Kuracie mäso s hubami v palacinkových vreckách. Recept na palacinky s kuracím mäsom. Vrecúško s julienne

Krok 1: pripravte cesto na palacinky.

Vezmite hlbokú misku, vložte do nej surové kuracie vajcia a dajte do nich správne množstvo cukru a soli. Zmiešajte prísady do nadýchanej peny pomocou mixéra 4 - 6 minút kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte mlieko do celkovej hmoty a primiešajte prísady do ďalšej 3 - 4 minúty, kým sa na jej povrchu nevytvorí biela nadýchaná pena. Potom pridajte sódu, rastlinný olej a porazte celkovú hmotnosť cesta 3 - 4 minúty. A poslednou ingredienciou je preosiata pšeničná múka. Nalejte ho do tekutej hmoty po častiach a bez prestania šľahajte cesto mixérom, až kým nebude hladké. Konzistencia cesta by mala byť podobná kyslej smotane strednej hustoty.

Krok 2: pripravte palacinky.

Zapnite sporák na strednú teplotu a položte naň panvicu. Potom vezmite kúsok sterilného obväzu, zrolujte ho a ponorte jeho hrot do malého množstva rastlinného oleja. Vymastite panvicu a rozohrejte ju do 100 stupňov. Krúživým pohybom ruky rozložte panvicu a nalejte na ňu naberačku cesta. Otočte panvicu tak, aby sa cesto rozložilo po celom dne. Dajte panvicu na sporák a opečte jednu stranu palacinky 3 - 4 sekundy. Potom palacinku otočte na druhú stranu, pričom jej okraje jemne vypáčte zo všetkých strán kuchynskou špachtľou. Vyprážajte palacinku 3 - 4 sekundy na druhej strane. Hotovú palacinku položte na veľký plochý tanier. Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšok palaciniek.

Krok 3: pripravte si náplň na palacinky.

Tvrdý syr ošúpeme z parafínovej šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle priamo do hlbokej misy.

Odstráňte potravinovú fóliu zo šunky, položte ju na dosku a nakrájajte na malé kocky s približným priemerom 0,5 x 0,5 centimetra.

Uvarené kuracie vajcia ošúpeme, položíme na dosku a nakrájame na stredne veľké kocky 1 x 1 centimeter. Vložte tieto dve ingrediencie do hlbokej misky.

Zelenú cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu nad umývadlom, položte na samostatnú dosku a nechajte uschnúť. Po rozobratí cibule na stonky a odložení sa bude hodiť neskôr.

Ošúpte cibuľu, odrežte koreňovú časť stonky húb, opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou od všetkých druhov nečistôt. Potom ich položte na dosku a nakrájajte cibuľu na kocky s priemerným priemerom do 0,7 milimetra, huby nakrájané na ľubovoľné kúsky hrúbky do 1 centimetra. Zapnite sporák na strednú teplotu a položte naň panvicu so správnym množstvom rastlinného oleja. Nakrájanú cibuľu vhodíme do rozpáleného tuku a opražíme dosklovita 3 - 4 minúty. Potom pridáme huby, soľ podľa chuti, mleté čierne korenie a zeleninu spolu podusíme 10 - 12 minút kým sa vlhkosť úplne neodparí.

V hlbokej miske so šunkou, vajcami a syrom pridajte vyprážanú zeleninu, správne množstvo majonézy a pomocou polievkovej lyžice premiešajte hmotu do hladka. Mince je pripravená!

Krok 4: vytvorte vrecká na palacinky s hubami.

Ľahnúť si 1 palacinka na veľký plochý tanier dáme do stredu pár polievkových lyžíc mletých húb so šunkou, vajcom a syrom.

Okraje placky spojte tak, aby vám vzniklo vrecúško a aby sa vám vrecúško šťastia nerozpadlo, zviažte ho stopkou zelenej cibule. Rovnakým spôsobom vytvorte zvyšné vrecká na palacinky s hubami, vložte ich do akejkoľvek nepriľnavej nádoby a vložte ju do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty alebo v predhriatej rúre do 180 - 190 stupňov po dobu 5 - 7 minút. Potom, čo nádobu vyberiete, pomôžte si kuchynskou utierkou s vrecúškami a opatrne ich pomocou kuchynskej špachtle preložte na veľkú rovnú misku.

Krok 5: podávajte vrecká na palacinky s hubami.

Vrecúška na palacinky s hubami sa podávajú teplé alebo horúce. Tesne pred podávaním sa ohrievajú v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Takéto palacinky môžeme podávať s tvarohovým dresingom, akýmikoľvek omáčkami, kyslou smotanou alebo lahodnou tučnou smotanou doplnenou bylinkami, korením a cesnakom. Vrecúška šťastia z palaciniek s hubami, je príjemné vychutnať si horúci, čerstvý, iba varený medový čaj. Užite si to! Dobrú chuť!

- - Palacinky pre tento typ jedla je možné pripraviť nielen s mliekom, ale aj s kefírom, nízkotučným krémom.

- - Mleté mäso pre tento typ jedla nie je dôležité, môžete ho variť z akýchkoľvek surovín, ktoré máte radi. Môžete si napríklad pripraviť hubové julienne, pridať varené a strúhané zemiaky, sladkú papriku, akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu, experimentovať.

- - Krájanie šampiňónov a cibule nie je dôležité, tieto 2 ingrediencie môžete krájať podľa ľubovôle, ale pamätajte na to, že väčšie kusy zeleniny budete musieť dusiť trochu dlhšie.

- - Do tejto plnky môžete dať akékoľvek korenie a koreniny, ktoré sa vám páčia a ktoré sú vhodné k mäsovým a zeleninovým jedlám.

- - Namiesto zelenej cibule môžete na viazanie vriec použiť syr suluguni.

Tento článok je o tom, ako vyrobiť vrecká na palacinky. Ako a čo robiť, aké recepty, polevy, nuansy a tajomstvá - všetko nájdete nižšie! Zhromaždil čo najviac užitočných informácií a všetko jasne a krok za krokom opísal. Pre pohodlie kliknite na položky ponuky, ktoré vás zaujímajú.

O vrecúškach palaciniek

Čo je to vrecko na palacinky? Jedná sa o lahodné a krásne jedlo, ktorým je plnená palacinka, ktorá sa potom zhromažďuje vo forme "vrecka". Tieto palacinky sa podávajú na stôl na rôzne sviatky a oslavy. Aj počas fašiangového utorka sa vrecúška na palacinky vyrábajú pre pestrosť a krásu.

Nie je to však len dekorácia stola! Palacinkové vrecká sú veľmi všestranné jedlo. A to všetko preto, že do rovnakých palaciniek môžete pridať rôzne náplne: zeleninové, mäsové, rybie, hubové, vyprážané, dusené, pikantné, slané a dokonca aj sladké! Áno, tieto palacinky sa dajú robiť nielen pikantné a slané, ale aj sladké a dezertné.

Z toho môžeme usúdiť, že nie sú dôležité samotné palacinky, ale plnky, ktoré sa dávajú dovnútra.

A tiež vám chcem poradiť, aby ste sa nedržali žiadnych striktných pravidiel, proporcií. Experimentujte, pridajte do náplne niečo nové, spracovávajte produkty rôznymi spôsobmi a potom si vytvoríte svoje vlastné jedinečné recepty!

Ako rolovať vrecúška na palacinky

V skutočnosti tu nie je nič zložité! Do stredu placky dáme trochu plnky a potom už len pozbierame a povytiahneme okraje, ako keby ste naozaj robili tašku. Dobre, to je pochopiteľné. Ako však zabezpečiť, aby sa tieto tašky nerozpadli, ako docieliť, aby si držali svoj tvar a na slávnostnom stole vyzerali chutne?

Palacinky treba zviazať! A dôležité je, aby bol jedlý aj materiál, ktorým sú zviazané. Nie so šnúrou na bielizeň!

Na toto použitie:

Čerstvá zelenina. Zelená cibuľa, kôpor a iné jedlé stonky.
Obľúbený je aj syridlo. Pigtailový syr. Tento pigtail je rozkrútený do tenkých bičíkov, ktorými sa viažu palacinky.
Môžete použiť morské riasy, ryžové rezance.
Na sladké palacinky sa hodí úhľadne orezaná pomarančová alebo citrónová kôra.
Používajú sa aj jablká. Nakrájajú ho na tenké kolieska, potom sa z týchto koliesok opatrne vykrajuje dužina. Ukazuje sa jablkový krúžok, pomocou ktorého môžete upevniť palacinku.

Recepty na palacinky

Samozrejme, prvým bodom je príprava samotných palaciniek. Tu pridám pár najjednoduchších a najobľúbenejších receptov na palacinkové cesto.

Mimochodom, palacinky sa dajú použiť aj z obchodu. Prečo strácať čas, keď si môžete kúpiť hotový stoh palaciniek. Zostáva len zahriať tieto palacinky!

Vrecia na palacinky možnosť na vode

Robia jednoduché, ale chutné palacinky.

Ingrediencie:

Maslo - 50 g.
Vajcia - 1 ks.
Voda - 1 sklo;
Múka - o niečo menej ako 1 šálka;
Cukor - 1 lyžička;
Soľ - 2 štipky;

Vajíčko vyšľaháme s cukrom a soľou. Pridajte vodu, pridajte múku.

Dobre vymiešame do hladka.

Vrecúška na palacinky variant na mlieku

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml.
Múka - 300 g.
Vajcia - 3 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Rastlinný olej - 50 ml.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Pridajte mlieko a maslo.

Postupne pridávame múku a stále miešame. Mali by ste dostať tekuté a homogénne cesto bez hrudiek.

Možnosti plnenia vrecúšok na palacinky

Ako som povedal na začiatku článku, tašky sa dajú napchať čímkoľvek! Akékoľvek produkty, kombinácie a zmesi. Stručne nižšie uvediem recepty a nápady.

Julienne vo vrecúškach na palacinky

Julienne (julienne) je hustá hmota buď polievky alebo duseného mäsa. Používajú syr, huby, kuracie mäso, ryby, kyslú smotanu a všetky druhy zeleniny.

Rybí variant

Ingrediencie:

Filet z lososa (pstruh, ružový losos, losos) - 350 g.
Syr (polotvrdý) - 150 g.
Kyslá smotana - 230 g.
Mlieko - 100 g.
Čerstvý kôpor - 30-50 g.
Cibuľa - 100 g.
Olej na vyprážanie;
Soľ a korenie podľa chuti;
Múka (škrob) - 1 polievková lyžica. lyžica;

Varenie

Rybu opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme cibuľu. Vyprážajte ho do mäkka.
Pridajte rybu, premiešajte, soľ, korenie a smažte ďalších 5 minút.
Prisypte trochu múky. Potom pridajte kyslú smotanu, premiešajte, priveďte do varu.
Prilejeme mlieko, pridáme kôpor a zvyšok múky. Dusíme do zhustnutia.
Syr potrieme a zmiešame s touto lahodnou hmotou.
Všetko! Keď plnka vychladne, môžete ňou začať plniť palacinky.

Kuracia varianta

Ak chcete variť kuracie julienne, jednoducho nahraďte rybu kuracím v predchádzajúcom recepte. A potom je všetko rovnaké: nakrájané, vyprážané, naliate kyslou smotanou a mliekom, dusené a posypané syrom.

Vrecia na palacinky s hubami a kuracím mäsom

Plnka je taká lahodná, že zvádza k zjedeniu skôr, než sa dostane do palaciniek! Tu kuracie mäso, huby, paradajky, cibuľa a všetky druhy korenia.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 450 g.
Huby (čerstvé alebo konzervované) - 220 g.
Zelení (kôpor a zelená cibuľa) - 1 zväzok;
Cibuľa - 1 ks.
Paradajka - 1 ks.
Cesnak - 2-4 strúčiky;
Kyslá smotana (alebo majonéza) - 1 polievková lyžica. lyžica;
Soľ a čierne korenie - každá po 3 štipkách;
Rastlinný olej na vyprážanie - 2-3 lyžice. lyžice;

Varenie

Kuracie mäso nakrájame nadrobno. To isté urobte s hubami, bylinkami a cibuľou.
Nalejte olej do panvice, zohrejte. Huby rozložíme cibuľou, trochu podusíme. Potom je na rade kura.
Teraz pridajte zeleninu a lyžicu kyslej smotany.
Soľ korenie. Prikryté dusíme 15-20 minút. Mäso a huby by mali byť takmer hotové.
Na samom konci pridajte nastrúhaný cesnak a plátky paradajok. Miešajte a smažte bez pokrievky na miernom ohni ďalších 10 minút.
Plnku natrieme na palacinku, zabalíme, zaviažeme.

Plnka z mletého mäsa

A toto je klasická mäsová možnosť! Môžete použiť ako kusy hovädzieho mäsa, tak aj mleté mäso.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 300 g.
Cibuľa - 1 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Soľ a korenie - každá po 3 štipkách;
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica

Varenie

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Papriku opláchneme, zbavíme jadrovníka so semienkami a rovnakým spôsobom nasekáme nadrobno.
Mleté mäso opečte na oleji do polovice varenia. Pridajte cibuľu, korenie, paradajkový pretlak. Smažíme ďalších 15 minút, môžete pod pokrievkou.
Soľ a korenie.
Necháme vychladnúť, potom lyžicou dáme na placku a zabalíme.

Hubová plnka

Je to nejaký druh huby julienne. Vyprážané šampiňóny s cibuľou a syrom. V prípade potreby je možné pridať inú zeleninu.

Šampiňóny - 250 g.
Cibuľa - 2 ks.
Syr - 100 g.
Kyslá smotana - 1-2 lyžice. lyžice;
Čierne korenie a soľ - každá po 2 štipkách;

Varenie

Huby opláchneme, osušíme a najemno nasekáme. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Nalejte trochu oleja do panvice, vložte cibuľu a huby. Smažte pod vekom 10 minút.
Pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie. Opekáme ešte 5 minút.
Pridáme nastrúhaný syr, premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút.

zálievka

Toto je jednoduchý a originálny spôsob, ako naplniť palacinky! Prečo do nich nevložiť obvyklé sviatočné šaláty?!

Pripravte viac Olivier, vinaigrette a iné šaláty. To všetko sa dá vložiť do palaciniek.

A tí najlenivejší alebo časovo obmedzení môžu dokonca urobiť toto: smažiť mrazenú zeleninu. Všetko je jednoduché!

Kúpili sme zmes zeleniny, dali ju na panvicu a opražili na malom množstve oleja. Pridajte podľa chuti: kečup, majonézu alebo kyslú smotanu. Soľ korenie. Na vrch môžete nastrúhať syr. Chutné, jednoduché a originálne!

Sladké plnky

Tu stručne uvediem zoznam nápadov, receptov bez podrobného popisu, pretože všetko je veľmi jednoduché!

tvarohová náplň

Uhnetieme 200-300 gramov tvarohu. Pridajte 3-5 polievkových lyžíc kyslej smotany a 50-100 gramov cukru. Dobre vymiešame na mäkkú tvarohovú hmotu. Pridajte podľa chuti: hrozienka, sušené marhule, orechy, kakaový prášok alebo strúhanú čokoládu, sušené slivky, kandizované ovocie.

ovocná náplň

V hrnčeku si naklepeme pár banánov, pridáme hrozienka, pár lyžíc jogurtu a kúsky jabĺk.

Džemová náplň

Naberieme hustý džem. Na želanie možno dochutiť kúskami sušienok, orieškami alebo čerstvým ovocím.

Plnka z kondenzovaného mlieka

Zmiešajte 2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka s orechmi a kúskami chrumkavých sušienok.

Šľahačka s jahodami

Skvelé a originálne! Do stredu palacinky dajte trochu šľahačky (z obchodu), pridajte pár kúskov jahôd alebo iného bobuľového ovocia. Vytvorte vrecko.

Ak máte nejaké pripomienky, otázky, tipy, zanechajte komentár. Dobrú chuť! Lahodné palacinky!
Pozri video ako vyrobiť palacinkové vrecká

Palacinky je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: s ovocím a bobuľami, hubami alebo mäsovou náplňou a zakaždým to bude nové jedlo. My vám však ponúkame niečo iné, skúste si napríklad pripraviť palacinkové vrecúška s kuracím mäsom: nie sú o nič komplikovanejšie ako obyčajné palacinky, ale výsledok vás určite poteší. Môžete si byť istí, že všetci hostia budú úplne nadšení a, samozrejme, odídu od stola plné a šťastné.

Trochu o náplni do vrecúšok na palacinky

Kuracie mäso je diétne mäso, ktoré sa navyše hodí k múčnym výrobkom. Odporúčame vám vyskúšať dve možnosti plnenia: do jedného receptu pridáme syr a do druhého šampiňóny.

Ak ste oboznámení s chuťovými preferenciami svojich hostí a rodiny, môžete si vopred vybrať požadovanú možnosť, a ak nie, vyskúšajte obe a potom uvidíte, ktorá z nich bude zbierať viac nadšených recenzií.

Recept na palacinky s kuracím mäsom a syrom

Ingrediencie

- 400 g + -
- 100 g + -
- 1 PC. + -
- 4 veci. + -
- 0,5 l + -
- 8-10 polievkových lyžíc + -
— 2 polievkové lyžice do cesta + trochu na vyprážanie + -
- chuť + -
- chuť + -

Ako vyrobiť palacinkové vrecká plnené kuracím mäsom a syrom

Každý má rád syr, no, takmer každý. V tomto recepte používame najbežnejšie tvrdé, ale ako experiment môžete skúsiť pridať do plnky mozzarellu, fetax, alebo aj tavený syr.

Miešanie palacinkového cesta

Varenie palaciniek: suché suroviny na cesto (múka, soľ, cukor) zmiešame, metličkou rozšľaháme vajíčka a pridáme k múčnej zmesi.
Všetko dôkladne premiešame, potom pridáme trochu mlieka zahriateho do teplého stavu, potom nalejeme rastlinný olej, znova premiešame a necháme cesto na palacinky trochu odstáť - asi štvrť hodiny.

Pečenie palaciniek na panvici

Keď cesto vykysne, pečieme palacinky na panvici vymastenej rastlinným olejom. Po vybratí každú palacinku namažte maslom. Palacinky úhľadne poukladajte.

Príprava plnky do vrecúšok na palacinky

Teraz, keď je všetko cesto preč, pripravme si náplň. Aby ste to urobili, vezmite si naše predvarené alebo vyprážané kurča a nakrájajte ho na malé kocky.

Je lepšie pripraviť kurča na náplň vopred. Môže byť varený alebo vyprážaný - ako chcete.

Nakrájajte cibuľu a smažte na panvici asi sedem minút, jemne osoľte.
Tvrdý syr (alebo iný, ak sa rozhodnete experimentovať) tri na veľkom strúhadle.
Teraz spojíme všetky zložky náplne: kuracie mäso, syr, cibuľa. Plnku podľa chuti osolíme a podľa potreby pridáme akékoľvek korenie.

Zbierame sáčky palaciniek a tvarohovú a mäsovú plnku

Zostáva najdôležitejšia vec - zbierať vrecká na palacinky. Za týmto účelom dáme do stredu každej palacinky polievkovú lyžicu plnky (alebo trochu viac, ak chcete), okraje zdvihneme, vytvoríme vrecúško a previažeme zeleným cibuľovým pierkom, lístkom rukoly alebo šalát, vetvička kôpru alebo petržlenu - jedným slovom akákoľvek zeleň, ktorá je po ruke.

Palacinkové vrecká pečieme v rúre

A teraz musíte misku zahriať: na tento účel posielame palacinky na plechu na pečenie do rúry zohriatej na 180 ° C počas 10-15 minút alebo ich jednoducho zohrejte v mikrovlnnej rúre a potom podávajte. Voila - predjedlo je pripravené!

Vrecia na palacinky s kuracím mäsom a hubami

Tento recept úplne opakuje predchádzajúci, len s tým rozdielom, že vezmeme o niečo menej kuracieho filé, asi 250 - 300 g, a do náplne pridáme rovnaké množstvo konzervovaných alebo čerstvých šampiňónov, ktoré opečieme na panvici spolu s cibuľou. .

Ktoré palacinkové vrecúška s kuracím mäsom vás oslovia viac - nevieme. Dúfame však, že si toto jedlo určite všimnete a začnete ho variť pre svoju rodinu a priateľov.

Palacinkové vrecká sa pripravujú pomocou rôznych náplní. Môže to byť kuracie mäso, ryby, huby, krevety. Na prípravu vrecúšok na palacinky s kuracím mäsom a hubami je lepšie zvoliť recepty, v ktorých sa palacinky pripravujú s pridaním mlieka alebo vody: potom vyjdú tenké a jemné. Samozrejme, môžete len smažiť palacinky a rolovať v nich mleté mäso, ale tašky vyzerajú oveľa atraktívnejšie a ich výroba nie je taká náročná.

Recept na jedlo pozostáva z nasledujúcich zložiek:

15 hotových palaciniek;
500 jednotiek kuracieho mäsa;
250 jednotiek šampiňónov;
3 vajcia;
100 jednotiek syra;
žiarovka;
polovica zväzku zelenej cibule;
zeleninový olej;
korenie.

Na plnenie musíte uvariť kuracie mäso. Vajcia musia byť uvarené natvrdo (čas varenia 10 minút, po prevarení vody znížte teplotu). Aby všetka šťava z mäsa zostala vo filete, musíte najskôr priviesť vodu do varu, osoliť ju a až potom hodiť do prsníka. Mäso sa varí 20 minút.

Syr nastrúhame, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie vo vhodnej miske.

Huby nakrájané na plátky, cibuľa - malá kocka. Smažte pecherity s cibuľou v rastlinnom oleji do zlatista. Hotový výrobok vložte do zvyšku komponentov.

Uvarené prsia nakrájame na strednú kocku. Potom je potrebné všetky produkty dobre premiešať, pridať soľ, korenie.

Ak chcete vyrobiť kuracie a hubové vrecúška, vložte plnku do stredu palacinky, pozbierajte okraje a zviažte zelenou cibuľkou alebo použite syr vrkoča.

Ak sa podávanie neplánuje okamžite, môžete pripraviť polotovary. Môžu sa uchovávať v chladničke 2 dni. Pred použitím pečieme misku v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 15 minút.

Palacinkové vrecká so šunkou a šampiňónmi

Recept na palacinky:

liter mlieka;
2 veľké lyžice cukru;
3 vajcia;
kilogram múky;
½ veľkej lyžice soli;
½ veľkej lyžice sódy;
100 ml. rastlinný olej v ceste;
zväzok zelenej cibule.

Recept na náplň pozostáva z nasledujúcich produktov:

300 gramov šunky;
300 gramov tvrdého syra;
500 gramov pecí;
2 vajcia;
2 veľké lyžice majonézy;
2 cibule;
korenie;
zeleninový olej.

Ak chcete pripraviť cesto na palacinky, musíte si vziať hlbokú nádobu, poraziť surové vajcia, pridať cukor, soľ. Šľahajte ingrediencie 5 minút, aby sa vytvorila svieža pena a cukor sa úplne rozpustil. Potom prilejeme mlieko, šľaháme mixérom 4 minúty, kým sa nevytvorí biela pena. Potom vložte sódu, rastlinný olej. Zmiešajte všetky komponenty pomocou mixéra. Preosiata múka sa naleje ako posledná po častiach. Cesto vyšľaháme do hladka. Jeho konzistencia by mala byť podobná kyslej smotane strednej hustoty.

Pred nalievaním cesta opečte palacinky na horúcej panvici, namažte ju rastlinným olejom. Čas varenia palacinky je asi 5 sekúnd na každej strane.

Na výrobu náplne musíte syr pripraviť tak, že jeho okraje očistíte od parafínovej kôry a potom nastrúhate. Šunka, vajcia by mali byť nakrájané na malé kocky. Pripojte tieto komponenty.

Cibuľu ošúpeme, z húb odstránime koreňovú časť stonky. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou. Nakrájajte ich na malé kocky. Predhrejte panvicu, najskôr opečte cibuľu do zlatista a potom pridajte huby. Soľ korenie. Zeleninu dusíme asi 12 minút, kým nezmizne prebytočná tekutina.

Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte majonézu, premiešajte do hladka.

Pred podávaním vložte vytvorené vrecká do mikrovlnnej rúry, zohrievajte 3 minúty. Jedlo sa podáva s rôznymi omáčkami. Môže to byť aj tvarohový dresing, kyslá smotana, tučná smotana, korenie, cesnak. Vychutnajte si predjedlo s čerstvo uvareným medovým čajom.

Vrecúška na palacinky so šampiňónmi a kuracími prsiami

Recept na toto jedlo je nasledujúci:

250 ml. múka;
300 ml. mlieko;
1 veľká lyžica cukru;
2 vajcia;
2 kuracie filety;
150 gramov húb;
zelené cibule;
½ veľkej kari lyžice;
1/3 šálky 30% smotany;
80 gramov mäkkého syra;
korenie.

Kroky varenia:

Pripravte palacinky. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme 150 ml. mlieko, preosiata múka. Všetko premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Potom nalejte zvyšné mlieko, 4 veľké polievkové lyžice rafinovaného oleja, premiešajte. Potom pridajte cukor, všetko znova prešľahajte.
Vyprážajte palacinky na rozpálenej panvici. Oheň musí byť silný. Čas vyprážania minútu z každej strany. Všetko závisí od množstva naliateho cesta. Preto môže byť čas dlhší.
Na plnku pripravte kuracie prsia, nakrájajte ich na malé kocky.
Cibuľu, šampiňóny ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Rozpálime panvicu s olejom, kuracie mäso opekáme asi 4 minúty.
Ďalej pridajte huby a cibuľu. Smažte, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené. Čas varenia asi 8 minút.
Minútu pred varením pridajte soľ a korenie. Nemali by ste to robiť skôr, pretože všetky jedlá, ktoré obsahujú zeleninu, sa odporúčajú soliť na konci. Iba mäso je solené až do varenia a zelenina - potom.
Do plnky nalejeme smotanu, dáme trochu kari, strúhaný syr, všetko premiešame, aby sa syr roztopil.

Na zabalenie vrecúšok s hubami vložte plnku do stredu, zdvihnite okraje palacinky a previažte zelenou cibuľkou.

Palacinkové vrecká s kuracím filé a šampiňónmi

Recept na jedlo je nasledujúci:

20 tenkých palaciniek;
600 gramov kuracieho mäsa;
600 gramov pecí;
2 hlavy cibule;
250 gramov syra;
100 gramov 20% smotany;
40 gramov masla;
zeleninový olej;
25 gramov múky.

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Pecheritsy čisté, nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Nastrúhajte syr.

Predhrejte pekáč, smažte kurča na rastlinnom oleji do bieleho 20 minút. Všetka tekutina, ktorá vytečie z mäsa, by sa mala odpariť. Potom položte pecherity cibuľou, smažte 20 minút, kým sa na mäse neobjaví zlatá kôrka. Pridajte soľ, korenie.

Na prípravu omáčky si vezmite panvicu, nalejte smotanu, zahrejte na 60 stupňov. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku. Za stáleho šľahania pomaly prilievame smotanu, aby nevznikli hrudky. Omáčku dusíme na miernom ohni asi 10 minút, občas premiešame, aby neprihorela. Omáčka je ako hustá kyslá smotana.

Hotový dresing vlejeme do plnky, 5 minút podusíme.

Teraz môžete formovať vrecká. Do stredu dáme plnku, posypeme strúhaným syrom. Zhromaždite okraje palacinky, zviažte ich syrovým pigtailom.

Výber polevy vždy zostáva na rozhodnutí šéfkuchára.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok