Krst dieťaťa: pocta zvykom alebo vedomá voľba? Čo je pripravené na krst

Ak plánujete krstiť svoje dieťa, pravdepodobne máte veľa otázok o činnostiach, ktoré sú potrebné na usporiadanie tohto významného dňa v živote každého človeka. Tento materiál, ktorý nám pomohli pripraviť redaktori stránky www.krestilnoe.ru, vám pomôže správne pripraviť slávnostný stôl pre príbuzných a priateľov, ktorí vám chcú zablahoželať ku krstu vášho dieťaťa.

Slávnostný stôl spravidla usporiadajú rodičia dieťaťa, ale môžu im pomôcť krstní rodičia, príbuzní alebo priatelia. Verí sa, že čím viac blízkych ľudí sa zúčastňuje varenia, tým lepšie pre matku a dieťa.

Aké jedlá by sa mali pripraviť na krst?

Každý rodič sa čuduje: Aké jedlá je najlepšie pripraviť na krst?

Najčastejšie sa v takýchto prípadoch pripravujú jedlá ako: "Babkinova kaša", "Babkinove pirohy", "Babkinov tvarohový koláč". Za starých čias sa „babička“ nazývala pôrodná asistentka, ktorá porodila a pomohla dieťaťu narodiť sa. Pôrodná babica so sebou na hostinu spravidla nosila „babkinu kašu“. Teraz je toto jedlo známe ako "kutya". Pripravuje sa s mliekom, s prídavkom medu a vajec. Kašu ozdobíme vajíčkami uvarenými natvrdo a prekrojíme na polovice. Spolu s kašou sa podávajú rôzne pečené mäsové a vaječné jedlá, cukrovinky.

Nemenej populárne na hostine na počesť krstu dieťaťa a "Babkinových koláčov". Predtým sa pripravovali podľa špeciálnej receptúry a vyžadovali si obrovskú investíciu času a úsilia. Dnes je populárnejšia možnosť kúpiť si hotové výrobky z múky v obchode. Mali by ste však venovať pozornosť zloženiu muffinu, pretože veľké množstvo dochucovadiel a iných prísad môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie dojčiacej matky, a teda aj dieťaťa.

Na samom konci hostiny venovanej krstu sa hosťom podávala „babkina kaša“. Podľa tradície sa kutia stala predmetom vyjednávania. Namiesto samotnej kutya mohli najskôr podávať hrniec zemiakov alebo dokonca domáceho maznáčika.

Ten, kto vyhral aukciu, musel rozbiť hrniec s kutyou na rohu stola. Potom sa kaša rozdelila medzi hostí. Prvú porciu kaše dostala matka bábätka, stala sa aj majiteľkou všetkých peňazí získaných počas dražby. V ostatných prípadoch peniaze dostala pôrodná asistentka.

Otec dieťaťa dostal časť kutya s pikantnými koreninami, ako je chren alebo korenie. Počas sviatku sa ho opýtali: „Aké to bolo pre ženu rodiť – horké alebo sladké? Otec dieťaťa mal svoju porciu zjesť čistú a zaplatiť ju.

Tradičným darčekom pre mamičky boli vlašské orechy. Kutia bola tiež liečená susednými deťmi a potrestala ich, aby chránila a chránila pokrstené dieťa. Dostali aj dary, pretože sa verilo, že ak darujete cudzie dieťa, Pán dá aj vaše.

Epifánia je považovaná za jeden z najdôležitejších kresťanských sviatkov medzi pravoslávnymi. V priebehu rokov si sviatok vytvoril tradície. Teraz vieme, ako osláviť tento deň, čo je možné a čo je zakázané robiť podľa kánonov, čo je potrebné v tento deň uvariť na stole.

Na Troch kráľov sa končí vianočný čas a začína sa malý Filipov pôst. Na Štedrý večer 18. januára gazdiné pripravujú maškrty na sviatočný stôl, ale jesť smú až na druhý deň, keď sa na oblohe objaví prvá hviezda.

Jedlá pripravované na Štedrý večer by mali byť chudé. Na stôl môžete položiť:

• Kutya.
• Vareniki.
• Koláče.
• Cookie.
• Sladká pochúťka.
• Kapustové rolky.
• Uzvar.

Dôležité! Varených jedál by malo byť sedem, deväť alebo dvanásť.

Počas celého 18. januára by sa ženy mali venovať vareniu, pečeniu, vyprážaniu a vareniu. Pôstne jedlá môžu byť veľmi chutné, ak sú pripravované s dušou, z čistého srdca.

Nezabudnite piecť koláčiky v tvare krížikov. Vyrábajú sa z pšenice alebo ovsených vločiek. Pečivo jedia len ráno, pijú svätenú vodu, ktorá bola posvätená v kostole.

Čo ešte môžete jesť na sviatky? Je tam veľa jedál. Sú to kapustové rolky plnené pohánkou alebo kašou, ryža so zeleninou, chudý boršč s fazuľou, knedle so zemiakmi, hubové a rybie pochutiny, kompóty.

Skúsené hostesky by mali piecť personalizované buchty. Na každom je položený list z testu, ktorým začína meno jedného z rodinných príslušníkov. Náplň môže byť iná. Ide o hrozienka, rascu, mak, aníz alebo iné. Každý má svoju náplň, po ochutnaní muffinu si môžete priať.

Dôležité! Sušienky, ktoré sú dobre upečené a majú jemný žltý odtieň, symbolizujú šťastie, sľubujú zdravie, šťastie a šťastie. Ak je však pečenie rozbité alebo sa rozpadne, potom na človeka čakajú ťažkosti, nepríjemné zmeny. Surové sušienky vedú k duševným ranám. Nedá sa jesť. Neúspešné pečivo sa musí rozdrviť a dať vtákom, potom všetky ťažkosti zmiznú.

Určite pohostite priateľov a známych koláčikmi, ale len chutnými a pečenými, zaželajte im dobro a pohodu.

recept na sušienky

Pre tých, ktorí dodržiavajú prísne tradície, ponúkame recept na lahodnú pochúťku. Na test potrebujeme suroviny:

1. Pšeničná múka alebo ovsené vločky - jedno sklo.
2. Kuracie vajcia - dva kusy.
3. Maslo - 150 gr.
4. Cukorový piesok - 100 gr.
5. Rum alebo koňak - 2 polievkové lyžice.
6. Vanilín.
7. Štipka soli.
8. Škorica.

Je potrebné preosiať múku, pridať do nej vopred rozšľahané vajcia s cukrom a rozpustené maslo. Potom dáme dve polievkové lyžice rumu alebo koňaku, vylejeme vanilín, pridáme trochu soli a škorice. Vymiesime cesto, nemalo by sa vám lepiť na ruky. Potom vytvarujeme malé klobásky, rozdelíme ich na dve časti a poukladáme na seba, aby vznikol kríž.

Zapneme rúru, plech vysypeme múkou alebo vymastíme slnečnicovým olejom, rozložíme sušienky a upečieme. Keď je pečivo hotové, posypeme ho práškovým cukrom alebo polejeme kondenzovaným mliekom.

Zaujímavé! Na Epiphany, po ponorení do diery, bolo zvykom dopriať si hrejivý boršč. Večer sme celá rodina zasadli k večeri. Mnoho ľudí pokračuje v tejto tradícii dodnes. Hlavná vec je uvariť všetko správne a neporušovať prísne pravidlá.

Misky na krst

Zistili sme teda, že vo sviatok sa dá jesť len chudé jedlo. Nemôžete dať mäso do jedál, ale to ich len robí užitočnejšími.

Pre druhú sa pripravuje kutya, plnené kapustové rolky alebo pečené ryby. Môžete ho dokonca rozbiť rukami, aby ste pocítili neopísateľnú chuť. Na Epiphany robia aj guláš s fazuľou, zemiakmi a inou zeleninou. Stôl doplňte chlebíčkami s pečeňovou paštétou.

Krst Pána je sviatok, ktorý umožňuje očistiť dušu i telo. V tento deň sa odporúča jesť pečeň. Môže byť vyprážaný alebo varený. Produkt dokonale čistí telo. Pečeň bude hlavným dotykom slávnostného stola.

Nezabudnime na halušky. Môžu byť so zemiakmi, vajíčkami alebo syrom. Ako náplň si môžete vziať čerešne. Sladké halušky budú skvelým dezertom a doplnia slávnostné menu, vďaka čomu bude večera skutočne štedrá.

Dôležité! Všetko musíte variť vlastnými rukami, miesiť cesto a nekupovať polotovary. V každom jedle cítiť dušu, úprimnosť toho, kto ho uvaril.

Kutya

Toto je ďalšie jedlo, ktoré je nielen možné, ale aj nevyhnutné jesť na Epiphany. Kutia musí byť na stole, aby mal každý člen rodiny alebo hosť možnosť vyskúšať fantastické jedlo.

V preklade z gréčtiny sa slovo kutia prekladá ako varená pšenica. Pochúťku môžete uvariť z akejkoľvek obilniny, ale výhoda je z prosa, niektorí používajú ryžu.

Ponúkame vám recept na kutyu. Ukazuje sa to veľmi chutné a výživné.

Na varenie potrebujeme nasledujúce zložky:

1. Voda - 1 liter.
2. Proso - 1 šálka.
3. Med - 100 gr.
4. Hrozienka - 200 gr.
5. Marmeláda - 100 gr.
6. Kandizované ovocie - 100 g.
7. Vlašské orechy - 50 gr.

Pre-proso sa dobre umyje pod vodou a uvarí sa do mäkka. Do kaše sa pridávajú hrozienka. Musí sa umyť a naliať vriacou vodou. Potom sa do kutya vloží podpaľovací med. Všetky zložky sú zmiešané. Všetky. Miska je pripravená. Pred podávaním ozdobte marmeládou alebo kandizovaným ovocím.

Na Zjavenie Pána sa vždy pripravuje veľa chutných jedál, hostesky stoja na Štedrý večer pri sporáku, stúpajú a varia, pretože chcete sviatok osláviť vo veľkom meradle.

Ryby

Čo sa ešte dáva na sviatočný stôl? Toto je plnená ryba. Vloží sa do nej pohánková kaša, syr s bylinkami, huby. Rybu stačí namazať slnečnicovým olejom, vložiť zvolenú náplň a upiecť v rúre na železnej panvici alebo panvici.

Nezabudnite na korenie a korenie. Použitie pre vôňu a jemnejšiu chuť:

• Pepper.
• Bobkový list.
• Karafiát.
• Tymián.
• Muškátový oriešok.

Ako zeleninu si môžete vziať kôpor, petržlen, bazalku, tymian a citrónový balzam. Rybu nezabudnite pokvapkať citrónovou šťavou.

Uzvar

Po výdatnej večeri treba piť kompót alebo uzvar a na Epiphany si môžete uvariť aj kissel. Ale uzol je najlepší. Ide o kompót, ktorý sa vyrába zo sušeného ovocia. Podľa pravidiel sa namiesto cukru pridáva med.

Ako pripraviť nápoj? Veľmi jednoduché. Sušené ovocie vložíme do nádoby, naplníme studenou vodou a zapálime.

Ako sušené ovocie vyberáme hrušky, sušené slivky, ale aj jablká a hrozienka. Po uvarení kompótu znížte teplotu a varte uzvar ďalších 20 minút za pravidelného miešania. Nápoj necháme vychladnúť a pridáme med. Prefiltrujeme a podávame.

Zaujímavé! V Epiphany je tradícia podávať jedlá s repou. Na stole je vítaná rôzna zelenina, no najviac sa cenila repa.

repa

Táto zdravá zelenina hrá na dovolenke dôležitú úlohu. Repka bola lacná, a preto ju v staroveku obľubovali veriaci kresťania.

Legendárnu zeleninu poznáme všetci z našich obľúbených ruských rozprávok. V repe je veľa cenných látok, ktoré človek potrebuje, veľa vitamínov, cukru, stopových prvkov.

Na Epiphany môžete uvariť repovú polievku, kastról, guláš, ryby plnené zeleninou, repu, zemiakovú kašu a dokonca aj nakladanú repu.

Zaujímavé! V Rusku a na Ukrajine bolo zvykom piecť na Štedrý večer špeciálne bochníky. Nazývali sa karachuni. Podľa rituálov neboli kŕmené ľuďmi, ale zvieratami a hospodárskymi zvieratami. Všetkých operených obyvateľov ošetrili karachunom. Majitelia domácich zvierat niekedy varili kutyu. Jedlo sa pripravovalo z tradičnej kaše, ktorá zostala po Vianociach. Do zmesi sa pridalo trochu sušeného ovocia, med a ošetrili sa hospodárske zvieratá.

Teraz viete, čo môžete variť a jesť na krst. Všetky jedlá by mali byť výdatné a chutné. Hlavná vec je variť z hĺbky srdca, potom bude každé jedlo veľkolepé.

Príprava na krst sa začala na Štedrý deň Zjavenia Pána. V predvečer tohto jasného sviatku sa v dome vykonalo všeobecné upratovanie a pripravovali sa tradičné obradné jedlá. Iným spôsobom sa tento deň nazýva Hungry Kutya. Tak sa to volalo preto, lebo pred prvou hviezdou sa nedalo nič jesť, piť sa dalo, ale veľmi málo.

Keď vyšla prvá hviezda, všetci si sadli k pôstnemu stolu. Na Štedrý večer Troch kráľov nesmie chýbať pôstna kutya, uzvar a iné pôstne jedlá. Jedlo určite začalo osvetlenou vodou. A počet jedál, ako na Štedrý večer, by mal byť sedem, deväť alebo dvanásť. Najprv jedli kutyu, umývali ju uzvarom a potom prešli k jedlu iných jedál. Môžu to byť chudé koláče, "kríže", palacinky, knedle, šišky, chudé kapustové rolky, niekedy jedlá z rýb.

18. januára všetky gazdinky pečú „kríže“ – obradové koláčiky. S pečením je spojených veľa znakov. Napríklad, ak je kríž dobre upečený, žlto-ružový, potom dá úspech, zdravie, pohodu. Od človeka, ktorý takýto koláčik dostal, môžete potom celý rok hľadať sympatie, príhovor a radu.

Ak je „kríž“ s prestávkami, prasklinami, predpovedá to zmeny osudu, ťažkosti. Ale nedovarený alebo spálený „kríž“ prinesie smútok, duševnú traumu a chorobu. Takéto „kríže“ sa nedajú jesť. Gazdiná, ktorá upiekla zlé koláčiky, nimi musí vonku nakŕmiť vtáky. Podľa znamení nebeské stvorenia zmiernia smútok. Ľudia, ktorým boli zlé sušienky určené, nemusia vedieť o zlom znamení. Sú ošetrené tak, aby nešetrili ryšavými „krížmi“, takže na dovolenke nikomu dobrú náladu nepokazí.

Cookies "Kríže"
Cesto:
1 hrnček pšeničnej múky, 2 vajcia, 150 g masla, 100 g cukru, 2 lyžice rumu alebo koňaku, vanilín, soľ, škorica.

Výsledné cesto rozdeľte na niekoľko častí. Každú časť rozvaľkáme na klobásu, rozdelíme na dve časti a poukladáme ich v tvare kríža na seba. Plech vymastíme olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Hotové „kríže“ posypeme práškovým cukrom.

Po „krížikoch“ sa podávali palacinky alebo palacinky zapečené s medom. Bolo znamenie, že čím viac týchto palaciniek zjete, tým viac peňazí budete mať v budúcom roku.

Kutya
Z gréckeho "kutia" - "varená pšenica". Kutya môže byť pripravená z akejkoľvek obilniny, odporúčame varenie z ryže.

1 liter vody, 1 pohár ryže, 100 g medu, ½ šálky hrozienok, 100 g marmelády alebo kandizovaného ovocia, 50 g lúpaných vlašských orechov. Ryžu prepláchneme a uvaríme, pridáme hrozienka. Med rozmiešame v malom množstve vody a zmiešame s rozdrvenými vlašskými orechmi. Všetko skombinujte a premiešajte. Ozdobte marmeládou alebo kandizovaným ovocím.

Uzvar
Uzvar je kompót zo sušeného ovocia s prídavkom medu. Na jeho prípravu je potrebné sušené ovocie najskôr na niekoľko minút naliať studenou vodou a dobre opláchnuť. Potom nalejte vodu do hrnca a ponorte do nej sušené hrušky. Musia byť varené asi dvadsať minút, potom môžete vynechať zvyšok sušeného ovocia - sušené slivky, jablká a hrozienka. Teraz musíte variť ďalších desať až pätnásť minút, pridať med a odstrániť z tepla. Precedíme a podávame.

Mäso prejdite cez mlynček na mäso, pridajte nakrájaný syr, cesnak. Zmiešajte, pridajte kyslú smotanu a postupne nalejte škrob. Vložíme do chladu, necháme 30 minút odstáť.

V oleji rozohriatom na panvici lyžicou namočenou vo vode rozotrieme mäsovú hmotu. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

Nápoje. Ako sladký nápoj môžete podávať džúsové koktaily ozdobené vetvičkou mäty alebo limonádu na báze perlivej vody s džemovým sirupom. Tu je zloženie pre 3 litre: sirup 200-250 gr., Do hrdla nádoby sa pridá voda. Nápoje stoja, kým nie sú pripravené na 5-10 minút. na chladnom mieste.

Na krst dieťaťa môžete uvariť čokoľvek so zameraním na deti: kúpte orechy, sladkosti a iné sladkosti.

Recepty na krstiny bábätka

Krst sa vzťahuje na dôležité udalosti, ktoré sa vyskytujú iba raz za život. Odpradávna sa oslavuje v širokom kruhu príbuzných a priateľov. Jednou z povinných pochúťok sú „babské“ pirohy.

V mnohých rodinách sa recepty na krstiny dieťaťa dedia z generácie na generáciu. Na výrobu babských koláčov a koláčikov je preto potrebná spriaznená ruka.

Okrem pečenia nesmie chýbať na stole kaša. Zvyšok riadu na krst dieťaťa si rodičia vyberajú ľubovoľne. Hostia si po krste, ktorý sa koná v chráme, sadnú k stolu.

Šaláty. Šaláty na krst dieťaťa by sa mali pripraviť priamo v ten istý deň. V tomto prípade si zachovajú jemnú vôňu, príjemnú chuť. Šalát "Caprice" možno nazvať výdatným.

Krst je pre človeka, ktorý vyrastá medzi veriacimi, veľmi dôležitý moment. Dalo by sa povedať základné. Preto nie je prekvapujúce, že samotné krstiny majú bohatú batožinu rituálov a zvykov. Slávnostný stôl má tiež svoje vlastné charakteristiky a tradície.

V dávnych dobách v Rusku bolo zvykom liečiť hostí kašou na krst. Teraz to nie je príliš relevantné, ale tento zvyk môžete poraziť modernejším spôsobom. Taktiež bolo zvykom podávať pri krste pečené kura (ak bolo krstené dievča) alebo kohúta (ak bol krstený chlapec). Takže môžete bezpečne upiecť vtáka tým, že ho naplníte kašou, napríklad pohánkou.

S kašou sa spája aj ďalší zvyk. Otec dieťaťa dostal pri krste kašu bohato ochutenú horčicou, chrenom, korením a soľou, ktorú mal zjesť. To symbolizovalo agóniu matky počas pôrodu a malo otca prinútiť navštíviť jej miesto a poskytnúť približné pochopenie toho, čo prežívala rodiaca žena, keď mu dala dieťa.

Vo všeobecnosti sa krst vždy považoval za detský sviatok a bolo na ne pozvaných veľa detí rôzneho veku. Preto má byť stôl sladký, pre deti. A preto budú na ňom vhodné všetky druhy sladkostí: sušienky, perník, sladkosti, muffiny, koláče, koláče a samozrejme koláč, ktorý sa dá urobiť v tvare kríža a krásne ozdobiť.

Na oslave budú určite aj dospelí: vaši príbuzní, krstní rodičia bábätka a rodičia pozvaných detí. Postarajte sa aj o nich. Môžete im podávať šaláty, všetky druhy občerstvenia a dokonca aj alkohol. Len sa uistite, že sa hostia držia v medziach slušnosti a neopijú sa - existuje znamenie, že hrdina tejto príležitosti bude mať problémy s alkoholom. Pochúťka by mala byť bohatá, ale dávajte hosťom malé porcie jedla. Ak na tanieroch zostanú zvyšky, dieťa bude mať v živote smolu.

Nie je zvykom podávať na krstiny bravčové jedlá a palacinky. A zvyšok priestoru pre fantáziu máte obrovský. V rámci našich tradícií môžete usporiadať malý čajový večierok, bufetový stôl alebo plnohodnotné pohostenie - vyberte si podľa svojho vkusu!

Čo uvariť na krst? Príklady jedál.