Kuracie mäso dusené so šampiňónmi v smotanovej omáčke. Zlaté kura so šampiňónmi v smotanovej omáčke. Recept na kuracie filé s hubami v smotanovej omáčke

Kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke je jemné a uspokojujúce jedlo a dokonca obsahuje málo kalórií. A môžete ho variť rôznymi spôsobmi.

Kuracie mäso s hubovou smotanovou omáčkou je skvelou voľbou pre zdravý a výdatný obed alebo rodinnú večeru.

Požadované produkty:

• strúčik cesnaku;
• 0,5 kg kuracieho filé;
• korenie podľa chuti;
• krém - 200 mililitrov;
• 200 gramov húb;
• jedna malá žiarovka.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na kúsky, pošlite ich na panvicu a priveďte do krásnej červenej farby. Potom pridajte nasekané kuracie filety, vložte korenie a udržujte v ohni asi ďalších sedem minút.
2. Huby sa nakrájajú na taniere a posielajú sa na zvyšok prísad. Všetko spolu ešte pár minút povaríme a zalejeme smotanou.
3. Po piatich minútach vypnite oheň, vložte korenie, drvený cesnak a pred podávaním nejaký čas trvajte na miske.

klasický recept na julienne

Kuracie filé s hubami je v skutočnosti julienne.

Pripravte si toto jedlo podľa tradičného receptu.

Požadované produkty:

• 200 mililitrov smotany;
• 0,3 kg filé;
• 20 gramov masla;
• korenie podľa chuti;
• 100 gramov syra;
• 0,3 kg húb;
• veľká lyžica múky;
• žiarovka.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, šampiňóny na taniere, kurča dobre umyjeme a rozdelíme na stredne veľké kocky, posypeme korením.
2. Pripravené kuracie kúsky opečte na prudkom ohni tak, aby zhnedli.
3. Robíme to isté s cibuľou a hubami, potom ich spojíme s kuracím mäsom.
4. Na čistú a suchú panvicu nasypeme múku, minútu opekáme, potom rozotrieme olej a premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
5. Potom prilejeme smotanu, osolíme a varíme, kým hmota dostatočne nezhustne. Spojíme s plnkou.
6. Naplníme špeciálne formy na julienne, predjedlo zakryjeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na 15 minút, pričom zapneme teplo na 200 stupňov.

S hríbmi v smotanovej omáčke

Kuracie mäso s hríbmi je šialene šťavnaté a jemné jedlo.

Požadované produkty:

• 40 gramov masla;
• 0,3 litra smotany;
• 0,5 kg kuracieho filé;
• 0,3 kg bielych húb;
• korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Huby nakrájajte na tenké plátky, opečte na panvici - všetka tekutina by sa mala odpariť.
2. Pridajte k nim umyté a na kocky nakrájané kuracie filé, posypte korením podľa chuti, dobre opečte. Kurča by malo byť biele.
3. Prilejeme smotanu a znížime oheň – nemali by prísť do varu. Pokrm varte asi sedem minút, kým nezhustne.

A ak pridáte trochu viac strúhaného syra, získate skutočnú smotanovú syrovú omáčku, ktorá dodá jedlu zvláštnu chuť.

Varenie z kuracieho filé so šampiňónmi

Požadované produkty:

• 200 gramov šampiňónov;
• korenie;
• filé - 500 gramov;
• cesnak - dva strúčiky;
• krém - malé balenie.

Proces varenia:

1. Mäso dobre umyjeme, zbavíme ho všetkého nepotrebného. Nakrájajte filé na malé kocky a pošlite ich do panvice na vyprážanie.
2. Huby sa tiež nakrájajú a okamžite sa dajú ku kurčaťu.
3. Smotanu spojíme s vybranými koreninami a prelisovaným cesnakom, dobre premiešame a nalejeme na kura.
4. Jedlo varíme asi 10 minút, pričom zapneme nízky stupeň tepla.

Šampiňóny nie sú najvoňavejšie huby. Preto pridanie niekoľkých vopred namočených a uvarených lesných húb dodá pokrmu zvláštnu hubovú vôňu.

V kyslej smotanovej omáčke s hubami

Požadované produkty:

• 0,6 kg akýchkoľvek častí kurčiat;
• korenie podľa chuti;
• huby - 0,3 kg;
• žiarovka;
• malý pohár kyslej smotany
• 200 mililitrov smotany.

Proces varenia:

1. Vybrané kuracie časti umyjeme, vložíme na panvicu a na prudkom ohni niekoľko minút opekáme, aby mäso zružovelo.
2. Na inú panvicu položte na kocky nakrájanú cibuľu a nasekané huby, pripravte - všetka tekutina by mala odísť. Potom túto zmes pridajte ku kuraťu.
3. Kyslú smotanu spojíme so smotanou, dochutíme korením, nalejeme kura s touto omáčkou. Po spustení procesu varu znížte oheň a pokračujte v varení misky asi 15 minút.

Ako uvariť jedlo v pomalom hrnci?

Požadované produkty:

• 0,4 kg húb;
• korenie podľa chuti;
• kuracie mäso - 0,5 kg;
• žiarovka;
• 0,2 litra smotany.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, šampiňóny na tenké plátky. Zeleninu rozložíme do misky multivarky a zapneme ju v režime „Pečenie“ na 35 minút.
2. Keď produkty dosiahnu požadovaný stav, vložíme k nim kuracie mäso nakrájané na kúsky a počkáme na dokončenie programu.
3. K prísadám pridajte smotanu, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vlastného uváženia, premiešajte a prepnite zariadenie do režimu „Hasenie“ na 30 minút.

Požadované produkty:

• 0,1 litra smotany;
• 0,7 kg kuracieho mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• 300 gramov húb;
• jedna malá cibuľa;
• tvrdý syr - 50 gramov.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame na malé štvorčeky, šampiňóny na tenké plátky. Na horúcej panvici privedieme výrobky do zlatista.
2. Kurča opatrne potrieme koreninami, necháme v nich postáť aspoň 10 minút, aby nasiaklo. Potom vložte mäso do zapekacej misy.
3. Zhora zakryjeme polotovary vyprážanou zeleninou, strúhaným syrom a všetko nalejeme smotanou zriedenou malým množstvom vody.
4. Pečieme 30 minút, rúru predhrejeme na 190 stupňov.

Variant s cesnakom

Požadované ingrediencie:

• 0,4 kg húb;
• tri strúčiky cesnaku;
• 0,6 kg kuracieho mäsa;
• žiarovka;
• 0,2 litra smotany;
• koreniny.

Proces varenia:

1. Na panvicu s olejom dáme najskôr cesnak nakrájaný na kúsky, trochu ho orestujeme a vyberieme. Vložte tam nakrájanú cibuľu a huby na plátky. Udržujte oheň, kým sa nestanú červenými.
2. Pridajte kuracie mäso, pridajte korenie a opečte mäso - malo by hnednúť.
3. Obsah nalejte smotanou a počkajte, kým sa začne proces varu. Znížte úroveň tepla a pokračujte v varení asi 15 minút.

Pred podávaním je najlepšie nechať jedlo trochu uvariť.

Varené kurča s hubami v omáčke sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou. Skvele sa hodí k cestovinám, zemiakovej kaši alebo ryži.

Lahodné kuracie prsia vysoko oceňujú športovci a strážcovia hmotnosti. Tento zdravý produkt neobsahuje prakticky žiadny tuk a je bohatý na hodnotné bielkoviny. Má však aj jednu vážnu nevýhodu – dosť často sa ukáže, že je dosť suchá. Aby ste sa vyhli takýmto problémom, odporúčame vám prečítať si tento článok a naučiť sa zaujímavé recepty. Z kuracích pŕs môžete variť úžasné jedlá.

s hubami v rúre

Vták varený podľa tohto receptu je vždy šťavnatý a voňavý. Postupujte podľa našich pokynov a pripravte skvelú večeru pre celú rodinu. sa pripravuje takto:

• Opláchnite šampiňóny (300 gramov) pod tečúcou vodou, náhodne nakrájajte nožom a smažte až do polovice varenia v rastlinnom oleji.
• Vezmite dve kuracie prsia, odstráňte z nich kožu a oddeľte filé od kostí.
• Mäso osolíme, okoreníme a vložíme do nepriľnavej zapekacej misy.
• Do misky nalejte pohár nízkotučnej smotany a zmiešajte s citrónovou šťavou (budú stačiť dve polievkové lyžice).
• Pretlačte dva strúčiky cesnaku cez lis alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle a potom pridajte do krémovej zmesi.
• Na kura poukladáme huby v rovnomernej vrstve a prelejeme omáčkou.
• Nastrúhajte 100 gramov tvrdého syra a pridajte do formy. Pomocou lyžice „utopte“ polevu v omáčke. Pokrm posypeme mletým muškátovým orieškom podľa chuti.

Pečieme v rúre asi hodinu. Keď uvidíte, že kôra získala zlatú farbu, budete musieť získať formulár. Filet nakrájame na kúsky a podávame s prílohou z čerstvej alebo dusenej zeleniny.

Kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Kombinácia "kura-huby" sa už dlho stala klasikou a je široko používaná v domácej kuchyni. V tomto prípade použijeme šampiňóny, ale môžete použiť aj lesné huby. Kuracie prsia so šampiňónmi v krémovej omáčke sa pripravujú takto:

• Kladivom zľahka naklepeme štyri kuracie prsia a potom ich potrieme zmesou soli a mletého korenia.
• Predhrejte panvicu a opečte na nej filé z oboch strán do chrumkava.
• Vyprážané mäso presuňte do pekáča a pošlite ho na niekoľko minút do predhriatej rúry.
• Vezmite 500 gramov šampiňónov, spracujte ich a nakrájajte na malé plátky.
• Dve cibule ošúpeme od šupky a ľubovoľne nakrájame.
• Na rozpálenej panvici orestujte cibuľu a potom k nej pridajte huby. Po pár minútach prilejeme 100 ml 100 ml smotany a privedieme do varu.
• Hubovú omáčku treba osoliť, okoreniť a zahustiť múkou.
• Kuracie mäso vložíme do panvice s omáčkou, posypeme bylinkami a na miernom ohni niekoľko minút podusíme.

V dôsledku toho získate šťavnaté kuracie prsia s voňavou hubovou omáčkou. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.

Toto nádherné jedlo ozdobí každý slávnostný stôl a je ako stvorené na obyčajnú rodinnú večeru. Pomocou našich jednoduchých receptov si môžete pripraviť úžasne chutné jedlo z kuracích pŕs, smotany a šampiňónov.

varenie:

• Kuracie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
• Huby (300 gramov) nakrájané na tenké plátky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
• Na predhriatej panvici jednotlivo opečte cibuľu, kuracie mäso a nakoniec šampiňóny.
• Keď sú všetky ingrediencie hotové, spojíme ich, zalejeme smotanou (200 ml), pridáme trochu múky, nasekané bylinky, soľ a mleté ​​korenie.
• Povarte jedlo niekoľko minút a potom podávajte s akoukoľvek prílohou.

Recept pre začiatočníkov

S prípravou tohto jedla sa vyrovná aj ten najskúsenejší kuchár. Kuracie prsia so šampiňónmi v smotanovej omáčke sa pripravujú jednoducho a veľmi rýchlo:

• Vezmite niekoľko kuracích pŕs, nakrájajte ich na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
• Kým sa mäso pečie, nasekáme pár strúčikov cesnaku. Huby (čím viac, tým chutnejšie) nakrájané na kocky rovnakej veľkosti ako filé.
• Keď sú kuracie kúsky hotové, pridajte najprv cesnak, potom huby.
• Po pár minútach nalejte do panvice 200 ml smotany a trochu sójovej omáčky. Znížte teplotu a varte, kým omáčka nezhustne.

Toto jedlo môžeme podávať s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi.

Kuracie filé s tymianom a cesnakom

Vaši blízki toto voňavé jedlo veľmi ocenia a určite vás požiadajú o zopakovanie úspešného zážitku. Ako pripraviť kuracie prsia s bylinkami:

• Nožom pomelieme 400 gramov húb, dva strúčiky cesnaku a jednu cibuľu.
• 100 gramov tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Niekoľko kuracích pŕs pozdĺžne rozrežeme, dochutíme soľou a korením a potom opečieme na panvici z oboch strán. Na úplný koniec pridajte cesnak a dávajte pozor, aby sa nepripálil.
• Dajte kurča na tanier a začnite pripravovať omáčku. Najprv si orestujeme cibuľku, potom pridáme šampiňóny, cesnak a čerstvý tymián (jedna lyžica).
• Hubovú zmes zalejeme smotanou (200 ml), premiešame a privedieme do varu.
• Vložte kurča do panvice a na miernom ohni ho niekoľko minút poduste v omáčke.
• Na samom konci posypte misku syrom, zakryte ju pokrievkou a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Kuracie prsia s hubami v smotanovej omáčke sa hodia k cestovinám alebo ryži. Môžete podávať aj so šalátom z čerstvej alebo dusenej zeleniny.

Kuracie prsia s hubami

Kombinácia smotany a horčice sa považuje za klasiku a je široko používaná. Pozývame vás zopakovať si tento zážitok vo vlastnej kuchyni:

• Štyri kuracie prsia potrieme soľou a mletým korením a opečieme na panvici do mäkka.
• 400 gramov šampiňónov náhodne nakrájajte a smažte do mäkka.
• Nalejte štvrtinu šálky suchého bieleho vína do samostatnej misky a odparte ho na polovicu nad ohňom. Pridajte dve polievkové lyžice dijonskej horčice, pol šálky hustej smotany a lyžičku estragónu. Omáčku povarte niekoľko minút.
• Do omáčky vložíme mäso a huby a všetko spolu pár minút podusíme.

Budeme radi, ak vám naše recepty pomôžu spestriť váš zaužívaný jedálny lístok a potešia vašich blízkych novými chuťami.

Jednoduchým a šialene lahodným jedlom je kuracie mäso v smotanovej omáčke s hubami. Toto jedlo dokonale kombinuje jemné kuracie filety a šampiňóny zabalené vo voňavej smotanovej omáčke.

Príprava zaberie veľmi málo času, a tak môžete svoju rodinu nakŕmiť skvelou večerou aj v bežný pracovný deň. Kuracie mäso dusené na smotane sa ukáže ako chutné, šťavnaté. Ako príloha je vhodná ryža, zemiaková kaša, cestoviny ku kura s hubami v smotanovej omáčke.

Informácie o chuti Druhé jedlá z hydiny

Ingrediencie

• Kuracie prsia - 400 g;
• Šampiňóny - 250 g;
• Krém 10% - 300 ml;
• Cibuľa - 1 cibuľa (veľká);
• Slnečnicový alebo olivový olej - 70 ml;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Mleté čierne korenie alebo zmes papriky - 1/4 lyžičky;
• Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
• Múka - 1 lyžička

Ako variť kurča s hubami v smotanovej omáčke

Kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte kožu a odstráňte kosti, aby ste získali filé. Nemali by ste sa obmedzovať na používanie pŕs, môžete použiť aj "červené" mäso a odrezať ho zo stehien vtáka.

Kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky – kocky so stranou 2,5-3 cm alebo pásiky hrubé asi 1 cm.

Ak používate čerstvé šampiňóny, musia sa dôkladne umyť, nakrájať na polovicu a potom sa každá polovica nakrája na plátky s hrúbkou 1,5 až 2 mm. Ak máte mrazené huby, mali by ste ich najskôr rozmraziť a potom nakrájať.

Ako alternatíva sú namiesto šampiňónov vhodné hlivy ustricové, hríby a hríby.

Cibuľu prekrojíme pozdĺžne na 4 časti a nasekáme nožom. Výsledkom budú plátky v štvrtine krúžku.

Do hlbokej panvice alebo panvice nalejte slnečnicový alebo olivový olej (kukuričný olej svojou arómou príliš preruší chuť jedla). Potom položte kuracie kúsky. Zapnite horák sporáka na maximálnu teplotu a filé rýchlo opečte, kým jemne nezhnedne.

Bez odstránenia z tepla rozložte cibuľu na kurča. Zmiešať. Nezakrývajte pokrievkou.

V procese varenia húb vynikne šťava, až keď sa úplne odparí, jedlo je potrebné osoliť a okoreniť.

Pridajte múku a muškátový oriešok. Miešajte, aby sa suché ingrediencie dobre rozdelili, aby sa v budúcnosti netvorili hrudky múky. Potom do zmesi pridáme smotanu a prikryjeme pokrievkou.

Uhaste doslova 3 minúty po varení a vypnite oheň. Omáčka by mala mierne zhustnúť.

Kuracie mäso na smotane s hubami je pripravené na servírovanie!

Ako prílohu si môžete uvariť napríklad uvarenú guľatozrnnú ryžu. Povedať, že je to chutné, je ako nepovedať nič! Vyskúšajte a posúďte sami. Len 20 minút času a 6-8 porcií lahodného jedla bude pripravených!

teaser sieť

Kuracie mäso so smotanou, šampiňónmi a syrom

Syr je univerzálny produkt. Je schopný premeniť akékoľvek jedlo a dať pikantnú poznámku. V závislosti od zvoleného druhu syra bude jedlo pikantnejšie, sýtejšie alebo neutrálnejšie, mliečne. Napríklad "Cheddar", "Dor Blue" sú syry s aktívnymi aromatickými vlastnosťami. Ale "Mozzarella" má čistejšiu krémovú chuť. Napríklad kuracie prsia so smotanou a šampiňónmi budú hrať úplne novými príchuťami, keď sa do tohto jedla pridá syr.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 500 g;
• Biela cibuľa - 1 ks;
• Huby (šampiňóny alebo hlivy) - 200 g;
• Syr (tvrdý, topiaci sa) - 200 g;
• Krém (15%) - 200 ml
• Petržlen, kôpor - podľa chuti;
• Soľ, zmes 4 paprík - podľa chuti;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Kuracie prsia oddeľte od kože a kostí. Mäso dôkladne opláchnite. Kuracie mäso nakrájame na kúsky veľkosti vlašského orecha.
2. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej trochu oleja, vložíme kurča a opečieme na prudkom ohni. Hlavná vec v prvých minútach nie je premiešať mäso, počkať, kým sa kôrka chytí.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice krúžku. Pridajte zeleninu na panvicu s kuracím mäsom. Pokračujte v smažení na panvici a intenzívne miešajte.
4. Opláchnite huby z piesku, nakrájajte na plátky, presuňte na panvicu.
5. Keď sú všetky ingrediencie opečené, nalejte do panvice smotanu. Znížte oheň čo najviac a začnite hasiť.
6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno.
7. Kuracie mäso osolíme v smotane, okoreníme, pridáme strúhaný syr. Miska sa musí dusiť ďalších 5 minút, kým sa syr úplne nerozpustí.
8. Vypnite sporák, vložte do misky čerstvé nasekané bylinky.

Pečené kurča so smotanou, hríby v rúre

Kuracie mäso na smotane je dobré nielen dusiť na panvici alebo panvici, ale aj podusiť v rúre. V tomto prípade sa omáčka ukáže ako hustejšia, nasýtenejšia. A všetky zložky misky sú dobre nasýtené krémovou arómou. Kuracie mäso so smotanou a šampiňónmi sa pripravuje rýchlo, ale konzumuje sa s ranou. Skúste namiesto tradičných šampiňónov a hlivy použiť ušľachtilé hríby - chuť takéhoto jedla poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - pol kilogramu;
• Smotana (15%) - 200 g;
• Cibuľa - pár kusov;
• Biele huby (sušené) - 50 g;
• Cesnak - pár strúčikov;
• Muškátový oriešok, rozmarín - každý štipka;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
2. Opláchnite kurča, odstráňte kožu a malé kosti. Mäso nakrájame na malé kocky.
3. Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Smažte cibuľu a potom kuracie mäso.
4. Vezmite tepelne odolnú formu, potiahnite ju tenkou vrstvou rastlinného oleja. Vložte cibuľu s kuracím mäsom do formy.
5. Sušené hríby zalejeme vriacou vodou, necháme dobre napučať. Z výsledného vývaru opatrne vyberte huby štrbinovou lyžicou.
6. Jemne nakrájajte hríby, vložte do misky na kuracie mäso a cibuľu.
7. Vezmite niekoľko polievkových lyžíc vývaru, ktorý zostal po hubách. Treba brať "vodu" opatrne, aby ste nechytili piesok, čo sa stáva vždy po suchých hubách. Nalejte vývar do novej misky, pridajte do nej smotanu.
8. Výslednú krémovú hubovú omáčku osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak a korenie.
9. Kuracie kúsky s cibuľou a šampiňónmi polejeme omáčkou.
10. Pokrm z kuracích pŕs pečieme v rúre pri teplote najmenej 200 stupňov. Čas varenia by mal byť aspoň 40 minút. Pripravenosť na kontrolu drevenou tyčinkou.

Poradenstvo:

Kuracie mäso na smotane so šampiňónmi sa dá variť nielen na sporáku - plynovom alebo elektrickom. Pomalý hrniec odvedie vynikajúcu prácu s procesom ochladzovania. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr v režime „Frying“ vyprážať potrebné ingrediencie, potom ich naliať smotanovou omáčkou a potom prepnúť do režimu „Stew“ a variť jedlo ďalších 30-40 minút.

Namiesto smotany môžete ako omáčku použiť iné mliečne výrobky:

• Môže to byť kyslá smotana, ktorá dodá jedlu miernu kyslosť. Aby ste to dosiahli, kyslá smotana sa musí zriediť vodou, pridať soľ a iné korenie.
• Dá sa použiť aj mlieko, ale potom je z neho lepšie pripraviť Bešamel. Múku zohrejeme vo veľkom množstve masla, pridáme mlieko, omáčku zohrejeme, pričom dôkladne premiešame, aby sa nám netvorili hrudky.

Ak sú kuracie prsia vo vašej rodine považované za príliš suché a chudé, použite akékoľvek iné kuracie časti. Napríklad môže byť oddelený od kostí stehna alebo dolnej časti nohy. Bude to veľmi chutné, ak použijete zmes „bieleho“ a „červeného“ mäsa.

Na slávnostný stôl môže byť kura na smotane pripravené s malým "tajomstvom". Do krémovej omáčky môžete pridať trochu suchého bieleho vína. Počas tepelného spracovania sa alkohol vyparí a jedlo potom získa iba ušľachtilú arómu vína. Na 200 gramov smotany nepotrebujete viac ako 3 polievkové lyžice bieleho vína.

Ku kuraciemu mäsu na smotane sú dobré rôzne prílohy. Mimochodom, tieto rovnaké prílohy sa dajú variť nielen oddelene od samotných kuracích pŕs, ale aj s nimi. Získajte variácie na tému kastrólov v rúre.

Môžu to byť nasledujúce možnosti:

• Cestoviny (cestoviny vo forme škrupín, špirál, malých rúrok, uvaríme do al dente, položíme na vrstvu kuracieho mäsa s hubami a cibuľou a potom to všetko zalejeme omáčkou a zapečieme);
• Ryža (dlhozrnnú ryžu uvaríme do polovice, dáme na vrstvu kurčaťa so šampiňónmi a cibuľou, môžeme pridať aj udusenú nastrúhanú mrkvu, navrch polejeme smotanou a zapečieme);
• Pohánka (pohánku uvaríme do polovice, dáme do prvej vrstvy a navrch položíme kuracie mäso, šampiňóny a cibuľu, zalejeme omáčkou a pečieme).

Jednou z najvoňavejších kombinácií druhých chodov je kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke. Môžete ho jesť ako samostatné jedlo alebo napríklad s prílohou: ryža, pohánka, špagety alebo cestoviny. Tomuto jedlu neodolá nikto z členov domácnosti. V recepte môžete odobrať alebo pridať akékoľvek prísady, vďaka čomu bude tradične domáci.

Kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke - jedlo je veľmi voňavé a jemné vďaka kombinácii húb so smotanou. Dá sa pripraviť nielen na bežné dni, ale aj na sviatky, podávané na svetlej miske, premení každý stôl.

Všetko závisí od osobných preferencií.

Pečené kura so šampiňónmi v smotanovej omáčke

1. Opláchnite huby, nakrájajte ich na plátky;
2. Opláchnite a nakrájajte zelenú cibuľu;
3. Smažte huby a cibuľu na panvici do zlatista. Smažte, kým sa všetka vlhkosť neodparí;
4. Ak boli vybrané stehná, potom je potrebné oddeliť mäso od kostí. Kuracie mäso nakrájajte na stredné kúsky. Ak filé - ochutíme korením, pridáme nasekaný cesnak a necháme chvíľu na morenie;
5. Kuracie kúsky vložíme do misky, navrch položíme cibuľu a šampiňóny. Posypte syrom;
6. Kyslú smotanu rozriedime trochou vody a zalejeme kura.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a vložte do nej formu. Za pol hodiny bude kura na smotane so šampiňónmi hotové. Zostáva posypať všetko nasekanými bylinkami. Fanúšikovia tesného jedla môžu uvariť zemiaky pre tento recept ako prílohu.

Dusené kura s hríbmi v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• 700 g kuracích stehien;
• Kyslá smotana alebo majonéza;
• Cibuľa;
• 300 ml kuracieho vývaru alebo vody;
• 15 ml sójovej omáčky;
• Biele huby - 300 g;
• Korenie na kuracie mäso;
• Tavený syr - 200 g.

1. 1. Kuracie stehná umyjeme, každé rozdelíme na časti, osolíme. Pridajte korenie, ako aj niekoľko lyžíc majonézy a sójovej omáčky. Všetko dobre premiešajte a nechajte hodinu;

1. 1. Cibuľu ošúpeme, jemne nasekáme, pozláte v rastlinnom oleji na panvici;
   2. Hríby umyjeme, nakrájame nadrobno a pridáme k orestovaniu cibule. Smažte na vysokej teplote, znížte plyn a trochu dusíme;

1. 1. Zohrejte hrniec, nalejte doň olivový olej. Naspodok dáme kuracie stehná, navrch dáme hubovú pečienku s cibuľou;

1. Pridajte tavený syr, trochu osoľte a nalejte do vriacej vody;
2. Kotol zatvorte pokrievkou a počkajte, kým zovrie. Potom znížime plyn a dusíme 20-30 minút.

Kuracie mäso bude veľmi jemné vďaka krémovej hubovej omáčke.

Recept na kuracie filé s hubami v smotanovej omáčke

Toto jedlo môže byť varené na sporáku na panvici alebo pečené v rúre.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - asi 1 kg;
• Mastný krém - 200 ml;
• Kyslá smotana;
• voda;
• Huby (hliva ustricová) - 300 g;
• Korenie;
• Maslové (nie nátierkové) maslo.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé opláchnite a potom nakrájajte na porcie. Filet pozdĺžne rozrežte a vytvorte vrecká. Dochutíme korením, pridáme soľ a korenie. Kuracie filé dôkladne potrieme zvonku aj zvnútra. Nechajte v tejto forme 1 hodinu;
2. Hlivu umyjeme, nakrájame na malé kúsky. Vyprážame na masle dozlatista. Pridajte 20 ml kyslej smotany, premiešajte a nechajte uvariť;
3. Nakladané kapsy naplníme hubami, vložíme do hlbokej panvice. Nalejte smotanu, trochu osoľte, nalejte do pohára vody.

Kuracie filé dusíme 20 minút, dovtedy bude nasýtené hubovou príchuťou, bude veľmi mäkké. Ak je to žiaduce, ryža môže byť varená ako príloha k hotovému jedlu. Do taniera dáme kôpku ryže, k nej položíme kuracie mäso so šampiňónmi, navrch nalejeme omáčku z misky.

Kuracie mäso s hubami v cesnakovo-smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• 2 ks. Kuracie prsia;
• 0,4 kg šampiňónov;
• 0,3 l smotany 22% tuku;
• koreniny;
• Maslové (nie nátierkové) maslo.

Spôsob varenia:

1. Umyte huby, nakrájajte na veľké kúsky. Zahrejte panvicu, rozpustite maslo, položte plátky húb, smažte do mäkka;
2. Kým sa huby varia, kuracie prsia musia byť nakrájané na stredné plátky 2-3 cm;
3. Pridajte kura k hubám, všetko premiešajte. Dusíme, kým kuracie mäso nezbledne. Zalejeme smotanou, okoreníme, na záver pridáme soľ;
4. Cesnak ošúpeme, nasekáme nožom alebo pretlačíme lisom. Pridajte do panvice, premiešajte.

Po zhustnutí omáčky môžeme kura s hubami odstaviť zo sporáka. Hotové jedlo je vďaka kombinácii cesnaku a smotany veľmi jemné. Podávajte s obľúbenou prílohou alebo jednoducho na listoch šalátu.

Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v smotanovej omáčke

Voňavé a výdatné jedlo, mužskej polovičke sa bude páčiť.

Ingrediencie:

• Cestoviny alebo bežné špagety - 0,5 kg;
• 1 cibuľa;
• Cesnak;
• Maslové (nie nátierkové) maslo;
• Kuracie filé - asi 700 g;
• 300 g akýchkoľvek húb;
• Trochu zelené;
• 100 ml - 20% smotany;
• Slnečnicový olej (rastlinný);
• Koreniny.

Spôsob varenia:

1. Filet opláchnite, nakrájajte na strednú kocku, opečte na oleji;
2. Cibuľu olúpeme, jemne nakrájame;
3. Na panvicu, kde sa predtým vyprážalo mäso, dáme cibuľu a opražíme ju. Pridajte trochu masla, dusíme;
4. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom na cesnak a pridáme k cibuli;
5. Ak voľba padla na šampiňóny, potom je potrebné ich nakrájať na plátky, menšiu škálu rakiev nemožno rezať. Pridajte k cibuli, potom dusíme 10 minút. Je potrebné, aby sa takmer všetka kvapalina odparila;
6. Kým sú plátky húb dusené, musíte uvariť cestoviny alebo špagety. Aby špagety v omáčke nekysli, treba ich trochu povariť, pridať trochu masla a miešať, kým sa neroztopia;
7. V tejto dobe budú huby pripravené, pridajte k nim kuracie filety a potom nalejte smotanu. Necháme 7 minút podusiť, dochutíme soľou a korením.

Miska je pripravená! Podávame po častiach na tanieri, ozdobené vetvičkou zelene.

Kuracie mäso so zemiakmi a šampiňónmi v smotanovej omáčke

Veľmi výdatné a chutné jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva na obed.

Ingrediencie:

• 300 g kuracie prsia;
• Zemiaky - 500 g;
• Huby - 0,2 kg;
• Kyslá smotana - 200 ml;
• Sušený kôpor;
• Zelenina a maslo;
• voda;
• Cibuľa.

1. Huby dobre umyte a nakrájajte na ploché plátky;
2. Na panvici na masle orestujeme posekané huby, pridáme posekanú cibuľu, premiešame a necháme trochu podusiť;
3. Zemiaky ošúpeme a dobre opláchneme, nakrájame na ploché kolieska, osolíme a okoreníme;
4. Nalejte trochu rastlinného oleja na dno kotla a teraz ho musíte rozložiť do vrstiev: najprv polovicu húb, potom polovicu zemiakov, ½ časti namažte kyslou smotanou a potom vrstvy opakujte. Nalejte všetku zvyšnú kyslú smotanu na vrch, rozdeľte ju. Navrch posypeme sušeným kôprom. Nalejte toľko vody, aby pokryla vrchnú vrstvu zemiakov. Dusíme 20-30 minút v závislosti od druhu zemiakov.

Miska je pripravená! Rozložte po častiach na taniere a môžete začať s jedlom. Dobrú chuť!

Na varenie nepoužívajte mrazené kuracie mäso, inak bude mäso suché a tvrdé.

Cibuľu možno nahradiť fialovou, chuť sa nezmení, ale pridá sa farebný farebný nádych.

Huby by mali byť rezané pred najhorúcejším, inak stmavnú.

Aby sa smotana počas varenia nezrazila, soľ pridávajte až na konci varenia.

Aby cesnak neprerušil chuť húb a kuracieho mäsa, mal by sa pridať uprostred varenia.

Priaznivci nezvyčajných kombinácií môžu skúsiť pridať 100 ml bieleho vína a trochu medu do akéhokoľvek receptu. To dodá jedlu zaujímavú chuť.

Smotanu v recepte je možné nahradiť mliekom.

Pri pečení môžete vložiť vrstvu jemne nakrájaného citróna.

Počas morenia môžete namiesto majonézy použiť kefír, táto metóda je vhodná pre tých, ktorí sú pre zdravú výživu.

Príjemné jedlo!

Krok 1: Rozdrvte huby, syr, cibuľu a cesnak.

Strúčiky cesnaku odstráňte šupku, položte ich na dosku a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru alebo použite špeciálny strojček na cesnak. Odstráňte pripravený cesnak v čistej šálke alebo tanieri.

Cibuľu očistíme od šupky, opláchneme pod tečúcou vodou, preložíme na dosku a ostrým nožom nakrájame buď na kocku alebo na tenké kolieska či polkolieska. Potom preložíme na čistý tanier.

Na omáčku môžete použiť nielen šampiňóny, ale aj jedlé lesné huby, aj keď ich budete musieť vopred vytriediť, ošúpať a variť aspoň 30 - 40 minút. V našom prípade boli použité čerstvé huby shiitake. Musia sa dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, vysušiť kuchynskou utierkou a nakrájať na doske na stredné kúsky ľubovoľného tvaru (asi 2 - 3 cm).

Syr nastrúhame na strúhadle s malými otvormi v akejkoľvek miske alebo tanieri.

Krok 2: Pripravte kurča.

Kuracie mäso umyjeme pod tečúcou studenou vodou, dáme na reznú dosku a v prípade potreby (ak je filé príliš veľké) nakrájame na 2-3 časti. Potom posypeme čiernym korením a soľou.

Na sporáku zapneme stredný oheň, do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja asi 2 polievkové lyžice, počkáme, kým sa zohreje a potom rozotrieme cesnak. Trochu ju orestujeme, len aby mala čas nasýtiť olej arómou a zmeniť farbu z bielej na zlatú. Keď sa tak stane, preneste cesnak späť do pohára alebo taniera.

Kuracie filé vložíme na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán do krásnej zlatistej farby. Potom vyberte kurča na reznú dosku. Počkáme, kým trochu vychladne a nakrájame na strednú kocku alebo stredné kúsky ľubovoľného tvaru (asi 3 - 5 cm).

Krok 3: Pripravte smotanovú omáčku.

Vložte cibuľu do panvice po kura. Varte asi 3 minúty a pravidelne miešajte kuchynskou vareškou, aby sa nepripálila.

Potom pridajte huby, premiešajte s cibuľou, smažte ďalších 5 minút.

Posypeme čerstvým tymianom a vrátime cesnak.

Celú zmes restujeme 3-4 minúty, potom prilejeme smotanu, premiešame a počkáme, kým tekutina zovrie.

Krok 4: Kuracie mäso dusíme so šampiňónmi v omáčke.

Teraz položte kuracie kúsky, všetko dôkladne premiešajte kuchynskou stierkou, až kým nebude hladké. Znížte teplotu na minimum a jedlo varte asi 3 minúty.

Potom prisypte strúhaný syr, znova premiešajte, ochuťte soľou a podľa potreby pridajte, vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 1 - 2 minúty pôsobiť.

Krok 5: Kuracie mäso podávajte so šampiňónmi v smotanovej omáčke.

Kuracie mäso so šampiňónmi a smotanovou omáčkou podávame horúce na druhom chode spolu s cestovinami, zemiakovou kašou, varenými cereáliami alebo inou prílohou. Koniec koncov, ukáže sa tak chutné, že doplní ktorýkoľvek z nich.

Dobrú chuť!

Ak 5 minút pred pridaním smotany nalejte trochu suchého bieleho vína - omáčka bude oveľa chutnejšia. Na toto množstvo ingrediencií stačia 3 polievkové lyžice.

Ak ste nenašli hustú smotanu, nahraďte ju kyslou smotanou s mäsovým vývarom alebo mliekom s múkou.

Čerstvý tymián možno nahradiť sušeným tymiánom alebo na ochutenie použiť iné aromatické bylinky a koreniny, ako je muškátový oriešok, petržlen alebo kôpor.

Nie je potrebné používať kuracie filé, na takéto jedlo sú vhodné kuracie stehná aj prsia.