Najlepšie menu na nový rok. Novoročné menu

Skúsené gazdinky vopred vyberajú originálne recepty na novoročné menu 2019, aby slávnostný stôl potešil príbuzných a priateľov. Aby to bolo pestré, stačí si to rozumne naplánovať.

Krásne zdobené, originálne predjedlá zvyšujú chuť do jedla a naladia hostí na slávnostnú náladu. Okrem tradičných rezňov, chlebíčkov, paštét existujú celkom jednoduché recepty. S ich pomocou je ľahké zapôsobiť na hostí svojim kulinárskym talentom.

Pikantné profiteroles

Zaručene budú ozdobou novoročného stola. Zahrejte pohár vody nad ohňom, do hrnca vložte 150 g masla. Keď sa topí, musíte naliať 120 g pšeničnej múky, rýchlo premiešať. Cesto sa postupne stáva hladkým, zaostáva za riadom. Po jednom zašľaháme 4 vajcia do hladka.

Cesto sa vytlačí cukrárskym vreckom na plech pokrytý pergamenom. Urobí asi 30 buchiet. Profiteroly sa pečú asi 20 minút. Horný uzáver sa odreže nožom. Možností plnenia je veľa.

Chutné možnosti polevy

Úplné menu pre rok 2019 ošípaných by malo byť spestrené pochúťkami s morskými plodmi. Solený losos (200 g) sa nakrája na malé kúsky, zmieša sa so smotanovým syrom, odoberie sa v rovnakom množstve, kôprom. Ryby je možné nahradiť varenými krevetami, strúhanými mixérom, pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Pre nezvyčajné profiteroles pripravte lahodné mleté ​​mäso. Mierne osolený stredný sleď, ošúpané jablko, jedno natvrdo uvarené vajce sa rozomelie v mixéri. Alternatívnu náplň vytvoríme zo šľahačky (120 ml, 30% tuku), nasekanej bazalky.

Hovädzie srdce pečené na pive s hubami

Srdce nakrájame na rovnaké štvorce 2,5 cm, opečieme zo všetkých strán na panvici. Veľkú cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké polkolieska, dusíme v šťave, ktorá zostane po mäse, do mäkka. V hrnci privedieme do varu penový nápoj (330 ml) s pečienkou, tymianom, cesnakom, soľou podľa chuti.

Nasypte kúsky srdca do hlineného hrnca, zalejte pivom. Dusíme v rúre aspoň dve hodiny. 20 minút pred koncom varenia zlejeme celé šampiňóny (ak sú malé) alebo nakrájame na polovice. Chuť piva v nezvyčajnom občerstvení nie je cítiť.

rybia terina

Toto jedlo je ideálne pre sviatočné menu. Vyrába sa na báze dvoch druhov rýb. Plnka je tvarohový krém (350 g) s nasekanými bylinkami. Želatína sa najskôr namočí, potom sa zmieša s 50 ml horúceho mlieka. Do tejto hmoty sa po lyžičkách pridáva syr, napríklad Philadelphia.

Na vonkajšiu vrstvu sú ideálne jemne nasolené filety z lososa alebo halibut údený za studena. Nádherná náplň vychádza z ružového lososa, makrely. Filetové pásy sú položené v hustej vrstve v obdĺžnikovom tvare, predtým pokryté fóliou. Časť smotany sa naleje dovnútra, potom sa do stredu položia kúsky rýb.

Zvyšok náplne sa naleje na vrch, filé sa uzavrie a potom filmom. Forma je v chladničke pod záťažou minimálne 12 hodín. Terina sa pred podávaním nakrája na porcie.

Novoročné šaláty pre rok 2019 Prasa

Slávnostná hostina sa nezaobíde bez šalátov. Každý rok chcem vyskúšať nové, nezvyčajné dobroty. Nižšie sú uvedené zaujímavé recepty na jedlá, ktoré určite potešia.

Údené kura s avokádom

Úspech pochúťky zabezpečujú čerstvé produkty, krásna prezentácia. Príprava šalátu je jednoduchá: polovica kuracích pŕs, dve varené vajcia a malé paradajky, jedno avokádo nakrájané na kocky. Rukami vyberte chrumkavý šalát a položte ho na obdĺžnikový tanier. Suroviny poukladajte do rovnakých pozdĺžnych pruhov. Jednoduchý recept na dresing zahŕňa horčicu, olivový olej, fetu, zmiešanú v polievkovej lyžici.

Šalát s kuracími srdiečkami

Cibuľa na pol krúžky, strúhaná stredne veľká mrkva, smažte do zlatista, odložte. Uvarené srdce nakrájame na prúžky, syr (250 g), 10-12 uhoriek nakrájame na tenké plátky. 50 g vlašských orechov nasekaných nadrobno. Všetky zložky sa zmiešajú, pred podávaním sa obliekajú s majonézou.

Nezvyčajný šalát s repou "Zimný mňam"

Spája vás kombinácia „šalát s cviklou“ s „kožuchom“? Tu a nie! Po prvé, náš sviatočný šalát, hoci obsahuje cviklu, nie je rybie, ale mäsové. Po druhé, tento šalát obsahuje huby a orechy, vďaka čomu je chuťovo veľmi nezvyčajný.

V tomto recepte možno morčacie mäso nahradiť kuracím mäsom a použiť akékoľvek orechy. Ak máte predvarené mäso, cviklu a vajcia, takýto šalát na novoročný stôl 2019 pripravíte za 15 minút.

Ingrediencie na 2 porcie novoročného šalátu (foto 1):

• 1/4 čínskej reďkovky (s červenou dužinou);
• 3-4 šampiňóny;
• 1 cibuľa (asi 30 g);
• 200 g morčacieho mäsa (vareného s korením);
• 4-6 mladých listov špenátu;
• 2 vajcia (uvarené natvrdo);
• ½ lyžičky horčicovo-pomarančová omáčka;
• ½ lyžičky strúhaný koreň chrenu;
• 1,5 st. l. pražené vlašské orechy;
• 1 varená repa (asi 100 g);
• majonéza na dresing (podľa chuti).

Varenie krok za krokom:

Jemný, pikantný, slávnostný šalát s repou je pripravený na konzumáciu. Porcia porcie alebo v spoločnej šalátovej mise - výber je na vás. Ruží sa dá vysadiť aj viacero, napríklad z veľkej šalátovej misy sa stane akýsi záhon. Pôvodné jedlo vyzerá krásne v akejkoľvek verzii prezentácie.

Teplé jedlá pre novoročné menu

Ani v nadchádzajúcom Roku prasaťa sa na jedálnom lístku nezaobídete bez mäsitých jedál. Výber receptov ponúka luxusné možnosti základných pochúťok. Sú výdatné, jednoduché a neskutočne chutné.

Kuracie mäso v smotanovej orieškovej omáčke

V tomto recepte na prasa na rok 2019 upečieme kura s kyslou smotanou a orieškovou omáčkou. Chuť je jemná, ale s výraznými orieškovými tónmi. Neopísateľne chutné.

Ingrediencie:

• kuracie časti - 900 g;
• kyslá smotana - 280 g;
• cibuľa - 200 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• vlašské orechy - 90 g;
• rafinovaný olej;
• soľ korenie.

Kroky varenia:

1. Kuracie časti umyte a dôkladne osušte. Potom ochutené soľou a korením opečte na panvici do zlatista. Opečené kúsky premiestnite do samostatnej misky.
   
2. A v tejto panvici, pridaním (ak je to potrebné) trochou oleja, vhoďte nakrájanú cibuľu na kocku a opečte ju, kým nie je jemne hnedá.
   
3. Pomeľte vlašské orechy tak, aby boli malé kúsky plsti. A pridáme k opraženej cibuľke. Spolu s orechmi pridáme nadrobno nasekané strúčiky cesnaku. Miešajte a pokračujte v tepelnom spracovaní 1-2 minúty.
   
4. A pridáme kyslú smotanu. Znížte oheň na minimum a zahrejte hmotu až do varu. A odstráňte z tepla, dochuťte soľou a korením (foto).
   
   
5. Vyprážané kuracie kúsky vložíme do vymastenej zapekacej misy a na dno nalejeme 50-80 ml vody.
   
6. A na vrch položte hustú vrstvu kyslej smotano-orechovej omáčky. Ak sa omáčka ukázala ako vodnatá (závisí to od kvality a obsahu tuku v kyslej smotane), potom do kurčaťa nemôžete pridať vodu.
   
7. Pokrm pečieme pri teplote 180 stupňov asi 50 minút, kým nie je mäso mäkké.
   
8. Kuracie mäso pečené v kyslo-orieškovej omáčke naservírujte na sviatočný stôl s prílohou podľa vlastného výberu. Mäso je jemné, šťavnaté a chuťovo veľmi zaujímavé.

Kráľovská kačica v poleve z pomaranča a sójovej omáčky

Je dôležité mať na pamäti, že diétne mäsové jedlo sa získava z pižmového vtáka a tučnejšie z Pekingu. Kačicu umyjeme, osušíme, vnútro potrieme soľou. Nohy pevne zviažte kuchynskou šnúrkou tak, aby bola vnútorná dutina uzavretá.

Dva neošúpané pomaranče nakrájame oddelene (na 6 plátkov), zázvor nakrájame na tenké plátky. Tajomstvo výnimočnej arómy je v zmesi korenín odobratých v rovnakých množstvách:

• škorica;
• badián;
• klinčeky;
• fenikel;
• Čínsky koriander.

Glazúra je vyrobená z tmavej sójovej omáčky (pár polievkových lyžíc), pomarančovej kôry, 3-4 nasekaných strúčikov cesnaku, lyžičky korenia.

Vták sa rozotrie s korením a pošle sa do rúry (220 stupňov) na štvrť hodiny. Potom sa teplota zníži, na kačicu sa štetcom nanesie vrstva sójovej marinády. Vtáčika pečieme v rúre aspoň hodinu, každých 15 minút potrieme polevou. Na novoročný stôl môžete ozdobiť jedlo pomarančmi a zázvorom.

Jahňacie stehno pečené s rozmarínom

Je prípustné nahradiť nohu špachtľou. Nastrúhajte kôru z jedného citróna, nasekajte vetvičky rozmarínu. Zmiešajte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja s koriandrom, korením, soľou. Všetky kosti by mali byť vyrezané, okrem hlavnej, najväčšej. Mäso dôkladne nastrúhame s bylinkami.

Stehno omotajte kuchynským povrazom, kosť prikryte alobalom (aby neprihorela), formu vložte do rúry (230 stupňov). Pečte aspoň 2 hodiny, skontrolujte pripravenosť sondou alebo nožom, aby ste prepichli najhrubšie miesto. Mäsová šťava by mala byť číra.

Mätová omáčka je ideálna pre toto horúce novoročné jedlo. Pre neho brúsiť s mixérom 2 polievkové lyžice. l. cukor, pár polievkových lyžíc vínneho octu, rovnaké množstvo lístkov mäty. Pridajte 50 ml vriacej vody, znova šľahajte 10 sekúnd. Ako príloha je skvelá pečená zelenina.

Lahodné dezerty na Nový rok 2019

Premyslené sviatočné menu na nový rok vždy obsahuje sladké dobroty, najmä v roku 2019, v roku kanca. Ich vzhľad s potešením očakávajú deti i dospelí. Nižšie ponúkané lacné dezerty hostí neoklamú.

Lahodný čokoládový penový koláč

Ingrediencie:

• Maslo - 250 g.
• Horká čokoláda - 450 g.
• Kuracie vajcia - 6 ks.

Čas varenia: 30 minút.

varenie:

Hotovú penu vyberte z rúry, ochlaďte ju vložením do chladničky na 3-4 hodiny. Podávajte dezert, predzdobený podľa vášho vkusu.

Koláč "Velvet" s mascarpone a čokoládou

Jedlo má neuveriteľne jemnú textúru a originálnu chuť, preto si zaslúži zaradenie do jedálneho lístka. Na tvarohový koláč budete potrebovať:

• 80 g tvarohu, cukor, nasekané vlašské orechy;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• vanilín;
• 3 polievkové lyžice. l. mlieko, slnečnicový olej bez zápachu;
• 35 g kakaa;
• 120 g múky.

Tvaroh zmiešame s tekutými ingredienciami, potom zalejeme suchým. Vymiesime do hladka, zabalíme do potravinovej fólie. Vložte do odnímateľnej formy, odložte.

Na krém spojíme žĺtky z troch vajec s 80 g práškového cukru, vyšľaháme do biela, pridáme 125 g rozpustenej čokolády, vymiešame mixérom. Po častiach dáme 0,5 kg mascarpone, kyslú smotanu (20% tuku, 200 g), vanilín. Pridajte 100 g múky, 1 polievkovú lyžičku. l. kakao, jemne stierkou vymiesime do hladka.

Porazte tri chladené bielkoviny, pridajte do krému. Pusinky dáme na koláč, pečieme pri 150 stupňoch asi hodinu. Ak chcete, ozdobte vychladnutý kakaový koláč strúhanou čokoládou.

panna mačka

Nový rok 2019 je tou správnou príležitosťou pohostiť blízkych lahodným dezertom. Jedlo je medzi Talianmi obľúbené už mnoho rokov. Pre všetky recepty je želatína vopred namočená studenou vodou.

Karamel

Jediným problémom pri varení je premena cukru na karamel. Je lepšie to urobiť na miernom ohni v hrnci s hrubým dnom. Do karamelu nalejeme pol litra smotany (22%), pridáme želatínu, miešame, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte obrobok do foriem, vložte do chladu. Navrch dáme šľahačku a vetvičku mäty.

Čokoláda

700 ml smotany s práškovým cukrom (70 g), vanilkou, zapáliť, zahriať. Do zmesi nasypeme strúhanú čokoládu (1,5 tyčinky), miešame, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte želatínu, nalejte do misiek a vložte do chladu na pár hodín. Hotový dezert posypeme orieškami a kakaom.

Ovocná

Ak nájdete pohár mrazených čučoriedok, čerešní, malín alebo jahôd, vzorové menu môže obsahovať ovocnú panna cottu. Smotanu s cukrom podľa chuti privedieme do varu, prilejeme želatínu. Pripravte pyré z bobúľ. Po malých častiach ho zmiešame so smotanou tak, aby hmota zostala homogénna. Nalejte do priehľadných foriem alebo pohárov.

Dobrú chuť do Nového roku!

Toto novoročné menu je pre tých, ktorí sa chystajú na skvelý Silvester 2019 ošípanej (kanca). Pre tých, ktorí chcú mať na sviatočnom stole nové, jednoduché a chutné jedlá, ktorých recepty na internete hneď nenájdete.

Občerstvenie a jedlá na novoročnom stole by samozrejme mali zodpovedať chuti zvieraťa, ktorého rok prichádza k našim dverám. A samozrejme, samotný symbol budúceho roka nemôže byť podávaný na slávnostnom stole ako predjedlo!

Nové a zaujímavé recepty na novoročné menu v roku prasaťa 2019:

Takže bravčové mäso a deriváty z neho sú okamžite vylúčené. Čo prasa miluje? Áno, takmer všetko, čo dáte!

Čo by malo byť na novoročnom sviatočnom stole v roku prasaťa, čo variť nové a zaujímavé?

Prasa neodmietne mäso, ryby, zeleninu a bylinky, ani ovocie. Preto si tento rok môžeme dovoliť bezprecedentne luxusný stôl, rozmaznávať seba a našu rodinu a priateľov tými najvyberanejšími a najchutnejšími jedlami!

Takže začnime, vopred si vyberte a zostavte jedálny lístok, ujasnite si zoznam produktov, nakúpte si niečo vopred, kým ceny, ako zvyčajne pred sviatkami, vyletia do závratných výšok, aby sme sa netlačili posledný deň v skladovať medzi veľkým davom ľudí.

Čo by malo byť na novoročnom stole 2019, čo variť?

Hosteskou roku 2019 bude naša Prasa, jej farba je žltá, čo znamená, že jedlá na stole by mali byť v teplých farbách, všetky odtiene od svetlej citrónovej po oranžovú.

Aké nádherné farby sú to - červené a žlté papriky, pomaranče a mandarínky, hrušky a svetlé jablká, červený a zámorský baklažánový kaviár, svieže proteínové koláče s ružami a želé - no, jednoducho krása!

A čo tak bez obľúbených, aj starých, ale veľmi chutných novoročných jedál:, ...

Navyše naša mumpsa nie je jednoduchá, ale zemitá. To znamená, že hostiteľka je dobrá, pohostinná a čistá, miluje poriadok a luxus, prináša do našich domovov útulnosť a pohodlie, na jej stretnutie je potrebné obliecť krásne oblečenie - svetlé, módne, luxusné!

Aby šťastie a šťastie išli ruka v ruke vo vašom dome, musíte dať suveníry s obrazom hostiteľky roka všetkým priateľom a rodinným príslušníkom a nezabudnite dať na stôl tie najkrajšie a najväčšie.

A farba, aby bola figúrka žltá, a aby prilákala bohatstvo - okolo krku uviažte zlatú stuhu.

Ošípané sú od prírody spoločenské, milujú hluk a zábavu, takže pokojne pozvite viac hostí a bavte sa od srdca.

Novoročné stolové menu v Roku prasaťa 2019: zaujímavé teplé jedlá

Tie gazdinky, ktoré majú schopnosti kuchára, sa zaobídu bez mojej rady, majú plnú truhlicu vlastných receptov, tak napíšem recepty jednoduché, od jednoduchých produktov a rýchle na prípravu.

Kuracie prsia s korením a cesnakom v kyslej smotanovej omáčke

Na varenie budete potrebovať - ​​štyri kuracie prsia, hlavu cesnaku, pol pohára kyslej smotany a rovnaké množstvo majonézy, koriandra a bazalky, sto gramov čerstvých húb, hrsť krupice, soľ a korenie ochutnať.

Jednoduchý recept na varenie:

Po umytí a očistení všetkého okrem pŕs to hodíme do misky kuchynského robota a nakrájame do homogénnej konzistencie, ochutnáme - pridáme soľ a korenie.

Prsia rozrežeme pozdĺžne na tri kusy. Nalejte omáčku, premiešajte a vložte do chladničky na pár hodín.

Rozložíme na plech a vložíme do studenej rúry, teplotu nastavíme na 180 stupňov a čas 1 hodinu.

Všetko je čas slúžiť. Chutné a jednoduché a môžete ho dať do chladničky marinovať priamo na plechu a potom ho len vložiť do rúry a zapnúť, čo nezaberie veľa času a neodtrhne vás od účasti na slávnostnom hodovať na dlhú dobu a jedlo sa dostane na stôl horúce.

Stojí za to zahrnúť takéto horúce jedlo do novoročného menu!

Kotlety so syrovou náplňou - lahodný a uspokojivý recept v ponuke na Nový rok

Mnohé gazdinky pripravujú svoje obľúbené rezne na sviatočný stôl. Ozvláštnime a ozvláštnime známe jedlo.

Na varenie potrebujeme: pol kila mletého hovädzieho a kuracieho mäsa, dve vajcia, 100-gramový kúsok chleba, pohár mlieka, 150-200 gramov tvrdého syra, malú cibuľovú hlavu, trochu rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Recept na chutné varenie:

Chlieb namočte asi na dvadsať minút do mlieka, vyžmýkajte a vložte do húštiny kuchynského robota. Tu hodíme ošúpanú cibuľu, rozbijeme vajcia, soľ a korenie. Sekáme do hladka.

Mleté mäso a výslednú zmes vložte do vhodnej širokej misy, dôkladne premiešajte rukami.

Syr nakrájajte na pásiky.

Mokrými rukami oddeľte časť mletého mäsa na jeden kotlet a vytvarujte plochý koláč. Zabalíme do nej blok syra a vytvarujeme kotletu.

Rezne opečieme na panvici z oboch strán do zlatista a podlejeme trochou vody. Pevne zatvorte veko a na miernom ohni duste 5-6 minút. Akonáhle sa voda vyvarí, máte hotovo!

Podávajte horúce s akýmikoľvek prílohami, prelejte omáčkou, alebo môžete použiť ako studené predjedlo!

Chutné jedlo, pikantné a šťavnaté, nezvyčajné a nenáročné na prípravu - to pravé pre novoročné sviatočné menu.

Na vytvorenie tohto majstrovského diela potrebujeme: kilogram teľacieho mäsa, pár hrstí čerstvých šampiňónov, dve papriky - červenú a žltú, dve polievkové lyžice sezamových semienok, trochu rastlinného oleja.

Na nakladanie - 50 gramov sójového octu a balzamika, malá hlava cesnaku, lyžica medu, soľ a korenie na vyskúšanie na jazyku.

Nový recept:

Marinádu premiešame a vložíme do nej mäso nakrájané na dlhé prúžky. Je vhodné strihať pásiky cez vlákna. Marinujte 8 hodín pred varením.

Mäso vyberieme z marinády a za občasného miešania opečieme na rozpálenej panvici do zlatista.

Rozložíme šampiňóny, krásne nasekané a na korenie tenké polkruhy, znížime oheň na malý a dusíme do mäkka 20-30 minút pod pevne uzavretou pokrievkou za občasného miešania.

Dáme na tanier a posypeme sezamovými semienkami. Rýchlo na stôl!

Teplé jedlá na stole by mali byť prítomné aspoň v dvoch podobách, Silvester je dlhý a zvyčajne horúci ide s ranou, najmä s dobrou vodkou.

Novoročné menu 2019: recepty na nové šaláty na sviatočný stôl

Šaláty sú to, čo vždy zostane ... takže ich nemusíte variť veľa, stačia tri alebo štyri rôzne smery, napríklad ryba, mäso a syr.

Je pravda, že Nový rok bez tradičného Oliviera a sleďa pod kožuchom nejako nevyzerá ako Nový rok, takže som prefíkaný a podávam tieto šaláty na stôl ako studené predjedlo v tartlets. No, v tradičných šalátových misách sa snažím prekvapiť hostí niečím novým!

Pripravené rýchlosťou blesku, doplnené palivom pred podávaním.

Na varenie - dvesto gramov šunky a údeného syra, pár uhoriek, žlté bulharské korenie, majonéza, tri varené vajcia, trochu kôpru a veľa zelenej cibule.

varenie:

1. Zelenina, šunka a syr nakrájané na malé prúžky.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a kôpor, pridajte do misky, zmiešajte s majonézou.
3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Veveričky nastrúhame do šalátovej misy na hrubom strúhadle a vyložíme lôžko, na ktoré šalát položíme. Tri žĺtky na jemnom strúhadle a presuňte ich cez šalátovú misu.

Dobrú chuť!

Šalát Lovecký obláčik

Tradičná chuť, jednoduchá príprava a výdatný šalát v ponuke na novoročný stôl.

Budeme potrebovať - ​​jedno varené kuracie prsia, tri polievkové lyžice nakladaných húb, dvesto gramov tvrdého syra, štyri varené vajcia, pár nakladaných uhoriek, dva varené zemiaky, jednu varenú mrkvu, majonézu.

varenie:

Všetko nakrájame na malú kocku, okrem syra - tri na jemnom strúhadle a poukladáme na samostatné taniere.

Zhromažďujeme vo vrstvách a každú vrstvu natrieme malým množstvom majonézy, okrem syra. Postupnosť sú zemiaky, kuracie mäso, huby, vajcia, mrkva, uhorky, syr.

Veľmi pohodlný šalát, dá sa pripraviť vopred - musíte ho uchovávať v chladničke tri hodiny.

Ďalší pohodlný šalát s expozíciou najmenej tri hodiny a hostia ocenia hravý názov.

Slávnostný šalát - Losos na kožuchu

Na varenie - solené filé z lososa 300 gramov, pár varených vajec, majonéza, trochu kyslej smotany, pár varených zemiakov, malý kúsok tvrdého syra, varená mrkva, varená repa, veľká cibuľa.

Proces varenia:

Zeleninu a vajcia nakrájame na malé kocky zvlášť, filet z lososa - väčšie kocky.

Ležali sme vo vrstvách, každú vrstvu natierali majonézou, zmiešanou o tretinu s kyslou smotanou. Mierne potierame, aby sme neprerušili chuť výrobkov majonézou.

Poradie znášky je repa, mrkva, zemiaky, cibuľa, vajcia, losos.

Posypeme strúhaným syrom.

No, v chladničke pred príchodom hostí! Dobrú chuť!

Menu na Nový rok 2019: recepty na chutné a jednoduché studené predjedlá

V pivnici každej gazdinky je nespočetne veľa studených predjedál - tu máte kyslé uhorky - marinovanú zeleninu a huby, zimné šaláty všelijakých chutí a úprav, no duša, ako sa hovorí, si žiada niečo iné!

Ako studené predjedlá si môžete pripraviť sortiment syra, klobásy a vyprážaného chleba, potretý majonézou s pretlačeným strúčikom cesnaku, a na slovo vzaté, bude to úžasné.

Môžete nasekať ražný chlieb a kúsok sleďa s cibuľovými krúžkami položenými medzi nimi na rovnakých špízoch, tiež občerstvenie z veľmi príjemného a rýchlo zmietnutého pri stole ... ale urobíme viac ...

Vajcia plnené hubami

Na varenie - tucet varených vajec, kúsok tvrdého syra na 100 gramov, 300 gramov čerstvých húb, cibuľa, pár strúčikov cesnaku, majonéza.

varenie:

1. Huby nakrájame nadrobno a opečieme na panvici na minimálnom množstve oleja do zlatista, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky a spolu orestujeme, trochu osolíme. Schladiť.
2. Vajcia prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky.
3. Potrieme hubami, najemno nastrúhaným syrom a žĺtkami, prelisovaným cesnakom a dobre premiešame, ochutíme majonézou. Zmesou naplníme vajíčka a ozdobíme bylinkami.

Ryba v cestíčku na občerstvenie

Na prípravu takejto ryby si vezmem filet z akejkoľvek bielej ryby. Varím cesto s pridaním vodky - to je všetko, potom bude svieže a chrumkavé!

Produkty - rybie filé, jedno vajce, múka 4 lyžice, studená voda, soľ a 2-3 lyžice vodky.

varenie:

1. Pripravíme zápražku – rozšľaháme vajíčko so soľou, pridáme trochu vody a múku. Husto premiešame a hrudky opatrne rozvaľkáme. Po troškách pridávame vodu a miešame do konzistencie, keď ešte netečie, ale ani to nestojí za vsádzku. Pridajte vodku a premiešajte.
2. Nakrájané kúsky rýb, soľ a korenie, ponorte do cesta a opečte na panvici.

Tartaletky s červeným kaviárom

Načo je bez nich novoročný stôl? Kaviár bol vždy na novoročnom menu!

Na varenie si vezmeme - asi 15 hotových tartaletiek, dve varené vajcia, sto gramov syra, roztaveného alebo tvrdého, lyžicu zmäknutého masla, trochu čerstvého kôpru a 100-gramovú nádobu kaviáru.

Jednoduchý recept na varenie:

1. Vajcia a syr nastrúhame na jemnom strúhadle, kôpor najemno nasekáme a všetko zmiešame s maslom.
2. Tartaletky naplníme plnkou a na vrch dáme lyžicu kaviáru. Ozdobte zeleňou. Vložte do chladničky až do podávania.

Dobrú chuť!

Novoročné stolové menu 2019: Zákusky

Dezerty na novoročnom stole by podľa môjho názoru mali byť ľahké a rafinované. Sviatok má byť dlhý, s množstvom občerstvenia, teplých a studených jedál, silných nápojov ...

Zvyčajne, keď príde na dezert, nikto nie je schopný zjesť ani sústo! Preto sa pokúsme uvariť také jedlá v novoročnom menu na dezert, ktoré určite budete chcieť vyskúšať a zároveň nezaťažiť žalúdok.

Jemný anglický dezertný koláč bez pečenia Bannofi Pie je pre naše účely najvhodnejší. Okrem toho sa ľahko pripravuje, pripravuje sa z dostupných produktov a vôbec sa neláme!

Na varenie budete potrebovať - ​​odnímateľnú formu alebo formu bez dna, 200 gramov ľahkých sušienok, plechovku vareného kondenzovaného mlieka, pol balenia masla, pár banánov, pohár čerstvej smotany, polievkovú lyžicu práškového cukru, kakaového prášku a instantnej kávy - dosť málo.

varenie:

1. Sušienky pomelieme v mixéri na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom.
2. Vzniknutú hmotu rozložíme do formy a vytvoríme vysoké strany. Dáme na hodinu do chladničky.
3. Rozložili sme vrstvu vareného kondenzovaného mlieka, na ktoré sme nakrájali banány.
4. Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a štvrť lyžičkou instantnej kávy, pomocou cukrárskeho vrecka alebo obyčajnej lyžice hmotu vložíme do formy, na ozdobu jemne posypeme kakaom.
5. Dajte na pár hodín do chladničky a podávajte.

Dobrú chuť!

Dezert Čierny les s čerešňami, jednoduchá príprava, cenovo dostupné produkty, výborná chuť.

Na varenie - poháre alebo misky, kilo mrazených čerešní, 300 gramov vanilkovej tvarohovej hmoty, pohár čerstvej smotany, 100 gramov čokoládových sušienok, tabuľka mliečnej čokolády, 100 gramov cukru, štipka vanilky, koňaku resp. rum polievková lyžica.

varenie:

1. Čerešne, bez rozmrazovania, vložte do hrnca, pridajte vanilkový cukor a varte na miernom ohni asi päť minút. Odstráňte z tepla a pridajte koňak alebo rum, jemne premiešajte. Schladiť.
2. Tvarohovú hmotu zmiešame so smotanou a prešľaháme.
3. Cookies sa premenia na malé omrvinky v mlynčeku na mäso alebo nasekajú v kuchynskom robote. A môžete rolovať valčekom vo vrecúšku.
4. Vložte do misiek vrstvy: sušienky, čerešne v sirupe, smotanu na polovicu a opakujte. Čokoládu nastrúhame a posypeme navrch, môžeme zmiešať so zvyškom sušienok. Každú misku ozdobte čerešňou.

Dobrú chuť!

Marshmallow dezert s ovocím

Marshmallow dezert, veľmi ľahký a chutný, ocenia ho najmä deti.

Na varenie budete potrebovať - ​​misky, marshmallows 200 gramov, pohár hustej smotany, dve kaki, štyri kivi, banán, niekoľko lúpaných vlašských orechov.

varenie:

1. Ovocie nakrájajte na malé kúsky v rôznych tanieroch.
2. V mixéri vyšľaháme marshmallow so smotanou.
3. Vo vrstvách dáme do misiek, striedame vrstvy ovocia a marshmallow krému, na vrch posypeme orechovou strúhankou.
4. Dospelí môžu ozdobiť lístkom mäty a semenami granátového jablka, pre deti je lepšie to nerobiť.

Dobrú chuť!

Nápoje na novoročnom sviatočnom stole

Nápoje na novoročnom stole budú, samozrejme, alkoholické a nealkoholické, rôzneho stupňa sily, ako sa hovorí v chuti a farbe ...

Navrhujem vopred pripraviť pár alkoholických nápojov úžasnej chuti, ktoré hostia ocenia a zloží veľa komplimentov šikovnej hostiteľke, no, jeden nealkoholický, pre tých, ktorí nemajú radi alkohol a deti vôbec.

jahodový likér

Mesiac pred Novým rokom je celkom možné pripraviť jahodový likér, bude to vyžadovať libru čerstvých jahôd, pohár cukru a liter vodky.

Všetko premiešajte v dvojlitrovej nádobe so skrutkovacím uzáverom a odložte na tmavé miesto. Každý deň nádobu vyberte a zatraste ňou, aby sa cukor zdvihol zo dna. Keď sa cukor rozpustí, je pripravený! Podávame s kockami ľadu a rozriedime tonikom.

Tinktura citrónovej mäty

Približne rovnakým spôsobom sa pripravuje tinktúra z citrónovej mäty, ktorá je menej sladká, a preto je obľúbenejšia u mužov.

Príprava: Do dvojlitrovej nádoby so skrutkovacím uzáverom nasypte pohár cukru, vložte hrsť lístkov mäty a citrón nakrájaný na plátky. Nalejte cez plecia kvalitnou vodkou.

Umiestnite na tmavé miesto, pravidelne odoberajte a pretrepávajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Tropický koktail z manga a kiwi s ananásovou šťavou

Niekedy sa to nazýva - kohúti chvost. Farba tohto nápoja bude dokonale ladiť k stretnutiu Roku žltého prasaťa.

Na varenie budete potrebovať - ​​mango, pár kiwi a pohár ananásovej šťavy. Samozrejme, musíte uvariť niekoľko porcií, recept je určený na dva poháre.

varenie:

1. Mango a kiwi ošúpeme, mango zbavíme kôstky a nakrájame na kúsky.
2. Vložíme do mixéra, zalejeme ananásovou šťavou a prešľaháme.
3. Nalejte do pohárov, vložte slamku a pohár ozdobte plátkom kiwi.

Kam ísť relaxovať na novoročné sviatky

Podávanie slávnostného novoročného stola samozrejme začína výberom farieb, v ktorých bude stôl zdobený. Viacfarebnosť v takom prípade nie je vítaná, dve, no, maximálne tri farby, viac - to je už znak nevycibreného vkusu.

Paničkou budúceho roka je prasa. Jej obľúbené farby sú žltá, červená a svetlozelená.

Ak plánujete nastaviť stôl v červenej farbe, musíte si uvedomiť, že táto farba vo všeobecnosti uprednostňuje susedstvo iba jednej farby a je žiaduce, aby bola biela, kombinácia bielej a červenej vedie k prísnej harmónii a slávnosti.

Povedzme, že obrus je červený a obrúsky, riad a sviečky na stole sú biele. Môžete pridať zlatú figúrku hostesky a žltý príbor.

A stôl môžete preladiť v žlto-hnedo-zlatých tónoch, len si treba dať veľký pozor na zlato, aby stôl nepôsobil prehnane honosne a pompézne. Rustikálny kameninový a keramický servírovací riad bude veľmi vhodný na takéto textílie.

Na bielom obruse budú zelené dekorácie vyzerať veľmi vhodne - obrúsky, ozdobný vianočný stromček alebo smreková kytica, zelené poháre, zlaté a strieborné riady.

No a teraz pár tajomstiev:

• Textil na sviatočnom stole by mal vyzerať perfektne - starostlivo vyžehlený, obrus visí po okrajoch stola aspoň štvrť metra dole.
• Obrúsky sú vždy zvolené buď v kontrastnej farbe, alebo v rovnakej farbe, ale o pár tónov tmavšej.
• Ozdobia a dodajú slávnosť, sofistikovanosť a šik osadenie pelerín na operadlách stoličiek tak, aby ladili s obrusom.
• Veľmi pekne vyzerá na obruse široká cestička, ktorá ladí so zvyškom dekoru.
• Keďže hostiteľka budúceho roka miluje jesť, na stole by mala byť skutočná hojnosť, aby ste ušetrili miesto, môžete použiť veľké jedlá, na ktoré by sa malo umiestniť niekoľko rôznych druhov rezov alebo občerstvenia.
• Príbory je možné zabaliť do rustikálnych čipkovaných obrúskov, previazaných bežnou huňatou baliacou šnúrou, samozrejme, je to možné len pri dekorácii stola v rustikálnom štýle.
• Ozdobte nohy pohárov na víno dažďom, saténovými stuhami alebo trblietkami.
• Pri ukladaní novoročného stola sú obzvlášť dôležité malé detaily, ktoré podporujú atmosféru dovolenky - korálky a papierové obrúsky s novoročným dekorom, ozdoby na vianočný stromček a dokonca aj malé kvetináče s čerstvými kvetmi.
• Zvláštne miesto na sviatočnom stole by mal zaujať symbol budúceho roka - roztomilé prasiatko a v páre s ním by mal byť pes - symbol odchádzajúceho roka.
• Povrch šalátov je možné ozdobiť vo forme vypuklých vianočných gúľ s použitím jemne nastrúhaného syra, bielka alebo žĺtka na posypanie a kreslenie vzorov majonézou.

Novoročné sviatky by sa mali stretnúť a osláviť jasne, v kruhu príjemných ľudí a v priateľskej atmosfére, potom bude rok úspešný!

Medzitým si vezmite moje zaujímavé a nové menu na Nový rok 2019 Prasa!

Anna: | 20. decembra 2018 | 12:00

Menu pre 2 dospelých a 2 deti:
Šaláty: Olivier, šalát na kórejský spôsob s údenými prsiami a mrkvou (sledoval som Daryin Instagram)
Horúce: Udon s kuracím mäsom a zeleninou
Dezert: koláč Napoleon
Nápoje: Horúci alkoholický koktail (nie s vínom), Kompót
Daria, ďakujem! Aké ľahké je pripraviť sa s vami. Kvôli narastajúcim matiné a prípravám nemám vždy čas robiť úlohy zo dňa na deň, ale potom vo voľnej minúte prejdem všetko v poriadku a urobím to. Veľmi pohodlne!

Svetlana: | 19. decembra 2018 | 12:57 hod

Máme asi 4 až 6 ľudí. Zo šalátov: Olivier a „Červené maky“, pálivo lahodné mleté ​​mäso (nemyslite si, TAK SA TO VOLÁ), mäso po francúzsky, syrovo-klobásové rezne a ryby, predjedlá-tartaletky s kaviárom, pita chlieb s kórejskou mrkvou. dezert - banánovo-čokoládová torta

Elena: | 19. decembra 2018 | 12:53 hod

Menu pre 4 dospelé osoby:
Občerstvenie: palacinky s červeným kaviárom;
predjedlo lenivý kožuch v tartlets;
škrupina s perlou;
Šaláty: zelený šalát z uhoriek, papriky a olív;
šalát caprese;
Vrstvený šalát s tuniakom

Yana: | 19. decembra 2018 | 12:21 hod

Tento rok môj manžel požiadal o všetky svoje obľúbené jedlá bez experimentov))))

Vlad: | 28. decembra 2017 | 12:29 hod

Nový rok 2018.
Ponuka:
grécky šalát
Sleď pod kožuchom
Šalát Olivier
Škandinávsky šalát so sleďovým kaviárom kr. a lososa
Ružový losos so zeleným dresingom
Avokádová pena s kr. kaviár
Krekerové predjedlo so smotanovým syrom a uhorkou
Kuracia galantína s pikantnou čili omáčkou
Višňová kuracia rolka s mangovým chutney alebo smotanovým grapefruitom
Palacinky plnené brusnicovými a medovými omáčkami
Nakladané uhorky (mlieka, lečo, nakladané uhorky, paradajky, paprika, adjika).
Plnené vajíčka (plnky: kaviár, foršmak, losos, pečeň) s kr. kaviár s frankfurtskou omáčkou
Mäsová gastronómia
Kuracie (stehná) teriyaki s ryžou alebo kart. wasabi pyré alebo dlhé rezance (špagety) so smotanovou omáčkou
Mäsové halušky
Mäsové koláče
Koláče s kapustou
Ovocie (jablko, hruška, kivi, mandarínky, pomaranč, hrozno, banány, ananás, čerešne.).
tekvicové smoothie
banánový koktail
čerešňový koktail
Morse brusnica
Šťavy
Čaj káva
Šampanské
Šumivé
Cognac
Čerešňový likér
Víno suché
Pivo
Ocot s horčicou, korením a paprikou
Smenana
Majonéza
Chlieb čierny, biely, bochník

Xenia: | 25. december 2017 | 17:22

Chuťovky mám veľmi rada :) Vybrala som si tieto jedlá:
predjedlo "vianočné hračky"
predjedlo “mandarínky”
šalát s ananásom
Šalát "Červená čiapočka"
Šalát "Mimóza na jablku"
šalát so syrom a jablkami "Pompadour"
Ivanhoe šalát
julienne s hubami
Rád by som urobil hruškovú cukrovinku s dijonskou horčicou ako dezert

Evgenia: | 22. decembra 2017 | 11:29

Chcelo by to aktualizáciu menu. Videl som to v roku 2015. Vďaka
odpoveď: Evgenia, budeme brať do úvahy vaše želanie;) do budúcnosti.

Galina: | 19. decembra 2016 | 11:25

Mojím pomocníkom pri príprave šalátov je rezač zeleniny. Pár minút a všetko je nakrájané na kocky, kocky a ako na strúhadle. Keďže tam budú hostia, niektoré jedlá budú prinesené. Odo mňa tradičný “Olivier”, Kuracie mäso s ananásom, Mäsový chlieb, predjedlo “Shell”, sušienkový koláč s pudingom a pečené kura v rukáve, ovocie.

Snezhana: | 18. december 2016 | 8:32 dp

Ďakujem! Menu je vynikajúce, použijem ho!

Elena: | 17. december 2016 | 11:06

Nebudem variť vôbec. 31 s manželom a dcérou si sadneme do kaviarne, potom pôjdeme do supermarketu, kúpime si pár hotových šalátov, kaviár, ovocie, možno niečo iné, alkohol je už pripravený. položte stôl na 10 minút.

Ira: | 17. december 2016 | 10:34

5 dospelých a padne ročný zajačik
Ruský šalát
Ryby pod kožuchom
Môj šalát (vymyslel som ho už dávno, mám ho veľmi rád - bulharská paprika 1, paradajky 3, uhorky 2, varené šampiňóny 300 g, kuracie mäso (a na tento nový rok kvôli mojej toxikóze na kura - hovädzie mäso) ), zelenina, strúhaný syr a pre objem sklenená ryža - chuť sa nemení, ale objem je väčší.
Kus bravčového mäsa v rukáve so zemiakmi
Želé koláč s ovocím - vyskúšali sme to pred 2 rokmi, teraz na každú dovolenku, a čo je najdôležitejšie, nie je strašidelné liečiť môjho syna

Ira: | 17. december 2016 | 10:26

Pozerám na odhadovaný čas Oliviera 30 minút, ryba pod kožuchom je 30 minút a cítim sa ako brzda. len čistenie zeleniny mi trvá pol hodiny, Olivierovi to trvá 1-1,5 a kožuch je celý 2 - sleď zaberie veľa času

Irina: | 28. decembra 2015 | 15:21

Naše menu pre dvoch dospelých:
Ruský šalát
Marinované huby s cibuľou
Vrstvený dedinský šalát
Mäso po francúzsky
Ovocie
domáci ovocný koláč
Šampanské
Hroznový džús

Láska: | 27. decembra 2015 | 16:53

Šaláty: sleď pod kožuchom, ruský šalát, krab
Občerstvenie.6 huspenina, varený jazyk, sušené slivky so syrom v slaninke
Dezerty: čokoládová klobása, čili hľuzovky, medovník
Horúce: dvojité bravčové mäso so sušenými slivkami (31 a 1)
Nápoje: hotové kompóty, limetka + zázvor
Ďalšie občerstvenie: nakladané uhorky, nakladané huby, kyslá kapusta (už uvarená)

Oľga: | 18. december 2015 | 19:55

Odporúča sa aj na 30-ku piecť kura na zaváracom pohári? Ako to potom zohrievate?
Je možné skombinovať varenie kuracieho mäsa v konzerve a pečených zemiakov podľa vášho podpisového receptu?
odpoveď: Olga, áno, varenie kuracieho mäsa a zemiakov sa dá kombinovať. ja áno. Kura uvarím na 30-ku, uložím do chladničky, tesne pred podávaním zohrejem v mikrovlnke.

Očakáva sa 14 dospelých.Jedálniček bol zostavený pred mesiacom a v podstate všetko je nakúpené na varenie, niečo čaká v krídlach, niečo v mrazničke, tiež čaká v krídlach. do troch dní plánujem jazyk uvariť, pripraviť na krájanie a zamraziť, to isté urobím aj so šalátovými prsiami. Sladkosti sú domáce. Vyrobené z kokosu a hľuzoviek. V tejto fáze pečiem perníčky. Ale na internete som našla recept na anglickú vianočku, ktorá sa pečie 6 týždňov pred ng, pečie sa, raz do týždňa namáčam koňakom. Robil sa aj taliansky dezert panforte.Tento týždeň plánujem piecť medovníčky a škrupinky z orechov vyberiem v chlade.
menu studenej kuchyne
Občerstvenie pre zimných labužníkov (tomel so syrom, lososové suflé, uhorky s chobotnicou)
Šalát - krevetový koktail "Snegurochka"
Rybie predjedlo (vyprážaný losos s citrónom, rybia rolka, kaspický jeseter)
Rôzne mäso (kazy, jazyk, vtáčia galantína, kuracia paštéta)
Novoročné želé
Heh ryba alebo ryba v zelenine
Rôzne ryby (mierne solený losos, lososový kaviár v tartaletkách,
plnené kalamáre, kapary)
Novoročné zeleninové občerstvenie
(paradajky, uhorky, paprika, brokolica, syr mozzarella, pesto omáčka, bylinky)
a zvyčajný Olivier bol na poslednú chvíľu nahradený mrkvovou rolkou so smotanovým syrom.
na žiadosť mojich hostí, ktorí nemajú veľmi v obľube šaláty v žiadnom predstavení, boli vykonané úpravy jedálneho lístka))))

je to horúce
Kačica v pomarančoch (budú tri)
Kaukazská dolma

a tu sú zákusky a pečivo
Novoročná torta - puky
Taliansky dezert panforte
Vianoční snehuliaci, perníkové chalúpky
Vianočné soby a medvede
Anglický vianočný koláčik
Čokoládové vianočné stromčeky, piesok a medové vianočné stromčeky
Novoročné perníkové vence a medovníkové čižmy a palčiaky
Dezertná čerešňa v želé
Torta "Zimný dom"
Pieskové opice a vianočné pečivo
Zlaté oriešky a vianočné šišky
Ručne vyrábané sladkosti (fondant, kokos, hľuzovka)
Santa Claus, snehuliaci a čokoládové zajace
Zmrzlina, sladkosti v sortimente
Orechy, ovocie, sušené ovocie v sortimente
Veľa práce, ale snažím sa to distribuovať správne a vy mi s tým veľmi pomáhate!
Opakujem - tento sviatok veľmi milujem!

Natália: | 17. december 2015 | 14:12

Menu je pripravené)) 2 dospelí, 2 deti. Tradične olivier, krab, kožuch, kura v rúre na zaváracom pohári, pečené zemiaky v rúre, čokoládová piškóta a obľúbené dezertné slivky s orieškami v kyslej smotane a samozrejme ovocie a nápoje

Marinka: | 17. december 2015 | 11:54

5-6 ľudí (1 nerozhodnutý)
Predjedlá a šaláty: tradične si dávam aspikové želé ráno 31, olivier 31 aspikový jazyk, sleď pod kožuchom a syrový šalát Lavash s červenou rybou, zeleninou a plátkami mäsa a syra - všetkých 30
Horúce mäso pečené v kuse, alebo kura na soli.31 v rúre a všetka dusená kapusta-30
Dezert cukrík.koláč a ovocie podávame len 31
nápoje: Champagne brut, červené víno, koňak, gin, cinzano, limonáda, džúsy z minerálnych vôd a tiež limoncello (domáce) a vodka (v prípade, že priatelia zabehnú) a na požiadanie prítomných

Anonymný: | 10. decembra 2015 | 13:45

Zhenya: | 28. decembra 2014 | 14:55

4 dospelí, 3 deti, hostia k dispozícii
3 šaláty: Olivier, náramok, s chobotnicou - 30
Občerstvenie - paprika, syrové tyčinky - 31 ráno
Horúce - pečené bravčové v kuse - + zemiaky - 29, 31
Sladké: Koláč z vtáčieho mlieka - 30, dezertné slivky s kyslou smotanou - 31 ráno

Júlia: | 23. decembra 2014 | 11:40

4 osoby (2 dospelí, 2 deti)
lasagne so šunkou a bylinkami (30 m)
sleď pod kožuchom (30m)
Olivier s jazykom (30m)
Lavash roll s paštétou (30+20)
nakrájaný syr
Jazyk (10)
bageta s kaviárom
Vianočný košíček - pripravený
perník
kissel
šťava
všetko včas - 2 hodiny 05 minút
OTÁZKA:
Dáša, povedz, ak ja uvarím jazýček 28., nakrájam a dám do mrazničky, bude v poriadku?
aj s bešamelovou omáčkou na lasagne, myslím, že treba pripraviť vopred a dať do mrazničky - nezdelaminuje sa?
odpoveď: Bešamel sa dá zamraziť, odlaminuje sa, ale ak ho ešte raz premiešate, tak je vhodný na lasagne. Ak v šaláte alebo v druhom kurze bez následného tepelného spracovania, potom je lepšie ho pripraviť čerstvé. Ale od 28 do 31 sa bešamel aj jazyk dokonale uchovávajú v chladničke bez zmrazenia.

Julita: | 23. decembra 2014 | 8:26 dp

S manželom budeme sami - ponuka je známa - tradičný šalát Olivier, chlebíčky s kaviárom, ovocie, sladkosti a šampanské. Viac nám netreba. Šampanské a sladkosti sú už nakúpené, mäso pre Oliviera čaká v mrazničke. Zeleninu uvarím o 30-tej večer.

Júlia: | 23. decembra 2014 | 7:14 dp

uvarím:
1) Musaka;
2) Guvech z artičokov a kreviet;
3) Avokádový a krevetový šalát s rukolou;
4) grécky šalát;
5) Charlotte s jablkami;
6) Košíček.
Cupcake si vezmem so sebou na návštevu 1. januára, uvarím ho 27. decembra. Moussaka - 29., gouvech a charlotte - 30. Produkty si kúpim 26., niečo už mám. Šaláty krájam 31. ráno, pred podávaním okorením.
Alkohol je už kúpený, kúpim ešte džús - a všetko je pripravené.

Olga Crocop: | 22. decembra 2014 | 14:26

Sme 3 jedáci ľudskej stravy, jedno dojča a tri zvieratá.
Tých chcem potešiť plátkami čerstvého hovädzieho mäsa) a nás zemiakmi pečenými so zeleninou, druhé jedlo, ach, stále si myslím, ovocný dezert, čokoládové fondue, zmrzlina)

Evgenia: | 22. decembra 2014 | 12:16 hod

Victoria: | 22. decembra 2014 | 8:29 dp

moje menu dopadlo takto (2 dospelí + 2 deti):
Olivier s rybou, šalát z krabích tyčiniek
ryby pečené v rúre
nakrájaný syr + klobása
nakrájané uhorky + paradajky
sušienka rolka s čerešňami
šampanské, kompót

Elena: | 22. decembra 2014 | 7:24 dp

Páčila sa mi myšlienka menu pre zamilovaný pár, navyše uvarím guláš so sušenými slivkami (už pripravený a čaká v mrazničke) a paštétou na tartaletky (posun 30 z mrazničky do chladničky) - pred prázdniny nazbieram všetko do jednej misky, perníčky a sladkosti zo sušeného ovocia ( 24-25) - obaja máme chuť na sladké a dieťa tiež neodmietne.

Karina: | 22. decembra 2014 | 6:42 dp

2 dospelí + 2 deti (možnosť návštevy rodičov)
Ponuka:
Šaláty: Olivier, Caesar s krevetami, krabie tyčinky s Pekingom.
Občerstvenie: vyprážané chobotnicové krúžky, vajcia s treskou pečeňou, sendviče s rybami/kaviárom, krájaný syr/klobása.
Horúce: Karađorđe rezeň so zemiakovou kašou
Dezert: ovocie a sladkosti

Polina: | 21. december 2014 | 22:14

Teplé jedlá:
- kura pečené v rukáve (20 min)
– pyré (20 min.)
Dezerty:
- pekársky koláč
- čokoládové cukríky
Nápoje:
- šampanské
- kompót z konzervy (domáci)

Polina: | 21. december 2014 | 22:08

6 osôb (4 dospelí a 2 malé deti):
Doba varenia 3 hodiny
Šaláty a predjedlá:
– Olivier (30 min.)
-Zelený šalát s červenou rybou a tvrdým syrom (varí mama)
- na rezanie

Irina: | 21. december 2014 | 19:41

Daria, inšpirovala si ma svojím webinárom. Predtým som mala v hlave kašu: Chcem uvariť veľa rôznych jedál, ale chápem, že potom zomriem v kuchyni a nebude nikto, kto by zjedol všetko naraz, pretože. naša rodina je malá. Po webinári som si konečne spísala zoznam všetkých jedál, ktoré ma zaujali a rozdelila som ich na tie, ktoré navarím 31. decembra, a tie, ktoré uvarím počas sviatkov pre rôznych hostí. A zároveň som si namaľoval plán varenia podľa dňa a zoznam produktov. Ukazuje sa, že väčšina zoznamu už bola zakúpená.

Elena: | 21. december 2014 | 10:01

2 dospelí 2 deti
1. Sleď pod kožuchom
2 kuracie olivovníky
3 pečené šampiňóny
4 mrkvy po kórejsky
5 šalát s chobotnicou a nakladanou uhorkou
6 hrebenatkový šalát
7 bravčového mäsa so sušenými slivkami
8 zemiakovej kaše

Alena Petrová: | 21. december 2014 | 8:27 ráno

Daria, poskytujete veľmi hmatateľnú pomoc hosteskám „nekvalifikovaných“, veľmi pekne vám ďakujem!

Marina: | 21. december 2014 | 6:23 dp

4 osoby (2 dospelí a 2 deti)
Šaláty a predjedlá: ruský šalát, fazuľa s mäsom, sendviče so šprotami, klobásou a syrom. Všetko spolu asi 40 minút. 30.-31.12.
Horúce: Dusené bravčové mäso, zemiaková kaša. 30 minút. 31. dec. Uhorky, paradajky.
Dezert: ovocný koláč z obchodu. Kúpim 30.12.
Nápoje: detské šampanské, bežné šampanské, rum a džús Karolíny.

Victoria: | 22. decembra 2013 | 12:35

6 osôb a 1 dieťa
Občerstvenie: krabí šalát v profiteroles (profiteroles 29, krab 30 - začiatok večer 30 a v chlade pod filmom;) tartaletky s paštétami: kuracie s pistáciami a hubovými tartaletkami - 29, paštéty v rúre 30; začiatok večer 30 a v chlade pod fóliou, potom už len ozdobte zelienkom a čerstvou uhorkou;), krutónmi so zeleným maslom a šprotami, sleďom (všetkých 30); palacinkový koláč s lososom-30.
Šaláty: mäso, kožuch, kórejská mrkva s pečeňou a nakladanou uhorkou - 30; šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a ananásom - 30 a majonézou 31
Horúce - ryba kulebyaka-30 vo večernej príprave, 31 stačí vložiť do rúry; kuracie mäso s pomarančmi - 30, 31 - v rúre; mäso po francúzsky - 30 príprava 31 iba v rúre; zemiaková kaša - stále 31, ale varí manžel!
Dezert: Napoleon-29, jablkovo-mrkvový koláč s pomarančovou polevou-29, jablká v ceste plnené sušeným ovocím-30,31 iba v rúre!
Omáčky: jablkové chutney -29.
Nápoje: šampanské, gin, džúsy.

Natália: | 20. decembra 2013 | 23:50

Ahoj Daria!
Budeme 2 dospelí a 1 dieťa.
varenie cca 3 hodiny.
Plánujem uvariť: 10 jedál.

šaláty a predjedlá:
1, krevety a avokádový šalát (30 min)
2, pita rolky s lososom (15 min)

3, mužský šalát z hovädzieho mäsa a jemne nasolených uhoriek (15 min)
4, krabí šalát, tyčinky v pomaranči (20 min)

teplejšie:
5, zapečené šampiňóny so syrom (25 min)
6, bravčové pečené v kuse so sušenými slivkami (20 min)
7, ryba s omáčkou (10-15 min.)
obloha:
8, gratinované zemiaky „dauphinois“ (20 min)

Dezerty:
9, sladkosti “Brigadeiro” (30 min)
10, torta “Rozbité sklo” (40 min)

alkohol:
voda min 1 b.
šampanské 1 b.
suché červené víno 1b,
whisky 1 b.
hroznová šťava 1 p.

ZeynaJamilya: | 18. december 2013 | 9:29 ráno

4 dospelí + 3 deti
“Občerstvenie a sladkosti”
8 chodov
Kholodets - 28.12
Šalát "Neha",
Šalát "Korytnačka"
Šalát "Krab"
príprava ingrediencií 29.12, ukladanie vrstiev “korytnačiek” 30.12, miešanie zvyšku 31.12
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
29.12
Medovníková chalúpka - pečenie 22.12, montáž a zdobenie 23-26.12

Mäso a syrové plátky - nákup 28.12
Generálne rezanie - nákup 28.12
Ovocie - nákup 30.12
Šampanské
Detské šampanské
Brusnicová šťava - 30.12

ZeynaJamilya: | 18. december 2013 | 9:21

4 dospelí + 3 deti
“Občerstvenie a sladkosti”
8 chodov
aspik (27.-28.12.)
Šalát "Nežnosť"
šalát "korytnačka"
Šalát "Krab"
Ingrediencie pripravím 29.12., „korytnačku“ položím vo vrstvách 30.12., zvyšok domiešam 31.12.
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
28.12
Medovníkovú chalúpku - pečieme 22.12., zbierame a zdobíme počas týždňa
Vianočný puding - zrejúci od 26.11
Mäso a syrové plátky - nákup 27.12
Krájaná zelenina - nákup 29.12
Ovocie - nákup 30.12
Šampanské
Detské šampanské
Brusnicová šťava

Anya: | 18. december 2013 | 6:32 dp

Ponuka:
Občerstvenie.
- rolky s lososom, tvarohom a bylinkami.
- aspik (neviem do ktorej sekcie patrí ... nech je to tu)
- bravčové mäso plnené šampiňónmi (z receptov na mieste, kde sa stred v karbonade vykrajuje, plní a podáva sa studený)
Všetko je pripravené o 29:30.
Šaláty.
- olivier (varené 29, rezané 30)
- sleď pod kožuchom (podobne ako Olivier)
-syrové koše s morskými plodmi (robím koše 29, ale s morským kokteilom je to ťažšie .. nemôžete variť pred 31 ... čo myslíte?)
Horšie.
- kačica s jablkami
Dezert.
-Napoleon (pečiem koláče 22, zbieram krém a 30)
ako sa máš?))))

Natália: | 17. december 2013 | 10:51

Sme dvaja, ale očakávame spontánnych hostí)
Olivier, vinaigrette, šalát s údeným kuracím mäsom, kuracie stehná pečené so zemiakmi, francúzske mäso, šunkové rolky so syrom, pečené šampiňóny, solený losos, ovocný šalát.

Sairan: | 17. december 2013 | 5:25 ráno

Menu pre NG:
1 štôlňa (vyrobená v novembri)
2 koláčiky sa upečú na 26-27 z počtu druhov 5 rôznych
3 Nakladané vajíčka budú robiť 26
4 syrový tanier Kúpim syry 27-28
5 mäsový tanier Kúpim všetko 27-28
6 druhov ovocia na trhu v najbližších dňoch, okrem hrozna (28.-29.
7 koliesok zemiakov (ja pripravím zemiaky (30 večer)
8 ľahký šalát príprava jedla 30
9 nápojov Kúpim všetko 19 z toho, čo chýba
10 do ucha 1. januára vo štvrtok treba kúpiť rybu (mlieko 30.)
11 Jeden z týchto dní urobím paštétu
12 halušiek na 2. januára urobím 20. decembra

Lika: | 17. december 2013 | 4:57 dp

Dáša!
Aj pri letmom pohľade je to úžasné!
Ďakujem, že ste otvorili takú dôležitú tému. Máme neúspešného poskytovateľa a takmer dva týždne nás trápi internet, budeme musieť dohnať zameškané. Vďaka!!! Veľa štastia!!!

Elena: | 20. decembra 2012 | 8:54 dp

Oslávime traja: 2 dospelí a dcérka :) Šaláty: s krevetami v tvare hada (30 minút), Olivier v tvare vianočného stromčeka (20 minút), kráľovský kožuch (30 minút , s najväčšou pravdepodobnosťou to urobím 30. decembra). Občerstvenie: kačacia rolka (urobím vopred), jednohubky (syr, klobása, olivy, uhorka) - (20 minút), tartaletky s hubami (20 minút). Horúce: bravčové mäso s pomarančom (1 hodina), zdobené zemiakovou kašou s čerstvou zeleninou (30 minút). Dezert: Napoleonova torta (upečiem 30.12.), ovocie a všelijaké sladkosti z obchodu. A samozrejme šampanské, vermút a džús! Celkom za všetko o všetkom ~ 3 hodiny + prestretie stola! Zvyšok času musíte venovať svojej milovanej :), aby ste urobili krásny účes, make-up ... Šťastný nový rok všetkým!

Aziza M: | 19. december 2012 | 9:16

Dáša, máš recept na zmrzlinovú tortu tu na tvojej stránke?? ako súčasť krému, keksového základu?? Dajte mi prosím recept
Vďaka

Odpoveď: Aziza, taká webová stránka neexistuje. Možno na fóre jednej z dievčat, ale nepamätám si to.

Elena: | 18. december 2012 | 12:20 hod

Pekný deň všetkým!
Olivier (30 min), sleď pod kožuchom (40 min), mrkvový šalát 10 min (najjednoduchšie je nastrúhať surovú mrkvu na jemnom strúhadle, pridať drvené vlašské orechy, cesnak cez lis na cesnak a podľa chuti majonézu, môžete použiť aj cvikla( cvikla)-len uz uvarena a plus mozes pridat nakrajane slivky.rezanie-klobasa,losos, syr.Maslo s cervenym kaviarom.
Horúce: dusená kapusta s rebierkami 40-50 minút, všetko závisí od druhu kapusty, zemiaky v rukáve (20-25 minút), mäso so sušenými slivkami (40 minút) a možno ak prídu deti, medové krídelká na grile (môžu sa pripraviť vopred, pretože aj studené sú veľmi chutné) - min 30 bez času marinovania.
dezert - napoleonský koláč 1-1,3 hodiny (deň vopred), sladkosti, ovocie, šok.klobása.
nápoje - biele víno p / sladké - 1 fľaša, šampanské p / sladké - 1 fľaša, mrazený ovocný kompót (slivka, hrozno, čerešne, marhule, červené ríbezle) - 5 litrov (robím veľký kastról, pretože je to ľahké „bomba“ a za deň zmizne), čaj alebo káva – ak to niekto chce.

Mimochodom, nedávno som bola na seminári ako je zdravie žien (o prsiach). Preto sme nás upozornili, že po 45 rokoch by ženy nemali piť žiadne červené vína. A tiež zo životných skúseností - kto má problémy s chrbtom (stavce) - nepiť víno, šampanské, koňak, vodka je lepšia. Toto je, ak má niekto záujem!

Odpoveď: ďakujem, zaujímavý fakt. Vždy som si myslel, že červené víno je zdravý produkt a vodka je pravý opak.

Oľga: | 18. december 2012 | 7:57 ráno

Počet osôb: 4 dospelí a 2 deti
Varenie bude trvať približne 4 hodiny denne, 29. – 30. decembra.

Šalát Olivier 30 minút
Šalát sleď pod kožuchom 30 minút
Horúce sendviče so syrom a paradajkami 15 minút
Lavash roll s lososom 15 minút

Horúce:
Varené zemiaky 20 minút
Ryby v škrupine 20 minút
čerstvá zelenina, krájané mäso a syr, nálev z materskej produkcie,

Dezert k čaju
Koláč a sladkosti z obchodu, vafle s vareným kondenzovaným mliekom a koláčiky šťastia sú pripravené.
Ovocie

Nápoje:
Šampanské 1 b
Biele polosladké víno 1 b
Jablkový džús 2l
Čerešňový kompót 5 minút
Minerálna voda 2 l
Čaj

Tanya: | 17. december 2012 | 16:23

10 alebo 18 ľudí. Ak 18 - tak polovica jedla je na cestách. Ak 10:
Olivier (30 min.)
Žltý šalát (35 min.)
zeleninový šalát (15 min.)
cvikla s cesnakom (15 min.)
mrkva s hrozienkami (15 min.)
zimné prípravky (paradajky, paprika, cuketa)
Na horúce kura na smotane plus zemiaky (25 min)
Sladké - klobása (na jedenie), čokoládový koláč (30.), sušienky Kávové zrná
Pitie: kompóty (zmrzlina, jahody, brusnice, čerstvé jablká) - 20 min.
voda, jablkový džús, šampanské, víno, koňak)

Elanna: | 17. december 2012 | 15:39

Oslavujeme len ako rodina: dvaja dospelí, lepšie povedané už traja :), a dve deti, nočný stolík nemáme v obľube.
Šaláty a predjedlá:
Olivier (kam by sme bez neho šli :)), krabí šalát s kukuricou (Ingrediencie sú pripravené vopred). Nakrájané mäso a syr. Kuracia rolka s pomarančom a sušenými slivkami (pripravte si vopred).Konzervované uhorky a paradajky.

Horúce:
Vopred očistím aj kotlety z kuracieho filé, zemiakovú kašu a zemiaky.

Dezerty: (všetky vopred)
Stollen (už je hotový), perník (pečiem cez víkend), ovocné želé (v týždni).

Anonymný: | 17. december 2012 | 13:17 hod

Traja dospelí. Menu na novoročné sviatky (nielen na novoročný stôl):
1. Šaláty a občerstvenie: Krab (v pomarančoch); Sleď pod kožuchom; ruský šalát; plnené vajcia; forshmak; repa s cesnakom / majonézou; plnený bochník; plnené bagely; krájanie syra; krutóny
2. Horúce: zemiaky s cibuľou/šampiňónmi, knedľa; plnená paprika; mäso vo francúzštine; rybí koláč; zeleninový guláš; pilaf s kuracím mäsom
3. Dezert: čokoládová klobása; sušené slivky v čokoláde; sladkosti "Panforte"; vianočný koláč; Stollen; domáca zmrzlina; banány / pomaranče / mandarínky / jablká; termíny
4. Nápoje: ovocné a mliečne koktaily, kompót, domáca limonáda.
pripravím sa sám. Pomocníci: dcéra a malé kuchynské spotrebiče (chlieb, mixér, tlakový hrniec, rúra Miracle, odšťavovač, strúhadlo-krájač, indukčný varič). Pekáreň používam aj ako pomalý hrniec: varím v nej, dusím a pečiem. Pripravil som si veľa dopredu. Ako sa najem, pripravím si ďalšiu. To znamená, že toto je menu aj na nasledujúce dni.

Nádej: | 17. december 2012 | 12:36

Keďže budeme oslavovať na dači a okrem mňa tam budú ešte 2 milenky (moja mama a jej dohadzovači), rozhodol som sa neuvádzať čas, lebo. Menu si rozdelíme rovným dielom.
Osoba 6 dospelých a 1 dieťa (malé, bude mať pripravené menu 30.
Šaláty:
1) bravčová masť Olvier (robím 29. alebo 30.)
2) krevetový šalát (svokor robí 30.)
3) sleď pod kožuchom (robí mamu 29. alebo 30.)
Horúce:
červená ryba, grilovaná na grile (marinovaná na 30., varenie bude trvať 20 minút)
Dezerty: (varím všetko vopred)
1) sladká klobása
2) panforte sladkosti
3) perník
4) čokoládové koláče

Svetlana: | 17. december 2012 | 9:24 ráno

3 alebo 4 osoby (jedno dieťa)
ŠALÁTY A OBJÍDKY
1. krevetový a avokádový šalát (30 min)
2. Olivier šalát, (30 min.)
3. paradajky plnené morskými plodmi (15-20 min) + nakrájaná klobása a syr (nevyžaduje varenie)
HORÚCE JEDLÁ
4. Bravčový guláš so sušenými slivkami a portským vínom (20 min)
5. pečená zelenina (20 min)
6. ryba s horčicovou omáčkou (10-15 min)
DEZERT
7. Sladkosti Panforte (10 min)
8. sušené slivky a oriešky cukríky
9. čokoládová klobása (hotová)
10. perník (hotový)
Celkový čas: 2 hodiny 30 minút

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:51 dp

viac občerstvenia v podobe plnených tartaletiek, plnených vajíčok.. možno si zbalím pita chlieb s niečím iným

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:49 dp

Budeme 5 dospelých a 2 deti.
má v úmysle variť
Šaláty: Olivier, Krab, Pod kožuchom, Milan, Caesar
Dezert: Panforte alebo zmrzlinový koláč
Horúce kura pečené s ananásom.
Alebo kura po čínsky :)))

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:47 ráno

Včera som uvaril Panforte, aby som sa zajtra nečervenal ... Taká VEČ dopadla ... MMM. len prejedanie sa.. a vôňa, no proste ahoj nový rok

Anna: | 17. december 2012 | 7:22 dp

Počet osôb-4-5 dospelých
Varenie až 4 hodiny

Šalát Olivier 30 minút
Šalát sleď pod kožuchom 30 minút
Šalát Plávať 30 minút
Sendviče so syrom, pečeňová paštéta (už urobená)
nakladané uhorky

Horúce:
Mäso v hrnci 20 minút
Kuracie mäso na pohári alebo kuracie filé so syrom (ešte nie je rozhodnuté) 20 minút
čerstvá zelenina

Dezert
Obchod Cake
Ovocie

Nápoje:
Šampanské
Morses 10 minút
Čaj

V predvečer nového roka chcem všetko premyslieť do najmenších detailov. Samozrejme, v prvom rade musíte urobiť všeobecné upratovanie v dome, odstrániť všetok prach, nečistoty a vyčistiť všetky nahromadené odpadky. Potom musíte obliecť vianočný stromček a vyzdobiť všetky miestnosti.

A až potom môžete pristúpiť k zostaveniu menu na Nový rok 2018. Novoročný stôl je najzodpovednejšia a zároveň náročná úloha. Koniec koncov, je dôležité, aby pochúťky boli nielen elegantné, ale aj veľmi chutné.

Predtým, ako začnete pripravovať jedlá na slávnostný stôl, stojí za to vypracovať novoročné menu, podľa ktorého budú pripravené všetky pochúťky. Nový rok 2018 je rokom žltého zemského psa. Preto v prvom rade stojí za to venovať pozornosť jedlu, ktoré sa tomuto konkrétnemu zvieraťu bude páčiť.

Aké jedlo by malo byť na stole

Novoročný stôl by mal byť slávnostný, výdatný, bohatý. Mal by pozostávať z maškŕt, ktoré sa ľahko pripravujú a zdobia. Ale hlavné miesto na stole musí byť obsadené mäsom.

Mäso by malo byť varené v rôznych verziách a malo by byť prítomné v rôznych jedlách, občerstvení:

• v šalátoch, rezoch, občerstvení;
• horúce alebo studené;
• v aspiku a aspiku;
• nakrájané, porciované, celé telo (napríklad kuracie).

Ideálnou možnosťou by bolo niekoľko druhov mäsa - hovädzie, jahňacie, kuracie. Nenechajte sa uniesť bravčovým mäsom, pretože pes nemôže byť tučný.

Hlavné jedlo by nemalo byť výrazne zdobené. Môžeme podávať s malým množstvom prílohy – pečená zelenina, zemiaky, ryža. Je povolené podávať aj bez prílohy. Ale pri ukladaní plátkov stojí za to ukázať predstavivosť a kulinárske zručnosti.

Ostatné pochúťky bez mäsa

Okrem mäsových pochúťok si môžete dať na stôl aj zeleninové jedlá. To platí najmä pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Navyše sú tieto maškrty vhodné pre náruživých vegetariánov.

Jedlá z čerstvej zeleniny ideálne doplnia sviatočný stôl - kapustové šaláty s mrkvou, čerstvé uhorky, paradajky ochutené rastlinným olejom a pár kvapkami citrónovej šťavy. Do zeleninového občerstvenia môžete pridať nejaké orechy a syr.

Nezabudnite na sladké dobroty na Nový rok 2018. Niektorí psi nemajú odpor k jedlu dezertov, sladkostí, ovocia, čokolády.

Môžete variť rôzne lahôdky a pečivo:

• pečenie s tvarohom;
• koláče s ovocím a šľahačkou;
• tvarohové koláče s bobuľami a kyslou smotanou;
• bobule smoothies;
• želé s kúskami ovocia;
• Novoročné sušienky;
• rôzne koláče so smotanou.

Najlepšie recepty na Nový rok 2018

Králik so zemiakmi v rúre

Aké zložky sú potrebné:

• králik na 2-2,5 kg;
• kilogram zemiakov;
• 200 gramov cibule;
• koreň mrkvy - 1 kus;
• 80 gramov majonézy;
• zeleninový olej;
• pár štipiek soli;
• trochu mletého čierneho korenia;
• pár vetvičiek zelene.

Čas varenia - 2,5 hodiny.

Obsah kalórií - 220 kcal.

Ako pripraviť slávnostné jedlo:

Novoročná kačica pečená s mandarinkami a kiwi

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• jatočné telo kačice s hmotnosťou 1,5-2 kilogramov;
• 10 mandarínok;
• tri kivi;
• 80 ml sójovej omáčky;
• med - 1 čajová lyžička;
• niekoľko vetiev kôpru, petržlen na ozdobu;
• trochu soli;
• pár štipiek mletého čierneho korenia.

Čas varenia - 3 hodiny.

Obsah kalórií - 330 kcal.

Ako bude proces varenia vyzerať:

Mäsové rolky s hubovou omáčkou

Komponenty potrebné na varenie:

• hovädzia buničina - 1 kilogram;
• kilogram bielych húb;
• pohár zeleného hrášku;
• cibuľová hlava;
• múka - 30 gramov;
• zeleninový olej;
• soľ podľa vášho vkusu;
• pár štipiek mletého čierneho korenia.

Doba varenia - 1,5-2 hodiny.

Obsah kalórií - 250 kcal.

Postup prípravy:

Losos s bielou omáčkou

Túto rybu pripravíme na Nový rok 2018 z nasledujúcich produktov:

• losos vo forme steakov - 6 kusov;
• ½ šálky smotany;
• pohár prírodného bieleho jogurtu;
• 1 veľká lyžica korenia na ryby;
• 300 gramov rozmanitej zeleniny - hrášok, brokolica, mrkva;
• citrón - ¼ diel;
• olivový olej.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 180 kcal.

Začnime variť:

Občerstvenie "Yolochki"

Čo bude potrebné pre svetlé chutné vianočné stromčeky:

• 250 gramov tvarohu;
• 1 lavash;
• 2 kusy sladkej červenej papriky;
• niekoľko listov šalátu;
• ¼ pohára nasekaných olív a pár kúskov na ozdobu;
• ¼ šálky nasekanej bazalky
• 60 gramov parmezánu.

Čas varenia - dve hodiny.

Obsah kalórií - 120 kcal.

Postup prípravy občerstvenia na slávnostný stôl na Nový rok:

• 5 plátkov ražného chleba;
• 130 gramov masla;
• 130 gramov syra;
• cesnak - 2 zuby;
• koriandr a petržlen - 5-6 vetiev;
• štipka mletej červenej papriky.

Obsah kalórií - 120 kcal.

Ako vyzerá postup výroby syrových guličiek, ktorý sa symbolu roku 2018, Žltým psíkom, bude veľmi páčiť:

Rolky zo šunky, syra, cesnaku

Aké prísady budú potrebné:

• šunka - 270 gramov;
• tvrdý syrový výrobok - 180 gramov;
• cesnak - 3 zuby;
• trochu majonézy;
• petržlen - 7 vetiev.

Čas varenia - 40 minút.

Obsah kalórií - 175 kcal.

Celý proces varenia bude nasledovný:

Nádherný šalát "Rose"

Z akých produktov budeme variť:

• šampiňóny - 250 gramov;
• konzervovaná kukurica - 250 gramov;
• 2 hlavy cibule;
• dva zemiaky;
• 300 gramov údeného kuracieho mäsa;
• zemiakové lupienky - 1 balenie;
• majonéza;
• zeleninový olej;
• soľ podľa vašej chuti.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 185 kcal.

Ako variť:

Novoročný šalát "Ohňostroj"

Čo budeme robiť:

• štyri kuracie vajcia;
• sladká paprika - 3 kusy rôznych farieb;
• šunka - 200 gramov;
• 200 gramov cibule;
• paradajky - 2 kusy;
• majonéza.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 165 kcal.

Ako budeme postupovať:

Dezert "Cracker"

Na dezert budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pohár nízkotučného kefíru;
• 2 veľké lyžice rastlinného oleja;
• jedno vajce;
• 100 gramov múky;
• 1 veľká lyžica kryštálového cukru;
• 500 gramov tvarohu;
• 2 pomaranče;
• ½ šálky kyslej smotany;
• 200 gramov jahôd;
• 2 kiwi.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 195 kcal.

Začnime variť:

Čokoládové pusinky

Ingrediencie na varenie:

• 1 lyžica kukuričného škrobu;
• 120 gramov tmavej čokolády;
• 3 vajcia;
• ¾ šálky granulovaného cukru;
• 3 veľké lyžice kakaového prášku.

Čas varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 185 kcal.

Začnime variť:

Recepty na nápoje, ktoré dokonale doplnia novoročné menu 2018

V prvom rade si určite kúpte šampanské. Tento nápoj je symbolom nového roka, ani jedna novoročná oslava sa nezaobíde bez slávnostného bavlneného korku. Je lepšie kúpiť kvalitné šampanské, nech je drahé, ale bude chutné a šumivé.

Okrem šampanského môžu byť na stole tieto možnosti nápojov:

1. víno;
2. koktaily;
3. likér;
4. koňak;
5. vodka;
6. whisky;
7. Minerálka.

Môžete si tiež pripraviť svoje vlastné rôzne koktaily na Nový rok 2018.

Koktail s vodkou "Citrus Boom"

Aké komponenty sú potrebné:

• vodka - 40 ml;
• pomarančový likér - 15 ml;
• oranžová - 2 kusy;
• ½ citróna;
• pár kociek ľadu;
• pár vetvičiek rozmarínu.

Čas varenia - 20 minút.

Obsah kalórií - 85 kcal.

Ako na to:

Make-a-Wish Champagne Cocktail

Aké komponenty sú potrebné:

• grapefruitová šťava - 300 ml;
• grapefruit - 1 kus;
• šampanské;
• trochu malín na ozdobu.

Čas varenia - 15 minút.

Obsah kalórií - 90 kcal.

Ako pripraviť koktail na novoročný stôl 2018:

1. Na strúhadle utrieme grapefruitovú kôru;
2. Nalejte 75 ml grapefruitovej šťavy na dno koktailového pohára;
3. Doplňte šampanským;
4. Všetko posypte hoblinkami a na špajdle pridajte maliny.

Prestieranie na Nový rok 2018

Keď je všetko uvarené, je dôležité správne podávať novoročný stôl. Aby stôl žiaril slávnostnou výzdobou, mali by ste použiť niekoľko tipov na jeho zdobenie:

1. Ak chcete začať, prikryte ho elegantným obrusom. Bolo by pekné, keby mala kresby v novoročnom štýle;
2. Do stredu položte horúcu misku. Môže to byť pečené mäso so zeleninou alebo ryba s omáčkou;
3. Na boky položíme šaláty. Šaláty môžu byť rôzne, hlavná vec je, že žiaria viacfarebnými farbami. Preto pri zdobení šalátov používajte zeleninu - sladkú papriku rôznych farieb, paradajky, uhorky, mrkvu, zeleninu;
4. Nezabudnite na občerstvenie. Mimochodom, táto pochúťka bude musieť ísť so silnými nápojmi a kokteilmi;
5. Robte rezy z klobásy, syra, šunky, masti;
6. Nezabudnite nainštalovať ovocie. Môžu to byť jablká, pomaranče, ananás, banány, mandarínky, kivi, hrušky.

Slávnostné menu na Nový rok 2018 je hlavnou súčasťou celej dovolenky. Stôl by mal byť svetlý, bohatý a krásny. Pokúste sa pripraviť čo najviac predjedál a šalátov. Veď sú to hlavné jedlá.

Taktiež nešetrite na horúcom. Nezabudnite pripraviť hlavné jedlo z mäsa alebo rýb. Každý by mal byť plný a šťastný! Šťastný nový rok, priatelia!

V ďalšom videu je niekoľko zaujímavých nápadov, ako krásne a nezvyčajne ozdobiť novoročný šalát Olivier, na ktorý sme zvyknutí.

Každá gazdinka si pri premýšľaní nad jedálnym lístkom na nový rok 2017 naplánuje, čo uvarí, urobí si nákupný zoznam a v panike sa rozhodne, kedy to všetko urobí. Rozhodol som sa pre vás zostaviť niekoľko variantov novoročného menu s nákupným zoznamom a jasným plánom, kedy a čo uvariť a ako si uľahčiť život. A ako bonus - ako vypočítať množstvo jedla pre 1 osobu na novoročný stôl.

Možno môžete niektoré menu trochu zmeniť podľa vášho vkusu. Snažil som sa však dodržať dva hlavné body: na Silvestra by sa nikto nemal prejedať a gazdiná by sa nemala zabiť pri sporáku. Väčšinu práce na príprave a v kuchyni preto urobíme cez týždeň a 31. decembra sa budeme venovať účesu, manikúre, jazde na horskej dráhe a výletu k hlavnému vianočnému stromčeku mesta. A len hodinu pred prestretím stola strávite v kuchyni. Každé menu a nákupný zoznam je možné stiahnuť ako samostatný súbor na tlač, aby ste si ho nezabudli vziať so sebou do obchodu. Okrem toho je zoznam rozdelený na 2 časti. Prvým sú produkty, ktoré si môžete kúpiť v predstihu, týždeň pred dovolenkou. Koniec koncov, v týchto dňoch nebudú v obchodoch žiadne tlačenice. Druhá časť je to, čo si musíte kúpiť deň pred dovolenkou. Táto časť zahŕňa produkty podliehajúce skaze. Ja konkrétne prílohy do jedálnička nezaraďujem, lebo. robia nočnú oblohu oveľa ťažšou. Ak si myslíte, že sa bez nich nezaobídete, pridajte si ich sami. Taktiež neuvádzam kusy ovocia, zeleniny, mäsa a syrov. Taktiež radím vyhýbať sa ovocným a zeleninovým šalátom, ktoré rýchlo splynú a stratia svoj vzhľad. Či ich pridáte alebo nie, je vaše rozhodnutie. Zatiaľ si vyberte, čo sa vám páči, a majte šťastný nový rok 2017!

Možnosti slávnostného menu:

Okrem zoznamu, ktorý si môžete stiahnuť na nákup, odporúčam skontrolovať, či nemáte doma produkty, ktoré sa zvyknú minúť v tú najnevhodnejšiu chvíľu:

• Soľ a cukor
• Čaj káva
• Obrúsky
• Dôrazne vám tiež odporúčam, aby ste si kúpili jednorazové poháre, moji hostia milujú vybehnúť po 12-tej a spustiť ohňostroj s fľašou šampanského.

Romantické silvestrovské menu pre dvoch

Hlavnou črtou zostavovania takéhoto menu na nový rok je pamätať na to, že jedlá sú len malým zlomkom vašej romantiky. Zamerajte sa na vytvorenie romantickej atmosféry, svojho vzhľadu a dobrej nálady. 31. decembra môžete bezpečne ísť do salónu, urobiť si vlasy, manikúru, chodiť a užívať si očakávanie nadchádzajúcej dovolenky. Veď ktovie, možno vám dnes dajú ponuku?

Plán varenia:

Čas som sa snažil čo najviac naplánovať tak, aby ste sa nebáli, že niečo zmeškáte a nevyrušia vás z novoročnej nálady.

1. Týždeň predtým: Nakúpime všetko, čo potrebujeme v prvej časti nákupného zoznamu. Prideľujeme večer a vyrábame sladkosti. Pokojne ich môžete skladovať v chladničke. Cukríky vložte do plastovej alebo sklenenej nádoby, aby nenasali pach iných potravín.
2. 30. decembra:
   • Pripravíme tvarohový krém na jednohubky, osušíme chlieb. Ak chcete, vymeňte chlieb za slaný kreker. Varenie 1/4 ingrediencií receptúry na smotanový syr. 8 krekrov stačí.
   • Morčacie filé (ak chcete, kuracie mäso) nakrájajte na dve časti a vyklepte. Soľ korenie. Vložíme do nádoby alebo zabalíme do potravinovej fólie a odošleme do chladničky.
   • Ak používate mrazené krevety, preneste ich z mrazničky do chladničky, aby sa správne rozmrazili.
3. 31. decembra:
   • Varenie morčacieho filé s omáčkou. Aby sme mohli podávať filé, ktoré spálime, robíme to. Počas vyprážania filé zapnite rúru a zohrejte na 180 stupňov. Filet preložíme do keramickej alebo sklenenej nádoby na pečenie, zakryjeme fóliou a odošleme rúru. Po 5 minútach rúru vypnite a filé sa samo pripraví. Tam to môže byť 20-30 minút. Ak nie je rúra, varte podľa receptu, ale hotové filé prikryte na tanieri s horúcou pokrievkou. Ak je filé pred podávaním studené, použite mikrovlnnú rúru. A potom to zalejeme omáčkou.
   • Príprava krevetovej omáčky, nalejte krevety. Paradajky nakrájame. Jednohubky na varenie. Všetko spolu to bude trvať 20 minút.
   • Príprava omáčky na morku. 10 minút.
   • Šalát premiešajte tesne pred podávaním. 2 minúty.
   • Dostávame cukríky.
   • Pripravte stôl, narovnajte si vlasy, oslávte nový rok!

Plán varenia:

Pre takéto menu je lepšie vyčleniť 2 hodiny na varenie 30. decembra. V skutočnosti toho nie je veľa na varenie a najviac času vám zaberie krájanie Oliviera.

1. 30. decembra.
   • Uvarte zemiaky, vajcia, prsia pre Oliviera a vajcia na rybiu paštétu.
   • Varenie koláča. Tortu dáme vychladnúť, ozdobíme a zajtra polejeme jogurtom.
   • Nakrájajte olivový olej. Oliviera nespustíme!
   • Varenie rybej pasty.
   • Mäso preskočíme cez mlynček na mleté ​​mäso. Na sekanú opražíme cibuľu a huby. Nemiešajte, vložte samostatne do chladničky.

   Celkový čas je 2 hodiny. Odporúčam zapojiť deti do šúpania vajec a zemiakov. A možno manžel za to, že rozrezal Oliviera. Z rybacej paštéty budete potrebovať asi polovicu, takže druhú polovicu môžete pokojne použiť na raňajky na druhý deň (natreté na chlebíčky).

2. 31. dec.
   • Začnime s prípravou fašírky. Vytvarujeme fašírku, ktorú však nepošleme do rúry, ale odložíme. Odporúčam poslať piecť hodinu pred začiatkom hodovania, aby bolo horúce. 20 minút.
   • Tortu vyberieme, ozdobíme jogurtom. Kúpim hotové cukrové figúrky vo forme snehových vločiek alebo ozdobím ako v recepte. 15 minút.
   • Vypustite tekutinu z olív, mozzarelly, urobte občerstvenie na špízach. Túto časť odporúčam zveriť deťom, potom strávite 5 minút.
   • Na krekry natrieme rybiu pastu. Ozdobíme. 10 minút.
   • Varenie majonézy, sezóna Olivier. 10 minút.

Ako vidíte, 31. decembra vám príprava zaberie len hodinu. Ak chcete, môžete si ráno vyformovať sekanú, dať do chladničky. Tým sa ešte skráti čas prípravy pred dovolenkou.

Nákupný zoznam, recepty na tlač.

Ak máte trochu viac času - môžete upiecť hľuzovkový koláč. Je naozaj úžasný. Koláče pre neho môžu byť pripravené 3-5 dní pred dovolenkou. Ak máte ešte 1-2 hostí, zoberte si ešte nejaké novoročné šaláty.

Menu pre spoločnosť 8 osôb

Ak sa chystáte oslavovať s veľkou spoločnosťou, chcete hostí prekvapiť a nenafúknuť rozpočet. Urobil som teda relatívne lacné menu. Hlavnou vecou tejto možnosti nie je variť veľa jedál, ale jednoducho zvýšiť množstvo každého z nich. Môžete tiež požiadať o pomoc s prípravou niektorého z hostí. Alebo požiadajte, aby ste si so sebou priniesli nejaké šaláty alebo koláč. Hlavný dôraz je v tomto menu kladený nielen na jeho rozpočet, ale aj na to, že 31. deň už stačí len doladiť. A aj tak strávite varením len hodinu. Celkom odvážne navrhujem, aby ste do novoročného menu do spoločnosti zaradili šalát s jačmeňom namiesto obvyklého Oliviera. A pre tých, ktorí neuznávajú šaláty s majonézou - zemiakový šalát. Môže slúžiť aj ako akási ozdoba. Počet ingrediencií na šalát sa nedá zvýšiť, dostane to každý hosť. ale urobte varené bravčové mäso z kusu mäsa v množstve asi 150 gramov na osobu. Pre sladký koniec večera navrhujem kúpiť mandarínky a sladkosti na tortu. Podľa receptu dostanete tortu pre cca 8 osôb.

Plán varenia:

1. Na 3-4 dni. Pečieme tortové vrstvy pre Pincher tortu. Upozorňujem na skutočnosť, že pre takú veľkú spoločnosť je potrebné vziať dvojitú porciu surovín podľa receptu. Zaoberáme sa aj tortami na občerstvenie hubová torta.
2. 30. decembra.
   • Varte zeleninu na predjedlá s ančovičkami a šalátmi.
   • Šaláty nakrájame, ale nedávame do nich cibuľu a nekoreníme.
   • Sardelu (sardelu) očistíme a dáme do sklenenej nádoby s vrchnákom. Hamsu jemne pokvapkáme olejom, aby nevyschla.
   • Marinujeme šunku.
   • Urobíme krém na tortu a pripravíme tortu Pincher.
   • Zbierame snackový koláč s hubami.

   V tento deň strávite varením asi 4 hodiny. Preto ešte raz odporúčam pozvať si asistentov alebo zveriť prípravu časti jedál hosťom.

3. 31. dec. Budeme pripravení za menej ako hodinu!
   • 2-3 hodiny pred hostinou vložíme uvarené bravčové mäso do rúry. Bude mať čas uvariť a siahnuť a trochu vychladnúť v rúre. 10 minút čistého času. Nezabudnite si na rúre alebo telefóne nastaviť časovač na vypnutie rúry.
   • Pripravíme si predjedlo s ančovičkami / ančovičkami a nakrájame si k tomu chlieb. 20 minút
   • Cibuľu nakrájame na šaláty, okoreníme 15 minút.
   • Varené bravčové mäso a koláč pred podávaním nakrájajte.

Vytlačte si nákupný zoznam a recepty na novoročné menu.

Čo sa dá ešte uvariť? Myslím, že dosť. Možno budete chcieť urobiť viac predjedál alebo iných šalátov. Vykonajte zmeny v ponuke podľa svojich predstáv.

Menu pre pôst a vegetariánov

Tieto dve možnosti ponuky som spojil do jednej. Tí, ktorí sa postia, možno Nový rok neslávia vôbec. No predsa to mnohí oslavujú symbolicky. Zeleninové kapustové rolky je možné pripraviť pár týždňov pred dovolenkou.

Plán varenia:

1. Týždeň predtým. Varenie zeleninových kapustových roliek. Necháme stáť 3-4 dni pri izbovej teplote a dáme do chladničky. Plnené kapustové rolky sa vo všeobecnosti pripravujú asi hodinu alebo dve, v závislosti od vašej schopnosti krútiť kapustové rolky.
2. Na 3-4 dni. Varenie chudých koláčikov s marmeládou. Hotové sušienky necháme vychladnúť a vložíme do vzduchotesnej krabičky. Celková doba varenia je približne 1,5 hodiny.
3. 31. dec.
   • Začnime so šalátom. Ak na strúhanie zeleniny použijete nástavce na mlynček na mäso, kuchynský robot alebo mixér, potrvá to asi 15 minút. Ak nie sú žiadne trysky, na urýchlenie procesu požiadajte svoje deti alebo manžela, aby vám pomohli nastrúhať zeleninu.
   • Robíme rizoto. Asi 40 minút. Nezabudnite, že ide o jedlo, ktoré je potrebné neustále miešať.

Ak chcete, nahraďte sušienky chudou škoricou a mandľovou rolkou. Ak v tento deň môžete jesť ryby alebo chcete nahradiť niektoré z receptov, pozrite si recepty na Pôst. V Adventnom príspevku 2014-2015 môžete 31. decembra jesť ryby, ale 1. januára iba teplé jedlá s rastlinným olejom. Mnohí veria, že okrem rýb môžete jesť všetky druhy morských plodov, takže možno s nimi môžete zaradiť šaláty do novoročného menu na pôst. A recepty na krevetový šalát prídu vhod, takmer každý môže byť ochutený rastlinným olejom.

Čo kúpiť, recepty na tlač.

Čo uvarím na novoročný stôl

S mojím novoročným menu je všetko jednoduché. Nový rok oslávim so svojou rodinou – manželom, dcérou, rodičmi a naším krstným otcom. Pevne dúfam, že tento rok nepríde sám. Ako základ jedálneho lístka si vezmem vyššie uvedené menu na nový rok pre 4-člennú rodinu. Len si vypočítajte množstvo sekanej, ktoré by vám zostalo na raňajky. Na každého napočítam 200 gramov bravčového mäsa (surového, pred spracovaním) na Silvestra. + 200g*3 na brunch alebo skôr obed 1. januára pre mňa, manžela a dcéru. Plus pridám ešte jeden šalát, lebo. dospelí budú 5-6 osôb + 12 ročná dcéra. To, čo zostane zo šalátov, bude rovnaké na brunch na druhý deň.

Ak pribehnú nečakaní hostia, dám si ovocie, sladkosti, niečo k mäsu a syrom, nakladané slivky, uhorky, paradajky - vo všeobecnosti niečo, čo sa dá veľmi rýchlo dať na stôl ako ľahké občerstvenie. Pretože zo skúsenosti - po 12-tej v noci prichádzajú hostia už od stola a veľa nejedia. A variť sa mi moc nechce.

Ak budete robiť zmeny v novoročnom jedálnom lístku alebo potrebujete vlastnú verziu jedálneho lístka na nový rok, pripravil som video, ako správne zaradiť jedlá a naplánovať si rozpočet a akčný plán:

Tabuľka na výpočet množstva jedla pre novoročné menu

Toto je približné množstvo jedla, ktoré zje jedna osoba pri novoročnom stole. Ak nechcete počítať pre každý typ jedla zvlášť, zamerajte sa v priemere na 500 gramov jedla na muža a 350 – 400 gramov na ženu. Ak je alkohol, potom zvyšujeme počet studených občerstvenia (už som zvýšil). Pamätajte, že je noc, ťažké jedlá vytvoria pocit ťažkosti. A namiesto novoročnej zábavy riskujete, že budete sedieť v rohu na kresle a snívať o mezim. Dezert a ovocie sa počítajú oddelene.

Studené občerstvenie - 100 - 200 g. (syry, zeleninové a mäsové rezne, ryby, huby)
Šaláty - 200 gr.
Teplé jedlá - 200 - 250 g.
Ovocný tanier - 200 gr. alebo koláč - 150-200 gr.