Kuracie vermicelli Soup je najjednoduchšia a najľahšia polievka. Táto lahodná a výdatná polievka je veľmi prospešná pre imunitný systém, prechladnutie a chrípku. Existuje veľa možností na prípravu takejto jednoduchej slepačej polievky, web Povareshka sa s vami rád podelí o najlepšie recepty na kuracie rezancové polievky!

Jednoduchá kuracia polievka s vermicelli a zemiakmi

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 500 g;
• zemiaky - 2-3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 stredná cibuľa;
• vermicelli - 40 g;
• petržlenová vňať - bude stačiť polovica zväzku.

Kuracia polievka s rezancami a zemiakmi - krok za krokom recept s fotografiou:

Do veľkého hrnca nalejte asi 2 litre vody. Pridajte kuracie mäso a soľ podľa chuti (asi pol lyžičky). Čím väčšie kura, tým bohatší bude vývar a kuracia polievka chutnejšia. Na prípravu klasickej slepačej polievky s rezancami je lepšie vziať domáce kuracie mäso, takže polievka bude oveľa aromatickejšia a samozrejme chutnejšia!

Uvarte kurča a nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objaví pri varení kuracieho mäsa. Keď je kurča uvarené, vyberte ho z vývaru. Kurací vývar precedíme.
Pripravte si zeleninu. Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte mrkvu a cibuľu do kuracieho vývaru. Päť minút po uvarení pridajte nadrobno nakrájané zemiaky a po ďalších 5 minútach pridajte rezančeky. Pokrm varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.

Kuracie mäso oddelíme od kostí a nakrájame na kocky, kuracie mäso pridáme do polievky. Počkajte, kým zovrie a odstráňte z tepla. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracia polievka s vermicelli a jogurtom

Vyskúšajte ďalší nezvyčajný recept na kuraciu a rezancovú polievku ochutenú mliečnym jogurtom. Táto domáca kuracia polievka obsahuje jogurt, kôpor a vajcia. Pripravte ho bez pridania zeleniny.
Poznámka: Veľa gazdiniek pridáva do hotového jedla kocku bujónu, aby bola slepačia polievka chutnejšia. Takto však tekutý horúci pokrm získa chuť skôr ako „umelá“. Kocka bujónu nahradí bežný kôpor, zvýrazní chuť kuracieho mäsa.

Zloženie produktov:

• kuracie mäso - 300 g;
• vermicelli - 20 gr.;
• kôpor - 0,5 zväzku;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• jogurt - 200 g;
• vajcia - 2 ks;

Recept na nezvyčajnú kuraciu polievku s rezancami a jogurtom:

Vyberte vajcia a jogurt z chladničky a priveďte ich na izbovú teplotu.
Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode (stačí asi 1/2 lyžičky soli), hotové mäso vyberieme z vývaru. Ak chcete získať číry vývar, mal by byť filtrovaný.
Pridajte vermicelli do kuracieho vývaru a varte, kým nie sú hotové. Po 5-10 minútach vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť.

Ďalej dobre vyšľaháme vajíčka s jogurtom a zmiešame s vychladnutým vývarom. Zmes treba pridávať veľmi pomaly za stáleho miešania. Ak do vriaceho vývaru pridáte vajcovo-jogurtovú zmes, jedlo sa určite nestane jedovatým, ale vajíčko sa uvarí a pokazí vzhľad. Všetky! Kuracia polievka s rezancami a jogurtom je takmer hotová! Zostáva posledný dotyk.

Kôpor umyjeme a nasekáme, pridáme do polievky a vložíme späť na sporák. Môžete použiť suché stonky kôpru, ale v tomto prípade by sa kôpor mal pridať do misky súčasne s vermicelli. Za stáleho miešania trochu povarte a snažte sa nepriviesť k varu, pretože riziko, že dostanete čínsku kuraciu polievku, je stále vysoké.
Ľahká studená kuracia polievka je pripravená na podávanie. Aby bolo jedlo chutnejšie a uspokojivejšie, môžete pridať kuracie kúsky a ozdobiť citrónom.

Kuracia polievka s rezancami a paradajkami

Požadované produkty:

• paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• vermicelli - 30 g;
• mlieko - 150 ml;
• cukor - 1 kávová lyžička.

Recept na kuraciu polievku s kuracím mäsom a paradajkami:

Kuracia paradajková polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Recept na túto paradajkovú polievku je vhodný na varenie, ak máte radi teplé jedlá s paradajkami.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vyprážame na oleji s cestovinami do zlatista.

Potom paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky, alebo si to ešte uľahčite a urýchlite: prejdite cez mixér alebo elektrický mlynček na mäso. Ak chcete krémovú paradajkovú polievku, najprv ošúpte paradajky. Stačí ho na pár minút spustiť do vriacej vody a rýchlo odstrániť kožu nožom. Nadrobno nakrájané paradajky alebo paradajkovú šťavu zmiešame s opečenými rezancami a cibuľou. Osolíme a pridáme trochu cukru, aby paradajková krémová polievka s kuracím mäsom a rezancami nebola kyslá.

Nakoniec pridáme teplé mlieko. Všetky! Recept na krémovú paradajkovú polievku je veľmi jednoduchý a je pripravený len za 15 minút.
Namiesto mlieka môžete použiť zeleninový vývar, alebo len pridať vodu. V druhom prípade bude paradajková polievka chudá. Na ozdobu, ako aj na dochutenie paradajkovej polievky, môžete použiť petržlenovú vňať alebo pár lístkov bazalky.

Kuracia polievka s rezancami v pomalom hrnci

Pozrite sa, ako uvariť rýchlu a chutnú kuraciu polievku s rezancami v pomalom hrnci

Kuracia polievka s rezancami a zemiakmi sa napriek takejto rozmanitosti ingrediencií pripravuje celkom jednoducho. Určite vyskúšajte niektorý z vybraných receptov.

Jednoduchá kuracia polievka s vermicelli a zemiakmi

Základný recept, bez ozdôb, ideálny na obed pre celú rodinu.

Požadované produkty:

• 300 gramov kuracieho mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• štyri veľké lyžice vermicelli;
• cibuľa a mrkva;
• päť zemiakov.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do panvice, vložte kurča a varte ho 30 minút a potom ho vyberte, ak máte kostru s kosťami. Ak filé, môžete ho nechať.
2. Zemiaky nakrájame na malé štvorčeky, vložíme do vývaru, privedieme do varu.
3. V tejto dobe nakrájajte cibuľu a mrkvu, opečte na panvici a vložte ich do polievky, keď sú zemiaky takmer pripravené. V rovnakej fáze zaspávame koreniny.
4. Po piatich minútach pridajte uvedené množstvo vermicelli, povarte ešte pár minút, odstráňte z tepla a nechajte 10 minút lúhovať.

Recept na varenie s rezancami

Ďalší jednoduchý recept, v ktorom môžu byť rezance hotové alebo domáce.

Požadované produkty:

• mrkva a cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• 100 gramov rezancov;
• asi 400 gramov kuracieho mäsa;
• zelenina a iné korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnca s vodou a varíme asi 30 minút za stáleho odstraňovania spenených vločiek.
2. Počas tejto doby musíte nakrájať všetku zeleninu, nakrájať zemiaky na kocky a pridať do polievky. Mrkvu potrieme, cibuľu a cesnak otočíme na štvorčeky. Ak je to žiaduce, môžu sa vyprážať alebo ihneď vložiť do vývaru, keď sú zemiaky už mäkké. Nezabudnite pridať korenie podľa chuti.
3. Rezance sa vkladajú ako posledné, udržiavajú sa v ohni ešte asi dve minúty, potom by sa malo jedlo chvíľu vylúhovať a môže sa podávať, ozdobené čerstvými bylinkami.

V pomalom hrnci

Slepačia polievka s rezancami a zemiakmi sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Chuť je úplne iná.

Požadované produkty:

• štyri lyžice vermicelli;
• tri zemiaky;
• cibuľa a mrkva;
• korenie podľa želania;
• asi 300 gramov kuracieho mäsa.

Proces varenia:

1. Všetka zelenina sa očistí, umyje, nakrája na malé kúsky a vloží do misky multivarky.
2. To isté robíme s kuracím mäsom, nakrájame a pridáme k zelenine.
3. Všetky ingrediencie posypeme vybraným korením, najlepšie soľou a čiernym korením, všetko dobre premiešame.
4. Naplňte obsah vodou, nastavte zariadenie na hodinu do režimu "Polievka" alebo "Stew".
5. Keď sa čas takmer blíži ku koncu, musíte naliať rezančeky, asi 5 minút pred pripravenosťou.

S pridaním húb

Známe jedlo môžete diverzifikovať inými prísadami, napríklad hubami.

Požadované produkty:

• 300 gramov kuracieho mäsa;
• korenie podľa vášho vkusu;
• štyri zemiaky;
• 200 gramov húb;
• mrkva a cibuľa;
• tri lyžice vermicelli.

Proces varenia:

1. Na sporák postavíme hrniec s vodou a vložíme doň nakrájané kura, necháme 30 minút, aby sa vytvoril vývar.
2. Mrkvu potrieme, šampiňóny a cibuľu nakrájame. Najprv si na panvici zľahka opečte cibuľku, potom rozložte huby, počkajte, kým nezmizne všetka tekutina a na záver pridajte mrkvu. Udržujte na sporáku, kým nie je všetka zelenina mäkká.
3. Zemiaky otočíme na kocky a po určenom čase ich vložíme do vývaru, počkáme na var a pridáme vyprážanú zeleninu, korenie, premiešame.
4. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rezančeky, pripravte ešte niekoľko minút a odstráňte zo sporáka.

Paradajková polievka s kuracím mäsom a rezancami

Úžasný recept na polievku, ktorý je pripravený s minimom produktov.

Požadované ingrediencie:

• korenie podľa vášho vkusu;
• 300 gramov paradajok vo vlastnej šťave;
• dva zemiaky;
• 250 gramov kuracieho mäsa;
• 50 gramov vermicelli;
• čerstvé zelené.

Proces varenia:

1. Vývar dáme zovrieť. Za týmto účelom vložte nakrájané kurča do studenej vody a varte asi 30 minút.
2. Zemiaky, cibuľu a paradajky otočíme na malé kocky. Zemiaky dáme do polievky hneď po príprave vývaru a na panvici orestujeme cibuľu s paradajkami a korením.
3. Výsledné vyprážanie spojíme s kuracím vývarom, nalejeme vermicelli, povaríme ďalšie tri minúty, necháme uvariť. Pri podávaní ozdobíme zelenou hmotou.

S údeným kuracím mäsom

Jedlo môžete viac nasýtiť údeným mäsom. Tento recept určite vyskúšajte.

Požadované produkty:

• cibuľa a mrkva;
• 50 gramov vermicelli;
• údené kurča s hmotnosťou 300 gramov;
• dva zemiaky;
• korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. Údené mäso varíme asi 20 minút. Počas tejto doby pripravíme zvyšok produktov.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, trochu opečte na panvici. Zemiaky nakrájame na kocky a po uplynutí stanoveného času ich spustíme do polievky. Pridajte vybrané korenie podľa chuti.
3. Po ďalších 10 minútach, keď zemiaky zmäknú, pridajte pečienku a potom rezančeky. Varte na miernom ohni asi päť minút a jedlo je hotové.

Kuracia polievka s rezancami, zemiakmi a vajcom

Lahodná, jednoduchá a výdatná polievka dodá telu nielen dobrú výživu, ale pomôže aj spestriť jedálny lístok.

Požadované produkty:

• asi 350 gramov kuracieho mäsa;
• tri zemiaky;
• jedna cibuľa a mrkva;
• korenie podľa vášho vkusu;
• vajce.

Proces varenia:

1. Mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 60 minút, pričom neustále odstraňujeme prebytočnú penu. Keď je vývar pripravený, kurča sa musí vybrať, nakrájať a vrátiť späť.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do misy.
3. Kým sa zemiaky varia, pripravte mrkvu a cibuľu: nakrájajte ich, opečte na panvici a spojte so zvyškom produktov.
4. Po 2-3 minútach pridajte korenie a rezance.
5. Zostáva len pridať vajíčko a polievka je takmer hotová. Vložíme do misky, dobre vymiešame do hladka a vlejeme do polievky. Počkáme, kým sa obsah opäť uvarí, necháme na ohni asi dve minúty a vyberieme. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou.

Výdatná a aromatická polievka s kuracími rezancami je obľúbeným prvým chodom väčšiny detí a dospelých. Táto polievka má príjemnú klasickú kuraciu chuť a veľmi atraktívny vzhľad vďaka číremu jantárovému vývaru s lahodnými kúskami mäsa a zeleniny a jemnými zlatými rezancami. Kuracia polievka sa považuje za diétne jedlo, pretože obsahuje veľa užitočných látok, jemne ovplyvňuje črevá a je veľmi ľahko stráviteľná, čo dáva pocit sýtosti na dlhú dobu bez ťažkosti v žalúdku.

Ďalšou pozoruhodnou vlastnosťou slepačej polievky je, že na rozdiel od boršču, kyslých uhoriek a iných obľúbených polievok je mimoriadne jednoduchá na prípravu a určite sa osvedčí aj začínajúcemu kuchárovi. Kurací vývar sa varí dvakrát rýchlejšie ako hovädzí vývar a hlavné zložky tejto polievky vyžadujú minimálnu predbežnú úpravu. Okrem toho bude kuracia polievka vyžadovať iba tie najjednoduchšie a najlacnejšie produkty, ktoré možno nájsť v každom dome, takže ide o jeden z najdostupnejších prvých jedál pre každý rozpočet.

Dnes vám ukážem, ako ľahko a rýchlo uvaríte klasickú polievku z kuracieho rezanca, varenú na základe bohatého aromatického vývaru a s tradičnou chuťou, ktorú všetci poznáme od detstva. Slepačia polievka pripravená podľa tohto jednoduchého receptu v chladnom období príjemne zahreje, nabije telo energiou a živinami a je dokonalou predohrou hlavného jedla!

INGREDIENCIE:

• 3 litre vody
• 500 - 600 g kuracieho mäsa s kosťou (polievková súprava)
• 1 veľká cibuľa
• 1 veľká mrkva
• 3 veľké zemiaky
• 80 g vermicelli
• 3 čl. l. zeleninový olej
• 1 st. l. s kopcom soli
• 5-6 zrniek čierneho korenia
• 2 bobkové listy

SPÔSOB VARENIA:

1. Aby ste uvarili polievku s kuracími rezancami, musíte najskôr uvariť lahodný a bohatý vývar. Za týmto účelom vyberte kuracie časti na kosti s dostatočným množstvom tuku a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.

Väčšinou si na tento účel kupujem kuracie chrbty, ktoré sú lacné, no zároveň umožňujú získať veľmi sýty vývar. Bohužiaľ obsahujú málo mäsa, takže ak chcete, môžete k nim pridať kúsok kuracieho filé.

2. Do veľkého hrnca nalejte studenú vodu a vložte do nej pripravené kurča.


3. Na silnom ohni priveďte vývar do varu a vzniknutú penu ihneď odstráňte.

Dôležité! Snažte sa nepremeškať okamih varenia vývaru, pretože na jeho povrchu sa vytvorí vysoká hustá pena, ktorú je veľmi ľahké úplne pozbierať lyžičkou. V budúcnosti intenzívny var spôsobí, že sa pena rozpadne na malé kúsky, ktoré sa rozložia po celom vývare a zakalia ho.

4. Znížte teplotu a vývar na miernom ohni varte 1 hodinu. Vyberte kurča z pripraveného vývaru, mierne vychladnúť a odstráňte kosti z mäsa. Samotný vývar, ak je to žiaduce, môže byť prefiltrovaný cez gázu alebo jemné sito, aby bol transparentnejší a krajší.


5. Kým sa varí kurací vývar, pripravíme si zeleninu do polievky. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky.


6. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

7. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.


8. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji na strednom ohni 8-10 minút, kým nebudú priehľadné.

9. Zemiaky vložíme do horúceho kuracieho vývaru a varíme 15 minút pri miernom vare.


10. Do slepačej polievky pridáme opraženú zeleninu, premiešame a varíme ešte 5 minút.


11. Nalejte rezančeky a varte pri miernom vare ďalších 5 minút.

Dôležité! Do polievky si určite vyberte cestoviny skupiny A z tvrdej pšenice, pretože sú oveľa užitočnejšie a v polievke sú jemne mäkké. Cestoviny vyrobené z chlebovej múky majú tendenciu napučiavať, vrieť a meniť sa na kašu, najmä ak sa polievka skladuje dlhší čas. Na kuraciu polievku môžete použiť nielen malé rezance, ale aj iné cestoviny podľa vlastného výberu - hviezdičky, rezance, lámané špagety.

12. Minútu predtým, ako je polievka hotová, vložte do nej soľ, korenie, bobkový list a uvarené kuracie mäso.


13. Všetko dôkladne premiešame, vypneme oheň a necháme polievku 15 minút lúhovať pod pokrievkou.


Lahodná, výdatná a voňavá kuracia polievka s rezancami je pripravená!

Ako pripraviť diétnu kuraciu polievku

Kuracia polievka je veľmi ľahko stráviteľná a pomerne nízkokalorické jedlo, ktoré nemá prakticky žiadne kontraindikácie a dá sa dobre jesť pri chudnutí a diéte. Kurací vývar obsahuje veľa vitamínov, mikroelementov, cenných aminokyselín a ľahko stráviteľného železa a je obzvlášť užitočný na udržanie chorého a oslabeného organizmu.

Kvalita a obsah kalórií v bujóne však závisia od kuracieho mäsa, ktoré bolo použité na jeho prípravu, a preto, aby ste uvarili najdietnejšiu, hypoalergénnu a nízkokalorickú kuraciu polievku, mali by ste uprednostniť kuracie prsia, ktoré ste predtým odstránili. všetok tuk z nich. Ak je vývar ešte varený z kostí alebo stehien, je veľmi vhodné z nich odstrániť kožu a odrezať viditeľné miesta tuku. Po zovretí vývaru je potrebné vodu spolu s penou scediť, kura opäť zaliať studenou vodou a kuraciu polievku uvariť v zdravšom druhom vývare.

Okrem toho, aby bola kuracia polievka menej výživná, môžete v nej znížiť množstvo zemiakov a rezancov, ako aj položiť cibuľu a mrkvu súčasne so zemiakmi v nesmaženej forme.

18. júla 2015

Jednoduchý recept na kuraciu polievku s rezancami a zemiakmi

Kuracia rezancová polievka so zemiakmi je klasickou verziou polievky z kuracieho vývaru.

Recept 1

Kuracia polievka

Pre mnohých je to prvá slepačia polievka v živote, s ktorou sa zoznámili už v batoľacom veku.

Vermicelli polievka so zemiakmi a kuracím mäsom podávaná v predškolských zariadeniach samozrejme neobsahuje žiadne korenie. Budeme pripravovať chutnejšiu verziu tejto klasickej polievky. Ale prístup je v podstate rovnaký.

Ako uvariť vermicelli pochúťku pre tie ženy v domácnosti, ktoré práve robia prvé kroky vo varení? V skutočnosti je to na takom jednoduchom jedle, že stojí za to vypracovať svoje kulinárske zručnosti. Pomôže vám video, ktoré podrobne popisuje všetky fázy tohto procesu, ako aj recepty krok za krokom s fotografiami.

Ako uvariť tradičnú polievku z kuracieho vývaru s rezancami a zemiakmi?

5.3 Celkový súčet

Ľahká polievka z kuracieho vývaru s rezancami a zemiakmi

Najznámejšia klasická slepačia polievka s rezancami a zemiakmi. Má to však malý šmrnc. Práve muškátový oriešok robí polievku pikantnejšou.

Množstvo prísad

Jednoduchosť prípravy

Čas na prípravu

Je vhodný na sviatočný stôl

Je vhodný na dennú výživu

Je vhodný do diétnej a detskej výživy

Ingrediencie:

• kuracie mäso alebo akákoľvek jeho časť, z ktorej sa bude variť vývar (v tomto prípade to boli kuracie prsia);
• 1 stredne veľká mrkva;
• 1 veľký zemiak;
• 1 cibuľa strednej veľkosti;
• 1-2 stonky zeleru;
• 5-6 polievkových lyžíc pavučinových vermicelli (suchých);
• ¼ nasekaný muškátový oriešok;
• 1-2 nové korenie;
• 5-6 zrniek čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• čerstvý alebo suchý kôpor;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• olej na restovanie zeleniny (najlepšie maslo alebo ghee).

Množstvo prísad na polievku je uvedené na približne 1,2-1,5 litra.

1. Kurča uvaríme podľa popisu a vyberieme z vývaru. Niektoré mäso, ako napríklad prsia alebo krídla, nakrájané na malé kúsky. Potom budú späť v polievke.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno.

3. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo veľkom strúhadle. Zeler nasekáme alebo nastrúhame najemno.

4. Na panvici rozohrejeme olej a vložíme doň cibuľu, mrkvu a zeler. Miešajte za občasného miešania 5-7 minút.

5. Zemiaky nakrájame nadrobno.

6. Do vriaceho vývaru vložíme zemiaky a dusenú zeleninu. Ak bolo kurča varené podľa všetkých pravidiel, to znamená s pridaním bobkových listov a korenia, potom by sa tieto koreniny nemali dávať do vývaru. Ak bolo kurča varené bez nich, vložíme korenie do vývaru.

Zeleninu varte, kým nebude varená alebo takmer uvarená.

7. Teraz je čas vložiť rezančeky do polievky. Kedy presne tento čas nastane, závisí od použitých rezancov. Ak máte odrodu, ktorá sa varí okamžite, napríklad "Makfa", potom by ste ju mali dať, keď je zelenina v polievke úplne pripravená.

Ak použijete akýkoľvek druh vermicelli, ktorý sa dlho varí, musíte ho dať ešte skôr, ako bude zelenina pripravená.

V každom prípade, akonáhle sú rezančeky v polievke, treba ju neustále miešať. Dbajte na to, aby rezančeky nespadli na dno panvice a nestlačili sa.

8. Hneď ako sú rezančeky uvarené, polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridajte muškátový oriešok a kôpor. Kuracie mäso rozložíme do polievky, necháme zovrieť a odstavíme z ohňa.

Všetky. Jednoduchá vermicelli polievka so zemiakmi a kuracím mäsom je pripravená.

Ako uvariť najjednoduchšiu polievku? Je potrebné tam dávať kuracie kúsky alebo sa zaobídem aj bez toho?

Samozrejme, s prírodným bielym hydinovým mäsom bude vývar oveľa sýtejší, a teda aj chutnejší. Zároveň sa táto zložka tradične považuje za diétnu, čo znamená, že aj keď je mimoriadne výživná, nemôžete sa obávať o stav svojej postavy.

Ak sa chcete odhlásiť z používania takéhoto rámca na prípravu vývaru, potom máte niekoľko možností naraz. Do vody môžete pridať špeciálne kuracie kocky alebo hotové polievkové zmesi. Nie všetci priaznivci správnej výživy však budú súhlasiť s implementáciou tejto metódy.

Navyše máte možnosť nahradiť kura akýmkoľvek iným druhom mäsa. Možno táto možnosť už nebude taká diétna, ale určite nebude o nič menej chutná.

Ak sa napriek tomu rozhodnete zostať na najtradičnejšej ingrediencii, potom vás pravdepodobne napadne otázka, ktorú časť jatočného tela uprednostniť, aby ste vytvorili svoje kulinárske majstrovské dielo. Tu je možných niekoľko možností:

• holeň;
• krídla;
• nohu.

Výber konkrétnej časti kuracieho tela v zásade nehrá vždy rozhodujúcu úlohu pri kvalite vývaru. Veľa závisí od kvality samotného kurčaťa, ako aj od toho, či ste pri jeho varení dodržali určité pravidlá.

Napríklad bohatosť vývaru môže dokonca závisieť od toho, v akom bode ste mäso ponorili do vody: ihneď alebo po privedení do varu. Aby bol vývar čo najbohatší, bude potrebné ho variť čo najdlhšie.

Rôzne prísady

Aké ingrediencie môžu obsahovať takéto klasické jedlo? Zdá sa, že so základom je všetko jasné, tiež určite musíme pridať vermicelli, ale čo ešte potrebujeme?

Zemiaky sú všestranná zelenina. Samozrejme, bez toho je nepravdepodobné, že sa ukáže lahodná vermicelli polievka.

Ďalším dôležitým prvkom tohto jedla je vyprážanie. Spravidla sa vyrába z takých obľúbených ingrediencií, ako je mrkva a cibuľa.

To však zďaleka nie sú jediné komponenty, ktoré môžu byť súčasťou takéhoto jedla. Zároveň sú možné aj tie najexotickejšie možnosti.

Mnoho ľudí miluje produkty, ako sú rôzne klobásy. Takéto pochúťky môžete použiť vo svojom jedle namiesto základu.

Vynára sa však otázka, nakoľko je to užitočné. Napriek tomu sú klobásy už vo výrobe spracované a nie je známe, aké suroviny boli použité na ich výrobu.

Samozrejme, ak ste prísnym zástancom správnej výživy, potom je lepšie nepoužívať klobásu. To isté možno povedať o tých ľuďoch, ktorí sa rozhodli ísť na diétu: v takýchto prípadoch je najužitočnejšia kuracia základňa prvého kurzu.

Je tiež užitočný z hľadiska normalizácie funkcií gastrointestinálneho traktu. A na to netreba zabúdať, ak sa pre diétu rozhodnete nie v dôsledku túžby zbaviť sa nadbytočných kilogramov, ale zo zdravotných dôvodov.

V iných prípadoch je celkom možné použiť klobásy. Okrem toho budete potrebovať pomerne málo tejto zložky - asi 300 gramov.

Ak chcete, môžete úplne opustiť komponenty obsahujúce mäso, ale podľa gurmánskych recenzií sa kulinárske majstrovské dielo, ktoré ste pripravili, môže ukázať ako príliš nevýrazné. Je však možné, že niekomu sa táto možnosť bude páčiť najviac.

Navyše vás nikto neobťažuje používať rôzne koreniny na zvýraznenie chuti. Nasledujúce možnosti sú obzvlášť obľúbené u gurmánov:

• koriander;
• nové korenie;
• Bobkový list.

Namiesto klasických vermicelli môžete použiť iné druhy cestovín. V tomto prípade sú najobľúbenejšie špagety, ktoré sa dajú nalámať na menšie kúsky, vhodné ako na varenie, tak aj na ďalšiu konzumáciu.

Recept na tradičné jedlo bez hydiny s použitím klobásy je mimoriadne jednoduchý a prakticky sa nelíši od tradičných možností pre takéto horúce jedlo. V prvom rade stojí za to pripraviť hlavné zložky.

V druhej fáze pripravíme vyprážanie. Prirodzene, zahŕňa cibuľu a mrkvu.

V procese vytvárania vyprážania bude pekné premýšľať o vyprážaní klobás. Faktom je, že tieto dva procesy sa najlepšie vykonávajú súčasne: týmto spôsobom môžete výrazne ušetriť čas aj námahu.

Jedlo je najlepšie variť na panvici v čase, keď sú zemiaky už uvarené v hrnci. Koniec koncov, proces varenia tejto bežnej zeleniny spravidla trvá nejaký čas.

Potom môžete do vývaru pridať smaženie a cestoviny. Ak používate špagety, nezabudnite ich nasekať.

Vaše kulinárske majstrovské dielo bude hotové presne v čase, keď cestoviny zmäknú. Nezabudnite, že konkrétny čas na dokončenie tohto procesu závisí aj od druhu cestovín.

Ak miluješ pekné exotické recepty, potom vám odporúčame, aby ste skúsili uvariť prvý chod rezancami, ktorý by obsahoval nielen kuracie mäso, ale aj huby. V tomto prípade vôbec nebudete musieť ísť do lesa na huby: namiesto toho si môžete kúpiť len malé šampiňóny v obchode.

Týchto ušľachtilých a chutných húb budete potrebovať pomerne dosť. Blízko 400 gramov raz bude stačiť.

V prvom rade by ste si kupované huby mali dôkladne umyť. Potom sa každá huba najlepšie rozreže na štyri časti.

Hríby sú položené v našom guláši súčasne so zemiakmi. Zároveň sa musíme zaoberať koreninami. Varenie týchto ingrediencií by vám nemalo zabrať viac ako 10 minút.

Zostávajúce manipulácie na prípravu prvej sú celkom štandardné a zodpovedajú klasickým metódam prípravy. Ani v exotických receptoch teda nie je nič zložité.

Nezabudnite ho posypať vo fáze podávania maškŕt na stôl. zeleň. Tento prírodný produkt vopred opatrne nasekajte.

Jedlo, ktoré kombinuje kuracie mäso aj vajce, bude veľmi chutné. Okamžite sa vynára rečnícka otázka, ktorá z uvažovaných zložiek je primárna?

Ktorú pridáme do polievky ako prvú? V prvom rade sa pozrime na pomer hlavných zložiek: napríklad na 400 gramov hydiny potrebujeme len jedno vajce.

Samozrejme, že tepelná úprava mäsa zaberie oveľa viac času ako manipulácia s vajíčkom. Preto, ako v tradičných verziách, najprv uvaríme vtáka a až potom sa budeme zaoberať všetkými ostatnými komponentmi.

Kuracie vajce bude musieť byť porazené v špeciálnej miske. Najlepšie je to urobiť vo chvíli, keď dáte zemiaky do hrnca na varenie.

Obsah vajíčka môžeme mierne osoliť. Šľahanú hmotu budete musieť naliať do hrnca. Malo by sa to robiť nielen takto, ale špeciálnym spôsobom: čo najtenšie.

Tento spôsob je potrebný pre skúsených kuchárov, aby sa z vaječnej hmoty v polievke netvorili hrudky. V polievke je však bežnejšie použitie vajec.

Podľa tejto metódy sa vajcia jednoducho uvaria v hrnci oddelene od ostatných prísad. Keď je vajíčko pripravené, môže sa nakrájať na kúsky, ktoré vám vyhovujú: najčastejšie sa v takýchto prípadoch používajú polovice alebo štvrtiny.

Pri varení tradičné recepty veľmi často ich chcem spestriť nejakými novými príchuťami. Ak ste oboznámení s touto situáciou, potom si môžete do jedla dať kúsky taveného syra.

Takýto potravinový výrobok je už úplne pripravený na priamu konzumáciu. Na jednu porciu budete potrebovať dva kusy takejto maškrty.

Produkt bude stačiť len na strúhanie. Ak si myslíte, že tento výrobok je veľmi mäkký, potom je tu pre vás malé tajomstvo: pred použitím strúhadla podržte syr na chvíľu v chladničke, aby zamrzol a stuhol.

Na samom začiatku prípravy polievky sa oplatí pridať tavený syr do vody. Aj keď, samozrejme, by ste mali počkať až do okamihu, keď sa váš vývar uvarí.

Teraz potrebujete, aby sa tavený syr úplne rozpustil vo vývare. Tento proces zvyčajne trvá 7 až 10 minút.

Všetky ostatné kroky varenia sú celkom štandardné. Tak tu je ďalší jednoduchý a originálny recept na ten prvý.

Veľmi chutné jedlo sa ukáže, ak do svojej pochúťky pridáte čerstvé paradajky alebo paradajkovú pastu. Tieto zložky sa pomerne často používajú pri vytváraní prvého.

Paradajky musia byť pridané v momente, keď pridávate smaženie. To znamená, že hovoríme o posledných fázach vytvárania vášho kulinárskeho majstrovského diela.

Paradajky môžu byť jednoducho nakrájané, ale bude oveľa lepšie, ak ich nakrájate v mixéri. Jedna večera vás zaberie 3 až 4 paradajky.

Okrem čerstvých paradajok môžete do tradičného jedla pridať aj paradajkový pretlak. Tiež je lepšie ho dať po zemiakoch, ale zároveň s inou zeleninou.

Takáto paradajková polievka môže byť vyrobená nie na základe cestovín, ale na základe ryže. Táto zložka by sa mala pridať aj po všetkých ostatných zložkách.

Ryža sa teda pridáva v momente, keď sa vývar so zeleninou opäť dostane do varu. Teraz musíte počkať 7 až 8 minút kým nie je ryža pripravená.

Pamätajte, že korenie sa kladie spolu s ryžou. Potom, po stanovenom čase, nezabudnite pridať zeleninu a predvarenú hydinu nakrájanú na porcie.

Spôsoby varenia

Aké sú spôsoby prípravy najjednoduchšej polievky? Samozrejme, najjednoduchšie je vyzbrojiť sa kastrólom na varenie a panvicou na vyprážanie.

V súčasnosti sa v kuchyni aktívne používa špeciálne vybavenie. V tomto ohľade si multivarka získala veľkú obľubu.

V takomto zariadení môžete variť takmer akékoľvek jedlo. Hlavná vec je vybrať správny režim a dodržiavať základné odporúčania uvedené v receptoch.

Ak sa rozhodnete uvariť prvé jedlo v pomalom hrnci, môžete si pozrieť špeciálne videonávody, v ktorých vám budú vysvetlené základné základy tohto procesu. Zároveň máte úplnú slobodu pri výbere konkrétnych ingrediencií.

Zaujímavé je, že niektoré recepty sú špeciálne prispôsobené pre konkrétne modely multivariek. Táto technika sa stala tak populárnou v moderných kuchyniach.

Ak sa práve chystáte vybaviť kuchyňu všetkým potrebným vybavením, potom si určite vyberiete medzi hlavnými existujúcimi značkami. Medzi skúsenými ženami v domácnosti sú najobľúbenejšie najmä tieto možnosti:

• Panasonic;
• Polaris;
• Redmond.

Každé zariadenie má samozrejme svoje vlastné charakteristiky, s ktorými sa môžete zoznámiť pomocou popisu zariadenia a návodu na použitie. Existujú však všeobecné zásady, ktoré vám pomôžu zorientovať sa v tejto oblasti.

Polievku je možné pripraviť nielen z plnohodnotných kúskov mäsa, ale aj z mletého mäsa. Táto možnosť nie je o nič menej chutná ako klasická.

Spočiatku v miske multivarky je potrebné uvariť smaženie cibule a mrkvy. V rovnakej fáze položíme mleté ​​mäso.

Na prípravu tejto zmesi budete potrebovať asi 20 minút. Nezabudnite vopred pridať do misky multivarky trochu rastlinného oleja.

Potom sa oplatí znížiť predrezané zemiaky do misky multivarky. Potom sa všetka táto zeleninová a mäsová zmes môže naliať určitým množstvom vody.

Na konci procesu varenia budete mať približne 20-25 minút. Môžete nastaviť časovač multivarky na vhodný čas a venovať sa svojej práci.

Zvukový signál kuchynského vybavenia, o ktorom uvažujeme, nás upozorní, že naše kulinárske majstrovské dielo je úplne pripravené. Zostáva len podávať horúcu pochúťku na stôl.

Na správnu výživu sa oplatí myslieť najmä vtedy, ak sa chystáte dosiahnuť ideálne parametre postavy. Mnoho ľudí, ktorí sa chystajú na diétu, starostlivo sleduje obsah kalórií vo svojich výrobkoch.

Bežná takáto polievka predstavuje o niečo menej ako 40 kcal na 100 gramov. Dôležitú úlohu hrá u pacientov na diéte a zloženie misky vo vzťahu k množstvu bielkovín, tukov a sacharidov.

Na 100 gramov produktu teda pripadá asi 1,8 gramu bielkovín, 1,6 gramu tuku a 4,4 gramu uhľohydrátov. Vďaka technologickej mape takéhoto produktu zistíte nielen celkové množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, ale aj zloženie každej konkrétnej zložky.

jednoduché recepty

Pozrime sa, aké recepty na jedlo uvažujeme. Ak najjednoduchšia možnosť obsahuje iba najzákladnejšie komponenty, potom v zložitejších variantoch sú možné rôzne variácie, okrem iného vrátane najexotickejších prísad.

Zložitosť zároveň spočíva najmä v zložení pokrmu a výbere potrebných ingrediencií, a nie v samotnom procese varenia. Ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom, potom s najväčšou pravdepodobnosťou môžete ľahko dosiahnuť úžasné výsledky, ktoré ohromia nielen vašich rodinných príslušníkov, ale aj vašich hostí.

Pre začiatočníkov vo svete varenia je to dôležité nielen jednoduchosť pokynov ale aj prezentáciu informácií. Na dosiahnutie tohto cieľa mnohé kulinárske zdroje poskytujú recepty krok za krokom s fotografiami každej významnej fázy varenia.

S existujúcou vzorkou tak môžete kontrolovať každý krok na ceste k vytvoreniu vášho budúceho kulinárskeho majstrovského diela. Ak však máte potrebný súbor kulinárskych zručností, bude pre vás oveľa zaujímavejšie experimentovať na tému jedného alebo druhého klasického receptu na vlastnú päsť.

So zvláštnou zodpovednosťou pristupovať k výberu ingrediencií, ktoré budete potrebovať, ak varíte pre deti. Zdravie detí je totiž obzvlášť krehké a aby ste si ho udržali v normálnom stave, musíte myslieť na správnu výživu.

Čím je dieťa mladšie, tým zodpovednejšie je potrebné liečiť organizáciu jeho výživy. Keď deti vyrastú, postupne prechádzajú na bežné jedlo pre dospelého a kým sú malé, potrebujú špeciálnu kuchyňu, aby všetky živiny detský organizmus dobre vstrebal.

Existujú samostatné recepty určené špeciálne na kŕmenie jednoročných detí. Nemyslite si však, že takáto strava sa nedá diverzifikovať: práve naopak, možností je veľa.

Veľmi chutná pochúťka sa ukáže ako prvá, ktorá obsahuje taký zdravý produkt pre dieťa, ako je karfiol. Faktom je, že v tejto zelenine nájdete obrovské množstvo užitočných vitamínov a minerálov, ktoré určite prospejú zdraviu bábätka.

Zároveň budú deťom stačiť veľmi malé porcie. Najlepšie je pripravovať vždy čerstvú stravu, aby ste čo najviac ochránili zdravie bábätka.

Karfiol by ste mali zbierať aj vy vo veľmi malých množstvách. Bude to stačiť len pár kvetenstva.

Z ostatnej zeleniny budeme určite potrebovať univerzálne zemiaky, trochu sladkej papriky, ako aj zeleninu. Ako pripraviť takéto zdravé jedlo?

Najprv uvarte kuracie filé. Na to potrebujeme 20 až 25 minút. Potom mäso vyberieme, do vývaru postupne vložíme všetky ostatné suroviny.

Najprv položte zemiaky nakrájané na kúsky, ako aj kvetenstvo kapusty. Keď sa náš vývar dostal do varu, môžete mierne znížiť oheň, ale nechajte našu zmes variť ďalších 15 minút.

Potom môžete pridať rezance, ako aj sladkú papriku nakrájanú na malé kúsky. Ešte asi sedem minút a naša pochúťka je úplne pripravená na podávanie. Nezabudnite naše jedlo trochu ochladiť na teplotu prijateľnú pre dieťa.

V úplne poslednej fáze varenia môžete do našej pochúťky pridať malé množstvo zeleniny. V prípade potreby máte možnosť upraviť hustotu výslednej zmesi: napríklad, ak sa príliš veľa vody vyvarilo, môžete jednoducho pridať trochu vody navyše, aby ste produkt trochu zriedili.

Mnohé deti radi jedia jedlá pripravené nie s vodou, ale s mliekom. Mliečny prvý chod sa pripravuje rovnako ľahko ako ostatné bežné možnosti.

Objem hlavnej zložky bude presne rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre. Ak varíte na strednom ohni, proces varenia filé by mal trvať iba vás asi 15 minút.

V tomto prípade bude mäso varené, ako obvykle, na vode. V budúcnosti pribudne aj zberaná zelenina.

Kedy by ste mali pridať trochu mlieka? V prvom rade treba zmiešať mlieko s malým množstvom múky. Potom sa takáto zmes môže umiestniť do vývaru, v ktorom už bola uvarená zelenina, ako aj hlavná zložka.

Mimochodom, kuracie filé by sa malo ďalej spracovávať. Pre deti je lepšie ho ani nekrájať na malé kúsky, ale okamžite ho posúvať v mixéri. V takomto stave podobnom pyré bude mäsko pre bábätko oveľa ľahšie stráviteľné.

Ako zistiť pripravenosť našej mliečnej stravy? Po pridaní mlieka s múkou by zmes mala opäť prejsť varom. Potom stačí vydržať len pár sekúnd a hrniec môžete stiahnuť z ohňa.

Pre deti si môžete vybrať špeciálne druhy cestovín. Aby bol výsledný kulinársky výtvor nielen chutný, ale aj pre bábätko vyzeral príťažlivo a zaujímavo.

Tu môžete ešte znížiť množstvo skonzumovaného mäsa. Bude ti stačiť aj 50 gramov tento produkt. Varte, kým sa úplne neuvarí - asi 20 až 25 minút.

Potom treba mäso vybrať z panvice a nechať vychladnúť na prijateľnú teplotu. Potom ho môžete nakrájať na malé kúsky.

Kým mäso chladne, do vývaru vložíme nakrájanú zeleninu. Najskôr si uvarte zemiaky zvlášť, čo by vám malo zabrať asi 10 minút.

Potom môžete pridať ďalšiu zeleninu. Napríklad cibuľa a mrkva. Zároveň sa nemusia dodatočne vyprážať, ako pri jedle pre dospelých.

Cibuľu opláchneme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pokiaľ ide o mrkvu, mala by sa umyť, olúpať a potom len nastrúhať na hrubom strúhadle.

Súčasne s touto zeleninou pridajte do hrnca samotné "hviezdičky". Proces privedenia zmesi do stupňa konečnej pripravenosti by vám mal trvať asi 15-20 minút.

A v poslednej fáze pridáme do hrnca nakrájané mäso. Pre chuť môžete pridať aj trochu zelene.

Vyprážanie zvládnu len staršie deti. Jedlo si teda spravíte chutnejšie a bude sa viac podobať na jedlo pre dospelých, no u najmenších detí je lepšie takto neexperimentovať.

Čo robiť, keď nie je sezóna čerstvej zeleniny? Alternatívne možno použiť mrazené zeleninové zmesi. Naraz potrebujete len pol pohára takéhoto produktu.

Aká zelenina je zvyčajne súčasťou takejto zmesi? Tu nájdete celý sortiment zeleniny:

• zemiaky;
• mrkva;
• kukurica;
• Paprika;
• zeler.

Toto je skutočný vitamínový šalát. V prvej fáze sa však ako vždy musíme zaoberať hlavnou zložkou. Hydinu uvaríme najlepšie v jemne osolenej vode. Tento proces vám zaberie asi pol hodiny.

Po určenom čase oddelíme vývar od základne a potom nášho vtáka ochladíme a nakrájame na kompaktné kúsky. Zároveň dáme zeleninovú zmes do hrnca.

Aká zložka zvyčajne chýba v štandardnej zeleninovej zmesi? Väčšinou je tekvice málo, ale ide o veľmi chutnú a zdravú zeleninu pre detský organizmus, preto ju odporúčame pridávať samostatne.

Nezabudnite tekvicu umyť a nakrájať, ošúpať ju z kože a kostí a nakrájať na malé kúsky. V tomto prípade budete potrebovať pomerne málo tohto produktu.

Varenie zeleniny by vám malo zabrať 10 až 15 minút. Tento časový interval platí pri použití stredného ohňa.

Zeleninu a základ pridávame ako vždy v posledných fázach varenia. Vznikne z toho veľmi chutná pochúťka, ktorá sa malým deťom určite bude páčiť.

V poslednej dobe sú u detí aj dospelých mimoriadne obľúbené hrubé varianty prvého, ktoré svojou konzistenciou pripomínajú zemiakovú kašu a dostávajú príslušný názov. Existujú recepty, ktoré umožňujú použiť tento spôsob výživy v strave ročných detí.

Základom nášho pyré bude kuracie mäso a tekvica. Ako začať vytvárať takú neskutočne chutnú maškrtu?

Najprv si uvaríme základ. Všetko, ako v tradičných receptoch. Potom tekvicu uvaríme. Tento proces nás zaberie 7 až 10 minút.

Ako určiť pripravenosť tekvice? Faktom je, že hotová zelenina zmäkne do takej miery, že sa dá ľahko prepichnúť nožom alebo vidličkou.

Ďalej musíme pracovať na vytvorení smaženia. Aby sme boli presnejší, cibuľku a mrkvu si podusíme na panvici na masle. Nezabudnite tam pridať trochu vody, v ktorej ste už uvarili základ vášho jedla. Bude stačiť akurát 5-6 lyžíc.

Ďalší krok varenia bude spojený s použitím mixéra. Všetku našu zeleninu umiestnime do nádoby tohto kuchynského vybavenia a dodatočne rozdrvíme na pyré.

Do mixéra sa oplatí pridať aj niekoľko lyžíc mäsovej vody. Potom zostáva zmiešať túto zeleninovú zmes spolu s filé, ktoré môžete tiež posúvať v mixéri.

Teraz zostáva len upraviť hustotu našej polievky. To sa dá dosiahnuť pridaním lyžice tej istej mäsovej vody. A nezabudnite na tradičnú dekoráciu v tomto prípade, a to jemne nakrájanú zeleninu.

Jednou z možností prípravy prvého chodu je vytvorenie malých guľôčok z mletého kuracieho mäsa - mäsových guľôčok. Namiesto mletého mäsa môžete použiť aj kuracie filé.

Budete potrebovať túto hlavnú zložku asi 400 gramov. Predpokladá sa, že fašírky nebudeme kupovať hotové v potravinách, ale pokúsime sa ich vyrobiť sami.

Mleté mäso je medzistupeň medzi surovým kuracím mäsom a plnohodnotnými fašírkami. V tomto ohľade máte vždy na výber: môžete si kúpiť hotové mleté ​​mäso alebo môžete vtáka spracovať do takého stavu sami pomocou bežného mlynčeka na mäso.

Ak ste si kúpili celé nespracované kurča, mali by ste ho vyčistiť od všetkých nepotrebných detailov: predovšetkým od kostí a kože. Ak ste si kúpili už spracované filé, nemali by ste vykonávať takéto manipulácie, ale určite budete musieť opláchnuť mäso, aby ste ho očistili od možných nečistôt a baktérií.

Po umytí nezabudnite pripravené mäso vysušiť. Nezabudnite ho nakrájať na malé kúsky. Ďalej sa filé dostane do mlynčeka na mäso, kde sa spracuje do stavu mletého mäsa.

Obyčajné mäso sa vám môže zdať dosť fádne, najmä ak máte radi skôr pikantné pochúťky. V takom prípade nezabudnite mleté ​​mäso, ktoré ste uvarili, opatrne osoliť a okoreniť, pričom sa zamerajte na vaše individuálne chuťové preferencie.

K tomu bude možné naliať do panvice asi 2,5 litra vody. Vodu osolíme a privedieme do varu. Potom môžete znížiť mäsové guľky, ktoré ste tam uvarili.

Ďalej prejdeme k spracovaniu zeleniny. Niektoré z nich budeme potrebovať na vytvorenie tradičného vyprážania, zatiaľ čo iné pôjdu na panvicu s mäsovými guľkami hneď, ako dosiahnu počiatočný stav pripravenosti. Spravidla to trvá asi 10 minút.

Na vyprážanie, ako vždy, používame cibuľu a mrkvu a na varenie - zemiaky, vopred nakrájané na malé kocky. Procesy vytvárania vyprážania a varenia zemiakov budú prebiehať paralelne a zaberú vás približne 15 minút.

Zaujímavé je, že vtáka možno kombinovať s rybami. Najmä so šťukou. Môžete napríklad urobiť toto: uvarte hlavu šťuky a získajte rybí vývar a potom na jej základe pripravte kuraciu pochúťku. Najlepšie sú krídla.

Pri varení hlavy šťuky ju nezabudnite opláchnuť, vyčistiť a odstrániť všetky nepotrebné vnútornosti. Až potom môže byť varené. A, samozrejme, nezabudnite pridať tradičné korenie ako čierne korenie a bobkový list.

Ak chcete diverzifikovať výživu svojich detí, potom obyčajný kurací vývar môžete zriediť chutnou a zdravou pochúťkou, a to kapustou. V tomto prípade je najlepšie použiť nie tradičnú bielu kapustu, ale možnosti, ako je farebná alebo brokolica.

Všetko, čo potrebujete pre túto zložku len 200 gramov. Ak ste si vybrali karfiol, bude potrebné ho rozdeliť na samostatné kvetenstvo. A až potom môžete túto zložku pridať do panvice, kde sa už smaženie varí.

Ostatné manipulácie sú úplne klasické, ale chuť vášho jedla bude celkom originálna. Tým ľuďom, ktorí držia diétu, odporúčame použiť na vytvorenie tejto pochúťky brokolicu.

Recept 2

Je nemožné odmietnuť vermicelli polievku s kuracím mäsom. Dokonca aj tí, ktorým sa to prvé nepáči, budú žiadať viac. Jemná varená zelenina, výdatné kuracie mäso a beztiažové cestoviny - to všetko čaká na tých, ktorí radi varia doma. Recept na jedlo nie je vôbec zložitý, obsahuje iba cenovo dostupné produkty. A ukazuje sa to každému, kto dodržiava odporúčania.

Ingrediencie:

• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kuracie mäso - 200 g;
• vermicelli - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelené - voliteľné;
• voda - 1-2 litre.

Varenie

Na prípravu polievky použijeme akúkoľvek časť kurčaťa: stehná, stehienka, prsia, dokonca aj krídelká. Hlavnou vecou je odstrániť kožu z kurčaťa, aby sa vývar ukázal ako zdravší a menej mastný. Prsia nakrájajte na veľké kusy. Zostávajúce časti, v závislosti od výberu nôh alebo krídel, môžu byť varené celé. Ale potom sa čas varenia vývaru zvýši.

Nalejte vodu do panvice, vložte umyté kurča a pošlite ho do ohňa. Varte po varení s pootvoreným vekom 30 minút. Pred varením je dôležité odstrániť penu.

Varenie zeleniny. Očistíme ich a opláchneme. Mrkvu nakrájame na tenké plátky. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na menšie kúsky.

Po 30 minútach varenia vývaru do neho pošlite cibuľu.

Potom pridajte mrkvu.

Ak je to žiaduce, zelenina môže byť vyprážaná v rastlinnom oleji a potom vložená do polievky. Farba bude jasnejšia, ale takéto jedlo nebude jesť tým, ktorí počítajú kalórie a sú na diéte.

Kocky zemiakov vložíme do vývaru k zelenine.

Po opätovnom varení varte 20 minút. Osolíme, okoreníme.

Pridajte vermicelli a varte ďalších 7 minút. Zameriavame sa na druh cestovín. Na obale bude presne uvedené, koľko minút na varenie určitých produktov.

Po chvíli pridajte do polievky trochu masla, ak je to žiaduce, ak zelenina nebola vyprážaná na rastlinnom oleji. Môžete to urobiť bez oleja. Získajte štíhlu verziu.

Vypnite oheň a polievku prikryte pokrievkou a nechajte 5-10 minút.

Potom podávajte, nalejte na porciované taniere. Vermicelli polievku môžete posypať kuracím nasekanými bylinkami.

Voňavá, chutná a veľmi zdravá polievka bude dobrým začiatkom večere.

• 💬 Mária

  Neovládam ukrajinský jazyk, ale znova sa pripájam: polievka je úžasná. Varím ho takmer pravidelne. Sergey, nemôžem si pomôcť, ale položím otázku: ako sa vám (vašej rodine) darí pokaziť to ráno - pred prácou? Robíte si od večera slepačí vývar? Viem, že ráno chodí spravidla „s treskom“, ale ak niekto varil a slúžil!!!

  10/02/2015

• 💬 Medová

  Dobré ráno! Už nejaký čas sledujem tvoje recepty! Všetko vychádza ľahko a chutne. Dnes, od samého začiatku, pri hľadaní nápadov, variť pikantné a hnedé. Pre tento recept, pre tie, ktoré sú potrebné!) Idem variť.)

  10/02/2015

• 💬 Alexander Borisovič

  Zemiaky je možné nahradiť koreňovým zelerom, tiež sa ukáže veľmi chutne. Vo všeobecnosti je recept veľmi dobrý, ďakujem.

  10/01/2015

• 💬 Kateřina

  Výborne! Neuveriteľne jednoduché a jasné. Deťom dávam trochu menej korenín

  24/12/2014

• 💬 Alexandra Prokopovič

  Deti jedia s ranou! A predtým bolo niečo nemožné.Ďakujem

  14/10/2014

• 💬 Tereza

  V živote by ma nenapadlo, že polievka môže byť jemne tónovaná šafranom... Rešpekt

  25/09/2014

• 💬 Oranžová električka

  Seryozha, ahoj, vrátil som sa po dlhšej neprítomnosti, dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že raz ste ma naučili pridávať priateľov sem, dnes k vám prichádzam s ďalšou otázkou, odpustite mi veľkoryso :)). Máš luxusnú stránku, beriem si z teba príklad a chcem spraviť aj takú, aj keď nie kulinársku, možno ma niečo napadne. Podeľte sa o svoje skúsenosti, kde a ako sa to robí. Ďakujem veľmi pekne za krásnu prácu a pozitivitu!!!

  25/09/2014

• 💬 Talulah Kofeykina

  Veľmi aktuálne - presne dnes ma moja drahá svokra zmiatla na zajtrajšok s kuracím filé a vetou „Uvar niečo. Čo chceš".
  Fantázia ma bolí - a tu je vaša polievka! :)
  Tak varím ja. Z korenín tam mám rada chmeľ-suneli (raz som si pomiešala sáčky, chcela som niečo iné a teraz chcem do takej polievky len toto) a zelerovú zeleň.
  Vo všeobecnosti... Ďakujem!

  24/09/2014

• 💬 Mária

  Sergey, je pre mňa dokonca nepohodlné odhaliť svoju závislosť na jednoduchých receptoch na pozadí „nakladaných sliviek“, ale opäť vyjadrím svoj obdiv k vašej slepačej polievke. Kúpil som na trhu veľmi vydarené dobré polievkové kura, varil vývar dlho (2 hodiny) + s korienkami. Toto je taký chutný vývar! A opäť si na tom uvaril polievku.

  Aké je to dobré! Rovnako dobré ako jednoduché. A je s nahrubo nakrájanou mrkvou (aká je sladká v polievke) + zemiakmi.

  Nech sa teda opäť objavia „milovníci pečienok“, ale ja som stál a budem stáť pevne; žiadne vyprážanie v polievkach. Iba jednoduchá záložka zeleniny; potom si každý z nich zachová svoju jedinečnú chuť a farbu v čírom vývare.

  Ešte raz ďakujem za nápad!

  15/09/2014

  • 💬 Sergej Dzhurenko

    Maria, prefotil som recept na polievku, zásadne som ho nezmenil, ale poskytol som niekoľko vysvetlení. Teraz sa ochladzuje – práve hrejivá polievka prišla vhod

    24/09/2014

• 💬 VŠETCI

  Polievka kedykoľvek počas dňa alebo nedostatok užitočných vitamínov a stopových prvkov nie je pre nás strašný :))))

  17/12/2009