Krémová polievka z tekvicových kreviet. Tekvicová polievka s krevetami. Klasický recept na tekvicovú polievku so zeleninou, smotanou a vyprážanými krevetami

Tekvica patrí medzi cenovo najdostupnejšiu zeleninu a mnohí ľudia považujú jedlá z nej za každodenné. Myšlienka „kráľovnej záhrady“ sa obráti hore nohami, ak niekedy vyskúšate tekvicovú polievku s krevetovým pyré. Toto chutné jedlo môže ozdobiť nielen rodinné jedlo, ale aj slávnostný stôl. Jeho príprava navyše nevyžaduje veľa času a úsilia.

Funkcie varenia

Technológiu varenia tekvicovej polievky-pyré s krevetami nemožno nazvať komplikovanou. Ak budete prísne dodržiavať odporúčania v recepte, dokonca aj neskúsený kuchár bude môcť dosiahnuť vynikajúci výsledok. Poznanie niekoľkých jemností zníži riziko pokazenia produktov na nulu.

• Na prípravu krémovej polievky skúsení kuchári odporúčajú brať odrody muškátovej tekvice. Má jemnú dužinu, príjemnú chuť a vôňu a rýchlo sa varí. Môžete však variť jedlo z tekvice akejkoľvek odrody, iba dekoratívna nebude fungovať.
• Ak je hmotnosť lúpaných kreviet uvedená v recepte a kupujete nelúpané krevety, budete potrebovať približne 2,5-krát viac kreviet.
• Krevety by sa mali rozmrazovať v prirodzených podmienkach bez toho, aby došlo k prudkému poklesu teploty. Ak sa ich pokúsite rozmraziť v mikrovlnnej rúre, stanú sa tvrdými.
• V predaji sú zvyčajne varené-mrazené krevety, ktoré už prešli tepelným spracovaním. Ich príprava zaberie veľmi málo času. Malé sú varené 5 minút, veľké - 10-12 minút. Na ich varenie na panvici už nie je potrebný žiadny čas. Príliš dlhé varenie môže stvrdnúť krevety.
• Krevety sa najčastejšie nerozdrvia spolu so zvyškom ingrediencií, ale vložia sa do polievky celé, keď už sú ostatné ingrediencie roztlačené.
• Do polievky sa najskôr vložia produkty, ktoré si vyžadujú dlhé varenie. Môžu byť tiež varené alebo pečené samostatne, kombinované s inými výrobkami vo fáze ich mletia.
• Pri práci s ponorným mixérom dodržujte pravidlá pre jeho obsluhu. Ak spotrebič pri ponorení alebo vybratí z polievky nevypnete, rotujúce čepele spôsobia vystreknutie tekutiny.

Tekvicová krémová polievka zdobená krevetami vyzerá chutne sama o sebe a nepotrebuje ďalší dekor, ale pšeničné krutóny s neutrálnou arómou alebo príchuťou morských plodov nebudú zbytočné.

Tekvicová krémová polievka s krevetami a zázvorom

• tekvicová buničina - 0,5 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• cibuľa - 100 g;
• koreň zázvoru - 20 g;
• voda alebo kurací vývar - 1,25 l;
• mlieko alebo smotana - 0,25 l;
• maslo - 50 g;
• varené-mrazené krevety, lúpané - 100-150 g;
• soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Varte krevety 5 minút v osolenej vode s korením. Chladné, čisté.
• Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
• Tekvicu ošúpeme od šupky a dužiny so semienkami, nakrájame na malé kocky.
• Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti.
• Mrkvu oškrabeme, umyjeme, nakrájame na kolieska.
• Zeleninu dáme do hrnca, podlejeme vodou a varíme, kým nie je celá mäkká.
• Obsah panvice rozdrvte mixérom.
• Zázvor ošúpeme, nastrúhame, vložíme do polievky. Pokrm osolíme a okoreníme. Zrieďte mliekom alebo smotanou.
• Hrniec vrátime na oheň a polievku za stáleho miešania varíme, kým nezačne vrieť.
• Na rozpustenom masle opečte krevety do zlatista.

Video recept na túto príležitosť:

Po naliatí polievky do misiek na ne poukladáme opečené krevety. Okrem toho môže byť polievka posypaná čerstvými bylinkami.

Tekvicová krémová polievka s krevetami a brokolicou

• tekvica (buničina) - 0,7 kg;
• brokolica - 0,3 kg;
• lúpané krevety - 150 g;
• cibuľa - 0,2 kg;
• rastlinný olej - 40 ml;
• voda alebo vývar - 1 l;
• krém - 100 ml;
• soľ, šafran a kurkuma - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Tekvicovú dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do hrnca.
• Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Pošlite do tekvice.
• Zeleninu podlejeme vodou alebo vývarom. Varte, kým tekvica nezmäkne.
• Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky.
• Samostatne prevaríme čistú vodu, ponoríme do nej brokolicu, povaríme 10 minút a preložíme do nádoby so studenou vodou. Hodiť do cedníka, vysušiť.
• Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom brokolicu, vyberieme z panvice. Smažte krevety, pričom každej strane dajte 2-3 minúty.
• Uvarenú tekvicu a cibuľu pomelieme mixérom, rozriedime smotanou, osolíme a okoreníme. Na miernom ohni privedieme do varu.

Po zaliatí polievkou rozdeľte brokolicu a krevety do misiek.

Polievka z tekvicového pyré s krevetami a paradajkami

• tekvica - 0,5 kg;
• paradajky - 0,2 kg;
• stonkový zeler - 100 g;
• pór - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kurací vývar - 1-1,5 l;
• krevety - 0,2 kg;
• rastlinný olej - koľko pôjde;
• soľ, čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• šľahačka - na ozdobu.

Spôsob varenia:

• Tekvicu nakrájame na malé taniere.
• Umyte zeler, nakrájajte na kúsky nie viac ako centimeter.
• Paradajky zalejeme vriacou vodou, olúpeme. Vystrihnite oblasti v blízkosti stonky. Zvyšok dužiny nakrájame na malé kocky.
• Nakrájajte cibuľu na tenké plátky.
• Cesnak nakrájame na plátky.
• V hrnci rozohrejeme olej, vložíme doň cibuľu a cesnak. Smažte 5 minút.
• Pridáme tekvicu, po 5 minútach pridáme paradajku, zalejeme naberačkou vývaru. Dusíme a v prípade potreby prilievame vývar, kým zelenina nezmäkne.
• Preložíme do misky mixéra a premeníme na pyré, rozriedime zvyšným vývarom. Soľ korenie.
• Polievku privedieme do varu a varíme 5 minút.
• Varte krevety oddelene.

Pri podávaní polievku ozdobíme šľahačkou, rozložíme krevety.

Tekvicová polievka-pyré s krevetami vyzerá chutne a zvodne vonia. Jeho chuť tiež nesklame vás a vašich hostí. Varenie jedla nezaberie veľa úsilia a času ani pre začínajúcu hostesku a výsledok určite poteší.

Ak milujete tekvicové jedlá, kaše a krevety, tak toto je VAŠA polievka! Veľmi rada varím túto polievku v čase, keď je na trhoch veľký výber tekvíc.

Tekvicová polievka s krevetami je navyše veľmi voňavá, krémová, zdravá a výdatná. Príprava tekvicovej polievky s krevetami je tiež jednoduchá. Dá sa uvariť aj bez mrkvy, ale ja som ju raz pridala do polievky, keď tekvica nemala veľmi krásnu farbu, no ukázalo sa, že mrkva dodala polievke nielen farbu, ale aj chuť!

Pripravíme všetky produkty podľa zoznamu a pripravíme tekvicovú polievku s krevetami na slávnostný stôl.

Tekvicu očistíme od šupky, semienok a vlákien. Dužinu tekvice nakrájame na malé kocky.

Tekvicu preložíme do misky. Pridáme vodu.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.

Pridajte mrkvu k tekvici na panvici. Zeleninu osolíme a okoreníme. Panvicu položíme na oheň a varíme zeleninu, kým nebude úplne uvarená, asi 25-30 minút.

Pripravenosť zeleniny skontrolujeme prepichnutím nožom alebo vidličkou. Dobre uvarená tekvica sa začne meniť na pyré.

Kým sa zelenina varí, postaráme sa o krevety. Krevety očistíme od hláv, ulít, odstránime črevný veniec na chvoste. Používam dva druhy kreviet. Malé krevety pridám priamo do polievky a veľké nechám na podávanie polievky na sviatočný stôl, pripravujeme slávnostnú polievku!

Na panvici si rozpálime olivový olej a buď na ňom opražíme čerstvý cesnak nakrájaný na plátky do zlatista a vyberieme z panvice, alebo ako ja pridáme mletý cesnak.

Pridajte krevety do cesnakového oleja a opečte ich na panvici 5-7 minút, mali by mať červenkastú farbu a mali by byť nepriehľadné.

Odstráňte hrniec so zeleninou z ohňa. Hotovú tekvicu s mrkvou prepichneme mixérom v zemiakovej kaši. Môžete si urobiť pyré s mačkadlom na zemiaky.

Toto je konzistencia našej polievky. Ak chcete polievku redšiu, pridajte do nej trochu vriacej vody.

Na úplný záver pridáme smotanu.

Tiež pomocou mixéra zmiešajte všetky zložky polievky. Hrniec s polievkou vrátime na sporák a varíme ďalších 5-7 minút. Polievka by sa mala zohriať, ale nie vrieť. Na samom konci varenia vložte krevety do polievky a niekoľko kúskov si odložte na ozdobu.

Hotová tekvicová polievka s krevetami sa naleje do porciovaných tanierov. Ozdobíme krevetami, posypeme tekvicovými semienkami a najemno nastrúhaným parmezánom.

Slávnostné, svetlé a veľmi, veľmi chutné!!

Nasekajte cesnak a vložte ho na panvicu s tigriemi krevetami. Možno neexistuje jediný človek, ktorý by nemiloval krevety, ale pre každé jedlo je potrebné ho riadne vyčistiť. Nie je to ľahká úloha, ak ste si kúpili neošúpané krevety, ale mimochodom, nie je ťažké ich priviesť do formy, ktorú potrebujete na tekvicovú polievku. Krevety môžu byť rôznych odrôd a veľkostí, ale všetky sa čistia rovnakým spôsobom: zaštipnite chvost, odtrhnite hlavu a odtrhnite nohy. Odstráňte škrupinu, rozrežte brucho a odstráňte všetky vnútornosti. Potom opláchnite každú krevetu - sú pripravené na varenie.
Pripomeňme si, že naposledy sme sa rozmaznávali lahodným.



Mrkvu, zemiaky a tekvicu zbavíme šupky a nakrájame na veľké kúsky. Zeleninu ponorte do osolenej vody a vložte do hrnca na vysokú teplotu, kým sa úplne neuvarí.



Keď je zelenina mäkká, premeňte ju na homogénnu hmotu pomocou mixéra. Mixér sa dnes stal nepostrádateľným kuchynským spotrebičom každej gazdinky, úpravou otáčok sa zelenina v menšej či väčšej miere seká. Suroviny na tekvicovú polievku by mali byť nasekané čo najdôkladnejšie.





Teraz môžete opečené krevety vložiť do polievky s olejom, v ktorom boli vyprážané. O ich výhodách sa toho popísalo už pomerne veľa, takže ak ste fanúšikmi týchto morských plodov, vedzte, že vďaka nim môžete svoju pokožku, nechty a vlasy udržiavať vždy v perfektnom stave. Vedci si tiež všimli, že ľudia, ktorí zaraďujú krevety do svojho jedálnička, sú oveľa odolnejší voči infekčným chorobám, nepociťujú hormonálne poruchy a majú nadváhu.


Ozdobte tekvicovú polievku vetvičkou mäty, medovky alebo inej zeleniny - vďaka tomu bude vyzerať ešte chutnejšie.



Tekvicová krevetová polievka sa najlepšie podáva teplá. Ako doplnok k nemu môžete ponúknuť cesnakové krutóny alebo zemiakové lupienky. Zelenina a morské plody sú vynikajúcou kombináciou potrebnou na udržanie človeka v dobrej fyzickej kondícii, preto tieto polievky varte čo najčastejšie a vždy budete zdraví a krásni.

Tekvica je žiarivý zdravý jesenný produkt so špecifickou chuťou. Pridanie rôznych korenín a iných aromatických prísad však robí túto chuť jedinečnou.

Korenie robí každé jedlo s touto zeleninou novým zvukom a pridáva jedinečné chuťové tóny. Tekvica dáva pocit sýtosti a spokojnosti. Je bohatá na živiny.

Jemne sladký, hustý základ tekvicovej polievky sa úžasne spája s korenistou vôňou kreviet vyprážaných na cesnakovom masle.

Táto kašovitá polievka je pripravená veľmi rýchlo a obľúbi si ju celá vaša rodina.

Na prípravu polievky sú vhodné iba cukrové odrody tekvice, dobre vyzreté, jasne oranžovej farby.

Ako variť tekvicovú polievku s krevetami - 15 odrôd

Vychutnajte si túto polievku založenú na tekvicovom pyré a krevetách. Jeho osviežujúca svetlá chuť vám pripomenie blížiace sa leto.

Ingrediencie:

• Tekvica
• Tymián
• Vypustiť. oleja
• Cukor
• Soľ + korenie
• Cesnak
• Mrkva
• Zemiak
• Krevety
• Kurací bujón
• Tekvicové semiačka

varenie:

Nakrájanú tekvicu dáme na plech, osolíme, polejeme olejom, zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na t 200°C.

Nakrájaná mrkva, cibuľa, zemiaky, smažte na rast. maslo a zalejeme vývarom. Samostatne smažte krevety.

Pridajte tekvicu do vývaru, varte a roztlačte. Na tanier dáme tekvicový krém, krevety a ozdobíme tekvicovými semienkami a bylinkami.

Zaváraná tekvica dodáva tejto polievke úžasnú chuť. Množstvo ingrediencií je dokonale vyvážené a vytvára dokonalú chuť.

Ingrediencie:

• Krevety 20 ks
• Olivový olej
• ¾ šálky bieleho vína
• Slepačí vývar 1 l
• Šafránové nite 24 ks
• Stopkový zeler 2 ks
• Bobkový list 4 ks
• Tekvicové pyré ½ l
• Krém ½ lyžice
• Kajenské korenie ⅛ lyžičky
• Citrónová šťava
• Soľ + korenie po ½ lyžičky

varenie:

Na olivách opečte krevety. olej (3-4 min.). Pridajte víno a varte, kým sa tekutina neodparí.

Pred pridaním vína vypnite oheň pod hrncom, aby sa alkohol nevznietil.

Zalejeme kuracím vývarom. Vložte šafran, zeler, cibuľu, bobkový list. Varte ½ hodiny.

Obsah preceďte. Pridáme tekvicové pyré, smotanu, soľ, korenie a krevety. Varte 10 min. Pridajte citrónovú šťavu.

Táto polievka je ideálna ako prvý chod v chladný jesenný večer alebo ako lahodný obed či párty.

Ingrediencie:

• Tekvica ½ kg
• Krevety 12 ks
• Voda ½ l
• Rastie. oleja
• Paprika + soľ + cukor
• Nahrubo nakrájaná šalotka
• Cesnak 1 zub
• zelená Cibuľa
• koriander 2 ks
• rybacia omáčka

varenie:

Uvarte krevety. Osmažte cibuľu, cesnak a tekvicu. Pridáme cukor, soľ a vodu a dusíme asi 10-15 minút.

Potom nalejte rybiu omáčku. Pridajte krevety, varte 2 minúty. Pridajte koriander, zelenú cibuľku, korenie.

Prídavok kokosového mlieka dodáva polievke exotickú chuť.

Ingrediencie:

• Cibuľa 1 ks
• Mrkva 1 ks
• Tekvica 700 g
• Zázvor
• Cesnak 2 zub
• Kokosové mlieko 150 g
• Voda 600 g
• Rastlinná pasta 1 polievková lyžica. l
• Krevety 250 g
• Kari ½ lyžičky
• Olivový. oleja

varenie:

Nakrájajte cibuľu, cesnak, zázvor a pridajte 30 g oleja.

Tekvicu, mrkvu nakrájame na kocky a nasekáme v mixéri. Potom pridáme zeleninovú pastu, vodu a dusíme 10 minút.

Pridáme kokosové mlieko, kari, soľ, krevety. Varte ešte 10 minút. A voila, vaša polievka je pripravená!

Ak sa chcete cítiť luxusne, tak si pripravte tento recept. Proces je trochu namáhavý, ale stojí za to.

Ingrediencie:

• Tekvica ¾ kg
• Olivový olej
• Šalotka
• Fenikel 1 kus
• Šalvia
• Tymián
• paprika
• badián
• Zeleninový vývar 1 l
• Farro 1 polievková lyžica
• Krevety ½ kg

varenie:

Kúsky tekvice poukladáme na plech, polejeme olejom a pečieme 40 minút.

Šalotku skaramelizujeme.

Fenikel dusíme v rúre, kým jemne skaramelizuje, 10 minút.

Pridajte pečenú tekvicu, karamelizovanú šalotku, šalviu, tymian, čili a badián. Dusíme ešte 2 minúty. Pridajte vodu, varte 30 minút.

Varte ½ litra vody v samostatnej nádobe. Pridajte farro a štipku soli. Varte 20 min. Vodu sceďte a odložte.

Vytiahnite badián. V mixéri rozmixujte zmes na pyré. Vráťte do čistého hrnca a zohrejte.

Smažte krevety a pridajte ich do polievky spolu s farro a krevetami.

Krevetová tekvicová polievka je jednoduchý, ale lahodný recept, ktorý kombinuje botanickú chuť tekvice s morskou chuťou kreviet. Postupujte podľa receptu, výsledok je naozaj úžasný!

Ingrediencie:

• Pečená tekvica 350 g
• Varené zemiaky 150 g
• Cibuľa 1 ks
• Krevety 16 ks
• Paprika
• Olivový olej
• Rozmarín

varenie:

Vložte tekvicovú zmes do misky. Pridajte zemiaky a cibuľu (vopred uvarené).

Uvarte krevety a vložte do nich zmes strúhanej tekvice, zemiakov a cibule.

Pridajte trochu olív. oleje, paprika a soľ. vetvička rozmarínu.

Recept na jednoduchú prípravu, ktorý ulahodí gazdinkám s obmedzeným voľným časom, ktoré však radi potešia svoju rodinu.

Ingrediencie:

• Tekvica 1½ kg
• Krekry
• Mrkva 2 ks
• Krevety
• Olivový. oleja

varenie:

Nastrúhanú mrkvu a nakrájanú tekvicu smažíme 10 minút. Potom korenie, soľ a pridajte vodu. Varte do mäkka a pomocou mixéra urobte zo zeleniny krém. Pridajte krevety a nechajte na ohni ďalších 10 minút. Podávame s krekrami.

Polievka je obohatená o príchuť kreviet, čerstvej šalvie a nezvyčajnej šafranovej omáčky pre lahodný a komplexný základ.

Ingrediencie:

• Krevety ½ kg
• Pre krevety:
• Olivový olej 2 lyžice
• ¾ šálky bieleho vína
• Kurací vývar ¾ l
• Šafránové nite 12 ks
• Zeler 2 žartovanie
• Bobkový list 2 ks
• vetvičky šalvie
• Na polievku:
• Tekvicové pyré ½ l
• Krém ½ lyžice
• Kajenské korenie ⅛ lyžičky
• Listy šalvie nasekané 2 polievkové lyžice. l
• Olivový olej

varenie:

Smažte krevety, pridajte víno. Varte, kým sa kvapalina neodparí. Pridáme kurací vývar, šafran, zeler, cibuľu, bobkový list a šalviu. Varte 30 min.

Precedíme a pridáme tekvicové pyré, smotanu, soľ, kajenské korenie, krevety. Varte 10 minút, odokryté. Pridajte korenie.

Zahrejte olivový olej, pridajte k nemu krevety a šalviu a smažte 3-4 minúty. Polievku prevaríme a pridáme krevety.

Krevety nakrájajte na veľké kúsky, aby sa dali ľahko konzumovať polievkovou lyžicou.

Tekvica sa úžasne spája s kokosovým mliekom, či už v sladkom dezerte ako je indonézsky colac alebo v slanej polievke ako je táto.

Ingrediencie:

• Kurací vývar 3½ lyžice
• citrónová tráva
• Tekvica nakrájaná na kocky ½ kg
• Kokosové mlieko 1½ lyžice
• Palmový cukor 1 polievková lyžica. l
• Rybia omáčka 3 lyžice. l
• Krevety 250 g
• Pikantná pasta:
• Šalotka 4 ks
• Cesnak 2 zub
• Čile 2 ks
• Krevetová pasta 5 lyžičiek
• Bazalka 12 listov

varenie:

Uvarte kurací vývar, pridajte citrónovú trávu a pikantnú pastu, dobre premiešajte, aby sa pasta rozpustila.

Pridáme tekvicu a privedieme do varu. Dusíme 10-15 minút, kým tekvica nezmäkne.

Pridáme kokosové mlieko a vrátime polievku, nenechajte zovrieť. Pridáme palmový cukor a rybiu omáčku.

Pridajte krevety a varte 1 - 2 minúty, kým krevety nezružovejú.

Vypnite oheň a polievku podávajte ozdobenú lístkami bazalky a nasekaným čili.

Polievka je ideálna na jesenné obdobie: farebná, gurmánska a dostatočne dobrá, aby potešila aj tých najnáročnejších hostí.

Ingrediencie:

• Tekvica 1 kg
• Krevety 300 g
• Mrkva 2 ks
• Cesnak 4 zuby
• Kari 1 polievková lyžica. l
• Zázvor
• Strúhaný parmezán 150 g

varenie:

Zeleninu nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame.

Opečte na olivách. cesnakový olej, odstráňte a smažte všetku zeleninu s cibuľou na rovnakom mieste. Pridajte k nim: zázvor, kari, soľ, korenie.

Zalejeme vodou a dusíme 15 minút. Potom zeleninu rozdrvte v mixéri, až kým nebude krémová a znova prevarte.

Varte krevety v zeleninovom vývare 10 minút.

Podávame s krevetovým pyré a navrch posypeme parmezánom.

Jemná krémová chuť robí polievku nezvyčajne jemnou. Moja rodina túto lahodnú jesennú polievku absolútne miluje a dúfam, že bude chutiť aj každému, kto ju vyskúša!

Ingrediencie:

• Tekvica 1 kg
• Krevety ½ kg
• Mrkva 2 ks
• Cibuľa 1 ks
• Cuketa 2 ks
• Kokosové mlieko 1 ½ lyžice
• Kurací vývar ½ l
• Kokosový olej 2 lyžice
• Strúhaný zázvor 1 polievková lyžica
• Mletý cesnak 1 lyžička
• Koriander 1 lyžička
• Kurkuma ½ lyžice

varenie:

Vložte tekvicu do predhriatej rúry a pečte 45 minút s nádobou s vodou pod ňou.

Na kokosovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridáme smotanu z kokosového mlieka a privedieme k varu.

Vyprážanú tekvicu rozdrvte mixérom. Zmiešame so zvyšnou kokosovou tekutinou, kuracím vývarom a všetkými koreninami.

Pridáme cuketu a zalejeme tekvicovou zmesou. Dobre premiešame, povaríme.

Pridajte krevety a varte, kým krevety nezružovejú.

Kreolská tekvicová polievka je konečným halloweenským jedlom.

Zábavná a slávnostná večera podávaná vo vnútri pečenej tekvice.

Ingrediencie:

• Krevety ½ kg
• Voda 1½ l
• Rastie. oleja
• Kuracia klobása 300 g
• Zeler 1 stonka
• Sušený tymián 1 lyžička
• Cesnak
• Tekvica ½ kg
• Kreolské alebo Cajunské korenie 1 lyžička
• Muškátový oriešok ⅛ lyžičky
• Škorica ⅛ lyžičky

varenie:

Krevety dusíme 20 minút vo vriacej vode. Vypustite vývar a vložte krevety oddelene.

Klobásu opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do hneda a vyberieme.

Klobásu položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Do tej istej misky pridajte cibuľu, zeler a tymian. Varte, kým cibuľa nie je priehľadná. Potom pridáme cesnak a dusíme asi 30 sekúnd.

Pridajte tekvicu a varte 3 minúty. Pridáme vývar z kreviet a dusíme 25 minút.

Zmes rozmixujte v mixéri do hladka. Pridajte kreolské korenie, muškátový oriešok, škoricu, soľ, korenie. Vlejte klobásu, krevety a varte 10 minút, aby sa spojili všetky chute.

Práve správna kombinácia korenín dodá tekvici a krevetám príchuť karibského štýlu.

Ingrediencie:

• Tekvica 750 g
• Krevety
• Cibuľa 1 ks
• Mrkva 2 ks
• Cesnak 2 zub
• Cukor 1 lyžička
• Krém 100 ml
• Slivkový olej 20 g

varenie:

Nakrájanú tekvicu povaríme 15 minút vo vode.

Cesnak smažiť v rastie. olej, vyberte ho a na tomto oleji opečte krevety.

Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opečte na masle a pridajte k tekvici. Potom pomocou mixéra urobte zo zeleniny krém.

Zalejeme smotanou, pridáme cukor, prevaríme. Na vrch podávajte tekvicovú polievku s krevetami a ozdobte koriandrom.

Použitie lentiškového masla z pistácií mastichových udržuje celkovú rovnováhu a jemnosť v tejto luxusnej krémovej polievke.

Ingrediencie:

• Na tekvicovú polievku:
• Tekvica 250 g
• Šalvia
• Olivový olej
• zeleninové korenie
• Na kapustovú polievku:
• Karfiol 250 g
• Mašlička 1 ks
• Olivový. oleja
• zeleninové korenie
• Pre krevety:
• Krevety 12 ks
• Na ozdobu:
• Lentiškový jantárový olej
• vetvičky petržlenu

varenie:

Tekvicová polievka: Nasekanú tekvicovú dužinu podusíme na olivovom oleji s cibuľou a lístkami šalvie 15 minút. Prisypeme soľ + korenie, odstránime lístky šalvie a rozmixujeme do hladka.

Karfiolová polievka: Karfiol blanšírujeme vo vriacej vode 6 minút a orestujeme na olivovom oleji a cibuľke. Pridajte soľ + korenie. Odstráňte z tepla a miešajte do hladka.

Podávanie: Nalejte karfiol do štyroch misiek. Jemne preložte tekvicovú polievku na vrch. Pridajte 3 chvosty kreviet a pokvapkajte niekoľkými kvapkami oleja Amber Lentisk.

Tekvicová polievka s krevetami - jesenná fantázia!

Tento tekvicový krevetový krém je určite veľmi jesenným a chutným spôsobom, ako začať jedlo. Počas tohto obdobia je celý svet bohatý na tekvice, z ktorých môžete variť veľa receptov.

Ingrediencie:

• Tekvica 250 g
• Cibuľa ½ kus
• Cesnak 2 zub
• Krevety 24 ks
• Olivový olej
• Rozmarín
• Fazuľa papriky

varenie:

Nakrájajte ihly z dvoch vetvičiek rozmarínu a marinujte so 4 lyžicami oleja a cesnaku (20 minút).

Tekvicu zabaľte do alobalu a pečte v rúre pol hodiny pri teplote 180 °C.

Nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme plátky tekvice a 1 polievkovú lyžicu vody, dusíme 7 minút a potom mixérom zmeníme na krém, dochutíme soľou a korením.

Ošúpané krevety sparíme, potom naberieme smotanu do misky a na každý ochutený olejový tanier pridáme 6 kreviet.

Nevarte morské plody priamo z mrazničky. Nechajte ich dosiahnuť izbovú teplotu.

Tekvicová polievka s krevetami je nezvyčajné jedlo z hľadiska podávania a kombinácie ingrediencií. Výsledok však poteší domácu aj jej hostí. Táto krémová tekvicová polievka s krevetami môže byť ozdobou slávnostného stola alebo každodennou gurmánskou večerou.

O miske

Takýto obed pomôže v každej kuchyni, keďže tekvicová krémová polievka s krevetami kombinuje hlavné jedlo aj prílohu naraz. Kombinácia sladkej tekvice a morských plodov tvorí jemnú, nezvyčajnú chuť, takže tento obed je schopný diverzifikovať každodenný stôl.

Okrem toho je polievka s tekvicou a krevetami tiež obdarená užitočnými vlastnosťami, takže je často súčasťou ponuky správnej výživy. Minimálne tepelné spracovanie umožňuje ušetriť užitočné látky v tekvici a táto zelenina je šampiónom v obsahu draslíka, fosforu a horčíka. Najmä veľa týchto minerálov sa nachádza v semenách, preto by sa mali používať aj pri varení. Kvalitné a čerstvé krevety sú bohaté na vitamíny A, D, B a chitín, užitočné na trávenie.

Polievka z tekvicového pyré s krevetami sa vyznačuje originálnym podávaním, preto by ste mali popracovať na dekoráciách. Napríklad nie je potrebné variť polievku z veľkých kreviet, pretože sú stále mleté ​​mixérom a pri podávaní je lepšie nechať veľké na ozdobu. Môžete ich vyprážať spolu so zvyškom a pridať celý pár už na tanieri. Do biznisu by mali ísť aj tekvicové semienka. Môžu sa pridať počas varenia, ale je lepšie ich vopred pomlieť samostatne a potom znova v polievke. Potom môžete hotové jedlo ozdobiť hrsťou celých semienok. Hlavná vec je, že semená sú sušené a ľahko kalcinované v čistej panvici.

Pripravenosť kreviet na vyprážanie je určená ich vzhľadom: mali by sa stať nepriehľadnými a získať červenkastý odtieň. Ak je odroda tekvice príliš svetlá a má vyblednutú farbu, môžete do receptu pridať trochu mrkvy. Dodá nielen jasný odtieň, ale aj diverzifikuje chuť. Ak chcete pripraviť správnu tekvicovú polievku s krevetami, musíte postupovať podľa receptu krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie

Porcie: - +

• surová tekvica 700 gr
• krevety 500 gr
• krém 300 ml
• cesnak 3 klinčeky
• petržlen alebo koriander chuť
• sušené tekvicové semienka50 gr
• soľ, korenie, kari chuť

Kalórie: 71,7 kcal

Proteíny: 8,5 g

Tuky: 2,8 g

Sacharidy: 4,3 g