Jednoduchá príprava koktailov. Jednoduché recepty na alkoholické koktaily doma
1. "Metroid"
Ingrediencie na koktail: zmes jablkového a kokosového rumu, sprite, kiwi a jahodovej šťavy.
História koktailu:"Metroid" a externe, a chuť je niečo fantastické! S tromi jahodami plávajúcimi v zelenej tekutine nie je žiadnym prekvapením, že tento úžasný nápoj je pomenovaný po ikonickej videohre, ktorú vytvorilo Nintendo.
2. „God of War“ alebo „Kratos“
Ingrediencie na koktail: Koktail má rovnakú výbušnú silu ako jeho menovec vo videohre. Je to preto, že medzi jeho ingredienciami patrí vanilka a jahodový rum, amaretto, energetický nápoj Everclear, jahodový sirup a mlieko.
História koktailu: Postava, po ktorej je tento nápoj pomenovaný, počítačový hrdina Kratos, sa prvýkrát objavil vo videohre „God of War“, vydanej v roku 2005. Získal si pozornosť obrovského množstva fanúšikov, aby bojoval a vyhral vo virtuálnom priestore.
3. "Pouličný bojovník"
Ingrediencie na koktail: jazmínový čaj s vodkou, liči likér, Blue Curacao a čínsky studený čaj Chun Li.
História koktailu: tento kokteil je rovnako krásny a nebezpečný ako multiplatformová bojová videohra, z ktorej dostal svoje meno.
4 Doctor Who
História koktailu: Koktejl má svoj názov podľa ikonického britského sci-fi televízneho seriálu BBC o záhadnom mimozemskom cestovateľovi v čase známom ako Doktor. Spolu so svojimi spoločníkmi skúma čas a priestor, súčasne rieši rôzne problémy a obnovuje spravodlivosť.
Ingrediencie na koktail: Existujú dva recepty koktailov: jeden je založený na Blue Curacao, čučoriedkovej vodke, sprite a rume a druhý sa líši len tým, že namiesto vodky sa pridáva likér Midori. Ale v každom prípade sú oba tieto originálne koktaily lahodné a tajomné, ako samotný obraz "Doctor Who".
5. chichotajúci sa Yoda
História koktailu: Tak sa volala jedna z hlavných postáv Star Wars, najmúdrejší a najmocnejší Jedi svojej doby. Určite ochutnajte tento intergalaktický kokteil s názvom Giggling Yoda!
Ingrediencie na koktail: Zloženie nápoja je čerstvé ovocie, zázvor a vodka a vzhľad by mal byť ideálne na nerozoznanie od bahnitých vôd močiara Dagoba z filmovej ságy.
6. Kiss of the Vampire
História koktailu: Castlevania je séria videohier vytvorených spoločnosťou Konami, kde je hráč ponorený do atmosféry gotiky, hororu a mystiky. Toto je celé kráľovstvo upírov, vlkolakov a iných zlých duchov. Koktejl inšpirovaný temným svetom sa volá The Vampire's Kiss a chutí rovnako omamne zvodne ako bozkávanie stvorenia z iného sveta pod rúškom noci.
Ingrediencie na koktail: Obsahuje červené víno a marakujový likér.
7. "Tick"
História koktailu: Kokteil dostal svoj názov podľa amerického televízneho animovaného seriálu Tick, ktorý zosmiešňuje a paroduje obľúbené komiksy o superhrdinoch a superzloduchoch. Hlavný hrdina Tick má na sebe modrú latexovú uniformu a na hlave má dve modré tykadlá. V nápoji to bolo vizualizované ako dve modré tyčinky Twizzlers žuvacieho sladkého drievka spárované s limonádou Tick Blueberry.
Ingrediencie na koktail: Okrem nevšedného vzhľadu a originálnej chuti vytvára spojenie čučoriedkovej sódovej limonády s likérom a vodkou aj lahodnú vôňu.
8. "Krvná stopa"
Ingrediencie na koktail: Napriek odstrašujúcemu vzhľadu tento kokteil chutí prekvapivo príjemne, pretože obsahuje broskyňovú pálenku, brusnicový džús a vodku.
História koktailu: Za svoje meno vďačí americkému televíznemu seriálu kanála Showtime, ktorý vychádza z románu Jeffreyho Lindsaya „Dexter's Dreaming Demon“. Séria sleduje Dextera Morgana, fiktívneho sériového vraha, ktorý pracuje ako forenzný vedec postriekaný krvou pre policajné oddelenie v Miami.
9. Blok nečistôt
História koktailu: Mine Craft je počítačová hra, v ktorej je svet kompletne zložený z blokov (krajina, predmety, davy, hráč), odtiaľ názov pre veľkolepý kokteil.
Ingrediencie na koktail: Obsahuje vanilku Kahlua, amaretto, mliečnu čokoládu a sušienky. Najlepšie sa podáva v štvorcových čírych pohároch, aby sa zachoval kubický efekt.
10. "Portál"
História koktailu: Portal je logická hra z pohľadu prvej osoby, ktorá sa odohráva v laboratóriu Portal Nature Research Lab a hráčom je dievča menom Chell, ktoré je testované v laboratóriu.
Ingrediencie na koktail: Koktail pomenovaný podľa hry obsahuje limonádu, limoncello a energetický nápoj Everclear.
11. "Čepeľ"
História koktailu:"Blade" je akčný film s prvkami hororu, ktorého hlavnou postavou je Blade, napoly človek, napoly upír, mstiaci sa obyčajným upírom za smrť svojej matky, ktorú počas tehotenstva pohrýzli. Je vyzbrojený mečom z titánovej zliatiny, samopalom so striebornými nábojmi a má všetky schopnosti upíra – nadľudskú silu, rýchlosť, obratnosť a schopnosť prežiť. No zároveň sa nebojí svetla, cesnaku, striebra a hoci je smädný po krvi, vyrovná sa s tým špeciálnym sérom.
Ingrediencie na koktail: Zloženie takejto srvátky, teda rovnomenného kokteilu Blade, obsahuje Blue Curacao, Bacardi 151, tequilu a energetický nápoj Everclear, ktorý je, samozrejme, chutnejší a oveľa príjemnejší ako krv.
12. Predvianočná nočná mora
História koktailu: Kokteil dostal svoje meno na počesť rovnomenného amerického hudobného filmu o obyvateľke mesta Halloween, ktorá náhodou nájde portál do mesta Vianoc a aby zahnala každoročnú monotónnosť, rozhodne sa osláviť túto novinku. sviatok podľa svojich starých tradícií.
Ingrediencie na koktail: Zloženie nápoja zahŕňa tekvicový alebo karamelový puding (podľa vlastného výberu), rum a šľahačku.
13. "Moderná vojna"
História koktailu: Modern Warfare, ako viete, je populárna počítačová hra, ktorej dej je spojený s modernými vojenskými operáciami amerických a britských spravodajských agentúr, ako aj bežných jednotiek. Samotná akcia sa odohráva na území virtuálneho Ruska, Ukrajiny, Azerbajdžanu a Blízkeho východu. Je nepravdepodobné, že by vás kokteil sám o sebe prinútil rozmiestniť nepriateľské akcie okolo vás, s výnimkou súťaženia o ďalšiu porciu.
Ingrediencie na koktail: ako súčasť nápoja limoncello, crème de menth, Jagermeister, Baileys, energetický nápoj a čierna vodka.
Alkoholické koktaily sú neodmysliteľnou súčasťou každého večierku pre tých, ktorí sa chcú zabaviť, vychutnať si harmonickú chuť a estetický vzhľad nápoja a nie sa len cítiť omámene.
V klubovej kultúre existuje neskutočná rozmanitosť alkoholických zmesí, od tých najnenáročnejších druhov slávneho Mojita či obľúbeného Concrete až po exkluzívne, ktoré sú autorským vývojom istého barmana, akým je napríklad milk Mogul. Navrhujem spoločne pochopiť hlavné typy koktailov a zistiť, aké metódy ich prípravy existujú.
Okrem toho sa s vami podelím o overené klasické recepty na alkoholické koktaily, ktoré si ľahko pripravíte aj doma.
Podľa doby používania
- . Takéto alkoholické nápoje sa podávajú výlučne pred jedlom a ich hlavnou úlohou je zlepšiť chuť do jedla. Zloženie aperitívových koktailov spravidla zahŕňa silný alkohol, napríklad gin alebo vermút, ale sila už pripraveného nápoja je nízka, pretože by v žiadnom prípade nemala spôsobiť predčasnú intoxikáciu. Uvediem príklady niektorých aperitívov: —Manhattan—, Albatros, Cyrus, Martini.
- . Použitie takýchto alkoholických nápojov nastáva po výdatnom jedle a ich hlavnou úlohou je zlepšiť trávenie. Zmesi na trávenie sú silnejšie ako aperitívy a sú často dosť sladké, výborne sa hodia aj ku káve alebo nejakému dezertu. Táto kategória má širokú škálu možností, od silného ovocného ľadového čaju Long Island alebo sladkého dezertu Grasshopper až po punče.
- Kedykoľvek. Už samotný názov napovedá, že nápoje v ňom obsiahnuté možno piť kedykoľvek, keď sa objaví túžba. Zoznam tejto kategórie obsahuje najobľúbenejšie a najznámejšie alkoholické koktaily - Bloody Mary -, - Rusty Nail -, Cosmopolitan atď. Napriek tomu, že sa táto kategória volá „kedykoľvek“, aj tak odporúčam piť večer koktaily z tejto kategórie. Väčšinou je zvykom piť ich na večierkoch v kruhu priateľskej spoločnosti pri veľkom stole.
Objemom a silou
Koktaily sú nasledujúcich typov:
- — Panáky (panky)—. Takéto zmesi sa podávajú v pohároch, ktoré sa plnia od 45 do 65 ml a vypijú sa jedným dúškom, jedným dúškom. Môžu byť silné, vločkovité, slabé a „horiace“. Do tejto kategórie patria koktaily ako -B-52-, Orgazmus a -Kamikaze-.
- Krátke nápoje. Štandardná porcia takýchto nápojov sa pohybuje od 65 do 165 ml a čapuje sa do pohárov rôznych tvarov. Sila mixov sa pohybuje od 18 do 50 ot./min. Uvediem niekoľko príkladov: Golden Cadillac, Caipirinha, Old Fashioned a Porto Flip.
- Dlhé nápoje. Sila takýchto zmesí zriedka presahuje 18 otáčok. Podľa kánonov správneho používania koktailov sa pijú z vysokých a úzkych pohárov v množstve 165 až 300 ml. Táto kategória zahŕňa nápoje ako Bellini, Mojito, Long Island Ice Tea, Negroni a tak ďalej.
- Horúce alkoholické koktaily. Počet porcií a sila alkoholu nie sú štandardizované, ale najčastejšie stupeň nepresahuje 40%. Tu sú niektoré z nich: -grog-, Toddy, -punč-, írska káva,.
Ochutnajte
Na prvý pohľad sa klasifikácia podľa chuti zdá dosť mätúca, ale skúsme na to prísť.
- Daisy. Mixy v tomto štýle sú vždy klasifikované ako krátke nápoje. Silný alkohol s prídavkom citrusovej šťavy, minerálnej vody a sirupu. Nápoj má najčastejšie červenú farbu. Úprimne povedané, v tomto štýle môže byť ponúkaný akýkoľvek 40-stupňový alkohol. Napríklad: brandy, whisky, vodka, gin a tak ďalej.
- Julep. Osviežujúca mätová zmes pripravená na báze silného alkoholu, ktorý sa zriedi vodou. Napríklad: Green Devil, Whisky Julep, Mojito a Legend.
- kardinál. Používa rovnaké pomery alkoholu a liehovín. Napríklad: Stinger, White Wings, Red Russian.
- Collins. Vždy ide o long drinky. Nápoje sú zmesou silnej a nesladenej alkoholickej zložky s cukrom, citrónovou šťavou a sódou. Napríklad: Hulk, kapitán Collins, plukovník Collins.
- švec. Zloženie nápoja zahŕňa zmes sherry alebo vína s ovocím, cukrom a drveným ľadom. Najobľúbenejšími obuvníkmi sú ananásové, kávové, jahodové a vaječné zmesi.
- chladič. Ide o nízkoalkoholický mix vína alebo silného základu zmiešaný so „zázvorom“ a ovocnou šťavou. Hlavnou úlohou takýchto nápojov je v lete osviežujúci a povzbudzujúci účinok. Napríklad: bobuľový, jablkový, mangový alebo mätový alkoholický nápoj.
- Sangaree. Alkoholický nápoj posypaný mletou škoricou, práškovým cukrom alebo mletým muškátovým orieškom. Napríklad: Brandy-sangari, Compress, Dream.
- —kyslá zmes —. Kyslé v preklade do ruštiny znamená "kyslé". Hlavnou zložkou takýchto nápojov je limetová alebo citrónová šťava zmiešaná so sladkou zložkou (ovocná šťava, likér). Napríklad: Margarita, Kamikaze, Daiquiri.
- Sling. Okrem alkoholu obsahuje koktail šťavu a minerálnu vodu, sila zmesi je zvyčajne nízka. Napríklad: Kaukaz, Tervis-sling, Singapore-sling.
- Smash. Takéto zmesi sú podobné julepu, ale sú silnejšie ako on a pripravené z čerstvej mäty. Napríklad: Rumový smeč, Martini smeč, Citrónový smeč.
- Swizzle, alebo swizzle. Zmesi na báze horčín. Napríklad: Evergreen, Evins Park, London Mint.
- Fizz. Fizz v preklade do ruštiny znamená „pop“. Hlavnými zložkami kokteilu sú šampanské alebo perlivá voda, dôležité je, aby zmes bola šumivá, „s bublinkami“. Napríklad: Astra, Caribbean Champagne alebo Lady Delamere.
- Opraviť. Vzťahuje sa na long drinky a pozostáva zo zmesi niekoľkých vysokokvalitných liehovín. Napríklad: Brandy Fix, Mint Fix, Gin Fix.
- Prevrátiť. V zložení takýchto zmesí je vždy kuracie alebo prepeličie vajce. Napríklad: Lisabon, Glasgow alebo Penguin.
- Frappe. Osviežujúci nápoj so smotanou, zmrzlinou, drveným ľadom a ovocným sirupom. Napríklad: citrusy, ananás, brusnice, broskyňa a tak ďalej.
Spôsobom varenia
- Potriasť (triasť). Komponenty sa nalejú do šejkra, pretrepú sa, potom sa hotová zmes naleje do pohára a ozdobí sa. Margarita, Cosmopolitan, Daiquiri sa pripravujú týmto spôsobom.
- Stavať (stavať). Prísady sa postupne pridávajú do pohára na servírovanie a potom sa miešajú barovou lyžičkou. Takto sa pripravujú Screwdriver, Rum-Cola, Mai Tai a Tequila Sunrise.
- Miešať (riadiť). Komponenty sa zmiešajú v miešacej nádobe a potom sa nalejú do pohára na podávanie. Táto metóda sa používa na výrobu Dirty Martini, Sazerac a Manhattan.
- Muddle (muddle). Táto metóda nie je samostatným receptom na varenie. Cukor, mäta a kúsky ovocia alebo bobúľ sa umiestnia do pohára na servírovanie, potom sa hmota rozotrie muddlerom (špeciálna drevená drvina), načo sa naleje alkohol. Mätový Julep a Mojito sa pripravujú týmto spôsobom.
- Zmiešať (zmiešať). Táto metóda zahŕňa mletie prísad pomocou mixéra, kým sa nedosiahne hladká kašovitá konzistencia. Týmto spôsobom sa vyrába Blue Hawaii a Pina Colada.
- Vrstva (vrstva). Táto technika umožňuje barmanom preukázať svoju šikovnosť a zručnosť. Každá vrstva je úhľadne naskladaná na seba. Nápoje sú nezvyčajne krásne a pripravujú sa z viacerých, najčastejšie kontrastných farieb, ingrediencií. Táto metóda sa používa na výrobu semaforov, B-52, Black Widow a Irish Flag.
Recept na alkoholický koktail
Mimosa
Briti ponúkajú túto alkoholickú zmes novomanželom, považujúc ju za najlepší liek na opicu, zatiaľ čo Francúzi ju podávajú ako aperitív na neskoré raňajky. Žiarivo žltá farba so zlatými odtieňmi je spojená s kvetom mimózy a jemná príjemná dochuť nápoja okamžite vytvára sviatočnú veselú náladu.
Požadované ingrediencie
Varenie krok za krokom
- Pohár šampanského, ktorý sa nazýva flauta, je naplnený kúskami ľadu, potom pár minút počkáme a ľad vyhodíme. Alternatívne môže byť flauta vložená do mrazničky na niekoľko minút, aby vychladla.
- Najprv nalejte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu.
- Potom pridajte šampanské a likér.
- Všetko zľahka premiešame barovou lyžicou.
- Na ozdobenie alkoholu použijeme plátok čerstvého pomaranča alebo jeho kôru.
šampanské ľad
Ľahký dezertný alkoholický nápoj, ktorý harmonicky spája chuť zmrzliny, jahôd a šumivého alkoholu. Takáto zmes bude dôstojnou dekoráciou pre obchodné stretnutie aj rodinnú dovolenku. Bez falošnej skromnosti, jeho chuťové a aromatické vlastnosti určite oslovia krásnu polovicu ľudstva.
Požadované ingrediencie
Varenie krok za krokom
- Jahody dôkladne umyjeme, osušíme a potom nakrájame na veľké kúsky.
- Lístky mäty nasekáme nožom nadrobno.
- V pohári na šampanské zmiešame mierne roztopenú zmrzlinu, nakrájané jahody a nasekanú mätu.
- Výslednú zmes naplňte šampanským.
- Alkohol podávajte s dvoma slamkami a malou kávovou lyžičkou na jahody.
Japonská papuča
Tento alkoholický mix zaujme na prvý pohľad nezvyčajným atraktívnym vzhľadom. Austrálčania sa o tom prvýkrát dozvedeli na svojich krásnych oceánskych plážach. Chuť "japonskej topánky" je veľmi jemná, ľahká a evokuje príjemné spomienky na morský vánok, letnú dovolenku na teplom piesku. Ďalšou dôležitou výhodou tohto mixu je, že si jeho vynikajúcu ľahkú chuť môžete užívať po dlhú dobu bez obáv z rýchlej intoxikácie.
Požadované ingrediencie
Varenie krok za krokom
- Naplňte šejker až po vrch ľadom.
- Nalejte oba druhy alkoholu na ľad a dôkladne pretrepte ingrediencie.
- Vytlačte šťavu z polovice citróna do samostatnej nádoby a potom ju prepasírujte cez sitko.
- Pridajte citrusovú tekutinu do šejkra k zvyšku ingrediencií a potom zmes znova premiešajte.
- Hotový alkohol nalejte do vopred vychladeného pohára.
- Na ozdobenie použite kúsok melónovej dužiny.
Videorecepty na alkoholické koktaily od profesionálov
Navrhujem, aby ste sa zoznámili s niekoľkými videami, po zhliadnutí ktorých sa môžete naučiť, ako pripraviť alkoholický koktail doma podľa rokmi overených receptov.
Video #1. V tomto videu vám skúsená kuchárka ukáže, ako pripraviť kokteil Pear Sangria, ktorý dokonale pomôže uhasiť smäd a cítiť sa opäť sviežo a veselo.
Video č. 2. Po zhliadnutí tohto videa sa naučíte pripraviť viacvrstvový nápoj „From Dusk Till Dawn“. Profesionálny barman vám porozpráva príbeh o jeho vzniku a ukáže vám krok za krokom postup výroby tohto puff shotu.
Video č. 3. Šikovný barman vám na tomto videu predstaví alkoholický kokteil Green Bloody Mary, ktorý je jednou z verzií obľúbeného mixu a je porovnateľný s obsahom veľkého množstva užitočných stopových prvkov a vitamínov.
Predpokladám, že teraz, keď ste oboznámení so všetkými zložitosťami alkoholických koktailov, nebudete mať s ich prípravou žiadne ťažkosti. Vychutnajte si lahodné zmesi s priateľmi a bavte sa!
Možno to bol obľúbený nápoj francúzskych dôstojníkov, ktorý sa najčastejšie podával v blízkosti rebelujúcich kolonistov počas americkej vojny za nezávislosť, čo čoskoro viedlo k vytvoreniu južných štátov Spojených štátov. Nikto však nemôže spochybniť skutočnosť, že kokteily začali svoj skutočný vzostup na Olymp slávy v 20. rokoch minulého storočia v Amerike, keď sa stali obľúbeným, no nelegálnym alkoholickým nápojom státisícov milovníkov alkoholu, ktorí sa postavili proti krutý a nemilosrdný „suchý zákon“. Bezpodmienečný zákaz „výroby, predaja a prepravy alkoholických nápojov“ prísne kontroloval americkú populáciu od roku 1919, teda od momentu, keď sa XVIII. dodatok k americkej ústave stal zákonom na základe veta prezidenta Woodrowa Wilsona, až do roku 1933, kedy v roku V Spojených štátoch amerických sa požívanie alkoholických nápojov opäť stalo legálnym.
Tak či onak, každý silný neobvyklý nápoj je súčasťou základu každého z našich koktailov. Dá sa predpokladať, že prvé koktaily boli pripravované na báze ginu, ktorý mal v tom čase silnú sladkastú dochuť, ktorú bolo lepšie skrývať v zmesi s inými nápojmi. A prvé kokteilové recepty, ktoré sa zachovali dodnes, pochádzajú z druhej polovice 19. storočia, napríklad Martini, Daiquiri a Manhattan. Koktaily dostali svoj skutočný rozvoj v 20. a 30. rokoch 20. storočia, kedy bolo vynájdených mnoho klasických kokteilov, ktoré sú dnes veľmi obľúbené v baroch sveta. V tých dňoch sa v Paríži objavili Bloody Mary a Side Car, v Taliansku Americano a Negroni. Koktaily sa nazývali American Drinks, pretože boli pripravené pre Američanov, ktorí hľadali v zahraničí senzácie, ktoré boli v ich vlastnej krajine zakázané. Počas prohibície v Spojených štátoch sa tiež skryto miešali rôzne nápoje v snahe skryť chuť alkoholu. Dnes sa kokteilová móda vracia s poriadnou ranou, poháňaná vznikom nových likérov, nezvyčajnými príchuťami a exotickým ovocím, ako aj osobitou atmosférou charakteristickou pre búrlivé časy a miešané nápoje. Harry's New York Bar v Paríži tvrdí, že v prvej polovici minulého storočia tu vzniklo veľa klasických kokteilov. Nie všetci s tým však súhlasia, pretože sa domnievajú, že bar dal svoje meno na výtvory niektorých iných ľudí. Jedno je isté: White cocktail Lady jednoznačne vymyslel Harry McEllon, ktorý tu najprv pracoval ako barman a neskôr sa stal majiteľom podniku.V rôznych mestách sveta bola otvorená celá sieť „Harry's barov“. Ale z nich iba Harry's Bar v Benátkach zrodil dlhotrvajúce kreácie, ako je kokteil Bellini.
Dnes si už bez koktailov nemožno predstaviť párty, stretnutie s priateľmi v bare alebo klube. Takáto popularita týchto nápojov nie je prekvapujúca. Vyzerajú veľmi pekne, ľahko sa pijú, rýchlo dávajú pocit radosti, veselosti. Hoci sa koktaily objavili pomerne nedávno, rýchlo si vydobyli svoje miesto v radoch alkoholických nápojov. Podľa jednej verzie sa predpokladá, že koktaily sa objavili v 20. rokoch v Spojených štátoch, kde bola vtedy zavedená prohibícia. Podzemné bary však kvôli tomu nechceli prísť o zákazníkov. Majitelia „krčmičiek“ nakupovali alkohol veľmi zlej kvality. Preto, aby prehlušili jeho nepríjemnú chuť, rozhodli sa miešať alkohol rôzneho druhu, pridávať doň rôzne prísady ako soľ, džúsy, sirupy, cukor, ovocie. Medzi prvými mixmi sa objavila slávna „Bloody Mary“, ktorú si Američania veľmi obľúbili. Po prvej svetovej vojne začali Američania aktívne navštevovať Európu, priniesli so sebou koktaily, ktoré veľmi rýchlo dobyli Starý svet. Aj keď existujú aj iné verzie. Napríklad, že názov "koktail" pochádza z "coquetel". Toto bol názov francúzskeho likéru na víne.
Tajomstvo výroby domácich alkoholických koktailov
Je celkom možné pripraviť chutné zmesi sami. Sú jednoduché recepty, je ich veľa. Potrebujete poznať niekoľko nuancií, potom sa môžete stať kráľom alebo kráľovnou domácej párty.
- Harmónia chuti. Pri vytváraní alkoholických koktailov doma je potrebné zvoliť prísady takým spôsobom, aby neexistovala jasná chuť jednej zložky, najmä alkoholu. Barmani najčastejšie kombinujú 5 alebo 6 komponentov. Doma, najmä ak nie sú žiadne skúsenosti, je lepšie vyskúšať pripojenie 2 alebo 3.
- Jednoduchosť prípravy. Barmani pripravujú alkoholické koktaily na báze ginu, rumu, tequily, bourbonu. A na prípravu domácich zmesí môžete použiť vodku a likér. Ako prísady sa používajú med, smotana, mlieko, šťavy, korenie, ovocie, bobule. Domáce recepty vám umožňujú nedodržiavať pomery komponentov, ale meniť ich podľa vašich predstáv. Koktaily je lepšie miešať v šejkri.
- Dekor. Samozrejme, nezabudnite ozdobiť nápoj kúskami bobúľ, ovocia, citrusov, lístkov mäty. Vložte slamku.
K čomu sa hodia koktaily?
Ako občerstvenie sa najlepšie hodia ľahké šaláty, morské plody, ovocné plátky.
Dôležité! Nebezpečenstvo a zákernosť alkoholických koktailov spočíva v tom, že vyzerajú krásne, príjemne sa pijú a niekedy si v chuti ani nevšimnete prítomnosť alkoholu. Môžete sa veľmi rýchlo opiť a okrem toho pribrať pár kíl navyše, keďže niektoré zmesi sú veľmi kalorické. Najmä ak recept obsahuje likéry, smotanu, sirupy.
Najjednoduchšie recepty na alkoholické koktaily
Jedna z najobľúbenejších zmesí, ktorej recept je jednoduchý na prípravu. Potrebné: 45 ml bieleho rumu, lyžica hnedého cukru, 23 ml limetkovej šťavy. Všetky zložky sa zmiešajú s ľadom. Potom sa nápoj prefiltruje, naleje do pohárov.
Zmiešajte v šejkri 50 ml vodky, rovnaké množstvo grapefruitovej šťavy a 75 ml brusnicovej šťavy, pridajte veľké množstvo ľadu. Nalejte do vysokého pohára, ktorý je vopred vychladený. Nápoj ozdobte plátkom grapefruitu a brusnicami.
Recept obsahuje: 150 ml tonickej vody, 3 kocky ľadu, 90 ml vodky s veľkým pomarančom, kúsok limetky. Vodku zmiešame s tonikom, pridáme ľad, ozdobíme plátkom limetky.
45 ml vodky sa zmieša s 300 ml studeného čaju, pridá sa ľad a ozdobí sa plátkom citróna.
Na prípravu takéhoto nápoja budete potrebovať: 30 ml kokosového likéru, 90 ml ananásovej šťavy, 30 ml svetlého rumu. Všetko premiešajte šejkrom, pridajte drvený ľad, nalejte do pohára.
Recept je veľmi jednoduchý. Potrebné: 6 lyžičiek vodky, jeden a pol pohára čokoládového likéru, jeden a pol pohára veľmi vychladenej koly. Pohár sa do tretiny naplní drveným ľadom, prileje sa alkohol, všetko sa dobre premieša a pridá sa cola. Nápoj je príjemný na chuť, ale môže sa rýchlo opiť.
Bude to trvať jeden a pol lyžice hustej smotany, rovnaké množstvo a 6 lyžičiek koňaku. Všetky ingrediencie pretrepte s ľadom a sceďte do koktailového pohára. Navrch posypeme strúhanou čokoládou. Vznikne veľmi hustý nápoj príjemnej chuti s banánovou príchuťou.
Recept obsahuje: 50 gramov vodky a portského vína, rovnaké množstvo medu, 2 šálky pomarančového džúsu. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v šejkri, nalejú do džbánu, pridá sa niekoľko kúskov ľadu a nechá sa hodinu lúhovať na chladnom mieste. Pri podávaní pridajte štvrtinu plátku pomaranča. Tento mix je vhodný na priateľský večierok a intímny rozhovor.
"Kobylka"
Recept na tento nápoj obsahuje bielu a tmavú čokoládu. Je lepšie, ak je s príchuťou mäty, ale môžete použiť obvyklú. Ďalej budete potrebovať 50 ml kávy a mätového likéru, silnú, kvalitnú kávu (350 ml), 50 ml smotany. Ingrediencie sú na dve porcie. Likéry sa nalejú do pohárov na latte, dobre sa premiešajú. Pridajte horúcu, silnú kávu. Navrch dáme šľahačku a čokoládu nalámanú na trojuholníky.
"Slobodná Kuba"
Legendárny kokteil, ktorého receptúra vznikla už v roku 1900 v Havane. Pozostáva z bieleho rumu Bacardi (30 ml), 120 ml Coca-Coly, šťavy z polovice limetky. Do vysokého pohára nalejte polovicu ľadu, vytlačte limetkovú šťavu, pridajte rum. Všetko dôkladne premiešame, dolejeme ľadovo vychladenou Coca-Colou.
Silný nápoj na báze bourbonu a brusnicovej šťavy. V šejkri zmiešajte 75 ml bourbonu s 25 ml brusnicovej šťavy, pridajte veľké množstvo veľkých kociek ľadu. Stále znova miešajte tak dlho, ako je to možné, aby kokteil vyzeral čo najzmrznutejší. Nalejeme do vysokých pohárov, ozdobíme brusnicami.
Recept obsahuje: 40 ml kokteilu z čiernych ríbezlí, 400 ml červeného šampanského, 10 ml pomarančového džúsu, 100 gramov cukru, ľad. Okraj pohára je navlhčený pomarančovým džúsom, otáčaný v kryštálovom cukre, aby sa vytvoril "mráz". Zmiešajte šťavu s likérom, pridajte niekoľko kociek ľadu. Doliate šampanským. Môže sa podávať koktail. Je vhodné piť ho naraz.
Okrem alkoholu existujú aj jednoduché recepty na nealkoholické koktaily, ktoré sú ako stvorené na detské, ale aj dospelácke párty. Navyše príprava alkoholických a nealkoholických zmesí je veľmi jednoduchá, no veľmi vzrušujúca záležitosť. Existuje veľké množstvo zmesí, ale ako základ si môžete vziať tradičný recept, pridať vlastnú chuťovú poznámku. Ak sa všetko podarí, odhalí sa mystické tajomstvo kokteilu - z prísad, ktoré nie sú v harmónii, sa zrazu objaví prekvapivo chutný nápoj. Musíte pokračovať v tvorení, prekvapovať svojich blízkych a priateľov. Neustálym experimentovaním si môžete pripraviť perfektný recept na párty.
V predvečer piatku som sa rozhodla urobiť TOP z najobľúbenejších alkoholických kokteilov
MOJITO
Jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších nápojov. Jeho história sa začína v 16. storočí a za „autorov“ sú považovaní odvážni anglickí piráti, ktorí do svojho obľúbeného silného alkoholu (alebo jednoducho moonshine) začali pridávať limetku a mätu. Je však ťažké určiť miesto narodenia, pretože piráti nikdy nesedeli na jednom mieste, no napriek tomu sa všeobecne uznáva, že práve na Kube Mojito „začal svoju závratnú kariéru“. Pridaním takýchto zložiek do silného alkoholického nápoja urobili nápoj nielen chutným, ale aj užitočným (prevencia cholery). Recepty na mojito, ktoré sa k nám dostali, sú staré takmer sto rokov. Existujú rôzne variácie tohto mixu, no najobľúbenejší zostáva klasický recept, kde hlavnou zložkou je rum Bacardi.
Odkiaľ pochádza tento názov? Existuje niekoľko verzií... Názov pochádza zo slov podobnej výslovnosti, ktoré sa prekladajú z rôznych jazykov ako „trochu mokré“, „malé čarodejníctvo“ a podobný názov má aj kubánska omáčka.
Takže zloženie koktailu zahŕňa:
Bacardi 50 ml
pol limetky
Listy mäty piepornej (najmenej 5-6)
cukrový sirup
Sóda (sýtená voda) 50 ml.
A samozrejme drvený ľad.
Mojito sa podáva vo vysokom pohári, ozdobené lístkami mäty a pije sa cez slamku.
Piňa coláda
Obľúbenec ženskej polovice všetkých večierkov. Ľahký a bohatý na tropické tóny, rozveselí, dodá jedinečný pocit a poteší nezvyčajným vzhľadom. Existujú alkoholické a nealkoholické Pina Coladas. A čo je veľmi dôležité, obe možnosti sú rovnako chutné - to je cenná vlastnosť kokteilu. Nápoj vyrobený v kokose alebo ananáse nielenže vyzerá veľkolepo, ale je aj najchutnejší. Názov tohto nápoja v preklade znamená „filtrovaný ananás“ a dostal sa k nám z Portorika, kde sa mu pôvodne hovorilo čerstvý precedený ananásový džús, neskôr sa doň pridal rum a ešte neskôr sa v jednom z barov objavila Piña Colada. Okamžite si získal kopu fanúšikov, stal sa pýchou Portoričanov a oficiálnym nápojom krajiny.
Klasický koktail pina colada sa pripravuje v mixéri a tu sú jeho ingrediencie:
Ananásová šťava - 90 ml
Kokosový krém - 30 ml
Svetlý rum - 30 ml
Pridajte ľad a prešľahajte. Nápoj sa podáva v pohári ozdobený „opitou čerešňou“ alebo kúskom ananásu. Môžu existovať aj iné možnosti koktailov.
Modrý Havaj
Nezvyčajná farba ho odlišuje od iných alkoholických nápojov. Jedinečná farba a príjemná chuť zanechajú po zoznámení s týmto kokteilom nezabudnuteľný dojem. Objavil sa v polovici minulého storočia a vynašiel ho barman hotela Hilton Hawaiian Village. A dôvodom „vynálezu“ bol príkaz alkoholovej spoločnosti propagovať nový likér Blue Curacao. Po niekoľkých možnostiach bolo rozhodnuté zastaviť sa na tejto zostave. A meno sa pravdepodobne objavilo vďaka hitu s rovnakým názvom.
Chuť tohto kokteilu je tropická zmes kombinovaná s rumom a likérom. Všetky tieto ingrediencie dodávajú úžasnú opojnú chuť, ktorú milujú po celom svete a preslávili exotický ostrov.
Zloženie koktailu je:
Svetlý rum - 20 ml
Kokosový likér (Malibu) - 20 ml
Ananásová šťava - 40 ml
Modré Curacao - 20 ml
Všetky ingrediencie a drvený ľad dôkladne premiešajte v šejkri, nalejte do pohára, ozdobte dáždnikom, plátkom pomaranča alebo čerešňou a ... Dobrú chuť! Dá sa piť kedykoľvek počas dňa, dokonale osvieži a tonizuje.
Sex na pláži
Pomerne mladý a veľmi obľúbený koktail. Prvýkrát sa objavil pod názvom „Sand in shorts“ v osemdesiatych rokoch minulého storočia, keď sa na plážach konali hippies s bláznivými párty.
Teraz ho možno nájsť v každom sebavedomom bare. Je vždy v hornej časti, má jasnú farbu a príjemnú chuť a je celkom jednoduchý na prípravu. Pre jeho príjemnú ovocnú chuť ho nežné pohlavie jednoducho zbožňuje a málokoho toto meno nechá ľahostajným, pretože vyvoláva príjemné myšlienky. Postavy série "Santa Barbara" priniesli tomuto kokteilu neuveriteľnú popularitu na celom svete, pretože takmer v každej sérii si to postavy užili.
„Sex on the Beach“ získal takú divokú popularitu v tak krátkom čase, ale z rôznych dôvodov: po prvé, je veľmi chutný, po druhé, alkohol v ňom takmer nie je cítiť vďaka ovociu a bobuľám a po tretie je ľahké na varenie aj doma.
Vodka - 60 ml
Broskyňový likér - 30 ml
Brusnicová šťava - 60 ml
Pomarančový džús - 60 ml
Všetky ingrediencie nalejte do šejkra s ľadom, dobre pretrepte. Nápoj preceďte, nalejte do pohára s ľadom, ozdobte plátkom pomaranča – a je tu „Sex na pláži“!
B-52
Jeden z najznámejších koktailov! Bez tohto nápoja, ktorý si podmanil všetky kontinenty, si nemožno predstaviť žiadnu klubovú párty. V polovici minulého storočia vznikol tento trikolórny sladký nápoj v jednom z barov v Malibu. Toto meno dostal na počesť amerického bombardovacieho raketového nosiča Boeing B-52. Existujú aj iné verzie pôvodu tohto kokteilu, ale verzia s bombardérom je stále považovaná za najreálnejšiu.
Je žiaduce variť B-52 v prítomnosti hosťa, ktorý si ho objednal, po prvé, aby ste zapôsobili svojimi vedomosťami a zručnosťami, a po druhé, musíte určite vysvetliť, ako musíte tento výstrel vypiť.
Samozrejme, profesionálni barmani vám tento koktail vylepšia, ale dá sa to aj doma.
Na varenie budete potrebovať:
Kávový likér (Kahlúa) – 20ml – spodná vrstva
Potom Krémový likér (Baileys) - 20 ml
A vrchná vrstva bude Pomarančový likér (Cointreau) – 20ml
Celá náročnosť spočíva v rovnomernej distribúcii nápojov - aby sa nemiešali. Likéry by sa mali pridávať pozdĺž čepele noža alebo zadnej časti koktailovej lyžice. Toto sa musí robiť pomaly a opatrne. Keď je nápoj hotový, môžete ho len vypiť, alebo ho môžete zapáliť. V druhom prípade musíte piť cez slamku, spustiť ju do najnižšej vrstvy a veľmi rýchlo, aby sa slamka neroztopila a namiesto lahodnej chuti B-52 necítite chuť roztaveného plastu. . Neodporúča sa zneužívať nápoj, pretože po 3-4 porciách môže eufória skončiť a môže nastať ťažká intoxikácia.
margarita
Legendárny koktail, ktorý pozná takmer každý alebo o ňom aspoň počul. A, samozrejme, existuje veľké množstvo verzií o pôvode mena a, samozrejme, všetky sú spojené s dievčaťom menom Margarita. Ale v každom prípade sa tento elegantný nápoj zrodil v Latinskej Amerike niekde v období 1935-1940. A odvtedy „Margarita“ kráča po planéte a je obľúbeným nápojom miliónov ľudí.
Ak ste tento kokteil vyskúšali v reštaurácii a stali ste sa jeho fanúšikmi, môžete si ho pripraviť aj sami doma.
Klasická "Margarita" pozostáva z:
30 ml tequily
30 ml limetky
15 ml pomarančového likéru
A stálym spoločníkom každého koktailu je drvený ľad.
To všetko je potrebné premiešať v šejkri, všetko dobre pretrepať a naliať do vopred pripraveného pohára. A príprava pohára je nasledovná - okraje pohára sa musia navlhčiť a namočiť do soli, aby sa objavila jemná „koruna“, potom ozdobiť plátkom limetky.
kozmopolitný
Medzinárodná barmanská asociácia uznala tento koktail v roku 1986 a kultový televízny seriál Sex v meste mu priniesol celosvetovú slávu. Veď každý večer na televíznej obrazovke si očarujúce krásky užívali Cosmopolitan. Dnes už takmer na každej párty môžete vidieť šik dámy so štýlovými okuliarmi v rukách. A samozrejme, ako každý takýto obľúbený nápoj, aj Cosmopolitan má svoj záhadný pôvod - existuje niekoľko verzií, a ktorá z nich je najpravdivejšia, sa nevie... Jedna z verzií - koktail vznikol ako prídavok (PR - akcia ) do vodky s citrónovou príchuťou Absolut Citron. Tento nápoj s jemnou chuťou a vôňou brusníc môžete ochutnať nielen v baroch, ale pripraviť si ho aj doma!
Berieme:
45 ml vodky (najlepšie s citrónovou príchuťou)
15 ml Cointreau likéru
Limetková šťava 5-7 ml
30 ml brusnicovej šťavy
ľad
Všetko premiešame v šejkri a nalejeme do pohára, ktorý treba vopred vychladiť – buď kúskami ľadu, alebo jednoducho v chladničke. Cosmopolitan sa zvyčajne podáva bez ozdôb. Je zvykom piť ho po malých dúškoch, aby ste pocítili jemnú a originálnu chuť.
Daiquiri
n sa objavil na začiatku dvadsiateho storočia v malom mestečku na Liberty Island. Jeho história je celkom prozaická. Nikto si nepredstavoval, že vďaka jednoduchej náhode a vynaliezavosti mladého muža sa zrodí legendárny a milovaný kokteil. Keď sa v bare minul gin, musel som hostí pohostiť rumom, no aby mi nápoj chutil, musel som doň pridať cukor a limetkovú šťavu. Táto kombinácia vyvolala medzi hosťami rozruch a svet dostal nový úžasný nápoj, ktorý sa volal „Daiquiri“!
Klasický recept na tento koktail vyzerá takto:
Biely rum - 45 ml
Limetková šťava - 20 ml
Cukor - 5 g
Drvený ľad asi 100 g
Vo vychladnutom šejkri zmiešame všetky ingrediencie, všetko veľmi opatrne premiešame a nalejeme do studeného pohára. Je to jednoduché, ale chuť a efekt sú úžasné!
Teraz je na svete veľa variantov Daiquiri: s banánom, jahodou, marakujou, kávovým likérom atď. Rum, limetka a ... vaša fantázia!
Cuba Libre
“Por Cuba Libre!” to bol prípitok, ktorý americkí vojaci pripravili na slobodnú Kubu. V povojnovom období začali Američania zásobovať túto krajinu fľaškovým sirupom svojho obľúbeného nápoja. A obľúbeným nápojom Kubáncov bol vždy rum, ktorého bolo na ostrove Liberty obrovské množstvo. Američania namiešali dva obľúbené drinky z dvoch rôznych krajín, pridali trochu limetky – a tu je to exotický nápoj, ktorý si veľmi rýchlo našiel svojich fanúšikov nielen na Kube, ale po celom svete. A keďže v baroch často zneli prípitky slobodnej Kube, koktail dostal svoje meno! A ani v období prohibície sa Cuba Libre nielenže nevzdal svojich pozícií, ale stal sa aj jedným z najobľúbenejších nápojov. Teraz existuje veľa rôznych verzií tohto koktailu, ponúkame vám klasický recept.
Vezmite:
Biely rum - 50 ml
Coca-Cola - 120 ml
Limetková šťava - 10 ml
Pohár naplňte takmer po vrch ľadom, do pohára vytlačte malý kúsok limetky a nechajte medzi kockami ľadu. Zalejeme Colou a rumom, ozdobíme kolieskom limetky. Všetko dômyselné je jednoduché!
Krvavá Mary
Takýto legendárny koktail nemôže mať jednu známu históriu vzhľadu. Mnohí teda tvrdia, že koktail je tak pomenovaný po zanietenej katolíckej kráľovnej Mary I Tudor z Anglicka, pretože za svoje brutálne represálie dostala prezývku Bloody Mary. Ďalšiu verziu spája Ernest Hemingway – milovník silných nápojov, keď sa po návrate domov „na veselí“ jeho manželka, ktorá sa volala Mary, robila z neho škandály. Spisovateľ experimentálne zistil, že zložky Bloody Mary dokonale „odstraňujú“ zápach výparov a existuje šanca vyhnúť sa škandálu ... K autorstvu sa prihlásilo niekoľko ďalších ľudí. A napriek tomu je Fernando Pita Petio považovaný za oficiálneho autora. Spočiatku bol tento nápoj považovaný za vynikajúci liek proti kocovine.
V prvej oficiálnej zmienke o tomto nápoji bolo povedané, že pozostáva z džúsu a vodky.A Fernando pridal ďalšie ingrediencie a recept začal vyzerať takto:
Paradajková šťava - 150 ml
Vodka - 75 ml
Citrónová šťava - 15 ml
Soľ, korenie, vetvička zeleru.
A ak chcete, môžete pridať tri kvapky omáčok Tobasco a Worcesters. Koktail sa podáva v highball, ozdobený zelerom a pije sa cez slamku. Existuje verzia „dvojstupňového“ koktailu, keď prvá vrstva je červená paradajková šťava a druhá je vodka, ale stále sa tam pridáva červené a čierne korenie a soľ. Táto možnosť je v Poľsku veľmi populárna, pretože navonok pripomína vlajku krajiny. V Rusku veľa ľudí varí túto možnosť doma.