Kupaty dusené alebo vyprážané v pomalom hrnci. Kupaty v pomalom hrnci - chutné domáce klobásy. Kupat recepty v pomalom hrnci s omáčkou, so zeleninou, v ceste, dusené

Ak varíte všetky svoje obľúbené jedlá v pomalom hrnci a rozhodnete sa tam pripraviť kupaty, mali by ste pamätať na to, že tieto klobásy sú ideálne varené v tomto kuchynskom zariadení. Moderné multivarky majú zvyčajne dvojitú funkčnosť a možno ich použiť ako parný hrniec aj ako panvicu. A keďže kupaty je jedlo, ktoré sa pripravuje na dva spôsoby, najlepšie sa hodí do pomalého hrnca.

Ako variť kupaty v pomalom hrnci

Ak už máte hotové kupaty, varenie v pomalom hrnci vám nezaberie veľa času a voňavé, šťavnaté a chutné jedlo bude hotové už za 30 minút. Ak ste si kúpili mrazené kupaty, mali by ste ich rozmraziť, aby počas varenia nepraskli, ak to chcete urobiť, vyberte ich z mrazničky deň vopred a prirodzene rozmrazte na spodnej polici chladničky alebo v mikrovlnnej rúre na „Rozmrazovanie“ režim. Ak kupaty už boli podrobené primárnemu tepelnému spracovaniu a sú polotovarom, môžete ich začať vyprážať, a ak sú úplne surové, je potrebné ich pripraviť na vyprážanie.

Do misky naparovača nalejte 1/3 vody a zapnite režim „Parák“, položte kupaty na mriežku naparovača a podržte pár 15 minút, aby párky zbeleli. Kôra v tomto čase nemôže byť prepichnutá, pretože z kupat vyjde tuk a budú nielen suché, ale aj bez chuti. Najlepšie je variť kupaty v pomalom hrnci pre pár pomocou vody s bobkovým listom, potom budú navyše nasýtené arómami a budú ešte chutnejšie.

Keď sa režim „Parák“ vypne, horúce kupaty opatrne položte na papierovú utierku a osušte ich od vytvorenej vlhkosti, pretože sa môžu počas vyprážania prilepiť na misu a nebudú chrumkavé. Na ďalšiu prípravu kupátov treba multivarič zapnúť do režimu „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“ a formu vymastiť bravčovou masťou, slnečnicovým olejom alebo maslom podľa chuti a potom dať kupáty na vyhriatu formu. Smažte na oboch stranách do zlatista, asi 5-7 minút na každej strane a podávajte horúce. Ako prílohu pre kupatami z multivarky si môžete pripraviť zeleninový šalát, zemiakovú kašu alebo váš.

Kupaty v pomalom hrnci sú veľmi uspokojivé a chutné jedlo, ktoré sa dá urobiť diétnym, ak ich uvaríte len pre pár. Aby ste to dosiahli, v pomalom hrnci sa kupaty varia prvou metódou 30 minút, potom sa jedlo môže podávať pri stole. Počas varenia môžete zeleninu podusiť spolu s kupátom a urobiť tak skvelý zdravý obed či večeru pre celú rodinu.

Porcie: 6
Čas varenia: 1 hodina 15 minút.

Popis receptu

Na tejto stránke vám poviem, ako variť kupaty so zemiakmi v pomalom hrnci. Kupaty sú jedným z najchutnejších jedál gruzínskej kuchyne. Milujú ich nielen v Gruzínsku, takmer v každom meste sú kupateri, kde sa toto chutné jedlo podáva s tradičným gruzínskym ostrým korením - adjikou, horčicou, pikantným kečupom.

Tieto lahodné klobásy sa predávajú aj v supermarketoch, takže ak sa nechcete trápiť s plnením čriev mletým mäsom, kúpte si hotový polotovar. Zvyčajne sa vyrábajú z mletého bravčového a hovädzieho mäsa, čo zodpovedá pôvodnému gruzínskemu receptu. Ale môžete nájsť polotovar kuracieho mäsa. Chutia o nič horšie, ba dokonca diétnejšie, pretože tieto párky sú dosť tučné jedlo, podľa receptu obsahujú bravčovú masť. Zahŕňajú tiež nakrájanú zeleninu, semená granátového jablka, slnečnicový chmeľ a iné korenie.

Ale dnes nebudem popisovať detaily receptu. Moja úloha je skromnejšia: poviem vám, ako variť kupaty v pomalom hrnci spolu s novými zemiakmi. Na tento recept používam párky z obchodu. Kupaty so zemiakmi sú úžasná kombinácia a plnohodnotná večera či obed. Pomocou pomalého hrnca ich môžete variť takmer súčasne, čím ušetríte čas a námahu.

Mimochodom, ak si chcete uvariť domácu klobásu v pomalom hrnci sami, pozrite sa. Tento recept si zamilujete!

Na varenie kupaty so zemiakmi v pomalom hrnci potrebujete:

• Kupaty - 12 ks.
• Mladé zemiaky - 1 kg 200 g.
• Čerstvý kôpor - malý zväzok.
• Maslo - 3 lyžice. lyžice.

Varenie krok za krokom:

Takže najprv pripravíme všetky ingrediencie: zemiaky umyte a ošúpte, vložte ich do multivarkovej panvice a nalejte vodu. Pridajte lyžičku soli a hrniec prikryte nádobou na paru.

Prepojené párky po jednom nakrájame (neprepichujeme vidličkou, inak pri varení stratia tuk a šťavu). Vložíme ich do parnej nádoby, zatvoríme veko, štandardne zapneme program „Para“ (30 minút).

Kým sa zemiaky varia, umyte zeleninu a potom jemne nakrájajte.
Po uvarení vyberte nádobu na paru a nechajte pár minút odstáť, aby párky mierne oschli.
Zemiaky hodíme do cedníka, preložíme ich do hrnca alebo hlbokej misy, posypeme nasekaným kôprom, polejeme rozpusteným maslom. Misku prikryjeme pokrievkou, aby zemiaky zostali horúce.

Multihrnec utrieme obrúskom a zapneme program „Fry“ na 30 minút. Pridajte lyžicu oleja (nie je potrebné, ak sú párky dostatočne mastné) a opečte kupaty z oboch strán - 7-10 minút z každej strany.

17.01.2018

Kupaty je mleté ​​mäso, ktoré sa plní do črievka spod čreva. Navonok kupaty pripomínajú jednoduché klobásy, ktoré sa dajú pripraviť niekoľkými rôznymi spôsobmi - vyprážané, pečené, dusené.

Každá žena v domácnosti môže variť toto jedlo sama doma pomocou pomalého sporáka, čo značne uľahčuje proces. Kupaty sú výbornou a zdravšou alternatívou hotových párkov predávaných v obchodoch, no sú oveľa voňavejšie, chutnejšie a majú úplne prírodné zloženie.

Je dôležité vedieť, ako variť kupaty v pomalom sporáku, pretože tento proces nie je taký jednoduchý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Stojí za to počúvať nasledujúce odporúčania:

1. Najlepšie je použiť zmiešané mleté ​​mäso.
2. Pri varení môže kupaty prasknúť, aby sa tak nestalo, klobásu treba najskôr na niekoľkých miestach prepichnúť.
3. Aby boli klobásy voňavé, šťavnaté a jemné, musia sa pred koncom varenia naliať akoukoľvek omáčkou.

Ako prílohu môžete kupat podávať s pečenými alebo varenými zemiakmi, zeleninou a obľúbenou omáčkou.

Kupaty: aké sú typy?

V závislosti od použitej náplne existuje niekoľko odrôd tejto lahodnej pochúťky, z ktorých najobľúbenejšie sú:

1. Hovädzie mäso zahŕňa kravské mäso, minimálne množstvo tuku a korenín. Hotové klobásy majú bohatú tmavú farbu, sú tam malé kúsky bravčovej masti.
2. Bravčové mäso sa pripravuje z bravčového mäsa, do mletého mäsa sa môžu pridávať rôzne koreniny vrátane bravčovej masti. Tento druh klobásy sa na rozdiel od hovädzieho mäsa ukazuje ako dosť tučný, ale zároveň je oveľa aromatickejší a jemnejší.
3. Z hydinového mäsa - vyrobené z morčacieho a kuracieho mäsa. V predaji sú tiež kupaty, ktoré zahŕňajú zmiešané mleté ​​vtáky. Kupaty sa získavajú v svetloružovom odtieni, v kompozícii sú malé častice tuku. Kvalitné klobásy by nemali byť sivé.
4. Rozmanité - vyrobené z niekoľkých druhov mäsa, spravidla sa používa hovädzie s bravčovým mäsom, hydina. Práve tento druh pochúťky sa často nachádza na pultoch obchodov, pretože klobásy majú veľmi zaujímavú vyváženú chuť.

Kupaty z morčacieho a kuracieho mäsa sú menej kalorické, ale nepatria medzi diétne produkty. Zloženie údenín zahŕňa nielen mäso, ale aj bravčovú masť vrátane kože z hydiny.

Niektorí výrobcovia pridávajú do produktu nielen mleté ​​mäso, ale aj ďalšie prísady - napríklad bulharskú sladkú papriku, horčicu, nasekané bylinky.

Šťavnaté a voňavé domáce klobásy sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť doma pomocou pomalého hrnca. Kupaty sú veľmi jemné, mäkké, šťavnaté a hlavne užitočné. Každá žena v domácnosti bude môcť variť dusené kupaty v pomalom hrnci.

Budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• klobásové polotovary - 2-3 ks;
• horčica - 0,5 lyžice. l.;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2-2,5 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.

Klobásy sa pripravujú takto:

Aby boli klobásy jemnejšie a mäkšie, odporúča sa ich variť v omáčke. Na báze bieleho vína a cibule sa získa veľmi zaujímavá omáčka.

Je potrebné vziať:

• klobásy - 3-4 kusy;
• cukor - 10-15 g;
• slnečnicový olej - 1-1,5 lyžice. l.;
• stolová soľ - podľa chuti;
• suché biele víno - 160 - 170 ml;
• horčica - 0,5 lyžice. l.;
• mrkva - 280 g;
• cibuľa - 1 hlava.

Klobásy sa pripravujú v pomalom hrnci takto:

1. Do misy prístroja sa naleje olej a nastaví sa program vyprážania.
2. Po zahriatí oleja sa klobásy rozložia a vyprážajú zo všetkých strán 18-20 minút.
3. Pred vyprážaním musia byť klobásy najskôr prepichnuté.
4. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polovičné krúžky.
5. Mrkva sa trení na jemnom strúhadle alebo nakrája na prúžky.
6. Hotové klobásy sa vyberú z multivarky a položia sa na tanier.
7. Cibuľa sa položí do misky zariadenia a niekoľko minút sa smaží.
8. Pridá sa mrkva a zelenina sa dusí 5 minút.
9. Klobásy sú položené so zeleninou.
10. Samostatne sa víno zmieša s horčicou, pridá sa cukor, korenie a trochu soli.
11. Klobásy sa nalejú omáčkou a varia sa ďalšiu pol hodinu.

Gruzínska kuchyňa má veľa priaznivcov, je obľúbená nielen u nás, ale aj v zahraničí. Veľa jedál je medzinárodných, napríklad grilovačka, len tá sa v Gruzínsku volá – mtsvadi.

Jednou z gruzínskych dobrôt sú kupaty, šťavnaté klobásy, ktoré si môžete sami uvariť v rúre alebo v pomalom hrnci, od začiatku až do konca. A klobásy si môžete kúpiť aj v obchode a až potom si ich uvariť doma podľa jedného z receptov.

Na varenie budete potrebovať úplne obyčajnú sadu produktov, nie je potrebné nič nadprirodzené. Ide o proporcie a jemnosť varenia, ak sa dodržia, získate skutočné gruzínske kupaty.

varenie:

1. 200 gramov salo nakrájaného na malé kúsky
2. nadrobno nakrájame 2-3 cibule
3. twist 200 gramov bravčového mäsa a 800 gramov hovädzieho mäsa
4. pridajte 2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku, 80 gramov dráč, 1/3 lyžičky mletého saturejky, 1/5 lyžičky slnečnicového chmeľu, 1/5 lyžičky škorice, 1/5 lyžičky klinčeka, 1/5 lyžičky muškátového orieška mleté ​​mäso, soľ podľa chuti.
5. mleté ​​mäso zmiešame s korením, nakrájanou cibuľou a bravčovou masťou
6. Bravčové črevá naplňte výslednou zmesou a vytvorte malé klobásy v tvare podkovičky.

Takto pripravené môžete ihneď variť, alebo ho môžete poslať na uskladnenie do mrazničky. Sú uskladnené, rovnako ako bežné predajne. Ale vzhľadom na to, že produkty, ktoré používate pri varení, sú výnimočne čerstvé, môžete si k trvanlivosti pridať týždeň a pol.

Nie každý sa rozhodne variť sám, pretože bežné varenie je doplnené o „ťažkosti“ s prípravou bravčových čriev. V skutočnosti nie je všetko také ťažké, len je najlepšie nevariť za jeden deň, ale natiahnuť si to na dlhší čas. S prípravou čriev je lepšie začať niekoľko dní vopred.

• Čerstvé črevá by sa mali veľmi dobre umyť v tečúcej vode.
• Namočte ich na pár dní do veľmi silného soľného roztoku.
• Potom znova opláchnite pod tečúcou vodou.
• Aby ste sa zbavili nežiaduceho zápachu, musíte črevá na 8 hodín namočiť do roztoku octu (200 gramov) s vodou (1 liter). Ak je vôňa slabá, môžete namočiť kratšiu dobu.
• Po opätovnom umytí čriev vodou ich vyklopte a zvnútra opatrne očistite prebytočné. Je vhodnejšie to urobiť tupou stranou noža, aby nedošlo k roztrhnutiu alebo prerezaniu stien čriev.

Klasický spôsob varenia je veľmi jednoduchý. Pár minút, asi 3-5, povaríme v čistej vode, nesolíme. Potom ich opečte do mäkka na uhlí alebo na špíze.

“Lepšie ako gruzínska kuchyňa, iba gruzínske víno a gruzínsky toast”

Rozmrazené alebo čerstvé kupaty tiež varte niekoľko minút vo vriacej vode. Po vybratí z vody im treba dať nejaký čas na zaschnutie. Medzitým si stihnete pripraviť rúru. V prvom rade je potrebné naliať vodu na jeden z plechov na pečenie, položiť ho na najnižší stupeň a potom predhriať rúru aspoň na 200 stupňov.

Do vody bude odkvapkávať tuk, vďaka čomu uvaríme bezpečne a čisto. Po natretí sušených kupaty adjikou (ak nie je adjika, môžete ju nahradiť nejakou inou pikantnou omáčkou), položte ich na horný alebo stredný gril. Ak sú veľmi husté, potom sa oplatí prepichnúť ich na niekoľkých miestach tenkou ihlou.

Hrubé vpichy, alebo ak ich je veľké množstvo, spôsobia, že skončíte so suchým a tvrdým riadom. Všetka šťava z nej len vytečie, tak to nepreháňajte. Smažiť treba asi pol hodiny, do zlatista, záleží od hrúbky párkov.

Varenie týmto spôsobom vám nespôsobí žiadne problémy, navyše je veľmi jednoduché. Kúpené alebo varené kupaty sami, varte v režime vyprážania až do krásnej zlatej kôrky. Potom pridajte polovicu alebo celú šálku vody (v závislosti od množstva) a varte do mäkka.

Veľmi chutný recept na kupat so zemiakmi v pomalom hrnci.

• Ošúpeme toľko zemiakov, koľko je potrebné
• Zemiaky, kupaty vložíme do pomalého hrnca, osolíme a pridáme kyslú smotanu
• Pridajte vodu, opäť posúďte podľa počtu zemiakov
• Varte v režime "Hasenie", nie viac ako pol hodiny

S týmto prípravkom sa ukáže, že nie sú také ostré a je celkom možné ich kŕmiť deťmi. Jedlo sa len topí v ústach a ako všetko varené v pomalom hrnci to nezaberie takmer vôbec čas.

„Čím pohodlnejšie je v kuchyni ženy, tým je jej muž šťastnejší“

Podobné príspevky

Kupaty sú surové klobásy, zvyčajne mleté ​​mäso s cesnakom, ktoré si vyžadujú ďalšie varenie. Zvyčajne sa vyprážajú na panvici alebo grile, pečú v rúre alebo na grile. Ale kupaty môžete variť aj v pomalom hrnci.

Kupaty môžu byť plnohodnotným druhým chodom, veľmi dobré sú aj ako predjedlo k pivu. Podávajú sa s omáčkou tkemali alebo pikantným kečupom, cibuľou (môžete aj nakladať), nakrájanou na kolieska, rôznymi nálevmi a rôznymi bylinkami. Ako príloha ku kupatom sú dobré zemiaky, ryža, cestoviny, čerstvá alebo dusená zelenina.

Kupaty je možné pripraviť vlastnými rukami. Na tento recept som použil mrazené klobásy z obchodu. Napriek tomu boli veľmi chutné a po piatich minútach boli všetky zjedené.

Recept na varenie kupat v pomalom hrnci.

Ingrediencie na varenie:

Kupaty - štyri kusy

Ako variť kupaty v pomalom hrnci:

Nalejte dva poháre vody do pomalého hrnca, nastavte misku na varenie v pare. Vložíme do nej mrazené kupaty. Nerozmrazoval som ich.

Zapnite režim „naparovanie“ na 20 minút.

Po signáli opláchnite misku a namažte ju maslom. Dali sme tam uvarené kupáty.

Smažte ich 10-15 minút na oboch stranách v režime "pečenie".

Kupaty v pomalom hrnci sú pripravené. Položte ich na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Ozdobte a podávajte. Ako prílohu môžete podávať zemiaky v šupke alebo varené cestoviny a toto bude druhý chod. Alebo si ho môžete uvariť len ako predjedlo k pivu.

Kupaty, samozrejme, nie sú diétne jedlá. Ale môžete variť domáce klobásy znížením ich obsahu kalórií. Koniec koncov, sú také chutné a občas si ich môžete dovoliť vychutnať.