Kurací guláš s baklažánom a paradajkovými zemiakmi. Pečené zemiaky s kuracím mäsom a baklažánom. Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi a baklažánom
Teraz už nikoho neprekvapíte receptami na kuracie mäso. Každý vie, ako z tohto mäsa uvariť chutnú a rýchlu večeru, ktorá určite osloví deti aj dospelých. Zemiaky s kuracím mäsom, kuracie mäso so šampiňónmi a mnoho ďalších receptov, pri ktorých sa vám budú oblizovať prsty. Aj pani domáca, ktorá sa pýta, aké jedlá sa dajú pripraviť z kuracieho mäsa a hľadá odpovede na internete, vie, že kura sa dá upiecť jednoducho: jemne osolíme a uvaríme na panvici, nalejeme do nej vodu a prikryjeme alobalom alebo upečieme v rukáve. Lahodné a jednoduché jedlá z kuracieho mäsa je možné variť na panvici, v rúre, v pomalom sporáku. Hlavná vec je trochu vynaliezavosti.
Ak stále neviete, čo variť z kuracieho mäsa, aby bolo jedlo jednoduché a chutné, ponúkame vám recept na dusené kurča s baklažánom a zemiakmi. Naše jedlo, ako vždy, bude sprevádzané podrobnými pokynmi a fotografia bude opravená. V našom jedle sme použili kuracie prsia. Druhé jedlo z kuracieho mäsa podľa nášho receptu je mäkké a jemné. Začnime teda variť chutné a jednoduché druhé kuracie mäso. Čo potrebujeme.
Ingrediencie:
Zemiaky - 1 kg.
Kuracie prsia - 500 g.
Baklažán - 1 stredná veľkosť
Bulharská žltá paprika - 1 kus
Veľké paradajky - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 2-3 strúčiky
Kari
Soľ, korenie, bylinky
varenie:
Kuracie prsia umyte a osušte, potom ich nakrájajte na veľké porcie.
Kuracie kúsky osolíme a posypeme korením. Pridajte trochu kari.
Kuracie filé opečte na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.
Potom vložte do keramickej misky.
Mrkvu nakrájame na plátky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu, opečte a dajte na ňu mäso. Zalejeme dvoma pohármi vody a prikryté dusíme 15-20 minút.
Zemiaky nakrájame nahrubo. Ak máte malé zemiaky, stačí ich prekrojiť na polovicu.
Baklažán nakrájame na kocky, nadrobno papriku a paradajku.
Potom tiež vložte zemiaky najskôr do keramického hrnca a naplňte ho vodou do polovice. Dusíme 20 minút.
Potom na zemiaky položte baklažán, papriku a paradajku.
Dusíme na miernom ohni asi 30 minút.
Potom pridáme nasekaný cesnak, korenie, soľ a všetko jemne premiešame. 
Dusíme ďalších 5-10 minút.
Pridajte zeleninu, odstráňte z tepla a nechajte prikryté 10-15 minút.
Pripravený! Dobrú chuť!
Súvisiace príspevky:
Recept na rezne z tresky s fotografiou. Jedlá z rýb.
Kuracie krídelká v medovo horčicovej omáčke
Recept Pilaf krok za krokom s fotografiou
Samozrejme, zelenina v letnej sezóne je skvelá. Používať ich čo najčastejšie je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Niekedy však telo vytrvalo vyžaduje niečo vážnejšie. V tomto prípade príde na záchranu rovnaká zelenina, ale v trochu inej interpretácii. Ak sa zemiaky, baklažány a paradajky pečú v rúre s kuracím mäsom, poteší to nielen vaše telo, ale aj vás. Zelenina namočená v lahodnej mäsovej šťave je taká chutná a jemná, že ju chcete ochutnať bez sekundového meškania. Keďže kura je diétny produkt, nespôsobí vašej postave veľa škody. A zemiaky v malom množstve sú pre telo jednoducho potrebné. Lahodný pokrm si preto môžete dopriať aj keď držíte diétu. Pečené kura s baklažánom a zemiakmi poteší aj vašich blízkych. Ešte by! Nielenže je to chutné, voňavé a chutné, ale je to aj celkom výživné. Nechajte si teda šaláty z čerstvej zeleniny na zajtra a začnite vytvárať čarovnú večeru pre celú rodinu už dnes. Navyše sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.
Ingrediencie
- Kuracie mäso (časť) - 500-600 g;
- Zemiaky - 5-6 ks.;
- Čerstvé paradajky - 2 ks;
- Baklažán - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Majonéza - 50 ml;
- Korenie na kuracie mäso - podľa chuti;
- Soľ, mleté čierne korenie - voliteľné;
- Rastlinný olej bez zápachu - 50 ml.
Varenie
Na toto jedlo môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa. Je lepšie nechať polievku nastavenú na boršč. Takže si vezmite nohy, štvrtiny, prsia alebo krídla. Môžete použiť celé kuracie telo, ale potom ho musíte nakrájať na porcie. Skúste si kúpiť chladenú ingredienciu. Jeho kvalita je rádovo vyššia ako u mrazeného produktu. Jedlo vyrobené z chladeného mäsa sa ukáže byť šťavnatejšie a chutnejšie. Kuracie časti dobre opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte papierovými utierkami. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso na stredné kúsky a potom ho vložte do hlbokej nádoby.
Ošúpte a umyte cibuľu. Zeleninu nakrájajte na polovičné krúžky a potom ju pošlite do misky s kuracím mäsom.
Pridajte soľ, mleté čierne korenie a korenie na kuracie mäso. Ten možno nahradiť iným korením, ktoré uprednostňujete. Majonézu pošlite aj do nádoby s mäsom a cibuľou. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Nechajte kurča 30 minút marinovať.
V tomto čase pripravte zeleninu. Čisté baklažány nakrájajte na kocky s veľkosťou asi 2 cm, vložte ich do vhodnej nádoby a posypte soľou. Po 15-20 minútach opláchnite baklažán pod tečúcou vodou. Takže z nich zmyjete všetku horkosť a zvyšky soli.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a potom nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako baklažán.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vložte veľké kusy zemiakov do horúcej misky. Vyprážajte na prudkom ohni za častého miešania, kým na jeho povrchu nie sú zlatisté. Na konci varenia zemiaky podľa chuti osolíme a okoreníme.
Paradajky by sa mali tiež umyť a nakrájať na kúsky. Ich veľkosť by mala zodpovedať zvyšku zeleniny.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Zemiaky položte na dno nádoby, navrch rozložte baklažány a potom paradajky.
Povrch zeleniny pokryjeme marinovanými kúskami kuracieho mäsa a cibuľou.
Pošlite formulár do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 30-40 minút. Kuracie mäso s baklažánom a zemiakmi v rúre by malo byť pokryté jednotnou zlatohnedou farbou.
Hotové jedlo rozdeľte na taniere a zavolajte príbuzných na večeru čo najskôr, kým mäso a zelenina nevychladnú. Dobrú chuť!
Kuracie mäso so zeleninou v rúre môže byť vždy iné. Používaním rôznych produktov sa vždy získavajú nové príchute. Známe zemiaky a pikantný baklažán s kuracím mäsom - luxusné mäsové jedlo v zeleninovom ráme. Poviem vám, ako ho variť.
Obsah receptu:
Kým letná zelenina sa stále predáva na trhoch za babku, my využijeme príležitosti a pripravíme si lahodný vitamínový pokrm. Každá žena v domácnosti prichádza s spôsobmi prípravy jedál, pridávaním a odoberaním určitých prísad. Ale v prítomnosti hlbokých nádob na pečenie sa odporúča rozložiť výrobky vo vrstvách, aby jedlo získalo všetky farby chuti. Okrem toho vám tento spôsob prípravy umožňuje ušetriť jasnejšiu chuť a vitamíny. A tieto jedlá sú dobré aj preto, že sa nemusíte zvlášť starať o mäsovú časť a prílohu. Všetko sa pripravuje naraz v komplexe a mäso a zelenina sa navzájom obohacujú o chuť.
Pre tento recept si môžete vziať akékoľvek iné mäso, napríklad bravčové, ale kuracie mäso je oveľa jemnejšie a mäkšie. Preto je harmonicky kombinovaný s mäkkou zeleninou. Okrem toho v recepte nie je žiadny ďalší tuk, takže jedlo je ľahké a stredne kalorické. Navyše, s kuracím mäsom sa jedlo varí rýchlejšie, doslova 50-60 minút, a jedlo slávnostne ozdobí rodinný jedálenský stôl. Medzitým sa produkty upečú, môžete nakrájať šalát alebo urobiť predjedlo.
Jedným z hlavných tajomstiev tohto receptu je dobre položiť výrobky a pevne ich zabaliť. Potom sa mäso upečie vo vlastnej šťave a ak vytečie, jedlo sa ukáže ako suché, čo pokazí chuť.
- Obsah kalórií na 100 g - 84 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút (ak je baklažán namočený vo fyziologickom roztoku, bude potrebná ďalšia polhodina)
Ingrediencie:
- Kuracie štvrtiny - 2 ks.
- Zemiaky - 4 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Čierna mletá paprika - štipka
Krok za krokom varenie pečeného kurčaťa so zemiakmi a baklažánom:
1. Kuracie štvrtiny umyte, osušte papierovými utierkami a vložte do zapekacej misy. Dochutíme ju soľou a mletým korením. Môžu to byť sklenené alebo keramické plechy na pečenie. V ich neprítomnosti môžete všetky produkty vložiť do rukávu. Upozorňujeme, že ak chcete získať jedlo s menším množstvom kalórií, odstráňte kožu z kurčaťa, pretože. Práve v ňom sa nachádza hlavná tuková časť.
2. Zemiaky umyte, utrite papierovou utierkou, nakrájajte na 4 časti a položte na vtáčika. Hľuzy tiež osolíme a okoreníme. Ak používate mladé ovocie, nemôžete ich olúpať a upiecť v koži, odrezať kožu zo zimných odrôd.
3. Baklažán umyjeme, osušíme a nakrájame na veľké tyčinky, ktoré poukladáme na zemiaky. Soľ a korenie. Použite mladé modré, obsahujú najmenej solanínu, ktorý dodáva špecifickú horkosť. Ak sú plody zrelé, posypte ich soľou v nasekanej forme a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby z nich vyjde všetka horkosť. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
4. Formu naplnenú jedlom pevne zabalíme do potravinárskej fólie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 50 minút. Hotové jedlo môžete podávať na stôl priamo vo forme, v akej bolo pripravené. Potom si každý jedlík bude môcť dať na tanier tie kúsky, ktoré má najradšej.
Kým jarno-letná zelenina sa na trhoch predáva za babku, treba využiť každú príležitosť, aby ste získali maximum vitamínov ochutnávaním chutných jedál. Hlavná vec je, že veľké množstvo z nich je základných pri príprave, napríklad baklažánových a kuracích jedál. Môžete si vziať aj bravčové mäso, ale kuracie mäso je oveľa jemnejšie a mäkšie, takže bude v harmónii s mäkkou zeleninou. Ak chcete, aby si výrobky zachovali najjasnejšiu chuť a viac vitamínov, musíte všetko variť výlučne v rúre.
Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi a baklažánom
Každá hostiteľka sama vymýšľa rôzne spôsoby prípravy konkrétneho jedla, niečo pridať a niečo odobrať. Ak však existujú hlboké misky na pečenie, odporúča sa rozložiť všetky prísady do vrstiev, aby každý roh výslednej misky získal všetky farby chuti. Čo teda potrebujete na prípravu pečeného baklažánu s kuracím mäsom a zemiakmi?- baklažán - 1-2, v závislosti od veľkosti formy a počtu požadovaných porcií;
- zemiaky - 2-4 kusy;
- kuracie filety - 1-2 kusy;
- paradajka - 2-3 ks;
- cesnak - 2-4 strúčiky;
- soľ, korenie, iné korenie - podľa chuti hostesky.
- Najprv musíte nakrájať baklažán. Niekto uprednostňuje pozdĺž, niekto v kruhoch (pozdĺž bude rýchlejší a kúsky baklažánu úplne vyplnia celý pekáč). Ak je baklažán horký, môžete kúsky na 10-20 minút ponoriť do slanej vody a potom vytlačiť.
- Mladé baklažány sa nedajú vyprážať, ale staršie by sa mali chvíľu držať na panvici, vyprážané z oboch strán v rastlinnom oleji. Potom môžu byť rozložené vo forme.
- Druhá vrstva sa odporúča rozložiť zemiaky. Aby bola taká kastról jemnejšia, surové zemiaky sa môžu nastrúhať na hrubom strúhadle a potom položiť na baklažán.
- Tenko nakrájané kuracie filety sú treťou vrstvou, ktorá „zabalí“ zeleninu. Nezabudnite kura okoreniť, osoliť a navrch prelisovať cesnak (alebo nasekať nadrobno). Nebude zbytočné trochu odraziť filé.
- Na kurča sa opäť položí vrstva vyprážaného baklažánu.
- Paradajky dodajú hotovému jedlu jemnejšiu chuť a dodajú celému kastrólu šťavu a vlhkosť, čo mu nedovolí pripáliť ani vysušiť.
- Na paradajky môžete natrieť lyžicu majonézy, ak existuje, a strúhaný syr dodá jedinečnú chuť, takže na samom konci môžete výsledné jedlo posypať.
krok za krokom recept s fotografiou
Kuracie mäso s baklažánom a zemiakmi sa stáva chutnou verziou zeleninového guláša s vyprážanými kúskami mäsa. Množstvo pikantnej omáčky ju umiestňuje na prechodné miesto medzi prvým a druhým chodom.
Veľké kusy zeleniny ušetria šťavu. Zrelá dužina papriky a cukety robí jedlo prekvapivo šťavnatým, baklažán a paradajky dodajú pikantnosť a zemiakové kolieska spolu s kuracím mäsom dodajú bohatosť. Svetlé jedlo môže byť ešte elegantnejšie, ak pridáte farebnú cuketu a sladkú papriku. Jeho plátky by nemali chrumkať, neodporúča sa však dlhšie dusenie, aby sa ušetrilo maximum vitamínov.
Ingrediencie
- kuracie mäso 1 ks.
- cuketa 1 ks.
- baklažán 1 ks.
- paradajky 1-2 ks.
- zemiaky 2-3 ks.
- mrkva 1 ks.
- cibuľa 1 ks.
- rastlinný olej na vyprážanie
- mleté čierne korenie
- voda 500 ml
Varenie
1. Na varenie môžete použiť nielen celé kurča, ale aj jednotlivé časti: paličky, stehná, krídla a filé. Náš recept používa malé kura. Opláchnite ju a osušte papierovou utierkou. Rozdeľte na časti. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Vložte kurča do horúceho oleja. Opražte na prudkom ohni 5-8 minút.
2. Vyprážané kura vložte do panvice na dusenie. Naliať vodu. Na urýchlenie procesu použite horúcu vodu z kanvice. Pošlite do silného ohňa. Po varení znížte teplotu a varte 8-10 minút.
3. Zemiaky ošúpeme. Opláchnite a vysušte. Nakrájajte na kocky. Na panvici, kde sa vyprážalo kura, pridajte zemiaky a opečte, kým na vysokej teplote nezhnednú.
4. Opečené zemiaky preložíme do hrnca s mäsom. Prikryjeme a ďalej dusíme 10 minút.
5. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Zeleninu umyte a osušte. Nakrájajte na kúsky a smažte na vysokej teplote 3-5 minút. Pridajte k zvyšku ingrediencií.
6. Umyte baklažán, cuketu, sladkú papriku. Paprika nakrájaná na veľké kúsky. Baklažán ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Nakrájajte aj cuketu. Pripravenú zeleninu smažte na vysokej teplote 5-7 minút a pridajte ju k mäsu. Miešajte. Prikryjeme a dusíme 8-10 minút.
7. Opláchnite paradajky. Nakrájajte na veľké kusy. Pridať k iným produktom. Soľ a korenie. Prikryjeme a dusíme, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené, 15-20 minút.
8. Miska je pripravená.