Kapustové rezne s krupicou. Ako variť kapustové kotlety s krupicou a vajcom. Variácia od Julie Vysotskej

Veľmi jemné, mäkké a zdravé kapustové rezne bez pridania mäsa, vajec a masla. Ideálne pri diéte a najmä na štíhly stôl. Recept je veľmi jednoduchý, ingrediencie sú najbežnejšie a chuť je jednoducho neporovnateľná. Skúste!

Prísady na fotografie.

Kapustu pokrájame nadrobno a varíme v osolenej vode 10 minút.

Vodu scedíme, prejdeme cez mlynček na mäso a vyžmýkame, čím sa zbavíme prebytočnej vody. Tentokrát som sa pokúsil nasekať kapustu mixérom, ale veľmi sa mi to nepáčilo, koniec koncov, kapusta prechádzajúca cez mlynček na mäso robí kotlety voľnejšie a šťavnatejšie. (Ak som lenivý motať sa s mlynčekom na mäso, jeho montážou, demontážou a umývaním, uvarím len kapustu nastrúhanú na hrubom strúhadle.)

Potom nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak. Do kapusty pridáme cibuľu, cesnak, bylinky, soľ, korenie, múku a krupicu. Do takýchto rezňov rada pridávam aj jemne opečenú mrkvu, ale toto je podľa chuti.

Dôkladne premiešame.

Z cesta formujeme rezne, ktoré vyvaľkáme v strúhanke.

Pomocou širokého noža alebo plochej špachtle vytvarujeme rezne.

Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách do zlatista.

Tieto kotlety sú dobré s pikantnou paradajkovou omáčkou alebo čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Obsah [Zobraziť]

Rezne z bielej kapusty s krupicou

Mnohí z nás sú zvyknutí často jesť mäso. Ale je veľa chutných a zdravých jedál, kde mäso nie je ingredienciou. Napríklad kapustové rezne, ktoré sú zároveň chutné, nízkokalorické aj diétne. Vďaka mlieku, ktoré je súčasťou zloženia, sú rezne ľahké a vzdušné. Ich varenie je jednoduché a rýchle. Podľa tohto receptu sa kotlety získavajú pomerne veľa.

Ingrediencie

Polovica bielej kapusty
- 1 polievková lyžica múka (pšenica)
- 2 lyžice krupice
- 1 polievková lyžica mlieko (roztopené)
- jedno vajce
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 50 ml mlieka
- soľ
- korenie (mleté ​​čierne)

Varenie kapustových rezňov s krupicou

Krok 1. Vložte krupicu do misky.

Krok 2 Nalejte krupicu s mliekom (horúce).

Krok 3 Krupicu necháme chvíľu postáť, aby napučala.

Krok 4 Umytú kapustu nakrájajte na tenké plátky.

Krok 5 Vložte kapustu do hlbokej misky. Potom ju zalejte vriacou vodou (osolenou). Kapustu necháme minútku postáť.

Krok 7 Do kapusty pridáme napučanú krupicu.

Krok 8 Pridajte vajíčko.

Krok 9 Suroviny dobre premiešame a dochutíme soľou. Hmotu necháme pár minút odstáť. Potom scedíme prebytočnú šťavu a pridáme múku.

Krok 10 Z kapustovej hmoty vytvarujeme rezne a opečieme ich na rozohriatej panvici s rastlinným olejom z oboch strán dozlatista.

Takže kotlety sú hotové, môžete podávať. Dobrú chuť!

Kapustové rezne v rúre

Každý vie, že jedlá varené v rúre majú špeciálnu chuť. A tiež sú veľmi užitočné a zachovávajú si maximum vitamínov.
Ponúkame na varenie zeleninových rezňov z bielej kapusty v rúre. Tieto rezne sa hodia nielen na pôstne dni, ale aj na akékoľvek iné na obed či večeru.

Ingrediencie

500 g bielej kapusty
- 50 gramov múky (pšenice)
- 270 ml mlieka (kravské)
- jedno vajce
- 60 g masla
- 1-2 polievkové lyžice krupice
- soľ a korenie podľa chuti

Varenie kapustových rezňov v rúre

Krok 1. Z umytej kapusty oddeľte listy a vložte ich do hrnca s osolenou vodou. Listy varte asi dvanásť minút. Potom vodu scedíme a listy necháme vychladnúť.

Krok 3 Teraz zohrejte panvicu a rozpustite v nej maslo. Prihoďte nastrúhanú kapustu. Pridáme mlieko a krupicu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme ingrediencie asi sedem minút.

Krok 4 Kapustovú hmotu necháme vychladnúť a pridáme do nej vajíčko. Pridajte múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.

Krok 5 Z masy vytvarujeme rezne a obalíme v múke.

Krok 6 Plech vystelieme papierom na pečenie. Papier potrieme maslom (maslom) a poukladáme naň rezne.

Krok 7 Rúru predhrejeme na 170 stupňov a rezne pečieme 25 minút. Ku koncu varenia potrieme rezne rozšľahaným žĺtkom.

Takže fašírky sú pripravené. Podávame ich na stôl s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Rezne z čerstvej bielej kapusty

Ponúkame vám recept na zeleninové rezne bez mäsa. Ide o rezne z čerstvej bielej kapusty, ktoré sú veľmi rýchle a veľmi jednoduché na varenie. Rezne sú vhodné pre vegetariánov, ale aj ľudí s diétou. Na pôst aj bežné dni sa dobre hodia aj kapustové rezne.

Ingrediencie

1 kg bielej kapusty
- 5 polievkových lyžíc múka (pšenica)
- 2 ks. vajcia
- rastlinný olej na vyprážanie
- strúhanka)
- soľ a korenie (podľa chuti)

Varenie rezňov z čerstvej kapusty

Krok 1. Odstráňte listy z kapusty.

Krok 3 Do panvice nalejte dva litre vody a počkajte, kým zovrie. Potom vložte nasekané listy kapusty do vriacej vody.

Krok 4 Vypnite oheň a nechajte kapustu v panvici asi hodinu a pol.

Krok 5 Teraz vytlačte kapustu z prebytočnej šťavy a vložte ju do misy.

Krok 6 Pridáme vajcia (rozšľahané). Soľ a korenie.

Krok 7 K surovinám pridáme múku (presne toľko ako na mäsové rezne). Všetko dobre premiešame.

Krok 8 Ruky namočíme do vody a z kapustovej hmoty vytvarujeme rezne. Každý rezeň vyvaľkáme v strúhanke.

Krok 9 Na rozohriatej panvici s rastlinným olejom opečte kotlety z oboch strán dozlatista.

Takže fašírky sú pripravené. Podávame s kyslou smotanou alebo kečupom. Dobrú chuť!

Mleté mäso a kotlety z kapusty v rúre

Odporúčame vám variť kotlety z mletého mäsa a bielej kapusty. Kotlety sú veľmi chutné, šťavnaté a tiež diétne.
Keďže k mletému mäsu treba namiesto bochníka pridať kapustu, rezne sú vhodné aj pre dámy v diéte. Týmito odrezkami môžete deti pokojne nakŕmiť.
Varenie mäsových guľôčok je rýchle a jednoduché.

Ingrediencie

Pol kila bielej kapusty
- jedno vajce
- 0,5 kg akéhokoľvek mletého mäsa
- jeden luk
- soľ a mleté ​​čierne korenie (podľa chuti)

Varenie mäsových guľôčok v rúre

Krok 1. Rozdrvte kapustu v mixéri, potom cibuľu.

Krok 2 Pridajte nakrájanú kapustu do mletého mäsa. Pridajte cibuľu a vajíčko. Soľ a korenie. Všetko dobre premiešame. Aby odrezky vyšli elastické, vzniknutú hmotu niekoľkokrát odklepeme.

Krok 3 Z vyšľahanej hmoty (namočíme si ruky do studenej vody) formujeme rezne a ukladáme ich na plech pokrytý fóliou.

Krok 4 Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečieme kotlety 30 minút, kým sa neuvaria.

Takže fašírky sú pripravené. Podávame s ľubovoľnou prílohou. Dobrú chuť!

kakgotovitb.ru

Kapustové rezne sú ľahko plniteľným a servírovacím pokrmom, ktorý poslúži ako chutné predjedlo aj ako nevšedná príloha. Obzvlášť užitočných je niekoľko receptov na takúto pochúťku pre fanúšikov zeleninových diét a zdravého stravovania.

Kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínu C a síry. Pomáha pri nervových poruchách a problémoch s trávením. Okrem toho by mala byť kapusta pridaná do stravy v chladnom období, aby sa posilnil imunitný systém a rýchlejšie sa vyrovnali s infekciami.

Kapustové kotlety môžete robiť nielen na panvici, ale aj v pomalom sporáku, dusené a dokonca aj v rúre. Pri vyprážaní môže jedlo stratiť niektoré zo svojich prospešných vlastností, ale iné spôsoby varenia si zachovajú maximálne množstvo vitamínov a minerálov.

Na kapustové kotlety sa používa čerstvá aj kyslá kapusta všetkých odrôd. Rozdrví sa do stavu pyré, potom sa pridá múka, škrob alebo krupica. Do mletého mäsa sa dáva aj iná zelenina (zemiaky, cibuľa, mrkva atď.), jablká, tvrdý syr, bylinky, mäso, akékoľvek koreniny a koreniny. V receptoch sa často nachádzajú mliečne výrobky a vajcia.

Pred vyprážaním alebo pečením sa rezne obalia v múke alebo strúhanke. Podávajú sa studené aj teplé. Ako prílohu alebo plnohodnotné diétne jedlo môžete použiť kapustové rezne. Hodia sa k paradajkovým omáčkám, kyslej smotane a majonéze.

Kapustové rezne s krupicou v rúre

Foto kapustových rezňov s krupicou v rúre

Kapustové rezne v rúre sú ešte šťavnatejšie ako na panvici. Krupica im dodáva sýtosť a objem. Namiesto koriandra je možné pridať kapustové „mleté ​​mäso“ s akýmkoľvek korením podľa chuti. Hotové jedlo sa odporúča podávať s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• 1 kilogram kapusty;
• 50 g masla;
• 1 pohár mlieka;
• 3 vajcia;
• 100 g krupice;
• 50 g strúhanky;
• koriander;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Kapustu rozdelíme na jednotlivé listy, vložíme do hrnca a podlejeme vodou.
2. Priveďte vodu do varu, soľ, varte 10 minút.
3. Kapustné listy ochlaďte a raz ich prejdite cez mlynček na mäso.
4. Na panvici rozpustíme maslo, kapustu opekáme 5 minút.
5. Nalejte mlieko do panvice a priveďte do varu.
6. Pridajte krupicu, dobre premiešajte a nádobu prikryte pokrievkou, odstráňte z tepla.
7. Kapustu necháme 5 minút postáť, potom zašľaháme vajíčka a okoreníme podľa chuti.
8. Keď výsledná hmota vychladne na izbovú teplotu, urobte z nej rezne.
9. Každý rezne vyvaľkáme v strúhanke a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
10. Varte pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Chudé kapustové rezne bez vajec

Foto chudých kapustových rezňov bez vajec

S vajcom získajú kotlety bohatšiu chuť, ale počas pôstu je potrebné túto zložku vylúčiť. Tak či onak sa ukážu ako jemné a výživné. Chlieb je lepšie vziať trochu zatuchnutý a kyslá smotana je dosť tučná.

Ingrediencie:

• 0,5 kg kapusty;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 čl. l. kyslá smotana;
• 1/3 šálky mlieka;
• 2 plátky bieleho chleba;
• 1 st. l. škrob;
• Strúhanka;
• Soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájame na malé kúsky a uvaríme do mäkka.
2. Rozdrvte kapustu v mixéri.
3. Chlieb zalejeme mliekom, necháme trochu podkysnúť a zmiešame s kapustou.
4. Pridajte škrob, kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti.
5. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k chlebu, dobre premiešame.
6. Urobte malé rezne, každý vyvaľkajte v strúhanke.
7. Smažte kotlety v rastlinnom oleji 10 minút na každej strane.

Teraz viete, ako variť kapustové kotlety podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Kapustové kotlety budú skutočným nálezom pre milovníkov zdravého jedla. Môžu si ich dopriať počas pôstu a dokonca aj pri tej najprísnejšej diéte. Pred varením kapustových rezňov je lepšie prečítať si niekoľko užitočných odporúčaní od profesionálov:

• Odporúča sa zlikvidovať hornú vrstvu listov kapusty, pretože je zvyčajne dosť pomalá;
• Mladá kapusta nemôže byť predvarená, ale iba dôkladne umytá;
• Kotlety pred varením môžu byť namazané ľahko rozšľahaným vaječným bielkom, aby získali zlatú kôrku;
• Pre „mleté ​​mäso“ je možné kapustu nasekať mixérom, mlynčekom na mäso alebo jednoducho jemne nasekať nožom;
• Aby sa rezne počas vyprážania nepoškodili, neprevracajte ich vidličkou. Na to je vhodná drevená alebo plastová stierka;
• Pri ukladaní odrezkov na plech alebo panvicu nechajte medzi nimi aspoň 1,5 cm priestoru.

101eda.ru

Kapustové rezne sú pokrmom, ktorý dokonale zapadne do jedálnička tých, ktorí držia diétu, zástancov vegetariánskej stravy, dodržiavajú náboženský pôst a jednoducho tých, ktorí si radi spestrujú svoj jedálny lístok. Ako variť kapustové kotlety? Recept s fotografiou, a nie jeden, nájdete v tomto článku.

kapustové rezne

Kapustové jedlá sa vždy považovali za:

• diétne kvôli nízkemu obsahu kalórií pôvodného produktu;
• užitočné vďaka bohatému zloženiu vitamínov;
• nákladovo efektívne vďaka nízkym nákladom na kapustu;
• prístupné kvôli nedostatku problémov s nájdením produktu: je vždy v obchodoch.

So spôsobom prípravy sa oplatí trochu „vykúzliť“ a na vašom stole bude chutnať a navyše ochutený pokrm.

Ako variť kapustové kotlety

Existuje mnoho spôsobov, ako premeniť hlávku kapusty na chutné rezne. Tu sú najpozoruhodnejšie metódy. V každom prípade bude hotový pokrm ešte chutnejší, ak ho zalejete kyslou smotanou, majonézou, paradajkovou omáčkou alebo bielym jogurtom. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Kapustové rezne: recept na varenie

Najznámejší spôsob varenia vyzerá takto:

1. Kilogram kapusty pomelte bez pňa nožom, strúhadlom alebo mlynčekom na mäso.
2. Pridajte 1 stredne veľkú strúhanú mrkvu.
3. Nalejte 3 polievkové lyžice. lyžice múky, dôkladne premiešajte.
4. Pridajte 3 vajcia, soľ, korenie.
5. Dajte porcie cesta do tvaru kotlety a smažte, predtým obalené v strúhanke.

Chudé kapustové rezne

V chudých kapustových kotletách nie sú žiadne vajcia, navrhuje sa ich nahradiť jemne mletými ovsenými vločkami. Recept v tomto prípade vyzerá takto:

1. Z 1 kg kapusty nasekáme listy a dusíme na ľubovoľnom rastlinnom oleji asi 20 minút.
2. Pridajte pol pohára ovsených vločiek, premiešajte a nechajte na miernom ohni ďalších 7-10 minút.
3. Kapustovú hmotu osolíme, okoreníme a odložíme na 25-30 minút (aby napučiavali ovsené vločky).
4. Vytvarujeme rezne a opečieme ich na panvici na oleji.

Tento recept vám umožňuje pridať do „cesta“ dusenú mrkvu, cibuľu alebo vyprážané huby podľa vášho želania. V tomto prípade by sa množstvo kapusty malo znížiť o hmotnosť pridaných zložiek.

Kapustové rezne s krupicou

Recept na kapustové kotlety s krupicou sa používa, ak nie je možnosť alebo túžba pridať vajcia do kapustového cesta. Tento spôsob varenia pomôže alergikom, vyznávačom pôstneho stola a priaznivcom vegetariánstva.

S týmto receptom získate originálne a pikantné jedlo.

Produkty:

• 1 kg kapusty;
• 0,5 šálky krupice;
• rovnaké množstvo múky;
• stredná žiarovka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• kôpor;
• soľ a červená paprika podľa chuti;
• strúhanka na pečenie;
• zeleninový olej.

varenie:

1. Kapustné listy umyte, tvrdé miesta odrežte, nasekajte nadrobno.
2. Vložte do prevarenej vody a varte 10 minút.
3. Prejdite v mlynčeku na mäso, odstráňte prebytočnú vodu.
4. Pridajte veľmi jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, nasekaný kôpor.
5. Pridáme soľ, korenie, múku a krupicu.
6. Kapustové cesto, módne rezne vymiesime, obalíme v strúhanke a opečieme do chrumkava.

Kapustové rezne v rúre

Tento spôsob, ako získať kotlety z kapusty, si vyberú tí, ktorí vážne dodržiavajú diétnu výživu. Pri strate hmotnosti a niektorých chorobách sú vyprážané jedlá vylúčené zo stravy. Preto bude jedlo v rúre skutočne chutným a zdravým nálezom.

Sada produktov:

• 1 kg kapusty;
• 50 g masla;
• 1 pohár mlieka;
• 80 g krupice;
• 3 vajcia;
• soľ, korenie a akékoľvek korenie;
• strúhanka na obaľovanie.

varenie:

1. Varte listy kapusty 10 minút, potom nakrájajte alebo nasekajte v mixéri.
2. Na panvici rozpustíme maslo a vložíme kapustovú hmotu, dusíme 5 minút.
3. Všetko zalejeme mliekom, po uvarení pridáme krupicu, premiešame, vypneme oheň, prikryjeme pokrievkou.
4. Do vychladnutej masy pridáme korenie a vajce (2 ks a 1 žĺtok), premiešame, formujeme rezne. Potom ich obalíme v strúhanke a vložíme do rúry na plech. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho jednoducho vymastíme olejom.
5. Namažte kotlety šľahaným proteínom, pečte pol hodiny pri 180 stupňoch.

Kapustové rezne: fotografia každodenného prestierania

Krásne prestretý stôl vytvára pozitívnu náladu a podporuje trávenie. Tu sú príklady originálneho dizajnu tohto jednoduchého jedla.

Plátok citróna dodá chuti sofistikovanosť a poteší žiarivou farbou:

Vtipné náhubky na kotletách pobavia dieťa:

Paradajky a vetvička bazalky vám pripomenú dovolenku a vytvoria romantickú náladu:

Dusená zelenina doplní chuť rezňov a vytvorí na tanieri veselý svetlý bod:

VesDoloi.ru

Tento výber receptov je pre skutočných znalcov cenovo dostupného a zdravého jedla, ako aj pre všetkých, ktorí milujú zeleninu alebo si len chcú spestriť jedálny lístok bez väčšej ujmy na rodinnom rozpočte. Predstavujeme kapustové kotlety - najjednoduchší a najchutnejší recept s podrobnou fotografiou založenou na múke, ako aj ďalšie rovnako úžasné možnosti varenia v rúre a na panvici.

Ako variť

Surová kapusta sa môže použiť na kotlety, ale budú jemnejšie, ak nasekané vidličky kapusty najskôr zľahka privaríme.

Do vody pridajte korenie, dodajú produktu požadované chute.

Ak varíte pre deti - pred zváraním rozoberte hlávku kapusty na listy a je lepšie ich variť v mlieku.

Všetky navrhované možnosti zahŕňajú použitie bielej kapusty, zbavenej poškodených vonkajších listov, s vyrezanou stopkou a dobre umyté (výnimky sú uvedené v komentároch k receptu).

Klasické kapustové kotlety: recept s fotografiou krok za krokom

Teraz žijeme vo svete nových technológií a každý deň objavujeme nejaké tajomstvá vo varení, ktoré nám uľahčia prácu. Kapustové rezne sú skutočnou zeleninovou pochúťkou. Predtým nebolo ľahké a dlhé ich variť, ako dlho trvá nakrájať jednu kapustu. Teraz urobíme tento proces pomocou bežného mixéra s miskou.

Za pár minút nakrájame kapustu, cibuľu, mrkvu a cesnak. Kapustu trochu povaríme, spojíme so zvyškom surovín a vytvarujeme rezne. Ak máte radi kapustu, potom sa tieto kotlety zjedia rýchlejšie ako mäsové kotlety.

Informácie o recepte

• Kuchyňa:Ruská
• Druh jedla: druhé chody
• Spôsob varenia: vyprážanie
• Porcie: 8
• Nutričné ​​hodnoty na 100 g:
  • Kalórie: 210 kcal

Ingrediencie:

• čerstvá kapusta - 600 g
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1/2 veľkej hlavy
• cesnak - 1 strúčik
• mlieko - 200 ml
• vajcia - 2 ks.
• extra soľ - 1 lyžička
• korenie na zeleninu - podľa chuti
• pšeničná múka - 150 g
• slnečnicový olej - 200 ml.

Spôsob varenia:

Na dosku rozložíme potrebnú zeleninu - čerstvú kapustu, mrkvu, polovicu veľkej cibule, cesnak. Očistite a umyte všetku zeleninu. Ak máte papriku, môžete ju pridať, pol kusa.

Kapustu nakrájame na veľké kocky, aby bolo vhodné nasekať. Nalejte ich do misky mixéra, prikryte pokrievkou a na niekoľko sekúnd zapnite na plný výkon.

Nalejte nakrájanú kapustu do panvice, ale nemala by sa tlačiť, zelenina by mala byť len jemne nakrájaná na kúsky. Ovládajte proces pravidelne otvárajte misku tak, aby ovsená kaša nevytiekla.

V tej istej miske nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak.

Pred varením kotletiek z kapusty sa musí trochu povariť. Nalejte mlieko do hrnca. Dáme na sporák a varíme 5 minút, aby hmota zmäkla.

Pomocou cedníka scedíme tekutinu z panvice, aby bola kapusta bez mlieka. Znova nalejte do panvice a odneste na balkón, aby sa schladil.

Ako sa to stane, poháňame vajcia, nalejeme pripravenú zeleninu, soľ, korenie podľa chuti.

Zmiešajte všetku kapustovú hmotu. Pridajte múku alebo krupicu.

Znova premiešame, hmota by mala byť trochu hustá, aby sa dobre formovali odrezky.

Na sporák dáme panvicu s olejom. Mokrými rukami formujeme rezne, ktoré obalíme v strúhanke. Smažte na strednom ohni do zlatista.

Odrezky rozložíme na tanier s obrúskom tak, aby bol prebytočný olej sklovitý. Chutné zeleninové kotlety sú pripravené

Diétne parné rezne s krupicou

Recept vylučuje použitie tuku a vyprážanie - to, čo potrebujete na diverzifikáciu stravy prísnej stravy.

Je potrebné pripomenúť, že dusené produkty si čo najviac zachovajú svoje prospešné vlastnosti.

Takéto diétne rezne sú vhodné ako pre dojčatá, tak aj pre ľudí trpiacich niektorými ochoreniami tráviaceho traktu a pečene.

Budete potrebovať:

• pol kila kapusty
• krupica - 5 lyžíc.
• vajcia - 1 ks.
• nejaké strúhanky
• vychladená prevarená voda
• kyslá smotana
• nasekaná zelenina (kôpor, petržlen) - malá partia.
• soľ.

Postup krok za krokom:

1. Nadrobno nakrájanú kapustu vložte do čistej, vyhriatej panvice. Soľ, pridajte trochu vody. Oheň je stredný. Dusíme, kým sa neuvarí pod pokrievkou.
2. Potom vyberte panvicu z horáka, pridajte krupicu na plátky zeleniny. Trochu nalejte cereálie, premiešajte, hnette hrudky. Keď sa obrobok trochu ochladí, rozšľahajte do neho vajíčko, premiešajte. Počkajte ešte pár minút, nechajte hmotu nasiaknuť a stať sa lepkavou.
3. Formujeme malé karbonátky, obalíme strúhankou, dáme na parný rošt. Zatvorte jednotku, varte štvrť hodiny. Ak má váš pomalý hrniec funkciu „Steam“, urobte to tam, bude stačiť 20 minút.
4. Ak nie je dvojitý kotol, postavte si ho sami: nad hrniec s vriacou vodou (asi tretina objemu) umiestnite sieťový cedník s odrezkami, prikryte pokrievkou a varte.
5. Podávajte samostatne so soľou, kyslou smotanou, bylinkami.

Ak je všetko pripravené podľa receptu, tieto dusené kapustové rezne (ich obsah kalórií nie je väčší ako 90 kcal na 100 g) sa môžu jesť aj pri chudnutí!

Recept s cuketou a syrom

Tieto rezne odporúčame piecť v rúre a tradičnú kapustnicu doplníme karfiolom.

Je potrebné ho rozobrať, obzvlášť starostlivo umyť: medzi kvetenstvami môžu „žiť“ pakomáry a ploštice.

Kotlety z kapusty a cukety môžete upiecť nielen na plechu na pečenie - malé formy na pečenie rôznych konfigurácií, najmä silikónové, dodajú zeleninovým rezňom chutnú príťažlivosť.

Takáto figurálna pochúťka deti určite zaujme.

Čo potrebuješ:

• karfiol - 0,5 kg
• biela kapusta - 0,5 kg
• malá cuketa
• trochu akéhokoľvek oleja (namažte formy).
• 2 vajcia
• kyslá smotana - 3 lyžice
• tvrdý syr - 100 g
• múka - 6 lyžíc
• kôpor - malý zväzok
• soľ, korenie - podľa chuti

Ako na to:

1. Ružičky karfiolu trochu povaríme, scedíme.
2. Všetku zeleninu (cuketu, oba druhy kapusty) nakrájame, vytlačíme šťavu a scedíme. Pridajte nasekaný kôpor, vložte do hlbokej nádoby.
3. Samostatne v miske alebo miske mixéra kombinujte vajcia, syr, kyslú smotanu, múku a premiešajte do homogénnej náplne.
4. Spojte náplň so zeleninou, premiešajte.
5. Roztierajte lyžičkou na vymastený plech alebo na silikónovú podložku (potom môžete tuk z receptu úplne vylúčiť - získate minimum kalórií). Prípadne naplňte vymastené formičky rezňovou hmotou. Pečieme kotlety v rúre asi pol hodiny (+ 180 ° C).

Chudé rezne z kapusty a mrkvy

Pre tých, ktorí pravidelne dodržiavajú prísny pôst alebo zásady vegetariánstva, určite príde vhod tento recept na rezne z čerstvej kapusty a mrkvy bez vajec.

Chudé kapustové karbonátky chutia rovnako dobre ako ostatné, no v zložení nie sú žiadne živočíšne produkty.

Ak to zásady dovoľujú (pôst nie je prísny a vegetariánstvo povoľuje použitie rýb), pridajte do receptu akúkoľvek mletú rybu.

Zdá sa, že je to nezvyčajná kombinácia, ale v skutočnosti sú rybie koláče s kapustou receptom na chutné jedlo!

Čo potrebuješ:

• pol kila kapusty
• pár mrkvy
• múka (pšenica) - 3 lyžice.
• krupica - 3 lyžice.
• trochu oleja (na vyprážanie)
• soľ, korenie - podľa chuti

Ako na to:

1. Zeleninu pomelte (vhodné je použiť mlynček na mäso), premiešajte v miske. Zmiešajte múku a obilniny suché a potom ich skombinujte so zeleninou.
2. Zmes odstavte na štvrťhodinu, nechajte múku a krupicu nasať šťavu.
3. Kapustovo-mrkvové rezne potom lyžicou rozložíme na panvicu s rozpáleným olejom, opečieme z oboch strán dozlatista.

Je veľmi chutné pridať huby do zoznamu zložiek. Najmä ak ich najprv opečiete s cibuľou a potom ich prejdete cez mlynček na mäso so zeleninou.

Lenivé rezne s mäsom

Je dosť problematické variť kapustové rolky - najprv sa „obálky“ kapustových listov vôbec nechcú zložiť, mleté ​​mäso sa snaží vypadnúť z nezbednej škrupiny.

Úlohu však možno čo najviac zjednodušiť premenou ingrediencií kapustových kotúčov na lenivé kotlety.

Chuť misky bude takmer rovnaká, ešte intenzívnejšia - v kompozícii nie je žiadna ryža. Vyberte si akékoľvek mleté ​​mäso - kuracie, hovädzie, bravčové alebo rôzne.

Produkty:

• pol kilogramu kapusty;
• pol kilogramu mletého mäsa;
• cibuľová repa;
• 1 mrkva
• 1 vajce
• 2 strúčiky cesnaku
• trochu oleja (na vyprážanie)
• strúhanka - 5 lyžíc. na rezne a trochu na obaľovanie
• soľ korenie.

Kroky varenia:

1. Kapustu, cibuľu a mrkvu pomelte na strúhadle alebo mixérom. Stlačte tlačidlo. Dochutíme prelisovaným cesnakom. Skombinujte zeleninu s mletým mäsom, zašľahajte vajcia. Soľ, pridajte korenie. Dobre premiešajte.
2. Teraz pridajte strúhanku.
3. Formujte kotlety, obaľujte, pošlite na panvicu.

Po vyprážaní je chutné upiecť takéto kotlety v zmesi paradajkovej šťavy a kyslej smotany. Rezne vložíme do žiaruvzdornej formy, zalejeme paradajkovo-kyslou smotanou, pridáme korenie, soľ a dusíme v rúre hodinu pri teplote 160 stupňov.

Možnosti varenia kyslej kapusty: s mäsom a bez mäsa

Rezne z kyslej kapusty získavajú osobitnú chuť. Ponúkame 2 recepty: bez mäsa a s mletým mäsom.

Zeleninové rezne z kyslej kapusty

Kyselina v hlavnom produkte je dobrá, ale stále je lepšie ju mierne neutralizovať. Pomôže obyčajný cukor.

Mimochodom, toto je recept na svieže kapustové kotlety, pretože kompozícia obsahuje aj prášok do pečiva - sódu.

Budete potrebovať:

• pol kila kyslej kapusty
• žiarovka-rep
• pol pohára múky
• cukor - 1 polievková lyžica.
• sóda - 1 lyžička
• nejaké semienka rasce
• trochu oleja (na vyprážanie)
• korenie - podľa chuti a voliteľné.

Ako variť:

1. Kapustu vytlačenú z nálevu, aj ošúpanú cibuľu nasekáme nožom. Zmiešame s vajcom, cukrom, sódou, múkou. Soliť nemusíte, ale podľa chuti pridajte mletú papriku a rascu. Ak je hmota tekutá, upravte konzistenciu na požadovanú a pridajte trochu múky.
2. Vytvorené kotlety vložte do panvice, smažte, kým sa neuvaria.
3. Tieto kotlety sú dobré na vyprážané, pečené alebo varené zemiaky.

recept na mleté ​​bravčové mäso

Kyslá kapusta sa hodí k tučnému bravčovému mäsu, čo už potvrdilo množstvo receptov z rôznych kuchýň sveta.

Slávne nemecké jedlá alebo nemenej známe koláče z panse sú najlepšími príkladmi vydarenej kombinácie.

Preto môžeme bezpečne povedať, že takéto kotlety sú najchutnejším receptom!

Šťavnaté, voňavé, lahodné – proste zázrak!

Budete potrebovať:

• 0,5 kg mletého bravčového mäsa
• 0,5 kg kyslej kapusty
• žiarovka-rep
• 2 vajcia
• strúhanka - strúhanka alebo hladká múka
• trochu oleja (na vyprážanie)
• korenie - podľa chuti

Ako variť:

1. Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu, potom k nej pridáme nadrobno nakrájanú kapustu (netreba ju stláčať). Dusíme 10 minút s otvorenou pokrievkou – prebytočná tekutina sa odparí.
2. Potom kapustu spojíme s mletým mäsom, zašľaháme jedno vajce, dochutíme korením, ak si to chuť vyžaduje, tak soľou.
3. Druhé vajce rozšľaháme v miske. Ponorte do nej vytvorené kotlety, potom chlieb a pošlite ich smažiť na panvicu.
4. Podávame so zemiakovou kašou, cestovinou, uvarenou pohánkou.

Poznámka pre majiteľa

• Kapustové rezne sú univerzálnym jedlom. Môžu sa podávať samostatne alebo s prílohou (napríklad varená ryža s hubami). Ale oni sami môžu slúžiť ako lahodná príloha pre varené mäso, vyprážané huby.
• Pridajte ďalšiu nakrájanú zeleninu ako ďalšie prísady plniva. Chuť pokrmu obohatí kaleráb, sladká paprika, jaltská cibuľa, topinambur, strúčik cesnaku. Zaujímavú dochuť dodajú strúhané jablká, drvené orechy, semienka, rasca.
• Kotlety pred varením môžu byť obaľované solenými sušienkami, kukuričnou alebo pohánkovou múkou. Je dobré ich podávať spolu s bielou hubovou omáčkou na báze kyslej smotany alebo dokonca bežnou majonézou z obchodu. Kapusta sa hodí k pikantným sójovým omáčkám, kečupu.
• Objavte bulgur – drvenú pšenicu, ošúpanú, naparenú a následne sušenú. Táto obilnina s jemnou orieškovou príchuťou je obľúbená v kuchyni krajín východu. Použite ho v recepte na rezne namiesto krupice – bulgur dobre saje tekutinu.

Užitočné video

Zemiakové a kapustové kotlety sú dobré a ľahko sa pripravujú, nižšie je vynikajúce podrobné video s procesom varenia. Len si toto jedlo nemýľte so zemiakovými zrazmi, kde sa ako plnka pridáva kapusta a pridáva sa hotová.

Neobvykle jemné, šťavnaté a voňavé kapustové kotlety s krupicou sú dobré nielen horúce, ale aj studené. V sezóne sa dajú pripraviť chudé rezne z mladej bielej kapusty, podávané s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Vo všeobecnosti sa kapustové kotlety môžu stať nielen hlavným jedlom, ale aj prílohou k mäsu - to je ten, kto to miluje. Chudé kotlety sú celkom uspokojivé a výživné. Mimochodom, do cesta na kapustové rezne určite pridajte cibuľku opraženú na odkvapkanom oleji - hotové rezne vás tak milo prekvapia nielen svojou jemnosťou, ale aj jemnou krémovou vôňou.

Ingrediencie na kapustové rezne:

• Biela kapusta - 700 gramov
• Rastlinný olej - 100 mililitrov
• Kuracie vajcia - 2 kusy
• Cibuľa - 2 kusy
• Krupica - 4 polievkové lyžice
• Maslo - 2 polievkové lyžice
• Kôpor - 1 zväzok
• Stolová soľ - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - 1 štipka

Recept na kapustové kotlety krok za krokom:

Krok 1. Na prípravu šťavnatých a jemných kapustových rezňov si vezmite bielu kapustu, cibuľu, kuracie vajcia, maslo a akýkoľvek rafinovaný rastlinný olej, krupicu, čerstvý kôpor, soľ a mleté ​​čierne korenie.

Krok 2. Najprv si pripravíme voňavú prísadu do našich chudých kapustových rezňov. Na to dáme do panvice maslo a pár cibúľ, ktoré si najskôr očistíme a nakrájame na malé kocky.

Krok 3. Smažte cibuľu na masle za občasného miešania, až kým nebude príjemná zlatá farba a charakteristická vôňa. Odstráňte cibuľu spolu s olejom v samostatnej miske.

Krok 4. Potom jemne nakrájajte bielu kapustu.

Krok 5. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu (asi pár litrov) a kapustu v nej varte do polovice. Mladá kapusta potrebuje doslova 7-10 minút, ale stará sa bude musieť variť oveľa dlhšie.

Krok 6. Kapustu hodíme na sito, necháme tekutinu odtiecť. Potom kapustu rukami vyžmýkame, aby sme z nej odstránili čo najviac vlhkosti, ale nebuďte príliš horliví – ak už z kapusty nekvapká voda, už ju nemôžete vyžmýkať.

Krok 7. Teraz pripravme mletú zeleninu na naše jemné kapustové kotlety. Vo vhodnej miske zmiešame uvarenú kapustu, pár surových kuracích vajec, opraženú cibuľu s maslom, krupicou, soľou podľa chuti, mletým čiernym korením a nasekaným čerstvým kôprom.

Krok 8. Všetko správne premiešajte rukami, aby cesto nebolo husté, ale schopné udržať svoj tvar. Ak z toho nemôžete urobiť rezne, pridajte viac krupice. Mleté mäso necháme 10 minút postáť, aby krupica nasala vlhkosť a napučiavala.

Krok 9. Potom do panvice nalejte rastlinný olej bez zápachu, zohrejte ho. Rukami robíme malé rezne z kapusty a vložíme ich do rozpáleného oleja. Smažte kapustové kotlety na jednej strane na strednom ohni do zlatista.

Krok 10. Otočte sa a pripravte druhú stranu pod vekom. Vo všeobecnosti sa vyprážajú veľmi rýchlo.

Krok 11. Z uvedeného množstva použitých surovín dostanem 14 malých rezňov. Kapustové rezne sa môžu jesť teplé aj studené.

Krok 12. Podávajte jemné a šťavnaté chutné kapustové rezne s kyslou smotanou alebo inými omáčkami podľa vlastného výberu.

Kapustové rezne s krupicou podľa toho najchutnejšieho receptu doma. Ako variť. Pokyny krok za krokom s fotografiami každej fázy varenia.

Kapustové rezne s krupicou sú šťavnaté a majú jemnú štruktúru. Chutné jedlo môže byť chudé alebo diétne a pozostáva z cenovo dostupných jednoduchých ingrediencií. Toto je skvelá rozpočtová možnosť pre diétu počas týždňa pôstu po sviatkoch. Kaša zasýti a zelenina zlepšuje trávenie a vykonáva ľahkú očistu tela. Ponúkame výrobu kapustových rezňov s krupicou: najchutnejší recept osloví vegetariánov aj jedákov mäsa.

Veľmi chutné a zdravé jedlo dokáže diverzifikovať každodennú stravu nezvyčajnou kombináciou produktov. Zdalo by sa, že krupicová kaša má niečo spoločné s kapustou. Ale so správnym postupom varenia získate vynikajúce a uspokojujúce občerstvenie. Z bielej kapusty sa pripravujú rezne. Vhodné na jeseň aj skoré. To posledné je ešte chutnejšie.

Poradenstvo: recept je maximálne jednoduchý a obsahuje minimum bielkovín. Preto, ak sa kotlety používajú na pravidelnú diétnu výživu, je lepšie do nich pridať huby alebo zahrnúť kuracie vajcia do denného menu.

Čas na prípravu: 20 minút

Porcie: 4

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 190,6 kcal;
• bielkoviny - 6,8 g;
• tuky - 4,9 g;
• uhľohydráty - 29,8 g.

Ingrediencie

• kapusta - 500 g;
• kuracie vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• krupica - 4 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 40-60 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• mleté ​​čierne a biele korenie - 1 štipka;
• čerstvé bylinky - 1 polievková lyžica.

Varenie krok za krokom

1. Dajte vodu na ohrev. Z hlávky kapusty odstráňte vrchné listy a rozdeľte ju na 4 časti. Jemne nakrájajte 500 gramov.
2. Všetko preložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Tekutina by mala pokrývať kapustu. Pridajte lyžičku soli a varte 10 minút. Skoré by mali byť varené nie viac ako 2 minúty po uvarení.
   
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Orestujeme na slnečnicovom oleji do zlatista.
   
4. Uvarenú kapustu scedíme cedníkom a necháme prirodzene vychladnúť. Ak sa tak nestane, kotlety nebudú fungovať.
5. Po častiach roztlačíme a preložíme do nádoby. Pridáme vajíčko, opraženú cibuľku, krúpy, nadrobno nasekané bylinky a koreniny. Všetko rozmixujte do hladka.
   
6. Hlavnou podmienkou je nechať lúhovať 10-20 minút, aby krupica napučiavala. V opačnom prípade sa nerozvarí a bude suché, čím sa zmenší objem cesta a pokazí sa chuť konečného produktu.
7. Mokrými rukami formujeme z mletého mäsa fašírky. Mali by ste dostať 7-8 kusov.
   
8. Zahrejte rastlinný olej. Smažte na oboch stranách na strednom ohni, kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka.
   
9. Po prvom prevrate sa odporúča prikryť, aby sa aj vnútro dobre podusilo a nie surové.

Poradenstvo: pre nedostatok krupice je dovolené použiť podobné množstvo ovsených vločiek.

Domáce recepty s krupicou môžu byť v pare alebo v rúre. V prvom prípade budete potrebovať špeciálny dvojitý kotol alebo multivark s potrebnou funkciou. Hoci nikto sa neobťažuje použiť metódu starej babičky: kastról s vodou, na ktorom leží cedník.

Neskutočne voňavé rezne by sa mali podávať bez prílohy. Podávame po častiach ako druhý chod. Ak je to žiaduce, môžu byť kombinované s kyslou smotanou alebo pikantnou omáčkou a dusenou zeleninou. Šalát - voliteľné. Vynikajúca chuť marinád a nálevov z kapustových rezňov je dobre zdôraznená.

Koľko chutných a zdravých vecí sa dá pripraviť z obyčajnej kapusty! Je pravda, že pri zmienke o tejto zelenine si väčšina ľudí z nejakého dôvodu pamätá iba kapustovú polievku, šalát a kapustové rolky. Sortiment kapustových jedál sa však neobmedzuje len na toto. Málokto vie, aké chutné sú s krupicou.

Prospešný pre deti

Každá mama sa snaží svojmu dieťaťu uvariť niečo nezvyčajné, chutné a samozrejme zdravé. Kapustové kotlety s krupicou sa s takouto úlohou dobre vyrovnajú. Pre tých, ktorí pochybujú, môžete vysvetliť. Po prvé, kapusta obsahuje veľa vlákniny a veľa vitamínov potrebných pre ľudské telo. Túto kombináciu nemožno pri zostavovaní denného menu ignorovať. Po druhé, čerstvú kapustu je možné zakúpiť v obchode kedykoľvek počas roka. Mimochodom, svoje nutričné ​​vlastnosti si zachováva aj pri dlhodobom skladovaní. Ale tu je problém. Batoľatá sa zvyčajne zdráhajú jesť šaláty. Nekŕmte ich teda kapustnicou každý deň. Musí existovať určitá rozmanitosť. Tu prichádza na pomoc fantázia a zdravý rozum. Vynikajúcou možnosťou v tomto prípade môžu byť kapustové kotlety s krupicou. Tu môžete okamžite zabiť dvoch „zajakov“: výhody kapusty a krupice milujú všetky deti v detstve. Áno, toto je lacné jedlo. Pre neho stačí vziať pol pohára mlieka, soľ, 2 vajcia, 125 gramov krupice, trochu korenia, strúhanky (alebo múky), rastlinný olej na 1 malú hlávku kapusty.

Je lepšie variť takto:

1. Nakrájanú kapustu zalejeme mliekom a dusíme, kým nezmäkne.
2. Osolíme, premiešame a pridáme krupicu. Trochu povarte, kým cereálie nenapučia.
3. Odstavíme z ohňa, pridáme vajce a vymiesime hladké cesto. Môžete si vziať len žĺtky, aby bola hmota hustejšia.
4. Z výslednej zmesi, módne kotlety, obaľované, a potom ich smažiť na panvici.

Pre deti sa toto jedlo najlepšie podáva s kyslou smotanou alebo vaječnou omáčkou.

Šťavnaté vegetariánske jedlo

Kapustové rezne s krupicou sú dobré nielen pre deti. S potešením ich pripravujú tí, ktorí milujú takéto jedlo, ale nejedia mäso. Toto sú vegetariáni. Existuje skvelý recept, ktorý vám umožní variť veľmi jemné, šťavnaté a voňavé kotlety.

Ingrediencie:

• 800 gramov bielej kapusty;
• ½ šálky múky a krupice;
• soľ;
• 1 cibuľa;
• pár malých strúčikov cesnaku;
• korenie;
• strúhanka.

Kotlety sa vyprážajú v rastlinnom oleji.

Varenie kotletiek s kapustou a krupicou je celkom jednoduché:

1. Čerstvú kapustu nasekáme nahrubo a vhodíme do vriacej vody. Po 10 minútach vypnite oheň a jednoducho vypustite vodu.
2. Zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom hmotu vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
3. Pridáme krupicu, múku, korenie, soľ. Všetko dobre premiešame a mleté ​​mäso necháme 0,5 hodiny dozrieť. Krupica počas tejto doby by mala nabobtnať.
4. Z výslednej zmesi formujte mokrými rukami malé karbonátky a opečte ich na rastlinnom oleji na panvici.

Môžete ich jesť s akýmikoľvek omáčkami a dokonca aj bez prílohy. A pre veľmi malé mleté ​​mäso je vhodné nepridávať cesnak.

Kotlety so zeleňou

Keď sa vonku oteplí a v záhrade dozrieva zeleň, chcem ju pridať úplne do všetkého. V tomto by ste sa nemali obmedzovať. Napríklad varenie nezvyčajného vyžaduje mať po ruke malú hlávku kapusty, 1 vajce, 100 gramov krupice, soľ, strúhanku, kôpor, korenie a samozrejme rastlinný olej.

Všetko sa robí takto:

1. Kapustu nakrájame nahrubo, dáme do hrnca, zalejeme 0,5 šálky vody a zapálime. Je potrebné dusiť, kým to všetko nezmäkne. Bude to trvať 10-15 minút. Hlavná vec je, že voda úplne nevyvrie. Potom kapusta nebude dusená, ale vyprážaná a dokonca spálená.
2. Hmotu preložíme do mixéra a rozdrvíme na kašu.
3. Pridajte vajce, soľ, krupicu, nasekaný kôpor a dobre vypracujte cesto. Ak sa zmes ukáže ako tekutá, môžete pridať trochu sušienok.
4. Z pripravenej hmoty vytvorte kotlety a opečte ich na rastlinnom oleji.

Jedlo je ideálne na začiatok dňa ako raňajky a zelenina mu dodá osobitnú chuť a vôňu.

Lean možnosť

Tí, ktorí dodržiavajú početné pôsty, sa musia z času na čas zdržať určitých potravín. Takže napríklad vajcia sú v dnešnej dobe tabu. To však neznamená, že nemôžete jesť kapustu s krupicou a bez vajec nie horšie ako zvyšok. Na prácu je potrebné pripraviť iba 0,5 kilogramu bielej kapusty, pohár vody, 75 gramov 50 gramov strúhanky, rastlinný olej a trochu soli.

Na začiatok stojí za zmienku, že takéto kotlety je možné pripraviť dvoma spôsobmi: z čerstvej alebo dusenej kapusty. Zvážte prvú možnosť:

1. Kapustu nakrájame čo najjemnejšie, pridáme trochu múky a vody a potom premiešame.
2. Prilejeme soľ, krupicu a uvaríme mleté ​​mäso.
3. Slepé kotlety, obalte v strúhanke a smažte ich pod pokrievkou na veľmi miernom ohni, kým sa neobjaví charakteristická kôrka.

Takto pripravené rezne sú veľmi jemné a celkom chutné a nikto si ani nevšimne absenciu vajec.

Vôbec žiadne zrno

Lahodné kapustové rezne sa získavajú aj vtedy, ak neobsahujú vôbec žiadne obilniny. Všetko je jednoduché.

Ingrediencie:

• 1 hlava (malá);
• 2 vajcia; mleté ​​krekry;
• 50 gramov múky;
• soľ;
• zeleninový olej.

Musíte sa pripraviť nasledovne:

1. Kapustu nastrúhame. Ak chcete, môžete použiť kombajn.
2. Pridáme múku, vajce a jemne premiešame. Soľ sa pridáva na samom konci, pred vyprážaním.
3. Vytvarujeme rezne, obalíme ich v strúhanke a dáme na panvicu s vriacim olejom.
4. Smažte polotovary na oboch stranách. Potom panvicu veľmi pevne prikryte pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.

Teraz sú jemné kotlety s chrumkavou kôrkou ešte teplé a môžeme ich podávať na stôl, pričom ich polejeme množstvom kyslej smotany. Presne rovnakým spôsobom môžete variť kotlety nielen z kapusty, ale aj z akejkoľvek inej zeleniny: mrkvy, cukety. Kombinácia rôznych druhov tepelnej úpravy (dusenie a vyprážanie) umožňuje produktom najvýraznejšie odhaliť ich chuťové vlastnosti. A tým, ktorí sa snažia udržať si postavu, môžeme poradiť keramický riad. Nevyžaduje veľké množstvo oleja a nemôžete sa báť, že produkt bude horieť.