Domáca paštéta z kuracej pečene. Paštéta z kuraciej pečene - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť paštétu z kuracej pečene

Paštéta je mleté mäso pripravené určitým spôsobom. Toto je vždy dobrá voľba pre jedlo, ako pre malé občerstvenie, tak aj pre hostinu. Má jemnú chuť, príjemnú vôňu a jednotnú štruktúru.

Je veľmi jednoduchý na prípravu, takže ho možno použiť ako každodennú pochúťku. Dobre sa kombinuje s hriankami, chlebom alebo ako doplnok k vývaru a polievkam. Ak je pôvodne navrhnutý, potom bude vyzerať skvele na slávnostnom stole.

Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu paštéty. Všade však zostávajú hlavnými ingredienciami cibuľa, mrkva, korenie a olej. Chuť môžete diverzifikovať pomocou akýchkoľvek ďalších produktov. Napríklad syr, šampiňóny, kuracie prsia, smotana a iné.

Ponúkam vám niekoľko receptov, pomocou ktorých si môžete uvariť paštétu doma. Som si istý, že budete spokojní

Ako si vyrobiť paštétu z kuraciej pečene doma - tajomstvá varenia

Aby bola vaša paštéta pružnejšia, jemnejšia, s príjemnou vôňou a vždy veľmi chutná, musíte pri jej príprave a výbere produktov zohľadniť niektoré základné vlastnosti. Potom výsledok vašej práce určite splní vaše očakávania.

Niekoľko tajomstiev varenia:

Povrch pečene by mal byť hladký, bez chýb, rovnakej farby. Ak sú nejaké škvrny, okamžite to naznačuje, že takýto výrobok môže pokaziť iba vaše jedlo.
Kuracia pečeň sa nemusí namáčať v mlieku alebo inej tekutine, pretože nemá takú horkosť ako bravčové či hovädzie mäso.
Aby sa zachovali všetky chuťové vlastnosti paštéty, musí sa skladovať v chladničke maximálne tri dni alebo v mrazničke až dva mesiace.
Ak bola pečeň zmrazená, potom ju rozmrazte, najlepšie na spodnej polici v chladničke.
Primárne ošetrenie pečene spočíva v tom, že sa musí oddeliť od tenkého filmu, dôkladne opláchnuť a nechať odtiecť prebytočnú tekutinu pomocou cedníka.

Dodržaním niekoľkých pravidiel môžete potešiť svoju rodinu, príbuzných, priateľov a len známych lahodnou paštétou. Veľa štastia!

Diétny recept na paštétu z kuracej pečene

Mnoho ľudí má obmedzenia na používanie mnohých potravín. Preto je pre nich najlepšou možnosťou diétna paštéta. Jeho základom je aj kuracia pečeň.

Do takéhoto jedla môžete pridať huby, syr, zeleninu alebo žĺtky. Osobitná preferencia v stravovacej možnosti sa však dáva zelenine.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 600 g.
Stonka zeleru - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Zelení - podľa chuti

varenie:

Pečeň dobre spracujte. Odrežte všetky prebytočné žily, odstráňte tenké zajatie. Dôkladne opláchnite studenou vodou, vložte do misky

Umyte a ošúpte cibuľu, mrkvu a zeler. Nakrájajte ich na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Po nakrájaní ich preložíme do misy. K zelenine pridáme pečeň. Všetko nalejte vodou, zapálte. Akonáhle voda vrie, oheň trochu znížte a po varení varte 25-30 minút

Hneď ako sa zelenina a pečeň uvaria, vyberte ich z horúcej vody a vypnite oheň. Obsah sceďte v cedníku, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.

Vložte kúsky zeleniny a pečeň do misky mixéra, nakrájajte čo najjemnejšie. Hmota by mala byť homogénna. Do hmoty pridajte korenie, soľ, bylinky a znova šľahajte, kým nebude úplne homogénna.

Preneste celú hmotu do vhodnej nádoby na uskladnenie. Vložíme do chladničky, necháme pár hodín vylúhovať. Potom sa môže konzumovať.

Prajem vám dobrú chuť!

Klasická kuracia paštéta

Klasický spôsob výroby pečeňovej paštéty je základom všetkých ostatných. Je celkom jednoduchý na prípravu, varenie zaberie minimum času a v žiadnom prípade nie je horšie ako ostatné.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 500 g.
Cibuľa - 1 ks.
Maslo - 100 g.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Cesnak - 1 strúčik
Kuracie vajce (varené) - 2 ks.
Mrkva - 1 ks. (stredne)
Soľ - podľa chuti
Slnečnicový olej na vyprážanie

varenie:

Predspracovanú kuraciu pečeň nakrájajte na stredné kúsky.

Ak je veľa prebytočnej tekutiny, môžete použiť suchú papierovú utierku alebo cedník

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na rozpálenej panvici s trochou rastlinného oleja

Jednu strednú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli. Všetko dobre premiešajte, smažte, kým sa mrkva neuvarí.

Do hotového zeleninového výpeku vložíme pripravenú pečeň. Všetko smažte až do úplného varenia. Z času na čas dôkladne premiešajte. Na urýchlenie procesu varenia môžete hornú časť panvice zakryť pokrievkou.

Hlavnou vecou nie je preexponovať pečeň v ohni, pretože bude tvrdá!

Ochota určiť prítomnosť krvavej šťavy, keď kliknete na kúsok. Keď je úplne pripravený, chýba. Hotovú hmotu odstavíme zo sporáka nabok a necháme dobre vychladnúť.

Aby ste zabránili spáleniu pečene, určite znížte oheň!

Vložte vajcia a cesnak do mixéra. Sem vložte vychladnutú pečeň s cibuľou a mrkvou. Všetko rozdrvte mixérom na homogénnu hmotu

Paštétovú hmotu preložíme do čistého pohára, pridáme mäkké maslo. Potom soľ a korenie. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom, bude to ešte homogénnejšie.

Paštéta podľa tohto receptu sa uchováva v chladničke 3-4 dni

Hotovú paštétu preložíme do požadovaného tvaru a necháme asi 30 minút vylúhovať v chladničke. Potom ho môžete začať používať. Dobrú chuť!

Paštéta z kuraciej pečene - recept Julie Vysotskej

Použitím tohto receptu na paštétu budete s výsledkom veľmi spokojní. Paštéta je v konečnom dôsledku veľmi jemná, jemná, bez zrniečok a úplne homogénna, chuťovo celkom príjemná. Ideálne na zdobenie sendvičov a občerstvenia

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 1 kg.
Veľká cibuľa - 2 ks.
Maslo - 50 g.
Čerstvý tymián - 6 vetiev
Ťažký krém - 150 ml.
Koňak - 2 lyžice. l.
Mletý muškátový oriešok - 1 štipka
Zmes niekoľkých druhov korenia - 1 štipka
Soľ, najlepšie morská soľ - 1 štipka

varenie:

Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Opečte ho na panvici s rozpusteným maslom

Cibuľu smažte do zlatista alebo mierne priehľadnej.

Vložte do panvice, vopred spracovanú, kuraciu pečeň. Navrch nasypeme koreniny, rozložíme lístky tymiánu a posypeme muškátovým orieškom. Všetko premiešajte, smažte, kým nebude pečeň takmer hotová (vnútro pečene by malo zostať s ružovkastým nádychom)

Po privedení pečene takmer do požadovaného stupňa pripravenosti nalejte koňak a dajte mu čas na odparenie. Potom panvicu opäť vráťte na oheň a smažte obsah ďalšie 2-3 minúty.

Do takmer pripravenej misky nalejeme smotanu a všetko premiešame. Potom odstráňte všetko z ohňa

Všetko, čo bolo vyprážané, kým sa neuvarilo, preneste z panvice do pohára z mixéra. Vyšľahajte mixérom do jedinej hmoty

Ak sa ukáže, že paštéta je veľmi suchá, môžete pridať trochu smotany, ale nepreháňajte to.

Aby bola paštéta jednotnejšia a jemnejšia, môže sa dodatočne pretrieť cez sito

Pripravenú paštétu preneste do požadovaného tvaru a dajte na jednu noc do chladničky.

Prajem vám všetkým dobrú náladu a dobrú chuť!

Pečeňová paštéta v pomalom hrnci

Pri použití pri príprave v pomalom sporáku sa paštéta ukáže ako nasýtenejšia chuťou, vôňou, oveľa jemnejšia a zdravšia. Zároveň nestratíte veľa času prípravou takej maškrty, akou je paštéta.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 500 g.
Stredná biela cibuľa - 1 ks.
Maslo - 100 g.
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Kyslá smotana - 4-5 polievkových lyžíc

varenie:

Zapnite multivark na režim „vyprážanie“ a otvorte ho, aby sa zahrial

Maslo nakrájajte na stredné kúsky a vložte do horúcej multivarkovej panvice

Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie a nalejte do rozpusteného masla na vyprážanie do zlatista.

Pridáme kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku, zmiešame s cibuľou, aby sa kyslá smotana rozpustila. Pokračujte v smažení ďalšie 2-3 minúty

Zatiaľ čo sa kyslá smotana a cibuľa naďalej smažia, je potrebné vložiť vopred očistenú a umytú kuraciu pečeň do pohára na mixér. Rozdrvte ho na homogénnu hmotu

Vyprážanú cibuľu s kyslou smotanou zložte do nasekanej hmoty, znova premiešajte mixérom, pridajte soľ a korenie

Hotovou paštétovou hmotou naplňte všetky silikónové formy a vložte ich do multivarkového podnosu. Pretože ich musíte variť pre pár

Do multivarkovej panvice nalejte 0,5 litra vody. Vložte tam paletu s formami. Zapnite multicooker v režime „pary“ na 12 minút

Každú panvicu vymastíme maslom a necháme úplne vychladnúť.

Keď všetko vychladne, vyberte vytvarovanú paštétu zo silikónových foriem na tanier. Hotovú voňavú jemnú paštétu môžeme jesť ako sústo alebo natrieť na kúsok chleba.

Dobrú chuť!

Domáca paštéta z kuracej pečene so šampiňónmi

Ako už bolo spomenuté vyššie, do paštéty môžete pridať svoju obľúbenú vôňu a chuť pridaním ďalšej prísady. V kombinácii s hubami dáva kuracia pečeň úžasnú chuť, vôňu a dobrú sýtosť. Podľa tohto receptu uvaríte veľmi chutné a zdravé jedlo celkom jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 700 g.
Kuracie filé - 300 g.
Huby - 200 g (môžete použiť akékoľvek, ja mám huby - varené)
Cibuľa - 4 ks.
Mrkva - 4 ks.
Cesnak - 7 strúčikov
Maslo - 200 g.
Soľ, korenie - podľa chuti
Bobkový list - 3 ks.
Zrnká čierneho korenia - 4 ks.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Zelení - voliteľné

varenie:

Pečeň a filé nalejte studenou vodou a zapálte, priveďte do varu. Pridajte korenie a soľ, bobkový list, varte do úplného varenia asi 15-20 minút

Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle. A cibuľa, ktorá ju predtým držala v studenej vode v rezanej forme, nakrájajte na kocky

Na rozpálenej panvici opečte cibuľu, mrkvu a predvarené huby v rastlinnom oleji

Uvarenú pečeň a kuracie filety vyberte z vývaru a otočte cez mlynček na mäso s jemnou tryskou. Okrem toho prejdite pripravenou zmesou mrkvy, cibule a húb cez mlynček na mäso, ako aj ošúpaný cesnak a bylinky (voliteľné)

Do vzniknutej paštétovej hmoty vmiešame maslo.

Celú hmotu rozotrieme na potravinovú fóliu v rovnomernej vrstve. Namažte ho mäkkým maslom

Zabaľte do rolky s potravinovou fóliou a zviažte jej okraje. Pošlite do chladničky na pár hodín

Veľmi chutná a jemná paštéta je pripravená na konzumáciu. Môžete s radosťou slúžiť na stole a liečiť všetkých príbuzných a priateľov. Dobrú chuť a dobrú náladu všetkým!

Paštéta s kuracou pečeňou a syrom

Syrová paštéta je pomerne originálna mňamka, ktorá skvele vyzerá a len tak „uletí“ zo stola. Má vysoký stupeň sýtosti, vône a chuti. Syr dáva svoju vynikajúcu chuť a v kombinácii s pečeňou je jednoducho neskutočne lahodný. Okrem toho paštéta nestráca svoju jemnosť, plasticitu. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zelení - 1 zväzok
Tvrdý syr - 300 g
Želatína - 10 g
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Horčica - 1 lyžička
Voda - 150 ml
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Nalejte želatínu do suchej sklenenej nádoby. Nalejte malé množstvo vychladenej prevarenej vody. Premiešame a necháme 1 hodinu napučať

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle

Zeleninu nasekajte čo najjemnejšie a vložte do suchej misy.

Skombinujte syr s bylinkami tak, aby sa petržlenová vňať a kôpor rozložili čo najrovnomernejšie v syrovej hmote.

Cibuľu nakrájame na malé kocky

Spracovanú mrkvu nasekajte nadrobno na pásiky, prípadne použite hrubé strúhadlo. Na panvici skombinujte mrkvu s cibuľou a opečte ich do zlatista v malom množstve rastlinného oleja

Odstráňte tenký film zo surovej pečene pomocou noža, odrežte žily a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Nakrájanú pečeň opečte na panvici v rastlinnom oleji. Pridáme horčicu, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame

Opečenú pečeň dáme do misky, pridáme opraženú zeleninu a opäť dobre premiešame

Potom všetky tieto ingrediencie pomelieme pomocou mlynčeka na mäso s jemnou tryskou.

Vo vodnom kúpeli zohrejte napučanú želatínu, potom ju zohrejte na miernom ohni, aby sa rozpustila. Potom ho trochu ochlaďte.

Vychladnutú želatínu rozdelíme na dve časti. Jednu vlejeme do syra s bylinkami a všetko veľmi dobre premiešame. Mala by to byť homogénnejšia hmota.

Do vyvaľkanej pečene so zeleninou nalejeme druhú časť želatíny. Dobre premiešajte, až kým nebude úplne homogénny.

Dosku na krájanie zakryte lepiacou fóliou, rovnomerne namažte rastlinným olejom. Polovicu hmoty z pečene dáme na fóliu, uhladíme

Syrovú zmes rovnomerne rozotrieme druhou vrstvou.

Zakryte syr zvyšnou pečeňovou zmesou a jemne ju vyrovnajte. Výsledkom je tvar klobásy.

Zdvihnutím okrajov fólie vytvarujte z paštéty bochník a zabaľte ho do celej fólie. Hotovú paštétu vložte na 5-6 hodín do chladničky (lepšie je nechať cez noc). Ráno je paštéta pripravená na jedenie. Kuracia pečeň a syrová paštéta by sa mali podávať nakrájané na stôl. Dobrú chuť!

Video: paštéta z kuracej pečene od Stalika Khankishieva

Paštéta z kuracích pečienok sa získava podľa navrhovaných receptov prekvapivo jemná a chutná. Vždy poteší oko svojim chutným vzhľadom, rovnako ako žalúdok svojou chuťou. Toto jedlo je navyše veľmi zdravé, keďže kuracia pečeň má veľké množstvo vlastností, ktoré priaznivo ovplyvňujú ľudské zdravie.

V receptoch je každý spôsob výroby paštéty z kuracej pečene veľmi jednoduchý as cenovo dostupným súborom produktov. Vyberte si pre vás najvhodnejšiu verziu pečeňovej paštéty, varte a prekvapte svojich príbuzných a hostí lahodným výsledkom varenia!

A ešte raz vám všetkým prajem dobrú náladu a dobrú chuť!

Paštéta z kuraciej pečene obsahuje vitamíny A, C, E a skupinu B. Ide však o domácu dobrotu! V kúpenej paštéte je nepravdepodobné, že by ste našli niečo užitočné, pretože obsahuje dusitany, stabilizátory chuti, sóju - jedným slovom takmer všetko okrem samotnej pečene. Preto navrhujeme pripraviť si vlastnú paštétu z kuracej pečene a nie je to také ťažké, ako si mnohí myslia.

Pár tajomstiev

Kúpte si pečeň s hladkým a lesklým povrchom. Žltkastý odtieň naznačuje, že pečeň bola zmrazená, chuť paštéty tým výrazne utrpí. Výrobok by nemal mať zelené škvrny, pretože sú istým znakom toho, že pri krájaní kurčaťa bol poškodený žlčník, a preto bude pečeň horká.
Odporúča sa rozmrazovať pečeň na spodnej polici v chladničke a nie v mikrovlnnej rúre.
Namáčanie kuracej pečene (podobne ako hovädzie a bravčové) nie je potrebné, pretože nikdy nezhorká.
Prípravná fáza spočíva v umytí pečene studenou vodou a odstránení spojivového tkaniva, ak existuje.
Paštétu z kuracej pečene sa neodporúča skladovať dlhšie ako 3 dni. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť paštéty, odporúčame ju uchovávať v mrazničke, v takom prípade možno zachovať chuťové vlastnosti výrobku až 2 mesiace.

Paštéta z kuracích pečienok: klasický recept

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 800 g,
mrkva - 1 veľký ks,
soľ - podľa chuti,
maslo - 50 g + 1 polievková lyžica na vyprážanie.

Spôsob varenia

Moja pečeň. Nakrájame na malé kúsky. Vyprážajte na masle, kým sa farba nezmení.
Ošúpte mrkvu a cibuľu. Nakrájame na kocky. Smažte, kým cibuľa nie je priehľadná v tom istom oleji, v ktorom bola varená pečeň.
Pridajte pečeň k zelenine. Prikryjeme pokrievkou. Dusíme na strednom ohni štvrť hodiny.
Pečeň so zeleninou rozomelte v mixéri do hladka, nezabudnite osoliť.
Pozor: ak nemáte mixér, potom hmotu rozdrvte cez sito.
Hotovú paštétu dáme do chladničky. Môžete to skúsiť znova o pár hodín!

Ďalší výborný recept na paštétu z kuracej pečene

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 1 kg,
maslo - 100 g,
mlieko (3,2%) - 500 ml,
smotana (20%) - 400 ml,
cibuľa - 3 ks.,
rastlinný olej - 3 lyžice. l.,
soľ - podľa chuti,
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia

Moja pečeň, odstráňte žily. Nalejte mlieko a nechajte hodinu.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte 30 g masla.
Na oleji opražíme cibuľku.
Pečeň umyjeme. Posielame na luk. Za stáleho miešania smažíme 20 minút.
Znížte teplotu a prilejte smotanu. Dusíme štvrť hodiny (za túto dobu by sa objem krému mal zmenšiť na polovicu).
Hmotu presunieme do mixéra, pridáme zvyšné maslo. Pomelieme.
Hotovú paštétu dáme na noc do chladničky a ráno počas raňajok si pochutnávame na výborných chlebíkoch.

Paštéta z kuraciej pečene s korením

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 500 g,
hustá kyslá smotana - 200 g,
cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť,
cesnak - 2 strúčiky,
maslo - 2 lyžice. l.,
mleté semená koriandra - 1 lyžička,
muškátový oriešok - 1 štipka,
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Pripravenú pečeň nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu očistíme. Jemne nakrájame.
Cesnak očistíme. Nasekáme.
Na roztopenom masle opražte 5 minút cibuľu a cesnak.
K zelenine rozložíme pečeň. Dusíme ďalších 10 minút.
Pridajte korenie uvedené v zozname prísad. Premiešame.
Dal som kyslú smotanu. Dusíme 5 minút.
Pripravenú hmotu preložíme do mixéra. Pomelieme na pyré.
Paštétu preložíme do formy. Zakryte potravinovou fóliou. Dáme do chladničky. Hneď ako miska vychladne, môžete odobrať vzorku.

Paštéta z kuracích pečienok s vajcom a zeleninou

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 500 g,
mrkva - 2 malé kúsky,
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.,
kuracie vajcia natvrdo - 2 ks.,
maslo - 100 g,
mleté čierne korenie - podľa chuti,
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Pečeň pripravíme odstránením filmov. Rezhem.
Cibuľu očistíme. Nakrájame na malé kocky.
Zahrejeme rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu.
K cibuli pridáme mrkvu. Dusíme ďalších 5-7 minút.
Pečeň varíme v osolenej vriacej vode 10 minút.
Vajíčka očistíme. Nasekáme nadrobno.
Všetky pripravené ingrediencie rozmixujeme v mixéri do hladka.
Pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Hotovú paštétu preložíme do sklenenej nádoby a dáme na pár hodín do chladničky. Po určenom čase skúšame.

Paštéta s jablkom a koňakom

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 500 g,
maslo - 220 g,
cibuľa - 2 malé kúsky,
jablko - 1 ks,
koňak - 3 lyžice. l.,
smotana (20%) - 2 polievkové lyžice. l.,
soľ - 1,5 lyžičky,
citrónová šťava - 1 lyžička,
mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky.

Spôsob varenia

Cibuľu očistíme. Jemne nakrájame.
Jablko očistíme, zbavíme semienok. Nasekáme nadrobno.
Na panvici rozpustíme 30 g masla. Rozložíme jablká a cibuľu, dusíme do zmäknutia.
Moja pečeň. Každý rozdelíme na polovicu.
Do oleja, v ktorom chradla cibuľa a jablko, pridajte ďalších 50 g oleja
Rozložili sme pečeň a smažíme na vysokej teplote do mäkka (10-15 minút).
Vypneme oheň. Pridáme koňak. Zapálime (takto umožní odparenie alkoholu).
Cibuľu, jablká a pečeň rozmixujte v mixéri. Pridáme smotanu. Pyré. Paštétu preložíme do misky.
Do mixéra dáme 100 g zmäknutého masla a 1/3 paštéty. Pomelieme. Pridajte polovicu zvyšnej pečeňovej hmoty. Znova zapnite mixér na plný výkon. Dala som zvyšok paštéty. Pomelieme.
Nalejte citrónovú šťavu a pridajte korenie. Premiešame.
Paštétu posúvame do malých foriem. Prilejeme zvyšné rozpustené maslo. Zakryte potravinovou fóliou a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Paštéta v pomalom hrnci

Budete potrebovať

kuracia pečeň - 500 g,
maslo - 70 g,
mrkva - 1 ks.,
cibuľa - 1 ks.,
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.,
muškátový oriešok - 1/4 lyžičky,
nasekané pistácie - 1 hrsť,
soľ - 1 štipka.

Spôsob varenia

Cibuľu očistíme. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
Mrkvu očistíme. Nastrúhame na jemnom strúhadle.
Nalejte olivový olej do misky multivarkára a rozložte pripravenú zeleninu. Varíme štvrť hodiny v režime "Hasenie".
Po uplynutí určeného času pridajte vopred umytú pečeň nakrájanú na malé kúsky. Dochutíme korením. Ďalej dusíme ďalších 10 minút.
Hmotu ochladenú na izbovú teplotu rozdrvte v mixéri.
Pridajte maslo, ale nie všetko - asi polievková lyžica by mala zostať. Opäť pyré.
Paštétu rozložíme do foriem.
Zvyšok masla rozpustíme v mikrovlnke. Naplníme ich paštétou.
Posypeme nasekanými pistáciami. Pošleme ho do chladničky na pár hodín, pričom nezabudnite paštétu najskôr zakryť potravinovou fóliou.
Paštéta z kuracích pečienok pripravená podľa tohto receptu sa hodí k chlebu. Dobrú chuť!

Každá hostiteľka sa bez výnimky vždy snaží prekvapiť svoju domácnosť a rozmaznávať ich niečím lahodným. Každý deň vymýšľame rôzne recepty na jedlá a oživujeme naše kulinárske majstrovské diela. Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Malo by byť uspokojujúce, výživné a stredne kalorické. Niekto rád varí na raňajky celozrnné výrobky, niekto má rád smoothie a niekto si rád dopraje kuraciu paštétu. Varenie paštéty z kuracej pečene doma je celkom jednoduché. Hosteska bude potrebovať určitý súbor produktov, riadu, miesto na varenie a trochu času.

Ako uvariť vynikajúcu paštétu z kuracej pečene: poznámka pre hostesku

Každá žena v domácnosti je strážkyňou svojich receptov a tajomstiev na varenie rôznych jedál. Varenie nových kulinárskych výtvorov musí prebiehať metódou pokus-omyl. Nenechajte sa odradiť, ak kuracia paštéta nevyjde hneď tak, ako ste chceli. Skontrolujte zoznam použitých ingrediencií a upravte ho. Domáca paštéta z kuracej pečene bude mäkká, jemná, mierne drobivá a pastovitá, ak sa pečeň predtým dôkladne umyje a namočí do mlieka.

Olivový olej a maslo môžete použiť na pasiváciu zeleniny, potom vaša paštéta získa nezabudnuteľnú a vynikajúcu chuť. Každá gazdinka pripravuje kuraciu paštétu na rôzne spôsoby. Môžete pridať akékoľvek korenie a korenie. Pamätajte, že týmto nepokazíte svoje jedlo. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do paštéty viac čierneho alebo červeného korenia, čili alebo kari korenia.

Mnohé ženy v domácnosti okrem štandardnej sady produktov pridávajú kuracie alebo prepeličie vajcia, strúhanú tekvicu, cesnak, petržlenovú vňať alebo koreň paštrnáku, zeleninu, syr atď. Môžete pridať absolútne nekompatibilné prísady a vyskúšať varenú paštétu. Čo ak sa stane novým kulinárskym majstrovským dielom a zapíše sa do knihy vašej národnej kuchyne? Pečeňovú paštétu môžete variť na panvici, pekáči, pomalom sporáku a dokonca aj v rúre. Výber spôsobu varenia závisí od receptu a vašich preferencií.

Výber tých najchutnejších receptov paštéty z kuracej pečene

Než začnete variť, uistite sa, že všetky potrebné produkty a kuchynské náčinie máte na dosah ruky. Budete potrebovať:

kuracia pečeň (hmotnosť produktu závisí od požadovanej časti hotového jedla);
mrkva a cibuľa;
olej (rastlinný a maslo);
Bobkový list;
korenie a koreniny.

Po ruke by ste mali mať malý hrniec, panvicu, dosku na krájanie, niekoľko misiek, mixér alebo mlynček na mäso a misky na uskladnenie hotovej paštéty.

"klasický"

Najčastejšie gazdinky varia paštétu podľa klasického receptu. Vaša pozornosť je prezentovaná krok za krokom receptom na paštétu z kuracej pečene s fotografiou:

Vezmeme kuraciu pečeň, dôkladne ju umyjeme a namočíme do mlieka. Potom zapálte a varte, kým sa úplne neuvarí. Ak je to žiaduce, pečeň môže byť dusená alebo vyprážaná.
Na reznú dosku nakrájajte cibuľu a prejdite mrkvou cez strúhadlo. Potom to všetko pošleme na panvicu s už zahriatym olejom.
Ak je to žiaduce, pečeň môže byť vyprážaná so zeleninou. Po varení pečene a zeleniny vložte všetko do jednej nádoby, premiešajte a šľahajte mixérom.
Soľ, korenie podľa chuti. Do misy je potrebné pridať maslo a všetko premiešať. Niektoré gazdinky balia paštétu do nádob a na vrch polievajú rozpusteným maslom.

Paštéta z kuracích pečienok by sa mala skladovať v chladničke. Odporúča sa podávať s ražným chlebom alebo toastom.

Paštéta z kuracej pečene "Pikant"

Ak ste už vyskúšali klasickú kuraciu paštétu, potom si toto jedlo, ktoré mnohí milujú, môžete uvariť v novej variácii. Recept stačí trochu upraviť a nový slaný snack bude hotový. Na prípravu pikantnej paštéty budete musieť okrem hlavných ingrediencií použiť chren, najlepšie sušený, aromatické korenie a bylinky, koňak a horčicu.

Proces prípravy pikantného predjedla z kuraciej pečene je veľmi jednoduchý:

Vezmeme 1 kg kuracej pečene, umyjeme a opečieme na panvici. 3 vajcia je potrebné uvariť a nechať vychladnúť.
Keď pečeň sčervenie, pridajte korenie a korenie a potom dusíme, kým sa úplne neuvarí. Ale pamätajte: pečeň nemôžete presušiť, musí chradnúť v tekutine.
Hotovú kuraciu pečeň dáme do misy a zmiešame s vajíčkami a koňakom (stačí asi 80 g).
V samostatnom tanieri zmiešajte horčicu a maslo, ktoré je potrebné najskôr rozpustiť na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.
Proces navrhovania je najťažší. Položte plastové vrecko na stôl. Balenie sa spravidla rozreže na obdĺžnik. Na vrch položte fóliu.
Na alobal opatrne poukladáme paštétovú zmes a pomaly nalejeme smotanovú horčicovú plnku.
V procese výroby kotúča je potrebné odstrániť fóliu. Hotový paštétový kotúč sa odošle do chladničky asi 3 hodiny.

Paštéta z kuracích pečienok so zeleninou

Ak ste vyznávačom diétnych jedál, môžete si uvariť paštétu z kuraciej pečene so zeleninou. Všetky produkty sú varené alebo dusené, ale mrkva a cibuľa sú dusené. Podľa chuti môžete pridať zemiaky, pekinský alebo karfiol, šampiňóny, brokolicu, cuketu, baklažán.

Všetko je starostlivo mleté v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Namiesto masla môžete použiť kyslú smotanu alebo jogurt. Upozorňujeme, že táto paštéta nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Varenie paštéty v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je nepostrádateľným pomocníkom každej gazdinky v kuchyni. Paštéta z kuracích pečienok v pomalom hrnci sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Pečeňovú paštétu vyrobenú v multivarke môžete pokaziť iba výberom nesprávneho programu alebo nastavením nedostatočného času.

Všetky nasekané komponenty umiestnite do misy a nebudete stáť pri sporáku. Medzitým sa dusí paštéta, môžete si prezerať obľúbený časopis, pokecať s kamarátkou alebo pozerať televíziu. Na konci dusenia všetkých ingrediencií sa rozklepú v mixéri alebo rozomelú na mlynčeku na mäso a pridá sa aj maslo. Neodporúča sa okamžite vyliať vývar, pretože paštéta sa môže ukázať ako dosť suchá a bude potrebné ju zriediť.

Ako vidíte, všetky recepty sú jednoduché a ľahké. Hlavná vec je kúpiť si správne produkty a stráviť trochu svojho času. Jedzte chutné, výživné a zdravé jedlo. Rozmaznávajte svoju domácnosť a hostí častejšie paštétou z kuracej pečene.

Recept 1: Domáca paštéta z kuracích pŕs so zeleninou

Najjednoduchšia verzia veľmi chutnej a jednoduchej paštéty z kuracích pŕs. Ak olej nahradíte vývarom, získate vynikajúce diétne jedlo.

Ingrediencie

600 gramov prsníka;

1 mrkva;

150 gramov masla (berieme maslo);

3-4 cibuľové hlavy;

Soľ, muškátový oriešok;

2 strúčiky (alebo viac) cesnaku

Varenie

1. Nakrájané prsia naplňte vodou, vložte mrkvu olúpanú a nakrájanú na podložky, varte spolu 30-35 minút. Už to nie je potrebné, inak bude biele mäso tvrdé. Na konci môžete pridať soľ.

2. Nakrájajte cibuľu. Na tvare a veľkosti dielov nezáleží. Opečieme na časti oleja, na záver dáme nasekané strúčiky cesnaku, nevaríme dlho.

3. Uvarenú mrkvu, prsia a opraženú cibuľku spojíme, dáme zvyšný olej. Je žiaduce zmäkčiť ho, pyré akýmkoľvek vhodným spôsobom.

4. Pridajte korenie, trochu muškátového orieška, zhodnoťte konzistenciu.

5. Nezabúdajte, že paštéta ešte stuhne. Takže ho nemusíte robiť príliš hustý. Vývarom rozriedime na požadovanú konzistenciu a opäť prešľaháme.

Recept 2: Domáca kuracia paštéta s orechmi

Na túto voňavú kuraciu paštétu sa doma používajú vlašské orechy. Ale existujú aj možnosti s pistáciami, lieskovými orechmi, arašidmi. Vyrábame podľa vášho vkusu a dostupnosti produktov.

Ingrediencie

Pol kilogramu filé;

80 gramov orechov (alebo viac);

100 gramov oleja;

Kôpor zelený;

Soľ, paprika, čierne korenie.

Varenie

1. Kura uvaríme alebo nakrájame na kúsky, podlejeme vodou a dusíme. Dá sa aj dusiť. Vo všeobecnosti si pre seba vyberáme najvhodnejšiu možnosť.

2. Orechy osušíme na panvici, veľmi nepražíme, aby nezostali stopy po pripálení. Potom dobre vychladnite, malú časť nakrájajte na kúsky.

3. Uvarené kura a zvyšné orechy pomelieme. Pridajte korenie, mäkké maslo. Dobre sme vyšľahali.

4. Vložte nasekaný kôpor. Je lepšie ho rezať, nie brúsiť. V opačnom prípade bude farba pasty zvláštna.

5. Hustotu paštéty upravíme vývarom, prevarenou vodou. Môžete pridať mlieko alebo smotanu.

Recept 3: Kuracia paštéta doma s hubami

Na hubovú kuraciu paštétu doma si môžete vziať líšky, hríby, medové huby. Ale ak nie sú žiadne lesné huby, potom použijeme šampiňóny. Samozrejme, nie sú také voňavé, ale aj chutné.

Ingrediencie

300 gramov húb;

300 gramov kuracieho mäsa;

120 gramov masla (masla);

1 lyžička domáca horčica;

Soľ, korenie;

3 lyžice kyslej smotany;

2 cibule cibule.

Varenie

1. Filet ľubovoľne nakrájame, uvaríme do mäkka. Do vývaru dáme ľubovoľné korenie, bobkový list, zrnká korenia, aby kura rozvoňalo.

2. Samostatne uvaríme huby. Vodu scedíme.

3. Na panvici musíte zohriať polovicu oleja.

4. Nakrájajte cibuľové hlavy, vložte do panvice, opečte.

5. Hneď ako sa kúsky stanú priehľadnými, pridajte huby. Spolu povaríme pár minút.

6. Spojte varené kuracie mäso s hubami, porazte mixérom.

7. Pridáme koreniny, zvyšok oleja, dáme kyslú smotanu a opäť dobre prešľaháme. Ak chcete, časť opečených šampiňónov môžete takto odložiť, nakrájať a pridať. Paštéta bude krajšia.

Recept 4: Kuracia paštéta doma so sušenými slivkami

Kuracie mäso a sušené slivky sú úžasná kombinácia. Tak prečo ho nepoužiť do paštéty? Jedlo je veľmi chutné, má miernu kyslosť a je ideálne na sendviče. Pripravené s prídavkom pečene si môžete vziať aj kuracie droby.

Ingrediencie

1 hlava cibule;

350 gramov kuracieho mäsa;

150 gramov kuracej pečene;

100 ml mlieka;

12 kusov sušených sliviek;

Korenie, trochu oleja.

Varenie

1. Kuracie mäso nakrájame na kocky, dvakrát väčšie ako pečeň. Všetko sa musí vopred umyť a vysušiť.

2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Hodiť do kotla alebo veľkej panvice, minútu opekať. Podľa chuti môžete pridať viac cibule.

3. Pridajte kuracie mäso a pečeň, smažte ďalšiu minútu. Zalejeme mliekom, prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 40 minút.

4. Kým sa záclona pripravuje, nakrájame slivky na malé kocky.

5. Uvarené produkty ochladíme, roztlačíme. Dáme koreniny, ale nie veľmi, aby neprerušili chuť sušených sliviek.

6. Ak je hmota príliš hustá, potom môžete priliať viac mlieka.

7. Pridajte nasekané sušené slivky a máte hotovo!

Recept 5: Domáca paštéta z kuracích pečienok

Pečeňová paštéta patrí medzi moje obľúbené. Najmä ak je vyrobený z jemných kuracích drobov. A dusená zelenina rozriedi chuť.

Ingrediencie

0,5 kg pečene;

150 gramov tuku;

2 mrkvy;

2 cibule;

Korenie.

Varenie

1. Pečeň ihneď umyjeme a hodíme do kotla, nedá sa nakrájať. Pridáme nakrájanú slaninu. Ak chcete, môžete ho najskôr trochu opražiť. Bude chutiť ešte lepšie.

2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, olúpanú mrkvu na tenké krúžky a pošlite do pečene.

3. Nalejte pol pohára vody, položte na sporák.

4. Dusíme pol hodiny na miernom ohni.

5. Potom otvorte, soľ a korenie, môžete hodiť pár strúčikov cesnaku, korenie. Zhora položte list vavrínu, ale je lepšie ho neprehlbovať. Vo všeobecnosti úplná sloboda v zložení korenia.

6. Prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút.

7. Brúsiť akýmkoľvek vhodným spôsobom. Ale! Ak je na dne kotla veľa vývaru, potom ho celý nevylievajte. Zelenina je šťavnatá a paštéta môže byť slabá.

8. Ak je naopak hmota strmá, potom zrieďte rastlinným olejom, smotanou, mliekom. Vo všeobecnosti čokoľvek!

Recept 6: Domáca kuracia paštéta so syrom

Úžasná nátierka na chlebíčky, ktoré si budú vyžadovať akýkoľvek mäkký syr. Nie je potrebné použiť ten drahý, vezmeme ten najjednoduchší a kura a koreniny zvýraznia jeho chuť.

Ingrediencie

400 gramov kuracieho filé;

120 gramov mäkkého syra;

Zmes papriky;

1 list vavrínu;

1 cibuľa;

50 gramov masla.

Varenie

1. Kuracie mäso uvaríme s bobkovým listom. Nie je nutné používať prsník. Môžete si vziať panenku zo stehna, nôh.

2. Na oleji opražíme cibuľu do mäkka a do priehľadnosti. Akonáhle sa kúsky začnú červenať, musíte to okamžite vypnúť.

3. Uvarené filé vložíme do nádoby mixéra, rozšľaháme.

4. Pridajte cibuľu, premiešajte.

5. Teraz vložte syr, porazte a ochutnajte. Pridajte soľ a korenie.

6. Syr dodáva krémovú textúru a zvyčajne nie je potrebné paštétu riediť. Ale ak je to žiaduce, môže byť vždy tenšie.

Recept 7: Kuracia paštéta doma "Bright" s vajíčkom

Variant skutočne svetlej a krásnej paštéty, ktorá ozdobí aj tú najnudnejšiu kôrku chleba.

Ingrediencie

400 gramov filé;

1 mrkva;

0,5 lyžičky kurkuma;

0,5 lyžičky paprika;

Soľ korenie;

Oleje 50 gramov;

1 strúčik cesnaku.

Varenie

1. Varte kurča, nakrájajte na kúsky, vložte do nádoby mixéra.

2. Dáme tam aj uvarené, ošúpané slepačie vajcia. Varíme tvrdo.

3. Mrkvu nastrúhame a opečieme na oleji úplne do mäkka, koreňová plodina by nemala chrumkať. Môžete podliať trochou vody a dusiť pod pokrievkou.

4. Pošleme mrkvu na kurča, hodíme cesnak, všetky ostatné koreniny, nezabudnite osoliť a poraziť. To je všetko!

Kuracia paštéta doma - tipy a triky

Kuraciu paštétu by ste nemali variť veľa, pretože v chladničke nevydrží dlhšie ako 72 hodín. A ak sa pridajú čerstvé bylinky, tak len deň. Preto, ak vidíte prebytok, je lepšie ich okamžite zmraziť. Alebo dajte do plnky na koláče, palacinky.

Farba paštéty bude veselšia, ak sa k nej pridá svetlé korenie: kari, paprika a iné. Papriku môžete nasekať nadrobno. Nedáva veľa šťavy a riedi sivú hmotu.

A chuť paštéty bude zábavnejšia, ak do nej pridáte nakrájanú nakladanú uhorku, nakladané huby, akýkoľvek strúhaný syr, údenú slaninu. Mimochodom, takto môžete zušľachťovať aj paštétu z obchodu, ktorá pôsobí nudne.

Kuracia pečeň a prsia nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu. Z toho sa stávajú len suchšími a tvrdšími. Ak sa však náhle ukázalo, že výrobok je nedostatočne uvarený, môžete kúsky poslať na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry. Pripravia sa.

Ak sa niekedy pokúsite variť paštétu z kuracej pečene doma, navždy odmietnete výrobky z obchodu. Príprava takéhoto predjedla je pomerne jednoduchá, zatiaľ čo existujú rôzne možnosti pre paštétu s korením, bylinkami a dokonca aj koňakom. Preto môžete bezpečne fantazírovať a pripravovať zakaždým nové jedlo.

Klasická domáca paštéta z kuracej pečene

Najjednoduchšia verzia paštéty zahŕňa použitie dostupných surovín, ale aby sme dali predjedlu jemnú chuť a vôňu, dáme maslo a korenie.

Ingrediencie:

½ kg kuracej pečene;
jedna cibuľa a jedna mrkva;
55 g masla (masla);
soľ, korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

Na panvici rozohrejeme rafinovaný olej, cibuľové pol krúžky opražíme dozlatista, vložíme štvrtiny mrkvy a kúsky drobov.
Suroviny zalejeme hrnčekom vody, ochutíme korením, vložíme bobkový list, prikryjeme a dusíme pol hodiny. Potom odstráňte pokrievku a varte ďalších 10 minút, aby sa odparila všetka tekutina.
Nalejte obsah panvice do misky, vložte zmäknuté maslo a rozdrvte prísady mixérom. To je všetko, paštétu podávajte s plátkami pšeničného alebo ražného chleba.

Diétna paštéta

Ak sledujete svoju postavu alebo sa venujete športu, potom bude pre vás paštéta z kuracích pečienok zdravým jedlom. V takom predjedle skutočne nie je prakticky žiadny tuk, hlavná vec je, že v ňom nie sú žiadne sacharidy, je to stopercentný proteín.

Ingrediencie:

550 g drobov;
jedna mrkva a cibuľa;
55 ml rastlinného oleja;
lyžička muškátového orieška;
korenie, soľ, bylinky.

Spôsob varenia:

Na panvicu s trochou oleja dáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú koreňovú plodinu. Zeleninu veľmi neopekáme, ale len poriadne namočíme do oleja.
Potom dáme zeleninu do misky a na jej miesto dáme kúsky pečene, ktoré by sa tiež nemali príliš vyprážať. Akonáhle droby zmenia farbu, vráťte zeleninu, zalejte pol pohárom vody, prikryte a dusíme 10 minút.
Po posypaní prísad korením nezabudnite dať muškátový oriešok a nejaké bylinky, dusíme ďalších 10 minút.
Teraz zostáva už len rozdrviť všetky ingrediencie mixérom a paštéta je hotová.

Recept s hubami

Mnohé ženy v domácnosti už dlho prestali kupovať paštéty v obchodoch, pretože nie je známe, čo je zahrnuté v ich zložení. Ale doma si môžete uvariť zdravé občerstvenie s rôznymi prísadami, napríklad s hubami.

Ingrediencie:

820 g hydinovej pečene;
95 ml koňaku;
620 g húb (hliva ustricová, šampiňóny);
pol balenia masla;
dve žiarovky;
280 ml smotany (33%);
soľ, korenie, tymián.

Spôsob varenia:

Pečeň najskôr naplníme koňakom a necháme dve hodiny marinovať. Pridanie alkoholu dodá paštéte zvláštnu pikantnú chuť a vôňu. Potom už len nakrájajte na veľké kúsky.
Najprv však na roztopenom masle opečte nakrájanú cibuľu, po 5 minútach vložte pečeň, soľ, korenie, posypte tymianom, smažte 5 minút.
Samostatne si na rozpustenom masle prepečieme aj nadrobno nakrájané šampiňóny.
Teraz preložíme všetky komponenty do misky mixéra, pridáme smotanu a rozomelieme do hladka, získame chutnú a voňavú paštétu, ktorú treba pred podávaním lúhovať 7 hodín v chladničke.

So syrom

Ak nemáte radi huby, môžete si pripraviť paštétu so syrom. Urobíme si predjedlo vo forme rolády, takže nebude hanba podávať takéto jedlo aj na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

525 g kuracia pečeň;
325 g taveného syra;
cibuľa a mrkva;
kôprová zelenina;
pol balenia oleja.

Spôsob varenia:

Droby nakrájame na kúsky a opražíme na slnečnicovom oleji posypanom soľou a korením.
Potom do pečene pridáme kolieska cibule a po štvrtine mrkvy prikryjeme a dusíme, kým nebude pečeň hotová.
Keď je obsah panvice pripravený, nechajte ich vychladnúť, potom vložte olej a rozdrvte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Teraz nakrájajte kôprovú zeleň a zmiešajte ju s roztaveným syrom.
Na potravinovú fóliu vyložíme paštétu v tvare obdĺžnika s hrúbkou 1 cm a na druhú fóliu urobíme rovnakú vrstvu len zo syra a menšej hrúbky.
Spojíme dve vrstvy, odstránime fóliu zo syra a spodnú fóliu použijeme na rolovanie rolky, zabalíme ju do tej istej fólie a necháme niekoľko hodín vychladnúť.

Pečeňová paštéta v pomalom hrnci

Ponúkame vám zaujímavý recept na paštétu v pomalom hrnci. Na rozdiel od iných receptov použijeme vajcia a predjedlo bude konzistenciou pripomínať suflé.

Ingrediencie:

680 g kuracia pečeň;
štyri vajcia;
veľká žiarovka;
pol balenia masla;
280 ml smotany (mlieka);
pár strúčikov cesnaku;
muškátový oriešok, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vložte kúsky pečene, olej a rozšľahajte do nádoby mixéra, potom nalejte vajcia, vložte nasekané strúčiky cesnaku, cibuľu a znova zapnite zariadenie.
Teraz nalejte smotanu, vložte korenie, znova porazte hmotu a pošlite ju do misky multivarkára, vyberte režim „Pečenie“ na hodinu.
Po signáli stojí za to držať občerstvenie ďalších 20 minút, aby nestratilo tvar.

Jemná paštéta s cibuľou a mrkvou

Môžete si uvariť jemnú paštétu z kuracej pečene s prídavkom smotany. Použijeme aj koňak, ktorý dodá predjedlu osobitú chuť.

Ingrediencie:

425 g drobov;
jedna mrkva a cibuľa;
125 ml krému;
pol balenia masla;
čl. lyžica koňaku;
korenie, olej.

Spôsob varenia:

Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji dozlatista, vložíme nastrúhanú mrkvu a potom poukladáme kúsky pečene, soľ, korenie a smažíme 10 minút.
Potom preložíme pečeň so zeleninou do misky, necháme ich vychladnúť, rozšľaháme mixérom.
Hneď ako sa hmota úplne ochladí, nalejte smotanu, koňak, znova porazte a vložte do formy, pošlite ju do rúry na 20 minút (teplota 180 ° C).
Po vybratí vychladíme a opäť prešľaháme mäkkým maslom. Paštéta môže byť vodová, ale po pár hodinách v chladničke stuhne a drží tvar.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok