Lobio z fazule z konzervy - prvý v zhone. Najlepšie lobio recepty z červenej, bielej, zelenej konzervovanej fazule. Konzervovaná fazuľa Lobio

Obľúbené gruzínske jedlo - lobio - sa tradične pripravuje zo sušených strukovín rôznych odrôd, najmä červenej fazule. Ale kvôli predbežnej príprave produktov - namáčanie fazule - sa proces varenia oneskorí o hodiny alebo dokonca dni.

Ak máte radi gruzínsku kuchyňu, milujete jednoduché, výdatné jedlá, no nemáte čas prejsť náročnými fázami varenia, urobte si fazuľové lobio z konzervy. Výsledok vás poteší.

Lobio z konzervovanej fazule - všeobecné zásady prípravy

Lobio môžete variť z červenej a z bielej, zelenej konzervovanej fazule. Je žiaduce, aby strukoviny boli bez paradajok a iných náplní, bez konzervačných látok. Samotný princíp je jednoduchý:

Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky sa smaží na miernom ohni do zlatista.

Rozložte fazuľu z pohára na cibuľu, premiešajte.

Ak chcete, vložte paradajkovú pastu, duste, kým sa tekutina neodparí na polovicu.

Pridajte nakrájanú zeleninu, v origináli - koriandr, nasekaný cesnak, drvené vlašské orechy, šťavu z granátového jablka.

Priveďte lobio do pripravenosti.

Základný recept je ťažké pokaziť, je naozaj jednoduchý. Môže sa tiež interpretovať zmenou, pridaním alebo odstránením určitých zložiek misky. Pri experimentovaní však nezabudnite, že stále existujú chvíle, ktoré prídu vhod, aby jedlo skutočne vyšlo tak, ako má byť: chutné, voňavé, uspokojujúce.

Sušenú fazuľu nemiešajte s konzervovanou, použite len jeden druh.

Ak nemáte radi cibuľu, tak toto jedlo nie je pre vás. Úklon v laloku musí byť povinný, je neprijateľné ho vylúčiť.

Nezabudnite na korenie a korenie, koniec koncov, lobio je jedlo gruzínskej kuchyne s tradičným použitím aromatických bylín, bylín, ostrých korenín. V tomto jedle sú dobré šafran, estragón, mäta, koriander. Môžete použiť aj hotovú zmes - chmeľ-suneli.

Klasický recept lobio obsahuje vlašské orechy. Ale ak nie sú k dispozícii, môžu byť vylúčené z receptúry.

Pred pridaním soli do jedla ochutnajte - fazuľa z konzervy obsahuje soľ a je šanca, že presolíte.

Teraz, keď poznáte základy, môžete bezpečne začať variť nezvyčajné, ale chutné jedlo, ako je konzervovaná fazuľa lobio, a naše starostlivo vybrané podrobné recepty vám pomôžu.

1. Lobio z konzervovanej fazule

Pol kilogramu červenej nakladanej fazule;

Paradajka - 50 g;

hlava cesnaku;

20 ml vínneho octu 3%

Malá hlava cibule;

Koriandrový prášok - 20 g;

listy koriandra - 5 ks;

Trochu oleja na vyprážanie;

Korenie chmeľ-suneli - štipka.

1. Vložte fazuľu z konzervy do hlbokej kovovej nádoby, pridajte paradajku, dôkladne premiešajte (ak je fazuľa v paradajke, môžete vynechať paradajkovú pastu).

2. Hlavu cesnaku očistíme a odstránime vnútorné strúčiky a vonkajšie strúčiky presekáme cez cesnak a dáme do hrnčeka, zalejeme vínnym octom.

3. Koriandr nasekajte nahrubo.

4. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky a opečte na oleji, kým nebude mať priehľadnú farbu.

5. Nasekané lístky koriandra, cesnak marinovaný vo vínnom octe, orestovanú cibuľku dáme do hrnca s fazuľou, zalejeme slnečnicovým chmeľom a na miernom ohni dusíme asi štyri minúty.

6. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 5 minút.

7. Hotové lobio podávajte teplé alebo horúce, v porciovaných tanieroch alebo v šalátovej mise ako predjedlo.

2. Lobio z konzervovanej fazule s vlašskými orechmi

Dve plechovky marinovanej červenej fazule vo vlastnej šťave;

Vlašské orechy - 1,5 hrsti;

Niekoľko strúčikov cesnaku;

Zelený koriandr - polovica zväzku;

30 g paradajkového pretlaku;

30 ml vínneho octu 3%;

2 cibule;

Olej na vyprážanie;

Bazalkový prášok, slnečnicový chmeľ - každá malá štipka.

1. Cibuľu nakrájame na nie veľmi malé drobky, opražíme na malom množstve oleja.

2. Na panvici s cibuľou rozložte fazuľu spolu so šťavou a na miernom ohni niekoľko minút poduste.

3. Orechy pomelieme v mixéri, koriandr nakrájame najemno nožom, cesnak cez lis na cesnak.

4. Všetky nasekané a nasekané suroviny dáme k fazuli s cibuľou, pridáme paradajku, ochutíme korením, bazalkou, premiešame a dusíme asi tri minúty.

5. Nalejte ocot, znova dôkladne premiešajte a vypnite oheň.

6. Podávame na stôl v porciovanom tanieri ako samostatné jedlo.

3. Konzervovaná biela fazuľa Lobio

Pol kilogramu konzervovanej bielej fazule;

5 strúčikov cesnaku;

Zelená bazalka a koriandr - polovica zväzku;

1 mrkva;

2 cibule;

Vlašské orechy - 2 veľké hrste;

Trochu oleja na vyprážanie;

30 ml vínneho octu;

Chmeľ-suneli - štipka.

1. Do malého pohára dáme bielu fazuľu z téglika bez šťavy.

2. Nasekajte koriandr a bazalku nožom.

3. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky (môžeme trieť na kórejskom strúhadle), cibuľu nakrájame na tenké prúžky.

4. Rozdrvte orechy mixérom, nalejte na suchú panvicu a trochu opečte.

5. Orechy nasypeme na tanier a na panvici na oleji niekoľko minút opekáme nakrájanú mrkvu s bylinkami

6. Smažte cibuľu v samostatnej panvici.

7. Vložte trochu fazule do orechov, rozmixujte mixérom na konzistenciu podobnú pyré.

8. V nasekaných orechoch s fazuľou rozložte zvyšnú fazuľu v celku, pridajte opečenú mrkvu, cibuľu s bylinkami, slnečnicový chmeľ a všetko dôkladne premiešajte.

9. Nalejte vínny ocot a znova premiešajte.

10. Podávame v porciovanej miske ako studené predjedlo.

4. Konzervovaná zelená fazuľka Lobio

2 plechovky konzervovaných zelených fazúľ;

2 stredné mrkvy;

2 hlavy cibule;

2 veľké paradajky;

1 stredná paprika;

Trochu oleja na vyprážanie.

1. Cibuľové hlavy ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky.

2. Tri ošúpané mrkvy na kórejskom strúhadle (ak také strúhadlo nie je, môžete ho nastrúhať aj na jednoduchom strúhadle s veľkými zubami).

3. Paradajky, ošúpeme, jemne nakrájame.

4. Papriku zbavíme semien, umyjeme a nakrájame na pásiky.

5. Na panvici s olejom na miernom ohni opečte cibuľu, mrkvu, papriku do mäkka.

6. Pridajte nakrájané paradajky a smažte ďalšie 4 minúty.

7. Rozložíme 2 konzervy zelenej fazuľky spolu s tekutinou na zeleninu a dusíme pod pokrievkou niekoľko minút.

8. Hotové zelené fazuľové lobio podávajte v šalátovej miske, ozdobené petržlenovou vňaťou.

5. Lobio z konzervovanej fazule s mletým mäsom v pomalom hrnci

Akékoľvek konzervované fazule - o niečo menej ako pol kilogramu;

Bravčové a mleté hovädzie mäso - malý pohár;

1 cibuľa;

2 paradajky;

Vínny ocot 3% - 1 lyžička;

Strúčik cesnaku;

Trochu oleja na vyprážanie zeleniny;

30 g chmeľu-suneli;

Listy čerstvého koriandra - 4 ks.

1. Paradajky vložíme na 3 minúty do vriacej vody, zbavíme ich šupky a nakrájame na stredné štvorce.

2. Nakrájajte cibuľu a cesnak nožom.

3. Vložte cesnak a cibuľu do nádoby multivarkára a smažte na oleji v režime „pečenia“ 5 minút.

4. Vložte bravčové a mleté hovädzie mäso a smažte ďalších 10 minút.

5. Rozložte paradajky a znova smažte na rovnakú dobu.

6. Fazuľu bez šťavy rozložíme do obsahu multivarky, pridáme trochu soli, nalejeme slnečnicový chmeľ a dusíme, ale už v režime „polievka“ alebo v inom podobnom režime 10 minút.

7. Po uplynutí tejto doby nalejte vínny ocot, dôkladne premiešajte, zapnite režim „ohrievanie“ a nechajte 10 minút pôsobiť.

8. Podávajte horúce na plochom tanieri.

6. Gruzínska konzervovaná fazuľa Lobio

Červená konzervovaná fazuľa - 2 poháre;

2 hlavy cibule;

Paradajka - 50 g;

Niekoľko strúčikov cesnaku;

30 g chmeľu-suneli;

Čerstvé listy koriandra - 5 ks;

Horúca paprika - 1 ks.

1. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky a na masle za častého miešania opražíme do zlatista.

2. Do cibule vložte paradajkový pretlak, dobre premiešajte a smažte na miernom ohni 2 minúty.

3. Zalejeme pohárom vody a dusíme 5 minút.

4. Vložíme fazuľu, dobre premiešame a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí.

5. Medzitým nadrobno nakrájame čili papričku, koriandr a cesnak, všetko vložíme k udusenej fazuli s cibuľou a paradajkami, okoreníme, osolíme a dusíme ďalšie tri minúty.

6. Odstráňte zo sporáka, nechajte 10 minút.

7. Pri podávaní dáme do šalátovej misy, ozdobíme lístkami mäty a estragónu.

Lobio z konzervovaných bôbov - jemnosti

V Gruzínsku každá žena v domácnosti vie a miluje variť lobio, ako napríklad v Rusku kapustovú polievku. V skutočnosti je to najbežnejšia fazuľa vo voňavej pikantnej omáčke. Vzhľadom na to, že fazuľa sa hodí k mnohým produktom, každý recept je možné upraviť: do jedla môžete pridať mäso, huby, konzervované ryby, vajcia, granátové jablká, syr, orechy a ďalšie. Jediná vec, ktorú je nežiaduce zmeniť, je prítomnosť cesnaku, korenia a, ak je to možné, farebného koriandra v miske. Práve kvôli takým malým zmenám v receptoch sa lobio vždy ukáže ako iná chuť.

Lobio sa pripravuje po porciách v hrncoch, kotlíkoch, špeciálnych formách alebo vo veľkých porciách v žiaruvzdornom riade. Miska sa môže uchovávať v chladničke až jeden týždeň a stane sa nielen výdatným horúcim, ale aj skvelým studeným občerstvením. Tradične sa lobio podáva s khachapuri alebo pita chlebom, ale nemenej chutné bude aj s čerstvo upečeným domácim chlebom.

Lobio je jedným z najobľúbenejších gruzínskych jedál. To nie je prekvapujúce, pretože je to uspokojivé, zdravé a ekonomické. Jeho hlavnou zložkou je fazuľa. Mimochodom, "lobio" je fazuľa, iba v gruzínčine. Nevýhodou lobio je, že sa varí dlho. Fazuľové lobio z konzervy sa však rýchlo uvarí, hoci chutí ako toto jedlo pripravené podľa tradičných receptúr.

Funkcie varenia

Konzervované fazuľové lobio je také ľahké urobiť, že je ťažké ho pokaziť. Poznať niektoré jemnosti však nezaškodí.

Pri varení nemiešajte fazuľu z konzervy so suchou fazuľou, pretože doba varenia sa značne líši.
Bez cibule nebude fazuľa ani zďaleka pripomínať lobio, je neprijateľné ju z receptúry vylúčiť.
Bylinky a koreniny majú silný vplyv na chuť hotového jedla. Charakteristickým rysom gruzínskej kuchyne je použitie štipľavého korenia, aromatických bylín a zeleniny. Ak nejete pikantné, môžete si vybrať recept bez korenia, ale nezabudnite použiť bylinky a korenie. Je lepšie uprednostniť koriandr, šafran, estragón, mätu. Ak si nechcete robiť voňavú kyticu svojpomocne, môžete použiť chmeľovo-slnečné komplexné korenie, ale myslite na to, že obsahuje korenie.
Tradičné recepty lobio zahŕňajú vlašské orechy. Ich používanie sa odporúča, ale nevyžaduje sa.
Fazuľa z konzervy je dosť slaná, takže pri príprave lobio z nej nemusíte pridávať soľ.

Lobio môže byť vyrobené z rôznych konzervovaných fazúľ, pričom si vyberiete recept, ktorý vám najviac vyhovuje.

Jednoduchý recept na fazuľové lobio z konzervy

červené konzervované fazule - 0,42 kg;
paradajková pasta - 70 g;
cesnak - 3 strúčiky;
cibuľa - 100 g;
mletý koriander - štipka;
čerstvý koriander - 50 g;
rastlinný olej - 20 ml;
chmeľ-suneli - podľa chuti.

Otvorte plechovku fazule a vložte ju do hrnca spolu so šťavou. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte. Ak máte fazuľu z konzervy v paradajkovej šťave, pastu pridávať nemusíte.
Cesnakové strúčiky ošúpeme, nakrájame a odstránime z nich stredovú časť. Zvyšok jemne nakrájajte nožom, vložte do malej nádoby, zalejte octom.
Zeleninu roztrhajte rukami.
Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na tenké polkruhy.
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň cibuľu. Prejdite, kým nebude priehľadný.
Vložte zeleninu, cesnak a cibuľu do hrnca s fazuľou. Pridajte korenie. Zahrejte na miernom ohni a varte 10 minút.

Konzervované fazuľové lobio môžeme podávať aj studené. Aj keď sa však pokrm chystáte podávať ako studené predjedlo, musíte ho najskôr zohriať a potom vychladnúť, aby malo jednotnú a harmonickú chuť.

Konzervovaná červená fazuľa Lobio s orechmi

červené fazule konzervované vo vlastnej šťave - 0,42 kg;
vlašské orechy - 100 g;
cesnak - 4 strúčiky;
koriander - 50 g;
paradajková pasta - 50 g;
vínny ocot (3 percentá) - 20 ml;
cibuľa - 0,2 kg;
rastlinný olej - 50 ml;
suneli chmeľ, sušená bazalka - podľa chuti.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky, opečte na rastlinnom oleji.
Nalejte obsah plechovky fazule (spolu s tekutinou) do panvice s cibuľou. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Rolujte orechy cez mlynček na mäso.
Zeleninu jemne nakrájajte nožom.
Cesnak pretlačíme lisom.
Zmiešajte cesnak, paradajkový pretlak, orechy, bylinky, koreniny. Pridajte túto zmes k fazuli, premiešajte a varte ešte niekoľko minút.
Pridajte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.

Lobio z konzervovanej červenej fazule s orechmi je celkom uspokojivé jedlo. Nepotrebuje žiadne prísady, vrátane mäsa.

Konzervovaná biela fazuľa Lobio

biele fazule (konzervované) - 0,42 kg;
cesnak - 4 strúčiky;
čerstvá bazalka - 20 g;
čerstvý koriandr - 20 g;
vlašské orechy - 100 g;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 0,2 kg;
rastlinný olej - 100 ml;
vínny ocot (3 percentá) - 20 ml;
chmeľ-suneli - podľa chuti.

Otvorte pohár s fazuľou, vypustite z neho tekutinu do pohára, samotné fazule vložte do misky.
Nasekajte zeleň.
Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké pásiky. Môžete ho tiež pomlieť pomocou kórejského strúhadla na šalát.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy.
Rozdrvte orechy mixérom a smažte na panvici bez oleja 2-3 minúty.
Odstráňte orechy z panvice, nalejte do nej polovicu oleja uvedeného v recepte, vložte do nej mrkvu a nakrájanú zeleninu. Duste ich 5 minút.
Na inej panvici rozohrejeme druhú časť oleja a opražíme na ňom cibuľu.
Pridajte dve polievkové lyžice fazule do orechovej pasty, premiešajte ich mixérom a súčasne premeňte fazuľa na pyré.
Fazuľu roztlačenú s orechovou pastou spojíme s celou fazuľou, pridáme k nej mrkvu, bylinky a cibuľu, okoreníme a premiešame.
Pridajte ocot a znova premiešajte.

Lobio pripravené podľa tohto receptu môžeme podávať ako studené predjedlo. Ak je mu pridelená úloha hlavného jedla, musíte doň pridať tekutinu vypustenú z nádoby a dusiť v nej 10 minút.

Konzervovaná zelená fazuľka Lobio

konzervované zelené fazuľky - 0,84–0,96 kg (2 plechovky);
mrkva - 0,2 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
paradajky - 0,2 kg;
mletá paprika - 5 g;
rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na polovice krúžkov.
Ošúpte a nastrúhajte mrkvu na prípravu kórejského občerstvenia. Ak nie je v dome, môžete použiť bežné strúhadlo s veľkými otvormi.
Do panvice nalejte trochu oleja, vložte do nej zeleninu a na miernom ohni opečte, kým celkom nezmäkne.
Do panvice pridáme obsah plechoviek s fazuľou, okoreníme a dusíme 10 minút pod pokrievkou.

Jedlo vyzerá veľmi chutne, zatiaľ čo nie je príliš kalorické. Ak chcete, aby to bolo skutočne diétne, nemôžete zeleninu vyprážať, ale okamžite ju dusiť s fazuľou, ale potom sa bude musieť mierne predĺžiť čas tepelného spracovania.

Lobio z fazule z konzervy s mletým mäsom v pomalom hrnci

konzervovaná fazuľa (biela alebo červená) - 0,42–0,48 kg;
mleté mäso - 0,2 kg;
cibuľa - 100 g;
paradajka - 150 g;
vínny ocot (3 percentá) - 5 ml;
cesnak - 1 strúčik;
rastlinný olej - 20 ml;
slnečnicový chmeľ, soľ - podľa chuti;
čerstvý koriandr - 50 g.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Nalejte olej do misky multivarkára, vložte cibuľu a cesnak. Vyberte režim „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“. Zeleninu smažte 5 minút, potom k nej pridajte mleté mäso, smažte ďalších 10 minút. Vložte paradajky a varte v rovnakom režime ďalších 10 minút.
Pridajte obsah nádoby s fazuľou do misky multivarky, osoľte, okoreňte. Zapnite program "Polievka" alebo podobný na 5 minút.
Pridajte ocot, premiešajte. Nechajte lobio pol hodiny v režime vykurovania.

Lobio z konzervovanej fazule s mletým mäsom sa konzumuje horúce.

Konzervovaný fazuľový lobio sa varí oveľa rýchlejšie ako sušený fazuľový lobio, ale chutí rovnako dobre. Toto výdatné jedlo môžeme podávať teplé aj studené.

Ak máte radi gruzínsku kuchyňu, milujete jednoduché, výdatné jedlá, no nemáte čas prejsť náročnými fázami varenia, urobte si fazuľové lobio z konzervy. Výsledok vás poteší.

Lobio z konzervovanej fazule - všeobecné zásady prípravy

Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky sa smaží na miernom ohni do zlatista.

Rozložte fazuľu z pohára na cibuľu, premiešajte.

Ak chcete, vložte paradajkovú pastu, duste, kým sa tekutina neodparí na polovicu.

Pridajte nakrájanú zeleninu, v origináli - koriandr, nasekaný cesnak, drvené vlašské orechy, šťavu z granátového jablka.

Priveďte lobio do pripravenosti.

Sušenú fazuľu nemiešajte s konzervovanou, použite len jeden druh.

Ak nemáte radi cibuľu, tak toto jedlo nie je pre vás. Úklon v laloku musí byť povinný, je neprijateľné ho vylúčiť.

Klasický recept lobio obsahuje vlašské orechy. Ale ak nie sú k dispozícii, môžu byť vylúčené z receptúry.

Pred pridaním soli do jedla ochutnajte - fazuľa z konzervy obsahuje soľ a je šanca, že presolíte.

Teraz, keď poznáte základy, môžete bezpečne začať variť nezvyčajné, ale chutné jedlo, ako je konzervovaná fazuľa lobio, a naše starostlivo vybrané podrobné recepty vám pomôžu.

1. Lobio z konzervovanej fazule

Ingrediencie:

Pol kilogramu červenej nakladanej fazule;

Paradajka - 50 g;

hlava cesnaku;

20 ml vínneho octu 3%

Malá hlava cibule;

Koriandrový prášok - 20 g;

listy koriandra - 5 ks;

Trochu oleja na vyprážanie;

Korenie chmeľ-suneli - štipka.

Spôsob varenia:

1. Vložte fazuľu z konzervy do hlbokej kovovej nádoby, pridajte paradajku, dôkladne premiešajte (ak je fazuľa v paradajke, môžete vynechať paradajkovú pastu).

2. Hlavu cesnaku očistíme a odstránime vnútorné strúčiky a vonkajšie strúčiky presekáme cez cesnak a dáme do hrnčeka, zalejeme vínnym octom.

3. Koriandr nasekajte nahrubo.

4. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky a opečte na oleji, kým nebude mať priehľadnú farbu.

5. Nasekané lístky koriandra, cesnak marinovaný vo vínnom octe, orestovanú cibuľku dáme do hrnca s fazuľou, zalejeme slnečnicovým chmeľom a na miernom ohni dusíme asi štyri minúty.

6. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 5 minút.

7. Hotové lobio podávajte teplé alebo horúce, v porciovaných tanieroch alebo v šalátovej mise ako predjedlo.

2. Lobio z konzervovanej fazule s vlašskými orechmi

Ingrediencie:

Dve plechovky marinovanej červenej fazule vo vlastnej šťave;

Vlašské orechy - 1,5 hrsti;

Niekoľko strúčikov cesnaku;

Zelený koriandr - polovica zväzku;

30 g paradajkového pretlaku;

30 ml vínneho octu 3%;

2 cibule;

Olej na vyprážanie;

Bazalkový prášok, slnečnicový chmeľ - každá malá štipka.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na nie veľmi malé drobky, opražíme na malom množstve oleja.

2. Na panvici s cibuľou rozložte fazuľu spolu so šťavou a na miernom ohni niekoľko minút poduste.

3. Orechy pomelieme v mixéri, koriandr nakrájame najemno nožom, cesnak cez lis na cesnak.

4. Všetky nasekané a nasekané suroviny dáme k fazuli s cibuľou, pridáme paradajku, ochutíme korením, bazalkou, premiešame a dusíme asi tri minúty.

5. Nalejte ocot, znova dôkladne premiešajte a vypnite oheň.

6. Podávame na stôl v porciovanom tanieri ako samostatné jedlo.

3. Konzervovaná biela fazuľa Lobio

Ingrediencie:

Pol kilogramu konzervovanej bielej fazule;

5 strúčikov cesnaku;

Zelená bazalka a koriandr - polovica zväzku;

1 mrkva;

2 cibule;

Vlašské orechy - 2 veľké hrste;

Trochu oleja na vyprážanie;

30 ml vínneho octu;

Chmeľ-suneli - štipka.

Spôsob varenia:

1. Do malého pohára dáme bielu fazuľu z téglika bez šťavy.

2. Nasekajte koriandr a bazalku nožom.

3. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky (môžeme trieť na kórejskom strúhadle), cibuľu nakrájame na tenké prúžky.

4. Rozdrvte orechy mixérom, nalejte na suchú panvicu a trochu opečte.

5. Orechy nasypeme na tanier a na panvici na oleji niekoľko minút opekáme nakrájanú mrkvu s bylinkami

6. Smažte cibuľu v samostatnej panvici.

7. Vložte trochu fazule do orechov, rozmixujte mixérom na konzistenciu podobnú pyré.

8. V nasekaných orechoch s fazuľou rozložte zvyšnú fazuľu v celku, pridajte opečenú mrkvu, cibuľu s bylinkami, slnečnicový chmeľ a všetko dôkladne premiešajte.

9. Nalejte vínny ocot a znova premiešajte.

10. Podávame v porciovanej miske ako studené predjedlo.

4. Konzervovaná zelená fazuľka Lobio

Ingrediencie:

2 plechovky konzervovaných zelených fazúľ;

2 stredné mrkvy;

2 hlavy cibule;

2 veľké paradajky;

1 stredná paprika;

Trochu oleja na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Cibuľové hlavy ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky.

2. Tri ošúpané mrkvy na kórejskom strúhadle (ak také strúhadlo nie je, môžete ho nastrúhať aj na jednoduchom strúhadle s veľkými zubami).

3. Paradajky, ošúpeme, jemne nakrájame.

4. Papriku zbavíme semien, umyjeme a nakrájame na pásiky.

5. Na panvici s olejom na miernom ohni opečte cibuľu, mrkvu, papriku do mäkka.

6. Pridajte nakrájané paradajky a smažte ďalšie 4 minúty.

7. Rozložíme 2 konzervy zelenej fazuľky spolu s tekutinou na zeleninu a dusíme pod pokrievkou niekoľko minút.

8. Hotové zelené fazuľové lobio podávajte v šalátovej miske, ozdobené petržlenovou vňaťou.

5. Lobio z konzervovanej fazule s mletým mäsom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Akékoľvek konzervované fazule - o niečo menej ako pol kilogramu;

Bravčové a mleté hovädzie mäso - malý pohár;

1 cibuľa;

2 paradajky;

Vínny ocot 3% - 1 lyžička;

Strúčik cesnaku;

Trochu oleja na vyprážanie zeleniny;

30 g chmeľu-suneli;

Listy čerstvého koriandra - 4 ks.

Spôsob varenia:

1. Paradajky vložíme na 3 minúty do vriacej vody, zbavíme ich šupky a nakrájame na stredné štvorce.

2. Nakrájajte cibuľu a cesnak nožom.

3. Vložte cesnak a cibuľu do nádoby multivarkára a smažte na oleji v režime „pečenia“ 5 minút.

4. Vložte bravčové a mleté hovädzie mäso a smažte ďalších 10 minút.

5. Rozložte paradajky a znova smažte na rovnakú dobu.

6. Fazuľu bez šťavy rozložíme do obsahu multivarky, pridáme trochu soli, nalejeme slnečnicový chmeľ a dusíme, ale už v režime „polievka“ alebo v inom podobnom režime 10 minút.

7. Po uplynutí tejto doby nalejte vínny ocot, dôkladne premiešajte, zapnite režim „ohrievanie“ a nechajte 10 minút pôsobiť.

8. Podávajte horúce na plochom tanieri.

6. Gruzínska konzervovaná fazuľa Lobio

Ingrediencie:

Červená konzervovaná fazuľa - 2 poháre;

2 hlavy cibule;

Paradajka - 50 g;

Niekoľko strúčikov cesnaku;

30 g chmeľu-suneli;

Čerstvé listy koriandra - 5 ks;

Horúca paprika - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky a na masle za častého miešania opražíme do zlatista.

2. Do cibule vložte paradajkový pretlak, dobre premiešajte a smažte na miernom ohni 2 minúty.

3. Zalejeme pohárom vody a dusíme 5 minút.

4. Vložíme fazuľu, dobre premiešame a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí.

5. Medzitým nadrobno nakrájame čili papričku, koriandr a cesnak, všetko vložíme k udusenej fazuli s cibuľou a paradajkami, okoreníme, osolíme a dusíme ďalšie tri minúty.

6. Odstráňte zo sporáka, nechajte 10 minút.

7. Pri podávaní dáme do šalátovej misy, ozdobíme lístkami mäty a estragónu.

Lobio z konzervovaných bôbov - jemnosti

Kalórie: 1022

Konzervované červené fazuľové lobio je veľmi chutné, výdatné a farebné jedlo, ktoré by si určite obľúbil nejeden milovník svetlých predjedál a hlavných jedál. Základom tohto klasického jedla je precízne zaváraná fazuľa, vždy červená. V zložení jedla sú tiež paradajky, cibuľa, vlašské orechy, cesnak a bylinky. Výsledkom je, že je to veľmi chutné, ako obed je to skvelá voľba. Pre milovníkov uspokojivejších variácií môžete pridať trochu kuracieho filé. Dúfam, že sa vám lobio bude páčiť a budete ho často variť, mimochodom, takéto jedlo sa môže podávať aj hosťom, ktorí nejedia mäso ani pôst, som si istý, že hostia ocenia vašu pozornosť a prístup. Klasický recept na lobio som vám podrobne opísal. Pozrite si tiež, ako variť.

- fazuľa z konzervy - 300 gr.,
- čerstvé paradajky - 1-2 ks.,
- cibuľa - 1 ks,
- cesnak - 2 strúčiky,
- vlašské orechy - 80 gr.,
- zelenina - 1 zväzok,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Ako variť doma

Ošúpte jednu veľkú cibuľu, opláchnite a osušte. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Paradajky umyte a osušte, nakrájajte na kocky.

Olúpané vlašské orechy preložíme do čistého vrecka a potom prepichneme valčekom alebo kuchynským kladivom.

V miske kombinujte vlašské orechy, pridajte nasekané bylinky, koriander je tu ideálny, bohužiaľ som nemal koriandr, pridal som kôpor, tiež sa ukázalo veľmi chutné. Cesnakové strúčiky ošúpeme, nakrájame na taniere alebo pretlačíme. Zmiešajte cesnak, orechy a bylinky.

Na panvici opečte cibuľu a paradajky, ak chcete, môžete pridať paradajkovú omáčku.

Do výpeku pridáme červenú fazuľu z konzervy.

Do panvice nasypeme zmes orechov, cesnaku, byliniek. Pridajte soľ, korenie.

Všetko premiešame a pár minút zohrievame. Po rozložení lobio na taniere a podávajte. stále môžete variť na večeru

Niektoré z najpopulárnejších a najrozšírenejších receptov vo varení sú také známe, že stratili svoju národnú identitu a stali sa obľúbenými a obľúbenými jedlami ruského ľudu. Spotrebitelia sa zároveň ani nečudujú, v ktorom štáte toto jedlo patrí do kuchyne. Keď z konzervovaných bôbov, mali by ste si zapamätať schému varenia tohto jedla a postupne postupovať podľa algoritmu na jeho prípravu.

História distribúcie lobio

Jedlo ako konzervované fazuľové lobio , patrí k receptom gruzínskej kuchyne. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že Gruzínsko je už dlho obývané veľkým počtom rôznych národností a jeho územie je rozdelené na oblasti kompaktného pobytu určitých národností, v súčasnosti existuje asi 30 receptov lobio.

Jedlo je založené na fazuli, ale všetky recepty sa líšia prítomnosťou mäsových prísad, použitím rôznych druhov fazule a použitím rôznych korenín, ktoré sú najobľúbenejšie v oblasti Gruzínska, ktorá je prítomná v názve. receptúry.

Je tam aj lobio s mäsovou náplňou aj vegetariánske. Teľacie a jahňacie mäso je ideálne pre toto jedlo, ale existujú recepty s hydinovým a bravčovým mäsom. Fazuľa sa vyberá aj biela, farebná alebo červená, rôznych veľkostí a konfigurácií používaných v určitom regióne Gruzínska. Jedlá sa líšia aj teplotou konzumácie, niekde sa pokrm konzumuje v chladenej forme, niekde v zohriatej a niekde v horúcej forme. Niektoré recepty vyžadujú, aby sa fazuľa konzumovala mierne nedovarená.

Okrem toho sa lobio, ako jednoduché a dostupné jedlo pre všetky segmenty obyvateľstva, rozšírilo po celom regióne Kaukazu, recepty tohto jedla sa objavili s arménskymi, azerbajdžanskými a receptami iných národov obývajúcich Kaukaz.

Konzervovaná červená fazuľa Lobio

Červená fazuľa - 1 plechovka
Žiarovky - 2 stredné hlavy
Cesnak - 4 stredné strúčiky
Lúpané vlašské orechy - 100 g
koriander - 1 veľký zväzok
Bazalka - 1 stredný zväzok alebo 1 lyžička prášok
Khmeli-suneli - 1 polievková lyžica. l. prášok
Červená paprika - 1 lyžička prášok.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Jablčný mušt alebo vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej - 150 g
Soľ - pridajte podľa chuti

V závislosti od oblasti, kde je lobio rozšírené, sa pridávajú určité druhy korenia a používajú sa rôzne druhy fazule.

Príprava lobio z konzervovanej červenej fazule sa vykonáva s nedostatkom času, keď nie je možné túto strukovinu vopred namočiť do osolenej vody a variť do úplného varenia. Samozrejme, chuť konzervovaných potravín je nič v porovnaní s čerstvo uvarenými fazuľkami.

Varenie misky netrvá príliš dlho a prebieha nasledujúcim spôsobom:

Otvorte zaváranú nádobu a jej obsah vyhoďte do cedníka. Šťavu, v ktorej sa fazuľa skladovala, si ponechajte na neskoršie použitie.
Ďalej musíte fazuľa naliať vriacou vodou a počkať na výstup všetkej vodnej hmoty, ktorá sa podieľala na umývaní produktu.
Ďalším krokom je príprava byliniek a korenia na vyprážanie.
Smažte všetky bylinky a koreniny na olivovom alebo slnečnicovom oleji, kým nie sú takmer úplne uvarené.
Vlašské orechy, ako pôvodná súčasť receptúry, sa rozdrvia v mixéri a potom sa 2 minúty smažia na panvici bez oleja
Fazuľu z pohára rozdelíme na polovicu, jednu polovicu pridáme do mixéra k orestovanej cibuľke, vlašským orechom, bylinkám a koreniu. Starostlivo pripravenú hmotu osolíme a premiešame, na údržbu si pripravíme samostatnú panvicu, kam pridáme nasekaný koriandr a zvyšnú polovicu fazule
Výsledná potravinová hmota sa nejaký čas zahrieva na rovnomernú teplotu a podáva sa v takej teplej forme na stôl
Miska môže byť ozdobená semenami granátového jablka
So silnou hustou konzistenciou misky sa môže zriediť zvyšnou šťavou z plechovky

Chuť lobio je dosť korenistá, pikantnosť jedla závisí od množstva pridanej mletej červenej papriky. Pikantnosť misky závisí od množstva pridaného korenia.

Recept na varenie lobio na videu:

Na záver je potrebné dodať o relatívnej lacnosti surovín použitých na prípravu pokrmu, ktoré je možné zakúpiť v jednom obchode bez toho, aby ste sa obťažovali zháňaním exotických ingrediencií. možno nahradiť sušenými marhuľami a všetky ostatné potrebné druhy produktov sú voľne dostupné.

Príjemné varenie a dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok