Recept na hrachovú polievku pre hydinu. Hrachová krémová polievka so zeleným hráškom a zemiakmi

Považuje sa za jedno z najobľúbenejších jedál. Obľubujú ho najmä v Holandsku, Francúzsku a Nemecku. Aby ste tento produkt ocenili, musíte sa naučiť, ako ho správne variť, berúc do úvahy všetky vlastnosti a jemnosti procesu.

Polievka zo zeleného hrášku

Technológia prípravy akejkoľvek krémovej polievky spočíva v tom, že jej hlavné zložky sa musia najskôr uvariť. Potom by sa mali opatrne nasekať a až potom zriediť vývarom (alebo smotanou) a pridať potrebné korenie. Produkt je mäkký, jemný a veľmi chutný. Zvláštnosťou tohto jedla je, že je chutné teplé aj studené. A hrachová krémová polievka v tejto veci tiež nie je výnimkou. Je to jednoduché na prípravu. Najjednoduchší recept obsahuje tieto zložky: 400 gramov zeleného hrášku, soľ, 100 mililitrov smotany (najlepšie 20%), cukor, jeden a pol polievkovej lyžice masla, ako aj tri vetvičky mäty a petržlenu.

Musíte začať varenie hrachovej krémovej polievky s hlavným produktom. Na to potrebujete:

Do panvice nasypte odmerané množstvo hrášku (mrazeného alebo čerstvého).
Tu pridajte nakrájanú zeleninu, soľ (podľa chuti) a 25 gramov cukru.
Výrobky nalejte vodou tak, aby ich dosť zakrývala, a dajte panvicu na oheň. Potom, po varení na miernom ohni, varíme štvrť hodiny.
Nalejte vývar do inej nádoby a nasekajte produkty v mixéri. V hotovej polievke by nemali byť škrupiny hrachu, takže veľa žien v domácnosti radšej používa sito.
Vzniknuté pyré preložíme do hrnca, pridáme smotanu, maslo a dáme späť na sporák. Kompozícia by mala byť stredne hustá. V opačnom prípade môžete pridať trochu vývaru.
Po uvarení na miernom ohni by mala polievka variť za stáleho miešania asi 5 minút.
Do hotového výrobku vložíme olej a necháme chvíľu postáť.

V miske môže byť polievka ozdobená vetvičkou čerstvých byliniek.

Jemné a ľahké

Existuje ďalší zaujímavý recept, pomocou ktorého môžete uvariť najjednoduchšiu hrachovú krémovú polievku. Jedna porcia obsahuje iba 175 kcal. Napriek tomu voňavý a chutný pokrm rozveselí a nabije energiou na celý deň. Je pravda, že na prípravu takejto polievky budete potrebovať určitú sadu prísad: na 300 gramov zeleného (mrazeného) hrášku - 1 cibuľa, 3 polievkové lyžice masla, pohár vody, 1 stonka feniklu, jeden a pol pohára bujón (kurací), 1 malá hlávka hlávkového šalátu, pol lyžičky soli a mletého čierneho korenia a trištvrte lyžičky feniklových semienok.

V tomto prípade sa všetky akcie musia vykonať v nasledujúcom poradí:

Najprv musíte v hrnci rozpustiť maslo a potom pridať nakrájanú cibuľu a fenikel, zakryť a držať asi 6 minút.
Pridajte na tenké plátky nakrájaný šalát.
Všetko zalejte vodou (alebo vývarom), priveďte do varu a na miernom ohni povarte 5 minút.
Výslednú zmes nalejte do mixéra, pridajte soľ, feniklové semienka, korenie a všetko premeňte na homogénnu hmotu.

Táto polievka by sa mala podávať horúca, ozdobená bylinkami. Ak po spracovaní zmes vychladne, môžete ju znova ohriať naliatím do hrnca.

Sviatok chuti

Ak chcete pripraviť voňavejšie, môžete doplniť rôznou zeleninou. To jedlu len prospeje. Okrem toho sa v tomto prípade používa konzervovaný hrášok na urýchlenie procesu varenia. Na takýto recept budete potrebovať tieto povinné produkty: 200 gramov konzervovaného hrášku, pohár vývaru (mäsového alebo kuracieho), cibuľa, 30 gramov múky, soľ, 40 gramov masla, 1 mrkva, mleté čierne korenie, kôpor, cesnak, pár plátkov ražného chleba a 17 gramov rastlinného oleja.

Túto polievku musíte pripraviť v etapách:

Hrášok z téglika (bez vody) vyšľaháme mixérom do hustej peny.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu a potom ich zľahka opečte a pridajte maslo do panvice.
Do panvice pridajte múku a za stáleho miešania všetko spolu zohrievajte ďalšie 3 minúty.
Nalejte vývar do panvice a potom do neho pridajte obe uvarené hmoty. Keď sa zmes uvarí, musí sa variť 5 minút.
Chlieb nakrájajte na malé kúsky a potom ich opečte na oleji s pridaním cesnaku.

Pred podávaním jedla na stôl vložte do každého taniera niekoľko zelene a niekoľko čerstvo pripravených sušienok.

Dodatočná chuť

Hrášok je obzvlášť chutný.Je pravda, že technológia na jeho prípravu bude trochu iná. Ale o tom viac neskôr. Najprv musíte na pracovnej ploche zhromaždiť všetky potrebné komponenty: 300 gramov zemiakov, 0,5 kilogramu údených rebier, pohár nakrájaného sušeného hrášku, 1 mrkvu, 50 gramov masla, 1 cibuľu, 50 gramov zeleného hrášku, trochu mletá paprika, kari, dve polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate a soľ.

Na prípravu tejto polievky potrebujete:

Najprv sa musí suchý hrášok dôkladne umyť a potom naliať vodou a nechať chvíľu napučať.
Rebierka nakrájajte na porcie, vložte do hrnca, zalejte vodou a po varení varte 10 minút.
Potom musí byť vývar vypustený. Do panvice pridajte viac vody (2,5 litra) a rebierka varte, kým sa mäso voľne neoddelí od kosti.
Pol hodiny pred koncom varenia vhodíme do vriacej zmesi ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.
Na oleji podusíme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme ich do vriacej polievky spolu so štipkou kari. V tomto zložení by mala zmes vrieť ďalšie 4 minúty.
Zelený hrášok uvarte oddelene.
Polievku opatrne precedíme.
Hustú pomelieme ponorným mixérom.
Výslednú hmotu zriedime vývarom, osolíme, pridáme zelený hrášok a opäť privedieme do varu.

Pri podávaní jedla na stôl musíte do každého taniera vložiť niekoľko kusov mäsa odrezaného od kosti.

Vegetariánsky sen

Originálnu a neobyčajne chutnú hráškovú krémovú polievku by si mal naozaj obľúbiť ten, kto neje živočíšne produkty. Recept s fotografiou vám umožní sledovať každú fázu procesu varenia krok za krokom. Na takéto jedlo budete potrebovať niekoľko produktov: na 200 gramov zeleného hrášku - strúčik cesnaku, 2 litre vody, soľ, polovicu stonky póru a 17 gramov rastlinného oleja.

Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, všetko sa musí robiť striktne podľa technológie:

Po prvé, zelený hrášok by mal byť varený oddelene, kým nebude mäkký. V prípade použitia suchého prípravku ho treba najskôr namočiť.
Cesnak nasekáme nadrobno, cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Smažte produkty spolu v rastlinnom oleji.
Hrášok pomelieme spolu s pripravenou zeleninou v mixéri s pridaním soli.
Pred jedlom pridajte na každý tanier kyslú smotanu a niekoľko sušienok.

V prípade potreby môžete jemnú chuť mäkkej polievky dodatočne zatieniť pridaním trocha jemne nakrájanej čerstvej zeleniny (paprika alebo paradajka).

Ukazuje sa to veľmi chutné, jemné a s jemnou vôňou údeného mäsa.

Krémová polievka hrášok

Recept - hrachová polievka s údeninami

5 z 1 recenzií

Hrachová krémová polievka

Typ jedla: Prvý chod

Kuchyňa: Ruská

Výstup: 4

Ingrediencie

2 päste - drvený hrášok (vopred namočiť na dve hodiny),
stredná mrkva,
jeden zemiak
veľký strúčik cesnaku
veľká cibuľa (poskytne zvláštnu sladkú chuť,
akékoľvek údené mäso (rebierka, klobása),
zelenina na ozdobu (zelená cibuľa, petržlen),
trochu smotany 10%,
Bobkový list,
akékoľvek korenie - podľa chuti.

Varenie

Hrášok zalejeme 1,5 litrom vody, vložíme údené mäso a varíme do polovice varenia asi 30 minút.
Pridáme celú cibuľu, mrkvu nakrájanú na niekoľko kusov, zemiaky nakrájané na pásiky, osolíme a varíme ďalších 30 minút.
Päť minút pred koncom pridáme bobkový list a ostatné koreniny (chmeľ - suneli, mleté čierne korenie).
Polievku lúhujte jednu hodinu, kým úplne nevychladne. Získajte údeniny, bobkový list, dochuťte prelisovaným cesnakom, polievku rozšľahajte v mixéri alebo paličkou.
Pridáme smotanu podľa chuti nie viac ako ⅓ objemu, uvarené údené mäso tam opäť spustíme, polievku nalejeme do misiek, ozdobíme nasekanými bylinkami.
Ak chcete, posypte krutónmi.

Dobrú chuť! Ak sa vám polievka páčila, zanechajte prosím svoju recenziu.

Hrachová krémová polievka

Hráškový krém – polievka s údeným mäsom sa dá jesť donekonečna, aspoň každý deň. Polievka je veľmi chutná, jemná a s jemnou vôňou údenín. Recept - hrachová polievka s údeninami 5 z 1 recenzií Hrachová krémová polievka Tlač Autor: Alla Typ jedla: Prvé jedlo Kuchyňa: Ruská Výdatnosť: 4 Ingrediencie 2 päste - drvený hrášok (namočiť vopred na dve hodiny), stredná mrkva, jeden zemiak , veľký strúčik cesnaku, veľká cibuľa (dodá zvláštnu sladkú chuť, akékoľvek údené mäso (rebierka, klobása), zelenina na ozdobu (zelená cibuľka, petržlen), trocha 10% smotany, bobkový list, akékoľvek .. .

Recepty na výdatnú a lacnú hráškovú krémovú polievku - jedlá pre celú rodinu

2017-09-21 Jekaterina Lyfarová

stupňa
predpis

2989

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

14 gr.

7 gr.

sacharidy

23 gr.

205 kcal.

Klasický recept na krémovú polievku

Najčastejšie ženy v domácnosti pripravujú prvé jedlá na báze kuracieho vývaru. Výnimkou nebol ani klasický recept na hráškovú krémovú polievku. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

Kuracie časti - 300 gramov;
Mrkva a cibuľa - každý jeden;
Zemiaky - 2 ks;
Suchý hrášok - 400 g;
Voda - 3 litre;
Smotana 20% tuku - 100 ml;
Rastlinný alebo olivový olej - 1 polievková lyžica;
Soľ, zmes papriky, bobkový list - podľa chuti.

Z navrhovaného počtu surovín sa získa minimálne 15 porcií polievky. Príprava zaberie tri a pol hodiny. Väčšinu času trávi namáčaním hrášku. Musí sa nechať 2 hodiny v studenej vode.

Po uplynutí tejto doby je potrebné kvapalinu vypustiť. Do tej doby bude hrášok namočený a bude úplne pripravený na varenie. Naplní sa novou dávkou vody a zapáli sa. Pridajú sa tam aj umyté a nakrájané kuracie časti.

Zatiaľ čo sa vývar varí, je potrebné pripraviť smaženie cibule a mrkvy. Za týmto účelom sa zelenina ošúpe, nakrája a vypráža v rastlinnom oleji. Zemiaky je tiež potrebné ošúpať a nakrájať na kocky.

Po varení vývaru je potrebné odstrániť penu, varíme ju ďalšiu pol hodinu. Potom musíte pridať zemiaky, polievku nechajte na ohni ďalších 25 minút. Keď je všetka zelenina uvarená, môžete vývar osoliť, okoreniť, pridať bobkový list. Krémovú polievku necháme ešte 5 minút podusiť. Potom do nej musíte naliať smotanu. Zmes priveďte do varu a vypnite oheň.

Hotová polievka musí byť nasekaná mixérom po vytiahnutí kúskov mäsa. Podávajte toto jedlo s krekrami alebo slanými krekrami. Existujú tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť polievku ešte chutnejšou:

1. Hrášok sa hodí ku koreniu, preto by ste do polievky mali pridať kurkumu, koriander alebo slnečnicový chmeľ.

2. Na dosiahnutie dokonalej konzistencie môžete krémovú polievku po spracovaní mixérom dodatočne pretrieť cez sitko.

3. Ak je krémová polievka príliš hustá, pridajte do nej počas šľahania mixérom trochu vriacej vody.

Voňavá hrachová polievka s údeninami

Hrachová krémová polievka s údeninami je po klasickej verzii najobľúbenejším receptom. Na jeho prípravu sa používajú údené bravčové rebrá, slanina alebo hruď. Musíte tiež vziať nasledujúce zložky:

Zemiaky - 2-3 ks. v závislosti od veľkosti;
Hrášok - 200 g;
Mastný krém (nie menej ako 30%) - 100 ml;
Jedna mrkva;
Jedna cibuľa;
Olej na vyprážanie - 2-3 lyžice. l.;
Údené mäso - 300 g;
Voda, soľ, bylinky a korenie - podľa chuti.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, musíte hrášok namočiť na 2 hodiny. Kým sa varí, môžete si nakrájať cibuľu na polkolieska a nastrúhať mrkvu. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, všetka zelenina sa pošle do hrnca. Zemiaky, cibuľa a mrkva sa vyprážajú v malom množstve oleja, kým sa neobjaví zlatý odtieň. Pridáva sa tam aj údené mäso.

Potom sa do zeleninovo-mäsovej zmesi pridá hrášok, naleje sa voda. Polievka sa varí 70-80 minút, kým sa mäso a hrášok úplne neuvaria. Potom sú položené údené mäso. Smotana sa naleje do vývaru, privedie sa do varu a potom sa rozomelie mixérom. Údené mäso je potrebné nakrájať nadrobno a vrátiť do panvice. Táto krémová polievka je na druhý deň ešte chutnejšia ako hneď po uvarení.

Vegetariánsky recept na hrachovú krémovú polievku

Pre tých, ktorí sa postia alebo nejedia mäso z presvedčenia, sú vhodné vegetariánske prvé chody. Na prípravu hrachovej krémovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Mrkva a cibuľa - každý jeden;
Suchý hrášok - 500 g;
Voda - 2-3 l;
Obušok - 300 gr;
Cesnak - 4-5 strúčikov;
Rastlinný alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.;
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Namočený hrášok sa varí na miernom ohni 40-50 minút. Počas tejto doby môžete ošúpať cibuľu a mrkvu, jemne ich nakrájať a potom smažiť na panvici. Keď je zelenina zlatohnedá, môžete ju vybrať zo sporáka. Na polievku musíte tiež umyť a nakrájať zeleninu.

Zvyšok času stačí na prípravu voňavých krutónov. Za týmto účelom sa bochník nakrája na malé kocky a vypráža sa v rastlinnom oleji. Cesnak je potrebné olúpať a nakrájať, pridať do chleba, smažiť ďalšie 1-2 minúty. Krutóny sa nalejú do polievky bezprostredne pred podávaním, aby nemali čas na namočenie.

Keď sa hrášok uvarí, je potrebné k nemu pridať vyprážanie, soľ, korenie a bylinky. Nechajte polievku variť ďalších 5 minút, potom ju mixérom priveďte do hladkej konzistencie. Toto jedlo je skvelým zdrojom bielkovín pre vegetariánov.

Ľahká krémová polievka so zeleným hráškom

Táto čerstvá polievka je ideálna na každé ročné obdobie. Varí sa rýchlo a nezanecháva ťažkosti v žalúdku. Ak nie je možné kúpiť čerstvý hrášok, vhodné sú aj mrazené vrecúška. Ak chcete pripraviť túto ľahkú polievku, musíte si vziať nasledujúce produkty:

Zelený hrášok - 400 g;
Petržlen a mäta - každá 3 vetvy;
Smotana 20% tuku - 100 ml;
Maslo - 40 g;
Cukor - jedna čajová lyžička;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Najprv musíte dôkladne opláchnuť všetku zeleň, vyhodiť stonky a jemne nakrájať listy. Potom sa mäta, petržlen a hrášok položia na panvicu. Pridáva sa tam cukor. Nemožno ho vylúčiť z receptúry, pretože je to on, kto umožňuje hrachu zachovať si bohatý zelený odtieň.

Hrniec s prísadami sa umiestni na pomalý oheň. Po varení musíte polievku variť ďalších 15 minút, osoliť. Potom sa kvapalina vypustí a hrášok a bylinky sa rozdrvia v mixéri. Keď sa zmes stane homogénnou, znova sa umiestni do panvice. Tam je potrebné pridať maslo a smotanu, priviesť do varu. Potom sa pridá vývar, ktorý zostal po uvarení hrášku. Polievka sa udržiava na miernom ohni ďalších 5-7 minút za stáleho miešania. S takouto krémovou hráškovou polievkou môžete zabudnúť na hlad a zelenina je neskutočne zdravá.

Na prípravu prvých chodov sa zvyčajne používajú rôzne obilniny a strukoviny, obzvlášť chutná a sýta je hrachová polievka. Na prvý pohľad ide o najjednoduchšie jedlo a nie je na tom nič nezvyčajné, no krémová hrachová polievka so slaninkou je niečo výnimočné. Odporúčame vám vyskúšať jednoduchý recept na polievku na každý deň.

Na prípravu vývaru poslúžia hovädzie kosti, ktoré umožnia uvariť sýtu a veľmi chutnú hrachovú polievku. Pred podávaním môžete do každej porcie pridať trochu opraženej slaniny spolu s nakrájanou zelenou cibuľkou. Nebojte sa experimentovať, váš kulinársky výtvor ocenia blízki.

Informácie o chuti Puree Soup / Hrachová polievka

Ingrediencie

suchý hrášok - 400 g;
hovädzie kosti (na varenie vývaru) - 500 g;
údená slanina - 200 g;
zemiaky - 4 ks;
šalotka - 2-3 ks.;
rafinovaný olej - 20 ml;
voda - 2-3 l;
soľ, cesnak, zmes papriky - podľa vášho vkusu;
bobkový list - 2 ks.

Ako urobiť krémovú hráškovú polievku so slaninou

Najskôr pripravte fazuľu. Preložíme do veľkej misy, zalejeme studenou vodou. Zrnká pravidelne prepláchnite a doplňte čerstvou, čistou vodou. Aby hrášok napučal, je potrebné ho namočiť na cca 2-3 hodiny.

Tento prvý chod môžete variť na vode aj na mäsovom vývare. Umyté kosti vložte do hlbokej hrubostennej panvice, nalejte lyžicu rastlinného oleja. Všetko smažte na vysokej teplote 10-15 minút. Ak varíte polievku na vode, potom v tejto fáze môžete položiť hrášok.

Nalejte potrebné množstvo vody do panvice, zapálte, nechajte vývar zovrieť. Pre chuť vložte do vývaru bobkové listy, ošúpanú šalotku. Ak máte zeler a paštrnák, môžete ich pridať kvôli chuti a po varení vývaru ich odstráňte. Po prevarení odstráňte penu, varte ju asi 40 minút. V tejto fáze nie je potrebné solenie vývaru.

Potom vyberte hovädzie kosti z panvice, pridajte hrášok. Pokračujte vo varení.

Kosti položte na tanier, mäso môžete vybrať a pridať do polievky alebo z neho uvariť iné jedlá, napríklad urobiť plnku na palacinky.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k obsahu panvice.

Hrášok varte na miernom ohni do mäkka, asi 30-40 minút. Odoberte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu vývaru. Keď hrášok zmäkne, môžete prejsť do ďalšej fázy varenia.

Pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku na pyré priamo v hrnci.

Hrniec dáme na oheň a krémovú polievku privedieme do varu, podľa chuti osolíme a okoreníme. Hrachová krémová polievka je hotová, prikryte ju pokrievkou.

Údenú slaninu nakrájame na tenké pásiky.

teaser sieť

Slaninu opečieme do chrumkava. Počas smaženia pridajte niekoľko strúčikov cesnaku.

Do misiek nalejeme smotanovú hráškovú polievku s mäsom a slaninou, do každej misky pridáme trochu opraženej slaniny.

Podávame s voňavými, chrumkavými krutónmi z bieleho chleba s horúcou polievkou. Dobrú chuť!

Tipy na varenie

Aby bolo jedlo jemnejšie krémovej chuti, pridajte trochu smotany so stredným obsahom tuku.
Na varenie polievky je možné použiť nakrájaný aj celý hrášok.
Keď je bravčové mäso opečené, položte ho na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Pre Európanov je zvykom variť nie také polievky ako u nás, ale buď kaše, alebo len vývar s krutónmi, chlebom, hriankami. Každé jedlo má svoj vlastný recept. Napríklad Francúzi milujú kaše polievky. Robia ich husté a nadýchané. Sú veľmi prospešné pre žalúdok. Najmä na vode alebo ľahkom sekundárnom vývare a sýte dodávajú energiu a silu.

Dnes si uvaríme rýchlu hráškovú krémovú polievku

Uvarená zelenina do polievok na pyré sa buď pretrie ručne cez železné sito, alebo sa pomelie v mixéri. Pozrite si odporúčania výživových poradcov na internete, krémové polievky sú to najlepšie, čo sa dá organizmu, ktorý z toho či onoho dôvodu zlyhal, ponúknuť. Polievka je ľahko stráviteľná a maximum živín získate z hrachu a ostatnej zeleniny obsiahnutej v jej zložení.

Do takýchto jedál sa často pridáva smotana, s vajíčkami sú chutné a výživné. Častejšie sa bielkovina oddelí od žĺtka a na prípravu polievky sa používa len zdravý žĺtok.

Technológia je prehľadná a jednoduchá. Všetku zeleninu a hrášok uvaríme. Pretrieme cez sitko. Potom rozdrvte v mixéri. Vložte do vriaceho vývaru a po chvíli je krémová polievka hotová!

Aké produkty sa používajú na takéto jedlá? Všetky obilniny a sezónna zelenina. Pozrite sa na chladničku. Postačí akákoľvek zelenina, ktorú nájdete. Miska bude mať originálnu chuť.

A recept je celkom jednoduchý. Pridajte k tomu svoje obľúbené korenie. Jedlo zo zeleného (čerstvého alebo mrazeného) hrášku sa varí rýchlo, trochu dlhšie - z celého.

Kde sa vzala móda takýchto polievok a kto prišiel s receptom? V 19. storočí si dámy obľúbili v spoločnosti polievku podobnú jemnej textúre a pokojne sa rozprávali.

Tie časy sú už minulosťou, no móda na varenie zostáva. Každá hosteska si recept upraví podľa svojej chuti. Pri neustálom používaní vám takéto polievky dodajú zdravie až do vysokého veku.

Kuchári vedia, že existuje 6 základných spôsobov, ako pripraviť hrachovú polievku. Dnes sa na jeden pozrieme. V každom prípade milovníci tohto prvého chodu bez váhania varia tak, ako sú zvyknutí, a s chuťou jedia bohatú voňavú polievku. Zvážte recept, ktorý je šľahaný konzervovaným hráškom. Skúste stelesniť náš recept práve dnes a nezostanete ľahostajní k takejto mňamke!

Zlúčenina

200 g konzervovaného zeleného hrášku;
250 ml kuracieho, hovädzieho alebo iného vývaru;
40 g masla;
1 stredná mrkva;
1 veľká cibuľa;
1 st. l. múka;
zväzok kôpru;
štipka čierneho mletého korenia;
2 plátky ražného chleba;
1 st. l. slnečnicový, kukuričný alebo olivový olej;
2 strúčiky cesnaku;
soľ podľa chuti.

Varenie

Vyrába 3 porcie. Varenie 1 hodina

Otvorte pohár zeleného hrášku. Vypustite tekutinu. Vezmite mixér. Uchopte zeleninový nástavec a v železnej miske rozšľahajte hrášok do hladka.
Mrkvu a cibuľu opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Obe zeleniny nakrájame na malé kocky.
Vezmite panvicu. Dajte to na veľký oheň. Keď je horúce, vložte tam kúsok masla, aby sa rozpustilo. Pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu a restujeme do zlatista.
Do rovnakej zeleniny pridajte múku. Všetko dôkladne premiešame. Zeleninu necháme aspoň 3 min. smažiť.
Keď je vývar hotový, pridajte do neho jemnú zmes konzervovaného hrášku a restovanej zeleniny s múkou.
Neustále miešame, necháme prejsť varom. Po uvarení by malo uplynúť 5 minút. Nezabudnite miešať. Oheň pod panvicou urobte malý.
Pripravte si jednoduchý recept na krémovú polievku. Je veľmi dobrý s krutónmi. Môžete si kúpiť tie z obchodu, ale je lepšie si vyrobiť vlastné. Budú jemnejšie a v chuti, akú máte radi, ako napríklad hubové korenie. Dajte panvicu na veľký oheň, pridajte tam slnečnicový, kukuričný alebo olivový olej. Necháme zohriať. Ražný alebo pšeničný chlieb rýchlo nakrájajte na malé štvorčeky alebo prúžky. Budúce krutóny dáme opražiť na rozpálený olej zo všetkých strán. Tu pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Krutóny premiešajte tak, aby sa nespálili a boli nasýtené cesnakom. Keď zhnedne, vyberte ju na tanier.
Pre každého nalejte smotanovú polievku do taniera jemnej konzistencie a posypte nadrobno nasekanými bylinkami a pridajte krutóny.

Cesnakové šišky, ktoré sa dajú kúpiť v obchode, alebo teplé toasty sú ideálne na takýto prvý chod. Stavíme sa, že túto chuť detstva – hrachovú polievku ste už zabudli. Je čas si spomenúť. Kúpte chýbajúce produkty a uvarte si hrachovú krémovú polievku ešte dnes. Toto je jednoduché a chutné jedlo.

V kontakte s

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok