Krásne obláčiky. Slávnostné rezanie cesta

Hovädzia pečeň na koláče by mala byť čerstvá, tmavej čerešňovej farby s mierne sladkou vôňou. Charakteristickým znakom týchto cenných drobov je priehľadný tenký film, ktorý pokrýva celý vonkajší povrch pečene. Pred varením ju namočte na 30 minút do studenej vody. Počas tejto doby povrchový film zbelie a horkosť zmizne. Fóliu je potrebné opatrne oddeliť vypáčením okraja ostrým nožom. Potom by mala byť pečeň nakrájaná na malé kocky. Môžete vopred vložiť do mrazničky na 30 minút, potom je pohodlnejšie krájať

Nakrájajte cibuľu, opečte na predhriatom rastlinnom oleji.

Luk by mal byť priesvitný.

Potom do nej musíte pridať nakrájanú pečeň.

Od kontaktu s horúcou panvicou sa postupne zmení z bordovej na sivú. Kúsky treba často miešať, aby sa udusili rovnomerne. Keď pečeň stratí svoju pôvodnú farbu, soľ, korenie a odstráňte z tepla. Nemôžete ho dlho držať na sporáku, pretože tieto rozmarné droby môžu byť tvrdé.

Lístkové cesto na sáčky rozvaľkajte na vrstvu hrubú 3-4 mm. Aby sa neprilepilo, treba ho z oboch strán posypať múkou.

Nakrájajte na štvorce so stranou 10 cm.

Do stredu každého položte 1 polievkovú lyžicu chladenej plnky.

Zhromaždite okraje štvorca a pevne ich stlačte, aby koláče mali tvar vrecúšok. Potom ich potrieme žĺtkom.

Vrecká z lístkového cesta s hovädzou pečeňou by mali byť na plechu vystlanom papierom na pečenie vzdialené 3 cm od seba. Mali by sa piecť pri teplote 200 stupňov 25-30 minút.

Hotové lístkové cesto patrí k nevyhnutným pomocníkom v kuchyni, najmä ak príbuzným a priateľom neprekáža často jesť domáce pečivo. Existuje veľa druhov cesta, o kúpe alebo výrobe cesta sa rozhoduje sama hostiteľka na základe zamestnania. Najľahšie a chuťovo najpríjemnejšie je lístkové cesto, obľúbia si ho dospelí aj deti, nezanedbajú možnosť ochutnať z neho dobroty na sladko aj na slano. Kupované cesto sa prakticky nelíši od domáceho, je nadýchané a ľahké, dobre sa hodí do rúk a po upečení má krásny vzhľad. Preto môžete nájsť širokú škálu. Začnime teda sladkými výrobkami z hotového lístkového cesta.

Sladké obláčiky, jazýčky, kefka z lístkového cesta

Lístkové cesto vyvaľkáme, posypeme práškovým cukrom.

Potom posypeme škoricou.

Okraje prehnite dovnútra. A cesto nakrájame na pásiky široké asi 5 cm.V každej vrstve urobíme zárez v strede (nie po okraje).

Okraj prúžku prevlečieme cez otvor v strede pásky.

Rolky z hotového lístkového cesta

Rozvaľkajte lístkové cesto. Posypte vrstvu na vrchu rastlinným olejom. A potom posypeme cukrom.

Potom lístkové cesto posypeme makom.

Cesto zvinieme do rolády a nakrájame na malé kúsky veľké 5-6 cm.

Potom každý kúsok v strede rozrežte a rozložte (viď foto). Pečieme v rúre 7-10 minút pri teplote 180 stupňov.

Sladké pečivo z hotových receptov z lístkového cesta

Koláč z lístkového cesta s ovocím a bobuľami s pudingom

Lístkové cesto, hotové (droždie) - 0,5 kilogramu.
Vajcia - 4 kusy.
Tvaroh - 0,5 kilogramu.
Mlieko - 200 mililitrov.
Smotana (30%) - 0,5 litra.
Cukor - 200 gramov.
Želatína - 1 balenie (45 gramov).
Mrazené čerešne - 0,5 kilogramu.
Konzervované broskyne - 200 gramov.

Začneme variť naše tak, že rozmrazené cesto položíme jednoducho na stôl, na dosku. Keď dosiahne požadovaný stav, trochu ho rozvaľkáme, vystrihneme z neho kruh, na ktorý pripevníme zapekaciu misu podľa veľkosti. Formu namažte maslom alebo margarínom, neľutujte, hojne ju namažte. Surový koláč ukradneme, prepichneme vidličkou, aby pupienky pri pečení nenapuchli. Rúru zahrejeme na 220 stupňov, potom vložíme formu, koláč pečieme 10 minút.

Medzitým z čerešní vyberieme kosti, dáme ich do cedníka a po 20 minútach zaspíme s cukrom. Samostatná želatína - 15 a 30 gramov, namočte ju oddelene, kým nenapučí. Tvaroh pretrieme cez sito alebo ho dobre rozšľaháme mixérom, aby bol homogénny a jemný. Broskyne nakrájané na malé kocky. Koláč vyberieme z rúry vychladnúť vo forme.

Ďalej sa pustíme do prípravy pudingu. Urobíme vodný kúpeľ, položíme naň panvicu s mliekom a žĺtkami, cukrom. Neustále miešame, krém je hotový, keď začneme hustnúť, približná doba varenia je pol hodiny. Pridajte 30 gramov želatíny, premiešajte. Necháme vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme smotanu, kým nebude hustá a vzdušná a keď smotana vychladne, pridáme smotanu, broskyne a tvaroh, premiešame. Hotový krém položte na tortu, schovajte do chladničky na 1,5 hodiny.

Kým koláč chladne, uvarte čerešňu s cukrom, kým sa nerozpustí, povarte, vypnite, vyberte bobule a sirup recept na lístkové cesto, pridáme menšiu časť želatíny, premiešame, vychladíme. A keď čerešňa vychladne, tortu vyberieme z chladničky a ozdobíme višňami, ktoré naplníme hustým sirupom so želatínou. Potom sa schováme do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie na jeden deň, aby bol koláč úplne zmrazený.

Zapletané obláčiky s orechovou náplňou a korením

Hotové lístkové cesto (droždie) - 300 gramov.
Maslo - 50 gramov.
Vajcia - 1 žĺtok.
Mlieko - 1 polievková lyžica.
Cukor - 4 polievkové lyžice.
Mandľové orechy - 70 gramov.
Klinčeky a škorica - podľa chuti.

Pri práci s hotovým cestom, počnúc každým receptom s jeho účasťou, je potrebné ho rozmraziť. Stačí nechať listy na stole, na doske na krájanie po dobu pol hodiny. Medzitým si pripravíme plnku do našich voňavých buchtičiek - obláčikov. Na mletie mandlí na strúhanku budeme potrebovať mixér alebo mlynček na mäso spolu s cukrom, klinčekmi a škoricou, potom pridáme mlieko, všetko rozmixujeme na kašu, vôňa bude neuveriteľná.

Ďalej sa hovorí - vrstvy cesta položíme na stôl, hojne posypaný múkou, rozvaľkáme a rozdelíme na 4 časti. Každý z nich štedro potrieme orechovou plnkou. Teraz z neho urobíme rolku, prerežeme, ale nie úplne, vytvoríme vrkôčik a potom konce spojíme, aby sme vytvorili kruh.

Žĺtka vyšľaháme a každú žemľu vymastíme, na vrch posypeme cukrom, práškom (po upečení), škoricou. Dáme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút - čas je však individuálny, závisí od cesta, rúry, preto pečenie sledujte, aby ste neskôr mohli vyskúšať voňavé okrúhle vrkôčiky s kávou, čajom alebo kakaom.

Orientálne sladkosti z lístkového cesta

Hotové lístkové cesto - 400 gramov.
Orechová zmes (vlašské orechy, kešu, mandle) - 1 šálka.
Hnedý cukor - 1 šálka.
Vajcia - 1 žĺtok.
Tyčinky škorice - 1 kus.
Vanilka v strukoch - 2 kusy.
Kardamóm - 3 kusy.
Pomarančová šupka.

Začneme s cestom: potrebujeme 4 štvorce lístkového cesta. Za týmto účelom rozmrazíme - necháme pol hodiny na stole a potom rozvaľkáme a natiahneme každú vrstvu lístkového cesta na obdĺžnik a prekrojíme na polovicu.

Pomocou mixéra, kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso pomelieme orechovú zmes. Potrieme ním každú vrstvu cesta, poukladáme jednu na druhú a vrchnú potrieme rozšľahaným žĺtkom. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, pečieme asi 15 minút.

Kým pečieme cukrovinky, pripravíme si impregnačný sirup, lebo podľa tohto recept na lístkové cesto, robíme bohaté sladkosti. Nalejte cukor do vody, vložte korenie, kôru, priveďte do varu na miernom ohni a miešajte. Necháme natiahnuť pol hodiny, prefiltrujeme. Pečivo vyberieme z rúry, narežeme a potom priečne. Pečivo polejeme sirupom, aby cesto navlhlo. Impregnáciu dáme úplne vstrebať, necháme vychladnúť, môžete v chladničke niekoľko hodín. Najlepšie ku káve, veľmi chutné a originálne.

Jablková štrúdľa - ľahké pečivo, so sušeným ovocím a orechmi

Hotové lístkové cesto - 1 list.
Sladké jablká - 0,5 kilogramu.
Biele sušienky - 3 polievkové lyžice.
Sušené slivky - 50 gramov.
Hrozienka - 50 gramov.
Orech - 50 gramov.
Cukor - 5 polievkových lyžíc.
Škorica - 0,5 lyžičky.

Rozmrazíme test. Medzitým si pripraví jablkovú plnku: jablká ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Dáme ich do misky, pridáme cukor, nasekané orechy a sušené ovocie, škoricu.

Ďalej recept na lístkové cesto závin, stôl posypať múkou, cesto rozvaľkať, veľmi natenko. Je dôležité, aby naše pečivo bolo jemné. Plnku dôkladne premiešame. Cesto musí byť namazané akýmkoľvek olejom, lepšie, samozrejme, krémovým, pričom okraje zostávajú nedotknuté. Z jednej strany plát cesta posypeme krekrami, navrch dáme plnku. Potom - štrúdľu zabalíme, konce zafixujeme tak, aby plnka zostala v strede cesta úplne a cesto nasiaklo, bolo šťavnaté.

Rúru si vyhrejeme na 220 stupňov. Pred vložením štrúdle znížime teplotu na 200, necháme piecť 40 minút. Hotovú štrúdľu vyberieme, posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkou, necháme vychladnúť. Je veľmi chutné jesť teplú štrúdľu so zmrzlinou, ku káve, alebo len tak k čaju.

Ľahké koláče a koláče, pizze z lístkového cesta

Irish Braid - jednoduchý, voňavý koláč

Vajcia - 1 kus.
Šunka, chudá - 200 gramov.
Nakrájaný špenát - 200 gramov.
Zemiaky - 2 kusy.
Strúhaný syr (najlepšie čedar, ale možno ho nahradiť tým, ktorý je k dispozícii) - 200 gramov.
Sezam alebo rasca (voliteľné) - podľa chuti, na posypanie koláča.

Pripravíme si výrobky a medzitým si rozmrazíme lístkové cesto - necháme ho na doske na stole pol hodiny. Zemiaky umyjeme a uvaríme do mäkka, bez odstránenia kôry, necháme vychladnúť, potom nakrájame na kolieska, nie veľmi tenké, aby bola chuť zemiakov dobre cítiť. Ide o použitie neošúpaných zemiakov (hľuzy necháme v „uniformách“).

Šunku nakrájame na rovnaké tenké kruhy alebo štvorce, ako je to vhodné. Syr nastrúhame, špenát nadrobno. Ak je špenát zmrazený, dobre sa zbavte vlhkosti zo zelených, bude to prekážať a pokaziť sviežu chuť hotového koláča.

Cesto rozotrieme na papier na pečenie, do stredu dáme šunku, nakrájaný špenát, zemiaky a všetko bohato posypeme syrom. Teraz narežeme okraje cesta z oboch strán na stredné pásiky (robíme asi 10 zárezov). Pre tento recept z hotového lístkového cesta, z týchto pruhov zapletieme vrkoč.

Vezmite vajíčko, rozšľahajte ho s niekoľkými lyžicami vody, namažte vrch koláča a ihneď posypte rascou alebo sezamom. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na pol hodiny.

Slaný "Napoleon" - občerstvenie slávnostný, výdatný koláč

Hotové lístkové cesto - 1,2 kilogramu.
Tvrdý syr - 200 gramov.
Zemiaky - 3 kusy, veľké.
Žiarovka - 1 kus, veľká.
Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok.
Smotana (15% tuku) - 200 mililitrov.
Slnečnicový olej - 100 gramov.
Soľ, zmes papriky, sušené bylinky (podľa chuti) - voliteľné.

náš recept na lístkové cesto torta "Napoleon", začína rovnako ako príprava jeho sladkého Teska - od pečenia koláčov. Celkovo treba urobiť 4 koláče, preto cesto rozmrazíme, rozdelíme na príslušný počet častí, na múkou posypanom stole rozvaľkáme na tenko. Po preložení na papier na pečenie pečieme 15 minút na 220 stupňov.

Zemiaková časť plnky: zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame a dáme variť. 10 minút pred pripravenosťou vypustite vodu, pridajte soľ a nalejte smotanu. Zemiaky varíme až do varenia a pomocou drviny pripravíme veľmi jemné a homogénne pyré, na pomoc si môžete vziať mixér, pretože zemiaky by nemali byť príliš tekuté, ale ani husté, bez hrudiek a kúskov.

Teraz prejdeme k ďalšej fáze prípravy náplne pre naše recept na lístkové cesto"Napoleon". Cibuľu, huby očistíme, opláchneme. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, huby tiež nakrájame nie príliš veľké. Najprv opražíme cibuľu, potom, keď získa zlatistý odtieň a bude mierne priehľadná, pridáme huby, opražíme na slnečnicovom oleji s pridaním zmesi papriky a soli.

Huby s cibuľou zmiešame so zemiakmi, pridáme bylinky a koreniny. Syr potrieme, koláčiky potrieme zmesou plniek, na vrch posypeme syrom (takže každá vrstva). Koláč pečieme asi 8 minút, kým sa syr neroztopí. Na vrch posypte nadrobno nasekané bylinky.

Tímová pizza - jednoduchá a rýchla pizza, chutná a šťavnatá

Hotové lístkové cesto (droždie) - 1 kilogram.
Šampiňónové huby - 300 gramov.
Surová údená salámová klobása - 300 gramov.
Olivy bez kôstok - 100 gramov.
Syr - 200 gramov.
Paradajky - 4 kusy.
Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
Cesnak - 4 zuby.
Zmes papriky a provensálskych bylín - pol lyžice.
Pikantná paradajková pasta - 1 polievková lyžica.

Varenie pizze ako každá iná recept na lístkové cesto, rýchle a jednoduché, pretože sa nemusíte motať so samotnou základňou. Stačí vziať cesto, trochu rozmraziť na stole, vyvaľkať na obdĺžnikový plech, na ktorý dáte papier na pečenie, vymastený olejom. Cesto by sa malo nechať na stole hodinu, aby sa trochu zdvihlo. Medzitým si vypracujeme plnku a omáčku.

Omáčka: ošúpeme cesnak a paradajky, nakrájame, dusíme s bylinkami a olivovým olejom na miernom ohni pod pokrievkou na panvici za stáleho miešania 20 minút. Pridáme pikantnú paradajkovú pastu, aby bola pizza sýtejšia, keďže cesto z obchodu nemá výraznú chuť. Necháme ešte 10 minút pod pokrievkou a vypneme, necháme vychladnúť, ale zatiaľ si pripravíme polevu na pizzu.

Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a trochu opražíme na oleji, aby mali zlatistú kôrku. Medzi recepty z lístkového cesta, variácií na tému varenie pizze je veľa, naša bude reprezentačná, tak sme do nej dali všetko to najchutnejšie, čo znamená, že budeme pokračovať v príprave klobásy - nakrájame ju na tenké kolieska. Potom - olivy sú tiež nakrájané na kolieska, syr - trenie na hrubom strúhadle.

Teraz všetko rozložte vo vrstvách na cesto. Prvá je omáčka, ktorú bohato natrieme na cesto. Potom - klobása, huby, syr, olivy. Plech s dobrotami vložíme do rúry na 15 minút na 200 stupňov. Ak je pizza vlhká, znížte teplotu na 150 a nechajte ešte 15 minút. Vrch môžeme posypať bylinkami.

Slané porciované koláče, občerstvenie

Kuracie samsa - rýchle, trojuholníkové koláče s kuracou náplňou

Môžete si vziať úplne akúkoľvek náplň, hlavná vec je, že je šťavnatá - mleté mäso, zelenina, syr atď. A aké rôzne koreniny a koreniny môžete použiť!

Hotové lístkové cesto - 0,5 kilogramu.
Žiarovka - 1 kus, väčšia je lepšia.
Kuracie filé - 0,5 kilogramu.
Sójová omáčka - 50 mililitrov.
Vajcia - 1 kus.
Čierne korenie, mleté , soľ a mleté korenie, rasca - podľa chuti.

Cesto necháme na doske pol hodiny rozmraziť. Medzitým si naložíme plnku do marinády recept na lístkové cesto. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu, jemne, nakrájajte aj kuracie filety na malé kúsky, zmiešajte s korením a korením, soľou, nalejte sójovú omáčku - nechajte voňavú náplň 20 minút.

Stôl posypte múkou, cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce (12 x 12 centimetrov). Na každý štvorec položte náplň. Teraz zaslepíme každý roh štvorca v strede a okraje utesníme prstami tak, aby bola náplň bezpečne skrytá pod cestom.

Vajíčko dobre rozšľaháme s trochou vody, natrieme každý koláč. Prírezy sme rozložili na plech na pečenie, predtým namazaný olejom. Dáme do rúry na pol hodinu, 180 stupňov. Výsledkom je, že takto rýchlo recept na lístkové cesto prekvapí vás a vašu domácnosť svojou krásou, šťavnatosťou a praktickosťou. Môžete podávať s pikantnou paradajkovou omáčkou alebo jednoducho s polievkou.

Klobása v lístkovom cestíčku - rýchle, všetkým obľúbené jedlo, ktoré nevyžaduje prezentáciu

Hotové lístkové cesto - 4 gramy (na 1 klobásu asi 40 gramov).
Klobásy - 10 kusov na 10 porcií.

Všetko je jednoduché, až príliš, ale nakoniec bude vaša rodina šťastná, keď bude jesť chutné klobásy v ceste, s paradajkovou šťavou, vývarom alebo niečím iným chutným. A večer si môžete oddýchnuť od varenia večere či obeda.

náš recepty z lístkového cesta klobásy v ceste začína tým, že samotnú náplň uvaríme do polovice. Cesto nakrájame na pásiky, párky zatočíme do špirály. Plech pokryjeme pergamenovým papierom na pečenie, môžete namazať margarínom alebo olejom, slnečnicou. Klobásky rozložíme do cesta, vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov, potom znížime teplotu na 160 a necháme ešte 10-15 minút. Pripravený!

Tašky plnené pstruhom - slávnostné jedlo, jednoduché, ale originálne

Hotové lístkové cesto - 1 balenie (2 listy).
Cibuľa, najlepšie červená, je sladšia a chrumkavejšia - 3 ks, stredne veľká.
Filet z morského pstruha - 600 - 700 gramov.
Maslo - 100 gramov.
Citrón - 1 kus, zrelý.
Zmes sušených byliniek na ryby, soľ a drvené biele korenie - podľa chuti.

Najskôr rozmrazte cesto a nechajte ho na stole na doske. Medzitým pre recept na lístkové cesto vrecúška, pripravte si náplň. Vezmite rybie filé, nakrájajte na malé štvorce, posypte šťavou z jedného citróna, pridajte korenie a korenie, soľ. Plnku necháme pol hodiny marinovať, pričom pstruhy zmiešame s prísadami. Nakrájajte cibuľu, najlepšie nie veľmi jemne, ale tak, aby bola príjemná na jedenie, podľa vlastného uváženia, ako sa vám páči.

Medzitým je už cesto pripravené, na stôl vysypeme múku, trochu rozvaľkáme, aby bol plát tenší, nakrájame na rovnomerné časti - štvorce. Do každého štvorca dáme trochu cibule a marinovaného pstruha. Teraz si vezmeme olej, radšej ho nevyťahujte z chladničky na poslednú chvíľu, aby zostal studený. Autor: recept na lístkové cesto vrecúška s rybou náplňou, na plnku musíte dať malý kúsok masla, potom vytvarovať bomby a navrch ich pripevniť cibuľou alebo vetvičkou zelene, ktoré máte najradšej.

Vložíme do rúry, predhrejeme na 180 stupňov, pečieme asi pol hodiny, podľa toho, ako na tenko cesto vyvaľkáme. Položte na veľký tanier vyložený listami šalátu.

Než sa pustí do zvládnutia zložitého pečenia, mala by si začínajúca gazdinka naštudovať 5 jednoduchých receptov s hotovým lístkovým cestom, medzi ktoré patria bábovky, sušienky, koláče a buchty. Najjednoduchší spôsob, ako sa naučiť variť rôzne jedlá, je z fotografických alebo video receptov. Okrem toho môžete experimentovať s druhmi polevy a korenia, aby ste pokrm ozvláštnili.

Čo sa dá urobiť z lístkového cesta

Tento typ cesta, podobne ako lístkové cesto, je pre svoju jemnú štruktúru a príjemné chrumkanie základom jedál rôznych národov. Produkt zakúpený v obchode sa častejšie používa na sladké pečivo, hoci je vhodný aj na výrobu koláčov so slanými náplňami. Pripravujú sa z nej tieto druhy cukroviniek:

koláče;
koláče;
cookie;
tubuly;
croissanty;
buchty;
rolky.

z kvásku

Hotové cesto s použitím droždia má charakteristickú kyslú chuť. Výrobky z neho po varení sú veľkolepejšie a chutnejšie. Robia dobré buchty a slané mäsové a rybie koláče. Na rozdiel od čerstvej verzie sú tu vrstvy niekoľkonásobne menšie, nie sú také ľahké a chrumkavé, ale počet kalórií je o niečo menší.

Z bez kvasníc

Na výrobu sladkých cukroviniek sa častejšie používa čerstvý produkt alebo produkt bez kvasníc. Jazyky, rohy a obláčiky sú vďaka tenkým vrstvám chrumkavé a chutnejšie. Pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať správnu výživu, je však lepšie zdržať sa konzumácie takýchto lahôdok - produkt sa ukazuje ako výživnejší, pretože obsahuje viac oleja.

Recepty s hotovým lístkovým cestom

Keď potrebujete niečo súrne uvariť, rôzne recepty z hotového lístkového cesta sa stanú skutočným záchrancom. Začiatočníkom pomôžu odporúčania skúsených kuchárov:

Cesto rozmrazte v mikrovlnnej rúre alebo ho nechajte na stole 2-3 hodiny pred varením.
Kváskové cesto by sa malo po rozmrazení udržiavať v teple aspoň 1 hodinu.
Predtým, ako niečo uvaríte, musíte cesto opatrne rozvaľkať na tenkú vrstvu.
Upečené lístkové cesto je najlepšie položiť na papier na pečenie namočený v oleji. Na plechu na pečenie sa obláčiky často pripaľujú.
Výrobky môžu byť naplnené akýmikoľvek prísadami, sladkými aj slanými.
V záverečnej fáze sa umiestni náplň, výrobok sa vloží do horúcej pece. Priemerná teplota pečenia je 180-220 stupňov.
Ak použijete mäsovú náplň, čas varenia sa predĺži.

Lístkové cesto s náplňou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal / 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jedlo z hotového lístkového cesta môžete uvariť s akoukoľvek slanou alebo sladkou náplňou - zeleninou, tvarohom, ovocím, mäsom, vajcom, pokiaľ sa po vychladnutí pokrm nerozmaže. Najjednoduchšou verziou cukrárskeho výrobku z takéhoto cesta je jablkovo-škoricová roláda. Miska svojou jednoduchosťou môže ozdobiť každý stôl. Na to sa používa kvasinkový typ produktu.

Ingrediencie:

balenie hotového cesta v kotúči - 500 g;
jablká - 400 g;
maslo - 50 ml;
práškový cukor - 100 g;
vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Spôsob varenia:

Rolku rozvinieme, mierne sploštíme valčekom.
Jablká ošúpeme, nakrájame.
Zmiešame s polovicou práškového cukru a škoricou.
Do stredu vrstvy položíme jablká, opatrne zvinieme do rolky, okraje pritlačíme.
Nakrájajte na porcie a uložte na plech.
Pečieme 30 minút.

Koláč

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 250 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Azerbajdžanská.
Náročnosť: ľahká.

Pre tento typ cesta, ako je koláč z lístkového cesta, môžete zvoliť aj rôzne plnky. Ukazuje sa veľmi chutná samsa z mäsa, vytvorená vo forme koláča. Toto je jedlo z azerbajdžanskej kuchyne. Pripravuje sa veľmi jednoducho, s minimálnymi kulinárskymi zručnosťami ho zvládne aj domáca pani, no pôsobí slávnostne. Hlavným tajomstvom úspechu je presné dodržanie receptúry.

Ingrediencie:

cesto - 500 g;
mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
cibuľa - 4 ks;
tvrdý syr - 200 g;
zmes korenia (koriander, korenie) - 3 g;
maslo - 50 g;
soľ - 2 g;
zelená cibuľa, kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Cesto (bez droždia alebo droždia) rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5 mm.
Jemne nakrájajte zeleninu a cibuľu, zmiešajte s mletým mäsom a korením.
Cesto dáme do okrúhleho tvaru, vytvarujeme boky.
Navrch dáme plnku, posypeme strúhaným syrom.
Prikryjeme druhou vrstvou navrchu, okraje opatrne pritlačíme.
Rúru necháme vyhriať na 180-200 stupňov.
Vložte formu so samsou do rúry, pečte 25 minút.

Buchty

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Zbierka, ktorá obsahuje recepty z hotového lístkového kysnutého cesta, by bola bez zmienky o buchtách neúplná. Táto možnosť vám pomôže v situácii, keď potrebujete súrne upiecť niečo na čaj. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, ukáže sa chutné a voňavé. Pred prípravou buchiet z kysnutého cesta musíte vrecko vopred vybrať z mrazničky a potom ho vložiť do pohára a umiestniť ho na teplé miesto, aby sa veľkosť produktu zdvojnásobila.

Ingrediencie:

práškový cukor - 50 g;
žĺtok - 1 ks;
maslo - 50 g;
cesto - 500 g.

Spôsob varenia:

Cesto rozvaľkáme na 3 mm.
Roztopte maslo, namažte vrstvu.
Cesto zvinieme do pevnej rolky, pritlačíme okraj.
Nakrájajte na porcie dlhé 8-10 cm.
V strede každého kusu urobte nožom zárez tak, aby nedosahoval až po okraj.
Rozbaľte slot a vytvorte "srdce".
Umiestnite buchty na pergamenový papier.
Namažte žĺtkom, posypte práškom.
Pečieme 25 minút.

Nafúknuté jazyky

Čas: 25 minút.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 120 kcal / 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Do 5 najjednoduchších receptov s hotovým lístkovým cestom určite musíte zaradiť aj prípravu jazýčkov. Tento typ rýchleho pečenia dostal svoje meno kvôli podobnosti so skutočným jazykom. Lístky sa pripravujú elementárnym spôsobom – stačí vám kupované lístkové cesto bez droždia, cukor, rúra a pár minút. Niektorí gurmáni radšej posypú hotové koláče soľou, potom sa dajú použiť ako občerstvenie na pivo.

Ingrediencie:

cesto v kotúči - 700 g;
cukor - 400 g.

Spôsob varenia:

Rolku rozvaľkáme, valčekom zrolujeme vrstvu do hrúbky 5 mm.
Nakrájame nožom na malé kúsky, okraje pásikov cesta zaoblíme.
Navrch posypte cukrom.
Dajte na plech, vložte do rúry.
Pečieme 15-20 minút.

Cookie

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 130 kcal / 100 g.
Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ušné sušienky z tohto typu cesta bez droždia sú variantom klasického pečiva. Pochúťka je vhodná do detskej výživy, pretože neobsahuje produkty spôsobujúce alergie. Deti radi jedia chrumkavé sušienky s kakaom alebo teplým mliekom. Predtým, ako urobíte obláčiky z hotového lístkového cesta, je potrebné počkať, kým sa všetky suroviny zohrejú na izbovú teplotu a až potom začať piecť.

Ingrediencie:

cesto - 500 g;
cukor - 500 g;
voda - 100 g;
kakao - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Varte vodu, pridajte cukor.
Varte, kým tekutina nezmenší objem na polovicu.
Pridajte kakao, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Vrstvu rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 3 mm a šírkou 15 cm.
Cesto rozvaľkáme od okrajov do stredu, nakrájame na kúsky široké 1 cm.
Dajte na plech, vložte do rúry na 15 minút.
Vyberieme, ešte teplé domáce lupienky polejeme polevou.

Video

Lístkové lístkové cesto je lahodnou chuťovkou k čaju. Oblátky so sladko-slanými náplňami môžu byť nielen výdatným občerstvením na cestách, v práci či škole, ale aj výbornými chutnými raňajkami či večerou pre celú rodinu. Lístkové cesto je možné pripraviť vopred podľa prvého receptu a v malých porciách ho zmraziť v mrazničke. Môžete tiež použiť hotový výrobok z obchodu.

Oblátky z lístkového cesta s jablkami

Oblátky z lístkového cesta s jablkami sú jednou z najobľúbenejších plniek.

200 g margarínu;
2 vajcia na cesto a 1 na vymastenie oblátok;
3,5 zásobník. múka;
1 zásobník hustá kyslá smotana;
cukor;
1 lyžička citrónová šťava.

Najprv roztopte margarín v parnom kúpeli. Môžete tiež nasekať mixérom spolu s múkou.

Vajcia rozšľahajte v mixéri, až kým nebude svetlá hmota. Postupne k nim preosejeme múku, natrieme kyslou smotanou. Dôkladne premiešame. Nakoniec pridajte margarín.

Vymiesime cesto. Nakrájajte na rovnakých 20 kusov. Položíme na tanier a pošleme na hodinu do chladničky alebo na štvrť hodiny do mrazničky.

Jablká nakrájame na malé kocky - najskôr plátmi s hrúbkou 5 mm, potom nakrájame na kocky a kocky. Jablková dužina niektorých odrôd na vzduchu rýchlo stmavne. Aby ste tomu zabránili, ponorte nakrájané kúsky jabĺk do nádoby s citrónovou šťavou zriedenou vodou. Potom ho stačí hodiť do cedníka.

Vychladnuté kúsky cesta rozvaľkáme na tenko, dáme 1,5 lyžice plátkov jabĺk a lyžičku cukru.

Listky rozložíme na plech pokrytý maslom, pomastíme vajíčkom a posypeme cukrom. Môžete variť pri 200 stupňoch. do 20 minút.

Na poznámku. Jablká je lepšie brať šťavnaté, sladké a kyslé odrody.

So syrom

Tavený syr pri pečení majú radi dospelí aj deti. Syrové obláčiky sú veľmi jemné a uspokojujúce. Odporúča sa podávať horúci, tavený strečový syr je oveľa chutnejší ako vychladený.

hotové lístkové cesto (domáce alebo zakúpené v obchode) - 300 g;
tv. syr - 150 g;
bod topenia syr - 2 tabuľky. l.;
vajcia;
mlieko - 1 tabuľka. l.;
sezam - 1 tabuľka. l.

Na náplň zmiešame nastrúhaný tvrdý a mäkký tavený syr. Plát cesta rozvaľkáme a nakrájame na štvorce.

Do každého štvorca dáme 1-2 polievkové lyžice plnky, okraje pritlačíme a vytvoríme obálky. Vajíčko rozšľaháme s mliekom a potrieme ním pagáčiky. Posypeme sezamovými semienkami. Na pečenie stačí štvrťhodinka - akonáhle cesto získa chutnú zlatú farbu, buchty možno považovať za hotové.

S tvarohom

Tvarohové pagáčiky sú chutné a zdravé. Ak je to žiaduce, náplň s tvarohom môže byť sladká (ako v recepte nižšie) a nesladená, ak sa k nej namiesto cukru pridá napríklad zelenina a trochu soli.

balenie lístkového cesta - 500 gr;
granulovaný tvaroh - 300 g;
cukor - 2 tabuľky. l.;
vajce na plnku a vajce na omastenie.

Cesto vopred rozmrazte. Keď mierne zmäkne a začne trochu priliehať, je pripravený na použitie. Rozmrazené cesto rozotrieme na stôl.

Pripravte plnku: spojte vajíčko s tvarohom a syrom. Utrite vidličkou. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilky.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Na jednu polovicu cesta dáme pár polievkových lyžíc plnky, prikryjeme druhou polovicou a pritlačíme okraje, aby plnka nevytiekla. Navrch dáme rozšľahané vajíčko. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov. do tretiny hodiny.

Na poznámku. Ak náplň porazíte mixérom, konzistencia bude homogénnejšia a jemnejšia.

Chrumkavé oblátky bez náplne

lístkové cesto bez kvasníc - 500 g;
hrsť múky na vyvaľkanie cesta;
práškového cukru;
vajce.

Hotové cesto necháme vopred pri izbovej teplote, aby sa rozmrazilo. Po rozvaľkaní natenko posypte pracovnú plochu múkou. Cesto nakrájame na štvorce a stuhy. Otočte štvorce tak, aby ste otočením polovice v strede získali "mašle". Zviažte prúžky do vrkočov. Všetko dáme na pripravený plech a podľa klasiky pomastíme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme 15 minút.

S mäsom

kvasnicové lístkové cesto - 600 g;
mleté bravčové mäso - 300 g;
cibuľa - 1 jednotka;
vajcia - 2 jednotky;
soľ, korenie, slnečnicový chmeľ.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Mleté mäso zmiešame s jedným vajcom, soľou a korením, pridáme trochu byliniek, nakrájanú cibuľu. Všetko dobre premiešame, za stáleho miešania opekáme asi desať minút na oleji, aby sa plnka rozdrobila.

Plnku rozdeľte na štvorce cesta. Zložte tak, aby vám vznikli obálky, špáradlom navrchu urobte pár dierok, aby z pečenia išla para. Pečieme pri 180 stupňoch. do pol hodiny.

s čerešňou

pohár čerešňových bobúľ;
4 polievkové lyžice škrobu;
¾ zásobníka. Sahara;
žĺtok;
list lístkového cesta.

Čerešňu je potrebné pripraviť vopred: opláchnite a odstráňte semená z nej.

Ďalej cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Do stredu každého štvorca dajte čaj. lyžicu škrobu, ktorá nasaje šťavu z bobúľ a zabráni prilepeniu nálevu počas pečenia. Na vrch položte niekoľko bobúľ, posypte jednou (možno trochu viac) lyžičkou cukru. Podľa toho, ako chcete obláčiky vidieť - otvorené alebo zatvorené - závisí od spôsobu lepenia obláčikov. Ak je cesto otvorené, zľahka pritlačte k sebe rohy cesta tak, aby koláč zostal v strede otvorený. Ak je zatvorené - akýmkoľvek spôsobom opísaným vo vyššie uvedených receptoch. Pečieme pri 180 stupňoch. do tretiny hodiny.

Ako variť s čokoládou?

Veľmi jednoduchý spôsob, ako pripraviť rýchle sladké oblátky, je s čokoládou. Tento recept je vhodný, ak sa hostia už ponáhľajú k vám, ale neviete, čo ponúknuť na čaj.

500 g lístkového cesta bez droždia;
vajcia;
2 čokoládové tyčinky.

V štandardnom balení hotového cesta sú zvyčajne dve vrstvy cesta. A to je veľmi užitočné, ak chcete hostí potešiť nie jednoduchým dezertom, ale pečivom s rôznymi náplňami. Navrhujeme premeniť jednu vrstvu na obláčik s horkou čokoládou a druhú - s mliekom, naplnenú hrozienkami a orechmi. Ak chcete, možnosti môžete nahradiť svojimi obľúbenými.

Takže musíte začať rozvaľkaním cesta. V tomto prípade nie je potrebné vrstvu rezať, v budúcnosti bude možné hotový obláčik rozrezať na kúsky. Hárok by si mal zachovať rohy a mal by byť dvakrát väčší ako čokoládová tyčinka. Do stredu položíme dlaždicu a nožom urobíme paralelné šikmé rezy pozdĺž zostávajúcich vyčnievajúcich okrajov cesta. Ďalej čokoládu prikryjeme kratšími kúskami cesta a šikmé stužky postupne skrúcame, čím úplne uzavrieme.

To isté zopakujte so zvyšným cestom a druhou čokoládovou tyčinkou.

Vajíčko dobre rozšľaháme a potrieme ním pečivo. Sledujeme okraje pečenia, musia byť dobre zaštipované, inak môže čokoláda vytiecť. Pečieme na 200 stupňov. do 20-25 minút.

Na poznámku. Banán sa hodí k čokoláde. Môže sa tiež nakrájať na prúžky a umiestniť pod čokoládovú tyčinku pri zostavovaní obláčika.

Lístkové cesto s hubami

huby - 400 g;
bafať. cesto - 500 gr;
kôpor - banda;
cibuľa - 1 jednotka;
varené zemiaky - 3 jednotky;
syr je tvrdý. - 100 gr;
vajcia - 2 jednotky;
soľ, olej, korenie.

Najprv si pripravíme náplň: šampiňóny umyjeme, nakrájame na plátky a opražíme na oleji na prudkom ohni. Medzitým si nakrájame cibuľu na mesiačiky. Keď sa kvapalina odparí z húb, položte na ne cibuľu, ak chcete, môžete pridať lyžicu sliviek, aby ste získali jemnosť a vôňu. olejov. Všetko spolu orestujeme, občas premiešame, osolíme. Odstráňte z tepla, keď cibuľa a huby získajú lahodný žltkastý odtieň.

Zeleninu umyjeme, osušíme papierovou utierkou, jemne nasekáme. Uvarené zemiaky nakrájame na kocky.

Tri syry na hrubom strúhadle. Všetko, čo je pripravené, spojíme v jednej miske.

Vajíčko rozšľaháme a nalejeme na plnku. Všetko zmiešame.

Cesto rozvaľkáme a pokrájame na štvorce cca 10-12 cm, rozšľaháme druhé vajce a prikryjeme ním okraje štvorcov - aby sa lepšie spojili. Do každého štvorca uhlopriečne rozložíme asi lyžicu plnky. Balíme do guľôčok. Uložíme na plech a zalejeme zvyškom rozšľahaného vajíčka. Pri 180 st. Koláčiky sa pečú asi 20 minút.

S Chikenom

500 - 600 g domáceho alebo zakúpeného lístkového cesta;
2 polovice kuracích pŕs, vykostené a bez kože
2 stredné zemiaky;
1 malá cibuľa.

Cibuľu a zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky.

Opláchnite prsia a nakrájajte na malé kocky, podobné veľkosti ako kúsky zeleniny.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky dlhé asi 10 cm a široké 20 cm. Na jednu polovicu natrieme plnku, okraje necháme voľné. Zaštipneme. Vrch na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou, aby para vychádzala a pečivo nebolo vo vnútri vlhké. Pečieme 30-35 minút pri 200 stupňoch.

So šunkou a syrom

Čo formovať z lístkového cesta?
Z hotového lístkového cesta sa dá vymyslieť, vykrojiť či vyformovať toľko krásnych, rôznorodých výrobkov, čo je jednoducho úžasné. Urobila som výber receptov z lístkového cesta.
Koláče neobvyklého tvaru z lístkového cesta:

Puff rohy, trojuholníky

Najjednoduchší spôsob, ako utesniť bábovku, je umiestniť náplň do stredu štvorca cesta, preložiť ju na polovicu diagonálne a pritlačiť okraje. Ukáže sa roh. Dajú sa robiť sladké i slané, so syrom, s tvarohom, s vajcami a bylinkami, s bobuľami a ovocím.
Ako vyrobiť nafúknutú obálku

Môžete to urobiť aj so štvorcom cesta: zabaľte všetky 4 rohy smerom k stredu a pritlačte, aby sa neotvorili. Vznikne vám pekná „obálka“, ktorá sa dobre hodí k plnke z jabĺk, tvarohu s hrozienkami.

Ako urobiť croissanty

Croissant v tvare je rovnaký bagel. Vezmeme si teda trojuholníkový pás cesta, na širokú časť dáme plnku a preložíme. Vezmite prosím na vedomie: tvar croissantov závisí od šírky a dĺžky pásu, ukázalo sa, že sú odlišné!
recept na čokoládový croissant

Ako vyrobiť nafukovacie trubice

Ak sa predchádzajúce obláčiky dajú tvarovať nožom a rukami, potom na rúrky potrebujete špeciálne formy vo forme kovových kužeľov. Na ne sa mierne prekrývajú úzke pásiky lístkového cesta. Formy je potrebné namazať slnečnicovým olejom, aby sa rúrky dali ľahko vybrať.

Ako vyrobiť flounce - hniezda z lístkového cesta

Teraz prejdime k zložitejším obrazcom. Veľmi originálne vyzerá pečenie vo forme lístkových hniezd, do ktorých môžete dať rôzne náplne - od červeného kaviáru a vyprážaných šampiňónov až po jahody so smotanou.
Na zhotovenie hniezd vykrajujeme z cesta pár kruhov - pohárom napr. A potom v polovici z nich menším pohárom vykrojíme stred.
Upečené krúžky položíme na kruhy, zlepíme smotanou, maslom alebo majonézou a plnkou naplníme „hniezda“. V závislosti od náplne dostanete nezvyčajné alebo pečivo na čaj.

Ako vyrobiť originálnu formu lístkového cesta

A tiež sa pokúste vyrobiť "vlny" - vyzerajú veľmi nezvyčajne. V obdĺžnikoch cesta urobte malé zárezy v šachovnicovom vzore vertikálne - do stredu kusu, druhú polovicu obdĺžnika nechajte neporušenú. Na to dáme plnku, potom vrch prikryjeme prelamovanou polovicou, ktorá sa mierne natiahne, a okraje pritlačíme. "Vuliki" sú pomenované pre svoju podobnosť s plástmi a obzvlášť dobre fungujú so svetlou ovocnou náplňou z čerešní, marhúľ, tekvíc s cukrom a škoricou.

Označené

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok