Kuracie kotlety v cestíčku na panvici. Jemné cesto na kuracie kotlety: bude neuveriteľne chutné

Ďakujem za skvelý recept! Potom to bude veľmi jemné a chutné. Ďakujem za jednoduchý a veľmi dobrý recept. Väčšinou používam pivové cesto, je jednoduché na prípravu a je vzdušnejšie a jemnejšie. Teraz ponorte každý kúsok kotlety do tohto cesta a vložte do panvice s horúcim olejom.

A tu chcem tiež poznamenať)) Nádherný recept !! Nemám rád prsia - pre moju rodinu sú trochu suché, ale tento recept prekračuje všetko !! Veľmi nežné!! Náklady: 2 prsia = 180 rubľov. (čerstvé), 2 vajcia, majonéza, korenie - len asi 200 rubľov, fyzické náklady sú tiež minimálne a výstup je jednoduchý a chutný !!

Ďakujem veľmi pekne za úžasnú stránku, nech navarím čokoľvek podľa vašich receptov - ani jedna chybička, všetko dopadne skvele! Práve som urobil a vyskúšal tvoj recept. Ešte raz ĎAKUJEM, Olesya, za úžasný recept, môj manžel bol jednoducho potešený kotletami a povedal, že som začala variť veľmi chutne, ale kedysi to bolo chutné.

Začneme teda tak, že kuracie prsia rozdelíme na dva veľké a dva malé kúsky kuracieho filé. Dva malé kúsky vložíme do pevného vrecka a dobre ich vyklepeme. Veľké kusy nakrájame asi na 3-4 časti a tiež dobre vyšľaháme v pevnom vrecku. Teraz osoľte a okoreňte pripravené kuracie filé podľa chuti. Teraz prejdime k príprave cesta. Za týmto účelom zmiešajte vajíčko, majonézu, soľ a múku, všetko dobre premiešajte.

Komentáre k receptu Kuracie mäso v cestíčku

Kuracie mäso vyšlo veľmi, veľmi šťavnaté a oveľa chutnejšie ako moje obvyklé cesto z múky-vajca-múka. Cesto môžete urobiť husté a zabrániť jeho roztečeniu počas vyprážania pridaním ryžového škrobu do cesta. Aby bolo cesto nielen vzdušné, ale aj chrumkavé, zamrazte v mrazničke vodu, ktorá poslúži ako jeho základ. Osvedčeným trikom na chrumkavé cesto je vaječný bielok zmiešaný so zemiakovým škrobom.

Bublinky, ktoré sú v tejto tekutine, obohatia cesto kyslíkom. Čím vyšší je stupeň sýtenia nápoja, tým lepšie pre pokrm. Vďaka tomuto triku sa cesto stane ľahkým a vzdušným. Ďalšie tajomstvo beztiažového stavu cesta je vo vajciach. Varte ich v samostatnej miske. Ako viete, vyprážaná pečeň sa veľmi ľahko prepečie a stvrdne a bude mať nepríjemnú chuť. Aby ste tomu zabránili, pečeň pred varením z oboch strán zľahka vyklepte.

Cesto je dosť kalorické - asi 300 kcal na 100 gramov, takže toto jedlo musíte používať s mierou. Ak potrebujete dodržiavať diétu, potom je lepšie piecť kuracie prsia v rukáve, variť na vzduchovom grile alebo v dvojitom kotli. Jednoduchý a rýchly recept na kuracie kotlety bez námahy. Filet je jemný, šťavnatý, vďaka použitiu cesta, ktoré spoľahlivo obalí každú kotletu.

Kotletu namáčame z oboch strán v cestíčku. Veľmi chutné, nezvyčajné, naozaj sa ukáže veľmi šťavnaté a jemné. Veľká vďaka za stránku a za vaše šikovné ruky. Svojimi úžasnými receptami ste potešili našu rodinu. Ďakujem, to je to, čo potrebujete. Cesto skúsim urobiť z múky. Zvyčajne to robím so strúhankou (sám krútim biele krutóny na mlynčeku na mäso). Clay je to, čo potrebujete! Ďakujem pekne za recept! Robil som to na majonéze, pretože. v mojej krajine nie je kyslá smotana. Veľmi chutné, majonézu vôbec necítiť!

Cesto s majonézou na kuracie mäso

Moja sestra už robila niečo podobné, len cesto bolo iné, ukázalo sa, že nie je také chutné a trochu suché. Ani som nečakal, že to bude také šťavnaté a jemné, vezmem recept do prevádzky! Čerstvé nasekané bylinky a cesnak v cestíčku, všeobecne super. Mňam, cesto podľa receptu dopadlo výborne! Vďaka! Claire je úžasná. A pravdou je, že stránka je super, všetko je jednoduché a chutné!!

Kuracie mäso v cestíčku - domáce jedlo

Do cesta pridávam aj cesnak, strúčik alebo častejšie granulovaný, je to pre mňa výhodnejšie, aj veľmi chutné. Tááák chutné, uspokojujúce, jednoduché, pohodlné a hlavne rýchle! Do cesta som pridala strúčik cesnaku - jednoducho vynikajúce! Mäso je mäkké a naozaj jemné! Dobrý deň, Elena! Ešte raz vám píšem, aby som vám poďakoval! Ukázalo sa to veľmi rýchlo a chutné, najmä rýchlo (pretože máme malé dieťa, je to pre mňa veľmi dôležité!) Povedzte mi, je možné do cesta pridať sezamové semienka?

Tajomstvo lahodného cesta (+ recepty)

Alebo možno obaliť v sezamových semienkach? Oh tak chutné. Dobrý deň, Elena. Môžu sa kotlety variť v rúre? Teraz k tomuto receptu. Tie. pod cestom sa ukáže tavený syr - veľmi jemne, verte mi! Sait je naozaj nález! Pripravili dievčatá! Recept sa mi tiež veľmi páčil! A dostal som skvelé kotlety! Ďakujem!

Presne ako na fotke) Mne a mojim chlapcom sa to veľmi páčilo. Recept je úžasný. Irina → Okroshka Okroshka podľa tohto receptu je chutnejšia ako zvyčajne. Namiesto klobásy som nakrájala údené kuracie prsia, potrela žĺtkami obyčajnou a granulovanou horčicou, pridala citrónovú šťavu, opálenie. Nemohol som to dať dole, skoro som praskol!

Cesto je veľmi úspešná kulinárska technika, ktorá vám umožňuje súčasne získať chutnú, vyprážanú kôrku a jemný, šťavnatý stred. Takýto jednoduchý recept na kuracie filety v cestíčku je skvelý spôsob, ako nakŕmiť svojich blízkych obvyklým kuracím mäsom v zaujímavom podaní. 1. pred varením kurčaťa v cestíčku nakrájame filé (podľa chuti), okoreníme podľa chuti, zľahka pridáme a pokvapkáme olejom.

Na vrch kotlety rýchlo, ale opatrne poukladáme trochu syra a zakryjeme cestom. 4. keď je spodná strana našej syrovej kotlety opečená, opatrne ju otočte a opečte aj „syrovú“ stranu.

Výživové články súvisiace s kuracím v cestíčku

Počul som tiež, že je to chutné, ak prsia najprv marinujete v sójovej omáčke, ale neviem, ako dlho ich mám držať v slanom náleve. So syrovou krustou je to asi veľmi chutné. A kuracie prsia uvarím takto: nakrájam na malé kúsky, dám do misky, osolím, okorením, pridám korenie (mletá paprika, kôpor) a nechám 2 hodiny marinovať. Potom dám žĺtok, majonézu, škrob a trochu sódy. A nechám to ešte pár hodín. A potom ich vyprážam vo forme palaciniek.

Cesto je tekuté cesto, do ktorého sa výrobok pred vyprážaním ponorí. Veľmi chutné! Mnohokrat dakujem! Teraz som uvarila kuracie prsia v cestíčku podľa tvojho receptu, bolo to naozaj veľmi šťavnaté! Veľmi rýchle a chutné! Na hydinové alebo rybie kotlety použite na tento recept toto kuracie majonézové cesto.

korawnskiy.ru

Cesto s majonézou na kuracie mäso

Hydina, ryby, kotlety sa varia v cestíčku. Robia to rôznymi spôsobmi, ale pridaním majonézy do sypaného cesta bude cesto ešte lepšie. Do cesta pridajte korenie podľa chuti a začnite variť.

INGREDIENCIE

• Múka 6 čl. lyžice
• Vajcia 2 kusy
• Soľ a korenie podľa chuti
• Mlieko 3 čl. lyžice
• Majonéza 1 čl. lyžica

1. Rozhodol som sa uvariť kuracie kotlety v cestíčku s majonézou.

2. Kuracie filé odklepeme a odložíme. Medzitým si pripravte cesto. Tentokrát som sa rozhodla pridať majonézu (môžete skúsiť pridať aj kyslú smotanu).

3. Vajcia, majonézu, korenie, mlieko a múku šľaháme, kým nevznikne hustá hmota. Nemala by tam byť hrudka!

4. Rolujeme naše kotlety a posielame ich na vyprážanie v rastlinnom oleji.

5. Toto sú nugety, ktoré dostaneme.

6. Toto cesto môžeme použiť na prípravu kúskov rybieho filé. Namiesto majonézy niektorí pridávajú hustú kyslú smotanu (takže omáčka bude ešte jemnejšia).

povar.ru

Cesto s majonézou

Cesto je tekuté cesto homogénnej konzistencie, pomocou ktorého možno každému produktu dodať originalitu a šťavnatosť. Môže byť vyrobený s pivom, mliekom, kyslou smotanou atď. A dnes vám povieme, ako pripraviť cesto s majonézou.

recept na majonézové cesto

Na prípravu mäsového cesta s majonézou si najskôr pripravíme všetky potrebné suroviny. Cibuľu očistíme, umyjeme a nožom nakrájame nadrobno. Vajcia rozbijeme do misky, trochu osolíme a všetko dôkladne prešľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaný homogénny stav. Teraz dáme domácu majonézu, pridáme nakrájanú cibuľku, premiešame lyžicou a postupne po malých dávkach prisypeme preosiatu múku. Rýchlo vymiesime husté cesto, ktoré svojou konzistenciou pripomína rustikálnu kyslú smotanu.

Cesto s majonézou na kuracie mäso

Zmiešajte soľ s vajíčkami, pridajte majonézu a korenie podľa chuti. Potom postupne pridávajte preosiatu múku a cesto miešajte, až kým nebude tekutý homogénny stav. Po príprave cesta ponorte kúsky kuracieho filé do neho a smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Jedlo je chutné, chrumkavé a veľmi jemné. Hotové kúsky dáme na tanier a ozdobíme bylinkami.

Cesto na tresky s majonézou

Takže kuracie vajcia rozbijeme do hlbokého taniera, pridáme majonézu, korenie a dobre premiešame mixérom. Potom nalejte vodu a postupne začnite pridávať múku. Teraz cesto osoľte podľa chuti, znova premiešajte, ponorte nakrájanú rybu a opečte ju na panvici zo všetkých strán.

Cesto na cuketu s majonézou

• cesnak - 3 strúčiky;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• majonéza - 100 ml;
• korenie;
• petržlen a kôpor - podľa chuti.

Vajíčko zmiešame v miske s múkou a korením. Ošúpaný cesnak pretlačíme lisom, vložíme majonézu a nasekané čerstvé bylinky. Všetko dôkladne premiešame do hladka a hotové cesto odložíme. A tentokrát si pripravíme cukety, nakrájame ich na malé tyčinky, namáčame v cestíčku a opečieme na rozpálenej panvici s prídavkom masla.

womanadvice.ru

Ako variť kuracie kotlety v majonézovom cestíčku

Zakaždým, keď potrebujete uvariť niečo chutné, ale vždy rýchlo, prídu na myseľ recepty na kuracie filety. Koniec koncov, sú pripravené rýchlo, ich chuť je chutná a voňavá. Kuracie kotlety teda môžete variť v cestíčku z majonézy a vajec. Toto je úžasné a jednoduché jedlo, ktoré sa hodí takmer ku každej prílohe (zemiaky, ryža, pohánka a dokonca aj jednoduchý zeleninový šalát).

Recepty na majonézové cesto na vyprážanie rýb, kuracieho alebo bravčového mäsa. Ukazuje sa to nadýchané, voňavé a veľmi chutné!

Správne cesto je vlastne kľúčom k lahodnému jedlu a kvalitnému vyprážaniu rýb. Mnohé ženy v domácnosti namáčajú ryby v múke a potom vo vajci. Môže to byť chutné, ale vajce zvyčajne z ryby odkvapká a v podstate cesto zostane na jednej strane počas vyprážania.

Podľa tohto receptu je cesto na ryby husté a dobre drží na každom kúsku počas vyprážania. To sa deje pridaním múky do vajíčka. Každému hotovému plátku dodá dobrú konzistenciu a krásnu zlatú kôrku.

Majonéza je zodpovedná za to, že cesto nebude tuhé. Dodáva jemnú textúru a ostrú chuť. Majonézu v cestíčku možno nahradiť kyslou smotanou, ale potom bude chuť cesta sladká.

Ak chcete získať chrumkavejšie cesto, môžete doň pridať tri polievkové lyžice piva alebo minerálky.

Lahodné cesto na ryby je jedným z najdôležitejších momentov pri príprave vyprážaných rýb.

• kuracie vajce - 1 ks.
• majonéza - 1 polievková lyžica.
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• soľ - 0,5 lyžičky
• korenie - 1 lyžička

Na cesto musíte vyzdvihnúť hlbokú misku, aby bolo vhodné do nej spustiť ryby. Do misky vtlačíme vajíčko.

Pridajte majonézu do vajíčka.

Teraz nalejte múku do cesta.

Pridajte korenie a soľ.

Cesto dobre vyšľahajte pomocou mixéra alebo mixéra, potom bude jemné a veľmi chutné. Zostáva ho vložiť do puzdra na vyprážanie rýb. Dobrú chuť!

Recept 2, krok za krokom: cesto s majonézou na ryby

Recept vám umožňuje variť zo surovín, ktoré sú vždy dostupné v chladničke. Pred ponorením hlavnej ingrediencie do tekutej zmesi ju potrite soľou a citrónom a ako korenie zvoľte ľubovoľné sušené bylinky. Množstvo hotového cesta je určené na 400 gramov rýb.

• vajcia;
• múka - 75 g;
• majonéza "Classic" - 50 g;
• korenie, soľ a korenie.

Zľahka rozšľaháme vajíčko.

Pokračujte v šľahaní a pridajte majonézu.

Pridajte korenie, soľ a korenie.

Po dávkach pridajte múku a miešajte, kým hrudky nezmiznú.

Recept 3: cesto s majonézou na kuracie kotlety

Vďaka cestíčku, ktoré obsahuje kyslú smotanu alebo majonézu, sú kotlety obzvlášť jemné, mäkké a šťavnaté. Presvedčte sa sami vyskúšaním receptu!

• kyslá smotana (alebo majonéza) - 2 lyžice. lyžice;
• múka - 4 lyžice. lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - štipka

Vajíčka kombinujeme s kyslou smotanou (alebo majonézou), hodíme štipku soli. Komponenty spojíme metličkou do jednej hmoty.

Potom pridajte múku, dôkladne premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Konzistencia cesta na kuracie kotlety by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. V prípade potreby môžete pridať ešte trochu múky. Ak chcete, môžete tiež diverzifikovať zloženie cesta nasekanými bylinkami, nasekaným cesnakom alebo korením / koreninami podľa chuti.

Recept 4: Cesto na karfiol alebo ružičkový kel

Ružičkový kel v majonézovom cestíčku je výborný. Toto je skvelé občerstvenie. Stačí pridať svoju obľúbenú omáčku a vychutnať si ju. Veľmi jednoduché na prípravu a ideálne pre veľkú spoločnosť.

• Pšeničná múka 3 polievkové lyžice
• Zemiakový škrob ½ lyžice
• Vajcia 2 kusy
• Prírodný jogurt 1 polievková lyžica
• Majonéza 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti
• Prášok do pečiva na cesto ½ lyžičky

Vezmite si vysokú misku, aby ste v nej mohli všetko vyšľahať mixérom bez toho, aby ste všetko naokolo postriekali. Do tejto misy naložíme všetky ingrediencie potrebné na prípravu cesta a prešľaháme ich.

Mali by ste získať homogénnu hmotu. Tekuté, ale dostatočne husté, aby plávali na lyžičke.

Na panvici rozohrejeme olej. Do cesta nalejte hrsť uvareného ružičkového kelu, potom vidličkou vyberte úplne oklepané puky a ponorte ich do oleja. Smažte kapustu do zlatista. Chytajte štrbinovou lyžicou, aby ste nenabrali viac oleja.
Ružičkový kel po upečení osušíme papierovými utierkami.

Recept 5: voňavé cesto s majonézou a syrom

Cesto podľa tohto receptu je veľmi jemné, mäkké a vzdušné, čo je vhodné na varenie akejkoľvek ryby, ale najlepšie sa hodí na mierne suché ryby.

• Vajcia - 3 ks
• múka - 0,5 šálky
• majonéza - 3 lyžice. l
• tvrdý syr - 70 gr
• voda - ak je to potrebné
• soľ a korenie - voliteľné.

Vajcia vložíme do misky a pridáme majonézu, dobre ich rozšľaháme mixérom alebo metličkou do hladka.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle a spojíme s vaječnou majonézou.

Ak chcete, pridajte soľ, korenie a ak je to potrebné, pridajte vodu, aby vznikla hmota podobná kyslej smotane z obchodu.

Mäso z kuracích pŕs je diétne: obsahuje veľa bielkovín, málo tuku. Mnoho ľudí chce zahrnúť tento užitočný a relatívne lacný produkt do svojej stravy. Pre neskúsených kuchárov sa však jedlá z nej môžu ukázať ako veľmi suché. Dokonca aj skúsené gazdinky sú opatrné pri vyprážaní alebo pečení kuracích pŕs, pretože nemajú istotu, že budú dostatočne jemné a šťavnaté. Ale ak ste v cestíku vyprážali kotlety z kuracích pŕs, takmer určite budú chutiť dobre, pretože cesto udrží šťavu vo vnútri. V cestíčku by však kotlety mali byť uvarené správne.

Funkcie varenia

Ak poznáte technológiu výberu a prípravy produktov, potom takmer neexistuje riziko prípravy jedla bez chuti. Kotlety z kuracieho filé sa ľahko vyrábajú, ale iba ak poznáte niekoľko tajomstiev.

• Je lepšie dať prednosť chladenému alebo čerstvému ​​mäsu. Ak máte mrazené prsia alebo filé, musíte ich vopred vybrať z mrazničky, pretože hydinové mäso by sa malo rozmraziť v chladničke. Ak ho rozmrazíte s prudkým poklesom teploty, vo vode alebo v mikrovlnnej rúre, kotlety sa ukážu ako tvrdé a suché.
• Kuracie filé nakrájajte na kotlety by nemali byť príliš tenké vrstvy. Ak je ich hrúbka menšia ako centimeter, mäso sa pri bití roztrhne a bude ťažké ho vyprážať v cestíčku. A vzhľad hotového jedla v tomto prípade nebude príliš chutný.
• Aby šťava počas šľahania nezafarbila kuchynské náčinie, je lepšie v tomto čase vložiť mäso do vrecka a prešľahať ho.
• Kuracie filé by sa nemalo šľahať veľmi tvrdo, pretože je veľmi jemné. Mali by ste použiť stranu kuchárskeho kladiva, na ktorej sú veľké vydutia. Ak je kurča porazené bokom s malými "pupienkami", potom sa mäso prilepí na kladivo a roztrhne sa.
• Kotlety, vykostené v cestíčku, by ste mali vkladať iba vtedy, keď je panvica horúca a olej v nej bude vrieť. V opačnom prípade sa cesto prilepí na panvicu a krásne kotlety už nebudú fungovať.
• Kuracie mäso bude ešte jemnejšie a šťavnatejšie, ak ho pred vyprážaním marinujete.
• Kuracie kotlety by sa nemali vyprážať dlhšie ako 10 minút: 5 minút na každej strane. V opačnom prípade sa mäso stále vysuší a nebude dostatočne jemné.

Chuť hotového jedla bude do značnej miery závisieť od cesta. Zásady varenia kotlety z kuracích pŕs veľmi nezávisia od receptúry.

Cestoviny z kuracích pŕs: klasický recept

• filet z kuracieho prsníka - 0,45 kg;
• kuracie vajce - 2 ks;
• kyslá smotana alebo majonéza - 50 ml;
• pšeničná múka - 70 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Spôsob varenia:

• Kuracie prsia opláchnite, osušte papierovými utierkami. Každý kus nakrájajte na pozdĺžne pláty hrubé asi centimeter alebo trochu viac.
• Oddeľte kúsky kuracieho filé, potrite soľou a korením, poukladajte na seba a dajte na 15 minút do chladničky.
• Do misky rozbijeme dve vajcia, rozšľaháme ich so soľou a korením.
• Pridáme kyslú smotanu alebo majonézu, vyšľaháme s vajíčkami.
• Preosejte múku. Pridaním po častiach do vaječnej kyslej smotany dostanete cesto, ktoré konzistenciou pripomína kyslú smotanu.
• Kuracie kotlety naberieme na vidličku, namočíme do cesta a dáme na panvicu.
• Asi po 5 minútach, keď sú kotlety z jednej strany upečené, preklopte ich vareškou na druhú stranu. Smažte ďalších 4-5 minút, kým sa neuvaria, vyberte z panvice.

Kotlety z kuracích pŕs sa najlepšie podávajú s prílohou, akou je zemiaková kaša. Dajú sa však jesť aj bez prílohy.

Kuracie rezne v pivovom cestíčku

• filet z kuracieho prsníka - 0,8 kg;
• kuracie vajce - 2 ks;
• pivo - 0,25 l;
• pšeničná múka - 0,25 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Umyté a osušené kuracie filé nakrájajte na ploché kúsky hrubé asi centimeter.
• Kúsky zakryte potravinovou fóliou a vyklepte.
• Kotlety osolíme a okoreníme, odložíme na 15 minút.
• Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim čierne korenie a soľ.
• Pridajte preosiatu múku, premiešajte.
• Počas prilievania piva miešame cesto. Výsledkom by mala byť nie príliš hustá hmota, úplne homogénna.
• Do cesta pridajte lyžicu rastlinného oleja, premiešajte.
• Dajte panvicu na sporák; keď sa zohreje, nalejte trochu oleja, počkajte minútu.
• Namočte každú kotletu do cesta a vložte do panvice. Kotlety opekáme v cestíčku 5 minút z každej strany.

Kotlety v pivnom cestíčku sú veľmi jemné. Nebojte sa ich dať deťom: po vyprážaní v cestíčku nezostane nič z alkoholu.

Kuracie rezne v syrovom cestíčku

• filet z kuracieho prsníka - 0,6 kg;
• mlieko - 100 ml;
• tavený syr - 150 g;
• múka - 35 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• strúhanka - koľko pôjde;
• rastlinný olej - koľko pôjde;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Kuracie filé nakrájajte na porcie, po zakrytí polyetylénom oddeľte.
• Posypeme soľou a korením, poukladáme na seba a necháme chvíľu marinovať.
• Syr dáme na 5 minút do mrazničky, potom nastrúhame.
• Vajcia rozšľaháme, zmiešame s múkou.
• V inej miske zmiešame mlieko a syr.
• Skombinujte obe časti cesta a miešajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
• Na panvici rozohrejeme olej.
• Každú kotletu vyvaľkajte v cestíčku a potom v strúhanke. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán.

Kotlety v syrovom cestíčku sú výdatné a šťavnaté. Vaši hostia a domácnosť takmer určite ocenia ich jedinečnú chuť.

Varenie kotlet z kuracích pŕs v cestíčku nie je ťažké ani pre neskúsenú hostesku. Proces varenia bude trvať iba 25-40 minút v závislosti od veľkosti panvice a počtu porcií. Kuracie mäso uvarené podľa vyššie uvedených receptov bude zároveň šťavnaté a jemné, pričom nezostane príliš kalorické. Odpaľované kuracie kotlety sú dobré na domácu večeru, ale pomôžu aj v prípade, že potrebujete rýchlo pripraviť večeru na recepciu.

Krok 1: Pripravte kurča.

Toto jednoduché a veľmi chutné jedlo ste už určite skúšali viackrát, takže tento recept vám Ameriku neotvorí, no ak ste zabudli, ako sa tieto chuťovky robia v jemnom cestíčku, tak vám to pripomenieme! Vezmeme si teda čerstvé vykostené kuracie prsia, dôkladne ich opláchneme pod prúdmi studenej tečúcej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na dosku a ostrým kuchynským nožom zbavíme prebytočného tuku, filmu a chrupaviek. .

Potom mäso nakrájame cez vlákna na plátky hrubé 2 centimetre. Každý kúsok zase prikryjeme igelitom a kuchynským kladivom poklepeme tak, aby sa hrúbka zmenšila asi na 1 centimeter a plocha sa zdvojnásobila.

Vyšľahané kura zo všetkých strán podľa chuti posypte soľou, čiernym korením, preložte na tanier a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte múku.

Pomocou sita s jemnými okami preosejte do hlbokej čistej misy všetku pšeničnú múku uvedenú v recepte, najlepšie najvyššej kvality. Tento krok je veľmi dôležitý, vďaka nemu sa zrno rozomleté ​​takmer na prach vysuší, uvoľní a zbaví sa akejkoľvek podstielky. Preto sú výrobky z takejto múky veľkolepejšie a nezáleží na tom, na čo sa používa!

Krok 3: pripravte cesto.

Potom vložte čerstvé kuracie vajcia do hlbokého taniera a šľahajte ich vidličkou, kým nebudú nadýchané asi dve minúty. Potom do výslednej hmoty pridajte pár polievkových lyžíc preosiatej pšeničnej múky, soľ, mleté ​​čierne korenie, univerzálne korenie na kuracie mäso a všetko pretrepte, kým nevznikne homogénna polohustá konzistencia bez hrudiek - cesto je hotové!

Krok 4: Kuracie kotlety opečte v cestíčku.

Teraz dáme panvicu na strednú teplotu, nalejeme do nej trochu rastlinného oleja, na začiatok budú stačiť 3-4 polievkové lyžice a dáme mu príležitosť zahriať sa. V tejto dobe rozvaľkajte kúsok kuracích pŕs najskôr v múke a potom namočte zo všetkých strán do cesta.

Doslova po niekoľkých minútach dáme prvú porciu mäsa do dobre rozohriateho tuku a opečieme z oboch strán, približne 2-3 minúty každý. Hneď ako sú kotlety zlatohnedé, pomocou kuchynskej varechy preložíme hotové jedlo na veľkú rovnú misu a rovnakým spôsobom opečieme zvyšok kuracích pŕs.

Krok 5: Podávajte ošľahané kuracie prsia.

Ošúpané kuracie prsia kotlety podávame horúce ako druhý hlavný chod. K tejto mňamke sa hodí akákoľvek zložitá alebo ľahká príloha, napríklad cereálie z rôznych obilnín, strukoviny, ryža, ale aj cestoviny, zemiaková kaša, dusená, pečená, varená či dusená zelenina či šaláty. Marinády, uhorky, omáčky na báze smotany, kyslej smotany, mlieka, paradajok alebo majonézy budú skvelým doplnkom k takýmto kotletám. Varte s láskou a vychutnajte si chutné jedlo!
Dobrú chuť!

Veľmi často sa majonéza v cestíčku nahrádza hustou domácou smotanou, kyslou smotanou alebo fermentovaným mliečnym jogurtom bez aróm, soľou so sójovou omáčkou a alternatívou múky je zemiakový alebo kukuričný škrob;

Niektoré ženy v domácnosti marinujú nakrájané kurča niekoľko hodín pred vyprážaním v zmesi jemne nakrájanej cibule, cesnaku, 9% stolového octu, soli a čierneho korenia. Po tomto procese mäso získa jemnú kyslosť, príjemnú zeleninovú arómu a stáva sa jemnejším;

Recept obsahuje najjednoduchšie, najznámejšie koreniny, ale ich sadu je možné obmieňať podľa chuti, pričom si zoznam upravíte sami, napríklad namiesto štipľavého čierneho korenia vezmite jemnejšiu, ale voňavú vôňu alebo papriku a zmeňte univerzálne korenie na zdravé koreniny: slané, šalviové, slnečnicový chmeľ alebo iné;

Voňavé cesto pridá sušené bylinky ako kôpor, petržlen, mätu, bazalku alebo koriandr.

Neviete, ako uvariť kuracie rezne v cestíčku na panvici? Nevadí, náš recept s fotografiami krok za krokom vám to pomôže rýchlo a jednoducho!

Varím odpaľované kotlety takmer každý víkend.

Viete, manžel ich veľmi miluje a dieťa ich vždy s veľkým potešením zje.

Cesto na ne varím vždy podľa jednoduchého receptu, ktorého hlavnými ingredienciami sú múka a mlieko. Nikdy nepoužívam vajcia ani majonézu, aj keď viem, že v tomto cestíčku sa vyprážajú mnohé kotlety.

Ako mäso sa vždy rozhodnem pre kuracie filé.

Vy, ak máte radšej hovädzie alebo bravčové mäso, varíte z tohto mäsa kotlety, jediné, nezabudnite toto mäso odbiť špeciálnym dreveným alebo kovovým kladivom.

V tomto prípade budú hotové kotlety jemné a jemné.

Kuracie kotlety v cestíčku na panvici - krok za krokom s fotografiou

Ingrediencie

• pol alebo celé kuracie prsia,
• pol pohára mlieka
• 3-4 lyžice múky (cesto by malo byť dosť husté)
• soľ,
• mleté ​​čierne korenie

Proces varenia

Proces varenia začínam prípravou všetkých ingrediencií na cesto. Múku som hneď dala do misky (ale nie všetku).

Do múky pridám mlieko, medzitým všetko intenzívne premiešavam vareškou.

Hrudky v cestíčku z mlieka a múky by v žiadnom prípade nemali byť.

Kuracie prsia umyjem pod tečúcou vodou. Ak sú na prsiach kosti alebo chrupavky, tak ich opatrne vyrežem ostrým nožom.

Potom mäso nakrájam ako karbonátky. Mäso nebijem kladivom, pretože kuracie mäso po vyprážaní bude aj tak mäkké a chutné.

Ak používate bravčové alebo hovädzie mäso, potom ho po rozrezaní určite porazte kladivom.

Kúsky kuracích pŕs osolíme a okoreníme.

Potom ich z oboch strán jemne namočte do cesta.

Mäso rozložím na panvicu a opečiem dozlatista najskôr na minimálnom ohni a potom na veľkom.