Kuracie mäso s pohánkou v rúre: recept krok za krokom. Zdieľame tajomstvá a recepty krok za krokom na voňavé kura s pohánkou v rúre. Kuracie mäso s pohánkou v rúre: lahodný recept s fotografiou

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Kuracie mäso s pohánkou v rúre je chutné a uspokojujúce jedlo pre veľkú rodinu. Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť ho krok za krokom. Je pre mňa dôležité podávať na stôl nielen chutnú, ale aj výživnú večeru, keďže vždy chcú jesť tri deti a manžel v rodine. V mojom prípade sú takéto recepty jednoducho nevyhnutné, pretože ich príprava nezaberie veľa času, pretože jedlo strávi väčšinu času varením v rúre, čo znamená, že môžem upratať dom alebo robiť domáce úlohy s deťmi. Pohánka je veľmi užitočná pre deti aj dospelých, preto pri pečení pohánky zabijem dve muchy jednou ranou, pretože sa budú môcť chutne najesť aj manžel aj deti. Kuracie mäso v našej rodine je vo všeobecnosti samostatná záležitosť. Zdá sa mi, že keď varím a nezáleží na tom, aká bude príloha. S kuracím mäsom bude všetko chutné a všetci členovia mojej domácnosti ho budú jesť s veľkým potešením. Keďže musíte jesť kašu, bez pohánky sa nezaobídete. Najužitočnejšou obilninou je pohánka, preto ju vždy raz za týždeň uvarím alebo upečiem, ako v tomto prípade v rúre.



- 600 gramov kuracích stehien,
- 1,5 šálky pohánky
- 2 ks. žiarovky,
- 70 gramov masla,
- 30 gramov rastlinného oleja,
- 3 poháre vody,
- soľ, korenie podľa želania.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu. Vyprážaná cibuľa dodá jedlu svoju jedinečnú chuť. Cibuľu musíte smažiť, kým sa neobjaví červená farba.




Umytú a osušenú pohánku zmiešame s opraženou cibuľou a vložíme do zapekacej misy. Pohánku osolíme. Môžu sa pridať aj kladivká čierneho korenia, ale pre deti nedávam. Používam žiaruvzdornú sklenenú formu s objemom cca 2,5 litra. V tejto forme sa pohánka dobre zaparí a nikam nepôjde, pretože je tam veľa miesta. Myslite aj na to, že kura by sa malo zmestiť do formy.




Do pohánky pridáme kúsky masla, zalejeme vodou. Voda počas pečenia vsiakne do zrna.




Kuracie stehná nakrájajte na menšie kúsky v kĺboch, aby bolo pohodlnejšie podávať každého člena rodiny.






Preložte kurča na pohánku, mierne zatlačte a utopte.




Pohánku pečieme v rúre 50-60 minút. Nielen pohánka, ale aj kuracie mäso by malo byť pripravené. Najprv dajte rúru na 180 ° a 15-20 minút pred koncom ju zvýšte o 40 °. Tým sa kura dohneda.




Podávajte hotové jedlo na stôl. Voňavá, nadýchaná pohánka v kombinácii s ryšavým kuracím mäsom rozveselí každého a večera bude mať úspech.




Dobrú chuť!
Odporúčam aj varenie na večeru.

Plnené kurča v rúre takmer vždy a podľa akéhokoľvek receptu sa ukáže ako veľmi chutné a voňavé. Okrem toho môžete použiť takmer akúkoľvek náplň, z ktorej si môžete vybrať: najčastejšie sú to obilniny, hoci mnohí majú radi aj ovocie alebo huby. Dnes si upečieme kura plnené pohánkou - na obed uvaríme dve jedlá naraz: šťavnaté kuracie mäso a voňavú prílohu. Rodina to určite ocení!

Osobne sa mi veľmi páči varenie kuracieho mäsa týmto spôsobom. Zdá sa, že ide o najznámejšie a najdostupnejšie ingrediencie a na stole sa objaví veľmi originálny (a pre niektorých dokonca nečakaný), jednoduchý a uspokojivý druhý chod. A čo môžem povedať: celé červené kurča pečené v rúre vždy vyzerá slávnostne zvláštnym spôsobom!

Ako náplň navrhujem použiť pohánku. Mimochodom, pohánková kaša na vode sa sama o sebe ukáže ako chudá, ale veľmi chutná. A to všetko preto, že sme ho varili so zeleninou - môžete ho dokonca podávať ako samostatné jedlo. V recepte je použitý pomalý hrniec (ja mám Scarlett SC-411 s výkonom 700 W a objemom misy), ale voňavá náplň sa dá ľahko pripraviť na sporáku v hrnci.

Ingrediencie:

(1 kus ) (1 pohár) (1 kus ) (1 kus ) (2 poháre) (2 polievkové lyžice) (2 zuby) (1 polievková lyžica) (1 čajová lyžička) (1 štipka) (0,5 lyžičky)

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Na prípravu tohto jednoduchého, chutného a uspokojivého druhého chodu si vezmime celé kura (mám takmer 2 kilogramy), pohánku, vodu, mrkvu, cibuľu, pár veľkých strúčikov čerstvého cesnaku, domácu majonézu (ak ste príliš leniví na varenie, použite kyslú smotanu), korenie na kuracie mäso , rafinovaný rastlinný (mám slnečnicový) olej, ako aj soľ a mleté ​​čierne korenie.

Najprv musíte marinovať kuracie telo. Ak je zmrazené, nechajte ho úplne rozmraziť v chladničke. Najradšej mám chladené mäso, preto vždy kupujem tieto kurčatá. Takže umyte a úplne vysušte kostru. Potom potrieme zmesou domácej majonézy alebo kyslej smotany, korenia na kuracie mäso (použijeme ľubovoľné podľa chuti), soli, mletého čierneho korenia a nasekaného čerstvého cesnaku.

Túto marinádu dôkladne votrite do pokožky vtáka. Nezabudnite tiež trieť korpus zvnútra a uistite sa, že tam nie sú žiadne vnútorné strany. Počas prípravy náplne necháme kurča marinovať na stole.

Na plnenie si najskôr ošúpte mrkvu a cibuľu. Potom ich nakrájajte: cibuľu nakrájajte na malé kocky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle (môžete nakrájať aj na stredne veľké kúsky). Nalejte rastlinný olej do misky multivarky, vložte pripravenú zeleninu a varte ju v režime vyprážania. Naša úloha: opražiť mrkvu s cibuľou, aby nám dala chuť. Mimochodom, zeleninu môžete tiež smažiť (za občasného premiešania) na programe Pečenie - tiež to dopadne dobre.

Medzitým si roztriedime a dôkladne prepláchneme pohánku. Vylejte špinavú tekutinu.

Rozložíme k nim čistú pohánku a podľa chuti osolíme. Pre moju rodinu je na toto množstvo surovín ideálne pridať štvrť lyžičky soli.

Naplňte všetko vodou - na jeden pohár pohánky sú spravidla potrebné dva poháre vody. To znamená, že ak ste si vzali 200-gramový pohár pohánky, musíte použiť dva takéto poháre vody. Zapneme režim Mliečna kaša / Cereálie, čas sa automaticky nastaví na 50 minút. To je všetko, pripravuje sa kaša a takmer hodinu ideme za vecou.

Signál nám pripomenie, že pohánková kaša v pomalom hrnci je hotová. Stačí obsah misky premiešať a pohánkovú kašu nechať trochu vychladnúť, aby ste mohli napchať kurací korpus.

Súhlasím, také chutné jedlo nemôže spôsobiť chuť do jedla. Pohánková kaša so zeleninou je dobrá len tak, ale potrebujeme ju ako plnku, nezabudnite.

Keď som prvýkrát varil kurča s pohánkou v rúre, mal som to, čo sa nazýva „prestávka vzoru“: dobre, dobre, kura, s tým je všetko jasné - je ľahšie ho variť v rúre, ale variť ho súčasne. čas ako pohánka a dokonca aj bez pokrievky... Po zabuchnutí dvierok pece som opatrne začal čakať, čo z tohto dobrodružstva vzíde. A čo by ste si mysleli? Dostal som najúspešnejšiu pohánku zo všetkých, ktoré som kedy varil. Jemné, jemné, drobivé, s bohatou chuťou, vôňa je neopísateľná! Vieš prečo? Keď pečieme kura v rúre, vždy sa uvoľní dostatočné množstvo šťavy a tuku, ktorý väčšinou nikam nepoužívame. Keď je kurča varené s pohánkou, všetky šťavy sa absorbujú do cereálií spolu s vodou, ktorá po čiastočnom odparovaní vytvára v rúre oblak pary, takže kurča je obzvlášť jemné. Tu je taký zaujímavý kulinársky efekt. Navyše budete prekvapení, aké ľahké je pripraviť také kura s pohánkou, recept som vzala s fotkou, aby ste videli, že tu je všetko veľmi, veľmi jednoduché.

• 1 šálka pohánky (200 gramov),
• Kuracie mäso - 600 gramov,
• Žiarovka - 1 kus,
• Mrkva - polovica veľkej
• Voda - 2 šálky a viac
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica,
• Soľ podľa chuti (1 čajová lyžička)
• Korenie - 1 lyžička
• rastlinný olej na vyprážanie,
• Maslo na servírovanie (30 gramov)

Krok za krokom recept na varenie kuracieho mäsa s pohánkou v rúre

Prvý krok môžete v podstate preskočiť, ak nemáte vôbec čas na varenie, a potom po piatich minútach vložíte jedlo do rúry. Výsledok aj tak dopadne dobre, no ak chcete výborný, tak päť až sedem minút venujte príprave jednoduchej mrkvovo-cibuľovej praženice. Maličkosť - ale dodá dodatočnú arómu aj chutnú zlatistú farbu. Cibuľu a mrkvu teda očistíme rýchlym spôsobom. Cibuľu nakrájame na stredne veľké kocky, hodíme na panvicu a na oleji opekáme za stáleho miešania za stáleho miešania asi tri minúty, kým sa neobjaví charakteristická vôňa opraženej cibule. Hneď potom môžete do panvice vložiť mrkvu, zmiešať s cibuľou, minútku-dve opekať, stlmiť oheň, naliať do panvice 3 polievkové lyžice vody a nechať dusiť, kým sa úplne neodparí. Tak krásne sa ukáže, nie je vôbec suchá, nič sa nepripáli. Pre začiatočníkov - najpríjemnejší spôsob varenia pečene.

Krok dva. Pohánku umyjeme. Môže byť v sitku alebo v miske, niekoľkokrát nalievať a vypúšťať vodu. Pohánku hodíme na panvicu, premiešame s vyprážaním a dáme do formy, kde sa má piecť pohánka s kuracím mäsom. Radím vám, aby ste okamžite vzali formu hlbšie ako ja (pretože sa mi podarilo skončiť s vodou, ale je lepšie, aby po okraj zostal aspoň centimeter).

Po tretie. Umyte kurča, osušte ho (môžete ho namočiť hrubou papierovou utierkou), soľ a korenie zo všetkých strán, podľa potreby posypte korením (vzal som si lyžičku slnečnicového chmeľu) rozotreným na pohánku. Príliš tesné.

Štvrtý krok. Slaná voda podľa chuti, môžete pridať nejaké obľúbené korenie. Naplníme ho naším kuracím mäsom s pohánkou. A vložte misku do rúry. Teplota - 180 stupňov, čas - 40 minút.

Dokončovací dotyk. Tiež voliteľné. Ale pre tých, ktorí milujú chrumkavú kôrku, veľmi dôležité. Doslova päť minút pred koncom pečenia otvorte rúru (opatrne, je v nej para, preto sa pri otváraní dvierok držte ďalej). Vezmeme kyslú smotanu, namažeme kurča na vrch a položíme formu na najvyššiu úroveň, pod tieň. Ak je k dispozícii funkcia „gril“, prepnite rúru na ňu a udržujte kurča maximálne tri minúty, v normálnom režime - 5-7 minút.

To je všetko. Pri podávaní vložíme do pohánky kúsok masla. Dobrú chuť!

Pohánka s kuracím mäsom je tradičná a veľmi chutná kombinácia. Pohánku a kuracie mäso môžete variť oddelene, bude to tiež chutné. Ale čo keď ich skúsite uvariť spolu v rúre? Áno, s kyslou smotanou, ale so syrom? Už to znie lahodne, tak neváhajte a pustite sa do varenia.

Tu sú produkty, ktoré potrebujeme na varenie pohánky s kuracím mäsom v rúre so syrom. Môžete si vziať akékoľvek časti kurčaťa: krídla, prsia, stehná. Dnes som si vybral kuracie paličky. Z korenín mám mletý koriander a suchý majorán.

Zapekaciu misu namažte olejom, rozdeľte umytú pohánku.

Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k pohánke, trochu osolíme.

Kura dáme na pohánku, osolíme a pridáme vybrané korenie.

Kurča natrieme kyslou smotanou, medzi kúsky vložíme maslo.

Do formy pridajte 1,5 šálky vody. Nastrúhame syr a pevne ním zakryjeme jedlo, získame takú syrovú „viečko“, pod ktorou sa kurča a pohánka dokonale uvaria.

Pohánku s kuracím mäsom pod syr vložíme do rúry na 40-50 minút pri teplote 190 °C, čas závisí od vašej rúry a od veľkosti kúskov kuraťa. Ak sa syr začne vyprážať rýchlejšie, ako je požadovaný čas, zakryte misku fóliou namazanou rastlinným olejom. Toto je jedlo, ktoré sme dostali. Chute sú úžasné!

Jedlo rozdelíme na porcie, poukladáme na taniere a ihneď podávame. Pohánka bola nasiaknutá kuracími šťavami a kyslou smotanou, kuracie mäso sa ukázalo ako najjemnejšie a voňavé, syrová kôra sa len topí v ústach! Pomôžte si, pohánka s kuracím mäsom so syrom dopadla výborne!

Pridajte zeleninu a zeleninový šalát, dobrú chuť!

Pohánka s kuracím mäsom duseným v rúre je jednoduché, uspokojujúce a chutné jedlo. Pohánková kaša varená podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi chutná, drobivá a varená. Ako mäso si môžete vziať akúkoľvek časť kurčaťa, doplnkom k jedlu môžu byť huby alebo vyprážaná cibuľa s mrkvou.

Ingrediencie

Na varenie pohánky s kuracím mäsom duseným v rúre potrebujeme:
500 g kuracieho mäsa;
50 g masla;
4 poháre vody;
2 šálky pohánky;
petržlen;
cesnak;
soľ korenie.

Kroky varenia

Pohánku zalejeme vriacou vodou, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, nahrubo nasekaný cesnak a soľ. Zatvorte veko a nechajte variť v pare 10 minút.

Na udusenú pohánku dáme kura a kúsky masla. Pevne zatvorte vekom a odošlite do rúry.

Pohánku uchovávajte v rúre pri teplote 180 stupňov, kým kura nezhnedne a pohánka samotná nie je hotová, veko neotvárajte. Približná doba pečenia je 40-60 minút v závislosti od rúry.