Kotlety vo vafli sú nezvyčajnou verziou obyčajných rezňov. Rezne vo vaflových tortách Rezne z vaflových tort a mletého mäsa krok za krokom

Takýto kulinársky vynález nie je novinkou, no v každom prípade sa v jedálnom lístku udomácnilo mnoho gazdiniek. Po prvé, vo vaflových koláčoch sa rýchlo pripravuje, vyzerajú originálne a okrem toho sa dajú použiť aj teplé aj studené. Ak niekto ešte nevaril a nezaradil to do bežného jedla, potom pokojne choďte do supermarketu, kúpte si niekoľko balení koláčov a môžete si sami uvariť mleté ​​​​kuracie filé. Tu však neexistujú žiadne prísne pravidlá, takže mleté ​​mäso môžete variť z dvoch alebo troch mäsových zložiek, jedným slovom - kto má čo rád.

Tu je tiež potrebné poznamenať, že výrobky sú šťavnaté, pretože koláče a obaly neumožňujú vytekať mäsovú šťavu. Kotlety vo vaflových koláčoch sa môžu podávať na obed aj večeru. Ako príloha sa výborne hodí zeleninová príloha alebo aj jednoduchý šalát. V mojom prípade je pre toto jedlo kuracie filé, čerstvá petržlenová vňať, cibuľa, korenie a korenie a rozšľahané čerstvé vajcia na cesto.

Komponenty v kotletách vo vaflových koláčoch

• kuracie filety - 1 kilogram;
• cibuľa - 2 hlavy;
• zelenáč - jeden zväzok;
• vaflové koláče - 200 gramov;
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
• vajcia - 4-5 kusov;
• soľ a korenie - podľa vášho vkusu.

Podľa receptu sa takto varia kotlety vo vaflových koláčoch

Najprv by ste mali pripraviť všetky komponenty obsiahnuté vo vyššie uvedenom jedle.

Kuracie filé prejdite cez mlynček na mäso, použite veľký alebo stredne veľký rošt.

K mletému mäsu pridáme nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nakrájanú cibuľu.

Mletá soľ a korenie.

Dobre premiešame a necháme pol hodiny odstáť, aby chute prenikli do celej hmoty. Po kotleta hmoty, efektívne poraziť na ploche. Deje sa tak, aby bol veľkolepejší, jednotnejší a pri vyprážaní nepraskal.

Ručne rozšľahajte štyri vajcia pomocou ručného šľahača. Ak nie je dostatok vajec, mali by ste si ich vziať neskôr, pretože sa dodávajú v rôznych veľkostiach.

Na porciované oblátkové koláčiky dáme asi 1-1,5 lyžice mletého mäsa.

Pripravené polotovary zakryte druhým vaflovým vekom.

Teraz namočte obe strany do vajec. Mramorom potiahnutú panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom, smažíme z oboch strán do krásnej zlatistej farby.

Vafle s mletým mäsom v cestíčku- veľmi chutné a uspokojujúce občerstvenie, ktoré možno doplniť slávnostným stolom. Podľa chuti pripomína tenké palacinky plnené mäsom, ale zaberú toľko času, kým sa s nimi popasujú. A s vafľami je všetko jednoduché a nemenej chutné. Keď už hovoríme o vafle. Najlepšie je vziať ich v štvorcovom tvare, ale ak nie sú žiadne, potom vezmite okrúhle. V recepte som vzal mleté ​​bravčové mäso, ale môžete si vziať aj hovädzie alebo kuracie - také, ktoré máte radi. Mleté mäso môžete pridať s opečenými šampiňónmi alebo nastrúhanými surovými zemiakmi.

Ingrediencie:

• Štvorcové vafle - 1 balenie,
• Mleté bravčové mäso - 400 gr.,
• Vajcia - 2 ks.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Slnečnicový olej,
• Soľ a korenie.

Vafle s mletým mäsom v cestíčku - recept

Vyčistite žiarovku. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle alebo nasekajte v mixéri. Neodporúčam nakrájať cibuľu na kocky, pretože sa nestihne smažiť a bude ju cítiť v náplni. Cibuľové pyré pridáme k rozmrazenému mletému mäsu spolu so soľou a korením.

Dobre premiešajte. Plnka je hotová. Plech na vafle namažte tenkou vrstvou mletého mäsa. Lyžičkou uhladíme.

Potom prikryte druhým plátom. Rukami pritlačte tak, aby sa pevne prilepila na mleté ​​mäso. Základ je hotový, no pred krájaním treba počkať aspoň 10-15 minút, aby oblátky zmäkli a nerozpadli sa.

Nakrájajte ho pozdĺžne na 3-4 pásiky. Každý pás nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky. Môžete krájať diagonálne a potom získate palacinky trojuholníkového tvaru. A na Nový rok si môžete vyrezať vianočný stromček podľa kartónovej šablóny, bude to pre deti zaujímavé. Mám tieto prázdne miesta.

Zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou a pridáme k nim trochu soli. Môžete pridať štipku múky a 50 ml. voda.

Namáčajte vafle vo vaječnom cestíčku.

Vložte ich do horúcej panvice a smažte na oboch stranách na strednom ohni.

Podľa potreby pridajte slnečnicový olej. Lahodné vafle s mletým mäsom podávané horúce, ale vychladnuté nestrácajú na chuti. Ak máte radi toto predjedlo, môžete si uvariť aj vaflovú rolku. Na plát vaflí naneste zemiakovú kašu (tenkú vrstvu) a na ňu mleté ​​mäso. Po 20 minútach už mäkké oblátkové pláty zabalíme rolkou. Roládu nakrájame na 1 cm kúsky a tiež orestujeme vo vajíčku. Dobrú chuť.

Lahodné, šťavnaté, jemné kuracie rezne - čo môže byť chutnejšie na rodinnú večeru? Kotlety milujú všetci, bez výnimky, moja rodina ich priam zbožňuje. Varenie kotletiek vo vaflových koláčoch je veľmi jednoduché, hlavnou vecou je vybrať si správne mäso. Keďže kuracie filé sa varí veľmi rýchlo, použijeme ho, stále si môžete vziať hovädzie mäso. Bravčové mäso v tomto prípade nie je veľmi vhodné, dlhšie sa varí a vajíčko sa pripáli. Alebo musíte variť na veľmi tichom ohni a dlhšie ako s kuracím mäsom.

Ak chcete pripraviť kotlety v cestíčku z vaflových koláčov, vyberte produkty zo zoznamu.

Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, mleté ​​mäso osolíme a okoreníme.

Mleté mäso dobre premiešame a necháme chvíľu postáť, aby sa chute prepojili.

Vajcia vyšľaháme do hladka.

Na vaflový koláč položte 1 polievkovú lyžicu mletého mäsa (berte porciované, nebude potrebné ich krájať), na vrch prikryte druhým koláčom. Obalíme v rozšľahaných vajciach.

Smažte v malom množstve rastlinného oleja na vyhrievanej panvici. Pripravenosť - za 2-3 minúty na každej strane. Vyšlo mi 16 kusov týchto rezňov.

Existuje veľa receptov na výrobu mäsových guľôčok. Ale ak ste ešte neskúšali tieto s vaflovou vrstvou, tak si ich určite uvarte. Chutia ako chebureks: šťavnaté mleté ​​mäso v chrumkavom cesta.

Na prípravu takýchto kotletiek si musíte vziať nasledujúce produkty: akékoľvek mäso (mám filet z kuracieho prsníka a mleté ​​hovädzie mäso), vaflové hrnčeky, cibuľa, cesnak, soľ, mleté ​​čierne korenie, slnečnicový olej, vajcia a bylinky.

Varenie mletého mäsa na kotlety. Filet z kuracích pŕs, cibuľu a cesnak pretlačte cez mlynček na mäso. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso.

Všetky mleté ​​suroviny podľa chuti osolíme a okoreníme. Dôkladne premiešame.

Nasekajte petržlen alebo kôpor a vložte do mletého mäsa. Opäť dobre premiešame.

Formujeme rezne. Na jeden vafľový kruh položíme mleté ​​mäso.

Prikryjeme ďalším vaflovým kruhom.

Potom dáme druhú vrstvu mletého mäsa.

A opäť prikryjeme vaflovým kruhom.

Toto sú polotovary rezňov.

V hlbokej miske pretrepte vajíčko.

Výsledný kotlet vložte do vajíčka. Zabalíme do nej celý rezeň.

Do panvice nalejeme slnečnicový olej a na panvici opečieme rezne z oboch strán. Môže sa vyprážať so strúhankou alebo bez nej. V strúhanke sú rezne chrumkavejšie a červenkastejšie. Bez sušienok, mäkšie a menej červené.

Kotlety s vaflovou vrstvou sú pripravené.

Na obed alebo večeru podávame rezne vo vafli so zeleninou a kyslou uhorkou.