Lenivá torta napoleon z uší koláčikov. Recept na tortu Lazy Napoleon cookies uši
Varenie fotoreceptu krok za krokom na lenivý napoleonský koláč z ušných sušienok.
V našej rýchlej dobe niekedy nie je dostatok času na prípravu aj tých najjednoduchších jedál, nehovoriac o majstrovských dielach. Preto sa takzvané „lenivé recepty“ čoraz viac stávajú kulinárskou módou, podľa ktorej môžete variť rýchlo a s čo najmenšou námahou. Ale najťažšie z hľadiska nedostatku času s pečením. A tak si chceme pochutnať na dobrotách, ktoré poznáme z detstva. Mimoriadnu slávu a uznanie si zaslúžila Praga a, samozrejme, Napoleon. Tu je recept na ten druhý a my vám ho chceme ponúknuť. Nie však klasické, pozostávajúce z mnohých koláčov, ale lenivé, ktorých základom je lístkové cesto s vtipným názvom „Uši“. Torta je napustená jemným a voňavým pudingom. A chuť "leňocha" sa absolútne nelíši od jeho slávneho príbuzného.
Čas varenia: 40 min.
Porcie: 10 - 12
Produkty
lístkové cesto "Uši" -1 kg
mlieko 3,2% tuku - 1 l
kuracie vajce - 3 ks.
granulovaný cukor - 200 g
maslo - 150 g
pšeničná múka - 6 lyžíc. l.
vanilín - podľa chuti.
Lenivý Napoleon krok za krokom recept
Poďme si uvariť jedlo
Vyberte maslo z chladničky.
Múku preosejeme cez sito. Uistite sa, že to urobte: koniec koncov, v kréme nepotrebujete kúsky škrobu, nití alebo, čo je dobré, múky. 
Najdôležitejšia vec v našich pokynoch je toto. Starajme sa o ne. Do 1l kastróla nalejte 0,5 litra studeného mlieka a rozšľahajte vajcia. 
Šľaháme metličkou alebo mixérom. 
Nalejte cukor. 
Pridajte vanilku. Šľaháme. 
Počas šľahania po malých častiach pridávame múku. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. 
Zvyšok mlieka nalejte do 2-litrového hrnca. Dajte na oheň a priveďte do varu. 
Kým mlieko vrie, za stáleho miešania doňho tenkým pramienkom pridávame vajcovo-mliečnu zmes. 
Varte na miernom ohni po varení 5-7 minút. Zmes by mala zhustnúť. Pomôcka: aby sa smotana neprilepila na dno alebo ešte horšie nepripálila, umiestnite pod panvicu oddeľovač plameňa. 
Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte zmes vychladnúť.
Zmäknuté maslo dáme do misky a šľaháme najskôr pri nízkej a potom pri maximálnej rýchlosti mixéra. Olej by mal byť nadýchaný a veľmi ľahký. 
Do vychladnutej masy postupne pridávame olej, pričom po každom pridaní ďalšej porcie dobre prešľaháme.
Krém je pripravený. Môžete začať zostavovať tortu. 
Poukladajte sušienky na veľkú rovnú misku v tvare štvorca. Uistite sa, že nie sú žiadne medzery: sušienky rozdeľte na malé kúsky a vložte do prázdnych priestorov. 
Bohato potrieme maslovým krémom. 
Rovnakým spôsobom rozložte zvyšok koláčových vrstiev. Z 1 kg sušienok sa získa 5-6 vrstiev. 
Boky Napoleona natrieme krémom.
Rozdrvte niekoľko cookies v mixéri na nie príliš malé omrvinky. Posypte koláč.
Lahodný Napoleon podľa lenivého receptu je pripravený. Pošlite ho na niekoľko hodín do chladničky na impregnáciu. Potom rozdeľte na porcie. Podávajte lenivý Napoleon koláč na stôl, ošetrujte domácnosť a milých hostí.
Nepečený koláčový koláč je skutočným nálezom pre tých, ktorí neradi trávia čas prípravou cesta a pečením koláčov. Ponúkame niekoľko chutných možností, ktoré môžete variť bez veľkého úsilia.
Rýchly a jednoduchý nepečený sušienkový koláč
Tento koláčový dezert sa pripravuje veľmi jednoducho. Najťažšie je pripraviť krém. Tu je vhodný akýkoľvek: puding, kyslá smotana alebo olej. Najlepšou možnosťou je urobiť ho s pudingom, pomáha dobre namočiť sušienky a dezert je veľmi jemný.
Zložený z:
- sušienky (mlieko alebo krehké pečivo) - 36 ks;
- múka - 2 lyžice. l;
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 2/3 st.;
- vajce - 2.
Na smotanu kombinujte vajcia s cukrom vidličkou, kým sa cukor nerozpustí. Potom do zmesi vajec a cukru pridajte múku a premiešajte. Nalejte polovicu mlieka, dobre premiešajte a až potom pridajte zvyšok. Všetko kombinujte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Výrobky by sa mali miešať v tomto poradí, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Po vymiešaní dajte smotanu na minimálny oheň a za stáleho miešania ju zohrievajte, kým nezhustne na konzistenciu kyslej smotany. Je lepšie ho urobiť hustým, aby sa neroztekal a koláčiky dobre namáčali.
Potom cookies rozložíme na podnos alebo formu vhodnej veľkosti a natrieme krémom. Potom položte ďalšiu vrstvu sušienok na vrch - opäť krém. Akciu opakujte niekoľkokrát, kým sa neminie jedna z ingrediencií. Posledná vrstva by mala byť krémová, ňou by mali byť pokryté aj boky hotového výrobku. Ozdobte podľa ľubovôle strúhanou čokoládou alebo cukrárskymi posýpkami. Na pamlsku je potrebné trvať.
Recept na varenie s kondenzovaným mliekom
Koláč s kondenzovaným mliekom pozostáva z minimálneho počtu produktov:
- sušienky - 350 g;
- kondenzované mlieko (bežné alebo varené) - 1 plechovka (320 g);
- maslo - 120 gr.
Roztopené maslo a kondenzované mlieko vyšľaháme do hladka. Hmota by mala byť vzdušná. Cookies pomelieme, kým sa nerozdrvia. Môžete ho vložiť do pevného vrecka a dobre ho pokrčiť rukami. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, dobre premiešajte a vytvorte koláč. Prípadne z výslednej hmoty urobte malé koláčiky. Navrch polejeme čokoládovou polevou, pred podávaním necháme pár hodín odstáť v chlade.
Na poznámku. Maslo je lepšie vybrať z chladničky niekoľko hodín pred varením, aby dobre zmäklo.
S kyslou smotanou
Recept vždy pomôže, ak nie je čas na plnohodnotné pečenie.
Zloženie sušienkového koláča s kyslou smotanou zahŕňa:
- kyslá smotana - 500 g;
- granulovaný cukor - podľa chuti;
- vanilín - ½ lyžičky;
- sušienky (napríklad "ryby") - 300 - 400 gr.
Každý pozná sušienky Uši, tie, ktoré sa vyrábajú z lístkového cesta (). Chcem vám ponúknuť, aby ste z tohto koláča urobili jednoduchý koláč bez pečenia, ukáže sa niečo ako lenivý "Napoleon". Koláč z Uší musí odležať a dobre nakysnúť, potom bude jemný a chutný.
Tak som vzal tieto produkty.
Najprv si uvaríme smotanu. Za týmto účelom zmiešajte vajcia s cukrom a zľahka šľahajte. Pridáme múku a škrob a postupne bez prestania prilievame mlieko.
Krém na tortu dáme z uší variť na miernom ohni za stáleho miešania. Privedieme do varu a potom ihneď pridáme maslo a dobre premiešame.
Krém prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Teraz vezmeme jedlo. A rozložte naše sušienky a namočte ich do krému. Otvory medzi sušienkami vyplňte polámanými sušienkami. Prilejeme ešte smotanu a uhladíme.
Keksíky ukladajte do vrstiev, kým nevytečie krém. Nezabudnite si nechať nejaké koláčiky na posypanie koláča.
Boky a vrch natrieme krémom, posypeme strúhankou. Tortu vyberieme na noc do chladničky.
Uši koláčový koláč, pripravený.
Dobrú chuť!
A ďalšia fotografia časti koláča z cookies Ushki.
Dobrú chuť!
Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a chutí ako klasický Napoleon.
Pri príprave koláča existuje niekoľko odtieňov.
Je veľmi dôležité brať tenké sušienky. Koláč vyrobený z hrubých koláčikov je hrubý. A z tenkého je krásny.
Krém na tortu môže byť čokoľvek - puding, kyslá smotana, krém. Dôležité ale je, aby bol krém dosť tekutý, aby lístkové cesto dobre nasiaklo. Ak použijete maslový krém, sušienky musia byť navlhčené mliekom, inak bude koláč suchý a chrumkavý. V závislosti od krému bude mať koláč inú chuť.
COMPOUND
500 g lístkového cesta "Uši"
KRÉM
500 g 33-35% smotany, 0,5 šálky cukru (100 g)
Kúpte si hotové lístkové cesto vopred.
Na ozdobenie koláča si odložte niekoľko koláčikov.
Krém
Smotanu vyšľaháme do mäkkej peny.
Vmiešame cukor.
Krém po zavedení cukru bude redší.
Na ochutenie krému vmiešajte 1 ~ 2 čajové lyžičky koňaku alebo 5 kvapiek vanilkovej arómy.
Montáž koláča
Formu zakryte plastovou fóliou tak, aby konce fólie viseli smerom von.
Na spodok formy položte vrstvu sušienok.
Sušienky polejeme smotanou.
Striedajte vrstvy sušienok a krému, kým sa neminú. Na vrchu by mala byť vrstva krému.
Vrch zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 10 hodín. Počas dňa je vhodné nechať koláč nakysnúť.
Keď je koláč nasiaknutý, odstráňte vrchnú kryciu fóliu z formy.
Položte misku na formu a otočte štruktúru hore nohami.
Odstráňte formu z koláča a odstráňte fóliu, ktorá bola na dne formy.
Odložené sušienky rozdrvíme na strúhanku.
Tortu navrchu jemne namažte kyslou smotanou alebo smotanou a husto posypte omrvinkami.
 |
Ďalšie možnosti krému |
Môžete tiež vidieť:
|
|
Jeden z mojich obľúbených koláčikov z detstva je „Napoleon“. U mojej babičky to vyšlo šialene chutné! To, čo teraz obchody ponúkajú pod ľudovým názvom, sa tomu úžasnému pečivu ani zďaleka nevyrovná... A uvariť si Napoleona, ktorého domáci recept sa zachoval v maminých zošitoch, žiaľ, na to nie je odhodlanie ani čas. Ale naozaj si chcem zapamätať chuť detstva a potešiť svoje deti. A tak som sa rozhodla vyskúšať jeden z nových nápadov – „Napoleon“ bez pečenia!
Ukázalo sa, že mám z čoho vyberať! Napoleonské recepty bez pečenia sa ponúkajú rôznymi spôsobmi. Fantázia moderných domácich kuchárov je bohatá, čo veľmi poteší. Porovnaním týchto viet so vzdialenými spomienkami som sa rozhodol pripraviť Torta "Napoleon" z cookies "Uši". Sušienky z lístkového cukru samy o sebe pripomínajú chrumkavé jemné koláčiky. Zostáva len pridať smotanu a pochúťka bude pripravená!
Aby torta nebola príliš mastná (preto ju moja mama nemala rada a nikdy ju nevarila...), zobrala som na ňu krém bez oleja. Vyzerá ako . To je však vec vkusu a zdravia. Môžete si vybrať iný recept na puding.
Takže, tu je to, čo som potreboval na varenie "Napoleona" bez pečenia:
Krém na Napoleonovu tortu:
- mlieko - 1 l;
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 2 šálky;
- pšeničná múka - 6 lyžíc. lyžice.
Okrem toho budete potrebovať odnímateľný okrúhly tvar. Toto je najpohodlnejší spôsob, ako opatrne rozložiť tortu a potom ju dostať von bez toho, aby ste ohrozili vzhľad. 
Ako variť "Napoleon" bez pečenia z cookies "Ushki":
Varíme vopred puding.
- Za týmto účelom nalejte 800 ml mlieka (4 šálky po 200 ml) do hrnca, postupne zahrievajte a miešajte, pridajte cukor, až kým sa úplne nerozpustí.
- V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, múku a 1 šálku mlieka.
- Keď mlieko s cukrom zovrie, opatrne a bez prerušenia miešania pridajte do neho vaječnú zmes.
- Na miernom ohni priveďte smotanu opäť do varu, aby ste získali homogénnu hustú hmotu. Konzistencia hotového pudingu na koláč Napoleon pripomína hustú krupicu.
- Krém necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Poznámka: Do krému som nepridal vanilín. V samotných koláčikoch je celkom dosť chutí! Preto bude koláč nielen chutný, ale aj veľmi voňavý.
Spodnú časť odnímateľnej formy pokryjeme pergamenom na pečenie, zaklapneme formu a začneme vytvárať nášho „Napoleona“ bez pečenia zo sušienok „Ushki“: 
Hotový „Napoleon“ bez pečenia prikryte lepiacou fóliou na vrchu a položte ho na niekoľko hodín na chladné miesto (môžete cez noc alebo dokonca na deň). Počas tejto doby budú vrstvy nasýtené smotanou, stanú sa dostatočne homogénnymi, aby sa zmenili na skutočný koláč. Zostáva len vybrať ju z formy, položiť ju na krásnu misku - a podávať ju na slávnostný stôl! 
Podľa mňa je to úžasný odbyt pre zaneprázdnené mamičky a maškrtníkov. Okrem toho je táto možnosť win-win: nič sa nepripáli, všetko sa určite upečie. Preto sa "Napoleon" bez pečenia z koláčikov "Ushki" stal jedným z našich koláčov na Nový rok 2017. Chuťovo aj vzhľadom si túto poctu zaslúži.
Na záver navrhujem, aby pre tých, ktorí chcú variť Napoleona aj bez pečenia, video - inšpirovalo ma toto video:
Chutné koláče a šťastné sviatky!
Tatyana Lukyanenkova, stránka špeciálne pre kulinársku stránku.