Letná rozprávka uprostred zasneženej zimy: jahody nastrúhané s cukrom. Recepty sú jednoduché a rýchle. Jahody s cukrom na zimu - najlepšie recepty na sladké polotovary

Jahody v pyré sú druh takzvaného surového džemu, ktorý vám umožňuje ušetriť vitamíny citlivé na tepelné spracovanie. Voňavá ovocná hmota bude skutočným prekvapením v daždivom zimnom dni.

Spôsob skladovania neuzavretých prípravkov závisí od obsahu cukru: kvaseniu pri izbovej teplote zabráni len pomer bobúľ a cukru 1:2.

Produkty zmiešané v rovnakých pomeroch sú najlepšie zmrazené. Jednotlivé porcie sladkého jahodového pyré sú vhodne umiestnené v malých plastových pohároch alebo nádobách, vrecúškach alebo formách na ľad.

Ingrediencie

Na 0,5 litrovú nádobu budete potrebovať:

• 250 g jahôd
• 350 g kryštálového cukru

Varenie

1. Pri príprave takéhoto džemu netreba pridávať vodu – jahody samé pustia šťavu. Opláchnite bobule vo vode a odtrhnite z nich chvosty. Vložte do hlbokej nádoby s vysokými okrajmi - budú slúžiť ako ochrana pred postriekaním. Pomocou vidličky roztlačte bobule v miske tak, aby sa zmenili na pyré. Môžete použiť mixér alebo lis na zemiaky.

2. Do jahodového pyré nasypeme kryštálový cukor a všetko poriadne pomelieme. Urobte to aj s miernym tlakom, akoby ste do pyré tlačili cukor. Ak máte radi trochu kyslosti v chuti, pridajte do hmoty na špičke noža kyselinu citrónovú a dôkladne premiešajte. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené pomarančovou alebo citrónovou prírodnou šťavou.

3. Mletú jahodovú hmotu nechajte 5-10 minút.

4. Poháre a viečka oparte vriacou vodou, čím sa zbavíte baktérií, a nalejte do nich jahodový džem bez varu až po okraje nádoby.

5. Pevne uzavrite horúcim vekom a vyberte do chladu alebo vložte do chladničky. Pripravená pochúťka je dokonale skladovaná asi 6 mesiacov od okamihu prípravy. Jahody roztlačené s cukrom na zimu budú skvelým doplnkom palaciniek, palaciniek atď.

Poznámka pre majiteľa

1. Mnohé gazdinky odmietajú tento prírez ako náplň do koláčov kvôli tomu, že je vodnatý: vyteká a pripaľuje sa. K dostatočnej viskóze pomôžu dve prírodné zahusťovadlá, ovsené vločky a drvené orechy. Vďaka nim získate perfektnú náplň aj do kvásku, dokonca aj do pečiva.

2. Jedna z odrôd tradičnej americkej nedele zahŕňa jahody nastrúhané s cukrom ako povinnú ingredienciu. Zvyšok ingrediencií tvorí šľahačka a nízkotučná, nie príliš sladká zmrzlina. To všetko je usporiadané v striedajúcich sa vrstvách v úzkych vysokých pohároch na víno alebo sklenených pohároch podobnej konfigurácie. Takýto vysokokalorický a výživný dezert sa v USA v horúcom letnom období často nahrádza popoludňajším občerstvením. Prečo si neprijať lahodnú tradíciu?

3. Na svetských a bohémskych podujatiach býva šampanské sprevádzané jahodami. V zime je tento aristokratický nápoj pre bežných ľudí oveľa dostupnejší ako dobré čerstvé bobule. Mimo sezóny je akosi bez chuti, lebo je skleníkový alebo dovezený v nedozretom stave. Samozrejme, strúhané ovocie sa nepodáva s elitným vínom, ale miniatúrne košíčky plnené nimi sú celkom vhodným dezertom na zimnú párty so šampanským.

Ahojte moji dobrí!

Leto je ročné obdobie, kedy sa s radosťou utekáme kúpať k rieke, ale aj do lesa na hríby. A zbierať bobule na poli.

Dnes navrhujem mlieť jahody alebo Viktóriu s cukrom. Spôsoby ukladania sa však môžu líšiť. Takéto pyré bude možné zabaliť do téglikov, alebo ho môžete dať do mrazničky v plastových nádobách alebo použiť formičky na ľad. Možností je veľa a o všetkom sa dozviete práve teraz.

Na konci poznámky uvidíte najzaujímavejší spôsob, je to nezvyčajné, ale zároveň celkom jednoduché a jahodový džem vyjde veľmi chutne a krásne a najchutnejšie je, že je uložený v pohári. na dlhú dobu.

Ak ste takúto pochúťku ešte nerobili, tak vám radím, určite to urobte, nabite seba a svojich blízkych vitamínmi na celý rok. Koniec koncov, je to také skvelé! A aká chuť – pikantná a voňavá, olízajte si prsty. Som pripravený jesť lyžičkami bez prestávky, problém je v tom, že nezjete veľa, ale aj tak musí existovať miera. Môžu sa podávať aj deti, ale v obmedzenom množstve, pretože tento dezert obsahuje veľa kryštálového cukru.

Je lepšie používať spolu s chlebom alebo mäkké a nadýchané. Pite čaj alebo kakao a samozrejme sa nezaobídete bez zábavnej spoločnosti. Zavolajte svojim priateľom a stretnite sa.

Každý vie, že práve v čerstvých bobuliach obsahuje veľké množstvo vitamínov, čo znamená, že naše telo nabije dobrou náladou a dodá elán. Keďže je človek vynaliezavý, vymyslel si možnosť, v ktorej sa jahody dajú v tejto podobe uskladniť na zimu.

A nepoviem nadarmo, pretože také kúzlo je lepšie ako akékoľvek, hoci v našej pivnici tiež zaujíma obľúbené miesto. Aj to, ak ste ho ešte nepripravili, postarajte sa o tento podnik, aby ste si v zimný večer dali voňavý čaj a natreli si ho na túto pochúťku.

Alebo použite tento návod a urobte taký jahodový džem zo zrelých a čerstvých bobúľ. Koniec koncov, táto metóda nevyžaduje varenie. To je v pohode!

Budeme potrebovať:

Etapy:

1. Všetky dary prírody umyte v tečúcej vode, osušte. Ak vidíte pleseň alebo hnilobu, potom takéto bobule vyhoďte, nie sú vhodné. Odstráňte stonky z každého kusu.

2. Vložte 2 kg jahôd do hrnca a rozdrvte ich mixérom na kašu, potom pridajte kryštálový cukor a znova premiešajte.

Na 1 kg bobúľ dajte 1 250 kg cukru. Môžete ho mierne zredukovať, odoberte 1 až 1 (ja varím takto a nikdy nekysnem ani nesladím).

4. Zakryte nylonovými viečkami a dajte do chladničky. Takýto zázrak sa dá skladovať 5-6 mesiacov a zakaždým si spomeniete na leto a krásne slnečné dni. Použite ho v ovocných nápojoch a tiež jedzte ako zdravé maškrty!

Recept na strúhané jahody bez varenia

Bobule sa môžu zbierať čerstvé na zimu bez tepelného spracovania. Jedná sa o pomerne jednoduchý, ale skvelý spôsob, ktorý si zamiluje každý začínajúci kuchár. Koniec koncov, nevyžaduje si to žiadne špeciálne úsilie.

Budeme potrebovať:

• záhradné jahody (Victoria) - 1 kg
• cukor - 1 kg
• kyselina citrónová - 0,2 lyžičky

Etapy:

1. Dobre umyté bobule a po odstránení chvostov z nich použite drvič na zemiaky, aby ste túto prácu uľahčili mixérom. Rozdrvte mixérom do hladka, aby nezostali žiadne hrudky.

2. Potom do výslednej tekutiny pridajte cukor a kyselinu citrónovú a znova premiešajte. Ukazuje sa konzistencia džemu. Nechajte pár hodín odstáť, aby sa cukor úplne roztopil, každých 20 minút premiešajte naberačkou.

Zaujímavé! Kyselina citrónová pomôže tomuto nádhernému kulinárskemu majstrovstvu nekvasiť, pôsobí ako konzervant.

Potom sterilizujte poháre spolu s viečkami a nalejte hotovú pochúťku. Najlepšie je vziať si skrutkovacie uzávery, dajú sa ľahko utiahnuť, alebo použiť nylon.

3. Skladujte na chladnom mieste, ako je pivnica. Šťastné objavy! Potešte svojich blízkych a milovanú rodinu takouto pochúťkou!

Ako mlieť bobule na skladovanie v chladničke

Dobrá otázka. robíš to? Áno, tí, ktorí majú obrovské chladničky, môžu použiť túto metódu, ale tí, ktorí ich nemajú, potom si všimnite prvé dva recepty a budete tiež spokojní.

Ale, napriek tomu, predĺžme si pôžitok z jedenia červených a jemne kyslých jahôd alebo lesných jahôd. Čo navrhujem urobiť? Prečítajte si popis všetkých krokov a urobte rovnakú prípravu so mnou.

Budeme potrebovať:

• jahody alebo jahody - 1 kg
• granulovaný cukor - 1 kg
• ľadové obklady

Etapy:

1. Bobule dôkladne opláchnite a roztriedte, odstráňte všetky stopky. Potom vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka. Keď získate takú tekutú konzistenciu, pridajte 1 kg cukru a znova premiešajte lyžičkou alebo mixérom.

2. Pripravte si ľadové balíčky a potom ich naplňte kanvou alebo lievikom. Ukazuje sa to veľmi pekné a svetlé. Rolujte podľa pokynov. Horné konce pevne zviažte.

3. Vrecúška s jahodami (jahodami) vložte do mrazničky. A po chvíli môžete otvoriť a vidieť, hmota stuhne. Použite na dezertné účely. Koniec koncov, môžete si z nich pripraviť mliečne kokteily, ovocné nápoje alebo ich pridať do čaju. Veľa štastia!

Jednoduchý a chutný recept na roztlačené jahody na mrazenie v mrazničke

Teraz sa zamyslime nad ešte jedným spôsobom, alebo skôr navrhujem pozrieť si jedno z videí z kanála YouTube na vlastné oči. A vezmite to do prevádzky, použijú sa bežné plastové nádoby. Vezmite im, samozrejme, jedlo.

Hustý jahodový a cukrový džem

No a na záver som našla recept, dalo by sa povedať aj nezvyčajnú možnosť, s trblietkou. Aby som bol úprimný, toto som ešte nevidel, ale keď som to našiel, ukážem to. Sama som to skúšala, aby som bola úprimná, bolo to strašidelné zakryť viečko, ale podarilo sa).

A tajomstvo je v jednej zložke, konkrétne v alkoholickom nápoji, ako je vodka. Tento džem vyjde „surový“. Vhodné pre každého, kto nemá možnosť zmraziť bobule v chladničke, alebo pre tých, ktorí chcú túto „krásu“ zjesť s úžitkom. Ukazuje sa to veľmi chutné a svetlé, presne to, čo potrebujete!

Budeme potrebovať:

• jahody - 1 kg
• cukor - 1 kg
• vodka alebo alkohol - 1 polievková lyžica na pohár

Etapy:

1. Poháre a viečka sterilizujte. Opláchnite a pretrepte Victoria v cedníku, potom odstráňte sepals. Suché.

2. Vezmite si správne množstvo cukru, to znamená, že všetko, čo potrebujete, by malo byť na pracovnej ploche.

3. A ponorným mixérom rozmixujte jahody na pyré. Potom pridajte cukor a prejdite cez džem s mixérom. Po pol hodine znova prešľahajte mixérom. Všetok cukor by sa teda mal roztopiť.

4. Pomocou lievika nalejte džem do pohárov.

5. Potom do každej nádoby nalejte jednu polievkovú lyžicu alkoholu.

Deje sa tak preto, aby sa pochúťka nenaviazala, nekvasila a nevznikala pleseň.

6. Zápalkou zapálime povrch alkoholu a necháme pol minúty horieť. A aby ste uhasili „oheň“, prikryte kovovým vekom. Veľa šťastia, to sa dejú zázraky v kuchyni a nielen v cirkuse.

Týmto chcem svoj príbeh ukončiť, dúfam, že vás všetky navrhované recepty zaujali alebo prekvapili a určite si na nich pomeliete jahody (Victoria alebo jahody). A týmto spôsobom zatvorte poháre na zimu alebo urobte prípravy v mrazničke. Koniec koncov, je to veľmi užitočné, a čo je najdôležitejšie, chutné.

S pozdravom Ekaterina Mantsurová

Jahody s cukrom v chladničke dlho nevydrží. Milujú ju všetci - deti aj dospelí! Tajomstvo tejto nádhernej bobule je, že je nielen chutné, ale aj liečivé! Zlepšuje chuť do jedla, uhasí smäd, podporuje krvotvorbu, pôsobí močopudne a diaforeticky. Naše staré mamy ho používali aj pri hnačkách a anémii u detí.

Jahody nastrúhané s cukrom na zimu

Recept číslo 1.

Jahody roztrieďte, odstráňte všetky listy, pokazené bobule a stopky. Preneste ho do cedníka, jemne opláchnite. Sušené ovocie otočte v mlynčeku na mäso, pridajte 1 kg cukru, dôkladne premiešajte. Výsledný polotovar vložte do suchých sterilných pohárov a zrolujte viečka.

Recept číslo 2.

Jahody osušíme, dáme do misy, rozdrvíme dreveným mažiarom, pridáme kryštálový cukor, dobre premiešame. Preneste polotovar, ktorý ste dostali ako výsledok, do pohárov, korku s viečkami. Môžete tiež dať jahody do nádob a dať do mrazničky. Banky pre tento polotovar nemusia byť sterilizované, ale jednoducho vložené do chladničky. Do pokrmu môžete pridať aj medovku – pretvoríte tak jej chuť. Aby sa džem dlho skladoval v chladničke, pridajte do neho lyžicu vodky.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia

Poháre naplňte 1 kg bobúľ, navrch nasypte vrstvu kryštálového cukru, aby sa vytvorila „cukrová kôrka“. Tento džem skladujte na spodnej polici chladničky.

Jahody prelisujte na zimu s cukrom.

Varenie takéhoto polotovaru vám umožní ušetriť maximálne množstvo vitamínov v bobuliach, pretože sa nemusíte uchýliť k vareniu. Odporúčame vám vyskúšať metódu konzervovania „za studena“. Takže vytrieďte 1 kg zrelých bobúľ, odtrhnite stopky. Dôkladne umyte, nechajte úplne vychladnúť. Prisypeme 1,2 kg cukru tak, aby plody začali púšťať šťavu. Čas bude závisieť od šťavnatosti a zrelosti bobúľ. Proces bude trvať približne 3 hodiny. Bude to perfektné, ak budete mať možnosť nechať bobule na noc. Môžete mierne porušiť navrhovanú "technológiu" a naliať cukor do už pripraveného jahodového pyré. Po zbere už bobule stihnú vylúhovať a mierne zmäknúť. Hneď ako hmota začne šťavu, rozdrvte ju, aby ste získali ovocné pyré. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso, mixér, drvič zemiakov, posúvač. Potom musíte pripraviť nádoby. Najprv ich umyte a potom pokračujte v sterilizácii. Za týmto účelom vložte nádobu do rúry na 10 minút pri teplote 120 stupňov. Ale viečka môžu byť iba varené. Ak ich sterilizujete v rúre, roztopíte tesniacu gumenú vrstvu.

Po úplnom vychladnutí pohárov na ne rozotrite sladkú hmotu, otočte a vložte do chladničky. Môžete ho skladovať šesť mesiacov. Tento „živý vitamín“ môžeme podávať so sladkým čajom.

Čerstvé jahody s cukrom na zimu

Triediť 1 kilogram bobúľ, odtrhnúť chvosty, opláchnuť. Ovocie premiestnite do sita alebo sita, nechajte mierne vyschnúť. Najlepšie je to urobiť vonku. Sušené bobule vložte do hlbokej samostatnej misky, zakryte dvoma kilogramami kryštálového cukru. Ovocie rozdrvte mixérom. Nalejte sladkú hmotu do samostatnej misky, miešajte drevenou lyžicou asi 20 minút.To vám umožní získať hustý džem, ktorý konzistenciou pripomína želé. Džem zabaľte do pohárov, zatvorte plastom. Predvarené viečka. Na vrch džemu posypeme trochou cukru, aby sa vytvorila „cukrová kôrka“.

Budete milovať a.

Jahody s cukrom na zimu do mrazničky

Zmrazovanie jahôd je najlepší spôsob, ako zachovať jedinečnú vôňu a prospešné vlastnosti tohto krásneho ovocia. Kvalitné mrazenie by sa malo v prvom rade vykonávať pri správne nastavenom teplotnom režime. Existujú dva spôsoby zmrazenia. Použitie jednej alebo druhej metódy bude závisieť od toho, koľko máte voľného času a ako plánujete používať bobule v zime.

Ak máte veľmi málo času, potom je pre vás vhodné suché mrazenie. Táto možnosť je ideálna pre obyvateľov obce, ako aj pre šťastných majiteľov letných chát. Nazbierané čisté ovocie poukladajte na tácku alebo potravinovú fóliu a potom vložte do mrazničky. Mrazené tvrdé bobule nalejte do vrecka. Skúste z nej odstrániť všetok vzduch, pevne ju zviažte a uložte do mrazničky. Existuje ešte jednoduchšia možnosť - položte ovocie v niekoľkých vrstvách do akejkoľvek nádoby (okrem skla) s chvostom nahor. Nádoby uzavrite a vložte do mrazničky.

Skúste variť a.

Zmrazenie jahôd s cukrom na zimu

Vyberte krásnu jahodu bez chvostov, vložte do nádoby, posypte cukrom. O dokonalé vysušenie sa báť nemusíte. Kryštáliky cukru necháme trochu rozpustiť. Nádobu pevne uzavrite vekom, vložte do mrazničky. V zime sa výsledný polotovar môže použiť na ozdobenie zmrzliny alebo na jedenie len tak. Ovocie môžete tiež poliať studeným sirupom a vložiť do mrazničky. Táto metóda vám umožňuje získať celé a krajšie bobule. Sirup je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

Kyselina citrónová - 5 g
- granulovaný cukor - 320 g
- voda - 1 liter

Mrazené jahodové pyré je ideálne na plnku, smotanu, želé, omáčku. Zmačkané jahody a mätu pomelieme v mixéri, zmiešame s cukrom. Nalejte pyré do nádob alebo vrecúšok, preložte do mrazničky. Ak ste na mrazenie použili vrecká, potom môžete pyré jednoducho nakrájať nožom.

Ukazuje sa to celkom chutné a.

Príprava ovocia na mrazenie.

1. Zber skoro ráno, kým sa neobjaví rosa. V tomto prípade prinesú najväčší úžitok. Ak ich nazbierate vo vlhkom počasí alebo v teple, bobule budú bez chuti a voľné.
2. Nazbierané bobule neumývajte. Ak ste ich kúpili na trhu, musíte ich umyť! Po dobu troch hodín zostáva na plodoch ochranný film látky, ktorá zabraňuje rozmnožovaniu vírusov a baktérií.
3. Ak bobule stoja tri hodiny, potom sa musia tiež umyť. Majú veľmi jemnú pokožku, takže silný prúd vody ju jednoducho prepichne. Rozložte bobule za chvosty na mäkkú handričku alebo papierové utierky.
4. Nie všetky bobule sú vhodné na suché mrazenie. Je lepšie vybrať odrody s tmavo červenou farbou. Spravidla ide o remontanty alebo hybridy so záhradnými jahodami.
5. Režim rozmrazovania ovplyvňuje aj chuť a vonkajšie vlastnosti. Rozmrazovanie sa musí vykonávať postupne. Za týmto účelom položte krabicu s ovocím na hornú policu mikrovlnnej rúry a nastavte režim „Rozmrazovanie“.

Ako zmraziť jahody s cukrom na zimu

Vyberte 1 kg malín, ríbezlí a jahôd. Ovocie umyte, odstráňte odrezky, osušte na rozprestretom uteráku a zbavte prebytočnej vlhkosti. Nezabudnite umyť ríbezle, vytriediť odpadky a vysušiť. Maliny sa nedajú umývať. Použite ihneď po umytí. Ak sú bobule veľmi veľké, predrežte ich na polovicu, vložte do mixéra, nakrájajte. Vznikne vám vynikajúce bobuľové pyré. Nakrájajte aj ostatné bobule.

Tieto možnosti sa vám budú páčiť aj pre polotovary.

Možnosť číslo 1.

Plody dôkladne očistite od stopiek, opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť. Ak začnete brúsiť ešte mokré bobule, potom sa váš obrobok veľmi rýchlo zhorší. Vyberte časť bobúľ, rozdrvte ich, postupne pridajte cukor, potrite šarlátovou mňamkou. Zlejeme druhú časť ovocia, necháme 15 minút lúhovať. Cukor sa dobre vstrebáva a rozpúšťa. Teraz môžete sladkú hmotu rozložiť do sklenených nádob. Musia byť tiež pripravené: skontrolujte trhliny a triesky, dobre opláchnite sódou, dôkladne opláchnite. Nezabudnite sterilizovať nádoby. Najlepšie to urobíte v rúre. Musia byť uzavreté kovovými alebo nylonovými uzávermi. Obrobok môžete skladovať iba v chladničke. Ak ho necháte v miestnosti, veľmi rýchlo sa pokazí.

A na stretnutia s priateľkami pečte.

Možnosť číslo 2.

Bobule riadne opláchnite. Robte to veľmi opatrne, pretože jahody sú veľmi jemné ovocie. Môžete to urobiť takto: do vedra nalejte vodu a potom do nej po dávkach naložte jahody. Bude plávať na vrchole. Všetok piesok a nečistoty klesnú na dno. Opláchnite bobule ľahkými pohybmi, presuňte ich do cedníka, všetku prebytočnú tekutinu nechajte odtiecť. Je lepšie umývať v studenej alebo veľmi studenej vode, pretože teplé jahody kysnú. Zbavte ho zelených listov. Pridajte cukor a pamätajte. Môžete to urobiť pomocou pretláčača, alebo môžete to urobiť pomocou mixéra. V dôsledku toho získate nádherné jahodové pyré. Pripravte si niekoľko plastových vrecúšok, vložte ich jedno do druhého, nalejte do nich jahodové pyré. Vyberte vrecká z mrazničky.

Arménsky jahodový džem.

Roztrieďte 1 kg jahôd spolu so stopkami, opláchnite pod prúdom studenej vody. Ponorte každé bobule do koňaku alebo vodky, zbavte sa stopiek. Pripravené ovocie vložte do hrnca alebo misky, nalejte 720 g kryštálového cukru. Akonáhle sú jahody vylúhované, zalejte ich hotovým sirupom, jemne premiešajte. Vložte jahodovú hmotu na sporák, varte na miernom ohni. Pritom nezabudnite odstrániť penu. Umiestnite džem do pohárov, korok.

Ako vidíte, pripraviť poriadnu prípravu na zimu nie je vôbec náročné. Na to potrebujete iba dva produkty. Pre zvýraznenie chuti a pestrosti do nej môžete pridať aj čerešne, ríbezle a pod. Niektoré gazdinky pridávajú aj koňak alebo vodku. Alkoholické nápoje nielen zvýrazňujú chuť, ale umožňujú aj dlhšie skladovanie pokrmu.

Jahodový veľmi užitočné a chutné bobule, ale, bohužiaľ, jeho sezóna netrvá dlho. Prvé sa na pultoch objavujú v polovici mája, tieto bobule sú z Grécka a Izraela. Cena za ne je dosť vysoká a je možné, že sa na rýchle zrenie a dlhodobé skladovanie používajú rôzne chemikálie. Druhá vlna jahôd trvá od 1. do 16. júna a dovážajú sa z Astrachanu, Moldavska a Kabardino-Balkarska. Ale najchutnejšia a najlacnejšia Podmoskovnaya sa objavuje od 16. do 30. júna. Tu je najlepšie si ho kúpiť, aby ste v sezóne nasýtili svoje telo vitamínmi a pripravili sa na budúcnosť.

Jahody s cukrom na zimu

• - 1 kg
• Cukor - 0,5 kilogramu

Jahody s cukrom na zimný recept

Predtým, ako uvaríte jahody roztlačené s cukrom, musíte ich spracovať. zapamätaj si to jahody s cukrom na zimu zbierané len z dobrých bobúľ, inak nebude dlho žiť.

Opatrne roztrieďte bobule, odstráňte chvosty. Jahody opláchneme pod studenou vodou a necháme trochu vyschnúť. Upozorňujeme, že trením vlhkých bobúľ riskujete surový džem sa môže rýchlo zhoršiť.

Ak ste milovníkom prírodnej chuti, potom si uvarte jahody s cukrom podľa nášho receptu - 1 kg jahôd na 0,5 kg cukru. No ak máte radšej sladkú chuť, tak dodržujte pomery 1:1, teda 1 kg jahôd na 1 kg cukru.

Bobule rozdrvte alebo rozdrvte mixérom. Zmiešajte hmotu s cukrom a pridajte podľa chuti.

Ak budete zmrazovať jahody s cukrom, vložte ich do obdĺžnikových plastových pohárov s vrchnákom alebo do plastových vrecúšok so zipsom a vložte do mrazničky. No, ak nechcete bobule zmraziť, rozložte ich do čistých, suchých, predparených sklenených nádob, posypte malou vrstvou cukru a prikryte nylonovým vekom. V tomto prípade skladujte jahody v chladničke, na spodnej polici, nie dlhšie ako šesť mesiacov.

Tepelné spracovanie ovocia a bobúľ ich zbavuje niektorých užitočných vlastností, takže niektoré ženy v domácnosti radšej pripravujú prípravu na zimu s čerstvými výrobkami. Takýto krok má pozitívny vplyv na vzhľad ochrany. Je však možné pripraviť jahodový džem bez varenia a aké sú jeho vlastnosti?

Recept na jahodový džem bez varu

Myslíte si, že taká lahodná pochúťka sa nedá pripraviť bez dlhej tepelnej úpravy? márne. Varenie zvyšuje životnosť konzervácie, ale aj v prípade jeho neprítomnosti vydrží džem stáť v pivnici alebo chladničke celú zimu. Pred štúdiom rôznych spôsobov zberu jahôd musíte vziať do úvahy niektoré pravidlá pre prácu s nimi, ktorých neznalosť negatívne ovplyvní výsledok práce. Na čo netreba zabúdať:

• Jahody s cukrom na zimu bez varu nebudú fungovať, ak bolo toto leto veľa dažďa: bobule budú vodnaté a neprežijú dlhodobé skladovanie.
• Takýto výrobok musí byť mletý a varený, inak sa bude musieť jesť za pár týždňov.
• Pre túto technológiu je najlepšie brať letné bobule: dobre vylučujú šťavu, na rozdiel od lesných bobúľ, ktoré kvôli svojej suchosti vyžadujú veľké množstvo cukru.
• Ak robíte jahodový džem bez varenia, bobule musia byť zrelé: nezrelé bez tepelného spracovania je pre telo nebezpečné, nemá najpríjemnejšiu chuť.
• S nedostatkom cukru a túžbou získať zaujímavý dezert je možné produkt pomlieť mlynčekom na mäso a zmraziť: zmrzlinu nahradí studená diétna pochúťka.
• Niektoré ženy v domácnosti používajú metódu čiastočného varenia: varte cukrový sirup na pár minút a ihneď nalejte čerstvé bobule. Ak sem pridáte kyselinu citrónovú, môžete získať rýchly jahodový kompót.
• Kovové viečka je potrebné vyvariť, plastové viečka stačí obariť.
• Všetky recepty na jahody na zimu vyžadujú sterilizáciu pohárov: vykonáva sa dvakrát. Prvá fáza - s cieľom chrániť nádoby pred mikróbmi a druhá - pred uzavretím konzervácie.
• Hotovú jahodovú hmotu v dóze môžeme zasypať hrubou vrstvou cukru - zachová pochúťku v pôvodnej podobe.

Čerstvé jahody na zimu bez varenia

Toto je najchutnejší liek na blues, ktorý nemôžete nemilovať a je veľmi ľahké ho vyrobiť aj pri nedostatku voľného času. Pre takéto jahody s cukrom na zimu bez varenia sa ani chuť nebude líšiť od chuti čerstvých bobúľ, takže ho ženy v domácnosti radi používajú na ovocné šaláty a dezerty. Súbor zložiek je základný:

• jahody - 1,3 kg;
• cukor - 1,5 kg + na konzerváciu.

varenie:

1. Umyte a nakrájajte bobule.
2. Položte na sterilizované poháre vo vrstvách a posypte cukrom.
3. Utiahnite nylonovou handričkou a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.
4. Premiešajte, do každej nádoby pridajte lyžicu cukru, aby ste vytvorili ochranný korok.
5. Zatvorte veko, vyberte.

Mrazené jahody s cukrom na zimu

Zaujímavá možnosť pre milovníkov zmrzliny: nanuky vyrobené z bobuľového pyré, zbavené všetkých škodlivých zložiek obsiahnutých v továrenskom produkte. Po rozmrazení sa dá použiť na výrobu sirupov a omáčok, ako náplň do krehkých koláčov alebo impregnácia do sušienok. Pomery hlavných ingrediencií sa sledujú od oka, pretože teplota v mrazničke ich zachová.

Približné množstvo prísad pre takéto jahody s cukrom na zimu bez varenia:

• čerstvé bobule - 900 g;
• granulovaný cukor - 300 g.

varenie:

1. Jahody opláchnite bez dlhého namáčania, inak budú vodnaté. Odstráňte chvosty, vystrihnite poškodené oblasti (ak existujú).
2. Umiestnite na drôtený stojan a pravidelne ho utierajte papierovými utierkami, aby absorbovali vlhkosť.
3. Posledný krok závisí od požadovaného vzhľadu dezertu. Najjednoduchším spôsobom je naliať jahody s kryštálovým cukrom do mixéra, nakrájať. Rozdeľte pyré do nádob, pevne uzavrite a vložte do mrazničky.
4. Ak potrebujete celé bobule, po vysušení ich zasypte cukrom, vložte do vrecka. Vypustite z nej vzduch, pevne uzavrite. Zmraziť.
5. Kompromis medzi 2 spôsobmi: rozdrvte polovicu objemu produktu, zmiešajte so zvyškom. Zatvorte v banke.

Jahody v sirupe bez varenia

Budete musieť vykonať minimálnu tepelnú úpravu, inak pohár dezertu nemusí prežiť až do zimy - v chladničke vydrží maximálne mesiac. Akýkoľvek recept na jahodový džem bez varu vyžaduje veľké množstvo cukru, čo zaistí bezpečnosť obrobku. Odborníci odporúčajú kombinovať bobule s cukrom v pomere 5: 4, inak sa výrazne zníži trvanlivosť pochúťky.

Sada ingrediencií:

• čerstvé jahody - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,3 kg;
• kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.

Príprava džemu:

1. Opláchnite bobule, roztriedte. Pevne položte na dno veľkej nádoby, zasypte cukrom.
2. Vrstvy striedajte, kým nepoužijete všetky komponenty
3. Nádobu zakryte fóliou alebo fóliou, vložte do chladničky a nechajte cez noc.
4. Ráno vytiahnuť, zohriať v kuchyni. Výsledný sirup sceďte, prevarte.
5. Sterilizujte zaváraninový pohár.
6. Bobule zaspávajú v chladenej nádobe, nalejte sirup.
7. Nasaďte veko, odstráňte.

Jahody pyré s cukrom

Vynikajúci recept pre milovníkov džemov a / alebo cukroviniek, pretože hmota je hustá, so zvýšeným množstvom želatíny vyzerá ako želé. Produkt sa odporúča pripravovať v nádobách, ak sa plánuje použiť ako marmeláda. Takéto jahody v cukre na zimu sa dajú zmiešať s malinami, ríbezľami alebo čučoriedkami, aby vznikol zdravý džem bohatý na vitamíny. Počet hlavných zložiek nie je zámerne uvedený, pretože tu potrebujete poznať iba proporcie. Koľko pripraviť - rozhodnete sa sami.

Zloženie pochúťky:

• cukor s jahodami - v rovnakých pomeroch;
• želatína - 15 g na každý kilogram hlavných zložiek.

Príprava jahôd s cukrom na zimu bez varenia takto:

1. Bobule opláchnite, ošúpte, nakrájajte alebo nasekajte.
2. Posypeme cukrom, premiešame.
3. Zmiešajte želatínu so studenou vodou, počkajte na opuch.
4. Na sporák dáme cukrovo-jahodovú hmotu. Po uvarení vyberieme, nevaríme.
5. Ihneď pridajte želatínu, premiešajte, nalejte do pohárov.
6. Jahody v pyré na zimu bez varenia sú pripravené a môžu sa použiť ihneď po vychladnutí.

Video: ako variť jahody na zimu