Kuracia klobása v hrnčeku. Varená mletá kuracia klobása v hrnčeku Kuracia klobása z pohára už nemôže byť jednoduchšia

Chcem hneď poznamenať, že diétna kuracia klobása v pohári je vynikajúca. Navyše sa pripravuje jednoducho a uvidíte to, keď si prezriete recept s fotografiou. Vaše počiatočné údaje budú kuracie filety, korenie, obyčajné fazetové poháre a vrecká, ako aj hrniec s vodou.

Všeobecne sa verí, že diétna klobása je takmer liečivým produktom. S týmto však súhlasím, upravený na čo a ako sa pripravuje. O užitočnosti môjho produktu niet pochýb. Po operácii na odstránenie žlčníka som začal variť kuraciu klobásu v pohároch. Kamarátka ho ale zaraďuje do mäsitého diétneho jedálnička.

V zložení si všimnete veľa korenín. Chcem však povedať, že tento konkrétny recept je vhodnejší pre všeobecný stôl. Ak držíte diétu alebo máte predpísanú lekársku výživu, mali by ste vylúčiť korenie, soľ atď.

Ingrediencie:

Informácie o recepte

• Nutričné ​​hodnoty na 100 g:
  • Kalórie: 104,18 kcal
  • Tuk: 3,34 g
  • Bielkoviny: 13,02 g
  • Sacharidy: 4,94 g

• 200 g kuracieho mäsa,
• 125 ml mlieka
• 50 g cibule,
• dva alebo tri malé strúčiky cesnaku
• jedno surové vajce
• 1 st. lyžica zemiakového škrobu,
• 1/3 lyžičky muškátový oriešok,
• ½ lyžičky chmeľ,
• soľ - podľa chuti,
• rastlinný olej (na mazanie pohárov),
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

1. Pripravené kuracie mäso na klobásu nakrájame na kúsky ako na guláš. Vložte ju do hlbokej misky.


2. Nakrájajte cibuľu a cesnak a pridajte ku kura spolu s vajcom. Nalejte tam mlieko.


3. Pridajte všetky koreniny a tiež škrob.


4. Všetko pomelieme ponorným mixérom tak, aby nezostal ani kúsok kurčaťa alebo cibule.


5. Poháre namažte olejom, potom bude len jednoduchšie vybrať klobásu. Rozložte kuracie mleté ​​mäso. V tejto fáze sa pozrite bližšie. Keďže mleté ​​mäso pri varení zväčšuje svoj objem, naplňte ním riad maximálne do 2/3.


6. Každý naplnený pohár vložíme do plastových vrecúšok, okraje zaviažeme.


7. Potom vložte poháre do hrnca, opatrne do neho nalejte studenú vodu. Zároveň však dbajte na to, aby hladina vody nepresahovala hladinu mletého mäsa v pohároch.


8. Diétnu klobásu varíme pol hodiny. Začnite počítať čas od okamihu, keď voda vrie.


9. Po uplynutí času poháre opatrne vyberte a vrecúška rozrežte. Poháre držte chňapkou a vyberte uvarenú klobásu z kurčaťa na dosku alebo tanierik.


10. Keď vychladne, nakrájame, ozdobíme zeleninou alebo bylinkami a podávame.

Táto domáca kuracia klobása je 100-krát chutnejšia ako tá z obchodu! Tak čo, chcete uvariť originálnym, no veľmi pohodlným spôsobom „kráľovnú“ našich raňajok – domácu kuraciu klobásu? Hurá, potom si prečítajte tento článok!

Dnes si povieme niečo o varení domácich v pohároch či hrnčekoch. Takáto klobása sa pripravuje nehorázne jednoducho a z najdostupnejších produktov, ktoré sa predávajú v akomkoľvek obchode. Myslíme si, že túto klobásu by ste určite mali vyskúšať uvariť.

Mimochodom, ak deti nejedia dobre mäso, táto možnosť podávania mäsovej klobásy sa im bude veľmi páčiť! Aj keď sa to bude veľmi páčiť aj dospelým.

Je to vhodné pre správnu výživu alebo chudnutie?

Preto je dôležité pochopiť jednu vec: aj keď je vaše jedlo neuveriteľne pp, neznamená to, že nemá kalórie. Veľa ľudí na to zabúda a pre sladkú dušu namotáva všelijaké diétne koláčiky, klobásky či paštéty. Pamätajte, že „je to nízkokalorické, čo znamená, že môžete zjesť viac, a dokonca aj celé,“ zvykol si jesť tony jedla.

Postupne rastie tolerancia na pp-dobrôtky a stále viac chcete obyčajné, no ak ste si predtým vystačili s kúskom, teraz sú vaše chúťky nastavené na 4. Fráza „cool – jesť a nemať tuk“ s rozvoj uvedomenia v živote začína znieť dosť desivo. Koniec koncov, človek vníma jedlo ako formu voľného času, nezávislé zamestnanie a cieľ.

A vo všeobecnosti pre váš tuk v skutočnosti nie je také dôležité, čo presne jete, hlavná vec je koľko! Absolútne nie je potrebné vzdať sa všetkého na svete len preto, že si niekto myslí, že toto „nie je zdravý životný štýl“. Každý má právo vybrať si, ako bude žiť, ako sa bude stravovať.

Jedlo nemožno deliť na „zlé“ a „dobré“, pretože všetko pozostáva z rovnakých ingrediencií. To, že brownies neodoláte, neznamená, že sú zlé! Alebo to, že čokoládová tyčinka obsahuje až 600 kcal na 100 g, neznamená jej škodu - v kvapke je liek, v pohári jed!

Navrhujeme ďalšie rozdelenie: na vysokokvalitné a nie veľmi produkty, ktoré sú užitočné pre vašu vôľu a zničia ju. Existujú nekvalitné, vysokokalorické a také, ktorým mnohí nedokážu odolať, medzi takéto produkty patria sladkosti, rýchle občerstvenie. Nadmerná konzumácia takéhoto jedla vedie k problému vôle, ktorá je základným kameňom vášho dobrého života.

Pokusy určiť nutričnú hodnotu samotného produktu sú väčšinou neúspešné. Zdá sa, že všetky sú založené jednoducho na oddelení nízkokalorických a vysokokalorických potravín. Ale toto je zlý prístup. Vysokokalorická potravina môže obsahovať viac základných makroživín a/alebo lepšie absorbovateľných mikroživín ako nízkokalorická potravina.

Naša klobása je dobrá, pretože je lacná a rýchla na prípravu, navyše si ju môžete dovoliť v oveľa väčšom množstve ako sestra z obchodu!

Recepty

Detské svetlo

KBJU na 100 g: 121 kcal., 16 gr. proteín, 2 g. tuk, 9 gr. sacharidy.

Jeden z najchutnejších spôsobov varenia kuracích pŕs! Predstavte si - z jedného prsníka získate 4 neúplné poháre lahodnej domácej varenej klobásy! Takže na varenie kuracích klobás s hmotnosťou asi 600 gr. potrebuješ:

• kuracie filety - 400 gr.,
• biela ryža - 50 gr.,
• kuracie vajce - 1 ks.,
• mlieko - 150 ml.,
• soľ (bez sklíčka) - 1 lyžička,
• cukor - 1/2 lyžičky,
• slnečnicový chmeľ - 1/2 lyžičky,
• sójová omáčka - 1 lyžička,
• cesnak - 2 zuby

Ako variť kuraciu klobásu v hrnčeku:

Máte takú krásu a aká vôňa sa bude šíriť po byte... Kuracia klobása je dokonale nakrájaná, takmer sa nedrobí a dokonca sa trochu ohýba ako varená z obchodu. Najúžasnejšie na nej je, že je ideálna ako doplnok do sendvičov, tak aj ako prídavok k cereáliám či miešaným vajíčkam alebo ako náplň do šalátu!

V chladničke je najlepšie skladovať vo fólii alebo vrecúšku až 5 dní. Ale sme si istí, že rodina to vymetie skôr 🙂

Dôležité: ak do domácej klobásy pridáte pár kvapiek cviklovej šťavy, klobása bude bledoružová.

Pánske

KBJU na 100 g: 160 kcal., 9,7 g bielkovín, 8,6 g. tuk, 11 g. sacharidy.

Túto klobásu by bolo skvelé doplniť plátkami červenej papriky. Aj keď verte mi, táto klobása je skvelá so zeleninou, kukuricou, hráškom, šunkou, syrom alebo hubami!

zlúčenina:

• hovädzie mäso (môžete okamžite nasekať) - 150 gr.,
• bravčové mäso - 150 gr.,
• cibuľa - 1 ks,
• mlieko - 150 gr.,
• cesnak - 2-3 strúčiky,
• vajcia - 1 ks,
• škrob - 2 lyžice. l.,
• červená paprika - 30 gr.,
• soľ - 1,5 lyžičky,
• cukor - 0,5 lyžičky,
• čierne korenie podľa chuti.

Ako variť:

Verte, že z takejto mňamky bude mať manžel neskutočnú radosť a ešte aj s pivkom 😉

Gurmán s korením

KBJU na 100 g: 100 kcal., 14,8 g. bielkoviny, 1,7 g. tuk, 5 gr. sacharidy.

Ingrediencie:

• filet z kuracieho prsníka (asi 2 kusy) - 500 gr.,
• mlieko - 300 ml.,
• kuracie vajcia - 1 ks.,
• škrob (1 polievková lyžica) - 30 gr.,
• soľ - 2 lyžičky,
• cukor - 0,5 lyžičky,
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,3 lyžičky,
• mletý muškátový oriešok - 0,3 lyžičky,
• mletý koriander - 0,3 lyžičky,
• kardamónový lusk - 1 ks,
• sušená paprika - 2 lyžičky

Máte radi klobásu, ale kupujete ju opatrne? To nie je prekvapujúce, ak si prečítate zloženie. Myšlienka pripraviť si klobásu doma sa zdá byť nemožná, no pri slove „črevá“ sa chvejete? Potom je tento jednoduchý recept práve pre vás!

Ach, koľko experimentov bolo vykonaných, kým som nezačal variť klobásu týmto spôsobom. A keďže ma ovládlo skutočné vzrušenie, v chladničke bola vždy kopa klobásy! Ponúkam vám najjednoduchšiu možnosť. Neignorujte koreniny, sú to, čo dáva samotnej klobáse ducha. Takáto klobása sa môže bezpečne podávať aj malým deťom.

A varenie domácej klobásy nie je dlhšie ako kotlety.

Z plnej porcie sa získa asi 1 kg klobásy.

Potrebné:

Na prípravu tejto klobásy budete potrebovať kuchynský robot alebo mixér, ktorý jedlo rozdrví na pastu.

Základ:

• Kuracie filé * - 500 g (toto je asi jedno stredné kurča)
• Mlieko - 400 g
• Vajcia - 1 ks.
• Škrob - 40 g (~ 2 polievkové lyžice s veľkou šmýkačkou)
• Cesnak - 7-8 strúčikov
• Soľ - 2 lyžičky
• Cukor - 0,5 lyžičky

Mleté korenie:

• Čierne korenie - 0,3 lyžičky
• Koriander - 0,3 lyžičky
• Muškátový oriešok - 0,3 lyžičky
• Kardamóm - 0,3 lyžičky

* môžete si vziať 250 g kuracieho filé + 250 g bravčového mäsa (táto možnosť sa mi páči najviac :)

alebo 250 g filé + 250 g mäsa z kuracieho stehna

varenie:

Filet nakrájajte na kúsky.

Vložte do misky kuchynského robota a rozdrvte, postupne pridajte všetky ingrediencie v náhodnom poradí. Je lepšie naliať mlieko po častiach a nie naraz. Cesnak si predtým rozdrvte alebo nasekajte nadrobno, aby sa zaručene rozdrvil.

Mali by ste dostať snehovo bielu homogénnu hmotu.

(na obrázku bez korenia)

Hrnčeky namažte olejom.

Aby všetko dobre dopadlo, dodržujte dve zásady: hrnčeky vložte do studenej alebo teplej, nie však horúcej vody a nepoužívajte rodinný porcelán :)

Mnohokrát a bezbolestne som na ne použil obyčajné keramické hrnčeky-valčeky. Ak máte obavy, vezmite si kovové hrnčeky, smaltované alebo hliníkové.

Klobásovú hmotu dáme na 4/5 objemu hrnčeka.

Každý hrnček zabaľte do lepiacej fólie. Je potrebné, aby fólia niekoľkokrát obalila vrch aj spodok, aby klobása nevyskočila, ale stále sa môže snažiť uniknúť :)

Na panvicu vložíme hrnčeky s klobásou.

Na spodok je potrebné dať drôtený stojan alebo látkový obrúsok tak, aby sa hrnčeky priamo nedotýkali dna. Nalejte vodu asi do polovice hrnčekov. Panvicu položíme na oheň, prikryjeme pokrievkou.

Priveďte vodu do varu a od tohto bodu varte 35 minút.

Po uplynutí času vypnite oheň a vyberte hrnčeky. Opatrne!

Pozrite, už sa mi podarilo odstrániť fóliu, to znamená, že hrnčeky trochu vychladli, ale teplota klobásy je takmer 100 stupňov. Takže sa nemusíte báť, všetko je dokonale uvarené.

Len čo viac vychladne, klobásu z hrnčekov vytrasieme.

Je lepšie to urobiť ešte teplé, ja som mal situáciu, keď klobása vychladla v hrnčeku prilepenom na dne.

Na uskladnenie dám klobásu do sáčkov a dám do chladničky.

No a čo, keď je biela, veď aj tak je krásna!

Mimochodom, skúsila som pridať cviklovú šťavu, aby dostala ružovú farbu, ale varením sa odfarbí, tak som to vzdala.

Tento recept môže byť základom kulinárskej kreativity.

Pridajte do hmoty huby, bylinky, olivy, sladkú papriku, strúhaný syr - a zakaždým máte novú klobásu!

Tu - zelenina a trochu sladkej papriky. A mleté ​​bravčové mäso 50:50.

A aké je to chutné, keď je vyprážané!

Klobása je veľmi obľúbená a milovaná mnohými. Niektorí ľudia si nevedia predstaviť raňajky bez klobásového sendviča. Obchody majú teraz obrovský výber párkov pre každý vkus: od varených až po surové sušené a pre každý rozpočet. Nie je však žiadnym tajomstvom, že zloženie mnohých z nich zanecháva veľa požiadaviek. A už vôbec nechcem kŕmiť deti takýmto produktom. Preto sa môžete dostať zo situácie iba prípravou klobásy sami. Domácu klobásu si môžete uvariť pomocou prírodného obalu - črievka, fólie, lepiacej fólie, keramickej formy a dokonca aj obyčajného pohára alebo hrnčeka. Domáca klobása môže byť varená, pečená. A v závislosti od pridaných korenín, pri každej zmene množstva prísad, môžete získať klobásu s úplne odlišnými chuťami. Dokonca aj začínajúci kuchár by nemal mať žiadne zvláštne ťažkosti s varením kuracích klobás v hrnčeku.

Ingrediencie na kuraciu klobásu v hrnčeku

• kuracie mäso - 700 gramov;
• vajcia - 1 kus;
• škrob - dve veľké lyžice;
• mlieko - asi 300 ml;
• soľ - jedna a pol malej lyžice;
• mleté ​​čierne korenie - pol malej lyžice;
• mletý muškátový oriešok - jedna malá lyžička;
• rastlinný olej na mazanie hrnčekov.

Varenie klobásy v hrnčeku

Na prípravu kuracej klobásy sa použije domáce kuracie mäso: prsia, stehno, stehná.

Je potrebné odrezať všetku dužinu z kostí. Z kostí potom uvaríte výbornú slepačiu polievku.

Mäso musí byť nakrájané vhodným spôsobom. Prejdite v mlynčeku na mäso, nakrájajte na kombajn. Čím jemnejšie je mleté ​​mäso, tým jednotnejšia, mäkšia a jemnejšia bude konzistencia klobásy. Plnka by mala mať takmer pastovitý stav.

Premiestnite mleté ​​mäso do misky kuchynského robota. Tu sa ďalej rozdrví a dôkladne premieša so zvyškom ingrediencií.

Do misky nasypeme soľ, mleté ​​čierne korenie a mletý muškátový oriešok, pridáme jedno vajce. Zapnite kombajn, pomelte.

Prilejte mlieko alebo smotanu, aby mleté ​​mäso malo tekutejšiu konzistenciu a šťavnatosť a pridajte zemiakový škrob. Opäť brúsiť.

Plnka by mala byť homogénna, nie hustá. V tejto fáze môžete do mletého mäsa pridať sušenú sladkú papriku alebo malé kúsky papriky, kúsky slaniny, olivy, korenie: kordamón, koriander. A ak pridáte niekoľko kvapiek šťavy z červenej repy, mleté ​​mäso získa ružový odtieň. Vo všeobecnosti môžete s prísadami experimentovať donekonečna.

Hrnčeky alebo poháre musia byť zvolené v rovnakej výške, pretože klobása sa bude variť vo vodnom kúpeli. Hrnčeky zľahka namažte akýmkoľvek olejom a pevne ich naplňte mletým kuracím mäsom. Kruhy nevypĺňajte až po vrch.

Hrnčeky pevne uzavrite lepiacou fóliou zloženou v 2-3 vrstvách.

Do kotla alebo panvice so zahusteným dnom vložte 3-4 krát preloženú látku a položte na ňu hrnčeky.

Nalejte horúcu vodu do kotla tak, aby bola mierne nad stredom hrnčekov. Zapnite sporák a varte klobásu od okamihu varu 40-45 minút.

Opatrne vyberte hrnčeky z panvice, nechajte klobásu trochu vychladnúť priamo v hrnčekoch.

Klobásu bez problémov vytraste z hrnčekov.

Klobásu nakrájame na plátky. S bylinkami a čerstvým chlebom získate veľmi chutný sendvič. Ako sa ukázalo, uvariť zdravú kuraciu klobásu v hrnčeku nie je vôbec ťažké. Nielen dospelí, ale aj deti budú radi jesť prírodnú klobásu. Varte nielen chutne, ale aj zdravo! Dobrú chuť!

Kuracie filé umyte, osušte papierovými utierkami a prejdite cez mlynček na mäso.

K mletému kuraciemu mäsu pridáme mlieko a zašľaháme vajíčko.

Kuraciu hmotu rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká.

Každý hrnček prikryte potravinovou fóliou, aby sa dovnútra počas varenia nedostala voda (fóliu som pre väčšiu bezpečnosť zabezpečila niťou). Umiestnite látku na dno hrnca. Do hrnca dáme hrnčeky s mletým kuracím mäsom, zalejeme studenou vodou tak, aby siahala do polovice výšky hrnčekov. Pošlite panvicu do ohňa, priveďte vodu do varu, potom znížte oheň a varte klobásu na miernom ohni 35-40 minút od okamihu varu. Hrniec nie je potrebné prikrývať pokrievkou.

Po uplynutí času vyberte hrnčeky z panvice, odstráňte fóliu.

Kuraciu klobásu nechajte mierne vychladnúť a vyberte ju z hrnčekov.

Potom pošlite domácu klobásu do chladničky, kým sa úplne nevychladí. Lahodná kuracia klobása uvarená v hrnčeku, nakrájaná na kolieska a podávaná.

Dobrú chuť!