Krém na košíčky, ktorý drží tvar. Proteínový krém na cupcaky. Krém na košíčky: recepty

Smotana na báze smotanového syra je vhodná pre akékoľvek pečivo. Má dobrú chuť a jemnú textúru, ktorú je možné zmeniť zmenou pomeru použitých produktov, konkrétne masla a smotany. Tie. ak potrebujete tortičky navrstviť do torty, tak do krému pridajte viac krému, aby bol jemnejší a lepšie sa tortičky nasiakli a ak ho potrebujete na ozdobenie cupcakes v podobe krásnych krémových vrchnáčikov, tak v tomto prípade pridáme viac masla, potom krém bude lepšie držať tvar, ale základ je vždy rovnaký - je to smotanový tvaroh.

Tiež pridaním rôznych prísad do tvarohového krému na cupcakes môžete zmeniť jeho chuť. Napríklad, ak chcete čokoládový krém, potom je samozrejmé, že doň musíte pridať čokoládu. Presne takýto krém som potrebovala na ozdobenie čokoládových cupcakes. Ako pripraviť lahodné tvarohové košíčky, nájdete v tomto recepte podrobný popis celého procesu.

Takže budeme potrebovať.

V prvom rade si treba vyšľahať maslo. Na krém si určite vezmite olej s obsahom tuku aspoň 82,5 % najlepšej kvality, aby krém po príprave neošúchal. Maslo, ktoré vopred vyberieme z chladničky, vyšľaháme na svetlé a nadýchané.

Do vyšľahaného masla pridajte práškový cukor v dvoch dávkach a po každom pridaní šľahajte.

Teraz pridajte všetok tvaroh do vyšľahaného masla s práškom a tiež trochu prešľahajte mixérom.

Základ krému je pripravený, ale keďže môj krém bude čokoládový, musíte ho pridať do krému a na to je potrebné rozpustiť čokoládu. Urobíme to v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli - hlavnou vecou nie je príliš prehriatie. Do rozpustenej čokolády pridajte aj kakaový prášok pre bohatšiu čokoládovú chuť a všetko dobre premiešajte.

Zahrejte hustú smotanu a nalejte ju do čokolády, miešajte do hladka.

Čokoládovú hmotu necháme vychladnúť a potom ju pridáme do tvarohového krému.

Všetko šľahajte mixérom do hladka, pričom dávajte pozor na hmotu okolo okrajov misky. Po opätovnom vyšľahaní všetko dobre premiešame silikónovou stierkou. Tvarohový krém na košíčky je pripravený. Predtým, ako ho dáte na cupcaky, dajte krém na 20-30 minút do chladničky pre lepšiu stabilizáciu.

Po troche vychladnutia krému v chladničke ho vyberieme a naplníme cukrárskym vreckom s tryskou. Na krém používam trysku "uzavretá hviezda", umožňuje krásne nanesenie krému na košíčky.

Vezmeme košíčky a začneme na ne ukladať krém. Ak chcete vyrobiť krásne krémové čiapky, krémové vrecko musí byť držané striktne vertikálne a krém musí byť uložený striktne navrchu a nie pod uhlom.

Po odstavení krému dám košíčky do chladničky, aby sa na nich krém dobre zafixoval. Toto množstvo krému vystačí na 12 košíčkov. Na vrch košíčkov môžete posypať aj kakaový prášok. Takto si môžete doma vyrobiť lahodný tvarohový krém a ozdobiť ním akýkoľvek cukrársky výrobok!

Najbežnejším, cenovo dostupným a nízkotučným receptom na cupcake krém, ktorý bude držať tvar a vytvorí krásne ostré línie, je tvarohový krém, v kulinárskom žargóne sa mu hovorí „cheese cream“.

Na základ takéhoto hustého krému možno použiť mascarpone alebo syr Philadelphia, ale toto je drahá verzia krému. A z dostupných analógov takéhoto syra - obyčajný, nie slaný, mäkký tvaroh, ktorý je v obchode. Existuje veľa výrobcov takéhoto syra: Almette, President, Hochland atď.

Z uvedených množstiev výrobkov sa ukáže ozdobiť asi 10-12 košíčkov.

A ak si chcete pripraviť krém na zdobenie cupcakes a tort bez masla, tento recept na tvarohový krém je pre vás.

Ingrediencie

Tvaroh - 170 g
práškový cukor - 50 g
Maslo - 50 g

Proces varenia

Maslo a syr by mali mať izbovú teplotu, maslo nerozpúšťajte tepelným spracovaním, inak sa krém ukáže ako príliš tekutý. Tiež sa uistite, že v škatuľke od smotanového syra nie sú žiadne kvapky kondenzovanej vody, môže to pokaziť krém.

Maslo vyšľaháme do nadýchaného cukru s práškovým cukrom, šľaháme 2-3 minúty podľa toho, koľko porcií krému pripravujete. Okamžite pridajte syr a pokračujte v šľahaní.

V prípade potreby pridajte farbivo. Na krémy a tekuté látky je najlepšie použiť gélové farbivo, no ja som musela použiť aj suchú, síce som ňou miestami dala odtieň, ale rýchlo a bez námahy sa rozpustila. Pri použití prírodných farbív musíte experimentovať na základe toho, čo pridáte. Ak pridáte šťavu alebo výlisky, potom bude krém vodový, budete musieť odobrať vlhkosť dodatočným množstvom práškového cukru, ak sú to absorpčné farbivá, ako je kakao alebo kurkuma, môžete získať sypkú štruktúru, budete mať pridať trochu hustej smotany, ale dosiahnuť jasné farby a dokonalú textúru funguje iba s potravinárskym farbivom.

V predvečer sviatkov mnohé ženy v domácnosti začínajú premýšľať o tom, ako uvariť krásne a chutné a dokonca aj neobvyklé dezerty.

Všetky tieto požiadavky spĺňa porcia cupcakes so smotanou. Malé košíčky so smotanou môžu dať sviatku špeciálnu náladu.

Krémovú kompozíciu môžete urobiť veselou a svetlou alebo ochutenou pastelovým tónom. Vrch košíčkov môžete ozdobiť čokoládou, zrelými bobuľami, orechmi alebo ovocím.

Malé košíčky dokážu rozveseliť a spestriť slávnostný stôl. Sú pripravené zo sušienkového základu, navrchu pokrytého oblakom krému, je z toho veľmi krásny dezert, ako na fotografii.

Vďaka tomuto podávaniu pokrmu sa tortu absolútne neoplatí krájať na porcie, pretože každý si vezme svoju porciu torty v podobe košíčkov.

Pečenie krémových košíčkov je naozaj dobrý nápad. Každý hosť si bude môcť vychutnať lahodné jedlo a niekedy aj niekoľko porcií dezertu naraz.

Na cupcaky si môžete pripraviť rôzne krémy. Napríklad čokoládová kompozícia, ktorá obsahuje skutočnú tmavú čokoládu.

Recepty sú každým dňom rozmanitejšie, a preto, keď ste plne vyzbrojení, môžete sa na sviatky dokonale pripraviť.

Prečítajte si môj článok, záložku, varte chutné dezerty s inšpiráciou a láskou k rodine a hosťom. Malé domáce muffiny ocenia maškrtníci, labužníci.

Proteínový krém na košíčky

Toto proteínovo-cukrové zloženie sa vyznačuje tým, že si pozoruhodne drží svoj tvar. Pripravte krémovú hmotu z jednoduchých výrobkov, ktoré nie je ťažké kúpiť v najbližšom obchode s potravinami.

Bude to lahodné, rafinované a nezvyčajné zároveň. Ľahké, vzdušné proteínové zloženie oslovuje mnohých ľudí.

A ak to aspoň raz vyskúšate, stanete sa fanúšikom cupcakes s proteínovým krémom, ktorý bude vašou obľúbenou stankou.

Komponenty:

200 gr. Sahara; 120 ml vody (treba zahriať); 5 kusov. kurčatá. vajcia; 2,5 g. kyselina citrónová.

Algoritmus varenia:

Do vedra nalejem teplú vodu, pridám cukor. Posielam do sporáka, robím sirup.
Za stáleho miešania pridávam kyselinu citrónovú do sladkej vody. 7 minút bude stačiť. V miske so skleneným dnom oddelíme bielky a žĺtky. Používam len bielkoviny, žĺtky môžeme dať do chladničky.
Z bielkov som šľahala mixérom, aby vznikla veľká pena. Do misky s našľahanými bielkovinami dám sladkú vodu. Výrobky miešam mixérom.
Hmota sa musí šľahať 7 minút. To je všetko, krém na košíčky je pripravený, dobre drží tvar, a preto si môžete vyrobiť objemné klobúky na dezert, ktorý si uvaríte vlastnými rukami.

"Syr" na smotane do košíčkov

Syrový krém sa dá pripraviť len za pol hodiny. Dokonale bude držať daný tvar, je jemný a vzdušný.

Časť košíčkov bude veľmi krásna, bude dokonale zachovaná pri izbovej teplote aj niekoľko dní.

Pred použitím na výrobu tvarohového krému vám odporúčam dať krém na 2 hodiny do chladničky.

Komponenty:

100 ml smotany s obsahom tuku 33%; 80 gr. cukor prášky; 450 gr. tvarohový syr; trochu vanilky.

Algoritmus varenia:

Smotanu vyšľahám, bude hustá.
Vložím do nich syr a posypem sah. prášok. Šľaháme, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.

Slano-sýrovú chuť pochúťky ocení každý, kto má rád dezerty.

Citrusový krém s maslom

Olejový krém s citrusovou vôňou možno použiť na koláče a ovocie. Jemné tóny citrusových plodov dodajú pečivu zvláštnu kyslosť. Táto chuť krému osloví všetkých maškrtníkov.

Komponenty:

1 ks. pomaranč a citrón; 2 ks. kurčatá. vajcia; 100 gr. Sahara; 30 gr. sl. olejov.

Algoritmus varenia je namaľovaný krok za krokom:

Stiahnem kôru z citróna. Strihám čo najmenej. Pomaranč je potrebný na výrobu šťavy, musíte ho tiež vytlačiť z dužiny citróna.
Zabíjam sliepky. vajcia, pridajte do nich citrusovú šťavu.
Hmotu som nechala odležať 30 minút. Filtrujem. Prelejem do misky a nechám prejsť varom.
V hmote pridávam sl. olej, stále miešame a varíme 15 minút. Je potrebné, aby sa kompozícia zahustila. Zmes nechám vychladnúť a navrchu cupcakes ozdobím podľa vlastného uváženia.

Olejové zloženie musí byť pripravené na základe kvalitného sl. oleje!

Čokoládový krém s mascarpone

Je lepšie použiť horkú čokoládu, ktorej obsah kakaa je od 70%.

Komponenty:

200 ml smotany s obsahom tuku 33%; 350 gr. syr mascarpone; 1 tabuľka čokolády; 150 gr. cukor prášok.

Algoritmus varenia:

Sax. Prášok preruším a pridám smotanu. Prešľaháme a do vzniknutej hmoty pridáme mascarpone.
Čokoládu nalámem na kúsky, dám do naberačky a pošlem do vodného kúpeľa.
Roztopím teplú, ale nie horkú čokoládu, nalejem do hmoty na báze syra, smotany a cukru. prášok. Všetky zložky medzi sebou preruším, aby sa z nich stala jedna homogénna hmota.

Tvarohový maslový krém

Zloženie krému je ľahké, vzdušné, šťavnaté. Táto pochúťka je skutočným nálezom pre všetkých, ktorí chcú uvariť veľmi chutný dezert.

V recepte je uvedené, že tvaroh sa musí pomlieť cez jemné sito a nechať vychladnúť. Sl. olej by sa mal naopak používať mäkký.

Komponenty:

70 gr. sl. oleje; 180 gr. tvaroh (nižší obsah tuku); 50 gr. cukor prášky; vanilín.

Algoritmus varenia:

Sl. Olej posielam do vodného kúpeľa.
Do hmoty zavádzam tvaroh.
Suroviny šľahám tak, aby boli homogénne.
Pridávam cukor. prášok a štipka vanilky. Hmotu preruším, aby sa stala hustou konzistenciou. Krém môžeme použiť na ozdobenie dezertu.

Krém: anglický recept

Recept nie je jednoduchý na prípravu. Ale po vyskúšaní si môžete pripraviť jemný krém, vaše úsilie bude ocenené.

Ide o veľmi chutnú kompozíciu, môžete s ňou robiť cupcaky alebo zákusky, dokonca aj vrstviť torty pre domáceho Napoleona.

Komponenty:

400 ml mlieka; 120 gr. Sahara; 60 gr. sl. oleje; 1 PC. kurčatá. vajcia; vanilín a 1 polievková lyžica. škrob.

Algoritmus varenia:

Kur. žĺtka vymiešame so škrobom a cukrom. Komponenty sa musia zahrievať vo vodnom kúpeli. Kompozíciu musíte neustále miešať.
Nalejem mlieko, je dôležité, aby bol výrobok čerstvý a chladný. Počas zahrievania sa mlieko zrazí, a preto nebude fungovať na výrobu krému.
Zahrievam do varu, keď je hmota pokrytá bublinkami, kastról treba vybrať z kúpeľa. V hmote treba pridať mäkké sl. maslo, pomaly miešame. Získajte lahodnú náplň.

tvarohový krém

Košíčky so syrovým krémom vyzerajú veľmi efektne, presvedčte sa pohľadom na fotografiu.

Syr sa oplatí kúpiť v obchode, potom ho nechajte pár hodín odstáť v chladničke, aby hmota pred varením dobre vychladla.

Komponenty:

120 gr. sl. oleje; 340 gr. tv. syr; 130 gr. cukor prášky; vanilín.

Algoritmus varenia:

Sl. maslo potrebuje zmäknúť pri izbovej teplote. Produkt odstráňte niekoľko hodín pred varením.
Porazil som sa. prášok a sl. oleja spolu 5 minút. Hmota bude hustej konzistencie. Dal som do nej televízor. syr a vanilku.
Komponenty rušia. To je všetko, krém je pripravený na výrobu mini cupcakes na sviatok. Dobrú chuť!

Banánový krém s kondenzovaným mliekom

S takýmto krémovým zložením sa hodí čokoládová sušienka. Ak sa rozhodnete urobiť krém, odporúčam vám vziať na vedomie tento recept.

Dekorácia bude mať tekutý základ, vyzerá skvele!

Komponenty:

2 ks. banány; 90 gr. sl. oleje a kondenzované mlieko.

Algoritmus varenia:

Krém môže byť hustejší nahradením kondenzovaného mlieka cukrom. prášok alebo dať menšie banány. Teplá sl. Olej som dal na stôl na 1 hodinu pri izbovej teplote.
Zhustené a sl. Olej som dala do misky. Prešľahám mixérom. Hmota by sa nemala odlupovať.
Banány rozmixujem v miske tak, aby sa z hmoty stala jemná kaša.
Prerušujem mixérom. To je všetko, čo je krém pripravený na nanesenie na košíčky.

Banánový krém nemusí dobre držať tvar, pretože má tekutú štruktúru. Odporúčam vám, aby ste to urobili hustým a hustým odoslaním do chladničky na 30 minút. Každých 10 minút krém premiešajte.
Nezabudnite zakryť hmotu banánovým krémom so špeciálnym jedlom. film. Je to spôsobené tým, že banán na vzduchu sčernie.
Košíčky so syrovým krémom si dobre zachovávajú svoj vzhľad, a preto je možné pripraviť takúto pochúťku do budúcnosti. Nevyschne ani sa neznehodnotí niekoľko dní.
Ak chcete vyrobiť syrové čiapky na košíčky, mali by ste si vziať nasledovné. syr, ale môžete použiť zloženie tvarohu. Je lepšie dať prednosť tvarohu, pretože má ideálnu štruktúru pre sladké dezerty.
Na prípravu krémovej porcie syra sa oplatí použiť sl. maslo je mäkkej konzistencie, ale syr treba nechať dobre vychladnúť v chladničke. Pri dodržaní týchto podmienok bude možné vyrobiť nádherný krém, ktorý si pozoruhodne zachová svoj tvar.
Zloženie tvarohového krému je dokonale uložené v chladničke. Hmota sa nezhorší 5 dní.
Košíčky musíte ozdobiť ovocím alebo mrazenými bobuľami. Výrobky by sa mali vopred rozmraziť. V opačnom prípade bude vzhľad pokazený. Ovplyvnená môže byť aj chuť, preto je najlepšie riadiť sa mojimi radami.
Krémová vrstva pre maškrtníkov by mala byť pripravená s dvojitou porciou cukru. prášok. Recept vám umožňuje zmeniť pomery cukru.
Všetky druhy krémov sa pripravujú rýchlo, okrem pudingovej metódy. Varenie trvá do 20 minút. Pred podávaním košíčkov na stôl si môžete pripraviť krémovú kompozíciu.
Ako dekoráciu si môžete vziať kokosové hobliny, strúhanú čokoládu alebo čerešňu. Ukážte svoju fantáziu vytvorením skutočného kulinárskeho majstrovského diela vo svojej vlastnej kuchyni!

Upečte tento dezert pre svojich blízkych, pripravte rôzne krémy a na oplátku získajte šťastné úsmevy drahých hostí. Existuje lepšia vďačnosť ako ich šťastné tváre?

Prečítajte si viac receptov na mojej stránke. Som si istý, že objavíte nové dezerty, ktoré nie sú vôbec náročné na prípravu doma, aj keď za sebou nemáte veľa kulinárskych skúseností! Veľa štastia!

Môj videorecept

Recept na varenie tvarohového krému na koláčiky - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Obyčajný cupcake zažiari novými príchuťami a bude vyzerať dôstojne vďaka krémovej ozdobe zvanej cupcake. Aby ste zapôsobili vzhľadom, ako aj pozdvihli kultúru každodenného života, je potrebné správne pripraviť krém na košíčky, ktorý drží svoj tvar. Výsledok závisí od stability. Ponúkame najjednoduchšie a najúspešnejšie možnosti kreatívnej inšpirácie, ktoré vám pomôžu urobiť vašu dovolenku nezabudnuteľnou.

Ingrediencie:

vanilka - 0,5 struku;
vaječný bielok - 2 ks;
potravinárske farbivo podľa potreby
cukor - 160 g.

varenie:

Pripravte si misku, ktorá odolá vysokým teplotám. Umiestnite bielka. Posypte cukrom. Pridajte vanilku. Vložte do nádoby s vodou. Dno misky by nemalo prísť do kontaktu s tekutinou.
Vezmite metličku a neustále miešajte. Hmota by sa mala zahrievať, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Tento proces bude trvať asi sedem minút. Skontrolujte prstami. Ak je pri trení hmota homogénna bez kryštálov, môžete prejsť na ďalší krok.
Odstráňte z kúpeľa. Zapnite mixér. Šľaháme. Hmota by mala byť svieža a úplne chladná. Ihneď ozdobte týmto krémom. V prípade potreby pridajte farbivo.

Recept na mascarpone krok za krokom

Lahodný, vzdušný krém s banánovou príchuťou. Banán možno nahradiť akýmkoľvek ovocným pyré.

Ingrediencie:

smotana 33% na šľahanie - 250 ml;
banán - 1 ks. malý zrelý;
syr - 130 g mascarpone;
vanilková esencia - 1 lyžička;
cukor - 65 g.

varenie:

Na urýchlenie procesu používajte iba chladenú smotanu. Nádoby, do ktorých sa chystáte krém pripravovať, tiež vopred držte v chlade.
Nalejte smotanu do misky. Umiestnite syr. Posypte cukrom. Pridajte esenciu. Zapnite mixér. Najprv potrebujete minimálnu rýchlosť, potom ju postupne zvyšujte.
Keď sa hmota zmení na sviežu penu, roztlačte banán a po častiach ho zavádzajte. Zmiešať. Mali by ste získať jednotnú konzistenciu. Košíčky zdobíme len vychladené, inak krém potečie.

čokoládová ganache

Tento krém si môžete pripraviť ľubovoľnej hustoty. Na získanie hustej hmoty je potrebné pridať viac čokolády, ktorá by mala obsahovať 70% kakaa.

Ingrediencie:

čokoláda - 225 g;
med alebo melasa - 40 g;
smotana - 270 g (30%).

varenie:

Do krému dáme med alebo melasu. Varte.
Nasekajte čokoládu. Naplňte horúcou hmotou. Jemne premiešajte špachtľou.
Odložte do chladu. Ochlaďte na takú teplotu, aby hmota udržala tvar.

Možnosť varenia kyslou smotanou

Všestranná možnosť, ktorá si každým dňom získava čoraz väčšiu obľubu.

Ingrediencie:

kyslá smotana 20% - 360 g;
maslo - 130 g;
múka - 3 lyžice. lyžice;
vanilín - 1 g;
cukor - 110 g;
vajcia - 1 ks.

varenie:

Olej uchovávajte v teplej miestnosti. Treba to zjemniť. Bude to trvať dve hodiny.
Položte nádobu na sporák. Nalejte do vody. Navrch položte viac riadu. V hornej miske zmiešame vajíčko s kyslou smotanou. Posypte cukrom. Nalejte vanilín. Pridajte múku. Aby krém nezhorkol, nemôžete pridať veľa vanilky.
Keď tekutina v prvej nádobe vrie, položte na ňu druhú. Neustále miešame, kým zmes nezhustne. Bude to trvať asi päť minút.
Skontrolujte pripravenosť hmoty. Ak prejdete lyžicou po povrchu a hmota nestečie späť, tak je krém hotový.
Prikryjeme fóliou. Odložíme do chladu.
Olej vyšľaháme. Vezmite lyžicu a po častiach pridajte uvarenú hmotu. Počas toho neustále šľaháme. Krém by mal byť hustý a pevný.

Smotanový syr alebo smotanový syr

Tvarohový krém na cupcaky alebo krémová verzia je jednoduchá na prípravu. Hmota sa ukáže ako lahodná, dokonale drží svoj tvar. Na varenie používajte iba kvalitný syr.

Ingrediencie:

práškový cukor - 130 g;
vanilková esencia - 0,5 lyžičky;
maslo - 120 g;
smotanový syr (tvaroh) - 230 g.

varenie:

Maslo uchovávajte mimo chladničky niekoľko hodín, priveďte do mäkkého stavu.
Zmiešajte maslo a syr. Šľaháme, kým nebude hladká a nadýchaná.
Po malých častiach nasypte prášok, ktorého množstvo je možné upraviť podľa preferencií chuti.
Zaspať vanilka. Zmiešať.

Pudingová metóda s kondenzovaným mliekom

Dezert vďaka tomuto krému bude oveľa chutnejší a chutnejší.

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 200 ml;
múka - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 100 g;
cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
mlieko - 240 ml.

varenie:

Nalejte múku do mlieka. Posypte cukrom. Miešajte. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Zapnite mixér. Varíme za stáleho šľahania. Hmota by mala byť hustá a bez hrudiek. Odstráňte zo sporáka. Schladiť.
Nalejte kondenzované mlieko. Pridáme zmäknuté maslo. Zapnite mixér. Obrat bude minimálny. Šľaháme.

Krémový tvarohový koláč, ktorý drží tvar

Podľa tejto možnosti získate dokonalý krém, ktorý sa nebude odlupovať.

Ingrediencie:

prášok - 100 g;
maslo - 115 g zmäknuté;
Syr Violetta - 350 g chladený.

varenie:

Vložte jedlo do nádoby. Na prípravu použite mixér so špirálovým nástavcom. Zapnite mixér. Nastavte minimálne otáčky. Šľaháme. Proces nebude trvať dlhšie ako minútu.
Ak potrebujete na ozdobu rôzne farby krému, rozdeľte ho na časti a pridajte požadované farbivo. Každý odtieň vložte do samostatného cukrárskeho vrecka a nechajte vychladnúť. Ak použijete biely, ihneď ho vložte do vrecka a ochlaďte.

Banánová pochúťka na ozdobu dezertu

Ukazuje sa to veľmi jemne. Aby krém udržal perfektne tvar, použite nezrelé ovocie.

Ingrediencie:

práškový cukor - 3 šálky;
maslo - 50 g;
banánové pyré - 0,5 šálky;
vanilka - 0,5 lyžičky;
citrónová šťava - 0,5 lyžičky.

varenie:

Získajte olej v predstihu.
Banány roztlačte na požadovanú veľkosť.
Nalejte šťavu. Citrón je potrebný na to, aby banánové pyré nezhnedlo.
Pridajte vanilku. Zmiešať.
Keď je maslo mäkké, zapnite mixér. Šľaháme. Bude to trvať päť minút. Hmota sa stane ľahkou a sviežou. Striedavo nalejte prášok a pyré v malých dávkach. Pokračovanie v bití.
Pripravenú hmotu ochlaďte.

Maslový krém s citrusovou príchuťou

Vďaka vzdušnej textúre a úžasnej vôni táto variácia poteší každého.

Ingrediencie:

maslo - 260 g zmäkčené;
práškový cukor - 220 g;
oranžová - 2 ks.

varenie:

Opláchnite pomaranče. Na naplnenie vodou. Položte na sporák. Varte, varte. Bude to trvať päť minút.
Vypustite vodu. Naplňte novou dávkou. Varte osem minút. Vypustite vodu. Varte. Teraz to bude trvať štvrť hodiny. Schladiť. Vystrihnúť. Vyberte kosti.
Pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Posypte pyré práškom. Nalejte olej. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
Odstráňte do chladničky. Používajte, keď zhustne.

Krém s marcipánom, ktorý drží tvar

Ak chcete dezert potešiť vynikajúcou chuťou, doplňte krémové kučery s marcipánovým dekorom. Navrhovaná možnosť dobre drží svoj tvar.

Ingrediencie:

vanilka - 1 lyžička;
tvaroh smotanový syr - 260 g;
maslo - 210 g;
biela čokoláda - 210 g;
marcipán rôznych farieb - 70 g;
prášok - 160 g cukru.

varenie:

Roztopte čokoládu. Môžete použiť akúkoľvek metódu, ktorá vám vyhovuje, hlavná vec je, že sa čokoláda topí, ale nevarí. Ochlaďte, hmota by mala mať izbovú teplotu.
Vložte olej do misky. Zapnite mixér. Šľaháme pri strednej rýchlosti. Hmota by mala byť svieža. Nalejte do čokolády. Pridajte syr. Nalejte vanilkový prášok. V procese pridávania prísad musí mixér neustále bežať.
Aby krém z košíčkov neskĺzol, treba hmotu uchovávať v chlade.
Z marcipánu formujte ozdoby ukladaním na hotové košíčky.

Aby sa hotový výrobok nedelaminoval, všetky ingrediencie musia mať rovnakú teplotu.
Každý nový produkt sa musí pridať do hmoty až vtedy, keď je predchádzajúci úplne premiešaný. Prísady pridávajte len v malých porciách.
Ak chcete získať krém s ľahkou orechovou príchuťou, mali by ste pridať lyžicu koňaku.
Ťažká smotana môže byť nahradená prírodným jogurtom. Používajte len hustú zložku, inak krém stečie.

Smotanový syrový krém je dnes veľmi populárny. Preto ho veľa ľudí používa na prípravu dezertu s názvom cupcakes. Robí sa jednoducho a rýchlo a výsledok je chutný a chutný.

Výroba krému na koláčiky je jednoduchá práca, ktorá zahŕňa šľahanie určitých potravín, ktoré si recept vyžaduje. Tvarohový krém na cupcakes je výborným riešením na prípravu chutného a zdravého jedla.

V súčasnosti sa veľa žien pýta: aký krém nestratí tvar, bude chutný a voňavý? Odpoveď na ňu je celkom jednoduchá – smotanový syr. Komponenty obsiahnuté v tomto receptúre sú navzájom dokonale kombinované a tiež sa ukážu ako veľmi jemné a chutné.

Pri výbere krému na košíčky je dôležité venovať pozornosť hlavným zložkám, ktoré tvoria recept: musia byť navzájom starostlivo zladené. Smotanový syr je toho dôkazom – obsahuje len 4 zložky, ktorých kombinácia má jedinečnú chuť a vôňu. Navyše nepotrebujete žiadne zložité zručnosti a schopnosti - krém sa pripravuje dostatočne rýchlo a jednoducho.

Výhody tvarohového krému

Recept na maslový krém so syrom má oproti iným krémom na cupcaky množstvo výhod. Preto ho dnes používa veľa gazdiniek nielen na výrobu cupcakes, ale aj iných sladkých dezertov.

Hlavné výhody tohto krému:

Recept na tvaroh a syr sa pripravuje dostatočne rýchlo, pričom netrávi veľa času a úsilia.
Výsledkom budete milo prekvapení: jemný, tvar držící a neskutočne chutný krém sa skvele hodí do každého jedla.
Dezerty na báze syrového dresingu nevysychajú a dlho sa nezhoršujú, takže sladkosti môžu byť bezpečne pripravené na budúce použitie.
Syr vyžaduje minimálne množstvo produktov, ktoré nemusíte hľadať pri behaní po obchodoch s potravinami.
Recept na domáci smotanový syr je oveľa chutnejší ako z obchodu.

Mnohé moderné gazdinky boli po príprave krému milo prekvapené, keďže mnohé nečakali, že z tvarohu sa dá získať ten najjemnejší syr, ktorý by zatienil takmer všetky recepty na krémy na torty, zákusky a cupcaky.

Na prípravu receptu potrebujeme:

340 gramov tvarohu v balení
115 gramov masla
100 gramov práškového cukru
2 lyžice vanilkového extraktu

Aké prísady je možné pridať do misky

Smotanový syr na báze syra možno pridať nielen do produktov, ktoré si recept vyžaduje. Skvele bude vyzerať aj v mnohých ingredienciách, ktoré sme zvyknutí vidieť v koláčoch a inom sladkom pečive.

Do krému môžete pokojne pridať:

Akékoľvek ovocie, čerstvé aj mrazené;
Akékoľvek bobule, ako sú maliny alebo ríbezle;
Kandizované ovocie, hrozienka, mak;
Malé orechy.

Recept na výrobu maslového krému priamo závisí od vašej fantázie. Hlavnou vecou nie je odstrániť z nej hlavné zložky - potom bude syr neuveriteľne chutný.

Ako každé jedlo, tvarohový krém má určité tipy na varenie, ktoré môžu pomôcť každému, dokonca aj neskúsenej hostiteľke, rýchlo a ľahko pripraviť jedlo.

V prvom rade je dôležité vybrať si správny syr. Hlavnou vecou nie je zamieňať si ho so smotanovým syrom: faktom je, že smotanový syr má podobnú konzistenciu ako tavený syr a tvarohový výrobok pripomína jemne mletý tvaroh. Samozrejme, v receptúre je lepšie brať tvarohové výrobky.
Základným pravidlom pre syr je veľmi mäkké maslo a veľmi studený syr. V súlade s týmto odsekom sa kompozícia ukáže ako jemná, mierne svieža a dobre udržiavaná.
Krém si môžete pripraviť do budúcna - v cukrárskom vrecúšku bude ležať pokojne aj viac ako 5 dní, samozrejme, v chladničke.
Mrazené bobule a ovocie sa musia pred pridaním do misky úplne rozmraziť, aby voda nepokazila konzistenciu syra.
Tento krém môžete použiť nielen na cupcaky, ale aj na koláče a iné sladkosti, keďže pripravená hmota sa nerozteká a nestráca svoj tvar po stuhnutí.
Ak máte radi sladké, môžete do zmesi pridať viac práškového cukru, ako je pomer opísaný v recepte.

Príprava syra vám zaberie len 10-15 minút, takže ho môžete uvariť bezprostredne pred príchodom hostí alebo podávaním dezertov.

Spôsob varenia

1. Maslo vopred vyberieme z chladničky a necháme roztopiť. Naopak, syr ho dajte na pár hodín do chladničky, aby bol pri varení veľmi tvrdý a studený.

2. Spôsob prípravy hmoty je pomerne jednoduchý: ingrediencie musíte preniesť do hlbokej misky a dôkladne ich rozšľahať mixérom, kým nebudú jednotné. Toto sa vykoná do 5-7 minút.

3. Po dôkladnom premiešaní produktov je možné pridať rôzne ovocie alebo iné prísady. Za týmto účelom rozšľahajte v samostatnej miske napríklad maliny a potom ich pridajte do krému a dôkladne premiešajte.

4. Dôležité je uvedomiť si, že výsledná zmes nie je taká jemná, aby si nemohla udržať tvar – spoľahlivú stabilitu jej zabezpečí práškový cukor. Pečivo aj pri teplote 17 stupňov pokojne niekoľko dní postáť bez toho, aby zmenilo svoj tvar.

5. Vďaka tejto stabilite si ľahko vyrobíte „čiapky“ na cupcaky alebo na ne kreslíte vzory.

Výsledkom je jemný ružový krém, ktorý dokáže pečivu dodať nielen skvelú chuť, ale aj krásu. Hlavná vec je odstrániť kosti z bobúľ.

To je všetko - smotanový syr je pripravený. Ozdobte ich akýmkoľvek pečivom a potešte ním svojich blízkych.

Jemný tvarohový krém na košíčky je možné pripraviť na báze tvarohu, na kefíre, s práškovým cukrom a smotanou - vyberte si!

Recept 1: Smotanový syr na koláčiky (krok za krokom)

Smotanový syr sa pripravuje na báze smotanového syra (môže byť iný), ale s jednou z dvoch ingrediencií, na výber - maslo alebo smotana.

Tento tvarohový krém je vhodný na plnenie torty (červená zamatová torta), na vyrovnanie (nie však na fondán), na plnenie tort alebo zdobenie cupcakes (atraktívne klobúky).

studený smotanový syr (v mojej verzii "Philadelphia") - 250 gr. ,
studená smotana s vysokým obsahom tuku - 100 ml.,
preosiaty práškový cukor - 90 gr.

Do misky mixéra som vložil syr Philadelphia.

A preosejem na to práškový cukor.

Šľahám najskôr na nízkych otáčkach mixéra, potom ich postupne zvyšujem. Môžete najskôr poraziť smotanový syr a potom pridať prášok. Nevšimol som si rozdiel. Syr a práškový cukor sa šľahajú niekoľko minút.

Potom zalejem studenou smotanou.

Po vyšľahaní je tvarohový krém svetlý a jemný. Opakujem ešte raz: hustotu krému je možné kontrolovať krémom. Čím menej krému, tým je krém hutnejší.

Smotanový syr je biely.

Je ideálny na zdobenie cupcakes! O chuti nemôžete polemizovať, pretože je vynikajúca! Mimochodom, masticha na takom kréme sa cíti skvele. Nič netečie!

Recept 2, krok za krokom: smotanový syr na kefíre na košíčky

Táto verzia tvarohového krému je prispôsobená receptom na cupcakes, ale takúto náplň môžete použiť aj do iného pečiva: napríklad do koláčikov alebo zákuskov.

500 ml mastného kefíru;
500 ml tučného jogurtu;
250 ml kyslej smotany z 20%;
10 ml citrónovej šťavy;
7 g soli.

Kefír, kyslú smotanu a citrónovú šťavu zmiešame metličkou.

Pridajte jogurt a soľ, aktívne miešajte zložky do seba.

Potom položte cedník na ďalšiu misku a prikryte ju gázou. Nalejte mliečnu hmotu na gázu a dobre preceďte.

Aby bol váš krém jemný a zároveň dosť silný a neskôr nevytiekol, vytlačte vodu, ale nie všetku – v náplni by malo zostať dosť tekutiny, aby zamrzla rovnomerne.

Potom hmotu pozbierame do gázy, preložíme do inej misky.

Dáme na chladné miesto na cca 3 hodiny. Potom odstránime gázu a použijeme krém na určený účel.

Takáto jemná náplň je ako stvorená pre klasické cupcaky bez hrozienok či iných podobných komponentov. Pečivo naplnené takýmto krémom sa snažte správne uchovávať v chladničke a neskôr vás to určite poteší. Do stavu múky v smotane môžete pridať aj trochu drveného orecha. Zamerajte sa na svoje chuťové preferencie.

Recept 3: Smotanový syr Smotanový syr na koláčiky

Maslo (izbová teplota) - 100 g
Práškový cukor (upravte podľa svojich predstáv) - 100 g
Tvaroh (beriem Hochland alebo Almette) - 350 g

Maslo izbovej teploty vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme práškový cukor a syr. Všetko dobre vyšľaháme. A ozdobte už úplne vychladnuté košíčky. A ozdobte ako chcete.

Recept 4: tvarohový krém na košíčky (s fotografiou)

Predstavujem vám teda smotanový syrový krém alebo, ako sa bežne nazýva, smotanový syr. Je veľmi jemný, chutný, neobvykle príjemnej konzistencie. Osobitý nádych mu dodáva skutočnosť, že je vďaka syru jemne slaný.

Smotanový syr je tvaroh Almette, Hochland, a to samozrejme tvarohový smotanový syr. Môžete to urobiť s mascarpone, ale nebude to úplne ono. Tento krém je univerzálny - môžete ho pridávať na torty, cupcaky, zdobiť cupcaky, nanášať na povrch tort.

200 gr masla
2 poháre syra 140 gr.
150 gr cukru. prášok.
vanilka

Miešame olej + prášok mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa nerozpustí.

Smotanový syr trochu šľaháme na nízkych otáčkach, len aby sa premiešal a stratil tvar, ktorý bol v tégliku.

Teraz do krému číslo 1 vložte 1 polievkovú lyžičku. lyžica smotany číslo 2, miešanie s mixérom.

Môžete pridať vanilku a dokonca aj trochu škorice.

To je všetko. Dajte na hodinu do chladničky a choďte!

Recept 5: smotanový syr na košíčky s bobuľovým pyré

Veľmi jednoduchá a rýchla príprava, stačí zmiešať všetky ingrediencie v miske a je to. Ale kvôli tvarohu môže mať smotana jemne slanú príchuť, ktorá nie každému chutí. Krém má ale úžasnú textúru a chová sa úžasne, takže sa dá ľahko použiť na koláče. Môžete do nej pridať rôzne bobuľové a ovocné pyré, tým získa extra chuť a farbu, nie sú potrebné žiadne farbivá.

340 g tvarohu (bude lepšie, ak syr pred použitím necháme aspoň deň v chladničke a pridáme studený)
115 g masla izbovej teploty, veľmi mäkké
100 g práškového cukru
2 lyžičky vanilkový extrakt alebo 1 lyžička. vanilkový cukor

Vložte všetky ingrediencie do misky.

A vyšľaháme mixérom do hladka.

Do krému môžete pridať bobuľové alebo ovocné pyré. Ale je lepšie to urobiť trochu, t.j. pridaním 1 polievkovej lyžice pyré získate dobrú chuť a farbu. Tu som použil čučoriedkové pyré a pridal som z neho 3 polievkové lyžice.

Dobrú chuť!

Recept 6, jednoduchý: snehobiely tvarohový krém na košíčky

Smotanový syr si môžete pripraviť aj doma. A z kefíru sa to robí celkom jednoducho. Malá príprava - a voila, získate dôstojný analóg drahého smotanového syra z obchodu. Chutí jemne kyslo, textúra je jemná, bez zŕn, homogénna. A potom môžete fantazírovať, dopĺňať recept podľa vlastného uváženia. Navrhujem urobiť klasický sladký tvarohový krém na tortu a košíčky.

Kefír - 900 ml;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.

Najdôležitejšou vecou v tomto recepte je zmraziť kefír. Preto ho dajte večer do mrazničky a do rána naň zabudnite.

Mrazený kefír opatrne uvoľnite z obalu. Nie je to ľahké, hlavnou vecou nie je zraniť si ruky! Film som nakrájal postupne na malé kúsky. A treba povedať, že kefír v krabici sa čistí ťažšie. Teraz, keď ste sa zaoberali balíčkom, vložte ľad do niekoľkých vrstiev gázy a vložte ju do cedníka vloženého do misy alebo panvice. Oddelíme srvátku.

Keď je kefír trochu rozmrazený a ochabnutý, je samozrejme lepšie zavesiť gázové vrecko niekde nad misku. Zavesím na batériu v umývadle. Sérum sa takto lepšie oddeľuje. A nebojte sa, tento proces bude trvať približne 12 hodín. Musíte byť trochu trpezliví! Staraj sa o seba!

Po chvíli, keď už nekvapká žiadna tekutina, rozložte gázové vrecko. Všetko vyšlo!

Výsledný tvarohový krém preneste do misky. Popicháme vidličkou a pridáme práškový cukor. Stačí zamiešať. Takýto krém nevyžaduje ani šľahanie, taká jemná textúra. Pomocou cukrárskej striekačky môžete ozdobiť tortu alebo košíčky, alebo torty jednoducho potiahnuť.

Z jedného balenia kefíru sa získa 600 ml srvátky (možno použiť aj v iných receptúrach) a približne 300 g smotanového syra.

Určite si vyskúšajte pripraviť tvarohový krém na tortu a cupcakes, neoľutujete! A ak chcete, môžete namiesto práškového cukru pridať soľ a korenie a získať veľmi chutnú a voňavú zmes na sendviče!

Dúfam, že vám fotografie pomohli krok za krokom a recept sa ukázal.

Recept 7: Tvarohový krém na koláčiky (fotografie krok za krokom)

V poslednej dobe u nás bežné muffiny nahradili cupcaky. Na ich prípravu gazdinky často používajú sušienkový základ. Ale ako im uvariť smotanový syr? Recept na cupcakes je veľmi jednoduchý. Mimochodom, dá sa použiť aj na impregnáciu koláča. Smotanový syr sa tradične vyrába z mäkkých smotanových syrov, ako sú Mascarpone alebo Almette. Ak máte možnosť zakúpiť si syr Mascarpone, pripravte na jeho základe opísaný krém.

250 g syra Mascarpone;
200 g práškového cukru;
0,3 l smotany s koncentráciou tuku minimálne 32 %.

Vložte syr Mascarpone do hlbokej misky. Pridajte práškový cukor a všetko dobre premiešajte mixérom alebo mixérom. Upozorňujeme, že rýchlosť pohybu metličiek by mala byť minimálna.

V samostatnej miske analogicky vyšľaháme smotanu.

Po častiach pridajte do tvarohovej hmoty šľahačku, bez prestania ich miešajte mixérom. Nastavte minimálnu rýchlosť.

Upečené, ale vždy vychladnuté cupcakes môžete ozdobiť už hotovým tvarohovým krémom.

Krém na košíčky, ako urobiť váš dezert majstrovským dielom

Cupcakes sú malé, rozkošné koláčiky. Dezert, ktorý nenechá nikoho ľahostajným, dodá extravaganciu chuti a farieb. Akákoľvek torta, nech je akokoľvek krásna a chutná, bude na vašom tanieri len malým kúskom z celku a cupcake bude tortou presne pre vás. Ak vás táto úžasná pochúťka zaujala, tak na našej stránke nájdete recept na cupcakes. Tieto dezerty sú zdobené cukrárskym práškom, toppermi, marcipánom, mastichou. plnené rôznymi lekvármi. Skutočný umelec a tvorca sa má kde túlať. Ale povinným atribútom každého košíčka je krém, ktorý mu dodá jedinečnosť a krásu, vzdušnosť a ľahkosť. Existuje veľa rôznych receptov na cupcake krémy, my vám ponúkame niekoľko na výber. Ako teda vyrobiť krém na košíčky vlastnými rukami.

Najjednoduchší recept na tvarohový krém na košíčky

Na ozdobenie cupcakes krémom postačí cukrárske vrecko, no musíte uznať, že keď máte na výber formu, proces prípravy jedla sa zmení na vzrušujúce dobrodružstvo. Pomôže vám v tom cukrárska striekačka s rôznymi cukrárskymi tryskami. Ale bez ohľadu na to, čo použijete, budete potrebovať recept na koláčový krém, ktorý drží svoj tvar. Tu je návod, ako si ho pripraviť, a nenechajte sa zmiasť jeho jednoduchosťou.

340 gramov tvarohu (konzistencia - mletý tvaroh).
115 gramov masla bez rastlinných prísad.
½ šálky práškového cukru.
2 lyžičky vanilky.

Recept na prípravu jednoduchého krému

Schéma výroby krému doma:

Než začnete pripravovať krém, tvaroh musíte dať do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie celú noc. A maslo nechajte rovnaký čas na stole. Mal by mať jemnú textúru. Tieto nuansy ovplyvnia textúru a chuť vášho krému.
Po príprave produktov musíte maslo a prášok poraziť mixérom pri maximálnej rýchlosti 5-10 minút.
Do výslednej hmoty pridajte syr a vanilkovú esenciu, potom šľahajte mixérom do hladka.
Ak chcete dosiahnuť nejakú farbu, môžete pridať rôzne ovocné pyré alebo kakao.

V tomto recepte je možné tvaroh nahradiť smotanovým syrom a potom dostanete maslový krém na košíčky.

Maslový krém na cupcaky – rokmi overená klasika

200 gramov masla s vysokým obsahom tuku, bez rastlinných prísad.
½ šálky alebo 100 ml mlieka.
150 gramov práškového cukru.
2 čajové lyžičky vanilkovej esencie.

recept na maslový krém

Ako si vyrobiť maslový krém na košíčky sami:

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte na túto misku je potrebné maslo vybrať z chladničky vopred a udržiavať pri izbovej teplote, kým nezíska mäkkú štruktúru.
Mlieko je tiež predhriate na 27-30 stupňov.
Teraz zmiešajte maslo a práškový cukor pomocou mixéra. Niekedy sa odporúča zmes pred šľahaním vopred rozdrviť a až potom šľahať. To už necháme na vás.
Po vyšľahaní masla a prášku pridáme mlieko. Pamätajte, že musí byť teplo. A šľaháme do hladka. Vanilkovú esenciu môžete pridať počas napenenia mlieka.

Táto možnosť platí aj pre cupcake krémy, ktoré si držia tvar, ale olej musí mať vysoký obsah tuku.

Recept na krém na košíčky z mascarpone krok za krokom

Predtým, ako začneme variť túto sladkosť, poďme zistiť, čo je mascarpone.

Ukazuje sa, že mascarpone je taliansky smotanový syr, ktorého rodiskom je oblasť Lombardia. Pri jej výrobe sa používa výlučne mliečna smotana s obsahom tuku 25 %, ale aby sa smotana zrazila, pri výrobe sa nepoužívajú kultúry mliečneho kvasenia, sú nahradené kyselinou vínnou, citrónovou šťavou a octom z bieleho vína. Mascarpone sa teda výrazne líši od ostatných druhov syra. Zaujímalo by ma, ako vyrobiť cupcake krém z tohto originálu.

Potrebujeme nasledujúci zoznam produktov:

250 gramov smotanového syra Mascarpone.
300 gramov mliečnej smotany 32% tuku
200 gramov práškového cukru.

Ako ste si všimli, väčšina krémov je založená na nejakom druhu syra. Niektorí odborníci rozlišujú mascarpone krém od všetkých tvarohových krémov na cupcaky.

Proces výroby mascarpone krému

Predstavujeme vám teda návod na výrobu krému na mascarpone cupcakes doma.

Rovnako ako vo všetkých receptoch na výrobu krému na košíčky sa najskôr zmieša syr (mascarpone) a práškový cukor.
Samostatne vyšľaháme mliečnu smotanu, ktorá by mala mať izbovú teplotu. Ak to chcete urobiť, použite metličku.
Teraz je rad na pridanie mascarpone a polevy do krému. V tomto procese používame mixér, ale volíme minimálnu rýchlosť a mascarpone zavádzame v malých dávkach.

Hurá! Sladkosť je pripravená. A môžete pristúpiť k najkreatívnejšej časti - dekorácii.

Smotanový syr na košíčky (smotanový syr)

Základom prípravy tohto jedla je akýkoľvek smotanový syr, napríklad Philadelphia alebo Mascarpone. Nezamieňajte si prosím smotanový syr s tvarohom. Smotanový syr má podobnú štruktúru ako tavený syr. a tvaroh - mletý tvaroh.

Do tejto kategórie už teda možno zaradiť recepty na výrobu maslového krému na košíčky alebo krému na košíčky z mascarpone. Ale keďže sú tieto syry veľmi drahé, odporúčame vám vyrobiť si vlastný smotanový syr na košíčky a následne ho použiť v akomkoľvek recepte, ktorý predstavíme. Na to budete potrebovať:

½ litra kefíru 3,2% tuku.
250 gramov kyslej smotany 20% tuku.
½ litra zrazeného mlieka 3,2-4% tuku.
1 malá lyžica bieleho vínneho octu alebo citrónovej šťavy
1 malá lyžica soli.

Schéma varenia smotanového syra

Schéma krok za krokom na výrobu lahodného smotanového syra na košíčky:

Pred procesom varenia si musíte pripraviť nasledujúce nástroje: dve misky, cedník a gázu.
V samostatnej miske zmiešajte produkty kyseliny mliečnej: kefír, jogurt a kyslou smotanou.
Do výslednej zmesi pridajte 1 malú lyžicu octu alebo citrónovej šťavy a 1 malú lyžicu soli. Všetko dôkladne premiešame.
Do druhej misky vložte cedník. Cedník by sa nemal dotýkať dna misky. Do misky dáme niekoľkokrát preloženú gázu tak, aby z okrajov prevísala asi 15-20 cm.
Výslednú zmes nalejte do výslednej štruktúry. Zbierame okraje gázy a zakryjeme nimi našu zmes.
Dáme na deň do chladničky. Musíme sa zbaviť syra.
Potom je váš tvarohový krém pripravený a môžete začať pripravovať akýkoľvek tvarohový krém na košíčky.

Cupcakes sú malé, rozkošné koláčiky. Dezert, ktorý nenechá nikoho ľahostajným, dodá extravaganciu chuti a farieb. Akákoľvek torta, nech je akokoľvek krásna a chutná, bude na vašom tanieri len malým kúskom z celku a cupcake bude tortou presne pre vás. Ak máte záujem o túto úžasnú pochúťku, potom na našej stránke nájdete. Tieto dezerty sú zdobené cukrárskym práškom, toppermi, marcipánom a plnené rôznymi džemami. Skutočný umelec a tvorca sa má kde túlať. Ale povinným atribútom každého košíčka je krém, ktorý mu dodá jedinečnosť a krásu, vzdušnosť a ľahkosť. Existuje veľa rôznych receptov na cupcake krémy, my vám ponúkame niekoľko na výber. Ako teda vyrobiť krém na košíčky vlastnými rukami.

Najjednoduchší recept na tvarohový krém na košíčky

Ingrediencie:

340 gramov tvarohu (konzistencia - mletý tvaroh).
115 gramov masla bez rastlinných prísad.
½ šálky práškového cukru.
2 lyžičky vanilky.

Recept na prípravu jednoduchého krému

Schéma výroby krému doma:

Než začnete pripravovať krém, tvaroh musíte dať do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie celú noc. A maslo nechajte rovnaký čas na stole. Mal by mať jemnú textúru. Tieto nuansy ovplyvnia textúru a chuť vášho krému.
Po príprave produktov musíte maslo a prášok poraziť mixérom pri maximálnej rýchlosti 5-10 minút.
Do výslednej hmoty pridajte syr a vanilkovú esenciu, potom šľahajte mixérom do hladka.
Ak chcete dosiahnuť nejakú farbu, môžete pridať rôzne ovocné pyré alebo kakao.

V tomto recepte sa dá tvaroh nahradiť a potom dostanete maslový krém na košíčky.

Maslový krém na cupcaky – rokmi overená klasika

Zloženie produktov:

200 gramov masla s vysokým obsahom tuku, bez rastlinných prísad.
½ šálky alebo 100 ml mlieka.
150 gramov.
2 čajové lyžičky vanilkovej esencie.

recept na maslový krém

Ako si vyrobiť maslový krém na košíčky sami:

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte na túto misku je potrebné maslo vybrať z chladničky vopred a udržiavať pri izbovej teplote, kým nezíska mäkkú štruktúru.
Mlieko je tiež predhriate na 27-30 stupňov.
Teraz zmiešajte maslo a práškový cukor pomocou mixéra. Niekedy sa odporúča zmes pred šľahaním vopred rozdrviť a až potom šľahať. To už necháme na vás.
Po vyšľahaní masla a prášku pridáme mlieko. Pamätajte, že musí byť teplo. A šľaháme do hladka. Vanilkovú esenciu môžete pridať počas napenenia mlieka.

Táto možnosť platí aj pre cupcake krémy, ktoré si držia tvar, ale olej musí mať vysoký obsah tuku.

Recept na krém na košíčky z mascarpone krok za krokom

Predtým, ako začneme variť túto sladkosť, poďme zistiť, čo je mascarpone.

Potrebujeme nasledujúci zoznam produktov:

250 gramov smotanového syra Mascarpone.
300 gramov mliečnej smotany 32% tuku
200 gramov práškového cukru.

Ako ste si všimli, väčšina krémov je založená na nejakom druhu syra. Niektorí odborníci rozlišujú mascarpone krém od všetkých tvarohových krémov na cupcaky.

Proces výroby mascarpone krému

Predstavujeme vám teda návod na výrobu krému na mascarpone cupcakes doma.

Rovnako ako vo všetkých receptoch na výrobu krému na košíčky sa najskôr zmieša syr (mascarpone) a práškový cukor.
Samostatne vyšľaháme mliečnu smotanu, ktorá by mala mať izbovú teplotu. Ak to chcete urobiť, použite metličku.
Teraz je rad na pridanie mascarpone a polevy do krému. V tomto procese používame mixér, ale volíme minimálnu rýchlosť a mascarpone zavádzame v malých dávkach.

Hurá! Sladkosť je pripravená. A môžete pristúpiť k najkreatívnejšej časti - dekorácii.

Smotanový syr na košíčky (smotanový syr)

Základom prípravy tohto jedla je akýkoľvek smotanový syr, napríklad alebo. Nezamieňajte si prosím smotanový syr s tvarohom. Smotanový syr pripomína konzistenciu a tvaroh - mletý tvaroh.

½ litra kefíru 3,2% tuku.
250 gramov kyslej smotany 20% tuku.
½ litra zrazeného mlieka 3,2-4% tuku.
1 malá lyžica bieleho vínneho octu alebo citrónovej šťavy
1 malá lyžica soli.

Schéma varenia smotanového syra

Schéma krok za krokom na výrobu lahodného smotanového syra na košíčky:

Pred procesom varenia si musíte pripraviť nasledujúce nástroje: dve misky, cedník a gázu.
V samostatnej miske zmiešajte produkty kyseliny mliečnej: kefír, jogurt a kyslou smotanou.
Do výslednej zmesi pridajte 1 malú lyžicu octu alebo citrónovej šťavy a 1 malú lyžicu soli. Všetko dôkladne premiešame.
Do druhej misky vložte cedník. Cedník by sa nemal dotýkať dna misky. Do misky dáme niekoľkokrát preloženú gázu tak, aby z okrajov prevísala asi 15-20 cm.
Výslednú zmes nalejte do výslednej štruktúry. Zbierame okraje gázy a zakryjeme nimi našu zmes.
Dáme na deň do chladničky. Musíme sa zbaviť syra.
Potom je váš tvarohový krém pripravený a môžete začať pripravovať akýkoľvek tvarohový krém na košíčky.

Video: Varenie maslového krému na koláčiky

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok