Recepty na veľké tekvice. Čo uvariť z patizónov na večeru

mladá tekvica - 300 g;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
čerstvé paradajky - 2 kusy;
rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice;
čerstvá petržlenová vňať a špenát - každý 1 zväzok;
strúčiky cesnaku - 2-3 kusy.

Čas prípravy: 00:15
Čas na prípravu: 00:35
Porcie: 2
zložitosť: svetlo

Varenie

Ak sa cez víkend rozhodnete prespať na vidieku a okrem toho už máte pozbieranú prvú úrodu mladej tekvice, je tu možnosť na skvelú ľahkú večeru. V tomto recepte budeme hovoriť o tom, ako variť tekvicu na panvici vo forme zeleninového guláša.

Cibuľu ošúpeme od šupky a ošúpeme mrkvu. Umyte ich a nakrájajte na malé kocky.
Umyte tekvicu a paradajky, nakrájajte na stredné kúsky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Najprv pridajte cibuľu do panvice a opečte do zlatista. Potom paradajky presuňte, premiešajte a varte 3-4 minúty.

Na poznámku! Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete v tomto recepte nahradiť paradajkovú šťavu alebo pastu.
Pridajte mrkvu s tekvicou, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti. Ak paradajky nepustia veľa šťavy, môžete pridať trochu horúcej vody. Teraz zatvorte veko a varte 20-25 minút.
Počas tejto doby opláchnite čerstvé bylinky, nasekajte ich nadrobno. Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom alebo lisom na cesnak.
Keď je obsah panvice pripravený, posypte bylinkami a cesnakom, premiešajte a pár minút na miernom ohni poduste, aby bola zelenina nasýtená bylinkovou vôňou.
Vznikol veľmi chutný zeleninový guláš, ktorý možno podávať ako prílohu k mäsu, fašírkam, klobásam. Takéto jedlo je vhodné pripraviť vopred, aby malo čas pred podávaním vychladnúť, pretože všetky zeleninové jedlá sú oveľa chutnejšie za studena.

Mnoho ľudí sa nesprávne domnieva, že patisson je druh cukety. V skutočnosti táto jednoročná rastlina patrí do čeľade tekvicovitých a presnejšie povedané, zeleninou je odroda obyčajných tekvíc. V 17. storočí bol privezený z Ameriky do Európy. Tekvica sa pomerne rýchlo rozšírila v európskych krajinách a čoskoro sa už pestovala aj na Ukrajine a v južnom Rusku. A v 19. storočí sa zelenina dostala na studenú Sibír. Keďže tento produkt je tak populárny po celom svete, je čas hovoriť o tom, čo variť z tekvice.

100 gramov zeleniny obsahuje len 19,4 kcal, 0,6 g bielkovín, 0,1 g tukov a 4,3 g sacharidov a zvyšok tvorí vláknina a voda. Takáto zelenina je teda ideálna pre diétnu výživu a stane sa nepostrádateľným nástrojom pre tých, ktorí bojujú s nadbytočnými kilogramami.

Nebudeme tu však uvažovať o diétnych receptoch, ako aj o spôsoboch, ako ich uchovať na zimu (je ich neuveriteľné množstvo). Poďme sa rozprávať o tom, čo rýchlo a chutne uvariť z patizónov.

Čo ešte uvariť z patizónov? No, samozrejme, napchať a upiecť. Ukazuje sa, roztomilé malé hrnce s plnkou vo vnútri.

Ingrediencie

malé patizóny - 6 kusov;
mäso - 500 - 600 g;
cibuľa - 3 kusy;
strúčiky cesnaku - 4 kusy;
soľ a mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu;
maslo - 100 g;
kyslá smotana - 200 ml.

Varenie

Tekvicu umyte a odrežte časť, kde bola k nim pripevnená stopka. Lyžicou opatrne vyberieme dužinu zo stredu. Ukazuje sa také zvláštne formy na pečenie. Odrezané vršky nevyhadzujte, poslúžia ako vrchnáky.
Cesnak ošúpeme, nasekáme a dobre rozotrieme do vnútra každej tekvice.
Môžete si vziať akékoľvek mäso - bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie. Opláchnite ho a prejdite cez mlynček na mäso s veľkou sieťkou.
Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme a nadrobno nakrájame.
Na panvici rozohrejeme 60-70 g masla a opečieme mleté mäso s cibuľou (môžeme do polovice, lebo potom sa plnka ešte upečie). Ku koncu restovania pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie a premiešame.
Vzniknutou hmotou naplníme squashové hrnce. Roztopte zvyšok masla a vonkajšiu stranu tekvice utrite kefkou na pečivo. Zakryte ich odrezanými vrchmi.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Tekvicu poukladajte do zapekacej misy alebo na plech. Vložte do rúry a pečte 30-40 minút.
Pozrite sa na fotografiu, aká krása sa ukázala. Plnenú tekvicu podávajte na stôl horúce.

Šalát s novými zemiakmi

Ďalšou variáciou, ako chutne uvariť patizóny, je ľahký pikantný šalát s mladými zemiakmi.

Ingrediencie

mladé zemiaky - 200 g;
mladá tekvica - 200 g;
mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti;
maslo - 30-40 g;
čerstvý kôpor a zelená cibuľa - každý 1 zväzok;
strúčiky cesnaku - 2-3 kusy;
nízkotučná kyslá smotana alebo jogurt - 150 ml.

Varenie

Mladé zemiaky ošúpeme a umyjeme. Pre tento recept je vhodné vziať malé hľuzy, aby ste ich nerozrezali, ale použili celé.
Umyte tekvicu a nakrájajte na plátky približne rovnakej veľkosti ako hľuzy zemiakov.
V hrnci privedieme do varu vodu, dochutíme soľou, vložíme zemiaky a tekutinu opäť privedieme k varu. Zemiaky varte 7-8 minút, potom pridajte nakrájanú tekvicu na panvicu. Zeleninu varte, kým nie je takmer hotová, aby sa dala ľahko prepichnúť dreveným špáradlom, ale nerozpadla sa, potom ju vyhoďte do cedníka.
Kôpor a zelenú cibuľu opláchnite a jemne nakrájajte. Ošúpte a nasekajte strúčiky cesnaku.
Na panvici zohrejte maslo, vložte zeleninu, zemiaky a tekvicu, premiešajte a trochu opečte. Na záver vhodíme cesnak a pretlačíme mletým korením.
Vložíme kyslú smotanu (alebo jogurt), premiešame a môžeme podávať. Toto je teplý šalát, takže nečakajte, kým vychladne. Je to skvelá večera!

vyprážané

Ďalší veľmi chutný recept na varenie tekvice na panvici. Jedlo trvá veľmi málo času, ale ukáže sa veľmi elegantné. Môžete ho podávať na sviatočnom stole ako predjedlo alebo prílohu k mäsu.

Ingrediencie

tekvica - 400-450 g;
biela múka - 70-80 g;
cibuľa - 2 kusy;
mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti;
maslo - 10-20 g;
čerstvý kôpor - 1 malý zväzok.

Varenie

Opláchnite patizóny a nakrájajte na stredné kúsky.
V miske zmiešame múku so soľou a mletým korením.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a maslo. Každý kúsok tekvice rozvaľkáme v múke a preložíme na panvicu. Smažte jednu stranu 3-4 minúty do zlatista, potom otočte a smažte druhú stranu ďalšie 2-3 minúty. Urobte to so všetkými kúskami a položte ich na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme a nakrájame na pol krúžky. Keď sú patizóny opečené, preložíme plátky cibule na panvicu so zvyšným olejom. Smažte za stáleho miešania dozlatista.
Kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno.
Na tanier dáme patizóny, potom opraženú cibuľku a všetko posypeme bylinkami. Môžete podávať teplé aj studené.

Frittery

Čo sa dá z patizón uvariť rýchlo a veľmi chutne? Samozrejme, lievance. Sú také nežné, že majú len jednu nevýhodu - domácnosť ich okamžite zožerie. Kto nemá čas, nemusí ho dostať.

Ingrediencie

mladé patizóny - 3 kusy;
žiarovka - 1 kus;
čerstvý kôpor - 1 veľký zväzok;
strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
vajcia - 2 kusy;
biela múka - 150 g;
rastlinný olej - 40-50 ml;
mleté čierne korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

Varenie

Opláchnite patizóny a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Je lepšie nemlieť v mixéri, inak nebude fungovať neskôr z nich vytlačiť šťavu. Nastrúhanú zeleninu môžete dať do cedníka, takže prebytočná tekutina z nej postupne odtečie.
Zelený kôpor umyte, osušte a nasekajte.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme a nasekáme.
Všetky pripravené komponenty dáme do misy (patizóny pred tým dobre vytlačíme). Vajcia rozšľaháme, preosejeme múku, pridáme korenie a soľ. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia.
Na panvici rozohrejeme olej a mokrou lyžicou rozotrieme hmotu ako palacinky. Smažíme z každej strany do lahodnej zlatistej farby.
Podávajte palacinky s kyslou smotanou.

Snažte sa vždy vyberať mladých patizónov. Majú jemnú šupku a netreba ich šúpať. Ak je vaša zelenina ešte staršia, odrežte tenkú vrstvu šupky, inak to bude cítiť v hotovom jedle.
Na plnenie tekvice si vezmite akúkoľvek plnku, na ktorú si spomeniete, a uvarte - rôznu nakrájanú a vyprážanú zeleninu (baklažán, sladká paprika, mrkva), šampiňóny, šunku a syr, ryžu s mletým mäsom.

Nie každý vie, ako uvariť squash na zimu, smažiť ich na panvici alebo piecť v rúre. Navyše nie každý vie, že takáto zelenina vôbec existuje. Treba podotknúť, že neoficiálne nesie patizón názov, ktorý znie ako „knedlíková tekvica“. A to nie je náhoda. Koniec koncov, táto zelenina je jednou z odrôd obyčajnej tekvice.

Patisony sú spravidla malé a majú kučeravé okraje. Môžu byť žlté, biele alebo zelené. Squash často dosahuje priemer 10-15 centimetrov. Treba poznamenať, že takáto zelenina môže byť pripravená úplne inými spôsobmi. V predloženom článku nájdete najobľúbenejšie a najjednoduchšie recepty na jedlá, v ktorých sa priamo podieľa čerstvo natrhaná tekvica.

Ako variť patizóny: recepty na vyprážanú zeleninu

Ako bolo uvedené vyššie, takáto zelenina môže byť nielen dusená alebo pečená, ale aj vyprážaná na panvici. Na to potrebujeme:

čerstvé patizóny malých rozmerov - 2 ks;
slnečnicový olej (na vyprážanie) - asi 200 ml;
pšeničná múka (na valcovanie výrobku) - 2 ks;
jemná morská soľ, nové korenie čierne korenie - pridajte podľa chuti;
tučná kyslá smotana - podávame s hotovým jedlom.

Príprava ingrediencií

Pred varením patizónov na panvici by sa mali starostlivo spracovať. Aby ste to dosiahli, zelenina sa musí umyť, nakrájať na taniere s hrúbkou do 1 centimetra a potom soľ, korenie a vaľkať do pšeničnej múky.

Tepelné spracovanie

Ako variť vyprážané patizóny? Aby ste to urobili, vezmite si bežnú panvicu, nalejte do nej dostatočné množstvo oleja a potom ju zohrejte na vysokú teplotu. Potom, čo sa z rastlinného tuku zadymí, vložíme taniere tekvice do riadu a opečieme ich z oboch strán, kým sa neobjaví červenkastá kôrka. Aby zelenina stratila nadmerné množstvo slnečnicového oleja, po tepelnej úprave sa odporúča položiť ju na papierový obrúsok a na niekoľko minút namočiť.

Správne podávanie na stôl

Čo sa dá variť z tekvice vyprážanej na panvici? Zhnednuté taniere sa spravidla podávajú pri stole spolu s kyslou smotanou. Skúsení kuchári však hovoria, že takáto zelenina je dobrým občerstvením. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať niekoľko polievkových lyžíc majonézy s strúhaným syrom a cesnakom a potom výslednú hmotu vložiť do vyprážanej tekvice a zaistiť rolku špízom. Podávajte takéto voňavé a uspokojivé občerstvenie na slávnostný stôl, najlepšie studené.

Varenie lahodného a uspokojivého jedla "Senior Patisson"

Teraz viete, ako variť tekvicu na panvici. Takáto zelenina sa však môže nielen vyprážať, ale aj piecť. Takže, aby sme pripravili chutnú a krásnu večeru s názvom "Senior Patisson", potrebujeme:

patisson mladý - 3 ks. (pre tri porcie);
mleté hovädzie, bravčové alebo zmiešané - 300 g;
žiarovky - 2 malé hlavy;
stredne veľká mrkva - 2 ks;
stredný baklažán - 1 ks;
marinované šampiňóny - 100 g;
slnečnicový olej - niekoľko veľkých lyžíc;
tvrdý syr - 150 g;
soľ, korenie, aromatické korenie - pridajte podľa chuti;
majonéza z kyslej smotany - dezertná lyžica pre každú tekvicu.

Spracovanie squashu

Takže pred varením tekvice v rúre by sa mala čerstvá zelenina dôkladne umyť. Ďalej z nich musíte opatrne odstrániť uzáver ostrým a dlhým nožom a potom vybrať všetku dužinu so semenami, pričom ponechajú iba husté steny s hrúbkou 1,5 centimetra.

Príprava mletého mäsa

Ako uvariť patizóny, aby sa mohli bezpečne podávať na slávnostnom stole? Aby ste to urobili, takáto zelenina by mala byť plnená a potom pečená v rúre.

Na prípravu lahodného mletého mäsa sme sa rozhodli použiť časť bravčového a hovädzieho mäsa. Aj keď môžete použiť iba jednu odrodu vášho obľúbeného mäsa.

Náplň do tekvice okrem mletého mäsa obsahuje aj zeleninu, ako je cibuľa, mrkva a baklažán. Mali by sa dobre umyť, olúpať a potom nakrájať na malé kocky a vložiť do vyhrievanej panvice so slnečnicovým olejom. Smažte ingrediencie, kým nebudú mierne zlaté. Ďalej je potrebné do zeleniny pridať zmiešané mleté mäso, nakladané šampiňóny nakrájané na tenké plátky, ako aj soľ, aromatické korenie a korenie. Náplň do tekvice by sa mala pripravovať, kým sa vlhkosť čiastočne neodparí.

Formovanie misky a jej pečenie

Po spracovaní tekvice a čiastočnom uvarení náplne môžete bezpečne pristúpiť k priamej tvorbe misky. Za týmto účelom položte zeleninové hrnce na plech a potom ich dno namažte malým množstvom majonézy z kyslej smotany. Ďalej, v tej istej nádobe squash, musíte umiestniť predvarené mleté mäso. Zhora sa odporúča znova namazať veľkým množstvom majonézy a posypať strúhaným syrom. Nakoniec treba hrnce na tekvicu uzavrieť pokrievkou a vložiť do rúry na 60 minút.

Ako sa správne prezentovať na jedálenskom stole?

Teraz viete, aké chutné je variť patizóny v rúre. Ako ich však naservírovať na sviatočný stôl? Za týmto účelom musí byť pečená zelenina opatrne vybratá z rúry, položená na ploché taniere alebo tanieriky a potom priamo zatvorená hosťom. Okrem tohto jedla sa odporúča podávať čerstvé bylinky a zeleninový šalát. Dobrú chuť!

Ako uvariť patizóny na zimu?

Prekvapivo sa takáto zelenina môže nielen vyprážať, dusiť alebo piecť, ale aj zbierať na zimu.

Slaná tekvica je lahodné predjedlo, ktoré ozdobí každý jedálenský stôl. Na prípravu takéhoto prípravku sa odporúča použiť len najmenšiu zeleninu. Pred priamou konzerváciou ich treba dôkladne umyť, pričom treba venovať pozornosť najmä vrúbkovaným okrajom.

Z mladej tekvice nie je potrebné odstraňovať kožu, pretože je v nich jemná a jemná. Stále sa však odporúča odrezať stonky, pričom vytvoríte kruhy s priemerom asi dva centimetre. Pred položením tekvice do sterilizovaných pohárov sa musia 5-7 minút blanšírovať vo vriacej vode. Ďalej musí byť zelenina ponorená do studenej vody, do ktorej je žiaduce pridať niekoľko kociek ľadu.

Takže pred prípravou patizónov na zimu v trojlitrovej nádobe by sme mali pripraviť:

Proces varenia

Po blanšírovaní zeleniny a sterilizácii pohárov musíte na dno sklenenej nádoby vložiť všetky koreniny vrátane kyseliny citrónovej a uhoriek. Potom do polovice naplňte nádobu tekvicou a potom na ne položte sladkú papriku, strúčiky cesnaku, listy čerešní a ríbezlí. Zhora je potrebné položiť druhú polovicu zeleniny a nakrájané paradajky. Potom musíte prevariť pitnú vodu a naplniť ňou nádobu. Po udržaní soľanky v tomto stave by sa mala naliať späť do panvice a priviesť do varu. Na záver, voňavá voda je potrebná na naplnenie nádoby rovnakým spôsobom a rýchlo ju zrolovať so sterilizovanými viečkami.

Po všetkých vykonaných akciách by mala byť konzervovaná tekvica opatrne otočená hore nohami a pokrytá hrubým uterákom. V tomto stave je vhodné uchovávať poháre presne jeden deň a potom ich umiestniť na chladné miesto. Môžete ich použiť až po 1,5-2 mesiacoch.

Zeleninový guláš s tekvicou

Ako variť patizóny s mäsom? Na to potrebujeme:

zemiaky - 2 hľuzy;
kuracie prsia - 400 g;
patizón - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
žiarovky - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
baklažán - 1 ks;
uhorky - 2 ks;
majonéza z kyslej smotany - 2 veľké lyžice;
bobkové listy, soľ, korenie a korenie - pridajte podľa chuti.

Príprava ingrediencií

Pred varením tekvice s mäsom by sa mala všetka zelenina spracovať. Musia sa dôkladne umyť, olúpať zo stoniek a olúpať (ak je to potrebné) a potom nakrájať na veľké kocky. Z kuracích pŕs je tiež potrebné odrezať kožu, odstrániť kosti a nakrájať ich na malé kúsky.

Tvarovanie riadu a tepelná úprava

Na prípravu takého výdatného jedla by ste si mali vziať veľkú panvicu, na jej dno položiť kuracie prsia a potom striedavo ukladať mrkvu, cibuľu, baklažány, zemiaky, uhorky, tekvicu a paradajky. Potom musia byť všetky prísady ochutené korením, nalejte pitnú vodu a pridajte majonézu z kyslej smotany. Po zatvorení veka by ste mali počkať, kým sa vývar uvarí, a potom dať oheň na minimálnu hodnotu a variť jednu hodinu.

Podávanie na stôl

Teraz viete, ako variť squash. Recepty s použitím takejto zeleniny obsahujú úplne odlišné prísady a môžu sa vyrábať na sporáku aj v rúre. Okrem toho sa tekvica môže soliť a dokonca aj nakladať.

Zeleninový guláš vyrobený s reliéfnou tekvicou by sa mal podávať horúci. Okrem toho je žiaduce prezentovať čerstvý biely chlieb, bylinky, kyslú smotanu alebo paradajkovú pastu. Dobrú chuť!

Aké jedlá z tekvice sa dajú pripraviť, je otázka, ktorú si v lete kladie pravdepodobne každá gazdinka. Z tejto zeleniny sa skutočne dá pripraviť veľa chutných a rozmanitých jedál.

Ponúkam vám zaujímavé recepty z varenej a vyprážanej tekvice.

Takže chutné jedlá z tekvice.

Jedlo z vyprážaných patizónov.

3-4 stredné patizóny;

100 gramov strúhaného syra;

50 gramov masla;

Tekvicu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kúsky, osolíme a opečieme na panvici. Do kotlíka dáme maslo, strúhaný syr a vajce. Osolíme a pridáme petržlenovú vňať. Zmes zohrejte a tekvicu v nej ponorte. Kusy zeleniny pospájajte do párov, obalené v múke, namočte do rozšľahaného vajíčka, namočte do strúhanky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.

Toto jedlo z tekvice je ideálne na ranné jedlo, ako aj na obed a večeru. Dá sa použiť aj ako príloha k mäsu.

Jedlo z varených patizónov.

Pol čajovej lyžičky cukru;

Zeleninu umyte a bez šupky nakrájajte na kocky. Varte vodu, pridajte cukor a soľ, nalejte do nej tekvicu. Varte ich 10 minút a potom ich sceďte v cedníku. Potom dáme na tanier, posypeme strúhankou a polejeme maslom.

Celú zeleninu povaríme 15-20 minút, potom nakrájame, dáme na tanier, polejeme kyslou smotanou a ozdobíme bylinkami.

Jedlo z tekvice a mäsa.

150 gramov mletého mäsa;

Dve polievkové lyžice petržlenu;

lyžička horčice;

Mleté čierne korenie, soľ (podľa chuti).

Odstráňte kožu z tekvice a nakrájajte na polovicu. Stred opatrne vyberte lyžicou, zeleninu osoľte a po 20-30 minútach vypustite šťavu, ktorá sa objavila.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a orestujeme na panvici. Pridáme mleté mäso a dusíme. Keď je mäso opečené, necháme ho vychladnúť, potom k mletému mäsu pridáme nakrájané vajce, korenie, horčicu a petržlenovú vňať.

Do polovičiek tekvice dáme plnku a navrch posypeme strúhaným syrom. Zabalíme do alobalu a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia 20 minút.

Ako náplň do patizónov môžete použiť nielen mleté mäso, ale aj zeleninu: cibuľu, mrkvu, paradajky, cesnak atď.

Squashové jedlá na každý deň
Aké jedlá z patizón sa dajú pripraviť tak, aby boli diétne a zdravé? Poďme na to.

Zdroj: effektivniedieti.ru

Squash, rovnako ako cuketa, je liečivý a diétny produkt. Patissons sú vyprážané, dusené, marinované. Mimochodom, nakladaná tekvica a cuketa sú oveľa chutnejšie ako nakladané uhorky.

500 g patizónov, 2-3 červené paradajky, 1 cibuľa, 0,75 ml pohár kyslej smotany, kôpor, petržlen, soľ podľa chuti.

Ovocie umyte, ošúpte (mladé ovocie nemožno ošúpať), nakrájajte na hrubom strúhadle.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Zeleninu umyte, osušte na uteráku, jemne nasekajte. Všetko premiešame, osolíme a ochutíme kyslou smotanou. Namiesto kyslej smotany môžete použiť majonézu, potom nemôžete pridať soľ alebo použiť rastlinný olej na dresing, zatiaľ čo šalát môžete posypať citrónovou šťavou.

Okrem toho môžete do šalátu pridať olúpané a na hrubom strúhadle nastrúhané jablko.

Squashová omeleta

Na jednu malú tekvicu 1-2 vajcia, trochu kôpru a petržlenu, zelenej cibule alebo červenej paradajky, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja, soľ podľa chuti.

Squash nakrájame na malé kocky, jemne osolíme a opečieme na rastlinnom oleji. Vajcia rozšľaháme, zmiešame s patizónom, podľa chuti dosolíme. Zelenú cibuľku alebo paradajku (môžete oboje) nakrájajte nadrobno, pridajte k tekvici. Miešajte.

Nalejte hmotu do predhriatej panvice s rastlinným olejom, položte na malý oheň, prikryte pokrievkou a smažte, kým sa neuvarí. Pri podávaní posypeme kôprom a petržlenovou vňaťou.

Squash s mäsom

200 g vykosteného mäsa, 500 g tekvice, soľ podľa chuti, rastlinný olej na vyprážanie.

Mäso nakrájame na tenké plátky, osolíme, okoreníme, vyklepeme, nakrájame na tenké prúžky a opečieme na rastlinnom oleji. Tekvicu nakrájame na tenké plátky, pridáme k mäsu a na miernom ohni dusíme do mäkka. Pri podávaní môžeme navrch posypať nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou alebo poliať kyslou smotanou.

Dezert "Ananás z patissonu"

1 patizón s hmotnosťou asi 1 kg, 1 veľký citrón s hrubou šupkou, 300 g cukru, 2 litre vody, 2-3 klinčeky.

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na plátky.

Citrón nakrájajte, odstráňte zrniečka (vyžaduje sa, inak bude dezert horký), nastrúhajte spolu so šupkou, alebo pomeľte v mixéri, prípadne pomeliete na mäsovom mlynčeku. Do patizónu pridáme citrón, cukor, klinčeky. Nalejte do vody, zapálte, priveďte do varu a varte 5 minút. Trvajte na tom jeden deň.

Patisson preberá chuť ananásu.

Squashový šalát do budúcnosti

1 kg cukety, 2-3 cibule, 100 g kôpru, 50 g chrenu.

Na prípravu marinády: na 200 ml vody 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžica soli, 1 šálka 9% octu, 2 hrášok čierneho a nového korenia, 2 bobkové listy, 1/2 lyžičky horčičného semienka.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na plátky, osolíme, premiešame a necháme 10-12 hodín lúhovať.

Cibuľu nakrájame na kolieska, ošúpeme koreň chrenu a nakrájame na kúsky. Tekvicu naaranžujte do pohárov striedavo s vrstvami cibule a kúskami chrenu.

Všetky koreniny a cukor povarte vo vriacej vode 4-5 minút, odstavte z ohňa, nalejte do octu a nalejte tekvicu na vrch pohárov. Zapnite veko, ochlaďte pod pokrievkou. Uchovávajte v chlade. Alebo nalejte poháre s marinádou až po plecia (patizóna musí byť úplne naplnená), prikryte viečkami a sterilizujte litrové poháre 15 minút. Vyhrnúť. V tomto prípade môže byť obrobok skladovaný pri izbovej teplote.

Squash v konzerve

Na jednu litrovú nádobu 600 g tekvice, 100 g papriky, 6 - 8 strúčikov cesnaku, 5 - 6 zrniek čierneho korenia, 15 - 20 g kôpru, na zaliatie vezmite 30 g soli, 30 ml 9% octu na naliatie do 250 ml vody:

Malú tekvicu s nerozvinutými semienkami umyjeme, necháme odkvapkať a nakrájame na 2 cm hrubé kolieska, papriku nakrájame a zbavíme jadierok, nakrájame na štvrtiny. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Umytý kôpor nasekáme nadrobno.

Vložte patizóny do pohára, navrstvite cesnakom, korením a kôprom. Plnku pripravíme prevarením vody so soľou, odstavíme z ohňa a zalejeme octom. Nalejte squash a zrolujte poháre, ochlaďte pod prikrývkou.

Kulinárske recepty z tekvice
Kulinárske recepty z tekvice

Zdroj: medn.ru

Literatúra

Knihy → Jedlá z baklažánu, cukety, tekvice → Druhé jedlá tekvice

2 patizóny, 1–2 vajcia, 2 lyžice múky, 2 lyžice rastlinného oleja, kôpor a petržlen, soľ a korenie podľa chuti.

Umyte tekvicu a zeleninu. Squash nakrájaný na plátky. Vajcia rozšľaháme, jemne osolíme a okoreníme, potom plátky tekvice ponoríme do vaječnej zmesi, obalíme v múke a opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Posypeme nasekanými bylinkami. Podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovým šalátom.

3-4 patizóny, 2 vajcia, 100 g strúhaného syra, 100 g kyslej smotany, 50 ml rastlinného oleja, 2 lyžice múky, petržlenová vňať, soľ a korenie podľa chuti.

Umyte patizóny, ošúpte a nakrájajte na 4 časti. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, korenie a múku. Kúsky patizónu napichajte na vidličku, namáčajte v pripravenom cestíčku a opečte na panvici z oboch strán. Hotové patizóny dáme po vrstvách do hrnca, posypeme strúhaným syrom, nasekanými bylinkami a zalejeme kyslou smotanou. Potom vložte do predhriatej rúry na 15-20 minút. Hotové patizóny poukladáme na misu, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate a podávame.

3-4 patizóny, 2 paradajky, 4 lyžice rastlinného oleja, 2 vajcia, 2 lyžice kyslej smotany, 1 zväzok petržlenu, soľ a korenie podľa chuti.

Umyte zeleninu a bylinky. Ošúpte patizóny, ponorte ich do vriacej vody na 3-5 minút, potom vyberte a nakrájajte na plátky. Paradajky nakrájame na plátky. Nakrájajte zelenú petržlenovú vňať. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou.

Vložte tekvicu a paradajky do panvice, soľ, korenie, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a smažte 5-7 minút na strednom ohni.

Potom dáme do formy vymastenej zvyšným rastlinným olejom, polejeme zmesou vajec a kyslej smotany a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 5–10 minút.

Pripravenú zeleninu dáme na misu, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

400 g patizónov, 400 g malých nových zemiakov, 300 g kyslej smotany, 100 g masla, 2 zväzky zelenej cibuľky, 1 zväzok kôpru, cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Umyte zeleninu a bylinky. Zemiaky privedieme do varu, pridáme soľ a cukor, varíme asi 10 minút. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu a ďalej varíme do mäkka, potom scedíme.

Vo veľkej panvici rozpustite maslo, orestujte na ňom nakrájanú zelenú cibuľku, potom pridajte nadrobno nakrájaný kôpor a zeleninu. Všetko dusíme 10-15 minút, pridáme kyslú smotanu.

Hotové jedlo dochutíme soľou, korením a podávame horúce.

3-4 tekvice, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 koreň zeleru, 100 g strúhaného syra, 50 g kyslej smotany, 50 ml rastlinného oleja, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 2-3 strúčiky cesnaku, zelená cibuľa, petržlen, soľ podľa chuti.

Umyte zeleninu a bylinky. Tekvicu ošúpeme od stopky s časťou dužiny a semienkami a uvaríme do polovice v osolenej vode. Mrkvu, cibuľu, zeler, zelenú cibuľku, cesnak pokrájame, osolíme a dusíme 5-10 minút na rozpálenom oleji. Potom pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.

Tekvicu naplníme pripravenou mletou zeleninou, dáme na plech, potrieme kyslou smotanou, posypeme syrom a zapečieme. Hotové jedlo ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

1 kg patizónov, 1 cibuľa, 3 vajcia, 100 g strúhaného syra, 3-4 krajce bieleho chleba bez kôrky, 50 ml masla, 2 polievkové lyžice majonézy, 1 polievková lyžica suchej petržlenovej vňate, soľ a korenie podľa chuti.

Ošúpte a umyte tekvicu a cibuľu. Tekvicu povarte v osolenej vode 8-10 minút.

Potom rozrežte na polovicu a vyberte dužinu. Dužinu zmiešame s cibuľou a dusíme na masle 5-7 minút.

Odstráňte z tepla, pridajte 2 surové vajcia, nakrájaný biely chlieb, suchú petržlenovú vňať, soľ, korenie a premiešajte. Tekvicu naplníme a uložíme na plech.

Literatúra → Jedlá z baklažánu, cukety, tekvice → Druhé jedlá z tekvice 2 tekvice, 1–2 vajcia, 2 lyžice múky, 2 lyžice rastlinného oleja, kôpor a

Zdroj: www.poesh-ka.ru

Squash. Liečivé vlastnosti. Recepty.

Rastlina z čeľade tekvicovité je odroda tekvice s tvrdou kôrou. Listy sú veľké, mierne členité, tmavozelené na dlhom stopke. Plody sú malé, sploštené, diskovité alebo zvončekovité so zaoblenými zubami, biele, žlté, šalátové alebo zelené s hustou bielou alebo krémovou dužinou. Na malých plochách sa patisson pestuje v Európe a Ázii, no najobľúbenejší je v USA a Kanade. V Ruskej federácii nie je široko rozšírený, pestuje sa hlavne v oblastiach s teplom a tiež všade na pozemkoch domácností rôznych zón.

Zber a skladovanie

Plody sa zvyčajne odstraňujú, keď majú priemer 10-12 cm (hmotnosť 250-400 g) a na konzervovanie - s priemerom nie väčším ako 7 cm (4-5-dňové vaječníky), aby vstúpili sklenené nádoby celé. Odber sa vykonáva pravidelne, po 2-3 dňoch, inak dužina zhrubne, koleno stvrdne. Okrem toho plody ponechané na rastlinách dlhšie oneskorujú tvorbu nových vaječníkov. Včas zozbierané plody majú hustú, šťavnatú dužinu, jemnú pokožku, semená nie sú vyvinuté. Môžete ich skladovať 4-5 dní iba v chladničke.

Chemické zloženie

Akcia a aplikácia

Squash je cenným produktom v diétnej a klinickej výžive. Prispievajú k lepšej asimilácii bielkovinových potravín, odstraňovaniu škodlivých látok z tela a udržiavaniu alkalickej reakcie krvi. Do jedálneho lístka sa odporúčajú zaradiť pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému a tráviacich orgánov.

Z čerstvých patizónov sa pripravuje veľa chutných a chutných jedál. Jedia sa varené, dusené, pečené, vyprážané, plnené. Používajú sa ako prílohy k mäsitým jedlám, varenie zeleninového kaviáru, šalátov a pod. Patissons sa dajú konzervovať aj doma.

Squash v konzerve

Umyté mladé vaječníky, v ktorých je odrezaná stopka a vrcholová časť, blanšírujeme 2-3 minúty vo vriacej vode a ihneď ochladíme v studenej vode. Dáme do sklenených 1-3-litrových pohárov, pridáme petržlenovú vňať, zeler, chren, kôpor, cesnak, bobkový list, zalejeme marinádou (soľ - 5-7%, octová esencia-1 -1,3%) a sterilizujeme vo vriacej vode (litrové poháre - 8-10 minút, 3-litrové - 20 minút). Potom zrolujte poháre s viečkami.

Varené patizóny

Umyté nedopestované ovocie (300 g), v ktorom narežeme stopku a vršok, nakrájame na polovicu alebo na kúsky (drobné plody necháme celé), ponoríme do vriacej osolenej vody, sparíme 15-20 minút, vyberieme z vody, ochutíme oleja (25-30 g ) alebo posypeme opraženou strúhankou či strúhaným syrom a podávame.

Vyprážané patizóny

Ovocie (500 g) nakrájame na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm, posypeme soľou a opečieme na oleji (30 g) z oboch strán do zlatista. Podávame teplé s kyslou smotanou. Môžete nakrájať na malé kocky a solené patizóny (500 g), smažiť v rastlinnom oleji (30 g), zaliať kyslou smotanou (50-60 g) a dusiť 5-10 minút, potom chutia ako huby.

Patissons dusené s mäsom

Ovocie (300-500 g) nakrájame na kocky, pridáme dusené alebo vyprážané, takmer hotové mäso (100-200 g), osolíme a dusíme 15-20 minút v rúre alebo na sporáku. Ak chcete, môžete dochutiť paradajkami (2 ks) alebo paradajkovou omáčkou. Podávajte na stole, posypané korením alebo bylinkami.

Squashový kaviár

Squash - 3 ks,
paradajky - 2-3 kusy,
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
cibuľa - 2 hlavy,
soľ.

Squash nakrájaný na plátky, prejsť cez mlynček na mäso, dať do hlbokej panvice, pridať rastlinný olej a dusiť do mäkka. Potom pridáme nadrobno nakrájané paradajky, opraženú cibuľku, soľ a dusíme ďalších 10-12 minút.

Nakladaná tekvica

Ovocie s priemerom 4-5 cm s odrezanými stopkami a vrchmi ponoríme do vriacej osolenej vody, povaríme 3-5 minút, vložíme do cedníka alebo sitka. Do sterilizovaných pohárov dáme kôpor, zeler, estragón, listy čiernych ríbezlí, do riadkov poukladáme tekvicu a zalejeme horúcou marinádou. Poháre zakryte viečkami, vložte do nádrže s horúcou vodou (60 ... 70 ° C) na drevenom kruhu alebo rošte na sterilizáciu. Hneď ako voda v nádrži začne vrieť, poháre sa vyberú, zrolujú, otočia hore dnom a ochladia.

Squash s maslom

Squash - 200 g,
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica,
soľ.

Tekvicu uvaríme v malom množstve osolenej vody do mäkka, scedíme a podávame s rozpusteným maslom.

Zeleninová kaša z tekvice

2 patizóny s tenkou kožou (to znamená nie starší),
2-3 mrkvy,
1 sladká paprika
1 cibuľa (najlepšie väčšia)
2-3 stredne zrelé paradajky,
3/4 šálky ryže
1 strúčik cesnaku.

Ryžu premyjeme a namočíme na 20-30 minút do studenej vody a v tomto čase tekvicu nakrájame na kocky (možno neošúpané, ale umyté), mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, papriku na pásiky. Vypustite vodu z ryže, nalejte 1,5 šálky studenej vody, zapálte, 5 minút po uvarení pridajte tekvicu a soľ (podľa chuti). A v tomto čase si na rastlinnom oleji opražíme cibuľu do zlatista, pridáme mrkvu, nakrájané paradajky a papriku a dusíme do polovice (10-15 minút), všetko hodíme na kašu, ešte trochu povaríme, vypneme a pridáme zelené a čierne korenie, stlačte cesnak. Môžete ho jesť horúce alebo počkať, kým vychladne, s kyslou smotanou alebo bez nej.

Recepty na squash sú chutné a jednoduché
Patissons prispievajú k lepšiemu tráveniu bielkovinových potravín, odstraňovaniu škodlivých látok z tela a udržiavaniu zásaditej reakcie krvi. Do jedálneho lístka sa odporúčajú zaradiť pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému a tráviacich orgánov.

Na dvore je vrchol leta, pulty obchodov a trhov potešia množstvom čerstvej zeleniny. Ceny naozaj nie sú povzbudivé. Vždy si však môžete kúpiť nejaké ovocné produkty, aby ste svoju rodinu nakŕmili chutnou a zdravou večerou. Napríklad je nemožné prejsť okolo mladej roztomilej svetlozelenej a oranžovej tekvice.

Je pravda, že nie každý vie, čo sa dá pripraviť z blízkych príbuzných tekvice a cukety. Na zimu sa spravidla obmedzujeme na solenie alebo nakladanie. Mladé plody s ešte jemnou šupkou sa však dajú dusiť, vyprážať, variť veľa chutných, zdravých, ľahkých jedál – ideálne na večeru.

Čo je teda chutné uvariť na večeru z patizónov? Poďme sa o tom porozprávať na stránke „Populárne o zdraví“. Zvážte niekoľko jednoduchých receptov a stručne sa venujte prospešným vlastnostiam tejto zeleniny:

Vyprážané patizóny

Pre tento recept my potrebu: 4 malá mladá zelenina, 2 surové vajcia, kúsok tvrdého syra, rastlinný olej, 1 PL masla, trocha múky, čerstvá petržlenová vňať, soľ.

Varenie:

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kolieska s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm, potom každú prekrojíme na polovicu. Dostanete plátky.

Zľahka ich opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala mastnotu.

Zvlášť v hrnci rozohrejeme maslo, pridáme strúhaný syr, zašľaháme jedno vajce, osolíme, pridáme čerstvé bylinky, dôkladne premiešame. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa syr neroztopí. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Odstráňte zo sporáka, preložte do misy.

V samostatnom pohári rozšľaháme vidličkou ďalšie vajce, až kým nedosiahne hrubú penu, pridáme soľ, premiešame. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Každý plátok patissonu namažte syrovou zmesou a zlepte ich v pároch.

Každý takýto párik rozvaľkáme v múke, namočíme do rozšľahaného vajíčka a na miernom ohni opečieme z oboch strán, kým nezhnedne.

Zeleninový guláš

nás potrebu: 4 mladé patizóny, 1 malá cibuľa, 1 stredná mrkva, pár zrelých paradajok, 1 sladká paprika, malý zväzok špenátu a petržlenu, 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, rastlinný olej.

Ošúpte cibuľu, mrkvu. Všetku zeleninu umyte, osušte. Squash, v ktorom je pokožka jemná, stačí umyť. Odrežte len tvrdú šupku.
Cibuľu, mrkvu nahrubo nastrúhame, papriku ošúpeme od semienok. Squash, paradajky, paprika nakrájaná na malé kocky alebo plátky.

Na panvici rozohrejeme olej. Najprv opečte cibuľu, kým nebude mäkká. Teraz pridajte paradajky a premiešajte. Po 3 minútach vyprážania znížte teplotu a 5 minút povarte. Pridajte mrkvu. papriky a nakrájanú tekvicu.

Zalejte zeleninovým vývarom alebo obyčajnou horúcou vodou z kanvice. Soľ, korenie, premiešajte. Prikryté dusíme pol hodiny za občasného miešania.
3 minúty pred koncom pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a prelisovaný cesnak. Premiešame a dovaríme guláš.

Podávame s varenými zemiakmi, ryžou, mäsom alebo rybou. Keď guláš vychladne, môžeme ho použiť na chlebíčky. Ukazuje sa to veľmi chutné, presvedčte sa sami.

Horúce predjedlo zo zemiakov a tekvice

Pre toto veľmi chutné, zdravé jedlo, ktoré je celkom vhodné na rodinnú večeru, potrebu: 6 mladých malých patizónov, 4 mladé malé zemiaky, hustá kyslá smotana, zväzok zelenej cibuľky a kôpru, maslo, soľ, štipka cukru a čierne korenie.

Varenie:

Varte vodu. Soľ, pridajte trochu cukru. Zemiaky uvaríme a roztlačíme do mäkka (asi 10-15 minút). Vložte do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu a zelenina je dobre vychladená. Potom nakrájajte na kolieska alebo plátky.

Medzitým si na panvici rozohrejeme maslo. Opečte zeleninu z oboch strán. Vložte do šalátovej misy. Vo zvyšnom oleji jemne opečte jemne nakrájanú zeleninu, pridajte soľ, položte na zeleninu. Ochutnajte, ak soľ nestačí, pridajte podľa chuti.

Do tej istej panvice nalejte kyslú smotanu, zohrejte na sporáku a nalejte hotové občerstvenie. Podávajte teplé, so zemiakmi, cereáliami, cestovinami, mäsom alebo rybami.

Plnené patizóny

Ak chcete na večeru uvariť ľahké, ale zároveň výdatné jedlo, vezmite na vedomie tento recept.

nás potrebu: 3 stredne veľké tekvice, mrkva, cibuľa, 200 g mletého mäsa (akékoľvek), vajce uvarené na tvrdo, kúsok syra. Pripravíme si tiež: trochu nasekanej zeleniny (petržlenová vňať, kôpor, koriandr), 1 polievková lyžica neštipľavej horčice, rovnaké množstvo kyslej smotany, soľ, korenie.

Varenie:

Ovocie ošúpeme, prekrojíme na polovicu (pozdĺžne). Z každej polovice vyškrabeme stred, vzniknutý pohár jemne osolíme. Nechajte do času. Vypustite šťavu, ktorá sa po chvíli objaví.

Medzitým si ošúpeme cibuľu, mrkvu, nastrúhame nahrubo, opražíme do mäkka. Pridajte tam mleté mäso, roztlačte vidličkou. Dobre premiešame so zeleninou, aby sa nevytvorili hrudky. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové.

Náplň ochlaďte. Pridajte jemne nakrájané vajce, nalejte jemne nakrájanú zeleninu. Pridajte horčicu, kyslú smotanu, soľ podľa chuti, premiešajte.

Polovice tekvice naplníme plnkou, navrch posypeme strúhaným syrom. Každý zabaľte do fólie a položte na plech. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180C asi 30 minút.

Užitočné vlastnosti tekvice

Táto zelenina je veľmi užitočná, pretože je bohatá na cenné látky potrebné na udržanie zdravia. Takže obsahujú vitamíny, minerálne soli, luteín, mäkkú vlákninu atď.

Ich pravidelné užívanie je užitočné pri hypertenzii, ochoreniach srdca, ciev, pečene a obličiek. Zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu, znižujú riziko aterosklerózy.

Okrem toho sú patizóny nízkokalorické - iba 20 kcal na 100 g produktu. Preto sú často zahrnuté do rôznych diét na chudnutie.

Aby ste však dosiahli maximálny úžitok, mali by sa konzumovať iba mladé tekvice, pretože sú najužitočnejšie. Obzvlášť dobré sú v tomto ohľade plody sýto oranžové alebo žlté. Pri kúpe im preto dajte prednosť. Byť zdravý!

Jedlá z patizónov sú zásobárňou vitamínov a mikroelementov. Zelenina prekvapí originálnou chuťou, zaujímavým tvarom "tanierov", vďaka nízkemu obsahu kalórií sa perfektne hodí k diétnemu menu. Je dôležité jesť iba mladé, nie prezreté plody, pretože si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti. Ale v mrazivých dňoch je možné potešiť sa zeleninovou mňamkou.

Aké jedlá je možné pripraviť z patizónov, zvážime v tomto článku, a aby sme vám uľahčili úlohu, ponúkame možnosti varenia krok za krokom as fotografiou.

Squash plnený

Veľmi šťavnaté, jednoduché, chutné jedlo vyrobené z cenovo dostupných produktov. Vašu domácnosť poteší pružný syr a voňavé polevy. Takéto krásne "slnečné hrnce" s lahodným prekvapením môžu slúžiť aj na dovolenku.

Zloženie produktov:

ruský syr - 250 g;
Paradajky a cibuľa - každá po 150 g;
Kuracie prsia - 400 g;
Malé patizóny - 4 kusy;
Petržlen - 5 vetiev;
Mrkva - 100 g;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej - 50 ml.

Ako variť plnené patizóny:

Moje ovocie, odrežte vrch nožom. Vrchný strih nahradí čiapku. Malou lyžičkou vyberieme vnútornú mäkkú časť, aby sme získali duté formičky na zeleninu na pečenie. Dužinu so semienkami vyhodíme, necháme len tú, ktorá sa nazbierala zo stien. Nemôžete to použiť - je to vec vkusu;
Rozdrvte cesnak, dôkladne ním potrite každý „hrnec“ zvnútra;
Na olej rozohriaty na panvici poukladáme mrkvu a cibuľu nakrájanú na malé kocky. Smažte na strednom plameni do zlatista, premiešajte;
K zelenine pridáme nadrobno nakrájané kuracie mäso, oheň nevypíname. Všetko spolu smažte, kým kúsky kurčaťa nezbelejú a nestuhnú (štyri minúty). Nechajte zeleninu a mäso mierne vychladnúť;
Dužinu z patizónu pomelieme sami, zeleninu nakrájame. Syr (200 g) a paradajky nakrájame na kocky. Odstráňte semená a šťavu z paradajok (prebytočná vlhkosť nie je potrebná);
Komponenty presunieme do panvice na náplň. Korenie, soľ, premiešajte, pridajte cesnak, ak je to žiaduce;
Naplníme "hrnce" voňavou plnkou, zatvoríme vekom, zabalíme do potravinovej fólie, vložíme do nádoby na pečenie;
Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 35 minút;
Lahodné jedlo vyberieme, odstránime vrchnáky, vrch posypeme zvyšným (50 g) syrom, pečieme ešte 10 minút.

Podávajte horúce s akoukoľvek omáčkou.

Plnené ovocie sa môže variť s mletým hovädzím, morčacím, bravčovým mäsom a používať rôzne druhy náplní, medzi ktoré patria huby, mleté mäso, rôzna zelenina, ryža.

Palačinky Patisson

Čo veľmi rýchlo uvariť z patizónov? Samozrejme, chutné palacinky. Sú také voňavé a jemné, že ich v okamihu zje celá domácnosť.

Zoznam ingrediencií:

Cesnak - 3 strúčiky;
Malé mladé "dosky" - 3 kusy;
Múka - neúplné sklo;
Veľká žiarovka;
2 vajcia;
Banda čerstvého kôpru;
Rastlinný olej na vyprážanie;
Soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

Schéma varenia:

"Tekvicu umyte", nastrúhajte na hrubom strúhadle. Je lepšie nepoužívať mixér, pretože tam bude veľa prebytočnej tekutiny;
Kôpor umyte, osušte, nasekajte;
Umytý, olúpaný cesnak a cibuľu nakrájame;
Všetky komponenty dáme do hlbokej misy (najskôr roztlačíme tekvicu);
Pridáme preosiatu múku, vajce, korenie, soľ. Dôkladne premiešajte, kým nebude hladká;
Na panvici rozohrejeme olej, hmotu rozotrieme lyžicou, ako na palacinky. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Podávame s kyslou smotanou.

Zeleninový guláš

Toto nádherné jedlo sa dá pripraviť na večeru, pretože sa považuje za ľahké a zdravé, skvelé na pôstne dni.

Požadované komponenty:

Mrkva a cibuľa - každý jeden;
Cesnak - 3 strúčiky;
Paradajky - 2 kusy;
Mladé patizóny - 300 g;
Petržlen a špenát - každý jeden zväzok;
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
Zeleninový olej.

Recept krok za krokom:

Cibuľu a mrkvu očistíme, umyjeme, nakrájame na malé kocky;
Umyté paradajky a "tekvice" nakrájané na stredné kusy;
Na panvici na rozpálenom oleji opražíme cibuľu do zlatista;
Pridajte paradajky, premiešajte, varte 3-4 minúty (paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou alebo šťavou);
Pridajte kúsky tekvice a mrkvy, premiešajte, korenie, soľ. Ak je tekutiny málo, pridajte trochu horúcej vody. Zatvorte veko, varte asi 25 minút;
Umytú, čerstvú zeleninu pokrájame nadrobno, cesnak pretlačíme lisom, posypeme ním guláš, premiešame a na miernom plameni dusíme 2 minúty.

Hotové jedlo podávame za studena ako hlavný chod, alebo ako prílohu k rybám, mäsu, klobásam.

Squash "hrnce" so zeleninou v pomalom hrnci

Jednoduché jedlá z tekvice sa dajú ľahko pripraviť v „inteligentnom zariadení“. Toto je len jeden z nich - veľmi nezvyčajné a svetlé jedlo.

Produkty:

Jedna paradajka, žltá paprika, cibuľa;
50 g tvrdého syra;
2 mladé "tekvice";
Soľ, zmes papriky - podľa chuti;
2 strúčiky cesnaku;
3 vetvičky kôpru a petržlenu;
8 polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Pokyny na varenie v multivarke:

Umyte všetku zeleň a zeleninu, ošúpte bulharskú papriku zo semien, uvoľnite cibuľu a strúčiky cesnaku z plevy;
Cibuľu a papriku rozomelte ostrým nožom, nakrájajte paradajku;
Nalejte 4 veľké polievkové lyžice oleja do riadu multivarky, rozložte zeleninu, pridajte soľ;
Smažte obsah multipanvice v režime "Frying". 18 minút (štandardný čas) je optimálny;
Uprostred procesu pridajte do zeleninovej zmesi nakrájanú zeleninu a cesnak, pretlačený lisom na cesnak. Okoreniť, premiešať;
Hotovú zeleninovú plnku dáme do cedníka, aby sme sa zbavili prebytočného oleja;
Hornú časť odrežeme z „doštičiek“, dužinu očistíme lyžičkou, naplníme voňavou náplňou;
Nalejte asi 4 veľké polievkové lyžice oleja do multipanvice, rozložte jedlé hrnce, nastavte zariadenie do režimu „Hasenie“. Plnené ovocie sa pečie 50 minút;
5 minút pred koncom varenia potrieme syrom, ktorým posypeme patizónové poháre.

Podávame s majonézou alebo omáčkou.

Squash v rúre

Jedlá z patizónov v rúre sú ľahké, príjemné, s jemnou chuťou. Táto možnosť je toho úplným potvrdením.

Ingrediencie:

400 g hovädzieho mäsa;
100 g masla;
2 cibule;
2 strúčiky cesnaku;
3 patizóny;
100 ml kyslej smotany;
Mletá paprika, soľ - podľa chuti.

Popis výroby:

Z plodov odstránime vrch, obsah vyberieme lyžicou, vnútro potrieme nasekaným cesnakom;
Mäso pomelieme na mlynčeku na mäso, cibuľu nakrájame nadrobno, smažíme na panvici s rozpusteným maslom (80 g) za občasného miešania 20 minút;
Pepper, soľ, odstráňte z plameňa, pridajte kyslú smotanu;
Hrnce napcháme, vonkajšok vymastíme zvyšným olejom, uzavrieme odrezaným vrchom, položíme na plech;
Zázračnú zeleninu pečieme asi hodinu pri teplote 200 stupňov.

Do náplne môžete pridať mrkvu, paradajky.

Squashový šalát

Ideálne na skvelý obed.

Komponenty:

Bulharská paprika a mrkva - každá po 500 g;
Cesnak - 4 strúčiky;
Squash - 700 g;
Cibuľa - 400 g;
Kari, paprika, soľ, petržlen, rastlinný olej - podľa chuti;
Korenie na mrkvu v kórejčine - veľká lyžica.

Príprava jedla doma:

Umyté "taniere" sú olúpané, strúhané pre kórejskú mrkvu. Rozložili sme ho v kotlíku so zahriatym olejom, smažte, pridajte korenie na mrkvu v kórejčine;
Mrkvu rozotrieme, položíme do kotla, premiešame, opečieme do mäkka;
Papriku očistíme, každú papriku prekrojíme na polovicu, nakrájame na polovičné kolieska. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, zeleninu vložíme do kotla;
5 minút pred pripravenosťou pridajte korenie, nasekaný cesnak, soľ, všetko premiešajte;
Pred varením posypte nasekanými bylinkami.
Šalát podávajte ihneď alebo vychladnutý.

Toto nie je úplný zoznam jedál, ktoré sa pripravujú v lete. A na zimné obdobie si môžete pripraviť napríklad nakladaný patizón, ktorý spestrí váš jedálny lístok.

Video: Recept na squashové palacinky

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok