Kuracia karfiolová polievka. Krok za krokom recept s fotografiami. Krémová karfiolová polievka so smotanou a kuracím karfiolovým pyré kurací vývar

Zozbierali sme pre vás najzaujímavejšie recepty na výrobu pyré z karfiolovej polievky, je to veľmi chutné a zdravé. Skúste variť!

Jemná a voňavá zeleninová polievka-pyré z karfiolu a zemiakov. Táto zdravá polievka je skvelá pre detskú stravu. Na sýtejšiu polievku použite namiesto vody hovädzí alebo zeleninový vývar. Pred podávaním posypte parmezánom.

Karfiol - 400 g
Pór - 60 g
Zemiaky - 350 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Maslo - 15 g
Cesnak - 1 strúčik
Voda - 600 ml
Soľ - podľa chuti

Zemiaky nakrájame na kocky.

Pór nakrájaný na plátky.

Karfiol rozdelíme na ružičky.

Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej, pridáme pretlačený cesnak a niekoľko minút opekáme.

Pridáme pór, zemiaky a karfiol.

Zalejte 600 ml vody a varte 10 minút na miernom ohni. Potom prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 20 minút.

Odstavíme z ohňa, ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.

Karfiolovo-zemiaková polievka je hotová. Dobrú chuť!

Recept 2: Polievka z brokolicového a karfiolového pyré

Veľmi ľahká, zdravá, no zároveň lahodná polievka, ktorej príprava nezaberie veľa času a vaša rodina výsledok určite ocení a bude si pýtať viac!

brokolica, 300 gramov
karfiol, 300 gramov
rastlinný olej, 3 lyžice. l.
mlieko, 200 gramov
žiarovka, 1 kus
cesnak, 2 strúčiky
múka, 1 polievková lyžica. l.
syr, 75 gramov

Kapustu umyjeme a rozoberieme na súkvetia.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kapustu dáme do hrnca, podlejeme vodou a varíme 10 minút.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a cesnak.

Keď sa cibuľa a cesnak opražia dozlatista, pridáme múku a premiešame.

Vypustite vodu z kapusty do samostatnej nádoby.

Do kapusty pridajte 300 gramov vývaru, pohár horúceho mlieka, vyprážanie.

Dali sme na malý oheň na 10-15 minút.

Po vypnutí osolíme a vyšľaháme mixérom. Pridajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí.

Môžete ozdobiť bylinkami, pridať krutóny. Dobrú chuť.

Recept 3: Krémová karfiolová Krémová zeleninová polievka

voda alebo zeleninový (mäsový, kurací) vývar - 1,5 litra;
karfiol - malá hlávka kapusty (350 - 400 gramov);
mrkva - 1 veľká;
cibuľa - 2 ks;
zemiaky - 2-3 kusy;
maslo - 30-40 g;
smotana 15% tuku - 1 šálka;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - 1-2 štipky na servírovanie;
čerstvé zelené;
sušienky - na podávanie hotového jedla.

Čo bude základom pre pyré z karfiolovej polievky je len na vás. Ak sa rozhodnete variť s mäsovým, kuracím alebo zeleninovým vývarom, najskôr vývar uvarte a potom zeleninu nakrájajte.

Ak si vyberiete ľahšiu možnosť - na vode (ako v recepte), potom položte na sporák hrniec s vodou a kým sa varí, pripravte zeleninu. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky alebo plátky.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky. V zásade je krájanie zeleniny na túto polievku úplne nedôležité, aj tak sa roztlačí. Ale aby bolo všetko pripravené súčasne, je stále lepšie nakrájať to veľké alebo malé.

Mrkva nakrájaná na tenké kolieska alebo plátky.

Zemiaky dáme do prevarenej vody alebo vývaru. Soľ podľa chuti, priveďte do varu. Varte na miernom ohni 10 minút, kým sa zemiaky neuvaria.

V tejto dobe rozpustite maslo na panvici. Rozložíme cibuľu a mrkvu, na miernom ohni dusíme 8-10 minút, kým zelenina nezmäkne. Nesmažte, cibuľa môže byť privedená do priehľadnosti alebo jemne zhnednutá, kým sa neobjaví svetlozlatý odtieň.

Súčasne s panvicou položte na sporák ďalší hrniec s vodou na varenie karfiolu. Voda musí byť privedená do varu.

Kým cibuľa a mrkva chradnú v oleji, karfiol rozoberieme na súkvetia. Opláchnite pod studenou vodou a ponorte do studenej vody na niekoľko minút (aby sa objavili pakomáre alebo malé nečistoty, ktoré môžu byť medzi kvetenstvami).

Kapustu preložíme do vriacej vody, varíme do mäkka (asi 5-6 minút). Vypustite vodu, dajte kapustu do cedníka. Vďaka tomuto jednoduchému postupu zmizne špecifická kapustová vôňa, karfiol zmäkne a nepreruší chuť inej zeleniny.

K cibuli a mrkve pridáme uvarený karfiol. Na oleji podusíme pár minút (kapusta je už hotová, len potrebuje vsiaknuť olej).

Udusenú zeleninu preložíme na panvicu so zemiakmi. Priveďte do varu, polievku varte 10 minút, kým sa zelenina úplne neuvarí.

Vývar z polievky scedíme (stále potrebujeme), zeleninu preložíme do mixéra a pomelieme na homogénne pyré.

Zeleninové pyré vráťte do hrnca. Zalejeme trochou vývaru, necháme opäť prevrieť. Dochutíme soľou, ak treba - dochutíme mletým korením alebo ľubovoľným korením. Pridáme smotanu, prehrejeme a polievku odstavíme z ohňa.

Podávajte horúcu karfiolovú polievku s krutónmi, krutónmi a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Na poznámku. Ak nemáte radi úplne homogénne pyré polievky, časť zeleniny môžete nechať celú a potom ju pridať do zeleninového pyré. Všetko premiešame, rozriedime vývarom, pridáme smotanu a zohrejeme.

Recept 4: Polievka s karfiolovým a cuketovým pyré

cuketa - 3 ks
karfiol - 500 gr
mrkva - 2 ks
cibuľa - 1 ks.
soľ - podľa chuti

Všetku zeleninu dobre umyjeme v dreze a potom utrieme suchou utierkou. Môžete použiť aj papierovú utierku. Potom vezmeme cuketu. Ak máte mladý plod, potom by ste nemali odstraňovať kožu. A ak je vaše ovocie už zrelé, tak z neho jednoducho odstránime šupku a použijeme špeciálne čistenie, ktorým často čistíme zeleninu.

Po tom, čo cuketu rozložíme na dosku a nasekáme, už len nakrájame na malé kocky.

Mrkvu nastrúhame. Potom, čo si nakrájame cibuľu. Teraz do panvice nakvapkáme olej a zarovnáme, nasypeme cibuľu a potom rozložíme mrkvu. Všetko premiešame a chvíľu restujeme.

Medzitým si rozoberieme karfiol na súkvetia. Teraz, keď sú mrkva a cibuľa vyprážané, najprv rozložíme cuketu a potom kapustové kvetenstvo. Teraz pridáme vodu a zmes dusíme do mäkka.

Keď je jedlo takmer pripravené, oplatí sa osoliť a okoreniť. Akonáhle je všetka zelenina dusená, môžete sporák vypnúť.

Teraz všetko vložte do misky z mixéra a začnite mlieť. Potrebujeme získať homogénnu a hustú zmes. Potom nalejte do pohára.

A tu môžete pripojiť svoju fantáziu a použiť dekorácie. Môžete ich napríklad posypať sušienkami, dajú sa rozvoňať rôznymi talianskymi bylinkami. Môžete tiež uvariť varené prepeličie vajcia a nakrájať ich na polovicu.

Recept 5: Lahodná polievka z karfiolového pyré s krutónmi

700 gr. karfiol
200 gr. zemiaky
100 gr. Luke
100 gr. mrkva
biely chlieb
zeleninový olej
Mleté čierne korenie

Kapustu rozoberieme na menšie súkvetia.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu - na prúžky.

Vložte cibuľu a mrkvu do hrnca, zľahka opečte v rastlinnom oleji.

Pridáme karfiol, zemiaky, podlejeme vodou, aby bola zelenina zakrytá. Nechajte variť, kým nie sú zemiaky pripravené.

Medzitým si pripravte krutóny : chlieb nakrájame na malé kocky.

Plech prikryte pergamenovým papierom, namažte rastlinným olejom, rozložte krutóny, jemne osoľte a premiešajte. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 7-10 minút, kým krutóny nezhnednú.

Medzitým je zelenina uvarená.

Vývar úplne vypustite do samostatnej nádoby.

Ponorným mixérom zeleninu rozmixujeme do hladka. Pridaním zeleninového vývaru privedieme polievku do požadovanej konzistencie, osolíme a podľa chuti pridáme čierne korenie. Podávajte pyré polievku s krutónmi.

Recept 6: Krémová chudá karfiolová polievka (foto krok za krokom)

Karfiol 200 g
Mrkva 1 ks.
Cibuľa 1 ks.
Soľ podľa chuti

Mrkvu nakrájajte na hrubé pol krúžky. Karfiol opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na ružičky.

Pripravený karfiol a mrkvu vložíme do vriacej vody. Návar podľa chuti osolíme. Na varenie zeleniny by malo byť málo vody.

Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme do záparu so zeleninou.

Hneď ako voda zovrie, je potrebné zeleninu variť ďalších 10 minút, potom oheň vypnúť a panvicu s uvarenou zeleninou nechať vychladnúť.

Zelenina by mala mierne vychladnúť, ale zostať teplá. Vložte ich do mixéra a rozdrvte. Mixér je možné nahradiť mlynčekom na mäso, iba zelenina bude musieť niekoľkokrát prejsť.

Výsledná kaša sa musí pretrieť cez sito alebo štrbinovú lyžicu s veľmi jemnou sieťkou. Ak sa výsledná pyré polievka ukáže ako veľmi hustá, môže sa zriediť vývarom z varenej zeleniny.

Recept 7: Syrová polievka s karfiolovým pyré (fotografie krok za krokom)

Príprava karfiolovej polievky podľa tohto receptu nespôsobí ťažkosti, získate veľmi jemnú a zdravú polievku!

horčičné zrná - 1 polievková lyžica.
zemiaky - 1 ks.
bobkový list - 1 ks.
olivový olej - 2 lyžice.
kyslá smotana - 3 lyžice
tvrdý syr - 100 gr
karfiol - 0,5 ks
čerstvý koriandr - 0,5 zväzku
cibuľa - 1 ks.
maslo - 10 gr
soľ - 2 štipky
cesnak - 2 strúčiky

Recept 8, Krok za krokom: Krémová karfiolová polievka

Karfiol 670 g
Pór 1 stonka
Šalotka 2 ks
Cesnak 2 strúčiky
Krém 200 ml
Proso ryžové vločky 1 šálka
Maslo 60 gr
Údený syr 80 gr
Mletá paprika 1 polievková lyžica
Mleté čierne korenie 1 lyžička
Mletá senovka grécka 1 lyžička
Soľ 1 polievková lyžica

Z hlávky kapusty odstráňte listy, odrežte stonku a nakrájajte na malé súkvetia.

Na panvici rozpustíme polovicu masla a kapustu opečieme do zlatista a orieškov. Preneste kapustu do misy.

Oba druhy cibule a cesnaku nakrájame nadrobno, podusíme na masle. A pridáme do kapusty.

Kapustu zalejeme cibuľovo-cesnakovým výpekom s vodou, osolíme a okoreníme čiernym korením a mletou senovkou gréckou. Kapustu uvaríme do mäkka.

Zeleninu rozmixujte mixérom dohladka.

Panvicu vrátime na sporák, zalejeme smotanou a pridáme proso-ryžové vločky. Udržujte na sporáku asi 3-5 minút, kým sa vločky nerozpustia. Hotovú polievku nalejeme do misiek a pri podávaní ozdobíme strúhaným údeným syrom a mletou paprikou.

Recept na Karfiolovú polievku je hotový, dobrú chuť!

Recept 9: Krémová zeleninová polievka so slaninou a karfiolom

Karfiol 500 g
Slepačí vývar 1,5 l
Cibuľa 1 ks.
Maslo 6 polievkových lyžíc
Múka 2 polievkové lyžice
Mlieko 2 poháre
Kyslá smotana 100 g
Strúhaný syr 100 g
Slanina 100 g
Nasekaná petržlenová vňať 1 polievková lyžica
Korenie podľa chuti

Slaninu nakrájajte na malé kúsky, opečte na panvici, kým sa neobjaví kôra.

Opraženú slaninu dáme na papier, necháme nakysnúť tuk, potom preložíme do misy.

Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na tej istej panvici na tom istom oleji, kde sa opekala slanina 4 minúty.

Karfiol rozdelíme na ružičky. Pridajte na panvicu k cibuli, pridajte soľ, korenie. Vyprážajte do zlatista.

Zahrejte kurací vývar, pridajte doň kapustu a cibuľu. Varte na miernom ohni 15 minút, občas premiešajte.

Vývar so zeleninou trochu ochlaďte a rozotrite v mixéri, kým nevznikne homogénna zmes. V samostatnom hrnci rozpustite maslo, pridajte múku.

Karfiolová krémová polievka, hoci je to diétne, zeleninové jedlo, sa môže stať skutočnou ozdobou vášho obedového menu. Polievka je výdatná, ale ľahká, veľmi zdravá a rovnako dobrá v zime aj v lete. Väčšinou sa do nej okrem karfiolu dávajú aj ďalšie ingrediencie, nielen na doplnenie chuti, ale aj pre väčšie zasýtenie a zahustenie. Môžu to byť zemiaky, vajcia, kyslá smotana a samozrejme smotana. K polievke je výborný aj cesnak, syr a cibuľa.

Na prípravu najjednoduchšej pyré polievky budete potrebovať:

1 kilogram karfiolu;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
400 ml tekutiny na vývar, môžete si vziať hotový kurací vývar;
200 ml 20% smotany;
zeleninový olej;
soľ, korenie, rasca.

Začnite nakrájaním cibule a cesnaku. Bude potrebné ich opražiť v hrnci s hrubým dnom v niekoľkých polievkových lyžiciach zahriateho rastlinného oleja. Po pár minútach pridajte kapustu. Ak ste si vzali čerstvé, rozoberte ho na súkvetia. Ale v každej polievke môžete použiť mrazenú zeleninu. Polievke to nepridá takú jasnú chuť, ale prinesie to aj výhody. Navyše sa nedá vopred rozmraziť.

Smažte kapustu na pár minút v hrnci s cibuľou a cesnakom. Potom pridajte korenie a zalejte vodou alebo vývarom. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme zovrieť. Potom znížte teplotu a polievku varte pod pokrievkou asi 20 minút.

Po 20 minútach by mala byť kapusta uvarená. Prerazte mixérom, pyré vráťte na sporák a pridajte smotanu. Za stáleho miešania priveďte tekutinu do varu a vypnite oheň. Polievku necháme na sporáku chvíľu postáť, mierne vychladnúť a podávame s krutónmi alebo čerstvým chlebom.

Varenie v multivarke

Príprava kapustovej polievky-pyré je jednoduchá ako lúskanie hrušiek a v pomalom hrnci. Môžete použiť klasický recept, alebo skúste dať polievke viac chuti a farby.

Ak to chcete urobiť, vezmite si:

500 gramov kuracieho filé alebo stehien a dokonca aj kuracia kostra na vývar;
60 gramov karfiolu;
1 hlava cibule;
1 mrkva;
korenie - soľ, korenie, bobkový list;
zeleň podľa chuti.

Mrkvu nastrúhajte – nielenže spestrí chuť polievky, ale dodá jej aj žiarivo oranžový nádych. Ak ho chcete vylepšiť, dajte do polievky trochu kari. Ak chcete polievku rozjasniť, použite viac mrkvy. Cibuľu je možné nakrájať alebo nakrájať na dve polovice - stále bude nakrájaná mixérom. Kuracie filé nakrájajte na kúsky (ak odoberáte iné časti kurčaťa, dajte ho celé alebo nakrájajte na kúsky). Vložte kurča, cibuľu a mrkvu, kapustové ružičky a koreniny do misy multivarkára. Nalejte vodu do misky tak, aby pokrývala jedlo. Z uvedeného množstva prísad sa získa približne 1,5 litra. Zapnite zariadenie na hodinu do režimu „Hasenie“. Po dokončení programu časť vývaru z misky sceďte a zvyšok rozdrvte mixérom na kašu. Polievku môžete zriediť zvyškom vývaru tak, aby mala požadovanú konzistenciu.

Polievku podávame s bylinkami. Hodí sa aj k čiernym chlebovým krutónom s cesnakom.

S pridaným syrom

Syr dokonale dopĺňa chuť karfiolu, najmä ak si vezmete modrý syr s plesňou.

Preto v každom prípade pripravte krémovú jemnú krémovú polievku z:

600 gramov karfiolu;
50 gramov syra Roquefort;
1 hlava cibule;
1 stonka póru;
2 stonky zeleru;
100 gramov zemiakov;
2 polievkové lyžice kyslej smotany;
1 lyžica nasekanej pažítky;
25 gramov masla.

Ružičky kapusty zalejeme vodou a varíme 20 minút. Kým sa varí, v hrnci rozpustíme maslo a pod pokrievkou na ňom udusíme nakrájanú cibuľu a pór, zeler a zemiaky. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Keď je kapusta uvarená, prelejeme ju spolu s vývarom do hrnca so zeleninou. Miešajte a varte spolu 25 minút na miernom ohni.

Po 25 minútach rozdrvte obsah panvice mixérom. E Ak chcete dosiahnuť dokonalú textúru, hladkú a hodvábnu, potom treba polievku pretrieť cez sitko. Potom panvicu vrátime na sporák, do polievky dáme kyslú smotanu a syr. Za stáleho miešania počkáme, kým sa syr roztopí, a podávame krémovú polievku posypanú pažítkou.

Krémová karfiolová polievka so žĺtkami

Ďalším spôsobom, ako polievku zahustiť a dodať jej jemnú krémovú textúru, je vpustiť do tekutiny žĺtky.

Pre tento recept si vezmite:

1,5 vývaru;
1 hlava karfiolu;
40 gramov masla;
40 gramov múky;
2 žĺtky;
korenie - muškátový oriešok, soľ, korenie.

Kapustu rozdelíme na súkvetia, prepláchneme a uvaríme vo vode. Vypustite takmer všetku vodu z kapusty, nechajte 2/3 šálky tekutiny. V hrnci rozpustite maslo a za stáleho miešania doň vložte múku, múku opražte asi minútu a potom zalejte 1,5 litrom horúceho vývaru. Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a odstavíme. Uvarenú kapustu precedíme a pridáme do nej 2 žĺtky a korenie. Všetko dobre premiešame a do kapusty prilejeme vývar s múkou. Položte na sporák, kým polievka nie je teplá, ale nevarí sa. Podávame s krutónmi alebo sušienkami.

S cuketou

Ďalšia variácia karfiolovej polievky s prídavkom cukety. Táto polievka je letnejšia, pretože vďaka cukete bude jej chuť ľahká, jemná a osviežujúca.

Na túto polievku si vezmite:

500 gramov cukety;
500 gramov karfiolu;
150 gramov mrkvy;
150 gramov cibule;
zeleninový olej.

Cibuľu a cuketu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, kapustu rozoberieme na súkvetia. V hrnci, kde sa bude polievka variť, rozohrejeme dve polievkové lyžice oleja a orestujeme na ňom mrkvu a cibuľu. Pridajte k nim cuketu a kapustu, soľ a korenie zeleninu, premiešajte. Zeleninu zalejeme horúcou vodou, aby bola zakrytá. Dusíme 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Zachyťte ich z vývaru a presuňte do misky mixéra, pridajte trochu tekutiny a nakrájajte. Zvyšný vývar môžeme použiť na úpravu hrúbky polievky. Vrátime do hrnca a trochu zohrejeme. Polievku dobre podávame s natvrdo uvareným a nastrúhaným vajcom. Okrem vajec môžete na tanier potrieť syrom, ako aj nakrájanú zeleninu.

Výdatné jedlo so zemiakmi

Ak k tomu pridáte zemiaky pre zasýtenie, ale aj horčičné krutóny pre pikantnosť, polievku s radosťou zje každý muž.

Ingrediencie na polievku:

kilogram karfiolu;
2 zemiaky;
1 cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
30 gramov syra;
200 gramov mlieka;
100 gramov masla;
80 gramov olivového oleja;
1,5 litra vývaru;
lyžica horčice;
100 gramov včerajšieho bieleho chleba alebo bagety.

Cibuľu, cesnak a zemiaky nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejte 50 gramov masla a olivového oleja. Krémová dodá polievke jasnú chuť a vôňu a olivový olej nedovolí smotane pripáliť. Do oleja vložíme cibuľu, cesnak, zemiaky a zľahka opražíme. Vôňa, ktorá sa vznáša kuchyňou, nenechá nikoho ľahostajným. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pošlite na ňu kapustu. Kvetenstvo je možné odrezať, aby sa rýchlejšie uvarili. Zeleninu zalejeme 1,5 litrom vývaru alebo len vriacej vody. Zeleninu varte do mäkka.

V tejto dobe pripravte krutóny - v malej forme vložte 30 gramov olív a masla, horčice a 20 gramov syra, nastrúhaného na jemnom strúhadle. Najlepšie je gruyère, ale ak si ho nemôžete dovoliť, postačí parmezán alebo akýkoľvek tvrdý syr s výraznou chuťou. Nasypte tam starý biely chlieb nakrájaný na kocky. Všetko premiešame a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 5 minút.

Na prípravu krémovej karfiolovej polievky so smotanou, karfiolom a brokolicou budete potrebovať:

1,5 litra kuracieho vývaru;
pol kila karfiolu a brokolice;
1 veľká cibuľa;
1 veľký zemiak;
2 mrkvy;
200 mililitrov smotany;
petržlen alebo bazalka na servírovanie

Do vriaceho kuracieho vývaru vhoďte dva druhy kapustových súkvetí, ako aj mrkvu a zemiaky nakrájané na plátky a nakrájanú cibuľu. Zeleninu dochutíme soľou a korením a na miernom ohni dusíme asi hodinu. Keď je zelenina uvarená, rozdrvte ju mixérom, nalejte do hrnca, pridajte smotanu a zohrievajte niekoľko minút na miernom ohni. Podávajte krémovú polievku s brokolicou a karfiolom, doplnenú nasekanou zeleninou.

Recept na prvé jedlo

Na polievku vezmite 50 gramov kapusty a varte v malom množstve neosolenej vody asi 10 minút. Keď sú ružičky mäkké, preložíme ich do mixéra a rozmixujeme s trochou vody z kapusty. Na prvé kŕmenie pripravte polievku celkom tekutú, potom ju postupne zahusťujte, privykajte si dieťa na jedlo pre dospelých.

Krémová karfiolová polievka nie je taká banálna, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Môže byť svetlý, pikantný a dokonca aj korenistý, čo z neho robí ideálne diétne jedlo a prvé jedlo pre vášho drobca.

Karfiol je chutný na rôzne spôsoby, vrátane polievok a boršču. Dobrým príkladom je zelenina. Na prípravu polievky môžete použiť čerstvé aj mrazené na zimu, čo vám umožní variť polievku po celý rok.

Ako základ peny môžete použiť mäsový vývar z rôznych druhov mäsa, ale najchutnejšia a najjemnejšia je slepačia polievka. Nalačno alebo počas diéty si môžete v zeleninovom vývare uvariť jednoduchú karfiolovú polievku. Okrem kuracieho mäsa, zemiakov, cibule a mrkvy môžu byť do polievky zahrnuté aj ďalšie prísady. Takými prísadami do karfiolových polievok môžu byť špenát, syr, paprika, cuketa, smotana, biela kapusta, kyslá smotana, brokolica, hrášok, vermicelli, tavený syr, huby.

Dnes vás pozývam na prípravu karfiolová polievka s kuracím mäsom a zeleninou.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 300 gr.,
Koreň zeleru - 30-40 gr.,
Mrkva - 1 ks.,
Cibuľa - 1 ks.,
Karfiol - 100 gr.,
Zemiaky - 4-5 ks.,
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - štipka
Bobkový list - 1-2 ks.,

Karfiolová kuracia polievka - recept

Na prípravu karfiolovej polievky pripravte kuracie mäso. Kuracie sa vzťahuje na kuracie stehná, stehná, krídla. Cibuľu, mrkvu a zeler ošúpeme. Mrkvu a zeler nakrájajte na tenké pásiky 1. Cibuľa nakrájaná na kocky. Nalejte studenú vodu do hrnca. Vložte kuracie mäso, cibuľu, mrkvu, zeler. Do tejto sady mäsa a zeleniny nalejte soľ, čierne korenie a cibuľu.

Zemiakové hľuzy ošúpeme. Nakrájajte na malé kúsky.

Umyte a rozdeľte na malé kvetenstvo.

Po uvarení vývaru varíme ešte 15 minút. Odoberte penu, ktorá sa vytvorí počas varu, kým sa varí kurací vývar. Vložte zemiaky do polievky.

Po 10 minútach pridáme karfiol. Keďže karfiol má oveľa jemnejšiu štruktúru ako zemiaky, pridáva sa ako posledný.

Po pridaní kapusty do polievky ju varíme ešte 5 minút. Hotová karfiolová polievka s kuracím mäsom, odstráňte zo sporáka. Prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 5 minút postáť. Rozdeľte medzi taniere. Karfiolovú polievku môžeme podávať aj takto, prípadne posypať čerstvými bylinkami. Okrem polievky môžete podávať smotanu alebo kyslú smotanu. Obe zložky veľmi dobre dopĺňajú chuť polievky. Dobrú chuť. Bol by som rád, keby toto recept na kuraciu karfiolovú polievku sa vám bude páčiť a budete ho používať aj v budúcnosti.

Kuracia karfiolová polievka. Fotka

Nemenej chutná je karfiolová polievka s kuracím mäsom a zeleninou.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 1 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Cibuľa - 1 ks.,
Kocka bujónu - 1 ks,
Bobkový list - pár listov,
Zemiaky - 4-5 ks.,
Karfiol - 100 gr.,
Brokolica - 100 g,
Krém - 100 ml.,
Soľ a hčierne korenie - podľa chuti.

Karfiolová polievka s kuracím mäsom a zeleninou - recept

V panvici sú dva litre vody. Nechajte ju zovrieť. Pripravte si zeleninu a kuracie prsia. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky. Mrkvu, zemiaky a cibuľu tiež nakrájame na kocky. Kuracie prsia, cibuľu a mrkvu, zemiaky vložte do vriacej vody. Pridáme kocku bujónu. Polievku opeprite. Brokolicu a karfiol rozdelíme na ružičky.

Pridajte do hrnca 15 minút po uvarení zeleniny. Polievku varte ďalších 10 minút. Vezmite ponorný mixér a zeleninu s kuracím mäsom rozmixujte na pyré. Výsledná karfiolová polievka s kuracím mäsom a zeleninou je ochutená smotanou. Miešajte. Po pridaní smotany privedieme polievku do varu. Karfiolovú polievku podávame s opečenými krutónmi. Ako alternatívu môžete variť a.

Skúste si pripraviť karfiolovú polievku aj so syrom.

Ingrediencie:

Kuracie prsia (môže to byť stehno alebo iná časť kurčaťa) - 200 gr.,
Karfiol - 200 gr.,
Cibuľa - 1 ks.,
Bobkový list - 2 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Vermicelli - 50 gr.,
Tavený syr "Yantar" - 2 polievkové lyžice. lyžice,
Soľ apaprika - podľa chuti.

Karfiolová polievka so syrom - recept

Kuracie prsia umyte. Vyčistite žiarovku. Nakrájajte ho na kocky. Mrkvu nakrájame na pásiky. Kuracie mäso s cibuľou, mrkvou, soľou, čiernym korením a bobkovým listom pošlite do hrnca s vriacou vodou. Vývar povarte aspoň 15 minút.

Kým sa varí, ošúpeme zemiaky. rozdeliť na súkvetia. Do polievky pridajte nakrájané zemiaky a ružičky karfiolu. Pridajte aj vermicelli. Z času na čas polievku varte na miernom ohni, kým rezančeky a zemiaky nezmäknú.

5 minút pred koncom varenia vložíme do polievky tavený syr „Priateľstvo“. Miešajte. Mala by sa úplne roztopiť a rovnomerne rozložiť v polievke. To je všetko, karfiolová polievka s taveným syrom je pripravený.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok