Ľahký krém na sušienky doma. Recepty na jednoduché sušienkové krémy – zapíšte si to! Jednoduchými krémami zdobíme, dopĺňame, zdobíme sušienkové dezerty. Najchutnejšie krémy na koláče - všeobecné zásady prípravy

Správny sušienkový krém premení domácu tortu na skutočné cukrárske majstrovské dielo a urobí zo sladkej hostiny jednoducho nezabudnuteľnú. Vďaka prítomnosti mnohých variácií receptúry môžete zakaždým pripraviť dezert novým spôsobom, čím získate úplne inú chuť a vizuálny výsledok.

Ako vyrobiť sušienkový krém?

Na výrobu jednoduchého a chutného sušienkového krému nepotrebujete mať vysoké znalosti vo varení alebo cukrárskom umení. Hlavnou vecou je postarať sa o dostupnosť potrebných komponentov a dodržiavať požiadavky vybraného receptu. Pri vykonávaní ktoréhokoľvek z nich je potrebné zvážiť nasledujúce hlavné body:

Hotový sušienkový krém by mal byť stredne hustý a perfektne držať tvar.
Aby bola textúra pochúťky vzdušná a jemná, často sa šľaha mixérom alebo metličkou.
Akýkoľvek krém na impregnáciu sušienok môže byť naplnený požadovanou príchuťou pridaním príchute podľa vášho výberu.

Klasický sušienkový puding - recept

Jedným z najľahších, najjemnejších a nenápadných je puding v mlieku na sušienku. Dokonale zvlhčuje a impregnuje koláče a dodáva dezertu úžasnú chuť. Výsledná sladkosť môže byť tiež použitá na plnenie zákuskov, rôznych druhov pečiva a impregnáciu iných (nie sušienkových) koláčov.

Ingrediencie:

plnotučné mlieko - 1 l;
granulovaný cukor - 300 g;
vybrané vajcia - 4 ks;
pšeničná múka - 120 g;
maslo - 20 g;
vanilkový cukor - 10 g.

Varenie

Mlieko sa zahrieva do varu a rozpustí sa v ňom všetok cukor.
Vajcia sa miešajú metličkou alebo mixérom s múkou.
Do vaječnej zmesi nalejte pár naberačiek mlieka, premiešajte a nalejte do spoločnej nádoby.
Obsah zahrievajte za stáleho miešania do zhustnutia.
Primiešame maslo, sušienkový krém preložíme do misky, pridáme vanilkový cukor, opäť premiešame a necháme pod fóliou vychladnúť.

Kyslá smotana na sušienky

Smotanový sušienka má príjemnú kyslosť, ktorá zjemňuje sladkosť dezertu a krémovú chuť, vhodne harmonizujúcu s týmto druhom pečiva. Nevyhnutnou podmienkou na získanie správnej textúry pochúťky je hustá kyslá smotana s obsahom tuku viac ako 25%. V prípade potreby sa produkt odváži v gáze cez misku, aby sa zbavil prebytočnej vlhkosti.

Ingrediencie:

hustá kyslá smotana - 1 l;
práškový cukor - 2 šálky;
vanilka.

Varenie

Chladená kyslá smotana sa šľaha mixérom najmenej 10 minút.
Potom za stáleho šľahania po častiach nasypte práškový cukor, pridajte vanilku.
Hotový krém sa nechá chvíľu odstáť v chladničke a používa sa na určený účel.

Tvarohový krém na sušienky

Najjednoduchší sušienkový krém vyrobený podľa nasledujúceho receptu je vhodný na zdobenie produktu kúskami ovocia, sušeného ovocia alebo bobúľ. V tomto prípade sa ako základ používa tvaroh, ktorý sa najskôr rozomelie cez jemné sito alebo prepichne mixérom, kým zrnká nezmiznú a nezískajú jemnú a jemnú textúru.

Ingrediencie:

tvaroh - 400 g;
práškový cukor - 1 šálka;
maslo - 200 g;
dochucovadlo.

Varenie

Pripravte tvaroh, dosiahnete jednotnosť.
Mäkké maslo sa 5 minút šľaha s práškovým cukrom, pridá sa chuť.
Tvaroh sa pridáva po častiach, šľahačom lahodný sušienkový krém pomocou mixéra alebo mixéra.

Krém na sušienky s kondenzovaným mliekom

Ďalší jednoduchý sušienkový krém môže byť vyrobený z kondenzovaného mlieka. Navyše môžete použiť klasické kondenzované aj varené mlieko, čím získate inú chuť a hustotu hotovej pochúťky. Niekedy sa do krému pridáva trochu brandy, rumu alebo koňaku na chuť, ale takéto prísady sa používajú výlučne na dezerty určené pre dospelých.

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 380 g;
maslo - 250 g.

Varenie

Mäkké maslo sa trochu porazí mixérom.
Po častiach sa pridáva kondenzované mlieko a pokračuje sa v spracovaní zmesi pomocou zariadenia.
Na konci procesu šľahania sa podľa potreby pridá ochucovadlo.

Proteínový krém na sušienky

Nasledujúci recept na sušienkový krém je zložitejší a problematickejší, ale výsledok stojí za námahu. Pochúťka z našľahaných bielkovín ideálne doplní každú tortu, je ako stvorená na zdobenie a zdobenie vzorov, pretože skvele drží tvar. Tajomstvom úspechu je správne uvarený karamel, ktorý sa dá pripraviť varným teplomerom.

Ingrediencie:

vaječné biele - 3 ks;
granulovaný cukor - 200 g;
čistená voda - 100 ml;
soľ, vanilka - štipka.

Varenie

Vyšľaháme bielka so štipkou soli a vanilkou.
Karamel sa varí z kryštálového cukru a vody a zmes sa zahrieva na teplotu 120 stupňov.
Pokračujte v šľahaní proteínovej hmoty a tenkým prúdom do nej nalejte varený karamel.
Proteínový krém na sušienku vyšľaháme do vychladnutia.

Maslový krém na sušienky

Ďalší krém na namáčanie sušienky môže byť vyrobený z masla. Žĺtky urobia štruktúru pochúťky jemnejšou a sirup jej dodá požadovanú sladkosť a hustotu. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade je rozhodujúcim momentom v procese implementácie receptúry príprava správneho sirupu, ktorého pripravenosť sa dá zistiť teplomerom alebo skúšaním vo vode na mäkkej guličke.

Ingrediencie:

maslo - 250 g;
vaječné žĺtky - 3 ks;
vanilkový cukor - 1 balenie;
granulovaný cukor - 150 g;
čistená voda - 6 polievkových lyžíc. lyžice.

Varenie

Sirup sa varí z granulovaného cukru a vody, pričom sa hmota zahrieva na teplotu 120 stupňov.
Vyšľaháme žĺtky, nalejeme do nich vzniknutý horúci karamel, ďalej šľaháme do vychladnutia, pridáme vanilkový cukor.
Nakoniec sa primieša mäkké maslo a výsledný krém je jednotný.

recept na čokoládové sušienky

Ďalej sa dozviete, ako vyrobiť čokoládový piškótový krém. Kakaový prášok primiešaný v uvedených pomeroch do olejového základu s prídavkom kondenzovaného mlieka dodá pochúťke charakteristickú chuť. Pre dospelé publikum môžete do zmesi pridať trochu koňaku alebo brandy a pre deti pár kvapiek vanilkového extraktu.

Ingrediencie:

maslo - 400 g;
kondenzované mlieko - 400 g;
kakaový prášok - 2/3 šálky.

Varenie

Maslo zmäkčené pri izbových podmienkach sa 5 minút šľaha mixérom.
Po častiach pridajte kondenzované mlieko, pokračujte v šľahaní a vmiešajte kakaový prášok.
Šľaháme smotanu s kakaom na sušienku ešte pár minút.

Banánový sušienkový krém

Rýchly piškótový krém s prídavkom banánového pyré dodá pečivu neskutočnú vôňu a úžasnú chuť. Aby hmota dobre držala tvar, je potrebné použiť nezrelé ovocie s hustou dužinou a olej na chvíľu vybrať z chladničky, ale nenechať ho príliš zmäknúť. Aby sa zachovala príjemná svetlá farba krému, banánová dužina musí byť posypaná citrónovou šťavou. Zjemní sladkosť dezertu a dodá mu chýbajúcu kyslosť.

Ingrediencie:
3 polievkové lyžice Sahara
500 ml. smotana 30% tuku
200 gr. sušené slivky
150 ml. likér

Toto je jeden z mojich obľúbených krémov, je jemný, chutný a veľmi rýchlo pripravený. Chuť maslového krému sa navyše dá zmeniť jeho spojením so sušenými slivkami alebo džemom. Chcem vám povedať, ako vyrobiť maslový krém a ako vyrobiť náplň s jedinečným prízvukom sliviek.
Aby bola plnka do koláča lahodná, je vhodné slivky večer namočiť. Aby ste to urobili, vezmite sušené slivky, odstráňte kosti. Pomocou noža alebo kuchynských nožníc nasekáme sušené slivky.
Nasekanú dužinu naplníme likérom Amaretto alebo akýmkoľvek iným ovocným likérom. Ak sa plnka pripravuje pre detské koláče, potom napriek tomu, že alkohol v koláči nie je vôbec cítiť, je stále lepšie nahradiť likér sladkým sirupom alebo len vodou.
Sušené slivky dáme na noc vylúhovať do chladničky.
Na druhý deň napučané sušené slivky spolu s likérom pomelieme v mixéri. Nie je potrebné brúsiť na homogénnu hmotu. Hmota môže obsahovať malé kúsky sušených sliviek a konzistenciou by mala pripomínať nie veľmi hutný džem. Ak tekutina nestačí, pridajte trochu viac likéru alebo len sladkého sirupu.
Zvlášť v čistej miske vyšľaháme vychladenú smotanu. Smotanu je možné šľahať buď mixérom, alebo dlhodobo osvedčeným spôsobom – ručne. Začnite šľahať na najnižšej rýchlosti, postupne pridávajte cukor. Šľaháme, kým nezískame tuhý krém.
Komponenty náplne - šľahačka a sušené slivky sú pripravené. Teraz nás čaká to najzaujímavejšie - budeme zbierať sušienkovú tortu.
Prvý koláč dáme na tortovú misku alebo veľkú misku. Namažte ju hmotou sušených sliviek a navrch naneste 1/3 šľahačky.
Položíme druhý koláč, tiež ho pomastíme sušenými slivkami a navrch krém. Pre tretí koláč zopakujte všetky operácie.
Pomocou dlhého noža uhlaďte povrch krému tak, aby bol koláč zo sušienok rovnomerný a pekný. Tortu ozdobíme kandizovaným ovocím alebo čerstvým ovocím, po bokoch posypeme strúhanou čokoládou.
Všetko, naša jedinečná sušienková torta je pripravená. Dáme na pár hodín do chladničky, aby trošku nasiakla. Veľmi chutné sa ukáže, ak urobíte piškótový koláč so smotanou a malinovým džemom. Vyskúšajte to určite!

Maslový krém na sušienky s kakaom

Ingrediencie:
2 polievkové lyžice cukor alebo práškový cukor
500 ml. smotana 25-30% tuku
3 polievkové lyžice kakao

Jednoduchý maslový krém a kakaový maslový krém sú skvelou kombináciou pre akúkoľvek sušienku. Tieto dva krémy sú rovnaké v štruktúre, ale líšia sa chuťou a farbou, čo vám umožňuje hrať a získať rôzne efekty.
Ak chcete získať krém z kakaového masla, najskôr pridajte kakao do vychladeného krému. Premiešame a ochutnáme. Vzhľadom na to, že teraz je čisté kakao veľmi vzácne a predáva sa hlavne kakaový prášok s cukrom a inými prísadami, bude potrebné množstvo kakaa upraviť. Ak je chuť kakaa slabá, pridajte ešte trochu kakaa, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.
Smotanu začnite šľahať pri nízkej rýchlosti. Používame miešadlo. Postupne pridávame cukor.
Šľaháme, kým nezískame pomerne hustý krém. Kakaový krém sa vyšľahá oveľa rýchlejšie ako bežný maslový krém, preto je dôležité, aby ste to nepreháňali. Krém, v ktorom sa začali vytvárať kúsky masla a oddeľovala sa srvátka, sa už na tortu nehodí.
Koláče namažte hotovým krémom a nezabudnite ich vopred namočiť sladkým sirupom alebo likérom.
Našu sušienku zdobíme kulinárskou striekačkou.

Čokoládová poleva na sušienky

Ingrediencie:
150 gr. tmavá čokoláda
150 ml. krém

Ide o najjednoduchší a najrýchlejší piškótový krém, aký si môžete vymyslieť a hlavne – je bezproblémový, vyjde takmer vždy. Mimochodom, je aj veľmi chutný, hodí sa k bežným aj čokoládovým sušienkom. Na výrobu tohto čokoládového krému potrebujete len čokoládu a smotanu. Ak nie je smotana, dokonale ich nahradia mlieko a kúsok masla.
Takže smotanu zohrejte do varu (100 ml mlieka a 50 g masla). Nie je potrebné variť, stačí priviesť do varu a vypnúť oheň.
Za stáleho miešania roztopíme kúsky čokolády v horúcej smotane. Výsledkom je veľmi krásny a chutný krém, ktorý sa rýchlo stáva hustým.
Namažte vrstvy sušienok týmto čokoládovým krémom, ozdobte tortu a schovajte do chladničky.
Viac informácií o príprave čokoládového krému (polevy) nájdete v recepte na čokoládovú polevu krok za krokom.

Krém na koláč z kondenzovaného mlieka

Ingrediencie:
200 gr. maslo
200 gr. kondenzované mlieko
1 vrecúško vanilkového cukru
3 čl. l. likér (voliteľné)

Ale tento krém z kondenzovaného mlieka je každému dobre známy už od ďalekých sovietskych čias, keď smotana a čokoláda boli buď veľkým luxusom, alebo veľkým nedostatkom, ale krém s maslom a kondenzovaným mliekom je to pravé: rýchle, cenovo dostupné a spoľahlivé! Vždy sa ukáže, dokonca aj z margarínu, ale neodporúčam používať margarín, inak sa chuť ukáže ako margarín))).
Takže maslo zohriate na izbovú teplotu vyšľaháme mixérom.
Pri bežiacom mixéri postupne pridávajte kondenzované mlieko.
Aby bola chuť tortového krému bohatšia, môžete pridať trochu likéru.
Viac podrobností o tom, ako pripraviť lahodný koláčový krém z kondenzovaného mlieka a masla, nájdete v recepte krok za krokom.

Ingrediencie:
250 gr. maslo
1 st. Sahara
1 st. mlieko
2 vajcia
vanilka
koňak

Veľmi jemný a chutný krém, pozostáva z dvoch zložiek: pudingovej časti a olejovej časti. Je jednoduchý na prípravu, ale vyžaduje dôsledné vykonávanie receptu. Používa sa na sušienky a iné koláče, je to hlavný krém v koláči Kyjev. Pozeráme sa

Ingrediencie:
200 gr. maslo
4 polievkové lyžice práškového cukru
4 polievkové lyžice kondenzované mlieko
kakao
koňak

Výborný krém, dobre drží tvar, vhodný na plnenie sušienok a na vyrovnanie povrchu torty. Používa sa aj na zdobenie koláčov, ľahko sa s nimi pracuje. Pozrite si recept na čokoládový krém krok za krokom.

Ingrediencie:
130 gr. mlieko
100 gr. maslo
2 žĺtky
50 gr. Sahara
50 gr. Lieskové oriešky
1 vanilkové vrecúško
10 gr. škrob

Mlieko, žĺtky, cukor, škrob a vanilku vyšľaháme v mixéri do hladka.
Vo vodnom kúpeli zohrejeme zmes takmer do varu. Zároveň zmes stále miešame drevenou špachtľou.
Keď krém zhustne, pridáme najemno nastrúhané lieskové oriešky. Premiešame a odstavíme z ohňa. Krém necháme vychladnúť.
Maslo vyšľaháme v mixéri pri maximálnej rýchlosti. Potom k maslu po častiach pridávame studenú smotanu. Pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je homogénna.
Namočené sušienky namažte orechovým krémom. Namiesto lieskových orechov môžete dať lúpané a strúhané mandle alebo strúhané vlašské orechy.

Ingrediencie:
800 gr. tučná kyslá smotana
1 st. cukor alebo práškový cukor

Na krém berieme čerstvú tukovú kyslú smotanu, nekyslú. Začneme šľahať mixérom.
Postupne pridávame práškový cukor alebo cukor. Šľaháme, kým krém nie je hladký.
Koláčiky potrieme kyslou smotanou. Krém sa používa na sušienky a iné koláče, napríklad pre Medovika.

Puding na sušienkový koláč

Ingrediencie:
5 vajec
1 šálka cukru
1 l. mlieko
100 gr. maslo
2,5 st. lyžice múky
vanilka

Sušienkový puding sa pripravuje presne rovnakým spôsobom ako Napoleon koláčový krém. Priveďte mlieko do varu a potom ho vypnite.
Vajcia rozšľaháme ručne alebo v mixéri, pridáme cukor a múku.
Vaječnú zmes nalejte tenkým prúdom do mlieka vychladeného na 80 °C. Za stáleho šľahania drevenou varechou zohrievajte smotanu, kým nezhustne. Varte pár minút a vypnite.
Krém necháme trochu vychladnúť, potom pridáme vanilku a maslo. Smotanu dobre vyšľaháme metličkou. Sušienky namažte hotovým pudingom.

Kávový krém sušienka

Kávový krém na sušienky sa pripravuje rovnakým spôsobom ako vanilkový krém. Jediný rozdiel je v tom, že pri varení vaječne-mliečnej zmesi pridáme nie 100 ml. mlieko a 50 ml. Okrem toho nalejte 50 g čerstvo pripravenej silnej prírodnej kávy. Zmes priveďte takmer do varu, pridajte želatínu a potom ochlaďte. Podobne do vychladnutej zmesi pridáme šľahačku.

Vanilkový krém na sušienkovú tortu

Ingrediencie:
200 g smotany 30% tuku
3 polievkové lyžice Sahara
100 g mlieka
2 žĺtky
10 g želatíny
vanilín

Želatínu namočíme do studenej vody alebo mlieka.
V smaltovanej miske dôkladne rozdrvte žĺtky a cukor a potom pridajte teplé prevarené mlieko.
Za stáleho miešania zmes zahrejte na 80 °C. Nepriveďte zmes do varu. Vajecno-mliečnu zmes spojíme so želatínou. Po úplnom rozpustení želatíny pridajte vanilín, dôkladne premiešajte a potom nechajte vychladnúť na 25 ° C.
Vychladnutú smotanu šľaháme mixérom, kým nevznikne hustá nadýchaná hmota.
Šľahačku zmiešame s vychladenou zmesou vaječného mlieka. Sušienky namažte hotovým krémom, ktorý sme vopred namočili akýmkoľvek sladkým sirupom alebo likérom.

Jahodový krém na sušienkovú tortu

Ingrediencie:
200 g jahôd
150 g smotany 30% tuku
80 g cukru
100 ml. mlieko
2 vajcia
10 g. želatína

P.S. S každým z týchto krémov sa sušienka ukáže ako lahodná svojím vlastným spôsobom. Ktorý z nich si vybrať, závisí od osobného vkusu a preferencií.

Žĺtky a časť cukru dôkladne pomelieme a potom zalejeme teplým mliekom. Za stáleho miešania zmes zahrievame, kým nezhustne.
Nalejte želatínu zriedenú vo vode alebo mlieku, ochlaďte zmes vaječného mlieka.
Smotanu vyšľaháme so zvyšným cukrom, pridáme vajcovo-mliečnu zmes a následne rozdrvené čerstvé jahody.
Sušienky namažte získaným jahodovým krémom, ktorý je žiaduce namočiť sladkou jahodovou šťavou.

Dobrú chuť! Chutné a zdravé recepty od Aleny Khokhlovej

Upozorňujeme na najjednoduchšie recepty na výrobu krému na sušienky.

Najjednoduchší krém na sušienky (recept číslo 1)

"Olejový krém"

Produkty:

štyri kuracie vajcia
1,5 šálky cukru
tri polievkové lyžice pšeničnej múky
pol litra mlieka
300-400 gramov masla
tri polievkové lyžice likéru alebo vanilky (na špičke noža)

Spôsob varenia:

Vajcia ochlaďte v chladničke. Maslo zohrejte pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Rozohrejte suchú panvicu. Pšeničnú múku zľahka opražte na panvici do zlatista. Pšeničnú múku smažte päť až desať minút na miernom ohni za stáleho miešania.

Vychladnuté vajcia pomelieme s kryštálovým cukrom. Pšeničnú múku schladíme a pridáme do nej trochu cukrovo-vaječnej zmesi. Dôkladne premiešame a za stáleho miešania spojíme so zvyškom vaječnej hmoty.

Mlieko privedieme do varu a postupne po malých dávkach prilievame do pripravenej zmesi vajec, kryštálového cukru a pšeničnej múky. Za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni. Zmes priveďte do varu, potom ochlaďte na približne 30-35 stupňov. Pre lepšiu jednotnosť môžete miešať pomocou mixéra alebo mixéra. Maslo vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Za stáleho šľahania po malých častiach pridávame pudingovú zmes k maslu. Do hotového krému pridajte likér (alebo vanilín podľa chuti) a dobre premiešajte (najlepšie pomocou mixéra alebo mixéra).

Jednoduchý puding pre

Produkty:

1 liter mlieka
maslo - 200 gramov
4 vajcia
múka - 100 gramov (4 polievkové lyžice)
granulovaný cukor - jeden pohár (180 - 200 gramov)

Spôsob varenia:

Pšeničnú múku preosejeme a zohrejeme na panvici (panvicu postavíme na malý oheň a miešame lyžicou, kým pšeničná múka nezhnedne, varíme asi 5-7 minút). Potom vychladíme.

V hrnci zmiešame cukor s vajíčkami a mäkkým maslom. Potom pridajte pšeničnú múku a znova premiešajte. Do zmesi nalejte mlieko a miešajte do hladka. Za stáleho miešania privedieme zmes na miernom ohni do varu. Hotový puding ochladíme.

"čokoláda"

Produkty:

tri žĺtky
0,5 pohára mlieka
jeden pohár kryštálového cukru
150 gramov masla
100 gramov tmavej čokolády
dve polievkové lyžice brandy (voliteľné)

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, zmiešame s mliekom. Vložíme do vodného kúpeľa a varíme za miešania metličkou do zhustnutia. Potom odstráňte z tepla a mierne ochlaďte. Mäkké maslo šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti (asi päť minút), nalejte koňak a po malých častiach zavádzajte žĺtkovú hmotu. Horkú čokoládu roztopíme a pridáme do krému. Krém vymiešame do hladka.

Sušienkový koláč je rovnako chutný ako jedinečný. Koláč ako špongia absorbuje akýkoľvek krém, ktorý ste navrhli. Ak chcete kyslú smotanu - prosím, impregnáciu bobúľ - ľahké, med - také ľahké ako lúskanie hrušiek. Ako vyrobiť krém na sušienkovú tortu závisí od vašej nálady a preferencií chuti - zvážte najlepšie možnosti.

Kyslá smotana na sušienkovú tortu "Krémová extravaganza"

Recept na krém na piškóty, vyrobený z kyslej smotany, zaujíma dominantné miesto v hierarchii krémov. Kyslá smotana preniká do každej bunky sušienkového koláča, napĺňa ho jemnou krémovou chuťou, zjemňuje a robí sušienku neuveriteľne šťavnatou. Do tejto plnky môžete pridať svoje obľúbené polevy. Jej recept je jednoduchý na zahanbenie. Musíte si vziať pol litra stredne tučnej kyslej smotany a pohár cukru. Schéma varenia je k dispozícii aj pre dieťa:

Do misky nalejte kyslú smotanu a cukor. Snažte sa neurobiť chybu s výberom kyslej smotany, pretože od toho závisí konečná chuť dezertu.
Šľaháme mixérom, kým sa cukor neroztopí. Ak prestanete, zálievka vyjde riedka a stečie z torty na stôl ako jarné kvapky. Akonáhle je kyslá smotana s cukrom „čiapka“ na lyžičke, jedlo je pripravené.

Poznámka: pre sušienkovú tortu sa stane umeleckým dielom, ak do nej pridáte oriešky, čokoládové lupienky, mandle alebo akékoľvek ovocie.

Hlavnou úlohou je chrániť tento polotovar pred odberom vzoriek deťmi. Ktokoľvek s kyslou smotanou ozdobí slávnostný stôl.

Tvarohový krém na sušienkovú tortu "Air Delight"

Doma si rýchlo pripravte tvarohový krém na sušienku a podľa chuti si nárokuje čestný titul samostatného dezertu. A to nie je prekvapujúce, pretože v tomto recepte hrá hlavné husle najjemnejší tvaroh. Ingrediencie:

Pol kila nízkotučného tvarohu.
700 ml smotany.
Pár vrecúšok krémového fixátora.
Štvrť šálky cukru.
Balíček vanilkového cukru.

Príprava krok za krokom:

Vezmite a zmiešajte tvaroh s vanilkou.
Do výslednej hmoty nalejte cukor.
Smotanu ušľaháme dotuha s fixátorom, vďaka tomu sa krém v torte neroztečie, ale udrží krásne vysoký tvar.
Jemne vložte do tvarohu, premiešajte ich stierkou. Tvarohová náplň je hotová.

Tvarohový krém na sušienkovú tortu nebude len náplňou do koláčov, ale jednoducho sa bude hosťom páčiť vo forme samostatného jedla. Treba poznamenať, že deti majú málokedy radi tvaroh, ale ak im predložíte takýto dezert, sotva niekto odmietne. Ale tvaroh je zásobárňou vápnika a bielkovín, čo je veľmi užitočné v každom veku.

Jogurtový krém na sušienkovú tortu "Isabella"

Ak chcete rozmanitosť, ľahkosť a máte ovocnú náladu, potom sa jogurtová náplň stane nevyhnutnou pre sušienkový dezert. Vezmite:

Pohár 30% smotany.
Pol litra jogurtu (bez ohľadu na stupeň tekutiny).
30 g želatíny.
Pár polievkových lyžíc práškového cukru, v extrémnych prípadoch cukor.
Akékoľvek bobule alebo ovocie, ktoré vaša rodina miluje.

Schéma varenia krok za krokom:

Želatínu rozpustíme vo vode, ale nevaríme, inak sa zmení na želé.
Smotanu vyšľaháme dotuha s cukrom.
Samostatne vyšľaháme jogurt, do jogurtovej hmoty pridáme rozpustenú želatínu.
Jogurtovo-želatínovú zmes vlejeme do šľahačky.
Nakoniec prešľaháme a dáme do chladničky do zhustnutia.
Do výslednej peny môžeme rozdrviť alebo rozmixovať celé ovocie.

Jogurtový krém na sušienkovú tortu spestrí vaše menu a preukáže vaše schopnosti hostesky.

Maslový krém na sušienkovú tortu "Obdiv"

Ak je vašou úlohou pripraviť lahodný a krásny dezert pre mladého muža, potom musí byť sušienkový koláč ozdobený krémovou náplňou. Uistite sa, že mladý muž nezostane hladný a ocení vaše kulinárske schopnosti. Varenie vám nezaberie veľa času. Takýto „dressing“ ozdobí aj tie najprozaickejšie sušienky z obchodu. Potrebujete:

Balenie masla.
Vanilkové vrecúško.
4 šálky práškového cukru.
Pár polievkových lyžíc mlieka, môžete krém.

Varenie krok za krokom:

Maslo vyberieme z chladu, necháme odležať, aby zmäklo. Vezmite maslo a niekoľko minút šľahajte mixérom, kým sa nezmení na nadýchanú ľahkú hmotu.
Počas šľahania postupne pridávame vanilkový a práškový cukor. Nespěchejte, všetko zadajte v malých porciách.
Keď je všetko pripravené, nalejte mlieko alebo smotanu, šľahajte niekoľko minút.
Ak chcete, pridajte farby potravinárskym farbivom. Ale pozor, môže to pokaziť konzistenciu budúcej náplne do sušienky.
Nezáleží na tom, či sú dekoratívne prvky rozmazané, ochlaďte náplň, potom niekoľko minút šľahajte a všetko bude fungovať.

Akékoľvek kvety, nápisy, obrázky - všetko sa dá vytvoriť pomocou maslového krému. Okrem iného si budete istí jeho kvalitou a absenciou škodlivých prísad v jeho zložení.

Puding na sušienkovú tortu "Okamžik radosti"

Len zázrak, nie sušienkový povlak. Jemná, hodvábna textúra tečie a obaľuje sušienku. Vďaka jemnej chuti na chvíľu zabudnete na každodenný zhon a poskytne vám skutočné potešenie. So všetkými výhodami ide o veľmi jednoduchý piškótový krém. Na varenie doma potrebujete:

Mliečne sklo.
Jedno vajce.
Pol pohára cukru.
50 gr masla.
Vanilín na špičke noža.
Pár polievkových lyžíc múky so šmýkačkou.

Začnime variť:

Nalejte mlieko do nesmaltovanej nádoby, pridajte múku, cukor a vanilku, rozšľahajte vajíčko.
Celú zmes šľaháme mixérom pol minúty, len aby sa všetko dobre premiešalo a rozbili všetky škaredé hrudky.
Dajte na sporák a varte na miernom ohni. Je lepšie poraziť obsah mixérom priamo v nádobe, potom je zaručená hodvábnosť.
Po piatich minútach odstráňte obrobok z ohňa, ochlaďte. Je lepšie vložiť nádobu do hrnca, kde sa naleje voda. Čas chladenia sa skráti na polovicu.
Keď hmota vychladne, nakrájajte do nej maslo pri izbovej teplote.
Šľaháme do hladka.

Ako ste si už všimli, rozmanitosť krémov na sušienky je úžasná. Na to, aby ste si vyrobili originálny dezert, nemusíte mať v čele sedem rán.

Video: Pudinkový proteínový sušienkový krém

Každý, kto chce upiecť sušienkovú tortu, bude potrebovať dobrý recept na cesto a originálne nápady, aby mohol zostaviť krásnu a chutnú pochúťku hodnú slávnostnej hostiny. Takéto pochúťky ozdobia detskú dovolenku aj stôl pre dospelých.

Na pečenie lahodných vrstiev sušienok vám nižšie popísaný recept pomôže dokonale zvládnuť túto úlohu, je dôležité dodržiavať jasné odporúčania overené skúsenými kuchármi. Klasická sušienka sa pečie bez prášku do pečiva, ale môžete ho pridať, aby ste si boli istí skvelým výsledkom.

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
práškový cukor - 200 g;
múka - 250 g;
prášok do pečiva a vanilín.

Varenie

Oddeľte bielky od žĺtkov, prvé vložte na 30 minút do chladničky.
Múku zmiešame s práškom do pečiva.
Žĺtky vyšľaháme do peny.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame prášok.
Zadajte žĺtky, premiešajte špachtľou.
Po častiach pridávajte múku, mieste cesto.
Cesto nalejte do formy, pečte v rúre 60-70 minút pri 170 stupňoch.

Aby ste mohli upiecť sušienkový koláč na koláč bez problémov, jednoduchý recept vám pomôže implementovať pomalý sporák. Tento prístroj sa osvedčil pri príprave sušienok, koláčov a iného pečiva. Torta je hustá, svieža, jemne pórovitá, po úplnom vychladnutí sa ľahko rozdelí na tenké torty a môžete z nej s istotou zostaviť narodeninovú tortu.

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
cukor a múka - každý po 250 g;
vanilka a prášok do pečiva.

Varenie

Vajcia vyšľaháme do nadýchaného stavu, pridáme cukor. Pokračujte v prevádzke mixéra 10 minút.
Pridajte múku, prášok do pečiva a vanilku.
Nalejte do misky, pečte 1 hodinu v režime "Pečenie".
Po vychladnutí je možné krájať vrstvy lahodných sušienok.

Domáca torta zo sušienok sa dá pripraviť bez použitia rúry alebo pomalého hrnca, stačí panvica a dobrý recept, ktorý pomôže zrealizovať nápad tým najlepším možným spôsobom. Varte na miernom ohni s pokrievkou. Základ pre koláč sa pripravuje v niekoľkých fázach, v dôsledku čoho by sa mali získať 3-4 koláče.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
múka a cukor - každý po 200 g;
prášok do pečiva, vanilín;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej a nadýchanej hmoty.
Pridajte kyslú smotanu, prášok do pečiva a vanilku.
Stierkou primiešame múku.
Rozpálime panvicu s hrubým dnom a stenami, nalejeme 1/4 cesta, prikryjeme pokrievkou.
Upečieme 4 koláče, teda z oboch strán hrubé palacinky.
Príprava vrstiev sušienok končí ich úplným ochladením a impregnáciou krémom.

Krém na tortu s piškótami je neoddeliteľnou súčasťou procesu vytvárania pochúťky. Od kvality maškrty závisí nielen jej vzhľad, ale aj jej výsledná chuť.

Dôležitým bodom v procese prípravy pochúťok je impregnácia základne. Dort z hotových sušienok by mal byť dôkladne namočený v sirupe. Pripravuje sa z vody a cukru: 4 polievkové lyžice. lyžice cukru zmiešané so 6 polievkovými lyžicami. lyžice vody a varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Na základe klasického sirupu sa pripravujú aromatické impregnácie, ktoré dopĺňajú kompozíciu koňakom, rumom, likérom.
Nealkoholické impregnácie je možné pripraviť doplnením zloženia sirupu o citrusovú kôru, espresso alebo koncentráty ovocných štiav.
Ďalším krokom pri montáži maškŕt je výber krému. Všetko závisí od fantázie šéfkuchára alebo zvoleného receptu, keksová torta sa hodí k pudingu, smotane, kyslej smotane, citrusovému tvarohu, tvarohovému krému.

Originál pomôže premeniť nudnú pochúťku na slávnostnú pochúťku, ktorá môže prekvapiť aj sofistikovaných hostí. Vzhľadom na chuťové preferencie sladkého zuba môžete upraviť konečný výsledok koláča.

Najbežnejšou možnosťou plnenia je ovocie a bobule. Môžu byť použité čerstvé alebo mrazené.
Náplňou bude bobuľová cukrovinka s kúskami ovocia, táto plnka je kombinovaná s ľahkým maslovým krémom.
Ako ďalšia vrstva sa často používa želé vrstva s nakrájaným ovocím alebo bobuľami.
Drobivá meringuová náplň premení najnudnejší recept, pre túto možnosť sa používa smotana z kondenzovaného mlieka.

Z hotových sušienok sa rýchlo a takmer bez námahy pripraví lahodný koláč, jeho vytvorenie nezaberie viac ako pol hodiny a namáčanie hodinu. Je vhodný akýkoľvek krém, pre ktorý sú v chladničke výrobky, a samotné koláče je možné piecť vopred, pretože varené podľa klasického receptu sa môžu skladovať niekoľko týždňov bez toho, aby sa zatuchli.

Ingrediencie:

sušienkový koláč - 1 ks;
cukrový sirup - ½ lyžice;
krém 33% - 500 ml;
práškový cukor - 150 g;
bobule - 1 hrsť.

Varenie

Smotanu vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny.
Koláč prekrojíme na polovicu, namočíme do sirupu.
Jeden koláč namažte krémom, prikryte druhým, rozdeľte zvyšný krém a ozdobte bobuľami.
Sušienkový koláčový koláč je namočený na hodinu.

Veľmi originálny a nevšedný koláč z lámaných sušienok bude všetkým maškrtníkom pripomínať klasické tiramisu, pretože podľa podobného receptu sa pripravuje pochúťka, len namiesto savoiardi je použitá mäkká sušienka. Pochúťku môžete usporiadať vo veľkej forme, vopred pokrytú filmom alebo v porciovaných pohároch.

Ingrediencie:

sušienka - 1 ks;
káva - 150 ml;
Baileys - 100 ml;
práškový cukor - 100 g;
mascarpone - 500 g;
krém 33% - 400 ml;
strúhaná čokoláda na ozdobu.

Varenie

Rozlomte alebo nakrájajte kôru.
Zmiešajte kávu s likérom.
Smotanu vyšľaháme s práškom, pridáme mascarpone.
Každý kúsok sušienky je ponorený do kávovo-likérového sirupu, rozložený vo forme, bohato navrstvený krémom.
Koláč z nalámaných sušienok posypeme čokoládou, dáme na 2 hodiny do chladničky.

Sušienkový koláč s kyslou smotanou

Dokonca aj nováčik vo varení môže urobiť koláč z hotových sušienok s kyslou smotanou, pretože na vytvorenie vynikajúcej pochúťky budete potrebovať výrobky, ktoré sú dostupné všade a predávajú sa v každom obchode. Kyslá smotana by mala byť zvolená ako tuk, najmenej 25%, aby sa získala hustá konzistencia, používa sa špeciálne zahusťovadlo.

Ingrediencie:

sušienkový koláč - 1 ks;
kyslá smotana 25% - 400 ml;
zahusťovadlo na kyslú smotanu - 1 vrecúško;
práškový cukor - 150 g;
cukrový sirup - ½ lyžice.

Varenie

Sušienka nakrájaná na 3 tenké koláče.
Každý namočte sirupom.
Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, pridáme zahusťovadlo, premiešame.
Namažte koláče krémom, zostavte koláč.
Vložte do chladničky na 2-3 hodiny.

Sušienkový koláč s kondenzovaným mliekom - recept

Koláč vyrobený zo sušienok s kondenzovaným mliekom je najjednoduchšou možnosťou, ako si doma dopriať vynikajúci dezert na čaj. Takáto pochúťka si nevyžaduje dlhodobé namáčanie, spravidla sa používa varené kondenzované mlieko doplnené drvenými orechmi a ako náplň možno použiť banány, ktoré sa k takémuto krému dobre hodia.

Ingrediencie:

sušienka - 1 ks;
varené kondenzované mlieko - 1 b.;
zmes drvených orechov - 1 polievková lyžica;
banány - 2 ks;
koňakový sirup - ½ lyžice.

Varenie

Sušienka nakrájaná na 2-3 koláče.
Namočte do sirupu.
Zmiešajte kondenzované mlieko s orechmi, namažte koláč.
Rozložte kolieska banánov, prikryte druhým koláčom.
Hotovú tortu ozdobíme krémom, posypeme orechmi a navrch poukladáme plátky banánu.

Zo sušienok koláče sa určuje na základe vlastných preferencií. Vyberá sa čerstvé sezónne ovocie alebo mrazené prírezy, namočené v ľahkom masle alebo kyslej smotane, sirup sa môže vynechať vzhľadom na šťavnatosť ovocia. Sušienka by mala byť úplne ochladená, je potrebné ju rozdeliť na tenké koláče.

Ingrediencie:

sušienka - 1 ks;
jahody - 200 g;
banán - 1 ks;
hruška - 1 ks;
drvené orechy - ½ lyžice;
krém 33% - 400 ml;
práškový cukor - 150 g.

Varenie

Studenú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom na hustý krém.
Sušienka nakrájaná na 3 koláče.
Namočte každý koláč smotanou, položte taniere s ovocím a bobuľami.
Ozdobíme krémom a zvyškom ovocia, posypeme orechmi.
Chladiť 2 hodiny.

Na tortu si ju môžete kúpiť v cukrárni takmer na každom trhu, ak si chcete základ upiecť sami, použite klasický recept, pričom ekvivalentnú časť múky nahraďte kakaovým práškom. Pochúťku napustia alkoholom alebo kávovým sirupom, ganache je ideálna ako náplň.

Ingrediencie:

čokoládová sušienka - 1 ks;
káva - 150 ml;
krém - 400 ml;
horká čokoláda - 200 g;
práškový cukor - 150 g.

Varenie

Smotanu s práškovým cukrom zohrejeme bez varu.
Vhoďte nalámanú čokoládu, rozpustite ju v horúcej smotane, za stáleho miešania a zohrievajte 5 minút.
Ochladí sa na teplotu miestnosti.
Sušienku nakrájajte na 3 koláče, namočte do kávy, ganache.
Navrch ozdobíme čokoládovým krémom a necháme 2-4 hodiny nakysnúť.

Nie je to vôbec ťažké vyrobiť, na výrobu svetlej pochúťky je lepšie použiť špeciálne gélové potravinárske farby, použité množstvo je veľmi malé, takže pochúťka nie je škodlivá. Ak si chcete pripraviť prírodnú pochúťku, použite ovocné alebo zeleninové šťavy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok