Kulinárske tajomstvá. Pohánková kaša s mäsom v hrncoch. Pohánka s hovädzím mäsom v hrncoch Pohánka s hovädzím mäsom v hrncoch v rúre recepty

Pohánka v hrnci v rúre s mäsom sa ukáže ako obzvlášť chutná a voňavá. Dá sa pripraviť v kameninovom alebo keramickom hrnci, alebo ak ho nemáte, v jednej veľkej nádobe odolnej voči rúre. Dôrazne vám však odporúčam, aby ste si takéto porciované jedlá zaobstarali, sú všestranné a vhodné na prípravu mnohých zaujímavých a chutných receptov.

Hrnce udržia teplo po dlhú dobu a urobia servírovanie akéhokoľvek jedla novým a originálnym. Som si istý, že táto lahodná pohánka v hrnci v rúre s mäsom sa stane jedným z vašich obľúbených jedál. Kaša je veľmi aromatická a mäso zostáva jemné a šťavnaté.

Ingrediencie:

400 g kuracieho filé
400 g pohánky
1 liter vody
1 mrkva
1 cibuľa
1 sladká paprika
100 g šampiňónov
100 ml rafinovaného slnečnicového oleja
100 g masla
soľ, čierne korenie podľa chuti
1 lyžička provensálske bylinky
4-6 bobkových listov
kôpor na ozdobu

Ako variť pohánku v hrnci v rúre s mäsom:

Pre recept môžete použiť akékoľvek mäso: kuracie alebo morčacie, hovädzie alebo bravčové. Filet umyjeme, očistíme od filmov. Nakrájajte na stredne veľkú kocku.

Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice. Keď sa zohreje, vložíme do nej kúsky mäsa a za občasného miešania ho na strednom ohni opečieme do zlatista.

Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky. Mrkvu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nastrúhame.

Zeleninu pridajte k opečenému mäsu a pokračujte vo varení ingrediencií spolu ešte niekoľko minút.

Čerstvé šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Odstráňte semená zo sladkej papriky a nakrájajte na kocky.

Pridajte huby a papriku k ostatným zložkám nášho jedla. Smažte ich spolu 5 minút.

Pohánku vytriedime, ak treba, poriadne umyjeme a nasypeme na panvicu s mäsom, hubami a zeleninou. Všetko spolu premiešame a 2 minúty zohrievame.

Na záver zmes osolíme a okoreníme.

Zmesou naplňte hrnce do dvoch tretín.

Do každého vložte kúsok masla a bobkový list na chuť.

Pohánka s mäsom v hrnci v rúre je úžasné jedlo, po tom, čo to vyskúšali, mnohí radikálne zmenili svoj postoj k obilninám, ktoré sú v strave známe. Tajomstvo pochúťky je v technológii varenia, vďaka kamenine je jedlo nasýtené jedinečnou arómou a získava magickú chuť. Doplňte "kyticu" zeleniny a korenia.

Ako variť pohánku v hrnci v rúre?

Pohánka s mäsom v hrncoch chutí ako kaša uvarená v ruskej peci, kamenina umožňuje zapečatiť chuť tak, aby sa všetky ingrediencie nasiakli. Je veľmi dôležité vybrať si správne mäso. Pre tento recept je vhodné bravčové, hydinové, hovädzie, divina, tá si vyžaduje spracovanie.

Mäso musí byť oddelené od kostí, je vhodné trochu marinovať.
Zelenina sa kladie surová aj jemne vyprážaná.
Zrná sa nalejú vodou v pomere 1: 2, na vrch sa umiestni zelenina a mäso.
Pohánka s mäsom v hrnci v rúre bude chutnejšia, ak ju pár minút pred koncom posypete strúhaným syrom.

Pohánka na spôsob obchodníka v kvetináčoch

Od dávnych čias sa zachoval úžasný recept - kupecká pohánka v hrnci, v rúre - moderná verzia, pretože predtým bola varená v ruskej rúre. Môže sa použiť aj niekoľko druhov mäsa. Jedlo dostalo svoje meno vďaka ingredienciám, ktoré si mohli dovoliť kúpiť len bohatí ľudia.

Ingrediencie:

pohánka - 1 šálka;
hovädzie mäso - 0,5 kg;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
maslo - 50 g.

Varenie

Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky, orestujeme do mäkka.
Jemne hnedé mäso a huby.
Rozdeľte cereálie do hrncov. Na vrch navrstvíme mäso, šampiňóny a zeleninu.
Pridajte korenie, cesnak a maslo.
Nalejte do vody alebo omáčky.
Pohánka s mäsom sa dusí v hrnci v rúre, predhriatej na 180 stupňov, čas - 40 minút.

Opražíme s pohánkou v hrncoch

Pečené v kvetináčoch s pohánkou a mäsom je v ponuke ruskej kuchyne žiadané, mäso rôznych odrôd sa vyberá pre rôzne chute: kuracie a hovädzie mäso. Sušené lesné huby dávajú jedinečnú vôňu, sú vopred namočené vo vriacej vode na 10 minút. Čím dlhšie jedlo v rúre chradne, tým je chutnejšie.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 100 g;
kuracie mäso - 100 g;
huby - 200 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
pohánka - 1 šálka.

Varenie

Mäso rozdelíme na kúsky, opečieme.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na pásiky, udusíme na mäsovom tuku.
Pridajte huby, smažte 5-7 minút.
Zmiešame s pohánkou.
Usporiadajte do nádob, pridajte soľ, korenie.
Jedlá z pohánky v kvetináčoch sa nalejú vodou v pomere 1: 2.
Dusíme v predhriatej rúre na strednom ohni 45 minút.

Pohánka s kuracím mäsom v hrnci

Výnimočnosťou pohánky je, že sa hodí ku všetkým druhom mäsa, ako aj k hubám. Obsahom bielkovín sa vyrovná mäsu, pre ktoré si vegetariáni cenia obilniny a diabetici ho zaraďujú do jedálnička, pretože sacharidov je málo. Kuracie prsia s pohánkou v kvetináčoch sú pre deti veľmi užitočné.

Ingrediencie:

kuracie filety - 200 g;
pohánka - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajková pasta - 2 čajové lyžičky;
voda - 200 ml;
cesnak - 2-3 strúčiky;
korenie, soľ, bylinky.

Varenie

Mäso nakrájame na kocky, cibuľu na kolieska, mrkvu potrieme.
Vložte filé do hrncov, „zakryte“ zeleninou, posypte korením a soľou.
Dusíme 15 minút pri teplote 220 stupňov.
Nalejte cesnak, nasekané bylinky, obilniny, premiešajte.
Paradajkovú pastu zrieďte vodou, pridajte soľ a korenie, štipku cukru.
Obsah hrncov zlejeme, dusíme ďalších 35-40 minút.

Pohánka s mäsom a hubami v hrnci

Pohánka s mäsom a zeleninou v hrnci sa ukáže ako veľmi bohatá, ak dáte bravčovú krkovičku alebo lopatku s malými vrstvami tuku. Krúpy absorbujú tuk, nebudú chutiť čerstvé. Huby je potrebné nakrájať nahrubo, niekoľko minút držať na suchej panvici, aby voda klesla, a potom smažiť na oleji.

Ingrediencie:

mäso - 600 g;
huby - 500 g;
pohánka - 1,5 šálky;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
kôpor - 1 zväzok;
maslo - 1,5 lyžice. lyžice.

Varenie

Mäso nakrájajte, opečte na kôru s pridaním korenia.
Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu na kolieska, podusíme 2-3 minúty na tuku z mäsa.
Na rovnakom tuku opečieme huby.
Pohánka v hrnci je prvá vrstva, potom mäso, huby a zelenina.
Porcie zalejeme vodou, vložíme korenie a prelisovaný cesnak.
Dusíme vo vyhriatej rúre 40 minút, 2-3 minúty pred koncom vložíme kúsok masla a bylinky.
Dusíme ďalších 15 minút.

Pohánka s hovädzím mäsom v hrncoch v rúre

Ak náhle prídu hostia a nie je dostatok ingrediencií na plnohodnotnú pečienku, nezáleží na tom, v hrnci bez ďalších prísad to tiež dopadne úžasne. Hlavnou vecou je mať v kuchynskom arzenáli hlinený riad, v ktorom je jedlo oveľa chutnejšie a aromatickejšie ako v keramike.

Ingrediencie:

mäso - 300 g;
pohánka - 200 g;
maslo - 50 g;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ, čierne korenie.

Varenie

Nakrájajte mäso, mrkvu a cibuľu.
Bravčové mäso opečte do zlatista, poukladajte do hrncov.
Zeleninu dusíme na oleji 5-7 minút, vložíme druhú vrstvu, pridáme kúsok oleja.
Nalejte cereálie, soľ, korenie.
Paradajkovú pastu zrieďte vo vode, nalejte.
Pečieme v predhriatej rúre 20 minút. Potom vytiahnite, premiešajte a pošlite späť za rovnaké množstvo.

Morka v hrnci s pohánkou

Pre vynikajúcu chuť pečeného mäsa môžete použiť hydinové mäso, ale recept, ako je pohánka s morčacím v hrncoch v rúre, vyžaduje predbežnú prípravu. Prsia alebo filé zo stehien sa marinujú pol hodiny v marináde z citrónovej šťavy, kyslej smotany alebo majonézy. Mäso tohto vtáka nemá tuk a bez spracovania bude suché.

Ingrediencie:

morka - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
pohánka - 1 šálka;
cesnak - 2-3 strúčiky;
kyslá smotana - 100 g;
majonéza - 50 g;
mlieko - 100 g;
soľ korenie.

Varenie

Pohánku zalejeme vodou, osolíme. Varte 20 minút po uvarení.
Filet nakrájajte na plátky, cibuľu na pol krúžky, mrkvu rozotrite, opečte s pridaním korenia.
Poukladáme pohánku a mäso, zalejeme 2 polievkovými lyžicami mlieka.
Kyslú smotanu zmiešame s majonézou, pridáme korenie, soľ, prelisovaný cesnak, premiešame.
Nalejte ingrediencie.
To v hrnci chradne v rúre 30 minút.

Pohánka s mletým mäsom v hrnci v rúre

Pre zmenu môžete v recepte použiť mleté mäso, je lepšie miešať bravčové a hovädzie mäso v rovnakých pomeroch. v kvetináčoch bude chutnejšie, ak si mäso pomeliete sami a nekúpite hotový výrobok. Pred varením ho musíte dobre premiešať, aby neboli žiadne hrudky, môžete pridať huby.

Ingrediencie:

pohánka - 0,5 šálky;
mleté mäso - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
voda - 2 poháre;
soľ korenie.

Varenie

Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, orestujeme.
Pridáme mleté mäso, dusíme ďalších 5 minút.
Zmiešajte obilniny s mletým mäsom, zeleninou a korením.
Rozdeľte do hrncov.
Nalejte vodu tak, aby kvapalina pokrývala zmes o 1 centimeter.
Pečieme 1 hodinu pri 200 stupňoch. Dusíme ďalších 20 minút.

Pohánka s dusením v hrnci v rúre

Ak potrebujete variť, recept je ideálny - pohánka s dusením v hrnci. Pre väčšinu mužov je guláš v pohároch silne spojený s armádnym každodenným životom a zďaleka nie úžasnou chuťou tohto jedla, ale keď vyskúšali takúto pochúťku, zaručene ju budú vyžadovať každý deň.

Ingrediencie:

guláš - 300 g;
pohánka - 9 lyžíc. lyžice;
cibuľa - 2 ks;
soľ korenie.

Varenie

Smažte guláš, nepoužívajte hornú vrstvu tuku.
Dáme do hrncov, pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
Vložte 3 lyžice pohánky, korenie a bobkový list, zalejte vodou.
Pečieme 45 minút v predhriatej rúre.

Jahňacie mäso s pohánkou v hrnci

Jahňacie mäso dodáva jedlu zvláštnu pikantnosť, no toto mäso nie je pre každého, mnohí sa jeho kúpe vyhýbajú pre jeho špecifickú chuť. Pre tento recept si musíte vziať lopatku, šunku alebo zadnú sviečkovú. Mäso z mladého jahňaťa bude mať svetločervenú farbu a tuk bude jasne biely. Nasleduje recept na pohánku v hrncoch s jahňacím mäsom.

Ingrediencie:

jahňacie - 0,5 kg;
pohánka - 1 šálka;
cibuľa - 2 ks;
soľ korenie.

Varenie

Odrežte tuk, namočte na 3-4 hodiny do slanej vody alebo mlieka, aby ste odstránili zápach.
Mäso nakrájané na kúsky.
Opečte dochrumkava, pridajte nakrájanú cibuľu a čierne korenie, potom 5-10 minút poduste.
Položte mäso a cibuľu na vrch - vrstvu umytých obilnín.
Nalejte do vody, pridajte korenie, premiešajte.
Pečieme v predhriatej rúre 1 hodinu, potom necháme 20 minút.

Králik s pohánkou v hrnci

Králičie mäso sa často dusí s pohánkou, ale najprv ho treba namočiť na 2-3 hodiny do vody alebo srvátky, vhodná je aj marináda s prídavkom suchého vína. Bazalka, kôpor a oregano porazia špecifickú dochuť. Pohánka v hrnci – recept na zajaca si vyžaduje viac práce, ale výsledok sa bude páčiť každému.

Ingrediencie:

králičie mäso - 800 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
rozpustené maslo - 4 lyžice. lyžice;
pohánka - 1,5 šálky;
kurací vývar - 1 l;
bobkový list, korenie, soľ, korenie.

Varenie

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, orestujeme.
Mäso nakrájané na kúsky, soľ, korenie, rozložiť.
Pridajte zeleninu a korenie, zalejte vývarom, aby ste zakryli záložku. Dáme na lyžicu rozpusteného masla.
Dusíme 20 minút. Potom pridajte obilniny, pridajte zvyšný vývar, varte ďalších 20-30 minút.

Pohánka s rebrami v hrnci

Ak má rodina rada v hrnci, pre zmenu môžu poslúžiť rebierka. Veľké kusy by ste mali pri nákupe požiadať o nasekanie. Takéto mäso je vhodné 3-4 hodiny marinovať vo vode s octom. Ak je čas málo, stačí potrieť korením a soľou. Môžete smažiť ako zľahka, tak do kôrky.

Ingrediencie.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Keramické hrnce sú modernou náhradou za obrovské kovové liatinové hrnce, ktoré chradli v ruskej peci, plnené pohánkovou kašou alebo kapustnicou. Pečenie v kvetináčoch je najjednoduchšia kulinárska technika, stačí sa naučiť kombinovať produkty a správne určiť proporcie. Pohánka v hrnci v rúre s mäsom, ktorej recept s fotografiou som vám opísala, je klasickou kombináciou zdravých potravín. Tým, že nájdete miesto pre toto jedlo v stálej ponuke, nikdy nebudete vedieť o existencii anémie a nedostatku železa. Starí Slovania boli vysokí a veľkí ľudia a jedli väčšinou a o existencii cestovín a zemiakov ani netušili.

Produkty:

- pohánka - 2 lyžice,
- teľacie mäso - 400 gr.,
- mrkva - 1 ks.,
- luk - 2 ks.,
- paradajky - 2 ks.,
- slnečnicový olej - 80 ml.,
- zmes talianskych bylín - 1 lyžička,
- mleté čierne korenie - ¼ lyžičky,
- soľ,
- kôpor alebo petržlen.

Recept s fotografiou krok za krokom:

1. Bravčové, teľacie, morčacie mäso môžeme piecť v hrncoch. Hovädzie mäso sa pečie iba vo forme mletého mäsa, pretože mäso nakrájané na kúsky bude tvrdé. Prednosť treba dať teľaciemu, toto jemné mäso veľmi rýchlo zmäkne. Pohánka na pečenie v kvetináčoch sa berie celozrnná, drvené obilniny nie sú vhodné. Zelenina je stredne veľká. Ak používate malé cherry paradajky, dajte 5-6 kusov a veľké paradajky si môžete vziať len dve veci.

2. Teľacie mäso umyte, nakrájajte a odstráňte fóliu. Kusy mäsa by mali byť veľmi malé: veľkosť kusov je 2-3 centimetre.
3. Mäso sa vypráža 20 minút, do panvice naleje polovicu odmeraného množstva oleja. Prvých 10 minút sa teľacie mäso vypráža na prudkom ohni bez pokrievky, mäso sa obracia, aby sa všetky strany rovnomerne prepiekli. Potom sa mäso dusí 10 minút pod vekom, čím sa zníži intenzita ohňa.

4. Mrkva a cibuľa môžu byť nakrájané na kocky alebo polovičné krúžky.

5. Vyprážané mäso jemne osolíme a posypeme suchým korením.

6. Na zvyšnom oleji orestujeme mrkvu a cibuľu. Paradajky zbavíme šupky, dužinu nakrájame na malé kúsky. Môžete to urobiť inak: paradajky nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi. Listy kôpru alebo petržlenu sa nakrájajú čo najjemnejšie.

7. Ak jedlo neplánujete podávať v hrncoch, môžete ho rozdeliť do dvoch veľkých nádob. Potom sa obsah každého hrnca rozdelí na 3 porcie. Ak máte radi "autentické" podávanie v hrncoch "horúce, horúce", potom budete potrebovať 6 malých keramických nádob s vrchnákom.

8. Výrobky sú rovnomerne rozložené vo všetkých hrncoch: na dno sa položí vrstva vyprážaného mäsa, potom paradajky, cibuľa, mrkva a zelenina. Trochu petržlenovej vňate sa nechá posypať hotové jedlo surovými bylinkami.

9. Pohánka sa dvakrát premyje, potom sa obilniny nalejú do hrncov.

10. Aby sme nemuseli zachytávať unikajúcu kašu, hrnce sú naplnené jedlom do polovice. Pridajte soľ, mleté korenie, zvyšné suché korenie. Soľ sa pridáva s mierou, no berte ohľad na svoju chuť a závislosť na slaných jedlách.

11. Hrnce môžu byť naplnené studenou vodou, ale vriaca voda je lepšia na urýchlenie procesu. Nie je potrebné naplniť obilniny mäsovým vývarom, takéto jedlo sa ukáže ako príliš mastné.

12. Hrnce sú pokryté viečkami, opatrne prenesené na plech na pečenie. Zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov.
13. Pohánka s teľacím mäsom bude hotová za 60 minút.

14. Na taniere dáme drobivú pohánku zmiešanú s kúskami zeleniny. Neďaleko sú mäkké a šťavnaté plátky teľacieho mäsa. Pozrite sa, čo ešte môžete vyrobiť.

15. Obsah zatvorených hrncov pomaly chladne, v prípade potreby môžete čas podávania oddialiť

Ako zábavne žijú mäsožrúti, z mäsa sa dá pripraviť toľko jedál. A vyprážané, varené a pečené. No, samozrejme, pečené a dusené mäso je oveľa zdravšie ako vyprážané mäso a chutí rovnako dobre. Dnes navrhujem variť mäso v hrncoch, kde bude pečené aj dusené. Pýtate sa prečo guláš? Áno, pretože k mäsu pridáme zeleninu, huby a chutné omáčky. Šťavy a vývaru bude toľko, že mäso sa cez to namočí a dusí.

Je to kombinácia rôznych ingrediencií, ktorá robí toto jedlo tak chutné. A je ľahké nájsť niečo pre každý vkus. Niekto s hubami, niekto s pohánkou a najradšej mám mäso v hrncoch so zemiakmi. Veľmi sýte, ale úžasne chutné. Takéto jedlo nejete každý deň, no cez víkendy a sviatky si jednoducho musíte dopriať. Mimochodom, pre príjem malého počtu hostí je tiež ideálnou voľbou.

Ďalším veľkým plusom tohto jedla je, že sa pripravuje veľmi svojpomocne. Po malej predbežnej príprave prísad sa všetko naskladá do vrstiev v kvetináčoch a pošle sa do rúry na pol hodiny, ak pečiete kura, až na hodinu a pol v prípade hovädzieho mäsa. To znamená, že je veľa voľného času a obed alebo večera je skutočne kráľovská.

Najviac sa mi páči, keď sa to isté jedlo dá pripraviť na rôzne spôsoby. Koniec koncov, aj poradie vrstiev bude dôležité a od toho závisí chuť a rýchlosť varenia. Mäso v hrncoch môže byť úplne prvou vrstvou na dne, ak je položené surové, a možno aj navrchu, keď sme ho predtým vyprážali.

Hrnce v rúre s mäsom a zemiakmi - najjednoduchší recept

Najjednoduchší a najpriamejší recept na varenie mäsa v hrnci. Ale podľa mňa je to len jeho veľké plus, pretože chuť je výborná a príprava zaberie veľmi málo času. Klasická kombinácia mäsa, zemiakov a trocha zeleniny pre chuť. Najjednoduchšie: cibuľa, mrkva a cesnak. Je ľahšie si to predstaviť.

Budete potrebovať (na 6 hrncov na l.):

bravčové mäso (krk, plece) - 600 g;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
mlieko - 600 ml;
maslo - 60 g;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
bobkový list - 6 ks;
čierne korenie a soľ podľa chuti.

varenie:

1. Umyte kúsok čerstvého bravčového mäsa a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte ho na kúsky strednej veľkosti, asi 3-4 centimetre vedľa seba. Alebo o niečo menšie ako grilovačka.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Aby ste zabránili slzám od vône, cibuľu pred krájaním zalejte ľadovou vodou.

3. Mrkvu nakrájajte na polovice krúžkov s hrúbkou 2-3 mm. Neoplatí sa krájať príliš na tenko, inak sa mrkva pri dusení v hrnci príliš rozvarí.

4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Teraz do nej vložte nakrájané mäso a zľahka opečte. Je potrebné, aby sa vytvorila svetlá kôrka, ktorá uzavrie všetky mäsové šťavy vo vnútri kúskov. Upečenému mäsu dodá aj jasnejšiu chuť. Nemali by ste príliš smažiť, ale môžete ho opražiť do zlatista.

5. Počas vyprážania pridajte cibuľu k mäsu, nechajte ju trochu smažiť, len pár minút. Potom vložte mrkvu do panvice. Miešajte. Výslednú zmes osoľte a okorente, trochu smažte 1-2 minúty a potom dusíme pod pokrievkou ďalšie 3 minúty.

6. V tejto dobe nakrájajte ošúpané zemiaky na veľké kocky. urobte veľkosť kusov tak, aby bolo pre vás vhodné jesť. Nerobte ich však väčšie ako mäso, o niečo menej je lepšie, aby sa všetky produkty uvarili súčasne.

7. Vezmite veľkú hlbokú misku a nalejte do nej nakrájané zemiaky. Teraz pridajte mäso z panvice spolu so zeleninou. Jemne osolíme, nakoľko naše zemiaky ešte nie sú slané. A miešajte.

8. Pripravte hrnce na pečenie misky. Výslednú zmes zemiakov s mäsom rozložte do každého hrnca rovnomerne. S objemom hrnca litrov získate 6 plných hrncov. Do každého hrnca nalejte 100 ml horúceho mlieka. Tekutina by mala byť asi polovica hrnca.

9. Teraz pridajte kúsok masla a bobkový list na vrch. Potom mäso v hrncoch prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

10. Po približne 40-50 minútach skontrolujte pripravenosť zemiakov a mäsa. Ak sú hotové, tak do každého hrnca vložte olúpaný strúčik cesnaku. Prikryjeme pokrievkou a vložíme späť do rúry na 15 minút piecť. Rúru vypneme, zvyškové teplo stačí.

Hotové mäso so zemiakmi môžeme podávať priamo v hrncoch, alebo si ho naložiť na tanier. K tomuto jedlu sa veľmi dobre hodia napríklad domáce prípravky alebo.

V tomto recepte bude pečené v kvetináčoch nielen jemné a mäkké, ale aj úžasne chutné. Celé tajomstvo varenia spočíva v tom, že všetky ingrediencie budú pred pečením v hrncoch mierne vyprážané na panvici. Možno to nie je najzdravší spôsob, ale výsledok je taký lahodný, že chcete na správnu výživu čo i len nakrátko zabudnúť. Syrová kôrka na vrchu obsahu robí z jedenia takéhoto mäsa v hrnci aj potešenie porovnateľné s otváraním darčeka alebo pôžitok z julienne, ktorú všetci tak milujeme.

Bude to trvať 4 hrnce po 0,5 litra:

bravčové mäso (krk) - 800 g;
zemiaky - 800 g;
huby (šampiňóny alebo les) - 500 g;
kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
maslo - 20 gr;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
paradajka - 1 veľká;
mäsový vývar - 200 ml (možno nahradiť vodou);
zrnká korenia;
Bobkový list;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;
čerstvé bylinky na servírovanie podľa želania.

varenie:

1. Ako som už písala vyššie, všetky ingrediencie tejto kotlíkovej pečienky sa opražia na panvici. Začnime bravčovým mäsom. Aby mäso nebolo suché, neodporúčam vám do tohto jedla brať kúsky šunky alebo karbonády, sú veľmi suché a pri dusení ostanú drsné a vláknité. Aby bolo mäso mäkké, vezmite niečo trochu tučnejšie, najlepšie v tenkých vrstvách alebo mramorovaní. Najvhodnejšia je krkovička, aj keď z nej je najlepšie odrezať veľké kusy tuku.

Mäso nakrájame na kocky a dáme na rozpálenú panvicu opražiť. Je potrebné dosiahnuť zlatistú kôrku zo všetkých strán, ale mäso nepresušte. Vo vnútri by mala zostať šťavnatá, preto je dôležitá teplota.

2. Ďalej si pripravíme huby. Lesné huby sa musia najskôr dobre umyť a potom uvariť, v závislosti od druhu huby. Potom smažte, kým nezhnedne. Huby alebo hlivy sú dosť jednoduché na vyprážanie. Aby ste to urobili, nakrájajte ich na veľké kusy, aby boli v hotovej pečeni cítiť, pretože sú veľmi vyprážané. A potom ich smažte na oleji, kým nebudú úplne uvarené.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Musí sa tiež trochu vyprážať, kým to nie je potrebné, iba trochu zhnednúť. Vyprážané zemiaky, podobne ako mäso, dodajú pokrmu skvelú chuť.

4. Teraz musíte urobiť smaženie zeleniny. Bude zahŕňať cibuľu, mrkvu a paradajky. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne nožom, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Paradajky je potrebné olúpať a nakrájať na malé kocky. Na rozohriaty olej na panvici dáme najprv cibuľu, zľahka opražíme, pridáme mrkvu a restujeme, kým trochu nezmäkne. Potom vložíme paradajku a všetko spolu podusíme ešte 2-3 minúty. Pečeň je hotová.

5. Je čas pozbierať náplň hrnca z polotovarov. Najprv dáme na spodok polovicu bobkového listu a 3 zrnká korenia. Potom položte prvú vrstvu zemiakov, aby ste zakryli dno. Ďalšia vrstva mäsa, dať asi štvrtinu toho, čo bolo varené.

Po mäse dáme 3 polievkové lyžice zeleninového výpeku. Na vrch položte ďalšiu vrstvu zemiakov, aby ste zakryli výpek. Teraz zalejte asi 70-80 ml vody alebo vývaru. A vrch prikryjeme vrstvou strúhaného syra. Stane sa lahodnou a vyprážanou kôrkou.

6. Je čas poslať mäso v hrncoch do rúry. Všetky hrnce prikryjeme pokrievkou a poukladáme na plech. Vložte ich do studenej rúry a až potom ju zapnite na 180 stupňov. Pečenie bude trvať približne 45-50 minút.

Chutné mäso v hrncoch s hubami, zemiakmi a syrom je pripravené. Necháme trochu vychladnúť a pripravíme stôl. Dobrú chuť!

Lahodné mäso v bulharských hrncoch s tekvicou - video recept krok za krokom

Mäso v hrncoch pripravujú v mnohých krajinách, no dodávajú mu svoju príchuť. Vyrába sa z miestnych produktov a zeleniny. Napríklad v tomto bulharskom recepte sa objavuje sladká tekvica a paprika, ako aj fazuľa a hrášok. Kombinácia je úžasná. Chutné pečené hovädzie mäso a explózia zeleninovej chuti, no žiadne zemiaky. Chutné a chutné. Túto pečienku určite ochutnajte. Nikdy som ani na minútu neľutovala, že som našla a vyskúšala tento recept. Je vhodný najmä vtedy, keď sa blíži obdobie zberu tekvice. Čerstvé je predsa najlepšie.

Máme tu pre vás chutnú pochúťku.

Nie je potrebné variť mäso s veľkým množstvom zeleniny, ale aj s obyčajnými zemiakmi a cibuľou to môže byť nudné. Do tohto receptu odporúčam pridať baklažán. Mnohými milovaná čerstvá zelenina sa vďaka dodávateľom z juhu a skleníkom predáva takmer celý rok. Kúpte si niekoľko baklažánov pre toto jedlo alebo si pár vecí odložte, keď si na zimu pripravíte lahodný baklažánový šalát.

Môže sa variť s hovädzím, bravčovým alebo morčacím mäsom. S kuracím mäsom to bude vynikajúce, vyberte si druh mäsa, ktorý sa vám najviac páči. Recept je takmer univerzálny. A poviem vám, ako variť s hovädzím mäsom.

Na 3 hrnce budete potrebovať:

hovädzie mäso (sviečková, lopatka) - 600 g;
zemiaky - 3-4 kusy;
cibuľa - 1 ks;
baklažán - 2 kusy;
cesnak - 2 strúčiky;
čerstvé bylinky - 1 malý zväzok;
soľ a čierne mleté korenie podľa chuti.

varenie:

1. Na začiatok očistíme a nakrájame všetky ingrediencie budúceho jedla. Zemiaky a cibuľa by mali byť nakrájané na kocky. Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky, ale väčšie ako zemiaky. Ak chcete, ošúpte baklažán a nechajte na ňom šupku. Nakrájajte ich na polkruhy.

2. Najskôr opražte mäso. Ak máte hovädzie mäso, vložte ho do predhriatej panvice s olejom a smažte za stáleho miešania 15 minút. Bravčové mäso stačí smažiť 10 minút, do zlatista. Panvica musí byť veľmi horúca. Mäso počas vyprážania osolíme a okoreníme.

3. Baklažán v tejto dobe môže byť vyprážaný v inej panvici. Účelom vyprážania je ryšavá kôrka na oboch stranách. Na oleji opražíme cibuľku, kým nie je jemne zlatistá.

4. Teraz je čas položiť polotovary vo vrstvách do hrncov. Na dno dáme nakrájané zemiaky, osolíme, potom vrstvu cibule. Ďalšou vrstvou je mäso a baklažán. Potom ešte zemiaky. Striedajte všetky vrstvy, kým nie sú hrnce plné.

5. Do naplnených hrncov nalejte 50 ml vody. Zatvorte viečka a vložte do studenej rúry. Hrnce sa teda zohrejú postupne a nebudú praskať. Rúru zapneme na 180 stupňov a pečieme asi 45-50 minút. Kontrola pripravenosti na chuť.

Kým sa hrnce pečú, nakrájame nadrobno cesnak a bylinky, premiešame. 5-10 minút pred pripravenosťou vyberte hrnce a do každého vložte trochu zeleniny s cesnakom. Zatvorte a pečte ďalších 5 minút.

Hotové hrnce vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a môžeme podávať s tolu.

Ako variť mäso v hrnci s pohánkou a hubami v kyslej smotane

Mäso v hrnci s pohánkou je podľa mňa jedna z najchutnejších alternatív praženice so zeleninou. A sýtosť a jedlá sú úplné a nie sú pre postavu nebezpečné. Pohánka je nielen chutná, ale aj užitočná pre každého bez výnimky. Huby, v našom prípade šampiňóny, chuť len zvýraznia. Veď k nim sa hodí mäso aj pohánka.

Budete potrebovať:

mäso (bravčové, hovädzie) - 500 g;
pohánka - 200 gr;
šampiňóny - 400 g;
kyslá smotana - 200 g;
cibuľa - 2 ks;
zelená cibuľa - niekoľko šípok;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Keď varíte mäso v hrncoch, najlepšie je pred tým ho trochu orestovať. Tým sa skráti čas varenia a zvyšné suroviny sa nerozvaria. Toto je najlepšie miesto, kde začať. Mäso nakrájajte na stredne veľké kocky a opečte na rastlinnom oleji. Akonáhle mäso zošedne a začne červenať, znížime teplotu, prikryjeme a dusíme 20 minút.

2. Potom nakrájajte štvrtinu cibule na krúžky alebo kocky a pošlite ju na mäso. Opečte ich spolu, kým cibuľa nebude priehľadná.

3. V tomto čase môžete huby nakrájať. Môžete ich nakrájať na polovicu a potom na taniere alebo štvrtiny, ak sú huby malé. Pošlite huby do panvice s mäsom a cibuľou a premiešajte. Ďalej spolu dusíme asi 5-7 minút.

4. Do panvice vložte kyslú smotanu a premiešajte. Znížte oheň, aby sa kyslá smotana veľmi nerozvarila. Pridajte soľ, korenie a jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Všetko premiešame a po 2-3 minútach dusenia vyberieme.

6. A teraz naplníme hrnce. Vezmite suchú pohánku a dajte 4-5 polievkových lyžíc na dno každého hrnca. Zvyšok priestoru vyplníme plnkou z mäsa a húb v omáčke. Na konci do každého hrnca nalejte vodu tak, aby bolo mäso ledva zakryté. Pohánka počas pečenia absorbuje väčšinu vody, takže pečienka nebude tekutá.

7. Mäso v hrncoch prikryte pokrievkami a vložte do predhriatej rúry na 45 minút.

Hotové mäso s pohánkou môžeme podávať v hrnci aj na tanieri. Ozdobte bylinkami podľa chuti. Dobrú chuť!

Tento recept sa vám môže zdať nezvyčajný, ale mne sa z tohto dôvodu veľmi páči. Mäso a fazuľa, zelenina a vlašské orechy. Už to znie chutne. Stojí za to vyskúšať a urobiť si na toto jedlo vlastný názor. Ale som si istý, že to bude pozitívne.

Na rozdiel od predchádzajúcich receptov tu nebudeme nič predsmažiť. Všetko bude zdravé, upečené a absolútne nezávadné. Chutné zároveň, takže ho nemôžete ťahať za uši. Je to všetko o korení a orechovej omáčke.

Budete potrebovať:

bravčové mäso (lepšia krkovička) - 600 - 700 g;
fazuľa - pohár;
zemiaky - 2-3 kusy;
mrkva - 2 ks;
sladká paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
vlašské orechy - 100 g;
tukový krém - 150 g;
zira a mletý koriander - 0,3 čajovej lyžičky;
čerstvá petržlenová vňať a koriandr (voliteľné)
soľ a korenie.

varenie:

1. Pripravte všetky výrobky na pečenie v hrnci. Fazuľu namočte na niekoľko hodín vopred do studenej vody, aby napučiavala. Mäso nakrájame na veľké kocky. Zemiaky a mrkvu ošúpeme.

3. Mäso dáme na dno hrnca. Okamžite ho rozdeľte na toľko rovnakých častí, koľko máte hrncov, aby ste získali rovnaké množstvo.

4. Do ďalšej vrstvy dáme kocky zemiakov a mrkvu.

6. Sladkú papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na kocky. Vložte vrchnú vrstvu do hrnca. Všetky tieto zložky by ho mali takmer úplne naplniť. Do každého hrnca nalejte asi 100 ml vody. Soľ a korenie.

7. Teraz si pripravíme orieškovú omáčku. Aby ste to urobili, nakrájajte vlašské orechy v mixéri, ale nie na prach, ale na drobky. Orech môžete rozdrviť valčekom alebo mažiarom. Umiestnite na dno suchého kastróla alebo panvice a trochu opečte, kým orichi nezačne praskať.

8. Ľahko opečené orechy nalejte smotanou, premiešajte a po 2 minútach odstavte z ohňa. Smotana by nemala vrieť. Do omáčky pridajte korenie.

9. Omáčku rovnomerne rozdeľte do hrncov. Nalejte na vrch. Teraz ich môžete prikryť pokrievkami a vložiť do rúry piecť pri teplote 180 stupňov asi na 1 hodinu.

Pripravenosť je určená mäkkosťou zemiakov a mäsa. Vrch posypeme čerstvou bylinkovou zmesou.

Podávajte horúce. Jemné mäso v hrncoch je pripravené, naliehavo zavolajte všetkých na večeru. Dobrú chuť!

Dobrý deň milí návštevníci!

Veľmi rada si doma varím rôzne druhy kaší. Najužitočnejšia je nepochybne pohánka. Myslím, že o jeho nutričnej hodnote sa vie a píše veľa. Niet divu, že táto kaša je prítomná v mnohých diétnych tabuľkách, samozrejme, nehovoríme o módnych a nebezpečných moderných metódach chudnutia, ale o lekársky overených systémoch výživy.

Ale v obvyklej varenej forme má toto jedlo významnú nevýhodu. Negatívnou stránkou je suchosť a matná chuť. Rozumiete, ak sa dá dospelého, a dokonca nie každého, nejako presvedčiť, aby jedol týmto spôsobom, tak pri deťoch určite musíte zapnúť fantáziu.

Dnešný recept je skvelým riešením. Miska sa ukáže ako voňavá, veľmi šťavnatá, s bohatou a príjemnou chuťou a zároveň diétna a zdravá. Okrem toho, aktívne akcie nebudú trvať dlhšie ako pol hodiny.

A dnes na webovej stránke Pro Vkusnyashki sa s vami podelím o tento úžasný recept, všetko je doplnené o najpodrobnejšie pokyny a fotografie krok za krokom.

Navrhujem začať...

Nutričná hodnota misky na 100 g.

BJU: 5.7.24.

Kalórie: 148.

GI: stredný.

AI: stredná.

Čas na prípravu: 20 minút aktívne + 1-2 hodiny na varenie mäsa + 45 minút v rúre.

Porcie: 2 hrnce (1,5 kg) .

Prísady do riadu.

Pohánka - 200 g (1 polievková lyžica).
Maslové huby - 200 g.
Hovädzie alebo jahňacie alebo bravčové mäso s kosťou - 0,5 kg alebo dužina - 300 g.
Mrkva - 300 g (2 ks).
Cibuľa - 100 g (2 ks).
Cesnak - 10 g (3-4 strúčiky).
Maslo - 10 g.
Slnečnicový olej na vyprážanie - 20 ml (1-2 polievkové lyžice).
Soľ - 12 g (1 polievková lyžica).
Bobkový list - 2 ks.
Korenie - 5-6 ks.
Voda - 1 l.
Zelení, korenie - voliteľné.

Recept na jedlo.

Pripravíme si suroviny.

Umyte zeleninu, bylinky a mäso.

Cibuľa, mrkva a cesnak sú olúpané.

Lesné huby sa očistia od nečistôt a filmov a potom sa umyjú. Skladované huby opláchnite vodou.

Pohánkové krúpy podľa potreby roztriedime a prepláchneme pod tečúcou vodou, kým sa tekutina nevyčíri.

Najprv musíte uvariť mäso.

Dajte hrniec s vodou na najvyšší oheň. Dáme tam aj mäso (0,5 kg). Tekutiny by malo byť dostatočné na úplné zakrytie živočíšneho produktu, ale nie viac ako 1-2 cm nad jeho úrovňou.

Potom do riadu pridajte mrkvu (1 ks), cibuľu (1 ks), soľ (1 ČL), pár bobkových listov a pár kukuričiek korenia.

Počkáme na vytvorenie peny na povrchu a ihneď ju odstránime.

Keď tekutina vrie, znížte teplotu na strednú (4 z 9) a varte mäso takmer do mäkka. V závislosti od druhu živočíšneho produktu sa doba varenia môže líšiť: pre hovädzie a jahňacie mäso - asi 2 hodiny, pre bravčové mäso - asi 1 hodinu.

Kým sa mäso pečie, pripravíme si zvyšné suroviny.

Huby nahrubo nakrájajte a zľahka smažte na suchej horúcej panvici, kým sa vlhkosť z tohto produktu neodparí (2-3 minúty).

Nakrájajte cibuľu na malé kocky.

Zeleninu opečte za občasného miešania do zlatista na rozpálenej panvici s olejom (2-3 minúty).

Mrkvu nakrájame na veľké kocky a rovnako ako cibuľu zohrejeme (2-3 minúty).

Uvarené mäso vyberieme z vývaru, trochu vychladíme a rozoberieme na vlákna.

Rúru necháme vyhriať na 180 C.

Všetky ingrediencie sú pripravené, môžete ich vložiť do hrnca.

Najprv vložte do kameniny pohánku (1/2 polievkovej lyžice), potom mäso (po 100-150 g).

Pridajte soľ (1/3 lyžičky), nasekaný cesnak (1-2 strúčiky) a korenie (voliteľné).

Po uplynutí určeného času vyberieme hotové jedlo z rúry a podávame na stôl priamo v kamenine.

Ak sa bojíte popálenia na hrnci, radšej uvarenú večeru preložte na obyčajný tanier. Ak je to žiaduce, pohánka s mäsom môže byť posypaná jemne nasekanými bylinkami a ochutená kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok