Ľahké ovocné rezy. Slávnostné rezy ovocia: krásny dizajn s fotografiou. Ako krásne krájať a podávať ovocie

Keď sa rozhodnete prekvapiť hostí kúskami ovocia, pripravte sa opatrne.

Kúpte si ovocie. Mali by byť svieže, rovnomerné, bez priehlbín a čiernych bodiek. Zvážte vlastnosti ovocia: je lepšie brať pevné pomaranče, ale kiwi by sa malo ľahko stlačiť prstami.
Opatrne ovocie. Nezabudnite, že niekedy sú impregnované parafínom pre lesklý lesk. Ovocie umyte tesne pred krájaním pod studenou tečúcou vodou mydlom a kefou. Citrusovým plodom horúca sprcha neublíži. Po umytí plody osušte papierovou utierkou.
Používajte ostré nože. Niektoré ovocie je vhodnejšie rezať tenkou dlhou čepeľou, iné - rezačkou a iné - pílovým nožom. Pripravte si niekoľko nástrojov rôznych kalibrov. Na AliExpress sú špeciálne nože na ovocie. Napríklad lyžicový nôž, ktorý je vhodný na vytváranie zárezov na ovocí a guličkách z dužiny. Hlavná vec je, že nástroj je ostrý. Inak nebude fungovať nič.
Pripravte si veľkú rovnú misku, špízy a obrúsky, aby ste uľahčili konzumáciu nakrájaného ovocia. Pri niektorých ovocných aranžmánoch môžu byť potrebné špáradlá.
Nakrájajte ovocie tesne pred podávaním. Pokúste sa odstrániť všetky semená z vodného melónu a melónu, nezabudnite odstrániť jadrá z broskýň a marhúľ. Ak chcete zabrániť tomu, aby rez vopred sčernel, pokvapkajte ho citrónovou šťavou. Hotová kompozícia môže byť tiež posypaná práškovým cukrom, kokosovými vločkami alebo strúhanou čokoládou.

Keď je všetko pripravené, môžete začať vytvárať.

Ako krásne nakrájať jablká

Z jednoduchého jablka môžete vytvoriť skutočné umelecké dielo. Napríklad pôvabná kvetina.

Vezmite červené alebo zelené jablko. Rozrežte ho na dve časti, od stredu ustúpte asi o 1 cm, menšiu polovicu nakrájajte na plátky s hrúbkou 1–2 mm a pripevnite špáradlom, ako je znázornené na videu. Z druhej polovice jablka vystrihnite guľu alebo kocku - to bude stojan. Zapichnite do nej špáradlo s navlečenými plátkami jabĺk a rozložte ich do kruhu ako vejár. Výsledný kvet môže byť korunovaný bobuľou.

Rovnakým princípom môžete vyrobiť kvetinu celé jablko.

Labute z jabĺk vyzerajú ešte elegantnejšie. Vyrobiť ich je jednoduchšie, ako si myslíte. Ako asistenti poslúžia dva rovnaké stolové nože. Jablko nakrájajte na dve časti, odstráňte semená. Medzi nože vložíme najskôr jednu polovicu jablka a odrežeme z nej menší plátok, ako je znázornené na videu. Opakujte s každým nasledujúcim plátkom, kým nezostane veľmi malý kúsok.

Potom urobte to isté s druhou polovicou jablka. Takto získate krídla.

Hlava je vyrezaná z iného jablka.

Ako krásne rezané pomaranče a mandarínky

S pomarančom sa pracuje trochu ťažšie: vynikne veľa šťavy. A predsa sa z ovocia dá vyrobiť krásny lotos.

Ak to chcete urobiť, nakrájajte pomaranč na polovicu. Na jednej z polovíc urobte pomocou ostrej tenkej čepele pozdĺžne rezy pozdĺž línií pomarančových plátkov. Odrežte každý sektor tak, aby ste získali špicatý okvetný lístok. Na okvetných lístkoch oddeľte dužinu od šupky. Ohnite ju a narovnajte kvetinu.

Podobný kvet sa dá vyrobiť aj s jahodami.

Pomaranč sa tiež môže zmeniť na luxusnú astru. Nakrájajte kôru tak, aby sa získali okvetné lístky. Narovnajte ich a urobte kučeravé rezy. Je dôležité, aby sa jadro pomaranča neoddelilo od kôry.

To isté sa dá urobiť s mandarínky.

Ako krásne nakrájané kiwi

Najkrajšie kvety môžu byť vyrobené z kiwi. Aby ste to dosiahli, musíte odrezať zaoblené konce ovocia a potom urobiť diagonálne rezy dlhé asi 2 cm po celom povrchu kivi.

Mali by ste dostať špicaté okvetné lístky, ktoré sa rozchádzajú v ružici. Potom je možné oddeliť dužinu od šupky a narovnať, ako je to v prípade pomaranča.

Ak nie je čas, kiwi sa môže podávať bez toho, aby ste urobili kvet. Nasledujúce video ukazuje, ako tvarovo rozrezať kiwi na polovicu.

Ako krásne nakrájať jahody

V šikovných rukách vyrastajú z jahôd krásne ruže. Sú ideálne na ovocné taniere aj na.

Jahodová ruža sa dá vyrobiť dvoma spôsobmi. V prvom prípade potrebujete veľké bobule. Jahody položte na vidličku a urobte na nej plytké rezy. Pohybujte sa v špirále a vyčnievajte každý okvetný lístok.

V druhom prípade sa odoberie menšia jahoda a ruža je objemnejšia. Oddeľte stonku ovocia, odrežte malý kúsok na boku, aby sa dal ľahšie rezať. Na tenké plátky nakrájané jahody stočte do špirály.

Na detský sviatočný stôl si môžete vyrobiť motýle z jahôd.

Ako krásne nakrájané banány

Pôvodné banánové krmivo sa týka väčšinou zvierat. Preto sa takéto kompozície často vyrábajú pre detské oslavy.

Takže z banánu môžete urobiť najroztomilejšieho delfína.

Vtipná chobotnica.

Alebo kačica.

Ďalšia variácia kačice je s perím z bobúľ a hrozna. Vezmite banán, na stonku pripevnite kačaciu hlavu z mrkvy. Prilepte špáradlá s bobuľami a hroznom navlečeným na banánoch. Toto bude perie ovocnej kačice.

A ak namiesto banánu použijete hrušku, získate ježka.

Ako krásne nakrájaný melón a ananás

Na rezy ovocia je lepšie odkôstkované (alebo ich maximálne odstráňte).

Jedna z najjednoduchších a najpohodlnejších možností podávania je demonštrovaná v nasledujúcom videu.

Malý melón sa musí rozrezať na štyri časti. Z každého odrežte dužinu a nakrájajte na tenké plátky. Môžete podávať priamo v šupkách z melónu a posúvať kúsky v šachovnicovom vzore.

To isté sa dá urobiť s ananásom.

Ovocie je vynikajúcim doplnkom k dezertom, čaju a alkoholickým nápojom, čo znamená, že ovocné rezy sú nepostrádateľným atribútom slávnostného stola. Ponúkame recepty s fotografiami, vďaka ktorým bude sviatok jasný a nezabudnuteľný.

Jablko patrí medzi najobľúbenejšie a cenovo dostupné ovocie. Červené, zelené, kyslé a sladké ovocie harmonicky zapadne do akejkoľvek ovocnej kompozície.

Niekoľko spôsobov, ako nakrájať jablko:

Tenké pruhy. Ovocie sa najskôr nareže na okrúhle plasty, ktoré sa potom nasekajú nadrobno. Z pruhov sú vyskladané rôzne figúrky. Napríklad listy kvetov sú tvorené zo zelených pruhov.
Vlnité plátky sa získavajú pomocou kučeravých nožov.
Hviezdičky, srdiečka a iné figúrky umožňujú vykrajovať z plátkov jabĺk špeciálne formičky na jedlo.
Krásne rozety sú vytvorené z jablka pomocou bežného noža. Je potrebné vizuálne nakresliť čiaru v strede plodu. Potom zapichnite nôž do dužiny pod miernym uhlom, vyberte ho, urobte nový rez vedľa prvého, ale v druhom smere. Ukazuje sa vzor vo forme cikcakovej čiary. S nožom treba prejsť po celom pomyselnom rovníku jablka. Zostáva len opatrne zlomiť jablko na polovicu pozdĺž tejto línie. Aby ste to urobili jednoducho, nôž by mal pri každom reze dosiahnuť stred ovocia. Rovnaký trik sa dá urobiť s kiwi a hruškou.
Lodičky vzniknú rozkrojením jablka na polovicu a odstránením dužiny zo stredu lyžičkou. Dutiny sa potom vyplnia buď dužinou nakrájanou na kocky alebo kúskami iného ovocia.

Poradenstvo
Aby nakrájané jablko nestmavlo, pokvapkáme ho citrónovou šťavou. Urobte to isté s banánom.

Čím je ovocie hustejšie, tým lepšie drží tvar. Všetky vyššie opísané spôsoby rezania sú vhodné pre hrušky a mango. Kučeravé krájače a formičky pracujú s dužinou ananásu a banánu. Ale z mäkkých broskýň je nepravdepodobné, že budete môcť rezať niečo konkrétne.

Ovocie na pohári

Originálna porcia, ktorá si nevyžaduje zručnosti pri manipulácii s ovocím a špeciálny krájač.

Budete potrebovať:

pohár na vysokej nohe;
oranžová;
banány;
iné ovocie a bobule - voliteľné.

Ako na to:

Pomaranč dobre opláchnite, nakrájajte na kruhy bez odstránenia kôry.
Dosky prerežte na polovicu. Je lepšie brať malé pomaranče, aby polovice neboli príliš objemné.
Na sklo po celom obvode "nasaďte" oranžové ozdoby. Kompozícia vyzerá ako rozkvitnutá kvetina.
Do stredu pohára položte nakrájané banány.
Poháre sa podávajú na tanieroch, ktoré sú tiež plnené ovocím a bobuľami. Krásne vyzerajú jablká nakrájané na tenké pásiky.

Srdce

Okrem tvarového rezu sa používajú tvarové kompozície z kúskov ovocia alebo celých plodov, ktoré sú jednoduchého tvaru. Najbežnejšie ovocné kruhy je možné rozložiť na širokú rovnú misku v tvare srdca.

Budete potrebovať:

oranžová;
kiwi;
červené bobule.

Ako na to:

Rozložte obrys srdca z oranžových kruhov tak, aby sa plasty mierne prekrývali. Čiara by mala byť súvislá, vonkajšie okraje kruhov by mali byť približne na rovnakej úrovni.
Vnútri pomarančom položte srdce z kiwi kruhov (bez šupky).
Stred vyplňte červenými bobuľami: čerešne, hrozno, maliny alebo jahody.

čln

Pre toto nastavenie tabuľky budete potrebovať:

ananás;
jablko;
hrozno;
kiwi;
Jahodový.

Ako zostaviť:

Ananás prekrojíme na polovicu.
Lyžicou vyberte dužinu a nakrájajte na kocky.
Jahody rozdelíme na dve polovice.
Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky.
Nakrájajte jablko na prúžky alebo tenké plátky.
Vložte všetko ovocie a bobule do ananásovej kôry, ako v lodičkách.
Posypeme práškovým cukrom.

špízy

Ľahké občerstvenie - kúsky ovocia na dlhých drevených špízoch. Ľahko sa vyberajú z bežnej misky a jedia v malých porciách. Ovocie a bobule sa zbierajú podľa farby a kombinácie chutí.

Príklady nastavenia:

banán, kivi a hruška;
rôzne odrody jabĺk;
ananás, mango, jahoda;
banán, mandarínka, zelené jablko;
červené jablko a čierne hrozno.

Poradenstvo
Kombinácie môžu byť ľubovoľné, v závislosti od možností a preferencií chuti. Kúsky hrušky a bieleho hrozna je možné kombinovať s kockami tvrdého syra.

Ovocné prísady

Ovocný tanier bude žiariť farbami, ak k nemu pridáte ďalšie lahodné prvky:

posypte hotovú štruktúru jemným práškovým cukrom;
Kúsky ovocia namáčame v rozpustenej čokoláde a posypeme kokosovými lupienkami (čokoláda môže byť tmavá aj biela);
kresliť čiary a iné vzory čokoládou na kúsky ovocia;
vložte sušené slivky, hrozienka a iné sušené ovocie na tanier;
pridajte celé alebo nasekané orechy.

Niekoľko užitočných informácií o práci s ovocím doma:

Plody sa krájajú tesne pred podávaním na slávnostnom stole, pretože rýchlo strácajú svoj atraktívny vzhľad: stmavnú a vyschnú.
Malý trik: na odstránenie chvosta z jahody ho musíte prepichnúť kokteilovou trubicou. Ale so zelenými listami vyzerá bobule krajšie.
Plody zakúpené v obchode sú potiahnuté špeciálnym chemickým zložením na predĺženie trvanlivosti. Pri praní je cítiť mastnú vrstvu. Musí sa dôkladne umyť špongiou, pretože môže byť zdraviu škodlivé.
Tenké plátky sa krájajú iba ostrým nožom.
Špeciálny prístroj, pripomínajúci škrabku na zemiaky, pomôže dať plátkom citróna, pomaranča, limetky a grapefruitu elegantný tvar. Na kôru sa niekoľkokrát prenesie nôž, potom sa ovocie nakrája na kruhy. Chuť má podobu „sukne“.
Na zachovanie čerstvosti ovocia sa odporúča postriekať kompozíciu ľadovou vodou.

Neexistujú žiadne prísne požiadavky na dizajn rezov ovocia. Hostia si môžu vybrať svoje obľúbené detaily dekorácie alebo všetko zamiešať do ovocného šalátu. Základným pravidlom je čisté čerstvé ovocie, presnosť a trocha fantázie.

A jednoducho, ľahké a chutné jedlo.

Aby sa nám teda darilo krásne krájať ovocie na stole, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré sú podobné zdobeniu šalátov.

Pri nákupe ovocia vezmite len to najlepšie: čerstvé, bez poškodenia pokožky, zrelé a elastické. Koniec koncov, nakrájané ovocie bude musieť ležať na stole niekoľko hodín, a to je pre nich vážny test.

Plátky ovocia pripravte tesne pred príchodom hostí a nie vopred. Nakrájané ovocie na vzduchu rýchlo stmavne. Za týmto účelom pripravte citrónovú šťavu a posypte ich.

Aby ste ovocie nakrájali veľmi tenko, pripravte si ostrý nôž. Ak potrebujete variť veľa kusov, vezmite si niekoľko týchto nožov. Na šupke ovocia sa rýchlo otupí a výmenou tupého noža za ostrý namiesto brúsenia ušetríte čas.

Ovocie môžete nakrájať na tenké tyčinky, kruhy, plátky. Jedlo môžete ozdobiť týmto spôsobom: položte kruhy pomarančov, hrušiek, kivi a banánov do špirály s otvorom vo vnútri. A do tohto otvoru vložte jahody.

Nechýba ani tvarové krájanie ovocia. To sa dá dosiahnuť pomocou špeciálnych strúhadiel-drvičov predávaných v obchodoch. A pomocou špeciálnych nástrojov môžete dokonca rezať kvety a iné krásne tvary. Takéto dekoratívne rezanie zeleniny a ovocia sa nazýva carving.

Pamätajte, že plody na rezanie by sa mali umývať veľmi opatrne, pretože nepodliehajú žiadnemu tepelnému spracovaniu. Nekrájajte všetky plody naraz, ak pochybujete, že sa zjedia. Je lepšie nakrájať polovicu a potom podľa potreby pridať zvyšok.

Tu je ďalšia jednoduchá možnosť rezania ovocia:

2 mandarínky
2-3 kiwi
1 pamela
1 pomaranč
2 sladkokyslé jablká
konzervované ananásové krúžky
1 granátové jablko na ozdobu

Odstráňte kožu z ovocia. Pamelu, mandarínky a pomaranč nakrájame na plátky, kiwi nakrájame na plátky, jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Náhodne položte ovocie na misku a ozdobte zrniečkami granátového jablka.

Z takéhoto ovocného rezu na vašom sviatočnom stole už takmer nič neostalo. Takže nezabudnite, varenie a zdobenie jedál sú dva procesy, ktoré sú od seba neoddeliteľné.

Mohlo by vás zaujímať

Myslím si, že každé jedlo by malo byť krásne ozdobené, pretože najprv vidíme a až potom ochutnávame. Poznáte také príslovie – „Stretávajú sa podľa oblečenia, ale odchádzajú mysľou“, a tak je v našom prípade oblečenie ozdobou a myseľ je chuťou jedla. Keď ideme na hostinu a pozrieme sa na stôl, naša pozornosť okamžite padne na krásne zdobené jedlá a najskôr vyskúšame tie najkrajšie a potom, ak je miesto, vyskúšame všetky ostatné. Som si istý, že všetky vaše kulinárske recepty budú chutné, a ak sa stále naučíte, ako ich krásne zdobiť, vaše kulinárske recepty nebudú stáť za to. Dnes sa pozrieme na veľa možností, ako ozdobiť sviatočný stôl ovocím. Akýkoľvek sviatočný stôl (8. marca, narodeniny, Vianoce, Veľká noc, svadba, výročie, Nový rok, Valentín, Romantický večer, detská párty atď.) môžete urobiť naozaj krásnym a elegantným, krásne ho ozdobíte ovocím a ovocnými plátkami.

Pozrite sa na fotografiu, aké krásne ovocie sa dá pripraviť zo zaváraných ananásových koliesok a banánových koliesok a napichnite ich špajľou. To rozžiari každú dovolenku.

Takýto ovocný rez z pomaranča, hrušky, hrozna, jahôd, plátkov jabĺk, lúpaných mandarínok, kiwi vyzerá celkom krásne a je veľmi pohodlným občerstvením na slávnostnom stole. Strihanie bude skvelou dekoráciou na detské aj iné sviatky.

Táto dekorácia je pomerne jednoduchá na prípravu, ale vyzerá veľmi krásne a originálne. Potrebujeme približne rovnakú veľkosť a rôzne farby hrušiek, jabĺk, pomarančov. Ovocie nakrájame na široké kolieska a vymeníme miesta v ovocí. Veľmi sa mi to páči a je to rýchle a vychádza to veľmi krásne. Dekoráciu je teda možné pripraviť aj vo všedný deň, nehovoriac o sviatočnom stole, keďže to nezaberie veľa času.

Takýto krásny ovocný kôš môže byť vyrobený z podlhovastého alebo okrúhleho melónu. Ale tu musíte ovládať aspoň základy takého remesla, ako je „Carving“, takzvané figúrkové vyrezávanie zeleniny a ovocia. Samozrejme, nie je tu nič zložité, vystrihneme špeciál. hviezdičky z kôry a dužiny s formami, čím sa vytvorí košík, vyberte zvyšnú dužinu a naplňte ju hviezdičkami z vodného melónu, slamiek z hrušiek a jabĺk, bobúľ. Tu si môžete urobiť takú krásnu výzdobu slávnostného stola so zeleninou a ovocím.

Nie je to cool zdobiť ovocného ježka na slávnostnom stole! Tu potrebujeme špízy, hrušky, ananás, maliny, jahody, jablká, hrozno (rôznych farieb). No tu nie je nič zložité, jablko, ananás nakrájame na stredné kocky, mandarínku očistíme, navlečieme kúsky, plátky na špajdle a zapichneme do ananásu. Ako základ môžete použiť celý ananás alebo opatrne nakrájajte dužinu z ovocia. Po vyzdobení slávnostného stola budú mať vaši hostia z tejto krásy veľkú radosť.

S takýmto krásnym ježkom môžete ozdobiť detskú párty, ktorá deťom prinesie veľa zábavy. Na varenie budete potrebovať hrušky, špáradlá, bobule, nôž.

Jahody boli vždy zvodnou bobuľou, ktorá láka svojou krásou a chuťou. Navrhujem vyrobiť také jahody v čokoláde, ktoré sa veľmi dobre hodia na romantický večer, detskú párty, narodeniny, Valentína a poslúžia ako výborná dekorácia na akýkoľvek iný sviatočný stôl. Recept je veľmi jednoduchý - roztopte čokoládu a každú jahodu ponorte do rozohriatej čokolády, nechajte trochu odkvapkať a dajte na papier (pergamen) a nechajte stuhnúť. Tu je taká jednoduchá dekorácia, ktorá sa dá pripraviť na akýkoľvek sviatočný stôl.

Pokojný romantický večer, milovaná osoba nablízku, tichá romantická hudba, fľaša polosladkého šampanského a krásne občerstvenie v podobe pomarančových a grepových košíčkov s kandizovaným ovocím. Ako sa citis? Som si istý, že je to vynikajúce! Vyzdobenie slávnostného stola v tomto štýle vás nabije dobrou náladou na celý pracovný týždeň.

Tu je niekoľko ďalších možností na krájanie ovocia. Pozrite, táto možnosť rezania jabĺk, hrušiek so šupinami alebo listami vyzerá veľmi atraktívne, čo si myslíte, že je ťažké, mýlite sa! V skutočnosti sa to robí veľmi jednoducho pomocou noža a ovocia (najlepšie podlhovastého, ale je možné aj z okrúhlych), odrežte podlhovastý kus jablka a urobte zárezy nižšie na oboch stranách s rovnakou hrúbkou (lodičky sú získané) a tak ďalej. Radím ti vziať jablko, nôž a pokaziť pár jabĺk, kým sa nenaučíš. Príklad na obrázkoch. Jedným slovom, krásna dekorácia slávnostného stola je vo vašich rukách.

Krásne ovocné košíky s ovocím a bobuľami poslúžia ako nádherná dekorácia sviatočného stola, ktorá vás vždy rozveselí. Na ich prípravu potrebujeme ovocie, bobule, špízy, špáradlá, šalát! Ako vidíte, na fotografii sú stromy vyrobené z ovocia a bobúľ, samozrejme, takéto potešenie je namáhavé a používa sa hlavne na dekoráciu v strediskách v bufetových hoteloch, kde je veľa ľudí. A na slávnostný stôl sú takéto roztomilé a chutné košíky ako stvorené.

Takéto roztomilé a chutné kebaby z kúskov ovocia a bobúľ sa dajú pripraviť veľmi rýchlo. Nakrájame kúsky kivi, jablká, banán, pomaranč, grapefruit, ananás, ale aj čierne ríbezle, hrozno, maliny, jahody sú skvelé na ovocnú výzdobu sviatočného stola.

Lahodné, krásne ozdobte slávnostný stôl ovocím a bobuľami v cukre. Pamätajte si pieseň Vladimíra Asmolova „Cranberries in Sugar“, spomenul som si, práve včas .. Pozrite sa na fotografiu, ako skvele vyzerajú.

Skvelá a krásna dekorácia na sviatočný detský stôl v podobe palmy z banánov a palmových konárov z lúpaného kiwi a piesku z olúpaných plátkov mandarínky. Vaše deti budú z takejto krásy v siedmom nebi.

No, na záver chcem odporučiť ozdobiť sviatočný stôl ovocím, ktoré tiež nie je náročné na prípravu a veľmi harmonicky sa mieša s akýmikoľvek jedlami. Dúfam, že pre seba získate veľa užitočných informácií, ktoré sa vám budú hodiť viackrát, pomôžu v ťažkých časoch. V ďalšom článku budeme diskutovať o "Výzdobe slávnostného stola so zeleninou."

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok