Lečo vyrobené z paradajok, jabĺk a cibule. Jednoduchý fotorecept na prípravu lečo s jablkami a paprikou na zimu krok za krokom. Prísady pre adjiku s jablkami

Popis

Lečo s jablkami sa na rozdiel od bežného klasického leča vyznačuje pikantnosťou a originalitou. Toto je príklad toho, prečo by ste nemali odsúvať svoje kulinárske fantázie na druhú koľaj. Ak chcete uvariť niečo výnimočné, nezvyčajné a neuveriteľné, v žiadnom prípade sa z toho nevyhovorte. No, len si pomyslite, chceli ste urobiť napríklad paradajkový džem, no, prečo nie, čo ak to bude skutočne veľmi chutné. Napríklad v našom experimente s prípravou neštandardného leča na zimu bolo všetko viac ako úspešné. Lečo, pripravené doma z paradajok, mrkvy, sladkej papriky, cesnaku, cibule a jabĺk, sa ukázalo byť jednoducho brilantným majstrovským dielom, ktoré si skutočne zaslúži ocenenie.
Na vytvorenie tohto polotovaru odporúčame použiť nižšie uvedený fotorecept krok za krokom s podrobnými technologickými pokynmi. S jeho pomocou okamžite pochopíte, ako správne pripraviť lecho s jablkami. Aj vďaka technológii varenia si veľmi ľahko poradíte s jeho zaváraním na zimu. Odporúčame vám nestrácať len svoj drahocenný čas a je lepšie začať s varením hneď teraz!

Ingrediencie

Lečo s jablkami - recept

Prvým miestom, kde začať pripravovať lahodné, nezvyčajné lecho na zimu, je nasekanie paradajok. Najprv ich však treba veľmi dobre opláchnuť, aby sa odstránili nečistoty, prach a iné nepotrebné predmety. Odporúča sa mlieť paradajky mletím cez strúhadlo. Takže v homogénnej paradajkovej hmote nebude žiadna nerozdrvená šupka, ktorej výsledok je takmer nemožné dosiahnuť pri použití mlynčeka na mäso. Samozrejme, na tento účel môžete použiť metódu, ktorá vám najviac vyhovuje.


Teraz umyte a odstráňte semená zo sladkej papriky. Potom ho nakrájajte na tenké pozdĺžne pásiky. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na rovnomerné krúžky. Voňavé jablká opláchnite pod kohútikom, oddelene od šupky a jadra. Potom nakrájajte zvyšok ovocia na malé kocky. V tejto fáze pripravte feferónky. Pred naberaním feferónky odporúčame navliecť si gumené rukavice. V opačnom prípade sa môžete popáliť. Oddelenú papriku od semienok a stopky nakrájajte na miniatúrne kúsky.


Potom vezmite veľkú nádobu, naplňte ju predtým získanou paradajkou a vložte do nej všetku nakrájanú zeleninu a ovocie. Pridajte k nim cesnak prelisovaný lisom. Výslednú surovú maškrtu tiež nezabudnite osoliť a pocukrovať.


Nádobu so zeleninou v paradajke položte na oheň a priveďte do varu. Potom obrobok varte ďalších dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby nezabudnite zeleninovú zmes zaliať octom a premiešať. Nechajte lečo na ohni ďalšie dve minúty. Všetka varená zelenina by mala byť veľmi mäkká a jemná..


Dovtedy sterilizujte a osušte poháre a potom ich naplňte až po vrch pripraveným horúcim občerstvením. V tejto fáze nie je potrebné polotovary zrolovať, pretože budú vopred opätovne sterilizované. Všetko, čo musíte urobiť, je jednoducho prikryť naplnené poháre sterilnými viečkami.


Ak chcete sterilizovať poháre so zeleninou, musíte si vziať hlbokú nádobu, na jej dno položiť nepotrebnú kuchynskú utierku, na ktorú potom umiestnite konzervu. Pre kvalitné spracovanie musí vrieť pätnásť minút..


Spracované obrobky pevne zrolujte s viečkami, položte ich na podlahu hore nohami a počkajte, kým vychladnú. Neštandardné lahodné lečo s jablkami a paprikou potom uložte kdekoľvek.


S hubami a baklažánmi, s cuketou a jablkami, s fazuľou a dokonca aj so šunkou... Variácií leča je dnes toľko! A každá gazdinka sa s vami môže ľahko podeliť o svoj charakteristický recept na toto lahodné, aromatické jedlo..

Maďarské klasické lečo

Pre krásu použite farebné papriky. Foto: Commons.wikimedia.org

Toto predjedlo sa dá použiť ako samostatné jedlo, ako aj príloha, polievka na polievky a prídavok k mäsu.

Ingrediencie:

  • Paprika - 2 kg (pre krásu môžete použiť viacfarebnú papriku)
  • Paradajky - 3 kg
  • Cukor - 4 lyžice. lyžice
  • Soľ - 2 lyžice. lyžice
  • Jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice
  • Korenie - 5-7 kusov
  • Nové korenie - 5-7 kusov
  • Klinčeky - 4 kusy

Ako variť:

Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo rozmixujte mixérom, až kým nie sú pyré. Výslednú paradajkovú šťavu nalejte do veľkého hrnca s vysokými stranami a položte na oheň. Po varení znížte teplotu na minimum a varte asi 15 minút. Medzitým ošúpeme a nakrájame papriku na tenké prúžky. Keď sa paradajky trochu rozvaria, pridáme korenie, premiešame a na miernom ohni varíme asi 5 minút. Aby bolo maďarské lečo aromatické, musíte v mažiari spojiť korenie a klinčeky a dôkladne ich rozdrviť. Do leča pridajte korenie, soľ a cukor. Dobre premiešame a na miernom ohni varíme asi 15-20 minút. Asi 5 minút pred koncom procesu pridáme ocot.

Keď paprika zmäkne, lečo môžeme dať do pohárov a zrolovať.

Lečo s hubami

Toto predjedlo môže byť jednoducho jedlo samo o sebe. Foto: Commons.wikimedia.org

Poslúžia takmer všetky jesenné huby, ale najlepšie je vziať si medové huby na varenie.

Ingrediencie:

  • Paprika (červená) - 1,5 kg
  • Paradajky - 0,7 kg
  • Huby (varené) - 0,5 kg
  • Cukor - 0,5 šálky
  • Soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Octová esencia (nie plná lyžica) - 1 lyžička
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky

Ako variť:

Papriku ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Umyté paradajky nakrájame na 2-4 časti. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Do panvice vložte nakrájanú papriku a zmes paradajok. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Priveďte do varu, znížte teplotu, varte 20 minút. Pridáme uvarené huby a mleté ​​čierne korenie, varíme ešte 20 minút. 3 minúty pred pripravenosťou pridajte octovú esenciu. Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Poháre otočte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Lečo s baklažánom

Toto lečo má úplne inú chuť. Foto: AiF/ Jekaterina Tyunina

Klasickému jedlu dodá sýtosť pridanie fialovej zeleniny.

Ingrediencie:

  • Paprika - 1,5 kg.
  • Baklažán - 1,5 kg.
  • Paradajky - 3 kg.
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky
  • Cukor - 0,5 šálky

Ako variť:

Paradajky pomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, zmes povaríme v hrnci a dusíme pol hodiny.

Dochutíme maslom, soľou a cukrom.

Rovnaké množstvo povaríme, pridáme sladkú papriku nakrájanú na veľké kocky alebo kocky, neošúpané baklažány nakrájané na kocky, všetko privedieme do varu, varíme ďalších 30 minút.

Za horúca vložte lečo do sterilných pohárov a zrolujte.

Lečo so slaninou

V Maďarsku sa do leča často pridáva údené mäso. Foto: Commons.wikimedia.org

V domovine lečo – v Maďarsku – sa k nemu často pridávajú mäsové prísady ako slanina či domáca údená klobása.

Ingrediencie:

  • Sladká paprika - 700 g
  • Baklažán - 200 g
  • Paradajka - 400 g
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Petržlen - 1 zväzok
  • Cesnak - 5 strúčikov
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Mrkva - 100 g
  • Slanina (údená) - 200 g
  • Čierne korenie, soľ - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 10 lyžíc. lyžice

Ako variť:

Mrkvu, papriku a baklažán nakrájame na malé kocky. Zeleninu vložte do hrnca s hrubým dnom a zahriateho rastlinného oleja. Smažte 10 minút, občas premiešajte. Do opraženej zeleniny pridáme na kocky nakrájanú slaninu. Ďalej dusíme. Paradajky ošúpeme a pomelieme v mixéri. Pór nakrájame na tenké kolieska. Jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte zeleninu nahrubo. K zelenine pridáme paradajky, cesnak, cibuľu a mletú papriku. Premiešame a dusíme 40 minút s otvoreným vekom, aby sa odparila zbytočná tekutina. Vložte lečo do sterilných pohárov a zrolujte.

Lečo po rusky s jablkami a cuketou

Jablká dodajú jedlu kyslosť a pikantnosť. Foto: pixabay.com

Nezvyčajná verzia známeho jedla. Skúste to - pikantné a chutné!

Ingrediencie:

  • Paradajky - 2 kg
  • Cuketa - 2 kg.
  • Jablká - 1 kg
  • Paprika - 500 g
  • Cibuľa - 3 ks.
  • Cesnak - 3 hlavy
  • Mrkva - 2 kusy
  • Ocot (9%) - 0,5 šálky
  • Soľ, cukor, bylinky.

Ako variť:

Odstráňte šupku z paradajok oparením. Jemne nakrájajte, vložte do hrnca s hrubým dnom a stenami a varte do varu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme k paradajkám spolu s mrkvou, povaríme 5 minút. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca. Jablká a papriku zbavíme jadierok, nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, osolíme, pridáme cukor, premiešame a dusíme 20 minút, potom zalejeme octom, pridáme nasekané bylinky a varíme ďalších 5 minút.

Keď je lečo horúce, vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Pre všetkých milovníkov úžasného lečo šalátu by som rád predstavil ďalší úžasný recept na lečo s jablkami, ktorý zaujme svoje miesto vo vašej zbierke receptov.

Áno, je naozaj veľa, veľa milovníkov lečo šalátu, ale často títo ľudia varia a poznajú len jeden štandardný recept na tento šalát. Preto pre tie ženy v domácnosti, ktoré sú pripravené vyskúšať niečo nové, predstavíme recept na lecho šalát s jablkami, ktorý sa rovnako ako ten obvyklý pripravuje na zimu.

Ľudia sú jednoducho zvyknutí na štandardné recepty a nechcú experimentovať, zisťovať, skúšať, chcú, aby im bolo povedané – zobuďte sa, zapojte fantáziu a vytvorte kulinárske majstrovské diela.

Lečo šalát s jablkami sa nebude radikálne líšiť od štandardnej prípravy, ale vďaka jablkám mu dodáme pikantnosť a originalitu. Je jasné, že hlavnými ingredienciami sú paprika a paradajky, nedotkneme sa ich, zostanú tam.

Každý, kto vyskúšal tento recept. Zisťovali sme, aká úspešná bola príprava a odvtedy neprešla ani jedna zima bez tohto šalátu. A je úplne jasné, prečo sa to deje, pretože zložky tohto šalátu sú dostupné pre každého, je ľahké sa pripraviť a dostatočne rýchlo, prečo si ho nepripraviť.

Čo potrebujeme na prípravu lečo s jablkami:

  • Paprika - pár kilogramov;
  • Paradajky - jeden a pol kilogramu;
  • Okrúhla biela cibuľa - 250 gramov;
  • Polovica struku červenej papriky;
  • Biely cukor - 2 lyžice. lyžica;
  • Extra soľ - 2 čajové lyžičky;
  • Ocot - 2 polievkové lyžice;
  • Cesnak - 5 zubov;
  • jablká - 4 kusy.

Tieto ingrediencie sú uvedené na jednu porciu, čo je 5 pollitrových pohárov.

Začnime pripravovať lečo s jablkami na zimu

Vezmite paradajky, mali by byť zrelé a šťavnaté, dobre ich umyte a nastrúhajte. Prečo na strúhadle a nielen na mäsovom mlynčeku, áno, môžete použiť aj mlynček na mäso, ale ideálne to bude na strúhadle, pretože je vhodné nepoužívať šupky z paradajok a to je najrýchlejší spôsob mletia paradajky bez šupky. V skutočnosti, s lúpanými paradajkami alebo bez nich, to nie je také dôležité, takže urobte to, čo je pre vás výhodné.

Teraz papriku vyberieme, umyjeme, vyberieme z nej semienka a odrežeme stopku. Papriku nakrájame na pásiky. Ďalej ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné kolieska. Jablká tiež umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nezabudnite na červenú kapiu, opatrne ju ošúpte od semienok a nakrájajte na malé kúsky. S čili papričkou buďte veľmi opatrní, keď ju zoberiete, nedotýkajte sa tváre, tým menej očí, môže dôjsť k podráždeniu a pálivej bolesti. A vo všeobecnosti je najlepšie pracovať s týmto produktom v rukaviciach, pretože existuje veľa ľudí, ktorí sú alergickí na korenie a dokonca aj malý kontakt s ním vedie k vážnym popáleninám.

Potom vezmeme veľký hrniec, nasypeme doň dužinu paradajok, pridáme naše plátky, pridáme cesnak (pretlačený cez lis na cesnak), cukor a samozrejme soľ.

Kým sa nám šalát varil, pripravili sme si poháre, dobre ich umyli a osušili. Teraz nalejeme lečo s jablkami do pohárov až po vrch a prikryjeme viečkami, ktoré sme predtým uvarili.

Teraz podľa nám už známeho štandardného postupu vložíme poháre do panvice, jej dno prikryjeme utierkou, naplníme vodou po ramená pohára a varíme pri strednom vare 15 minút.

Lecho s jablkami je neuveriteľný recept na lahodnú omáčku, nezávislé občerstvenie alebo prípravu na zimu. Šťavnaté paradajky, pikantná cibuľa a cesnak, obľúbené korenie v kombinácii s jablkami vytvárajú úplne novú symfóniu klasického jedla. V tomto recepte bez papriky je zelenina kombinovaná prekvapivo harmonicky. Proces varenia je jednoduchý a priamočiary a všetky ingrediencie sú dostupné.

Toto jedlo je dobré aj ako doplnok ku kebabu alebo akémukoľvek inému mäsu. Ak je to možné, môžete toto lečo urobiť s jablkami na zimu. Bude príjemné a chutné vychutnať si letné jedlo v tých najchladnejších zasnežených časoch. Hoci mnohí čakajú na jeseň, keď je plná paradajok. V skutočnosti nestojí za to strácať čas učiť sa niečo nové a príjemné. Nádhernú chuť nového leča s jablkami sa oplatí vychutnať už dnes.

Pre porovnanie uvádzame naše postrehy. Koniec koncov, klasický recept na obľúbené občerstvenie zahŕňa papriku. A maďarské lečo si mnohí nevedia predstaviť bez papriky. Ako variť rýchlo a pomocou osvedčených technológií?

Lečo s jablkami a paprikou

Na toto jedlo vezmite jeden a pol kilogramu papriky, pol kilogramu paradajok, cibuľu, jablká, 2 feferónky, hlavu cesnaku, 10 g korenia, 50 g cukru, 100 ml slnečnicového oleja, 30 g soli, 30 ml octu.

  • Paradajky sú blanšírované, strúhané alebo pyré v mixéri, vložené do hrnca a umiestnené na miernom ohni. Varte pol hodiny, miešajte a odstráňte penu.
  • Cibuľa na lecho s jablkami na zimu je nakrájaná na kocky alebo, ako chcete, pridaná do paradajkového pretlaku.
  • Papriky zbavené jadierok nakrájame na kocky a vložíme do hrnca so zvyškom zeleniny.
  • Jablká sa nastrúhajú spolu so šupkou a nalejú sa do hrnca. Všetko premiešame a varíme 15 minút.
  • Ďalej - cukor, maslo, nasekaný cesnak, korenie. Dusíme dve minúty, ocot zlejeme. Po minútke varu odstráňte z tepla.

Potom môžu byť konzervované obvyklým spôsobom: sterilné poháre, viečka, stroj, teplá deka. Po dni môžete lečo s jablkami a paprikou a paradajkami vybrať na uskladnenie v pivnici alebo pivnici na zimu. Ak si nie ste istí kvalitou téglikov, môžete ich skladovať v chladničke. Pre spoľahlivosť. Prezradíme vám tajomstvo: jedlo je také chutné, že nevydrží dlhé skladovanie. Najprv sa zje to, čo sa nezmestí do pohárov, a potom sa samotné poháre otvoria pod železnou zámienkou: „A čo mäso? Dostáva sa to do bodu, že namiesto mäsa ho jedia ako snack s chlebom alebo smaženými zemiakmi. Šťavnaté, pikantné, chutné.

Ponúkame ďalší spôsob, ako urobiť radosť celej rodine. V prípade, že nechcete alebo nechcete použiť papriku. Lečo bez papriky síce nie je na maďarský spôsob, ale je skutočne chutné a nielen na zimu. Urobili sme to, jeme to a sme šťastní.

Obľúbenosť lecso, zeleninového jedla maďarskej kuchyne, je dnes taká veľká, že sa pripravuje takmer vo všetkých krajinách sveta. Je pravda, že keď počujeme toto meno, každá žena v domácnosti má svoje vlastné združenia, čo je spôsobené obrovským počtom receptov. To nie je prekvapujúce, pretože taký je osud obľúbených jedál - zmeniť sa na nepoznanie.

U nás sa toto jedlo stalo najobľúbenejšou zimnou prípravou, s oveľa bohatším zložením ako v pôvodnom recepte. Vo všeobecnosti je lecho univerzálne jedlo, ktoré môže byť husté alebo tekuté, pikantné a jemné so sladkými tónmi, môže sa jesť studené aj horúce. Bez ohľadu na to, koľko variácií existuje, lečo je vždy neuveriteľne chutné, prirodzené a zdravé.

Dnes vám ponúkame originálny recept na lečo s jablkami a paprikou, ktorý sa určite oplatí vyskúšať. Hlavná zložka dodáva lečo príjemnú sladkosť, hustotu a šťavnatosť. Ak ste túto pochúťku ešte nevyskúšali, navrhované recepty by mali situáciu napraviť. Pripravte sa na svoje zdravie!

Lečo s jablkami, paprikou a cuketou

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg
  • cuketa - 1,5 kg
  • sladká paprika - 0,5 kg
  • paradajky - 1 kg
  • cesnak - 150 g
  • cibuľa - 200 g
  • koriander, kôpor, bazalka – po 10 g
  • soľ a cukor - polovica 1 tabuľky. lyžička
  • ocot - 100 ml

Paradajky nakrájané na kúsky uvaríme do varu, pridáme cibuľu a cesnak pomletý na mäsovom mlynčeku, povaríme ďalších 5 minút a pridáme kocky cukety, jablká a papriky nakrájané podľa želania. Všetko ochutíme cukrom a soľou, dusíme 15-20 minút, zalejeme octom a posypeme nasekanými bylinkami, varíme ešte 3-5 minút. Aby ste výsledné lečo uchovali, musíte ho ešte horúce vložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Pikantné lečo s jablkami a paprikou

Vezmite:

Paradajky nastrúhame, šupky necháme v rukách. Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu na polkolieska a čili nasekáme veľmi nadrobno. Paradajkovú hmotu varte na miernom ohni 30 minút, potom k nej pridajte cibuľu a varte 5 minút, po uplynutí tejto doby pridajte korenie a strúhané jablká, priveďte do varu. Keď sú všetky ingrediencie rozvarené, pridáme nadrobno nakrájané čili a cesnak, po 1 minúte pridáme ocot, červenú papriku, soľ, tymian a rozmarín. Poslednou fázou je vloženie do sterilizovaných pohárov a zrolovanie.

Pikantné lečo s jablkami, paprikou a mrkvou

Požadované produkty:

  • čili paprička - 2-4 ks.
  • jablká - 1 kg
  • mrkva - 1 kg
  • paprika - 1 kg
  • cesnak - 150 g
  • paradajky - 2 kg
  • petržlen - 10 g
  • soľ a cukor - každý 20-30 g
  • kôpor - 15 g
  • rastlinný olej - 200 ml

Paradajku zbavíme šupky a pomelieme ju na mäsovom mlynčeku spolu s jablkami, mrkvou a paprikou. Na tento účel nepoužívame mixér, pretože namiesto malých chutných hrudiek zeleniny získate homogénnu kašu. Výslednú zeleninovú hmotu priveďte do varu a varte pol hodiny bez pokrievky. Adjika by sa mala trochu povariť a prebytočná tekutina by sa mala odpariť. Medzitým si pripravíme pikantné jedlá: mletie čili s cesnakom a bylinkami na mäsovom mlynčeku. Pridajte to k zelenine spolu s maslom, cukrom, soľou, priveďte adjiku do varu a odstráňte z tepla. Pikantné ingrediencie určite pridajte na poslednú chvíľu, aby sa ich pikantnosť nevyparila. Podávame ako doplnok ku kuraciemu mäsu, mäsu a rybám.

Lečo s jablkami a paprikou je originálnym predjedlom, vďaka ktorému vám chladný zimný večer môže pripomenúť jasné a slnečné leto. Prírodné, chutné, aromatické, šťavnaté a veľmi chutné – tak dopadá toto lecho.



Páčil sa vám článok? Zdieľajte to
Vytlačte si tento článok
Hore