Ľahký kurací šalát s kyslou uhorkou. Šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou
V 1000.menu je príprava šalátu s kuracím mäsom a uhorkami (recepty s fotografiami) rýchla, jednoduchá a chutná. Kategória má stovky rokmi overených možností varenia krok za krokom s komentármi od autorov a iných gazdiniek. Požiadajte o radu, ak ju potrebujete, a pustite sa s chuťou do varenia s Hrumkou.
Jednoduchý šalát s kuracím mäsom a uhorkami
1. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode a nakrájame na kocky.
2. Vajcia uvaríme a nakrájame na kocky.
3. Čerstvé uhorky nakrájame na kocky.
4. Čínsku kapustu nakrájame.
5. Všetko premiešame, osolíme, ochutíme majonézou.
Päť najrýchlejších receptov na šalát s kuracím mäsom a uhorkou:
Takéto jedlo je možné upraviť podľa chuti, nahlásiť iné produkty, omáčky. Kuracie mäso môže byť použité varené, vyprážané, údené. Uhorky - čerstvé, nakladané, solené. Obyčajné bylinky a koreniny premenia známu chuť na niečo nové. Môžete experimentovať celé hodiny. Nahraďte majonézu prírodným jogurtom a vajíčka šampiňónmi a získate dokonalé zdravé raňajky pre štíhlosť a zdravie.
Šalát s uhorkami a kuracím mäsom je každodenná strava určená pre rodinné stretnutia. Doplňte však rozpočtové zloženie produktov niečím vynikajúcim a získate vynikajúce sviatočné jedlo.
Päť najbežnejších ingrediencií v receptoch na kurací a uhorkový šalát je:
Zoznam jedál, ktoré sa hodia k tomuto jedlu:
- šunka
- tvrdý syr
- huby (šampiňóny, ošípané, šampiňóny)
- fazuľa z konzervy
- zelený hrach
- olivy a olivy
- sušené slivky
- Paradajky sušené na slnku
- konzervovaná kukurica
Recept na šalát je jedinečný a žiadaný. Dá sa s istotou povedať, že takmer každému nie je tento druh jedla ľahostajný. Rôzne recepty a kombinácie produktov vám umožňujú pripraviť šalát, ktorý uspokojí individuálne gastronomické preferencie každého. Tento výsledok možno dosiahnuť nielen výberom zdravých produktov, ale aj bylinkami, korením a dresingom, ktoré do značnej miery určujú chuť upraveného šalátu.
Varenie šalátov umožňuje gazdinkám nielen zdobiť slávnostné stoly, ale aj potešiť svojich blízkych výdatným obedom a zdravou večerou každý deň. Čestný kulinársky podstavec obsadzujú šaláty s kuracím mäsom a uhorkami. Aký je dôvod takejto popularity?
V prvom rade dostupnosť produktov. Kuracie mäso sa takmer vždy skladuje v chladničke a čo sa týka uhoriek, v lete možno použiť čerstvú zeleninu a nakladané uhorky dodajú šalátu v zime vynikajúcu chuť. Teraz už vôbec nie je potrebné používať skleníkovú zeleninu pestovanú na chemikáliách. Kombinácia zdravých a prírodných surovín vám spestrí každodenný jedálniček.
Kurací šalát s uhorkami - príprava jedla
Kurací šalát s uhorkami, vo väčšej miere je toto jedlo určené na každodennú hostinu. Ale pridanie vynikajúcich prísad, ako je syr, slivky, urobí z tohto jedla vyvrcholenie slávnostnej udalosti. Hlavnými produktmi sú uhorky a kuracie mäso. Na šalát môžete použiť varené kuracie prsia a vynikajúcu chuť dosiahnete aj údeným a vareným kuracím mäsom. Recept na šalát sa môže meniť s hubami, syrom, vajcami atď. Šaláty sa podľa receptu obliekajú s kyslou smotanou, rastlinným olejom, majonézou, rôznymi omáčkami. Rôzne recepty vám umožňujú obohatiť vaše gastronomické želania, ako aj zabezpečiť plný prísun užitočných vitamínov a minerálov.
Recepty šalát s kuracím mäsom a uhorkami
Recept 1: Šalát s kuracím mäsom a čerstvou uhorkou
Ľahký a zdravý šalát, ktorého príprava vám zaberie minimum času. Šalát používa vajcia neobvyklým spôsobom.
Požadované ingrediencie:
Uhorky - čerstvé 200 - 300 g;
Kuracie filé - 300 g;
Vajcia - 2 ks;
Šalát sójová omáčka - 5 polievkových lyžíc;
Paprika - 1 ks;
Horčica - 1 lyžička;
Cesnak - 3 zuby;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Cukor, soľ.
Spôsob varenia:
Varenie kuracieho filé zaberie viac času. Varíme ju 25 minút, najlepšie hneď v osolenej vode. Kým sa mäso varí, pokračujeme v príprave všetkých produktov ďalej. Vezmite 2 vajcia a dobre ich rozšľahajte. Áno, porazili sme to. Dosť nezvyčajný prístup. Vyšľahané vajcia opražíme na placku, vyberieme z panvice na tanier a necháme vychladnúť. Ďalej nakrájame uhorky, tu je to možné so slamkami, ale lepšie s mesiačikom. Mäso nám už vychladlo, môžete ho nakrájať aj na dlhé slamky. Kombinujeme všetky produkty: mäso, uhorky, zelenú cibuľu, nasekaný cesnak a horčicu. Šalát oblečte rastlinným olejom, octom a sójovou omáčkou. Pre bohatú chuť môžete pridať štipku cukru a trochu soli. Dôkladne premiešame a dáme na 1 hodinu do chladničky. Pred podávaním môžeme šalát ozdobiť paprikou. Teraz nakrájame vaječné palacinky na slamky a všetko pridáme do jedla.
Recept 2: Šalát s údeným kuracím mäsom, uhorkami a syrom
Nie je žiadnym tajomstvom, že údeniny umožňujú dosiahnuť bohatšiu chuť a jemnú vôňu. Často sa údené prísady používajú na výrobu sviatočných šalátov. Predložený recept je vzhľadom na dostupnosť a malý počet ingrediencií ako stvorený na varenie vo všedné dni.
Požadované ingrediencie:
Kuracie mäso, údené - 300 g;
Uhorky, najlepšie čerstvé - 3 - 4 ks.;
Tvrdý syr - 100 g;
Olivový olej;
Cesnak - 2 zuby;
Spôsob varenia:
V tomto recepte sa odporúča olúpať uhorky z kože a potom ich nakrájať na kocky. Pokiaľ ide o mäso, môžete si vziať kuracie prsia aj údené stehno. Mäso očistíme od kosti a nakrájame na pásiky. Syr sa dá rozdrviť ručne, ale pre estetickejší vzhľad je lepšie ho nastrúhať na hrubom strúhadle. Cesnak nasekáme nadrobno a jemne zmiešame so syrom. Tieto zložky sa pridávajú do mäsa a uhoriek. Dochutíme olivovým olejom, soľou a korením. Tento šalát sa odporúča podávať s toastom alebo krutónmi. Úžasne lahodný spôsob stravovania.
Recept 3: Šalát s kuracím mäsom a nakladanými uhorkami
Tento šalát bude vyžadovať dve skupiny prísad - jednu na prípravu samotného jedla a druhú na zdobenie dresingu.
Požadované ingrediencie:
Filet - 300 g;
Huby - 200 g;
Nakladané uhorky - 200 g;
Pór - 1 stonka;
Vajcia - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Olivový olej.
Druhá skupina - ingrediencie na dresing:
Horčica - 2 lyžičky;
Vaječný žĺtok - 2 ks;
Olivový olej - 50 ml;
Citrónová šťava;
Cesnak - 2 zuby;
Spôsob varenia:
Začnime hubami. Čerstvé huby sú užitočné na šalát, šampiňóny sú lepšie. Nakrájame ich na plátky a orestujeme spolu s nakrájaným pórom, nastrúhaným s mrkvou na slnečnicovom oleji. Na samom konci soľ a korenie.
Uvarené kuracie prsia, nakladané uhorky a natvrdo uvarené vajcia nakrájame na kocky.
Môžete sa pustiť do obliekania: žĺtky zmiešajte s horčicou, prešľahajte a pridajte citrónovú šťavu a olivový olej. Všetko opäť dôkladne premiešame. Na záver pridáme nasekaný cesnak a soľ.
Pripravený dresing dochutíme šalátom, premiešame. Dobrú chuť.
Recept 4: Šalát s kuracím mäsom, uhorkami a šampiňónmi
Lahodný a zároveň jednoduchý recept, ktorý dokáže prekvapiť rozmanitosťou chutí.
Požadované ingrediencie:
Čerstvé huby - 400 g;
Uhorky - 3 ks;
majonéza;
Cibuľa - 1 ks;
Varené kurča - 300 g;
Vajcia - 2 ks;
Spôsob varenia:
Varte kuracie mäso, môže to byť filé alebo iná časť. Čerstvé huby nakrájame na pásiky a varíme 5 minút v osolenej vode. Natvrdo uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Uhorky sa nakrájajú na prúžky, uvarené kurča na kocky. Všetky zložky sa zmiešajú, ochutia majonézou, soľou podľa chuti.
Recept 5: Kurací šalát s uhorkami a sušenými slivkami
Ak máte v chladničke malý kúsok kuracieho mäsa, hrsť sušených sliviek a pár čerstvých uhoriek, potom aj z tejto minimálnej zásoby jedla môžete pripraviť chutný šalát.
Požadované ingrediencie:
Sušené slivky - 200 g;
Kuracie mäso - 300 g;
Uhorka - 3 ks;
Syr - 100 g;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Dresing - prírodný jogurt, majonéza alebo kyslá smotana.
Spôsob varenia:
Kuracie mäso sa ručne nakrája na najjemnejšie vlákna, cibuľa nadrobno a uhorky na kocky.
Pripravíme si sušené slivky - najprv ich namočíme do horúcej vody, potom osušíme a nakrájame na 5 - 6 kúskov.
V hlbokej miske zmiešame všetky ingrediencie, osolíme, pridáme prírodný jogurt a premiešame.
Recept 6: Šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou
Kombinácia nakladaných uhoriek a údeného kurčaťa vám umožní uvariť lahodné a jemné jedlo.
Požadované ingrediencie:
Nakladané uhorky - 4 ks;
Údené prsia - 200 g;
Cibuľa - 1 ks;
majonéza;
Ryža - 50 g.
Spôsob varenia:
Najprv si uvaríme ryžu v osolenej vode. Necháme vychladnúť. Údené kuracie filety nakrájané na kocky. Nakladané uhorky zbavíme šupky a vstrebanú šťavu trochu vytlačíme. Tie tiež nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame. Zmiešajte ingrediencie - ryžu, údené filé, uhorky, cibuľu. Ochutíme majonézou a podávame.
Šalát s kuracím mäsom a uhorkami - tajomstvá a tipy od najlepších šéfkuchárov
Neberte recept na jedlo ako niečo nedotknuteľné. Nebojte sa kombinovať produkty, pridajte do jedla nové prísady.
Tajomstvo úspešných šalátov spočíva v správnom pomere výživných a osviežujúcich ingrediencií. Aj keď sa predjedlo skladá len zo zeleniny, majonéza alebo tučná majonéza jedlo zasýti. A samozrejme, zložiť šalát iba z mäsa alebo rýb je jednoducho nemožné. Treba ešte niečo dodať. A ideálny z hľadiska pomeru zasýtiacich a osviežujúcich zložiek je šalát s kuracím mäsom a uhorkou. Kuracie prsia bez kože sa považujú za najdiétnejší druh mäsa. Obsahuje málo tuku (asi dve percentá), ale veľa bielkovín. Niektorí ľudia nemajú radi kuracie filé, pretože ho považujú za suché a príliš nevýrazné, nevýrazné. Ale v kombinácii s uhorkou sa chuť mäsa zmení. Získa sviežosť, šťavnatosť a vôňu. Existuje veľa receptov na šaláty s kuracím mäsom a uhorkou a tie najúspešnejšie budú uvedené v tomto článku. Okrem dvoch hlavných zložiek je možné pridať ďalšie: varené vajcia, syr, bylinky, konzervovaná kukurica a ďalšie. Môžete experimentovať s uhorkou (čerstvou, solenou alebo nakladanou), ako aj s kuracím mäsom (varené, údené, vyprážané). Zakaždým, keď obliekate šalát s inou omáčkou, dostanete nové jedlo. A v tomto smere máme skutočne široký výber. Olivový olej, majonéza, kyslá smotana, sójová omáčka, ocot a citrónová šťava, horčica a med – všetko podľa vašej chuti.
Klasický recept na šalát s kuracím mäsom a uhorkou
Toto jedlo je dosť výživné. Pre neho potrebujeme jednu skleníkovú uhorku (alebo dve mleté) a 150-200 gramov varených kuracích pŕs. Ako variť mäso? Ak máte k dispozícii nie rezané filé, ale kura, použite nasledujúci návod. Najprv odstránime kožu. Potom urobíme rez pozdĺž hrudnej kosti a odrežeme biele mäso z oboch strán. Kusy sú nerovnomerné. Na jednej strane sú hrubé a na druhej tenké. Urobíme zárez a mäso otočíme naruby, aby nám vznikol jeden približne rovnako veľký plát. Filet vložíme do hrnca, naplníme ho vodou a položíme na strednú teplotu. Soľ po prevarení. Ak chcete, môžete pridať aj korenie. Po piatich minútach varu urobíme oheň pod panvicou minimálny a varíme pod pokrievkou ďalšiu štvrťhodinu. Ochladzujeme hrudník. Medzitým ošúpeme uhorku a nakrájame na tenké pásiky. Vychladnutý filet rozoberieme na vlákna približne rovnakého tvaru. Šalát s kuracím mäsom a čerstvými uhorkami sa môže podávať na bežnom jedle. Ale buďme kreatívni! Podávame na listoch šalátu alebo čínskej kapusty. Alebo upečieme palacinku a zabalíme ju do občerstvenia ako shawarma. A čo šalátový dresing? Nižšie je niekoľko nápadov na omáčku pre dve zložky predjedla.
Majonéza, kyslá smotana a iné dresingy
Ak túžite po postave, dajte si do šalátu s kuracím mäsom a čerstvými uhorkami niekoľko polievkových lyžíc prírodného 0% tučného jogurtu. Tento fermentovaný mliečny výrobok môžeme zmiešať aj s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Jedlo sa stane chutným a voňavým, ak v mažiari rozdrvíte niekoľko strúčikov cesnaku so soľou a olivovým olejom. A tu je recept na komplexný dresing. Do pohára so skrutkovacím uzáverom nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja a sójovej omáčky, pridajte ešte trochu jablčného octu, po štipku trstinového (hnedého) cukru, mletého čierneho korenia a nasekaného koriandra. Stlačte dva strúčiky cesnaku cez lis. Naskrutkujte veko a dózu pretrepávajte ako koktailový šejker, kým sa olivový olej nespojí s ostatnými ingredienciami. Nalejte zmes kuracieho filé a uhorky s touto omáčkou. Pošlite na hodinu do chladničky. Potom je možné hotové jedlo položiť na listy šalátu. Najkalorickejšou možnosťou dresingu je majonéza zmiešaná so strúhaným syrom. Ale v tomto prípade dáme do misky menej mäsa a viac uhorky.
Zvýšenie zložiek
Teraz budeme mať v chuti jedla nie dve dominanty, ale tri. Medzi ne patrí okrem iného šalát s kuracím mäsom, uhorkou a vajíčkom. Mäso a zelenina na jedlo by sa mali brať približne v rovnakých pomeroch. Tristo gramov kuracích pŕs bude vyžadovať dve vajcia. Existuje niekoľko variácií tohto šalátu. Najjednoduchšie je uvariť vajcia natvrdo, olúpať a nakrájať, podobne ako ostatné hlavné zložky, na malé kocky. Tento šalát môžeme ochutiť majonézou. Bolo by však nesprávne ignorovať takýto originálny recept. Uhorky a varené kuracie filé (každé 300 gramov) nakrájajte na prúžky. Jemne nakrájajte tri strúčiky cesnaku, nakrájajte malý zväzok zelenej cibule. V prípade potreby môže zloženie šalátu s kuracím mäsom, uhorkou a vajcom zahŕňať aj štvrtú dominantnú chuť - sladkú papriku červenej alebo oranžovej farby. Lusk umyjeme, prekrojíme na polovicu, opatrne očistíme semienka, opäť opláchneme a nakrájame na pásiky. Hmotu premiešame. Dochutíme piatimi polievkovými lyžicami sójovej omáčky, malým množstvom horčice, štipkou cukru a soli. Šalát dáme aspoň na pol hodiny do chladničky. Medzitým si v miske rozšľaháme dve vajcia. Rozohrejte panvicu s malým množstvom zmesi zeleniny a masla. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami a upečieme „placku“. Keď vychladne, nakrájame ho na pásiky a pridáme do šalátu. Nesmiete miešať.
zimná verzia šalátu
Pri nedostatku čerstvej zeleniny sa obraciame na domáce prípravky. Takýto šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou sa nazýva "Kapitál". Aj keď niektorí to považujú len za akýsi Olivier. A v takomto porovnaní je určitá logika. Posúďte sami: zloženie šalátu zahŕňa zemiaky, vajcia, mrkvu, konzervovaný zelený hrášok, uhorky. Pokiaľ nepridáme cibuľu nie cibuľu, ale zelenú, ale namiesto klobásy použijeme kuracie filé. Ak ho dáte asi tristo gramov, takýto šalát nahradí plnohodnotnú večeru. Bojíte sa kalórií navyše? Šalát oblečte majonézou. Pre chudnúcich sa ako omáčka hodí jogurt alebo kyslá smotana. Ako uvariť šalát "Kapitál"? Každý, kto aspoň raz v živote urobil Oliviera, sa s touto úlohou ľahko vyrovná. Kuracie prsia uvarte do mäkka, ako je popísané vyššie. Dva zemiaky a jednu mrkvu uvaríme v „uniformách“. Tri vajcia uvaríme na tvrdo. Zeleninu očistíme od šupky. Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky. Preceďte plechovku konzervovaného hrášku. Na šalát "Capital" potrebujeme iba sto gramov. Odrežte pár peria zelenej cibule. Čerstvý kôpor nasekáme nadrobno. Všetky suroviny zmiešame. Osolíme, pridáme čierne mleté korenie. Dochutíme kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou.
Vôňa údenín
Vôňa ľahkého dymu dodá celému jedlu výraznejšiu, jasnejšiu chuť. Áno, a budeme mať menej starostí. Stačí si kúpiť hotové kuracie stehno alebo stehno, odstrániť mäso od kosti a pripraviť šalát s údeným kuracím mäsom a uhorkou. A ak k prísadám pridáte tvrdý syr, potom môžete obed alebo večeru úplne nahradiť takým výdatným jedlom. Čistíme tri alebo štyri uhorky, nakrájame na kocky (môžete použiť polkruhy). Údené mäso odrezané od kosti nakrájame na podlhovasté kúsky pozdĺž vlákien. Sto gramov syra v troch veľkých lupienkoch. Pretlačíme lisom alebo nadrobno nasekáme dva strúčiky cesnaku. Zmiešajte ich so syrom. Potom pridajte k údenému kuraciemu mäsu a uhorkám. Šalát osolíme a okoreníme. Môžete ho naplniť bežným olivovým olejom. V tomto prípade by sa k jedlu mali podávať opečené toasty alebo krutóny. Šalát môžete obliecť aj majonézou. Ale potom sa mi jedlo môže zdať príliš ťažké. Najlepšie je rozriediť majonézu s kyslou smotanou, prípadne dochutiť jogurtovou omáčkou s trochou kečupu alebo adjiky.
jesenný šalát
V čase, keď bude úroda húb taká veľká, že nebudete vedieť, kam ich zaradiť, spomeňte si na tento recept. Hodia sa k nemu nielen hríby či hríby, ale aj obyčajné šampiňóny. Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a uhorkami sa pripravuje veľmi jednoducho. Stonku póru nakrájame na kolieska. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Nalejte rastlinný olej do panvice. Najprv orestujeme pór, potom k nemu pridáme mrkvu a na záver - šampiňóny očistené a nakrájané na taniere (200 gramov). Osolíme a okoreníme. Presuňte z panvice do šalátovej misy. Na jedlo môžete použiť varené prsia aj údené kuracie mäso - 300 g. Šalátu dodajú kyslosť dve nakladané alebo nakladané uhorky. Oni, rovnako ako mäso, nakrájame na kocky. Tri vajcia uvaríme na tvrdo. Očistíme a tiež nakrájame na kocky. Šalát rozmixujeme. Teraz poďme k náplni. Vložte 2 žĺtky do pohára s uzáverom. Zmiešajte ich s dvoma lyžičkami horčice. Pridajte 50 mililitrov olivového oleja a šťavu z jedného citróna. Zaskrutkujte veko a šľahajte obsah nádoby, kým sa nevytvorí suspenzia. Na záver omáčku osolíme a pridáme dva strúčiky cesnaku prelisované cez lis. Šalát oblečieme. Premiešame a necháme trochu nakysnúť.
Ďalší recept na hubový šalát
Tu si pripravíme predjedlo s čerstvými uhorkami. V chuti bude dominovať kuracie mäso a huby. Uhorky len osviežia výdatné občerstvenie. Do rôznych hrncov dáme uvariť 300 gramov kuracieho mäsa (najlepšie pŕs), 400 g húb a dve vajcia. Kým sa tieto suroviny tepelne upravujú, ošúpeme a nakrájame tri uhorky na pásiky, cibuľu nakrájame nadrobno. Huby, ak sú surové nakrájané na taniere, stačí povariť v osolenej vode len päť minút. Scedíme ich v cedníku. Uvarené mäso a natvrdo uvarené vajcia nakrájame na rovnaké kocky. Všetky komponenty zmiešame. Šalát s kuracím mäsom, uhorkou a hubami, soľ podľa chuti, korenie a sezóna s majonézou. Moje listy šalátu. Prikryjeme nimi pokrm. Rozložíme na tento zelený matrac.Posypeme nasekaným kôprom.
Ľahký šalát s grapefruitom
Kuracie mäso je ideálne kombinovať s ovocím a najmä s citrusovými plodmi. A v tomto recepte použijeme nielen veľký grapefruit, ale aj štvrtinu citróna a tretinu pomaranča. Začneme pripravovať šalát z kuracieho mäsa, uhoriek, grapefruitu z kulinárskeho spracovania mäsa. Prsia môžete uvariť alebo nastrúhať s kari a rýchlo opražiť na rastlinnom oleji do zlatista. Chutné bude aj údené alebo grilované kura. Jednu malú cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno na polkolieska. Vytlačte šťavu z plátku citróna. Ďalej recept odporúča pripraviť šalátový dresing, aby mal čas na varenie. Do misky nalejte tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Cez lis pretlačíme strúčik cesnaku, ochutíme štipkou mletého čierneho korenia. Teraz nalejte lyžičku tekutého medu, sójovej a worcesterskej omáčky. Zmes vyšľaháme metličkou. Vraciame sa k príprave samotného šalátu. Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na tenké plátky. Skleníková dlhá uhorka sa nedá ošúpať. Nakrájame na polkruhy. Ružový grapefruit bude musieť byť zložitý. Musíme ho olúpať nielen zo šupky, ale aj z tenkých filmov, ktoré dodávajú ovociu horkosť. Extrahovanú dužinu nakrájajte na veľké kusy. Začnime so šalátom. Najprv si rukami natrháme niekoľko listov čínskej kapusty na rovnú misku. Dá sa nahradiť aj zeleným šalátom. Všetky ostatné zložky pokrmu (kuracie mäso, cibuľa, uhorka a grapefruit zmiešame), podľa chuti osolíme. Položte na listy šalátu. Posypeme sezamom a pokvapkáme dresingom. Pred podávaním by mala miska chvíľu postáť, aby nasiakla omáčkou.
Občerstvenie "Praha"
Spolu s tradičným Olivierovým šalátom sa na sviatočných stoloch čoraz častejšie objavuje aj šalát so sušenými slivkami, kuracím mäsom a uhorkou. Sušené ovocie dodáva celému jedlu originálnu chuť údenín a sladkú nôtu, ktorá znie úžasne v súlade s kyslosťou kyslých uhoriek. Pražský šalát tradične začíname varením kuracieho filé až do varenia. Potrebujeme jej 250 gramov. Zároveň si v „uniforme“ uvaríme dve vajíčka natvrdo a strednú mrkvu. Sušené slivky (150 gramov) sa umyjú a namočia na desať minút do horúcej vody. Mrkvu a vajíčka očistíme. Z napučaných sušených sliviek vyberieme kosti. "Praha" - listový šalát. Prísady preto nemiešajte. Na dno šalátovej misy najskôr položte polovicu kuracieho filé nakrájaného na malé kocky. Mäso jemne okoreníme, osolíme a nanesieme sieťku z majonézy. Veľkú nakladanú uhorku (alebo dve malé) pomelieme rovnako ako prsia. Navrch dáme vrstvu nakrájanej polovice cibule. Ďalej je šalát z kuracieho mäsa, uhoriek a sušených sliviek doplnený vajcami, strúhanými malými hranolkami. Poukladáme na ne vrstvu mrkvy. Jej tri veľké. Opäť aplikujeme majonézovú sieť. Rozložíme tri až štyri polievkové lyžice konzervovaného zeleného hrášku. Na to poukladáme zvyšné mäso, ktoré opäť potrieme majonézou. Napučané sušené slivky precedíme a nakrájame na pásiky. Toto je najvrchnejšia vrstva šalátu. Nádobu utiahneme lepiacou fóliou a dáme na hodinu do chladničky. Pri podávaní ozdobíme čerstvými bylinkami.
Šalát s kuracím mäsom, uhorkou a syrom
A toto lahodné predjedlo dopĺňa náš výber receptov. Všetky tri hlavné zložky by mali byť v šaláte zastúpené približne v rovnakom pomere. Kuracie mäso môže byť grilované alebo varené, vyprážané alebo údené. Kuchár má rovnakú slobodnú voľbu o uhorkách. Môžete si vziať čerstvú zeleninu, solenú alebo nakladanú. Ale syr sa najčastejšie používa tvrdé odrody. Aj keď oveľa čerstvejšie predjedlo vyjde, ak do neho rozdrobíte syr, fetu alebo jemnú mozzarellu. Čo sa týka dresingu, veľa ľudí radšej používa majonézu. Ale jedlo bude mať prospech len vtedy, ak si namiesto toho vezmete kyslú smotanu alebo prírodný jogurt. Malo by sa povedať, že komponenty používané na šalát s kuracím mäsom a uhorkou (vajce a syr) stále potrebujú ďalšie osviežujúce prvky. Môžu to byť: olivy (čierne alebo zelené), sladká paprika, reďkovka, pór, iná zelenina. Teraz k vajíčkam. Dajú sa použiť nielen tradične – uvariť na tvrdo a nakrájať. Pripomeňme si, ako sa pripravuje Caesar, ktorý získal svetovú slávu. Pri tomto šaláte sa vajcia na minútu ponoria do vriacej vody odstavenej zo sporáka a potom sa napoly upečená hmota vloží do zvyšku ingrediencií.
Prítomnosť lahodného šalátu na stole môže nielen ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl, ale tiež vás potešiť nádherným doplnkom k výdatnému obedu a dokonca aj romantickej večeri. Šalát s kuracím mäsom a uhorkami je jedným z čestných miest v každej kuchárskej knihe.
Pozrime sa, prečo je toto jedlo také populárne?
Na prvom mieste je samozrejme dostupnosť ingrediencií. Kuracie mäso sa takmer vždy nachádza v každej chladničke. Pokiaľ ide o uhorky, tento produkt je tiež dostupný bez ohľadu na ročné obdobie, počnúc čerstvými uhorkami v lete a končiac lahodnými kyslými uhorkami, ktoré dodajú takému šalátu pikantnosť.
Do kuracieho šalátu s uhorkami môžete v kuchyni dať aj kupované údené kura aj varené kuracie prsia. Vynikajúca chuť dodá ďalšiu vynikajúcu kombináciu s vajcom a syrom. Takýto šalát môže byť ochutený rustikálnou kyslou smotanou, olivovou majonézou, rôznymi pikantnými omáčkami, olivovým alebo rastlinným olejom.
Všetko závisí od vašich kulinárskych preferencií a konkrétneho receptu na konkrétny šalát.
Na našej stránke nájdete najobľúbenejší a najchutnejší recept, podľa ktorého si môžete pripraviť jedlo, ktoré svojou chuťou poteší vašu rodinu a priateľov.
Varenie šalátu s čerstvými uhorkami, kuracím mäsom a vajcami
Produkty:
Kuracie filé - 250 g
Uhorky - 200 - 250 g
Dve vajíčka
Zelená cibuľa - malý zväzok
Sójová omáčka - 5 lyžíc. l.
Horčica - 1 lyžička
2-3 strúčiky cesnaku
Proces varenia:
1. Na šalát použijeme varené kuracie mäso. Aby ste to urobili, najskôr ho uvarte. Nezabudnite, že voda musí byť pred varením osolená. Keď je mäso hotové, vyberieme ho a necháme vychladnúť, ale zatiaľ sa postaráme o vajíčka.
2. V tomto recepte si opražíme vajíčka. Vajcia rozšľahajte mixérom alebo ručne, nalejte do predhriatej panvice a pripravte. Preložíme na tanier.
3. Mäso nakrájame na kúsky. Uhorky umyte a nakrájajte pozdĺžne a potom priečne na polovičné krúžky. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
4. Teraz si môžete vziať misku na šalát a zmiešať pripravené ingrediencie a horčicu, okrem vaječnej placky a kapie. Trochu osolíme a pridáme štipku cukru.
5. Ako dresing použite sójovú omáčku, pridajte ocot a rastlinný olej. Teraz je potrebné kura a uhorkový šalát premiešať a dať na chvíľu do chladničky - asi 1 hodinu.
6. Potom vyprážanú placku nakrájajte na pásiky a položte na vrch misky.
7. Kapiu nakrájame a ozdobíme ňou pokrm. Môžete sa prihlásiť.
Šalát z kuracieho mäsa, čerstvých uhoriek, paradajok a syra
Produkty:
Prsia - 1⁄2kg
Uhorky - 3 ks
Paradajky - 3 ks
Syr (tvrdý) - 300 g
2 strúčiky cesnaku
Petržlen
Horčica
Mleté čierne korenie
Majonéza - 3 lyžice. l.
Proces varenia:
1. V hrnci osolíme vodu a uvaríme kuracie prsia, potom necháme vychladnúť. Kožu a kosti do šalátu nepotrebujeme, preto od nich oddelíme jemné kuracie mäso. Mäso oddeľte rukami na vlákna alebo nakrájajte na prúžky, ale nie príliš dlhé.
2. Umyté uhorky a paradajky nakrájame - prvé na pásiky, druhé na stredne veľké plátky. Trochu ich osoľte.
3. Cesnak rozdrvíme drvinou. Syr nastrúhame.
4. Začneme kombinovať ingrediencie v miske na šalát. Vložíme kuracie mäso, uhorky, cesnak, syr a paradajky.
5. Zálievku na kura a uhorku pripravíme zmiešaním majonézy s horčicou do hladka. Pridajte do misky, pridajte trochu soli a korenia a všetko premiešajte.
6. Na ozdobu nadrobno nasekajte petržlenovú vňať a posypte uvarený šalát.
Recept na šalát s kuracím mäsom, čerstvými uhorkami, syrom a krutónmi
Ingrediencie:
Kuracie filé - 300 g.
2 čerstvé uhorky
Olivy - 1/2 nádoby
Pekingská kapusta - 1⁄2 hlavy
Syr - 100 g.
strúčik cesnaku
Biely chlieb - pár plátkov
Soľ, čierne korenie
Recept:
1. Najprv si pripravíme krutóny z bieleho chleba. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na kocky. Rozložíme na plech a pečieme v rúre do zlatista. Počas varenia otočte kúsky, aby ste zabezpečili rovnomerné sušenie.
2. Kurča dáme zovrieť (vodu osolíme), vyberieme, necháme vychladnúť
3. Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na pásiky.
4. Otvorte pohár olív a nakrájajte ich na kolieska a kuracie mäso na kocky.
5. Všetky suroviny dáme do misky, na rovnakom mieste pretlačíme cesnak a premiešame. Soľ a korenie.
6. Šalát s kuracím mäsom a uhorkami by mal byť posypaný strúhaným syrom. Na vrch poukladáme krutóny. Použite jemné strúhadlo. Pred podávaním necháme pokrm chvíľu postáť a namočiť.
Kurací šalát s nakladanými uhorkami
Ingrediencie:
Kuracie filé - 250 g.
Šampiňóny - 150 g.
Nakladané uhorky - 150 g.
Mrkva - 1 ks.
Pór - 1 stonka
Olivový olej - 50 g
Horčica 2 lyžičky
Citrónová šťava
Cesnak - 2 strúčiky
Proces varenia:
1. Kurča dáme zovrieť (vodu osolíme), vyberieme, necháme vychladnúť
2. Umyté huby nakrájame na plátky. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Na doske nakrájajte pór. Teraz smažte tieto produkty na panvici so slnečnicovým olejom. Potom pridajte soľ a korenie.
3. Vajcia uvarte na tvrdo, ošúpte a oddeľte žĺtok (budete ho potrebovať pri príprave dresingu).
4. Veveričky, kuracie mäso a kyslé uhorky nakrájame na kocky. Vložte ich do šalátovej misy.
5. Na prípravu dresingu vyšľaháme žĺtky s olivovým olejom, horčicou, citrónovou šťavou a mletým cesnakom. Pridajte trochu soli.
6. Pridajte dresing ku kuraciemu a kyslému šalátu a premiešajte, aby sa spojil.
7. Miska je pripravená na konzumáciu.
Uvaríme si výborný šalát s kyslou uhorkou, mrkvou a kuracím mäsom
Ingrediencie:
Kuracie prsia alebo filé - 200 g.
Nakladané uhorky - 200 gr
Mrkva - 200 gr
Cibuľa - 150 g
Konzervovaný zelený hrášok - 100 g
Majonéza alebo kyslá smotana - 100 g
Rastlinný olej, korenie, soľ
Proces varenia:
1. Na sporák dáme vodu, soľ. Keď voda vrie, vložíme prsia a varíme asi 20 minút.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Potom položte panvicu na zahriatie, nalejte rastlinný olej a položte cibuľu. Dusíme ho pod zatvoreným vekom na strednom ohni, ale nesmažíme. Malo by byť mäkké a šťavnaté, takmer priesvitné. Potom cibuľu presuňte z panvice na tanier.
3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
4. Mrkvu dusíme na panvici pod pokrievkou ako cibuľu. V prípade potreby pridajte olej. Počas varenia miešame.
5. Vychladnuté kura nakrájame na malé kocky. Uhorku nastrúhame na hrubšom strúhadle alebo jemne nasekáme nožom na doske, scedíme nálev.
6. Všetky pripravené ingrediencie dáme do šalátovej misy. Strúhané uhorky dať bez soľanky uvoľnené.
7. Zostáva naplniť náš šalát s kuracím mäsom a uhorkami s kyslou smotanou alebo majonézou (v závislosti od toho, čo sa rozhodnete použiť na dresing), korením a premiešajte.
8. Hotové jedlo dochutíme slanosťou – v prípade potreby dosolíme.
Recept na kurací šalát s uhorkou a kukuricou
Ingrediencie:
Kuracie filé - 450 g.
Jedna čerstvá uhorka
Konzervovaná kukurica - 150 g.
Jedna stonka zeleru
Červená cibuľa sladká - 1 ks.
zväzok kôpru
Jogurt 5-6 lyžíc. l
Recept:
1. Tento recept bude používať vyprážané kuracie mäso. Kuracie filety pozdĺžne rozrežte, aby ste získali tenšie kúsky.
2. Predhrejte panvicu s trochou oleja a potom každý kúsok opečte z oboch strán niekoľko minút. Pre-paprika a soľ.
3. Uhorku nakrájajte dvakrát pozdĺžne a potom priečne na plátky. Nakrájajte zeler.
4. Cibuľu ošúpeme a spolu s kôprom nakrájame nadrobno. Dáme do malej misky, pridáme jogurt, trochu osolíme a premiešame. Takže sme dostali dresing pre naše kuracie mäso a uhorkový šalát.
5. Vychladnuté vyprážané mäso nakrájame na malé kúsky.
6. Na spodok taniera poukladáme listy šalátu. Potom dáme vopred rozmixovanú - kukuricu s kuracím mäsom, zeler a uhorku.
7. Až do úplnej pripravenosti zostáva naliať všetko s naším dresingom.
Jednoduchý recept na šalát s kórejským kuracím mäsom z mrkvy a čerstvou uhorkou
Produkty:
Filet - 250 gr.
Mrkva v kórejčine - 150 g
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Vajcia - 3 ks.
Konzervovaná kukurica. - 1 pohár
Majonéza
Zeleň na dekoráciu.
Recept:
1. Najprv uvarte mäso, pridajte soľ do vody a vajec. Keď vychladnú, nakrájame ich na kocky.
2. Na doske nakrájajte aj uhorky.
3. Teraz otvorte pohár kukurice a vložte všetky pripravené potraviny do šalátovej misy. Pridajte majonézu - asi 2 polievkové lyžice, potom premiešajte.
4. Ak chcete, ozdobte naše jedlo vetvičkou kôpru alebo iných bylín.
Ľahký a zdravý šalát s kuracím mäsom, vajcami a uhorkami sa pripravuje veľmi jednoducho a za minimálny čas. Dobre zasýti a zaženie hlad na dlhú dobu.
Obsah receptu:
Kurací šalát je jedlo, ktoré je najčastejšie určené na slávnostný stôl. Zároveň z neho môže byť skvelá a obyčajná rodinná večera či obed. Najčastejšie sa na to používa varené kuracie mäso, ktoré sa zmieša s inými výrobkami, ako sú uhorky, vajcia, huby, syr atď. Z pečených alebo údených kuracích pŕs však môžete urobiť lahodný šalát. Šalát je zvyčajne oblečený s majonézou, menej často s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. Pripravujú sa aj zložitejšie omáčky. Šalát je dobrý aj preto, že sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka a možností na jeho recepty je nespočetne veľa. Dnes sa o jeden z nich podelím.
Tento šalát som pripravila z uvarených kuracích pŕs a dochutila pikantnou omáčkou na báze majonézy a horčice. Ide o veľmi jednoduchú verziu šalátu a zvládne ju každý kuchár, dokonca aj ten, kto je v kuchyni prvýkrát. A ak máte predvarené kura, potom môžete pripraviť šalát v priebehu niekoľkých minút. Čerstvé uhorky dodajú šalátu pikantnosť a šťavnatosť. Ale v zimnej sezóne môžete použiť konzervované uhorky. Pretože náklady na čerstvú zeleninu sú veľmi drahé.
- Obsah kalórií na 100 g - 79 kcal.
- Porcie - 2
- Čas prípravy - 15 minút na krájanie výrobkov plus čas na varenie kuracieho mäsa a vajec
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 2 prsia
- Čerstvé uhorky - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Majonéza - 2-3 lyžice
- Horčica - 1 lyžička
Krok za krokom varenie šalátu s kuracím mäsom, vajcami a uhorkami:
1. Kurča predvarte a ochlaďte. Vývar nevylievajte, ale použite na varenie polievky alebo dusenie. Keď mäso vychladne, nakrájame ho na malé kúsky.
2. Vajcia vložte do nádoby so studenou vodou a po varení 8 minút varte do studenej konzistencie. Ak ich naplníte horúcou vodou, potom z teplotného rozdielu môžu prasknúť. Potom ich preložíme do misky so studenou vodou a necháme vychladnúť. Odlúpnite škrupinu a nakrájajte na kúsky.
3. Uhorky umyte a osušte papierovou utierkou. Z oboch strán odrežte konce a nakrájajte na stredne veľké kocky.
4. Všetky pripravené potraviny vložte do misy.
5. K prísadám pridáme majonézu, horčicu a soľ.