Z pripraveného základu vytvarujeme kotlety a vložíme ich do multivarka Redmond na pare. Placky sa uvaria za 20 minút.

Takéto jedlo bude chutné, šťavnaté, ľahké a výživné. A mrkva a zelenina pridané v kockách dodajú kotletám jasnú a bohatú farbu.

Varenie nakrájaných kuracích rezňov v pare v pomalom hrnci Polaris

Nasekané rezne sa pripravujú pomerne jednoducho a majú pikantnú chuť. Požadované ingrediencie:

• Kuracie mäso - 700 g;
• Cibuľa - 1 ks. (stredná);
• Vajcia - 1 ks;
• Francúzska horčica - 1,5 lyžice. lyžice;
• Škrob (zemiaky) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Kyslá smotana alebo majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Pridajte soľ a korenie podľa želania.

varenie:

1. 1. Kuracie mäso nakrájajte nožom na malé kúsky alebo pomelte cez mlynček na mäso;

1. 1. Pridajte k nej cibuľu nasekanú v mixéri, vajce, kyslú smotanu, horčicu, soľ, korenie a škrob;

1. 1. Mleté mäso vložte na 2 hodiny do chladničky (podľa možnosti viac), aby sa mäso dobre marinovalo. Ďalej vyrezávame porciované kotlety rukami navlhčenými vo vode;

1. 1. Vložte do parnej nádoby. Zapneme tlačidlo „Varenie v pare“ na multivarke Polaris a počkáme, kým sa jedlo uvarí. Kotlety budú hotové asi za 25-30 minút.

Nakrájané kotlety budú šťavnaté a francúzska horčica dodá tomuto jedlu osobitnú pikantnosť.

• Aby mali kotlety bohatú chuť, mleté ​​mäso je možné pripraviť z rôznych druhov mäsa. Ak ide o diétne kuracie kotlety, môžete pridať morčacie alebo prepeličie mäso;
• Ak sa do mletého mäsa pridáva chlieb, potom by nemal byť veľmi čerstvý. A je lepšie ho namočiť do teplého mlieka;
• Aby bolo mleté ​​mäso šťavnaté, môžete do neho pomlieť čerstvú zeleninu - zemiaky, kapustu alebo mrkvu;
• Aby boli kotlety jemné, do mletého mäsa sa pridá kyslá smotana alebo trochu majonézy;
• Pre zaujímavú farbu je možné do mäsových guľôčok pridať varenú mrkvu, šťavu z červenej repy alebo jemne nakrájanú zeleninu;
• Aby sa výrobky nerozšírili a mali tvar, odporúča sa poraziť mleté ​​mäso. Aby ste to dosiahli, musíte ho umiestniť do tesného plastového vrecka a poraziť na stôl;
• Ak majú kotlety nevýraznú chuť, môžete si k nim pripraviť pikantnú omáčku. Napríklad: kyslá smotana s bylinkami a cesnakom.

Varenie dusených kuracích rezňov v pomalom hrnci si nevyžaduje špeciálne zručnosti a schopnosti. A ak ukážete fantáziu, môžete si svoj jedálniček spestriť zdravými a zároveň chutnými jedlami.