Kuracie prsia pečené v rúre s medom, kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou. Zaujímavé recepty na šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre. Ako upiecť kuracie prsia. Ako variť šťavnaté kuracie prsia

Od známeho kupujeme brojlerové kura, mäso je vždy čerstvé. Sme si istí kvalitou mäsa a to je hlavné. Kuracie filé sa dnes dajú kúpiť na trhu, v obchode alebo supermarkete.

Kuracie mäso zbožňujú deti aj dospelí, jedlá z hydiny sa hodia do bežného života aj na sviatky. Veľmi sa mi páči napríklad kuracie filé na francúzsky spôsob s paradajkami v rúre pod syrovou krustou. Domáce kura je preto častým hosťom na našom stole.

Šťavnaté, jemné a mäkké kuracie prsia - tajomstvá varenia a 8 tipov

✔ 1 Pripravte si marinádu na prsia, zvyčajne používam sójovú omáčku, rastlinný olej, soľ, korenie a cesnak.

✔ 2 Mäso môžete zo všetkých strán potrieť soľou, korením a omastiť rastlinným olejom, kuracie filé tak bude šťavnatejšie.

✔ 3 Mäso marinujte 20 až 30 minút, môžete nechať aj dlhšie, asi 1 hodinu, potom bude filé ešte chutnejšie. 20 minút je odporúčané minimum a postačuje.

✔ 4 Uistite sa, že prsia osušte papierovou utierkou a odstráňte zvyšný cesnak, pretože cesnak sa pri vyprážaní pŕs pripaľuje. Cesnak sa už vzdal chuti a arómy pŕs, takže je zbytočný.

✔ 5 Aby boli kuracie prsia šťavnaté a jemné, pečiem ich v rúre v alobale. Fóliu pevne zabalím, aby tekutina nevytiekla na plech.

✔ 6 Pečieme prsia v predhriatej rúre maximálne 20-25 minút, ak je filé veľké, môžete ho nechať 30 minút. Ale nepečte prsia dlhšie ako 30 minút, inak bude mäso tvrdé.

✔ 7 Každú polovicu filé zabaľte zvlášť do fólie a nezabudnite pridať maslo.

✔ 8 Prsia opečiem na rozpálenej panvici z oboch strán 1 minútu z každej strany. Prsia natriem na kúsky masla, takže mäso bude šťavnatejšie a jemnejšie.

Kuracie prsia po uvarení necháme vo fólii odpočívať asi 5 až 10 minút a potom fóliu rozbalíme.

Ak vám chuť cesnaku prekáža, alebo ak nemáte radi cesnak, nepridávajte ho do marinády.

Ako upiecť chutné kuracie prsia v rúre:

Použite chladené kuracie mäso, nie mrazené, inak bude mäso suché.
Nezabudnite marinovať mäso alebo trieť korením, nechať určitý čas.
Môžete marinovať v chladničke, ak je mäso marinované asi 1 hodinu.
Aby mäso zostalo šťavnaté, prsia najskôr opečte a potom pečte v alobale alebo rukáve.
Ak pripravujete mäso na diétnu výživu, nemôžete smažiť prsia na panvici.
Fólia alebo rukáv umožňuje, aby sa šťava neodparila, zostala vo vnútri, vďaka čomu budú kuracie prsia šťavnaté.
Neprepečte prsia.

Kuracie prsia v rúre - recept s fotografiou

Kuracie prsia 300 gr.
Maslo - 20 gr.
Fólia
Papierová utierka
Rastlinný olej na vyprážanie (2 polievkové lyžice)

Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ a čierne korenie
Zmes papriky

Kupujeme domáce brojlerové kura. Stehná, stehná, krídelká sa pečú v rúre so zemiakmi. ale z pŕs varíme polievku s fašírkami, fašírkami, fašírkami, ale najviac naša rodina má rada kuracie prsia v rúre. Recept nie je zložitý a ukáže sa veľmi chutný.

Proces varenia

Prvá vec, ktorú urobím, je pripraviť marinádu. V ktorej marinujem mäso asi 20 minút. Zmiešam rastlinný olej, sójovú omáčku, soľ, korenie a cesnak (pretlačený lisom).

Prsia vložím do marinády a natriem zo všetkých strán.

Po 20 minútach prsia vyberiem z marinády, položím na papierovú utierku, osuším a odstránim cesnak.

Nalejte 2 polievkové lyžice do horúcej panvice. lyžice rastlinného oleja a opečte mäso z 2 strán 1 minútu z každej strany, tentoraz som nesmažil do zlatista.

Mäso väčšinou opečiem do zlatista.

Filet som rozložila na kúsok alobalu. Na fóliu položte dva plátky masla. Maslo - 20 gramov.

Na olej poukladám opečené filé.

Alobal zabalím, aby šťava nevytiekla na plech, inak sa šťava pripáli. Je dôležité, aby vo vnútri zostal olej a šťava, takže filé bude jemné a šťavnaté a kura bude mať krémovú chuť.

Mäso vložíme na 20-25 minút do vyhriatej rúry, pečieme.

Vyberieme mäso z rúry, nemôžete rozložiť fóliu a nechať ju vychladnúť. A tu si rovnaký recept môžete pozrieť v krátkom videoklipe.

Kuracie filé v rúre vo fólii je šťavnaté. Cézar varím veľmi často. pomocou takého filé, alebo olivovníka s kuracími prsiami.

Toto mäso môžete použiť na prípravu sendvičov s paradajkami, uhorkami a šalátom. Tieto sendviče sú u detí veľmi obľúbené.

Ako inak môžete marinovať kuracie prsia

Môžete použiť zmes papriky, soli, papriky, kari, kurkumy, tieto koreniny sú najvhodnejšie ku kuraciemu mäsu.

Nechajte prsia 20 minút, potom ich namažte zo všetkých strán rastlinným olejom a pošlite ich do rúry, ak chcete, môžete mäso vyprážať na panvici na oboch stranách.

Voliteľne môžete na marinádu použiť kyslú smotanu, kefír, majonézu, citrónovú šťavu, kečup.

Z byliniek: mäta, majorán, oregano, razmarín, bazalka atď.

Kuracie prsia v mede a sójovej omáčke - zaujímavý recept

Kuracie prsia
Med 1 polievková lyžica. lyžica
Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice
Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
Soľ a korenie

Recept je identický s prvým, len bez cesnaku a s medom. Prsia majú jemne sladkú pachuť. Z korenia môžete podľa potreby pridať nielen soľ a korenie, ale aj suché bylinky alebo korenie na kuracie mäso.

Princíp je rovnaký ako v prvom recepte, prsia marinujte 20 minút.

Na marinádu zmiešajte rastlinný olej, sójovú omáčku, med, korenie a soľ.

Potom prsia opečiem z oboch strán a poukladám na alobal. Zabalím fóliu a pošlem mäso do rúry na 25 minút.

Kuracie prsia v rúre s citrónom a korením

Kuracie prsia - 3 polovice
Kurací vývar alebo voda - 150 ml.
Citrón - 1 ks. stredná veľkosť (citrónová kôra)
Zeleninový olej
Soľ, korenie, korenie
Cesnak 1-2 strúčiky

Cesnak smažte v rastlinnom oleji.

Rozotrieme na dno zapekacej misy, pridáme soľ, korenie, korenie, citrónovú šťavu a kôru, vodu alebo kurací vývar.

Kuracie prsia vložíme do marinády, necháme 10-20 minút.

Potom vložte mäso do rúry na 30 minút. Mäso pravidelne polievame marinádou, aby boli prsia šťavnatejšie.

Potom mäso vyberieme z rúry, necháme 10 minút „odpočívať“ a podávame na stôl.
A ak chcete diétnejšie mäso, tak na našom blogu máme recept na kuracie prsia v mlieku. Kde sú prsia varené v mlieku a bez rúry.
Všetky tieto recepty sú skvelé, pre zmenu môžete vyskúšať rôzne možnosti varenia. Dnes som podrobne s fotografiami a videami ukázal, ako variť kuracie prsia vo fólii v rúre, marinované so sójovou omáčkou a cesnakom.

Teraz viete, ako chutné upiecť kuracie filé v rúre. Varte, som si istý, že získate šťavnaté, mäkké a jemné kuracie prsia, ktoré oceníte.

Mnoho ľudí uprednostňuje diétne mäso, ale ak si napríklad vyberiete nesprávny recept alebo urobíte chybu v technológii varenia, šťavnaté a jemné mäso sa stane tvrdým a obsah kalórií v miske sa výrazne zvýši.

Kuracie mäso sa najlepšie pečie v rúre s minimálnym množstvom oleja, s pridaním korenín a korenia - potom sa jedlo môže vždy predložiť na stôl v aktualizovanej podobe.

V našom dnešnom článku podrobne zvážime technológiu prípravy tohto druhu mäsa a upozorníme vás na obľúbené recepty, ktoré vám nezaberú veľa času a úsilia.

Metódy a všeobecné zásady varenia kuracích pŕs v rúre

Kuracie mäso má veľmi hodnotné mäso, ktoré je bohaté na bielkoviny a aminokyseliny. Počas varenia je však veľmi ťažké uvariť prsia, aby filé zostalo jemné a šťavnaté - pretože výrobok má veľmi nízky obsah tuku. Je veľmi ľahké pokaziť filé, preto sa traduje mýtus, že kuracie prsia sú tvrdé, vláknité a bez chuti;
Najjednoduchším spôsobom je variť mäso na panvici, ale pečenie znižuje celkový obsah kalórií v miske a potom sa namiesto šalátu z „trávy“ a zeleniny môže ku kurčaťu podávať niečo uspokojivejšie. Ak máte radi kuracie mäso, naučte sa rôzne spôsoby pečenia a doprajte si lahodné jedlá;
Napríklad niektoré koreniny, soľ, aromatické bylinky a cesnak, špeciálne vrecko na pečenie a vysoká teplota v rúre urobia nielen svoje, ale aj uľahčia čistenie rúry a plesne po varení;
Ak sa na recept pripravíte vopred, mäso trochu marinujte v mäkkej marináde, potom sa skráti čas varenia a zlepší sa chuť produktu. Spravidla vám ani najzložitejšie a časovo najnáročnejšie jedlo nezaberie veľa času, môžete splniť hodinový interval;
Prvým pravidlom je marináda na filé. Omáčka nielen nasýti mäso chuťami, ale nasýti aj vláknité prsia, to znamená, že v skutočnosti bude hrať úlohu tukovej mäsovej vrstvy počas pečenia;
Pravidlo 2 - kuracie prsia je možné rozrezať pozdĺžne otvorením veka alebo odlomiť, aby sa skrátil čas varenia. Ak recept na jedlo vyžaduje jemné rezanie, potom sa kurča musí rozrezať cez vlákna;
Pravidlo tri - olejová alebo okyslená marináda. Dobrý slnečnicový alebo rastlinný olej s citrónovou šťavou, sójovou omáčkou a cesnakom urobí kúzlo. Pre jemnejšiu chuť môžete použiť kefír, cibuľu s paradajkami;
Pravidlo štyri - korenie. Ak ste začínajúci kuchár, vyberte si hotové ochucovadlá, ktoré sú už podľa chuti vyvážené. Kuracie mäso je však ústretový produkt, takže môžete použiť akékoľvek korenie, od škorice a medu až po rozmarín, zázvor alebo mätu;
Pravidlo päť – správne pečenie. Odporúča sa vložiť mäso iba do predhriatej rúry, nie dlhšie ako pol hodiny, inak existuje možnosť presušiť filé. Čím chudšie jedlo chcete získať, tým menej tuku pri varení použijete.

Kuracie prsia v rúre "Nemôže to byť jednoduchšie"

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Receptúra využíva minimum surovín, ktoré sa nachádzajú v každej chladničke. Skončíte s prirodzene ochuteným kuracím mäsom s jemnými tónmi cesnaku a čerstvo mletého korenia.

Kroky varenia:

Recept na korenie a čerstvú petržlenovú vňať

Podľa tohto receptu sa ukázalo nielen nízkokalorické, ale aj veľmi šťavnaté, voňavé kuracie prsia. Voňavá sladká paprika sa môže podávať k mäsu ako príloha a kombinácia produktov a korenín je ideálna pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Kroky varenia:

Kuracie filé trochu naklepte, nastrúhajte soľou a korením, obľúbeným korením a na pár minút odstavte - nechajte ich marinovať a nasýtiť arómami;
Odlúpnite červenú a oranžovú papriku z vnútorných semien a nakrájajte na 4-6 veľkých plátkov;
Vložte kurča do vymastenej formy, najlepšie, ak na pečenie používate olivový olej;
Vedľa nich rozložíme strúčiky papriky, na ktoré sa pridajú nakrájané naberačky cesnaku;
Do zmäknutého masla osolíme, okoreníme, nasekáme čerstvé bylinky a na drobné kúsky poukladáme do zeleniny;
Kurča pečieme v rúre asi 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne a z kurčaťa nevytečie číra šťava.

RADY! Mužom podávajte toto jedlo s varenými zemiakmi alebo ryžou.

Veľmi chutné v rúre pod kyslou smotanou

Hlavným vrcholom tohto jedla je kyslá smotanová omáčka s miernou kyslosťou a pridaním chmeľového korenia - suneli. Pre chutný a žiarivý vzhľad môžete do omáčky pridať trochu sladkej papriky, kurkumy alebo kari.

Čas varenia - 40 minút.

Kalórie na porciu - 128 kalórií.

Kroky varenia:

Čerstvý cesnak ošúpeme a pozdĺžne nakrájame na 3-4 časti, aby sme vytvorili tenké dlhé plátky;
Umyté filé očistite od kože, ostrým nožom urobte hlboké vpichy do mäsa a prsia naplňte cesnakom;
Navrch dochutíme trochou soli, čerstvo mletého korenia a potrieme kyslou smotanou. Dáme do vymastenej formy a necháme postáť na chladnom mieste, kým sa rúra zohreje;
Vedľa kuracieho mäsa vložte do omáčky bobkový list, všetko bohato posypte slnečnicovým chmeľom a pečte pol hodiny. Podávame s uvarenou pohánkou a sezónnym zeleninovým šalátom, napríklad cviklou.

Pečené v medovo-sójovej marináde

Recept je taký jednoduchý, že je vhodný aj pre začínajúcich kuchárov. Vďaka tomu, že kura je marinované v mede a sójovej omáčke, má veľmi ryšavý vzhľad s glazúrovanou kôrkou.

Čas varenia - 25 minút.

Kalórie na porciu - 87 kalórií.

Kroky varenia:

Vytlačte šťavu zo zrelého citróna alebo limetky pomocou vidličky alebo špeciálneho nástroja. Do šťavy pridáme olej, med a sójovú omáčku. Trochu dochutíme čerstvo mletým korením, nesolíme. Dôkladne premiešať;
Umyté a osušené kuracie filé nalejte omáčkou a nechajte marinádu namočiť kuracie kúsky;
Na dno žiaruvzdornej formy môžete vložiť hrubé krúžky cibule a mrkvy - potom získate ďalšiu prílohu k mäsu. Dajte kurča na zeleninu a pečte 20 minút v rúre;
K takémuto mäsu sa výborne hodí zemiaková kaša, sklenené rezance alebo pikantná ryža.

Diétne prsia s kefírovou omáčkou

Mäso podľa tohto receptu sa ukazuje ako diétne, vhodné na kŕmenie detí, starších ľudí a športovcov. Recept je veľmi jednoduchý a ľahký. Ako prílohu k mäsu môžete podávať akékoľvek obilniny alebo zeleninu.

Čas varenia - 35 minút.

Kalórie na porciu - 69 kalórií.

Kroky varenia:

Vykostené kuracie prsia bez kože nastrúhame s obľúbeným korením, soľou, provensálskymi bylinkami a čerstvo mletým čiernym korením;
Osolte trochu kefíru, pridajte k nemu suchý cesnak, ktorý možno úspešne nahradiť niekoľkými strúčikmi čerstvého cesnaku vytlačenými cez kuchynský lis;
Vložte kurča do vrecka na pečenie, nalejte kefír a vrecko zviažte špeciálnymi sponami. V tejto forme môže byť marinované kurča ráno vložené do chladničky - mäso bude večer takmer okamžite namočené a uvarené;
Pred pečením vložte balík do formy, urobte pár vpichov na vrchu a pečte, kým sa neuvarí. Ak chcete získať zlatú kôrku - nejaký čas pred koncom programu v rúre je možné obal rozrezať a otvoriť.

Aby bolo mäso šťavnaté a jemné, nevyberajte ho hneď z horúcej rúry. Nechajte kurča ešte vypotiť s vypnutým ohňom 10-15 minút. Potom sa všetky mäsové šťavy rozložia rovnomerne po výrobku a pri krájaní mäsa nevytekajú;
Ak chcete získať zlatú kôrku na povrchu bez použitia korenín a korenín, stačí z času na čas naliať mäso šťavou, ktorá sa hromadí v panvici;
Na prípravu kuracích pŕs podľa navrhovaných receptov sa odporúča používať iba chladené mäso, potom určite budete môcť uvariť chutné jedlo;
Aby ste zabránili spáleniu mäsa v plynovej rúre - pomôže vodný kúpeľ. Stačí naliať vodu do žiaruvzdornej misky a vložiť ju do rúry spolu s pekáčom;
Pamätajte, že kuracie prsia by ste nemali držať v rúre dlhšie ako 35-40 minút!!!

Dnes si pripravíme chutné a jednoduché jedlá, v ktorých hlavnú úlohu zohrávajú kuracie prsia. Kuracie mäso sa považuje za hodnotný diétny produkt. ktorý obsahuje bielkoviny, minerálne soli, ktoré naše telo ľahko vstrebáva.

Kuracie filé v rúre je možné variť a častejšie sa vždy ukáže ako chutné. S ohľadom na tento faktor pečieme v rúre, čo nás zbaví dlhého státia pri sporáku.

Dobrá gazdiná vie, že na to, aby sa varené jedlá hodili, potrebujete poznať ten správny recept a pár malých trikov a potom sa všetko určite podarí.

Kuracie prsia v rúre so syrom a paradajkami

Jemné a šťavnaté filé varené týmto spôsobom majú mnohí radi.

Potreboval by:

2 kuracie filety
100 g syra
3 paradajky
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
1 lyžička horčice
1/3 lyžičky suchej horčice
korenie, soľ, korenie podľa chuti

Varenie

1. Filet odrežte do hĺbky 1,5 cm nie cez, ale tak, aby membrána zostala pod ním. To znamená, že sa získajú hlboké rezy.

2. Urobte omáčku a pridajte do misy: kyslú smotanu, rôzne koreniny, suchý cesnak, horčicu. Všetko dobre premiešame.

3. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, položíme na ňu nakrájaný filet a povrch mäsa lyžicou pomastíme, pričom kúsky od seba odtláčame, aby sa rezy vnútri vymastili.

4. Do každého zárezu vložíme plátky syra a paradajky.

5. Zapekacia misa je krásne naplnená a teraz ju vložíme do rúry na 40 minút vyhriatu na 180 stupňov.

6. Prešlo 40 minút, vyberieme formu a vidíme lahodné jedlo s prítomnosťou šťavy a voňavou vôňou.

Tieto kuracie prsia sú vždy jemné, šťavnaté a chutné.

Video o tom, ako uvariť chutné prsia s kosťou

Takto plnené kuracie mäso s kosťou je voňavé, šťavnaté, s lahodnou chrumkavou kôrkou.

Ako variť ananásové kurča pod kožuchom

Potreboval by:

kuracie filety - 3 prsia
konzervované ananásy - 0,5 plechovky
cibuľa - 2 ks.
tvrdý syr - 150 g
majonéza - 100 g
vyprážané huby (voliteľné) - 200 g
soľ, korenie, slnečnicový olej

Varenie

Filet nakrájajte na porcie, dobre porazte, osoľte, namažte korením.
Kolieska ananásu nakrájajte na polovicu na 2 kusy alebo položte do okrúhleho tvaru.
Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky.
Syr by mal byť nakrájaný na tenké plátky.
Položte na taniere zbité filé: cibuľové krúžky, polkruh ananásu, vyprážané šampiňóny, majonézu, syr.
Plech na pečenie potrieme slnečnicovým olejom, vytvarované porciované kúsky položíme naň pod kožuch a pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.

Podávajte chutné kuracie mäso s prílohou na domáci stôl a môžete ho podávať na listoch šalátu na slávnostný stôl.

Francúzsky recept na kuracie mäso

Naučte sa, ako rýchlo uvariť jemné filé v kyslej smotanovej omáčke so syrom.

Potreboval by:

Varenie

1. Filet nakrájajte na tenké platne.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

3. Pripravíme omáčku, na ktorú dáme do misky: majonézu, kyslú smotanu, pretlačíme cesnak, pridáme papriku, korenie, dáme nastrúhaný syr.

4. Pridajte ďalší kôpor a dobre premiešajte.

5. Vezmeme si akúkoľvek vhodnú formu, namažeme boky a spodok slnečnicovým olejom a začneme ukladať kúsky filé, ktoré je potrebné okoreniť.

6. Polovicu pripravenej omáčky dáme na filé a potrieme ňou filé.

7. Na vrstvu omáčky dáme úhľadne nakrájanú cibuľu, okoreníme a na vrch rozložíme pláty pŕs v rovnomernej druhej vrstve.

8. Na kúsky mäsa natrieme druhú časť omáčky, na ktorej vrstvu poukladáme cibuľu.

9. Na vrch posypte strúhaný syr.

10. Formu vložíme do rúry na 25 minút vyhriatej na 190-200 stupňov.

Ozdobíme kôprom a podávame.

Video o tom, ako variť prsia v rukáve

Varenie mäsa v rukáve je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, varené s aromatickými bylinkami, nenechá nikoho ľahostajným.

Kuracie prsia zapečené s paradajkovou omáčkou

Potreboval by:

kuracie filety - 500 g
slanina - 300 g
paradajky - 500 g
tvrdý syr - 200 g
nízkotučný krém - 200 ml
maslo - 30 g
listy bazalky - 30 g
mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti

Varenie

Filet umyjeme, mierne osušíme obrúskom, na každom kúsku urobíme zárezy, do ktorých vložíme nadrobno nakrájaný syr a nasekané lístky bazalky. Navrch posypeme mletým čiernym korením a soľou.
Paradajky umyjeme, vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody, ošúpeme a roztlačíme na kašu, pridáme korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
Pripravený filet obalíme plátkami slaniny, preložíme na dno vymastenej formy a prelejeme pripravenou paradajkovou omáčkou zmiešanou so smotanou.
Formu vložíme do rúry a pečieme 20-30 minút pri teplote 180-200 stupňov.
Hotový kastról nakrájame na porcie, ozdobíme lístkami bazalky a podávame horúce.

Pekne jesť!

Kastról z kuracieho mäsa s čínskou kapustou

Ingrediencie:

kuracie prsia - 500 g
Čínska kapusta - 300 g
vajcia - 3 ks.
maslo - 70 g
kôpor, soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

Kuracie filé posypte malým množstvom mrazeného a nastrúhaného masla a potom vyšľahajte.
Čínsku kapustu umyjeme, nasekáme, zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, potom osolíme a dôkladne premiešame.
Pripravené filé vložte do formy, ktorá je vopred vymastená olejom. Na vrch rovnomerne rozotrieme vaječnú kapustovú zmes.
Naplnenú formu vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút.
Keď je kastról pripravený, musíte ho posypať nasekaným kôprom.

Dobrú chuť!

Video o tom, aké ľahké je variť kuracie filety vo fólii

Vo fólii je mäso šťavnaté a voňavé s chrumkavou kôrkou.

Ako variť kuracie filé so zemiakmi v rúre

Takto uvaríte obed či večeru pre celú rodinu, kedy šťavnatý kastról s kuracími prsiami a zemiakmi zasýti telo a všetci budú spokojní.

Ingrediencie:

1 kuracie prsia
4-6 zemiakov
1 žiarovka
30 g masla
20 g múky
200 g mlieka
1 vajce
60 g syra
soľ korenie

Spôsob varenia

1. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a pridáme k nemu lyžicu múky, potom všetko spolu opekáme 2 minúty.

3. Po miernom vychladnutí omáčka ešte zhustne, pridáme do nej surové vajce a opäť veľmi opatrne premiešame.

4. 2 filety (1 kuracie prsia) nakrájame na malé kúsky, dochutíme trochou soli a korenia.

5. Pridajte do nasekaného filé 3 polievkové lyžice. lyžice omáčky a všetko premiešajte, nechajte trochu stáť pre lepšiu impregnáciu omáčkou.

6. Na dno zapekacej misy poukladáme polovicu cibule nakrájanej na polkolieska a na ňu rozložíme kúsky mäsa s omáčkou.

7. Na hrubom strúhadle nastrúhame zemiaky a poukladáme ich na mäso, trochu osolíme a navrch rozložíme zvyšnú cibuľu.

9. Potom obsah formy na vrchu zakryjeme vrstvou strúhaného syra a vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

10. Výsledkom je veľmi chutné a šťavnaté horúce jedlo v smotanovej omáčke. Dobrú chuť!

S vedomím, že varené kuracie prsia sú často suché a vláknité, nie každá gazdinka si ich trúfne piecť. Ale v skutočnosti je rozdiel medzi varenými a pečenými prsiami citeľný.

Varením prsia paradoxne stratia takmer všetku šťavu a pri pečení sú veľmi šťavnaté a mäkké. Samozrejme, ak robíte všetko správne.

Jemnosť varenia

Rúra mäso nielen odmení chutnou kôrkou, ale odoberie z neho aj väčšinu vlhkosti. Preto sa musíte uistiť, že prsia budú šťavnatejšie. A to sa dá dosiahnuť pomocou morenia. Na kuracie prsia sa používa akákoľvek marináda. Môže to byť kyslá smotana, majonéza, sójová omáčka, kečup alebo paradajkový pretlak. Ocot, vďaka ktorému je mäso mäkšie, môžeme nahradiť citrónovou šťavou, kyselinou citrónovou zriedenou vo vode alebo vínom. Horčica dobre štiepi svalové vlákna mäsa, preto sa často používa na marinovanie nielen jahňacieho alebo hovädzieho, ale aj kuracieho mäsa.
Ak chcete mať prsia šťavnaté, pred pečením ich zabaľte do alobalu. Vďaka tomuto baleniu sa mäso upečie vo vlastnej šťave. A aby ste získali lahodnú kôru, musíte otvoriť fóliu s hotovými prsiami a pokračovať v pečení ďalších pätnásť minút.
Záver jedlu dodá syr. Posypú misku na samom konci varenia. Roztápa sa, obklopuje mäso a dodáva jeho chuti jemné krémové tóny.
Kuracie prsia sa uvaria veľmi rýchlo. Ak boli predmarinované, po 20-25 minútach ich možno vybrať z rúry. Navyše dlhé opekanie spôsobí, že budú menej chutné.

A teraz - výber receptov.

Kuracie prsia zapečené so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami v rúre

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 ks;
sójová omáčka - 25 ml;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej (najlepšie olivový) - 40 g;
cukor - 5 g;
soľ;
mletá paprika - 1 polievková lyžica. l.;
sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

Kuracie prsia umyte. Ak je tam koža, odstráňte ju. Mäso odrežte od kosti. Nakrájajte na porcie.
Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
Do misky nalejte sójovú omáčku a rastlinný olej, pridajte soľ, cukor a papriku. Miešajte.
Nasekané prsia, cibuľu vložte do smaltovanej misky a nalejte marinádu. Premiešame, aby sa mäso zo všetkých strán obalilo. Prikryjeme fóliou. Vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
Mäso dáme do formy s vysokými bokmi, obložíme nakladanou cibuľou, prelejeme marinádou. Posypeme sezamovými semienkami. Vložíme do rúry vyhriatej na 200° a pečieme 25 minút. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Kuracie prsia pečené s medom a horčicou v rúre

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 ks;
horčica - 1 polievková lyžica. l.;
med - 1 dess. l.;
rastlinný olej - 40 g;
cesnak - 4 strúčiky;
koriander - 1 lyžička;
paprika - 1 lyžička;
červená paprika - 0,2 lyžičky;
soľ;
kečup - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

Kuracie prsia umyte, osušte papierovými utierkami. Bez kože, odrežte kosť. Mali by ste mať štyri rovnaké podlhovasté filety.
Pripravte si marinádu. Aby ste to urobili, v miske zmiešajte hotovú horčicu, med, olej, cesnak a korenie pretlačené lisom.
Nalejte marinádu na prsia, dobre premiešajte. Zakryte fóliou, odložte na chladné miesto na 3-4 hodiny.
Formu prikryte fóliou a položte ju naprieč. Umiestnite prsia do stredu. Nalejte zvyšnú marinádu. Zdvihnite okraje fólie a utesnite mäso vo forme obálky.
Vložte do rúry. Pečieme 20-25 minút.
Otvorte fóliu, nechajte mäso v rúre ďalších desať minút, aby sa zhnedlo.

Kuracie prsia zapečené so syrom v rúre

Ingrediencie:

kuracie prsia bez kosti a kože - 2 ks;
syr - 200 g;
paradajky - 2-3 ks;
soľ;
čierne korenie - podľa chuti;
majonéza - 50 g;
tymian - štipka.

Spôsob varenia

Kuracie prsia (filé) umyte, osušte papierovou utierkou.
Položte na reznú dosku, prikryte potravinovou fóliou. Zľahka porazte kladivom, aby mal filet rovnakú hrúbku.
Posypeme soľou, korením, tymianom. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.
Na plech nalejte olej. Ľahnite si do jednej vrstvy pŕs.
Paradajky nakrájame na tenké kolieska, položíme na mäso. Namažte majonézou.
Nastrúhajte syr, hojne posypte filé.
Plech s prsiami vložíme do rúry, pečieme 25-30 minút pri 200°. Ihneď podávajte, pretože vychladnutý syr opäť stuhne.

Kuracie prsia pečené v rúre na zeleninovom vankúši

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
paprika - 1 lyžička;
kyslá smotana - 100 g;
horčica - 1 polievková lyžica. l.;
syr - 150 g;
soľ;
rasca - štipka;
cesnak - 3 strúčiky;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia

Kuracie prsia umyte, osušte. Odrežte kosť a ponechajte iba filé.
Vložte ich do misy, pridajte kyslú smotanu, horčicu, mletý cesnak a korenie (okrem rasce). Dobre premiešajte. Vložte do chladničky na 3 hodiny.
Ošúpte a umyte zeleninu. Zemiaky a mrkvu nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na tenké pásiky, paradajky nakrájame na kolieska.
Plech na pečenie vymastíme olejom. Navrstvite zeleninu. Najprv dajte zemiaky, potom mrkvu. Posypeme rascou. Vložte cibuľu do ďalšej vrstvy.
Na zeleninu položte prsia. Zakryte ich plátkami paradajok. Postriekajte olejom.
Vložíme do rúry a pečieme 20-25 minút pri 200 stupňoch.
Vyberte plech z rúry, posypte prsia strúhaným syrom. Pošlite do rúry na ďalších 10-15 minút.

Kuracie prsia pečené v rúre vo fólii

Ingrediencie:

kuracie prsia (filé) - 2 ks;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
soľ;
čierne korenie - štipka;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia

Umyté prsia osušíme papierovou utierkou, jemne potrieme soľou a posypeme korením.
Cesnak nakrájame na tenké plátky. Do mäsa urobte hlboké otvory a vložte do nich cesnak.
Pokvapkáme sójovou omáčkou. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na dve hodiny do chladničky.
Marinádu sceďte.
Vyprážajte z oboch strán do svetlohneda. Oheň by mal byť maximálny, takže vyprážanie vám nezaberie viac ako päť minút.
Rozložte dva listy fólie na plech na pečenie (krížom). Vložte filé. Starostlivo zabalte do fólie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200° 15 minút. Dajte do chladničky bez rozbaľovania fólie. Za studena nakrájajte na plátky.

Kuracie prsia zapečené so šampiňónmi a syrom v rúre

Ingrediencie:

kuracie prsia - 1 ks;
šampiňóny - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 30 g;
hotová horčica - 30 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
čierne korenie - štipka;
soľ;
syr - 200 g.

Spôsob varenia

Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou. Bez kostí a kože.
Každé filé rozrežte pozdĺžne na dve polovice. Po vložení do vrecka zľahka odklepte kladivom.
V miske zmiešame majonézu, horčicu, soľ a korenie. Touto omáčkou potrieme mäso z oboch strán. Nechajte marinovať pol hodiny.
Cibuľu nakrájame na pásiky. Nakrájajte huby na kocky.
Na oleji opražíme cibuľku do zlatista, pridáme šampiňóny. Priveďte ich takmer do pripravenosti a všetko spolu smažte 10 minút.
Plech na pečenie vysteľte fóliou alebo pergamenom. Vložte prsia. Na každý kúsok filé položte cibuľu a huby. Posypeme ich strúhaným syrom.
Pečieme v rúre 30 minút pri 200°. Posypeme nasekanými bylinkami.

Video: kuracie prsia v rúre - skvelé jedlo na slávnostnom stole

Poznámka pre majiteľa

Vďaka koreninám a koreninám sa aj nevýrazné prsia rozvonia. V ktoromkoľvek z receptov je uvedená najvhodnejšia kombinácia korenia. To však neznamená, že ich nemožno nahradiť inými. Všetko závisí od preferencií chuti, ako aj od charakteristík národnej kuchyne.

Ak máte radi východoázijskú kuchyňu (kórejskú alebo čínsku), pokojne si prsia marinujte v sójovej omáčke.

Ak dávate prednosť kaukazským jedlám - upečte prsia, posypte ich slnečnicovým chmeľom alebo namažte adjikou.

Máloktoré talianske jedlo sa nezaobíde bez majoránu, oregana, rozmarínu a tymiánu, takže ak chcete upiecť prsia na taliansky spôsob, použite tieto bylinky alebo hotovú zmes – provensálske bylinky.

Ukážte svoju predstavivosť a budete úspešní!

Kuracie prsia v rúre sú diétne jedlo, ktoré môžete variť takmer každý deň bez ujmy na zdraví. Hovoríme skôr o výhodách, keďže obrovské množstvo bielkovín obsiahnutých v kuracích prsiach umožní vášmu telu cítiť sa oveľa veselšie a vaša pohoda bude neustále na vrchole.

Ako správne a chutne uvariť jedlo z tohto úžasného produktu? Práve na túto otázku sa dnes pokúsim odpovedať svojim čitateľom pomocou tria overených receptov. Existuje veľa možností na varenie kuracích pŕs. Pripravujú sa z neho polievky, hlavné jedlá, používajú sa ako prísada do šalátov a občerstvenia, ale najčastejšie sa kuracie prsia pečú v rúre. Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu kuracích pŕs v rúre. Medzi týmto počtom sú rozumní kulinárski sprievodcovia aj veľmi priemerní. Aby vaše výrobky neutrpeli smutný osud a jedlo sa nakoniec nepokazilo, odporúčam vám zvoliť si jeden z navrhovaných receptov.

Existuje niekoľko dôležitých aspektov, ktorým by ste mali venovať pozornosť pri procese varenia. Prvým krokom je zodpovedný prístup k výberu a príprave marinády na kuracie prsia. Od toho bude závisieť konečná chuť jedla. Po druhé, je dôležité nepresušiť kuracie prsia v rúre, pretože kuracie mäso je samo o sebe veľmi jemné, musíte starostlivo sledovať teplotu.

Ak patríte k tým kulinárskym špecialistom, ktorým nie je cudzia taká povahová črta, ako je smäd po kulinárskych experimentoch, potom môžete využiť svoj potenciál vo výbere korenín, korenín a byliniek. Vaša domácnosť a hostia budú oveľa viac nadšení z výsledkov vašej kulinárskej kreativity, ak budú mať kuracie prsia v rúre nielen atraktívny vzhľad a jemnú chuť, ale aj šik arómu.

Hotové kuracie prsia sa najlepšie podávajú pri stole ako samostatné jedlo, ktoré sa položí na široký tanier, ktorý musí byť najskôr pokrytý čerstvými listami šalátu alebo nakrájanou zeleninou.

Chutné marinované kuracie prsia pečené v rúre

Kuracie prsia sú vďaka sójovej omáčke a kyslej smotane nielen chutné na pohľad, ale aj veľmi šťavnaté. Celý proces varenia bude trvať asi hodinu a výsledok vás určite poteší.

Ingrediencie:

2 kuracie prsia
100 ml sójovej omáčky
200 ml kyslej smotany
6 strúčikov cesnaku
4 polievkové lyžice. l. olivový olej
Pepper
Korenie
Bylinky

Spôsob varenia:

Každé kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou. Odrežeme z nich kožu, filmy a pod. Osušte papierovou utierkou.
Cesnak očistíme. Každý z klinčekov sa rozreže na dve časti.
Do kuracích pŕs urobíme nožom zárezy, do každého schováme kúsok cesnaku.
Teraz je čas začať pripravovať marinádu. Zmiešajte sójovú omáčku a kyslú smotanu.
Kuracie prsia potrieme korením, bylinkami a soľou. Nalejte omáčku. Nechajte mäso 15 minút.
Po štvrťhodine mäso po vymastení olivovým olejom preložíme do zapekacej misy.
Kuracie prsia posielame do rúry na 45 minút. Teplota varenia 180 stupňov.

Šťavnaté kuracie prsia so zeleninou v rúre

Kombinácia kuracieho mäsa a zeleniny je obojstranne výhodná možnosť. V dôsledku toho získate nielen druhé jedlo, ale aj lahodnú prílohu. Za zmienku tiež stojí, že vďaka pečeniu vo fólii sú kuracie prsia veľmi šťavnaté.

Ingrediencie:

1 kuracie prsia
1 paradajka
1 cuketa
1 mrkva
1 paprika
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
Korenie

Spôsob varenia:

Kuracie prsia umyjeme, odrežeme z nich všetok prebytok.
V miske zmiešame sójovú omáčku, soľ a korenie. Kuracie prsia vložte do marinády a nechajte 20 minút.
Medzitým sa postaráme o zeleninu. Mrkvu nakrájajte na plátky a opečte ju na rastlinnom oleji do mäkka. Rovnaký postup robíme aj s cuketou.
Paradajky a paprika sa tiež nakrájajú na kolieska.
Na alobal rozložíme zeleninu, na ňu poukladáme mäso.
Zhora môžete pridať ešte trochu korenia a prsia poliať trochou marinády.
Kuracie prsia pevne zabaľte do fólie a vložte do rúry na 30 minút. Teplota varenia 180 stupňov.

Jemné kuracie prsia plnené hubami v rúre

Tu je rovnako víťazná kombinácia kuracieho mäsa a húb. Ak do všetkého pridáte obľúbené bylinky a koreniny, tak vaše slinné žľazy budú pracovať na maximum svojich možností už len pri pohľade na takéto kuracie prsia.

Ingrediencie:

3 kuracie prsia
250 gr. syr
1 žiarovka
50 ml majonézy
Zeleninový olej
500 gr. huby
50 ml kyslej smotany
Pepper
Bylinky

Spôsob varenia:

Ako vždy, prvým krokom je umyť a osušiť kuracie prsia.
V každom kúsku mäsa urobíme vodorovný zárez tak, aby nám vznikla „kniha“.
Mäso ochutíme zvnútra aj zvonka trochou soli a korenia.
V hlbokej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, bylinky.
Kuracie prsia natrite marinádou a nechajte 45-60 minút pôsobiť.
Medzitým si nastrúhame tvrdý syr. Huby očistíme a orestujeme na rastlinnom oleji spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou.
Vložte huby, cibuľu a syr do kuracích pŕs. Okraje "knihy" spevníme špáradlami.
Kuracie prsia preložíme do misky a prikryjeme fóliou. Mäso sa teda upečie vo vlastnej šťave.
Formu vložíme do rúry na 30 minút. Teplota varenia 180 stupňov.
Po pol hodine alobal z formy stiahneme a mäso necháme ešte 10 minút v rúre. Pred podávaním nezabudnite odstrániť špáradlá.

Teraz viete, ako sa kuracie prsia pečú v rúre. Dobrú chuť!

Kuracie prsia v rúre sa pripravujú veľmi jednoducho. Nejde o jedlo, ktoré by sa dalo zaradiť medzi gurmánsku pochúťku, no napriek tomu dokáže mnohých degustátorov prekvapiť. Nakoniec by som chcel dať niekoľko tipov, aby kuracie prsia v rúre, ktoré ste uvarili, boli chutné a prvýkrát:
Nemôžete sa báť pokaziť kuracie prsia jednou alebo druhou omáčkou. Kuracie mäso sa hodí k väčšine omáčok z obchodu aj domácich omáčok, ktoré dokonale zdôraznia jeho chuť;
Na varenie skúste použiť čerstvé kuracie prsia. Zmrzlinovému produktu je najlepšie sa vyhnúť;
Nebojte sa skúsiť pridať rôzne koreniny a bylinky, či už do omáčky, alebo jednoducho potrieť zmesou kuracie prsia pred pečením v rúre;
Hotové jedlo sa môže podávať pri stole s prílohou alebo bez nej, ak je to „vrchol programu“.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok