Lavash plnené recepty sú jednoduché a chutné. Lavash roll s rôznymi náplňami: jednoduché recepty s fotografiami
Keď si chcete dopriať jedlo a zjesť niečo chutné, môžete si urobiť pita rolky s plnkou, príp. Výhodou takýchto snackov je, že na ich plnenie môžete použiť rôzne produkty. Navyše, jeho príprava netrvá dlho.
Ale aby ste ich uvarili správne, musíte sa vysporiadať s niekoľkými otázkami - ktorý z nich je lepšie zvoliť pita chlieb a ktoré produkty sa najlepšie používajú ako náplň. Osobne ich rád varím z tenkého arménskeho lavashu a čím ho naplniť - tu všetko závisí len od vašej fantázie.
Ingrediencie:
- Lavash - 3 listy
- kuracie vajcia - 2 ks
- múka - 2 lyžičky
- paradajky - 3 ks
- tavený syr - 200 gr
- klobása - 250 gr
- kôpor - 1 zväzok
- slnečnicový olej - na vyprážanie.
Spôsob varenia:
Ako prvé natrieme pita chlieb a po celej ploche ho potrieme taveným syrom.
Potom naň rovnomerne rozložíme polovicu nadrobno nakrájaného kôpru a paradajky a klobásu nakrájanú na malé kocky.
A na to dáme všetok zvyšok plnky.
Teraz prikryjeme jedlo tretím plátom, namazanou stranou nadol, jemne rozdrvíme a nakrájame na porcie.
Na cesto musíme vraziť vajcia do hlbokej misy, pridať múku a dobre premiešať.
Namáčajte polotovary z oboch strán a opečte ich na oleji na panvici z každej strany do zlatista.
Aby ste sa zbavili prebytočného tuku, položte hotové občerstvenie na obrúsok alebo papierovú utierku a potom ho podávajte na stôl ako pochúťku.
Lavash recept s plnkou pečený v rúre
Ingrediencie:
- Lavash tenký - 2 ks
- šunka - 200 gr
- syr - 100 gr
- paradajky - 2 ks
- majonéza
- greeny - parta
- vajce - na mazanie roliek.
Spôsob varenia:
Potom, čo sme pripravili všetky produkty, nakrájame šunku a paradajky na malé štvorčeky, nastrúhame syr na hrubom strúhadle a zeleninu nakrájame nadrobno.
Potom každý plát pita chleba nakrájame na štyri rovnaké obdĺžnikové časti, kde na každý segment dáme vrstvu majonézy, kopcovitú lyžicu šunky, rovnaké množstvo paradajok, strúhaného syra a trochu zeleniny.
Teraz opatrne zabaľte všetky rolky, položte ich na plech, namažte ich mierne rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamovými semienkami.
Pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
Rolky sú veľmi chutné a voňavé, skúste si ich uvariť sami!
Lahodný lavash roll s krabovými tyčinkami
Ingrediencie:
- Lavash tenký - 3 listy
- krabie tyčinky - 200 gr
- tavený syr - 250 gr
- maslo - 100 gr
- zelenina a majonéza - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Úplne otvorte pita chlieb a namažte ho zmäknutým maslom.
Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky a preneste ich do hlbokej misky. Tam pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu podľa chuti a celú hmotu dôkladne premiešame.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie rovnomerne rozložené, začneme zabaliť pita chlieb s náplňou do tesnej rolky.
Vzniknutú roládu zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1,5-2 hodiny do chladničky, aby dobre nasiakla.
Potom vyberte z fólie, nakrájajte na porciované kúsky a podávajte.
Jednoduchý recept na prípravu pita chleba s klobásou a syrom
Ingrediencie:
- Lavash - 3 ks
- varené kuracie vajcia - 2 ks
- syr - 150 gr
- klobása - 250 gr
- voda - 1 polievková lyžica. l
- zelená cibuľa a petržlen - 1 malý zväzok
- kyslá smotana - 3 lyžice. l
- horčica - 1 lyžička
- rastlinný olej - na vyprážanie
- soľ a čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Klobásu nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
2. Všetky tieto komponenty preložíme do misky a pridáme k nim kyslú smotanu, horčicu, trochu soli a mletého čierneho korenia. Všetko dobre premiešame.
3. Do samostatnej nádoby vložte vajcia, trochu vody, štipku soli a mletého korenia a potom všetko vyšľahajte do hladka.
Aby bolo pohodlnejšie rolovať pita chlieb a mať tvar trojuholníka, musíte odrezať okraje tak, aby ich konce boli štvorcové.
5. Teraz dajte jednu polievkovú lyžicu plnky na okraj pásika a rozdeľte ju tak, aby mala tvar trojuholníka.
6. Potom pita chlieb otočíme tak, aby opakoval obrys plnky.
7. Vzniknuté trojuholníky namočíme z oboch strán do rozšľahaného vajíčka a opečieme na oleji v panvici z každej strany na strednom ohni do zlatista.
Vyprážané trojuholníky s klobásou a syrom sú hotové, jedzte na zdravie!
Lavash s údeným kuracím mäsom a uhorkou (video)
Dobrú chuť!!!
Tí, ktorí nevedia, čo sú lavash rolls, nie sú veľmi naštvaní, zdá sa im, že sa určite zaobídu bez niečoho a bez lavash rolls. Ale stojí za to zabaliť tieto isté rolky aspoň raz, pretože chuť do jedla vzplane, fantázia sa prebudí a chcete tvoriť a potešiť každého doma svojou kreativitou. Čo veľa povedať - urobte si vlastné pita rolky a pozrite sa na reakciu.
Lavash rolls sa dá pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho a zje ich každý, aj tie najnáročnejšie deti. Recepty na rolky zahŕňajú použitie rôznych prísad na náplň a "škrupinu", v ktorej bude táto náplň zabalená.
1. Balíček krabích tyčiniek, pár strúčikov cesnaku, varené vajce, strúhaný syr, bylinky, majonéza.
2. Balenie tvarohu, soľ, bylinky, pár strúčikov cesnaku, pár lyžíc majonézy.
3. Balíček tvarohu, soľ, bylinky, pár strúčikov cesnaku, strúhaný syr, kúsky nakladanej uhorky.
4. Huby vyprážané s cibuľou, bylinkami a balíčkom (200 gr.) taveného syra - jantárové, priateľské, smotanové, violové stačia. Pre pikantnosť môžete pridať jemne nakrájané nakladané uhorky.
5. Červená ryba na kúsky, čerstvá uhorka, zelenina!
6. Adyghe
syr rozdrobený ručne, kórejská mrkva, majonéza a zelenina.
7. Ryby
konzervy v oleji, roztlačené vidličkou, strúhaný syr, zelenina.
8. Ryža, vajce a majonéza s bylinkami.
9. Kocky šunky a tvrdého syra, nastrúhaná čerstvá uhorka, strúčik cesnaku, majonéza.
10. Strúhané varené vajcia, kórejská mrkva, údená klobása, majonéza.
11. Nastrúhaná uhorka a mrkva, plátky údenej klobásy alebo údeného mäsa, bylinky, majonéza.
12. Opražená cibuľa a sladká paprika, nadrobno nakrájané kyslé uhorky, kúsky vyprážaného kuracieho mäsa, kúsky čerstvej paradajky, strúčik cesnaku a majonéza.
13. Vyprážané mleté mäso, strúhaný tvrdý syr, opražená cibuľa a sladká paprika
14. Nastrúhaná mrkva, nastrúhaná cvikla, strúčik cesnaku, hrsť nasekaných jadier vlašských orechov, majonéza.
15. Huby vyprážané s cibuľou, strúhaným syrom, varenými vajcami, zeleňou.
16. Smotanový syr, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, čiernu a červenú mletú papriku premeniť na homogénnu pastu.
17. Vyprážaná kuracia pečeň, mletá paprika, niekoľko lyžíc hustej smotany rozdrvte v mixéri na pyré, dochuťte soľou a korením, zohrejte v mikrovlnnej rúre.
18. Cibuľa, cesnak, sladká paprika, baklažán, vyprážané v rastlinnom oleji, premeniť pár paradajok na homogénnu pastu v mixéri.
19. Maslo, varené ošúpané krevety, roztlačte strúčik cesnaku vidličkou.
Lavash rolls "Duet"
Existuje niekoľko receptov na výrobu pita rolky.
Na ich prípravu budete potrebovať:
Lavash rolky s hubami Ingrediencie:
Veľký list lavash (s hmotnosťou asi 200 g);
Huby (môžu byť šampiňóny) - 50 g;
Maslo - 200 g;
Cesnak - 4 stredné strúčiky;
Tvrdý a tavený smotanový syr (s hubovou náplňou) - každý po 70 g;
Majonéza - 2-4 lyžice. lyžice;
Soľ, korenie podľa chuti.
Lavash rolky so pstruhom:
Lavash list strednej veľkosti (asi 150 g);
Pstruh alebo iná mierne nasolená červená ryba, nakrájaná na tenké plátky - 150 g;
Tavený smotanový syr (s kúskami lososa) - 100 g;
Maslo - 50 g.
Recept na pita rolky s hubami a pstruhom
1. Smažte huby.
2. Huby zmiešame s mäkkým maslom, prelisovaným cesnakom, soľou a korením cez lis.
3. Pridáme smotanový syr a nastrúhaný tvrdý syr. Pridajte viac alebo menej majonézy v závislosti od chuti syra a osobných preferencií. Znova dobre premiešajte, kým nebude hladká.
4. Mleté huby položte na pita chlieb v rovnomernej vrstve a zviňte pevnú rolku.
5. Druhý plát pita chleba namažte maslom. Potom naneste tenkú vrstvu taveného syra a kúsky pstruha rovnomerne rozložte po povrchu.
8. Lavash s rybami sa tiež snažte skrútiť pevnejšie. Každú rolku zabaľte do igelitu alebo plastovej fólie a dajte na 12-14 hodín do chladničky.
9. Predjedlo pita nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 cm, najskôr položte na listy šalátu vrstvu roliek s hubami a na ne rolky so pstruhom. Prideľte čestné miesto v strede stola pre „jedlo večera“ – tak, aby to ocenil každý z prítomných.
Lavash namočený v náplni prakticky nie je cítiť a iba pomáha udržiavať predjedlo v tvare. Predjedlo sa hodí k brut šampanskému aj tým najnáročnejším hosťom.
Lavash roll plnená mletým mäsom
Ingrediencie:
Mleté bravčové a hovädzie mäso 1: 1 - gram 300-400;
Lavash tenký - 3 listy;
mrkva;
Listy šalátu;
Paradajky;
majonéza;
Syr - 50 g;
petržlenová vňať;
Cesnak - pár zubov.
Recept:
Nakrájanú cibuľu opražíme na panvici. Po 3 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu a pokračujte v smažení, kým nie je do polovice uvarená. Potom do výslednej zmesi pridajte mleté mäso a smažte 25 minút, nezabudnite miešať, soľ, korenie.
Paradajky nakrájame na kolieska, šalát dobre umyjeme a osušíme a nastrúhame syr.
Potom pristúpime k formovaniu roliek. Rozvinutý plát pita chleba natrieme cesnakovou omáčkou a zmes mletého mäsa, cibule a mrkvy rozotrieme v rovnomernej vrstve, pričom po okrajoch zachováme malé zárezy. Ďalej plnku posypeme bylinkami a uhladíme.
Po oboch stranách rozložte ďalší plát pita chleba s cesnakovou omáčkou a opatrne položte na mleté mäso. Do ďalšej vrstvy poukladáme šalátové listy, na ktorých povrch rozložíme kolieska paradajok, dobre potrieme majonézou. Všetky vrstvy prikryjeme tretím plátom pita chleba, ktorý treba najskôr zo všetkých strán potrieť cesnakovou omáčkou. Povrch vrstiev posypeme syrom a všetko opatrne zvinieme do rolády. Hotovú rolku pošlite na hodinu do chladničky alebo na chladné miesto a potom ju nakrájajte na kúsky hrubé asi pár centimetrov.
Lavash roll s krabovými tyčinkami
Ingrediencie:
Krabie tyčinky - 300 g;
Kôpor - 2 zväzky;
Vajcia - 6 ks;
majonéza;
Syr - 200 g;
Lavash tenký - 3 ks;
Cesnak - 5 strúčikov.
Recept:
Uvarené vajcia so syrom a krabie tyčinky prejdite cez mlynček na mäso. Nakrájajte kôpor a cesnak.
Pripravte si náplň do druhej vrstvy. Majonézu zmiešame s vajíčkami, aby sme získali konzistenciu pripomínajúcu hmotu určenú na prvú vrstvu.
Pripravujeme plnku do tretej vrstvy. Zmiešajte kôpor s majonézou.
Ďalej rozložíme pita listy, na ktoré položíme príslušné plnky a zložíme ich do tvaru koláča. Lavash s plnkami zrolovať do rolky. Aby si hotová roláda zachovala svoj tvar, odporúča sa ju zabaliť do fólie. Hotovú rolku pošlite do chladničky alebo na chladné miesto na 6 hodín, potom ju nakrájajte na kúsky hrubé asi pár centimetrov.
Lavash roll s rybami
Na prípravu kotúča pita chleba s rybami potrebujete:
Ingrediencie:
Vajcia - 3 ks;
Rybie konzervy - téglik:
Cesnak - 4 strúčiky;
majonéza;
Syr - 200 g;
Lavash tenký - 3 ks;
Recept:
Vajíčka uvarte v osolenej vode do mäkka, potom ich ochlaďte, zbavte škrupiny a nakrájajte. Z konzervy scedíme tekutinu a rybu roztlačíme vidličkou. Syr nastrúhame.
Zmiešajte nasekané bylinky, cesnak a majonézu. Výslednou zmesou namažte pita list a opatrne ho položte na stôl. Potom posypte syrom v rovnomernej vrstve a prikryte druhým plátom pita chleba.
Druhý pita chlieb nalejeme majonézou a na jeho povrch položíme rybie konzervy, po ktorých prikryjeme posledným plátom pita chleba.
Nalejte tretí pita chlieb s majonézou a posypte nakrájanými vajcami.
Výsledný koláč otočíme vo forme kotúča, stlačíme ho lisom a pošleme ho na pol hodiny do chladničky. Hotovú rolku nakrájajte na malé kúsky, posypte bylinkami.
Lavash roll s hubami a syrom
Na varenie pita rolky s hubami a syrom potrebujete:
Kôpor - banda;
Lavash tenký - 3 ks;
Petruka - banda;
Syr - 300 g;
Nakladané šampiňóny - 450 g;
majonéza;
Žiarovka - pár kusov.
Recept:
Položte prvý plát pita chleba na stôl, dobre ho potrite vrstvou majonézy, posypte povrch nasekanými bylinkami. Potom položte druhý plát, polejte ho majonézou a po povrchu opatrne rozložte šampiňóny. Uzavrieme posledný plát pita chleba, ktorý natrieme majonézou a posypeme strúhaným syrom.
Výsledný koláč zvinieme do rolky, vložíme do vrecka a pošleme na pár hodín do chladničky. Hotovú rolku nakrájajte na kúsky.
Lavash zeleninový snack
Ingrediencie:
Žiarovka - pár kusov;
- tenký lavash;
mrkva;
Žiarovka - pár kusov;
- čerstvé šampiňóny - 250 g;
Kečup - 100 g;
Recept:
Na panvici opečte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a šampiňóny, predtým nakrájané na kocky. Hotovú zmes posypeme bylinkami.
Pita chlieb rozvinieme a potrieme zmesou kečupu a kyslej smotany. Potom plnku rovnomerne rozotrieme a zvinieme do rolády. Hotovú rolku pošlite na pár hodín do chladničky alebo na chladné miesto a potom ju nakrájajte na kúsky hrubé asi pár centimetrov.
Mäsová lavash roll
Komponenty::
Mleté kuracie alebo bravčové a hovädzie mäso;
Kečup - 3 polievkové lyžice;
Lavash tenký - pár kusov;
Majonéza - 3 polievkové lyžice;
mrkva;
Žiarovka.
Recept:
Umiestnite pita chleby na seba v expandovanej forme. Potrieme ich zmesou majonézy a kečupu, na rovnomernú vrstvu rozložíme okorenené a osolené mleté mäso. Na ňu položte vrstvu pečenej mrkvy a cibule, posypanú korením.
Pripravený pita chlieb zvinieme do rolády a pečieme v rúre pol hodiny. Hotový pita chlieb sa podáva na stôl nakrájaný na kúsky a posypaný bylinkami.
Lavash s plnkou je všestranné jedlo, ktoré môže slúžiť ako výdatné občerstvenie alebo plné jedlo, v závislosti od zvoleného zloženia. Hlavným plusom plneného pita chleba je rýchla a jednoduchá príprava, ktorú zvládne aj dieťa!
Lavash je vyprážaný nekvasený chlieb arménskeho pôvodu. K dnešnému dňu nájdete pomerne svieži pita chlieb, ktorý sa dá použiť namiesto chleba, ale na prípravu roliek budete potrebovať tradičný tenký pita chlieb. Hrúbka takéhoto koláča nie je väčšia ako 0,5 cm.
Možnosti plnenia môžu byť veľmi odlišné. Vo všeobecnosti môže každý kulinársky špecialista ľahko prísť s vlastným jedinečným receptom. Objavili sa teda napríklad hot dogy v pita chlebe, burritos, shawarma atď.. Fantazírovanie o plnke je najjednoduchšie predstaviť si ju vo forme šalátu: nadrobno nakrájané ingrediencie a lahodný šťavnatý dresing. V tomto prípade si môžete pripraviť vegetariánske jedlo alebo pridať mäso a morské plody, použiť bežný kečup a majonézu alebo si pripraviť vlastnú charakteristickú omáčku.
Najobľúbenejšími prísadami do plneného pita chleba sú kuracie mäso, huby, tvrdý alebo tavený syr a jemne solené ryby.
Lavash s plnkou je ideálny na piknik, bufet, školské raňajky, domáce jedlo a stane sa originálnym občerstvením na slávnostnom stole. Môže sa podávať ako celá obálka, dokonca bez použitia príboru, alebo nakrájaná na malé porciované rolky.
Najlepší spôsob, ako premeniť obyčajný pita chlieb na lahodné predjedlo, je vybrať si správnu náplň a nakrájať ju na porciované kúsky. Tieto sú veľmi uspokojivé, chutné a atraktívne na pohľad. Zvyčajne sú jedni z prvých, ktorí vyletia zo stola!
Ingrediencie:
- Múka - 500 g;
- Droždie (čerstvé) - 20 g;
- Maslo - 50 g;
- Huby - 400 g;
- Tavený syr - 3 ks;
- Zeleň;
- pór;
- Soľ.
Spôsob varenia:
1. Zmiešajte múku, droždie a 1 šálku prevarenej vody;
2. Maslo zmäknite, pridajte do cesta a premiešajte;
3. Dosku na krájanie potrieme múkou a vyložíme cesto, dôkladne premiesime;
4. Cesto rozdeľte na identické guľôčky s priemerom 5-6 cm, každú rozvaľkajte na tenkú placku;
5. Panvicu zohrejte na veľmi vysokú teplotu a bez pridania oleja opečte každú palacinku z oboch strán 10-15 sekúnd;
6. Brúsiť zeleninu, huby a bielu časť cibule;
7. Smažte cibuľu do priehľadnosti, pridajte huby do panvice a smažte ďalších 15 minút;
8. Rozbaľte pita chlieb, husto namažte 1 taveným syrom a nalejte polovicu zelených na vrch;
9. Navrch položte ďalší pita chlieb, tiež namažte syrom a rovnomerne rozložte huby;
10. Zakryte misku tretím chlebom pita, použite všetok zostávajúci syr a bylinky;
11. Zviňte pevnú rolku, zabaľte náplň dovnútra, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 2 hodiny;
12. Nakrájajte na porcie, ako je znázornené na fotografii, a podávajte.
Zaujímavé zo siete
Pre milovníkov morských plodov môže byť pita chlieb plnený konzervovanými rybami alebo soleným lososom. Ak potrebujete ekonomickejšiu možnosť, potom prídu na záchranu obľúbené krabie tyčinky. Toto jedlo je ideálne na jedlo vonku. Ak chcete, môžete pridať bylinky alebo cesnak.
Ingrediencie:
- Lavash - 1 kus;
- Krabie tyčinky - 1 balenie;
- Tvrdý syr - 200 g;
- majonéza;
- Soľ.
Spôsob varenia:
1. Krabie tyčinky nakrájajte na kocky, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle;
2. Naplňte náplň majonézou, soľou a premiešajte;
3. Roztiahnite pita chlieb a rovnomerne naň rozložte náplň;
4. Roládu zvinieme a nakrájame na porcie.
Tento recept často nájdete v reštauráciách v mnohých mestách po celom svete. Je taká jednoduchá, že jej príprava zaberie len pár minút. Zároveň sa jedlo ukáže ako výdatné, výživné a oveľa zdravšie a ľahšie ako produkty rýchleho občerstvenia.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 500 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kôpor - 1 zväzok;
- Nakladané uhorky - 3 kusy;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- Listy šalátu - 1 zväzok;
- Lavash - 4 listy;
- majonéza;
- Soľ a korenie.
Spôsob varenia:
1. Filet nakrájajte na kocky a smažte 5 minút na predhriatej panvici;
2. Uhorky, cibuľa a paprika nakrájané na malé kocky;
3. Kôpor nasekáme nadrobno, listy šalátu rukami natrháme na malé kúsky;
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske, soľ a korenie;
6. Plnku rozdelíme na 4 časti, dáme na pripravený pita chlieb a zvinieme.
Obálky vyzerajú ako palacinky, ale varia sa oveľa rýchlejšie (za predpokladu, že pita chlieb je už pripravený). Náplň vo vnútri je veľmi šťavnatá a samotná obálka je chrumkavá a má veľmi chutný vzhľad. Ideálnou možnosťou na dresing je cesnaková omáčka.
Ingrediencie:
- Lavash - 2 kusy;
- Paradajky - 4 ks;
- Šunka - 300 g;
- Syr (tvrdý) - 300 g;
- Majonéza - 200 g;
- Cesnak - 1ks;
- Zeleň;
- Soľ a korenie.
Spôsob varenia:
1. Rozdrvte niekoľko strúčikov cesnaku (4-8 podľa chuti) a kôpru, zmiešajte s majonézou;
2. Každý pita chlieb nakrájajte na 8 rovnakých štvorcov;
3. Namažte každý štvorec na jednej strane tenkou vrstvou cesnakovej omáčky;
4. Syr a šunku nakrájame na plátky, paradajky na kolieska;
5. Vložte syr, paradajku, šunku, znova paradajku a znova syr vo vrstvách na pita chlieb;
6. Obálky zabaľte, položte na plech a pečte v rúre 10-15 minút.
Teraz viete, ako variť pita chlieb s náplňou podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!
Plnený pita chlieb je všestranné jedlo, ktoré ak nenahradí celé jedlo, stane sa jeho blahodarným doplnkom. Ako dnes uvaríte pita chlieb - ako predjedlo alebo hlavné jedlo, je len na vás. V každom prípade tu je niekoľko tipov:
- Ak si pita chlieb varíte sami, majte na pamäti, že sa veľmi rýchlo smaží. Preto vopred rozvaľkajte všetky „palacinky“ a až potom pokračujte v vyprážaní;
- Tenký pita chlieb by nemal byť namazaný omáčkou príliš hojne - môže zmäknúť a roztrhnúť;
- Aby rolky nasiakli, treba ich nechať v chladničke 2-3 hodiny. Na druhej strane, obálky sa podávajú horúce;
- Aby sa pita chlieb správne zabalil, umiestnite do stredu plnku, spojte pravú a ľavú stranu pita chleba a rolku zrolujte od spodného okraja.
Arménsky lavash je jedným z druhov chleba, čo je plochý, veľký koláč bledého odtieňa. Má nevýraznú chuť, čo umožňuje jeho použitie ako chlebového základu pre väčšinu jedál.
Z arménskeho lavaše sa teda vyrábajú rolky s rôznymi mäsovými, rybími alebo zeleninovými náplňami, hranolky, rajnice, lasagne, koláče, štrúdľa a iné pečivo.
Takéto recepty sa môžu stať nepostrádateľnými pre letný piknik, príchod hostí, slávnostný stôl alebo rýchle občerstvenie v práci. Hlavnou vecou je uvariť jedlá z arménskeho lavashu doma. To vám umožní meniť použité prísady v závislosti od vašich vlastných preferencií, ako aj zaistiť bezpečnosť konzumácie jedál.
Nie je ťažké pripraviť náplne do pita chleba a samotný proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Potrebujete len poznať potrebné ingrediencie, ako aj vedieť správne zabaliť pita chlieb do pevnej trubice.
Keďže tento druh chleba dokonale ladí s rôznymi druhmi plniek, takmer každá krajina má svoje národné jedlo pita chlieb. Napríklad v Arménsku je zvykom vyrábať shawarma alebo shawarma na báze lavash a v Mexiku pikantné burrito. Postup prípravy týchto jedál je rovnaký, líšia sa len použité polevy.
Recept 1: Plnka pre Shawarma Lavash
Shaurma alebo shawarma je jedným z najobľúbenejších druhov občerstvenia pre mladých ľudí v Rusku, napriek tomu, že vlasťou tohto jedla sú východné krajiny. Shawarma náplň sa pripravuje na základe surovín, ako je syr, zelenina, bylinky a mäso, a potom sa obalí v arménskom lavaši.
Na prípravu náplne pre shawarmu budete potrebovať:
- kuracie filety - 350 g;
- listy bielej kapusty - 175 g;
- uhorky - 10 ks;
- čerstvé paradajky - 1 ks;
- mrkva v kórejčine - 175 g;
- tvrdý syr - 225 g;
- petržlen - 10 g;
- kôpor - 10 g;
- cesnak - ½ hlavy;
- majonéza - 5 polievkových lyžíc;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- mletá červená paprika;
- korenie na kuracie mäso;
- soľ;
- olivový olej.
Čas varenia - 45 minút. 
Obsah kalórií 100 g - 190 kcal.
Odporúča sa začať varenie prípravou kuracieho filé. Musí sa dôkladne opláchnuť vodou, nechať uschnúť, položiť na papierovú utierku, zbaviť mastnej vrstvy. Potom kúsky filé osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom, necháme v tejto polohe štvrť hodiny.
Medzitým si môžete pripraviť omáčku na shurma. Ošúpte a umyte cesnak a bylinky, nakrájajte ich nožom. Je dobré zmiešať kyslú smotanu, majonézu, jemne nakrájanú zeleninu a cesnak a nechať chvíľu pôsobiť. 
Ďalším krokom je príprava zeleniny. Listy bielej kapusty by sa mali umyť a jemne nakrájať. Uhorky by mali byť tiež pozdĺžne nakrájané na ploché kúsky. Paradajky umyte a nakrájajte ich najlepšie na konci, pretože rýchlo strácajú tvar.
Keď je kurča správne marinované, môže sa pozdĺžne rozrezať na niekoľko kusov a začať vyprážať. Fry by mali byť v malom množstve olivového oleja, kým sa mäso úplne neuvarí a nevytvorí sa svetlý ruměnec. 
Zostáva nakrájať syr na jemnom strúhadle, nakrájať paradajky. A náplň do pita chleba bude pripravená. Natierajte ho na chlieb v tomto poradí: omáčka, kuracie mäso, uhorky, plátky paradajok, kórejská mrkva, opäť omáčka a syr. Zabaľte do tesnej rúrky a zľahka opečte na vlnitej panvici.
Recept 2: Plnka pre Burrito Lavash
Burrito je ďalšie jedlo na báze lavash, ktoré je najobľúbenejším a národným občerstvením v slnečnom Mexiku. Na plnku sa používajú rôzne prísady, medzi nimi možno nájsť akýkoľvek druh mäsa, zeleniny, syra a strukovín. Pravé burrito spravidla vyniká pikantnou chuťou a vôňou.
Na prípravu tejto náplne na pita chlieb budete potrebovať nasledujúce zložky:
- zmes ryže Aquatica Color Mix - 200 g;
- kuracie filety - 300 g;
- šošovica - 170 g;
- kyslá smotana - 115 ml;
- kôpor - 3 vetvy;
- cesnak - ½ hlavy;
- ľadový šalát - 1 balenie;
- tvrdý syr - 150 g.
Čas varenia - 1,5 hodiny. 
Obsah kalórií 100 g - 250 g.
Najprv je potrebné uvariť ryžovú zmes podľa návodu na zadnej strane obalu. Za týmto účelom vložte ryžu do hrnca naplneného vodou. Vody by malo byť dva a pol krát viac ako ryže. Počkajte na var, znížte teplotu na minimum a nechajte variť ďalšiu pol hodinu. Na konci varenia by mala ryža absorbovať všetku tekutinu. 
Kuracie filé dôkladne opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a nožom odstráňte priesvitný mastný film. Jemne nakrájajte mäso a opečte zo všetkých strán, kým sa neobjaví svetlý rumenec.
Šošovicu je možné variť bez toho, aby ste ju predtým namočili do vody. Stačí ho vložiť do 500 ml vody a udržiavať, kým sa úplne neuvarí, spravidla to trvá pol hodiny. Šošovicu osolíme najlepšie až na konci varenia.
Petržlen, kôpor a šalát by sa mali umyť, natrhať na kúsky a syr nastrúhať na jemnom strúhadle.
Na prípravu omáčky zmiešajte zložky, ako sú vopred olúpané a nasekané strúčiky cesnaku, soľ, kyslá smotana, nasekaná petržlenová vňať a kôpor. 
Takže náplň do chleba Burrito pita je pripravená, stačí namazať koláč omáčkou, vložiť šalát, kuracie filety, šošovicu a ryžu, znova dať omáčku. Potom zrolujte pita chlieb do pevnej rolky.
Recept 3: Plnka do Lavash "Caesar"
Táto náplň do arménskeho lavashu pochádza z rovnomenného gréckeho šalátu, ktorý si v posledných rokoch získal obľubu v mnohých krajinách. Jeho hlavnou výhodou je nízky počet kalórií, ktorý je dosiahnutý použitím čerstvej zeleniny, kuracieho filé a smotanového syra v receptúre.
Na výrobu náplne pre slávny „Caesar Roll“ z arménskeho lavashu by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:
- kuracie filety - 600 g;
- tvrdý syr parmezán - 125 g;
- cherry paradajky - 5 ks;
- ľadový šalát - 4 listy;
- vajcia - 2 ks;
- biele krutóny - 1 hrsť;
- korenie podľa chuti.
- cesnak - ½ hlavy;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice;
- citrónová šťava - 1,5 lyžice;
- Dijonská horčica - 1 polievková lyžica;
- Worcestershire omáčka - 1 lyžička
Čas varenia - 40 minút. 
Obsah kalórií v 1 kotúči - 600 kcal.
Najprv musíte rozbiť vajcia a rozdeliť medzi seba bielky a žĺtky. V procese varenia budú potrebné iba žĺtky.
Je dôležité rozmraziť kuracie filé, ak bolo predtým v mrazničke, dôkladne opláchnuť vodou a odrezať biely film tuku ostrým nožom. Potom dôkladne osušte papierovou utierkou a nakrájajte pozdĺžne na malé ploché plátky.
Ak chcete, osoľte a pridajte korenie a pošlite na predhriatu panvicu.
Kuracie mäso musíte vyprážať, kým nie je pripravené, ale nemali by ste smažiť až do hustej zlatej kôry.
Farba filé na konci varenia by mala byť svetlá s malými červenými oblasťami.
Kým sa kuracie mäso ochladzuje, môžete si pripraviť omáčku, ktorú bude potrebné následne namazať arménskym lavashom. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať žĺtky, olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a vopred olúpané a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Zmiešajte všetky uvedené zložky, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia, a pokračujte ďalším krokom.
Ľadový šalát a cherry paradajky dôkladne prepláchneme vodou, zeleninu zbavíme stopiek. Paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Listy šalátu by sa mali natrhať na veľké kúsky. Syr nakrájajte nadrobno. 
Príprava náplne pre arménsky lavash je teda dokončená. Zostáva len nakrájať chlieb na porcie, namazať omáčkou a rozložiť ingrediencie v nasledujúcom poradí: šalát, kuracie mäso, plátky syra, plátky cherry paradajok. Zrolujte pita chlieb do tesnej trubice a podávajte na slávnostnom stole alebo na obede vonku.
Lahodné náplne pre pita rolku: recepty
Na sviatočnom stole možno často vidieť rolky, čo nie je prekvapujúce: môžu byť vyrobené v zhone a rozmanitosť polevy robí toto jedlo skutočne výnimočným. Plnky môžu obsahovať mäso akéhokoľvek druhu, ryby, strukoviny, zeleninu a dokonca aj ovocie.
Recept 1: Plnka do krabie rolky
Lavashová náplň na báze krabích tyčiniek je jednou z najobľúbenejších na ruskom sviatočnom stole. Varenie krabových roliek je veľmi jednoduché a samotný proces netrvá dlhšie ako pol hodiny.
Tento recept bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- krabie tyčinky - 225 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- kôpor - 3 vetvy;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- tavený syr - 175 g;
- majonéza - 75 g;
- soľ.
Obsah kalórií 100 g - 205 kcal. 
Najprv musíte uvariť kuracie vajcia. Potom ich necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Rovnakým spôsobom musíte rozdrviť syr.
Krabie tyčinky sa musia rozmraziť, ak boli predtým v mrazničke. Potom sceďte prebytočnú tekutinu a tyčinky nakrájajte na malé kúsky, najlepšie vo forme kociek.
Umyte zelené kôpru, nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou, konkrétne strúhanými vajcami, syrom, kockami krabových tyčiniek a zeleninou. Krabia náplň do pita chleba je teda pripravená.
Na prípravu rolky zostáva len položiť sortiment na koláče, skrútiť ho do trubice a narezať na porcie. Pred podávaním je lepšie nechať závitky namočiť v omáčke. 
Recept 2: Plnka do rybej rolky
Na rybie rolky môžete použiť akýkoľvek druh rýb, najlepšie však odrodu s nízkym obsahom tuku. Vďaka tomu bude recept nielen chutný, ale aj zdravý.
Na prípravu plnky na lososovú rolku budete potrebovať:
- filet z lososa - 175 g;
- kôpor - 3 vetvy;
- petržlen - 3 vetvy s dáždnikmi;
- tavený syr - 175 g.
Čas varenia - 20 minút.
Najprv musíte petržlen a kôpor riadne umyť, osušiť papierovou utierkou. Potom jemne nasekajte nožom. Roztopený syr treba zmäknúť a dobre premiešať s nasekanými bylinkami.
Filet z lososa by sa mal opláchnuť studenou vodou a potom uvariť smažením na oboch stranách na panvici. Keď sa hotová ryba ochladí, bude možné ju nakrájať na tenké plátky.
Takže príprava hlavných zložiek náplne pre rybie rolky je dokončená. Pita chlieb by ste mali natrieť mäkkým syrom s bylinkami, potom položiť plátky lososa a zabaliť chlieb do rolky. Pred podávaním misku je lepšie nechať pol hodiny v chladničke, potom bude poriadne namočená. 
Recept 3: Plnka do šampiňónov
Hubová náplň do roliek pita môže pozostávať z akýchkoľvek húb a šampiňóny sú najobľúbenejšie. Môže sa doplniť aj syrom, strukovinami, zemiakmi a inou zeleninou.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- šampiňóny - 1 kg;
- cibuľa - 1 hlava;
- olivový olej;
- soľ;
- zmes papriky;
- tvrdý syr - 175 g.
Čas varenia - 25 minút.
Obsah kalórií 100 g - 350 kcal. 
Začnite varenie prípravou húb. Je potrebné ich dôkladne umyť studenou vodou a snažiť sa nepoškodiť tvar húb. Ak sú ich nohy príliš špinavé, je lepšie ich odrezať. Potom môžete huby nakrájať na malé kocky a začať smažiť na malom množstve oleja.
Kým sa huby varia, môžete pracovať na cibuľke. Musí sa olúpať, opláchnuť a nakrájať rovnakým spôsobom ako huby. Potom môžete na panvicu k hubám pridať nakrájanú cibuľu.
Medzitým musíte prejsť na ďalší krok – krájanie syra. Vôbec nezáleží na tom, ako je syr nakrájaný, pretože počas prípravy roliek sa stihne roztopiť. Takže ak chcete, môžete použiť aj strúhadlo.
Pripravenosť vyprážaných šampiňónov je viditeľná podľa ich výraznej vône a farby. Na konci varenia ich trochu okoreníme a/alebo osolíme, pridáme nastrúhaný alebo nasekaný syr. Nechajte na ohni ešte niekoľko minút, kým sa syr úplne neroztopí, akonáhle sa to stane, môžete panvicu vybrať zo sporáka. 
Po vychladnutí hubovej plnky ostáva už len naložiť na pita chlieb a zabaliť do rolády. Podávajte jedlo na stôl v porciovanej forme.
Záver
Lavashové polevy sú skvelou príležitosťou na opakované experimenty:
- Môžu pozostávať z čohokoľvek, konkrétne z rýb, mäsa, zeleniny, ovocia, strukovín, rôznych omáčok atď.;
- Čas varenia často nepresahuje hodinu;
- Ingrediencie môžete kombinovať v závislosti od vlastných preferencií, takže si z pita chleba môžete pripraviť aj diétne jedlá;
- Tieto predjedlá sú vhodné na akúkoľvek hostinu, večer s priateľmi, školský alebo pracovný obed a vonkajší piknik.
Dobrú chuť a dobrú náladu!
Nasledujúce video jasne ukazuje, ako uvariť 5 top polevy na pita chlieb.
Lavash rolls sú veľmi jednoduché a chutné občerstvenie na slávnostný stôl. Môžu sa podávať na narodeniny, na Nový rok a takmer na každú rodinnú dovolenku, keď chcete rozmanitosť na bohatom stole. Toto jednoduché, chutné jedlo si svoju obľubu získalo len nedávno a teraz má medzi tradičnými pochutinami čestné miesto. A nie je žiadnym tajomstvom, že pita rolky môžete variť s obrovským množstvom náplní.
Prezradíme vám niekoľko receptov na tie najchutnejšie rolky a určite nájdete ten, ktorý sa vám bude hodiť. Tieto predjedlá určite potešia vašich hostí a potešia blízkych.
Hlavnou zložkou tohto predjedla je arménsky tenký lavash. Predáva sa v obchodoch v sekcii chleba a je takmer vždy ľahko dostupný. Ak je to žiaduce, nie je ťažké ho piecť sami. Ale ak na to nie je čas, potom je dobrý čerstvý pita chlieb z obchodu perfektný.
Lavash rolky s červenou rybou (lososom) a smotanovým syrom
Na prípravu takejto rolky potrebujeme:
- Arménsky tenký lavash
- mierne nasolená červená ryba (losos, pstruh, losos) - 200 gramov,
- mäkký smotanový syr (nespracovaný, hľadajte mäkké syry v pohároch ako Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 gramov,
- citrónová šťava - 1-2 lyžičky, posypte ryby.
- zeleň podľa chuti
Na prípravu pita rožkov s lososom a smotanovým syrom nakrájajte jemne osoleného lososa na tenké plátky. Čím tenšie kúsky, tým ľahšie rolku zabalíte a bude vyzerať úhľadnejšie.
Smotanový syr rozotrite na pita chlieb v tenkej, rovnomernej vrstve. Potom rozložte plátky rýb, ale nie blízko, ale v malých intervaloch. Chuť syra a ryby je dobré striedať vo vrstvách, ak ich dáte do šachovnicového vzoru.
Lososa jemne pokvapkáme citrónovou šťavou, aby zvýraznila jeho chuť. Výborne sa na to hodí sprej na varenie, ktorý vám pomôže rozotrieť citrónovú šťavu v tenkej rovnomernej vrstve.
Potom môžete pita chlieb posypať syrom a rybami s tenkou vrstvou jemne nasekanej zeleniny. Kôpor alebo zelená cibuľa sú skvelé. Neodporúčam však dávať príliš veľa zelene, pretože môže upchať jemnú chuť rýb a syra. Pri podávaní je lepšie ozdobiť rolky zeleňou navrchu.
Pita chlieb zrolujte do veľmi hustej klobásy, zabaľte do potravinovej fólie a vložte aspoň na pol hodiny do chladničky. Lavash počas tejto doby nasiakne a zmäkne.
Vyberte rolku z chladničky tesne pred podávaním na slávnostnom stole. Keď ho rozviniete, nakrájajte ho na 2-3 cm hrubé plátky, ak chcete menšie porcie, alebo diagonálne, čím sa plátky predĺžia a zväčšia.
Pekne naaranžujeme na tanier a ozdobíme bylinkami alebo cherry paradajkami.
Pozrite si aj niekoľko videí s prípravou občerstvenia – pita rolky s červenou rybou.
Dobrú chuť!
Lavash rolky s krabovými tyčinkami a taveným syrom
Na takú lahodnú rolku budete potrebovať:
- Arménsky lavash - 1 kus,
- krabie tyčinky - balenie,
- tavený syr - 150 gramov,
- majonéza - 2-3 lyžice,
- zeleň podľa chuti
Pre túto rolku bude užitočné pripraviť náplň vopred, a to zmiešať ju vo forme šalátu, čo umožní, aby sa prísady lepšie spojili s omáčkou a zabránili tomu, aby sa rolka neskôr rozpadla.
Vezmite krabie tyčinky a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Môžete tiež nakrájať nožom na malé slamky. Vyhnite sa veľkým hrubým kusom, rolku urobia hrboľatou a nevzhľadnou a bude ťažšie ju zabaliť.
Ak používate tvrdý tavený syr do brikiet, tak ho nastrúhajte. Ak je mäkký, zmiešajte ho s krabovými tyčinkami, ale zároveň znížte množstvo majonézy.
Zeleninu nasekáme nadrobno. Zmiešajte krabie tyčinky, syr, bylinky a majonézu v samostatnej miske do hladka.
Rozložte pita chlieb na čistý a suchý povrch. Vzniknutú plnku naň rozotrieme v rovnomernej vrstve. Pevne zrolujte, dávajte pozor, aby ste nezanechali vzduchové bubliny. Hotovú roládu zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky nakysnúť. Malo by to trvať aspoň pol hodiny, potom pita chlieb nebude príliš suchý a občerstvenie bude jemné.
Pred podávaním odstráňte pita chlieb z filmu a nakrájajte ho na kruhy s hrúbkou 2 až 3 centimetre. Pekne naaranžujte na tanier a ozdobte podľa želania. Rolky s krabovými tyčinkami a roztaveným syrom sú pripravené! Dobrú chuť!
Lavash rolky so šunkou a syrom
Na prípravu pita roliek so šunkou a syrom budete potrebovať:
- tenká arménska rolka - 1 kus,
- šunka - 250 - 300 gramov,
- tvrdý syr - 250 - 300 gramov,
- majonéza - 3-4 lyžice,
- čerstvé alebo nakladané uhorky podľa želania - 2-3 kusy,
- čerstvé zelené.
Takáto rolka sa pripravuje veľmi rýchlo, takže všetka predbežná príprava bude rezať náplň.
Existujú dva spôsoby, ako pridať náplň.
Prvým je nakrájať syr a šunku na veľmi tenké plátky. Na plát pita chleba potretý majonézou ich rozložte v dvoch vrstvách. Na vrch poukladáme na tenké plátky nakrájané uhorky a posypeme bylinkami. Potom pevne zrolujte. Upozorňujeme, že čím hrubšie plátky syra a šunky urobíte, tým ťažšie bude rolka rolovať a nakoniec bude hrubšia.
Druhý spôsob je, že syr nastrúhame na hrubom strúhadle, šunku nakrájame na tenké pásiky, uhorky nasekáme rovnako ako šunku. Potom zmiešajte syr, šunku a uhorky s majonézou ako na šalát. Potom naneste náplň na pita chlieb v rovnomernej vrstve. Pevne otočte pita chlieb a vložte ho do chladničky namočiť, pričom ho vopred zabaľte do potravinovej fólie.
Pred podávaním rolku nakrájajte na kolieska s hrúbkou 2-3 centimetre. Lahodné predjedlo na sviatočný stôl je pripravené!
Lavash rolky s kórejskou mrkvou
Na rolku budete potrebovať:
- Kórejská mrkva - 200 gramov,
- vajcia natvrdo - 2 kusy,
- tavený syr - 200 gramov,
- zeleň,
- trochu majonézy
- strúčik cesnaku.
Na prípravu pita roliek s kórejskou mrkvou pripravte pita chlieb. Položte ho na suchý, čistý povrch. Vajíčka uvarené natvrdo nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s taveným syrom, nadrobno nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom. Pridajte majonézu.Túto náplň naneste na pita chlieb v rovnomernej vrstve. Navrch posypeme kórejskou mrkvou. Ak sú príliš veľké kusy, nakrájajte ich na menšie.
Potom pevne zviňte a vložte na chvíľu do chladničky. Nezabudnite ho zabaliť do potravinovej fólie.
Po hodine môžete podávať, nakrájané na kolieska s hrúbkou 2-3 centimetre.
Lavash rolky s kuracím mäsom
Ide o jednoduchú a chutnú náplň do rolád, ktorá sa hodí na dovolenku aj na obyčajný obed. Bude to vyžadovať:
- tenký arménsky lavash - 1 kus,
- varené kuracie prsia - 1 kus,
- vajcia natvrdo - 2-3 kusy,
- majonéza + kyslá smotana v rovnakých pomeroch - 3-4 lyžice,
- cesnak - 1-2 strúčiky.
Kurča na túto rolku sa musí vopred uvariť v osolenej vode a potom nakrájať na tenké prúžky. Vajcia uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cesnak rozdrvte nožom alebo v špeciálnom drviči. Zmiešajte vajcia, cesnak a majonézu a omáčku z kyslej smotany, rozložte ich na pita chlieb v rovnomernej vrstve. Dajte kurča na vrch, rozložte ho po celom povrchu. Ak chcete, môžete pridať zeleninu, napríklad petržlenovú vňať alebo listy šalátu.
Potom rolku pevne zviňte, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Pred podávaním je vhodné takúto rolku nakrájať.