Ľahká polievka kuracie rezne ryža. Kotlety s ryžou. Kuracie fašírky s ryžou, krok za krokom recept s fotografiami

Ryžové kotlety sa láskyplne nazývajú ježkovia. Ak to s pridaním ryže preženiete a uvaríte ich bez obaľovania, stanú sa z nich zábavní ježkovia. Ryžové karbonátky varené podľa tohto receptu sú jemné a chutné. Ide o výdatné jedlo, ktoré dokonale ladí so zemiakovou kašou a inými prílohami. Pár týchto rezňov môže dostať manžel v práci a dieťa ako občerstvenie. Niektoré ženy v domácnosti nahrádzajú ryžu krupicou, ale toto, ako povedal Kanevsky, je úplne iný príbeh.

Príprava placiek z mletého mäsa s ryžou je veľmi jednoduchá a rýchla. Navyše, ak si vezmete kuracie mäso namiesto mletého bravčového mäsa, čas varenia sa skráti. Vôňa pri ich príprave je jednoducho úžasná, prebúdza chuť do jedla a zvoláva k stolu celú rodinu. Takéto kotlety môžete variť v paradajkovej omáčke - bude to veľmi chutné. Na tento účel sa kotlety najskôr vyprážajú bez obaľovania a potom sa dusia v hrnci s nakrájanou cibuľou, strúhanou mrkvou a paradajkami. Paradajková omáčka by mala byť mierne osolená a okorenená. Rybie koláčiky sú obzvlášť jemné, dokonale ladia s ryžovou prílohou.

Kotlety s ryžou

Z mletého mäsa s ryžou sa dajú pripraviť chutné, šťavnaté rezne. Všetky domácnosti budú šťastné a dobre najedené. Príprava vyprážaných rezňov je jednoduchá, hlavnou vecou je pripraviť si všetky ingrediencie vopred.

Ingrediencie:

• 400 g mletého mäsa (bravčové, kuracie, ryba),
• 150 g ryžových krúp,
• surové vajce,
• soľ - podľa chuti,
• 50 g múky
• 50 g strúhanky.

Proces varenia:

1. Ryžu je potrebné uvariť až do úplného varenia. Mal by byť mäkký a drobivý. Najlepšie je použiť okrúhlu alebo predvarenú ryžu.

2. Pripravíme mleté ​​mäso.

3. Mleté mäso zmiešame s ryžou. Dobre premiešajte.

4. Do mäsovej hmoty rozbijeme kuracie vajce.

5. Pridajte soľ.

6. Nalejte múku. Dobre premiešajte. Mali by ste získať homogénnu, hustú zmes.

7. Nalejte strúhanku do samostatného taniera. Z mletého mäsa tvarujeme guľky, ktoré obalíme v strúhanke.

8. Smažte polotovary na oboch stranách v slnečnicovom oleji. Proces varenia by mal prebiehať na strednom ohni, aby bol stred dobre upečený.

9. Pri stole sa môžu podávať horúce karbonátky s ryžou. Dobrú chuť!

Ak navyše dusíte kotlety, potom pokojne vložte surovú ryžu, môžeme s istotou povedať, že bude varená súčasne s bravčovým alebo kuracím mäsom. Kuracie rezne sú jemnejšie a rýchlejšie sa uvaria, ale ak ich urobíte z mletého bravčového mäsa, budú šťavnatejšie a chutnejšie, takže výber mäsa je na vás. Pred varením môžete do mletého mäsa pridať svoje obľúbené korenie.

Kotlety sú obľúbeným jedlom z rôznych druhov mäsa, rýb a dokonca aj zeleniny. Tradičný recept sa stáva atraktívnejším, ak do zloženia zahrniete ryžu. Jedlo je chutné a lacné - lacnejšie ako zo samotného mletého mäsa.

Na rozdiel od jedla vyprážaného na oleji je varené v rúre užitočné pre deti aj dospelých.

Aby ste ušetrili čas, môžete si kúpiť hotové mleté ​​kura. No nie vždy je polotovar z obchodu kvalitný. Ak máte čas a túžbu, môžete si vyrobiť mleté ​​mäso sami. Akákoľvek časť kuracieho tela bude stačiť, hlavnou vecou je starostlivo nakrájať mäso a odstrániť kožu a kosti.

Ako príloha je vhodná zemiaková kaša alebo akákoľvek kaša. Ryža v zložení môže úplne nahradiť prílohu - ak naservírujete rezne s čerstvou zeleninou a bylinkami, získate ľahký diétny obed.

Ingrediencie

Porcie: - +

• mleté ​​kura 300 gr
• Cibuľa 2 ks
• ryža 100 gr
• soľ, čierne korenie chuť

Kalórie: 153,36 kcal

Proteíny: 11.09

Tuky: 74,55 g

Sacharidy: 17,18 g

40 min. Video recept Tlač

Ryžu prepláchneme a uvaríme v osolenej vode do polovice. Plnú pripravenosť dosiahne už v rúre.

Vložte ryžu do hlbokej misky a zmiešajte s mletým kuracím mäsom.

Cibuľu dáme do misky s mäsom a ryžou, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte.

Mokrými rukami odoberte malé množstvo hmoty a vytvorte guľôčky. Polotovary dáme na vymastený plech.

Predhrejte rúru na 200°C. Pečieme do zlatista, asi 20-30 minút. Počas varenia môžete rezne obracať, aby boli zo všetkých strán rovnomerne prepečené.

Diétne jedlo je hotové, môžete podávať s prílohou alebo čerstvým šalátom.

Kuracie mäso a ryža sú zdravé diétne potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Mleté kuracie rezne s ryžou varenou v rúre oslovia vyznávačov zdravého životného štýlu a športovcov naberajúcich svalovú hmotu. Miska ozdobí domáci stôl a bude vyhovovať tým, ktorí sú zvyknutí nosiť si obed do práce. Je vhodné pripraviť hotový výrobok a uložiť ho do mrazničky, aby ste nestrácali čas varením.

Kotlety s ryžou a mletým mäsom môžeme vyprážať, dusiť alebo dusiť. Súbor ingrediencií závisí aj od preferencií kuchára: základ možno doplniť korením, bylinkami a zeleninou, maslom a chlebom namočeným v mlieku pre nádheru. Ryžu možno nahradiť pohánkou, múkou alebo zemiakmi. Pri výbere prísad je dôležité dodržiavať proporcie, aby sa kotlety nerozpadli. Aby ste získali chrumkavú kôrku, môžete kotlety pred pečením obaliť v múke alebo v strúhanke a sezamových semienkach.

Alebo ako teplé jedlo na sviatočný stôl a je to aj skvelé každodenné jedlo. Mleté kuracie rezne s ryžou zaujímajú medzi kuracími jedlami zaslúženú vedúcu pozíciu a sú veľmi jemné a naše tajomstvo vyprážania, ktoré vylučuje dusenie, poskytne chrumkavú kôrku!

Mleté kuracie rezne: Ingrediencie

• Mleté kurča - 0,5 kg
• Ryža - 1/3 šálky
• Cibuľa - 1 stredne veľká hlava
• Soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti
• Múka alebo strúhanka
• Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie

Mleté kuracie rezne s ryžou: varenie

Ryžu umyjeme a uvaríme do mäkka, ale neprevaríme. Z ryže scedíme vodu a necháme vychladnúť. Cibuľa nakrájaná nadrobno na kocky. K mletému kuraciemu mäsu pridáme cibuľu, ryžu, soľ a korenie. Vezmite si mleté ​​mäso alebo ho otočte sami, samozrejme, rozhodnete sa, ale nezabudnite, že mleté ​​​​kurča by nemalo byť suché pre šťavnaté kotlety. Ak máte, môžete k tomu pridať trochu čerstvej slaniny.

Suroviny dôkladne premiešame v miske.

Teraz si pripravíme misku so studenou vodou, v ktorej si namočíme ruky, aby sa nám ľahko formovali karbonátky z mletého kuracieho mäsa. Mokrými rukami vytvarujeme okrúhle fašírky a položíme ich na stôl alebo dosku zatiaľ namočenú v studenej vode.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Placky podľa chuti obalíme v múke alebo strúhanke. Guľôčky by mali byť mierne sploštené. Pozor! A teraz tajomstvo praženia! Najprv opečte mleté ​​kuracie rezne na vysokej teplote na jednej strane.

Potom otočte, znížte oheň takmer na minimum a smažte, kým sa neuvarí. Nezakrývajte pokrievkou! Týmto spôsobom budú kotlety úplne vyprážané a nestratia svoju lahodnú chrumkavú kôrku.

Ako príloha ku kuracím rezňom s ryžou výborne poslúžia varené cestoviny s maslom, zeleninový šalát, varená cvikla s majonézou, či čerstvá zelenina s pikantnými bylinkami.

Za týmto účelom nakrájajte kuracie filé na veľké kúsky, pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, cesnak pretlačený lisom, soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie a štipku čili papričky. Všetky ingrediencie rozdrvte mixérom. Mleté kuracie mäso je pripravené. Pridajte k nej uvarenú ryžu a vajcia a dôkladne premiešajte.

Mnoho ľudí pri príprave mletých kuracích rezňov pridáva dlhý bochník a/alebo múku a/alebo krupicu namočenú v mlieku, ale nie je to vôbec potrebné, najmä ak pripravujete diétnu verziu rezňov. Základ na odrezky stačí dobre premiesiť. Potom budú dokonale tvarované a budú veľmi jemné ako výsledok varenia.

Varenie zeleniny "vyprážanie" na kotlety

Za týmto účelom nastrúhajte mrkvu na "kórejskom" strúhadle, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pridajte paradajku nakrájanú na malé kocky (voliteľné). K zelenine pridáme trochu rastlinného alebo olivového oleja a za stáleho miešania zeleninu opekáme, kým cibuľa nie je priehľadná.

Mleté kuracie rezne podávajte horúce, poliate množstvom kyslej smotany a zeleninovej omáčky a pridajte dusenú zeleninu. Dobrú chuť!

Jedzte s radosťou!

Priatelia, teším sa na vás s receptom na chutné kuracie rezne s ryžou. Ak vás zrazu nudí obvyklé podávanie rezňov s ryžou ako príloha, určite by sa vám táto možnosť mala páčiť. A do mletého mäsa môžete pridať rôzne zelené, aby jedlo získalo ešte chutnejšiu chuť. Niekto môže povedať, že toto sú najbežnejšie ježkovia, áno, máte pravdu, používajú sa tie isté produkty, ale ježkovia sa stále nevyprážajú, ale dusia v kyslej smotane, a to je úplne iný proces varenia. Ak z nejakého dôvodu nejete kuracie mäso, nahraďte ho bravčovým alebo hovädzím.

Pripravme si všetky potrebné produkty na mleté ​​kuracie rezne s ryžou a začnime variť.

Najskôr ryžu prepláchneme a uvaríme podľa návodu na obale.

Poradte! Do tohto jedla je možné použiť akúkoľvek ryžu – guľatozrnné rezne zmäknú a dlhozrnné – hustejšie.

Ak máte kuracie filé a nie mleté ​​mäso, nakrájajte ho na stredné kúsky, prejdite cez mlynček na mäso so strednou mlecou tryskou.

Poradte! Pre tento recept je lepšie použiť filé z kuracieho stehna, kotlety z filé z prsníka budú suché.

Pridáme vychladnutú ryžu.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Pridajte korenie, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Z mletého mäsa, slepé kotlety požadovanej veľkosti a smažte na panvici s rastlinným olejom na vysokej teplote na oboch stranách až do zlatohnedej.

Vyprážané rezne preložíme na záplatu, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 20-25 minút.

Voňavé, lahodné kuracie rezne s ryžou sú hotové, podávajú sa horúce s čerstvou zeleninou a bylinkami.