Kuracia polievka s taveným syrom. Syrová polievka s kuracím mäsom - recepty s fotografiami. Ako uvariť prvý chod taveného alebo tvrdého syra

Ak vás už omrzeli bežné polievky s cereáliami a cestovinami, tak ako alternatívu odporúčam vyskúšať si uvariť lahodnú syrovú polievku. Možnosti varenia tohto nádherného prvého chodu pochádzajú z francúzskej kuchyne, rovnako ako veľké množstvo. Varí sa v mäsovom vývare, s hubami, krevetami, krutónmi, rybami, šunkou a klobásou.

Francúzska syrová polievka s kuracím mäsom Toto je jeden z najchutnejších receptov na polievku, aké som kedy skúšal. Toto je základná verzia tejto tvarohovej polievky. Preto je vždy možné ho doplniť akýmkoľvek iným produktom, najmä čerstvou sezónnou zeleninou alebo hubami.

Ingrediencie na syrovú polievku pre dvojlitrovú panvicu:

  • Kuracie filé - 1 ks.,
  • Tavený syr "Yantar" - 200 gr.,
  • - 5-6 kusov,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Soľ a korenie
  • Slnečnicový olej.

Kuracia syrová polievka - recept

Kuracie prsia opláchnite studenou vodou. Vložte do hrnca. Pridajte korenie, štipku soli, bobkový list a varte do mäkka. Kuracie prsia varte asi 20 minút na miernom ohni. Počas varenia by ste nemali dovoliť silný var, pretože vývar sa ukáže ako zakalený a pre túto polievku musíte získať presne čistý vývar. Kým sa varí kurací vývar, môžete si pripraviť zeleninu do polievky. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Zemiaky nakrájame na malé kocky.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte cibuľu a mrkvu do dobre vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Za miešania lyžicou alebo špachtľou smažte zeleninu 10 minút. Dajte na tanier.

Zeleninová vyprážaná kuracia syrová polievka je pripravená.

Uvarené kuracie prsia vyberte z vývaru dierovanou lyžicou.

Okamžite pridajte zemiaky do hrnca. Varte 15 minút.

Pridajte pečienku.

Vychladnuté kuracie prsia nakrájame na kocky.

Vložte späť do hrnca s polievkou.

Do polievky pridajte tavený syr Yantar a ihneď miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Namiesto jemného smotanového syra môžete použiť aj tavený syr, ale musia byť vysokotučné a kvalitné. Varte ďalších 10 minút.

Syrová polievka s kuracím mäsom. Fotka

Ako sa stalo, že som tento recept nepridal na stránku skôr, pretože tak často varím polievku s tavenými syrmi! Môj manžel vždy hovorí: "Dajte do tejto polievky viac taveného syra."

Tavené syry vo všeobecnosti zdobia vývar, dodávajú mu veľmi krémovú, bohatú chuť. Jedna moja známa cestovala niekoľko dní vlakom, prirodzene bola z tejto cesty veľmi unavená a cestou jedla instantné rezance (ako doshirak alebo anakoma...). Jedného dňa ju teda napadlo pridať si do polievky tavené syry a povedala si, že tento nápad ju v tej chvíli jednoducho zachránil: otravné anakomy a doshiraky sa stali oveľa krajšími a chutnejšími.

V tomto recepte som zhromaždil 3 moje obľúbené spôsoby, ako urobiť krémovú syrovú polievku, je to jednoduché s kuracím mäsom, so šampiňónmi a s ryžou. Predkladám vám ich do pozornosti. Na konci článku dávam tipy - "Ako urobiť smotanovú syrovú polievku chutnejšiu a zdravšiu."

1. RECEPT POLIEVKA S ROZPUSTeným SYROM A KURAŤOM (ZÁKLADNÁ)

Suroviny: Kuracie mäso na vývar, 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" (alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na smaženie cibule s mrkvou , soľ, korenie, bobkový list, slnečnicový chmeľ - podľa chuti.

  1. Uvaríme kurací vývar: kura umyjeme, očistíme od prípadných zvyškov peria, pridáme vodu a varíme 40 minút. Počas varenia môžete pridať stonky kôpru a petržlenu, zviazať ich, potom jednoducho vybrať a zlikvidovať.
  2. Mrkvu nastrúhame.
  3. Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas pečenia môžeme dochutiť chmeľom-suneli, prípadne inými dochucovadlami.
  4. Z hotového vývaru vyberte kurča, mäso nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti a kuracie mäso vhoďte späť do vývaru (tento krok môžete vynechať)
  5. Pridajte zemiaky do vývaru
  6. Polievku varte 5-10 minút.
  7. Keď je polievka hotová, pridajte do polievky jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a varte 2 minúty (aby polievka nekysla každý druhý deň v chladničke, musíte zeleň variť minútu alebo dve). Zelenú je možné pridať aj priamo na taniere.

2. RECEPT POLIEVKA S ROZPUSTeným SYROM A HUBAMI

Zloženie: šampiňóny (šampiňóny, hliva, ošípané alebo lesné huby ...) 350 gramov, ak sú sušené huby - 50 gramov, kuracie mäso na vývar (voliteľné), 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" ( alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na smaženie cibule s mrkvou, soľ, korenie, bobkový list, korenie na polievku s hubami (bez týchto korenín sa zaobídete).

  1. Uvarte vývar z húb: huby umyte, ošúpte, nakrájajte, pridajte vodu a varte 40 minút. Ak ste si vzali sušené huby na polievku, mali by ste ich najskôr namočiť.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno
  3. Mrkvu nastrúhame.
  4. Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas vyprážania môžeme dochutiť čiernym mletým korením, prípadne iným korením.
  5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
  6. Do vývaru pridajte vývar z cibule a mrkvy.
  7. Pridajte zemiaky do vývaru
  8. Polievku varte 5-10 minút.
  9. Počas varenia polievky nakrájame tavené syry na malé kocky alebo pásiky (aby sa tavený syr rýchlejšie rozpustil vo vývare)
  10. Do polievky pridáme tavený syr.
  11. Pár minút povarte, polievku osoľte a okoreňte podľa chuti.

P.S. Ak ste túto polievku uvarili s kuracím mäsom, vývar by nemal byť hubový, ale kurací, ako v prvom recepte, a je lepšie smažiť huby na masle alebo rastlinnom oleji spolu s cibuľou a mrkvou alebo smažiť oddelene a pridať do polievka už vo forme smaženia .

3. RECEPT NA POLIEVKU S ROZTOPENÝM SYROM, RYŽOU A DRVIČAMI (POLIEVKA-PYRE)

Zloženie: ryža - 100 gramov, 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" (alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 paprika, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na vyprážanie cibule s mrkvou, soľou, korením, bobkovým listom, slnečnicovým chmeľom - podľa chuti.

  1. Vopred si pripravte krutóny, na tento biely chlieb (môžete nakrájať aj bochník) na kocky a poukladajte na plech v jednej vrstve. Na najmenšom ohni v rúre sušte krutóny do mäkka. Počas sušenia môžeme krekry prevrátiť, aby zo všetkých strán zhnedli. Okrem toho môžu byť sušienky počas sušenia posypané olivovým olejom a posypané korením (sušená zelená cibuľa alebo iné.)
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno
  3. Mrkvu nastrúhame.
  4. Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas pečenia môžeme dochutiť chmeľom-suneli, prípadne inými dochucovadlami.
  5. V hrnci prevarte vodu, pridajte do vody umytú ryžu, opraženú cibuľu a mrkvu.
  6. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
  7. Pridajte zemiaky do vývaru
  8. Polievku varte 5-10 minút.
  9. Počas varenia polievky nakrájame tavené syry (ak ide o tvrdý tavený syr) na malé kocky alebo pásiky (aby sa tavený syr rýchlejšie rozpustil vo vývare)
  10. Do polievky pridáme tavený syr.
  11. Pár minút povarte, polievku osoľte a okoreňte podľa chuti.
  12. Keď je polievka hotová, pridajte do polievky jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a varte 2 minúty (aby polievka nekysla každý druhý deň v chladničke, musíte zeleň variť minútu alebo dve). Zelenú je možné pridať aj priamo na taniere.
  13. Ponorným mixérom túto polievku rozdrvte priamo na panvici a získate pyré. Ale, samozrejme, táto polievka môže byť obyčajná, nemôžete ju nasekať.
  14. Polievku podávajte tak, že krutóny hodíte priamo do misiek.

P.S. Táto polievka bude ešte chutnejšia, ak ju uvaríte v kuracom vývare. Len nezabudnite odstrániť kosti z kurčaťa a nakrájať mäso a poslať ho späť do vývaru (inak zlomíte ponorný mixér o kosť)

  • Vývar bude chutnejší a zdravší (oveľa) z domáceho kuracieho mäsa a nie z brojlerov. Faktom je, že v kura, ktoré bežalo okolo dedinského nádvoria, je veľa užitočných látok, ktoré nie sú v kuracom závode na výrobu brojlerov. Práve domáce kuracie vývary dokážu vyliečiť prechladnutie a posilniť imunitu.
  • Keď robím slepačí vývar, pridám kôpor a petržlenovú vňať zviazanú (tie, ktoré sa bežne odrezávajú a vyhodia). Po varení vo vývare mu dodajú toľko chuti a vône, že konečná polievka s roztaveným syrom bude jednoducho veľkolepá.
  • Keď robíte restovanú cibuľku a mrkvu, pridajte na záver papriku, ktorá dodá polievke extra chuť a vôňu.
  • Opečenú cibuľu a mrkvu dochutíme hotovými koreniacimi zmesami. Môže to byť chmeľ-suneli. Vaša polievka bude mať úplne inú chuť, úplne novú. Vo všeobecnosti, práca s korením, zakaždým môžete získať úplne nové chute, nové jedlá z rovnakých produktov. Je to úžasné. A v obchodoch sa dnes predáva veľa hotových zmesí, ktoré už vybrali a zostavili špecialisti a odborníci, stačí si kúpiť túto zmes korenín a vychutnať si výsledok.

Všetky fotografie receptov


Tu je sada pre "základný" recept, ktorý možno rozšíriť o ryžu, huby, papriku...












Môžete si vziať akýkoľvek tavený syr. Môžete si vziať syr "Priateľstvo" a akýkoľvek iný, tentoraz mám tento, sendvičový.


10 minút pred vypnutím hodím do polievky tavený syr. Ak ide o tvrdý syr, ako „Priateľstvo“, nakrájam ho, aby sa v polievke rýchlejšie rozptýlil.





Môj manžel vždy hovorí: "Daj do tejto polievky viac taveného syra"

Keď sa bežné polievky nudia, chcem uvariť niečo neobvyklé. Naša rodina miluje syrové polievky. Syn, ktorý sa niekedy nedá prinútiť jesť ani lyžičky, s radosťou prehĺta 2 taniere. Varím syrové polievky s pečeňou aj so šampiňónmi, ale najchutnejšia je podľa mňa syrová slepačia polievka s taveným syrom, o recept sa s vami chcem podeliť. Zdá sa, že ide o obyčajnú polievku s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou, ale pridáte jednu zložku - tavený syr a jedlo okamžite získa úplne iný odtieň a chuť. Krémovo-syrová konzistencia, z ktorej sa niekedy suché kuracie filé stáva chutnejším a jemnejším. Určite vyskúšajte uvariť syrovú polievku s kuracím mäsom a vaša rodina bude potešená takým výdatným a nezvyčajným obedom. A ak máte radi huby, venujte pozornosť tomuto receptu na syrovú polievku s hubami.

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - polovica prsníka;
  • Zemiaky - 4-5 stredných kusov;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Žiarovka - 1 ks;
  • Ryža - 50 g;
  • Tavený syr - 1 ks;
  • Korenie (cesnak, kari, kurkuma) - podľa chuti;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

1. Moje kuracie filé a nakrájame na kúsky. V skutočnosti bude stačiť akákoľvek iná časť kurčaťa. Môžu to byť krídla, stehná, holene. Potom bude polievka bohatšia. Ak pripravujete polievku pre deti, potom je lepšie zvoliť nízkotučné diétne filé. A aby bolo prvé jedlo s twist, vyberte údené kuracie filety.

2. Kuracie mäso nalejte vodou a dajte panvicu na oheň.

3. Medzitým očistíme, umyjeme a nakrájame zemiaky na malé štvorčeky.

4. Keď mäso vrie, voda v kastróliku s mäsom vrie, vzniknutú penu zhora odstráňte.

5. Do polievky hodíme zemiaky.

6. Ďalej si vezmite ryžu. Do polievok je ideálna dusená ryža. Rýchlo sa pripravuje. Ak máte obyčajnú okrúhlu alebo dlhozrnnú ryžu, tak krúpy niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda, ktorá z nej steká, číra. Dusenú ryžu nie je potrebné umývať. Premytú ryžu pridáme do vody k mäsu a zemiakom.

Poznámka! Ak chcete, aby zrnká ryže v polievke boli celé a nie rozvarené, je lepšie použiť dlhozrnnú ryžu. A ak chcete, aby bola polievka hustá, použite okrúhlu ryžu: rýchlo a dobre sa uvarí a zmení sa na takú kašu.

7. Potom si očistíme a umyjeme mrkvu. Nastrúhame na hrubom strúhadle, aj keď celkom vhodné je aj nakrájanie na kúsky.

8. Pridajte mrkvu do panvice.

9. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé štvorčeky. V prípade potreby môžete namiesto bežnej cibule použiť pór. Hotovému jedlu dodá veľmi chutnú chuť a hodí sa k tavenému syru.

10. Do polievky pridajte cibuľu. Ak by sa polievka mala ukázať ako uspokojivejšia, potom sa cibuľa a mrkva môžu predpražiť na panvici.

11. Potom vyberieme tavený syr a rozotrieme ho na strúhadle. Upozorňujeme, že musíte kúpiť kvalitný syr. Lacný syrový výrobok vyzerá ako tavený syr, ale v polievke sa nemusí rozpustiť, ale bude plávať po kúskoch, čo vám nedovolí vychutnať si smotanovo-syrovú chuť prvého chodu.

12. Do polievky pridáme strúhaný syr.

13. Miešajte do rozpustenia.

14. Posledný pridať korenie, soľ a korenie do polievky. Vybral som si kari, pretože dopĺňa kuracie mäso, kurkuma pre teplý nádych a cesnak pre dokonalú kombináciu syra a smotany. Tiež soľ a čierne korenie. Po pridaní korenín necháme polievku ešte 5 minút na miernom ohni podusiť. Potom vypnite a nechajte natiahnuť pod pokrievkou ďalších 15-20 minút.

15. Naša lahodná kuracia syrová polievka je hotová. Podávajte s obľúbeným čerstvým chlebom alebo si pred podávaním pridajte domáce krutóny priamo na tanier. Bude to veľmi chutné! A ak ste dostali veľký hrniec polievky a nezvládli ste to naraz, na druhý deň rozšľahajte prvé jedlo mixérom a získate nové lahodné krémové pyré.
Dobrú chuť!

Tento recept vám pomôže, keď nie je čas na varenie niečoho zložitého, ale naozaj chcete nakŕmiť svoju rodinu niečím špeciálnym.

Kuracia polievka so smotanovým syrom - základné zásady varenia

Na polievku sa hodia akékoľvek časti kurčaťa, ale stále je lepšie vziať prsia, stehná alebo paličky. Mäso sa umyje pod tečúcou vodou, vysuší a nakrája na ľubovoľné plátky. Kurča sa umiestni do hrnca so slanou vodou a pošle sa do ohňa. Akonáhle obsah začne vrieť, odstránia hluk a varia ďalších 15 minút.Pre chuť môžete do vývaru vložiť zväzok zelených zviazaných niťami. Potom bude potrebné odstrániť.

Zo zeleniny potrebujeme zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tyčinky. Ponoríme do vriaceho kuracieho vývaru, premiešame a varíme do mäkka. Z nakrájanej cibule a mrkvy sa pripraví zeleninová smaženica a pridá sa do polievky.

V tejto fáze sa pokrm osolí, okorení a pridá sa nahrubo nastrúhaný tavený syr. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Na konci pridajte nakrájanú zeleninu a odstráňte z tepla.

Polievka sa varí s cestovinami, obilninami a inou zeleninou. Najbežnejší môže byť tavený syr alebo s rôznymi prísadami.

Recept 1. Jednoduchá kuracia polievka s taveným syrom

Ingrediencie

    240 g zemiakov;

    750 ml pitnej vody;

  • 320 g kuracie prsia;

    40 ml slnečnicového oleja;

    120 g mrkvy;

    čierne korenie, bobkový list a soľ;

    160 g taveného syra.

Spôsob varenia

1. Kuracie prsia opláchneme, osušíme a nakrájame na stredné kúsky. Mäso rozložíme v hrnci s pitnou vodou, mierne osolíme. Zapálili sme. Hneď ako začne obsah vrieť, odstráňte penu a varte 15 minút.

2. Zemiaky očistíme a nakrájame na pásiky. Zeleninu rozložíme vo vriacom vývare. Premiešame.

3. Z cibule a mrkvy odstráňte vrchnú šupku a zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu orestujeme na rozpálenom oleji, kým jemne nezhnedne. Pošleme pečenie do panvice, premiešame a varíme ďalšiu štvrťhodinu.

4. Tri tavený syr na strednom strúhadle a pridajte do vývaru. Miešajte, kým sa syr úplne neroztopí. Polievku ochutíme korením a pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu. Udržujte oheň ďalších päť minút. Polievku podávame teplú s domácim chlebom.

Recept 2. Kuracia polievka s roztaveným syrom a paradajkami

Ingrediencie

    kuracie stehno - 300 g;

    čerstvé alebo sušené bylinky;

    tri zemiaky;

    stolová soľ a čierne korenie;

    veľká paradajka;

    rastlinný olej - 40 ml;

    stredná mrkva;

    roztavený smotanový syr - 100 g;

    žiarovka;

    cesnak - dva strúčiky;

    stonkový zeler.

Spôsob varenia

1. Kuracie stehno umyjeme, utrieme obrúskom a nakrájame na malé plátky. Vložte do hrnca s pitnou vodou a položte na sporák. Varte asi pol hodiny pod vekom, odstráňte penu.

2. Ošúpané zemiaky umyte a nakrájajte na náhodné kúsky. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Miešajte.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Stopkový zeler a strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. Zeleninu dáme na panvicu s rozpáleným olejom a za stáleho miešania opekáme asi desať minút.

4. Paradajku oparíme vriacou vodou a odstránime tenkú šupku. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Pošlite paradajky do panvice, premiešajte a posypte všetko sušenými alebo čerstvými bylinkami. Varte ďalších päť minút a preneste do vriacej polievky.

5. Po malých častiach za stáleho miešania pridávame tavený syr, prevaríme a odstavíme z ohňa. Polievku necháme desať minút lúhovať a podávame so syrovými krutónmi.

Recept 3. Kuracia polievka s taveným syrom a ryžou

Ingrediencie

    žiarovka;

    mrkva - 130 g;

    ryža - 180 g;

    tavený syr - 240 g;

    kuracie filety - 340 g;

    zemiaky - 300 g;

    korenie a soľ;

    20 g rozpusteného masla.

Spôsob varenia

1. Kuracie filé opláchnite a vložte do hrnca s pitnou vodou. Varte asi pol hodiny a pravidelne odstraňujte penu. Potom kuracie mäso vyberte z vývaru a nakrájajte na malé kúsky

2. Očistené zemiaky nakrájame na ľubovoľné kúsky a vložíme do vývaru.

3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Zeleninu nalejte do polievky a premiešajte. Varte sedem minút a pridajte nakrájané kuracie mäso.

4. Opláchnite ryžu, kým nebude čistá voda. Pridajte obilniny do polievky, premiešajte, povarte tri minúty.

5. Tavený syr vložte aspoň na pol hodiny do mrazničky. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Zeleninu opláchnite a nasekajte dostatočne nahrubo. Do polievky pridáme syr a bylinky, varíme za stáleho miešania asi sedem minút. Dochutíme soľou a korením. Odstráňte z tepla a podávajte s cesnakovými krutónmi.

Recept 4. Kuracia polievka s taveným syrom a brokolicou

Ingrediencie

    300 g kuracie prsia;

    kuchynská soľ;

    2,5 litra pitnej vody;

    mleté ​​čierne korenie;

    400 g taveného syra;

    chmeľ-suneli;

    400 g brokolice;

    mrkva;

    štyri zemiaky;

    žiarovka.

Spôsob varenia

1. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Mrkvu zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle. Zeleninu orestujeme na rozpálenom oleji do mäkka.

2. Kuracie prsia opláchneme, vložíme do hrnca a zalejeme pitnou vodou. Dali sme na oheň a varíme, odstraňujeme penu, asi pol hodiny.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Opláchnite pod kohútikom, aby ste odstránili prebytočný škrob.

4. Kurča vyberieme z vývaru a rozoberieme na kúsky. Zemiaky a mäso dáme do vývaru a ďalej varíme na strednom ohni.

5. Moja brokolica, rozobrať na súkvetia a variť. Potom ho preložíme do cedníka a vložíme do polievky.

6. Do polievky pridáme nastrúhaný tavený syr a miešame, kým sa neroztopí. Vyprážanú zeleninu dáme do panvice, premiešame a povaríme päť minút. Horúcu polievku nalejeme do misiek. Do každého dáme štipku nasekanej zeleniny.

Recept 5. Kuracia polievka s roztaveným syrom a kukuricou

Ingrediencie

    slnečnicový olej;

    stredná mrkva;

    čerstvé zelené;

    stredná hlava cibule;

    dva tavené syry;

    cesnak - tri strúčiky;

    konzervovaná kukurica - pohár;

    struk červenej papriky;

    kuracie prsia - 300 g;

    dve hľuzy zemiakov;

    kurací vývar - jeden a pol litra.

Spôsob varenia

1. Ošúpanú cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno.

2. Mrkvu zbavíme šupky a nahrubo nastrúhame.

3. Kuracie prsia opláchnite a vložte do hlbokého hrnca. Naplňte pitnou vodou a varte pol hodiny, pričom pravidelne odstraňujte penu. Vyberte mäso z vývaru a nakrájajte na stredné kúsky.

4. Na sporák položte panvicu s ťažkým dnom. Nalejte do nej rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Opečte v ňom cibuľu, cesnak a mrkvu, kým jemne nezhnednú.

5. Uvoľnite papriku zo stopky a očistite semená. Nakrájajte ho na kocky, pridajte k zelenine a smažte za stáleho miešania ešte pár minút.

6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na ľubovoľné kúsky. Pridáme k zvyšku zeleniny, premiešame a zalejeme kuracím vývarom. Hneď ako obsah začne vrieť, znížime teplotu a dusíme 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

7. Do polievky pridáme za stáleho miešania na malé kúsky nakrájaný tavený syr, korenie a soľ. Hneď ako sa úplne rozpustí, vložíme do polievky kukuricu z konzervy. Privedieme do varu a pridáme nadrobno nasekané bylinky. Varte naru minút a odstráňte z tepla.

Recept 6. Kuracia polievka s taveným syrom a knedľou

Ingrediencie

    päť zemiakových hľúz;

    žiarovka;

    300 g kuracie prsia;

    30 g masla;

    stredná mrkva;

    dva litre pitnej vody;

    tri tavené syry;

    150 g múky;

    pol litra mlieka;

    kôpor a cibuľová zelenina;

    soľ a čierne korenie.

Spôsob varenia

1. Kuracie prsia opláchnite pod kohútikom a nakrájajte na stredné kúsky. Vložte do hrnca, naplňte pitnou vodou, varte pol hodiny. Nezabudnite odstrániť penu.

2. Tavený syr vložte na pol hodiny do mrazničky. Syr nakrájajte na malé kúsky a vložte do vriaceho vývaru. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom zalejeme 400 ml mlieka a varíme ďalších desať minút.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vyprážame na rozpálenom masle do priehľadnosti. Teraz pridáme najemno nastrúhanú mrkvu a ďalej restujeme do mäkka.

4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky a vložíme do hrnca. Pošlite sem zeleninové smaženie. Polievku osolíme a okoreníme.

5. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko so zvyšným mliekom, múkou a soľou. Vymiesime cesto. Oddeľte malé cesto čajovou lyžičkou, vytvorte knedľu a pošlite ich do vriacej polievky. Miešajte. Na konci pridajte zeleninu.

    Polievka sa uvarí rýchlejšie, ak sa kura vopred uvarí.

    Slepačia polievka získa jemnú príjemnú chuť, ak sa do vývaru pridá kúsok suchého syra.

    Do vývaru nalejte mlieko alebo smotanu, aby bola chuť polievky jemnejšia a príjemnejšia.

    Pridajte do polievky škoricu, dodá príjemnú pikantnosť.

    Kuracia polievka so syrom môže byť ozdobená nasekanými bylinkami, bylinkami, ražnými sušienkami alebo rozdrveným žĺtkom.

Syrová polievka je skutočným zimným jedlom: hustá, vysoko kalorická a tiež pomaly chladne. Receptov na syrovú polievku je veľa a každá gazdinka si ju pripravuje po svojom. Na polievku si môžete vziať akýkoľvek syr - spracované, tvrdé odrody, polomäkké a dokonca aj plesnivé.

Ako „zasýtiť“ takúto syrovú polievku? Nebuďte vyberaví, najlepšie fungujú tie najjednoduchšie jedlá – cibuľa, chlieb a zemiaky. Čo ešte možno pridať do syrovej polievky, aby bola ešte chutnejšia a zasýtejšia? Pozrite si náš výber najlepších receptov na syrovú polievku.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 1-2 ks.
  • Zemiaky - 2-3 hľuzy
  • Mrkva - 0,5 ks.
  • Cibuľa - 1 ks (stredná).
  • Tavený syr "Na polievku" - 2 ks.
  • Rastlinný olej - 1-2 lyžice.
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, bylinky.

Na 3 porcie.

Príprava syrovej polievky z taveného syra:

Kuracie prsia nakrájame na stredne veľké kúsky, potom vložíme do vriacej osolenej vody (600-700 ml), varíme 10-15 minút.

Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme na panvicu s kuracím mäsom.


Mrkvu nakrájajte na krúžky, cibuľu - podobne.

Na panvici zohrejte olej, opečte cibuľu a mrkvu (mali by byť jemne orestované). Vložte do polievky, varte ďalších 10 minút.


Do hotovej polievky vhoďte syr, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí (vhodnejšie je syr nakrájať na niekoľko častí).

Posypeme korením, nasekanými bylinkami.

Táto lahodná polievka je v Nemecku pomerne bežným jedlom a vie ju variť každá gazdinka. Každý z nich ho však uvarí vlastným spôsobom, čím dodá jedlu jedinečný nádych individuality pridaním tej či onej ingrediencie,
charakteristický rozdiel.

Produkty:

  • Cibuľa 3 hlavy
  • Pór - jedna veľká stonka
  • Cesnak 2-3 strúčiky
  • Mrkva - jeden ks.
  • koreň petržlenu
  • Čerstvé šampiňóny 500 g
  • Mleté mäso 500 g
  • Rastlinný olej 10-15 ml.
  • Roztopené maslo na vyprážanie na panvici
  • Krém 100 g
  • Tavený smotanový syr 200 g
  • Tavený syr s bylinkami 200 g
  • Zeleninový alebo mäsový vývar 1,5 l
  • Biele stolové víno 125 ml
  • Mleté čierne korenie
  • petržlen

varenie:

Huby ošúpeme kefkou alebo nožom (neumývame).
Nakrájajte na malé taniere a opečte do zlatista na rozpustenom masle.

Koreň mrkvy, cibule a petržlenu nakrájaný na malé kocky. Cesnak nasekáme nožom nadrobno.
Smažte v zmesi rastlinného oleja a 0,5 lyžice. lyžice cibule roztopené do ružova. Zmiešame s cesnakom, mrkvou a petržlenom. Za stáleho miešania pokračujte v smažení zeleniny na strednom ohni ďalších 5 minút.

Mleté mäso dáme do misky a spolu so zeleninou opekáme 5-10 minút, osolíme.
Obsah zalejeme horúcim vývarom, necháme zovrieť, znížime teplotu a varíme 5-10 minút. Nalejte pór nakrájaný na tenké polkolieska a varte ďalších 5 minút.

Na strednom ohni pridajte do polievky všetok tavený syr, zakaždým pridajte malý kúsok a premiešajte.
Nakoniec do polievky pridáme opražené šampiňóny, dochutíme vínom a smotanou.

Podľa chuti dosolíme a dochutíme čiernym korením. Horúcu syrovú polievku pri podávaní posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Syrová polievka s krevetami

Táto polievka je výdatná a veľmi chutná. Syrová polievka s krevetami sa napriek vynikajúcej chuti veľmi ľahko pripravuje. A mimochodom, je ľahké ho pripraviť z celkom cenovo dostupných produktov. Recept na túto polievku je možné prispôsobiť pridaním byliniek a korenia podľa vašich predstáv. Napríklad pridaním kurkumy alebo šafranu.
Ale aj bez ďalších korenín je jemné a chutné.

Ingrediencie:

  • tavený syr - 4 ks.
  • zemiaky - 0,4-0,5 kg
  • mrkva - 0,25 kg
  • krevety - 0,4 kg (ošúpané)
  • soľ - podľa chuti
  • kôpor a petržlen - 2 lyžičky. lyžice

varenie:

Nalejte 2 litre vody do hrnca. Priveďte vodu do varu a osoľte ju. Tavené syry ponorte do vriacej vody a rozpustite ich v nej.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, dostatočne jemne a pridáme do panvice. Varte asi 15 minút. Oheň je stredný.

Mrkvu treba ošúpať a nastrúhať rovnako najemno. Mrkvu smažte na panvici niekoľko minút, aby sa nestihla vyprážať. Malo by to len trochu zmäknúť. Mrkva dodá syrovej polievke krásny zlatistý odtieň.

Počas tejto doby budú mať zemiaky čas na varenie. A potom pridajte pripravenú mrkvu a krevety.
Keď sa lahodná syrová polievka opäť uvarí, môžete dosoliť. Ale to je vec vkusu.

Polievku posypeme bylinkami a premiešame. To je všetko - vypnite oheň pod panvou, prikryte ju a nechajte našu lahodnú syrovú polievku variť asi 30 minút.

Syrová polievka by sa mala podávať horúca. Veľmi chutné je doplniť ho krekrami.

Áno, ak chcete bohatšiu smotanovú chuť, tak asi pol litra všetkej vody na začiatku varenia možno nahradiť nízkotučnou smotanou.

Syrová polievka s mäsovými guľkami

Polievka je veľmi jemná, uspokojujúca a samozrejme chutná. Polievku môžeme pripraviť aj s kuracím vývarom.

Ingrediencie (na 3-3,5 litrovú panvicu):

  • 400 - 500 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 1 vajce;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkva;
  • 3 tavené syry po 100 g;
  • 5-6 stredných zemiakov;
  • soľ, korenie;
  • bobkový list, zelenina;
  • zeleninový olej.

Ako rýchlo a chutne uvariť syrovú polievku s mäsovými guľkami:

Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do zlatista na malom množstve oleja.
Mleté mäso soľ, korenie. Pridajte 1 vajce, polovicu opraženej cibule. Zmiešať. Formujte mäsové guľky.

Mrkvu nastrúhame. Fry.
Pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu do hrnca vo vode, soľ. Priviesť do varu.

Do polievky vložíme pripravené fašírky. Medzitým si ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kúsky.

Po 5-7 minútach pridajte do polievky zemiaky. Pridajte bobkový list, korenie podľa chuti.

Tvaroh nakrájame na malé kocky. Keď sú zemiaky hotové, pridajte tvaroh do polievky. Dobre premiešame, aby sa tvaroh rozpustil.

Po 3 minútach pridajte zeleninu. Voňavá syrová polievka je pripravená.
Polievka je hotová. Jemnú chuť polievky si určite vychutnáte.

Syrová polievka s lososom a zemiakmi

Produkty:

  • Losos alebo pstruh - 200 gramov
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - malá hlava
  • Zemiaky - 3 kusy
  • Tavený syr - 150 gramov
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica
  • Voda - 1500 ml.
  • Kôpor - malý zväzok
  • Soľ, čierne korenie, citrón

Príprava syrovej polievky s lososom a zemiakmi:

V hrnci zohrejte jeden a pol litra vody, vyberte rybu z mrazničky.
Kým sa voda ohrieva, očistíme si cibuľu, mrkvu a zemiaky.

Cibuľu nakrájame na čo najmenšiu, mrkvu nakrájame na kocky so stranou asi 0,5 cm, vo všeobecnosti tiež dosť malé.

Zemiaky nakrájame na kocky so stranou 1-2 cm.Na panvici podusíme na lyžici olivového oleja cibuľu a mrkvu. Potom k nim vo firme pridáme zemiaky a tiež zľahka opečieme na oleji.

V tomto čase už voda v panvici vrie, takže celý obsah panvice plynule prenesieme na panvicu. Po uvarení necháme 15 minút povariť.

Teraz vyberieme tavený syr z mrazničky a tri na hrubom strúhadle alebo jemne nakrájame. Ak syr nebol v mrazničke, mal by sa tam dať na samom začiatku prípravy polievky.

Kým pracujeme so zeleninou, syr sa nám trochu „chytí“ a bude sa ľahšie krájať. A ako ho pomelieme, závisí od toho, ako dobre a rýchlo sa rozpustí.

Lososa nakrájame na malé kocky.
Keď sú zemiaky takmer hotové, ponoríme do polievky kúsky syra a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí a polievka nezíska jednotnú, príjemnú farbu pečeného mlieka. Soľ podľa chuti.

Teraz je na rade losos. Po pridaní do polievky a prevarení varíme 3-4 minúty. Tento čas zvyčajne stačí na to, aby sa kúsky lososa uvarili. Hrniec zatvorte pokrievkou a nechajte 5-10 minút lúhovať.

Hotovú polievku posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podľa chuti aj mletým čiernym korením, do taniera môžeme vložiť plátok citróna.

Klobásová syrová polievka: Recept na tavený syr

Ingrediencie:

  • tavený syr - 2 ks.
  • údená klobása - 250 g
  • zemiaky - 2-3 ks.
  • mrkva - 1 koreň
  • vermicelli - 3 lyžice.
  • čerstvé bylinky - malý zväzok
  • zeleninový olej
  • voda - 3 l
  • soľ, korenie - podľa chuti

Ako uvariť lahodnú syrovú polievku s údenou klobásou a tavenými syrmi:

Zemiakové hľuzy ošúpeme z vrchnej vrstvy, umyjeme a nakrájame na časti tvaru, ktorý chceme vidieť v hotovej miske.

Odstráňte vrchnú vrstvu z mrkvy, nakrájajte na tenké prúžky pomocou strúhadla.
Oddeľte klobásu od filmu, nakrájajte na rovnaké štvorce strednej veľkosti. Hodíme do panvice na olej a opekáme, kým nezíska príjemnú zlatistú farbu.

Rozdrvte tavený syr pomocou strúhadla s veľkými otvormi.
Na sporák položte hrniec s čistou vodou. Po uvarení dochutíme soľou a vhodíme nakrájané zemiaky a mrkvu. Znížte oheň na stredný, po 6 minútach naložte klobásu.

Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridajte do polievky s klobásou tavený syr a nakrájanú zeleninu, priveďte do varu a vypnite oheň. Po niekoľkých minútach vložte uvedené množstvo tenkých vermicelli, je to potrebné, aby sa nerozvarili.

Po roztopení tvarohu získa syrová polievka s klobásou jednotnú bielu farbu.

Jednoduchá syrová polievka s taveným syrom Družba a krutónmi

Ingrediencie:

  • 2 litre vody alebo vývaru
  • 4 zemiaky
  • vermicelli
  • tavený syr Družba
  • 20 gr masla
  • soľ, korenie - podľa chuti
  • korenie (voliteľné)
  • zelených

varenie:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky. Pridáme do vriacej vody (vývaru) a varíme do polovice.
Roztopený syr nakrájajte na kúsky, pridajte do misky a dobre premiešajte.

Keď sa syr roztopí, vhoďte do panvice vermicelli, soľ, korenie, maslo a korenie. Varte ďalších 10-15 minút.

Chlieb nakrájame na malé kocky a opečieme na masle do zlatista.
Nalejte do misiek, pridajte krutóny a nakrájanú zeleninu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore