Kuracie rolky plnené šunkou a syrom. Kuracie rolky s tvarohom, šunkou, cesnakom a bylinkami. Kuracie rolky so šunkou

Zdravím vás, milí čitatelia. Dnes zvážime zaujímavý recept, ktorý sa ľahko pripravuje a je chutný. Urobíme so zemiakovou kašou. Recept na kuracie rolky so šunkou a syrom je jednoduchý a rýchly.

Na 4 porcie budeme potrebovať:

Kuracie filety 500 g
Šunka 150 g.
Tvrdý syr 150 g.
Soľ podľa chuti.
Zelení 20-30 g.
Mleté čierne korenie podľa chuti.
Majonéza, 3 polievkové lyžice.
Paradajkový pretlak 1/2 stolový čln.
Cibuľa 1 stredná hlava.
Cesnak, nevyžaduje sa. Ale ak použijete, tak 3 klinčeky

Na pyré potrebujeme:

Zemiaky, asi 1 kg.
Mlieko, asi 3/4 šálky.
Olej 30-40 g.
Soľ podľa chuti.

Na prípravu tohto jedla potrebujeme kuchynské kladivo. Odklepeme im kuracie mäso. Tiež potrebné mixér alebo akékoľvek drvenie urobiť pyré. Ale zvyčajne používame mixér, potom je pyré svieže.

Čo sa týka cesnaku, ten nepoužívame vždy. To je vec vkusu pre každého, ak chcete, nemôžete to pridať a naopak.

Vo všeobecnosti varíme takéto jedlo v bežných dňoch. Je pripravený celkom rýchlo, asi 1,5 hodiny a môžete začať jesť.

Môžete si vybrať absolútne akúkoľvek prílohu. Dnes máme zemiakovú kašu, ale môžete použiť pohánku, alebo zavariť cestoviny, špagety. Vo všeobecnosti, po čom vaše srdce túži. Ale keďže robíme zemiakovú kašu, prezradíme vám, ako ju pripravujeme.

Varenie lahodného pyré

Zemiaková kaša

Všetko je ako obvykle, zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nie je potrebné použiť 1 kg zemiakov. Presvedčte sa sami. Naša rodina nie je veľká, takže ju veľmi neberiem.
Vložte do hrnca naplňte vodou a zapálte. Nezabudnite osoliť.
Keď voda vrie, môžete vypnúť oheň, odstráňte penu a pravidelne kontrolujte zemiaky. ja zvyčajne Prepichnem nožom aby ste videli, či je to uvarené alebo nie. Ak je hladina vody pod zemiakmi, môžete pridať vodu tak, aby boli zemiaky vo vode.
Keď videli, že zemiaky sú hotové, zemiaky vyberte, prikryte pokrievkou a vypustite vodu. Treba dávať pozor, aby ste sa nepopálili parou vriacej vody.
Teraz nalejte mlieko do hrnčeka. Na panvicu odoberiem asi 3/4 šálky, viac ako polovicu. Dáme si zohriať mlieko. Nie vriacou vodou, ale teplou.
Dali sme maslo v zemiakoch. Cca 30-40 g.A trošku popracujeme mixérom. Teraz nalejte mlieko, ale nie úplne, najskôr asi 1/3, potom mixérom. Potom ďalšiu 1/3 mlieka a opäť mixérom. Uistite sa, že zemiaky nie sú príliš tekuté. V prípade potreby pridajte zvyšok mlieka. Môžete urobiť menej, všetko je na vás. Teraz Zemiaky rozmixujeme mixérom do hladka..

To je všetko, môžete to podávať na stole. Zvyčajne, keď sú zemiaky uvarené, robím mäso. Potom urobím zemiaky a po nich dovarím kuracie rolky so šunkou a syrom, ktorých recept bude uvedený nižšie.

Kuracie rolky so šunkou a syrom recept krok za krokom

Kuracie filé kupujeme už nakrájané v balíčkoch. Toto je filé, jeden kus je podlhovastý, 4-dielny režim.
Teraz mlátenie mäsa. Roztrhne sa, kúsky môžu odletieť, to je v poriadku. Ale nebuďte príliš subtílni. A tie kúsky, ktoré odleteli, položte znova na vrch.
Mäso odklepeme
Ďalej nakrájame šunku na plátky. Tvrdý syr nakrájame rovnakým spôsobom. Zároveň vám radím vziať syr, ktorý nie je najlacnejší, napríklad šunku. Skúste si vybrať produkty, ktoré sa vám páčia z hľadiska chuti a kvality.
Syr a šunka nakrájame na malé kúsky aby nepresahovali okraje vyklepaného mäsa. Približne ako na fotke.
Na okraj dáme šunku a syr a zabalíme.
Na okraj položíme šunku a syr
Teraz vezmite plech na pečenie do rúry, namažte ho rastlinným olejom a vložte tam naše rolky.
rolky dáme na plech a do rúry
Vložte do rúry na 10 minút pri 180ºС, a počas tejto doby mám čas urobiť omáčku.
Teraz príprava omáčky. Bez nej bude mäso suché. Robím samostatne v hlbokom plechu. Berieme 2 lyžice majonézy, 1/2 lyžice paradajkovej pasty, 2-3 skeny vody a premiešajte.
Cibuľu nakrájame nadrobno a na tanieri. Možno polovičné prstene.
Teraz, podľa vôle, pretlačte cesnak.
Posypeme bylinkami a dôkladne premiešame.
varená omáčka
Prešlo 10 minút, rolky vyberieme a naplňte ich omáčkou. a znova v rúre na 15-20 minút t.
polejeme rožky omáčkou
Teraz to dostaneme a dopadne to takto:
hotové rolky

To je všetko, rolky vyberieme a môžeme podávať s prílohou. To je všetko, dobrú chuť. Zdieľajte tento recept na sociálnych sieťach, píšte komentáre, čaute všetci.

Recept "Kuracie rolky so šunkou a syrom" aktualizované: 9. novembra 2019 používateľom: Subbotin Pavel

Jedlo na večeru alebo slávnostný stôl - kuracie rolky! Naše recepty vám pomôžu jednoducho pripraviť maškrtu so syrom, šampiňónmi, šunkou alebo slaninou.

Kuracie rolky sa vyrábajú z filé, do ktorých sa vkladajú dva druhy syra (tavený a tvrdý), obaľujú sa v strúhanke a hotové rolky sa pečú v rúre. Proces varenia nie je zložitý, ale chuť poteší.

Kuracie filé - 250 - 300 g
Vajcia - 1 ks.
Múka - 3 lyžice.
Strúhanka - 5 lyžíc.
Tavený syr - 5 kusov
Tvrdý syr - 5 kusov
Kôpor - zväzok
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti

Moje kuracie filé. Jednu polovicu filé nakrájajte na porciované kúsky.

Bijeme ako beaty.

Na vrch dáme na tenké plátky nakrájané kúsky syra, najprv dáme tvrdý syr, druhú vrstvu tvorí tavený syr, posypeme kôprom.

Zvinieme do roliek.

Vyvaľkajte v múke.

Potom v rozšľahanom vajci s korením a soľou.

Vyvaľkáme v strúhanke. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pošleme do rúry na 25-30 minút. Do zhnednutia.

Hotové kuracie rolky podávame s kašou alebo zemiakovou kašou.

Recept 2: Lahodné kuracie rolky so syrom na panvici

Na prípravu tohto druhého jedla budete musieť stráviť asi štyridsať minút. To nie je vôbec veľa, ak vezmeme do úvahy, že skončíte s lahodnými kuracími rolkami so syrom. Vo vnútri rolády bude jemná a chutná tvarohovo-maslová plnka.

tvrdý syr (55% tuku) - 30 gramov,
kuracie filety - 200 gramov,
kuracie vajcia (čerstvé) - 1-2 ks.,
maslo (82% tuku) - 30 gramov,
strúhanka (raž) - 4-5 lyžice. lyžice
slnečnicový olej (akýkoľvek) - 6-7 polievkových lyžíc. lyžice na vyprážanie,
korenie, rôzne korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

Kuracie filé sa musia dôkladne umyť pod studenou tečúcou vodou. Potom ho položte na uterák a dobre osušte. Teraz môžete nakrájať na dlhé kusy, aby bolo vhodné zabaliť rolky.

Každý kus filé musí byť opatrne odbitý kladivom. Len dávajte pozor, aby sa neroztrhlo, inak sa kuracie rolky so syrom nepodarí. Plnka vytečie. Preto nie je potrebné príliš udierať.

Filet dáme na tanier a dobre osolíme podľa chuti.

Tvrdý syr nakrájajte na pásiky rovnakej veľkosti, ako je šírka filé.

Rozbite vajíčko do vhodnej hlbokej misky.

Vajíčko rozšľaháme metličkou a pridáme jemnú soľ. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.

A strúhanku na pečenie treba nasypať do ďalšieho hlbokého taniera, aby sa vám rožky neskôr namáčalo.

Teraz môžete začať formovať kuracie rolky so syrom. Vyložte jeden kus filé a naň dajte dva alebo tri kusy kvalitného tvrdého syra.

K syru položte niekoľko prúžkov masla.

Kuracie rolky jemne preložte syrom tak, aby pokryli celú náplň.

Teraz je potrebné každú rolku namočiť do vajíčka.

Potom každú rolku opatrne vyvaľkáme v strúhanke. Kuracie filé plnené syrom je potrebné vyprážať na vyhrievanej panvici v akomkoľvek rastlinnom oleji. Z každej strany by mali byť opečené. Oheň by mal byť tichý, ak potom nebudete rožky hasiť, a silný, ak chcete rožky uhasiť po vyprážaní.

Miska kuracie rolky so syrom je pripravená!

Recept 3: Kuracie rolky so šampiňónmi a syrom (krok za krokom s fotografiou)

kuracie filety - 400 gr
šampiňóny - 150 gr
cibuľa - 1-2 cibule
syr - 100 gr
korenie, soľ - podľa chuti
korenie - podľa chuti
slnečnicový olej

Filet nakrájajte na dva alebo viac kusov.

Aby sa mäso ľahšie porazilo a dalo mu tvar vrstvy, položte ho na potravinovú fóliu. Z jednej a z druhej strany odklepeme, pričom filé natiahneme do vrstvy bez prázdnych miest. Soľ, korenie, posypte korením na mäso a nechajte 20 minút.Počas tejto doby bude filé nasýtené arómou korenia.

Tento čas využijeme na prípravu plnky. Huby nakrájame nadrobno, dáme na panvicu, pridáme k nim cibuľu, osolíme a smažíme na rastlinnom oleji asi 20 minút.

Syr nastrúhame na jemnom alebo hrubom strúhadle.

Spojte huby a syr. Horúce huby roztopia syr a hmota získa viskóznu konzistenciu. Plnku dáme na okraj mäsovej vrstvy.

Mäso zrolujeme. K tomu nám pomôže potravinová fólia, aby sa vrstva nerozpadla.

Rolku omotajte niťou, posypte rastlinným olejom.

A vložíme do zapekacej misy.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny, potom fóliu odklopíme a pečieme ešte 15 minút, aby roláda zhnedla. Po úplnom vychladnutí odstránime niť a roládu narežeme ostrým nožom.

Recept 4, krok za krokom: rolky z kuracích pŕs so syrom

Tieto kuracie rolky môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo len tak so zeleninou, čo je oveľa chutnejšie a zdravšie. Samotné rolky sa totiž nepodávajú bežným spôsobom, prichádzajú už v hotovom zemiakovom kabáte. Začnime variť najjemnejšie, šťavnaté kuracie rolky.

Kuracie filé (prsia) - 600 - 800 g.
Tvrdý syr - 150 g.
Zelení (akékoľvek) - pridať do náplne roliek.
Cesnak - 1-2 strúčiky (podľa chuti)
Maslo - 2-3 lyžice.
Zemiaky - 3-4 ks.
Vajcia - 1 ks.
Škrob - 3 polievkové lyžice
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Múka - na posypanie roliek.
Rastlinný olej - na vyprážanie roliek.
Ozdoba - podľa vlastného uváženia (rolky podávané Ekaterinou jednoducho s čerstvou zeleninou)
Drevené špáradlá (špáradlá) - na štiepanie roliek (Ekaterina neštiepala rolky)

V tomto recepte môžete použiť ako hotové filé z hydiny, tak si ho vyrobiť sami jednoduchým odrezaním dvoch častí filé z kuracích pŕs. Robím to veľmi často, ak mám kurací trup alebo len kuracie prsia a potrebujem čistý filet bez kostí. S ostrým nožom sa to dá veľmi ľahko.

Kuracie filé nakrájajte pozdĺžne na 2 vrstvy. To je prípad, ak je filé dosť hrubé. To znamená, že z jedného filé by ste mali dostať dva kotlety, ktoré skrútime do roliek. A po zakrytí plastovým vreckom pomocou kuchynského kladiva sme to dobre odbili, ale nepreháňajte to, kuracie filé je veľmi jemné, môže sa šíriť. Mleté mäso podľa chuti jemne osolíme a okoreníme. Soľ netreba priveľa, lebo v plnke budeme mať syr a ten je dosť slaný.

Samostatne si do misky nastrúhame na hrubom strúhadle syr, pridáme cez lis prelisovaný cesnak, nasekané bylinky a zmäknuté maslo. Všetko dôkladne premiešame.

Tvarujeme syrové guľky alebo oválky podľa počtu kotlíkov, ktoré máme k dispozícii, na každý kotlet (na okraj) dáme tvarohovú plnku.

A čo najtesnejšie zabaliť kotletu do rolky. Ak chcete, môžete rolky nasekať vo švíku drevenou špízou.

Teraz si musíme pripraviť zemiakový kabát: robíme to takto, surové zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle do hlbokej misy, pridáme surové vajce, škrob. soľ a korenie podľa chuti. Premiešame.

Každý valček vyvaľkáme v múke. Súčasne položte na sporák panvicu s rastlinným olejom.

Potom každú rolku namáčame do zemiakovej hmoty, pričom sa snažíme, aby na rolke zostalo čo najviac „kožuškovej“ hmoty.

A ihneď pošlite kotúče na vyprážanie v horúcej panvici. Konáme rýchlo a s maximálnou starostlivosťou.

Kuracie rolky smažíme so syrovou náplňou, kým nedosiahneme krásnu zlatistú farbu. To je všetko - zo všetkých strán.

Všetky dostupné rolky opečieme, dáme do jednej panvice. A keď ich trochu zakryjeme vekom (5-7 minút), privedieme ich do plnej pripravenosti. Ale keďže kuracie filé je veľmi jemné mäso, varí sa veľmi rýchlo, takže dusenie nezaberie veľa času.

Recept 5, Jednoduchý: Kuracie rolky so šunkou a syrom

Kuracie prsia - 2 ks.
Mlieko - 1 sklo
Tvrdý syr - 100 g.
Šunka - 100 g.
Korenie (mleté čierne korenie, kari) - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Vajcia - 1 ks.
Strúhanka.

Kuracie prsia namočíme na hodinu do mlieka. Potom ich rozrežte na polovicu. Každý kúsok filé narežeme tak, aby sa dal nasadiť. Soľ, korenie podľa chuti.

Syr a šunku nakrájame na plátky.

Šunku vložíme do kuracieho filé.

Syr na vrchu. Filet zrolujeme.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Kuracie rolky najskôr obalíme v múke, potom namočíme do rozšľahaného vajíčka a obalíme v strúhanke.

Rolky smažíme v rastlinnom oleji na strednom ohni. Rolky pravidelne otáčajte, aby sa zo všetkých strán vytvorila zlatá, červenkastá, chrumkavá kôrka.

Recept 6: Kuracie rolky so slaninou a syrom (s fotografiou)

Na sviatočnom stole sa pre toto jedlo vždy nájde miesto. A čo viac, je ľahké sa pripraviť. Veľmi chutné rolky!

kuracie filety - 2 ks
šunka alebo slanina - 100 gr
syr - 100 gr
kuracie vajce - 1 ks.
soľ - podľa chuti

Najprv musíte odraziť filé. Ak to chcete urobiť, rozrežte ho na polovicu a potom ho zabaľte do fólie. Poklepaním teda mäso nepoškodíme, to znamená, že rolka vyjde celá.

Šunku a syr nakrájajte na tenké plátky.

Posypte soľou, môžete pridať ďalšie korenie. K mäsu sa budú hodiť koreniny na kuracie mäso, ako aj akákoľvek sada byliniek. Na okraj dáme kúsok šunky, na to kúsok syra a rolku stočíme.

Roládu potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Rolku otočíme do fólie a pošleme do rúry. Päť minút pred pripravenosťou otvorte fóliu a nechajte rolku trochu smažiť. Čas varenia - 25 - 30 minút. Teplota - 180 C.

Pripravený! Dobrú chuť!

Recept 7: Rolky z kuracieho filé so syrom a paradajkami

Plnené kuracie rolky sú skvelým horúcim predjedlom na slávnostný stôl alebo plnohodnotným druhým chodom na obed či večeru. Môžete experimentovať s polevou, ktorá dáva jedlu novú zaujímavú chuť. Dnes navrhujem uvariť jemné a šťavnaté kuracie rolky so syrom a paradajkami. Môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi. Určite vyskúšajte, je veľmi chutný!

2 celé kuracie prsia;
1 veľká paradajka;
100 g akéhokoľvek syra na plnenie;
100 g tvrdého syra na posypanie;
soľ a mleté korenie - podľa chuti;
trochu majonézy na mazanie mäsa;
múka na pečenie;
zeleň na dekoráciu;
olej na vyprážanie.

Recept 8: Jemné kuracie syrové rolky s cesnakom

Kuracie prsia ½ ks.
Petržlen
Mäkký syr 50 g
Bobkový list 1 ks.
Cesnak (klinčeky) 3 ks.
Škorica
Zeleninový olej

Z filé urobte veľmi tenké plátky. Z polovice by malo byť 5 plátov. Osolíme, posypeme sójovou omáčkou.

Cesnak nastrúhame, zmiešame s petržlenovou vňaťou a syrom, petržlenovú vňať najemno nastrúhame.

Na pláty filé dáme lyžičku syra s petržlenovou vňaťou.

Zvinieme do roliek, upevníme dvoma špáradlami. Namažte rastlinným olejom, vložte do zmesi červenej papriky a škorice.

Rolky opečieme do zlatista.

Lahodné kuracie rolky s pikantným tvarohom, šunkou, cesnakom a zeleninovou náplňou sú ideálne na rodinný obed alebo večeru, dokonca aj na slávnostný stôl. Môžu sa variť horúce s nejakou omáčkou: smotanová, paradajková atď., alebo ako studené predjedlo - stačí zapiecť v rúre s trochou vody, potom vychladnúť a nakrájať na mini rolky.

Ingrediencie

Na prípravu kuracích roliek budete potrebovať:

kuracie filety - 3 ks;

smotanový syr - 150 g;

šunka - 100 g;

cesnak - 1-2 veľké strúčiky;

kôpor - malý zväzok;

soľ korenie;

zeleninový olej.

Na omáčku:

krém 22% - 1 sklo;

cesnak - 1 strúčik;

syr "ruský" - 50 g;

múka - 1 polievková lyžica. l.;

Kroky varenia

Kuracie filé dobre opláchneme, osušíme a nakrájame na 2 časti, každú dobre preklepeme, osolíme a okoreníme.

Na prípravu náplne z kuracích roliek je potrebné nakrájať šunku na malú kocku, nastrúhať cesnak na jemnom strúhadle, jemne nasekať kôpor, všetko zmiešať s tvarohom.

Na okraj filé dáme polievkovú lyžicu tvarohovej hmoty, kuracie filé zavinieme rolkou, vložíme do pekáča vymasteného rastlinným olejom, podlejeme trochou vody, formu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov po dobu 30 minút.

Pre toto jedlo je možné pripraviť akúkoľvek omáčku: krémovú, mliečnu, paradajkovú. Pripravila som si krém: múku a trochu smotany vymiešame do hladka bez hrudiek, potom prilejeme zvyšok smotany, pridáme cesnak a syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, soľ, všetko dobre premiešame.

krok za krokom recept s fotografiou

Ak neviete, čo uvariť na obed alebo večeru, vyskúšajte kuracie filé plnené šunkou a syrom. Kuracie filé vďaka údenej aróme šunky získa podobnú dochuť. Tvrdý syr si v zásade môžete vziať akýkoľvek - s korením, orechmi, bylinkami, kúskami zeleniny, slaný alebo nekvasený. Je však žiaduce, aby sa dobre roztavil.

Ingrediencie

3 kuracie filety
3-6 plátkov syra
3-4 plátky šunky
1 lyžička soľ
1/2 lyžičky korenie

Varenie

1. Chladené kuracie filé umyte a osušte obrúskami. Všetok prebytok (nadbytočný tuk, kúsky chrupavky) sa musí odrezať.

2. Na každom filete urobte zárez, otvorte ho a osoľte, posypte korením. Vystačíte si s mletou paprikou alebo použite súpravy na kura, grilovanie. Filet môžete poslať do chladničky a nechať ho marinovať pol hodiny - ak ste sa tak rozhodli, posypte mäso citrónovou šťavou.

3. Kým sa mäso marinuje, nakrájame šunku a syr na tenké plátky.

4. Na tri polovice filé položte 1-2 plátky šunky (môžete dať veľký kus alebo nakrájať na pásiky).

5. Plátky syra položíme na šunku.

6. Plnku prikryjeme druhými polovicami filé.

Originálne predjedlo - kuracie rolky so šunkou - určite osloví každého, dospelých aj deti. Predjedlo je chutné teplé aj studené - iba v horúcich rolkách sa tavený syr naťahuje chutnými niťami, ale to samozrejme neplatí v prípade vychladeného predjedla. V každom prípade sa rožky môžu dať na slávnostný stôl alebo si ich vziať so sebou na cestu, na piknik ako občerstvenie.

Klasické kuracie rolky so šunkou

Lahodné rolky z jemného kuracieho filé so syrom a šunkou sú ideálnym jedlom na večeru. Toto výdatné diétne jedlo osloví nielen milovníkov kuracieho mäsa. Kuracie rolky so syrom a šunkou upečiete v rúre pomerne rýchlo.

Ingrediencie:

4 filety
4 tenké plátky šunky a syra
vetvičky petržlenu
soľ a korenie podľa chuti
100-120 g sušienok alebo strúhanky
2 vajcia
2 polievkové lyžice. lyžice múky

Spôsob varenia:

Na pečenie roliek v rúre položte umyté a vysušené filé na reznú dosku a porazte kladivom tak, aby hrúbka mäsa bola dostatočne tenká a rovnomerná po celej ploche kusu. Čítaj viac:
Mäso osolíme, okoreníme, na vyklepané prsia dáme šunku, syr, petržlenovú vňať.
Naplnené filé zvinieme do roliek a obalíme ich najskôr v múke, potom vo vajci rozšľahanom so soľou, potom v strúhanke alebo strúhanke.
Kuracie rolky so syrom a šunkou poukladáme na vymastený plech. Vložíme ich piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na cca 25 minút. Pripravenosť roliek možno určiť podľa vzhľadu chutnej červenej kôrky.
Kuracie rolky so šunkou a syrom podávajte s akoukoľvek prílohou, ako je zemiaková kaša alebo ryža.

Kuracia roláda so šunkou a feta syrom

Zvyčajne nevarím sám kuracia rolka so šunkou a syrom- Robím dva alebo tri naraz: po prvé, je to racionálnejšie, pokiaľ ide o náklady na energiu (a nielen elektrinu, napríklad - umývanie riadu, chodenie do obchodu, malo by sa brať do úvahy aj vaše vlastné úsilie) a po druhé , jedna stále nebude stačiť, opakovane kontrolovaná. Hneď po uvarení v horúcej verzii lahodná kuracia rolka so šunkou a syrom v sprievode prílohy sa zmení na skvelú večeru. Po vychladnutí, keď sa mäso pri krájaní nerozpadá, ale krája sa na úhľadné plátky, sa roláda s kuracím syrom stane úžasným „topom“ na sendviče. Vo všeobecnosti to musíte urobiť!

Ingrediencie na 2 rolky:

4 kuracie prsia;
250 g šunky.

Ingrediencie na náplň:

300 g feta;
100 g vlašských orechov;
50 g hrozienok;
zväzok petržlenu;
soľ, korenie podľa chuti.

Ingrediencie na marinádu:

2 polievkové lyžice. l. med;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
50 ml akéhokoľvek vína.

Spôsob varenia:

Pripravíme si plnku - zmiešam fetu, nasekané vlašské orechy, nasekanú petržlenovú vňať a hrozienka, roztlačené vidličkou. Niekedy pridám trochu rastlinného oleja. Ja štipľavú papriku krájam na tenké pásiky.
Moje kuracie filé, suché, odrezať film a tuk. Režeme pozdĺž stredu, ale nie až do konca - aby sme filé čo najviac otvorili, ale nerozdelili ho na časti.
Na každú rolku si zoberiem dve filé - dám ich vedľa seba a veľmi jemne, ale opatrne ich utĺkam kladivom, pričom nejaký čas po "začiatku" položím jedno prsia na druhé - aby mäso sa prekrýva.
Odklepem na hrúbku akú potrebujem - čo najtenšiu, ale aby sa filet neroztrhol. Časť, ktorá sa prekrýva, by mala mať približne rovnakú hrúbku ako zvyšok mäsa.
Aby špliechy z vyklepaného mäsa nelietali po celej kuchyni, prikryjem filé kúskom potravinovej fólie alebo obyčajným igelitovým vreckom.
Existuje veľa listov, ale v skutočnosti je všetko veľmi jednoduché - keď to urobíte raz, nebudete vôbec chápať, prečo to všetko bolo napísané.
Teraz - montáž role. Na filé poukladáme šunku - nakrájame na tenké plátky (najlepšie, ak to urobí špeciálny stroj v supermarkete) a v jednej vrstve, ale mierne sa prekrývajú.
Rozložte náplň cez polovicu roviny kuracieho filé, zarovnajte ju. Roládu otočíme - pevne, opatrne. A rovnako opatrne preložíme do pekáča
Rovnakým spôsobom urobíme druhú rolku.
Suroviny na marinádu zmiešame, vzniknutú hmotu rozotrieme po povrchu oboch roliek štetcom, formu prikryjeme plátom fólie a necháme 1-4 hodiny.
Potom formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme pod alobalom 30 minút, potom alobal odstránime, zvýšime teplotu na 220 stupňov a pečieme ďalších 150-15 minút do zhnednutia.

Kuracie rolky so šunkou a vajíčkom

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť mäsové rolky, a mnoho plniek. Tentokrát sa zameriame na jednu možnosť, z kuracieho filé plneného tenkým kúskom šunky a vareným vajíčkom. Kuracie rolky sú klasický taliansky druhý chod. Taliansko, známe svojou varenou šunkou, nenecháva bez pozornosti a často ju používa vo svojich lahodných výtvoroch.

Tieto rolky možno nazvať diétnym jedlom, keďže sú založené na diétnom mäse z kuracích pŕs. Sú varené v rúre, takže sú úplne nemastné a sú skvelé na večeru. Ako príloha sa výborne hodí zemiaková kaša alebo pohánka. No vo všeobecnosti je to na vás – toto jedinečné jedlo sa hodí ku všetkému.

Ingrediencie:

kurací rezeň,
varené vajcia,
šunka,
nakrájajte na tenké vrstvy
soľ korenie.
parmezán,
strúhanka,
petržlen
trochu olivového oleja.

Spôsob varenia:

Odkrojte trochu kuracieho filé, nakrájajte predvarené a vychladené vajcia. Na kúsok filé dáme vrstvu šunky a nakrájané vajcia, prikryjeme ďalšou vrstvou šunky. Soľ.
Rolky zvinieme a na niekoľkých miestach zaistíme špáradlami, aby sa neotvorili.
Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a vyložíme rolkami. Vložte do rúry vyhriatej na 190°C.
Po 10 minútach vyberte formu a rolky otočte.
Medzitým si pripravte dekoráciu. Strúhanku opražíme do zlatista.
Suroviny zmiešame v kuchynskom robote: strúhanku zmiešame s petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom, pridáme kvapku olivového oleja.
Všetko dobre rozdrvte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Po pol hodine rolky skontrolujeme, mali by byť hotové. Podávame s pripravenou omáčkou.

Kuracie rolky so šunkou a ananásom

Ingrediencie:

Kurací rezeň
Šunka
Konzervovaný ananás
ruský syr
Strúhanka
Vajcia
Soľ
Mleté čierne korenie
kravské mlieko
Pšeničná múka najvyššej kvality

Spôsob varenia:

Na prípravu misky je potrebné umyť kuracie filé. Opláchnite ho pod tečúcou vodou. Osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Kuracie filé nakrájajte na široké taniere. Každý kúsok (tanier) kuracieho filé rozšľaháme drevenou paličkou.
Vyberte stranu kladiva, kde nie sú žiadne zuby. Klinčeky veľmi poškodzujú mäkké mäso, kuracie filety. V dôsledku pôsobenia klinčekov sa z filé okamžite získa mleté mäso.
Očistite šunku. Moja bola predávaná v prírodnej modrej. Nakrájajte na tenké plátky (pri nákupe šunky v supermarkete požiadajte predajcu, aby vám ju nakrájal špeciálnym automatickým nožom).
Otvorte nádobu s ananásom. Odstráňte ananás zo sirupu. Nechajte tekutinu odtiecť. Kuracie filé z papriky, soľ. Ananás nakrájame na kúsky. Ak sú vaše kuracie kúsky slušnej veľkosti, môžete nakrájať každý ananásový puk na 4 kusy.
Ak sú kúsky kuracieho filé menšie, nakrájajte ananásový puk na 4 časti a potom každú na 2, aby ste získali tenšie kúsky a boli pohodlné pri skladaní.
Stočíme do rolky, pričom do rolky vložíme všetku plnku. Pre spoľahlivosť nasekajte rolku pomocou dvoch alebo troch drevených špíz.
Pripravíme si múku a strúhanku. V samostatnej miske rozšľahajte 1 vajce a zrieďte ho 2 polievkovými lyžicami. lyžice mlieka. Šľaháme. Roládu namočte do vajíčka, potom do múky, potom opäť do vajíčka a potom do strúhanky. Pripravený.
Tento postup urobte so všetkými kúskami kuracieho filé. Na 3-4 rolky vystačí 1 vykosťovacie vajce. V prípade potreby pridajte vajcia a mlieko. Hotové rolky poukladáme na plech.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Rolky upečieme v rúre. Čas varenia: 15-20 minút bude stačiť. Strúhanka zhnedne a uschne.
Vytvára chrumkavú kôrku. Kuracie filé je veľmi tenké. Uvarí sa veľmi rýchlo. Syr sa roztopí. Šunka a ananás sú na začiatku pripravené. Dodajte mäsu chuť a sladkosť.
Rolky nakrájajte alebo podávajte vcelku. Pred podávaním rolky odstráňte drevené špajle.
Podávajte s prílohou alebo ako samostatné jedlo, ozdobené akoukoľvek zeleninou a bylinkami.

Kuracia roláda so šunkou v smotanovej omáčke

Ach, tieto mäsové rolky – pohľadom na ne sa dá len ťažko odolať a ak s akoukoľvek inou náplňou, tak sa z toho stáva pôžitok, ktorý sa len ťažko odmieta. Kuracia roláda so syrom a šunkou v smotanovej omáčke je výborným predjedlom s mimoriadne jemnou chuťou.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 2 ks.,
Šunka - 150 g.,
Tvrdý syr - 150 g.,
Krém 33% - 100 ml.,
Cesnak - 3 strúčiky,
Čerstvé bylinky - 1 polievková lyžica. lyžica,
Rastlinný olej na vyprážanie - 2 lyžice. lyžice,
Soľ a korenie - prísne podľa chuti

Spôsob varenia:

Kuracie filé rozrežte priečne na dve časti, oddeľte ich zvlášť kladivom. Trochu korenia a soli. Potom položte na tenké plátky šunky.
V ďalšom kroku položte na plátky klobásy, ktoré ležia na zbitých prsiach, vrstvu tenkých plátkov syra.
Všetko zavinieme do rolky a zafixujeme špajdľami, aby sa to netočilo.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a zľahka opečte kuracie rolky so syrom a klobásou.
V procese je potrebné obrátiť a pokračovať v smažení na strednom ohni. Približná doba varenia je 2 minúty.
Potom na panvicu nalejeme smotanu, na závitky pretlačíme olúpané strúčiky cesnaku, podľa potreby osolíme, okoreníme a podľa chuti.
Posypte nasekanú zeleninu a pokračujte v varení mäsových roliek v smotanovej omáčke na miernom ohni, v režime pomalého dusenia, kým sa smotana trochu neodparí.
Ako prílohu môžete pripraviť ryžu na pare alebo jednoducho podávať kuracie rolky so šunkou a syrom s čerstvou zeleninou.

Rolky so šunkou

Prekvapivo existuje také obrovské množstvo jednoduchých a chutných receptov na kuracie filety, že aj keď z neho varíte každý deň po dobu jedného roka, nikdy to nemôžete zopakovať! A dnes vám kulinárska stránka Cook-s.ru ponúka ďalší takýto recept - kuracie rolky so šunkou a syrom, vyprážané v strúhanke. Jemné kuracie mäsko v kombinácii s pikantnou voňavou šunkou a chrumkavou zlatistou kôrkou dokáže premeniť obyčajný obed na skutočný sviatok!

Ingrediencie:

kuracie filety - 4 ks.
šunka - 250 - 300 g
tvrdý syr - 50-70 g
vajcia - 1 ks.
strúhanka - 4-5 lyžice.
rastlinný olej - na vyprážanie
soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Kuracie filé opláchnite a osušte na papierovej utierke. Každé filé nakrájajte na 2 ploché kusy.
Jemne poklepte kurča kuchynskou paličkou.
Posypeme mletým čiernym korením a soľou podľa chuti.
Šunku nakrájajte na čo najtenšie plátky (počet plátkov šunky by mal zodpovedať počtu kuracích kotletiek).
Tvrdý syr nakrájaný na tyčinky v množstve 1-2 ks. na 1 rolku.
Na kuracie filé položíme plátok šunky a syra.
Kurča so šunkou zvinieme do rolády. V prípade potreby zaistite špáradlami. Takto vytvarujte všetky rolky so šunkou.
Vajíčko rozšľaháme vidličkou a rolku doň ponoríme.
Potom hneď zo všetkých strán vyvaľkáme v strúhanke.
Kuracie rolky so šunkou dáme na panvicu a opečieme na rastlinnom oleji zo všetkých strán do zlatista.
Vyprážané rolky preneste do žiaruvzdornej formy a pripravte do rúry na 180 stupňov asi 20 minút.
Podávajte jedlo horúce, odstráňte špáradlá (ak sú pripevnené). Kuracie rolky so šunkou sú hotové.

Kuracie rolky so šunkou a syrom na panvici

Originálne predjedlo - kuracie rolky so šunkou a syrom - určite osloví každého, dospelých aj deti. Predjedlo je chutné teplé aj studené - iba v horúcich rolkách sa tavený syr naťahuje chutnými niťami, ale to samozrejme neplatí v prípade vychladeného predjedla. V každom prípade sa rožky môžu dať na slávnostný stôl alebo si ich vziať so sebou na cestu, na piknik ako občerstvenie.

Ingrediencie:

5-6 plátkov šunky
5-6 plátkov syra
1,5 kuracích pŕs (3 filé),
3 polievkové lyžice múka,
4 polievkové lyžice strúhanka,
2 kuracie vajcia,
2 lyžičky soľ,
korenie podľa chuti
olej na vyprážanie (4-5 polievkových lyžíc).

Spôsob varenia:

Použite akúkoľvek šunku, s bravčovou masťou alebo bez nej. Nakrájajte ho na tenké plátky a potom každý na tenké prúžky. To isté urobte s tvrdým syrom, použite akýkoľvek druh, pokiaľ sa dobre roztopí.
Kuracie filé opláchnite pod kohútikom, osušte ho obrúskami a odrežte všetok prebytok - kúsky tuku, chrupavky, kosti. Nakrájajte filé pozdĺžne na vrstvy, mali by ste dostať dve veľké rovnomerné vrstvy a malý filet s kúskom.
Mäso zakryte potravinovou fóliou alebo obyčajným celofánom. Filet z oboch strán zľahka naklepeme, pričom dáme pozor, aby sa neroztrhlo.
Mäso osolíme a okoreníme. Na okraj filé dáme pár prúžkov šunky a navrch syr
Do jednej misky nasypte múku, do druhej strúhanku a do samostatnej misky rozbite pár vajec a rozšľahajte ich so štipkou soli. Plnku zabalíme do pevnej rolky a vyvaľkáme v múke
Potom rolku ponorte do vajíčka a potom do strúhanky. Nalejte do horúcej panvice s olejom. Opakujte so zvyšným filetom, šunkou a syrom. Rolky opečieme na miernom ohni zo všetkých strán (3-4 minúty každá).
Na konci, keď sú rolky takmer hotové, môžete panvicu prikryť pokrievkou a na veľmi miernom ohni ich ešte 3-4 minúty podusiť. Kuracie rolky podávajte so šunkou a syrom spolu s čerstvými bylinkami, omáčkami, oblohou.

Kuracie rolky so šunkou a omáčkou

Recept na kuracie mäso plnené šunkou a švajčiarskym syrom v jemnej smotanovej omáčke nepotrebuje dlhý popis. Podávame ako samostatné jedlo bez oblohy.

Kde sa začína príprava toho či onoho jedla? Samozrejme, s výberom vhodných ingrediencií. Aby ste pripravili prezentované mäsové rolky, a to aj také, že si hostia musia len olízať prsty, musíte si najprv kúpiť len tie najčerstvejšie a najkvalitnejšie suroviny. V opačnom prípade bude nepríjemné to vidieť aj sami a ešte viac vyskúšať jedlo.

Ingrediencie:

Dve kuracie filety
150 gramov šunky
150 gramov syra
100 gramov smotany (obsah tuku od 20 do 33 percent)
Tri strúčiky cesnaku
Lyžica nasekaných byliniek
Zeleninový olej
Korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

V prvom rade si treba pripraviť ingrediencie. Za týmto účelom nakrájajte syr na vhodné malé plátky. Šunka je najlepšie nakrájaná na plátky malej hrúbky. Každé kuracie prsia sa musia pozdĺžne rozrezať na tri kusy.
Každá časť kuracích pŕs musí byť odbitá pomocou kuchynskej paličky. Ak nie je, môžete použiť tupú stranu noža. Mäso je potrebné mierne osoliť. Na každý kus kuracích pŕs položte dva kusy šunky. Na šunku položíme plátok syra.
Potom musia byť rolky zrolované. V prípade, že sú v správnom smere, pri ďalšej príprave sa neotvoria. Pre každý prípad si však rolky môžete dodatočne upevniť špáradlami.
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Rolky vložíme do rozpáleného oleja a opečieme zo všetkých strán. Znakom pripravenosti bude vzhľad zlatého odtieňa.
Potom je potrebné do panvice naliať smotanu, pretlačiť tam cesnak, posypať bylinkami a tiež pridať korenie podľa chuti. Je potrebné dusiť, kým sa krém nestane polovičným. Ako prílohu môžete použiť varenú ryžu alebo čerstvú zeleninu.

Kuracie rolky so slaninou a údeným syrom

Toto jedlo je ďalšou odpoveďou na otázku, čo sa dá pripraviť z kuracieho filé. Ruddy rolls majú chutný, dokonca by sme povedali, že až sviatočný vzhľad, mäso v nich je mäkké a šťavnaté, slanina zintenzívňuje vôňu plávajúcu z pece. Skrátka, urobte to – nebudete ľutovať!

Ingrediencie:

Kuracie filé (prsia) - asi 0,6 kilogramu
Slanina (nakrájaná na tenké plátky) - 200 gramov
Údený syr - asi 100 gramov
Klinčeky - 3-4 púčiky
Čierne korenie - 8-10 hrách
Kečup - 2,5 lyžice
Sójová omáčka (klasická) - 5 polievkových lyžíc
Soľ (ak je to žiaduce a opatrne) - dosť málo.

varenie:

Kuracie filé sa musí najskôr umyť studenou tečúcou vodou a osušiť papierovou utierkou alebo obrúskom. Každý kúsok nakrájame na dva tenké pláty (nôž sa pohybuje v rovine rovnobežnej s reznou doskou).
Potom je potrebné každý kúsok kuracieho filé zľahka vyklepať. Doma je vhodné to urobiť tak, že mäso napcháte do tenkého čistého igelitového vrecka, aby vám po kuchyni nelietali špliechy. Zľahka odklepeme: kuracie mäso je už dostatočne mäkké, našou úlohou je urobiť kúsky filé tenšie.
Údený syr nakrájame na malé tyčinky (zameriavame sa na časť so stranou asi 1 cm, dĺžka syrovej tyčinky sa približne rovná najširšej časti kuracieho filé).
Na širší koniec kuracieho filé dáme blok syra a syrovú rolku zvinieme dovnútra od širokého konca kusu mäsa k užšiemu.

Kuracie rolky so šunkou

Ingrediencie:

kuracie prsia (vzal som si už nakrájané na tenké plátky, je to pohodlnejšie)
syr (mal som ruskú mozzarellu, vôbec nie slanú)
šunka
chlebovanie
olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Ako obvykle, všetko je veľmi jednoduché - kurča vyberieme, umyjeme (ak máte celé prsia, narežeme ho po dĺžke natenko, na to položíme prsia na dosku, trochu pritlačíme rukou a opatrne ho narežte nožom).
Z jednej strany som trochu osolila. Šunku a syr natrieme na plátky - nie príliš, aby sa roláda dobre obalila.
Rolky poskladáme a ak sa vám zdá, že táto konštrukcia drží extrémne voľne, zafixujeme špáradlami) V tomto čase môžete panvicu položiť na rozohriatie na oheň)
Vajíčko rozbijeme, trochu rozšľaháme vidličkou. Každú rolku namáčame do vajíčka a potom ju vyložíme na tanier s posypom a tam ju poriadne vykúpeme)
Smažte na strednom ohni, zakryté, kým nie sú hotové.
Čím tenšie prsia máte, tým rýchlejšie sa uvaria (čo je, samozrejme, logické). Preto, ak sú vaše kúsky príliš hrubé, odporúčam rohlíky opražiť do chrumkava a potom upiecť.

Kuracie rolky so šunkou a syrom v omáčke

Lahodné rolky z kuracích pŕs so šunkou a syrom zapečené v smotanovej hubovej omáčke sú ako stvorené na romantickú večeru, rodinnú večeru či dovolenku, ale aj na obyčajný šedivý deň, ktorý chcete ozdobiť niečím pre povzbudenie seba aj ľudí. Mimochodom, kuracie mäso môžete pokojne nahradiť morčacím a namiesto kuracích pŕs možno použiť aj tenké plátky teľacieho či bravčového mäsa.

Ingrediencie:

1/2 kg kuracích pŕs
200-300 g tvrdého syra (napr. švajčiarsky, gouda a pod.)
200-300 g šunky
4 lyžice rastlinného oleja
2 cibule
2 šálky (asi 400 g) nasekaných húb
2 polievkové lyžice. lyžice múky
1/2 šálky bieleho vína
2 šálky vody alebo vývaru
4-5 strúčikov cesnaku
1 šálka krému
soľ, čierne korenie

Suché korenie:

tymian,
bazalka,
oregano alebo majoránku

Spôsob varenia:

Petržlen alebo iná zelenina na ozdobu. Ako variť kuracie rolky so syrom a šunkou Kuracie prsia nakrájajte tak, aby ste získali plátky rovnakej hrúbky. Zľahka prešľaháme plochou paličkou a dochutíme soľou. Šunku a syr nakrájajte na tenké plátky. Čítaj viac:
Každý plátok pŕs obložíme syrom a šunkou. Zvinieme do roliek a napicháme špáradlami. Olej nalejte do nepriľnavej panvice a kuraciu rolku opečte zo všetkých strán do zlatista. Necháme úplne vychladnúť. Medzitým si nakrájame šampiňóny a cibuľu.
Na panvici opražíme cibuľku, pridáme šampiňóny a restujeme, kým nezostane takmer žiadna tekutina. Múku presypeme cez sitko, zalejeme 2 hrnčekmi horúcej vody (vývaru) a intenzívne premiešame, aby sa nám nerobili hrudky. Varte, miešajte, kým omáčka mierne nezhustne.
Pridáme smotanu, suché korenie, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Zmiešať. Z rolády vyberieme špáradlá, každú rolku rozrežeme na 3-4 časti tak, aby nám vznikli rolky hrubé asi 2 cm. Krémovú hubovú zmes preložíme do vymastenej formy, plechu alebo zapekacej misy.
Navrch poukladáme kuracie rolky. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 C asi 10-15 minút. Hotové kuracie rolky pred podávaním posypte syrom a šunkou v krémovej hubovej omáčke s čerstvými bylinkami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok