Sezamový olej: zázraky orientálnej exotiky. Základné účinky na pokožku. Sezamový olej na prechladnutie

31. mája 2017

Čo je sezamový olej

Čo je sezamový olej, výhody a škody, ako užívať tento olej, aké liečivé vlastnosti má, to všetko je veľmi zaujímavé pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl, sledujú svoje zdravie a zaujímajú sa o ľudové metódy liečby, vrátane pomocou liečivých bylín a potravín. Na tieto otázky sa teda pokúsime odpovedať v nasledujúcom článku.

Sezamový olej je kráľom olejov. Počiatky popularity sezamu siahajú do ďalekej minulosti. Obľúbenosť sezamu sa odráža dokonca aj vo folklóre. V staroveku, v Babylone a niektorých ďalších krajinách, bol sezam symbolom nesmrteľnosti – nie nadarmo bol považovaný za jedlo bohov.

Stále neexistuje jednotná verzia pôvodu sezamu. Možno ho do Indie priviezli námorníci z Južnej Afriky. A z Indie sa sezamové semienko dostalo do Číny a Japonska, Ameriky a Európy. Už v 17. storočí pestovali americkí farmári sezamové semienka na dosť veľkých plochách.

Dnes sa sezam pestuje najmä v Strednej Ázii, Zakaukazsku, Indii a krajinách Ďalekého východu.

Zmienky o liečivej sile sezamových semienok sa nachádzajú v lekárskych pojednaniach Avicenny a v starovekom Egypte sezamový olej už v roku 1500 pred Kristom. e. našiel široké uplatnenie v ľudovom liečiteľstve.

Sezamový olej je jedným z najstarších korenín, ktoré človek pozná. Iný názov pre sezam je „sezam“, čo v asýrčine znamená „olejná rastlina“ a možno prvá plodina bola vypestovaná špeciálne kvôli zdravému oleju.

Sezamový olej sa používa už od staroveku, keď sa ako lieky používali iba prírodné prostriedky, vďaka čomu si tento produkt zaslúži ešte väčšiu úctu.

Tento olej je jedným z hlavných prostriedkov používaných v ajurvéde (štúdium tradičných metód staroindickej medicíny). Považuje sa za liečivý prírodný liek na mnohé choroby, „odstraňuje jedy z tela“, „zahrieva“, „posilňuje telo“, „upokojuje myseľ“.

Olej aj sezamové semienka sa používajú v tradičnej aj ľudovej medicíne. Látky obsiahnuté v oleji a sezamových semienkach majú priaznivý vplyv na zdravie: odstraňujú toxíny, normalizujú metabolizmus, tlak, sú prevenciou kĺbových ochorení. Vďaka vysokému obsahu vápnika sa sezamové semienka používajú na prevenciu osteoporózy; pomáha tiež budovať svalovú hmotu a posilňuje telo.

Užitočné vlastnosti sezamového oleja

Sezamový alebo sezamový olej sa vyrába z čiernych a bielych sezamových semienok. Biele semená produkujú olej vyššej kvality, zatiaľ čo čierne semená sú mastnejšie. Najlepšou triedou sezamového oleja „panenský“ je olej zo zmesi nepražených semien získaných lisovaním za studena. Sezamový olej má vysokú odolnosť voči oxidácii. Ako základná zložka dodáva olejovým zmesiam stabilitu.

Zloženie mastných kyselín sezamového oleja je približne nasledovné: kyselina linolová - 40–45 %; kyselina olejová - asi 40%; kyselina palmitová - 8-11%.

Sezamový olej obsahuje značné množstvo vitamínu E, vitamín B komplex, vápnik, fosfor. Prírodné antioxidanty, ktoré tvoria biologické zloženie oleja, sú pomenované podľa samotného oleja – sezamol, sesamin, sezamolín. Vďaka týmto látkam má sezamový olej dobrú odolnosť voči oxidačným procesom. Celková trvanlivosť sezamového oleja je približne dva roky.

Takže bronchiálna astma, dýchavičnosť, bronchitída, tracheitída sú indikáciami na použitie sezamového oleja, ak nemáte jeho individuálnu intoleranciu.

Vápnik obsiahnutý v oleji môže byť užitočný v prípade zníženej zrážanlivosti krvi. Vďaka vysokému obsahu vápnika je sezamový olej užitočný počas tehotenstva: telo tehotnej ženy vyžaduje zvýšenie spotreby tohto stavebného materiálu o 80% a zrážanlivosť krvi sa prirodzene znižuje až do okamihu pôrodu (proces hormonálneho regulácia počatia a nosenia dieťaťa je premyslená s veľkou starostlivosťou a premyslením).

U žien počas menopauzy (a všeobecne pri osteoporóze súvisiacej s vekom) môže sezamový olej nahradiť doplnky vápnika.

Sezamový olej reguluje metabolizmus, a preto sa odporúča pacientom s diabetes mellitus a hyperfunkciou štítnej žľazy, ako aj pri ochoreniach kĺbov spôsobených metabolickými poruchami. Olej sa odporúča pri nadváhe.

Anémia, poruchy krvného obehu; ochorenia obličiek a močového mechúra; problematické trávenie sprevádzané črevnou kolikou a retenciou stolice - indikácie na použitie oleja.

Sezamový olej má antihelmintický účinok.

A nakoniec, tento olej je široko používaný v kozmeteológii. Odporúča sa na starostlivosť o detskú pokožku, pokožku okolo očí a používa sa na vyrovnanie farby pleti po akné. Odporúča sa na ochranu pokožky pred slnečným žiarením, má hydratačné a výživné vlastnosti.

Nerafinovaný sezamový olej (tmavý, bohatý na farbu) nie je vhodný na vyprážanie – používajte ho len na dresingy šalátov a teplých mäsových jedál.

Rafinovaný sezamový olej možno použiť na panvicu, ale je to drahý produkt, ktorý sa bežne nenachádza.

Sezamový olej pri varení

Sezamový olej nesmie chýbať tam, kde sa aspoň občas pripravujú ázijské jedlá. Pikantné čínske predjedlá, šaláty z morských plodov, nakladaná zelenina, mäso, mäsové šaláty, vyprážané jedlá a dokonca aj orientálne sladkosti – to všetko sa hodí k sezamovému oleju, ktorý sa zase úžasne „ladí“ s medom a sójovou omáčkou.

Ak je chuť sezamového oleja pre vaše jedlo príliš bohatá, môžete ho zmiešať s inými rastlinnými olejmi. Orientálni kulinárski majstri ho spravidla odporúčajú miešať s arašidovým maslom, pretože je vo všetkých ohľadoch jemnejšie ako sezamový olej.

Nerafinovaný olej vyrobený z pražených sezamových semienok má charakteristickú farbu, bohatú sladkastú orieškovú chuť a silnú vôňu (na rozdiel od svetložltého sezamového oleja vyrobeného zo surových sezamových semienok, ktorý má menej výraznú chuť a vôňu).

V exotickej ázijskej kuchyni sa sezamový olej, ktorý sa obzvlášť dobre kombinuje s medom a sójovou omáčkou, najčastejšie používa pri príprave pilafov, pokrmov z morských plodov, fritovaní a orientálnych sladkostí, marinovaní mäsa a zeleniny, úprave mäsových a zeleninových šalátov.

V Číne a Japonsku sa sezamový olej bežne pridáva do polievok a rôznych jedál, je skvelý do šalátov. Keďže má slabú vlastnú arómu, môžete pridať trochu arašidov: do dvoch dielov „orechového“ oleja, jeden diel sezamu.

V Kórei je zvykom namáčať akékoľvek mäso, dokonca aj bravčové, do sezamového oleja. Verí sa, že „obaľuje“ škodlivé látky, nečistoty, mikróby a tým odstraňuje všetky škodlivé veci z tela.

Len pár kvapiek sezamového oleja môže dodať originálnu chuť a jedinečnú vôňu rôznym jedlám ruskej kuchyne - polievkam, teplým mäsovým a rybím jedlám, zemiakovej kaši, cereáliám, obilninovým prílohám, omáčkam, palacinkám, palacinkám, domácim koláčom.

Na rozdiel od iných jedlých olejov nie je nerafinovaný sezamový olej vhodný na vyprážanie, tento zeleninový produkt sa odporúča pridávať do teplých jedál až pred podávaním.

Sezamový olej, ktorý má vysokú nutričnú a energetickú hodnotu, vyznačuje sa vysokým obsahom ľahko stráviteľných tukov a rastlinných bielkovín, je možné úspešne použiť ako zložku diétnej a vegetariánskej výživy.

Vďaka vysokému obsahu prírodných antioxidantov (najmä sezamového oleja) je sezamový olej vysoko odolný voči oxidácii a má dlhú trvanlivosť.

Kontraindikácie sezamového oleja

Sezam a sezamový olej zvyšujú počet krvných doštičiek v krvi. Túto vlastnosť sezamového oleja treba brať do úvahy pri sklone ku kŕčovým žilám, najmä tromboflebitíde a trombóze. Táto schopnosť oleja je spôsobená vysokým obsahom vápnika: 100 g oleja obsahuje dennú normu zdravého človeka. Pri niektorých akútnych infekčných ochoreniach sa zvyšuje zrážanlivosť krvi (napríklad krupózny zápal pľúc) – sezamový olej nemusí byť vhodný pri dlhotrvajúcom priebehu ochorenia.

Všetko je však dobré s mierou a s premysleným prístupom: chlorid vápenatý alebo glukonát vápenatý ako antialergén sa predpisoval skôr v období antibiotík. Sezamový olej v dávkovanom užívaní je prírodným zdrojom vápnika, ktorý je užitočný aj pri rôznych ochoreniach horných a dolných dýchacích ciest.

Pravidelne popisujte prípady individuálnej neznášanlivosti sezamového oleja. Hoci je olej spravidla liečbou takého závažného typu alergie, ako je bronchiálna astma.

Sezamový olej trochu znižuje kyslosť žalúdka - so zvýšenou kyslosťou je to cenná vlastnosť. Ale chuť do jedla pri konzumácii sezamového oleja môže byť pomalá. Táto kvalita oleja sa však uplatní aj v prípade nadváhy.

Ako vidíte, úlohou je poznať vlastnosti svojho tela a prispôsobiť im rôzne kvality olejov bez toho, aby ste zanedbali svoje chuťové preferencie.

Ako si vybrať sezamový olej

Tento produkt sa získava jediným lisovaním za studena (prvá metóda lisovania za studena). Na obale kvalitného sezamového oleja by mali byť nápisy: nerafinovaný a nedeodorizovaný, vyrobený metódou prvého lisovania za studena. Táto technológia umožňuje ušetriť všetky vitamíny a živiny. V zložení uvedenom na obale - iba sezamový olej. Dáme si trochu sedimentu.

Sezamové semená na lisovanie sa odoberajú nielen čerstvé, ale aj vyprážané. Olej z nich sa ukáže ako tmavá farba (svieža - svetlejšia) a má výraznú chuť. Nerafinovaný produkt z pražených semiačok nie je určený na vyprážanie, pridáva sa do šalátov a hotových jedál napríklad ako súčasť omáčok.

Surový lisovaný sezamový olej je najľahší a najjemnejší zo všetkých. Má ľahkú orieškovú arómu.

Najintenzívnejšiu chuť a vôňu má olej lisovaný z pražených sezamových semienok.

Výhody a poškodenia rôznych druhov sezamového oleja sú približne rovnaké. Rozdiely sa týkajú najmä chuti a vône. Pri výbere sezamového oleja sa riaďte len svojou chuťou.

Podmienky skladovania. Sezamový olej je lepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste v dobre uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe.

Recepty na použitie sezamového oleja pri rôznych chorobách

Sezamový olej na prechladnutie

Pred spaním zohrejte sezamový olej vo vodnom kúpeli na teplotu nepresahujúcu 40 °C a potierajte hrudník, potom sa zabaľte do teplej širokej šatky alebo šálu a zaspite.

Je vhodné užiť 1-2 čajové lyžičky sezamového oleja dovnútra ráno pol hodiny pred jedlom.

Sezamový olej na prechladnutie

2-3 kvapky teplého sezamového oleja sa kvapkajú do nosových priechodov 3-krát denne. Na noc vtierajte olej do chodidiel a navlečte si teplé ponožky – rovnaký postup je vhodný na zlepšenie spánku a pri prechladnutí a na celkové zlepšenie spánku.

Na vlhký kašeľ

50 g sezamového oleja;
potravinová soľ;

Pridajte trochu soli (na špičku noža) do 50 g sezamového oleja, premiešajte a zmesou potierajte chrbát a hrudník až do sčervenania - 1 krát denne.

Na začiatku zápalu stredného ucha

Do zvukovodu nakvapkajte 2-3 kvapky sezamového oleja zohriateho vo vodnom kúpeli.

Na bolesť hlavy

20 ml sezamového oleja;
5 kvapiek ružového oleja.

Zmiešajte sezamový olej s esenciálnym ružovým olejom, výslednú zmes votrite do spánkov a čela, keď začne bolesť hlavy.

Na liečbu ďasien znížte bolesť zubov

Sezamový olej sa používa na výplach ďasien pri paradentóze, drobivosti ďasien po prekonaní celkových ochorení. Pri bolestiach zubov vtierajte olej do ďasien v okolí postihnutého zuba 2-3x denne.

Zápal spojoviek

Prefiltrujte niekoľko mililitrov sezamového oleja cez papierový filter (dvakrát preloženú papierovú utierku) a kvapnite si jednu kvapku do očí pred spaním.

Sezamový olej na gastritídu

Počas týždňa užívajte 1/2-1 polievkovú lyžicu sezamového oleja pol hodiny pred jedlom 1-2 krát denne.

Na črevnú koliku

Na lačný žalúdok užívajte 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja na týždeň. Zároveň vtierajte malé množstvo oleja do pokožky brucha, kým sa nevstrebe.

Omladenie pleti sezamovým olejom

Na obohatenie továrenských krémov by pridanie sezamového oleja nemalo presiahnuť 10%. V časti "Masáž rastlinnými olejmi" je uvedených niekoľko receptov na masážne oleje na báze sezamového oleja.

Sezamový olej je viskózny, preto sa odporúča používať ho v kombinácii s inými olejmi na zlepšenie pleti. Ale v niektorých prípadoch sa sezamový olej používa vo svojej čistej forme, keď nejde ani tak o výživné, ale o hojivé a upokojujúce účinky oleja.

Sezamový olej na pleť:

Pri dermatitíde, kožných odreninách, peelingu namažte postihnuté miesta sezamovým olejom niekoľkokrát denne. Zároveň užívajte 1 čajovú lyžičku oleja dovnútra raz denne.

Upokojujúci balzam na pokožku

1 diel sezamového oleja;
1/2 dielu šťavy z aloe;
1/2 dielu hroznovej šťavy.

Zmiešajte šťavu z aloe a čerstvo vylisovanú hroznovú šťavu. Pridajte sezamový olej. Pri dermatitíde, vyrážke, sprevádzanej svrbením, namažte problémové oblasti pokožky výsledným balzamom. Súčasne užívajte balzam dovnútra 1 polievkovú lyžicu 2-3 krát denne.

Masť proti opuchom okolo očí

1 čerstvý vaječný bielok;
1 lyžička sezamový olej.

Vaječný bielok vymiešame so sezamovým olejom. Pri opuchoch pod očami naneste masť na pokožku, nechajte 15-20 minút. Zvyšnú masť odstráňte vatovým tampónom, umyte teplou vodou.

Sezamový olej na chudnutie

Hlavným smerom pôsobenia sezamového oleja na chudnutie je schopnosť mastných kyselín, ktoré sú jeho súčasťou, pomáhať pri budovaní čistej svalovej hmoty. To je užitočné najmä pre športovcov, pretože prispieva k lepšiemu vstrebávaniu živočíšneho a nielen bielkovín. Ak napríklad človek veľa je a zároveň má veľkú svalovú hmotu, môže byť oveľa menej pravdepodobné, že podľahne riziku obezity.

Podľa odborníkov na výživu sezamový olej podporuje spaľovanie tukov, zabraňuje ich hromadeniu v tele. Má tiež antioxidačné vlastnosti.

Pre chudnutie je dôležitá kombinácia viacerých prostriedkov. Prvým je fyzické cvičenie. Vďaka tomu sa zvyšuje odolnosť voči stresu, riešia sa problémy so striami a ochabnutou pokožkou.

Pomáhajú aj zábaly, rôzne masky, pleťové vody atď.

Podľa kníh Victorie Karpukhiny „Rastlinný olej. Pravda o liečivých vlastnostiach“ a Jurij Konstantinov „Liečivé oleje. Amarant, bielizeň, rakytník, sezam ... ".

Sezamový olej je neuveriteľne zdravý produkt. Už naši predkovia dokázali jeho blahodarný vplyv na ľudský organizmus. Je rovnako prospešný pre mužov aj ženy.

Sezamový olej možno použiť ako potravinový výrobok aj ako liek. Je bohatý na provitamín A, vitamín E a vitamíny B a má tiež vysoký obsah medi, železa, selénu, mangánu, zinku a vlákniny.

V tomto článku sa pokúsime pochopiť, čo je sezamový olej. Zohľadnia sa aj výhody a škody, recenzie tohto jedinečného produktu.

Čo je sezamový olej?

Teplomilná sezamová rastlina je známa už od staroveku. Iným spôsobom sa nazýva sezam. V krajinách východu sú semená tejto rastliny veľmi obľúbené a pridávajú sa takmer do všetkých jedál. Ako hovorí jedna z legiend, sezamové semienka boli súčasťou elixíru nesmrteľnosti, ktorý dodnes prenasleduje mnoho ľudí.

A v skutočnosti majú sezamové semienka zázračné vlastnosti a okrem varenia sa využívajú aj na liečebné účely. Semená vytvárajú veľmi zdravý olej, ktorý vonia trochu ako orechy a chutí neuveriteľne chutne.

Ak sa surové sezamové semená odoberú na lisovanie, olej bude mať svetlú farbu s obvyklou chuťou a vôňou, ale ak sa vypráža, olej sa ukáže ako tmavý, s jemnou arómou a bohatou chuťou.

Tento produkt môže mať určité kontraindikácie, takže o výhodách a škodách sezamového oleja pre telo sa bude ďalej diskutovať.

Zlúčenina

Hodnota sezamového oleja spočíva v tom, že jeho zloženie obsahuje veľa užitočných látok, ktoré podporujú krásu a zdravie človeka. Vďaka obsahu mastných kyselín, ako sú omega-6 a omega-9 v ňom, sa posilňuje imunita, zlepšuje sa fungovanie sexuálneho, nervového, endokrinného a kardiovaskulárneho systému a hladina cukru v krvi sa vracia do normálu.

V kozmeteológii sa tento produkt stal obľúbeným vďaka obsiahnutým vitamínom A, C a E, ktoré posilňujú vlasy a nechty a tiež podporujú regeneráciu pokožky.

Aké sú výhody sezamového oleja?

Výhody sezamového oleja pre telo sú veľmi veľké. Početné štúdie potvrdili jeho účinnosť pri liečbe rakoviny, pomáha aj pri obnove imunity a zvyšuje odolnosť proti nachladnutiu. Olej je prospešný pri pľúcnych ochoreniach. Pri kašli sa používa ako potieranie. K tomu sa zahreje na 38 stupňov, hrudník sa trení a pacient je dobre zabalený. Po tomto postupe je žiaduce použiť odpočinok v posteli. Na zmiernenie kašľa sa má sezamový olej užívať vnútorne. Výhody sa prejavia aj pri použití jednej polievkovej lyžice tohto lieku denne.

Jedna známa zdravoveda odporúča vyplachovať si ústa sezamovým olejom každý deň, v dôsledku čoho sa aktivujú ústne receptory, spevňujú ďasná, zabraňuje sa vzniku kazu a obnovuje sa sliznica. Aktívne zložky obsiahnuté v oleji pomáhajú odstraňovať toxíny z ústnej dutiny. Táto metóda je obzvlášť účinná pri infekciách ORL, najmä ak je nosová sliznica mazaná týmto prípravkom.

Nespavosť a bolesti hlavy už nebude trápiť potieranie spánkov, chodidiel a palcov na nohách teplým olejom. Pri častých závratoch sa z neho odporúča vyrábať pleťové vody.

Pri hypertenzii či vysokom krvnom tlaku veľmi dobre pomáha aj sezamový olej. Jeho benefity sú skvelé aj pre štítnu žľazu, ktorej funkcia sa vracia do normálu a metabolizmus sa normalizuje. Okrem toho pomáha bojovať s anémiou, cukrovkou, podvýživou a rôznymi ochoreniami tráviaceho traktu. Dokáže si poradiť nielen s hypertenziou, ale aj so žalúdočnými vredmi. Iba v tomto prípade sa olej užíva pred jedlom.

Vďaka vysokému obsahu vápnika v oleji je kostrový systém dokonale spevnený. Preto je mimoriadne užitočný pre starších ľudí, deti a tehotné ženy. Dobre hojí aj rany a je veľmi účinný pri ťažkých popáleninách.

Výhody oleja pre nervový systém

Sezamový olej obsahuje sezamolín, ktorý pomáha telu vyrovnať sa so stresom a nadmernou námahou. Je to úžasné antidepresívum, ktoré zlepšuje pohodu a náladu. Používa sa aj ako preventívne opatrenie proti vzniku ochorení ako skleróza multiplex a Alzheimerova choroba. Systematické používanie tohto produktu vám umožňuje zabudnúť na také choroby, ako je apatia, nespavosť, depresia, únava.

Škodlivosť sezamového oleja

Nie každému prospieva sezamový olej. Tento užitočný produkt by mali užívať opatrne tí, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi. Priamou kontraindikáciou sú kŕčové žily.

Neodporúča sa ľuďom užívajúcim aspirín a produkty obsahujúce kyselinu šťaveľovú. Bohužiaľ, sú to paradajky, špenát, uhorky, petržlen, ovocie, bobule, ktoré mnohí milujú. Ak ich napriek tomu človek naďalej používa, môžu sa vyskytnúť problémy s genitourinárnym systémom. Začínajú sa tam vytvárať kamene. V zriedkavých prípadoch dochádza k individuálnej neznášanlivosti oleja.

Výhody pre ženy

Výhody sezamového oleja pre ženy sú skvelé. Sezamové semienka obsahujú dva fytoestrogény považované za jedinečné: sezamín a sezamolin, čo sú rastlinné analógy ženských pohlavných hormónov. Toto je obzvlášť dôležité pre ženy staršie ako 50 rokov. Masky na vlasy vyrobené z oleja veľmi rýchlo obnovia ich štruktúru a vrátia im lesk.

Sezamový olej pomáha ženám v boji proti celulitíde. Za týmto účelom pridajte 1 polievkovú lyžičku do telového hydratačného krému. l. oleje a výsledná zmes sa aplikujú ráno a večer. Výsledok sa dostaví veľmi rýchlo.

Výhody pre mužov

Výhody sezamového oleja pre mužov sú tiež neoceniteľné. Vďaka vitamínom A a E, ako aj horčíku, fytosterolom, skvalénu a zinku sa zlepšuje činnosť prostaty, zvyšuje sa erekcia a zvyšuje sa produkcia spermií.

Sezamový olej v kozmeteológii

Starostlivosť o pokožku tváre s použitím sezamového oleja je veľmi jednoduchá a účinná, vďaka čomu si pokožka zachováva mladistvosť a pružnosť. Vďaka fosfolipidom, polynenasýteným kyselinám, antibakteriálnym zložkám, vitamínu E a lecitínu obsiahnutým v tomto produkte sa pokožka začína vyhladzovať, zrýchľuje sa syntéza bielkovín, obnovujú sa bunkové membrány, predchádza sa vráskam, miznú podráždenia pokožky.

Rozhodli ste sa začať používať sezamový olej? Výhody a škody v kozmeteológii závisia od dodržiavania všetkých odporúčaných pomerov, spôsobu aplikácie, frekvencie vykonávaných procedúr.

Sezamový olej pre zdravie vlasov

Farbenie vlasov, teplo zo stylingových nástrojov, neprirodzené šampóny – to všetko ženské vlasy veľmi kazí. Ak na vlasy použijete sezamový olej, výhody budú úžasné. Je schopný rozpúšťať kyseliny, stimulovať rast, upokojovať pokožku hlavy, predchádzať UV žiareniu a predchádzať svrbeniu.

Aby vlasy nadobudli zdravý lesk, často sa pri šampónovaní pridáva do šampónu niekoľko kvapiek sezamového oleja. Takýmto jednoduchým spôsobom sa vlasy bez života premenia na zdravú hlavu vlasov.

Nasledujúci recept tiež pomôže obnoviť vlasy. Je potrebné zahriať 3 polievkové lyžice. l. med, pridajte k nemu rovnaké množstvo masla a 3 žĺtky. Balzam v teplej forme sa aplikuje na poškodené vlasy, nasadí sa čiapka a po 30 minútach sa všetko umyje. Tento postup sa musí vykonať zakaždým pred umytím hlavy až do úplného zotavenia.

Recepty so sezamovým olejom

Existuje veľa receptov, ktoré majú vo svojom zložení sezamový olej. Jeho výhody sú veľmi veľké.

Na zjemnenie a zvlhčenie pokožky vezmite pol šálky sezamového oleja, pridajte ¼ šálky jablčného octu a rovnaké množstvo vody. Premiešajte a výslednú zmes naneste na tvár. Ocot zároveň bieli pokožku a zabíja baktérie.
Na zmäkčenie chodidiel a ochranu päty pred vysušením a prasklinami je potrebné masážnymi pohybmi vtierať do týchto miest sezamový olej a nechať ho cez noc namočiť v bavlnených ponožkách.
Aby ste sa zbavili vrások pred spaním, utrite očné viečka a tvár olejom. Masku si môžete vyrobiť aj na 15 minút zmiešaním nerafinovaného sezamového oleja a kakaového prášku v rovnakých pomeroch.
Na odstránenie toxínov pripravte zmes sezamového oleja a kurkumy: 2 s. l. kurkuma sa riedi olejom, kým nevznikne hustá hmota. Mal by sa naniesť na telo a po 10 minútach zmyť. Mali by ste si dávať pozor na výskyt alergických reakcií, preto si vopred skontrolujte citlivosť pokožky.

Dá sa schudnúť so sezamovým olejom?

Ak chcete znížiť hmotnosť a normalizovať metabolizmus, môžete do stravy zahrnúť taký úžasný produkt. Aké je v tomto prípade použitie sezamového oleja? Recenzie žien potvrdzujú, že pomáha schudnúť. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 2,5 lyžice každý deň. l. oleja a viesť normálny život bez akejkoľvek fyzickej námahy. Malo by sa však pamätať na to, že vysadenie tohto produktu vedie k opätovnému priberaniu na váhe.

Polynenasýtené tuky obsiahnuté v oleji pomáhajú zvyšovať plazmatické hladiny leptínu, hormónu, ktorý reguluje energetickú rovnováhu a potláča hlad. Ak každý deň vezmete 1 polievkovú lyžičku. l. tohto produktu je telo nasýtené dôležitými prvkami a vitamínmi na celý deň. Nenechajte sa však uniesť, keďže 100 g oleja obsahuje 900 kcal.

Ako užívať sezamový olej?

Zistili sme, čo je sezamový olej (prospech a poškodenie). Ako ho užívať s maximálnym prínosom pre telo?

Každý deň musíte vziať 1 lyžičku. sezamový olej. Telu tak dodáte potrebné množstvo živín. Malo by sa pamätať na to, že olej má veľmi vysoký obsah kalórií, takže ľudia s nadváhou ho musia používať v malých množstvách.

Záver

Tak sme prišli na to, čo je sezamový olej. Jeho výhody sú jednoducho obrovské. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu sa používa na liečbu veľkého množstva ochorení. Svoje uplatnenie našiel v kozmeteológii. Pri používaní oleja je však potrebné sledovať, ako naň telo reaguje, pretože môže dôjsť k jeho intolerancii.

úžitok

1. Silný antioxidant.

Sezamový olej má silné antioxidačné vlastnosti. Vápnik, ktorý je v ňom prítomný vo veľkom množstve, sa aktívne podieľa na posilňovaní kostí. Z tohto dôvodu sa olej často odporúča ľuďom v úctyhodnom veku, tehotným ženám a deťom.

2. Pre gastrointestinálny trakt.

V ľudovom liečiteľstve sa vonný prípravok používa ako prostriedok na stabilizáciu kyslosti žalúdočnej šťavy. S ním môžete znížiť zvýšenú kyslosť, ako aj eliminovať riziko krvných zrazenín.

3. Pre dýchacie cesty.

Olej je nepostrádateľný pri pľúcnych ochoreniach, astme, suchom kašli či dýchavičnosti.

4. Profylaktické.

Mnohí lekári ho používajú ako profylaktikum proti mnohým chorobám, napríklad: zápal pľúc, ateroskleróza, osteoporóza, choroby srdcového svalu, pečene, žlčníka, štítnej žľazy, anémia. Ako preventívne opatrenie by dospelí mali konzumovať lyžicu sezamového oleja každý deň. Je dôležité, aby bol výrobok lisovaný za studena.

5. Fontána mladosti.

Treba tiež poznamenať vlastnosti sezamu proti starnutiu. Výrazne uľahčí život ženám počas menopauzy, keď telo dramaticky spomaľuje syntézu pohlavných hormónov. Zloženie oleja zahŕňa fytoestrogény, ktoré pomáhajú telu bojovať proti známkam starnutia. Okrem toho fytoestrogény poskytujú spoľahlivú ochranu pred rakovinou. Používaním sezamového oleja teda chránite svoje telo najmä pred rakovinou prsníka, ako aj pred rakovinovými nádormi iných orgánov.

6. Vonkajšie prostriedky.

Pomerne často sa olej používa ako vonkajší prostriedok, ak je potrebné zbaviť sa rán, odrenín, modrín alebo popálenín.

7. Zdroj krásy.

V kozmeteológii nájdete veľa receptov založených na sezamovom oleji na posilnenie vlasov a nechtov, boj proti mastnej pokožke.

8. Výhody pre najmenších.

Malé deti veľmi obľubujú masáž olejom, pretože po procedúre pokožka zmäkne.

Bohužiaľ, všetky užitočné vlastnosti produktu pravdepodobne neocenia tí, ktorí chcú schudnúť. Ak chcete znížiť hmotnosť a používať sezamový olej na varenie, budete musieť z denného menu vylúčiť iné tuky.

Harm

1. Škodlivé karcinogény.

Aby si výrobok zachoval všetky svoje vlastnosti a nepoškodil zdravie, v žiadnom prípade nepoužívajte sezamový olej na vyprážanie. Inak v ňom vznikajú nebezpečné látky, ktoré môžu spôsobiť ťažké ochorenia. Chrániť sa pred nežiaducimi následkami je celkom jednoduché: pridajte olej do šalátov ako dresing a nepoužívajte ho na varenie teplých jedál.

2. Riziko vzniku urolitiázy.

Odborníci varujú, že olej môže vyvolať rozvoj urolitiázy, ak sa pravidelne konzumuje spolu s aspirínom a potravinami bohatými na kyselinu šťaveľovú. Do tejto kategórie rastlinných produktov patria: šťavel, uhorky, paradajky, špenát, petržlen a ríbezle. Aby sa vylúčila možnosť ochorenia, stačí obmedziť denný príjem oleja na tri polievkové lyžice denne.

3. Vysoký obsah kalórií.

Okrem toho je neobmedzené používanie produktu plné vzhľadu ďalších kilogramov a neatraktívnych záhybov na tele. Olej obsahuje veľké množstvo tuku, ktorý môže negatívne ovplyvniť ako vzhľad, tak aj zdravie človeka. Ak sa vo vašej strave nachádza sezamový olej, snažte sa ho nejesť po šiestej hodine večer.

kalórií

Obsah kalórií v sto gramoch sezamového oleja je 884 kcal.

Kontraindikácie

s kŕčovými žilami;
s trombózou;
so zvýšenou zrážanlivosťou krvi.

Počas tehotenstva sa sezamový olej odporúča zaradiť do stravy na doplnenie a udržanie potrebného množstva vápnika v tele.

Pre dojčatá je prípravok pre ne dosť nebezpečný a to z toho dôvodu, že nesformovaný detský organizmus nie je schopný sám odbúravať a využívať tuky.

Aplikácia

Tradičná medicína je bohatá na širokú škálu receptov na choroby.

Na normalizáciu činnosti nervového systému stačí použiť lyžicu oleja denne. Rovnaká dávka prípravku doplní potrebnú zásobu vápnika v tele, zmierni anémiu a zápchu.

Potieranie olejom pomôže vyliečiť nádchu a kašeľ. Aby ste to dosiahli, musíte produkt zahriať na 38 stupňov a trieť si s ním hrudník, nezabudnite sa teplo obliecť a ísť do postele.

Ak trpíte príznakmi gastritídy alebo žalúdočných vredov, užite pol polievkovej lyžice sezamového oleja pred jedlom.

Ak nanesiete teplý prípravok na spánky a veľké prsty, spánok sa normalizuje a bolesti hlavy zmiznú.

Pomocou sezamového oleja si uľavíte od bolesti zubov jednoduchým držaním prípravku v ústach. Procedúru opakujte každý deň trikrát a zotavenie sa určite dostaví.

Pozitívny vplyv sezamového oleja na ľudský organizmus je teda komplexný. Spočíva v omladzujúcom, čistiacom, ochrannom a protirakovinovom účinku. Hlavná vec je dodržiavať normu:

Deti od troch do šiestich rokov - desať kvapiek denne;

Deti od siedmich do štrnástich rokov - čajová lyžička denne;

Dospelí - polievková lyžica oleja denne.

Nutričná hodnota

Komponent	Množstvo v 100 g	%Denná hodnota
Voda	9,0 g	0,45
Veveričky	19,4 g	0,97
Tuky:	100,0 g	5
- nasýtený	14,2 g	0,71
- mononenasýtený	39,7 g	1,99
- polynenasýtené	41,7 g	2,09
Sacharidy:	17,8 g	0,89
- škrob	10,2 g	0,51

Vitamíny a minerály

vitamíny

Minerály

Minerály	Množstvo	%Denná hodnota
Draslík	497 mg	20
Vápnik	1474 mg	147
magnézium	540 mg	135
Sodík	75 mg	6
Fosfor	720 mg	90
Železo	16 mg	89

Výhody a poškodenie sezamového oleja

Cenný olej zo sezamových semien je veľmi populárny v medicíne, kozmeteológii a varení. Má komplexný účinok na telo, pomáha ho obnoviť, posilniť imunitu a zlepšiť celkovú pohodu. V starovekom Erbesovom papyruse, ktorý obsahuje informácie o liečivých bylinách a koreninách, a v pojednaniach Avicenny sú zmienky o zázračných vlastnostiach tohto oleja, ktorý sa používal aj na liečbu egyptských faraónov.

Kde sa používa

Tak populárny pred viac ako 3 000 rokmi, sezamový olej, ktorého výhody a škody závisia predovšetkým od spôsobu prípravy, dnes nestratil svoj význam. Pre svoju príjemnú chuť sa najčastejšie používa na kulinárske účely. Neutrálny olej takmer bez zápachu s jemnou orieškovou dochuťou je tradičnou súčasťou japonskej, thajskej, kórejskej, čínskej a indickej kuchyne. Pridáva sa do omáčok a šalátových dresingov, marinujú sa s ním ryby, mäso, zelenina, pripravujú sa morské plody. Obľúbená je najmä kombinácia sezamového oleja, sójovej omáčky a medu. Ochutené touto zmesou získa každé jedlo pikantnú a jedinečnú chuť.

Sezamový olej je široko používaný v domácej kozmetike. Vďaka svojim vynikajúcim hydratačným a zjemňujúcim vlastnostiam ľahko nahradí váš odličovač, nočný krém alebo masážny olej. Tým, ktorí sa sťažujú na problémy s lámavými a lámavými vlasmi, odborníci radia votrieť ho do pokožky hlavy alebo si na jeho základe vyrobiť výživné masky.

Rozpoznať výhody sezamového oleja a lekári, správne veria, že jeho pravidelné používanie je výbornou prevenciou mnohých chorôb. Jedinečný svojimi vlastnosťami, prírodný prípravok je možné použiť zvonka aj vnútorne. Zároveň pre dospelého človeka je denný príjem 1 polievková lyžica nerafinovaného za studena lisovaného oleja.

Zlúčenina

Sezamový alebo, ako sa tiež nazýva, sezamový olej, sa z nejakého dôvodu považuje za liečivý. Jeho zloženie je plne vyvážené a zahŕňa:

Sezamový olej: výhody a škody. Hlavné vlastnosti sezamového oleja

Výživný produkt s liečivými vlastnosťami a okrem toho je silným antioxidantom sezamový olej, ktorého výhody a poškodenia študovali naši predkovia. Väčšina odborníkov na výživu odporúča tento produkt z dvoch dôvodov. Po prvé, olej je bohatý na mono- a polynenasýtené kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Po druhé, neobsahuje nasýtené tuky, ktoré sú nezdravé.

Povaha pôvodu

Zdrojom sezamového oleja je ročná bylinná rastlina sezam. Ľudia starovekých civilizácií si všimli, že rastlina odolná voči suchu je výborným základom na výrobu oleja. Zmienka o použití sezamového oleja sa objavuje v jednom z ajurvédskych pojednaní s názvom „Charaka Samhita“. Preto je sezamový produkt považovaný za najstarší olej získaný v histórii ľudskej civilizácie.

Konečný produkt – sezamový olej – závisí od krajiny pôvodu, druhu semien a spôsobu ich spracovania. Výhody a škody zostávajú rovnaké bez ohľadu na dodávateľa.

Svetlý sezamový olej sa získava zo surových semien a je obľúbený v Stredomorí a na Strednom východe. Má jemnú orieškovú príchuť.

Ázijský sezamový olej sa vyznačuje pretrvávajúcou arómou a tmavohnedou farbou, keďže pri výrobe sa používajú pražené semená. Široko sa používa na prípravu studeného občerstvenia v juhovýchodnej Ázii a na Ďalekom východe.

Zlúčenina

Cenným produktom so silnými terapeutickými a liečivými vlastnosťami je sezamový olej, ktorého zloženie obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre ľudské telo na udržanie zdravia a krásy.

Vysoká nutričná hodnota oleja je dosiahnutá vďaka prítomnosti mastných kyselín v ňom: omega-6 (43 %) a omega-9 (40 %). Vďaka duetu nenasýtených kyselín sa zlepšuje práca nervového, sexuálneho, kardiovaskulárneho a endokrinného systému; imunita je posilnená; normalizuje hladinu cukru v krvi.

Produkt bol široko používaný v kozmeteológii kvôli prítomnosti vitamínov (A, C, E), ktoré podporujú regeneráciu pokožky, posilňujú nechty a vlasy.

Okrem vyššie uvedeného obsahuje sezamový olej mikro a makro prvky potrebné pre zdravie: horčík, zinok, fosfor, vápnik a prírodné účinné látky (fytín, sezamol, skvalén).

Hlavné vlastnosti a zdravotné benefity

Sezamový olej, ktorého výhody a škody boli overené históriou a vedeckým výskumom, má nespočetné množstvo liečivých vlastností. Zdrojom informácií o terapeutických vlastnostiach oleja sú staroveké liečivé texty v Ebersovom papyruse – písomný dôkaz úžitkových rastlín.

Aby sme odpovedali na otázku, aký užitočný je sezamový olej, zoznámime sa s vlastnosťami produktu:

Protizápalové. Mastné kyseliny spomaľujú zápalové procesy.
Hypotenzívny. Znižuje krvný tlak.
Antibakteriálne - zničenie väčšiny kmeňov baktérií.
Antiaterogénne - znižuje riziko aterosklerózy.
Antidiabetikum - normalizácia hladiny cukru.
Antidepresívum.
Olej má potenciál brzdiť rozvoj rakoviny.
Antireumatikum. Olej sa používa ako základ pri liečbe artritídy.
Regenerácia - obnova kožných buniek.
Opaľovací krém. Úroveň prirodzeného slnečného ochranného faktora v produkte je nižšia ako v špeciálnych krémoch, ale na tento účel možno použiť aj olej.
Schopnosť prirodzene odstraňovať toxíny z tela.
Laxatívny účinok.
Hrejivá vlastnosť na vytvorenie tepla počas masáže.
Zmäkčujúci účinok produktu umožňuje použiť sezamový olej na tvár so suchou pokožkou.

Sezamový olej – prírodná starostlivosť o pleť

Produkt zo sezamu dominuje v mnohých kozmetických prípravkoch, ktoré možno vidieť na pultoch obchodov s prírodnou kozmetikou. Vďaka jedinečnému zloženiu a veľkému množstvu antioxidantov, ktoré odvádzajú toxíny a zároveň hydratujú a regenerujú kožné bunky, je sezamový olej široko používaný v kozmeteológii. Dokáže zabrániť vzniku akné, pupienkov, vrások a pigmentácií. Okrem toho je sezamový olej prírodným UV ochrancom, takže každodenná aplikácia produktu na tvár a telo dramaticky znižuje škodlivé účinky slnka a spomaľuje proces starnutia. Zinok v zložení oleja slúži ako prvok, ktorý napomáha produkcii kolagénu a udržuje pleť tónovanú a pružnú.

Na vlasy môžete použiť sezamový olej ako balzam. Recenzie profesionálov a ľudí, ktorých vlasy sa po aplikácii sezamového produktu stali elastickými a lesklými, sú jednoducho ohromujúce.

Zdravé vlasy vďaka sezamovému oleju

Vlasy, najmä u žien, denne zaťažujú farby, teplo zo stylingových nástrojov, neprirodzené šampóny a iné chemikálie. Keď ste prišli na to, aký prospešný je sezamový olej na tvár, je čas zistiť, ako ovplyvňuje vlasy. Sezamový olej rozpúšťa toxíny; vyrovnáva prácu mazových žliaz; stimuluje rast; blokuje účinky ultrafialového žiarenia; upokojuje pokožku hlavy a zabraňuje ďalšiemu svrbeniu.

Produkt na spracovanie sezamu pomôže zbaviť sa vší. Do sezamového oleja stačí pridať pár kvapiek rozmarínového a levanduľového oleja, zahriať a na 30 minút naniesť na pokožku hlavy. Potom hrebeňom prejdite po celej dĺžke, aby ste vyčesali larvy vší.

Ak chcete dodať vlasom lesk a hydratovať ich, stačí pri umývaní vlasov pridať do šampónu pár kvapiek sezamového oleja a pokračovať v bežnej hygienickej procedúre. Takto ľahko premeníte nezáživný mop vlasov na zdravú hlavu vlasov.

Masky na báze sezamového oleja: recepty

Koktail "Krása". Do polovice šálky sezamového oleja pridajte 1/4 šálky jablčného octu a rovnaké množstvo vody. Po zmiešaní naneste na tvár. Sezamový olej pokožku zjemní a hydratuje, ocot ju vybieli a zabije baktérie.
Obnova vlasov. Do 3 lyžíc zohriateho medu pridajte rovnaké množstvo sezamového oleja a 3 žĺtky. Kým regeneračný balzam nevychladne, naneste ho na poškodené vlasy. Nasaďte si čiapku a po pol hodine zmyte šampónom. Pred každým šampónom urobte regeneračné sedenie, kým nedosiahnete výsledok.
Sezamový olej pomôže zmäkčiť chodidlá a dodá detským pätám vzhľad. Recenzie ľudí trpiacich suchosťou a popraskanými pätami potvrdzujú vynikajúci výsledok po aplikácii sezamového produktu. Recept je jednoduchý: masážnymi pohybmi vmasírujte prípravok do čistých chodidiel a nechajte cez noc namočené pod bavlnenými ponožkami.
Postup "Zbohom, vrásky!". Pravidelne pred spaním si utrite tvár a očné viečka vatovým tampónom namočeným v oleji alebo si vytvorte 15-minútovú masku zmiešaním nerafinovaného sezamového produktu s kakaovým práškom v rovnakých pomeroch.
Odstránenie toxínov. Pred kúpeľom naneste na telo vopred pripravenú zmes kurkumy a sezamového oleja (2 polievkové lyžice kurkumy zrieďte, kým sa nevytvorí hustá hmota oleja). Po 10 minútach všetko umyte teplou vodou. Konečným výsledkom je žiarivá pleť bez toxínov. Pozor na alergickú reakciu. Odporúča sa najskôr otestovať citlivosť na malej ploche pokožky.

Chudnutie s tukom: je to možné?

Na zníženie hmotnosti a normalizáciu metabolizmu sa odporúča zahrnúť do stravy sezamový olej. Ako užívať produkt, aby ste dosiahli úspech pri chudnutí? Štúdia publikovaná v roku 2006 v Yale Journal of Medicine ukázala, že účastníci experimentu, ktorí užívali 2,5 lyžice. lyžice sezamového oleja a viedol normálny život bez fyzickej námahy, stratil asi 1 kg hmotnosti za 45 dní. Zaujímavosťou je, že po skončení recepcie začali účastníci priberať kilogramy späť.

Vedci dospeli k záveru, že polynenasýtené tuky obsiahnuté v produkte zvyšujú plazmatické hladiny leptínu, hormónu, ktorý reguluje energetickú rovnováhu a potláča hlad. Preto použitie 1 polievkovej lyžice sezamového oleja počas diéty nasýti telo základnými vitamínmi a prvkami. Nenechajte sa uniesť: 100 gramov produktu obsahuje asi 900 kcal.

Masáž so sezamovým produktom

Sezamový olej sa používa na zvýšenie svalového tonusu, relaxáciu, hydratáciu a výživu tela. Sezamový produkt je schopný preniknúť do najhlbších vrstiev pokožky.

Odporúča sa pridať niekoľko kvapiek borievkového oleja do sezamového oleja na zvýšenie tónu a boj proti celulitíde. Pred masážou je lepšie produkt zahriať vo vodnom kúpeli. V období oslabenej imunity a prechladnutia olej pomáha posilňovať ochranné vlastnosti organizmu. Po masáži neponáhľajte zmyť sezamový liek. Na úplné zvlhčenie a dosiahnutie terapeutického účinku je potrebné ležať pol hodiny.

Oriešková chuť - vrchol v jedlách

Voňavý sezamový olej sladkastej orieškovej chuti nie je v našich zemepisných šírkach veľmi obľúbený. Zatiaľ čo v ázijských krajinách je veľmi žiadané dodať jedlám originalitu.

Jednoduchý spôsob, ako zažiť bohatú chuť sezamového oleja, je variť s ním zeleninu. Je potrebné opražiť niekoľko plátkov zázvoru na 2-3 malých lyžiciach tmavého sezamového oleja, potom pridať zeleninu (kapusta, brokolica, zelené fazuľky), soľ, zaliať vodou a dusiť pod zatvoreným vekom do mäkka.

Kontraindikácie

Sklad vitamínov, štít proti chorobám, sezamový olej má stále kontraindikácie na použitie. Riziková skupina zahŕňa ľudí:

s individuálnou neznášanlivosťou;
so sklonom k tvorbe krvných zrazenín a kŕčových žíl;
so zvýšenou zrážanlivosťou krvi;
s hyperkalcémiou.

Tí, ktorí trpia takýmito poruchami, by mali používať sezamový olej opatrne.

Výhody a poškodenie sezamového oleja: závery

Tento produkt je všestranný: normalizuje kyslosť, posilňuje srdce, obnovuje imunitu, zlepšuje zdravie ústnej dutiny, lieči rakovinu, zvyšuje hustotu kostí, znižuje krvný tlak, chráni pred žiarením, zmierňuje dýchacie problémy a má mnoho, mnoho ďalších výhod.

Je zakázané používať výrobok v kombinácii s aspirínom, kyselinou šťaveľovou a liekmi obsahujúcimi estrogén, pretože to môže viesť k tvorbe obličkových kameňov a poškodiť telo. V žiadnom prípade neriskujte svoje zdravie a pred liečbou sa poraďte so svojím lekárom.

Aby bol výsledok z použitia sezamového oleja pozitívny, je potrebné sledovať reakciu tela a sledovať dávky. Potom bude telo, vlasy a celý organizmus zdravé.

Sezamový olej: výhody a škody. Ako užívať sezamový olej?

Užitočné vlastnosti sezamového oleja sa stali známymi už v roku 1500 pred Kristom. Už v tom čase sa tento olejový extrakt aktívne používal na liečbu mnohých neduhov a na zmiernenie ich príznakov. V súčasnosti sa tento olej nazýva sezamový olej. Používa sa vo varení, kozmeteológii a na prípravu tradičnej medicíny. Čo nám sezamový olej prospieva alebo škodí, ako užívať tento olejový extrakt a čoho by sme sa mali báť? O tom sa bude diskutovať v našom článku.

Sezamový olej je prakticky bez zápachu. Vo farbe pripomína svetložltú kvapalinu. Spočiatku jeho prospešné vlastnosti ocenili kulinárski špecialisti. Tento olej sa môže pridávať do šalátov, ako aj na vyprážanie vrátane vyprážania. Napriek tomu, že sa považuje za veľmi užitočný, v žiadnom prípade nie je možné nazvať sezamový olej nízkokalorickým, pretože na 100 g čistého produktu je až 899 kcal. Ako viete, nie je vhodné zavádzať sezamový olej do stravy osoby, ktorá stráca váhu.

Ak chcete zlepšiť svoje zdravie alebo sa zbaviť choroby, potom je použitie takého olejového extraktu len vítané. Predstavte si: 100 g produktu obsahuje dennú dávku výživných a obohatených mikro a makro prvkov, ktoré sú tak potrebné pre plnohodnotné fungovanie nášho tela.

Užitočné vlastnosti sezamového oleja sú neoddeliteľne spojené s jeho zložením. Po prvé, tento olejový extrakt obsahuje veľa prvkov z periodickej tabuľky, najmä zinok, horčík, železo, fosfor. Po druhé, sezamový olej obsahuje polynenasýtené tuky a kyseliny:

kyselina arachidová;
palmintický;
stearová;
linolová;
tokoferol;
sesamín;
fytosterol.

Mnohé z vyššie uvedených zložiek naše telo potrebuje denne, no nevyrábajú si ich samé, preto ich treba získavať zo zdravých potravín, jednou z nich je sezamový olej.

Kedy by ste mali užívať sezamový olej?

Sezamový olej je považovaný za silný prírodný antioxidant. Napriek tomu, že obsahuje veľmi malú dávku vápnika, sezamový olej sa aktívne podieľa na štruktúre kostného tkaniva, preto sa odporúča užívať ho starším ľuďom, ako aj nežnému pohlaviu, ktoré nosia dieťa.

Sezamový olej má nebývalý priaznivý vplyv na tráviaci trakt. Pomocou jeho aktívnych zložiek je možné normalizovať acidobázickú rovnováhu a stabilizovať kyslosť a tvorbu žalúdočnej šťavy. Okrem toho olej dokonale čistí cievne steny, čo pomáha predchádzať tvorbe krvných zrazenín.

Mnohí odborníci odporúčajú jesť sezamový olej pri ochoreniach dýchacieho systému. Takže sezamový olej pomáha vyrovnať sa s kašľom, dýchavičnosťou, astmou a pľúcnymi patológiami.

anémia;
ateroskleróza;
poruchy vo fungovaní srdcového svalu;
ochorenia štítnej žľazy;
poruchy v žlčníku;
na čistenie a regeneráciu pečeňových buniek.

Nemožno nechať bokom vlastnosti sezamového oleja proti starnutiu. Odporúča sa užívať ho ženám počas nástupu menopauzy. Aktívne zložky tohto oleja pomáhajú ženskému telu vyrovnať sa so zmenami súvisiacimi s vekom, ako aj predchádzať vzniku rakoviny.

Sezamový olej je známy aj pre svoje protizápalové a hojivé vlastnosti. Ako vonkajší prostriedok sa môže použiť na ošetrenie popálenín, rezných rán a odrenín. Mnoho žien zaznamenalo priaznivé účinky sezamového oleja na pokožku, nechtové platničky a vlasy.

Napodiv, ale malé deti majú veľmi radi sezamový olej, alebo skôr masážne procedúry vykonávané s jeho použitím. Po takejto masáži sa pokožka drobkov stáva jemnou a zvlhčenou a samotné dieťa sa stáva pokojným a šťastným.

Kontraindikácie na použitie

Napriek takémuto obrovskému zoznamu užitočných vlastností sezamového oleja sa musí používať s mimoriadnou opatrnosťou. Ošetrujúci špecialisti teda odhalili množstvo kontraindikácií používania sezamového oleja:

nemôžete pridávať olej do jedla spolu s kyselinou šťaveľovou a aspirínom, pretože táto kombinácia môže viesť k rozvoju urolitiázy;
v prípade diagnostikovania hyperkalcémie;
s individuálnou neznášanlivosťou na jednu z aktívnych zložiek olejového extraktu;
s kŕčovými žilami;
pri zvýšenej zrážanlivosti krvi.

Aby ste mohli využívať výlučne sezamový olej a zlepšovať svoje zdravie, je lepšie sa pred jeho použitím poradiť so svojím lekárom. Neopatrnosť alebo nadmerné používanie tohto oleja môže vyvolať vývoj komplikovaných následkov.

Sezamový olej v kozmeteológii

Ako už bolo spomenuté, sezamový olej získal bezprecedentnú popularitu v kozmeteológii. V prvom rade sa sezamový olej používa na zlepšenie stavu pokožky. S ním sa môžete zbaviť jemných vrások a stareckých škvŕn. Dermatológovia odporúčajú používať čistý olej na liečbu mnohých chorôb, napríklad dermatitídy a ekzému.

Mnohí predstavitelia krásnej polovice ľudstva správne zaznamenali prospešné vlastnosti sezamového oleja. S pridaním množstva ďalších komponentov je možné na jeho základe pripraviť masky, ktoré pokožku hydratujú a nasýtia ju potrebnými mikro- a makroživinami na medzibunkovej úrovni. Jednou z prospešných vlastností sezamového oleja je jeho podpora omladzovania. Ak použijete tento olejový extrakt ako súčasť masiek, môžete prírodu trochu prekabátiť a spomaliť proces starnutia.

Mnoho žien používa sezamový olej na ošetrenie vlasov. Pomocou olejových komponentov môžete zlepšiť štruktúru vlasov, najmä ak sú vaše kučery neustále farbené alebo tepelne upravované. Vďaka obsahu vápnika v sezamovom oleji sa môže použiť na ošetrenie a posilnenie nechtových platničiek.

Ako správne užívať nápravu?

Je nežiaduce nezávisle vypočítať dávku sezamového oleja. Ak si napriek tomu chcete posilniť zdravie a zvýšiť imunitu, potom pri užívaní olejového extraktu zo sezamových semienok dodržujte niektoré pravidlá:

na preventívne účely sa takýto olejový extrakt najlepšie užíva ihneď po prebudení nalačno;
denná dávka oleja zo sezamových semienok by nemala presiahnuť 3 polievkové lyžice. l. pre dospelého;
Aby ste správne vypočítali potrebné dávkovanie, vynásobte 1 g svojou telesnou hmotnosťou: získané údaje vám ukážu, aký je váš denný príjem sezamového oleja.

Ak budete dodržiavať diétnu diétu, potom budete môcť schudnúť pomocou sezamového oleja iba vtedy, ak vylúčite používanie iných rastlinných a živočíšnych tukov. Inak kilá navyše zostanú na svojom mieste.

Sezamový olej sa získava zo surových alebo pražených sezamových semienok. Rozdiely medzi týmito druhmi sú značné.

Olej z pražených semienok má tmavozlatohnedú farbu, priťahuje korenistou arómou a úprimne povzbudzuje chuť do jedla.
Jeho náprotivok, surový olej zo semien, sa líši v závislosti od spôsobu prípravy. Nerafinovaný výrobok má tiež korenistú vôňu a vynikajúcu chuť. Tento olej sa získava lisovaním za studena, je žiaduce skladovať ho v chladničke.
Po tepelnej úprave (rafinácii) olej zožltne, s jemnou orieškovou arómou. Takýto olej sa skladuje dlhšie, ale stráca mnoho užitočných vlastností pre recepty tradičnej medicíny a domácu kozmetiku.

Zloženie sezamového oleja

Rovnako ako všetky rastlinné oleje, sezamový olej je vysokokalorický produkt: 884 kcal na 100 g. produkt. Pre človeka je zaujímavý predovšetkým vysokým obsahom mastných kyselín. Tu sú látky, ktoré nájdeme v zložení sezamového oleja:

Až 45 % omega-6, prevažne kyselina linolová;
Až 42 % omega-9, väčšinou kyseliny olejovej;
Až 15 % nasýtených mastných kyselín (predovšetkým stearová a palmitová);
Až 4% lignanov a ďalších zložiek.

Štruktúra mastných kyselín sa trochu líši - v závislosti od zloženia suroviny.

Okrem toho olej obsahuje vitamíny (najviac vitamín E) a prakticky žiadne minerálne soli.

Je dôležité pochopiť, že na rozdiel od sezamových semien nie je jeho olej zdrojom vápnika a iných stopových prvkov, pretože technológia lisovania neumožňuje prechod kovov do oleja. Vápnik hľadajte v samotnom sezame alebo v sezamovej paste.

Výhody sezamového oleja

Keď poznáme zloženie, zhodnoťme, prečo sa tomuto oleju pripisujú určité vlastnosti.

Lignany a prevencia rakoviny u žien a mužov

Začnime s lignanmi. Sezamín, sezamol a sezamolín – fenolové zlúčeniny rastlinnej zlúčeniny – robia sezamový olej užitočným na perorálne použitie pri prevencii rakoviny, predovšetkým prsníka u žien a prostaty u mužov.

V súčasnosti sa estrogénová aktivita a antioxidačné vlastnosti lignanov aktívne študujú ako súčasť hľadania adjuvans na liečbu mnohých typov rakoviny, vrátane melanómu.

Omega-6 mastné kyseliny a civilizačné choroby

Pripomeňme si vysoký obsah omega-6-nenasýtených mastných kyselín (až 45 %) a okamžite vyvrátime mýtus o výhodách sezamového oleja namiesto slnečnicového. Bohužiaľ, vďaka významnej koncentrácii omega-6 nie je tou najlepšou voľbou v každodennej strave.

Prečo sa to deje? Kvôli potrebe vyvážiť pomer omega-3 a omega-6 v našom jedle. Myslieť si! V priemere prijímame 20-krát viac omega-6 ako omega-3 mastných kyselín. Pričom harmonický pomer omega-6 k omega-3 by nemal presiahnuť 4:1.

Preto by sme mali jesť také rastlinné oleje, kde obsah kyseliny linolovej nepresahuje 30 %. Sezam medzi ne nepatrí, no olivový olej stojí za bližší pohľad.

Inak zostaneme rukojemníkmi nebezpečnej nutričnej nerovnováhy omega-6 – s katastrofálnym nedostatkom omega-3. Cievne problémy v dôsledku progresívnej aterosklerózy, rôzne onkológie, Parkinsonova choroba, juvenilná demencia, zvyšujúci sa počet klinických depresií a vývojových oneskorení u detí – všetky tieto hrozivé stavy sú spojené s nadbytkom omega-6 v strave.

Výhody sezamového oleja pre pokožku tváre a tela

Schopnosť chrániť nás pred škodlivými ultrafialovými lúčmi je jednou z najvyhľadávanejších liečivých vlastností sezamového oleja na pokožku tváre a tela. Fotostarnutie je hlavnou príčinou vyblednutia kože, redukcie a degenerácie neškodných materských znamienok do malígnych novotvarov. To je dôvod, prečo opaľovací krém musí byť súčasťou produktov dennej starostlivosti.

Moderná kozmetológia aktívne využíva sezamový olej ako UV filter pri výrobe krémov na prírodnej báze. Olej môžeme použiť čistý alebo zriedený – v lete na pláži, nanášanie na pokožku počas opaľovania.

Efektívne recepty na domácu kozmetiku

Hydratuje, vyživuje, aktívne regeneruje, harmonizuje prácu mazových žliaz a stimuluje imunitu pokožky. Všetky tieto účinky sú vlastné sezamovému oleju pri aplikácii na povrch pokožky.

Medzi jednoduchými receptami na domácu kozmetiku sú najúčinnejšie tieto:

Zmäkčiť pokožku na nohách: Olej zohrejeme vo vodnom kúpeli na citeľné teplo a tlačnými pohybmi ním masírujeme chodidlá. Zhora obliekame bavlnené a potom vlnené ponožky. Takéto otepľovanie v noci pozitívne ovplyvní nielen stav pokožky, ale aj zdravie hormonálneho systému.
Ako sa zbaviť povrchových vrások: Naneste olej na vatový tampón a jemne vmasírujte do očných viečok, tváre a krku. Necháme 15 minút, po ktorých sa namočíme zvyšným olejom a ideme spať.
Vyživujeme normálnu a suchú pokožku tváre: nerafinovaný sezamový olej sa zmieša s kakaovým práškom, aplikuje sa na tvár a trvá štvrť hodiny.
Čistenie mastnej pleti 3 lyžice kurkumy rozriedime so sezamovým olejom - na hustú kašu. Takouto zmesou môžete masírovať nielen tvár, ale celé telo, najmä dekolt a kde sa pri nadmerne mastnej pleti najčastejšie vyskytujú pustulózne vyrážky. Na konci masáže nechajte olej pôsobiť 5-10 minút a opláchnite teplou vodou.
Boj proti celulitíde:Účinné budú aktívne masážne techniky so sezamovým olejom a dokonca aj jeho jednoduchá aplikácia 2x denne ráno a večer na problémové partie - po dobu 1 mesiaca.

Sezamový olej pri liečbe pľúcnych ochorení

Ďalší recept z tradičnej medicíny navrhuje použitie sezamového oleja na potieranie hrudníka. Procedúra je zvlášť prospešná pri chronickej pľúcnej patológii, pomáha pri riedení hlienu a upokojuje epigastrické tkanivo.

Potrieme teplým olejom. V závislosti od účelu terapie môžete osobu najskôr potrieť a potom urobiť drenážnu masáž, ktorá končí položením do drenážnych polôh - obojstranne po dobu 7-10 minút. Alebo načasujte trenie na spánok a po zákroku pacienta zabaľte do tepla.

Sezamový olej počas tehotenstva

Súdiac podľa zloženia sezamového oleja nemá oproti slnečnicovému oleju výrazné výhody a je tu aj veľa kalórií. Pokúšať sa ho pridať do stravy tehotnej ženy je prázdna myšlienka, keď zmeny neprinesú výrazné výhody. Je lepšie dbať na zdroje omega-3 mastných kyselín – čerstvý a kvalitný rybí olej, očistený od ortuti.

Okrem toho môže byť sezamový olej nebezpečným produktom pre obličky a močové cesty ženy, najmä v treťom trimestri.

Sezamový olej na prázdny žalúdok pri gastritíde a zápche

Jeden z populárnych receptov hovorí, že sezamový olej pomáha znižovať vysokú kyslosť, keď. Lekári naturálnej medicíny odporúčajú piť ho pred jedlom, 1 čajovú lyžičku 3x denne, z toho jednu ráno nalačno.

Podobné odporúčania možno nájsť aj pri liečbe: vypite 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja – ihneď po prebudení. Je dôležité pochopiť, že pitím akéhokoľvek oleja na prázdny žalúdok a dokonca aj jeho pitím s okyslenou vodou dosiahneme jasný choleretický účinok a priblížime okamih pohybu čriev.

V prvom rade tu nepôsobí špeciálne zloženie oleja, ale čas a podmienky užívania olejového produktu. Táto metóda má však prísne kontraindikácie. Nemôžete piť olej ráno pre tých, ktorí majú žlčové kamene, ktorí trpia funkčným refluxom alebo GERD.

Sezamový olej: poškodenie a kontraindikácie

Vzhľadom na vysoký obsah oxalátov by sezamový olej aj jeho olej nemali konzumovať ľudia náchylní na tvorbu obličkových kameňov, po operáciách orgánov močového ústrojenstva, v podmienkach nedostatočného pitného režimu, v období stresu so zvýšenou potenie.

Zvlášť nebezpečné je kombinovať olej s potravinami, ktoré sú bohaté na kyselinu šťaveľovú (zelená zelenina, petržlen, cvikla, citrusové plody, ovsené vločky, egreše, instantná káva, čokoláda, kakao a pod.). V každodennej kuchyni to znamená, že by ste nemali dochucovať uhorkové šaláty, repu a akékoľvek jedlá zeleninou so sezamovým olejom.

Okrem toho môže byť indikované obmedzenie oxalátu:

S oneskorením vo vývoji reči u detí
V 2. a 3. trimestri tehotenstva
V starobe
Na pozadí užívania určitých liekov (aspirín, groprinozín atď.).

Dúfame, že informácie, ktoré sme zhromaždili, objasnili hlavné problémy, aké sú výhody a poškodenia sezamového oleja a pomohli zistiť, aké prospešné je pre vás a vašich blízkych užívať ho.

Ako užívať sezamový olej

Sezamový olej je prírodný produkt extrahovaný zo sezamových semienok. Jeho prospešné vlastnosti a kontraindikácie boli známe už starovekým civilizáciám. Divoký sezam rástol v Afrike, kým nebol pestovaný v Indii ako priemyselná záhradná plodina. Sezamový olej sa získava z rastliny čeľade sezamových alebo pedálovitých, ktoré môžu byť jednoročné alebo viacročné, plaziť sa po zemi alebo dosahovať výšku pol metra, kvitnúť kvetmi rôznych farieb.

Neomylne ho spoznáte podľa semienkovej skrinky, z ktorej sa zbierajú jej cenné semená.

Počnúc Avicennou sa recenzie lekárov o prospešných vlastnostiach rastliny skladali zo superlatívov a na lekárske účely sa používala na liečbu prechladnutia a infekčných chorôb. Často bol využívaný ako zdroj cenných látok a vitality pri bolestivých stavoch.

Hlavným aspektom aplikácie (alebo sezamu) sú semená, z ktorých sa extrahuje rastlinný olej. Používa sa vo varení a kozmeteológii na liečebné účely a pre tento cenný dar prírody neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Kvôli liečivej olejovej tekutine sa rastlina začala pestovať v Zakaukazsku, na Ďalekom východe av Strednej Ázii.

V Číne sú sezamové semienka považované za zdroj energie a prostriedok na predĺženie života. V Indii liečia obrovské množstvo chorôb - od kožných patológií až po banálnu zápchu. V Kórei sa sezamový olej používa na odstránenie toxínov z tela. Orientálne jedlá obsahujú sezamový olej, semienka a tahini – tie isté sezamové semienka, len jemne pomleté.

Užitočné vlastnosti neznamenajú nestriedme a nekontrolované používanie. Akákoľvek liečivá látka sa môže v prípade predávkovania alebo prebytku ľahko zmeniť na jedovatú. Preto existuje denná dávka možného množstva, ktorá vám umožňuje eliminovať vedľajšie účinky a obísť kontraindikácie.

V modernej alternatívnej medicíne sa využívajú stáročné skúsenosti, ktoré umožňujú využiť bohaté zloženie oleja zo semien s maximálnym prínosom pre ľudské zdravie.

Semená sú kvintesenciou, ktorú rastlina nahromadila, aby pokračovala vo svojom životnom cykle, a olej z nich je liečivá šťava, ktorá si zachováva svoje prospešné vlastnosti a odstraňuje vonkajší obal.

Tí, ktorí si vyberú sezamový olej, sa mylne domnievajú, že jeho prospešné vlastnosti spočívajú v prítomnosti veľkého množstva vápnika, horčíka, železa a fosforu, ktoré sú obsiahnuté v semenách rastliny, čaká určité sklamanie. Minerály obsiahnuté v semenách zostávajú v tom istom koláči, ktorého oddelenie je základom pre výrobu oleja.

Samotný prírodný rastlinný produkt obsahuje mastné kyseliny:

myristický;
stearová;
palmitový
arašidový.

Produkt obsahuje pomerne širokú škálu vitamínov: A, C, D, E (cholín), K, B1, B2, B3, PP, B4 a cena, ktorú zaň prívrženci platia, je pomerne nízka. Musíme si však uvedomiť, že olej má určité kontraindikácie. 100 ml v tmavom skle sa dá kúpiť od 160 rubľov a vzhľadom na to, aká malá je denná dávka, je to oveľa lacnejšie potešenie ako nákup továrenských vitamínových komplexov.

Sezamový olej obsahuje:

fytosteroly a fosfolipidy;
sezamol, sezamolín a sezamín, známe ako chloroform;
pasovať;
lecitín;
resveratrol;
beta-sitosterol a betaín;
squagen.

Sezamový olej vďaka svojmu bohatému zloženiu dokáže pomocou mastných kyselín ovplyvňovať činnosť endokrinného, reprodukčného, nervového a cievneho systému.

Jeho prospešné vlastnosti znásobujú vitamíny. Fytosteroly a fosfolipidy sú schopné eliminovať funkčné zlyhania pečene, srdca, mozgu, pričom ovplyvňujú stav horných vrstiev epitelu.

Najsilnejší antioxidant squagen sa podieľa na procese znižovania cholesterolu v krvi a pomáha posilňovať prirodzenú imunitu človeka. Beta-sitosterol tiež pomáha normalizovať hladinu cholesterolu pri aterosklerotickom ochorení. Lecitín pôsobí ako účinný hepatoprotektor, fytín je nevyhnutný pri niektorých patológiách nervového systému.

Recenzie pacientov a ošetrujúcich lekárov svedčia o priaznivom účinku sezamového oleja na telo, ak sa používa podľa pokynov lekára, v správnom dávkovaní a pri zohľadnení niektorých kontraindikácií.

Účelnosť vnútorného použitia

Anotácia pre rastlinný liek predávaný v lekárňach v krajine uvádza, že užívanie purifikovaného produktu pomáha pri riešení mnohých zdravotných problémov. To platí nielen pre bežné choroby, ale aj pre pomerne zriedkavé patológie:

v dýchacom systéme pomáha liečiť astmu, bronchitídu, zápal pľúc a ich príznaky - dýchavičnosť, suchý kašeľ, bolesť hrdla;
v hematopoetickom systéme - trombocytopenická purpura, poruchy krvácania, anémia, vnútorné krvácanie a anémia, hemoragická diatéza, esenciálna trombopénia;
v tráviacom komplexe - s gastritídou, kolitídou, zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, hyperfunkčnosťou pečene a žlčníka, počiatočnými štádiami pankreatitídy a súčasne - získať mierne preháňadlo na odstránenie zápchy;
vynikajúci liek na narušenie prirodzeného metabolizmu, liečbu aterosklerózy v počiatočných štádiách progresie, čistenie nádob od škodlivých usadenín;
ochorenia srdca a krvných ciev, tvorba cievnych trombov;
v endokrinnej sfére - s diabetes mellitus a patológiami štítnej žľazy;
v genitourinárnej oblasti - na prevenciu zápalových procesov, s obličkovými kameňmi a počiatočným štádiom zápalu obličiek.

Sezamový olej je indikovaný na použitie pri cukrovke

Táto veľmi pozitívna kvalita umožňuje jeho použitie, keď infekcia červami nedosiahla vážne štádium a kontraindikácie používania liekov sú dosť závažné.

Najcennejšia rastlinná zložka sezamových semien je tiež žiadaná v modernej kozmeteológii. Pridáva sa do krémov a masážnych olejov, terapeutických masiek a zábalov, používa sa ako terapeutická zložka na pokožku tváre, končatín a dokonca aj celého tela. Procedúry so sezamovým olejom môžu posilniť vlasové folikuly, urýchliť rast vlasov, dodať im objem, hodvábnosť a lesk.

Príjem terapeutického činidla a jeho kontraindikácie

Na tom, ako užívať sezamový olej, nie je nič zložité, ale jeho dávkovanie a indikácie by mal sledovať váš lekár. Množstvo mastných kyselín a vysoký obsah kalórií si vyžaduje konzultáciu s lekárom av prípade nadváhy aj s odborníkom na výživu.

Zubní lekári sa domnievajú, že aj keď je perorálne použitie obmedzené alebo zakázané, sezamový olej možno použiť ako ranný výplach úst. To pomôže nielen predchádzať vzniku dutín, ale aj prečistí chuťové poháriky pre plnohodnotné vnímanie každodenného jedla.

Denná dávka sa určuje v súlade s anamnézou, stavom ľudského tela, jeho vekom a prítomnosťou sprievodných chronických patológií.

V tehotenstve je napríklad sezamový olej potrebný na doplnenie vitamínu E, ktorý prispieva k správnemu vývoju plodu, má laxatívny účinok na črevá a predchádza zápche. Samotné sezamové semienka sa odporúčajú žuť kvôli vápniku a iným minerálom. Predpokladá sa, že správne používanie cenného rastlinného produktu môže zvýšiť laktáciu.

Pre jednoročné dieťa stačí 3-5 kvapiek lieku, až 6 už môžete dať od 5 do 10 kvapiek, od 10 rokov a do dospievania - 1 lyžičku. o deň. Dospelý je predpísaný po jedle asi 1 polievková lyžica. l. za deň, ale dávkovanie sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od konkrétneho ochorenia a možných kontraindikácií.

Kozmetické procedúry

Prax užívania drogy má viac ako jedno storočie. Pleť len tak ľahko nečistí od odumretého epitelu, ale dodáva jej aj živiny potrebné na hydratáciu, optimalizáciu kapilárneho obehu, elimináciu cievnej siete a procesu starnutia a poskytuje ochranu pred ultrafialovým žiarením.

Pre vlasy je sezamový olej vynikajúcim liekom na lupiny, ktorý dokáže liečiť krehké a matné, farbené a šedivé vlasy, obnoviť ich prirodzenú štruktúru.

Pridávanie ďalších prísad do pleťových a pleťových masiek doma alebo v kozmetických salónoch potencuje a zvyšuje účinok liečebných procedúr.

Existujúce kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou je individuálna intolerancia alebo alergické reakcie na sezamový olej. Dôvodom individuálnych zákazov môže byť urolitiáza a zrážanie krvi, ktoré môže spôsobiť tvorbu krvných zrazenín, kŕčové žily. V kombinácii s liekmi môže spôsobiť nežiaduce účinky, preto by sa mal užívať len s vedomím a súhlasom ošetrujúceho lekára.

Sezamový (sezamový) olej je prastarý liečivý prostriedok používaný liečiteľmi už od čias egyptských faraónov. Bol dokonca zahrnutý do Ebersovho papyrusu, ktorý zostavili najsilnejší liečitelia Egypta v 16. storočí pred Kristom! Používal sa aj v Číne, Indii a Japonsku... Prečo sa však používal? Sezamový olej dodnes úspešne používajú mnohí východní liečitelia. Tento produkt vám totiž umožňuje dosiahnuť také výsledky, ktoré sú ťažko dosiahnuteľné alebo úplne nedosiahnuteľné pomocou ortodoxnej západnej medicíny.

Ako však už vieme, sezamový olej má nielen liečivé vlastnosti, ale aj vynikajúce kulinárske vlastnosti (chuť, vôňa, obsah kalórií). A to si, samozrejme, všimli aj naši predkovia. Ak totiž uhádli, ako sa vyrába víno zo sezamu (a v jednom z asýrskych mýtov dokonca starí bohovia začali tvoriť svet až potom, čo vypili sezamové víno), tak sa sezamový olej naučili získať aspoň nie neskôr.

Mimochodom, sezamový olej má oveľa väčší potenciál na dlhodobé skladovanie ako samotné semienka. Pri správnom skladovaní neoxiduje a zachováva si všetky svoje vlastnosti až 9 rokov! Semená sa spravidla skladujú najviac jeden rok. Potom žltnú a je veľmi nežiaduce jesť ich.

Chemické zloženie sezamového oleja: obsah vápnika a iných minerálov

Výhody a poškodenie sezamového oleja, ako aj všetky jeho kulinárske prednosti, závisia výlučne od jeho chemického zloženia.

Všeobecne sa uznáva, že chemické zloženie sezamového oleja obsahuje množstvo najrôznejších mikro a makro prvkov (najmä vápnik), vitamínov a dokonca aj bielkovín. Tak toto je celé nezmysel! V zložení sezamového oleja v skutočnosti nie sú ani náznaky minerálov a bielkovín. A z vitamínov je tu iba vitamín E, a aj to nie v „báječnom“, ale veľmi skromnom množstve: podľa rôznych zdrojov - od 9 do 55% denného príjmu.

S najväčšou pravdepodobnosťou je tento zmätok spôsobený tým, že sezamový olej je často označovaný ako pasta zo sezamových semienok, ktorá vlastne obsahuje všetko rovnako ako celé semená (s menšími stratami). Do oleja neprechádza nič iné ako mastné kyseliny, estery a vitamín E. Preto na otázku: "Koľko vápnika je v sezamovom oleji?" môže byť len jedna odpoveď: v sezamovom oleji vápnik vôbec nie je. A dúfať, že dennú potrebu tela vápnika pokryjete 2-3 lyžicami sezamového oleja (ako sľubujú niektorí „odborníci“), je jednoducho zbytočné.

Ak vezmeme do úvahy zloženie tuku sezamového oleja, dostaneme nasledujúci obrázok:

Omega-6 mastné kyseliny (hlavne linolová): asi 42 %
Omega-9 mastné kyseliny (hlavne olejová): asi 40 %
Nasýtené mastné kyseliny (palmová, stearová, arachidová): asi 14%
Všetky ostatné zložky vrátane lignanov (nielen mastných kyselín): asi 4 %

Uviedli sme približné hodnoty, pretože zloženie každej konkrétnej fľaše sezamového oleja závisí od obsahu mastných kyselín v nej, čo zase závisí od desiatok faktorov (pôda, skladovacie podmienky, počasie atď.).

Obsah kalórií v sezamovom oleji: 899 kcal na 100 gramov.

Čo je užitočný sezamový olej?

V prvom rade by som chcel poznamenať lignany (sezamín, sezamol a sezamolin), vďaka ktorým sezamový olej v prirodzených podmienkach oxiduje veľmi pomaly a pri tepelnej úprave sa správa stabilnejšie. Ale to nie je ten prínos, o ktorom sme chceli hovoriť. Hlavnou výhodou lignanov, ktoré sú súčasťou sezamového oleja, je ich estrogénna aktivita, ako aj schopnosť bojovať proti rakovinovým bunkám (majú silný antioxidačný účinok).

Prítomnosť lignanov v sezamovom oleji naznačuje, že ľudia, ktorí ho pravidelne konzumujú, výrazne znižujú riziko rakoviny prostaty, prsníka a reprodukčných orgánov. Navyše nedávno vedci zistili, že sezamový olej pomáha pri liečbe akéhokoľvek typu rakoviny, vrátane melanómu.

Často môžete počuť odporúčania na používanie sezamového oleja na chudnutie. Majú právo na existenciu? Určite majú, pretože sezamový olej sa aktívne podieľa na regulácii metabolizmu lipidov v tele, čo v konečnom dôsledku priamo ovplyvňuje telesnú hmotnosť. Navyše, zaradením sezamového oleja do jedálnička tým eliminujete príčiny prejedania sa (dobre zasýti a vyživí telo).

Na druhej strane, ak do šalátu pridáte sezamový olej, zalejete ním prílohu, upečte s ním mäso a potom sa pre istotu rozhodnete okrem vypiť aj lyžičku či dve tohto úžasného lieku, potom ďalšie gramy určite sa objaví na bokoch, bruchu a zadku a dokonca aj kilogramy. Celkovo tým svojmu telu veľmi uškodíte.

Výhody sezamového oleja pre zrelé a staršie ženy sú zrejmé (hlavne vďaka lignanom). Koniec koncov, aj malé množstvo tohto produktu pomáha normalizovať hormonálnu hladinu a zmierniť stav žien trpiacich návalmi horúčavy.

Užitočný sezamový olej počas tehotenstva a laktácie. V týchto obdobiach totiž ženské telo pociťuje zvýšenú potrebu rastlinných tukov a sezamový olej ju pomáha uspokojovať. Účinok sezamového oleja bude navyše viditeľný pri vnútornom aj vonkajšom použití. Pretože výživa kožných buniek sa vyskytuje na oboch stranách. Ak v strave nie je dostatok rastlinných olejov, na hrudi a žalúdku ženy sa nevyhnutne objavia strie.

Keď už hovoríme o tehotných a dojčiacich ženách, mali by sme pravdepodobne spomenúť deti, ale neexistujú žiadne špecifické črty účinku sezamového oleja na deti. A skutočnosť, že rastlinné tuky sú potrebné pre normálny vývoj a rast, je podľa nás zrejmá. Treba mať na pamäti, že potreby detí na oleje sú minimálne a je veľmi ľahké to preháňať. "Predávkovanie" je plné vyrážky a podráždenia pokožky.

Klinicky dokázané, že sezamový olej:

spomaľuje starnutie telesných buniek (najmä kožných buniek, vlasov a nechtov)
znižuje intenzitu bolesti počas menštruácie
zlepšuje zrážanlivosť krvi (obzvlášť dôležité pre pacientov s hemoragickou diatézou, trombopéniou atď.)
posilňuje kardiovaskulárny systém, pomáha normalizovať krvný tlak a zabraňuje kŕčom mozgových ciev
znižuje zlý cholesterol (nízka hustota) a pomáha telu zbaviť sa plaku v cievach
zlepšuje prekrvenie všetkých častí mozgu, čím zvyšuje jeho schopnosť zapamätať si a reprodukovať informácie
pomáha zotaviť sa z fyzického a duševného stresu
má mierne laxatívny účinok, čistí ľudský tráviaci systém od toxínov, toxínov a solí ťažkých kovov
stimuluje tvorbu a uvoľňovanie žlče
odstraňuje dysfunkcie pečene a pankreasu, stimuluje trávenie a tiež chráni steny žalúdka a čriev pred negatívnymi účinkami tráviacich štiav a škodlivých látok, ktoré sa dostávajú s jedlom

Okrem toho sezamový olej zvyšuje vstrebávanie vitamínov, ktoré prichádzajú s jedlom. Pri hypovitaminóze by ste preto mali jesť viac zeleninových šalátov bohato dochutených sezamovým olejom.

Čo je však užitočný sezamový olej z pohľadu tradičnej medicíny:

zvyšuje imunitu
pomáha pri liečbe pľúcnych ochorení (astma, bronchitída)
znižuje hladinu cukru v krvi
posilňuje zuby a ďasná, znižuje bolesť a odstraňuje zápaly v ústach

Sezamový olej má aj ďalšie liečivé vlastnosti, ale ich zverejnenie si vyžaduje vonkajšie použitie tohto produktu. Náš článok je obmedzený na použitie sezamového oleja vo vnútri.

Ako užívať sezamový olej?

Tradičná medicína dáva v tomto ohľade veľa odporúčaní. Navyše tu, ako inde: koľko receptov, toľko názorov. Preto nechajme jemnosti užívania sezamového oleja liečiteľom a liečiteľom a tu formulujeme hlavné myšlienky týkajúce sa použitia sezamového oleja:

Na dosiahnutie terapeutického účinku by ste mali piť sezamový olej na prázdny žalúdok.
Sezamový olej by nemal byť príliš veľa. Dve alebo tri lyžice denne (v závislosti od veku a postavy) sú maximum.
Celkové množstvo tuku, ktoré sa denne dostane do vášho tela, by nemalo presiahnuť 1 gram na 1 kg telesnej hmotnosti. Ak je v strave toľko tukov, potom by sa malo vylúčiť určité množstvo živočíšnych tukov, aby ste mohli užívať sezamový olej.

Poškodenie sezamového oleja a kontraindikácie jeho použitia

Sezamový olej pomáha zvyšovať hladinu zrážanlivosti krvi. Neznáša ani dlhodobú tepelnú úpravu (vznikajú karcinogény a nakoniec sa zdravý olej zmení na dekoratívny náter ako vysychajúci olej).

V tomto ohľade sú kontraindikácie použitia sezamového oleja nasledovné:

kŕčové žily, tromboflebitída
individuálna intolerancia (vrátane sezamu)
sklon k trombóze
zvýšená zrážanlivosť krvi

So sklonom k alergickým reakciám by sa sezamový olej mal skúšať s mimoriadnou opatrnosťou a postupne zvyšovať objem.

Ak máte nejaké pochybnosti o výhodách a škodách sezamového oleja, ako aj o ľudových receptoch, ktoré obsahujú túto zložku, určite sa obráťte na svojho lekára alebo rodinného lekára. Vyhnete sa tak zbytočnej nervozite a prípadným zdravotným problémom.

Sezamový olej v ajurvéde

Na internete sa často vyskytujú výroky typu: „Ajurvéda odporúča piť sezamový olej ráno, aby ste boli zdraví a nikdy nezomreli.“ S realitou však nemajú nič spoločné. Pretože ajurvédska liečba zahŕňa veľmi individuálny prístup ku každému konkrétnemu prípadu.

Napríklad ajurvéda odporúča používať sezamový olej len pre ľudí s prevládajúcou dóšou Vata (a aj to nie viac ako 1 polievkovú lyžicu denne). Pre tých, ktorí majú Kapha alebo Pitta ako svoju prevládajúcu dóšu, sa perorálne užívanie sezamového oleja dôrazne neodporúča.

Zároveň na kozmetické účely (zvonka) môže sezamový olej používať každý. Je pravda, že ľudia ako Pitta a Kapha to robia lepšie opatrne a nie často.

Ako si vybrať a ako skladovať sezamový olej?

Sezamový olej sa vyrába zo surových, pražených a pražených semien.

Surový lisovaný sezamový olej je najľahší a najjemnejší zo všetkých. Má ľahkú orieškovú arómu.

Najintenzívnejšiu chuť a vôňu má olej lisovaný z pražených sezamových semienok.

Výhody a poškodenia rôznych druhov sezamového oleja sú približne rovnaké. Rozdiely sa týkajú najmä chuti a vône. Takže len vy môžete určiť, ktorý sezamový olej je pre vás najlepší, pričom sa zamerajte na svoje vlastné pocity.

Aby sme boli spravodliví, poznamenávame, že existuje aj rafinovaný sezamový olej, ale ani to nestojí za zváženie. Pretože na „nechutné“ oleje vhodné na vyprážanie existujú oveľa lacnejšie a rovnako bezpečné možnosti.

Sezamový olej je lepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste v dobre uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe.

Použitie sezamového oleja pri varení

A ešte raz: nevyprážajte v sezamovom oleji – starajte sa o svoje zdravie!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok