Kukuričná kaša s mliekom. Kukuričná kaša s mliekom: príprava zdravého jedla pre celú rodinu

Vážení priatelia, dnes vám chcem povedať, ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku pre dieťa. Faktom je, že kukuričné ​​krúpy sú veľmi zdravé a kaše z nich vychádzajú úžasne, ale mnohí jednoducho nevedia, aké jednoduché a ľahké je variť.

Áno, áno, pri ich príprave nie je nič zložité, kukuričnú kašu v mlieku uvarím na sporáku za pár minút a vždy mi vyjde chutne a krásne. V skutočnosti toto jedlo nie je len pre dieťa: Som si istý, že túto svetlú a lahodnú kašu neodmietnu ani dospelí.

Len množstvo cukru v tomto prípade budete musieť prispôsobiť chuti dospelého človeka. Sú to skvelé raňajky - plné vitamínov, krásne a chutné. Rád sa s vami podelím o to, ako uvariť kukuričnú kašu v mlieku - sami uvidíte, aké je to rýchle a jednoduché. Ideme do kuchyne?

Ingrediencie na 2-3 porcie:

  • 90 g kukuričnej krupice (4,5 lyžice s maximálnou sklznicou);
  • 400 ml mlieka (2 šálky);
  • štipka soli (podľa chuti);
  • 1-2 lyžičky Sahara;
  • maslo.

Zrná sa odmerajú do suchej nádoby.

Potrebujeme mlieko – samozrejme, kvalitné. Ak vaše dieťa neznáša laktózu, môžete si uvariť lahodnú kukuričnú kašu s bezlaktózovým mliekom (bezlaktózové mlieko je teraz takmer všade v obchodoch).

Do hrnca s hrubým dnom, ktorý bol predtým navlhčený vodou (aby kaša neprihorela), nalejte mlieko. Nezabudnite si vziať panvicu s hrubým dnom, nie smaltovanú (v smaltovanej panvici sa kaša určite prilepí na dno, bude ťažké ju umyť).

Panvicu s mliekom dáme na silný oheň a zohrejeme na izbovú teplotu - ak je mlieko z chladničky. Ak má mlieko izbovú teplotu, ihneď do neho nasypte kukuričnú krupicu (ak nasypete krúpy do horúceho mlieka, vytvoria sa hrudky - kaša sa ukáže ako nechutná, hrudky zostanú tvrdé).

Obilniny dobre premiešajte v mlieku a dajte panvicu na oheň.

Za stáleho miešania priveďte do varu.

A teraz sme dosiahli najdôležitejší bod - koľko variť kukuričnú kašu v mlieku. Pri minimálnom ohni za stáleho miešania sa kukuričná kaša varí len 12-13 minút. Kašu je veľmi dobré variť na rozdeľovači, potom nemusíte neustále miešať, stačí miešať iba 3-4 krát - kaša sa nepripáli.

Krúpy postupne napučia, ku koncu varenia kaša zhustne.

Takmer hotovú kašu osoľte a pridajte cukor podľa chuti, znova premiešajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a odložíme na 5 minút, už nie na oheň, ale jednoducho prikryjeme utierkou.

Je lepšie okamžite podávať takúto kašu - je veľmi chutná, je horúca.

Tradične sa do nej pridáva maslo.

Ale môžete dať med, sušené ovocie alebo čokoľvek, čo máte radi.

Mnoho ľudí ho miluje a tí, ktorí ho nemilujú, jednoducho nevedia, ako ho správne variť. neveríš? Skúste sa riadiť odporúčaniami, zohľadnite v praxi tajomstvá lahodnej kaše a uvidíte, že kukuričná kaša je nielen veľmi zdravá, ale aj veľmi chutná.

Ako uvariť kukuričnú kašu s mliekom

Kukurica je obľúbená pre svoj nízky obsah kalórií, ktorého ukazovateľ je iba 86 kcal na sto gramov produktu. Z tohto dôvodu je kukuričná krupica v diétnej výžive žiaduca. Ďalším veľkým plusom obilnín je, že neobsahujú lepok, takže ľudia, ktorých telo je na túto látku citlivé, môžu bez obáv jesť kukuričnú kašu. Pokojne sa zavádza do stravy detí, ktorých vek dosiahol šesť mesiacov.

Pred varením kukuričnej kaše, bez ohľadu na to, či bude v mlieku alebo vo vode, by ste mali poznať niekoľko zásad pre prácu s ňou, a to sú:


Kukuričnú krupicu môžete variť nielen v hrnci, ale aj v mikrovlnnej rúre a v rúre. Pri prvej možnosti je potrebné použiť sklenenú misku s pokrievkou, zapnúť prístroj na maximálny výkon a najskôr nastaviť časovač na sedem minút, potom zamiešať a nastaviť ďalších päť minút. V rúre je vhodné variť kašu ako druhý chod so zeleninou v hlinených nádobách. Čas varenia pri 180°C asi hodinu.

Kukuričná kaša s mliekom patrí medzi chutné a zdravé maškrty pre deti aj dospelých. Ak je jedlo pripravené pre najmenších, potom by obsah tuku v mlieku nemal prekročiť 1%. Ak ste to v obchode nenašli, vezmite zvyčajných 3,2% a zrieďte ich prevarenou vodou.

Kukuričná kaša sa pripravuje v mlieku takto:

  1. Do hrnca s hrubým dnom nalejte 150 ml mlieka a pol pohára vody, rozpustite malú lyžicu cukru a štipku soli.
  2. Po uvarení nalejte dve veľké lyžice so sklíčkom kukuričnej kaše a začnite miešať.
  3. Kašu varíme na miernom ohni ešte štvrť hodiny, potom pridáme kúsok masla, prikryjeme a necháme dusiť ďalšiu štvrťhodinu. Vypnite sporák, vyberte panvicu, premiešajte kašu.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

Kukuričná kaša uvarená vo vode je ideálna ako príloha k mäsu aj rybám a jej varenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek:

  1. Nalejte tri šálky vody do hrnca s hrubým dnom a priveďte do varu.
  2. Po uvarení pridajte štipku soli a jeden pohár kukuričnej krupice.
  3. Kašu varíme za častého miešania pol hodiny.

Takúto kašu treba uvariť tesne pred podávaním a ponúknuť ešte horúcu, inak môže veľmi zhustnúť.

Ako dlho variť kukuričnú kašu

Čas varenia kukuričného šrotu je potrebné určiť na základe mletia šrotu. V priemere je to pol hodiny. Ak sa však z kaše pripravuje druhý chod alebo polievka, čas varenia môže byť upravený samotným receptom, dávajte pozor na odporúčania autora receptu. Mimochodom, ak kašu pomeliete v mlynčeku na kávu, čas varenia sa môže skrátiť z pol hodiny na 15 minút.

Kukuričná krupica sa dnes jedáva na raňajky takmer vo všetkých rodinách. Je v rovnakom rade z hľadiska užitočnosti s ovsenými vločkami, pohánkou, ryžou a inými obilninami. Naučte sa variť kukuričnú kašu rýchlo, výživne a so zdravotnými výhodami.

Ani jedna detská výživa sa nezaobíde bez voňavej kaše „farby slnka“. Dnes si povieme niečo o kukuričnej krupici a rozmanitosti jedál, ktoré sa z nej dajú pripraviť.

Prvýkrát sa tento druh obilnín udomácnil na západnom kontinente - na území moderného Mexika. Jednou z verzií pôvodu modernej odrody kukurice je výberová práca na jednom z voľne žijúcich druhov. Úloha kukurice vo svetových dejinách je veľká. Vedci sú toho názoru, že všetky staroveké západné civilizácie vďačia za svoj vzhľad kukurici, ktorá bola v tom čase základom poľnohospodárstva.

Kukuričná krupica sa vyrába z kukuričných klasov. Počas spracovania posledne menovaného sa otruby a klíčky oddelia od endospermu. Chodí variť cereálie. Pri výrobe sa nepoužíva kukurica, ale iba tie odrody, ktorých zrná spĺňajú určité pomery sklovitej a múčnatej časti.

Druhy brúsenia

Pri spracovaní kukurice sa získajú tri druhy mletia.

  1. Leštené krúpy- slúži na spotrebné účely pre obyvateľstvo.
  2. veľké krúpy- používa sa na priemyselné účely pri výrobe kukuričných vločiek.
  3. malé krúpy- používa sa v potravinárskom priemysle na výrobu kukuričných tyčiniek.

Na pultoch masových trhov sa nachádzajú leštené obilniny. Ide o rozdrvené kúsky obilia, ktoré nemajú špecifický tvar. Mnohostranné strany častíc zŕn sú počas výrobného procesu leštené. Neexistuje žiadny rozdiel medzi veľkými a malými zrnami, v skutočnosti okrem veľkosti častíc.

Zloženie a výhody

Kukuričná kaša je jednou z mála obilnín, ktoré sú bohaté na veľké množstvo telu prospešných látok. Všetky obsiahnuté prvky sú pre človeka životne dôležité. Kukuričná múka obsahuje histidín a tryptofán, čo sú zložky rastlinných bielkovín.

Chemické zloženie kukuričnej krupice ju zaraďuje do zoznamu produktov, ktoré sa odporúčajú pri diéte chudnúcich ľudí, ako aj tehotných žien.

Kukuričná kaša má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  • hypoalergénne chemické zloženie- kukuričná kaša patrí medzi prvé produkty zavádzané do doplnkových potravín pre dojčatá;
  • regulácia hladiny cholesterolu v krvi- kaša varená vo vode je predpísaná pri liečbe gastrointestinálnych ochorení;
  • diétny výrobok- kaša na vode je schopná očistiť telo od prebytočných tukov a toxínov, priaznivo ovplyvňuje tráviaci proces;
  • kaša mladosti- zvyšuje produkciu vlastného elastínu, vďaka čomu lieči a omladzuje pokožku;
  • bohaté na vlákninu- neoceniteľné výhody pre funkciu čriev;
  • kaša pre nastávajúce mamičky- prítomnosť kyseliny listovej v kompozícii z nej robí nepostrádateľný produkt v strave nastávajúcich matiek;
  • srdcová kaša- zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému a posilňuje nervy.

Lahodnú kašu na raňajky si môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii - v hrnci, rúre alebo pomocou.

Bez ohľadu na to, ktorá metóda je preferovaná, kaša sa vždy získa na najvyššej úrovni chuti a textúry. Najdôležitejšie však je, že okrem zasýtenia prináša telu množstvo benefitov.

Okamžite treba poznamenať, že varenie na sporáku si vyžaduje zvýšenú pozornosť hostesky. Kaša by sa mala neustále miešať a variť na miernom ohni pomocou hrubostenných jedál. V opačnom prípade sa obilniny spália.

je moderným pomocníkom v kuchyni každej gazdinky. Tento kuchár dokáže uvariť všetko rýchlo, chutne a nevyžaduje pozornosť hostesky. Väčšina multivariek má tiež funkciu „Odložený štart“. To znamená, že ak večer naplníte všetky potrebné suroviny, celá rodina bude mať na raňajky zdravú voňavú kukuričnú kašu.

Rúra má tiež svoje čestné miesto v kuchyni a dokáže dostatočne rýchlo uvariť drobivú jemnú kašu. Stačí mať špeciálne tepelne odolné formy na varenie.

Každý výrobok má svoje vlastné charakteristiky v procese prípravy. Kukuričná múka nie je výnimkou. Správne varenie je dosť ťažké, pretože musíte zachovať maximálny úžitok pre telo.

Pri príprave kukuričnej kaše teda treba dodržiavať základné pravidlá:

  • pomer suchých obilnín a vody počas varenia by nemal byť menší ako 1: 2,5. S výhradou pomalého varenia. Ak kaša silne vrie, kvapalina sa odparí rýchlejšie, čo znamená, že existuje šanca získať surovú spálenú kašu;
  • na prípravu „slnečnej“ kaše potrebujete riad s hrubými stenami, v ideálnom prípade - riad z liatiny;
  • pravidelné miešanie kaše zabraňuje prilepeniu hustých obilnín na steny riadu a prispieva k rovnomernému vareniu;
  • čas varenia kaše by nemal byť kratší ako 20-25 minút od okamihu varu, ale najčastejšie sa tento parameter počíta individuálne;
  • pripravenosť možno určiť len chuťovými vnemami. Mnoho ľudí posudzuje nepripravenosť kaše kvôli tuhosti obilnín. Ale to je spôsobené špecifickým tvarom samotných zŕn;
  • ak chcete chutne podávať kukuričnú kašu, oplatí sa uvariť viac masla, potom sa stane výrazne chutnejším.

Vzhľad obilnín po varení sa mení z drobivých na viskózny. Po odstátí a vychladnutí stuhne.

Napriek tomu je najbežnejšou možnosťou varenia kaše varenie na sporáku. Poďme zistiť, ako uvariť kukuričnú kašu v hrnci, pričom strávime minimum nervov a času.

Existuje veľké množstvo receptov na výrobu kukuričnej krupice. Zoberme si tie hlavné.

K diétnemu menu má blízko kukuričná kaša varená na vode. Má nízky obsah kalórií, ale podporuje rýchlu sýtosť. Okrem toho má pozitívny vplyv na prácu tráviaceho traktu.

Ľudia s peptickými vredmi žalúdka a čriev by sa však mali liečiť opatrne. V tomto prípade je kaša kontraindikovaná. Tiež stojí za to odložiť príjem kukuričnej kaše pre ľudí trpiacich dystrofiou. Hlavným problémom je nedostatok hmotnosti. A kaša je nízkokalorická a neprispieva k súboru kilogramov.

Na kašu z kukuričnej krupice na vode budete potrebovať obilniny a vodu v pomere 1: 3, ako aj korenie podľa chuti a kúsok masla.

Po zovretí vody sa do nádoby pridá korenie a kukuričná krupica. Všetko sa dôkladne premieša, aby zrnká netvorili hrudky. Za pravidelného miešania v intervaloch 4-5 minút priveďte do varu. Po uvarení plameň stiahneme na slabý, ale tak, aby kaša ďalej vrela. Varte, berúc do úvahy pravidlo pravidelného miešania. Pri podávaní pokvapkáme maslom. Zdravá kaša je hotová.

Ak máte radšej sladkú kašu, tak pri varení po uvarení pridajte sladidlo podľa chuti.

Na mlieku

Mliečna kaša je bežným jedlom v každej rodine s malými deťmi. Mlieko je pre človeka veľmi prospešné. Ide o prírodný produkt živočíšneho pôvodu, ktorý je bohatý na veľké množstvo mikro a makro prvkov. Dnes si každý môže vybrať kvalitu mlieka podľa svojich preferencií – kozie alebo kravské, domáce alebo kupované, s určitým obsahom tuku.

Kaša s mliekom najčastejšie znamená zriedenie mlieka nejakým dielom vody. Takže na varenie budete potrebovať vodu a mlieko v pomere 2: 1, pohár cereálií, korenie podľa chuti a kúsok masla.

Na začiatku sa obilniny uvaria vo vode do mäkka na malom plameni. Počas procesu varenia sa podľa chuti pridávajú korenie. Po odparení vody sa do panvice naleje mlieko a kaša sa za stáleho miešania privedie do pripravenosti. Podávame horúce s maslom. V prípade potreby je možné pridať med.

taliančina (polenta)

Jednou z odrôd kukuričnej kaše je "polenta" - jedlo na báze kukuričnej múčky. Ide o jeden z druhov hustej kaše. Môžeme podávať ako samostatné jedlo, alebo ako výbornú prílohu k mäsu. Jedlo má talianske korene. Historicky bolo toto jedlo hlavným jedlom chudobných a neskôr začalo zaujímať osobitné miesto v ponuke drahých talianskych reštaurácií.

Kvalita varenej polenty závisí predovšetkým od kvality hlavnej suroviny. Hotové jedlo by malo byť krémové a mať hladkú štruktúru. To sa dosiahne rozpustením škrobu.

Talianski kulinárski experti odporúčajú použiť na tento pokrm pomer múky a vody 1:3. Kaša sa za stáleho miešania dusí na miernom ohni v hrnci s hrubým dnom (ideálne medená miska).

Základný recept:

  • kukuričná múka - 1 diel;
  • voda - 3 diely;
  • soľ podľa chuti.

Múka sa pridáva do prevarenej osolenej vody v malých častiach, aby sa nevytvorili hrudky. Je lepšie použiť metličku. Potom pol hodiny neodchádzame zo sporáka a polentu monotónne miešame drevenou vareškou.

Pripravenosť misky určujeme vizuálne - hmota sa oddeľuje od stien riadu a dna a vytvára na nich tenkú kôru. Ideálna jednotná konzistencia a krémová chuť sú zaručené. Ale ak boli proporcie trochu vypočítané a hmota je príliš hustá, môžete pridať trochu vriacej vody a priviesť na požadovanú konzistenciu na miernom ohni.

s tekvicou

Tekvica je jesenný produkt bohatý na vitamíny. Môže sa tiež zaviesť do kukuričnej kaše, čím sa ďalej nasýti jej chuť. Zrelá tekvica sa očistí od kôry, dužiny a semien. Tvrdú časť nakrájame na malé kocky a zasypeme cukrom, kým nepustí šťavu. Hliníkovú nádobu s tekvicou dáme na mierny oheň a za občasného miešania varíme do mäkka.

Kým sa tekvica varí, umyjeme kukuričnú krupicu a zalejeme horúcim mliekom, kým nenapučí. Hotovú tekvicu spojíme s napučanými obilninami, posolíme a necháme prejsť varom. Aby kaša dosiahla, zakryte panvicu pokrievkou a zabaľte ju do niekoľkých vrstiev. Táto metóda spôsobí, že kaša bude obzvlášť voňavá a jemná.

Výhody sušeného ovocia pre telo sú neoceniteľné. Sú nielen bohaté na stopové prvky, ale majú aj priaznivý vplyv na organizmus ako celok. Obyčajná kukuričná kaša môže byť ešte chutnejšia a výživnejšia práve tak, že do nej pridáte kúsok sušeného ovocia.

Ak sú veľké - brúste pre jednoduché použitie. Sušené ovocie vopred nalejte prevarenou vodou a dajte čas na opuch. Varenie kukuričnej kaše podľa vášho obľúbeného receptu. 10 minút pred pripravenosťou pridajte kúsky sušeného ovocia a zvyšný čas varte. Potom vyberte panvicu z ohňa a zabaľte ju tak, aby bola kaša nasýtená chuťou a vôňou sušeného ovocia.

Ako uvariť kukuričnú kašu v pomalom hrnci?

Kukuričnú kašu môžete variť aj pomocou kuchynských vychytávok. Každý multivark má režim varenia kaše.

Ak ju chcete uvariť z kukuričnej krupice, namažte misku multivarky maslom a vložte do nej umyté krúpy, soľ a vodu v štandardných pomeroch. Režim "Kaša" je určený na 40 minút.

Varenie kaše v mikrovlnnej rúre

Na varenie kaše v mikrovlnnej rúre použite žiaruvzdorné nádoby, inak môže počas procesu varenia prasknúť ďalšia nádoba. Na kašu môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý je overený skúsenosťami.

Aby sa kaša rýchlo uvarila, použite najvyšší výkon a nastavte časovač na 5 minút. Počas varenia môžete pridať soľ alebo cukor. Po uplynutí časovača sa výkon zníži na stredný a kaša sa uvarí až do konca.

Nezabudnite, že kukuričná kaša vyžaduje pozornosť a neustále miešanie. Po uvarení sa pridá maslo.

Záver

Zvažovali sme niekoľko možností, ako pripraviť voňavý a zdravý pokrm pre ľudí všetkých vekových kategórií. Ako uvariť kukuričnú kašu pre vašu rodinu, je na rozhodnutí hostiteľky. Aj v pochmúrnom počasí vás kukuričná kaša dokáže rozveseliť a dodať vám slnečný lúč.

Kukuričná kaša je mimoriadne zdravý produkt. Vyrába sa z mletých sušených kukuričných zŕn. Kaša sa môže konzumovať ako samostatné jedlo, alebo ako príloha k mäsovým a zeleninovým šalátom.

Z kukuričnej krupice sa pečie chlieb, vyrábajú sa koláče a rôzne sladkosti. Z tejto obilniny sa získavajú chutné diétne polievky. Vločky sa používajú do müsli ako rýchle raňajky.

Z týchto obilnín sa dokonca vyrábajú tablety. Múka sa používa aj v kozmeteológii na výrobu masiek.

Kukuričné ​​krupice sú nasledujúcich typov:

  1. Veľké mletie. Takéto zrná sa používajú na výrobu vločiek. Vyrábajú sa z kukuričných zŕn.
  2. Malé mletie. Z tejto múky sa pripravuje obľúbená pochúťka detí – kukuričné ​​tyčinky.
  3. Brúsené. Do tejto obilniny sa pridávajú častice zŕn rôznych veľkostí. Zrná sa leštia na špeciálnych zariadeniach. Každé zrno má zaoblené hrany.

Všeobecné informácie o kukurici

V staroveku americkí Indiáni uctievali kukuricu. Túto rastlinu považovali za posvätnú. Z listov kríka sa vyrábali lieky. Aj teraz praktici alternatívnej medicíny liečia hepatitídu tinktúrou z listov kukurice. A z chĺpkov - stigmy urobte odvar, ktorý lieči tráviace ťažkosti.

Obsah kalórií v kukuričnej kaši na 100 gramov je približne 330 kcal.

Miska je bohatá na užitočné stopové prvky a tiež nespôsobuje alergie. Preto ho lekári dovoľujú užívať aj malým deťom.

  • mastné kyseliny: linolénová, arachidónová, ktoré kontrolujú hladinu cholesterolu v krvi;
  • rastlinný proteín, ktorý je stavebným materiálom pre svaly;
  • vitamíny skupiny B, A, E;
  • vápnik, fosfor, železo, draslík, meď, kremík.

Čo je užitočná kukuričná kaša

Jedinečnosť produktu spočíva v tom, že si zachováva svoje cenné vlastnosti pri varení a vyprážaní. A všetky užitočné stopové prvky a vitamíny obsiahnuté v produkte sú veľmi ľahko absorbované telom.

Výhody kukuričnej kaše:

  1. Pravidelné užívanie žltého prípravku predchádza depresiám u ľudí, ale aj chronicky zlej nálade. Psychológovia a odborníci na výživu dokázali vplyv farby produktu na psycho-emocionálny stav človeka.
  2. Posilnenie nervového a imunitného systému. Môže za to obsah cenných vitamínov B5, B1. Pre ľudí s duševnými poruchami lekári dôrazne odporúčajú jesť toto jedlo.
  3. Predĺženie mladosti a krásy vďaka obsahu vitamínov A, E.
  4. Vitamín PP reguluje všetky dôležité funkcie organizmu.
  5. Jesť na raňajky normalizuje činnosť čriev.
  6. Veľké množstvo vlákniny, ktorá je obsiahnutá v obilninách, pomáha odstraňovať škodlivé toxíny z tela.
  7. Bohaté na sacharidy a karotén. A to sú cenné stopové prvky, ktoré podporujú silu, energiu v tele pri absencii fyzickej námahy.
  8. Zrná posilňujú srdce a cievy. Cenné obilniny regulujú hladinu cholesterolu, uvoľňujú cievy od škodlivých plakov. Preto ich pravidelná konzumácia predchádza infarktu a mŕtvici.
  9. Odporúča sa pre nastávajúce mamičky. Prispieva k správnej tvorbe plodu, vďaka obsahu hodnotnej kyseliny listovej.
  10. Kukuričná kaša je všestranný produkt, ktorý je vhodný nielen ako raňajky, ale aj ako prílohy, polievky k mäsovým a rybím jedlám.
  11. Cereálny produkt je nutnosťou pre tých, ktorí chcú schudnúť! Napriek sýtosti totiž nenecháva žiadnu šancu na zhadzovanie kíl navyše.

Napriek takémuto pôsobivému zoznamu výhod existujú aj kontraindikácie:

  1. Tento produkt je nízkokalorický. Preto je kontraindikovaný u ľudí trpiacich nedostatkom hmoty.
  2. V prítomnosti žalúdočného vredu sa tiež neodporúča používať.
  3. Pri ochoreniach pečene a žlčníka by ste sa mali poradiť s lekárom a až potom použiť tento produkt.

Kukuričnú kašu zvládne uvariť každý. Táto aktivita nezaberie viac ako 30 minút.

Recepty na kukuričnú kašu

Zdalo by sa, že varenie kukuričnej kaše je také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Tento jedinečný produkt však vyžaduje dodržiavanie vlastných pravidiel.

  1. Na zlepšenie chuti možno do misky pridať kúsky pečenej tekvice, sušené jablká, marhule, slivky, konzervované broskyne, ananás, ale aj hrozienka, arašidy a orechy.
  2. Pre slané jedlo by sa nemal pridávať cukor. Stačí pridať strúhaný syr a paradajkový pretlak.
  3. Kukuričný produkt je mimoriadne užitočný. Pretože obsahuje všetky cenné stopové prvky a vitamíny.
  4. Pravidelné užívanie zlepšuje črevnú motilitu, priaznivo pôsobí na pečeň.
  5. Hotové jedlo sa môže uchovávať v chladničke až 2 dni a samotná obilnina sa môže skladovať asi 2 roky. Pred nákupom by ste sa mali dôkladne pozrieť na dátum výroby obilnín.
  6. Pri varení sa do 1 dielu obilnín pridajú 4 diely tekutiny.
  7. Kašu je lepšie variť v hrubostennej liatinovej nádobe.
  8. Ak sa miska po varení ukázala ako tvrdá, mala by byť stmavená na miernom ohni ďalších 5-10 minút.
  9. Aby sa kaša nepripálila, treba ju počas varenia stále miešať.
  10. Cereálny výrobok skladujte na tmavom a chladnom mieste. Na to sa najlepšie hodí suchá sklenená dóza so vzduchotesným uzáverom.
  11. Pred varením by sa obilniny mali dôkladne umyť, mali by sa z nich odstrániť cudzie častice.
  12. Na sladké jedlo je lepšie použiť med, nie cukor.
  13. Na prácu v kuchyni potrebujete kvalitný riad. Postačí liatinová panvica s hrubým dnom. Široké steny totiž udržia teplo dlhšie, vďaka čomu sa chuť misky lepšie odhalí. V Rusi sa všetky obilniny varili v peciach v hrubých liatinových nádobách.

Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode

Kukuričná kaša na vode sú chutné, rýchle a zdravé raňajky pre celú rodinu.

Na prípravu 2 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kukuričná krupica - pol pohára;
  • voda - 2 poháre;
  • olej - 20 gramov;
  • med - 2 čajové lyžičky;
  • soľ - štipka;
  • sušené marhule.

Ako variť:

  1. Preosejte cereálie cez sito a potom umyte.
  2. Vezmite ďalšiu panvicu, nalejte 0,5 litra vody, soľ a potom priveďte do varu.
  3. Nalejte obilniny do vriacej vody, urobte menší oheň, potom varte 15 minút a dôkladne premiešajte.
  4. Do uvarenej kaše pridajte olej, panvicu pevne prikryte pokrievkou, riad zabaľte do utierky, aby sa pokrm zaparil a získal chuť.
  5. Poukladáme na taniere a navrch dáme hrozienka a sušené marhule. Ak sú čerstvé bobule a ovocie, môžete ich pridať na taniere.

Ako uvariť kukuričnú kašu s mliekom

Recept na mliečnu kukuričnú kašu:

  1. Vezmite stredne veľkú panvicu, nalejte do nej 150 gramov suchých obilnín.
  2. Zmes nalejte čistenou vodou, objem 300 ml.
  3. Kaša by mala vrieť a potom variť na miernom ohni 20 minút. Pripravenosť bude indikovaná bublinami na jeho povrchu. Začína zväčšovať objem a "strieľať".
  4. Pred koncom varenia by sa mala pridať soľ a pridať 10 gramov masla. Po 5 minútach vypnite plyn, nechajte lúhovať pod zatvoreným vekom ďalších 10 minút.
  5. Kým pochúťka získava chuť, pustíme sa do varenia mlieka. Za týmto účelom nalejte 1 šálku mlieka do malého hrnca a priveďte ho do varu.
  6. Nalejte mlieko do hrnca s kašou, znova zapnite malý oheň a za občasného miešania varte 5 minút.
  7. Môžete pridať cukor alebo med, ako aj rôzne sušené ovocie a orechy, takže jedlo je nielen uspokojivé, ale aj zdravé.

Deti milujú kukuričnú kašu s mliekom. Je to veľmi výživný a zdravý produkt pre rastúci organizmus.

Populárne jedlá z kukuričnej múky

Koláč z kukuričnej múky

Požadované ingrediencie:

  • pšeničná múka - 200 gramov;
  • jemne mletá kukuričná múka - 200 gramov;
  • cukor - 150 gramov;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 1 sklo;
  • rastlinný olej - 70 gramov;
  • prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
  • soľ - 1 lyžička;
  • maliny.

Spôsob varenia:

  1. Rúru nastavíme na predhriatie na 200 °C a potrieme deko olejom. Počas tejto doby naberte cesto.
  2. Do veľkej nádoby nasypte pšeničnú a kukuričnú múku. Pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva. Aby sa všetko zmiešalo.
  3. Vajíčko rozšľaháme do múčnej zmesi, nalejeme do mlieka a rastlinného oleja a znova premiešame.
  4. Vrch koláča namažte žĺtkom, aby bola kôrka červená.
  5. Okolo okraja koláča poukladajte maliny. Namiesto bobúľ môžete použiť plátky pomaranča, banánu alebo ananásu.
  6. Viskózne cesto položte na plech a vložte do rúry na 20 minút.

Talianska polenta so syrom

Požadované ingrediencie:

  • kukuričná krupica - 100 gramov;
  • Parmezán - 50 gramov;
  • maslo - 10 gramov;
  • voda - 400 gramov;
  • soľ - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej vodu a zapálte.
  2. Syr nastrúhame.
  3. Hneď ako voda vrie, nalejte cereálie do panvice tenkým prúdom za stáleho miešania, aby nezostali žiadne hrudky.
  4. Znížte oheň, za stáleho miešania kašu varte ďalších 5 minút, kým v nádobe nezostane voda.
  5. Len čo hmota zhustne natoľko, že je schopná udržať lyžicu, oheň sa dá vypnúť. (Čas plnej pripravenosti - 25-30 minút).
  6. Hustú hmotu dáme na dosku, necháme mierne vychladnúť.
  7. Túto hmotu rozvaľkáme a pomocou formičiek na cukrovinky z nej vytvarujeme rôzne tvary. Môžete tiež použiť silikónové formy, ktoré by mali byť naplnené kašou.
  8. Vezmite plech na pečenie, vymastite ho a poukladajte naň figúrky z kukuričnej kaše.
  9. Na každú figúrku položíme malý kúsok masla a posypeme strúhaným syrom.
  10. Deco vložíme do rúry predhriatej na 100°C. Nastavili sme časovač na 20 minút. Počas tejto doby by sa mal syr roztopiť a na vrchu koláčov sa vytvorí chrumkavá kôrka.
  11. Hotovú kompozíciu môžeme doplniť karamelizovanou hruškou alebo medom.

Kukuričná kaša s hubami

Požadované ingrediencie:

  • Do vriacej vody nasypte krúpy tenkým prúdom a postupne miešajte.
  • Po 10-12 minútach vypnite plyn. Pridáme výpek z panvice a všetko dôkladne premiešame.
  • Panvicu pevne zakryte pokrievkou, zabaľte ju uterákom a nechajte 1 hodinu stáť na sporáku s vypnutým plynom.
  • Po vylúhovaní a získaní chuti sa jedlo môže podávať teplé.

    • Kukuričná kaša v pomalom hrnci

    Požadované ingrediencie:

    • obilniny 200 gramov;
    • voda - 1,5 šálky;
    • mlieko - 1 sklo;
    • cukor - 1 polievková lyžica;
    • soľ - pol čajovej lyžičky;
    • olej - 50 gramov.

    Recept na kukuričnú kašu v pomalom hrnci:

    1. Preosejte obilniny a prelejte cez ne tečúcu vodu.
    2. Výslednú zmes nalejte do misky a pridajte cukor a soľ.
    3. Do misky nalejte 1 pohár vody a 1 pohár prevareného mlieka.
    4. Ako dlho variť kukuričnú kašu? Zvyčajne je časovač nastavený na 25 minút.
    5. Hneď ako je jedlo uvarené, nastavte režim „Ohrievanie“. Je to preto, aby bola zdravá.

    Kaša z kaše sa môže variť v dvojitom kotli. Za týmto účelom nalejte do misky pol pohára cereálií a zalejte 2 pohármi vody. Nastavte časovač na 30 minút a potom pridajte lyžicu medu a štipku soli. Potom vydržte ďalších 5 minút.

    Nakoniec by to malo byť mäkké a jemné. Preto, ak sú k dispozícii hrubé zrná, mali by sa rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Ale v žiadnom prípade by ste nemali premieňať obilniny na prach. Zrná by mali byť do 1 mm.

    Kukuričná kaša v pomalom hrnci je najlepším riešením na prípravu raňajok. Ranné jedlo je nabitím energie na celý deň. Preto je veľmi dôležité vybrať si na raňajky pre seba tú správnu stravu – to je zdravie pre celú rodinu!

    Jednou z hlavných zložiek ľudskej výživy sú komplexné sacharidy, ktoré sú bohaté na obilniny. Nie nadarmo sme od raného detstva naučení raňajkovať cereálne jedlá. Nedávno vedci zistili, aká užitočná je kukuričná kaša. Bohužiaľ, jej nutričné ​​a liečivé vlastnosti nie sú známe každému, takže dopyt po tejto obilnine je nízky, dokonca ani nízka cena ju nerobí populárnou. Zistite, prečo odborníci na výživu trvajú na zavedení tejto prílohy do každodennej stravy detí a dospelých.

    Vitamíny a stopové prvky v kukuričnej krupici

    Ľudia, ktorí sa obávajú správnej výživy, si často kladú otázku: aký druh kaše je najužitočnejší? Odborníci na výživu hovoria – práve ten obsahuje optimálne množstvo vitamínov a minerálov. Vedci po vykonaní výskumu zistili, že jedlá z kukurice sú bohaté na vitamíny, ktoré sa zachovávajú aj pri varení. Konzumáciou tejto prílohy doplníte do tela životne dôležité látky, ktoré sú súčasťou kukurice:

    • kremík, ktorý je potrebný na posilnenie a obnovu kostného tkaniva a zubnej skloviny;
    • obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré sa podieľajú na odstraňovaní škodlivých látok;
    • všetky vitamíny B, ktoré sú zodpovedné za mozgovú činnosť, stav nervového systému, tvorbu imunity odolnej voči prechladnutiu;

    Koľko kalórií má kukuričná kaša

    Kaša z kukuričnej múky je rýchlym zdrojom kalórií. Tento produkt dokáže človeka za pár minút nasýtiť a dodať mu energiu na pol dňa. Jeho obsah kalórií závisí od toho, koľko a ako variť kukuričnú kašu, pozri tabuľku:

    Užitočné vlastnosti

    Najbežnejšie a najzdravšie obilniny nášho regiónu, ako je pohánka, pšenica, ryža, krupica, sa nutričnými a liečivými vlastnosťami s polentou nedajú porovnávať. Zavedením do stravy uvidíte, ako sa váš zdravotný stav zlepší. Čo je užitočná kukuričná kaša:

    1. Pri prechode tráviacim traktom je schopný absorbovať toxíny, toxické látky a potom ich bez stopy odstrániť z tela.
    2. Bohaté na biotín, ktorý sa podieľa na budovaní silných vlasov a nechtov.
    3. Vďaka vitamínu K, ktorý sa podieľa na krvotvorbe a podporuje dobrú zrážanlivosť plazmy, obnovuje normálny tlak.
    4. Užitočný vysoký obsah vitamínu E, ktorý pomáha predĺžiť mladosť, je schopný urobiť pokožku pružnou a tonizovanou.
    5. Vďaka vysokému obsahu železa posilňuje steny ciev a zlepšuje imunitu.
    6. Užitočné počas tehotenstva: vďaka svojej štruktúre pozitívne ovplyvňuje procesy v črevách, zabraňuje zápche.
    7. Nízky obsah cukru v kukurici a jej ľahká stráviteľnosť ju predurčujú pre diabetikov.

    Výhody kukuričnej kaše

    S využitím všestrannosti kukuričných zŕn sa s nimi pripravuje široká škála jedál - od bežnej prílohy až po gurmánske dezerty. Krúpy predávané v obchodoch sú reprezentované číslami od jednej do piatich, pričom každé zodpovedá stupňu mletia. Mletie žiadnym spôsobom neovplyvňuje výhody, ale spôsob varenia môže ovplyvniť liečivé vlastnosti a účinky misky na telo:

    1. Príloha varená vo vode je diétne jedlo odporúčané na konzumáciu počas pôstu. Pri chudobnej chudej strave toto jedlo nasýti telo potrebnými vitamínmi.
    2. Polenta varená v mlieku je výbornými raňajkami pre školákov alebo ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou.
    3. Pridanie masla nerobí toto jedlo diétnym a nevhodným na večeru, ale je nepostrádateľným obedom pre športovcov alebo ľudí zamestnaných vo výrobe.
    4. Varené na vode s prídavkom prírodného medu je dobrou alternatívou k škodlivým sladkostiam. Toto jedlo sa hodí k večernému bylinkovému čaju.

    Pre dospelých

    Kukuričné ​​jedlá sú užitočné v každom veku, nemajú žiadne kontraindikácie. Dospelí, vrátane ich stravy, dostávajú celý rad priaznivých účinkov na organizmus. Táto kaša je užitočná najmä pre ľudí, ktorí prekročili päťdesiatku, pretože mikroelementy v nej obsiahnuté môžu predchádzať Alzheimerovej chorobe a znižovať riziko stareckého šialenstva.

    Pre deti

    Deťom, ktorých tráviaci systém je zle formovaný, sa neodporúčajú jedlá s lepkom, ktoré sú bohaté na krupicu, pšenicu, perličkový jačmeň. Tento proteín, ktorý spôsobuje alergie, v kukuričnej krupici takmer chýba, preto ho môžeme pokojne zaradiť do detského jedálnička, počnúc prvými doplnkovými potravinami. Ak pripravujete kašu pre dieťa do troch rokov, musíte ju najskôr pomlieť na múku, ktorá sa nazýva polenta. Takáto miska môže byť obohatená o železo, ak sa počas varenia pridá tekvica: stane sa voňavou a jasne oranžovou, ktorá nemôže pritiahnuť pozornosť dieťaťa.

    Na chudnutie

    Najviac nízkokalorická kaša je kukurica, takže ju možno pokojne zaradiť do stravy. Polenta je jediné jedlo z obilnín, ktoré sa môže jesť večer: postave to neublíži, ale za nasledujúcich podmienok:

    • musí byť na vode;
    • večer môžete použiť časť nie väčšiu ako 200 g;
    • bez oleja;
    • možno osladiť medom alebo javorovým sirupom.

    Video: kukuričná kaša pre dieťa

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore