Kuracie fašírky so zeleninou. Lahodné kuracie rezne so zeleninou Recept na mleté kuracie rezne so zeleninou
Ak chcete pripraviť kuracie mäsové guľôčky so zeleninou, musíte si vziať kuracie mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu, kapustu, soľ, mleté čierne korenie.
Pripravte si všetky ingrediencie na kuracie fašírky so zeleninou. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Množstvo cesnaku upravte podľa chuti.
Cibuľu a cesnak nakrájajte na náhodné kúsky.
Mrkvu opláchneme a zbavíme kôry z koreňa, nastrúhame na hrubom strúhadle. Kapustu nakrájame na tenké pásiky.
Kuracie filé opláchnite v tečúcej vode. Osušte papierovou utierkou. Odrežte film a zvyšný tuk. Nakrájajte na malé kúsky.
V hrnci alebo hrnci prevarte asi liter vody. Nakrájanú kapustu a nastrúhanú mrkvu ponoríme do vriacej vody. Zeleninu varte 3-5 minút po prevarení vody.
Blanšírovanú zeleninu sceďte v sitku a ihneď prepláchnite studenou vodou. Nechajte chvíľu dobre sklopiť tekutinu. Na urýchlenie procesu je možné varenú zeleninu vysušiť papierovou utierkou.
Kuracie mäso a cesnak s cibuľou prejdite cez mlynček na mäso. Vložte do hlbokej misky.
Ku kuraciemu mäsu pridáme uvarenú zeleninu. Dobre premiešajte.
Podľa chuti posypte trochou soli a mletého korenia. Zmiešať. Mleté mäso zľahka poklepte na pracovnú dosku alebo boky misky. Takto plnka zhustne a zlepí sa.
Zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie.
Vytvarujte malé okrúhle polotovary a vložte do formy.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme 25-40 minút. Zamerajte sa na rúru. Mám slabú rúru, fašírky sa piekli 40 minút pri teplote 200 stupňov a nezhnedli, vyšli ako z dvojitého kotla.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 500 gramov;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- cuketa - 1/2 kusu;
- tvaroh - 100 gramov;
- škrob - 1,5 lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- petržlen;
- soľ;
- korenie.
Lahodné kuracie rezne so zeleninou. Varenie krok za krokom
- Začnime cuketou. Budeme potrebovať polovicu stredne veľkej zeleniny alebo jednu malú. Je potrebné ho umyť a vyčistiť. Nakrájajte na kocky a rozdrvte mixérom. Ale nie príliš jemné, kašu nepotrebujeme. Ak zrazu nemáte mixér - rozotrite ho na hrubom strúhadle. Teraz dáme cuketu do cedníka, trochu osolíme a necháme, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
- Teraz musíte olúpať a umyť cibuľu a mrkvu a tiež nakrájať v mixéri.
- Vezmite kuracie prsia, nakrájajte na kúsky, nakrájajte na mleté mäso a pošlite na zeleninu.
- Rozdrvte tvaroh na homogénnu hmotu pomocou mixéra alebo sita. Ak je to potrebné, v tomto štádiu je možné do kotletiek pridať strúhaný tvrdý syr.
- Vezmeme petržlen, môj, jemne nakrájame, pridáme k zvyšku surovín.
- Pripomíname cuketu, ktorá bola pripravená na samom začiatku. Vytlačte v nej zvyšnú tekutinu a vložte ju do nádoby s mletým mäsom a inou zeleninou.
- Teraz pridajte škrob. Je to potrebné, aby sa kotlety nerozpadli.
- Soľ a korenie podľa chuti. Veľmi dobre premiešajte. Uistite sa, že nikde nezostali žiadne kúsky škrobu, všetky zložky by sa mali navzájom premiešať a stať sa homogénnou hmotou. Mince je pripravená.
- Vezmite panvicu, položte na oheň, aby sa zahrial. Teraz nalejte trochu rastlinného oleja.
- Formujeme rezne. Aby sa nelepili, namočte si ruky do vody.
- Vložte zeleninové kotlety na panvicu a smažte, kým nezhnednú na oboch stranách.
Tu sú naše chutné kuracie rezne so zeleninou a pripravené. Súhlasíte, sú vyrobené dobre, veľmi jednoducho. Ale chutia úžasne! Podávajte ich s čerstvými bylinkami, zemiakmi alebo šalátmi a zvolajte rodinu čo najskôr k stolu. Nezabudnite sa pozrieť na Veľmi chutné, máme oveľa viac skvelých receptov! Dobrú chuť!
Jednoduché a nekomplikované, originálne a slané kuracie rezne so zeleninou a syrom. Ako ich uvariť, prečítajte si podrobný recept s fotografiami. Video recept.
Kuracie rezne sú skvelou voľbou pre každodenné rodinné jedlo. Sú pripravené rýchlo a nie sú problematické, ale sú jemné a chutné. Mäkké kuracie filé s roztaveným syrom a zeleninovou prísadou je dobré jedlo, ktoré uspokojí chute všetkých členov rodiny a od hostesky nebude trvať veľa úsilia. Všetky produkty sú tu zmiešané do jednej plnky. Ale ak chcete, môžete pridať syr nie do mletého mäsa, ale urobiť syrovú náplň s bylinkami. Recept je jednoduchý, domáci a umožňuje experimentovať s kompozíciou. Napríklad rezne v mletej strúhanke alebo v štandardnom cestíčku. Ako zeleninová zložka sa pridáva cibuľa a zemiaky. Ale môžu byť nahradené cuketou, sladkou paprikou, kapustou alebo paradajkami. Zelenina dodáva kotletám šťavnatosť a prináša zaujímavú chuť.
K mletému mäsu sa dá kúpiť celé kura, z ktorého dužinu nakrájame na rezne a kosti použijeme na vývar. Ale ak chcete, môžete použiť kuracie prsia. Potom sa kotlety ukážu ako diétnejšie. Ak chcete, okamžite urobte veľkú porciu rezňov a zmrazte ich na budúce použitie v mrazničke. Recept osloví skúsené gazdinky aj začiatočníkov v kuchyni. Ku kuracím rezňom sa hodí ľahký zeleninový šalát a uspokojivejšie prílohy. Ideálna je zemiaková kaša alebo varené špagety.
- Obsah kalórií na 100 g - 259 kcal.
- Počet porcií - 15 ks.
- Čas varenia - 40 minút
Ingrediencie:
- Kuracie filé alebo akékoľvek časti jatočného tela - 500 g
- Čierna mletá paprika - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Zemiaky - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
Krok za krokom varenie kuracích rezňov so zeleninou a syrom, recept s fotografiou:
1. Pripravte všetky produkty na mlynček na mäso. Zemiaky s cibuľou ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Kuracie filé umyte, odrežte fóliu (ak existuje) a tiež ju nakrájajte. Ak máte kuracie časti, potom mäso nakrájajte z kostí. Nezabudnite vziať vtáka čerstvého a najlepšie domáceho.
2. Kuracie mäso, zemiaky a cibuľu pomelieme cez mlynček na mäso so stredným roštom. Syr nastrúhajte na veľkom alebo strednom strúhadle. Do produktov pridajte soľ a mleté čierne korenie. Neobmedzujte pridávanie korenín, môžete si dať čokoľvek, čo máte najradšej. Čím viac korenia, tým lepšie a chutnejšie bude jedlo.
3. Jedlo rozmixujeme a pridáme jedno surové vajce.
4. Mleté mäso opäť dobre premiešame. Je lepšie to urobiť rukami a prejsť medzi prstami. Môžete pridať cesnak, ktorý prešiel lisom, dodá jedlu neporovnateľnú arómu.
5. Zahrejte rastlinný olej na panvici, pretože. rezne smažíme iba na dobre rozohriatej panvici s olejom. Mokrými rukami, aby sa mleté mäso nelepilo, vytvárajte oválne alebo okrúhle karbonátky. Dajte ich na panvicu.
6. Na strednom ohni opečte rezne z jednej strany do zlatista. Potom sa otočte na druhú stranu, kde ich priveďte do pripravenosti. Pozorne sledujte čas varenia. Výrobky by mali byť šťavnaté, nie surové a v žiadnom prípade prepečené, inak by kotlety vyschli. Ak chcete, môžete rezne vložiť do hrnca, naliať trochu vody a dusiť na miernom ohni pod pokrievkou.
Kuracie rezne milujú dospelí aj deti. Existuje množstvo receptov na ich prípravu. Odporúčam variť kuracie rezne so zeleninou. Jedlo je veľmi chutné. Najjemnejšie a veľmi šťavnaté kotlety nenechajú nikoho ľahostajným.
Ingrediencie
Na prípravu kuracích rezňov so zeleninou budete potrebovať:
450 g kuracieho filé;
1 mrkva;
1-2 žiarovky;
200 g bielej kapusty;
60 g tekvice;
0,5 papriky (mám červenú);
3 čl. l. krupicu;
malý zväzok petržlenu;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie cibule a vymastenie formy.
Kroky varenia
Mrkvu a tekvicu očistíme. Tekvicu, mrkvu a kapustu nakrájame nie veľmi veľké.
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Kuracie filé, tekvicu, mrkvu, kapustu pretlačíme mlynčekom na mäso (zelenina môže byť nakrájaná aj v kombajne). K mletému mäsu pridáme opraženú cibuľku, nakrájanú papriku, krupicu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Výslednú hmotu osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
Vytvarujeme rezne a preložíme ich do zapekacej misy vymastenej olejom.
Kuracie rezne so zeleninou vložíme do rúry a pečieme 20-35 minút v rúre vyhriatej na teplotu 200 stupňov.
Pri stole sa môžu podávať jemné, šťavnaté kotlety z kuracieho filé a zeleniny.
Dobrú chuť!