Lečo na tri kg papriky. Na prípravu lečo budete potrebovať. Príprava pohárov na zaváranie

Lečo z papriky je rovnaký prípravok, ktorý pripravuje každá gazdinka každú sezónu. Koniec leta a začiatok zamatovej sezóny sú bohaté na plné košíky čerstvej zeleniny a ovocia. Je čas uvariť lahodné a zdravé zvraty, medzi ktorými je najrýchlejšie a najlacnejšie lečo zo sladkej papriky. Na tejto stránke nájdete päť jednoduchých a zdravých receptov na lečo. Toto sú najlepšie prípravy na zimu, ktoré sa dajú spojiť s jedným výrazom: „Jedz a olízaj si prsty!“

Klasické lecho z papriky - recept na zimu

Klasický recept na lecho zahŕňa najdostupnejšie a lacné produkty. Bulharské paprikové polotovary na zimu sú krásne a veľmi voňavé a pokiaľ ide o chuť a výhody, sú oveľa lepšie ako ukladanie.

Na varenie budete potrebovať:

viacfarebné bulharské korenie - 3 kg;
červené a hnedé paradajky - 2 kg;
cibuľa - 1 kg;
rastlinný olej - 250 ml;
cukor - pohár;
stolový ocot (9%) - 100 ml;
hrubá soľ - 2 lyžice.

varenie:

Pred varením lečo nakrájajte paradajky na plátky, odstráňte stopky a prejdite cez mlynček na mäso. Hustá paradajková omáčka sa dá získať aj pomocou mixéra alebo akéhokoľvek sekáčika.

Papriku zbavte semienok a nakrájajte na pásiky veľké asi 1 cm.

Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na stredné kocky.

Rada od gazdinky! Banky žiaduce sterilizovať Vopred. Aby ste to urobili, dôkladne ich umyte a vložte do studenej rúry. Potom zvýšte t na 140 stupňov a držte poháre 5-7 minút. Stačí zaliať viečka vriacou vodou a počkať, kým úplne nevychladne.

Začnime variť lečo. Paradajkovú omáčku dáme na oheň, pridáme cukor, soľ a rastlinný olej, všetko dôkladne premiešame. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a po varení niekoľko minút opekajte.

Potom zaspíme nasekanú papriku a vymiešame krásnu zeleninovú hmotu.

Po uvarení varte asi 30 minút za občasného miešania. Paprika by mala zmäknúť, no nestratiť farbu a tvar, čiže by si mala v lečo zachovať všetky svoje prospešné vlastnosti.

2 minúty pred pripravenosťou nalejte stolový ocot. Skúšame jedlo na soľ, pikantnosť a sladkosť, ak je to potrebné, pridajte svoje obľúbené korenie. Horúcu voňavú zeleninovú zmes nalejeme do pohárov. Viečka zrolujeme, otočíme na „hlavu“ a vložíme pod teplý kožuch, kým úplne nevychladne.

Lečo z papriky je pripravené! Chutná a zdravá príprava na zimu bude skvelým doplnkom k mäsu, hydine a akýmkoľvek prílohám.

Lečo na zimu z papriky s paradajkami

Aby bola na stole vždy bohatá rozmanitosť, hostesky sa zásobujú chutnými a zdravými prípravkami na zimu. Letcho z bulharského korenia s paradajkami bude vynikajúcim doplnkom k mäsu, rybám a iným teplým jedlám. Jeho recept je čo najjednoduchší a varenie nezaberie hosteske veľa drahocenného času.

Urobme si zásoby ingrediencií:

varenie:

1. Zrelé paradajky sa musia opatrne nasekať v mixéri alebo pretrieť cez sito, aby sa získala kaša. Do paradajkovej omáčky pridáme maslo, cukor a soľ, dobre premiešame a zapálime.

2. Papriky sú predčistené zo semien, nakrájané na plátky alebo krúžky. Pridáme k paradajkovej hmote a po uvarení zeleninovú zmes varíme asi 25-30 minút.

Na poznámku! Ak sa na povrchu vytvorí pena, možno ju jednoducho premiešať a nezotrieť.

3. 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte do leča ocot a trochu nového korenia-hrášku. Je dôležité zabezpečiť, aby sa paprika uvarila, ale zároveň zostala chrumkavá a nestratila svoju jasnú farbu a tvar.

Horúce lečo je vhodné ihneď naliať do čistých pohárov! Najprv je lepšie dať papriku do pohárov a potom pridať tekutinu. Zvyšná omáčka sa môže použiť v teplých jedlách a polievkach ako chutná omáčka.

Lečo z papriky s paradajkovým pretlakom na zimu - budete si olízať prsty

K kyslým uhorkám a džemom v regáloch neustále pribúdajú nové a nové prípravky na zimu. Starostlivé ženy v domácnosti nájdu zaujímavé recepty, potešia rodinu a priateľov chutnými a zdravými jedlami. Paprikové lečo s paradajkovým pretlakom z kategórie jedál "budeš si olizovať prsty"! Takýto svetlý doplnok ku každodenným jedlám určite ozdobí rodinný stôl a prinesie letný nádych do bohatej zimnej stravy.

Na prípravu lečo budete potrebovať:

varenie:

Odstráňte semená z papriky, opláchnite a nakrájajte na veľké kocky.
Do panvice nalejte 2 litre vody, pridajte korenie a paradajkový pretlak. Marinádu dôkladne premiešame a nalejeme do nej pripravenú papriku.
Lečo privedieme do varu, varíme 15 minút a dávame pozor, aby zelenina nestratila farbu a chrumkavosť.
Počas varenia môžete v rúre pripraviť sterilizované poháre (5 minút pri t = 120 o).

Hotový výrobok nie je potrebné izolovať ani chladiť, dózy možno uložiť do skrine na balkóne alebo na parapete, aby boli vždy po ruke. Lecho je skvelá pochúťka na akúkoľvek dovolenku a lahodný letný doplnok ku každodennej rodinnej večeri!

Lečo s paradajkovou šťavou a paprikou na zimu

Každé jedlo je lahodným pikantným doplnkom! Niekto má rád nakladané uhorky a niekto má rád ostré čili korenie. Lečo s paradajkovou šťavou a paprikou poteší každého! Svetlá príprava na zimu bude vyhovovať mäsovým a zeleninovým jedlám, ozdobí slávnostný stôl a spokojní hostia budú jednomyseľne žiadať o doplnky.

varenie:

Do veľkého hrnca nalejte 1 liter šťavy, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Kto má rád sladšie, postačí 1 polievková lyžica soli, cesnak sa pridáva na konci varenia pre pikantnosť a zachovanie chuti.

Na sporáku priveďte marinádu do varu a ihneď vhoďte nakrájanú papriku.

Papriku je možné hádzať po častiach alebo naraz, v závislosti od veľkosti panvice a veľkosti kúskov. Varte nie viac ako 10-15 minút.

Uvarenú papriku vložte do sterilizovaných pohárov a naplňte horúcou šťavou. Na pollitrovú nádobu stačí dať 1/2 lyžičky nasekaného cesnaku.

Hotové lečo zvinieme, zabalíme a počkáme, kým úplne nevychladne. Je pekné otvoriť takú jasnú nádobu v chladnej zime a osláviť veselý Nový rok!

Lečo na zimu z papriky s mrkvou - budete si oblizovať prsty

Mnohé ženy v domácnosti radšej zatvoria lecho na zimu podľa bulharského receptu. To nevyhnutne zahŕňa farebné papriky, mrkvu a pridajte viac granulovaného cukru. Vznikne nádherné voňavé jedlo s nápisom na nádobe: „Olízneš si prsty!

Pripravíme si ingrediencie na výrobu takéhoto lečo:

Proces varenia je znázornený na vizuálnych fotografiách krok za krokom:

Zrelé paradajky prejdeme cez mlynček na mäso alebo nasekáme v akomkoľvek sekáčiku.

Papriku a cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Žena v domácnosti používa kórejský mlynček na mrkvu!

Do paradajkovej omáčky pridajte maslo, cukor a soľ, priveďte do varu a varte 10-15 minút.

Do vriacej omáčky pridáme všetku zeleninu a varíme ešte asi 30 minút.

2 minúty pred pripravenosťou nalejte ocot, premiešajte a ochutnajte jedlo. Hotové lečo nalejte do sterilizovaných pohárov, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Z tohto množstva pripravených produktov sa získalo 6 plných téglikov. Vitamínová príprava na zimu určite poteší všetky domácnosti, lečo sa hodí k ryži či horúcim vareným zemiakom.

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na varenie lecho z papriky

Veľa šťastia s prípravami a až do nových receptov!

Sladká paprika je vítaným hosťom v strednom Rusku a ženy v domácnosti ju aktívne používajú pri príprave rôznych jedál. Táto zelenina je obzvlášť dobrá na nakladanie a zaradenie do rôznych príprav na zimu. Spolu s paradajkami tvoria papriky šik duo s názvom lecho.

Toto jedlo maďarskej kuchyne je veľmi rozšírené. Je populárny takmer vo všetkých európskych krajinách. Podáva sa ako samostatné jedlo, používa sa ako príloha k vyprážanému bravčovému mäsu alebo klobásam. Môže pôsobiť ako lecho a nezávislé jedlo. V tomto prípade ho musíte jesť s bielym pečivom.

Tento výber predstavuje rôzne možnosti lecho, niekedy vrátane tých najneočakávanejších ingrediencií, ale vždy s úžasnou chuťou.

Lecho z papriky, cibule, mrkvy na zimu - fotorecept krok za krokom

V Rusku je lečo obľúbenou prípravou na zimu, ale aj čerstvé (horké) je veľmi chutné a spestrí bežné prílohy. Tento recept na lečo je najjednoduchší, vyžaduje od vás najmenšie náklady na prácu a čas.

Čas na prípravu: 50 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Sladká paprika: 400 g
Mrkva: 150 g
Žiarovka: 1 veľká
Paradajková šťava: 700 ml
Soľ korenie:

Pokyny na varenie

Recept na lečo z papriky a paradajok

Hodnotenie najchutnejších receptov začína jednoduchým lečo, ktoré obsahuje duet papriky a paradajok. Tento recept je vhodný pre začínajúcu gazdinku, ktorá sa prvýkrát začína pripravovať na zimu. Tento recept je dobrý aj pre rodinu, ktorá stále žije dosť ekonomicky.

Ingrediencie:

Bulharské korenie, už olúpané z chvostov a semien - 2 kg.
Zrelé a šťavnaté paradajky - 2 kg.
Granulovaný cukor - ½ lyžice.
Rastlinný olej (rafinovaný) - ½ lyžice.
Ocot - 3 lyžice. l. v koncentrácii 9 %.
Soľ - 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou).

Akčný algoritmus:

Umyte zeleninu pred varením, nakrájajte chvosty, odstráňte semená.
Paradajky prejdite cez stredný rošt mlynčeka na mäso alebo použite modernejšie a rýchlejšie zariadenie – mixér.
Sladkú papriku nakrájame klasickým spôsobom - na úzke pásiky (každý nakrájame na 6-8 častí).
Výslednú paradajkovú hmotu zmiešajte so soľou, cukrom. Naplňte olejom. Zahrejte do varu.
Do uvarenej paradajkovej omáčky vložíme kúsky papriky. Varte pol hodiny. Nalejte ocot.
Zostáva ľahko naliať do horúcich (už sterilizovaných) pohárov, korku s rovnakými sterilizovanými kovovými viečkami.
V noci sa navyše prikryte teplou dekou, prikrývkou alebo aspoň starým kabátom.

V chladnej zime je dobré otvoriť pohár lahodného chutného lečo - srdce drahokamu sa zahreje!

Lečo z papriky a paradajkového pretlaku - príprava na zimu

Nasledujúci recept je určený aj začiatočníkom a lenivým gazdinkám. Podľa neho namiesto zrelých paradajok musíte vziať paradajkovú pastu, ktorá skráti čas varenia na polovicu.

Ingrediencie:

Bulharská paprika - 1 kg.
Paradajková pasta - ½ plechovky (250 gr.).
Voda - 1 polievková lyžica.
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 1 polievková lyžica. l. s kopcom.
Rastlinný olej - ½ lyžice.
Ocot - 50 ml (9%).

Akčný algoritmus:

Poháre vopred sterilizujte, môžete ich držať na špeciálnom stojane s otvorom nad vriacou vodou. Možno sterilizovať v rúre.
Pripravte korenie na lemovanie - ošúpte, opláchnite. Možnosť krájania na prúžky, plátky alebo tyčinky.
Paradajkovú pastu zmiešajte s vodou, pridajte soľ, cukor. Nalejte do oleja. Dajte marinádu na oheň. Udržujte v ohni až do varu.
Nakrájané kúsky papriky vložíme do marinády. Varte 20 minút. Octová linka. Varte ďalších 5 minút.
Môžete začať ukladať lečo do pohárov, pričom sa najprv pokúste rovnomerne rozložiť korenie a potom pridajte marinádu.
Utesniť viečkami (kovové). Dodatočná sterilizácia je vítaná.

Takáto paprika je veľmi chutná, kúsky si zachovajú celistvosť, marinádou možno okoreniť boršč alebo pripraviť omáčky.

Ako uvariť lecho na zimu "Olízajte si prsty"

Čím viac prísad obsahuje lečo, tým rozmanitejšie sú chuťové vlastnosti. Hlavné úlohy vždy zohrávajú papriky a paradajky (čerstvé alebo vo forme pasty). Zelenina zahrnutá v nasledujúcom recepte pre nich vytvára vynikajúci spev / sprievodný tanec. Chuť tohto lečo bude skutočne "obliznete si každý prst."

Ingrediencie:

Bulharská sladká paprika - 1 kg.
Mrkva - 0,4 kg.
Cesnak - 5-6 strúčikov.
Cibuľa - 3-4 ks. (veľký).
Paradajkový pretlak - 0,5 l.
Voda - 1 polievková lyžica.
Soľ - 2 lyžice. l.
Cukor - 3-4 lyžice. l.
Rastlinný olej - 0,5 lyžice.
Ocot - 50 ml. (9 %).

Akčný algoritmus:

Najprv musíte tvrdo pracovať na príprave zeleniny na varenie (je dobré, že s paradajkami nie je žiadny rozruch). Všetko opláchneme, ošúpeme mrkvu, papriku zbavíme semienok, odrežeme stopku. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Všetku zeleninu znova opláchnite.
Môžete začať rezať. Paprika - na prúžky, cesnak - na malé kocky, cibuľa - na pol krúžky, mrkva - na hrubom strúhadle. Zatiaľ čo všetka zelenina je rozložená v rôznych nádobách, je pohodlnejšie ju pridať do leča.
Budete potrebovať veľký kotol (panvicu s hrubými stenami). Nalejte do nej olej a zohrejte ho na ohni.
Vložte cibuľu, znížte oheň. Dusíme 5 minút.
Pridajte mrkvu, pokračujte v dusení 10 minút.
Zmiešajte paradajkovú pastu s prevarenou vodou. Nalejte soľ, cukor. Miešajte, kým sa nerozpustí.
Pošlite korenie do kotla, nalejte paradajkovú omáčku. Urobte malý oheň. Dusíme 30 až 40 minút.
Prilejeme ocot, odstavíme, kým lečo opäť nezovrie.
Papriky rozložíme do pohárov a zalejeme paradajkovou omáčkou. Zrolujte viečka, ktoré je potrebné vopred sterilizovať.

Takéto lecho dokonale nahrádza druhé jedlo a pomáha hostiteľke nakŕmiť rodinu výdatne, chutne a prospešne pre telo!

Recept na zimné lečo z cukety

Sladká paprika je hlavnými postavami leča, ale v súčasnosti nájdete recepty, v ktorých hostia z Bulharska súťažia s miestnou zeleninou (zvyčajne potešujúcou veľkou úrodou), napríklad s cuketou. Celkový objem obrobku sa niekoľkonásobne zväčší a zachová sa príjemná pachuť korenia.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 3 kg.
Paradajky - 2 kg.
Sladká paprika - 0,5 kg.
Mrkva - 0,5 kg.
Cibuľa - 0,5 kg.
Soľ - 3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. (alebo trochu viac).
Ocot - 100 ml (9%).
Mleté horúce čierne korenie.

Akčný algoritmus:

Proces prípravy leča podľa tohto receptu začína aj prípravou zeleniny. Všetko je tradičné, zeleninu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Ak je cuketa mladá, šupka sa nedá odrezať. Dobre zrelé cukety vyžadujú odstránenie šupky a jadra so semenami.
Cuketu a cibuľu nakrájame na kocky, prvú - väčšiu, druhú - menšiu. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky. Mrkvu nastrúhame. Paradajky pomelte pomocou kuchynského robota / mixéra ako pomocníkov alebo v extrémnych prípadoch pomocou mlynčeka na mäso.
Odporúča sa zľahka opražiť cibuľu na rastlinnom oleji a potom pridať zvyšok zeleniny a surový paradajkový pretlak.
Do hmoty zeleniny nalejte soľ, cukor. Dusíme na miernom ohni. Doba hasenia - 40 minút. Odporúča sa opakovane miešať, pretože lečo sa môže pripáliť.
Niekoľko minút pred koncom procesu kalenia nalejte ocot. Sklenené nádoby a kovové viečka už budú v tomto čase sterilizované.
Voňavé a zdravé lečo s cuketou už ostáva len rýchlo rozložiť do téglikov. Dodatočne utesnite a zabaľte.

Ukazuje sa, že cuketa sa môže stať jednou z hlavných zložiek lecho, čo tlačí bulharských "hostí"!

Originálne uhorkové lečo na zimu

Niekedy veľká úroda uhoriek šokuje majiteľov, čo s nimi robiť, ako sa pripraviť na zimu? Najmä ak je pivnica už plná pohárov s vašimi obľúbenými solenými a nakladanými krásami. Nasledujúci recept pomáha vyriešiť tento problém vytvorením nie celkom tradičného lečo. Uhorky, paradajky a papriky sú si v ňom takmer rovné a vytvárajú tak originálnu kompozíciu.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg.
Čerstvé uhorky - 2,5 kg.
Sladká paprika - 8 ks. (veľká veľkosť).
Cibuľa - 4-5 ks.
Cesnak - 2 hlavy.
Rastlinný olej - 2/3 lyžice.
Ocot (9%) - 60 ml.
Cukor - 5 lyžíc. l.
Soľ - 2,5 lyžice. l.

Akčný algoritmus:

Uhorky opláchnite, z každej odrežte končeky, nakrájajte na kolieska.
Paprika, cibuľa s cesnakom, kôra, opláchnite. Cibuľa nakrájaná na krúžky.
Paradajky umyte, odstráňte stopky.
Pošlite paradajky, pažítku, papriku do mlynčeka na mäso.
Do hrnca nalejte aromatickú zeleninovú omáčku. Nalejte cukor, soľ, nalejte olej. Varte.
Do uvarenej omáčky vložíme plátky uhorky a kolieska cibule. Opäť priveďte do varu. Vydržať 7-10 minút. Pridajte ocot.
Pripravte poháre - umyte a sterilizujte. Viečka sterilizujte vo vriacej vode.
Po naliatí octu nechajte 2 minúty odstáť a nalejte do pohárov. Vyžaduje sa dodatočná sterilizácia.

Chrumkavé plátky uhoriek a úžasná vôňa korenia, spolu to je sila!

Veľmi chutné baklažánové lečo

Bulharská paprika sa na trhoch zvyčajne objavuje nie sama, ale v spoločnosti tých istých južných hostí - baklažánov. To znamená, že môžu vystupovať spolu v rôznych švoch. Nasledujúci recept ukáže, že lečo s modrými je zdravé a nezvyčajne chutné.

Ingrediencie:

Paprika - 0,5 kg.
Baklažán - 2 kg.
Paradajky - 2 kg.
Soľ - 2 lyžice. l.
Cukor - ½ lyžice.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Acetická esencia - 1 lyžička.
Horúca paprika - 2 struky.
Cesnak - 1-2 hlavy.
Kôpor - 1 zväzok.

Akčný algoritmus:

Prvou fázou je príprava zeleniny: ošúpte papriku, odstráňte semená, nakrájajte stonky. Zeleninu umyte veľkým množstvom vody.
Druhá fáza - sekanie zeleniny. Metódy sú rôzne: paradajky cez mlynček na mäso alebo mixér. Paprika (sladká aj pálivá) - prúžky, baklažán - tyčinky, cesnak - stačí nasekať.
Tretia etapa - varenie lečo. Mleté paradajky zmiešame s maslom, cukrom a soľou, povaríme 2 minúty.
Pošlite oba druhy korenia do marinády. Vydržte ešte 2 minúty.
Posuňte tyčinky baklažánu a nasekaný cesnak do budúcnosti. Teraz varte 20 minút.
Na záver pridáme umytý a nasekaný kôpor, ako aj octovú esenciu.
Keďže takéto lecho sa tradične pripravuje vo veľkých objemoch, musí sa uzavrieť do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Uchovávajte v chlade.

Lecho ako žiadny iný produkt pripomína snehobielu zimu horúce leto plné farieb.

Varenie lečo na zimu s cesnakom - voňavá a veľmi chutná príprava

Sladká paprika má výraznú chuť, dobre sa cíti vo všetkých jedlách. Ale existujú záhradné darčeky, ktoré sú pripravené súťažiť, napríklad cesnak. Ak ich skombinujete, získate najvoňavejšiu zeleninovú prípravu na zimu.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg.
Sladká červená paprika - 1,5 kg.
Cesnak - 1 hlava.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ - 1-2 lyžice. l.

Akčný algoritmus:

Najviac času zaberie príprava cesnaku, treba odstrániť šupku, olúpať každý strúčik a všetko spolu opláchnuť.
S paradajkami je to jednoduchšie: umyte, odrežte stopku. To isté urobte so sladkou paprikou, len z nej odstráňte semienka.
Rozdrviť cesnak. Paprika nakrájaná na prúžky. Paradajky rozdeľte na polovicu, jednu časť nakrájajte na pomerne tenké prúžky, druhú na veľké plátky.
Nadrobno nakrájané paradajky zmiešame so sladkou paprikou a cesnakom. Zapáliť (veľmi malé). Varte 10 minút.
Do aromatickej zeleninovej zmesi pridáme zvyšok paradajok, cukor, soľ. Za stáleho miešania varíme pol hodiny.
Horúce lečo s cesnakom preložíme do horúcich (už sterilizovaných) pohárov. Zrolovať, zabaliť.

V zime otvorte dózu a začnite ochutnávať lečo, v ktorom sa mieša jemná vôňa korenia s rovnako lahodnou arómou cesnaku.

Lahodný recept na lečo s ryžou na zimu

Mnoho moderných žien šikovne kombinuje prácu a domácnosť a príprava na zimu im v tom veľmi pomáha. Napríklad lečo s ryžou sa stáva plnohodnotným druhým chodom, už nevyžaduje ďalšie akcie, je dobré studené. Ak ho zohrejete v rúre alebo mikrovlnke, získate úžasný zeleninový guláš s ryžou.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg.
Bulharská paprika - 0,5 kg.
Cibuľa - 0,5 kg.
Mrkva - 0,5 kg.
Ryža - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ - 1-2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 1-1,5 lyžice.
Nové korenie.

Akčný algoritmus:

Ryža v lečo podľa tohto receptu sa neznižuje surová. Po prvé, obilniny musia byť dôkladne umyté. Potom zalejeme vriacou vodou. Pevne prikryte pokrievkou a navyše froté uterákom.
Pripravte si zeleninu. Paradajky opláchnite, pár minút blanšírujte. Odstráňte kožu, nakrájajte na malé kúsky alebo prejdite cez mixér. Paradajkový pretlak varte pol hodiny (miešajte, pretože má tendenciu sa pripáliť).
Kým sa varí paradajkový pretlak, môžete si pripraviť zvyšok zeleniny. Cibuľu ošúpeme, umyjeme. Nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na polovičné krúžky.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme kefou. Rošt.
Papriku nakrájajte, z každej odrežte stopku, odstráňte semienka, opláchnite. Nakrájajte na plátky.
Pošlite zeleninu (cibuľa, mrkva, paprika) do paradajkového pretlaku, varte pol hodiny.
Vypustite vodu z ryže, pošlite obilniny do aromatickej zeleninovej zmesi. Tu dáme soľ, cukor, nové korenie (mleté) a zalejeme olejom. Varte pol hodiny.
Lečo rozložené cez horúce už sterilizované poháre, korok. Okrem toho nie je potrebné sterilizovať vo vriacej vode, aj keď nebude na škodu prikryť starou prikrývkou.

Dokonca aj najmladší člen rodiny sa s pomocou pohára takéhoto leča dokáže zabezpečiť plnohodnotným obedom alebo večerou v neprítomnosti hlavnej hostiteľky.

Lečo s fazuľou na zimu

Ďalším dobrým partnerom pre lečo je fazuľa. Biele fazule vyzerajú obzvlášť úžasne na pozadí červenej papriky a rovnakej červenej paradajkovej omáčky. Áno, a výťažok produktu je väčší ako pri varení lecho pomocou tradičnej technológie.

Ingrediencie:

Paradajky - 3,5 kg.
Bulharská paprika - 2 kg.
Fazuľa - 0,5 kg.
Horúca paprika - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soľ - 2 lyžice. l.
Olej - 1 polievková lyžica. (zelenina).
Ocot - 2-4 lyžice. l. pri 9% koncentrácii.

Akčný algoritmus:

Najdôležitejšie je predvariť fazuľu, pretože sa varí dlho. Najlepšie je namočiť cez noc. Na druhý deň povarte (stačí 60 minút).
Čisté paradajky bez stopiek pomelieme na mlynčeku na mäso spolu s feferónkou. Ideálne je paradajky predblanšírovať a odstrániť šupku.
Pošlite paradajkovú hmotu do ohňa, pridajte soľ, cukor. Varte 20 minút, počas ktorých si pripravte papriku.
Opláchnite, odstráňte stopku, odstráňte semená cez otvor. Nakrájajte na krúžky.
Paradajkový pretlak s korením dusíme 10 minút.
Pridajte fazuľu, pokračujte v dusení ďalších 10 minút.
Nalejte ocot a rýchlo pokračujte v procese rozkladania v sterilizovaných pohároch. Utesnite ich kovovými viečkami.

V zime bude každá takáto nádoba privítaná hlasným výkrikom „hurá“ a šikovná hostiteľka - potleskom!

Jednoduchý recept na lečo na zimu bez sterilizácie

Dodatočnú sterilizáciu nemá nikto rád, pretože dóza môže každú chvíľu prasknúť a chutný voňavý obsah treba vyhodiť. V nasledujúcom recepte stačí lečo uvariť a zazátkovať, čo láka mnoho začiatočníkov, ale aj skúsených gazdiniek.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg.
Paprika - 1 kg (sladká, veľká).
Mrkva - 0,5 kg.
Cibuľa - 4 ks.
Soľ - 2 lyžice. l. (bez sklíčka).
Cukor - 4-5 lyžice. l. (so šmýkačkou)

Akčný algoritmus:

Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Umyté paradajky, bez stopky, nakrájame na kocky (veľké).
Umytá paprika, bez semien a stopky, nakrájaná na prúžky.
Ošúpaná a umytá mrkva musí byť nastrúhaná (stredné otvory na strúhadle).
Zeleninu dáme dokopy, varíme na miernom ohni.
Po pol hodine pridajte soľ. Nalejte do oleja. Vložte cukor. Varte 10 minút.
Sklenené nádoby (0,5 litra) sterilizujte nad parou, viečka sterilizujte vo vriacej vode.
Rozviňte a utesnite.

Lečo recept na zimu bez octu

Takmer všetky zeleninové šaláty, ktoré sa pripravujú na zimu, obsahujú ocot. Nasledujúci recept je ale špeciálny – je určený pre tých, ktorí neznesú vôňu octu, no snívajú o lečo. Okrem toho môže byť takéto jedlo bezpečne zahrnuté do stravy mladšej generácie.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg (najlepšie mäsité).
Bulharská paprika - 1 kg.
Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l. s kopcom.
Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
Zelení.
Cesnak.
Korenie a korenie.

Akčný algoritmus:

Umyte zeleninu, odstráňte stopky, odstráňte semená z papriky.
Rozdeľte paradajky na polovicu, jednu časť jemne nakrájajte, druhú - veľké plátky. Papriky nakrájajte náhodne.
Kúsky papriky zmiešame s nadrobno nakrájanými paradajkami. Pošlite na dusenie.
Po 15 minútach vložíme do leča druhú časť paradajok.
Po ďalších 15 minútach vložte aromatické bylinky, koreniny, bylinky, soľ, cesnak (jemne nakrájaný), cukor. Udržujte v ohni 5 minút.
Pripravte si poháre, najlepšie pol litra. Sterilizujte a nechajte uschnúť.
Roztierajte lečo horúce. Vyhrnúť.

Toto lečo neobsahuje ocot a dobre sa skladuje v pivnici (v chladničke).

Zelené lečo na zimu

Tradične si pod slovom „lecho“ každý predstaví pohár s ohnivo červeným obsahom. Nasledujúci recept môže byť veľmi prekvapivý, pretože používa červené paradajky a zelenú papriku, ale táto kombinácia vyzerá ešte farebnejšie ako v bežnom recepte. Zároveň je chuť takého lečo úžasná.

Ingrediencie:

Bulharská zelená paprika - 2 kg.
Paradajky - 1 kg.
Cibuľa - 3 ks. malá veľkosť.
Mrkva - 2 ks.
Chilli (paprika) - 1 ks. (Milovníci pikantných znesú viac).
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1,5-2 lyžice. l.
Rastlinný olej - ½ lyžice.
Ocot (9%) - 3-4 lyžice. l.

Akčný algoritmus:

Pripravte surový paradajkový pretlak, to znamená umyte paradajky, odrežte stopku, nakrájajte (pomocníci - mixér alebo mlynček na mäso).
Pošlite sem pripravenú zelenú papriku, najskôr ju opláchnite, odrežte stonku, odstráňte semená. Nakrájajte na pásiky.
Opláchnite chilli papričku bez stopky, nakrájajte, pošlite na paradajky a papriku.
Varte 10 minút. Prilejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, soľ a cukor.
Varte 20 minút. Nalejte ocot.
Takmer okamžite môžete rozložiť do sterilizovaných pohárov.

Rýchle, chutné, krásne a so zachovaním vitamínov!

Aké ľahké je variť lečo v pomalom hrnci

V posledných rokoch je proces zberu zeleniny na zimu čoraz jednoduchší, na záchranu prichádzajú domáce spotrebiče - mixéry, kuchynské roboty. Ďalším dôležitým pomocníkom je pomalý hrniec, ktorý si s prípravou leča dokonale poradí.

Ingrediencie:

Bulharská paprika - 1,5 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Soľ - 4 lyžičky
Cukor - 6 lyžičiek
Rastlinný olej - ½ lyžice.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
Korenie - 10 ks.

Akčný algoritmus:

Papriku opláchnite, nakrájajte na polovicu, odstráňte stopku a semená. Každú polovicu nakrájajte na niekoľko ďalších kúskov.
Paradajky opláchnite, odrežte stonku. Blanšírujte vo vriacej vode. Odstráňte kožu (po blanšírovaní dobre odstránenú). Paradajky rozmixujte v mixéri.
Vložte papriku do pomalého hrnca, nalejte paradajkový pretlak. Tu pridajte ostatné ingrediencie okrem octu. Varte 40 minút (režim „hasenie“).
Pridajte ocot, nechajte stáť 5 minút. Možno rozložiť do sterilizovaných nádob (ideálne pol litra).
Cork. Po úplnom vychladnutí odložte na chladné miesto.

Zostáva čakať na snehovo bielu zimu, aby sa otvorila nádoba s jasne červeným lečo, spomeňte si na leto a povedzte „ďakujem“ pomalému sporáku!

Ako je zrejmé z vyššie uvedených receptov, do leča možno pridať takmer všetku zeleninu rastúcu v krajine alebo na záhrade. Ale hlavné ingrediencie sú dve – paradajky a paprika.

Paradajky by mali byť veľmi zrelé, mäsité. Odporúča sa buď jemne nasekať alebo rozmixovať na pyré pomocou mixéra.

Paradajky môžete najskôr blanšírovať, odstrániť šupku, lečo tak bude chutnejšie. V niektorých receptoch sa navrhuje rozdeliť paradajky na polovicu, urobiť zemiakovú kašu z jednej polovice, druhá zostáva na plátky.

Takmer všetky recepty odporúčajú nevykonávať dodatočnú sterilizáciu. Stačí prevariť, vložiť do sterilizovaných pohárov a ihneď zazátkovať.

Väčšina receptov obsahuje ocot, niektoré - octovú esenciu. Pri druhom z nich musíte byť mimoriadne opatrní a pamätať na vysokú koncentráciu produktu. Niektoré recepty odporúčajú robiť bez octu.

Vo všeobecnosti je duo paradajok a papriky v lečo úžasné, ale každý si určite pamätá: v živote je vždy miesto pre výkon a kulinársky experiment v kuchyni!

Moji milí čitatelia, o niektorých sme už uvažovali. Dnes sa pozrieme na to, ako ho variť z paradajok a papriky. Zároveň bude perfektne skladovaná po dlhú dobu. Skvele sa hodí ako príloha k mäsu, ale aj ako predjedlo. Je univerzálny. Ozdobte stôl na akúkoľvek príležitosť na sviatky, bežné dni

Odporúčam vám použiť odporúčané recepty. Pripravte si na zimu viacero jeho rôznych možností.
Takéto predjedlo sa pri stole vždy dobre hodí. Ako inak? Koniec koncov, predjedlo vyzerá jasne, chutne a má vynikajúcu vôňu letnej zeleniny.
Pri príprave je dôležité dôkladne opláchnuť všetku zeleninu a sterilizovať skladovacie nádoby. V tomto prípade bude vaša práca pozoruhodne zachovaná. Môžete si kedykoľvek, v každom ročnom období, otvoriť pohár leča a vychutnať si jeho jedinečnú chuť.

Ako pripraviť lahodné lečo s paprikou a paradajkami bez octu

Nasýtené lečo je vhodné na doplnenie akéhokoľvek jedla. Stačí ho vložiť do pekného taniera. Keď ho ochutnáte, určite budete chcieť ďalšie. Veď inak to nebude.

Komponenty:

Bulharská paprika - 1 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Karafiát - 2 ks.
Nové korenie a čierny hrášok - každý po 2 hrách
Soľ - 1 polievková lyžica. l
Cukor - 3 lyžice. l

Pracovná postupnosť:

Sladkú papriku najskôr spracujte v dobrej viere. Konkrétne ho musíte očistiť od semien a stopky. Nakrájajte ho na veľké kusy. Brúsiť takýto výrobok nestojí za to

Zrelé paradajky opláchnite od prípadného prachu. Potom z nich musíte odstrániť šupku. Za týmto účelom ich ostro oparte vriacou vodou. Potom ich ihneď ponorte do ľadovej vody. Potom fóliu ľahko odstráňte

Pomocou mixéra ich roztlačte na pyré. Nalejte do vhodnej nádoby na varenie. Dajte na pomalý oheň a varte asi 15 minút. Pri varení paradajkového pretlaku odstráňte penu, ktorá sa objaví

Keď pyré mierne zhustne, pridáme nové korenie a čierne korenie, klinčeky. Vhoďte nakrájanú papriku. Zakryte nádobu hmotou, varte šesť minút. Potom soľ a cukor

Pokračujte v procese varenia pätnásť minút.
Medzitým sterilizujte sklenené poháre a viečka.

Hmotu rozložte do sklenených nádob, zrolujte ich viečkami a otočte hore dnom. Prikryte hrubým uterákom. Po úplnom vychladnutí môžete vyčistiť na chladnom mieste na dlhodobé skladovanie.

Lecho - bulharský s prídavkom šťavnatých paradajok a cukety

Pridanie cukety do kompozície je správne rozhodnutie! Chuť je bohatšia, šťavnatejšia a lahodná! Cuketa spestrí túto prípravu. Dodá pokrmu špeciálny nádych.

Potrebné:

Cuketa - 2 kg.
Sladká paprika - 1 kg.
Paradajky - 1,5 kg.
Cibuľa - 1,5 kg.
Paradajková pasta - 300 g.
Rastlinný olej - 1 šálka
Soľ - 1 polievková lyžica. l
Cukor - 1 polievková lyžica
Kyselina octová 9% - 1⁄2 lyžice
Voda - 1 l

Pracovná postupnosť:

Poháre s viečkami si vopred pripravte, to znamená sterilizujte.

Opláchnite cuketu, odstráňte šupku a semená. Nakrájajte na stredné kocky.
Ak mladé cukety, potom nemôžu byť olúpané a semená.

Sladkú papriku pripravenú na varenie nahrubo nakrájajte na štvorce alebo tyčinky.

Cibuľu nakrájame na pásiky. Paradajky ošúpeme, nakrájame na plátky.

Do nádoby s hrubým dnom vložte vodu s olejom, soľ, vložte paradajkový pretlak, cukor. Počkajte, kým zovrie, potom cuketu premiestnite do tekutiny, varte desať minút. Potom pridajte paradajky a papriku.

Pokračujte vo varení desať minút. Naplňte octom. Usporiadajte do pohárov a zabaľte pod kovový uzáver.

Veľa šťastia pri varení!

A prečo neuvariť elegantnejšie a jasnejšie lečo? Aby ste to urobili, stačí ju diverzifikovať farebnou sladkou paprikou. Áno, a chuť bude intenzívnejšia. A nie je tam ani zmienka o vôni. To sa jednoducho nedá opísať slovami. Najlepšie urobíte, ak si to čo najskôr vyskúšate. Prajem vám úspech!

Produkty:

Sladká paprika - 1 kg.
Paradajky - 500 g.
Cibuľa - 2 ks.
Rastlinný olej - 100 g.
Soľ - podľa chuti.
Cukor - 100 g.
Cesnak - 4 - 5 strúčikov
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Mleté kôprové semená - 1 štipka.
Petržlen - 1 zväzok
Stolový ocot - 50 mililitrov

Vaše akcie:

Pripravte a spracujte zeleninu

Papriku nakrájajte na široké prúžky, cesnak na štvorce, cibuľu na pol krúžky.

Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte a pošlite naň cibuľu, priveďte zeleninu do mäkka

Paradajky otočte na mlynčeku na mäso alebo pretrite cez sito. Pošlite na cibuľu a dôkladne premiešajte kompozíciu. Od okamihu varu varte dvadsať minút na miernom ohni.

Pridajte korenie do hmoty, znova dobre premiešajte. Keď vrie, varte ďalších pätnásť minút.

Vložte soľ, cukor, korenie, cesnak, mleté kôprové semienka. Od okamihu varu varte desať minút

Nasekajte petržlenovú vňať, pridajte ju s octom na panvicu. Všetko premiešame. Priveďte do varu, varte ďalších desať minút

Rozložte čerstvo pripravené lečo do sterilných pohárov, zakryte sterilizovanými viečkami. Zrolovať kľúčom, zabaliť pod hustú prikrývku. Nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia. Potom vložte na chladné miesto na trvalé uskladnenie.
Dobrú chuť a dobrú náladu!

Pikantné paradajkové lečo bez sterilizácie

Našiel sa aj recept pre tých, ktorí bez pikantného jedla nevydržia ani deň. Koniec koncov, nie sú výnimkou. Ako sa ukázalo, príprava pikantného občerstvenia vo forme lečo je celkom jednoduchá. Nevyžaduje si to žiadne veľké úsilie. Stačí byť pozorný a mať dobrý prístup.

zlúčenina:

Rastlinný olej - 60 mililitrov
Bobkový list - 6 kusov
Horúca paprika - 5 gramov
Paradajky - 4,5 kilogramu
Cesnak - 1 hlava
Cukor - 70 gramov
Soľ - podľa chuti
Cibuľa - 2-3 ks.
Sladká paprika - 1,6 kilogramu
Hrášok z nového korenia - podľa chuti

Sekvenovanie:

Paradajky opláchnite, rozdrvte na pyré. K tomu môžete použiť akékoľvek pohodlné kuchynské vybavenie.
Dajte na ohrev v hlbokej nádobe. Po varení hmoty ju varte pol hodiny.

V tejto dobe olúpte papriku a cibuľu, umyte, nakrájajte na prúžky. Potom preložíme do misky s paradajkami. Soľ, vložte bobkový list. Nalejte cukor, drvenú feferónku a hrášok z nového korenia.

Po dvadsiatich minútach vyberte bobkový list z hmoty. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom. Do panvice pridajte cesnak, rastlinný olej. Zmes varte pätnásť minút.

Hotovú vriacu zmes opatrne nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a dobre zabaľte. V budúcnosti ho pošlite do chladu na dlhodobé skladovanie.
Nezabudnite na skvelú atmosféru.

Slnečný deň pre vás!

Skvelá kombinácia čerstvej zeleniny vám umožní pripraviť skvelú prípravu na zimu – lečo!

Komponenty:

Sladká paprika - 1 kg.
Paradajky - 1 kg.
Mrkva - 300 gr.
Cibuľa - 300 gr.
Cesnak - 3 - 4 zuby
Soľ, cukor - podľa chuti
Nové korenie - 5 ks.
Čierne korenie - 5 ks.
Bobkový list - 5 - 6 ks.
Slnečnicový olej - 150 g.
Ocot 9% - 0,5 lyžice

Pracovná postupnosť:

Potrebnú zeleninu vopred spracujte.
Papriku, cibuľu a mrkvu nakrájame na pásiky, cesnak nakrájame na štvrtiny, paradajky nakrájame na plátky

Všetko okrem cesnaku vložte do hlbokej misky.

Nalejte rovnaký cukor, soľ, bobkový list. Vložte správne množstvo nového korenia a čierneho korenia, mletú papriku, rastlinný olej.

Nádobu prikryte potravinovou fóliou, za občasného miešania nechajte asi štyri hodiny odstáť pri izbovej teplote.

Dôkladne umyté zaváracie poháre vložte do rúry a takto sterilizujte hodinu.

Presuňte zmes zo stola na malý oheň, aby sa zahrial. Keď zovrie, pridáme ocot s cesnakom, povaríme ešte päť minút.

Rovnomerne rozložte medzi poháre, zakryte viečkami. Vložte do hrnca s vriacou vodou na pätnásť minút na sterilizáciu a potom zrolujte.

Zabaľte poháre s lečo prikrývkou alebo prikrývkou, aby ste mohli pokračovať v procese sterilizácie. Úplne vychladnuté naplnené poháre preložte do pivnice.

Teplá zima a úspešné prípravy!

Tento recept vám ukáže, aké ľahké je uvariť lečo na zimu. Dobre sa drží, všetko jedzte s veľkou chuťou!

Komponenty:

Bulharská paprika - 2 kg.
Paradajky - 2 kg.
Cesnak - 1 hlava
Cukor - 3 lyžice. l
Rastlinný olej - 100 g.
Soľ - 1 polievková lyžica. l
Čierne korenie - 8 ks.
Korenie hrášok - 8 ks.
Bobkový list - 3 ks.
Karafiát - 4 - 5 ks.

Pracovná postupnosť:

Sladkú papriku umyte, ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky

Paradajky umyte, zalejte vriacou vodou, odstráňte z nich šupku. Premeniť na pyré. Dajte hmotu na oheň. Varte, varte 20 minút. Potom pridajte cukor, soľ, rastlinný olej

Keď paradajková šťava s prísadami opäť vrie, vložte do nej sladkú papriku, vložte čierne korenie a sladký hrášok, bobkový list, klinčeky

Priveďte do varu a potom varte ďalších 15 alebo 20 minút.
Kým sa zmes varí, stihnete pripraviť skladovacie nádoby. Poháre a viečka nezabudnite tepelne ošetriť

Nakoniec vmiešame pripravený cesnak. Dôkladne premiešajte pre rovnomerné rozloženie.
Na nádobu rozotrite jednotnú hmotu a zrolujte pod viečkami pomocou špeciálneho stroja na šitie.
Ochlaďte úplne hore nohami. Potom môžete lečo spustiť do pivnice.

Dobrú náladu pre vás!

Video - recept na lečo zo sladkej papriky s paradajkami, mrkvou a bielou cibuľou

Toto je jeden zo spôsobov, ako vytvoriť chutné jedlo pripravené na zimu. Nie je tu nič zložité! Hlavne používajte prírodnú zeleninu a varte všetko so skvelou náladou, potom sa vám to určite podarí na najvyššej úrovni!

Ak sa stalo neuveriteľné – ani jeden recept sa vám netrafil do vkusu, nezúfajte.

Pozrite sa na niekoľko ďalších receptov na zaujímavej stránke „Piggy Bank of Wisdom“ https://kopilpremudrosti.ru/lecho-iz-perca-i-pomidor.html, možno je tam to, čo potrebujete.

Myslím, že ste už pochopili, že proces prípravy lecho od vás nebude vyžadovať veľa času a úsilia. Takže varte s radosťou. Zásobte si mňamku s vitamínmi na zimu! Nech ste vy a vaša rodina zdraví! Všetko úspešné konzervovanie a úspešné skladovanie prírezov!

Obdobie dozrievania zeleniny vyžaduje, aby ju hostiteľka spracovala čo najskôr. Preto je zber lecho z paradajok na zimu, pri príprave ktorého sa zachovávajú všetky vitamíny, najužitočnejším a najobľúbenejším jedlom zo všetkých.

Lecho k nám prišlo z Maďarska a zaujalo čestné miesto medzi ostatnými receptami v ruskej kuchyni.

Lecho z paradajok na zimu - všeobecné zásady varenia

Tradičný recept na lecho zahŕňa:

Paradajky;

Korenie.

Recepty na výrobu paradajkového lečo sú pomerne jednoduché a túto úlohu zvládne každá žena v domácnosti. Hlavnou vecou je dodržiavať niektoré odporúčania kulinárskych špecialistov s rozsiahlymi skúsenosťami.

1. Výber „správnej“ zeleniny. Pre lečo si musíte vybrať iba silné, úplne zrelé, mäsité paradajky, bez viditeľného poškodenia a priehlbín. Paprika by mala byť veľká, šťavnatá, hustá. Ochabnutú, scvrknutú, prezretú a preliačenú papriku ihneď odložte.

2. Ďalšie prísady. Hlavnými zložkami klasického leča sú paradajky a paprika, no napriek tomu gazdinky do šalátu pridávajú cibuľu, med, cesnak, chren, baklažán. Dobrú chuť dáva mrkva, čili papričky, klinčeky, cuketa, škorica.

3. Správna konzervácia. Ako dlho budú polotovary skladované, závisí od kvality prípravných prác. Poháre a viečka vždy sterilizujte. Po zrolovaní plechoviek je potrebné ich skontrolovať, sledovať, či netečú, či viečko tesne prilieha k plechovke.

Lečo z paradajok na zimu (domáci štýl)

Úžasne chutné lečo z papriky a paradajok dobre vydrží celú zimu v pivnici aj pri izbovej teplote. Dobrá kombinácia zrelých paradajok, viacfarebných paprík a cesnaku s príjemnou pikantnosťou.

Ingrediencie

Paradajky - 4 kg

Cukor - 200 g

Veľká paprika, najlepšie viacfarebná - 3,5 kg

Soľ - 3 lyžice. l.

Zimný cesnak (je pikantnejší) - 3 malé hlávky

Olej - štandardné poháre 200 ml

Čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

Stolový (9%) ocot - 50 ml

Spôsob varenia

Najprv by ste mali pripraviť papriku. Musí sa umyť, nakrájať na polovicu, odstrániť semená. Najprv nakrájajte na prúžky a potom na kúsky.

Príprava paradajok. Umyté a sušené paradajky musia prejsť cez mlynček na mäso.

Teraz musíte dať korenie do hrnca s vysokými stranami, naliať nakrájané paradajky, pridať cukor a premiešať.

Potom pridajte hrubú soľ, korenie. Po pridaní každej zložky je potrebné hmotu premiešať.

Pridajte cesnak a znova premiešajte. Na samom konci musíte naliať slnečnicový olej bez príchutí a prísad.

Teraz dajte nádobu s lečo na oheň a varte 45 minút po varení, občas premiešajte drevenou vareškou.

Po uplynutí času je potrebné pridať ocot a pokračovať vo varení ďalších 10 minút.

Hotové lečo by sa malo vložiť do čistých sterilných pohárov, zrolovať. Banky musia byť otočené hore nohami a položiť na ne teplú prikrývku. Po ochladení musí byť obrobok uložený v pivnici.

Lečo z paradajok na zimu (bez octu)

Nezvyčajná chuťovka, ktorá chuťou pripomína maďarské lečo zo 70. rokov. Základom prípravku sú dve hlavné zložky: paradajky a paprika a ani kvapka octu. Môžu nahradiť paradajkovú pastu pri príprave prvých jedál a kapustových roliek. Deti majú radi chuť lecho, môžu sa konzumovať ako samostatné jedlo.

Ingrediencie

Šťavnaté paradajky, ale nie prezreté - 3 kg

Hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou

Zmes mletej papriky - 1 lyžička.

Sladká paprika, najlepšie červená - 10 ks.

Cesnak - 7 ks. malé klinčeky

Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

Najprv musíte pripraviť zeleninu: paradajky a červenú papriku umyte pod tečúcou vodou, odstráňte z nich vršky a semená. Cesnak ošúpeme a nakrájame.

Do jednej nádoby dáme 1,5 kg nadrobno nakrájaných paradajok, do druhej 1,5 kg nahrubo nakrájaných paradajok.

Do hrnca dáme červenú papriku a paradajky nakrájané na menšie kúsky. Varte 10 minút na miernom ohni. Potom pridajte paradajky, tie, ktoré boli nakrájané na veľké plátky, cukor, hrubú soľ a mletú papriku, dobre premiešajte a varte ešte 0,5 hodiny.

Hotové lečo a paradajky na zimu naaranžujte do pohárov, korku, otočte hore dnom a keď vychladnú, pošlite ich do pivnice na uskladnenie. Nemalo by byť zabalené.

Výstupom bude 7 pollitrových pohárov.

Lečo z paradajok na zimu (s jablkami)

Hotové lečo sa môže pridávať do polievok a používa sa aj ako poleva na pizzu.

Ingrediencie

Paradajky - 4 kg

Stredné jablká (môžete si vziať letné odrody) - 5 ks.

Plody červenej a žltej papriky - každý 1 kg

Cukor - 5 lyžíc. l.

Korenie podľa chuti

Kyselina octová (70%) - 1 polievková lyžica.

Soľ - nie viac ako 3 lyžice. l.

Spôsob varenia

Nakrájané paradajky vložíme do veľkej nádoby a položíme na plynový sporák, aby sa dusili. Keď je hmota uvarená, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť. Potom utrite.

Pridajte soľ, cukor. Korenie je potrebné vložiť do čistej gázy: čierny a sladký hrášok korenia, kôpru alebo rasce, klinčeky, dobre ich zviazať a spustiť do vriacej hmoty s paradajkami. Varte od 15 minút do pol hodiny.

K tomu pridáme očistené jablká, pásiky červenej papriky. O niečo neskôr - prúžky žltej papriky. Varte 15 minút.

Pridajte nasekané strúčiky cesnaku a varte ďalších 10 minút. Na konci varenia nalejte kyselinu octovú, premiešajte obrobok, umiestnite do pohárov a zrolujte.

Lečo z paradajok na zimu (s cuketou a korením)

Univerzálny recept na lečo z paradajok na zimu. Pri jeho príprave môžete variovať množstvom zeleniny. Namiesto cukety môžete pridať blanšírované zelené fazuľky, uhorky, tekvicu alebo baklažán. Hlavná vec je mať dostatok paradajkovej hmoty.

Ingrediencie

Ovocie cukety - 1 kg

Žiarovky - 0,2 kg

Olej - 150 ml

Viacfarebná paprika, takže lecho bude vyzerať originálne - 1 kg

Zrelé paradajky - 1 kg

Mrkva - 0,5 kg

Cesnak (klinčeky) - 2 ks.

Acetová esencia - 18 ml

Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Hrubá soľ - 30 g (viac, v závislosti od preferencií chuti)

Spôsob varenia

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na nie veľmi tenké prúžky. Mladé cukety sa oplatí odstrániť jemnú šupku a nakrájať ich na 1 cm kolieska.Pri tvrdej zelenine treba odstrániť jadrovník.

V paprike je potrebné odstrániť semennú časť a nakrájať na prúžky. Cibuľa - krúžky, ktoré sa potom rozrežú na polovicu.

Umyté paradajky utrite do sucha, vložte do cedníka a oparte vriacou vodou. Potom sa koža ľahšie odstraňuje. Po uvoľnení paradajok z kože je potrebné ich nasekať v mixéri alebo nastrúhať veľkými bunkami.

Do hlbokej panvice nalejte 30 ml slnečnicového oleja, zohrejte a vložte mrkvu a cibuľu.

Keď je zelenina mierne dusená a mäkká, musíte podľa chuti pridať cuketu, korenie a soľ. Dusíme nie dlhšie ako 5 minút.

Teraz musíte pridať paradajky, cesnak, vopred nasekané, cukor a varte na miernom ohni 15 minút.

Na samom konci kalenia by sa mala esencia naliať do lečo.

Pozor!

Pridávajte ho po kvapkách za stáleho miešania šalátu.

Hotové lečo preložíme do pohárov, prikryjeme viečkami a sterilizujeme. Pollitrové poháre sa odporúčajú sterilizovať maximálne 20 minút, aby sa lečo nezmenilo na kašu. Po 15 minútach od začiatku sterilizácie by sa do každej nádoby mal rovnomerne pridať zvyšný slnečnicový olej, privedený do varu na miernom ohni.

Vezmite plechovky, zrolujte a zabaľte.

Paradajkové lečo na zimu (klasické bulharské lečo)

Po otvorení pohára bulharského leča v zime si môžete vychutnať vôňu rozprávkového leta a na chvíľu zabudnúť na zlé počasie.

Ingrediencie

Mrkva - 0,5 kg

Šťavnaté paradajky - 1,5 kg

Cibuľa - 0,5 kg

Ocot 6% - 80 ml

Cukor - 80 ml

Olivový olej - 2 lyžice. l.

Bežný olej - 80 ml

Soľ - vezmite si podľa chuti

Spôsob varenia

Paradajky umyte, mierne nakrájajte, vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou. Po 1 minúte sa musí voda vypustiť a paradajky by sa mali znova naliať vodou, ale už studenou. Potom paradajky olúpte a nastrúhajte s veľkými bunkami alebo nasekajte v mixéri.

Nalejte pripravenú hmotu do veľkého hrnca, varte na vysokej teplote, potom znížte oheň a varte hodinu za pravidelného miešania.

Kým sa zelenina dusí, treba si nakrájať cibuľu, buď na kolieska alebo polkolieska, nastrúhať mrkvu. Mala by to byť tenká slamka.

Nalejte olivový olej do panvice, zohrejte na strednom ohni a opečte mrkvu s cibuľou. Potom ešte treba zeleninu 10 minút dusiť.

Pripravenú papriku nakrájajte na ľubovoľné kúsky a podržte vo vriacej vode 2-3 minúty. Potom musíte vypustiť vodu.

Keď sú paradajky udusené, pridáme soľ, kryštálový cukor, ocot, rastlinný olej a premiešame. Teraz by ste mali dať mrkvu, vyprážanú s cibuľou, paprikou do hrnca. Varte 15 minút. Je potrebné neustále miešať.

Na samom konci varenia musíte vyskúšať lečo, aby ste sa uistili, že cukor a soľ sú pridané v dostatočnom množstve.

Hotové lečo vložíme do pripravených, vopred vysterilizovaných a suchých pohárov, zvinieme a zabalíme. Banky by sa mali vyberať a prevracať až po vychladnutí.

Paradajkové lečo na zimu (maďarčina)

Lečo (občerstvenie) v maďarčine je pre mnohé gazdinky považované za tradičnú prípravu na zimu.

Ingrediencie

Plody sladkej zelenej papriky - 1 kg 400 g

Údená slanina - 50 g

Paradajky - 600 g

Tuk - 80 g

Paprika - 5 g

Cibuľa - 2 hlavy

Spôsob varenia

Pripravená paprika by mala byť nakrájaná pozdĺžne na osem kusov. Aby ste odstránili šupku z paradajok, mali by sa najskôr ponoriť do vriacej vody a potom do studenej vody. Po odstránení šupky sa paradajky rozrežú na 4 časti. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, masť - na malé štvorce.

Slanina musí byť vyprážaná na tuku, kým nebude priehľadná, potom pridajte cibuľu. Keď farba cibule získa zlatý odtieň, musíte pridať paradajky, korenie, papriku a soľ. Dusíme na prudkom ohni, kým sa polovica tekutiny neodparí.

Potom sa musí oheň znížiť a dusiť, kým sa neuvarí pod vekom. Šalát naaranžujte do pohárov a zrolujte.

Paradajkové lečo na zimu (s baklažánom)

Z niekoľkých druhov zeleniny si môžete uvariť chutné a šťavnaté občerstvenie, ktoré sa bude hodiť aj na sviatočný stôl.

Ingrediencie

Sladká viacfarebná paprika - 2 ks.

Paradajky - 1 kg

Cibuľa - 2 hlavy

Cesnak (klinčeky) - 2 ks.

Malé, pevné baklažány - 2 ks.

Olej - 0,5 šálky

Mletá paprika a hrubá soľ - podľa chuti

Spôsob varenia

Všetku zeleninu nakrájajte vopred, pretože proces varenia je veľmi rýchly. Paprika a baklažán nakrájané na veľké kocky, cibuľa - na malé prúžky, paradajky - polovica. Z jednej časti vytlačte šťavu a druhú nasekajte.

Na oleji orestujeme baklažán, pridáme cibuľu a dusíme 10 minút. Potom pridáme korenie a dusíme do zmäknutia.

Potom musíte dať paradajky, nasekaný cesnak, zakryť a dusiť 15 minút. Potom zalejeme paradajkovou šťavou a dusíme do mäkka. Pripravené lečo zrolujte obvyklým spôsobom.

Lečo z paradajok na zimu (s jablčným octom)

Jednoduchý, ale veľmi chutný recept.

Ingrediencie

Cibuľa a mrkva - každá po 0,5 kg

Viacfarebná paprika - 1,5 kg

Jablčný ocot - 150 ml

Paradajky - 3 kg

Olej - 200 ml

Cukor - 0,2 kg

Hrubá soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia

Paradajky pomelieme a pridáme korenie, olej. Varte 15 minút. Potom pridajte nakrájanú mrkvu, po 15 minútach - pásiky papriky. Varte 0,5 hodiny, pridajte ocot, prevarte, naaranžujte do pohárov a zrolujte.

Lečo z paradajok na zimu - triky a tipy

Niektoré ženy v domácnosti radšej dávajú paradajkovú pastu do lecho namiesto paradajok, hoci sa to neodporúča. Aby ste nepoškodili vzhľad šalátu a zachovali chuť lecho, musíte si na zber kúpiť dobrú paradajkovú pastu. Keď raz ušetríte, môžete si pripraviť občerstvenie bez chuti.

Pôvodné chuťové tóny závisia od toho, či sú do nej pridané sušené bylinky alebo nie. Z voňavých byliniek uprednostňujte bazalku, petržlen, koriander, tymian a majoránku. Sušené bylinky navyše na rozdiel od čerstvých zaistia prírezy dlhodobé skladovanie.

Lecho sa môže skladovať 2 roky, aj keď je nepravdepodobné, že sa chutný prípravok „dožije“ takého úctyhodného veku. Zvyčajne švy idú s ofinou v jednej sezóne.

A aké príjemné je zhromaždiť celú rodinu v zimný večer pri stole, otvoriť pohár voňavého leča a vychutnávať si jeho chuť a spomínať na letné dni.

Lečo je jedlo, ktoré pochádza z Maďarska. Vďaka úsiliu kulinárskych špecialistov sa zmenil na nepoznanie. Ak maďarské gazdinky myslia pod lečo druhé jedlo na báze dusenej zeleniny, máme tu jednu z najchutnejších príprav na zimu. Zvážte, ako urobiť lecho na zimu doma.

Mnoho žien v domácnosti hľadá zaujímavé recepty na varenie lecho. Ich záujem o jedlo vrcholí začiatkom jesene. Nie je to prekvapujúce, pretože v tejto chvíli začína aktívny zber zeleninových zásob bohatých na vitamíny na zimu.

Na lečo neexistuje jediný recept. Všetko závisí od chuti, skúseností a rozmanitosti dostupnej zeleniny. Tradične každá žena v domácnosti, keď získava skúsenosti, experimentuje s receptom, ktorý sa jej páči, mení prísady, koreniny a koreniny.

Lecho je jedlo, na varenie ktorého neexistujú žiadne povinné požiadavky. To prispelo k vzniku veľkého počtu možností občerstvenia. Niektorí kuchári pridávajú cibuľu a mrkvu, iní znižujú množstvo cukru. Iba paradajky a paprika zostávajú nezmenené.

V článku sa podelím o päť receptov na domáce lečo. Aj keď ste sa s jedlom ešte nestretli, materiál vám povie, ako pripraviť predjedlo, predstaví vám súbor produktov a povie vám správnu postupnosť varenia.

Kalorické domáce lečo

Poďme sa rozprávať o obsahu kalórií, výhodách a škodách domáceho lecho vyrobeného zo sladkej papriky, cesnaku, paradajok, cibule, slnečnicového oleja, cukru a octu. Obsah kalórií v lecho je 49 kcal na 100 gramov. Miska obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, fosfor, mangán, draslík, zinok a selén.

Lecho normalizuje tráviaci systém, zlepšuje stav pokožky a nechtov, zvyšuje chuť do jedla. Látky v zložení leča majú podľa vedcov priaznivý vplyv na pamäť a spomaľujú starnutie.

Produkt má tiež kontraindikácie. Niektoré zložky občerstvenia sú alergény, ktoré spôsobujú opuchy a vyrážky. Ak sa vyskytnú takéto problémy, je lepšie odmietnuť jedlo v prospech čerstvej zeleniny.

Miska z obchodu má vďaka intenzívnej tepelnej úprave minimálnu využiteľnosť. Čo povedať o prísadách a konzervačných látkach v kompozícii určených na zvýšenie trvanlivosti.

Na varenie lecho doma nie sú potrebné drahé výrobky. Zoznam hlavných zložiek predstavujú paradajky, sladká paprika a cibuľa. Existujú aj iné verzie maďarského predjedla, do ktorých sa pridáva mrkva alebo smažená cibuľa. Výsledkom je vždy úžasná chuť. Ak chcete, aby vaše lečo malo úspech, vypočujte si rady.

Hotové občerstvenie na zimu sa vyznačuje bohatou červenou farbou so žltými alebo zelenými škvrnami. Jedlo vďačí za túto farebnú paletu použitej zelenine a koreniu. Zeleninu teda vyberajte zodpovedne.
Najlepšie lečo sa získava len zo zrelej zeleniny. Sladká paprika je povolená nezrelá. Hovoríme o strukoch s oranžovým odtieňom. Hlavná vec je vybrať si mäsitú zeleninu.
Lečo je lepšie variť z mäsitých paradajok. Prejdite ich hustú dužinu cez mlynček na mäso, aby ste získali husté pyré. Ak chcete odstrániť semienka a šupku, paradajkovú hmotu pretrite cez sitko.
S korením opatrne. S bylinkami to nepreháňajte, inak zabijú chuť papriky. Na lečo je ideálny cesnak, bobkový list a mletá paprika.
Základom klasického leča je bravčová masť. Ak zavárate, použite rastlinný olej bez zápachu a chuti. Najlepšou možnosťou je rafinovaný olej.

Teraz poznáte základné jemnosti a tajomstvá výroby dobrého lecho doma. Použite ich, aby jedlo získalo vynikajúcu chuť, homogénnu a jemnú textúru.

Klasický recept na papriku a paradajky

Popis obľúbených receptov Začnem klasickou verziou. Je ideálny na prípravu jedla na zimu. Bohaté zloženie a voňavé koreniny robia predjedlo nepostrádateľným na zimný stôl.

Ingrediencie:

Bulharská paprika - 2 kg.
Paradajky - 1 kg.
Cibuľa - 4 hlavy.
Kôpor - 2 zväzky.
Cesnak - 10 strúčikov.
Cukor - 1 šálka.
Ocot - 1 polievková lyžica.
Paprika a mletá paprika - každá 1 lyžička.
Soľ.

varenie:

Pripravte si paradajky a sladkú papriku. Každú zeleninu opláchnite vodou, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska.
Na sporák položte hrubostennú panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Do rozpáleného oleja vložíme nakrájanú cibuľu. Keď je opražená, pridáme paradajky, soľ a na miernom ohni dusíme 15 minút.
Pošlite sladkú papriku na panvicu. Hmotu premiešajte, varte 5 minút pod vekom a 10 s otvoreným vrchom. Nezabudnite neustále miešať obsah.
Po uplynutí času pridajte do panvice nasekaný cesnak, ocot a cukor a po ďalších 20 minútach pošlite nasekané bylinky, papriku a mletú papriku. Dusíme 10 minút.
Sterilizované dózy sú ideálne na prípravu občerstvenia na zimu. Vložte do nich misku, zrolujte a položte hore dnom. Zakryte konzerváciu teplou prikrývkou a nechajte deň.

Video recept

Myslím, že ste už videli, že jedlo s maďarskými koreňmi a ruskými vylepšeniami je jednoduché na prípravu. S trochou trpezlivosti si zaobstarajte skvelú maškrtu na zimu, ktorá nasýti telo vitamínmi a poteší dušu lahodnou chuťou.

Ako urobiť lečo na zimu ako v obchode

Regály obchodov sú plné zaváraných pohárov, no mnohé hostesky sa na zimu stále pripravujú doma. A niet sa čomu čudovať, pretože domáca verzia spája prírodné produkty, vynikajúcu chuť a benefity. Neobsahuje ani konzervačné látky, farbivá a iné chemikálie.

Je problematické znovu vytvoriť jedlo zakúpené v obchode, pretože v priemyselných podmienkach sú zložky podrobené intenzívnemu tepelnému spracovaniu, ale je to skutočné.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg.
Sladká červená paprika - 700 g.
Sladká zelená paprika - 300 g.
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Soľ.

varenie:

Papriky opláchnite vodou, odstráňte stopky spolu so semenami. Po spracovaní nakrájajte na štvorce 2 x 2 cm.
Po umytí nakrájajte paradajky na polovicu, prejdite cez mlynček na mäso a potom cez sito. Paradajkovú pastu nalejte do hrnca, položte na sporák a varte, kým sa objem nezníži o faktor tri.
Po uvarení pyré odvážte, aby ste určili správne množstvo soli. Vezmite lyžicu soli na liter cestovín. Nastrúhané paradajky vráťte na sporák, pridajte cukor a korenie, varte na miernom ohni 10 minút.
Horúcu hmotu nalejte do pohárov. Uistite sa, že paradajková pasta úplne pokrýva kúsky papriky. Poháre prikryjeme viečkami, vložíme do širokého hrnca, zalejeme horúcou vodou po plecia a sterilizujeme 30 minút.
Po uplynutí času vyberte poháre s lečo z vody a zrolujte ich. Položte hore dnom na podlahu a zabaľte. Po ochladení odošlite na miesto určené na uskladnenie konzervácie.

Videá o varení

Takéto domáce lečo bez octu chutí veľmi podobne ako z obchodu, no vyniká prirodzenosťou ingrediencií a maximálnou bezpečnosťou pre domácnosti. Určite vyskúšajte.

Ako variť lečo ako od babičky

Lečo je výborná maškrta na zimu. Recept, o ktorý sa podelím nižšie, som zdedila po mojej babičke. Za dlhoročnú kuchársku prax to dotiahla do dokonalosti. Priznám sa, že som nikdy neskúšala chutnejšie jedlo ako „babské lečo“.

Ingrediencie:

Sladká paprika - 30 strukov.
Paradajky - 3 kg.
Cukor - 0,66 šálky.
Soľ - 1,5 lyžice.
Ocot - 150 ml.
Slnečnicový olej - 1 šálka.
Cesnak.

varenie:

Papriky prepláchneme vodou, prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a nakrájame na dlhé pásiky široké 1 cm a vložíme do veľkej misy.
Umyte paradajky. Čistú zeleninu prejdite cez mlynček na mäso, vložte do veľkého hrnca a varte 5 minút, pridajte ocot, cukor a soľ, rastlinný olej. Po prevarení pridáme korenie, premiešame a varíme 5 minút.
Pripravte banky. Do každej sterilizovanej nádoby vložíme 2 strúčiky vopred olúpaného cesnaku, prelejeme predjedlo a zvinieme. Zaváraniny skladujte v chladničke alebo špajzi.

Videorecept babičky Emmy

Odporúčam vám podávať "babičkino lečo" na stôl ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu, zemiakovej kaši alebo kaši. Akákoľvek kombinácia prinesie veľa radosti a uspokojí kulinárske potreby.

Domáce lečo z cukety na zimu

Existuje veľa zimných potravín, ktoré sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Medzi nimi je lečo z cukety v paradajkovej omáčke. Ak chcete získať kulinárske majstrovské dielo, odporúčam vám použiť mladé cukety. Majú jemnú šupku a mäkké semená. Ak je zelenina stará, odrežte hrubú šupku.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 2 kg.
Sladká paprika - 500 g.
Paradajky - 1 kg.
Cibuľa - 10 hláv.
Paradajková pasta - 400 g.
Slnečnicový olej - 200 ml.
Soľ - 2 polievkové lyžice.
Ocot - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 šálka.

varenie:

Opláchnite zeleninu vodou. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso a nakrájajte cibuľu, papriku a cuketu na polovičné krúžky. Vložte zeleninu do hlbokej nádoby a nechajte niekoľko hodín.
Keď paradajky a cuketa dávajú šťavu, nalejte zriedenú paradajkovú pastu. Pre uvedené množstvo pasty vezmite liter vody. Nádobu so zeleninou položte na oheň, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a premiešajte.
Po varení zapnite minimálny oheň a varte 10 minút. Po uplynutí času vlejeme ocot, počkáme ešte 5 minút a sporák vypneme.
Hotové lečo nalejte do sklenených pohárov, zrolujte, položte na zem hore dnom a prikryte. Pre úlohu izolácie je vhodná stará bunda, kabát alebo nepotrebná deka. Po 24 hodinách skontrolujte tesnosť každej nádoby.

Cuketové lečo skvele doplní chuť pšeničnej kaše, pohánky alebo smažených zemiakov. Niektoré gazdinky ho dokonca používajú ako prísadu pri príprave teplých jedál vrátane boršču. Lečo ho napĺňa farbami a mnohostrannou chuťou.

Varenie lečo s ryžou na zimu

Posledný, ktorý považujem za môj obľúbený recept na domáce lečo. Napriek ľahkej príprave a použitiu konvenčných surovín sa ukazuje ako vynikajúce občerstvenie na zimu, ktoré sa vyznačuje sýtosťou, výbornou chuťou a „krátkou životnosťou“ – konzumuje sa okamžite.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg.
Ryža - 1,5 šálky.
Sladká paprika - 1 kg.
Mrkva - 1 kg.
Cibuľa - 1 kg.
Cesnak - 1 hlava.
Rastlinný olej - 400 ml.
Cukor - 150 g.
Ocot - 100 ml.
Soľ - 3 polievkové lyžice.
Korenie.

varenie:

Pripravte si zeleninu. Paradajky ponorte na 3 minúty do vriacej vody, potom podlejte studenou vodou, odstráňte šupku. Potom prejdite cez mlynček na mäso.
Sladkú papriku opláchnite vodou, odstráňte semienka a nakrájajte na prúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno
Spojte skrútené paradajky so soľou, cukrom a rastlinným olejom, premiešajte a nalejte do veľkej smaltovanej panvice. Nádobu prikryte vekom, položte na sporák, priveďte do varu a varte 5 minút.
Pridajte pripravenú papriku na panvicu spolu s cibuľou, cesnakom a mrkvou, premiešajte. Po uvarení pridajte obľúbené korenie. Do leča pridám 3 klinčeky, lyžičku zmesi papriky, lyžicu papriky a podobné množstvo horčičných semienok.
Po 5 minútach pošlite predpranú ryžu do panvice, premiešajte a dusíme tretinu hodiny na miernom ohni. Päť minút pred koncom pridajte do misky ocot. Na úplný záver ochutnajte predjedlo. V prípade potreby opravte.
Horúci šalát naaranžujte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne. Potom uložte konzerváciu na tmavé a chladné miesto na uskladnenie.

Lečo s ryžou sa ľahko skladuje rok. Ale v mojej rodine je to veľmi zriedkavé, pretože domácnosť to ochotne absorbuje v čistej forme aj s prídavkami vo forme varených zemiakov alebo

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok