Cibuľové kotlety doma. Recept na cibuľové rezne s krupicou. Príprava mletého kotleta

Cibuľové rezne sú pre mnohých ľudí niečím novým, napriek tomu, že tento recept bol vynájdený už veľmi dávno. Cibuľové kotlety možno ľahko pripísať domácemu jedlu s týmto rozpočtovým varením. Cibuľové kotlety majú nezvyčajnú sladkastú a korenistú chuť. Obsahujú veľa užitočných látok. Toto jedlo je skvelým doplnkom k vášmu obedu alebo večeri. Cibuľové rezne sú vždy plné prekvapení.

30 minút. Video recept Tlač

Cibuľa by mala byť olúpaná. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Pre tento recept nie je vhodná skrútená v mlynčeku na mäso alebo strúhaná cibuľa.

Cesnak očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Dá sa potlačiť pomocou lisu.

Vezmeme nádobu, nasypeme do nej nakrájanú cibuľu, pridáme po jednom vajci, najemno nastrúhaný cesnak. Nasypeme sto gramov krupice a všetko opatrne premiešame. Dochutíme soľou a mletým korením podľa chuti. Okrem soli a korenia môžete dochutiť obľúbenými koreninami, chuť rezňov sa tým nezhorší.

Mleté mäso odstavíme asi na desať minút, šťava z cibule by sa mala vstrebať do krupice.

Kým krupica napučí, vezmite panvicu a zohrejte v nej rastlinný olej.

Vytvarujeme rezne a dáme ich na dobre rozohriatu panvicu. Opečte ich z každej strany do zlatista.

V hrnci "smažte" tristo gramov paradajkovej šťavy.

Keď sú všetky kotlety uvarené, preložíme ich do hrnca s paradajkovou šťavou a na miernom ohni dusíme pätnásť minút. Získajú sa veľmi jemné a chutné mäsové guľky. Nie je nič lepšie ako mäsové guľky. Pokrm ozdobíme listami šalátu, poukladáme na ne rezne a podávame. Jedlo dopĺňame všetkými druhmi obľúbených omáčok.

Dobrú chuť. Cibuľové rezne, recept s fotografiou vám ušetrí čas. Prekvapivo jasná chuť a vôňa kotletiek, rozpočet tohto jedla je obrovským plusom.

Ak sa stalo, že ste meškali v práci alebo ste boli tak zaneprázdnení, že ste nestihli uvariť celú večeru, nezúfajte. V takýchto situáciách mi vždy pomôže veľmi jednoduchý a najchutnejší recept - cibuľové rezne. Takéto kotlety jedáva celá moja rodina: manžel aj deti. Nikto nepovie ani slovo, že existuje cibuľa. Svojej rodine neprezrádzam tajomstvo varenia takéhoto jedla, ale je pekné sledovať, ako jedia kotletu za kotletom. Môžete si k nim uvariť ryžu alebo si ju pripraviť ako prílohu. Mimochodom, cibuľové kotlety sú veľmi chutné, takže vám neponúknem zlé, ale naopak vám odporúčam, aby ste ich uvarili. Ak sa stane, že vaša chladnička je prázdna, potom vedzte, že cibuľové kotlety môžete variť vždy. V košoch vždy nájdete pár žiaroviek.





- 250 gramov veľkej cibule,
- 1 veľké kuracie vajce,
- 1 strúčik cesnaku,
- 2 stoly. l. návnady,
- 2 stoly. l. múka,
- soľ, korenie - voliteľné,
- rastlinný olej na vyprážanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Cibuľu nakrájam nadrobno na kocky, strúčik cesnaku tiež nadrobno a pridám k cibuli. Cesnak sa hodí k cibuľke a chuť rezňov je priam úchvatná. Vozím jedno veľké slepačie vajce k cibuli. Ak máte v chladničke malé vajcia, dajte ich pár kusov.




Pridám krupicu, trochu soli, mleté ​​čierne korenie, všetko spolu premiešam a nechám vylúhovať cesto a krupicu 20 minút napučať.




Potom pridám múku a cesto opäť premiešam, aby vznikla hmota bez hrudiek.




Na panvici zohrejem rastlinný olej a lyžičkou rozotriem kotlety na vyprážanie. Začiatok. Smažíme na miernom ohni, aby sa cibuľa vo vnútri opražila a rezne zmäkli.






V procese vyprážania sa kotlety z krupice stanú o niečo veľkolepejšie, potom každý kotleta otočím a smažím na druhej strane, kým nie sú hnedé. Môžete prikryť pokrievkou, krupica tak ešte viac napučí.




Hotové cibuľové rezne podávame kotlety horúce (najlepšie, ale môžete aj studené) na stôl. Chutí hneď a vy nepochopíte, že v odrezkoch je cibuľa, preto neprezrádzajte všetky tajomstvá naraz. Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj chutné a zdravé

Recept je v čase obeda starý sto rokov. Práve teraz sa manželka rozhodla pripomenúť svoje zručnosti vo varení. Snažil som sa nezasahovať, ale všetko zdokumentovať ...

Budeme potrebovať:

> 10 veľkých cibúľ

> 2 veľké mrkvy

> 10 čl. lyžice múky

> 4 st. lyžice krupice

> soľ, korenie

> odporcovia párty "kuchyne bez tepelnej úpravy majonéza" môžu pridať podľa chuti.

Zvládli sme to na polovicu. Takže Alga!

> očistite cibuľu a mrkvu

> Tri mrkvy na jemnom strúhadle, cibuľu jemne nakrájajte v kuchynskom robote. Myslím, že môžete potrieť aj cibuľou (ak nemáte kombajn), ale potrieť 10 cibuľou - to je IMHO výkon.

> Pridajte všetko ostatné – múku, krupicu, vajce, soľ a korenie.

a všetko dôkladne premiešame.

> Zo vzniknutej „farše“ vytvarujte lyžicou rezne a opečte ich na panvici z oboch strán.

> Dlhšie rezne je potrebné podusiť, potom horkosť cibule zmizne. Šťastní majitelia dvojitého kotla ho môžu používať. Kto ešte nezískal toto megapotrebné a mimoriadne užitočné zariadenie, môže urobiť nasledovné:

Nalejte do hrnca málo voda. Do vody môžete pridať rôzne ochucovadlá alebo kuraciu kocku (my sme to robili skôr s kockou, tentokrát len ​​vodou, lebo kocka nebola po ruke). Do vody vložíme tanierik hore dnom, po okrajoch môžeme hodiť nahrubo nakrájané zemiaky.

Podstatou tohto postupu je, že voda zospodu vrie, ale rezne nie sú vo vode, a teda nebudú varené, ale v pare. Navrch poukladáme kotlety.

Kto povedal, že kotlety musia byť mäso? Môžu byť vyrobené z akejkoľvek zeleniny. Ale cibuľové kotlety majú obzvlášť úžasnú chuť. Toto jedlo je také jednoduché a cenovo dostupné zvládne to aj začínajúci kuchár. Mnohí kuchári radšej pridávajú do základu mletého mäsa pšeničnú múku. Varím s mangom. Ukazuje sa to veľkolepejšie a zdá sa mi, že aj uspokojivejšie, hoci obsah kalórií v miske nie je taký vysoký.

Podelím sa o dva recepty, ako rýchlo a jednoducho pripraviť skvelý snack len z pár cibule, hrsti krupice a lyžice rastlinného oleja. To je celé hlavné zloženie tohto nezvyčajného a málo známeho jedla. Tak poďme na to.

Ako si vybrať správne ingrediencie

• Cibuľa kotlety by sa mali kupovať veľké a šťavnaté.
• Paradajkový džús možno nahradiť paradajkovou pastou zriedenou vodou.
• Krupicová kaša je lepšie zvoliť jemné brúsenie. Od toho závisí rýchlosť varenia a šťavnatosť rezňov.

Recept na cibuľové a krupicové rezne na panvici

Misky rôznych veľkostí, doska na krájanie, nôž, strúhadlo s veľkými a malými bunkami, drvič cesnaku, lopatka, odmerka, polievková lyžica, malý kastról s pokrievkou, panvica.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

1. Tri veľké cibule jemne nakrájané alebo rozpustené na hrubom strúhadle.
   
   



2. Do dôkladne rozmixovanej cibule s krupicou rozšľaháme dve vajcia, pridáme pol lyžičky soli a mleté ​​korenie podľa chuti.
   
   
   

   Cibuľové kotlety sú rozpočtové recepty - najjednoduchšie a najrýchlejšie na prípravu, ako aj cenovo najdostupnejšie jedlá.

3. Dva veľké strúčiky cesnaku rozpustite na jemnom strúhadle alebo rozdrvte lisom na cesnak a tiež pridajte k mletému mäsu.
   
   
4. Hmotu dobre premiesime a necháme 5-10 minút odstáť, aby krupica trochu nabobtnala.
   
   
5. Polievkovou lyžicou alebo rukami tvarujte malé karbonátky a smažte ich na dobre rozohriatom oleji z oboch strán, kým sa neuvaria.
   
   





Keď sú všetky kotlety vyprážané, nemusíte vypínať horák pod panvicou - pripravíme si paradajkovú omáčku.

6. Zrieďte lyžicu paradajkového pretlaku s 300 ml prevarenej vody, aby ste získali paradajkovú šťavu. Pripravenú paradajkovú šťavu nalejte do panvice s rastlinným olejom horúcej po vyprážaní kotletiek a priveďte do varu.
   
   
7. Odstráňte prepečené a odpadnuté kúsky cibule, ktoré vznikli počas smaženia.
   
   
8. Tekutinu necháme pár minút zovrieť, aby plnka mierne zhustla, zalejeme ňou hotové rezne a prikryjeme pokrievkou.
   
   
9. Panvicu s rezňami dáme na horák a na miernom ohni dusíme asi 7-10 minút.
   
   

Jedlo sa podáva horúce. V opačnom prípade, ak ich necháte chvíľu postáť, rezne nasajú všetku omáčku a zmäknú, budú príliš jemné a ľahko sa rozpadnú.

Navrhujem pozrieť si krátke video o správnej technológii prípravy cibuľových rezňov s prídavkom krupice. Uistite sa, že tu nie je nič zložité.

Recept na cibuľové rezne bez vajec s paradajkovou omáčkou

Čas na prípravu: 20 minút.
množstvo: 10-12 ks.
Kalórie: 121,5 kcal / 100 g.
Kuchynské náčinie, vybavenie, náčinie: doska na krájanie, nôž, hlboká miska, nádoba na vodu, strúhadlo s malými bunkami, polievková lyžica, lopatka, panvica s vysokými stranami, panvica.

Ingrediencie

Krok za krokom varte kotlety s cibuľou bez vajec

Príprava mletého kotleta

Hotové mleté ​​mäso by malo stáť aspoň 15-20 minút, aby krupica napučiavala. To prispieva k ľahšiemu vytváraniu kotletiek, inak bude mleté ​​mäso trochu drobivé.

Vyprážajte rezne

Video recept krok za krokom

Pozývam vás, aby ste si pozreli toto video o varení kotletiek s cibuľou na báze krupice. V tomto recepte nie sú žiadne vajcia a sú úspešne nahradené zemiakmi.

Ako a s čím sa podávajú cibuľové rezne

Môže sa podávať s prílohou alebo ako samostatné jedlo. Jedia sa teplé, so zeleninou, bylinkami, šalátmi, kečupom, omáčkami. Môže sa podávať ako občerstvenie alebo plnohodnotné jedlo ak sa k rezňom pripravuje príloha. Skvelým doplnkom k jedlu bude pohár prírodnej paradajkovej šťavy.

Základné spoločné pravdy

• Ak sa cibuľa rozpustí v mixéri, dá veľa šťavy a dostanete nie rezne, ale cibuľové placky. A ich výrobná technológia je trochu iná.
• Pred naliatím oleja do panvice, treba poriadne rozohriať, nechať odstáť a rozohriať olej a až potom rozložiť rezne na vyprážanie.
• Pred prípravou omáčky na nalievanie z horúcej panvice je potrebné odstrániť kúsky prepečenej cibule, ktoré zostali po osmažení, aby sa nepokazila chuť plnky.

Sledujte naše oznamy. Koniec koncov, práve tu sa naučíte zložitosti tradične správneho varenia z fazule, cukety, zemiakov alebo tekvice. Môžu byť pripravené s plnivami a bez nich, na kefíre, mlieku, kyslej smotane, srvátke a iných tajomstvách lahodného občerstvenia.

Spomedzi nespočetných receptov a metód varenia chcem venovať pozornosť tomu, ako variť, a nie ich vyprážať na panvici. Táto metóda má svoje pozitívne aspekty v úplnej absencii vône smaženej cibule v kuchyni.

Chcem vám tiež dať do pozornosti úžasné a nezvyčajné, s originálnym vkusom. Tu sa dajú jesť nielen teplé alebo horúce, ale aj studené. Aj s kyslou smotanou.

Nemenej zaujímavé sú recepty na varenie nezvyčajných. Svieža, vzdušná a mimoriadne chutná. Môžu byť varené na panvici aj v pomalom sporáku alebo v rúre.

Cibuľové rezne sú výdatným a chutným jedlom denného menu. Pripravuje sa z najdostupnejších produktov, a to z obyčajnej cibule. Ale chuťou ich ani nerozoznáte od mäsových guľôčok. Mnohí sú zvyknutí na to, že z cibule sa dá uvariť len málo, s výnimkou jednoduchého nakladania. Ale dnes pôjdeme ďalej a nepoužívame cibuľu ako doplnkovú, ale ako hlavnú zložku jedla. Okrem cibule na recept potrebujeme krupicu, vajcia, paradajkovú šťavu a korenie.

Ak vaša rodina nemá rád cibuľu, potom nebude môcť odmietnuť takéto kotlety. Na obe líčka ich zjedia aj deti a práve tí najmenší nemajú radi cibuľu a všetko s ňou spojené. Poďme teda spolu uvariť nezvyčajné, ale veľmi chutné cibuľové rezne.

Ingrediencie:

• Cibuľa - 250 g.
• Manka - 50 g.
• Kuracie vajcia (veľké) - 1 ks.
• Paradajková šťava - 1 polievková lyžica.
• Cesnak - 1-2 strúčiky.
• Rastlinný olej - 40 g.
• Zelení - na servírovanie.
• Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Ošúpte a opláchnite cibuľu, nakrájajte na stredné plátky a vložte do misky mixéra. Pošlite tam olúpané strúčiky cesnaku.

Namiesto mixéra môžete použiť bežný mlynček na mäso.

Ak nemáte po ruke žiadne vybavenie, nakrájajte cibuľu veľmi jemne. Najradšej však používam mixér – je to rýchle a jednoduché.

2. Rozdrvte cibuľu v mixéri, aby ste získali šťavnaté mleté ​​​​mäso.

3. Cibuľovú hmotu preložíme do misky, pridáme krupicu a zašľaháme kuracie vajce.

4. Nasekanú cibuľu premiešajte, pridajte soľ a cukor podľa chuti. Nechajte 20-30 minút, aby krupica napučala. Plnka bude hustejšia a všetka šťava sa absorbuje.

5. Na panvici rozohrejeme olej, lyžicou vložíme rezne. Začnite smažiť na strednom ohni.

6. Po 2-3 minútach kotlety otočte a opečte z opačnej strany. Takto opečieme všetky rezne. Kotlety vyberte na tanier.

7. Na tej istej panvici, kde sa vyprážali mäsové guľky, pripravte omáčku. Prilejeme paradajkovú šťavu a privedieme do varu. Varte pár minút.

8. Všetky rezne vložíme do paradajkovej omáčky a všetko spolu dusíme ďalších 5-7 minút na miernom ohni pod pokrievkou.