Kuracie rezne na panvici: chutné recepty na šťavnaté rezne z mletého mäsa. Lahodné kuracie rezne
Dosť často jeme všetci doma kotlety. Vyrábajú sa dostatočne rýchlo, chutne a pohodlne – ak ho chcete zjesť hneď, ak ho chcete jesť studené, môžete si ho zobrať do práce alebo urobiť chlebíčky. Nemusíte dlho premýšľať, aká príloha s nimi bude kombinovaná, pretože sa hodí takmer každá.
Najčastejšie sa však kotlety vyrábajú z mletého mäsa, ktoré nespravodlivo zanechávajú za sebou hydinové rezne. Tu je jedna z možností varenia.
Ingrediencie na kuracie rezne:
- Kuracie mleté mäso. 600 gr.
- Cibuľa. 2-3 malé cibule.
- Sušený chlieb. 3-4 kusy.
- Vajcia. 1 PC.
- Mlieko alebo smotana alebo voda.
- Soľ. Ochutnajte.
- Čerstvo mleté čierne korenie. Ochutnajte.
- Zelenina a maslo na vyprážanie
|
|
|---|
Varenie kuracích rezňov.
Pár slov o mletom mäse.
Plnka - najlepšie je to samozrejme urobiť sami. Mnohí často používajú iba kuracie prsia. S nimi je, samozrejme, najmenej rozruchu, ale rezne z nich sú najviac suché. Pre mňa je pohodlnejšie a najlepšie robiť rezne z kuracích stehien. S nimi je tiež trochu povyku - okrem rezania kosti, ale kotlety z tohto mäsa sú jemné, chutné a nie suché. Môžete sa, samozrejme, vydať cestou najmenšieho odporu a kúpiť si už hotové mleté mäso, no v tomto prípade sa môžete stretnúť so situáciou, že do mletého mäsa pôjde obrovské množstvo kuracieho mäsa. V dôsledku toho je v mletom mäse, ktoré sa taví na panvici, veľa tuku a kotlety „plávajú“ v tuku. Takže mleté mäso by sa malo kupovať iba na dôveryhodných miestach. Ale v každom prípade je lepšie nebyť lenivý a urobiť to sami.
Vzhľadom na to, že neďaleko domu je veľmi dobré mäsiarstvo a predajcovia nešetria na mletom mäse - v tomto prípade je mleté mäso zakúpené, ale veľmi, veľmi hodné.
Takže, ak nemáte mleté mäso, berieme ho vykostené kuracie mäso a posúvajte ho cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Ak je mleté mäso už pripravené - kúpené alebo varené samostatne - potom:
- Do misky mixéra hodíme sušený chlieb a zalejeme ho asi pol pohárom mlieka / smotany / vody - podčiarknite potrebné.
- Nakrájajte cibuľu a vložte ju tam
Do misky mixéra pridajte soľ, korenie, vajce
Zapneme mixér na maximálne otáčky a všetko spolu pomelieme na akúsi tekutú hmotu.
Fotografia ukazuje, že všetky komponenty lietajú okolo misky mixéra
Snažíme sa dosiahnuť niečo podobné: 
Potom do cibuľovo-chlebovej hmoty pridajte mleté mäso a znova zapnite mixér, ale nie na turbo, ale na nízke otáčky. Hlavným cieľom je všetko dobre premiešať a opäť vyšľahať mleté mäso.
Mleté mäso bolo špeciálne vyrobené celkom tekuté. V tomto prípade sú kotlety šťavnaté a po vychladnutí nestrácajú šťavnatosť a mäkkosť. Niečo ako hutné, ale jemné kuracie suflé.
Vzhľadom na to, že mleté mäso je dosť tekuté, nebude fungovať pri vytváraní kotletiek rukami. Takže mleté mäso vložte do panvice s polievkovou lyžicou. Nesnažte sa na jednu panvicu zmestiť čo najviac mletého mäsa. Medzi kotletami nechajte priestor - je lepšie smažiť mleté mäso v 2 prechodoch.
Spracovateľský priemysel hydiny neustále napreduje. A to všetko preto, že jemné kuracie mäso je tradičným jedlom takmer v každej rodine. Jedným z obľúbených ľudových jedál sú fašírky. V podstate ide o vyprážané mleté mäso alebo filé s prísadami - základ druhého chodu. Kuracie rezne, najmä dusené, sa považujú za diétne jedlo. Pripravuje sa z mletého mäsa, nasekaného filé alebo celého mäsa s kosťou, ako napríklad v slávnom kuracom kyjevskom kotlete. Sú ľahko stráviteľné, nezaberajú veľa času na prípravu a sú jednoducho úžasne chutné.
Kuracie rezne - príprava jedla
Brúsiť kuracie mäso alebo ho nasekať nebude ťažké. Ale je ťažšie oddeliť filé správne. Najprv musíte odstrániť dva segmenty kuracieho krídla a ponechať iba jednu, najväčšiu kosť. Koža sa odstráni a okraj kosti sa ľahko očistí nožom. Filet sa odstráni ostrým nožom a rezom pozdĺž hrebeňa. Filet rozrežte na dve časti a použite podľa návodu. Ak je filet určený pre kurča Kyjev, urobte niekoľko zárezov na prerezanie blán a šliach a zľahka oddeľte kúsky.
Kuracie rezne - najlepšie recepty
Recept 1: Maslové kuracie rezne
Z mnohých variácií tohto jedla sú tieto kotlety najjednoduchšie, najklasickejšie. Mnoho žien v domácnosti verí, že sú najchutnejšie. Jemné, šťavnaté a nie veľmi mastné. Na ich prípravu potrebujete kuracie prsia olúpané z kože.
Ingrediencie: kuracie prsia (2 kusy, asi 1 kg). chlieb alebo sušienky (150 - 200 gramov), soľ, korenie, maslo (40 gramov), rastlinný olej na vyprážanie, mlieko (200 gramov).
Spôsob varenia
Kurča pomelieme mlynčekom na mäso alebo kuchynským robotom spolu s chlebom vopred namočeným v mlieku. Osolíme, okoreníme a premiešame mleté mäso. Rozdelíme na časti a urobíme koláčiky. Do stredu každého koláča dáme kúsok masla. Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách. Dajte na tanier a vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
Recept 2: Kuracie rezne s krupicou
Mleté mäso v tomto recepte je trochu tekuté, takže ho rozotrieme lyžičkou. Majonézu a kyslú smotanu je možné zmiešať v rovnakých množstvách.
Ingrediencie: kuracie filety (1 kg), cibuľa (4 ks), vajce (4-5 ks), krupica (možno použiť škrob, 7 lyžíc), majonéza alebo kyslá smotana (6 lyžíc), korenie na kuracie mäso, soľ, olej na vyprážanie.
Spôsob varenia
Keďže rezne sú nasekané, mäso neprechádzame cez mlynček na mäso, ale nakrájame ho na malé kúsky. Nakrájame si aj cibuľu, aby jej bolo toľko ako mäsa. Mäso rozmixujeme a pridáme krupicu, vajcia, kyslú smotanu alebo majonézu. Osolíme, pridáme korenie. Na panvicu vložíme lyžicou rezne do rozohriateho oleja a opečieme z oboch strán. Pre bohatšiu chuť môžete pridať cesnak, ale to je len pre milovníkov. Vďaka krupici napučiavajú, stávajú sa bujnými a mäkkými.
Recept 3: Kuracie rezne s kapustou
Proste úžasný recept na miešané mleté mäso. Základom sú kuracie prsia a kapustové pyré. Napriek takémuto zloženiu sa strúhanie vôbec nevyžaduje, cesto stačí vložiť do panvice lyžičkou, ani nepomyslí na to, že sa rozpadne.
Ingrediencie: kuracie prsia (700 gramov), cibuľa (2-3 kusy), kapusta (700 gramov), vajce (1 ks).
Spôsob varenia
Mleté mäso a cibuľu otočíme cez mlynček na mäso. Samostatne nakrájajte kapustu, vytlačte šťavu a zmiešajte kurča s kapustovým pyré. Dôkladne premiešame, osolíme, okoreníme a necháme 1 hodinu v chladničke. Potom vytvarujeme rezne a opečieme ich na panvici. Ukazuje sa svieža a šťavnatá, vhodná na studené sendviče. Na prípravu omáčky použijeme kapustovú šťavu - pridáme ju do prírodného jogurtu, vytlačíme šťavu z polovice citróna a pridáme trochu škrobu a prehrejeme. Nalejeme na rezne a posypeme bylinkami. Chutné a krásne!
Recept 4: Kuracie rezne so syrom
Ingrediencie: kuracie filety (300 gramov), syr (50 gramov), biely chlieb (50 gramov, mlieko (50 gramov), vajce, soľ, korenie, strúhanka, rastlinný olej.
Spôsob varenia
Chlieb s narezanými kôrkami namočíme do mlieka. Syr nakrájajte na malé kocky a kuracie filety nakrájajte a nasekajte v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na mäso. K mletému mäsu pridáme vyžmýkaný chlieb, osolíme, zašľaháme vajíčko a dôkladne premiešame. Formujeme ploché koláče a do stredu schováme kocky syra. Okraje prištipneme a vyvaľkáme v strúhanke. Na predhriatej panvici s rastlinným olejom opečte kotlety (5 minút, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka). Prikryjeme pokrievkou, zalejeme trochou vody a dusíme ďalších 10-15 minút. Na ozdobu sú ideálne zemiaky, ryža, zeleninový šalát.
Recept 5: Kuracie rezne v dvojitom kotli
Pri varení v dvojitom kotli dostanete veľkú radosť - uvarí sa sama, stačí len zamiešať mleté mäso a naložiť polotovar do nádoby. Lahodné kotlety jedia rozmarné malé deti aj dospelí.
Ingrediencie: cibuľa (2-3 ks), kuracie filety (1 kg), zelenina, vajcia (2 ks), maslo (70 gramov),
Spôsob varenia: nakrájajte cibuľu a mleté mäso, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a rozpustené maslo. Dôkladne premiešame, vytvarujeme rezne vo forme plochých guľôčok, obalíme v múke a dáme na plech do dvojitého kotla. Na uvarenie mäkkých chutných hrudiek stačí 15 minút.
Recept 6: "Kyjevské kotlety"
Toto jedlo je symbolom reštaurácií nielen v Kyjeve. Kuracie kyjevské je klasické jedlo, už len pri zmienke o ňom niektorí začnú „slintať“. Verí sa, že je dosť ťažké ho variť doma - ale nie s naším receptom! Najprv si zvykneme na najjednoduchší spôsob, potom príde rad na viacvrstvové jedlá na kosť.
Ingrediencie: Kuracie filé (800 gramov), maslo (150 gramov), strúhanka (8 polievkových lyžíc), 2 vajcia, soľ, rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob varenia
Hlavnou vecou je starostlivo zabaliť náplň do vyšľahaného filé a výslednú rolku opekať v strúhanke. Olej budeme potrebovať vo forme tyčiniek, takže je lepšie ho rozdeliť na kúsky a poslať do mrazničky. Kúsky filé jemne oklepeme, aby mäso zostalo celé. Osolíme a okoreníme z oboch strán. Do stredu vložte kúsok masla a pevne zabaľte, aby olej počas vyprážania nevytiekol. Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou a pripravíme si krekry v miske. Rezeň dvakrát ponorte do vajíčka a strúhanky a opečte na panvici, kým sa neuvarí. Podávame so zeleninou a zemiakmi.
Existuje niekoľko možností pre recepty na kotlety s hubami, napríklad s hlivou ustricovou z obchodu. Aby sa nám takéto kotlety nerozpadli, zvýšime počet vajec v mletom mäse. Musia to zlepiť a dať hotovému jedlu krásny tvar.
Na 200 gramov húb vezmite 300 gramov mletého kuracieho mäsa, 2-3 lyžice múky a 2-3 vajcia. Provensálske bylinky, korenie, soľ a iné koreniny, vyberte si podľa chuti. Tradičný recept spočíva v tom, že mäso a šampiňóny nasekáme, pridáme zvyšok ingrediencií a dobre premiešame. Smažte, kým sa nedosiahne kôra, potom trochu dusíme pod vekom. Teplé alebo studené, sú jednoducho dokonalé!
Dobrú chuť!
Ahoj zas!! Povedzme si dnes o jedle, ktoré pozná každý a je častým produktom každého stola. Je to jemné a chutné kotlety. Samozrejme, existuje veľa druhov tohto produktu a mäso a kuracie mäso, ryby a zelenina. Ale dnes budeme hovoriť o kuracie rezne.
Táto možnosť je najjednoduchšia a moja najobľúbenejšia. Celá moja rodina je z tohto jedla nadšená a na sviatky varím aj takéto šťavnaté rezne. V tomto recepte sú kuracie prsia veľmi jemné a opäť veľmi šťavnaté.
Budeme potrebovať:
3 ks. kuracie filety (asi 700 gr.)
2 stredné vajcia
1 stredná cibuľa
4 polievkové lyžice. l. zemiakový alebo kukuričný škrob
4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
soľ, korenie podľa chuti
SPÔSOB VARENIA:
1. Kuracie filé umyte, odstráňte kosti, nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Zmiešajte nakrájané kuracie filety s cibuľou a vajcom, dobre premiešajte.
4. Pridajte škrob, soľ a korenie.
5. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.
6. Nalejte 3-4 polievkové lyžice do vyhrievanej panvice. l. zeleninový olej. Pomocou lyžice musíte zbierať pripravené mleté mäso a vložiť ho do zahriateho rastlinného oleja. Tou istou lyžicou vytvarujeme odrezky do tvaru - treba zvrchu mierne sploštiť a zo strán zarovnať. Smažte na strednom ohni do zlatista (asi 2 minúty) na každej strane.
7. Potom misku prikryte pokrievkou, znížte oheň a nechajte ďalších 5 minút odstáť, uistite sa, že kuracie placky neprihoreli.
8. Náš kuracie rezne "Nežnosť" pripravený. Podávajte ich s čerstvými uhorkami a paradajkami. Dobrú chuť!!
Recept na mleté kuracie rezne s fotografiou krok za krokom
Táto možnosť je najobľúbenejšia, rýchla a uspokojivá. Na spestrenie jedla si môžete pripraviť rôzne chleby, zaujímavé polevy a pridať korenie. Rovnakým spôsobom zvážim klasickú verziu varenia.
Budeme potrebovať:
Mleté kuracie mäso - 500 gr.
bochník - 200 gr.
teplé mlieko - 1/2 šálky
maslo - 6 lyžíc. l
strúhanka - 0,5 šálky
cesnak - 1 strúčik
soľ a korenie - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA:
1. Bochník naplníme teplým mliekom tak, aby bol celý nasiaknutý.
2. Mleté mäso zmiešame s cesnakom, pripraveným bochníkom, soľou a korením. Všetko dobre premiešame.
Takto vyzerá naše hotové jedlo a ak bude všetko ozdobené bylinkami, bude to nielen chutné, ale aj krásne a zdravé. Mimochodom, môžete podávať akúkoľvek prílohu, zemiakovú kašu, pohánku, cestoviny a ryžu.
Kuracie rezne so šťavnatým syrom
A teraz si pripravíme mäsové jedlo so syrom vo vnútri a urobíme to veľmi jednoducho. Vezmite a schovajte kúsok tvrdého syra do stredu mletého mäsa. Počas vyprážania sa syr roztopí a stane sa príjemným doplnkom mäsovej zložky. A ak pridáte zeleninu, náplň bude ešte chutnejšia.
Budeme potrebovať:
kuracie mäso (filé) - 300 gr.
vajcia - 1 ks.
biely chlieb alebo bochník - 50 gr.
mlieko - 50-80 ml
syr - 50 gr.
soľ, korenie - podľa chuti
strúhanka - 30-50 gr.
rastlinný olej - 50-80 ml
SPÔSOB VARENIA:
1. Chlieb alebo bochník namočte do mlieka.
2. Syr musí byť nakrájaný na malé kúsky.
3. Filet nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Hotovú plnku si môžete okamžite vziať.
4. Chlieb roztlačíme, pridáme k mletému mäsu, zašľaháme vajíčko, soľ, korenie, premiešame.
5. Z hotového mletého mäsa odštipneme veľký kus, vytvarujeme koláč a do stredu dáme porciu syra.
6. Upevníme okraje, úplne skryjeme náplň. Rezeň vo veľkom povaľkajte v strúhanke a potom urobte ďalšie polotovary.
7. Vyprážajte naše polotovary v rozohriatom oleji dozlatista zospodu asi 5 minút.
9. Naše voňavé a chutné jedlo je pripravené. Podávajte horúce!!
Kuracie rezne z kuracích pŕs na panvici
Ak máte kuracie prsia a neviete, čo uvariť, potom je táto možnosť práve pre vás. Toto jedlo je zdravé a jednoduché a chutí každému bez výnimky.
Budeme potrebovať:
kuracie prsia, filé - 1 stredná
cibuľa - 2 ks.
chlieb - pol bochníka
odstredené mlieko - 1 polievková lyžica. 1,5 %
múka - 50 gr.
vajcia - 1 ks.
pár strúčikov cesnaku
zeleň podľa chuti
zeleninový olej
SPÔSOB VARENIA:
- Prsia umyjeme, zbavíme kože, zbavíme kostí, nakrájame na kocky.
- Nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak, pridajte ku kuraciemu filé. Soľ korenie.
- Chlieb pomelieme, zalejeme mliekom, necháme chvíľu postáť.
- Vajíčko pridáme k mletému mäsu, vytlačíme chlieb a pridáme aj to. Všetko dobre premiešame.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, nechajte mleté mäso variť 15 minút a pokračujte v smažení.
Hotové jedlo môžeme podávať teplé aj studené.
Kuracie rezne z jemného kuracieho filé. Video recept
Tento recept je podobný ako predchádzajúci, ale mäsové jedlo bude mať krémovú chuť.
Budete potrebovať: 1 kg. mleté kuracie mäso, 1 ks. cibuľa, 1 vajce, 1 polievková lyžica. mlieko, 3 plátky bieleho chleba, 100 gr. maslo, soľ, čierne korenie, strúhanka.
A pozrite sa na spôsob varenia video s receptom:
Kuracie rezne s cuketou v rúre
Ak chcete trochu diverzifikovať stravu, urobte si univerzálnu a letnú verziu na akúkoľvek hostinu, získate veľmi dobré občerstvenie.
Budeme potrebovať:
cuketa - 200 gr.
mleté kuracie mäso - 800 gr.
kôpor, koriander, petržlen - podľa chuti
cibuľa - 1 ks.
vajcia - 1 ks.
korenie, soľ - podľa chuti
zeleninový olej
SPÔSOB VARENIA:
1. Cibuľu a cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Vezmeme hotové mleté mäso alebo si ho sami lepšie uvaríme z kuracieho filé a prejdeme cez mlynček na mäso.
3. Do mletého mäsa pridáme vajíčko.
4. Zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie, pridajte k mäsu, soľ, korenie.
5. Všetky ingrediencie zmiešame spolu s cuketou a cibuľou. Formujeme rezne. Plech na pečenie namažeme rastlinným olejom, rozložíme naše polotovary. Dáme do predhriatej rúry na 180 stupňov, pečieme 20-25 minút.
6. Ozdobte jedlo listami šalátu a čerstvou zeleninou, podávajte.
Mleté kuracie rezne s krupicou recept s fotografiou
V predchádzajúcich verziách sme použili chlieb, v rovnakom recepte sa zaobídeme bez neho, ale pridáme krupicu. Palacinky budú šťavnaté a chrumkavé.
Budeme potrebovať:
Mleté kurča - 500 gr.
Krupica - 3 lyžice. l.
Cibuľa - 1 ks.
Zelení - 2-3 vetvy
Vajcia - 1 ks.
Horčica - 1 polievková lyžica. l.
Maslo - 30 gr.
Múka - na pečenie
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie
SPÔSOB VARENIA:
1. Pomelieme cibuľu, maslo, bylinky. Pridajte k mletému mäsu, rozbite vajíčko, soľ, nalejte horčicu, všetko dobre premiešajte. Pridáme krupicu s korením a opäť premiešame.
2. Mokrými rukami formujeme naše polotovary, chlieb zo všetkých strán v pšeničnej múke, prebytočnú zmes vytrasieme.
3. Vyprážajte v horúcom rafinovanom oleji z oboch strán do kôrky.
4. Podávame s ľubovoľnou prílohou a kyslou uhorkou.
Mleté kuracie rezne s ovsenými vločkami v pomalom hrnci
Táto možnosť je ideálna na raňajky alebo obed, ako aj pre ľudí, ktorí sa ponáhľajú cvičiť. 😎 Toto jedlo je možné pripraviť s akoukoľvek kombináciou vašej obľúbenej zeleniny.
Budeme potrebovať:
Filet z kuracích pŕs - 700 gr.
Dlho varené ovsené vločky - 200 g.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Korenie, cesnak - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA:
1. Kuracie filé pomelieme na mleté mäso.
2. Cibuľu a mrkvu pomelieme v mixéri. Pridajte všetky ingrediencie na mletie.
3. Všetko dobre premiešame.
4. Mokrými rukami formujte guľôčky a umiestňujte ich na multivarkový rošt.
5. Varte v pare asi 30 minút. Podávame s akoukoľvek omáčkou.
Kuracie rezne v rúre s omáčkou
Teraz urobme skutočné kulinárske majstrovské dielo v krémovej omáčke s hubami.
Budeme potrebovať:
Kuracie filé - 1/2 kg
Vybrané kuracie vajcia- 1 vajce
Čerstvé huby - 300 g.
Tuk z kyslej smotany 20-30%- 60 gr.
Majonéza - 1 balenie
Syr "ruský"- 180 gr.
Soľ - 2/3 lyžičky
Prášok z čierneho korenia- 1/2 lyžičky
Cesnak - 1-2 strúčiky
Cibuľa - 1/2 hlavy
SPÔSOB VARENIA:
- Ošúpané a umyté huby a cibuľa sa nakrájajú na veľmi malé kúsky alebo jemne nakrájajú rezačkou zeleniny alebo mixérom, ale nie na pyré, ale na kúsky.
- Kuracie filé tiež ručne nakrájame na malé kúsky, pričom sa snažíme krájať čo najmenšie.
- Huby, cibuľa a mäso sa zmiešajú v spoločnej miske a vtlačíme do nich vajíčko a tiež pridáme soľ, korenie a cesnak nastrúhaný na kašu.
- Mleté mäso dobre naklepeme a pridáme k nemu mastnú kyslú smotanu, aby bolo jedlo šťavnaté.
- Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme malé a kypré oválne fašírky, poukladáme ich v radoch na vymastený plech a potom hojne natrieme majonézou.
- Mäsové guľky je potrebné piecť 20 minút pri 190 ° C, potom ich posypať strúhaným syrom a misku variť ďalších 5 minút.
- Kým sa miska pripravuje, zmiešajte hustú omáčku z kyslej smotany (140 gr.) a mäsového vývaru (1 polievková lyžica). Ak je to potrebné, omáčku osoľte a pridajte do nej zeleninu.
- Hotové fašírky dáme na tanier a naplníme omáčkou. Dobrú chuť!!
Dusené mleté kuracie rezne v dvojkotlovej diéte
Ak uvaríte naše mäsové guľky pre pár, jedlo sa ukáže ako zdravé a diétne. A táto možnosť je pre deti veľmi dobrá, takže mamičky berú na vedomie.
Budeme potrebovať:
Kuracie prsia - 700 gramov
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
Mlieko - 100 mililitrov
Vajcia - 1 kus
Krekry z bieleho chleba - 100 gramov
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 1 strúčik
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA:
1. Uvarte mleté kuracie mäso. Chlieb namočíme do mlieka, vytlačíme, pridáme k mletému mäsu.
2. Cesnakovú cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte k mäsu.
4. Z mäsovej hmoty vytvarujeme placky a vložíme ich do dvojitého kotla. Aby sa vám mäso nelepilo na ruky, namočte ich do studenej vody. Parný hrniec zatvorte pokrievkou a fašírky varte 25-30 minút. Potom sa môžu podávať na stole.
Tipy a triky na varenie kuracích mäsových guľôčok
A na záver článku by som chcel dať pár tipov na varenie tohto lahodného jedla mäsový pokrm:
- Mleté mäso je najlepšie variť ručne nožom. Kuracie filé musíte nakrájať na prúžky a potom ich nakrájať na kocky. Kocky by mali byť čo najmenšie, asi centimeter po centimetri. Ak má kuchyňa kombajn, sekané mleté mäso môžete vyrobiť aj mechanicky.
- Ak chcete cítiť chuť kuracieho mäsa v hotovom jedle, nekrájajte filé príliš malé. Ale zároveň majte na pamäti, že príliš veľké kuracie mäso nebude vyprážané.
- Ak sa náplň ukázala ako veľmi tekutá, nenechajte sa odradiť, pridajte pár polievkových lyžíc múky a situácia je vyriešená.
- Do mletého mäsa pridajte cibuľu alebo cesnak a rôzne koreniny, vďaka tomu budú vaše fašírky skutočne chutné a šťavnaté.
S pozdravom Tatyana Kashitsina.
Hľadáte postavu? Čoskoro prídu hostia a potrebujete prestierať stôl, ale nemáte čas na elegantné jedlá? Držíte pôst alebo máte žalúdočné problémy? Kuracie rezne - vaše riešenie! Tento článok bude hovoriť o zložitosti varenia, ako aj o recepte na dokonalé kuracie kotlety.
Výber mletého mäsa
Aby boli mleté kuracie kotlety chutné, šťavnaté a jemné, musíte si vybrať správne mäso. Môžete si vziať hotové mleté mäso, ale v tomto prípade bude v kompozícii prítomný aj tuk, kuracia koža a nie je pravda, že mäso bude prvou čerstvosťou. Existuje niekoľko tajomstiev výberu mletého kuracieho mäsa.
Správne zvolené korenie je polovica úspechu
Prišli sme na to, ako si vybrať mleté mäso, teraz sa musíme rozhodnúť, aké korenie pridáme do našich kotletiek. Recepty na kuracie rezne zvyčajne obsahujú iba soľ a korenie, ale verte, že ak pridáte pár korenín, rezne získajú novú chuť, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.
- Zmes papriky. Všeliek na všetko kuracie mäso. Ak máte radi pikantné, stačí pridať zmes viacerých druhov paprík, verte, že svoje rozhodnutie nikdy neoľutujete.
- Kurkuma. Ďalšie korenie, ktoré by malo byť štandardne prítomné v kuracích jedlách. Nielen, že rezne zozlatnú, získajú jedinečnú vôňu a jemnú rafinovanú chuť.
- Rozmarín alebo tymián. Tieto bylinky dodajú kotletám nezvyčajné korenie, môžete ich nahradiť provensálskymi bylinkami a potom bude chuť rezňov jemne sladká a pikantná. Nebojte sa experimentovať, čo je najdôležitejšie, nepreháňajte to s týmito koreninami, inak získate opačný efekt.
- Soľ. Ak si vyberiete správne korenie, budete prekvapení, ale soľ je úplne voliteľná zložka! Vyššie uvedené koreniny a bylinky sú v dokonalej harmónii a vôbec nevyžadujú pridávanie soli.
Kuracie rezne
Na začiatok uvádzame recept na klasické rezne. Ide o bravčové a kuracie rezne, ktoré sú veľmi uspokojivé, jemné, šťavnaté a dosť kalorické. Ak budete postupovať podľa obrázku, potom si prečítajte nasledujúci odsek, existuje diétny recept.
Ingrediencie:
- mleté kuracie prsia - 440 gramov;
- mleté bravčové mäso (stehná alebo hrudník) - 340 gramov;
- bravčová masť (ak varíte mleté mäso sami) - 85 gramov;
- stredne veľké vajcia - 3 ks;
- korenie - kurkuma, rasca, provensálske bylinky, soľ - podľa chuti;
- strúhanka - 150 gramov;
- rastlinný olej - niekoľko polievkových lyžíc.
Varenie.
- Ak si vezmete mäso a chcete si vyrobiť mleté mäso sami, mali by ste ho variť takto: prvý kus je bravčové mäso, druhý je kuracie mäso, tretí je masť. Postupne ich ponorte do mlynčeka na mäso, aby bolo mleté mäso jednotné a ľahšie sa miešalo. Ak chcete pridať cibuľu a cesnak, tiež ich posekajte alebo nasekajte nadrobno.
- Do pripraveného mletého mäsa pridáme kurkumu, rascu a provensálske bylinky, soľ, korenie, rozbijeme vajcia a dobre premiešame. Mleté mäso vezmite do rúk a zľahka ho prehoďte na tanier, aby ste sa zbavili vzduchových bublín.
- Navlhčite si ruky studenou vodou. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte. Slepé malé kotlety strednej hrúbky, obalte v strúhanke a smažte 5-7 minút na každej strane.
Malý životný trik: aby boli kotlety šťavnatejšie, vložte do každého malý kúsok slaniny. Pri vyprážaní sa roztopí a rezňom dodá šťavnatosť a neopísateľnú vôňu.
Diétne kuracie rezne
Tento recept používa mleté kuracie mäso. Takéto kuracie kotlety sú vhodné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a svoje zdravie. Princíp prípravy je podobný vyššie uvedenému, ale zmeňte zložky:
- mleté kuracie prsia - 740 gramov;
- korenie - podľa chuti (nutne zmes papriky);
- vajcia - 3 stredné;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Strúhanku nepoužívajte, dodajú vám pomerne veľa kalórií.
Dobré ráno všetkým! Ekaterina je s vami v kontakte. Dlho som nepublikoval mäsové jedlá, opravujem sa. 🙂 Dnes vám ukážem najobľúbenejšie recepty na rezne a nie tie najobyčajnejšie, ale veľmi nezvyčajné z mletého kuracieho mäsa.
Pred dvoma rokmi som o takýchto sladkostiach ani netušil, vždy som robil a jedol tradičné, z hovädzieho a bravčového mäsa. Tento druh, ako tie klasické, môžeme aj nadobro zamraziť a potom rýchlo na panvicu alebo do rúry. A voila kuracie fašírky na stole!
Táto možnosť je najjednoduchšia a najtradičnejšia, varí podľa nej snáď každý bez výnimky. Pretože je to veľmi jednoduché, absolútne žiadne extra prísady. Tieto rezne sa podávajú v našej školskej jedálni. Kotlety budú obaľované, majte to na pamäti.
Budeme potrebovať:
- Mleté kurča - 1 kg;Kuracie vajce - 2 ks.Cibuľa - 2 ks. Soľ - podľa chuti Paprika - podľa chuti Múka - 2 lyžice. Strúhanka na pečenie - 200 gRastlinný olej - na vyprážanie
Spôsob varenia:
1. Hotové kuracie mleté mäso vložíme do čistej šálky, osolíme a premiešame, potom podľa chuti okoreníme. Zašľaháme jedno alebo dve vajíčka.
2. Vlastnými rukami dôkladne premiešajte, premiešajte túto konzistenciu.
Ak sa plnka ukázala ako tekutá, nenechajte sa odradiť, pridajte do nej trochu múky, asi 4 polievkové lyžice múky a problém zmizne sám.
3. Pripravíme si strúhanku na plstenie našich mäsových hrudiek. Strúhanku si radšej kupujem hotovú, robíš si vlastnú? Raz som ich dokonca kúpil s korením, ukázalo sa to veľmi chutné.
4. Z mäsovej zmesi najskôr rukami vytvarujte guľky a tie potom rukami sploštte, urobte okrúhle alebo oválne. Vyvaľkajte v strúhanke a voilá, už sú na panvici!
Dôležité! Pred vyprážaním musíte panvicu dobre zohriať s rastlinným olejom, potom znížiť oheň a potom smažiť.
Zakryte a smažte asi 3 minúty, keď otvoríte veko, uvidíte mierne zlatistý okraj, čo znamená, že je čas ich obrátiť na druhú stranu.
5. Títo krásni muži sa ukázali ako veľmi šťavnatí a voňaví z najdôležitejšej chutnej a diétnej zložky, ako je voňavé kura.
Kuracie rezne v rúre, pečené so syrom
Táto možnosť je jednoducho úžasne chutná, pretože v kompozícii sa používajú zemiaky a tavený syr. Zemiaky dodávajú jemnosť a syr dodávajú takým voňavým kotletám jemnosť a krémový odtieň, ako aj šťavnatosť. A čo je najdôležitejšie, toto jedlo sa pečie priamo v rúre, čiže je aj zdravé. Viete si predstaviť, ako lákavo to už znie?
Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!
Budeme potrebovať:
- Kuracie filé - 1 kg Zemiaky - 2 ks. Tavený syr - 2 balenia po 80 g Soľ - podľa chuti Mletá paprika - podľa chuti Kurací proteín - 1-2 ks. (na omastenie kotletiek) Korenie - podľa chuti Sušené bylinky - podľa chuti Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. (na vymastenie panvice) Strúhanka – ak máte radi
Spôsob varenia:
1. Kuracie filé je potrebné nasekať, poraziť, aby sa zmenilo na kašu, približne takto, ako je znázornené na obrázku. Ak nemáte veľa času, stačí zakrútiť kúsky filé v mixéri.
2. Tavený syr nastrúhame najlepšie na jemnom strúhadle. Potom pridajte ku kuraciemu mäsu. Očistené čerstvé zemiaky tiež rýchlo nastrúhajte a pridajte na to isté miesto.
Dôležité! Namiesto zemiakových lupienkov si môžete dať cuketu napríklad v lete, keď je sezóna, s cuketou to bude ešte jemnejšie
3. Okoreníme, osolíme, pridáme obľúbené bylinky a koreniny. Rada pridávam mletý koriander alebo kari.
4. Vezmite si keramickú formu, ja takéto formičky milujem, pretože sa na ne nič nelepí a sú pre naše zdravie neškodné ako nepriľnavé. Namažte ho silikónovou kefou alebo bežným, rafinovaným rastlinným olejom po celom povrchu.
5. Formujte rukami alebo polievkovou lyžicou našich kuracích halušiek 😆
6. Oddeľte bielka od žĺtkov. Potrebujete len bielkoviny, treba ich trochu vyšľahať metličkou.
7. Vrch odrezkov potrieme bielkom. Potom ich obalíme v strúhanke.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút z jednej strany a potom ich obrátime, druhú stranu opäť natrieme vyšľahaným proteínom a posypeme strúhankou, vložíme do rúry a pečieme ešte 15 minút.
Takáto krása sa ukázala, nepochybne nebude možné odtrhnúť sa od takej mňamky!
Kotlety v multivarke pre pár, diétne
Čoraz častejšie v mojej rodine používam pomalý hrniec, kde bez tohto pomocníka. Máte tento zázrak?
Možnosť v tomto multi-pomocníkovi je celkom zaujímavá a nezvyčajná, používa biely bochník alebo sa dá nahradiť chlebom. Na dodanie arómy sa do kompozície pridáva zelenina. Tieto kotlety možno skutočne nazvať diétnymi, pretože budú dusené.
Je celkom možné dať takéto kotlety dojčiacim matkám alebo kŕmiť deti. Odstránením korenia a zeleniny z kompozície môžete dokonca kŕmiť úplne deti, napríklad ročné dieťa.
Budeme potrebovať:
Spôsob varenia:
1. Kuracie prsia, filé by sa mali brať chladené a nakrájané na malé kúsky.
2. To isté urobte s cibuľou.
3. Nalejte bochník, naplňte jeho kúsky mliekom, premiešajte rukami a potom mlieko vytlačte, vytlačte, aby bochník zmäkol a zmäkol.
4. Zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie kuchynským nožom.
5. Prejdite cibuľu, filé cez mlynček na mäso.
6. Pridajte nakrájanú zeleninu. Dôkladne premiešame. Soľ a korenie.
7. Vytvarujte tieto oválne buchty a položte ich na špeciálnu parnú misu. Nalejte vodu do misky multivarky. Zatvorte veko, vyberte režim „Steam“ alebo „Steam“ a varte asi 25 minút.
8. Tu sa ukázalo také šťavnaté jednoduché a ľahké kúzlo! Dobrú chuť!
Krok za krokom varenie kotletiek na panvici s prídavkom krupice
Všetky produkty sú kalkulované tak, že budete potrebovať 1 kg domáceho mletého mäsa, ak máte menej, tak už len úmerne zredukujte množstvo ingrediencií. Zakysanú smotanu je možné nahradiť majonézou, aby ste získali väčšiu šťavnatosť, v kompozícii nie je cesnak, ale môžete ho pridať.
Budeme potrebovať:
- Mleté kuracie mäso - 1 kg Cibuľa - 2 ks. kyslá smotana (majonéza) - 1 polievková lyžica. Vajcia - 1 ks. Krupica - 7-8 polievkových lyžíc Soľ a korenie podľa chuti Rastlinný olej na vyprážanie
Spôsob varenia:
1. V prvom rade si kuchynským nožom nakrájajte cibuľu na malé kocky. Ďalej ho pridáme k mletému mäsu, osolíme.
2. Pridáme krupicu, zašľaháme jedno vajce. A až potom vložte kyslú smotanu. Bude to chutné aj bez kyslej smotany. Miešajte.
Dôležité! Krupicu v kotletách nie je vôbec cítiť, takže ju pridajte bez strachu.
3. Tu je taká zmes sa ukázala! Prikryté pokrievkou necháme 20 minút odstáť, aby krupica napučala.
4. Panvicu s olejom zohrejte na maximálnu teplotu, potom oheň znížte, vytvorte kotlety ľubovoľného tvaru a opečte ich najskôr na jednej strane, až kým nebude krásna kôrka, potom na druhej.
5. Krásna, ryšavá, lahodná, ach, mňam!!!
6. Toto sú mäkké "nadýchané" sa ukázalo. Chutí jednoducho skvele. Vyskúšajte to a varíte podľa tohto cenovo dostupného variantu.
Rezne s mletým kuracím mäsom a ovsenými vločkami
Skúšali ste už ovsené karbonátky? To určite nie, aj keď o tomto druhu možno viete už veľmi dlho, ja som sa o ňom, žiaľ, dozvedela, len nedávno, bola som tam na narodeninách kamarátky a vyskúšala som tohto labužníka.
Prekvapilo ma, že sú tam tieto cereálie a nie je tam bochník a chlieb, keď som sa pýtala na zloženie. Odporúčam vám, aby ste ich vyskúšali a uvarili doma, najmä preto, že si môžete vziať mleté kurča z obchodu. Jednoduchá, ľahká a rýchla možnosť.
Budeme potrebovať:
- mleté kuracie mäso - 250 g; vajcia - 1 ks; instantné ovsené vločky - 0,3 lyžice; mlieko (alebo voda) - 0,3 lyžice; cibuľa - 1 ks; cesnak - 1 strúčik; paprika; Mleté čierne korenie; soľ;
Spôsob varenia:
1. Vezmite misku a nalejte do nej čerstvé kravské mlieko, nasypte do nej ovsené vločky. Ďalej do tejto zmesi rozbijeme jedno vajce. Dobre premiešajte. Výslednú hmotu nechajte 30 minút odstáť na teplom mieste.
Dôležité! Nezanedbávajte túto akciu, ak ovsené vločky chvíľu nestoja, vločky sa nenapučia a kotlety sa ukážu ako nie príliš príjemné na chuť a nie také vzdušné.
2. Cibuľu a cesnak rozotrite na strúhadle alebo ho môžete prejsť mixérom, pridajte k mletému mäsu. Ďalej nalejte cereálnu zmes. Soľ, korenie, všetko premiešajte v miske. Kto má rád papriku, môže pridať. Dodá jedlu pikantnosť a originalitu.
3. Ak sa plnka ukázala ako tekutá, pridajte do nej 2 polievkové lyžice múky.
Dôležité! Ak chcete robiť kotlety na suchu, potom len nakrájajte cibuľu a cesnak, nedrhnite!
4. Na rozpálenú panvicu s olejom po lyžičkách dáme mäsové krásky.
V tejto verzii je lepšie hmotu rozotrieť polievkovou lyžicou ako formovať rukami.
5. Smažte takéto kotlety na nízkej teplote, kým neuvidíte zlatohnedú kôrku. Je to krásne ako na tejto fotke. Pozrite sa, ako sa vydarili nadýchané a vzdušné vyprážané rezne! Dúfam, že si túto sladkú pochúťku užijete aj vy! Dobrú chuť!
Kuracie rezne so syrom
Budeme potrebovať:
- mleté kuracie mäso - 600 g, cibuľa - 1 ks, syr - 150 g, kuracie vajce - 2 ks, kyslá smotana alebo majonéza - 2 lyžice, soľ a korenie podľa chuti, kôpor - podľa chuti, krupica -2-3 st. l
Spôsob varenia:
1. Syr nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky. Pridajte všetky uvedené prísady do mletého mäsa. Soľ a korenie.
2. Pridáme krupicu a kôpor.
3. Rukami a lyžicou formujte takéto mäsové hrudky. Smažte ich na panvici v rastlinnom oleji z oboch strán na strednom ohni. Spočiatku by mala byť panvica veľmi horúca.
4. Jemne otočte kotlety vidličkou, len čo uvidíte zospodu zlatistú kôrku.
Zaujímavé! Viete, že takéto kotlety sa nazývajú „žaby“. 😆
Preto nech vás vaše žabky určite potešia svojou chuťou!
Rezne z kuracích pŕs
Existuje ďalšia možnosť s pridaním tvarohu, ale nemyslite si, že tvaroh v nich bude cítiť, používa sa ako tajná prísada, a ak o tom nepoviete, nikto nebude hádať. Chcete vedieť, prečo tam je? Potom si pozrite toto video z YouTube s Irinou Khlebnikovou:
Budeme potrebovať:
- Hlavné zložky: kuracie filety - 500 - 600 g, cibuľa - 1 ks, tvaroh - 1 balenie 200 g, kyslá smotana - 1 polievková lyžica, krupica - 2 polievkové lyžice, soľ, korenie podľa chuti, múka namiesto strúhanky
- Zeleninový vankúš: cibuľa - 1 hlava. mrkva - 1 ks, bulharské korenie - 2 ks.
Spôsob varenia:
1. Kuracie filé umyjeme vo vode, nakrájame na malé kúsky, ošúpeme cibuľu. Prejdite tieto dve hlavné zložky cez mlynček na mäso.
Dôležité! S domácim mletým mäsom sú kotlety vždy chutnejšie. Pretože v ňom nie je nič okrem kuracieho mäsa a cibule.
2. Ďalej pridáme tvaroh, kyslú smotanu, vajíčko a soľ a korenie. Pridajte aj krupicu, pokrm nebude tekutý. Vzniknutú hmotu necháme 20 minút odpočívať, aby krupica napučala. Namiesto krupice môžete dať 1-2 polievkové lyžice múky alebo škrobu.
3. Na prípravu zeleninového vankúša si vopred pripravte čerstvú nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a samozrejme papriku nakrájanú na plasty.
4. Z mletého mäsa vytvarujte kuracie rezne, približne takto, môžete urobiť okrúhly tvar, nie je rozdiel. Obalíme ich v múke.
Dôležité! Ak chcete, aby boli vaše rezne chrumkavé, obaľte ich v krupici. Nemyslite si, že to nie je chutné alebo vám krupicová kaša vŕzga na zuboch, je veľmi chrumkavá. Väčšinou vždy váľam v krupici. Vyskúšajte, nebudete ľutovať. 🙂
5. Smažte na horúcej panvici s rastlinným olejom so zatvoreným vekom, kým neuvidíte, že zospodu je viditeľná zlatá kôrka. Otočte na druhú stranu a opečte.
6. Všetku zeleninu na zeleninový vankúš dáme na panvicu a opečieme do mäkka. Nezabudnite miešať. Smažte 5-7 minút.
8. Naplňte ich horúcou vodou asi do polovice polovice zeleniny, bez toho, aby ste sa dotkli odrezkov.
9. Dusíme pod pokrievkou asi 20 minút.
10. Aký zázrak sa stal! Podávame so zeleninou a zemiakovou kašou.
Kuracie rezne z cukety
Prišiel čas a sezóna cukiet, už sa s nimi môžete stretnúť v obchodoch s potravinami. Čoskoro sa objavia v záhrade. Tak prečo ich nepoužijeme v tomto jedle.
Budeme potrebovať:
- kuracie filety - 300 g, cuketa - 1 ks. malá, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, obľúbené korenie, soľ a korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Mrkvu a cuketu najskôr nastrúhame na strúhadle očistené. Cibuľu a kuracie filety nakrájané na kocky pošlite do mixéra a spracujte. Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Soľ a korenie. Okoreníme, bude veľmi voňavé. Dobre premiešajte.
Dôležité! Aby mleté mäso nebolo vodnaté, môžete pridať krupicu 1-2 polievkové lyžice.
2. Teraz vytvarujeme rezne, ktoré obalíme v múke alebo v cestíčku. Zapnite pomalý sporák do režimu "Frying", nalejte rastlinný olej na dno misy a zohrejte ho.
Dôležité! Teplotu nastavte na 150 stupňov, aby sa olej rýchlejšie lámal, misku môžete prikryť pokrievkou.
Ukladajte naše krásne hrudky, sploštené guľôčky jednu po druhej na horúci povrch 😛
3. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
4. Toto sú kuracie kohútiky! Toto meno im dali naši ruskí ľudia) Mäkké, šťavnaté, nadýchané a jemné, a čo je najdôležitejšie, rozplývajúce sa v ústach, potešia všetkých vašich blízkych v domácnosti. Cuketa dodá chuť jemnosti. Tento originálny variant si zaslúži vašu pozornosť a mimochodom, v dôsledku toho môžete použiť takéto jedlo na hamburgery.
Mleté kuracie rezne s kapustou
Nezvyčajná možnosť, bez vajec, bochníka, chleba a bez mlieka, ale so super ingredienciou - kapustou, ktorá tieto mäsové pochúťky spestrí. Takéto kotlety sú užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti, pečte ich v rúre, aby bolo len dobré!
Dá sa aj vyprážať, ale v tých vyprážaných je samozrejme veľa karcinogénov, ktoré veľmi škodia úplne každému.
Budeme potrebovať: 
- chladené kuracie prsia - 600 g
- kapusta - 500 g
- cibuľa - 1 ks.
- soľ, korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Kuracie mäso pomelieme v mixéri. Ďalej nakrájajte kapustu na kúsky a pošlite ju tam.
2. Potom nastrúhajte cibuľu na hrubom strúhadle. Oh, cibuľa môže priniesť slzy.
Dôležité! Ak nechcete cibuľové slzy, dajte cibuľu vopred na hodinu do chladničky. A akú metódu používate, napíšte komentáre, aby ste sa vyhli tomuto problému.
Soľ, korenie podľa vášho vkusu. Všetko ručne premiešame.
3. Ďalším krokom je vyrezávanie. Ako správne robiť kotlety? Najprv musíte z mletého mäsa vytvoriť malú guľu a potom ju vyrovnať dlaňou.
Dôležité! Zakaždým si navlhčite ruky vodou. Nelepia sa teda na ruky a získajú ten správny tvar.
4. Formu prikryte špeciálnym papierom a vložte kurča.
5. Pečte pri teplote 180-190 stupňov, keďže uvidíte, že kôrka zozlatla, vytiahnite a otočte na druhú stranu. Tu je taká krása a samozrejme sa ukáže mäsová pochúťka! Podľa tohto receptu si rezne perfektne držia tvar! Dobrú chuť!
Najbežnejší spôsob varenia kuracích rezňov bez vajec
V letnej sezóne je užitočné variť tento druh s pridaním tekvice a byliniek. V úlohe zelených vezmite špenát. Prečo nie? Tekvica dodá sladkú chuť, špenát šťavnatosť. Túto možnosť možno považovať za vitamínovo-diétnu, pretože je bez vajec a bez chleba. Preto, ak sa riadite svojou postavou, použite tento návod krok za krokom.
Budeme potrebovať:
- mleté kuracie mäso - 500 g, varená tekvica - malý kúsok, cibuľa - 1 ks. špenát - 150 g, soľ a korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Tekvicu bude potrebné uvariť, alebo skôr kúsok, roztlačiť mačkadlom na zemiaky, aby vznikla kaša. Jednu časť cibule nastrúhame na hrubšom strúhadle, druhú časť najemno nožom. Vezmite misku a zmiešajte všetky ingrediencie. Soľ a korenie.
2. Špenát veľmi dobre opláchnite vodou a potom ho jednoducho a zľahka rozdrobte rukami. Môžete to strihať, ale rukami to pôjde rýchlejšie. Ako pekne a cool to vyzerá. Taký jas farieb. Miešajte.
3. Urobte kotlety, obaľte ich v múke a opečte na panvici s horúcim rastlinným olejom s uzavretým vekom, kým neuvidíte zlaté okraje, potom otočte na druhú stranu a pokračujte v smažení.
Dôležité! Na kotlety si vyberte akúkoľvek formu, aj okrúhlu, aj podlhovastú. Chuť to nijako neovplyvní. 😀
4. Môžete piecť aj v rúre. Za týmto účelom vložte do formy list fólie a na ňu mäsové pochúťky. Pečieme pri 180 stupňoch, kým nie sú hotové.
5. Výberom akéhokoľvek spôsobu získate veľmi voňavé a chrumkavé kuracie rezne, ktoré ocenia aj malí gurmáni) 😆 Podávajte s akoukoľvek prílohou, ako je zemiaková kaša alebo zelenina. Chutné príbehy!
Tipy, ako uvariť tie najchutnejšie a najšťavnatejšie mleté kuracie rezne?
To je všetko, pečieme, smažíme, dusíme s radosťou! Do skorého videnia!
P.S.Ľubovoľné fašírky môžete napchať šampiňónmi alebo nadrobno nakrájanými vajíčkami, asi to dopadne, povedal by som, že už zrazy. Bude tiež zaujímavé, ak urobíte hniezda.
Môžete k nim pridať ryžu a formovať mäsové guľky. Ako sa vám páči tento nápad? Čím plníš?
V skutočnosti je veľa možností, existujú ministerské rezne a dokonca aj vo francúzštine, v Kyjeve, po židovsky. Nedá sa pokryť všetko v jednom príspevku. Takže počkajte a prihláste sa na odber aktualizácií blogu, aby ste nezmeškali niečo nové a zaujímavé.
s pozdravom