Jednoduchý recept na polievku z kuracieho vermicelli. Vynikajúca polievka z kuracieho vermicelli krok za krokom recept s fotografiou

Najjednoduchší spôsob, ako nakŕmiť celú rodinu, malých aj veľkých, je uvariť si veľký hrniec slepačej polievky. Variácií slepačích polievok je viac ako hviezd na oblohe, no napriek tomu existujú tie najuniverzálnejšie recepty, overené časom a schválené spokojnými tvárami našich detí. Jedným z týchto receptov je kuracia polievka s rezancami a zemiakmi, recept s fotografiou pomôže začínajúcim ženám v domácnosti s minimálnymi kulinárskymi skúsenosťami vyrovnať sa s úlohou. Náklady na prácu sú malé, výsledok je stopercentný. Hlavná vec je zapamätať si, čo musíte do panvice vložiť na čo a koľko minút variť. Poďme analyzovať problém krok za krokom.

Ingrediencie na 2 litre vody:

stredné kuracie filé - 1/2 ks.
zemiaky - 3 ks.
mrkva - 1 ks.
vermicelli - 1/3 šálky
bobkový list - 1 ks.
soľ - 2/3 lyžice.
slnečnicový olej - 30 ml

Ako uvariť kuraciu polievku s rezancami a zemiakmi

Krok 1. Kurča. 30 minút.

Panvicu naplníme 2 litrami vody a zapálime. Umyte kuracie filé a pošlite ho do vody, pridajte bobkový list. Namiesto pŕs môžete použiť akúkoľvek časť kuracieho tela, ale filé je jeho najdiétnejšou časťou.

Teraz by ste mali počkať, kým sa vývar uvarí a nenechajte si ho ujsť. V procese varenia akéhokoľvek mäsového vývaru sa na jeho povrchu vytvorí pena, ktorú je žiaduce odstrániť. Ak sa pena stále neodstráni, hrozí, že sa vývar zakalí. Po prevarení znížime ohrev sporáka na stredný stupeň. Kuracie mäso varíme asi 30 minút.

Krok 2. Zemiaky a mrkva. 15 minút.

Kurča je teda uvarené a pripravujeme ostatné ingrediencie. Ošúpajte a umyte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na malé prúžky a pošleme ich do vývaru.

Tri mrkvy na strúhadle alebo nakrájané na prúžky.

Aby mala hotová polievka krásnu farbu, mala by sa mrkva vyprážať na slnečnicovom oleji do polovice, teda do 5 minút.

Krok 3. Vermicelli. 10 minút.

15 minút po vložení zemiakov do polievky pridáme rezance a počítame ďalších 10 minút, po ktorých vypneme oheň.

Podľa chuti dosolíme, podľa potreby hotovú polievku dochutíme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Pri podávaní slepačej polievky s rezancami a zemiakmi nezabudnite do každého taniera vložiť kúsok kuracieho mäsa. Ak chcete, aby polievka vyzerala ako na fotke, posypte ju jemne čerstvo mletým korením.

Ingrediencie:

Mäso na vývar (rebierka, hlava, kuracie stehienka)

Vermicelli

Zemiak

Cibuľa

Mrkva

Korenie:soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, petržlen, voliteľné: cesnak, kari alebo kurkuma.

Ako pripraviť vermicelli polievku

1 . V prvom rade, ako pri väčšine polievok, treba uvariť vývar. Aby ste to dosiahli, musíte do panvice naliať studenú vodu, vložiť do nej mäso a položiť ho na sporák. Pridajte soľ. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte, kým sa mäso neuvarí. Polievku s rezancami je možné variť v mäse (bravčové, hovädzie) aj v kuracom vývare. Slepačí vývar robí polievku menej mastnou. Bravčové mäso varte na miernom alebo strednom ohni 1,5-2 hodiny. Hovädzie mäso na miernom alebo strednom ohni 1-1,5 hodiny. Kuracie mäso varte na miernom alebo strednom ohni 0,5-1 hodinu. Mäso musí byť prepečené do takej miery, aby sa ľahko oddelilo od kosti. Potom mäso vyberte z vývaru a nakrájajte na kúsky, vložte späť do vývaru.

2. Kým sa vývar varí, pripravíme si zvyšné suroviny. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme.

3 . Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle (nakrájame).

4 . Cibuľu s mrkvou je potrebné vyprážať v rastlinnom oleji do zlatista. Ale nepreháňajte to. Cibuľa by mala akurát začať zlatnúť, nie chrumkať. Potom dá všetku svoju šťavu do vývaru a polievka bude oveľa chutnejšia.

5 . Zemiaky nakrájajte na kocky (alebo akýmkoľvek iným spôsobom).

6 . Keď je mäso uvarené a oddelíte ho od kosti, nakrájate a hodíte späť do vývaru, priveďte do varu. Teraz, v poradí: najprv vložte nakrájané zemiaky do vriaceho vývaru. Potom, keď vývar opäť vrie, položte pečenie (vášnivá cibuľa s mrkvou).

7 . Pridajte korenie podľa chuti a bylinky.

8 . Upozorňujeme, že vermicelli by sa mali vkladať do polievky, keď sú zemiaky napoly uvarené (to znamená, že sú takmer uvarené, ale stále trochu chrumkajú). Ak sú rezančeky veľké, ako špagety, môžete ich hodiť do vývaru aj skôr. Malé vermicelli (pavučiny) vložíme do polievky, keď sú zemiaky už uvarené, necháme 2-3 minúty postáť na ohni a vypneme. V opačnom prípade sa tenké rezančeky rozvaria a z vašej polievky sa stane zemiakovo-rezancová kaša.

Lahodná polievka s rezancami je pripravená

Dobrú chuť!

Recepty na kuracie polievky

kuracia polievka s vermicelli

45 minút

50 kcal

5 /5 (1 )

Slepačia polievka so zemiakmi a rezancami - zdá sa, že neexistuje jednoduchší spôsob, ako pripraviť jedlo, ktoré patrí do kategórie prvých. A skutočne je! Okrem toho je užitočný aj pre tráviaci systém, pretože jeho základom je ľahký kurací vývar.

A pridaním malého množstva cestovín je to ešte uspokojivejšie. Avšak aj príprava takejto jednoduchej polievky má nejaké tajomstvá, vďaka ktorým je toto jedlo ešte chutnejšie, zdravšie a atraktívnejšie.

A dnes vám navrhujem, aby ste sa naučili variť lahodnú kuraciu polievku s rezancami.

Recept na kuraciu polievku so zemiakmi

Ako si vybrať správne ingrediencie

Pre ľahký vývar nie je nič lepšie ako kuracie mäso. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek časti kuracieho tela: prsia, paličky, alebo aj kostru hrudnej kosti s chrbtom a krídlami, ľudovo nazývanú „vrtuľník“, ako aj kuracie droby.
Tiež cestoviny sa používajú podľa vašich preferencií - štandardom sú rezance alebo rezance, ale dajú sa nahradiť akýmikoľvek inými cestovinami. Najlepšie, ak sú kvalitné, z tvrdej pšenice alebo domácej výroby.
Na restovanie zeleniny môžete použiť rastlinný olej alebo maslo.

Kuchynské náradie: kuchynský sporák.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Vedel si? Cestoviny môžeme jemne opražiť, aby po uvarení polievky nekysli.

Pridajte vermicelli do polievky.

Polievku varte, kým nie sú rezance hotové, a po vypnutí pridajte do panvice nadrobno nakrájanú zeleninu podľa chuti a prikryte alebo posypte polievku v miskách.

Video recept na varenie

Toto je klasický recept na polievku z kuracích pŕs s rezancami a nižšie si môžete pozrieť video s jeho prípravou krok za krokom. Tiež jasne ukazuje stupeň praženia vermicelli.

Slepačia polievka s tajomstvom! Skutočný džem

Zdá sa, že je to obyčajná polievka, ale nie, vďaka nášmu tajomstvu bude mimoriadne chutná! Vyprážané rezančeky dávajú zaujímavú chuť! Výhodou vyprážania je, že ak polievka stojí, rezančeky nenapučia, ako sa to stáva. Vyskúšajte - budete spokojní!

Naša pošta [chránený e-mailom]
Pre rozvoj kanála a nové chutné recepty!
Peniaze Yandex 410013125501766

Náš kanál https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg

https://i.ytimg.com/vi/VZhko-rjGu4/sddefault.jpg

https://youtu.be/VZhko-rjGu4

2016-07-23T02:05:58.000Z

Recept na domácu polievku s kuracími rezancami krok za krokom

Čas na prípravu: 40-60 minút.
Porcie: 5-6.
Kuchynské náradie: rúra, sporák.

Ingrediencie

Bujón

passerovka

Rezance

Okrem toho

Varenie krok za krokom

Dajte vývar do varu: vložte filé do hrnca s vriacou vodou.
Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpeme, podľa potreby aj zeler, zeleninu opláchneme, polovicu mrkvy odrežeme a tú, ako aj cibuľu a zeler v celku vložíme na panvicu s kuracím mäsom.
Kým sa vývar varí, urobíme si rezance: z múky vytvarujeme lievik a vtlačíme doň vajíčko, pridáme trochu oleja a soli. Vymiesime cesto. Tortu prikryjeme utierkou alebo obrúskom a necháme trochu „odpočinúť“.
Panvicu položíme na oheň, rozotrieme rozpustené maslo. Ošúpanú cibuľu a mrkvu, ako aj umytý stonkový zeler nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu.
Na miernom ohni za občasného miešania restujeme.
Zemiaky nakrájame na kocky a pošleme ich do panvice s vývarom.
Z koláča vyvaľkáme tenkú vrstvu, položte na plech a trochu vysušte v predhriatej rúre na 200 ºС, doslova pár minút.
Do vývaru pridajte lavrushku, soľ a nové korenie.
Vajcia uvarte a potom naplňte studenou vodou.
V prípade potreby vyberte z vývaru bobkový list a korenie.
Vrstvu cesta nakrájame na niekoľko rovnakých pásikov, poukladáme ich na seba a pristúpime k krájaniu slamiek.
Z vývaru vyberieme cibuľu, polovicu mrkvy a zeler.
Dusená zelenina sa posiela do hrnca s vývarom a tiež sa nalejú výsledné rezance. S čerstvými rezancami varte polievku asi tri minúty, so suchými - asi 5.
Kým sa v polievke varia rezance, ošúpeme vajíčka a prekrojíme ich na polovice. Umyté zelené nasekajte nadrobno.
Hotovú polievku nalejeme do misiek, na každý tanier pridáme 1-2 polovičky kuracích vajec alebo 2-4 polovičky prepeličích vajec, posypeme bylinkami. Vajcia môžete nakrájať aj na kocky.

Video recept na varenie

Nie je nič lepšie, ako si uvedomiť, že jete polievku s kuracím filé a rezancami alebo rezancami, vyrobenú výlučne z prírodných produktov, najmä ak je zelenina a kuracie mäso domáce! Vo videu nižšie si môžete pozrieť prípravu takejto polievky krok za krokom a možno sa zo skúseností profesionála naučiť niečo nové.

Prvé jedlá sa musia jesť denne, aby sa zabezpečilo správne fungovanie tráviacich orgánov. Ak stále neviete, ako uvariť lahodnú kuraciu polievku, odporúčame vám zvážiť recept s rezancami a zemiakmi. Jedlo sa dá variť v 2 stupňoch a nakŕmi celú rodinu. Začnime!

Slepačia polievka s rezancami a zemiakmi: "klasická"

mrkva - 1 ks.
vermicelli ("Spider line") - 0,1 kg.
zemiaky - 4 ks.
kuracie prsia - 350 gr.
žiarovka - 1 ks.
korenie - podľa vášho vkusu

Keďže chutnú kuraciu polievku podľa klasického receptu uvaríte rýchlo, pripravte si suroviny vopred podľa zoznamu. Korenie sa vyberá podľa vlastného uváženia, zvyčajne dostatok vavrínu, soli a korenia.

1. Začneme varením vývaru. Za týmto účelom opláchnite hrudník, osušte, pošlite do studenej vody a počkajte, kým sa uvarí. Po niekoľkých minútach od začiatku bublania sceďte prvý vývar, presuňte kurča do čistej horúcej vody.

2. Zaznamenajte si čas, o pol hodiny bude filet hotový. Musí sa odstrániť, ľubovoľne nakrájať a poslať späť do polievky spolu s bobkovými listami, mletým korením a soľou podľa chuti.

3. Mrkvu utrite na strúhadle, cibuľu nakrájajte ľubovoľne, zeleninu zo zeleniny uvarte na panvici s maslom. Zemiaky nakrájame, pridáme ku kuraťu a varíme 15 minút.

4. Po uplynutí vopred stanovenej doby nalejte smaženie, označte 5 minút, pridajte "pavučinu". Kuraciu polievku so zemiakmi a rezancami varte 3 minúty, vyžaduje to recept. Vypnite, nechajte štvrť hodiny, podávajte s bylinkami!

Polievka so zemiakmi, kuracím mäsom a vajcom

vermicelli - 130-140 gr.
cibuľa - 1 ks.
kuracie mäso (chrbát) - 0,3 kg.
zemiaky - 4 ks.
zelenina - 20 gr.
mrkva - 1 ks.
vajcia - 2 ks.

Ako uvariť chutnú kuraciu polievku s rezancami a zemiakmi.

1. Aby bol vývar sýty, použijeme stehná. Vo všetkých ostatných prípadoch je vhodná karé. Kuracie mäso povaríme vo vývare 5 minút a scedíme.

2. Premiestnite mäso do novej horúcej vody, varte, kým nie je hotové. Potom ho vyberte a nakrájajte na kúsky. Pokračujeme vo varení polievky s kuracím mäsom a rezancami, vajcom a zemiakmi.

3. Keď je kura uvarené, pridáme k nemu nakrájané zemiaky. Z cibule a mrkvy opražíme na oleji, môžeme pridať trochu cesnaku.

4. Približne 20 minút po začiatku varenia zemiakov pridajte do vývaru smaženie, pavučinové rezance, soľ, korenie a korenie. Počítajte 3 minúty a vypnite.

5. Teraz vajcia: môžete ich uvariť vopred, potom pridajte polovicu na každý tanier. Ale niektoré praskajú vajcia priamo na panvici. Odporúčame prvú možnosť. Vajcia uvaríme, ochladíme.

6. Polievka je hotová, musí sa lúhovať len 10 minút. Nalejte do servírovacích misiek, do každej položte polovicu vajíčka a posypte nasekaným zelienkom.

Slepačia polievka s mäsovými guľkami a rezancami

zemiaky - 3-4 ks.
rezance (tenké, vaječné alebo domáce) - 0,1 kg.
cibuľa - 1 ks.
strúhanka - 2 hrste
mleté mäso (kuracie) - 0,35-0,4 kg.
vajcia - 1 ks.

Keďže kuraciu polievku môžete variť nielen s rezancami a zemiakmi, ale aj s mäsovými guľkami, pozrime sa na tento úžasný recept.

1. Hotové mleté mäso porazte na dosku pre krásu, urobte v hmote priehlbinu a tam rozbite vajíčko. Zmiešajte kompozíciu, premiešajte so strúhankou.

2. Mäsový základ vytvarujeme do guľôčok rovnakého priemeru, v tomto čase nalejeme do panvice vodu a necháme zovrieť. Pošlite gule dovnútra, varte.

3. Počas tohto obdobia nakrájajte zemiaky, po 15 minútach ich vhoďte do polievky. Urobte smaženie z mrkvy s cibuľou a tiež pridajte do vývaru.

4. Suroviny dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Potom nalejte rezance, zistite ďalších 6 minút a vypnite. Pred ochutnaním nechajte misku odstáť.

Polievka s kuracím mäsom v pomalom hrnci

cibuľa - 1 ks.
malé cestoviny - 140 g.
voda - 1,6 l.
kuracie filety - 550 gr.
zelenina - 20 gr.
zemiaky - 5 ks.

1. Celkom jednoduchá polievka sa dá urobiť s kuracím mäsom, cestovinami a zemiakmi. Aby ste to dosiahli, musíte z mäsa odstrániť kožu.

2. Kurča opláchneme a nakrájame na kúsky. Smažte strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu vo viacnásobnej miske s olejom po dobu 5 minút.

3. Kúsky mäsa nalejeme k zelenine. Prísady dôkladne premiešajte. Potom zalejte horúcou vodou. Počkajte, kým vývar vrie.

4. Multivarič prepnite do režimu „Hasenie“. Príprava misky trvá asi 45 minút. Zároveň ošúpeme a nakrájame zemiaky.

5. Pridajte zeleninu spolu s vašimi obľúbenými koreninami do multimisky 25 minút pred dokončením. Počkaj chvíľu.

6. Štvrťhodinu pred koncom varenia pridáme cestoviny a bylinky. Po zastavení časovača nechajte polievku 5 minút lúhovať.

Polievka s kuracím mäsom, zemiakmi a cestovinami

cibuľa - 1 ks.
cestoviny - 110 gr.
mrkva - 1 ks.
kuracie filety - 320 gr.
voda - 2 l.
zemiaky - 4 ks.
vavrínový list - 2 ks.
zelenina - 20 gr.

Slepačia polievka má veľa variácií varenia. Experimentujte s prísadami, ale jedlo z cestovín a zemiakov zostáva rovnaké. Tento recept je celkom jednoduchý.

1. Kuracie mäso opláchnite a nakrájajte na náhodné kúsky. Naplňte studenou vodou a pošlite na sporák. Počkajte na var, pravidelne odstraňujte penu. Mäso dusíme na lenivom ohni. Vývar sa stane transparentnejším.

2. Keďže kuracia polievka je jednoduchá na prípravu, pokračujte ďalším krokom. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Miska môže byť varená s rezancami alebo cestovinami. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Na panvici opečte zeleninu.

3. Po pol hodine vyberte filé z panvice. Varte vývar s obľúbeným korením a zemiakmi. Počkajte štvrť hodiny.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci. Polievku varíme asi 6 minút. Môžete pridať cestoviny. Niekoľko minút pred koncom pridajte bobkové listy a nakrájanú zeleninu.

Polievka s kuracím mäsom, zemiakmi a rezancami

rezance - 60 gr.
cibuľa - 50 gr.
kuracie mäso - 300 gr.
zemiaky - 200 gr.
mrkva - 1 ks.
maslo - v skutočnosti

1. Na jednoduchú slepačiu rezancovú polievku so zemiakmi uvarte vývar. Recept je jednoduchý, tak sa pustite do zabíjania kurčaťa. Naplňte ju studenou vodou a pošlite ju do sporáka. Počkajte na var a nezabudnite odstrániť penu.

2. Mäso dusíme na lenivom ohni, kým sa neuvarí. Zároveň ošúpeme a nakrájame zemiaky. To isté urobte s cibuľou a mrkvou. Mäso vyberieme z vývaru, uvaríme v ňom zeleninu. Nalejte obľúbené korenie a pridajte olej.

3. Polievku varíme pod pokrievkou tretinu hodiny na minimálnom výkone sporáka. Pár minút pred koncom pridáme rezance. Ako dlho sa to bude variť, pozrite sa na balenie. Vložte mäso do polievky. Miska je pripravená, môže byť ozdobená čerstvými bylinkami.

Keďže varenie slepačej polievky nie je ťažké, môžete experimentovať s prísadami. Jedlo s vermicelli sa považuje za klasiku. Polievka sa tiež hodí k cestovinám a zemiakom. Varte častejšie a objavte niečo nové.

Slepačia polievka s rezancami a zemiakmi, ktorej recept s fotkou tentokrát ponúkame, je skvelá na obed, keď chcete zjesť niečo horúce, výživné, zasýtené. Nie je náročná na prípravu a my vám prezradíme ako.

Aby bol kurací vývar chutný, nie je potrebné ho variť z veľkého množstva mäsa. Môžete si vziať pár krídel a nohu alebo chrbát, stehná, alebo môžete na tento účel použiť polievkovú súpravu. Ak ste si kúpili celé kurča, potom vo vývare určite všetko, čo zostane po rezaní: kuracia kostra, krk, koža a droby. Na zlepšenie chuti a vône na začiatku varenia pridajte cibuľu spolu so šupkou, stonkovým zelerom alebo petržlenom, plátkami mrkvy alebo bielymi koreňmi do vývaru. Na konci varenia musí byť vývar filtrovaný - a základ pre polievku je pripravený. Mimochodom, minule sme sa ponúkli, že uvaríme.

Varenie slepačej polievky s rezancami a zemiakmi je jednoduché. Zemiaky je potrebné dobre uvariť, aby polievka nebola „prázdna“ a naopak rezančeky by sa v žiadnom prípade nemali tráviť. Zvyčajne sa vermicelli vkladajú do polievky niekoľko minút pred jej pripravenosťou, aby stihla zvonku zmäknúť a vo vnútri zostala hustá. Cibuľa a mrkva nie sú prudko vyprážané, ale iba dusené na malom množstve oleja. Ak pripravujete polievku pre deti, nemôžete pridať cibuľu a je lepšie pridať mrkvu bez vyprážania.

Ingrediencie:

voda - 2-2,5 litra;
kuracie mäso s kosťou - asi 500 g;
zemiaky - 3 stredné hľuzy;
mrkva - 1 veľká (polovica použitá na vývar);
cibuľa - 1 vo vývare + 1 na polievku;
stonkový zeler s bylinkami - niekoľko kusov (na vývar);
nové korenie - 5-6 hrách;
soľ - podľa chuti;
malé vermicelli - 3 lyžice. 1;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. 1;
akékoľvek zelené - veľký zväzok.

varenie:

Kuracie kúsky zalejeme studenou vodou. Na prudkom ohni necháme zovrieť, plameň ihneď stočíme na minimum a štrbinovou lyžicou odoberáme penu. Povrch vývaru musí byť čistý. Cibuľu položíme po odrezaní koreňov a dôkladnom umytí, plátky mrkvy a zeleninu.

Po opätovnom prevarení pridáme hrášok z nového korenia a soľ podľa chuti. Kurací vývar prikryjeme pokrievkou a varíme na najtichšom ohni 45-50 minút. Na konci varenia mäso vyberieme, vývar precedíme cez cedník. Zeleninu a zeleninu vyhodíme, kuracie mäso prikryjeme, aby nevyschlo. Dali sme vývar na tichý oheň, priveďte do varu.

Kým sa vývar zohrieva, nakrájame zemiaky na pásiky, mrkvu na malé kocky, cibuľu na malé kocky.

Do vareného vývaru posielame zemiakové slamky. Varte asi desať minút, kým nebude hotový.

Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte ho. Nalejte cibuľu, duste, kým nebude priehľadná, bez vyprážania. Pridajte mrkvu, dusíme s cibuľou na miernom ohni asi päť minút.

Opraženú zeleninu preložíme do hrnca s vývarom. Necháme zovrieť, zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka.

Keď je zelenina hotová, nalejte do polievky krátke rezance (môžete ich trochu vysušiť na panvici bez oleja). Premiešame, polievku necháme pár minút povariť, kým nie sú rezančeky do polovice uvarené.

Vermicelli by mali zmäknúť, ale v strede zostať pevné. Kura vrátime do vývaru, pridáme čerstvé alebo mrazené bylinky. Po uvarení polievku vypneme a necháme vylúhovať na teplom horáku.

Po 10-15 minútach na taniere nalejeme slepačiu polievku s rezancami a zemiakmi, do každého pridáme kúsky mäsa. Podávame horúce s kyslou smotanou a čerstvým chlebom. Dobrú chuť!

A tiež sa ukáže veľmi chutné.

Diskutovať

Milujem palacinky na báze srvátky - a robím a jem! Recept na tenké, už...

Už ste niekedy robili chakhokhbili? Ak nie, pripravte si povinné...
"Ovsené vločky, pane!" Súdiac podľa výrazu v tvári hlavnej postavy...
Zemiaky s kuracím mäsom zapečené s kyslou smotanou uvarte v rúre veľmi...

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok