Lode z cukety s mletým mäsom v rúre. Morka s cuketou v rúre Plnená cuketa s mletou morkou v rúre

Mladé cukety sú dobré pečené, dusené a vyprážané. Dnes si v rúre uvaríme cuketové lodičky s mletým mäsom. Predjedlo je nielen veľmi chutné, ale aj krásne, takže takéto jedlo môžete bezpečne zahrnúť aj do slávnostného menu.

Cuketové lodičky s mletým mäsom v rúre

S nástupom leta sa začína sezóna prípravy zeleninových jedál. Ako jedna z prvých sa na našich záhonoch objavuje cuketa, a tak si z nej dnes pripravíme výživnú a chutnú maškrtu.

Ingrediencie:

750 g mladej cukety;
320 g mletého mäsa;
110 g cibule;
dva strúčiky cesnaku;
85 g tvrdého syra;
korenie, olej, bylinky.

Spôsob varenia:

Ako prvé si spravíme lodičky z cukety. Všetko je tu jednoduché, zeleninu pozdĺžne rozrežte a lyžičkou očistite jadro z každej polovice, na okrajoch nechajte trochu dužiny.
Teraz zeleninové prírezy namažte olejom a položte na plech na pečenie kožou nahor a vložte do rúry na 15 minút (teplota 180 ° C).
V tomto čase si pripravíme plnku, na rozohriatom oleji podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a akonáhle zelenina zmäkne, dáme na ňu nakrájanú dužinu z cukety, 5 minút podusíme.
Zeleninovú hmotu presunieme do misky a namiesto toho vložíme mleté mäso a smažíme desať minút.
Teraz kombinujeme zeleninu s mäsom, nasekanými bylinkami, strúhaným syrom (trochu si necháme na posypanie) a korením.
Mierne upečené lodičky posypeme soľou, naplníme plnkou a dáme piecť na 40 minút (teplota 180 °C). Pár minút pred pripravenosťou posypte predjedlo syrom.

Cuketové lodičky s mletým kuracím mäsom a šampiňónmi

Na plnenie zeleninových lodí môžete použiť nielen mäso, ale aj huby, ale je lepšie skombinovať ingrediencie a pripraviť voňavé a chutné občerstvenie.

Ingrediencie:

dve mladé cukety;
vtáčie prsia;
jedna cibuľa a mrkva;
320 g šampiňónov;
mäsité ovocie sladkej papriky;
dve malé paradajky;
185 g tvrdého syra.

Spôsob varenia:

Z cukety robíme lodičky (viď recept vyššie). Na plnenie si môžete vziať hotové mleté kurča, je lepšie si kúpiť prsia a jemne ho nasekať nožom alebo mixérom.
Tri mrkvy na strúhadle, cibuľu jemne nakrájajte, huby, paradajky a papriku nakrájajte na malé kúsky.
Nakrájanú zeleninu a mleté mäso dáme na panvicu s olejom, okoreníme a dusíme, kým všetky suroviny nezmäknú.
Lodičky naplníme plnkou, posypeme syrom a pečieme snack z cukety s kuracím mäsom a šampiňónmi 25 minút (teplota 180 °C).

Možnosť Turecko

Morka je diétny produkt, čo znamená, že pripravíme nízkokalorickú a zdravú maškrtu. Žiadna majonéza, žiadne ťažké praženie, len tie správne ingrediencie.

Ingrediencie:

dve mladé cukety;
220 g moriaka (filé);
155 g gréckeho jogurtu;
45 g syra;
kôpor, korenie.

Spôsob varenia:

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch vyrábame cuketové lodičky, nezabudnite ich držať v rúre 15 minút.
Morčacie filé nakrájajte na malé kúsky alebo otočte mixérom. Výsledná hmota sa zmieša s nasekaným kôprom a korením.
Mleté mäso môžeme trochu podusiť pridaním lyžice oleja a niekoľkých lyžíc vody.
Lodičky naplníme mletým mäsom, navrch polejeme jogurtom a vložíme do rúry na 30 minút (teplota 180 °C).
Potom lodičky posypte syrom a pečte ďalších desať minút.

Lode zapečené so syrom, paradajkami a mletým mäsom

Mladé a jemné plody cukety si jednoducho pýtajú, aby boli pečené s chutnou a chutnou náplňou. Pre recept môžete použiť mleté mäso z akéhokoľvek mäsa, ale keďže máme letné občerstvenie, vezmeme kuracie mäso.

Ingrediencie:

dve mladé cukety;
180 g mletého kuracieho mäsa;
polovica bielej cibule a trochu zelenej;
veľká paradajka;
115 g syra;
čl. lyžica majonézy;
korenie.

Spôsob varenia:

Lodičky z cukety už viete, tak poďme rovno na plnku.
Mleté mäso sa zmieša s nakrájanou bielou a zelenou cibuľou, korením. Mäso môže byť predsmažené s cibuľou, ale kura sa rýchlo uvarí, takže tento bod varenia môžete preskočiť.
Lode naplníme mletým mäsom, namažeme majonézou, na omáčku položíme kolieska paradajok a vložíme do rúry na 35 minút, päť minút predtým, ako budú pripravené, posypeme lode syrovými lupienkami.

Cuketové lodičky s mletým mäsom a ryžou

Na prípravu plnenej papriky sa spravidla hodí mleté mäso a ryža, ale dnes ich použijeme ako náplň do cukety. Teraz vám povieme, ako variť mladú cuketu so zeleninou, mäsom a ryžou.

Ingrediencie:

mladá cuketa;
320 g mletého bravčového mäsa (s nízkym obsahom tuku);
jedna mrkva a cibuľa;
dve paradajky;
135 g ryžových zŕn;
bylinky, koreniny, olej;
plátok syra (voliteľné)

Spôsob varenia:

Z cukety robíme lodičky, dužinu nevyhadzujeme, použijeme ju aj na plnku. Lodičky môžeme zľahka zapiecť v rúre alebo ich na tri minúty ponoriť do vriacej osolenej vody.
Zrnká ryže uvarte do polovice, to znamená, že zrná vo vnútri by mali zostať husté a zvonku zmäknúť.
Nakrájanú cibuľu opražte na rozohriatom oleji, kým nebude priehľadná, a potom k nej pridajte nastrúhanú mrkvu. Hneď ako oranžová zelenina zmäkne, pošleme k nim paradajky nakrájané mixérom, ktoré možno nahradiť paradajkami vo vlastnej šťave alebo akoukoľvek paradajkovou omáčkou.
Po pár minútach k zelenine pridáme zrnká ryže a po pár minútach vložíme mleté mäso a dužinu z cukety, všetko okoreníme, pár minút podusíme a vypneme.
Lodičky plníme plnkou. Nahor s majonézou, ale je lepšie urobiť náplň z kyslej smotany a paradajkovej omáčky.
Posielame občerstvenie na pečenie po dobu 30 minút, ak je to žiaduce, môžete ich posypať syrom a držať v rúre, kým sa syrové hranolky úplne neroztopia.

Vegetariánska s mletou zeleninou a ryžou

Nasledujúci recept je ideálny pre všetkých vyznávačov vegetariánskej kuchyne. Pravda, takáto chuťovka sa bude skvele vynímať aj na sviatočnom stole, určite ju ocenia aj tí, ktorí bez mäsa nevydržia ani deň.

Ingrediencie:

päť mladých cukiet;
päť sv. lyžice ryžových zŕn;
jedna veľká paradajka;
cibuľová hlava;
tri strúčiky cesnaku;
70 g syra;
lyžička papriky (mletá);
zväzok petržlenu;
soľ, olej.

Spôsob varenia:

Pripravené cuketové lodičky vo vnútri potrieme soľou a paprikou. Položíme ho na plech s fóliou a pošleme do rúry na pol hodiny (teplota 200 ° C).
Zvyšnú dužinu nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte, paradajky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Ryžové zrná sú predvarené.
Zeleninu dáme na panvicu s olejom, dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Potom, čo zmiešame zrnká ryže s dusenou zeleninou, nasekanou petržlenovou vňaťou, cesnakom a soľou.
Vegetariánske lodičky naplníme plnkou, posypeme syrom a pečieme 15 minút (teplota 180 °C).

To je všetko, teraz už viete, ako pripraviť chutnú, krásnu a zdravú maškrtu pre celú rodinu z prvej úrody.

Morčacie filé nakrájajte na stredné kúsky.

Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a na strednom ohni na ňom opečieme morčacie filé zo všetkých strán do zlatista. Na konci vyprážania osoľte.

Vyberáme mladé cukety, z ktorých sa nedá ošúpať šupka. Nakrájajte cuketu na polkolieska. Pridajte papriku a oregano do misky s cuketou. Tu môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.

Zmiešajte cuketu s korením, pridajte k nim vyprážané filé. Soľ a korenie, pridajte kyslú smotanu a nasekaný cesnak.

Morčacie filé zmiešame s cuketou a vložíme do žiaruvzdornej formy (formu môžeme vopred vymastiť olejom), potom prikryjeme alobalom.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a pečte morku s cuketou 30 minút. Potom alobal odstráňte a dopečte ešte rovnaké množstvo. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.

Podávajte vynikajúce morčacie filé zapečené s cuketou v rúre s prílohou alebo bez nej.

Dnes vám podrobne poviem, ako variť "člny" z cukety s mletým mäsom v rúre. Ako náplň použijeme mleté mäso (hovädovo-bravčové), prepečené so zeleninou. Paradajková omáčka namočí cuketu, náplň bude veľmi šťavnatá a pikantná, trochu pikantná. Z korenia pridajte zmes talianskych byliniek, trochu čili papričky a sušeného oregana, ktoré zvýrazní prítomnosť paradajok v pokrme. Budeme piecť cuketu s mozzarellou a paradajkami - syr sa krásne roztopí a roztiahne a samotné jedlo bude nielen chutné, ale aj elegantné.

Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 3 porcie

Ingrediencie

mladá cuketa - 3 ks. (700 g)
mleté hovädzie a bravčové mäso - 300 g
veľká cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1 zub.
mozzarella - 100 g
paradajky - 2 ks. v náplni a 1 ks. na ozdobu
zmes talianskych bylín - 0,5 lyžičky.
mletá červená paprika - 1-2 hranolky.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
sušené oregano - 0,5 lyžičky
soľ, čierne korenie - podľa chuti

Varenie

Veľké fotografie Malé fotografie

Cuketu umyjeme tvrdou utierkou, aby bola šupka absolútne čistá. Rozrežte pozdĺžne na dve rovnaké polovice. Lyžicou očistíme časť dužiny, ktorá je so semienkami (dužinu nevyhadzujte, pôjde do plnky). Steny „lodiek“ by nemali mať hrúbku viac ako 1 cm, pričom je dôležité zachovať ich neporušené, aby náplň nevytiekla.

Takto pripravené polovičky cukety namažte zo všetkých strán rastlinným olejom, posypte soľou a mletým korením.

Zeleninu poukladáme reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme do predhriatej rúry a pečieme 10 minút pri teplote 180 stupňov. V dôsledku toho by mala byť zelenina mierne upečená, mäkšia. Keďže ich začneme mletým mäsom, je dôležité, aby sa stihli poriadne pripraviť zo všetkých strán.

Medzitým si pripravíme plnku. Na panvici rozohrejeme pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, súčasne opražíme cibuľu a nasekaný cesnak. Hneď ako zmäknú, pridáme mleté mäso a pomasírovaním vidličkou opekáme asi 10 minút do zlatista.

Ďalej na panvicu pošleme dužinu z cukety nakrájanú na kocky (nedá sa použiť celú, ja som spotrebovala polovicu), smažíme ešte asi 5 minút. Pár veľkých paradajok pomelieme na strúhadle (bez šupky), paradajkový pretlak nalejeme k mäsu a zelenine. Pridajte zmes talianskych bylín, soľ, čierne a červené korenie podľa chuti. Všetko spolu dusíme na miernom ohni asi 20 minút, kým nezmizne prebytočná vlhkosť. Výsledkom by mala byť veľmi šťavnatá mäsová plnka, lahodne voňajúca po bylinkách a paradajkách.

Cuketové lodičky plníme mäsovou plnkou. Navrch poukladáme na tenké plátky nakrájané polovice paradajok a syr mozzarella v šachovnicovom vzore. Posypeme sušeným oreganom.

Pečieme v rúre predhriatej na 180-190 stupňov 25-30 minút. Počas tejto doby zelenina dosiahne plnú pripravenosť, nasiaknutú chuťou a vôňou mäsovej náplne a syr bude mať čas roztopiť a zhnednúť.

Hotové jedlo necháme 5-7 minút postáť a podávame na stôl, posypané olivovým olejom a ozdobené bylinkami.

Najmä v jarnej a letnej sezóne sú veľmi obľúbené rôzne zeleninové jedlá. Môžete napríklad variť plnené cuketové lodičky s mletým mäsom, paradajkami, syrom, kúskami mäsa, šampiňónmi a ďalšími prísadami v rúre alebo v pomalom sporáku. Existuje široká škála receptov na vytváranie zeleninových "lodí". Ak chcete získať lahodný, krásny kulinársky výsledok, musíte produkty správne pripraviť, prísne dodržiavať recept.

Ako variť cuketové lode

Denné menu by malo obsahovať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Jedným zo spôsobov, ako čo najviac zachovať vitamíny v potravinách, je varenie jedál pečením v rúre alebo v pomalom sporáku. Lode vyrobené z cukety (cuketa) sú jednoduché, nízkokalorické, veľkolepé jedlo, ktoré obsahuje veľa užitočných látok. Môžu sa podávať na rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu.

Cuketové lode sú často plnené mletým mäsom (kuracie, bravčové alebo hovädzie), zeleninou (paradajky, mrkva, cibuľa), hubami, ryžou, syrom. Pre chuť a vôňu sa pridávajú korenie, koreniny, náplň je ochutená majonézou, kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou. Potom, čo sa jedlo pečie v rúre alebo varí v pomalom sporáku. Doba varenia lodičiek je spravidla 60 minút (veľká cuketa sa môže piecť asi 90 minút). Niekoľko tipov od skúsených kuchárov:

Odporúča sa kupovať mladú zeleninu, ktorej dužina je jemnejšia. Majú svetlú pokožku a malé rozmery.
Pred plnením sa oplatí odrezať kožu a potom odstrániť semená, aby sa náplň rozložila.
Vzhľadom k tomu, že cuketa a iné druhy tekvice majú neutrálnu chuť, môžete experimentovať s rôznymi kulinárskymi odtieňmi. Do misky sa pridávajú koreniny, koreniny, huby, zelenina, syr a ďalšie prísady.

Recepty na cuketové lodičky

Existuje mnoho zaujímavých a jednoduchých spôsobov, ako variť chutné a šťavnaté cuketové lode. Môžete si vybrať klasickú verziu s mletým mäsom, napchať ich zeleninovou zmesou, kúskami kuracieho alebo morčacieho mäsa, šampiňónmi, vajíčkami, paradajkami. Takmer každá možnosť zahŕňa použitie syra, ktorý zvýrazňuje chuť a dobre drží náplň. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty na cuketové lode.

Cuketové lodičky s mletým mäsom

Čas: 60 minút.
Obsah kalórií: 106 kcal na 100 gramov.
Účel: večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Prvým spôsobom, ako uvariť lahodnú, výdatnú a zdravú večeru pre celú rodinu, sú cuketové lodičky s mletým mäsom. Toto jedlo je skvelou kombináciou mäsa a zeleniny. Používa sa akékoľvek mleté mäso, v našom prípade - bravčové a hovädzie mäso (možno nahradiť hydinou). Dve stredne veľké cukety vystačia na 4 porcie. Ďalšie produkty: majonéza, čerstvé bylinky, paradajková omáčka.

Ingrediencie:

mleté mäso - 500 g;
cibuľa - 3 ks;
paradajková pasta (kečup) - 2 lyžice. l.;
syr - 200 g;
kôprová zelenina - 1 zväzok;
cuketa - 2 ks;
majonéza - 100 g;
soľ;
čierne korenie.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte, ošúpte šupku.
Cuketu nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom, navrch poukladáme lodičky.
Cibuľu, zeleninu pomelte mixérom alebo nasekajte veľmi jemne. Skombinujte s mletým mäsom.
Plnku osolíme, pridáme mletú papriku, dôkladne premiešame.
Zmesou naplníme polovice cukety.
Nastrúhajte syr, kombinujte s paradajkovou pastou, majonézou (ako na fotografii).
Na mäsovú plnku dáme tvarohovú hmotu.
Pokrm pečieme v rúre 40 minút pri 200°C.

S miešanou zeleninou

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 42 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ďalšou možnosťou na prípravu chutného a nízkokalorického jedla sú cuketové lodičky so zeleninovou náplňou. Lode sú plnené ľubovoľnými prísadami: cibuľa, paradajky, mrkva, kapusta, paprika, baklažán. Na zvýraznenie chuti sú dokonalé provensálske bylinky, bazalka, oregano. Jedlo sa podáva teplé alebo studené, ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

cuketa - 4 ks;
mrkva a cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
šalátová paprika - 2 ks;
karfiol - 150 g;
cesnak - 2 zuby;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
syr - 100 g;
soľ, čierne mleté korenie;
zelené;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
Provensálske bylinky.

Spôsob varenia:

Cuketu prekrojíme na polovicu. Odstráňte semená a dužinu.
Mrkva, paprika, cibuľa, paradajky (kôra) a kapusta nakrájané na malé kocky.
Dužinu z cukety nasekáme nadrobno.
Na rozohriatej panvici s olejom orestujeme pripravenú zeleninu (okrem dužiny z cukety a paradajok).
Rozdrvte cesnak, pridajte do zvyšku produktov.
Dusíme 5-10 minút, do panvice vložíme paradajky, dužinu tekvice. Soľ, korenie, posypeme korením. Varte ešte 10 minút.
Cuketové lodičky naplníme zeleninovou zmesou.
Misku na pečenie zľahka vymastíme rastlinným olejom. Vložte do nej plnené lodičky.
Pečieme 30 minút pri 180°C.
5 minút pred koncom varenia vyberte misku, nalejte kyslou smotanou cez každú squashovú loď, posypte strúhaným syrom (ako na fotografii).
Pošlite do rúry na roztopenie syra.

plnené hubami

Čas: približne 1 hodina.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalórie: 55 kcal.
Účel: obed, olovrant.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ako výdatné, diétne občerstvenie alebo obed si rýchlo a jednoducho uvaríte lodičky plnené hubami. Voňavé, krásne jedlo sa len topí v ústach. Tento recept je ideálny pre tých ľudí, ktorí uprednostňujú správnu a zdravú výživu. Na prípravu squashových lodí sa používajú šampiňóny, paradajky, cibuľa, syr - jednoduché a neuveriteľne chutné.

Ingrediencie:

paradajky - 3 ks;
cuketa - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
šampiňóny - 200 g;
tvrdý syr - 100 g;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Cuketu dobre umyte a potom ju pozdĺžne prekrojte na dve časti.
Odstráňte semená, trochu osoľte.
Huby nakrájané na kúsky, smažte v rastlinnom oleji (7-10 minút).
K hubám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájané paradajky. Osolíme, posypeme korením. Dusíme 10 minút.
Nalejte kyslú smotanu, premiešajte ingrediencie a varte ešte pár minút.
Ochlaďte náplň. Potom naplňte cuketové lodičky. Vyložte na plech.
Lode posypeme strúhaným syrom.
Miska pečieme pri teplote 200 ° C počas pol hodiny.

S hubami a mozzarellou

Čas: 40-60 minút.
Porcie: 2-4 osoby.
Obsah kalórií: 30 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Ak chcete diverzifikovať svoje denné menu alebo pohostiť priateľov niečím nezvyčajným, môžete si uvariť plnené cuketové lodičky s mozzarellou a šampiňónmi. Získanie chutného, ľahkého a jemného jedla si vyžiada minimum produktov a trochu voľného času. Tento recept používa huby a mozzarellu v pevnej forme.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
šampiňóny - 300 g;
mozzarella - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
soľ, mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Cuketu umyjeme, ošúpeme, prekrojíme na polovice a zbavíme semienok.
Huby a cibuľa nakrájané na kocky.
Zapekaciu misu alebo plech vymastíme olejom.
Vnútri položte cuketu. Naplňte ich cibuľovo-hubovou zmesou. Soľ, pridajte korenie.
Posypeme strúhaným syrom. Navrchu prikryte fóliou.
Cuketové lodičky varíme 20-30 minút pri teplote 220°C.

S vajíčkom a paradajkami

Čas: 30-40 minút.
Porcie: 2-3 osoby.
Obsah kalórií: 54 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Ruská, Európska.
Náročnosť: stredná.

Ďalším spôsobom, ako uvariť chutný a jednoduchý obed, sú cuketové lodičky s paradajkami a vajíčkom. Miska sa ukáže voňavá a výživná. Na recept budete potrebovať mladú cuketu, pár kuracích vajec, mäsité paradajky, trochu mlieka a tvrdý syr. Ak chcete získať neuveriteľne chutný a krásny výsledok, musíte prísne dodržiavať recept.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks;
paradajky - 2 ks;
odstredené mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
vajcia - 2 ks;
syr - 100 g;
korenie, koreniny.

Spôsob varenia:

Rúru dajte zohriať na 200 stupňov.
Cuketu ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme a zbavíme semienok.
Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo mixérom s mliekom a korením.
Vložte plátky paradajok do cuketových lodičiek. Na vrch nalejte rozšľahané vajcia, posypte strúhaným syrom (ako na fotografii).
Pečieme 15 minút.

S kuracím mäsom

Čas: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 72 kcal.
Účel: občerstvenie, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Predjedlá vyzerajú na slávnostnom stole vždy dobre. Milých hostí môžete potešiť cuketovými lodičkami s kuracím mäsom. Toto jedlo vyzerá pri podávaní veľkolepo, je výdatné a zdravé. Ak chcete získať lahodné kulinárske majstrovské dielo, odporúča sa vyprážať každú zložku plnky samostatne. Na zvýraznenie chuti sa pridáva zelenina, cesnak, smotana.

Ingrediencie:

kuracie filety - 0,5 kg;
mladá cuketa - 3 ks;
paradajky - 3 ks;
sladká paprika, cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 150 g;
krém - 200 ml;
cesnak - 4 strúčiky;
maslo a slnečnicový olej - každý po 50 g;
zelené cibuľové perie, petržlen;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Opláchnite cuketu, odstráňte šupku.
Prekrojíme na polovice, lyžicou vyberieme časť dužiny a semiačka.
Lode potrieme soľou a korením, trochu potrieme rastlinným olejom.
Cuketové lodičky dáme na plech, na spodok nalejeme trochu vody.
Zeleninu pečieme 15 minút pri 190°C.
Dužina z cukety, mäso, paprika, cibuľa nakrájaná na malé kocky.
Zeleninu nakrájajte nožom.
Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme ich šupky. Polovicu paradajok nastrúhame na strúhadle, zvyšok najemno.
Cesnak rozdrvte pod tlakom.
Nalejte slnečnicový olej do panvice, pridajte maslo.
Opečte cibuľu do priehľadnosti, pridajte kuracie mäso, soľ a korenie. Varte 10 minút.
Nalejte dužinu z cukety do panvice, smažte. Potom paradajky a papriky. Dusíme 7 minút.
Posypeme cesnakom, bylinkami, premiešame. Odstráňte z ohňa.
Primiešame strúhané paradajky, smotanu, korenie. Syr pomelieme na strúhadle.
Lodičky položíme na plech, naplníme, polejeme omáčkou a posypeme syrom.
Pečieme v predhriatej rúre (180°C) 40 minút.

S mozzarellou a cherry paradajkami

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 162 kcal.
Účel: večera, občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská, Európska.
Náročnosť: stredná.

Recept najmä pre vyznávačov zdravej, plnohodnotnej stravy - zapekaná cuketa so syrom mozzarella a cherry paradajkami. Ľahká, no veľmi výživná večera je jednoduchá, rýchla na prípravu, no výsledok by mal byť úžasne lahodný. Na varenie je lepšie kúpiť malé, silné cukety. Mozzarella by mala byť vo forme malých guľôčok.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
mozzarella - 12 guličiek;
čerešňa - 8 ks;
soľ, čierne korenie;
sušená a čerstvá bazalka;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Cuketová kôra, nakrájaná pozdĺžne na rovnaké polovice.
Dužinu opatrne vydlabeme lyžičkou.
Lodičky opečieme z oboch strán na olivovom oleji. Soľ korenie.
Dužinu z cukety nakrájame na kocky, posypeme sušenou bazalkou.
Vypchajte loďky miazgou. Na vrch poukladáme cherry paradajky nakrájané na polovice a guľky syra.
Položte obrobok na plech na pečenie, jemne naolejovaný.
Miska varíme 15 minút pri 200°C.
Ozdobte vetvičkami čerstvej bazalky.

Video

August je čas na cukety. A ak je cuketa pestovaná s láskou na babičkinom dači, tak určite bude mať veľkosť koňa, s veľkými tvrdými kosťami a tvrdou šupkou! No čo s takou cuketou? Samozrejme odstráňte všetko zbytočné a uvarte cuketovú penu podľa trendového receptu. A môžete si vyrobiť plnené cukety, ako v detstve, blízko spôsobu, akým varili v sovietskych jedálňach. Samozrejme len tak, že z receptu odstránime všetko, čo ako-tak naznačuje prítomnosť tuku.

Hlavná vec v plnených cuketách je samotná plnka. Jeho základom je morčacie filé – veľmi diétne a chudé mäso. Do mletého mäsa sa dostáva aj cibuľa, stopkový zeler bohatý na vlákninu a mrkva. To všetko sa musí posúvať cez mlynček na mäso s roštom s veľkými otvormi, aby mleté mäso nebolo úplne homogénne.

Malá nuansa: do mletého mäsa idú aj stonky (šípky) cesnaku zozbieraného v soli, ktorý vyrábala aj moja stará mama. Dodávajú mletému mäsu pikantnú chuť a tento prípravok vtipne nazývame „dedinské kapary“)))

Do mletého mäsa pridajte lyžičku soli a lyžicu mäsových korenín, medzi ktoré patrí čierna a červená mletá paprika, oregano, bazalka, muškátový oriešok, sušený kôpor, petržlenová vňať a majorán. Mleté mäso dôkladne prehnetieme a poklepeme na dosku, aby bolo hustejšie.

Aká cuketa! Výkonný a takmer nezničiteľný!

Očistíme ju od šupky (vo všeobecnosti cuketu netreba šúpať, ale v prípade záhradkárskej gigantománie sa tento proces jednoducho nedá odmietnuť!), nakrájame na krúžky široké štyri až päť centimetrov a očistíme vnútro so semienkami z krúžkov.

Každý ringlot začíname mletým morčacím mäsom so zeleninou, plnkou čo najtesnejšie. Ak nie je náplň veľmi tesná, môže sa mleté mäso počas pečenia výrazne zmenšiť a vypadnúť z okraja tekvice.

Plech prikryjeme papierom na pečenie, ktorý nám umožní piecť bez použitia kvapky oleja a poukladáme naň plnené cukety.

Plech na pečenie s plnenou cuketou posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov na štyridsať minút.

Po uplynutí tejto doby cuketu vyberieme. Už sú takmer hotové.

Namažte každú cuketu navrchu nízkotučným jogurtom (v autentickom recepte sa na takéto účely vždy používala kyslá smotana) a pošlite ju späť do rúry na ďalších desať minút, pričom zapnite konvekciu - s jej pomocou sa vytvorí príjemná a na cukete sa vytvorí stredne chrumkavá kôrka.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok