Letná palacinková torta. Palacinková torta - sladká tradícia

Z najbežnejších tenkých palaciniek si môžete uvariť plnohodnotný slávnostný dezert alebo výdatné občerstvenie. Jedná sa o palacinkovú tortu s rôznymi náplňami. Pochúťka je pripravená čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, no zároveň dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána svojím chutným vzhľadom a výbornou chuťou. Je obzvlášť dôležité urobiť to pre Maslenitsa.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

Recept na palacinkový koláč s tvarohovým krémom možno nazvať klasickým. Táto náplň sa hodí k palacinkám pripraveným podľa ľubovoľného zvoleného receptu. Sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené bobule pomôžu zlepšiť chuť hotového jedla. Musíte tiež vziať: 450 ml. mlieko, 60 g masla, 1 vajce, štipku prášku do pečiva a sódy bikarbóny, 160 g cukru, múku v konzistencii (asi 220 g), 300 g kyslej smotany a tvaroh. Sušené ovocie a bobule sa používajú v akomkoľvek množstve podľa chuti samotného kuchára. Ďalej bol uverejnený podobný recept na palacinkovú tortu s tvarohovým krémom.

Vajíčko sa zľahka rozšľahá so 40 g cukru a soli, potom sa k týmto ingredienciám pridá teplé mlieko a poriadne sa premiešajú.
Do cesta sa naleje rozpustené maslo a postupne sa po malých častiach naleje múka preosiata s práškom do pečiva.
Hmota sa šľaha metličkou (môžete použiť mixér), kým nezmiznú všetky hrudky.
Cesto by malo byť vylúhované aspoň 15-20 minút.
Palacinky sa pripravujú štandardným spôsobom - vyprážané z oboch strán.
Na smotanu sa tvaroh zmieša s kyslou smotanou a zvyšným cukrom. Do výslednej hmoty je možné pridať vanilín a nasekané sušené ovocie.
Všetky palacinky sú starostlivo namazané krémom, naukladané na seba a zdobené bobuľami.
Výsledný koláč musí stáť aspoň 60 minút na impregnáciu.

Pred podávaním, ak je to žiaduce, môže byť pochúťka mierne zahriata v mikrovlnnej rúre.

Recept na puding

Tento recept je o niečo komplikovanejší ako predchádzajúci, ale aj nováčikovia sa s ním stále dokážu vyrovnať. Pre túto možnosť dezertu je najlepšie vybrať kefírové palacinky. Budete musieť použiť pre nasledujúce produkty: 750 ml. nízkotučný kefír, 4 vajcia, 60 g. cukor, 450 g. múka, 220 ml. vriaca voda, malý kúsok masla, každý po 0,5 lyžičky. soľ a sóda. Krém sa pripravuje z: 750 ml. mlieko, 320 g. cukor, 130 g. múka, 100 g. maslo a 1 štandardné vrecúško vanilkového cukru (10 g).

Na palacinkové pudingové cesto sa v miske zmiešajú vajcia, soľ, cukor a kefír. Nakoniec sa do hmoty v malých častiach naleje múka a sóda, potom sa všetky zložky dôkladne premiešajú.
Do cesta sa naleje strmá vriaca voda. Voda by sa do nej mala pridávať priamo v procese miesenia. Poslednou ingredienciou bude rozpustené maslo.
Pred pečením cesto odpočíva 12-15 minút.
Palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Na puding sa múka zmieša s kryštálovým cukrom a vanilkou.
K ostatným surovinám sa opatrne pridáva horúce mlieko. Hmota sa musí dôkladne premiešať, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
Na miernom ohni sa smotana privedie do varu a varí sa ešte niekoľko minút.
Zostáva pridať maslo do hmoty a poraziť ju mixérom.
Palacinky opatrne potrieme krémom a poukladáme na seba. Každý z nich bude vyžadovať asi 2-3 polievkové lyžice zmesi.

Hotové jedlo môžete ozdobiť kokosovými lupienkami a akýmkoľvek čerstvým ovocím.

S kyslou smotanou

Palacinky na takýto koláč je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Hlavná vec je, že sa nakoniec ukážu ako tenké a sladké. Dosť na to, aby ste vzali 15 palaciniek. Na krém musíte použiť: 350 g kyslej smotany, 20 g vanilkového cukru, 1 polievkovú lyžičku. práškového cukru

V hlbokej miske sa kyslá smotana dôkladne premieša s práškovým a vanilkovým cukrom. Namiesto poslednej zložky môžete použiť vanilín alebo dokonca prírodnú vanilku.
Aby bol krém vzdušný, mali by ste všetky produkty dobre poraziť mixérom.
Mierne vychladnuté palacinky, uvarené podľa receptu zvoleného hostiteľkou, opatrne potrieme výslednou jemnou hmotou a poukladáme na seba.

S kondenzovaným mliekom

Toto je najjednoduchší recept na lahodný palacinkový dezert. Netreba si na to robiť ani krém. Okrem 12 hotových palaciniek budete musieť odobrať 150 ml. kondenzované mlieko a balíček farebných kokosových vločiek.

Všetky palacinky sú zase veľkoryso namazané kondenzovaným mliekom (nie vareným) a naskladané na seba.
Aby bola pochúťka živšia a chutnejšia, posypte poslednú palacinku farebnými kokosovými hoblinami. Vďaka tomu bude aj chuťovo zaujímavejšia a žiarivejšia.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom sa môže podávať okamžite. Nepotrebuje čas na namočenie.

Ako pripraviť čokoládovú tortu na palacinky?

Čokoládový koláč vyrobený z palaciniek sa ukazuje ako veľmi nezvyčajný nielen v chuti, ale aj vo vzhľade. Tento dezert určite poteší deti aj dospelých. A pripravuje sa čo najjednoduchšie z nasledujúcich ingrediencií: 450 ml. mlieko, 400 g preosiatej múky, 3 vajcia, 150 g cukru, štipka soli a vanilínu, 40 g kakaa, tabuľka horkej čokolády, 0,5 ČL. prášok do pečiva, 200 ml. veľmi hustý krém. Ako uvariť palacinkovú tortu s čokoládovým nádychom, je popísané nižšie.

Vajcia sa rozšľahajú so soľou a 40 g kryštálového cukru pomocou mixéra alebo šľahača.
Teplé mlieko sa naleje do hmoty tenkým prúdom a znova sa šľaha.
Zvlášť sa spojí kakao a múka preosiata s práškom do pečiva.
Suchá zmes sa postupne naleje do tekutej zmesi. Vo výslednom cesta by nemali byť žiadne hrudky.
Čokoládové palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Na krém vyšľaháme smotanu mixérom do zhustnutia. Proces začína pri minimálnej rýchlosti. Postupne sa do hmoty naleje cukor.
Keď zmes zhustne, pridá sa k nej vanilín a roztopená čokoláda.
Zostáva natrieť každú palacinku výsledným krémom a položiť ich na seba na hromadu.

Ak je to žiaduce, hotový koláč je možné naliať na vrch roztopenou čokoládou. Impregnácia bude trvať najmenej 2 hodiny.

Palacinkový koláč s jahodami

Pre diskutovaný jahodový koláč je najlepšie uvariť pudingové palacinky. A na plnenie si musíte vziať: 400 g tvarohu, 120 g kyslej smotany, 140 g cukru, štipku vanilínu a 450 g jahôd.

Koláč bude zostavený z 10-12 tenkých palaciniek.
Tvaroh sa opatrne rozotrie cez sito, zmieša sa s kyslou smotanou, cukrom a vanilkou.
Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky.
Pri zbere koláča je každá palacinka rozmazaná tvarohovým krémom, po ktorom sa na ňu položia plátky bobúľ.
Na poslednú vrstvu môžete dať celé jahody na ozdobu.

Pre takýto koláč je dovolené používať nielen čerstvé alebo mrazené bobule, ale aj extrahované z džemu alebo kompótu.

recept na banánovú plnku

K diskutovanému jedlu sa hodí jemný sladký banánový krém. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zbierať takýto koláč z hrubých palaciniek (10 ks). Na krém budete potrebovať: 3 zrelé mäkké banány, 180 g masla, 400 ml. mlieko, 2 vajcia, 80 g pšeničnej múky, 220 g cukru.

Polovica mlieka sa naleje do hrnca, pridá sa múka a vajcia. Prísady sú dobre šľahané šľahačkou a poslané na pomalý oheň. Po 5-7 minútach môžeme priliať zvyšné mlieko a za stáleho miešania smotanu uvaríme do zhustnutia.
Oddelene sa zmäkčené maslo a banány šľahajú do homogénnej hmoty pomocou mixéra.
Zostáva pridať ovocno-olejovú zmes do smotanového základu a namazať ňou každú palacinku a poukladať ich na seba.

Výsledný koláč môžeme ozdobiť nasekanou čokoládou alebo maslovými sušienkami.

S kuracím mäsom a hubami

Palacinková torta môže byť nielen sladká!

Ako náplň možno použiť aj kuracie mäso (400 g filé) a akékoľvek huby (350 g). Okrem týchto zložiek budete musieť vziať: 2 ks. cibuľa a mrkva, 1 lyžička horčica, 350 ml. nízkotučná kyslá smotana, soľ, korenie, olej. Palacinky na občerstvenie je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu - 10 kusov.

Cibuľa, mrkva a huby sa nakrájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom sa osolia a smažia v rastlinnom oleji dozlatista.
Kuracie filé nakrájame nadrobno a uvaríme v osolenej vode.
Ako krém na tortu poslúži zmes kyslej smotany a horčice. Môžete do nej pridať akékoľvek korenie.
Každá palacinka je počas procesu montáže namazaná kyslou smotanovou omáčkou. Striedavo sa na ne položí kuracie filé a potom zelenina s hubami. Vrstvy sa musia striedať.
Palacinky sú naskladané na seba vo forme koláča.

Vrch pochúťky môže byť ozdobený čerstvými bylinkami a plátkami olív.

Pehavé palacinky, skryté vzdušnými oblakmi tvarohového krému, voňavé a prekvapivo chutné - palacinková torta. Ak je história palaciniek votkaná do storočí, ako zlatý prameň v slávnom ruskom vrkoči, potom je recept na palacinky módnym a relatívne novým trendom v cukrárskom umení.

Storočia sa navzájom presadzujú, ale popularita palaciniek nezmizne a neustále rastie: recepty sa menia, vymýšľajú sa nové, milióny fanúšikov týchto očarujúcich produktov vytvárajú veľa ovocných, krémových, tvarohových, čokoládových cukrárskych zázrakov.

Je nepravdepodobné, že sa nájde osoba, ktorá dokáže pomenovať presný počet receptov na palacinky. Palacinkové koláče sú také rozmanité, že ich popis môže obsahovať stovky strán. Vo všeobecnosti názov receptu evokuje myšlienku priestoru pre kulinársku fantáziu. Pred pokračovaním v procese varenia je však lepšie oboznámiť sa s niekoľkými základnými tajomstvami.

Správny recept na palacinkový koláč obsahuje nasledujúce položky:

Aby náplň nevytiekla a koláč vyzeral esteticky, musíte krém poraziť na hustú viskóznu konzistenciu.
Niektorí veria, že na hrúbke "koláčov" nezáleží - klam. Klasický recept na palacinkový koláč vás zaväzuje piecť koláče čo najtenšie, aby bol dezert dobre nasýtený krémom. Palacinková torta je vďaka tejto metóde oveľa jemnejšia, najmä preto, že málokto má rád príliš výraznú chuť nekysnutého alebo kysnutého cesta.
Bez ohľadu na to, aký atraktívny a lákavý je koláč, neodporúča sa ho okamžite podávať na stôl: je lepšie ho poslať do chladničky na 5-6 hodín. Ak padla voľba na slanú variantu (koláč s lososom alebo šampiňónmi), potrebuje aj čas na namočenie, plus je vhodné zabaliť ho do alobalu.
Bez ohľadu na to, či je koláč slaný alebo sladký, pri miesení cesta treba pridať cukor.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

Ingrediencie na cesto

Vajcia - 3 ks
Mlieko - 0,7 l
Múka - 350 gr
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Kakao - 2-3 lyžice. lyžice
Maslo - 20 gr
Vanilín - 10 g
Soľ - 1 štipka

Príprava palacinkového koláča:

krémové prísady

Tvaroh - 0,5 kg
Smotana 35% tuku - 200 ml
Práškový cukor - 160 - 180 g
Vanilín - 10 g

ozdoba palacinkovej torty

Čokoládové lupienky - 100 g

Hotový viacvrstvový palacinkový koláč je neuveriteľne jemný a chutný. Môže to variť každá hostiteľka. Náročné na prácu v procese je len pečenie. Ako viete, plniek pre túto pochúťku je veľa, takže tvaroh so smotanou môžete nahradiť inými.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom - recept na plnku

Ingrediencie

Varené kondenzované mlieko - 400 ml
Maslo - 150 gr
Vlašské orechy - 50 gr
Šťava z jednej limetky

Kondenzované mlieko, maslo, šťavu vyšľaháme do nadýchaného stavu, do krému pridáme nasekané orechy.

Ostatné krémy na palacinkovú tortu

Čokoládový krém:

Mliečna čokoláda (horká) - 250 g
Smotana 30-35% tuku - 400 g
Maslo - 30 gr

Šľahačka. Maslo a čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, ochladíme a spojíme so smotanou.

Krémová banánová náplň:

Banány - 6 ks
Smotana 30-35% tuku - 350 gr
Cukor - 150 gr

Smotanu vyšľaháme s cukrom do hustej a pevnej peny. Banány nakrájame na tenké plátky. Každú palacinkovú vrstvu natrieme krémom, na ktorý rozložíme banány.

Okrem sladkých plniek môžete experimentovať aj so slanými, či už ide o ryby, morčacie, kuracie alebo hubové. V druhom prípade sa produkt z kategórie dezertov zmení na palacinkovú tortu, a preto sa často podáva pri stole ako doplnok k teplým jedlám.

Palacinky sú čisto ruské jedlo, ktoré milujú milióny ľudí! Čo môže byť lepšie ako oni - horúce, červené, voňavé a neuveriteľne chutné?! S rozpusteným maslom, čerstvou kyslou smotanou, viskóznym a voňavým medom, s obľúbeným džemom, no proste bez všetkého!

Už čoskoro fašiangy! A to znamená, že jar je hneď za rohom, je čas sa pripraviť a stretnúť sa s ňou podľa očakávania. A má ich každý deň spievať, tancovať, baviť sa a piecť! A už sme pripravení a poznáme veľa chutných receptov a, a, áno, s rôznymi náplňami.

Čo sme však ešte nevarili, je palacinkový koláč. A aká je dovolenka bez takejto dobroty? Na sviatočnom stole by sa rozhodne mal chváliť. A čo viac, nebude ťažké ho uvariť. Ak viete, ako piecť palacinky, potom vymyslite náplň, pripravte krém a ozdobte ho - nebude to také ťažké.

Špenátová palacinková torta

Takéto koláče môžu byť rôzne, ale v zásade sa delia na dve kategórie – sladké a slané. Je jasné, že sladké sa pripravujú s pridaním nejakého druhu smotany alebo kondenzovaného mlieka, ovocia a bobúľ a nesladené - s pridaním mäsa, kuracieho mäsa, húb ... a nemôžete uviesť všetko.

Zamyslime sa dnes, akú tortu by sme chceli upiecť na sviatočný stôl. Chcem vám ponúknuť niekoľko receptov, z ktorých si môžete vybrať. Dúfam, že sa vám páčia a môžete si vybrať možnosť pre seba.

A prvý recept bude skutočne slávnostnou verziou z hľadiska obsahu aj dizajnu.

Čokoládové palacinkové dezerty sú nielen atraktívne na pohľad, ale aj chutné samotné. Nie sú ľahostajní najmä tým, ktorí majú chuť na sladké a milujú kakaové tóny v dezertoch.

Práve tento recept dnes zvážime v našej recenzii.

Na palacinky potrebujeme:

mlieko najmenej 3,5% - 650 ml
múka - 240 gr
práškový cukor - 90 g
kakaový prášok - 4 lyžičky
vajcia - 4 ks (veľké)
maslo - 50 gr
vanilkový extrakt - 1 lyžička
alebo vanilkový cukor - 1 vrecúško
soľ - štipka

Na krém a plnku:

krém 33 -35% - 600 ml
práškový cukor - 100 gr
čokoládové sušienky - 200 g

varenie:

Varíme v dvoch fázach, najskôr vymiesime cesto a upečieme palacinky a potom si pripravíme krém a ozdobíme tortu. Začnime nimi. Aj keď už sme toho napiekli celkom dosť, a všelijaké rôzne. Ale tieto ešte nie sú upečené, tak sa pri recepte zastavíme podrobnejšie.

1. Do veľkej misy vhodnej na miesenie cesta preosejte múku. Preosejeme kakao a pridáme štipku soli. Hoci ide o sladké pečivo, trocha soli pre chuť jej neuškodí.

2. Pridáme práškový cukor. Prečo nie cukor? Áno, všetko je veľmi jednoduché, prášok sa rýchlejšie rozpustí v ceste. Všetky suché ingrediencie zmiešame na celkovú hmotu.

3. Po jednom zašľaháme vajcia. Najlepšie je zaobstarať si ich vopred, aby si pri izbovej teplote chvíľu poležali a neboli zbytočne studené. Do suchej zmesi vmiešame všetky vajíčka.

4. Pomaly tenkým prúdom prilievame mlieko. Tiež je lepšie ho mať mierne teplý, prípadne pri izbovej teplote. Aby sa cesto lepšie rozotieralo a palacinky boli svetlé a jemné, presne to treba urobiť. Pre chuť a vôňu pridajte vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.

5. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo lepšie vo vodnom kúpeli a pridáme do cesta. Zmiešať.

Aby nedošlo k zmätku pri pridávaní, schéma je veľmi jednoduchá. Najprv zmiešame všetky suché ingrediencie. A potom vmiešame tekutinu. Suché ingrediencie sa tak lepšie premiešajú a v ceste nebudú žiadne hrudky. A je dôležité, aby nezostali vôbec.

Ak máte pochybnosti, môžete cesto precediť cez jemné sitko. Potom nezostane žiadna. Ak sú hrudky, všetky zostanú na povrchu sita.

6. Cesto treba nechať odstáť a napučať. Zakryte ho preto potravinovou fóliou, na ktorej nezabudnite urobiť niekoľko vpichov nožom, aby dýchala. A takto to nechajte na stole 30 minút.

7. Po 30 minútach pečieme palacinky z oboch strán na vymastenej panvici. Veľkosť formy vyberte podľa veľkosti koláča, ktorý chcete získať.

Ja používam veľkú panvicu s priemerom 28 cm, ale môžete použiť aj menšiu panvicu. V tomto prípade sa koláč ukáže vyššie.

8. Hotové palacinky zložte na hromadu, boli krásne, mierne lesklé, voňajúce lahodne. Ukázalo sa však, že nie celkom hladké a mierne vysušené okraje.

Preto vezmeme plochý tanier menšieho priemeru, položíme ho na vrch každej placky a odrežeme nerovné okraje. V tomto prípade získame všetky koláče rovnakej rovnomernej veľkosti a koláč bude vyzerať ako skutočný.

9. Budeme potrebovať aj čokoládové lupienky, ktoré získame z koláčikov. Sušienky vložte do mixéra a rozšľahajte na jemnú práškovú zmes.

10.Teraz si môžete pripraviť šľahačku. Aby sa dobre šľahali, treba ich najskôr poriadne vychladiť. Vo všeobecnosti som v jednom z mojich článkov už podrobne hovoril. Preto sa tu nebudem opakovať, aby som vás neobral o čas. A ak ste nikdy nešľahali šľahačku, môžete prejsť na tento článok a prečítať si.

Tu poviem len toľko, že smotanu si určite ochlaďte v chladničke spolu s pokrmmi, v ktorých budete šľahať, inak ich nebudete môcť stúpať.

11. Do smotany pridajte práškový cukor a miešajte pri vysokej rýchlosti mixérom, kým svetlo stabilné vrcholy. Ale nesnažte sa ich "prerušiť", inak stratia všetku svoju vzdušnosť a nežnosť.

V tomto prípade sa môže použiť akýkoľvek krém - puding, kyslá smotana alebo s kondenzovaným mliekom.

12. Teraz zostáva len zostaviť. Pripravte si veľký plochý tanier a položte naň prvý palacinkový koláč. Potrieme ju vrstvou šľahačky. Máme ich dobre schúlené a natierané nožom ako maslo na chlieb.

13. Vrstvu sme rozmazali, teraz musí byť posypaná drobkami z cookies. Potom vyložíme druhú placku, opäť krém a opäť mrveničku. Opakujte vrstvy, kým nie sú hotové všetky komponenty.

14. Nezabudnite natrieť bočné steny a hornú časť produktu.

Potom ozdobte podľa ľubovôle. V lete ho zdobím čerstvým ovocím - jahodami, malinami, černicami alebo čučoriedkami. A v zime môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo rovnakými strúhankami alebo len polovicami čokoládových sušienok.

15. Tortu vložíme na 1 hodinu do chladničky vychladnúť. Potom sa môže priniesť na stôl.

Opatrne a opatrne ho nakrájajte veľmi ostrým nožom. Ukázalo sa, že je veľmi jemné, takže je dôležité ho nerozdrviť. Vo všeobecnosti sa pozrite na strih, ako krásne sa ukázalo. A nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Stačí si olízať prsty!

Niekedy ani nevedia uhádnuť, že je to z palaciniek. Je tak dobrý zvonka aj zvnútra a jeho obsah má navyše navrch!

Takže si na sviatky určite uvarte takúto pochúťku a každému bude takáto pochúťka veľmi potešená!

A ďalší recept bude pripravený z obyčajných palaciniek. Hoci čokoláda, ukáže sa tiež veľmi chutné.

Domáca palacinková torta s tvarohovým krémom

Skvelou vrstvou medzi tenkými palacinkami je aj tvarohový krém. Pre mnohých neodmysliteľne patrí kombinácia palacinky + tvaroh.

Preto ani dnes nemôžeme takúto prípravu ignorovať.

Na palacinky potrebujeme:

mlieko - 200 ml
voda - 200 ml
vajcia - 2 ks
cukor - 2 lyžice. lyžice
vanilkový cukor - 1 lyžička
múka - 250 gr
prášok do pečiva - 1 lyžička
soľ - štipka
rastlinný olej - na vyprážanie

Na tvarohový krém:

tvaroh - 200 gr
smotana 33% tuku - 250 ml
cukor - 100 gr
vanilkový cukor - 1 lyžička

varenie:

1. Cesto na palacinky vymiesime zmiešaním všetkých surovín. Ako to urobiť, nájdete v receptoch uvedených v odkazoch vyššie. Podľa nich si môžete vziať akýkoľvek vhodný recept.

2. Cesto necháme 20-30 minút odstáť a napučiavať. Potom ich opečieme na vymastenej panvici z oboch strán. Priemer panvice je cca 20 cm.

3. Kým palacinky chladnú, pripravíme si tvarohový krém. Za týmto účelom rozdrvte tvaroh tak, aby v ňom nezostali žiadne zrná. To sa dá urobiť pomocou mixéra, opatrne preraziť tvaroh, kým nezmizne zrnitosť, alebo ho pretrieť cez sito.

Môžete brúsiť polievkovou lyžicou. Ukazuje sa, že to nie je príliš rýchle, ale výsledok je celkom dosiahnuteľný.

4. Pridajte cukor a všetko spolu šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna krémová konzistencia.

5. Smotanu vyšľaháme. Na dobré múčenie budete potrebovať smotanu 33 - 35% tuku, vždy čerstvá. Pred rozklepaním ich treba dve hodiny vychladiť v chladničke, najlepšie spolu s riadom, v ktorom s nimi budete pracovať.

Smotanu šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Akonáhle dosiahnete želaný stav, okamžite prestaňte mútiť, inak to môžete prehnať a šľahačka stratí vzdušnosť a bude ako biela hrudka.

6. Spojte obe hmoty, opatrne presuňte šľahačku do tvarohovej zmesi a premiešajte stierkou, pričom vrstvy jednoducho posúvajte zdola nahor.

Pre sviežejšiu vôňu a chuť môžete do krému pridať šťavu z jedného citróna.

7. Vychladnuté palacinky môžeme predkrájať tak, že na ne položíme o niečo menší plech. Takže sa stanú rovnomernými a úhľadnými a skôr ako koláče.

8. Vyložíme prvú palacinku a prikryjeme ju tenkou vrstvou tvarohového krému. Potom navrch položíme ďalšiu palacinku, ktorú tiež vymastíme. A tak ďalej, kým nie sú všetci preč.

Nezabudnite natrieť bočné steny. Na tento účel použite nôž s veľkou čepeľou.

9. Navrch dáme krém a ozdobíme podľa vlastnej chuti. Môžete posypať nasekanou čokoládou, strúhankou, kakaovým práškom. V lete ozdobte čerstvým ovocím alebo ovocím.

Takýto koláč sa ukáže ako veľmi jemný a vzdušný a neuveriteľne chutný. Milujú ho dospelí aj deti.

V tomto recepte sme si pripravili tvarohový krém so smotanou. A môžete ho variť s kyslou smotanou alebo dokonca s jogurtom. Pripravuje sa aj s kondenzovaným mliekom, s maslom. Urobte to rôsolovité so želatínou. A všetka táto odroda dáva nádhernú jemnú chuť a hodný vzhľad!

Ak si však chcete pripraviť jednoduchší recept, môžete uvariť nie krém, ale jednoducho tvarohovú náplň. Na náplň môžete použiť:

tvaroh - 400 gr
hustý džem alebo džem - 400 gr
vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica

Príprava tejto plnky je jednoduchá. Tvaroh rozdrvte mixérom spolu s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa nedosiahne krémová hmota. Pridajte hocijaký hustý lekvár, ja ho zvyknem pridávať, keďže ho pripravujem na zimu.

Všetko dôkladne premiešajte a rozložte do vrstiev, pričom palacinky striedajte s náplňou. Položíme poslednú vrstvu plnky a ozdobíme podľa ľubovôle.

Toto je taká každodenná možnosť, ale hoci je na každý deň, nie je o nič menej chutná!

Toto sú zaujímavé a chutné recepty!

Video o tom, ako pripraviť lahodný špenátový palacinkový koláč s kyslou smotanou

V minulosti, keď som robila torty, zvyčajne som ich vždy robila dosť jednoduché. Upečte palacinky, pripravte si sladkú alebo slanú plnku, namažte ňou celé palacinky a je to – lahodná pochúťka je hotová!

Potom som však zrazu chcel urobiť trochu „práce“. A potom prišiel taký nápad urobiť hotový dezert skutočne zodpovedajúci jeho názvu. Chcela som urobiť niečo veľmi pekné a potom som prišla upiecť špenátové palacinky. A tu je to, čo sa nakoniec stalo. Priatelia, pozrite sa prosím!

Pripravil som ho na príchod hostí a podarilo sa mi na nich zapôsobiť.

No čo poviete? Zasiahne to predstavivosť, však? Chcem to hneď vyskúšať. Ale napriek takejto veľkoleposti sa dá celkom ľahko pripraviť. A zloženie produktov je také jednoduché a dostupné, že pre nikoho nebude ťažké si ich kúpiť.

Len si predstavte, že to budete variť pre Maslenitsa. To urobí rozruch medzi hosťami alebo vašou rodinou. Každého potešíte, teda potešte, ba aj každého prekvapíte. Tento sviatočný týždeň určite budem piecť túto tortu. a ty?

Aké sladké palacinkové koláčiky ešte dokážete pripraviť

Na príklade týchto receptov je možné vidieť, že sladké palacinky sa dajú pripraviť tak so samotnými krémami, ako aj s použitím nejakej sladkej plnky. Môže to byť ovocie, bobule, tvaroh. Krém môže byť vyrobený z obyčajného alebo vareného kondenzovaného mlieka, šľahačky, ako sme pripravili, môže to byť puding a kyslá smotana.

A ak existuje možnosť variť ho na základe syra mascarpone, bude to vo všeobecnosti neporovnateľné!

To znamená, že sa dá použiť úplne celý arzenál, ktorý používame na výrobu bežných koláčov. A ako sme videli v príklade videa, zo všetkej tejto rozmanitosti sa dajú získať skvelé kulinárske majstrovské diela.

Myslím si, že nemá zmysel uvádzať viac receptov, ktoré opakujú tie, ktoré už boli prezentované. Pretože, ak zapnete svoju predstavivosť a uplatníte vedomosti, ktoré už máte, môžete pripraviť nemenej zaujímavé možnosti a nie je o nič menej zaujímavé ich ozdobiť.

Tu je len niekoľko nápadov na dizajn prezentovaných na fotografiách.

Tento koláč je vyrobený z hustých čokoládových palaciniek malej veľkosti, nazývajú sa. Ako krém sa používa kyslá smotana alebo smotana so šľahačkou. Zdobené čokoládovou polevou a jahodami.

A tento je varený aj so šľahačkou a dokonca aj s bobuľami.

Ďalšia možnosť je vyrobená podľa princípu a ako náplň sa používa čerešňa. Zhora môže byť pokrytý akýmkoľvek krémom, napríklad pudingom, a ozdobený čokoládovou polevou.

To je len malá časť toho, čo sa dá variť z palaciniek ako koláčov. Teraz, keď máme toľko nápadov, môžeme ľahko pripraviť akúkoľvek možnosť.

Preto teraz navrhujem prejsť na nesladené koláče. Môžu sa tiež nazývať koláče, čo tiež nebude v rozpore s podstatou tohto jedla. Rozdiel je v tom, že sa dajú jesť ako studené predjedlo, odtiaľ pochádza aj názov „snack cake“, kým koláč sa pečie v rúre a chutí lepšie, keď je horúci.

A práve jeden z nich navrhujem uvariť ako prvý. Je to bolestne chutné.

Ako uvariť desiatový koláč s hubami a rybami s vrstvou kyslej smotany

Ide o neskutočne lahodný nesladený koláč - koláč. Spája dve úplne odlišné, na prvý pohľad úplne nekompatibilné výplne. A pripomína mi tú našu, ktorá je tiež z palaciniek a troch rôznych poliev.

Aj keď tento výkon pripomína skôr skutočnú tortu.

Budeme potrebovať:

palacinky - 12 kusov
rybie filé - 500 gr
čerstvé huby - 300 gr
ryža 100-150 g
syr 150 - 200 g
cibuľa - 1 ks.
kyslá smotana - 200 gr
maslo - 20 - 30 g
rastlinný olej - 1 - 2 lyžice. lyžice
soľ, korenie - podľa chuti
korenie - kurkuma, oregano, koriander, sezam

Budeme potrebovať aj odnímateľnú formu, v ktorej budeme koláč zbierať a piecť.

varenie:

1. Upečte si palacinky vopred podľa niektorého z vašich obľúbených receptov z minulých článkov, odkazy na ne sú hneď na začiatku dnešného článku. Na tortu budeme potrebovať 12-13 kusov.

2. Potom si pripravíme dve plnky. Na jeden z nich budeme potrebovať uvarenú ryžu. Preto dáme variť do jemne osolenej vody.

Ryža sa najlepšie používa dlhozrnná predvarená. Nerozvarí sa a nezmení sa na kašu.

3. Medzitým sa varí ryža, pripravíme si hubovú plnku. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na malé kocky a huby na veľké taniere.

Dnes použijeme huby. Ale vo všeobecnosti budú stačiť všetky huby, ktoré máte.

4. Smažte cibuľu v malom množstve rastlinného oleja až do zlatohnedej.

5. Pridáme k nej huby, podľa chuti osolíme a prikryjeme. Huby naštartujú šťavu a spolu s cibuľou sa dusia 10 - 15 minút, kým sa huby takmer úplne nerozvaria.

Keď je plnka hotová, hubovú šťavu scedíme, ešte sa nám bude hodiť. Šťavu aj náplň dáme do chladničky.

6. Teraz si vezmeme rybie filé. Postačí akýkoľvek vykostený filet alebo môžete použiť rybu s niekoľkými kosťami.

Filet alebo kúsky ryby osolíme, okoreníme, posypeme zmesou korenia, nepoužívame len kurkumu, budeme ju potrebovať na ryžu.

7. Rybu vložíme do mikrovlnky a varíme v nej 5 - 6 minút. Môžete tiež použiť varené alebo dusené ryby. Keď sa pečie v mikrovlnnej rúre, všetky koreniny „rozkvitnú“ a dodajú len skvelú chuť. Ryba sa v ňom stihne nasiaknuť, a následne ho v celku preniesť na celý koláč.

8. Keď budete pripravené, očistite kúsky rýb od kostí a kože, a ak boli varené z filé, nemusíte nič čistiť. V oboch prípadoch rybu nakrájajte na malé kúsky.

9. Keď je ryža uvarená, mala by byť trochu vychladnutá, pridajte do nej kúsky rýb, zvyšnú hubovú omáčku a kurkumu. Pridajte len toľko, aby sa ryža zmenila na peknú oranžovú farbu. Kurkuma sama o sebe nemá chuť, dáva len farbu, takže sa nebojte posunúť. Zmiešajte plnku.

10. Syr nastrúhajte na strednom alebo hrubom strúhadle. Teraz, keď je všetko pripravené, budeme zbierať koláč.

11. Na to potrebujeme odnímateľnú formu. Keď pečiete palacinky, dávajte pozor na ich veľkosť. Musia zodpovedať veľkosti formulára. Ak je forma nepriľnavá, nie je potrebné ju mazať olejom. Ak nie, potom by mal byť veľkoryso namazaný maslom alebo rastlinným olejom.

Ak takúto formu nemáte, môžete piecť vo forme, ktorá je. Ide len o to, že bude pohodlnejšie vybrať koláč z odnímateľnej formy.

12. A tak, forma je hotová a treba do nej vkladať palacinky, ale špeciálnym spôsobom tak, aby časť bola dole, stred na stenách a aby horný okraj zostal dostatočne veľký. To znamená, že z nich tvoríme také zvláštne steny.

Na to potrebujeme 5 hotových výrobkov, ktoré prekrývame.

V strede dna je voľný priestor a preto ho prikryjeme samostatnou plackou. Je náš šiesty. Toto je forma, ktorú sme dostali.

13. Teraz rozložte náplň. Najprv dajte ryžovú plnku, rozložte ju v rovnomernej vrstve s hrúbkou jeden a pol centimetra. Namažte kyslou smotanou. Na každú vrstvu pôjdu asi dve polievkové lyžice kyslej smotany, ktorú je možné nahradiť majonézou. Bude to veľmi chutné, ale aj veľmi kalorické. Preto si vyberte možnosť sami.

14. Na vrch kyslej smotany posypeme syrom. Potom vyložte ďalšiu palacinku. Na to položte hubovú vrstvu, potom opäť kyslú smotanu a syr.

Potom novú palacinku a zopakujte vrstvy v rovnakom poradí, ako sme začali. Kým sa nedostaneme na vrch formulára.

Vrchnú vrstvu namažte kyslou smotanou a posypte syrom.

15. Potom zakryte okraje palaciniek, nadvihnite ich a položte na plnku.

Ale keďže to celé nezakryjú úplne, zakryte to zhora posledným prípravkom.

16. Nastrúhajte vychladené maslo a posypte ním palacinku. Potom vyložte kyslou smotanou a namažte ňou a olejom celý povrch.

17. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 20 minút. Kým koláč nezhnedne.

18. Hotovú pochúťku necháme trochu vychladnúť, potom odstránime bočné steny formy a samotný koláč opatrne preložíme do formy.

Ak sa varí v obvyklej jednodielnej forme, prikryjeme ju veľkým tanierom, po ktorom sa forma prevráti.

19. Podávajte a jedzte horúce. Tu máme taký horúci koláč v každom zmysle!

Dobre sa krája ostrým nožom, všetky vrstvy si dokonale zachovávajú svoju štruktúru. Vyzerá krásne a veľmi chutne! Navyše celkom zasýti.

Namiesto rýb môžete použiť aj kuracie filé. Bude to úplne iný nemenej lahodný príbeh!

Nesladená palacinková torta s tvarohovým krémom a plnkou z lososa a červeného kaviáru

Toto je skutočne slávnostný recept, čo sa týka náplne, vzhľadu a chuti. Kto by odmietol kúsok maškrty s červenou rybou a kaviárom? Myslím, že takých nie je veľa.

Toto môžeme ihneď podávať v nasekanom stave ako predjedlo.

Budeme potrebovať:

palacinky - 10 - 12 kusov
mierne solený losos - 300 gr
kaviár - malá nádoba
tavený syr - 400 gr
tvrdý syr - 100 gr
čerstvé bylinky - banda
krém - 0,5 šálky

varenie:

1. Upečte si palacinky vopred podľa niektorého z receptov, ktoré sú v dnešnom výbere aj vo výbere minulých čísel. Potrebujeme pomerne husté, nie veľmi tenké výrobky. Preto v receptoch, kde sú uvedené recepty na tenké palacinky, cesto len veľmi neriedte.

V tomto prípade budú palacinky hustejšie a hrubšie. Opäť platí, že každý recept funguje!

2. Na plnenie nakrájame červenú rybu na kúsky. Ako je uvedené v recepte, používame jemne nasoleného lososa. Nakrájajte zeleninu. Môžete si vziať petržlen a kôpor, bude to voňavejšie, krajšie a chutnejšie.

3. Do misky vložte ľubovoľný tavený syr a pridajte trochu smotany, premiešajte tak, aby bolo vhodné mazať vrstvy touto hmotou.

4. Vložte palacinku do veľkej plochej misky. Potrieme ho syrom. Navrch položte niekoľko červených rýb.

5. Potom vložte trochu kaviáru a posypte bylinkami.

6. Navrch položíme ďalšiu palacinku. A zopakujte celú sekvenciu plnenia znova. Opakujte, kým nie sú hotové všetky produkty. V tomto prípade by časť náplne mala zostať na ozdobenie hornej vrstvy.

7. Vrchnú vrstvu tiež pomastíme taveným syrom, ozdobíme kaviárom, kúskami červenej ryby, bylinkami a na vrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.

8. Tortu vložíme na hodinu do chladničky, aby počas tejto doby stihli všetky vrstvy nakysnúť.

9. Podávajte na stôl. A jeme s radosťou!

Súhlaste s tým, že takýto koláč s občerstvením ozdobí každý stôl na akúkoľvek dovolenku. A čo je najdôležitejšie, nenechá nikoho ľahostajným.

Palacinková torta s penovým krémom z kuracieho filé a šampiňónov

Tu je ďalší skvelý video recept. Zaslúži si vašu pozornosť, keďže sa pripravuje trochu iným spôsobom ako predchádzajúce dve možnosti. V ňom je náplň rozložená nie v celých veľkých kusoch, ale je pripravená vo forme krému - peny.

Nápad je to skvelý, pretože takýmto spôsobom sa dá pripraviť pena z čohokoľvek. A na každú dovolenku si môžete pripraviť rôzne chutné koláče.

Navyše tento koláč vo všeobecnosti vyzerá ako skutočný. No aby ste dlho nelenili, presvedčte sa o všetkom sami.

No čo myslíš? Pravda je skvelá! Túto tortu proste milujem. Myslím, že aj vám sa to páčilo.

V skutočnosti existuje veľa nápadov na takéto ľahké koláče. A teraz sa s vami podelím o pár nápadov na polevy k nim. Je jasné, že palacinky budú základom vo všetkých prípadoch.

Možnosti polevy pre slaný snack koláč

0,5 kg vyprážaného mletého mäsa, 2 strúhané a dusené mrkvy s cibuľou, 3 varené zemiaky, 100 g majonézy. Na prvú palacinku dáme polovicu mletého mäsa, na druhú mrkvu a cibuľu potretú majonézou, na tretiu palacinku postrúhané zemiaky potreté majonézou. Opakujte vrstvy. Ozdobte podľa svojich predstáv.
plátky tekvice pečenej v rúre (400 gr) s kyslou smotanou s cesnakom a bylinkami
s kuracím mäsom a hubami
paradajky s cesnakom
šampiňóny v rôznych kombináciách - s kuracím mäsom, rybami, syrom, ryžou, bylinkami atď.
krevety, chobotnice s ryžou a vajcom
šunka, slanina, klobása, klobásy a iné mäsové výrobky v kombinácii s rôznou zeleninou, syrom a hubami
vnútornosti - pečeň, srdcia, aj v rôznych kombináciách.

Vrstvy potiahnite akýmikoľvek omáčkami, ktoré zodpovedajú jednej alebo druhej náplni. Alebo stačí použiť kyslú smotanu, majonézu, kečup.

Tieto koláče sa hodia ako predjedlo na slávnostnom stole. Ak je krásne zdobený, potom vždy vyzerá dôstojne a reprezentatívne!

Ako sme sa dnes presvedčili, z palaciniek sa dajú robiť skvelé sladké aj slané koláče. Vždy vyzerajú nádherne, aj keď sú celkom jednoduché na zdobenie, a čo je najdôležitejšie, sú milované a vždy jedia s veľkým potešením. Takže chcem, aby ste si dnes vybrali recept podľa svojho vkusu a pripravili lahodnú pochúťku pre radosť všetkých svojich príbuzných a priateľov!

Šťastná Maslenica, priatelia! Prosperita a prosperita pre vaše rodiny! A tým, ktorí dnes pripravili túto palacinkovú pochúťku Dobrú chuť!

Ak sa vám recepty páčili, podeľte sa o ne so svojimi priateľmi a lajkujte články na sociálnych sieťach. A úprimne sa vám priznám, dnes ma tento článok obzvlášť teší, keďže sa ukázal byť veľmi krásny. A určite by sa mi to páčilo!

Dobrý deň! Čo sú fašiangy bez palaciniek a čo sú palacinky bez kyslej smotany. Toto je výborné! Dnes navrhujem uvariť palacinkový koláč a zvážiť najzaujímavejšie recepty s rôznymi náplňami doma.

Blíži sa dlho očakávaná Maslenitsa, čo znamená, že zima sa veľmi, veľmi skoro skončí a konečne príde jar. V týždni Maslenitsa vždy pečieme veľa palaciniek. Stali sa symbolom fašiangov, pretože sú okrúhle a červené ako jarné slnko.

Keďže náš týždeň Maslenitsa začína 12. februára 2018 a trvá celý týždeň, sortiment si môžete spestriť a doplniť o chutné tenké a ako aj.

Samozrejme, palacinky môžu byť podávané ako nezávislé jedlo a podávame ich s rôznymi náplňami s kyslou smotanou, džemom, medom. Dnes pripravujeme sladké palacinkové koláčiky.

Takéto palacinkové torty sú čoraz populárnejšie a okrem toho sa stali súčasťou každého sviatočného menu.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou

Lahodný palacinkový koláč! Príprava nie je vôbec náročná.

Tento koláč obsahuje veľmi jemné čokoládové palacinky, kyslú smotanu, nejaké bobule a strúhanú čokoládu. Poďme variť.

Ingrediencie:

mlieko - 500 ml
múka - 240 gr
práškový cukor - 120 gr
stredné vajce - 2 ks
kakaový prášok - 40 g
maslo - 50 gr
štipka soli
koňak (voliteľné) - 1 polievková lyžica
pár kvapiek vanilkovej esencie (alebo balíček vanilkového cukru)

Na recept budete potrebovať palacinky z 1/2 normy cesta

kyslá smotana 20% tuku - 660 gr
želatína - 20 gr
mlieko - 150 ml
práškový cukor - 100 gr
1 lyžička vanilkového extraktu (alebo vrecúško vanilkového cukru)
ovocie/bobule podľa chuti
trocha strúhanej čokolády na ozdobenie torty

varenie:

1. V hlbokej miske zmiešame všetky suché ingrediencie – múku, kakaový prášok, práškový cukor, soľ. Všetko dobre premiešame.

2. Hotovú zmes preosejeme.

3. Roztopíme maslo.

4. V samostatnej nádobe ľahko porazte kuracie vajcia.

5. Prilejeme k nim mlieko, malo by mať izbovú teplotu.

6. Nalejte rozpustené maslo a koňak (voliteľné)

7. Pridajte tam niekoľko kvapiek vanilkovej esencie. Všetko dobre premiešame.

8. Postupne po malých častiach pridávame pripravenú múčnu zmes a miešame.

9. Naše cesto je pripravené. Výsledkom nie je husté palacinkové cesto. Pred pečením necháme cesto odpočívať 20-30 minút.

10 Na suchej panvici pečieme palacinky. Panvicu vymastíme tesne pred pečením prvej palacinky.

Ak sa palacinky lepia, pred každým pečením plech vymastíme.

11. Pečieme palacinky ako obvykle. Nalejte trochu palacinkového cesta na rozpálenú naolejovanú panvicu a rozdeľte na tenkú, rovnomernú vrstvu.

12. Upečieme palacinku z jednej strany, obrátime a pečieme z druhej strany.

13. Palacinky nie sú hrubé. Sú mäkké, nadýchané a celkom plastové.

14. Na tortu potrebujeme 10 palaciniek.

Príprava krému:

1. Na krém potrebujeme ľubovoľné bobule. Môžu byť konzervované, čerstvé alebo mrazené podľa dostupnosti a chuti. Dnes sme si na tortu zobrali červené ríbezle, maliny, čierne ríbezle a nejaké brusnice.

Bobule nemusíte najskôr rozmrazovať.

2. Hotové bobule pred zmrazením umyjem, môžu sa ihneď konzumovať bez predbežnej úpravy. Do krému pridáme mrazené bobule.

3. Tortu nazbierame do cukrárskeho krúžku, ja mám nastavený na 22 centimetrov. Môžete si nastaviť ľubovoľný priemer prsteňa. Je veľmi výhodné zbierať taký palacinkový koláč v kruhu.

Aby krém nevytiekol z ich tvaru, vložte servírovací tanier a krúžok do mrazničky. V čase, keď je koláč zostavený, by mali byť veľmi studené.

4. Tentokrát sa želatína namočí do studeného mlieka a nechá sa 10-15 minút napučať.

5. Kyslú smotanu vložte do samostatnej nádoby, vhodná môže byť kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku.

6. Pridáme práškový cukor a miešame, aby sa cukor rozpustil. Prilejeme vanilkový extrakt a ak nie, pridáme jedno vrecúško vanilkového cukru.

7. Jemne zahrejte napučanú želatínu, kým sa úplne nerozpustí a nalejte ju do kyslej smotany s cukrom. Premiešame a krém je hotový.

Začnime zbierať koláč:

1. Vložte palacinku do malej misky.

2. Na vrch palacinky pridajte 2-3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, vložte sem bobule.

3. Rovnakým spôsobom pripravíme 7-9 palaciniek. Keďže naše bobule boli zmrazené, krém okamžite začne hustnúť.

4. Servírovací tanier s krúžkom vyberieme z chladničky. Na spodok taniera môžete položiť celú palacinku, namazať kyslou smotanou a položiť vrecká na vrch. Ak ste však nepoložili palacinku zospodu, ponorte vrecká do kyslej smotany a potom ich pevne položte do formy.

5. Navrch natrieme zvyšok krému.

6. Odstráňte zozbieraný koláč na 2-3 hodiny v chladničke, aby bola kyslá smotana úplne zmrazená.

7. Potom formu vyberieme. Po stenách kruhu môžete chodiť tenkým nožom, alebo môžete tvar omotať froté uterákom namočeným v horúcej vode a vyžmýkaným.

8. Odstráňte formu a ozdobte našu tortu strúhanou čokoládou. Môžete poliať čokoládovou polevou.

9. Náš palacinkový koláč je pripravený. Ak chcete vidieť jeho krásu, nakrájajte ho na kúsky.

Prajem vám príjemný čaj!

Varenie palacinkového koláča s tvarohovým krémom

Takýto koláč bude chutný, slnečný a krásny. Skúste to, nie je to vôbec ťažké.

Ingrediencie:

mlieko - 0,5 l
3 vajcia - 3 ks
múka - 180 gr
soľ - 0,5 lyžičky
cukor - 1-2 lyžice
rastlinný olej - 3 lyžice

Na plnenie a plnenie:

Na plnenie:

680 g tvarohu
hrsť hrozienok (voliteľné)
2 vajcia
1 lyžička vanilkového cukru
50 g cukru (alebo podľa chuti)

Na plnenie:

330 g kyslej smotany
3 vajcia
1 lyžička vanilkového cukru
3 čl. lyžice cukru (alebo podľa chuti)

varenie:

1. Pre náš recept sú vhodné akékoľvek palacinky, najdôležitejšie je, aby boli plastové a tenké.

2. Na prípravu cesta na palacinky potrebujeme hlbokú nádobu.

3. Do nádoby rozbijeme 3 vajcia a metličkou zľahka vyšľaháme so soľou a cukrom.

4. Nalejte 0,5 litra mlieka. Miešame.

5. Do cesta po malých častiach primiešame múku. Preosejeme a miešame.

Cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek múky.

6. Cesto by nemalo byť husté. Podľa konzistencie je trochu hustejšia ako bežná smotana na pitie.

7. Cesto nechajte 20-30 minút na pracovnej ploche.

Počas tejto doby sa v ceste vytvorí lepok. Pri vyprážaní palaciniek sa neroztrhne

8. Pridajte rastlinný olej do cesta a presuňte sa na sporák, aby ste vyprážali palacinky.

9. Keďže v ceste je rastlinný olej, môžete vyprážať na suchej panvici. Panvicu zvyknem vymastiť tesne pred pečením prvej palacinky.

10. Nalejte cesto, rozdeľte. Placku opečieme z jednej strany, obrátime a opečieme z druhej strany.

11. Palacinky smažíme na prudkom ohni.

12. Z celkového množstva cesta by sme mali dostať 23 palaciniek, s priemerom panvice 18 centimetrov.

13. Palacinky podľa tohto receptu sa ukázali byť tenké, plastové, dobre sa skladajú a nepraskajú ani netrhajú. Po rozložení si zachovajú svoj tvar. To znamená, že bude ľahké do nich zabaliť náplň.

Príprava plnky:

Tvarohová náplň sa pripravuje veľmi jednoducho.

1. Vložte tvaroh do nádoby.

2. Do tvarohu pridáme 0,5 vrecúška vanilkového cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, 1-2 kuracie vajcia.

3. Mixérom alebo pretláčadlom všetko vymiesime na homogénnu hmotu.

4. Pridajte hrozienka. Miešame.

Namiesto hrozienok môžete do tvarohovej náplne pridať iné sušené ovocie, napríklad sušené marhule, sušené slivky, sušené brusnice. Môžete pridať konzervované alebo čerstvé ovocie, bobule, hustý džem, akúkoľvek náplň podľa vášho vkusu a dostupnosti.

Hlavná vec je, že náplň nie je tekutá. Ak je tekutý, problematickejšie bude zabaliť ho do palaciniek.

5. Na jednu palacinku dáme asi jednu polievkovú lyžicu plnky. Rozložte a zabaľte trubičkou.

6. Pre pohodlie pri zostavovaní koláča potrebujeme viac malých palaciniek. Na ich prípravu je potrebné palacinku rozrezať na 4 časti. Na každú časť dáme trochu plnky a zabalíme. Je vhodné vyplniť prázdne miesta takýmito palacinkami.

7. Nechajte 3 palacinky na vyloženie dna formy.

8. Aby sa torta z formy dala ľahko vybrať, vymastíme dno formy maslom a vysypeme strúhankou alebo múkou.

9. Spodok formy vystelieme palacinkami.

Príprava náplne:

1. Do misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme 3 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, polovica zvyšného vrecka vanilkového cukru, kyslá smotana. Všetko premiešame. Naša náplň je pripravená.

2. Každú palacinku namáčame do plnky a vložíme do hotovej formy

3. Zvyšnú náplň nalejte do formy a rozdeľte.

4 Hotový koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme do zlatista. Doba pečenia závisí od samotnej torty, jej výšky, hustoty naskladnenia. Približne 1 hodinu.

5. Ako všetka tvarohová hmota, aj koláč kysne a napučiava. Pri ochladzovaní sa stiahne.

6. Koláč podávajte s džemom, medom, kyslou smotanou alebo len tak.

7. Naša palacinkovo - tvarohová torta je hotová.

Prajem vám príjemný čaj!

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom

Pre tento recept upečte čokoládové palacinky.

Ingrediencie:

Na palacinky:

Čokoláda - 100 g
Maslo - 50 g
Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
Mlieko - 500 ml
Múka - 150 g
Vajcia - 2 ks
Koňak - 3 polievkové lyžice
Soľ - štipka

Na plnenie:

Orechy - 200 gr
Kondenzované mlieko - 500 g

varenie:

Varenie čokoládových palaciniek. Postupné varenie palaciniek nájdete v prvom recepte.

1. Roztopte v mikrovlnnej rúre 100 gramov čokolády s 50 gramami masla.

2. V hlbokej miske zmiešame všetky suché ingrediencie – múku, kakaový prášok, práškový cukor, soľ. Všetko dobre premiešame.

3. V samostatnej nádobe ľahko porazte kuracie vajcia.

4. Prilejeme k nim mlieko, malo by mať izbovú teplotu.

5. Postupne po malých častiach pridávame pripravenú múčnu zmes a miešame do hladka bez hrudiek múky.

6. Do palacinkovej hmoty vložíme čokoládu rozpustenú s maslom, nemá byť horúca.

7. Nalejte brandy a znova premiešajte.

8. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu.

9. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky.Pred pečením prvej palacinky panvicu vymastíme olejom. Pozrime sa na okolnosti. Ak sa palacinky lepia, pred každým pečením plech vymastíme.

Zostavenie torty:

1. Orechy nasekáme nadrobno. Za týmto účelom vložte 200 gramov orechov do plastového vrecka a rolujte ich pomocou valčeka, kým sa nerozdrvia na požadovanú veľkosť.

2. Placku dáme na tanier, namastíme kondenzovaným mliekom a posypeme orechmi.

3. Navrch dáme druhú palacinku. Opäť namažte kondenzovaným mliekom a posypte orechmi.

5. Hotový koláč vložíme na 1 hodinu do chladničky, aby zamrzol.

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na palacinkovú tortu s čokoládou a banánmi

Tento recept na koláč sa ukázal byť neuveriteľne jemný a chutný. Pri takejto chuti môžete na diétu úplne zabudnúť.

Ingrediencie:

Na palacinky:

Kefír - 500 ml
Kuracie vajce - 2 ks
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 0,5 lyžičky
Sóda - 1 lyžička
Múka - 1,5 lyžice
Mlieko - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Vanilín podľa chuti

Na krém:

Tvaroh - 350 g
Krém (33%) - 150 ml
práškový cukor - 50 g
Kondenzované mlieko - 50 g
vanilín

Pre hľuzovky:

Horká čokoláda - 100 g
Maslo - 10 g
kakaový prášok
Krém (33%) - 100 ml

Na plnenie:

Banán - 1 kus
Mliečna čokoláda /Čokoláda - 100 g

varenie:

Proces je najlepšie začať prípravou cesta. Pre tento recept na palacinky som zvolila mlieko a kefír zároveň.

Na palacinky si môžete vybrať akékoľvek cesto.

1. Potrebujeme teplý kefír, môže byť mierne zahriaty.

2. Do kefíru rozbijeme 2 kuracie vajcia, pridáme soľ, cukor a sódu. Miešame.

3. Pridajte po malých častiach, preosievanie múky. Všetko dôkladne vyšľaháme do hladka, aby nezostali hrudky múky.

4. Pred naliatím mlieka do palacinkového cesta ho priveďte do varu. Potom za stáleho miešania pomaly nalejte do cesta.

5. Do cesta pridajte rastlinný olej, vanilín a premiešajte.

Príprava plnky:

1. Banán nakrájame na tenké kolieska.

Aby sa koláč pri krájaní nerozpadol, skúste banán nakrájať veľmi natenko.

2. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zostavenie našej palacinkovej torty:

1. Na nerovný plech dáme palacinku, namastíme ju tenkou vrstvou tvarohového krému a poukladáme na ňu plátky banánu.

2. Ďalšiu palacinku namažte tvarohovým krémom a posypte strúhanou čokoládou.

3. Ďalšiu palacinku namažte jednoducho tvarohovým krémom bez náplní.

4. Všetky nasledujúce vrstvy s palacinkami je potrebné opakovať ako predchádzajúce pri dodržaní poradia (smotana-banánová, smotanová-čokoládová, smotana bez náplní).

5. Hotový koláč vložíme na 1 hodinu do chladničky.

6. Aby naša čokoládovo-banánová palacinková torta bola nielen chutná, ale aj atraktívna, vyrobíme si k nej ozdobu v podobe hľuzoviek. Táto pochúťka sa hodí k banánu.

7. Na jeho prípravu je potrebné zohriať krém vo vodnom kúpeli až do horúca. V horúcej smotane nadrobno nalámte čokoládu, vymiešajte do hladka a pridajte maslo. Zmes necháme 1 hodinu vychladnúť pri izbovej teplote. Potom čokoládovo-krémovú hmotu vyberieme do chladničky na 15-20 minút.

8. Na plochý tanier nasypte kakaový prášok. Odoberieme lyžičku čokoládovo-krémovej hmoty, dáme na kakaový prášok a vytvarujeme guľku. Čokoládové guličky vložíme do chladničky a počkáme, kým nestuhnú.

Urobte si pravú domácu palacinkovú tortu so sladkými alebo výdatnými polevami. Naše recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu ľahko zvládnuť túto úlohu!

Miska je celkom jednoduchá na prípravu.

Tento pohľad nenechá ľahostajným nikoho, ani zanieteného gurmána, keďže kombinácia jemných palaciniek s tvarohom a rybou náplňou je niečo neopísateľné. Toto musíte vyskúšať!!

Odporúčam pridať aj akúkoľvek zeleň. Vďaka tomu bude predjedlo krajšie a pridá sa jas a nálada.

Na test:

Vajcia - 2 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - štipka;
Soda - ½ lyžičky;
Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
Mlieko - 300 ml;
Múka - 300 g;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica...

Na plnenie:

Cesnak - 2 strúčiky;
Kôpor - 100 gr.;
Mierne solený losos - 200 g;
Tvaroh - 300 g;
Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Vajcia musia byť porazené mixérom v sviežej pene, pridajte soľ, cukor a sódu. Potom nalejte polovicu mlieka, rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte.

Teraz musíte postupne vylievať preosiatu múku, miesiť cesto bez hrudiek a pokračovať v miešaní, naliať zvyšné mlieko.

Na konci pridajte zriedenú kyselinu citrónovú v 1 polievkovej lyžici vriacej vody, premiešajte. A hneď sa pustite do pečenia našich takzvaných koláčikov.

Začneme pripravovať náplň. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Odstráňte kosti z rybieho filé, ak existujú, a nakrájajte na kocky.

Vezmite tvaroh (môže byť nahradený tvarohom), zmiešajte ho s cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou. Pridáme lososa a všetko premiešame.

Placku rozvaľkáme na rovnú misku, urovnáme na ňu plnku, na ňu položíme ďalšiu, opäť vymastíme atď.

Výsledný koláč vložte do chladničky asi na 1 hodinu, aby bol dobre namočený. Vrch môže byť ozdobený červenou rybou a kaviárom, bylinkami.

Recept 2: domáci sladký palacinkový koláč

Dnes si pripravíme lahodnú palacinkovú tortu s kyslou smotanou a ovocím. Tento recept na palacinkový koláč bude skvelým riešením pre Masopust. Dokonale sa vyrovná aj s úlohou hlavného koláča na akúkoľvek inú dovolenku.

Koláč vyrobený z palaciniek nie je o nič menej chutný ako ktorýkoľvek iný. Ako základ torty - koláčikov používa tenké palacinky s mliekom, ktorých recept nájdete na odkaze. Tento recept na koláč s jemnou kyslou smotanou a čerstvým zimným ovocím sa stal obľúbeným dezertom pre Maslenitsa. Je pravda, že toho veľa nezjete, pretože koláč sa ukáže ako veľmi kalorický a výživný. No vo veľkej rodine sa koláč zje za deň. A dúfam, že tento výdatný dezert v predvečer Veľkého pôstu osloví aj vás. Začnime čoskoro!

Na palacinky:

200 g múky;
100 g masla;
700 ml. mlieko;
2 vajcia;
2 žĺtky;
0,5 lyžičky soľ;
malý kúsok bravčovej masti na vymastenie panvice.

Na plnenie:

1 l tuku domácej kyslej smotany;
350 g práškového cukru;
1 banán;
1 veľký pomaranč alebo 2 malé;
1 kiwi.

Na prípravu cesta na palacinky preosejeme múku cez sitko. Do preosiatej múky vložíme dve vajcia a dva žĺtky, zo zvyšného proteínu pripravíme napríklad domáce pusinky alebo marshmallows. Pridajte soľ. Maslo rozpustíme a pridáme k múke spolu s mliekom. Všetko premiešajte mixérom, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Aby sa múka nerozsypala, začnite ju miešať s vypnutým mixérom a keď múka nasaje vlhkosť, zapnite ju a pokračujte v miesení pri strednej rýchlosti. Cesto na tenké palacinky je pripravené.

Rozohrejeme si špeciálnu panvicu na palacinky alebo liatinovú panvicu. Čím lepšie sa to zohreje, tým viac malých dierok na palacinkách vznikne. Keď je panvica dobre rozohriata, vymastíme ju slaninou na vidličku. Malou naberačkou nalejte cesto a otáčaním v smere hodinových ručičiek ho rovnomerne rozotrite po celej ploche. Našu prvú palacinku opečte z jednej strany do zlatista. Jemne placku preklopte špachtľou, prípadne pohoďte, ak viete, ako na to. Našu palacinku opečieme z druhej strany. Z tohto objemu cesta vyjde asi 16 palaciniek (mne tentokrát vyšlo 18). Poskladajte ich, keď sa varia.

Najprv si pripravíme ovocie. Pomaranče fungujú sladko aj kyslo. Extra kyslosť v tomto recepte neublíži, ale bude veľmi užitočná.

1 veľký pomaranč alebo 2 malé, umyte a osušte. Pomarančovú kôru nastrúhame najemno. Nášmu palacinkovému koláču dodá trochu horkosti a úžasnej chuti. Kôru neľutujeme, potrieme celú vrchnú vrstvu pomarančovej kôry, no nedosiahneme biele vlákna.

Pomaranč rozdelíme na plátky a každý plátok nakrájame na malé kúsky.

Na náplň sú lepšie tenké kúsky a na ozdobu kypré kúsky.

Nakrájame aj na ozdobu a na plnenie kiwi.

A zostáva nám nakrájať banán rovnakým spôsobom: na plnenie a ozdobu.

Na rozmazanie koláča a mazanie vrstiev použijeme nasledujúci recept na kyslú smotanu. Kyslá smotana je stredne sladká. Množstvo cukru si ale upravte podľa seba, kvalitu šľahačky to neovplyvní.

Na krém zmiešajte v hlbokej miske tukovú kyslú smotanu a práškový cukor. Miešame s vypnutým mixérom, aby sa prášok nerozsypal po kuchyni. Po premiešaní zapnite mixér a začnite šľahať. Hlavnou vecou nie je preháňať to, inak namiesto krému dostanete olej.

Začneme formovať sladký palacinkový koláč. Prvú palacinku dáme na tanier alebo tortový stojan a na ňu položíme polievkovú lyžicu s podložným krémom. Palacinku natrieme tenkou vrstvou krému. Opakujeme ešte 2x, palacinky poukladáme na seba a potrieme krémom.

Približne na každú 3. palacinku natrieme ovocie alebo nastrúhanú pomarančovú kôru. Najprv pôjde jemne nasekaný pomaranč.

Opäť vyložíme 3 palacinky, každú potrieme krémom. Vrch 3. palacinky posypeme pomarančovou kôrou.

A opäť 3 palacinky a na vrch kyslej smotany natrieme nadrobno nakrájané kiwi.

Opäť vyložte 3 vrstvy palaciniek kyslou smotanou a vrstvou pomaranča.

Posledný bude banán. A po ňom rozložte zvyšné palacinky.

Takto má torta vyzerať.

A so zvyšným krémom vytvoríme tvar koláča, ktorý potiahneme na vrchu a po okrajoch.

Pomocou zvyšného krému ozdobíme vrch torty.

Na dokončenie kompozície nám zostáva ozdobiť tortu kúskami ovocia a pomarančovou kôrou.

Náš chutný palacinkový koláč s kyslou smotanou a ovocím je hotový. Pred podávaním ho uchovávajte v chladničke 30 minút. Dobrú chuť!

Recept 3: domáca palacinková torta s čokoládou

Palacinkové torty sú vyrobené z tenkých palaciniek, vrstvené krémom. Ponúkame vám recept na palacinkovú tortu z veľmi tenkých a lahodných palaciniek s jemným maslovým krémom a bielou čokoládou.

Palacinkové cesto

Vajcia - 2 kusy
Múka - 280 gramov
Mlieko - 650 mililitrov
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Biela čokoláda - 400 gramov
Smotana, obsah tuku nie menej ako 30% - 600 mililitrov

Biela čokoládová poleva

Biela čokoláda - 250 gramov
Krém - 150 mililitrov

Urobme si zárez na maslový krém s bielou čokoládou. Do misky rozdrvte 400 gramov bielej čokolády. Priveďte do varu 600 mililitrov smotany s obsahom tuku najmenej 30 %. Horúcu smotanu nalejeme do pripravenej čokolády.

Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 5 hodín.

Pripravíme si palacinky. Do misky mixéra rozbijeme dve vajcia, pridáme pol lyžičky soli, jednu lyžičku cukru, 350 mililitrov mlieka, premiešame.

Pridajte 280 gramov múky a 1 lyžičku prášku do pečiva, premiešajte. Odstráňte lepkavé cesto zo stien misky. Postupným pridávaním 300 mililitrov mlieka vymiesime cesto. Odložíme na 20 minút, aby múka napučala. Po 20 minútach odstráňte cesto zo stien misy a dodatočne premiešajte mixérom dve až tri minúty.

Hotové cesto prefiltrujeme, pridáme dve polievkové lyžice rastlinného oleja a pristúpime k pečeniu palaciniek.

Panvicu na palacinky dáme na oheň. Podľa potreby panvicu vymastíme tukom a upečieme tenké palacinky.

Do panvice nalejte 40-50 mililitrov pripraveného cesta. Panvicu nakláňajte rôznymi smermi, aby sa cesto rozprestieralo po celej ploche panvice.

Palacinky pečieme na miernom ohni z oboch strán. Z tohto množstva cesta by malo vzniknúť asi 20 palaciniek s priemerom 24-25 centimetrov.

Smotanovú a čokoládovú zmes vyberte z chladničky a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaný, hladký a veľmi chutný krém.

Začneme zostavovať palacinkovú tortu. Hlbokú misu s priemerom 20 centimetrov vyložíme palacinkami, placky vymastíme tenkou vrstvou krému.

Potrieme ďalšou vrstvou palaciniek, namastíme krémom atď., až kým sa miska úplne nenaplní a v strede zostane priehlbina.

Aby ste vyplnili priehlbinu v miske, palacinky namažte krémom, zložte ich do trojuholníka alebo obálky a misku nimi úplne naplňte. Trochu krému necháme na potretie povrchu torty.

Okraje palaciniek ohneme do misky, prikryjeme 2-3 palacinkami, prevrátime na dosku, zľahka zatlačíme a pošleme do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Palacinkovú tortu môžeme zaliať zvyškom krému a ozdobiť podľa vlastnej chuti. Palacinkovú tortu potrieme polevou z bielej čokolády.

Pripravíme si polevu. Do misky rozomelte 250 gramov bielej čokolády. 150 mililitrov smotany privedieme do varu, zalejeme nasekanou čokoládou a miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Ak sa vám z nejakého dôvodu všetka čokoláda neroztopila, nebojte sa, môžete si ju trochu zohriať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke.

Palacinkovú tortu vyberieme z chladničky. Prebytočné palacinky a smotanu odrežeme. Otočte, narežte pozdĺž okraja misky, znova ju otočte na dosku a misku zdvihnite.

Celú tortu natrieme tenkou vrstvou krému, opatrne vyrovnáme, vyhladíme všetky hrbolčeky.

Počas tejto doby glazúra vychladla na izbovú teplotu, ale nezhustla. Koláč položte na mriežku a rovnomerne naň polejte polevou. Prebytočnú polevu, ktorá z koláča odkvapkala, môžeme pozbierať, precediť, mierne zohriať a koláč opäť prikryť.

Koláč preložíme na misu, na ktorej ho budeme podávať, a pošleme ho ešte niekoľko hodín do chladničky.

Ozdobte tortu podľa ľubovôle. Zo zvyšného krému urobíme obrubník na päte torty. Niekoľko jahôd namočíme do rozpustenej bielej čokolády a poukladáme na vrch torty.

Veľmi chutnú krásnu Palacinkovú tortu nakrájame a podávame na čaj alebo kávu. Palacinky sa veľmi dobre hodia k krémovému čokoládovému krému, čiernobielemu.

Recept 4: ako vyrobiť palacinkový koláč (fotografie krok za krokom)

Pravdepodobne existujú stovky, ak nie tisíce receptov na palacinkové koláče, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Každá hostiteľka ich pripravuje po svojom, na palacinkovú tortu používa svoj vlastný, najchutnejší krém a zdobí podľa fantázie.

Crepeville pochádza z francúzskeho slova Crèpe, čo znamená palacinka. Inými slovami, ukáže sa dezert pozostávajúci z veľkého počtu tenkých palaciniek, ktoré sú vrstvené náplňou. Mnoho kuchárov spravidla používa puding, šľahačku, bobule, ovocie, čokoládu, orechy ako vrstvu ... Áno, nemôžete uviesť všetko!

Na palacinky:

mlieko - 600 ml
pšeničná múka - 300 gr
kuracie vajcia - 3 ks
cukor - 2 lyžice.
rastlinný olej - 2 lyžice.
soľ - 1 štipka

Na plnenie:

krém - 700 ml
jahodový džem - 500 gr
práškový cukor - 2 lyžice

Dekorácia:

jahody - 200 gr
horká čokoláda - 60 g
krém - 30 ml

Na prípravu palacinkovej torty Crepeville potrebujeme tieto produkty: mlieko ľubovoľného obsahu tuku (ja som použila 3,5%), prémiovú pšeničnú múku, hustú smotanu (aspoň 30-33% tuku), jahodový džem a čerstvé výberové jahody, stredne veľké kuracie vajcia (45-50 gramov každé), rafinovaný rastlinný (mám slnečnicový) olej, cukor a práškový cukor, horká čokoláda (môžete ju nahradiť mliekom, ak chcete) a trochu soli podľa chuti. Všetky výrobky na cesto na palacinky by mali mať izbovú teplotu, preto ich vopred vyberte z chladničky.

Cesto na palacinky môžete variť v akejkoľvek hlbokej miske. Do nádoby rozbijeme 3 kuracie vajcia, pridáme 2 lyžice cukru a štipku soli. Kto má rád, môže palacinkové cesto ochutiť vanilkovým alebo vanilkovým cukrom.

Všetko znova premiešajte mixérom, aby ste získali úplne homogénne cesto bez hrudiek. Ak pridáte všetko mlieko naraz, cesto na palacinky môže byť hrudkovité, ale nepotrebujeme ho.

Cesto na palacinky necháme na stole 10-15 minút, aby lepok múky napučal. Po oddýchnutí sa cesto na palacinky ukáže ako dosť tekuté, ale oveľa hustejšie ako len mlieko. Ak je cesto husté (závisí to od vlhkosti pšeničnej múky), zrieďte ho mliekom alebo vodou na požadovanú konzistenciu.

Teraz rozohrejeme panvicu, vymastíme ju na prvú palacinku olejom a vylejeme cesto. Rýchlym pohybom cesto rovnomerne rozmiestnite po celej ploche a na strednom ohni placku upečte na spodnej strane do hneda.

Takto všetky palacinky uvaríme v mlieku. Dostal som pomerne veľa (koľko, nerátal som), s priemerom 20 centimetrov. Môžete mať viac alebo menej v závislosti od veľkosti panvice a hrúbky palaciniek, ktoré chcete. Placky necháme vychladnúť, keďže šľahačka nemá rada horúcu a bude tiecť.

Keď palacinky vychladnú (možno ich položiť na veľkú dosku na krájanie alebo len pracovnú plochu, aby sa proces zrýchlil), musíte vyšľahať hustú smotanu. Musia byť vychladené! Pridala som trocha vanilkového práškového cukru (len som pomlela domáci vanilkový cukor v mlynčeku na kávu), ale krém nemusíte dosladiť, keďže džem je už sladký. Tuhú smotanu vyšľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Môžete ich poraziť metličkou - je to ešte spoľahlivejšie. Neprebíjajte, inak skončíte s maslom a cmarom.

Začíname zbierať palacinkový koláč Crepeville. Jednu palacinku položíme na rovný tanier alebo servírovaciu misu a potrieme tenkou vrstvou jahodového džemu. Ak je džem príliš hustý, môže sa mierne zahriať v mikrovlnnej rúre, potom sa musí ochladiť.

Na vrch džemu natrieme rovnomernú vrstvu šľahačky. Pokúste sa vypočítať tak, aby bolo dostatok náplne na všetky palacinky.

Zhora prikryjeme jednou plackou, ktorú nenatierame plnkou (polejeme čokoládovou polevou). Zvyšok šľahačky nanesieme na boky torty a opatrne ich zarovnáme lopatkou, špachtľou alebo cukrárskou paletou. Crepeville tortu dáme do chladničky na pol hodiny alebo 10-15 minút do mrazničky, aby krém zhustol.

Kým koláč chladne, môžete si pripraviť čokoládovú polevu. Do malej misky alebo misky nalejte 30 mililitrov smotany (akýkoľvek obsah tuku) a dajte tam 60 gramov čokolády. Môžete použiť nie horkú, ale mliečnu čokoládu, ale potom bude koláč ešte sladší. Tieto dve zložky sa musia dôkladne zahriať, pričom nesmú vrieť. Najpohodlnejšie je to urobiť v mikrovlnnej rúre v režime predhrievania, pričom obsah riadu kontrolujete každých 7-10 sekúnd. Pri kontakte s horúcou smotanou sa plátky čokolády okamžite roztopia. Pamätajte však, že teplota je dosť vysoká, takže treba neustále miešať, aby sa čokoláda nezrazila.

Doslova za minútu získate úplne homogénnu, hladkú a lesklú čokoládovú polevu. Konzistenciu polevy možno jednoducho upraviť pridaním väčšieho množstva horúceho mlieka alebo smotany – stačí ju mať po ruke.

Ak máte radi tieto čokoládové šmuhy, môžete nimi ozdobiť tortu. Aby sme to urobili, presunieme horúcu polevu do vrecka a odrežeme roh. Rýchlymi pohybmi prechádzame po stranách torty a vytláčame polevu. Potom do stredu nanesieme zvyšok polevy a špachtľou rozotrieme po celej ploche. Tortu vložíme späť do chladničky, aby poleva stuhla.

Zostáva trochu: pripravte jahody na dekoráciu. Najkrajšie bobule (najlepšie rovnakej veľkosti) sa umyjú pod studenou tečúcou vodou a dôkladne sa sušia na obrúsku alebo uteráku. Potom rozrežte pozdĺžne na polovicu, aby ste získali také chutné plátky. Chvosty môžete nechať - je to s nimi krajšie a je pohodlnejšie ich vziať z kúska koláča.

Jahody natrieme na čokoládovú polevu, ktorá už stihla v chlade chytiť, no zároveň zostane dostatočne mäkká. Hotovú palacinkovú tortu Crepeville, ktorá váži asi 2 kilogramy 600 gramov, nie je potrebné dlho skladovať v chladničke. Podávame hneď po uvarení, keďže časom sa plnka začne vsakovať do palaciniek.

Pred podávaním som tortu dodatočne ozdobila cukrovou posýpkou a do stredu zapichla sviečku.

Dobrú chuť!

Recept 5: ako pripraviť palacinkový koláč doma

Vynikajúcu nepečenú palacinkovú tortu si môžete pripraviť doma na Maslenicu alebo na slávnostný stôl ako výdatný dezert. Dokonca aj tí najrozmaznanejší znalci tradičných sladkých dezertov budú potešení harmonickou kombináciou produktov a pozitívne ocenia toto jedlo. K narodeninám detí sa dá pripraviť aj klasická palacinková torta, ktorá dodá šmrnc úplne obyčajnej strave.

Palacinkové cesto:

Kuracie žĺtky - 5 kusov.
Mlieko (2,5%) - 200 mililitrov.
Filtrovaná voda - 200 mililitrov.
Soľ - 1/3 lyžice.
Cukor - 2 polievkové lyžice so šmýkačkou.
Prémiová múka - 200 gramov.
Rastlinný olej v ceste - 50 mililitrov.
Rastlinný olej - na vymastenie plechu na pečenie.

Banány - 550 gramov.

Proteínový krém:

Bielkoviny - 5 kusov.
Cukor - 200 gr.
Vanilín - 5 g.
Kyselina citrónová - 1 gram (1 štipka).
Voda - 50 ml.
Sirup z malinového džemu - 1 polievková lyžica.
čokoláda - 40 gr.

Vypracujeme jednoduché domáce palacinkové cesto. Vopred umyté vajcia rozbijeme do priestrannej nádoby. Samostatne pridávame žĺtky, viď foto krok za krokom. A necháme proteíny na proteínovom kréme, potom ich dáme na nejaký čas do chladničky. Do žĺtkov nalejte soľ a cukor podľa vyššie uvedenej normy, potom ich miešajte kovovou metličkou, kým sa nevytvorí penová hmota.

K žĺtkom nalejte mlieko izbovej teploty, teplú vodu a rastlinný olej. Rovnakým spôsobom šľaháme do nadýchanej penovej hmoty.

Nalejte pšeničnú múku izbovej teploty, cesto šľahajte rýchlymi pohybmi 5 minút. Tento úkon robíme preto, aby bolo v ceste veľa vzduchových bublín, preto sú upečené placky tenké, pórovité s malými otvormi.

Suchú panvicu namažte rastlinným olejom a položte ju na priložený horák. Keď olej v panvici praskne, nalejte cesto a rozdeľte ho po celom povrchu. Pečieme z oboch strán do zlatista.

Základom plnky na palacinkovú tortu budú banány. Odstráňte šupku z banánov, potom rozdeľte ovocie na tri časti a nakrájajte na plátky.

Vezmeme palacinku, naplníme ju banánmi a zabalíme do rúrky. To isté robíme so zvyškom palaciniek.

Pripravené trubičky dáme v prvej vrstve na rovný porcelánový tanier. Potom sme ich rozrezali na tri časti, pozrite sa na fotografiu krok za krokom.

Zvyšné rúrky sa tiež dajú na tanier a nakrájajú. Zabalené palacinkové rolky na domáci koláč odložíme na chvíľu bokom.

Teraz prejdime k príprave proteínového krému. Do hrnca nalejte 50 mililitrov filtrovanej vody, nalejte cukor, pridajte malinový sirup.

Za občasného premiešania priveďte do varu, potom znížte nastavený výkon horáka a varte 5 minút, kým nebudú malé bublinky vzduchu. Odstráňte vriaci cukrový sirup z horiaceho horáka, prikryte sklenenou pokrievkou, aby nevychladol.

Vychladnuté bielka vyberieme z chladničky, šľaháme 15 minút a prilejeme kyselinu citrónovú. Pridajte priamo do vyšľahanej hmoty bola hustá konzistencia.

Keď bielkoviny získajú dostatočne hustú konzistenciu, pri šľahaní tenkým prúdom prilievame uvarený cukrový sirup. Šľaháme 10 minút a proteínový krém je hotový, mal by mať patričnú bledoružovú farbu z malinového džemu.

Na bohatú ozdobu torty nastrúhame horkú alebo mliečnu čokoládu.

Hlavné komponenty sú pripravené, teraz je potrebné ich pripojiť. Prvú vrstvu palaciniek namažte proteínovým krémom a vyložte zvyšok trubičiek.

Koláč namažte zvyšným krémom, vyrovnajte okraje a povrchy. Ozdobíme čokoládovou posýpkou, ak je po ruke ovocie, tak nakrájame na kúsky a krásne poukladáme. Hotovú veľkú lahodnú palacinkovú tortu rozdeľte na porcie a podávajte na slávnostnom stole.

Recept 6: Domáca palacinková torta s kuracím mäsom a šampiňónmi

kuracie vajce - 2 ks.,
kravské mlieko - 1 šálka (200 ml),
pitná voda - 1 pohár (200 ml),
pšeničná múka - 6-7 lyžice. lyžice
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
prášok do pečiva - 1 lyžička,
cukor - 2 lyžice. lyžice,
soľ - 1 lyžička bez šmýkačky,
vanilka - podľa chuti
šampiňóny - 150 gr.,
cibuľa - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti)
údené kuracie stehno - 1 ks. (500 gr),
tvrdý syr - 100 g,
kyslá smotana - 150 gr.,
korenie - podľa chuti,
zelenina, zelenina na zdobenie koláča - podľa chuti.

Na prípravu palacinkového cesta rozšľaháme dve vajcia. Pridajte cukor, soľ, prášok do pečiva. Všetko šľahajte do nadýchanej peny. Ak sa vám páči váš recept na palacinky, môžete ho použiť. Opíšem moje.

Zalejeme mliekom a studenou vodou. Miešajte. Teraz preosejeme múku a vymiesime cesto. Nebude to príliš husté.

Do cesta pridajte trochu rastlinného oleja. 2 polievkové lyžice budú stačiť. Znova šľahajte, aby sa maslo rozptýlilo do cesta. Ak do cesta ponoríte lyžicu a vytiahnete ju, tak na lyžici zostane tenká vrstva cesta. Cesto leží na lyžici rovnomerne.

Panvicu veľmi dobre zohrejte. Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej panvice. Vezmite cesto na prvú palacinku a nalejte ju do panvice. Otočte panvicu s cestom tak, aby sa zrolovala na rovnomernú placku. Palacinky smažíme až do konca testu.

Kým sa palacinky vyprážajú, pripravte si niektorý z druhov plnky. Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky. Huby radšej nakrájam na tenké plátky, aby si trochu zachovali tvar. Je to vec vkusu. Na reze nezáleží.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Na panvici s prídavkom rastlinného oleja opečte huby. Keď voda zovrie, pridáme k hubám nakrájanú cibuľu. Miešajte. Dusíme spolu, kým nie je hotové. Podľa chuti môžete pridať trochu soli a korenia.

Medzitým som si opražila palacinky. Z tohto množstva cesta mi vyšlo 11 palaciniek. Cool palacinky.

Pripravíme si palacinkovú tortu. Za týmto účelom položte jednu palacinku na rovnú misku. Potrieme ju kyslou smotanou. Celú palacinku natrieme kyslou smotanou. Navrch položíme ďalšiu palacinku a opäť ju potrieme kyslou smotanou.

Z údeného stehna vyberieme mäso. Kožu som nepoužila. Mäso nakrájame na malé kúsky. Celkové množstvo mäsa vydeľte
dve časti. Jeden z nich položte na palacinku. Toto bude prvá vrstva náplne.

Nakrájajte zelenú cibuľu a posypte ňou hydinové mäso. Cibuľa pridá korenie a koláč nebude nevýrazný.

Vrstvu mäsa prikryjeme novou plackou. Palacinku namažte kyslou smotanou a uhlaďte.

Na placku dáme hubovú plnku a rozotrieme po celej ploche.

Hubovú plnku prikryjeme novou plackou, potrieme kyslou smotanou a vyložíme vrstvou údeného kuracieho mäsa.

Mäso prikryjeme novou plackou. Potrieme ho kyslou smotanou a uhladíme. Opäť prikryjeme novou plackou a potrieme kyslou smotanou. Na vrchnú a spodnú vrstvu palacinkovej torty som schválne dvakrát namáčala palacinky. Pri krájaní sa koláč neroztečie a plnka vyjde. Koláč bude veľmi dobre držať tvar. Ukážem vám tortu s rezom. Všetko bude jasné. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Na výslednú palacinku natrieme syr a rovnomerne rozotrieme. Toto je posledná vrstva. Pokúste sa rozdeliť všetko rovnomerne a rovnomerne.

Vytvorte ozdobu na tortu zo zeleniny a čerstvej zeleniny. Tortu môžete ozdobiť akokoľvek. Na ozdobu môžete použiť nakrájanú zeleninu, paradajky, uhorky, olivy alebo olivy a všetko, čo si viete predstaviť. Palacinkový koláč sa môže okamžite podávať na stôl. Palacinkový koláč nevyžaduje čakanie a namáčanie.

Tu máme taký chutný a krásny palacinkový koláč so syrom, šampiňónmi a kuracím mäsom. Je nielen chutný, ale aj krásny, zdravý a pôsobí slávnostne. Skúste si ho uvariť vo vlastnej kuchyni. Myslím, že výsledok vás a vašich hostí poteší.

Recept 7: palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom (krok za krokom)

Palacinková torta je nezvyčajný dezert, ktorý kuchári so skúsenosťami s výrobou palaciniek dokážu pripraviť veľmi rýchlo. Táto pochúťka môže mať sladkú alebo slanú vrstvu, pretože krém môže byť vyrobený z kondenzovaného mlieka, masla a kyslej smotany, bohato ochutený veľkou porciou cukru. Pre labužníkov sa výborne hodí recept na palacinkovú tortu navrstvenú pečeňovou paštétou alebo cuketovým kaviárom. Možností na prípravu originálneho dezertu alebo netriviálneho občerstvenia je toľko, že toto všestranné jedlo sa určite stane pravidelnosťou na vašich stoloch pri sviatočných i každodenných stolovaniach.

Ingrediencie na výrobu koláčov:

mlieko 3,2% tuku - 0,5 l;
kuracie vajce - 1 ks;
granulovaný cukor - 30 g;
soľ - štipka;
rastlinný olej - 30 g;
pšeničná múka - 600 g.

Ingrediencie na výrobu krému na palacinkovú tortu:

vlašské orechy - 100 g;
sušienky - 100 g;
varené kondenzované mlieko - 200 g.

Nalejte teplé mlieko do misky. Domáci palacinkový koláč môže byť vyrobený z koláčov na báze kefíru alebo vody.

Pridajte kuracie vajce.

Nalejte správne množstvo kryštálového cukru a dobre premiešajte ingrediencie.

Mliečny základ palaciniek osolíme.

Nalejte požadované množstvo slnečnicového oleja.

Nalejte 250 gramov pšeničnej múky preosiatej cez sito. Cesto miešame, kým sa múka úplne nerozpustí v mlieku. Pridajte zvyšok múky a znova dobre premiešajte.

Cesto šľahajte mixérom, aby sa ingrediencie rýchlo premenili na homogénnu hmotu bez hrudiek.

Na dobre vyhriatej panvici, vymastenej malým množstvom rastlinného oleja alebo kúskom slaniny, smažte palacinky. Z tohto množstva cesta by sa malo získať aspoň 20 kusov tenkých palaciniek.

Na miernom ohni opražíme vlašské orechy.

Pomocou valčeka, mixéra alebo mlynčeka na mäso rozdrvte sušienky, kým sa nevytvoria omrvinky.

Položte koláč na palacinkový stojan s kondenzovaným mliekom.

Rozdrvte koláč s omrvinkami.

Orechy nasekáme nadrobno.

Vrstvu sušienok prikryte palacinkou, znova ju potrite kondenzovaným mliekom a posypte nasekanými orechmi.

Ozdobte svoju domácu palacinkovú tortu vlašskými orechmi, čerešňami, jahodami alebo akýmikoľvek inými lahodnými ozdobami.

Palacinkové koláče s kondenzovaným mliekom by mali byť dobre namočené, takže dezert vložte na 2 hodiny do chladničky. Vychutnajte si chuť netriviálne pripraveného koláča.

Recept 8: palacinkový koláč s kyslou smotanou (s fotografiou)

Varenie koláča často vyžaduje veľa času a úsilia. Najprv musíte piecť sušienku alebo krehké koláče v rúre na dlhú dobu. Potom krém dlho varíme. Ale príprava palacinkového koláča z kyslej smotany vám nezaberie veľa času a úsilia. Na panvici stačí upiecť tenké palacinky.

Palacinky varené na kefíre sú jemné a vzdušné, čo bude vynikajúcim základom pre náš koláč. Palacinkový koláč s kyslou smotanou môže byť nádhernou ozdobou na slávnostný stôl alebo rodinný čajový večierok.

Na tenké palacinky:

kefír - 2 šálky (500 ml);
kuracie vajcia - 2 kusy;
slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
pšeničná múka - 1 šálka (250 ml);
jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 2 lyžičky

Na krém:

kyslá smotana - 400 g;
cukor - 1 šálka.

Najprv upečieme tenké palacinky. Za týmto účelom zľahka porazte vajcia, pridajte kefír, rastlinný olej, cukor, soľ.

Postupne pridávame preosiatu múku. Potom jemne premiešajte cesto, kým nezostanú žiadne hrudky.

Sódu bikarbónu rozpustite v 1/3 šálky vody a nalejte do cesta.

Zahrejte panvicu, namažte ju trochou rastlinného oleja. Rozložte 1 naberačku v tenkej vrstve na panvicu vo forme rovnomerného kruhu. Opekáme na miernom ohni 1-2 minúty z každej strany.

Aby bol koláč rovnomerný a krásny, snažte sa, aby všetky palacinky mali rovnakú veľkosť.

Kyslá smotana musí byť porazená cukrom 10-15 minút, kým sa hmota nestane vzdušnou.

Vychladnutú palacinku namažte kyslou smotanou. Navrch položte ďalšiu palacinku. Pokračujte v roztieraní palaciniek na hromadu, každú namažte krémom.

Hotovú tortu zo všetkých strán jemne natrieme krémom.

Tortu je možné ozdobiť podľa vlastného uváženia: čokoládou, bobuľami, posypať kakaom ...

Nižšie je jeden zo spôsobov, ako jednoducho a originálne ozdobiť tortu.

Roztopenou čokoládou alebo čokoládovou ryžou naneste na tortu tenké čiary vo forme špirály.

Špáradlom nakreslite čiaru od okraja torty do stredu, ďalšiu čiaru nakreslite od stredu k okraju atď.

Získate krásny vzor, ktorý vyzerá ako kvet.

Tortu necháme nakysnúť aspoň 2 hodiny.

Recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý. A výsledok poteší každého maškrtníka.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok