Egreš s pomarančom alebo ako premeniť jednoduchý džem na vynikajúci! Egrešový džem s pomarančom - korenistá citrusová príchuť

Ak sa rozhodnete dopriať svojej domácnosti v chladnej zime chutnú a zdravú pochúťku, potom nebuďte leniví – varte v lete egrešový džem s pomarančom. Takýto džem bude zaradený do čísla na zimu spolu s jahodovým, malinovým a čerešňovým džemom.

Vybrali sme pre vás najlepší egrešový džem s pomarančom recepty s fotografiami, určite by ste ich mali ovládať, pretože výhody egrešov aj pomarančov dobre pozná každý. A ak skombinujete tieto bobule a ovocie, získate nielen veľmi užitočné, ale aj nezvyčajne chutné!

Treba poznamenať, že dobré odrody egrešov na výrobu džemu možno nazvať Malachit, Masheka, Spring, Generous, Bottle Green atď. Najlepšie je brať presne mierne nezrelé bobule. Bobule malej a strednej veľkosti môžu byť varené so semenami, stačí ich prepichnúť. Veľké bobule by sa však mali zbaviť semien - na tento účel musíte urobiť bočný rez a cez ňu opatrne odstrániť semená spolu s časťou dužiny.

Ak plánujete variť zelené egreše, je skvelý nápad pridať do vody čerešňové listy, aby sa bobule namočili alebo blanšírovali, či už sú egreše celé alebo nakrájané. Vďaka tomuto malému triku bude zelená farba vášho džemu výraznejšia.

Pokiaľ ide o výhody egreše, jeho bobule majú mierny choleretický, laxatívny a diuretický účinok. Zloženie bobúľ je pomerne veľa organických kyselín a vlákniny. Sú schopní zlepšiť tvorbu krvi, normalizovať metabolické procesy tela, ako aj jeho stav ako celok, posilniť steny krvných ciev.

Pomaranče nám môžu priniesť aj množstvo benefitov, pretože toto slnečné ovocie jednoducho prevalcuje množstvo vitamínov a minerálov. Pomaranče dokážu posilniť imunitu organizmu, znížiť hladinu cholesterolu, zmierniť zápchu, udržať zdravie pokožky a zabrániť vzniku obličkových kameňov. Podľa niektorých štúdií môžu pomaranče dokonca zabrániť vzniku rakoviny!

Na výrobu džemu „zo strany“ pomarančov existujú triky. Ak chcete uvariť pochúťku „s horkosťou“ (mimochodom v Španielsku veľmi populárnu), nevyhadzujte semená z ovocia, ako to zvyčajne robíte počas varenia. Mali by sa zbierať a potom namočiť cez noc vo vode. Vznikne tak rôsolovitá hmota, ktorú treba spolu s vodou pridať k zakrúteným pomarančom. Hotový džem získa nielen špecifickú horkú chuť, ale aj zhustne.

Treba poznamenať, že na prípravu egrešového a pomarančového džemu nie je možné odrezať pokožku. Aby sa odstránila horkosť, ktorá je súčasťou šupky, je potrebné plody blanšírovať vo vriacej vode na 10-15 minút, potom ich vložiť do studenej vody a namočiť do nej asi 10-12 hodín. Potom sa plody nakrájajú, aby sa z nich dali odstrániť semená.

Lahodný egrešový džem s pomarančom

Určite si pripravte originálny egrešový a pomarančový džem s orientálnymi tónmi, ktoré vám poskytne pridanie banánu a korenia.

Vezmite 0,5 kg egrešov (môže byť zelený alebo červený - podľa vášho výberu), opatrne odstráňte chvosty z bobúľ a potom ich umyte. Použite mixér na mletie egrešov a potom nalejte bobuľovú hmotu do nádoby, v ktorej sa bude džem variť. Odlúpnite jeden pomaranč z kôry, rozdrvte ho podobným spôsobom pomocou mixéra a potom pridajte k bobuľám. Ošúpte jeden banán a nakrájajte ho tak, ako chcete. Pridajte kúsky banánov do zmesi bobuľového ovocia.

Pridáme 0,5 kg kryštálového cukru, zmes premiešame a necháme odstáť, na rozpustenie by mali stačiť 2 hodiny.

Teraz je čas spojiť starý recept na džem z bobúľ a pomarančov s tónmi východu: nezabudnite do hmoty pridať lyžičku mletej škorice a 4 klinčeky. Zmes premiešajte a potom dajte misku na oheň. Počkajte, kým sa uvarí, a potom počkajte 4-5 minút. Vypnite oheň, potom džem nalejte do vopred pripravených pohárov – mal by byť ešte horúci. Poháre uzavrite pevnými viečkami.

Hotový pikantný egrešový a pomarančový džem skladujte v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Určite si ho osvojte aj vy – vaši rodinní príslušníci sa vám viackrát poďakujú, vychutnajú si výborné pečivo s džemom alebo ho zjedia počas pitia čaju.

Zdravý egrešový džem s pomarančom

Egrešový, pomarančový a citrónový džem si určite obľúbia všetci členovia vašej domácnosti. V zime vás táto skutočná vitamínová bomba zachráni pred beriberi a vďaka zaujímavej kyslej chuti vám dodá skvelú náladu.

Na prípravu takejto pochúťky na zimu budete musieť pripraviť 3 kg mierne nezrelých zelených egrešov, 3 stredné pomaranče a jeden citrón s hmotnosťou asi 200 g.

Ovocie a bobule dôkladne opláchnite, ako to robíte v prípade varenia. Egreše odvážime, zbavíme chvostíkov, vložíme do misky na varenie lekváru a zasypeme 3 kg kryštálového cukru. Obsah nádoby trochu pretrepte a pridajte 50 ml vody. Vložte misku do ohňa a priveďte bobule v sirupe do varu.

Kým sa džem varí, nakrájame ovocie. Pomaranče a citrón nakrájajte na polcentimetrové kocky a kôra by sa nemala odrezať. Ak sú v ovocí kosti, musia sa odstrániť. pridať do egrešov.

Znížte teplotu na minimum a varte asi hodinu. Teraz musíte nechať zápar na noc. Ráno uvidíte, že počas odpočinku sa džem smaragdovej farby zmenil na karmínový.

Takže teraz by sa džem mal opäť zapáliť na pomalý oheň, len by sa mal zredukovať proces varenia - džem varte 40 minút. Kým sa mňamka varí, pripravte si poháre a viečka. Mali by byť sterilizované akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, napríklad v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku.

Horúci egrešový džem s citrusmi naaranžujte do pohárov a zrolujte chutný polotovar. Treba poznamenať, že z nášho množstva ingrediencií by sa malo získať 8 pohárov s objemom 0,7 litra.

Takýto džem s pikantnou kyslosťou bude vynikajúcim doplnkom k šálke čaju. Môže sa natrieť na čerstvo upečené domáce žemle alebo chlieb, palacinky alebo palacinky. A ak vaše dieťa veľmi nerád jedáva krupicu alebo ryžu, pridajte tam tento lahodný džem - vďaka takémuto triku bude dieťa jesť zdravé jedlo s radosťou a potešením.

Mimochodom, existuje rýchlejší spôsob, ako pripraviť blank na zimu z týchto surovín. Zvlášť uvarte egreše, nechajte ich chvíľu vychladnúť, aby zápar vychladol. Utrite bobule cez sito alebo nakrájajte mixérom - čo je najdôležitejšie, zbavte sa kože. Teraz môžete do egrešov pridať na kocky nakrájané citrusové plody - získate variáciu na tému bobuľového džemu s kúskami citróna a pomaranča.

A na záver malý trik, ktorý sa dá použiť na varenie takéhoto džemu aj akéhokoľvek egrešového džemu: aby bobule egreše počas varenia neodfúkli (džem potom nebude vyzerať veľmi atraktívne), je potrebné po umytí ich prepichnúť špendlíkom alebo ihlou.

Ako urobiť egrešový džem s pomarančom

Z tých istých ingrediencií môžete pripraviť chutný studený džem - pochúťka sa pripraví veľmi rýchlo, pretože ju nemusíte variť dva dni, ako v predchádzajúcej metóde. Vezmite 1 kg egrešov, najlepšie zelené a mierne nezrelé - kyslé. Opláchnite bobule v čistej vode, odrežte im chvosty a potom ich osušte na čistej utierke.

Na varenie pripravte citrusové plody - nakrájajte citrón a pár pomarančov na veľké plátky.

Prejdite všetky ingrediencie v mlynčeku na mäso, pridajte 2 kilogramy cukru do bobuľovo-ovocnej hmoty. Výslednú hmotu nechajte asi štvrť hodiny, aby sa cukor rozpustil. Zmes dobre premiešajte a potom nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a prikryte plastovými viečkami. Upozorňujeme, že takýto "džem" by sa mal skladovať výlučne v chladničke, takže sa neznehodnocuje a v zime vás poteší svojou výnimočnou chuťou a vitamínmi.

Tu je ďalší jednoduchý recept. Z 1,5 kg zelenkastých egrešov odlúpnite chvosty, umyte. 2 pomaranče dobre umyte a nakrájajte na stredné kúsky. Zároveň by sa nemala odrezať kôra z ovocia, ale nezabudnite odstrániť semená - v džeme ich určite nie sú potrebné.

Prejdite všetky ingrediencie cez mlynček na mäso a potom pridajte cukor v množstve 1,5 kg. Výslednú hmotu varte na miernom ohni štvrťhodinu, zatiaľ čo džem je potrebné naliať do vopred pripravených pohárov. Zrolujte viečka.

Egrešový džem s pomarančom - recept

Tento džem možno nazvať skutočným vitamínovým kokteilom, pretože vitamíny z bobúľ a ovocia v ňom zostanú takmer nezmenené. Okrem toho si všimneme, že pochúťku môžete skladovať v chladničke aj pri izbovej teplote - to je celkom pohodlné. Existuje ďalšia výhoda tohto receptu - tento džem sa pripravuje rýchlejšie ako všetky ostatné.

Vezmite 2 veľké pomaranče a zalejte ich vriacou vodou, nechajte ovocie v tejto forme 2 hodiny. Opláchnite 1 kg zelených egrešov, odstráňte všetky chvosty z bobúľ. Nakrájajte pomaranče (neodstraňujte z nich kôru!), Prejdite ich cez mlynček na mäso spolu s egrešom.

Dajte zmes na oheň, nalejte do 1 kg cukru a priveďte hmotu do varu, varte džem 15-20 minút. Teraz počkajte, kým džem vychladne, a potom ho nalejte do vopred pripravených pohárov.

Pri príprave sladkých prírezov na ne nezabúdajte, sú tiež mimoriadne zdravé a chutné.

Kľúčové značky správ: ,

Ďalšie novinky

Egreše a pomaranče sú nezvyčajná kombinácia, však? Ale z bobúľ, ktoré mnohí nazývajú "severné hrozno", a šťavnatých citrusov si môžete pripraviť voňavý džem na zimu. Vyberte si jeden z navrhovaných receptov a pustite sa do práce.

Egreš s pomarančom - bez varenia

Na 1 kilogram bobúľ vezmite:

1 (alebo o niečo viac) kilogram kryštálového cukru;
pár šťavnatých pomarančov.

Bobule dobre opláchnite a očistite. Bohužiaľ to môže trvať dlho – takmer každé ovocie má zaschnutú špičku, ktorú treba odstrániť. Pomaranče tiež čistia od kôry, filmov a semien. Po skrútení ovocia v mlynčeku na mäso alebo nasekaní v mixéri by ste mali dostať homogénnu hmotu. Do nastrúhaných egrešov s pomarančom nasypeme uvedené množstvo cukru, premiešame - piesok by sa mal úplne rozpustiť. Potom rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka. Skladujte ako obvykle na chladnom mieste až do zimy.

Egreš s pomarančom: voňavý lekvár

Ak v predchádzajúcom receptúre nebolo potrebné variť bobuľovú hmotu, teraz zvážime klasickú metódu prípravy zimnej zásoby zo severných bobúľ. Špeciálnu vôňu mu dodajú pomaranče, ktoré použijeme spolu so šupkou. Budete potrebovať:

pol kilogramu červených egrešov;
veľký pomaranč;
600 g cukru.

Umyte a roztriedte bobule, potom ich prejdite cez mlynček na mäso alebo ich rozdrvte v mixéri. Nakrájajte citrusy na plátky, odstráňte semená a najhrubšie filmy, potom tiež nakrájajte mixérom. V hrnci spojte egreše s pomarančom, pridajte cukor, premiešajte a na miernom ohni priveďte do varu. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bublinky, varíme ešte 5 minút. Pripravený. Dá sa rozložiť na banky a skladovať na tmavom mieste. Niekoľko nápadov: namiesto obvyklého môžete do džemu pridať červený sicílsky pomaranč - potom bude váš obrobok krásnej sýtej jantárovej farby. Tiež pri varení môžete dať nejaké korenie, najmä mletú škoricu alebo pikantné klinčeky. Lyžica citrónovej šťavy dodá vášmu obrobku príjemnú kyslosť.

Egreš s pomarančom: recepty na cukrovinky

Keď otvoríte pohár tohto džemu, letné citrusové vône vás potešia počas chladných zimných večerov. V tomto recepte použijeme citrón. Budete potrebovať:

1 kilogram egrešov;
2 kusy pomaranča a citrónu;
kilogram kryštálového cukru.

Pripravte bobule - umyte a roztriedte. Z pomarančov a citrónov odstráňte semienka, kôru nekrájajte. Potom všetko otočte na mlynčeku na mäso, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť. Potom všetko dáme do hrnca a na miernom ohni za občasného miešania varíme hodinu. Bobuľovo-ovocná hmota by mala byť prevarená asi o jednu tretinu. Horúci džem naaranžujte do pohárov, nechajte vychladnúť a potom zrolujte vrchnáky a uložte do zimy. Takto jednoducho pripravíte voňavý a chutný džem, ktorý vám v chladnom období pripomenie leto.

Ľudia majú k egrešu nejednoznačný postoj. Väčšina ho pravdepodobne stále miluje, ale sú aj takí, pre ktorých je šupka hrubá a bobule kyslé a nemajú žiadnu zvláštnu túžbu vyliezť do hustého kríka naježeného ihličím a vyloviť bobule visiace ako vianočné gule. .

Ale s čím bude len ťažko niekto namietať, je, že egreše sú vynikajúcou prípravou na zimu. Bolo vynájdených veľa receptov na konzervovanie egrešov a získavajú sa veľmi chutné veci a nielen problém využitia bobúľ je vyriešený.

Jednou z týchto možností je egrešový džem s pomarančom, na ktorý existuje veľa receptov. Táto kombinácia v džeme je ocenená v mnohých rodinách. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj voňavé a krásne. Jeho vôňa pripomína horúce slnečné leto. Prekvapte svojich hostí v zime - ponúknite im koláčiky k čaju s pomarančovo-egrešovým alebo aj púpavovým džemom.

Výhody džemu z egreše a pomaranča

Zvlášť dôležité je zdôrazniť výhody egrešového džemu, ktorý je dokonca legendárny. Pravidelná prítomnosť tejto bobule v strave môže podľa gerontológov omladiť organizmus a predĺžiť ľudský život. Egreše obsahujú veľa vitamínu C a P, železa a fyziologicky aktívneho karoténu. No egreš je unikátny najmä prítomnosťou vzácneho vitamínu B9, ktorého obsah sa s dozrievaním bobúľ zvyšuje. Akýkoľvek spôsob prípravy egrešového džemu by mal zachovať maximálny obsah vitamínov.

Pomaranče, často pridávané do egrešového džemu, majú samy o sebe závideniahodnú sadu vitamínov: A, E, C, PP. Tieto šťavnaté citrusové plody navyše obsahujú veľa vlákniny, monosacharidov, kyselín a stopových prvkov, čo spolu s egrešom dáva veľmi bohaté zloženie. Preto je táto kombinácia pre človeka veľmi užitočná v období od jesene do jari, kedy je nedostatok vitamínov a nádcha zúri. Zozbieraný egrešový džem s pomarančom na zimu tiež pomáha normalizovať nervový systém a tráviaci proces. Egreše spolu s pomarančom pomáhajú telu bojovať s infekciou, zvyšujú imunitu. Existuje dokonca názor, že egreše majú preventívnu hodnotu v onkológii.

Keďže oba druhy ovocia majú nízky obsah kalórií, často sa zaraďujú do rôznych diét. Samozrejme, džem nie je najlepší spôsob, ako schudnúť a jednoznačne nie je súčasťou pomarančovej diéty, ale je taký chutný! Koniec koncov, chudnutím sa nemôžete neustále vyčerpať, v živote by malo byť niečo príjemné.

Klasický džem z egrešov a pomarančov

Ingrediencie pre tento džem sú uvedené vyššie.

Varenie

Pripravíme citrusy a bobuľové ovocie: egreše zbavíme stopiek, umyjeme a osušíme, pomaranče spolu so kôrou nakrájame na malé plátky.
Egreše spolu s pomarančmi pomelieme v kuchynskom robote alebo na mäsovom mlynčeku do hladka.
Potom by zmes mletého ovocia mala stáť 15-20 minút.
Po porciách pridajte cukor bez prerušenia miešania.
Nádobu zakryte kuchynskou utierkou a nechajte ďalšiu hodinu na odstátie, počas ktorej zmes raz alebo dvakrát premiešajte drevenou. lyžička. Malo by sa objaviť veľa šťavy, vďaka ktorej bude džem šťavnatý a krásny. Trvá určitý čas, kým tvrdá pomarančová kôra napučí a zmäkne.
Potom zmes preneste do vhodnej nádoby na varenie, zapálte a priveďte do varu.
Potom môžete použiť dve možnosti: buď varte raz 15 minút, alebo dvakrát priveďte do varu a varte 7-8 minút s 15-minútovou prestávkou medzi varením.
Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami (skrutkou alebo polyetylénom), ochlaďte na izbovú teplotu.

Džem skladujte na chladnom tmavom mieste.

Egrešový, pomarančový a citrónový džem

Ingrediencie

1 kg egrešov;
2 kg cukru;
pár pomarančov;
jeden citrón.

Varenie

Triediť egreše, odrezať chvosty, opláchnuť vo vode a vysušiť, rozptýliť na uteráku.
Citrus nakrájaný na veľké plátky.
Preskočte všetko ovocie cez mlynček na mäso.
Do zmesi pridáme cukor a necháme štvrť hodiny postáť, aby sa rozpustil.
Všetko znova premiešajte a nalejte prípravok do sterilizovaných pohárov, ktoré sú uzavreté nylonovými viečkami.
Takýto egrešový džem s pomarančmi a citrónom je nevyhnutné skladovať v chladničke, kde sa neznehodnotí až do zimy, počas ktorej si ho môžete vychutnať.
Tento recept je dobrý pre rýchlosť prípravy a skutočnosť, že obrobok nemusí byť varený na sporáku.

Kyslý pomarančovo-egrešový džem

Ingrediencie

3 kg egrešov;
3 kg pomarančov;
1,5 kg cukru.

Varenie

Oslobodte egreše od konských chvostov a dôkladne opláchnite.
Pomaranče umyte a nakrájajte na kúsky spolu so kôrou, pričom odstráňte kosti, ktoré naň narazili.
Takto pripravené ovocie pomelieme na mäsovom mlynčeku a vzniknutú hmotu preložíme do medenej misky.
Na vrch nasypeme cukor a premiešame.
Džem varte na miernom ohni: najskôr priveďte do varu a potom niekoľko minút varte za stáleho miešania.
Odstavíme misku zo sporáka a necháme džem vychladnúť.
Proces varenia zopakujte ešte dvakrát.
Džem ochlaďte, preložte do pohárov a zazátkujte.

Video o tom, ako urobiť egrešový džem s pomarančmi

Egrešový džem s pomarančovou kôrou

Ingrediencie

jeden kilogram egrešov;
šupky z pár čerstvých pomarančov;
pol pohára vody;
1,2 kg cukru.

Varenie

Odrežte chvosty z egrešov, umyte samotné bobule a nakrájajte každé bobule na niekoľkých miestach.
Egreše zasypeme cukrom a necháme postáť asi 6-8 hodín.
Jemne premiešajte bobule, pridajte vodu a položte panvu na sporák.
Na miernom ohni priveďte do varu, odstavte z ohňa a odstavte.
Druhýkrát položte džem na sporák, varte 10 minút po uvarení, potom znova odstráňte z tepla a ochlaďte.
Pri treťom varení pridajte pomarančové kôry nakrájané na pásiky, ktoré boli namočené v studenej vode na 2 hodiny. Ak prejdete kôrou cez mlynček na mäso, džem bude jemnejší.
Varte, kým nebude hotový.
Preneste džem do sterilizovaných pohárov, ktoré je možné prikryť pergamenovým papierom.

Surový džem z egrešov a pomarančov

Surový džem sa niekedy nazýva ovocné pyré, ktoré sa zaobíde úplne bez varenia. V takomto pyré je maximálne zachovaná vôňa a chuť ovocia, ako aj takmer 70% vitamínu C a je pripravené celkom rýchlo.

Ingrediencie

1 kg egrešov (zrelých);
1,2 kg cukru;
1 kg pomarančov.

Varenie

Odstráňte chvosty z egrešov, potom by sa mali dôkladne umyť a vysušiť, aby počas skladovania nekvasili. Vložte čisté, suché bobule do misky na varenie.
Pomaranče, zbavené kôry, umyte, rozdeľte na plátky a opatrne odstráňte všetky filmy.
Zmiešajte pripravené ingrediencie a prejdite cez mlynček na mäso.
Do pyré nasypeme cukor a opatrne potrieme dreveným zatláčadlom.
Ďalej by sa pyré malo vylúhovať asi 10-12 hodín.
Preneste obrobok do sterilizovaných suchých pohárov a zatvorte plastovými viečkami.
Najlepšie je skladovať túto pochúťku v chladničke. Ale ak zvýšite dávku cukru na kilogram bobuľovej hmoty na dva kilogramy, potom môžete zemiakovú kašu skladovať aj pri izbovej teplote.

Egrešový džem s pomarančovým džúsom

Ide o skutočne kráľovský egrešový džem s pomarančom.

Ingrediencie

1 kg hustých stredne veľkých egrešov s hrubou kožou;
0,5 litra čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
1,5 kg cukru.

Varenie

Uvoľnite bobule z chvostov a dôkladne ich opláchnite. Každú prepichnite napríklad špáradlom pre lepšie prenikanie cukrového sirupu.
Vložte bobule do umývadla, nalejte studenú čistú vodu na pol hodiny.
V tejto dobe musíte pripraviť sirup z pomarančového džúsu, pre ktorý by sa mal naliať do smaltovanej panvice, pridať polovicu celkového množstva cukru, premiešať a variť.
Vypustite vodu z bobúľ, nalejte ich pomarančovým sirupom a nechajte 2 hodiny.
Sirup oddeľte cez cedník do hrnca, kde priveďte do varu a varte 5 minút.
Do sirupu vložte bobule a zvyšný cukor, jemne premiešajte a varte do mäkka.
Džem bude pripravený asi za 30-40 minút, a ak budete pokračovať vo varení, získate nádherný a voňavý džem, ktorý je veľmi užitočný na plnenie koláča alebo sendvičov.
Hotový džem ochlaďte, preneste do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Pochúťka je pripravená!

Robili ste už egrešový a pomarančový džem alebo to chcete len vyskúšať? Máte nejaký obľúbený recept na túto pochúťku? Zdieľajte to

Strava musí obsahovať bobule a ovocie. V lete to nie je problém, ale čo robiť v zime. Aby ste to urobili, musíte urobiť polotovary. Ak je v krajine egreš, musí sa z neho pripraviť džem. Pri absencii vlastného pozemku je možné bobule zakúpiť na trhu.

Avšak, tam sú niektoré kontraindikácie pre použitie egreše. S peptickým vredom sa neodporúča používať bobule. A v iných prípadoch je veľmi prospešný pre ľudský tráviaci a imunitný systém.

V článku sa preskúma niekoľko receptov na prípravu lahodného dezertu na zimu. Preto budete mať možnosť vybrať si najvhodnejšiu možnosť.

Egrešový džem s pomarančom na zimu. Recept egreše + pomaranč (bez varenia)

Ak chcete pripraviť originálny dezert z bobúľ, môžete pridať pomaranč. Tento recept nezahŕňa tepelné spracovanie, takže egreše a pomaranče si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Môžete tiež pridať 1 citrón, ale to je podľa chuti. Zaobídeme sa bez citrónu!

Ingrediencie:

1 kg egrešov.
6 stredne veľkých pomarančov
1,5 kg kryštálového cukru.

Proces varenia

Pomarančový plod dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Spolu s kôrou prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér.

Potom egreše roztriedte, opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte stopky a semená. Potom prejdite aj cez bežný mlynček na mäso.

Všetko dôkladne premiešajte a posypte cukrom, potom znova premiešajte, aby sa všetky zrnká cukru úplne rozpustili.

Vložte dezert do vhodnej nádoby. Je lepšie používať plastové nádoby. Potom musí byť pochúťka odstránená v mrazničke.

Džem uchovávajte v chladničke. Ak chcete, môžete pridať ďalšie prísady, takže neváhajte experimentovať.

Kráľovský egrešový džem s čerešňovými listami. Kráľovský recept:

Zelené bobule robia chutné prípravy na zimu. Pre zvýraznenie chuti sa do dezertu pridávajú rôzne prísady, v našom prípade sú to listy čerešní. Nie je však potrebné ich používať, pretože tento recept by mal obsahovať minimum produktov.

Chuť pochúťky sa ukáže ako aristokratická. Hlavnou črtou tohto receptu je, že je lepšie použiť bobule, ktoré sú mierne nezrelé, v takom prípade si zachovajú svoju celistvosť.

Ingrediencie:

1 kg egrešov.
1,5 kg kryštálového cukru.
Niektoré čerešňové listy.
1,5 šálky vody.

Proces varenia

Zhromaždené alebo zakúpené bobule musia byť starostlivo vybrané. Pokrčené, vysušené a nahnité egreše nie sú vhodné na výrobu džemu. Je tiež potrebné odstrániť stonky a chvosty.

Ak chcete extrahovať dužinu, musíte bobule v blízkosti výtoku mierne odrezať. Na tento postup môžete použiť špeciálne zariadenie so slučkou. Potom sa egreše musia umyť pod tečúcou vodou, aby sa semená nedostali do dezertu. Vložte do cedníka, aby sa tekutina úplne sklopila.

Na prípravu dezertu sa používa taká vzácna prísada, ako sú čerešňové listy. Sú potrebné v štádiu namáčania egrešov. Vložte bobule do misy a potom ich zakryte listami. Vďaka tomu džem získa krásnu a priehľadnú farbu. Listy sa odporúča trhať mimo prepravnej cesty, je potrebné ich namočiť na pár hodín do vody. Nechajte bobule v tejto forme 6 hodín.

V ďalšej fáze sa bobule musia hodiť do cedníka, aby sa vypustila všetka tekutina. Listy čerešní už nie sú potrebné, takže ich možno vyhodiť.

Na prípravu sirupu je potrebné priviesť vodu do varu, potom do nej pridať kryštálový cukor a variť asi 3 minúty, aby sa všetky zrná rozpustili. Potom vypnite oheň a namočené egreše vložte do nádoby so sirupom a nechajte 4 hodiny, aby sirup úplne vychladol.

Potom položte bobule na sporák a varte 5 minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Postup je potrebné zopakovať aspoň 2x, aby bol sirup dostatočne hustý.

Sklenené nádoby je potrebné umyť, držať nad parou a potom vysušiť. Vychladnutý dezert umiestnite do pripravených pohárov a zrolujte ich sterilizovanými viečkami. Zabaľte do prikrývky a na niekoľko hodín odložte na tmavé miesto. Bobuľový dezert sa odporúča skladovať v chladničke.

Egrešový džem "Päť minút" - jednoduchý recept na zimu

Z názvu je zrejmé, že varenie pochúťky netrvá dlhšie ako 5 minút. Celý proces varenia a konzervovania však trvá dlhšie. V tomto receptúre sa tiež odporúča použiť nezrelé bobule, v ktorých semená ešte nie sú kyslé.

Ingrediencie:

1 kg egrešov.
1 kg kryštálového cukru.
1 pohár vody.

Proces varenia

V prvom rade je potrebné vytriediť bobule, odstrániť zvyšky a stopky. Potom je potrebné egreše hodiť do cedníka a niekoľkokrát umyť, potom počkať, kým sa voda úplne nevypustí.

Umyté bobule by mali byť vložené do nádoby s hrubým dnom a pokryté cukrom. Položte misku na sporák, počkajte, kým sa uvarí, nezabudnite odstrániť penu a varte nie dlhšie ako 5 minút, za občasného miešania drevenou špachtľou.

Keď sa džem ochladí, musí sa rozložiť na sklenené nádoby a poslať do chladničky. Existuje ďalšia mierne upravená možnosť: uvarte sirup, do ktorého pridajte umyté bobule.

Dezert by sa mal skladovať v chladničke alebo pivnici.

Smaragdový egrešový džem s vlašskými orechmi (Carskoye)

Ďalší recept na kráľovský alebo smaragdový egrešový džem. Ak chcete dať kráľovskému dezertu pikantnú chuť, môžete doň pridať vlašské orechy. Recept je celkom jednoduchý. Vďaka tomu získate ešte zdravší džem s ďalšími živinami, čo je v zime veľmi dôležité. Navyše, takáto pochúťka rýchlo zasýti.

Ingrediencie:

1 kg egrešov.
0,5 šálky lúpaných vlašských orechov.
1,5 kg kryštálového cukru.
0,5 l vody.

Proces varenia

Nasekajte vlašské orechy na stredné kúsky a potom ich opečte na suchej panvici. Trvá len pár minút, kým zozlatnú.

V ďalšej fáze musíte listy čerešne naliať studenou vodou. Nádobu položte na sporák, priveďte do varu a potom odstráňte z tepla. Pripravený vývar by mal úplne vychladnúť.

Roztrieďte bobule, odstráňte listy a stopku. Potom opatrne odstráňte semienka, aby ste nepoškodili celistvosť egrešov. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou.

Teraz najťažšia etapa. Každý egreš je potrebné rozrezať, opatrne odstrániť dužinu a vo vnútri premiešať kúsok orecha. Napriek ťažkej úlohe sa práca ospravedlní, pretože džem sa ukáže ako veľmi chutný a výživný.

Vložte bobule s orechmi do smaltovanej panvice. Do čerešňového vývaru pridáme kryštálový cukor a tekutinu privedieme do varu, aby sa všetky zrnká rozpustili. Vďaka tomuto sirupu bude mať dezert jantárovú farbu.

Bobule nalejte pripraveným sirupom. Nádobu odložíme na chladné miesto, aby džem úplne vychladol. Jeden deň bude stačiť. Po uplynutí tejto doby musí byť dezert položený na sporák, privedený do varu a potom varený na miernom ohni asi 10 minút.

Potom zostáva len natrieť džem do sklenených nádob, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať. V opačnom prípade môže dezert za pár dní vykysnúť.

Bonus! egrešový džem

Z egrešov môžete urobiť nielen džem, ale aj džem. Recept na jeho prípravu nájdete nižšie vo videu.

Skúste si urobiť viac príprav na zimu, aby ste si spestrili stravu. Egreše sú zdravé bobule, takže to nemôžete ignorovať a nezabudnite pripraviť lahodný džem.

Egrešový džem s pomarančom (15 minút)

egreš a pomaranč

Džem s egrešom a pomarančom doma milujeme, je taký chutný a voňavý! Pomaranč dodáva džemu jas, sviežu citrusovú chuť a vôňu. A keď v zime otvoríte pohár s džemom, tieto farby a vône leta doslova vyskočia z pohára pomarančov a egrešov a prinesú vám radostné spomienky na teplo a slnko.

V lete je zvyčajne veľa egrešov, toto je lacné bobule a chcete z toho urobiť niečo jednoduché a rýchle. Preto už dlhé roky vyrábame lahodný a rýchly džem z pomarančov a egrešov podľa tohto receptu.

Keďže citrusové plody s egrešom prejdeme cez mlynček na mäso, dostaneme takú ovocnú pastu, ktorá sa potom uvarí na džem. Takže tento džem možno nazvať aj egrešovým a pomarančovým.

Dôležitou vlastnosťou tohto egrešového džemu je vysoká koncentrácia cukru a kyselín, preto ho možno skladovať pri izbovej teplote.

Pomery na egrešový a pomarančový džem

Egreše (1,5 kg) + 2 pomaranče + cukor (1,5 kg).

teda pomer egreše a cukru: 1:1 + 2 pomaranče na 1,5 kg bobúľ.

Ako variť egrešový džem s pomarančmi

Spracujte egreše: opláchnite, osušte, odrežte chvosty. Umyte pomaranče.

Preskočte bobule a nakrájajte na 4-6 kusov pomaranča (so kôrou) cez mlynček na mäso. Alebo pomelieme v kuchynskom robote.

Egrešové a pomarančové pyré zmiešame s cukrom. Priveďte do varu a varte 15 minút.

Horúci džem nalejeme do pohárov a uzatvoríme viečkami (železnými alebo skrutkovacími uzávermi). Skladujte na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote.

Okrem toho je možné variť rôzne džemy. Takto krásne a chutne dopadol tento džem, Olga Kostyuková:

Lahodný egrešový džem s čiernymi ríbezľami a pomarančom. Pripravila Olga Kostyukova.

Z pomarančov a egrešov môžete pripraviť kompót.

Podiely na egrešový kompót s pomarančom

na 1 pohár:

egreše - pol plechovky + 1 pomaranč + 300 g cukru na každý liter vody (vytvorenej z blanšírovania kompótu) - technológia prípravy v recepte na kompót z bobúľ a ovocia bez sterilizácie.

Džem s citrónmi a pomarančmi

Existujú aj iné - z, marhule, čerešne,. Akékoľvek nie veľmi kyslé ovocie môže byť zatienené citrónom alebo pomarančom. A bude sa lepšie skladovať a chuť džemu alebo džemu bude obohatená o jasnú citrusovú sviežosť a kyslosť.

Môžete tiež upiecť lahodný koláč s egrešom -

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok