Kuracie rezne na pare v pomalom hrnci: tajomstvá správneho a zdravého jedla. Kotlety s dusenou zeleninou v multivarke REDMOND RMC-M4524
Správne naparené rezne v pomalom hrnci majú niekoľko výhod. Toto jedlo je chutné, zdravé a neobsahuje extra kalórie. Rezne môžete pripraviť buď z mäsa alebo rýb, alebo z mletej zeleniny.
Kuracie rezne dusené v pomalom hrnci
Suroviny: 630 g mletého kuracieho mäsa, 1-2 zemiaky, soľ, mrkva, vajce, cibuľa, čerstvo mleté korenie.
- Hotové mleté kurča je kombinované s jemne strúhanou zeleninou. Ak gazdiná spracuje mäso sama, potom môžete kurča okamžite vložiť cez mlynček na mäso spolu so zemiakmi, mrkvou a cibuľou.
- Zmes sa osolí, posype korením a veľmi dobre prehnetie.
- Vytvárajú sa z neho malé kotlety, ktoré sa ukladajú do nádoby na varenie jedál v pare.
- Voda sa naleje do nádoby „inteligentnej panvice“. Na vrchu je nainštalovaná tryska s polotovarmi.
Jemné dusené kuracie rezne sa varia v pomalom hrnci 25-30 minút. Pred podávaním posypte bylinkami.
Recept na mletú rybu
Suroviny: pol kila pripravenej mletej ryby, 2 stredne veľké krajce bieleho chleba, soľ, vajce, 120 ml nízkotučného mlieka, cibuľa, trocha múky a korenie podľa chuti.
- Z chleba sa odrežú kôrky, potom sa namočí do studeného mlieka. Po niekoľkých minútach sa strúhanka vytlačí z prebytočnej tekutiny a zmieša sa s hotovou mletou rybou.
- Do zmesi sa pridá cibuľová kaša. Za týmto účelom sa olúpaná zelenina rozomelie v mixéri.
- Základ sa osolí a vrazí sa doň vajíčko. Môžete použiť akékoľvek aromatické bylinky.
- Vytvarujú sa rezne a vyvaľkajú sa v múke. Môžete ich variť s náplňou, napríklad zeleninou alebo roztaveným syrom.
V špeciálnom košíku sa parné rybie kotlety varia 20-25 minút v príslušnom režime multivarky.
Hovädzie rezne s pareným syrom
Suroviny: pol kila domáceho mletého hovädzieho mäsa, 2 vajcia, 90 g polotvrdého syra, soľ, 2 cibule, plátok masla, čerstvý cesnak podľa chuti.
- Môžete použiť hotové mleté hovädzie mäso alebo si ho pripraviť sami z kúska mäsovej drene.
- Do výslednej hmoty sa pridá jemne nastrúhaná cibuľa.
- Ďalej sa k nej pridajú surové vajcia, soľ a pretlačený cesnak podľa chuti.
- Po dôkladnom premiesení sa mleté mäso nechá niekoľko minút, aby bolo dobre nasýtené zeleninovou šťavou a vôňou cesnaku.
- Z vylúhovanej zmesi sa formujú malé kotlety. Najprv sa v dlani vytvorí tenký plochý koláč, do stredu sa vloží syr a trochu masla. Tento mliečny výrobok môžete použiť v akejkoľvek forme – strúhaný aj celý miniatúrny kúsok.
- Ďalej sú okraje obrobku pevne zovreté a stlačené dlaňou. Ak pridáte príliš veľa syra, väčšina z neho počas vyprážania jednoducho vytečie do panvice.
Hovädzie kotlety s korenistým cesnakom sa umiestnia na mriežku, umiestnia sa do multivarky s miskou naplnenou vodou a varia sa v programe „Parník“ 20-25 minút.
Turecko
Suroviny: pol kila morčacieho mäsa, vajce, soľ, čerstvý cesnak podľa chuti, 1/3 malej cukety, 3 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek, trochu múky, cibule.
- Morčacie mäso prechádza mlynčekom na mäso spolu s cibuľou. Tieto isté ingrediencie sa dajú jednoducho pomlieť v špeciálnom mixéri.
- Vločky sa nalejú malým množstvom vriacej vody, potom sa ľahko vyžmýkajú a posielajú na mleté mäso.
- Hmota sa osolí, pridá sa k nej jemne nastrúhaná cuketa a nasekaný cesnak. Vajíčko je tu zahnané ako posledné.
- Z mletého mäsa sa vytvarujú hladké okrúhle výrobky, ktoré sa vyvaľkajú v múke a uložia na sieťku na parenie.
Pripravujú sa v príslušnom režime zariadenia 35-40 minút.
Varianta mletých bravčových rezňov
Zloženie: 320-370 g bravčovej dužiny, 120 g bravčovej masti, veľká mrkva, soľ, vajce, pár strúčikov cesnaku, akékoľvek aromatické bylinky, 2-3 malé cibule, pol pohára krupice.
- Kotlety vyrobené z domáceho mletého mäsa sú vždy obzvlášť chutné. Na jeho prípravu sa vybraný kus bravčovej dužiny premyje tečúcou studenou vodou spolu s bravčovou masťou a potom sa nakrája na stredné kúsky.
- Ošúpanú cibuľu, cesnak a mrkvu tiež nakrájame na malé kúsky. Pomarančová koreňová zelenina je voliteľná zložka a možno ju vynechať.
- Všetky pripravené ingrediencie sa melú v mlynčeku na mäso alebo vo vhodnom mixéri.
- S pridaním toľkých druhov zeleniny sa hmota zvyčajne ukáže ako veľmi šťavnatá. Aby sa budúce kotlety nerozpadli, do mletého mäsa sa pridá pol pohára krupice. Uvedené cereálie môžete nahradiť strúhankou z krekrov.
- Do zmesi sa vtlačí kuracie vajce, pridá sa soľ a akékoľvek aromatické bylinky. Z neho sa formujú miniatúrne kotlety rovnakého tvaru a veľkosti.
- Do spodnej časti zariadenia sa nalejú 3 multivarkové poháre vody. Na vrchu je umiestnený naparovací kôš, na ktorý sú poukladané rezne z mletého mäsa. Stojan by mal byť vopred namazaný akýmkoľvek rastlinným olejom.
V režime „V pare“ sa obrobky spracovávajú 35-45 minút.
- Mrkva sa nakrája na veľké kocky a potom sa varí v smotane do mäkka. Hotová zelenina je pyré s maslom, kryštálovým cukrom a soľou.
- Do horúcej hmoty sa pridá krupica. Kým zmes vychladne na izbovú teplotu, cereálie stihnú dostatočne napučať.
- Do zmesi sa pridá vajíčko. Komponenty sa miesia do hladka.
- Z „mletého mäsa“ sa formujú malé kúsky, ktoré sa vyvaľkajú v strúhanke a poukladajú na špeciálny rošt vymastený olejom.
- Na parenie kotletiek zapnite príslušný režim na 20-25 minút.
Mnoho ľudí je veľmi skeptických k jedlám pripraveným v pare, pretože ich považuje za málo chutné. A úplne márne, chcem podotknúť. Jedlo na pare je v prvom rade veľmi zdravé. A zdravé jedlo jednoducho nemôže chutiť! Všetko, čo sa pripravuje na pare, má tú zvláštnu chuť prírodných produktov, ktorú neprebíja nič iné.
Začal som pariť od chvíle, keď sa v rodine objavilo dieťa. Svojmu dieťatku chcete predsa dopriať to najlepšie, v prospech jeho zdravia. A postupne sme sa s manželom stali závislými aj na jedlách na pare. A už teraz môžem s istotou povedať, že rezne na pare v pomalom hrnci mi chutia oveľa viac ako tie vyprážané na panvici.
Ingrediencie:
- Mleté hovädzie mäso - 500 g.
- Mleté bravčové mäso - 500 g.
- cuketa - 300 g.
- Cibuľa - 1 ks. (1 kus stredného alebo 1\2 veľkého)
- Strúhanka - 5 lyžíc.
- Soľ – 1 polievková lyžica.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept na dusené kotlety v pomalom hrnci
Uvarím na pare rezne z rozmixovaného mletého mäsa a cukety. V mrazničke mám veľa mrazených cukiet (dôsledok vidieckeho životného štýlu). Preto pri varení použijem mrazenú cuketu. Vo všeobecnosti môžete použiť akúkoľvek cuketu kúpenú na trhu alebo v obchode, chuť sa nezmení.
Cuketu rozmrazím, scedím prebytočnú tekutinu a rozmixujem na pyré v mixéri (ak je cuketa čerstvá, očistíme ju, zbavíme semienok a pomelieme v mixéri).
Cibuľu ošúpem a nakrájam nadrobno. Do hlbokej misy dám mleté hovädzie a bravčové mäso, cuketové pyré, strúhanku, nakrájanú cibuľu, soľ a mleté čierne korenie.
Ďalej usilovne a dôkladne rukami hnetiem mleté mäso. Podotýkam, že do mletého mäsa nepridávam vajíčko, pretože podľa mňa bez vajíčka má mleté mäso menej lepivú štruktúru a rezne sú sypké a vzdušné.
Ďalej do misky multivarky nalejem 0,5 litra vody. Na vrch položím nádobu na naparovanie. Vytvarujem rezne a poukladám ich na naparovaciu nádobu. Zapnem multivarič do režimu Steam, doba varenia je 50 minút.
Z tohto množstva surovín mi vyšlo 17 rezňov. Pripravila som ich v dvoch dávkach, samozrejme, nezmestili sa všetky naraz. Pri druhej várke nezabudnite pridať viac vody do pomalého hrnca.
Na konci multivarky preneste kotlety na tanier. Pre chuť môžete ozdobiť čerstvými bylinkami alebo posypať nadrobno nasekaným cesnakom.
Lahodné kotlety sú pripravené! Dobrú chuť!
Parené rezne z mletého mäsa sa pripravujú v multivarke Redmond RMC-M20.
Keď je ryba vykostená, výrazne sa zvyšuje počet jedál, ktoré sa z nej dajú pripraviť. A to ani nie preto, že by bol chutný v akejkoľvek forme, je to len preto, že sa s ním veľmi ľahko a príjemne varí. Medzi tieto druhy rýb patrí merlúza, treska, platesa, tilapia, morský jazyk (pangasius) a morský ostriež. Z drahších odrôd si môžete kúpiť filety z lososa, pstruha a tresky.
Na príklade filé z merlúzy merlúzy si ukážeme a povieme, ako pripraviť chutné a jemné dusené rybie kotlety, ktoré uvaríme v multivarke Redmond. Jedlo možno považovať za diétne a je ideálne pre deti.
Informácie o chuti Druhé kurzy rýb
Ingrediencie na 2 porcie:
- čerstvé mrazené merlúzy – 1 jatočné telo
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 malá hlava
- kuracie vajce - 1 ks.
- krupica - 1,5 lyžice
- štipka sušenej petržlenovej vňate alebo iného korenia na ryby
- soľ podľa chuti
Ako variť dusené rybie kotlety v multivarke Redmond
Z rozmrazenej ryby odrežeme plutvy a hlavu, rozpárame brucho, odstránime vnútornosti a umyjeme. Šťukovník nemá šupiny, takže sa nemusíte trápiť s ich čistením. Ďalej odtrhneme fóliu (to má táto ryba namiesto šupín) a oddelíme filé od kostí. 
Hlavná vec je odstrániť ju z chrbtice, nemusíte sa obávať o malé kosti, ktoré vám ostanú, v mlynčeku na mäso sa skrútia alebo, ak použijete ponorný mixér, sa zmenia na tenké mäkké pásiky.
Filet nakrájajte na kúsky a rozdrvte na mleté mäso. 
Preložíme na hlboký tanier a začneme pripravovať zmes na rybie rezne. Za týmto účelom rozšľaháme vajíčko, pridáme sušenú petržlenovú vňať, krupicu a soľ. 
Premiešame a necháme 15 minút odstáť, aby krupica napučala. Nedávali sme ho preto, aby sa zväčšil objem mletého mäsa, ale aby boli rezne mäkké a šťavnaté.
Potom pridajte mrkvu nakrájanú na strednom strúhadle a jemne nakrájanú cibuľu. 
Znova premiešajte.
Namočíme si ruky a zo vzniknutej mletej ryby vytvarujeme malé guľky, ktoré hneď vložíme do naparovacej nádoby (netreba ju vopred ničím mazať). Môžete urobiť väčšie rezne, ja mám rada malé na pár súst. 
Ak neplánujete použiť všetko mleté mäso, tak z časti, ktorá zostane, skrútime aj polotovary, preložíme ich bez dotyku do plastovej nádoby, zatvoríme vekom a dáme do mrazničky do nasledujúceho čas.
Do hlavnej misky multivarky nalejte asi 0,5 litra vody, navrch vložte formu s prípravkami na ryby, vložte to všetko do domáceho spotrebiča a so zatvoreným vekom spustite režim „V pare“. 
Varte misku 30 minút.
Potom rybie rezne vyberieme, zalejeme kyslou smotanou alebo inou omáčkou a zjeme. 
Rezne sú obľúbeným jedlom mnohých detí. A aj dospelí milujú šťavnatú dužinu lahodných rezňov. Pre deti je najlepšie variť parené rezne v multivarke Redmond, najmä pre bábätká. Nie sú pokryté chrumkavou, chutnou kôrkou, ale v tejto podobe sú zdravšie, pretože sa pripravujú bez použitia ďalšieho tuku a oleja. Toto jedlo je vhodné aj pre ľudí s diétou.
Príprava parených rezňov v pomalom hrnci je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Stačí naliať vodu do pohára a stlačiť pár tlačidiel. Najprv si však pripravte mleté mäso. Mäso si môžete pomlieť cez mlynček na mäso alebo si kúpiť hotové mleté mäso v obchode a pripraviť z neho mleté mäso na parené rezne.
Budete potrebovať:
- Kúsok chleba
- Polovica cibule
Varenie kotletiek v multivarke Redmond
Mleté mäso dáme do veľkej misy, zašľaháme vajíčko a dobre premiešame. Namočte kúsok chleba do teplej vody. Cibuľu ošúpeme, vyberieme polovicu a nakrájame veľmi jemne. Namočenú žemľu a cibuľu pridáme k mletému mäsu a premiešame.
Nalejte asi 1,5 litra vody do misky multivarkára a na vrch položte naparovací stojan. Vytvarujte malé karbonátky a položte ich na gril.
Zapnite multivark v režime „Para“ na štyridsať minút.
Odrezky nie je potrebné obracať ani ich sledovať. Po 30-40 minútach sa uvaria sami a multivarič vás na to upozorní zvukovým signálom. To je všetko - chutné a zdravé diétne jedlo je pripravené!