Matsoni je gruzínsky produkt kyseliny mliečnej, ktorý dodáva zdravie a dlhovekosť. Matsoni je neoceniteľným darom Kaukazu

Doba varenia 1 deň, z toho 30 minút - privedenie mlieka do varu. Ochlaďte 1 hodinu 30 minút. Výťažok 9 porcií.

História vzniku matsun a jeho zloženia

Matsun je arménsky kefír, ale nie jednoduchý kefír z mliekarne, je to najstarší fermentovaný mliečny nápoj obyvateľov hôr. Svojím vzhľadom a chuťou sa približuje dobrému jogurtu. Starí Arméni, ktorí mali jedinú vieru a žili v susedstve, odovzdali recepty na výrobu matsun gruzínskemu ľudu. Názov sa prakticky nezmenil - matsun v gruzínčine, to je matsoni. Preto možno použiť oba tieto názvy toho istého produktu. Recept na výrobu jogurtu doma je jednoduchý, ale dá sa realizovať iba vtedy, ak máte skutočné (nie sušené) plnotučné mlieko najvyššej kvality a čerstvosti a prítomnosť kysnutého cesta. V kysnutom cesta je hlavným problémom výroby matsoni doma.

Je dobré, keď existujú známi Arméni, ktorí prinášajú kultúru tejto mliečnej huby a podporujú (omladzujú) ju v prevádzkovom stave. Stačí si vziať pohár kysnutého cesta na matsoni a dostanete tento produkt a vaše kysnuté cesto.

Výroba jogurtu doma

Ako vyrobiť matsun bez skutočného kysnutého cesta? Je to celkom možné. Pomáha tomu samotná technológia fermentácie mlieka pre matsoni. Okolo nás poletujú tisíce druhov mliečnych húb. Ak dáte mlieko do tepla, za deň sa z neho stane jogurt, ktorého hubové zloženie je veľmi zložité. Výroba kefírov a jogurtov je selektívnejšia a využívajú sa pri nej niektoré druhy mliečnych húb. Potrebujeme iba jeden druh huby - "bulharskú palicu", ktorá vydrží teploty 39-41 stupňov. Všetci jeho konkurenti v takýchto podmienkach zahynú.

Stačí si vziať domáci jogurt v obchode bez bobúľ, cukru a iných prísad, napríklad "Semenishna", a použiť ho v navrhovanom recepte na výrobu matsun. Zakaždým, po prijatí hotového matsoni, je potrebné vybrať 250 ml produktu na následnú fermentáciu. Jogurt je potrebný iba raz. Postupne, po niekoľkých cykloch, budete mať skutočný matsun.

Použitie matsoni v zdravom stravovaní a varení

O liečivých vlastnostiach fermentovaných mliečnych nápojov bolo napísaných množstvo kníh. Táto problematika bola dôkladne prepracovaná a preštudovaná. Ale použitie matsoni v národných kuchyniach národov Kaukazu a jeho použitie v našich receptoch je do značnej miery nové.

Po zakysaní horúceho mlieka vzniká matsun, ktorý obsahuje srvátku. A na použitie matsun vo forme omáčky je žiaduce mať hustejší produkt kamats-matsun. Ide o matsun, ktorý po precedení zostal na gáze alebo na site. Veľmi hustý produkt. Do kamats-matsun (džem, marmeláda a pod.) sa pridá trochu cukru a stane sa z toho pochúťka pre deti, jogurt sa môže jesť natretý na bielom chlebe, ktorý sa používa ako koláč.

Ak pridáme soľ a prelisovaný cesnak, dostaneme známy shtor-matsun. Je to vynikajúca biela omáčka na dolmu a akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá. Do shtor-matsun sa pridáva nasekaná zelenina a stáva sa ešte chutnejšou. Pri skladaní kúska suluguni s bylinkami do pita chleba je vhodné pridať pikantné matsoni. Toto je najlepší koláč pre mužov.

Srvátka ide do akéhokoľvek cesta a do studených polievok, ako je okroshka. Pri zákaze používania akýchkoľvek mliečnych výrobkov je možný celý rad chorôb. Toto sú špeciálne prípady. V drvivej väčšine - matsoni prináša telu veľké výhody.

Ako variť matsun

V čistom hrnci zohrejeme 3-4 litre dobrého plnotučného mlieka. Tesne pred začiatkom varu môžete panvicu odstrániť z ohňa a prikryť pokrievkou. Mlieko by malo vychladnúť na 39-41 stupňov. Potom pridajte štartér do mlieka a nechajte panvicu jeden deň zatvorenú pri izbovej teplote.

Matsun vo forme raw je pripravený. Vyberieme 250 ml pohár na konzervovanie predjedla a dáme do chladničky. Kváskové cesto je platné najviac 5-7 dní. Zvyšok matsunu je možné rozložiť do pohárov a odložiť na chladné miesto.

Vezmeme nádobu, vložíme do nej jemné sito na múku a prefiltrujeme časť matsoni, čím získame kamats-matsun.

Hustý matsun rozložíme do samostatnej nádoby na ďalšiu konzumáciu. Vypustite srvátku do samostatnej nádoby a vložte ju do chladničky.

Nápoj bol prvýkrát vyrobený na Kaukaze pred viac ako 200 rokmi. Recept bol dlho tajný. V súčasnosti sa vyrába v priemyselnom meradle v Rusku, Ázii a Európe.

Užitočné vlastnosti

Matsoni je nasýtený aminokyselinami, bielkovinami, mikroorganizmami kyseliny mliečnej. Existujú sacharidy, organické kyseliny, mono- a disacharidy, popol. Vitamíny: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, cholín. Makro- a mikroprvky: draslík - 153 mg, vápnik - 127 mg, železo, horčík, jód, sodík, mangán, chlór, fosfor. Celkovo je tu 17 minerálnych zlúčenín.

Matsoni má vďaka svojmu zloženiu a baktériám mliečneho kvasenia schopnosť čistiť črevá od patogénnych baktérií, čo prispieva k omladeniu a predĺženiu života.

Ako to ovplyvňuje telo

Mechnikov na začiatku 20. storočia, ktorý študoval účinky matsoni na ľudí, zistil, že storoční ľudia z Kaukazu, Ázie a Ruska, ktorí dosiahli vek viac ako 100 rokov, pravidelne používali tento produkt. Matsoni čistí telo od baktérií, ktoré majú škodlivý účinok na telo a vyvolávajú výskyt rôznych chorôb.

Matsoni podporuje hojenie buniek, zvyšuje aktivitu imunitného systému, odstraňuje príčiny predčasného starnutia a je prírodným antibiotikom. Priaznivo pôsobí na nervový a kardiovaskulárny systém, obličky a pečeň. Aktivuje funkčnosť čriev, zlepšuje krvný obeh, odstraňuje toxíny a toxíny. Má anabolické vlastnosti, čo prispieva k budovaniu svalov. Pomáha v boji proti nespavosti a nadmernej excitácii. Normalizuje cholesterol a uvoľňuje krvné cievy z plakov.

Je užitočný pri obezite, pretože je ľahko stráviteľný (do 50 minút), neobsahuje veľa kalórií, dobre zaženie hlad, upokojuje nervy, ničí tukové bunky.

Ako si vybrať

Pravé matsoni nemá kyslú chuť, ale iba príjemnú kyslosť. Vysokokvalitný výrobok je pomerne hustý, vo forme rôsolovitej hmoty, ktorá sa trasúca opiera o lyžicu. Nápoj z obchodu je tekutejší s trochou pikantnosti. Pri kúpe si treba pozorne prečítať dátum výroby a predaja.

Spôsoby skladovania

V chladničke nemôže byť viac ako 72 hodín.

S čím sa spája pri varení

Matsoni sa používa ako nezávislé jedlo, ako je jogurt alebo kyslá smotana. Používa sa na okroshku, polievku, šalátový dresing. Na jeho základe sa pripravujú pikantné omáčky na mäsové a rybie jedlá, cesto na pečivo, mliečne koktaily. Je to nepostrádateľný produkt na výrobu chačapuri.

Po pridaní pramenitej vody sa získa nápoj "Tan". Sendvičová pasta sa pripravuje s prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Dovga je obľúbené jedlo v národnej kuchyni kaukazských národov. Prečo sa matsoni mieša s vajcom, múkou, ryžou, koriandrom, petržlenovou vňaťou, cibuľou, cesnakom.

Kombinuje sa so všetkými koreninami, pekárenskými výrobkami, pohánkou, herkulesom, prosom, zeleninou, bylinkami.

Užitočná kombinácia potravín

Matsoni je diétny výrobok s obsahom mliečnych bielkovín a kyselín, prečisťuje organizmus a podporuje chudnutie. Odborníci na výživu odporúčajú používať týždenne počas dní pôstu (do 1,5 litra denne). Pomocou tejto diéty si môžete nielen udržať dobrý tvar, ale aj znížiť hmotnosť.

Matsoni je súčasťou mnohých diét na chudnutie, v ktorých sa používa na normalizáciu funkcie čriev a uspokojovanie hladu. Pre blahodarné účinky stačí vypiť jeden pohár denne na noc.

Slávna Valley diéta bude účinnejšia, ak sa jogurt nahradí matsoni, a bude fungovať aj Protasovova diéta.

Tento produkt je možné pripraviť doma niekoľkými spôsobmi, napríklad:

jogurt 250-300 g, mlieko 1 l. Na teplom mieste pri teplote 35-40 stupňov sa uvarí za 6-8 hodín;
kyslá smotana 200 g, mlieko 2 l, kúsok čierneho chleba. Na teplom mieste sa pečie jeden deň.

Kontraindikácie

Aplikácia v medicíne a kozmeteológii

Na terapeutické a profylaktické účely lekári odporúčajú používať matsoni na potlačenie patogénnych baktérií v črevách, normalizáciu mikroflóry a liečbu srdcových chorôb a alergií. Je predpísaný na enteritídu, kolitídu, zápchu.

V ľudovom liečiteľstve sa matsoni používa v kombinácii s rôznymi produktmi:

na zlepšenie fungovania tráviaceho traktu ho pijú denne pred spaním s čiernym chlebom, strúhaným cesnakom;
so stomatitídou a hnisavými infekciami pomáha zmes: 0,5 šálky produktu a 3 nasekané strúčiky cesnaku. Namažte vredy 3 krát denne. Po 2 dňoch stomatitída zmizne;
na prechladnutie sa používajú obklady na hrdlo a hrudník zo zmesi matsoni a rastlinného oleja;
na odstránenie dýchavičnosti a anginy pectoris sa odporúča užívať 0,5 litra denne.

V kozmeteológii sa používa vo forme čistiacich prostriedkov, mlieka na odstránenie make-upu, masiek na tvár, ruky a vlasy. Vo forme zábalov na celulitídu. Počas procedúr pomáha matsoni obnoviť acidobázickú rovnováhu, vyživuje, zvlhčuje. Je kombinovaný so zeleninou, ovocím, medom.

O prospešnosti mliečnych výrobkov pre naše telo sa toho popísalo už veľa. Ale o výhodách takého fermentovaného mliečneho výrobku, akým je jogurt, sa dá hovoriť ešte dlho. Tento tradičný arménsky nápoj je známy svojimi zdravotnými benefitmi a konkuruje kefíru.

Svojou receptúrou, ktorá sa rokmi vyvíja a zdokonaľuje, dáva matsoni možnosť konkurovať iným fermentovaným mliečnym výrobkom. V dôsledku toho je tento nápoj považovaný za jednoducho neoceniteľný pre ľudské telo. Aký je jeho osobitný prínos? A môže to človeku ublížiť?

Tento fermentovaný mliečny nápoj pochádza z Gruzínska a Arménska, v Arménsku sa mu však hovorí „matsun“. Tento produkt sa získava ako výsledok kyslého mlieka. Názov v skutočnosti znamená kyslé mlieko.

Matsoni označuje tie fermentované mliečne výrobky, ktoré neobsahujú alkohol. Jeho výroba je prirodzený proces kysnutia a kvasenia mlieka. To je jeho rozdiel od iných fermentovaných mliečnych výrobkov, ktorých proces prípravy zahŕňa fermentáciu alkoholom. Môže to byť koumiss alebo kefír.

Za týmto produktom sa skrýva zaujímavá história. Údajne jedna východniarka omylom spojila čerstvé mlieko v jednom džbáne s jogurtom a postavila toto jedlo na slnko.

O pár hodín sa vrátila k tomuto džbánu a našla tam niečo kyslé mlieko hustej konzistencie. Obsah mal atraktívnu vôňu a chuť. Tu je taký príbeh. A dodnes nikto nevie presne povedať, kde sa to stalo, či v Arménsku alebo v Gruzínsku.

Tento nápoj zo všetkého najviac pripomína naše domáce zrazené mlieko. Existuje však veľký rozdiel v spôsoboch varenia.

Zlúčenina

Ako ste už pochopili, tento produkt pozostáva z kysnutého cesta a mlieka, ktoré prechádza procesom fermentácie. Môže to byť ovčie, kravské, byvolie, kozie mlieko, ale aj niekoľko druhov mlieka naraz.

Tento fermentovaný mliečny zázrak sa získava nasledujúcim spôsobom:

Najprv nechajte zovrieť;
Ochlaďte na približne 40 stupňov;
Pridáva sa štartér, ktorý obsahuje neskutočne prospešné baktérie – streptokoky mliečneho kvasenia a bulharský bacil;
Potom sa obsah izoluje, napríklad prikrývkami, a nechá sa niekoľko hodín. Počas tejto doby mlieko skysne a zhustne.

V dôsledku všetkých týchto procesov sa objaví taký užitočný matsoni. Matsoni obsahuje aminokyseliny, bielkoviny, vitamíny, sadu užitočných mikroelementov a samozrejme baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú pre naše telo také potrebné.

Kto má prospech z nápoja?

Matsoni je neskutočne zdravý a chutný nápoj. Používať ho môže a mal by každý.

V dôsledku jeho použitia v ľudskom tele sa zlepšujú tieto procesy:

Proteíny, ktoré sú v kysnutom cesta, zabezpečujú budovanie svalov;
Matsoni má ideálnu acidobázickú rovnováhu pre ľudské telo, vďaka čomu sa normalizuje tlak, zlepšuje sa krvný obeh, zlepšuje sa metabolizmus;
Existuje pozitívny vplyv na nervový systém, je užitočné vypiť pohár nápoja tesne pred spaním;
Matsoni sa používa aj na chudnutie. Pomáha telu zbaviť sa toxínov, toxínov, dochádza k prirodzenému čisteniu tela;
Na rozdiel od mlieka, ktoré nestrávi každý organizmus, tento nápoj tolerujú takmer všetci ľudia;
Baktérie mliečneho kvasenia vytvárajú priaznivú mikroflóru v črevách, je to vynikajúca prevencia a liečba dysbakteriózy;
Jeho neoceniteľným prínosom je, že zlepšením metabolizmu a činnosti čriev predlžuje zdravie, mladosť a krásu.

V akých prípadoch je výrobok kontraindikovaný?

Ako vidíte, výhody matsoni pre ľudské telo sú veľmi vysoké. A predsa, pri niektorých črtách v tele si na to treba dávať väčší pozor, aby to nepoškodilo zdravie.

Škody spôsobené matsoni sa môžu prejaviť v týchto chorobách:

S vredom dvanástnika alebo žalúdka;
S gastritídou, ktorá sa vyznačuje zvýšenou úrovňou kyslosti;
Iné ochorenia, pri ktorých lekár zakázal používanie takýchto produktov.

Denný príjem nápoja je pár pohárov denne.

Mliečne výrobky sú zdravé a chutné, o tom dnes vie takmer každý. A nemali by ste sa obmedzovať len na jeden jogurt, pretože existuje mnoho ďalších rovnako zdravých a chutných. Určite by ste napríklad mali vyskúšať matsoni. A čo je to za produkt? Je to užitočné?

Matsoni je gruzínsky fermentovaný mliečny nápoj (Arménsko má tiež podobné jedlo, ale tam sa nazýva „matsun“). Názov, mimochodom, pochádza z arménskeho jazyka a doslova sa prekladá ako „kyslé mlieko“.

A to je pravda, pretože v skutočnosti sa výrobok pripravuje presne kysnutím. Vo všeobecnosti možno všetky produkty kyseliny mliečnej rozdeliť do dvoch skupín.

Prvé sa získavajú prirodzenou mliečnou fermentáciou, zatiaľ čo druhé sa pripravujú iným spôsobom, zahŕňajúcim alkoholovú fermentáciu, ktorá sa spája s kyselinou mliečnou. Do druhej skupiny patrí napríklad kefír alebo koumiss. Matsoni je však prvá skupina, to znamená, že alkohol tu nie je a nemôže byť.

Verí sa, že matsoni sa ukázal náhodou, ako všetko dômyselné. Domáca pani naliala čerstvé mlieko do džbánu, v ktorom bol uložený jogurt, a nádobu nechala v teple a po pár hodinách objavila niečo hustej konzistencie a kyslej príjemnej chuti a rozhodla sa to vyskúšať.

Stále sa hádajú o rodisku nápoja, ale takmer každá kultúra má niečo podobné, takže debata je zbytočná.

V niektorých ohľadoch je takýto výrobok podobný ruskému jogurtu a predsa sa od neho výrazne líši spôsobom prípravy.

Matsoni teda kvasí oveľa rýchlejšie, ale pri určitej pomerne vysokej teplote. Preto bude konzistencia iná, často je hustá.

Zlúčenina

Zloženie takéhoto produktu je jedinečné a to vysvetľuje jeho výhody. V prvom rade stojí za zmienku, že spočiatku je proces fermentácie možný vďaka špeciálnym užitočným baktériám mliečneho kvasenia.

V prípade tohto nápoja sú najdôležitejšie dva: teplomilné streptokoky a bulharská tyčinka. Ale to nie je všetko. Ako každý mliečny výrobok obsahuje vápnik a bielkoviny.

Takýto nápoj je tiež bohatý na vitamíny, ako sú D, K, A, PP a niektoré ďalšie. A sú tam aj horčík, fosfor a železo.

Užitočné vlastnosti

Aké je použitie matsoni? Tu sú niektoré z jeho úžasných funkcií:

Takýto produkt sa už dlho nazýva nápojom mládeže. A to nie je náhoda, pretože aj Ilya Mechnikov vykonal výskum problému starnutia a zistil, že jedným z hlavných dôvodov tohto procesu je porušenie črevnej mikroflóry, v dôsledku ktorej patogénne mikroorganizmy začnú otráviť tkanivá a bunky. tela, čo vedie k ich poškodeniu, respektíve starnutiu. Užitočné baktérie mliečneho kvasenia teda umožňujú normalizáciu mikroflóry.
Je tiež dokázané, že za imunitu sú zodpovedné tie isté prospešné baktérie, ktorých väčšina žije v črevách. Ak dôjde k narušeniu rovnováhy (teda pomeru patogénnych a prospešných mikroorganizmov), určite dôjde k zlyhaniam v imunitnom systéme, čo povedie k zhoršeniu zdravia. Matsoni pomôže vyriešiť tento problém a posilniť imunitný systém.
Vápnik je jednoducho potrebný pre naše zuby, kosti a vlasy. A v opísanom nápoji je prítomný, rovnako ako vitamín D, ktorý umožňuje správne vstrebávanie vápnika. Takže produkt bude užitočný pre deti.
Produkt pomôže zbaviť sa tráviacich problémov, pretože stimuluje črevnú motilitu a normalizuje jeho mikroflóru. Pohár nápoja denne a zabudnete na zápchu, plynatosť, nadúvanie a nepohodlie.
Takýto kyslý mliečny nápoj je užitočný aj pre kardiovaskulárny systém cievny systém, keďže posilňuje srdcový sval (je tu draslík) a steny ciev (kvôli vápniku). To všetko pomáha predchádzať rozvoju chorôb, ako je ateroskleróza a infarkt myokardu.
Po vypití pohára nápoja zaženiete hlad aj smäd a zároveň pocítite veselosť.
Zahrnutý je aj proteín, ktorý je hlavným stavebným kameňom buniek tela. A najmä je to potrebné pre svalové tkanivá.
Pri pravidelnom používaní takýto produkt pomôže znížiť množstvo zlého cholesterolu, ktorý sa ukladá na stenách ciev a vytvára tam plaky.
Je to skvelé diétne jedlo, obsahuje len o niečo viac ako 60 kalórií.
Existuje mierny diuretický účinok, ktorý vám umožňuje vyložiť obličky a zbaviť sa edému.
Pre pečeň je nápoj tiež užitočný, pretože ju pomáha čistiť.

To je výhoda tohto úžasného produktu. Je možné ublížiť? Viac o tom neskôr.

Môže matsoni ublížiť?

Poškodenie matsoni je nepravdepodobné a v niektorých prípadoch stále možné. V prvom rade je to kvôli kontraindikáciám. Ale nie je ich veľa:

peptický vred dvanástnika alebo žalúdka.
gastritída s vysokou kyslosťou;
niektoré iné ochorenia tráviaceho systému (vyžaduje sa vyšetrenie a konzultácia s odborníkom).

Poškodenie je tiež možné, ak je výrobok zneužitý. Prekročenie odporúčaných noriem (1 alebo 2 poháre denne) môže viesť k hnačke.

Ako variť?

Matsoni sa dá pripraviť aj doma. Tu je to, čo budete potrebovať:

1 liter mlieka (nie odstredeného a najlepšie pasterizovaného);
2 lyžice kysnutého cesta (môžete použiť napríklad kyslé mlieko).

Spôsob varenia:

Na začiatok zohrejte mlieko, ale nevarte (teplota bude približne 90 stupňov).
Potom je potrebné mlieko ochladiť na asi 45-50 stupňov (prst vydrží 5-10 sekúnd).
Teraz pridajte vykysnutý kvások a dobre premiešajte.
Potom môžete rúru predhriať na 50 stupňov a matsoni v nej dusiť 4-5 hodín. Alebo môžete nádobu len zabaliť do deky alebo uteráka a položiť na teplé miesto. Ale potom sa čas varenia zvýši.
Výslednú srvátku môžete scediť, aby bol nápoj hustý.
Hotové jedlo je lepšie ochladiť.

Ako použiť?

Matsoni sa môže pridávať do rôznych jedál: polievky namiesto kyslej smotany, šaláty namiesto majonézy, pečivo atď.

Urobte si jogurt doma a vychutnajte si jeho chuť a zároveň z neho ťažte.

Matsoni - Toto fermentovaný mliečny výrobok. Jeho vlasťou je Kaukaz. Matsoni sú varené v Gruzínsko ako aj v Arménsku. Toto je analóg jogurt ale so špeciálnym spôsobom prípravy, a veľmi chutné a mimoriadne zdravé.

Recept na výrobu matsoni:

Matsoni sú prijaté o fermentácia mlieka za špeciálnych teplotných podmienok. Navyše základom pre matsoni môže byť nielen kravské mlieko ale aj ovčie či kozie mlieko.

Najprv sa mlieko zahreje na 90 stupňov, ochladí sa na 45-55˚С a pridá sa štartér.

Z mikrobiologického hľadiska kysnuté cesto na matsoni podobne ako kysnuté cesto do jogurtu – ide o kombináciu „bulharskej tyčinky“ (druh baktérie mliečneho kvasenia) a „mliečneho streptokoka“.

Potom sa zmes horúceho mlieka a kysnutého cesta umiestni na tmavé teplé miesto a nechá sa bez pohybu 3-4 hodiny. Mlieko kysne a zahusťuje. Výsledný produkt sa ochladí.

Čo sa týka chuťových vlastností, matsoni má v porovnaní s jogurtom alebo kefírom špeciálnu chuť podobnú jogurtu (vďaka bulharským tyčinkám).

Užitočné účinky Matsoni:

Matsoni - Veľmi zdravý nápoj. Je ľahko stráviteľný a dodáva telu potrebné prvky.

Matsoni zlepšuje práca trávenia obohacuječrevnú mikroflóru s prospešnými baktériami (čím ich viac, tým menej patogénnych baktérií v čreve).

Užitočné vlastnosti Matsoni:

Ďalší biológ Ilya Mechnikov prišiel k záveru, že baktérie mliečneho kvasenia jogurt a čo najlepšie sa dokážu vyrovnať s negatívnou mikroflórou, čo znamená predĺženie života človeka. Preto ich možno nazvať „baktériami mladosti“.

Ako variť jogurt doma:

Pre vlastnú prípravu jogurtu je recept nasledujúci.

1. Mlieko zohrejeme do bodu varu, ale nevaríme. Ochlaďte na teplotu, ktorú váš prst znesie.

2. Do horúceho mlieka pridáme kváskový predkrm. Pre skutočný gruzínsky jogurt recept zahŕňa použitie samotného jogurtu ako predjedla. Ale ak tam nie je, potom si môžete vziať kysnuté cesto na jogurt.

3. Dôkladne premiešajte, zakryte čistou gázou, vložte na tmavé miesto na 3-4 hodiny, zabalené do prikrývky (môžete použiť termosku). Netraste a nedotýkajte sa. Je dôležité dodržať čas kysnutia: ak sa skráti, jogurt bude vodnatý a ak mlieko s kváskom „prekysne“, bude príliš kyslý.

4. Odložíme na 8 hodín do chladničky.
Nabudúce si ako štartér môžete vziať vami vyrobené matsoni. Zakaždým to bude lepšie a lepšie.

Ak máte komplexná problematika, na ktorú nemôžete nájsť odpoveď a otázka môže byť veľmi zložitá alebo životne dôležitá, vrátane filozofickej, psychologickej, o vašich vzťahoch, o vašom volaní alebo účele, potom prejdite na webovú stránku Antona Kuznecova - www.Vedavrat.org- a cez neho (s jeho pomocou) vy nájsť odpoveď na svoju otázku / vyriešiť svoj problém.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok